GERÖSTETER ROTE BEETE DIP
Für ca. 2 Tassen (500 ml)
Zutaten:
4 mittelgrosse Rote Beete
1 Knoblauchknolle
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Meerrettich
¼ Tasse (60 ml) helles Olivenöl
Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
Türkisches Brot
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Rote Beete sorgfältig waschen und trocken tup-
fen. Schneiden Sie das obere Ende des Knoblauchs weg und legen Sie das
Gemüse und den Knoblauch auf ein Backblech, beträufeln Sie alles mit Olivenöl.
Backen Sie das Gemüse für 30 Minuten, dann nehmen Sie den Knoblauch aus
dem Ofen (beiseite legen) und wenden Sie die Roten Beete. Backen Sie die Roten
Beete weitere 15–20 Minuten bis sie weich sind. Legen Sie die Roten Beete bei-
seite und lassen Sie sie abkühlen.
2. Wenn die Roten Beete kalt sind, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das
Gemüse in Würfel. Drücken Sie das Knoblauchfleisch aus der Knolle.
3. Geben Sie die Roten Beete, den Knoblauch und die restlichen Zutaten in den Mix-
krug. Schliessen Sie den Mixkrug mit dem Deckel. Mixen Sie die Zutaten mit der
Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP bis alles gut vermischt ist, evtl. Masse von der
Krug-Innenseite entfernen.
4. Servieren Sie den Dip mit türkischem Fladenbrot.
HUMMUS
Für ca. 2 ½ Tassen (625 ml)
Zutaten:
2x 400 g Dosen Kichererbsen, gespült und abgetropft
2 Knoblauchzehen
^ Tasse (80 ml) warmes Wasser
¼ Tasse (60 ml) Tahini (Sesampaste)
¼ Tasse (60 ml) Zitronensaft
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Zum Servieren:
Olivenöl Extra Vergine
Türkisches Brot
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