567608

Solis 822 Multi Chef Pro Handleiding

60
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/62
Pagina verder
MULTI CHEF PRO
Type 822
Gebruiksaanwijzing
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 1
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 2
▲ INHOUDSOPGAVE
04 Beschrijving van het apparaat
06 Belangrijke veiligheidsvoorschriften
10 Voor gebruik
11 Risotto bereiding
13 Rijst garen
16 Kooktabel voor rijst
17 Rijstvariaties
19 Koken met de functie SLOW COOK (langzaam garen)
22 Gaar stomen
24 Stoomtabel
26 De KEEP WARM stand
27 Reiniging en onderhoud
28 Opbergen
29 Problemen en mogelijke oplossingen
29 Technische gegevens
30 Verwijdering / SOLIS helpline
31 Recepten
3
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 3
4
▲
BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT
A Koepelvormige deksel van gehard glas
Met stoomuitlaat. Geschikt voor de vaatwasser.
B Uitneembare kookpan met anti-aanbaklaag
Voorkomt dat de risotto of rijst aankoekt.
C Hitte isolerende handvaten
D Verwijderbaar netsnoer (zonder afbeelding)
Om het eten eenvoudig op tafel te serveren of te bewaren.
E RISOTTO stand
F SAUTÉ/SEAR stand om te bakken
G RICE/STEAM stand voor het garen van rijst en voor het stomen
Grote vulcapaciteit van 10 cups, waarin zich na het garen 20 cups gekookte
rijst bevinden.
H SLOW COOK LOW stand
Hiermee kunt u het eten meerdere uren langzaam laten garen
(temperatuur: circa 70°C)
I SLOW COOK HIGH stand
Hiermee kunt u het eten ook langzaam laten garen, maar de benodigde tijd
is korter dan bij SLOW COOK LOW, omdat de temperatuur met deze stand
circa 90°C is.
J KEEP WARM stand
Deze stand start automatisch na iedere instelling nadat het gaarproces is
beëindigd, behalve bij de SAUTÉ/SEAR stand. De verlichting van deze stand
licht op zodra deze gestart wordt.
K START/CANCEL knop
Voor het starten en stoppen van het kookproces.
L RVS stoompan
Ideaal voor het stomen van groenten, vis en gevogelte.
M Kunststof rijstlepel en maatbeker
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 4
5
CC
A
D
E F G H I J K
LM
B
B
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 5
6
▲
BELANGRIJKE
VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
Lees voor het gebruik van uw SOLIS Multi Chef Pro deze gebruiksaanwijzing
aandachtig door, zodat u uw apparaat goed leert kennen en goed kunt be-
dienen. We raden u aan om deze gebruiksaanwijzing goed te bewaren en bij
eventuele overdracht van het apparaat deze ook te overhandigen aan de
nieuwe eigenaar.
Voor uw eigen veiligheid, dient u bij het gebruik van elektrische apparatuur
de volgende veiligheidsmaatregelen in acht te nemen:
1. Om een stroomstoot te vermijden, mogen noch de multifunctionele koker noch
het snoer of de stekker met water of andere vloeistoffen in aanraking komen.
Water kan in de behuizing komen en het apparaat beschadigen! Mocht het ap-
paraat, het snoer of de stekker resp. verbindingsstekker met een vloeistof in aan-
raking komen, trek dan met droge rubberen handschoenen direct de stekker uit
het stopcontact.
2. Controleer voor gebruik of de spanning van het apparaat overeenkomt met de
netspanning.
3. Doe altijd eerst de verbindingsstekker in de aansluiting op het apparaat, voor-
dat u de stekker in het stopcontact doet. Zet het apparaat daarna pas aan. De
aansluiting op het apparaat en de verbindingstekker moeten volledig droog zijn,
voordat u beide aansluit.
4. Gebruik de multifunctionele koker alleen op een stabiele, droge en hittebe
-
stendige ondergrond. Ook niet onder bovenkasten, planken of andere stoom-
gevoelige materialen gebruiken.
5. Laat het snoer niet over de tafelranden hangen om te voorkomen dat het ap-
paraat er vanaf getrokken wordt. Zorg ervoor dat het apparaat zelf niet met hete
oppervlakten, zoals kachels of radiatoren in aanraking kan komen. Rol het
snoer altijd volledig uit, voordat u de stekker in het stopcontact doet.
6. Houd het apparaat uit de buurt van hete lucht, hete ovens, apparaten die
warmte afgeven of andere warmtebronnen. Gebruik het apparaat nooit op een
nat of warm oppervlak. Plaats het apparaat niet in de buurt van vocht, hitte of
open vuur. Houd het apparaat uit de buurt van bewegende delen of andere ap-
paraten.
7. Til het apparaat niet aan het snoer op en trek niet aan het snoer. Plaats niets op
het snoer.
8. Wij raden het af om met dit apparaat met een verlengsnoer te gebruiken. Plaats
het apparaat niet direct onder een stopcontact.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 6
7
9. Haal altijd de stekker uit het stopcontact, als u het apparaat niet gebruikt, het
onbeheerd achterlaat of als het schoongemaakt moet worden. We raden het ge-
bruik van een aardlekschakelaar aan, om een extra zekerheid bij het gebruik van
elektrische apparatuur te waarborgen. Het is raadzaam om een veiligheids-
schakelaar van maximaal 30 mA te gebruiken. Vakkundig advies vindt u bij uw
elektricien.
10. Voer geen wijzigen uit aan het apparaat, het snoer, de stekker of de accessoires.
11. Laat de multifunctionele koker tijdens gebruik nooit onbeheerd achter! Bij on-
juist gebruik bestaat letselgevaar!
12. Wees voorzichtig: De temperaturen van de onderdelen en oppervlakten van het
apparaat kunnen tijdens het koken en nog enige tijd daarna zeer heet zijn.
13. Grijp nooit naar een apparaat dat in het water gevallen is. Haal eerst de stekker
uit het stopcontact, voordat u het apparaat uit het water haalt. Neem deze niet
weer in gebruik, totdat u het apparaat bij SOLIS of bij een door SOLIS erkend
servicepunt op zijn werking en gebruiksveiligheid heeft laten controleren.
14. Plaats het apparaat nooit zo, dat in het in water zou kunnen vallen (bijvoorbeeld
in de buurt van een gootsteen).
15. Plaats het apparaat zo, dat er geen direct zonlicht op valt.
16. Stop nooit scherpe of spitse objecten en gereedschap in de openingen van het
apparaat. Het apparaat kan beschadigd worden, met (als gevolg) gevaar voor
stroomstoten!
17. Schud en verplaats het apparaat niet zolang deze gebruikt wordt.
18. Gebruik het apparaat alleen zoals in deze gebruiksaanwijzing is beschreven. Ge-
bruik alleen de meegeleverde accessoires. Het gebruik van verkeerde accessoires
kan tot beschadiging van het apparaat leiden.
19. Het apparaat is alleen geschikt voor gebruik thuis en niet voor commercieel ge-
bruik.
20. Het apparaat is niet geschikt voor buiten gebruik. Gebruik het apparaat niet op
vaartuigen of boten.
21. Controleer uw multifunctionele koker voor ieder gebruik.
22. Om een stroomstoot te vermijden, dient u het apparaat niet meer te gebruiken
als het snoer of de stekker beschadigd is of als het apparaat andere storingen
vertoont, gevallen is of enigszins beschadigd is. Voer nooit zelf reparaties uit,
maar geef het apparaat af bij SOLIS of een van de door SOLIS erkende service-
punten, om het te laten controleren, repareren of mechanisch en elektrisch in
orde te maken.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 7
8
23. Personen met beperkte psychische, sensorische of intellectuele capaciteit (ook
kinderen) of onwetende en onervaren personen mogen de multifunctionele ko-
ker niet gebruiken, tenzij door een bevoegd persoon toezicht wordt gehouden
of diegene exact uitlegt hoe het apparaat gebruikt dient te worden.
24. Er moet op worden toegezien, dat kinderen niet met de multifunctionele koker
spelen.
25. Controleer of de SOLIS Multi Chef Pro goed is opgebouwd, voordat u deze ge-
bruikt. Hoe u dit precies moet doen, vindt u in deze gebruiksaanwijzing.
26. Bedek nooit de luchtopeningen zolang het apparaat in gebruik is.
27. Zet het apparaat altijd eerst uit met de START/CANCEL knop, voordat u het ap-
paraat verplaatst of uit elkaar haalt. Haal daarna de stekker uit het stopcontact
en wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld. Dit geldt ook als het apparaat
niet wordt gebruikt.
28. Controleer altijd of de binnenkant van het apparaat, de kookplaat en de bui-
tenkant van de binnenpan volledig schoon en droog zijn, voordat u het appa-
raat gaat gebruiken.
29. Zorg dat het apparaat schoon blijft. Kijk hiervoor naar het hoofdstuk "Reiniging
en onderhoud" in deze gebruiksaanwijzing. Alleen de deksel is geschikt voor de
vaatwasser. Andere onderdelen mogen niet in de afwasmachine worden gedaan.
30. De deksel van apparaat moet ook als het niet gebruikt wordt alleen voor een
korte tijd worden verwijderd.
31. Bewaar nooit explosieve of ontvlambare substanties zoals spuitbussen (deodo-
rant sprays of haarspray, etc.) in de multifunctionele koker.
32. Plaats de deksel van de multifunctionele koker zo dat de stoomuitlaat nooit op
u gericht is. Wees altijd voorzichtig als u de deksel optilt of verwijdert, zodat u
zich niet aan de hete damp brandt.
33. Gebruik alleen de met dit apparaat meegeleverde en uitneembare kookpan en
eventueel aanvullend de stoompan. Plaats nooit een andere pan of kom in de
multifunctionele koker.
34. Gebruik de Multi Chef Pro pannen niet als deze zijn beschadigd of zijn ingedeukt.
Een vervangende kookpan/binnenpan is verkrijgbaar bij de betere speciaalzaak
of direct bij SOLIS.
35. Plaats niets op de deksel als het apparaat opgebouwd is, in gebruik is of opge-
borgen is.
36. Raak nooit de warme oppervlakten aan. Raak het apparaat alleen aan de hand-
vaten aan.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 8
37. Gebruik nooit chemische, bijtende, agressieve of schurende schoonmaakmid-
delen of schuursponsjes, omdat hierdoor de coating van de pannen en het op-
pervlak van de behuizing kan beschadigen. Gebruik alleen een zachte doek en
een mild schoonmaakmiddel om het apparaat te reinigen.
38. Doe nooit de stekker van het apparaat in het stopcontact en zet het apparaat
nooit aan als de binnenpan niet in het apparaat zit.
39. Doe nooit eten of vloeistoffen direct in de behuizing van de multifunctionele ko-
ker. Alleen de uitneembare binnenpannen van de Multi Chef Pro en RVS stoom-
pan mogen met het eten in contact komen.
40. Gebruik het apparaat niet, als er geen eten of vloeistoffen in de uitneembare bin-
nenpan zitten.
41. Raak geen hete oppervlakken aan als u de deksel of de binnenpan wilt ver-
wijderen. Gebruik dan altijd ovenwanten of pannenlappen. Til de deksel altijd
voorzichtig op, zodat u zich niet brandt.
42. Let op dat het condenswater van de deksel niet in de behuizing van het appa-
raat loopt, maar alleen in de binnenpan.
43. Laat de Multi Chef Pro niet onbeheerd achter als deze gebruikt wordt.
44. Wees extreem voorzichtig als er heet eten of hete vloeistoffen in het apparaat
zitten. Verplaats het apparaat niet tijdens gebruik.
45. Sluit het apparaat alleen af met meegeleverde deksel als deze opgebouwd is,
tijdens het koken of als deze opgeborgen is. Leg of plaats niets anders op het
apparaat.
46. Gebruik alleen houten of hittebestendige kunststof keukengerei om krassen op
de anti-aanbaklaag van de binnenpan te voorkomen.
47. Controleer of de binnenpan op een correcte wijze in het apparaat zit, voordat
u met het koken start.
48. Let op dat de glazen deksel altijd correct op het apparaat is geplaatst tijdens het
gebruik van de Multi Chef Pro, tenzij er specifiek in het recept wordt aangege-
ven dat de deksel verwijderd moet worden.
49. De glazen deksel heeft een speciale behandeling gehad, waardoor deze minder
snel breekt en duurzamer is dan gewoon glas. Desondanks is het niet onbreek-
baar. Als de deksel onder enorme druk komt te staan, dan kan deze breken of
er kan een barst ontstaan en dan op een later tijdstip zonder duidelijke reden
in kleine stukken breken.
50. Zet het apparaat altijd uit met de START/CANCEL knop, haal de stekker uit het
stopcontact en haal de verbindingsstekker uit de aansluiting op het apparaat en
verwijder het snoer, voordat u met het reinigen begint. Laat dan alle onderde-
9
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 9
10
len van het apparaat helemaal afkoelen. Het aansluitpunt op het apparaat
moet altijd zorgvuldig droog gemaakt worden, voordat u het apparaat opnieuw
gaat gebruiken.
51. Houd een minimale afstand van 20 cm tussen het apparaat en de wanden, gor-
dijnen of andere warmte- en stoomgevoelige materialen en objecten aan en zorg
ervoor dat de lucht over en om het apparaat kan circuleren.
Belangrijk: Rol het netsnoer voor gebruik volledig uit. Als u het netsnoer in de bin-
nenpan wilt opbergen, dan moet deze eerst volledig zijn afgekoeld.
▲
VOOR GEBRUIK
• Verwijder alle verpakkingsmateriaal en stickers, voordat u uw SOLIS Multi Chef
Pro voor het eerst gaat gebruiken. Reinig de kookpan, de RVS stoompan en de
glazen deksel met een mild schoonmaakmiddel en warm water en spoel alles
zorgvuldig af. Droog alle onderdelen.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 10
11
▲
RISOTTO BEREIDING
STAP 1: RISOTTO BAKKEN MET DE „SAUTÉ/SEAR“ STAND
1. Controleer of de buitenkant van de kookpan schoon is, voordat u deze in het
apparaat plaatst. Hiermee garandeert u een goed contact met de ingebouwde
kookplaat.
2. Plaats de verbindingsstekker in de aansluiting op het apparaat. Doe daarna de
stekker in een juist stopcontact. De witte verlichting rond de randen van de
START/CANCEL knop en de RISOTTO knop gaan branden.
3. Druk nu op de SAUTÉ/SEAR knop. Nu gaat het witte licht rond deze knop bran-
den en niet langer die rond de RISOTTO knop. Druk op de START/CANCEL knop
op met het bakken te starten. Het licht rondom de knop licht rood op.
4. Sluit het apparaat met de deksel af en laat het apparaat ca. 2 – 3 minuten op-
warmen (de tijd om op te warmen mag in geen geval langer dan 5 minuten zijn!)
5. Doe de olie of de boter in de kookpan en verwarm deze gedurende 1 minuut.
6. Als u kip of visproducten gebruikt, bak ze dan in kleine hoeveelheden, plaats de
deksel op het apparaat en roer het geheel tussentijds door. Bak ze totdat ze goed
doorbakken zijn. Haal dit daarna weer uit de kookpan.
7. Doe, indien nodig of als dit in het recept zo aangegeven is, weer wat olie of bo-
ter in de pan. Ook dit weer 1 minuut verwarmen.
8. Voeg dan de ingrediënten zoals uien en knoflook toe. Indien nodig sluit de dek-
sel, 4 tot 5 minuten fruiten tot het de gewenste kleur heeft gekregen. Tussen-
door goed roeren.
9. Voeg nu de risotto rijst toe (arborio of carnaroli risotto) en roer alles door. Bak
de rijstkorrels 2 – 3 minuten terwijl u het geheel tussentijds roert.
10. Voeg nu de wijn toe (indien gewenst of als dit in het recept is aangegeven) en
zonder deksel doorkoken, totdat de rijst de vloeistof heeft geabsorbeerd en de
alcohol verdampt is. Roer tussentijds vaak door.
11. Druk nu op de START/CANCEL knop om de SAUTÉ/SEAR stand weer te stoppen.
12. Ga verder zoals in de volgende stap wordt beschreven.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 11
12
TWEEDE STAP:
DE RISOTTO KOKEN MET DE „RISOTTO“ STAND
• Verhouding rijst: water of bouillon
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst op 1 1/2 Multi Chef Pro maatbeker water/
bouillon
1. Volg eerst punten 1 tot 11 van stap een zoals hierboven beschreven.
2. Voeg nu de bouillon of het water toe en roer alles in de kookpan goed door.
Plaats de deksel weer op het apparaat en druk op de RISOTTO knop en daarna
op de START/CANCEL knop om het kookproces te starten. De verlichting ron-
dom de START/CANCEL kleurt rood en de verlichting rondom de RISOTTO knop
wordt wit en het kookproces wordt gestart.
3. Laat het geheel nu koken totdat het geluidsignaal klinkt dat aangeeft dat de be-
reiding klaar is. Uw multifunctionele koker schakelt automatisch over naar de
KEEP WARM stand. Dit duurt ca. 20 tot 30 minuten.
4. Verwijder de deksel en roer de risotto goed door met de meegeleverde rijstle-
pel. Nu kunt u de overige ingrediënten zoals boter, Parmezaanse kaas, kruiden
of peper en zout toevoegen.
5. Uw SOLIS Multi Chef Pro blijft ca. 30 minuten in de KEEP WARM stand. Daarna
schakelt hij automatisch uit. Desondanks is het beter om de risotto direct na de
bereiding te serveren.
Tip:
• Laat de risotto nog 5 – 10 minuten in de KEEP WARM stand rusten, zodat het
geheel de juiste smaak krijgt.
• Voor een optimaal resultaat raden wij aan om de risotto een keer door te roe-
ren na 15 – 20 minuten in de RISOTTO stand.
Opmerking:
• Als de SOLIS Multi Chef Pro te snel overschakelt naar de KEEP WARM stand of
als het apparaat volledig uitschakelt voordat het kookproces is voltooid, druk dan
nog een keer op de gewenste stand en daarna op de START/CANCEL knop. De
omranding wordt rood en de gekozen instelling wordt gestart. Dit kan in be-
paalde omstandigheden voorkomen als beveiliging van het apparaat tegen
oververhitting.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 12
13
▲
RIJST GAREN
„RICE/STEAM“ STAND (RIJST/STOOM)
1. Meet met de meegeleverde maatbeker voor rijst de juiste
hoeveelheid rijst af. (zie kooktabel op pagina 16). De maat-
beker moet altijd tot de rand vol zijn, niet eroverheen (zie
afbeelding).
• Opmerking: de rijstmaatbeker van de SOLIS Multi Chef Pro komt niet overeen
met een standaard maatbeker. Een Multi Chef Pro maatbeker komt overeen met
150 g ongekookte rijst of 180 ml water. Mocht u de maatbeker kwijtraken, dan
kunt u ook een andere maatbeker gebruiken, maar houdt daarbij dan wel bo-
vengenoemde hoeveelheden aan en overschrijd in de kookpan nooit de maxi-
mum markering van 10 maatbekers.
• Verhouding rijst : water
Witte rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst op 1 Multi Chef maatbeker water
Volkoren rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst op 1 ½ Multi Chef maatbeker water
2. Doe de afgemeten hoeveelheid rijst in een zeef en was de rijst met koud water
om het laagje zetmeel te verwijderen. De rijst kan bereidt worden, zodra het wa-
ter helder is. Goed laten uitlekken.
3. Controleer of de kookpan aan de buitenkant, aan de onderkant en aan zijkan-
ten schoon is, voordat u deze in het apparaat plaatst – hiermee wordt een goed
contact met de hierin aanwezige kookplaat gegarandeerd.
VOORZICHTIG:
1. Voordat u het kookproces start moet u altijd eerst de bodem van de kookpan
en het oppervlak van de kookplaat schoonmaken.
2. Draai het apparaat iets naar links en rechts, om er zeker van te zijn dat de
kookpan recht op de kookplaat staat.
3. De kookpan moet het hele oppervlak van de multifunctionele koker vullen,
anders start het apparaat niet of kan het beschadigen.
Kook alleen in de uitneembare kookpan om het risico van een stroomstoot te verminde-
ren. Dompel het apparaat nooit onder in water.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 13
14
4. Doe de gewassen rijst in de kookpan.
De rijst moet gelijkmatig over de bo-
dem van de kookpan worden verdeeld
en niet allemaal aan een kant liggen.
5. Voeg het water toe met de meegeleverde maatbeker. De verhouding moet zijn:
Witte rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst op 1 Multi Chef maatbeker water
Volkoren rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst op 1 ½ Multi Chef maatbeker water
6. Plaats de glazen deksel op het apparaat.
7. Doe de verbindingsstekker in het aansluitpunt. Stop dan de stekker in een juist
stopcontact. De randen rondom de knoppen START/ CANCEL en RISOTTO lich-
ten wit op.
8. Druk op de RICE/STEAM knop en druk dan op de START/CANCEL knop op deze
instelling te starten. De rand rondom de START/CANCEL knop wordt rood, die
van RICE/STEAM wordt wit en het kookproces start.
9. U hoort een geluidsignaal zodra het kookproces is voltooid en de SOLIS Multi
Chef Pro schakelt automatisch over naar de KEEP WARM modus.
10. Open voorzichtig de deksel en roer de rijst door met de meegeleverde rijstlepel.
Plaats de deksel weer op het apparaat en laat de rijst nog 10 – 15 minuten in
de KEEP WARM stand rusten, voordat u deze serveert. Hierdoor wordt het even-
tueel overgebleven vocht door de rijst opgenomen en wordt deze luchtiger.
Opmerking:
• Als het RICE/STEAM proces is afgerond dan schakelt het apparaat automatisch
voor 5 uur over op de KEEP WARM stand.
• Als de rijst klaar is, verwijder dan eerst de deksel (d.w.z. zodra u het geluidsig-
naal hoort). Uitzondering: als u de rijst een keer roert, als het kookproces in be-
ëindigd of als dit in het recept specifiek anders aangegeven staat.
• Om de KEEP WARM stand te stoppen moet u op de START/CANCEL knop druk-
ken of de stekker uit het stopcontact halen.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 14
1515
Belangrijk:
• Voeg altijd de vloeistof aan de kookpan toe, voordat u op de START/CANCEL
knop drukt.
• Druk tijdens gebruik niet op de functieknoppen om het kookproces niet te ver-
storen.
• Gebruik alleen keukengerei van hout of van hittebestendige kunststof om de
anti-aanbaklaag van de kookpan niet te beschadigen.
• Controleer altijd of de kookpan goed, d.w.z. recht in het apparaat, geplaatst is,
voordat u het kookproces start.
Waarschuwing:
• Controleer altijd of het apparaat inderdaad uitgeschakeld is en de stekker uit het
stopcontact is gehaald, voordat u de kookpan uit het apparaat haalt.
• Gebruik alleen ovenwanten of pannenlappen als u de deksel verwijderd of als
u de kookpan uit het apparaat haalt.
• Plaats de stoomuitlaat op de deksel altijd zo dat het niet richting uzelf wijst om
te voorkomen dat u zich aan de uittredende stoom brandt.
• Til de deksel altijd voorzichtig op en zorg dat de openingshoek niet richting uzelf
gepositioneerd is, om te voorkomen dat u zich aan de uittreden stoom brandt.
• Om een stroomstoot te vermijden, kunt u het apparaat het beste in een geaard
stopcontact stoppen.
• Gebruik het apparaat alleen samen met de meegeleverde, uitneembare kook-
pan.
• Gebruik de kookpan niet meer als deze beschadigd of gedeukt is. Een nieuwe
Multi Chef Pro kookpan van SOLIS is verkrijgbaar bij de betere speciaalzaak of
direct bij SOLIS.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 15
▲
KOOKTABEL VOOR RIJST
• Voor de volgende gegevens wordt de Multi Chef Pro maatbeker gebruikt.
• Opmerking: de rijstmaatbeker van de SOLIS Multi Chef Pro komt niet overeen
met een standaard maatbeker. Een Multi Chef Pro maatbeker komt overeen met
150 g ongekookte rijst of 180 ml water. Mocht u uw maatbeker kwijtraken, dan
kunt u ook een andere maatbeker gebruiken, maar houdt daarbij dan wel bo-
vengenoemde hoeveelheden aan en overschrijd in de kookpan nooit de maxi-
mum markering van 10 maatbekers.
• Verhouding rijst : water
witte rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst : 1 Multi Chef Pro maatbeker water
Volkoren rijst =
1 Multi Chef Pro maatbeker rijst : 1 ½ Multi Chef Pro maatbeker water
WITTE RIJST
VOLKOREN RIJST/ARBORIO OF CARNAROLI RISOTTO RIJST
• Opmerking: Omdat volkoren rijst meer water nodig heeft om goed te kunnen
kopen, kunnen er tijdens het kookproces bellen van zetmeel onder de deksel
ontstaan.
16
Ongekookte
witte rijst*
2
4
6
8
10
Koud
leidingwater*
2
4
6
8
10
Gekookte rijst,
ca. *
5
9
15
16
27
Kooktijd ca.
(in minuten)
10 – 12
12 – 15
15 – 20
20 – 25
25 – 30
Ongekookte
volkoren rijst*
2
4
6
Koud
leidingwater*
3
6
9
Gekookte rijst,
ca. *
5
10
15
Kooktijd ca.
(in minuten)
25 – 30
30 – 40
40 – 45
* met de Multi Chef Pro maatbeker afgemeten
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 16
17
▲
RIJST VARIATIES
• U kunt tussen vele verschillende rijstsoorten kiezen en deze ook anders bereiden.
Wij geven u graag een overzicht.
HARTIGE RIJST
• Bereid de rijst in de Multi Chef Pro zoals beschreven staat. Gebruik in plaats van
water dezelfde hoeveelheid kippen-, rundvlees-, of groentebouillon of visbouil-
lon.
ZOET RIJST
• Bereid de rijst in de Multi Chef Pro zoals staat beschreven. Vervang de helft van
de aangegeven hoeveelheid water met appel-, sinaasappel- of ananassap.
Let op: Wij raden het af om rijstepudding in de Multi Chef Pro te bereiden, om-
dat dit aan de bodem van de kookpan kan aanbranden.
SAFFRAANRIJST
• Voeg 1/4 theelepel saffraanpoeder of 2 saffraandraadjes aan de rijst toe per twee
cups water. Volg de hoeveelheden die voor witte rijst in de tabel worden aan-
gegeven. Roer de rijst goed door.
ARBORIO OF CARNAROLI RIJST VOOR RISOTTO
• Arborio of carnaroli rijst komt uit Italië en is een glanzende ronde rijstkorrel die
zeer geschikt is voor het bereiden van risotto. Houdt voor de bereiding van de
risottorijst de hoeveelheden aan zoals deze aangegeven worden voor volkoren
rijst in de rijsttabel.
JASMIJNRIJST
• Jasmijnrijst is een geurende lange rijstkorrel. Houd hiervoor de tabel voor witte
rijst aan.
BASMATI RIJST
• Basmati rijst is aromatische lange rijstkorrel. Houd hiervoor de tabel voor witte
rijst aan.
WILDE RIJST
• Het wordt afgeraden om alleen wilde rijst in de Multi Chef Pro te koken, om-
dat hiervoor een bijzonder grote hoeveelheid water nodig is. Desalniettemin kan
het goed met witte of volkoren rijst vermengt worden.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 17
Tip:
• Om de rijst minder plakkerig te maken, voegt u iets meer water toe aan de kook-
pan. Als u juist een plakkerige rijst wilt, dan voegt u wat minder water toe.
• Sommige rijstsoorten moeten met meer water gekookt worden, zoals wilde rijst,
arborio rijst of rondkorrelige rijst. Volg alstublieft de aanwijzingen op de indivi-
duele rijstverpakking of gebruik de tabel voor de volkoren rijst.
QUINOA
• Quinoa is een Zuid-Amerikaanse rijstsoort die rijk is aan proteïnen en die een luch-
tige, romige en korrelige textuur heeft. Gebruik de tabel voor volkoren rijst.
SUSHI RIJST
• Sushi rijst is een kleikorrelige rijst die veel in de Japanse keuken gebruikt wordt.
Gebruik hiervoor de tabel voor volkoren rijst.
18
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 18
19
▲
KOKEN MET DE FUNCTIE SLOW COOK
(LANGZAAM GAREN)
• Met u SOLIS Multi Chef Pro multifunctionele koker kunt u niet alleen perfecte
rijst of risotto bereiden, maar ook de gezonde SLOW COOK functie gebruiken.
SLOW COOK betekent dat het eten op lage temperatuur over een lange bereid
wordt.
• Uw Multi Chef Pro heeft twee SLOW COOK standen om uit te kiezen: LOW (lang-
zaam) en HIGH (iets sneller). Let op dat u de aanbevolen gaartijden en tempe-
raturen aanhoud en probeer de recepten aan het eind van deze gebruiksaan-
wijzing. De maaltijden kunnen uitstekend voorbereid worden en de kooktijd kan
zo worden ingesteld dat uw gerecht precies op de juiste tijd klaar is.
• Als vuistregel voor goed gegaarde vlees- en groentegerechten geldt:
Kooktijden: in de LOW stand: 6 – 7 uur
in de HIGH stand: 3 – 4 uur
• U kunt ook uw lievelingsgerechten in de SLOW COOK stand bereiden. Laat ge-
woon de helft van de vloeistof weg en verhoog de kooktijd.
• Opmerking: De exacte kook- of gaartijden kunnen afhankelijk van de ingre-
diënten en hoeveelheden variëren. Net zo bepalend voor de kooktijd is of de in-
grediënten gebakken moeten worden of niet.
• U kunt ervan uitgaan dat bijvoorbeeld de beste bereidingstijd van kip of kleine
stukken vlees 3 tot 4 uur is.
• Grotere stukken vlees zoals lam moeten daarentegen 6 tot 7 uur gekookt wor-
den.
• Als u voor de SLOW COOK functie de SAUTÉ/SEAR functie heeft gebruikt, ver-
kort dan de kooktijd iets. Controleer tijdens de bereiding of het gerecht al klaar
is.
• De SOLIS Multi Chef Pro is speciaal ontwikkeld om verschillende smaken met el-
kaar te combineren. Deze techniek is door professionele koks ontwikkeld om het
aroma te intensiveren. Hiervoor wordt de pan waarin de uien worden gefruit la-
ter ook het vlees gebakken of de stoofpot, het curry gerecht, de soep of vlees-
sauzen bereid.
• Dit is ook de reden waarom SOLIS een multifunctionele koker heeft ontwikkeld
die niet alleen kan garen, maar die dankzij de SAUTÉ/SEAR functie ook kan bak-
ken, zodat groenten gekarameliseerd kan worden en vlees kan worden gebak-
ken, voordat er met de SLOW COOK functie begonnen wordt.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 19
STAP 1 VAN „SLOW COOK“:
BAKKEN MET DE „SAUTÉ/SEAR“ STAND
• Bakken in de multifunctionele koker betekent weliswaar dat het wat extra tijd
kost terwijl het niet noodzakelijk is, maar het maakt de smaak van de gerech-
ten aan het einde wel veel beter. De kookpan houdt de warmte overal constant,
zodat het vlees mooi gebruind kan worden en krijgt deze een mooi korstje. Ook
blijven de sappen in het vlees wat het aroma intensiveert en het vlees malser
maakt.
1. Controleer of de buitenwand van de kookpan schoon is, voordat u deze in het
apparaat plaatst.
2. Doe de verbindingsstekker in het aansluitpunt op het apparaat. Doe daarna de
stekker in een juist stopcontact. De randen rondom de knoppen START/CANCEL
en RISOTTO lichten wit op.
3. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop. Nu licht de rand rondom deze knop wit op en
dooft het licht rondom de RISOTTO knop. Druk dan op de START/CANCEL knop
om deze stand te activeren. De randen rondom de knop lichten nu rood op.
4. Plaats de deksel op het apparaat en laat deze gedurende 2 – 3 minuten voor-
verwarmen (het verwarmen mag niet langer dan 5 minuten duren!)
5. Voeg de olie of de boter toe en laat dit in ca. 1 minuut warm worden met de
deksel gesloten.
6. Bak het vlees en gevogelte altijd in kleine porties. Plaats de deksel op het apparaat
en bak het vlees tot alle kanten geheel gebruind zijn en roer het tussendoor goed
door. Haal het vlees daarna uit de kookpan. Zodra u met het bakken klaar bent,
gaat u verder met de bereiding zoals in het volgende hoofdstuk „Het instellen
van de SLOW COOK functie“ staat beschreven. Om de SAUTÉ/SEAR stand weer
uit te zetten drukt u aan het einde altijd op de START/CANCEL knop.
STAP 2: HET INSTELLEN VAN DE SLOW COOK FUNCTIE –
KIES TUSSEN LOW EN HIGH
1. Doe alle ingrediënten in de kookpan. Vaste of grotere stukken eten moeten op
de bodem gelijkmatig worden verdeeld en moeten zich niet aan een kant opho-
pen. De hoeveelheid vloeistof moet tussen de MIN en MAX markering in de kook-
pan liggen.
2. Plaats de glazen deksel op het apparaat.
3. Druk op de SLOW COOK LOW of de SLOW COOK HIGH knop en druk daarna
op de START/CANCEL knop om het kookproces te starten. De randen rondom
de knoppen lichten rood op. SLOW COOK licht wit op en het kookproces be-
gint.
20
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 20
21
4. Laat het apparaat zolang in deze stand staat, totdat het geluidsignaal aangeeft
dat de bereiding klaar is. Het apparaat schakelt automatisch over naar de KEEP
WARM stand.
5. De Multi Chef Pro blijft nu 5 uur in de KEEP WARM stand staan en schakelt
daarna uit.
• De volgende tips zullen u helpen om het „Slow Cook“ proces te vereenvoudi-
gen, zodat u met de SOLIS Multi Chef Pro heel eenvoudig perfecte resultaten
kunt bereiken. De recepten vind u aansluitend in deze gebruiksaanwijzing.
TIPS VOOR DE BEREIDING VAN VLEES EN GEVOGELTE
• Kies in de winkel altijd een vers stuk vlees uit. Snijd al het zichtbare vet weg. Koop
als dat mogelijk is alleen kippenvlees zonder vel, omdat anders de hoeveelheid
vloeistof tijdens het „Slow Cook“ proces kan toenemen door het gesmolten vet.
• Voor stoofschotels en eenpansgerechten snijdt u het vlees in stukjes van ca.
4 – 5 cm grootte. Voor stoofschotels kunt u ook minder mals vlees gebruiken.
De botten kunt u aan het vlees laten zitten. Het gerecht krijgt hierdoor meer
smaak en het vlees wordt malser.
VLEES DAT GESCHIKT IS VOOR „SLOW COOKING“
• Rundvlees: Riblappen, lendenbiefstuk, runderlappen, runderschenkel (bijv. voor
osso bucco), karbonades, sukadelappen, runderhaas
• Lamsvlees: Lamsbout, lamsschenkel, lamskoteletten, lendenkarbonades of
lamsbout
• Kalfvlees: Schouder of rib, karbonade, kalfsschenkel (bijv. voor osso bucco)
• Varkensvlees: Varkenspoten, delen uit buik of schouder (bijv. speklapjes, spa-
kenspek of rugspek), karbonade zonder bot
• Kippenvlees: kipstukken met bot, kipfilet of kippenpoten
TIPS VOOR DE BEREIDING VAN GROENTEN
• Groenten moeten in stukken van gelijke grootte worden gesneden, zodat ze ge-
lijkmatig garen. Bevroren groenten moeten eerst volledig ontdooid zijn, voordat
u ze gaat koken of aan de kookpan toevoegt.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 21
22
▲
GAAR STOMEN
• Gestoomde gerechten behouden de meeste voedingsstoffen en vitamines als ze
met de Multi Chef Pro klaargemaakt worden. Om het eten te stomen plaatst u
deze in de RVS stoompan. In de kookpan doet u het bouillon of het water en
sluit het apparaat met de glazendeksel af. Laat de deksel gedurende het gehele
kookproces op het apparaat zitten, tenzij specifiek iets anders in het recept wordt
aangegeven. Als u de deksel onnodig verwijderd, dan verdwijnt de stoom en
wordt de kooktijd verlengd.
1. Doe 3 Multi Chef Pro maatbekers met water of bouillon (of iets meer) in de kook-
pan. U kunt tot 6 maatbekers water of bouillon gebruiken.
2. Plaats het eten dat u wilt stomen direct in de stoompan en plaats deze in de
kookpan.
3. Plaats de kookpan met daarin de stoompan in het apparaat en sluit deze met
de glazen deksel af. Let op: Doe nooit teveel eten in de stoompan en zorg er-
voor dat de deksel altijd nog goed kan sluiten.
4. Doe de verbindingsstekker in de aansluiting op het apparaat. Doe daarna de stek-
ker in een juist stopcontact. De randen rondom de knoppen START/ CANCEL en
RISOTTO lichten wit op.
5. Druk op de RICE/STEAM knop. De verlichting rondom de randen van deze
knop lichten wit op. De verlichting rondom de RISOTTO knop gaat uit. Druk dan
op de START/CANCEL knop om deze instelling te activeren, de verlichting ron-
dom de knop wordt rood en het stomen begint.
6. Als het stomen klaar is, dan klink er een geluidssignaal en het apparaat schakelt
automatisch over naar de KEEP WARM stand.
7. Als de groenten gaar zijn, druk dan op de START/CANCEL knop om het kook-
proces te beëindigen. Haal dan de stekker uit het stopcontact en laat het ap-
paraat afkoelen.
Opmerking:
• Laat de deksel gedurende het gehele kookproces op het apparaat zitten, tenzij
specifiek iets anders in het recept wordt aangegeven. Als u de deksel onnodig
verwijderd, dan verdwijnt de stoom en wordt de kooktijd verlengd.
• Tijdens het stomen moet er altijd water in de kookpan zitten.
• Indien nodig kan tijdens het stomen extra hete vloeistof toegevoegd worden.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 22
23
TIPS VOOR HET STOMEN VAN GROENTEN
• Kleine stukjes worden sneller gaar dan grote stukken.
• Alle groenten moeten in even grote stukken gesneden worden, zodat ze ge-
lijkmatig gaar worden.
• Zowel verse als ook bevroren groenten kunnen gestoomd worden.
• Als u bevroren groenten wilt stomen, dan hoeven deze niet eerst ontdooid te
worden.
• De grote en consistentie van de groenten en ook uw persoonlijke smaak bepa-
len hoe lang de kooktijd moet zijn. Wilt u hele zachte groenten, dan moet u de
kooktijd verhogen.
• De vloeistof mag nooit zo hoog staan dat het met de stoompan in aanraking
komt. Anders kan er niet goed worden gestoomd. Hetzelfde geldt als de dek-
sel niet goed op de kookpan wordt geplaatst.
Waarschuwing:
• Wees altijd voorzichtig met het optillen van de deksel en zorg ervoor dat u zich
niet aan de uittredende stoom verbrandt.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 23
Groente
Artisjokken
Asperges
Bonen
Bieten
Paprika
Broccoli
Spruitjes
Kool
Wortelen
Selderij
Kikkererwten
Maïs
Paddenstoelen
Uien
Peulen
Erwten
Aardappel
Nieuwe
aardappel
Zoete
aardappel
Pompoen
Spinazie
Baby pompen
Koolraap
Courgette
Suggesties en tips
Verwijder de harde buitenkant en stengel
Schillen, onderkant verwijderen, heel laten
Doppen, heel laten
Einde afsnijden, niet schillen
In reepjes snijden, kern en zaden verwijderen
In roosjes delen
Snijd een kruisje in de stronk
Verdeel in grote stukken
In plakken of schijven snijden
In schijven snijden
12 uur in water laten weken
Stoom hele maïskolven
In zijn geheel en ongewassen stomen
Schillen en als geheel stomen
Verkleinen
Schillen indien vers bereiden
Bevroren
In zijn geheel stomen
In zijn geheel stomen
In stukken snijden
In stukken snijden
Bladeren en stengels wassen
Topjes verwijderen en verkleinen
Schillen en in stukken snijden van ca. 50 g
Schillen
Hoeveelheid
2 middelgrote
2 bosjes
250g
300g
3 middelgrote
250g
375g
500g
3 middelgroot
3 stronken
1 cup gedroogde
kikkererwten
2 kleine kolven
300g
6 middelgrote
250g
250g
250g
4 (150 – 180g)
6 (125g per stuk)
300g
300g
1/2 bosjes
350g
350g
350g
Kooktijd
(min.)
30 – 35
12 – 14
13 – 15
12 – 13
14 – 16
8 – 10
17 – 19
10 – 12
14 – 16
5 – 6
40 – 45
20 – 22
8 – 10
20 – 25
4 – 5
8 – 10
4 – 5
35 – 40
25 – 30
20 – 25
20 – 25
5
8
15 – 17
6
24
GAARTABEL VOOR GROENTEN
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 24
25
TIPS VOOR HET STOMEN VAN VIS EN ZEEVRUCHTEN
• Kruid de vis voor de bereiding met verse kruiden, uien, citroen, etc.
• Visfilets dienen naast elkaar en niet bovenop elkaar te worden geplaatst
• De vis is gaar als het makkelijk uit elkaar valt en melkachtige, niet doorzichtige
kleur krijgt.
Type
Visfilet,
hele vis,
stukken vis
Kreeft en kreeftstaart
Mosselen in de schelp
Venusschelpen
Garnalen met schaal
Jakobsschelpen
Suggesties en tips
Stomen tot de vis niet meer doorzichtig is en makkelijk uit
elkaar valt. Visstukken zijn gaar als het visvlees makkelijk
van de graat afkomt.
Verwijde de onderzijde van de schaal
Stomen tot de schelpen open zijn
Stomen tot de schelpen open zijn
Stomen tot ze roze zijn
Stomen tot ze niet meer doorzichtig zijn
Kooktijd
(min.)
8 – 10
15 – 20
12 – 14
18 – 20
12 – 14
8 – 10
8 – 10
4 – 6
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 25
26
TIPS VOOR HET STOMEN VAN GEVOGELTE
• Gebruik stukken die allemaal ongeveer even groot zijn.
• Leg de stukken gevogelte naast en niet bovenop elkaar.
• Verwijder het zichtbare vet en het vel.
• Om te zorgen dat het gevogelte knapperig en bruin wordt, moet u voor het sto-
men eerst het gevogelte bakken op de SAUTÉ/SEAR stand
• Controleer of het gevogelte gaar is, door op het dikste gedeelte te drukken. Is
het vocht dat uit het gevogelte komt helemaal helder, dan is het klaar.
TIPS VOOR HET STOMEN VAN KNOEDELS (BAL VAN DEEG)
• Verse of bevroren knoedels kunnen heel goed in uw SOLIS Multi Chef Pro ge-
stoomd worden. Wij raden aan om wat bakpapier of koolbladeren op de stoom-
pan te leggen en daarop de knoedels een voor een te stomen, zodat ze niet aan
de stoompan vastkleven.
• Bevroren knoedels worden gaar in ca. 8 – 10 minuten. Verse knoedels worden
gaar in ca. 5 – 6 Minuten.
▲
DE KEEP WARM STAND
• Uw SOLIS Multi Chef Pro schakelt automatisch over naar de KEEP WARM functie
(warmhoud functie), zodra het kookproces van de functies RICE/STEAM, RISOTTO
of SLOW COOK beëindigd is. De KEEP WARM stand blijft bij RICE en SLOW
COOK tot 5 uur geactiveerd en bij RISOTTO 30 minuten.
• Om de KEEP WARM stand uit te zetten kunt u of op de START/CANCEL knop
drukken of de stekker uit het stopcontact halen.
Type
Borstfilet
Kippenpoot
Dijfilet
Suggesties en tips
Stomen met de kant van het vel naar boven
Plaats het dikste deel aan de buitenrand van de stoompan
Plaats het dikste deel aan de buitenrand van de stoompan
Kooktijd
(min.)
20 – 25
30 – 35
18 – 20
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 26
27
▲
REINIGING EN ONDERHOUD
• Zet het apparaat uit met de START/CANCEL knop en haal de stekker uit het stop-
contact. Haal de netsnoer uit het apparaat.
• Wacht tot alle onderdelen zijn afgekoeld, voordat u de kookpan verwijderd. Maak
de kookpan, de stoompan en de glazen deksel schoon in warm afwaswater,
spoel en droog alles zorgvuldig af.
• SOLIS raadt het af om onderdelen van de Multi Chef Pro in de vaatwasser te doen
(alleen de deksel kan in de vaatwasser), omdat zowel de vaatwas tabletten die
te agressief zijn als ook de hete watertemperatuur het oppervlak van de kook-
pan of de andere onderdelen kan vervormen of beschadigen.
• Gebruik voor het reinigen van de onderdelen en het apparaat zelf geen agres-
sieve of bijtende schoonmaakmiddelen of schuursponsjes, omdat deze het op-
pervlak kunnen beschadigen.
• Het apparaat zelf mag alleen met een vochtige doek afgeveegd worden en aans-
luitend worden afgedroogd. Gebruik geen alkalische schoonmaakmiddelen,
maar alleen een zachte doek met een mild schoonmaakmiddel.
Opmerking:
• Mocht er rijst aan de bodem zijn vastgekoekt, vul de kookpan dan met heet wa-
ter en voeg een beetje mild afwasmiddel toe. Laat de kookpan zo 10 minuten
staan. Daarna kunt u het voorzichtig schoonmaken.
Waarschuwing:
• De verbindingstekker moet uit het aansluitpunt op het apparaat verwijderd wor-
den, voordat u de Multi Chef Pro gaat schoonmaken. Het aansluitpunt op het
apparaat moet te allen tijde volledig droog zijn, voordat u het apparaat opnieuw
gaat gebruiken.
• Gebruik geen alkalische schoonmaakmiddelen om te voorkomen dat het op-
pervlak van het apparaat of de overige onderdelen beschadigd. Gebruik alleen
een zachte doek en wat mild afwasmiddel.
• Gebruik nooit chemische middelen, metalen sponsjes, staalwol of schuurmid-
delen om het apparaat of de onderdelen te reiniging, omdat dit het oppervlak
kan beschadigen.
• Dompel het apparaat of het snoer nooit onder in water of andere vloeistoffen,
omdat hierdoor stroomstoten kunnen ontstaan.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 27
28
▲
OPBERGEN
1. Controleer of het apparaat uit staat en of de stekker uit het stopcontact is ge-
haald.
2. Controleer of de behuizing en alle onderdelen volledig afgekoeld, schoon en
droog zijn.
3. Leg alle onderdelen in het apparaat en plaats de deksel op het apparaat.
4. Berg het apparaat rechtopstaand op een droge, donkere plek op, bij voorkeur
in de originele verpakking. Plaats niet op het apparaat.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 28
29
▲
PROBLEMEN EN MOGELIJKE
OPLOSSINGEN
OPLOSSING
• Controleer of de verbindingsstekker wel goed in het
aansluitpunt op het apparaat zit en of de stekker wel
goed in het stopcontact zit.
• Het apparaat is te zwaar belast of is oververhit
geraakt. Druk op de knop van de gewenste stand en
daarna op de START/CANCEL knop om het apparaat
te resetten. Ga dan verder met het kookproces.
Wacht een paar minuten totdat het apparaat zich
opnieuw opgewarmd heeft en met het kookproces
verder kan.
• Druk op de START/CANCEL knop om het apparaat te
resetten. Kies dan nog een keer de gewenste stand
om het kookproces te vervolgen.
PROBLEEM
De Multi Chef Pro gaat
plotseling uit.
De Multi Chef Pro scha-
kelt over naar de KEEP
WARM stand terwijl het
kookproces nog niet klaar
is.
▲
TECHNISCHE GEGEVENS
Modelnr. BRC600, Type 822
Productbeschrijving Multifunctionele koker
Spanning/Frequentie 220-240V ~ / 50Hz
Vermogen 640-760 Watt
Afmetingen ca. 31,5 x 27 x 29 cm (b x h x d)
Gewicht ca. 3 kg
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 29
30
▲
VERWIJDERING
EU 2002/96/EC
Aanwijzingen voor het verwijderen van het product volgens EU-richtlijn
2002/96/EC
Doe het toestel na afdanking niet bij het normale huisvuil, maar lever het in op een
plaatselijk afvalinzamelpunt of bij een leverancier die ervoor zorgt dat het toestel op
de juiste manier wordt verwerkt. Door de gescheiden inzameling van elektrische en
elektronische apparaten worden mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de
gezondheid voorkomen en is het mogelijk dat de componenten worden hergebruikt
resp. gerecycled, waardoor er veel energie en grondstoffen worden bespaard. Om
de verplichting om het toestel volgens de voorschriften te verwijderen, duidelijk on-
der de aandacht te brengen, is hiernaast het symbool van een doorgekruiste afval-
bak afgebeeld.
SOLIS behoudt zich te allen tijde het recht voor van technische en optische wijzigingen
en modificaties ter verbetering van haar producten.
Bewaar de originele verpakking van dit product goed, zodat u deze voor een
eventueel transport of verzending van het product gebruiken kan.
SOLIS AG
Solis-House • Glattbrugg-Zürich, Zwitserland
Telefoon +41 44 874 64 54 • Fax +41 44 874 64 99
info@solis.ch • www.solis.ch • www.solis.com
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 30
31
Recepten
Opmerking: Een cup in deze recepten komt overeen
met 250 ml.
Als u de bak functie SAUTÉ/SEAR gebruikt en dan wilt
wisselen naar de instelling RISOTTO of SLOW COOK,
dan moet u altijd eerst de SAUTÉ/SEAR functie uitzet-
ten met behulp van de START/CANCEL knop. Dan
kiest u de nieuwe instelling en drukt u nogmaals op
START/CANCEL om de functie te starten.
Let op als u iets uit de kook- en stoompan wilt halen.
Zowel de kook- als de stoompan en ook het apparaat
kunnen tijdens het gebruik heet worden.
SOLIS wenst u veel succes!
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 31
RECEPTEN
ROMIGE TOMATEN-LINZEN SOEP
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 grote, rode ui, in schijven gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 kleine rode chilipeper, zonder zaden en fijn gehakt
2 eetlepels tomatenpuree
3 cups fijngeprakte tomaten
4 cups kippenbouillon
2 theelepels bruine suiker
3/4 cup rode linzen
1 cup Griekse yoghurt
zout en vers gemalen peper
2 eetlepels fijngehakte koriander
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de ui, de knoflook en de chili toe. Sluit de deksel weer en laat het 3 – 4
minuten fruiten. Roer het regelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
4. Voeg de tomatenpuree toe en laat het een minuut doorkoken. Dan de geprakte
tomaten, de bouillon, de suiker en de linzen toevoegen. Sluit de deksel weer.
5. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat de soep 3 – 4 uur doorkoken of druk
op de SLOW COOK LOW knop en laat alles 6 – 7 uur doorkoken. Activeer het
kookproces door de START/CANCEL knop in te drukken.
6. Roer voor het serveren de yoghurt erdoor en breng het op smaak met zout en
peper. Garneer de soep met de fijngehakte koriander.
32
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 32
RECEPTEN
KIP MET ROZEMARIJN, CITROEN EN KNOFLOOK
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 kg kipstukken, zonder vel
1 ui, gehakt
3 teentjes knoflook, in schijven gesneden
1 theelepel vers geraspte citroenschil
1 theelepel fijngehakte, zwarte peper
1 eetlepel verse fijngehakte rozemarijn
1/2 cup witte wijn
1/2 cup kippenbouillon
2 eetlepels citroensap
zout en vers gemalen zwarte peper
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de kipstukken in kleine hoeveelheden toe en bak ze tot ze licht gebruind
zijn. Haal ze er dan weer uit en leg ze aan de kant.
4. Voeg de ui, de knoflook, de citroenschil, de peper en de rozemarijn toe. Sluit de
deksel weer en laat het fruiten. Roer regelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
5. Voeg de wijn toe en kook gedurende 2 – 3 minuten, totdat de alcohol verdampt
is. Dan de bouillon en de citroensap toevoegen, de kipstukjes weer toevoegen
en het geheel goed roeren.
6. Sluit de deksel weer en druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat het eten ge-
durende 3 – 4 uur doorkoken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL
knop in te drukken.
7. Breng het voor het serveren met peper en zout op smaal en serveer het heet.
Als bijgerechten raden wij gebakken aardappels, pompoen of gestoomde sper-
ziebonen aan.
33
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 33
34
RECEPTEN
KIPSTOOFPOT „CACCIATORE“
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 kg kipstukken, zonder vel
1 middelgroot ui, in plakken gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 cup fijngeprakte tomaten
1/2 cup ontpitte Kalamata olijven
1/4 cup witte wijn
1/2 cup kippenbouillon
200g champignons, gehalveerd
2 theelepels verse rozemarijn, gehakt
2 theelepels suiker
zout en versgemalen zwarte peper
1/4 cup basilicum, gehakt
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de kipstukken in kleine hoeveelheden toe en bak ze tot ze licht gebruind
zijn. Haal ze er dan weer uit en leg ze aan de kant. Verwijder alle overtollige olie
uit de kookpan en verwarm deze gedurende een minuut.
4. Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit 3 – 4 minuten fruiten. Roer regelma-
tig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 34
RECEPTEN
5. Voeg de geprakte tomaten, de olijven, de wijn, de bouillon, de champignons,
de rozemarijn en de suiker toe terwijl u het geheel goed roert.
6. Voeg ook de reeds gebakken kipstukken toe en meng dit goed met de ingre-
diënten in de kookpan. Sluit de deksel weer.
7. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat het geheel 3 – 4 uur stoven. Acti-
veer het kookproces door de START/CANCEL knop in te drukken.
8. Breng het voor het serveren op smaak met peper en zout en roer de gehakte ba-
silicum erdoorheen.
35
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 35
36
RECEPTEN
LAMSRAGOUT
Voor 4 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1/4 cup meel
6 kleine lamsschenkel, zonder vel
1 fijngehakte ui
2 teentjes knoflook, geperst
1 wortel, in blokjes gesneden
1 grote stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
1/3 cup tomatenpuree
1/2 cup rode wijn
400 g gepelde tomatenstukjes uit blik
1/2 cup kippen- of runderbouillon
1 laurierblad
zout en vers gemalen zwarte peper
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Paneer de lamsschenkel met meel en klop het overtollige meel af. Voeg deze ver-
volgens in kleine hoeveelheden toe aan de kookpan en bak ze, totdat ze iets ge-
bruind zijn. Haal ze er vervolgens weer uit en leg ze aan de kant.
4. Voeg de ui, de wortel en de selderij toe en laat dit 3 – 4 minuten fruiten. Roer
regelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
5. Voeg de tomatenpuree toe en laat het nog een minuut koken.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 36
RECEPTEN
6. Voeg dan de wijn toe en breng het aan de kook. Laat het geheel 1 – 2 minuten
doorkoken. Verwijder door te roeren de etensresten op de bodem van de kook-
pan.
7. Voeg de lamsschenkel toe aan de kookpan. Plaats daar bovenop de tomaten, de
bouillon en het laurierblad. De lamsschenkel moeten nu bedekt zijn.
8. Sluit de deksel weer. Druk op de SLOW COOK LOW knop en laat alles gedurende
6 – 7 uur koken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop in te
drukken.
9. Breng het geheel voor het serveren op smaak met peper en zout. Als bijgerecht
raden wij aardappelpuree aan.
37
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 37
38
RECEPTEN
AROMATISCHE LAMSCURRY
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels plantaardige olie
1,5 kg lamsbouten, in blokje van 5 cm gesneden
1 grote ui, in schijven gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
2 cm grote gember, fijngehakt
1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel curry pasta
1 theelepel gemalen kurkuma
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
5 kardemom peulen
1 kaneelstokje
1 cup water of kippenbouillon
1/2 cup yoghurt
1/3 cup fijngehakte koriander, om mee te serveren
zout en versgemalen zwarte peper
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel en voeg de helft van de olie toe. Laat dit 1 minuut opwar-
men.
3. Voeg de lamsblokjes in kleine hoeveelheden toe en bak ze, totdat ze iets bruin
kleuren. Haal ze er daarna weer uit en leg ze aan de kant.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 38
RECEPTEN
4. Doe de rest van de olie, de ui en de knoflook in de kookpan en fruit het gedu-
rende 3 – 4 minuten. Roer regelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
5. Voeg de kruiden toe en laat het geheel 1 minuut doorkoken.
6. Voeg dan de lamsblokjes en het water of de bouillon toe en roer het geheel goed.
7. Sluit de deksel weer en druk op de SLOW COOK HIGH knop en kook het geheel
gedurende 3 – 4 uur of druk op de SLOW COOK LOW knop en laat het geheel
5 – 6 uur koken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop in te
drukken.
8. Voeg voor het serveren de yoghurt en de koriander toe en breng het geheel op
smaak met peper en zout. Als bijgerecht raden wij stoomde rijst aan.
Tip: Roer het geheel halverwege de kooktijd nog eens goed door om het ge-
lijkmatig garen van de curry te garanderen.
39
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 39
40
RECEPTEN
EENVOUDIGE OSSO BUCCO
Voor 4 porties
• Ingrediënten
6 x 4 cm dikke osso bucco schijven (van kalfsschenkel)
2 eetlepels meel
2 eetlepels olijfolie
1/3 cup witte wijn
400 g gepelde tomatenstukjes uit blik
2 theelepels suiker
zout en vers gemalen peper
• Voor de gremolata:
4 teentjes knoflook, fijn gehakt
Fijn geraspte citroenschil
1/2 cup vers gehakte peterselie
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Paneer de osso bucco stukken in meel en klop het overtollige meel af. Bak ze
vervolgens in kleine hoeveelheden, totdat ze iets gebruind zijn. Haal ze er ver-
volgens uit en leg ze aan de kant.
4. Voeg de wijn toe en laat het geheel 1 – 2 minuten koken. Roer het geheel goed
door, ook op de bodem van de kookpan.
5. Voeg dan de osso bucco stuken weer toe en doe ook de tomatenstukjes, de sui-
ker, het zout en de peper in de kookpan.
6. Sluit de deksel weer. Druk op de SLOW COOK LOW knop en laat het geheel 6 – 7
uur koken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop in te drukken.
7. Serveer de osso bucco besprenkelt met een gremolata van bovenstaande in-
grediënten.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 40
RECEPTEN
GESTOOMDE VIS MET GEMBER EN LENTE-UIEN
Voor 2 porties
• Ingrediënten
300 g – 400 g hele brasem of brasem schoongemaakt en ontgraat
Groot stuk verse gember van 2 cm, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 limoen, in plakjes gesneden
1 cup koriandertakjes
3 cups water
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel arachideolie
3 lente-uien, in dunne plakjes gesneden
• Bereiding
1. Was de vis en droog deze af met wat keukenpapier. Snijd de vis aan elke kant
op twee plekken open in een hoek van 45°. Doe wat gember en limoenschijven
in de vis op de ingesneden plekken.
2. Plaats wat koriander in de buikwand van de vis en plaats de vis in de stoompan.
3. Giet 3 cups water in de kookpan en plaats de stoompan in de kookpan en sluit
het apparaat af met de deksel.
4. Druk op de RICE/STEAM knop en dan op de START/CANCEL knop.
5. Stoom de vis in ongeveer 15 minuten gaar of tot hij met een vork makkelijk uit
elkaar valt.
6. Haal de vis uit de pan en leg deze op een serveerschaal.
7. Meng de sojasaus, de olie en de lente-uien en giet het mengsel over de vis.
Daarna direct serveren.
41
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 41
42
RECEPTEN
TEX-MEX BEEF EN BONEN (BONENSTOOFSPOT)
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 1/2 cup gedroogde rode kidney bonen die een nacht in koud water geweekt
hebben
2 eetlepels olijfolie
1,3 kg biefstuk, in stukken van 5 cm gesneden
2 grote uien, in schijven gesneden
3 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel gemalen komijn
2 theelepel chilipoeder
2 theelepel gedroogde oregano
400 g gepelde tomaten uit blik
1/2 cup runderbouillon
1 groene paprika, in grote stukken gesneden
zout en vers gemalen zwarte peper
Zure room, guacamole, geraspte cheddar kaas
• Bereiding
1. Giet het water waarin de bonen hebben geweekt af en spoel de bonen goed
af; daarna opnieuw vullen met water en aan de kant zetten.
2. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
3. Verwijder de deksel, voeg wat olie toe en laat dit 1 minuut opwarmen.
4. Voeg de stukjes biefstuk in kleine hoeveelheden toe en bak deze 2 – 3 minuten,
totdat ze bruin zijn. Haal ze er daarna weer uit en lag deze aan de kant. Dan nog
een keer wat olie toevoegen en al het vlees geleidelijk verder bakken.
5. Doe vervolgende de rest van de olie in de pan samen met de uien en de knof-
look en fruit dit geheel totdat de uien zacht, maar nog niet bruin zijn.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 42
RECEPTEN
6. Roer vervolgens de specerijen, de tomaten, de bouillon en de paprika hier door-
heen en voeg daarna het vlees toe.
7. Sluit dan de deksel weer. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en kook het ge-
heel gedurende 3 – 4 uur of druk op de SLOW COOK LOW knop en laat het ge-
heel 5 – 6 uur doorkoken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop
in te drukken.
8. Maak het vlees met een vork nog wat kleiner voordat u deze serveert en breng
de stoofpot op smaak met peper en zout.
Serveer dit Tex-Mex gerecht met een klodder zure room, guacamole en geraspte
kaas.
43
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 43
44
RECEPTEN
BOLOGNESE SAUS
Voor 4 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 kg runder- en/of varkensgehakt
1 grote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1/3 cup tomatenpuree
1/2 cup rode wijn
1 grote wortel, geraspt
400 g gepelde tomaten uit blik
1 theelepel gedroogde oregano
1 laurierblad
1/2 cup runderbouillon of water
zout en vers gemalen zwarte peper
1/4 cup basilicum, vers gehakt
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit 3 – 4 minuten fruiten. Roer het re-
gelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn
4. Doe de gehakt in kleine hoeveelheden in de kookpan, bak het vlees en maak het
vlees goed los.
5. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel 1 minuut doorkoken. Voeg dan
de wijn toe n breng het geheel aan de kook; laat het vervolgens 1 – 2 minuten
doorkoken totdat de alcohol verdampt is.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 44
RECEPTEN
6. Roer de wortel, de tomaten, de oregano en het laurierblad hier doorheen en voeg
de bouillon toe.
7. Sluit de deksel weer. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat het geheel
3 – 4 uur doorkoken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop in
te drukken.
8. Breng het geheel voor het serveren met peper en zout op smaak en roer de ba-
silicum erdoorheen.
45
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 45
46
RECEPTEN
PITTIGE DAL
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes
1 grote, rode ui, in schijven gesneden
4 teentjes knoflook, geperst
4 cm grote stukken gember, geraspt
1 eetlepel gemalen koriander
2 theelepels gemalen kurkuma
2 kleine, rode chilipepers, fijngehakt
1/2 cup gele spliterwten
1/2 cup rode linzen
1/2 cup bruine linzen
3 cups groentebouillon
3 tomaten, fijngehakt
Zeezout, naar gelieve
Sap van een halve citroen
2 eetlepels fijngehakte koriander
Yoghurt om mee te serveren
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut
3. Voeg de mosterdzaadjes toe en bak ze totdat ze beginnen te barsten. Voeg dan
de uien, de knoflook en de gember toe en fruit dit gedurende 5 – 6 minuten,
totdat de ui iets gebruind is terwijl u het regelmatig roert.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 46
RECEPTEN
4. Voeg de specerijen, de chilipepers, de linzen, de spliterwten, de bouillon en de
tomaten toe. Sluit de deksel weer. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat
alles 3 – 4 uur doorkoken of druk op de SLOW COOK LOW knop en laat het ge-
heel 4 – 6 uur doorkoken. Activeer het kookproces door de START/CANCEL knop
in te drukken.
5. Breng het geheel voor het serveren op smaak met zout, roer de citroensap er-
doorheen en garneer het geheel met koriander.
Serveren met yoghurt.
47
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 47
48
RECEPTEN
RISOTTO MILANESE
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
40 g boter
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
350 g arborio of carnaroli rijst
1 cup witte wijn
4 cups hete kippenbouillon
zout en vers gemalen, zwarte peper
1/2 cup geraspte Parmezaanse kaas
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie en de helft van de boter in de kookpan en ver-
hit dit gedurende 1 minuut of totdat de boter gesmolten is.
3. Voeg de ui en de knoflook toe, sluit het apparaat en bak dit 3 – 4 minuten ter-
wijl u tussendoor roert, totdat de stukjes ui zacht zijn.
4. Voeg de rijst toe en meng alles goed door elkaar. Zet de deksel weer op het ap-
paraat en bak de rijst 2 – 3 minuten of zolang totdat de rijst wat glazig wordt.
5. Voeg de wijn toe en sluit het apparaat weer af. Laat alles 2 – 3 minuten koken,
totdat de rijst de wijn opgezogen heeft.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 48
RECEPTEN
RISOTTO instelling
1. Voeg nu de kippenbouillon toe en roer alles goed door. Zet de deksel weer op
het apparaat en druk op de RISOTTO knop en daarna op de START/CANCEL
knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 20 – 30 minuten – dan verwijdert u de deksel en roert u de tweede helft
van de boter en de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto.
Direct serveren en met de overgebleven Parmezaanse kaas bestrooien.
49
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 49
50
RECEPTEN
RISOTTO MET PADDESTOELEN
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels olie
30 g boter
6 tot 8 sjalotten, fijn gehakt
400 g diverse paddenstoelen, in schijven gesneden
350 g arborio of carnaroli rijst
1/2 cup droge witte wijn
6 cups hete kippen- of groentebouillon
1/2 cup geraspte Parmezaanse of Pecorino kaas
1 eetlepel verse salie, gehakt
zout en vers gemalen zwarte peper
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie en de helft van de boter in de kookpan en ver-
hit dit gedurende 1 minuut of totdat de boter gesmolten is.
3. Voeg de sjalotten toe, sluit de deksel en fruit de sjalotten in 3 – 4 minuten of
totdat ze zacht zijn terwijl u tussendoor roert.
4. Voeg de paddenstoelen toe, sluit het apparaat en bak deze gedurende 3 minu-
ten, totdat de paddenstoelen zacht zijn.
5. Voeg nu de rijst toe en meng alles goed. Zet de deksel weer op het apparaat en
bak de rijst gedurende 2 – 3 minuten. Roer regelmatig.
6. Voeg nu de wijn toe, sluit de pan niet en laat alles 2 – 3 minuten koken, totdat
de rijst de wijn geabsorbeerd heeft.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 50
RECEPTEN
RISOTTO instelling
1. Voeg nu de bouillon toe en roer alles goed door elkaar. Doe de deksel weer op
het apparaat en druk op de RISOTTO knop en daarna op de START/CANCEL
knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 20 – 30 minuten – dan verwijdert u de deksel en roert u de Parmezaanse
kaas of Pecorino en de salie door de risotto. Afmaken met peper en zout.
Direct serveren.
Tip: Voor dit recept kunnen verschillende paddenstoelen gebruikt worden, zo-
als Shiitake paddenstoelen, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, champignons,
etc..
51
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 51
52
RECEPTEN
KIP RISOTTO MET PESTO EN RUCOLA
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
30 g boter
300 g kippenborstfilet, dun gesneden
1 eetlepel olie
1 grote ui, fijn gehakt
3 teentjes knoflook, fijn gehakt
350 g arborio of carnaroli rijst
5 cups hete kippenbouillon
1/3 cup pesto saus
1/4 cup geraspte Parmezaanse kaas
50 g rucola bladeren
Aanvullend 1/3 cup geraspte Parmezaanse kaas
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie en de helft van de boter in de kookpan en ver-
hit dit gedurende 1 minuut of totdat de boter gesmolten is.
3. Voeg de helft van de kippenborstfilet toe, sluit de kookpan af en kook de stuk-
jes filet gedurende 3 – 4 minuten.
4. Verwijder de deksel, roer en kook de filet nog een keer 3 – 4 minuten, totdat
het vlees gebruind en doorbakken is. Haal het vlees uit de kookpan en houdt het
war. Bereid nu de rest van het vlees op dezelfde wijze.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 52
RECEPTEN
5. Verwarm nu de resterende boter en olie, totdat de boter gesmolten is. Voeg de
ui en de knoflook to. Sluit het apparaat af en fruit dit terwijl u regelmatig roert
in 3 – 4 minuten, totdat de stukjes ui zacht zijn.
6. Voeg de rijst toe en meng alles goed door. Zet de deksel weer op het apparaat
en bak de rijst 2 – 3 minuten of net zolang totdat de rijst glazig wordt.
RISOTTO instelling
1. Voeg nu de kippenbouillon toe en roer alles goed door. Zet de deksel weer op
het apparaat en druk op de RISOTTO knop en daarna op de START/CANCEL
knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 20 – 30 minuten – dan verwijdert u de deksel en roert u de kipstukjes,
de pesto saus, de Parmezaanse kaas en de rucola bladeren door de risotto.
Direct serveren en met de overige vers geraspte Parmezaanse kaas bestrooien.
53
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 53
54
RECEPTEN
RISOTTO MET GARNALEN EN ASPERGES
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
40 g boter
400 g middelgrote garnalen, gepeld en het darmkanaal verwijderd
1 eetlepel olie
1 ui, fijn gehakt
1 kleine knol venkel, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
350 g arborio of carnaroli rijst
1/2 cup droge witte wijn
5 1/2 cup hete kippenbouillon of heldere visbouillon
1/2 theelepel gemalen witte peper
1 bos asperges, geschild en in dunne, diagonale plakken gesneden
2 eetlepels vers citroensap
Citroenschil van een citroen, fijn geraspt
Zeezout
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe 10 g boter in de kookpan en verwarm deze gedurende
1 minuut of totdat de boter is gesmolten.
3. Doe de garnalen in de kookpan, sluit de pan en bak ze gedurende 4 – 5 minu-
ten, totdat de garnalen gaar zijn. Haal ze daarna uit de kookpan en houd ze
warm.
4. Doe de olie en 20 g boter in de kookpan en verwarm beide ca. 1 minuut of tot-
dat de boter gesmolten is.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 54
RECEPTEN
5. Voeg de ui en de gesneden venkel toe, sluit het apparaat en fruit dit terwijl u
regelmatig roert in 6 – 7 minuten, totdat de stukjes venkel zacht zijn.
6. Voeg nu de rijst toe en roer alles goed door. Zet de deksel weer op het appa-
raat en bak de rijst gedurende 3 minuten terwijl u regelmatig roert.
7. Verwijder de deksel en voeg de wijn toe. Laat het geheel zonder deksel 2 – 3 mi-
nuten doorkoken terwijl u regelmatig roert, totdat de rijst de wijn heeft opge-
nomen.
RISOTTO instelling
1. Voeg nu de bouillon en de peper toe en roer alles goed door. Zet de deksel weer
op het apparaat en druk op de RISOTTO knop en daarna op de START/CANCEL
knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 20 – 30 minuten – dan verwijdert u de deksel en roert u de plakjes as-
perges en de resterende boter door de risotto. Sluit het apparaat weer en laat
het gedurende 5 minuten in de KEEP WARM modus rusten.
3. Roer de citroensap en de citroenschil er vervolgens doorheen en breng de risotto
op smaak met zout.
Direct met de warme garnalen serveren.
55
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 55
56
RECEPTEN
TURKSE PILAF
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, fijn gehakt
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 theelepel kardemom peulen, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen kurkuma
1 laurierblad
1 snufje zout
450 g basmati rijst, gewassen en uitgelekt
4 cups kippen- of groentebouillon
1/2 cup pistachenoten, gepeld en fijngehakt
1 cup gedroogde abrikozen, fijngehakt
3/4 cup krenten
1/4 cup koriander, gehakt
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie in de kookpan en verwarm deze ca. 1 minuut.
3. Voeg de ui, de knoflook, de kruiden en het zout toe en sluit het apparaat. Fruit
dit alles gedurende 3 – 4 minuten terwijl u tussendoor roert, totdat de stukje ui
zacht zijn en het aroma goed is te ruiken.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 56
RECEPTEN
4. Voeg de gewassen rijst toe en roer alles goed door. Zet de deksel weer op het
apparaat en bak de rijst 2 – 3 minuten terwijl u deze tussendoor doorroert.
RICE/STEAM instelling
1. Voeg nu de bouillon toe, zet de deksel weer op het apparaat en druk op de
RICE/STEAM knop en dan op de START/CANCEL knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 15 – 20 minuten – dan verwijdert u de deksel en haalt u het laurierblad
uit de kookpan.
3. Roer de pistachenoten, abrikozen, krenten en de koriander er doorheen.
Heet of lauw warm serveren.
57
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 57
58
RECEPTEN
SUSHI-RIJST (BASISRECEPT)
• Ingrediënten
600 g sushi rijst, gewassen en uitgelekt
4 cups water
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
Aanvullend is er een eetlepel rijstazijn nodig voor het rollen
• Bereiding
1. Doe de gewassen rijst en het water in de uitneembare kookpan en sluit deze met
de deksel.
2. Druk op de RICE/STEAM knop en dan op de START/CANCEL knop.
3. Als de multifunctionele koker na ca. 10 – 15 minuten automatisch in de KEEP
WARM modus gaat, dan moet de rijst in deze instelling nog 10 minuten rusten
met de deksel dicht.
4. Verwijder de deksel en doe de rijst met de rijstlepel in een grote, ondiepe schaal
en zet deze aan de kant.
5. Verwarm de rijstazijn met het suiker en het zout in een kleine kookpan, totdat
het suiker opgelost is. Giet dit mengsel over de rijst heen en meng het goed. Laat
de rijst voordat u met de sushi bereiding begint eerst volledig afkoelen.
Tip: Voor bepaalde sushi recepten moet de rijst met de hand gevormd worden.
Hiervoor raden wij aan om 1 eetlepel rijstazijn te mengen met water in de ver-
houding een tot een vierde cup en uw handen met dit mengsel vochtig te hou-
den tijdens de bereiding.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 58
RECEPTEN
SUSHI ROLLEN
• Ingrediënten
6 vellen nori zeewier
Voorbereide sushi rijst (zie basisrecept)
Wasabi pasta naar gelieve
• Kies een sushi vulling naar wens, bijvoorbeeld:
Gerookte zalm, dun gesneden
Japans gemarineerde gember en groenten
Komkommer, dun gesneden
Sashimi zalm of tonijn
Gekookte garnalen
Avocado, geraspte wortelen
Groene salade, fijn gesneden
Mayonaise
• Bereiding
1. Leg een nori zeewierblad met de glanzende kant naar beneden op bakpapier of
op een bamboemat voor het rollen van sushi.
2. Breng een laag rijst aan op 2/3 van het nori blad en laat de rand vrij.
3. Breng een dunne lijn van wasabi pasta aan in het midden van de rijst. Leg hier
vervolgens een van de bovengenoemde vullingen op.
4. Met behulp van het bakpapier of de bamboemat rolt u het nori blad nu zo op
dat de vulling zich in het midden van de rol bevindt. Druk zachtjes op de uit-
einden, zodat deze afgesloten worden.
5. Leg de rol zo op de snijplank neer dat de naad van het zeewierblad naar onder
ligt en snijd de tol met een zeer scherp mes in kleine sushi.
6. Bereid op deze manier alle nori zeewierbladeren.
7. Dek de sushi af en bewaar ze op een koele plek tot consumptie. Serveer het zo
snel mogelijk na de bereiding.
59
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 59
60
RECEPTEN
GEROOSTERDE POMPOEN EN QUINOA SALADE
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
400 g pompoen, geschild en in blokjes van 1,5 cm grote gesneden
2 maatbekers quinoa
3 maatbekers kippenbouillon
4 groene uien (lente-uien), dun gesneden
3 – 4 gedroogde vijgen
50 g baby spinazie
2 eetlepels citroensap
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de helft van de olie in de kookpan en verwarm deze
ca. 1 minuut.
3. Voeg de pompoen toe, sluit het apparaat en bak de pompoen terwijl uw regel-
matig roert gedurende 3 – 4 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal het
vervolgens uit de pan en zet het aan de kant.
RICE/STEAM instelling
1. Voeg de quinoa en de kippenbouillon toe en roer alles goed door. Plaats de dek-
sel weer op het apparaat en druk op de RICE/STEAM knop en dan op de
START/CANCEL knop.
2. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat – dat is onge-
veer na 10 – 15 minuten – dan verwijdert u de deksel en maakt u de inhoud met
een vork los en laat u het afkoelen.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 60
RECEPTEN
Doe de quinoa in een grote slakom en roer vervolgens de gebakken pompoen,
de vijgen en de baby spinazie erdoorheen.
3. Maak van de citroensap en de overgebleven olie een dressing en breng het op
smaak met peper en zout. Besprenkel hiermee de salade en serveer het direct.
61
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 61
62
RECEPTEN
TROPICAL MANGO RIJST
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
275 g rondkorrelige rijst, gewassen en uitgelekt
1 cup mango nectar
1 cup water
450 g perzikschijven uit blik, uitgelekt en het sap opgevangen
2 theelepels fijn geraspte citroenschil
270 ml kokosmelk uit blik
1/4 cup vruchtvlees van de passievrucht
1 eetlepel kaneel en suiker
• Bereiding
1. Doe de gewassen rijst, de mango nectar, het water en het perziksap (zonder de
perziken) in de kookpan. Roer dit door elkaar en sluit het geheel af met de dek-
sel.
2. Druk op de RICE/STEAM knop en daarna op de START/CANCEL knop.
3. Zodra het apparaat automatisch in de KEEP WARM modus gaat, dan voegt u de
citroenschil, de kokosmelk en het vruchtvlees van de passievrucht toe. Sluit de
deksel weer en laat dit 10 minuten staan in de KEEP WARM modus.
Serveer het geheel warm en leg de schijven perzik bovenop. Daarna met kaneel
en suiker bestrooien.
SOLIS Reiskocher niederl._2013 06.05.13 18:27 Seite 62
… 60

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Solis 822 Multi Chef Pro bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Solis 822 Multi Chef Pro in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Solis 822 Multi Chef Pro

Solis 822 Multi Chef Pro Gebruiksaanwijzing - Deutsch, English, Français - 182 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info