• Het is goed om bijvoorbeeld:
a) Grotere porties te koken en in kleine porties of als volledige maaltijd, als voor-
raad te vacumeren. Let op: de zakken zelf en de voedingsmiddelen
kunnen niet in de zak in de magnetron verwarmd worden. Verwijder de
inhoud eerst van de zak, voordat u deze opwarmt.
b) Vacumeren is ook uitermate geschikt om voorbereidde maaltijden voor pick-
nicks, campingreizen of barbecue avonden vers te houden.
c) Vacumeren voorkomt vriesbrand.
d) Vacumeer vlees, vis, gevogelte, schelpdieren en groenten voordat u ze in de
koelkast doet of invriest.
e) Ook gedroogde vruchten, zoals bonen, noten en granen blijven onder vacuüm
langer vers.
20. Vacumeren zorgt er ook voor dat u gezonder en bewuster leeft en dat u, in geval
van allergieën, met veilige ingrediënten uw maaltijden bereid. Als u op dieet bent
en naar het werk moet, kunt u de ingrediënten heel precies afwegen en vacu-
meren of neem thuis bereide maaltijden eenvoudig en vacuümverpakt mee.
21. U kunt het vacumeren ook gebruiken om u waardevolle spullen op te slaan:
foto’s, belangrijke documenten, postzegelverzamelingen, boeken, sieraden, cre-
ditcards, stripboeken, schroeven, spijkers, medicijnen, plaveisel – alles is perfect
beschermd tegen viezigheid en vocht als het vacuüm verpakt is.
• Tip:
Na het vacumeren het apparaat altijd met open deksel opbergen. Sluit
de deksel nooit af, omdat hierdoor de afdichtingen kunnen vervormen,
waardoor afbreuk aan de werking van het apparaat ontstaat.
WA A R O M BEHOUDEN VACUUMVERPAK T E
LEVENSMIDDELEN LANGER?
1. Chemische reacties van levensmiddelen met lucht en vocht, zoals enzymreacties,
de opbouw van micro-organismes of verontreiniging door insecten kunnen
levensmiddelen bederven.
2. De voornaamste reden, waarom levensmiddelen voedingstoffen zijn structuur en
smaak verliest, is de zuurstof in de licht. De opbouw van micro-organismes ont-
staan meestal, doordat de lucht enerzijds vocht uit de levensmiddelen onttrekt
en anderzijds omgevingsvocht toevoegt. Bevroren levensmiddelen krijgen in de
lucht van het vriesvak vaak vriesbrand.
3. Het vacuümsysteem ontrekt tot 90% van de lucht uit de verpakking. Omdat lucht
ongeveer 21% uit zuurstof bestaat, betekent dit, dat er slechts 2-3% zuurstof
in de vacuümverpakte zak of doos overblijft. Bij een zuurstofgehalte van 5% of
minder, kunnen de meeste microbacteriën zich niet meer vermeerderen.
93
Anleitung_SOLIS_Vakuumiergera?t_DE-FR-IT-GB-NL:2011 02.11.2011 11:31 Uhr Seite 93
