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Über Reis
Reis ist eine wertvolle fettarme Quelle aus komplexen
Kohlenhydraten und reichlich Vitaminen wie Thiamin,
Niacin und Eisen. Reis ist ein wesentlicher Bestand-
teil einer gesunden Diät.
Es gibt viele verschiedene Variationen von Reis auf
dem Markt. Mit dem SOLIS Reiskocher «2 IN 1»
wird jede Sorte Reis perfekt zubereitet. Nachfolgend
eine Aufstellung üblich verwendeter Reissorten und
ihre Eigenschaften.
Langkornreis
Typisch für den stärkefreien Langkornreis ist die
noch immer körnige Konsistenz nach dem kochen.
Der «California» Reis ist in seiner Konsistenz weich.
Der «Carolina» ist etwas faseriger. Der würzige und
aromatische «Jasmin» ist der faserigste unter dem
Langkorn Reis.
Kurzkornreis
Dieser Reis ist in seiner Konsistenz weich, klebrig
und zäh. Er wird bevorzugt zu Sushi gereicht. «Süsser
Reis» oft als «Perl Reis», bezeichnet, (durch seine
runde Form), ist sehr stark klebrig und bestens für
Reispudding geeignet.
Brauner Reis
Brauner Reis ist der gesündeste Reis mit seinen
Kleieschichten, den hohen Vitamin B Komplexen plus
Eisen und Kalzium. Er ist fasriger als der polierte
weisse Reis. Der meist verwendete braune Reis ist
ein Langkornreis mit klebriger Konsistenz.
Wildreis
Wildreis gibt es in verschiedenen, feinen Variationen
und in diversen Mischungen. Oft wird Wildreis mit
Langkornreis gemischt. Er variiert von braun zu
schwarz und ist von fasriger Beschaffenheit. Wildreis
mit getrockneten Früchten gemischt, ist eine wun-
derbare Beilage zu Suppe und gekochtem Geflügel.
Reisvarianten
Pikanter Reis
Den Reis im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» wie ange-
geben zubereiten, dabei aber das gesamte Wasser
mit derselben Menge Hühner-, Rind-, Fisch- oder
Gemüsebrühe ersetzen.
Süsser Reis
Den Reis im SOLIS Reiskocher «2 IN 1» wie ange-
geben zubereiten, dabei die Hälfte des Wassers mit
Apfelsaft , Orangensaft oder Ananassaft ersetzen.
Das Reiskochen mit Milch oder Rahm empfiehlt sich
wegen der Gefahr des Anbrennens nicht.
Safranreis
1
⁄
4
Teelöffel Safranpulver oder 2 Safranfäden pro
2 Tassen Wasser zugeben.
Halten Sie sich an die Kochtabellen für weissen Reis.
Gut durchmischen.
Arborio-Reis
Arborio-Reis ist ein kurzer, perliger Rundkornreis, der
häufig für italienische Risotti verwendet wird. Halten
Sie sich an die Kochtabellen für braunen Reis.
Jasminreis
Jasminreis ist ein duftender Langkornreis. Halten Sie
sich an die Kochtabellen für weissen Reis.
Basmatireis
Basmatireis ist ein aromatischer Langkornreis. Halten
Sie sich an die Kochtabellen für weissen Reis.
Wildreis
Es wird nicht empfohlen, Wildreis allein im SOLIS
Reiskocher «2 IN 1» zu kochen, da hierfür sehr
viel Wasser benötigt wird. Es ist aber gut möglich,
Wildreis in einer Mischung mit weissem oder
braunem Reis zuzubereiten.
