567614
48
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/83
Pagina verder
9594
I I
GLI INGREDIENTI PIÙ IMPORTANTI
PER UN GELATO DELIZIOSO
Con la Solis Gelateria Pro Touch, è facile preparare con ingredienti freschi e deliziosi
un delizioso gelato che si può gustare fresco in qualsiasi momento. Questi sono gli
ingredienti base:
 UOVA
Le ricette nel ricettario sono state preparate con uova di medie dimensioni del
peso di circa 59 g. Le uova danno il volume alla massa, la stabilizzano e la emul-
sionano.
Attenzione: non utilizzare uova vecchie, soprattutto se non si riscalda la miscela
delle uova.
Le donne incinte sono generalmente sconsigliate a consumare gelato
a base di uova crude.
 ZUCCHERO
Nelle ricette viene usato zucchero raffinato poiché si scioglie facilmente e pre-
viene la formazione di cristalli di ghiaccio.
Generalmente vale: più zucchero si aggiunge, più basso sarà il punto di congela-
mento dell'acqua nella massa di gelato. Ciò impedisce alla miscela di congelarsi
fino a formare un grumo grande e duro che è difficile da separare.
 LATTE
Nelle ricette viene utilizzato il latte intero. È possibile usare anche latte scremato,
ma il gelato sarà meno cremoso e non si otterrà lo stesso risultato. Tuttavia, il
latte scremato deve essere usato solo in ricette in cui la miscela non ha bisogno
di essere cotta. Si prega di tenere presente che il latte scremato aumenta il
rischio che la miscela si separi durante il riscaldamento.
 PANNA
Nelle ricette viene usata panna liquida. La panna rende la massa più morbida e
cremosa.
Panna a basso contenuto di grassi (panna da cucinare) può essere utilizzata solo
per ricette in cui la massa non ha bisogno di essere riscaldata poiché vige anche
qui il rischio che la massa si separi durante il riscaldamento.
Assicurarsi di mescolare la massa costantemente con un cucchiaio di legno
(preferibilmente con un bordo dritto) finché non si addensa. Per verificare se la
massa ha la giusta consistenza, immergere il cucchiaio di legno. Se si rimuove il
cucchiaio di legno dalla massa e si fa scorrere il dito sul retro, si dovrebbe vedere
una traccia sul cucchiaio. In questo caso, la massa è abbastanza densa e si può
rimuovere la pentola dal fuoco.
Se la massa si separa o coagula, il calore era troppo alto. In questo caso, è ne-
cessario rifare la preparazione.
A seconda della quantità, la miscela delle uova impiega da 5 a 15 minuti per
addensare.
Rimanere sempre presenti durante la preparazione e monitorare il processo di
cottura.
Lasciare che la miscela delle uova si raffreddi a temperatura ambiente e mesco-
lare di tanto in tanto per consentire al calore di fuoriuscire fino a quando non è
più visibile vapore. Non appena la miscela dell'uovo si è raffreddata a tempera-
tura ambiente, può essere utilizzata.
Posizionare una pellicola di plastica direttamente sulla superficie della miscela
delle uova per evitare che si formi una pellicina.
Affinché la miscela dell’uovo si raffreddi più rapidamente, è possibile versarla
in una ciotola di metallo, metterla in un bagno di acqua fredda e mescolare
continuamente fino a quando non viene raffreddata a temperatura ambiente.
48

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Solis Gelateria Pro 850 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Solis Gelateria Pro 850 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Solis Gelateria Pro 850

Solis Gelateria Pro 850 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 54 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info