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Smeg SO6104APS Handleiding

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AVERTISSEMENTS - 13991477A081/B
f
AVERTISSEMENTS 139
Avertissements généraux de sécurité 139
Pour cet appareil 145
Fonction de l’appareil 146
Ce manuel d’utilisation 146
Responsabilité du fabricant 147
Plaque d’identification 147
Élimination 147
Pour économiser l’énergie 147
Sources lumineuses 147
Comment lire le manuel d’utilisation 148
DESCRIPTION 148
Description générale 148
Panneau de commandes 149
Autres parties 149
Accessoires 150
Accessoires en option (vendus séparément) 151
Micro-ondes 152
Avantages de la cuisson à la vapeur et humidifiée
152
UTILISATION 153
Opérations préliminaires 153
Matériaux compatibles avec les micro-ondes 153
Utilisation des accessoires 154
Afficheur 155
Première utilisation 156
Utilisation du four 157
Utilisation de la sonde de température (sur certains
modèles uniquement) 161
Conseils pour la cuisson 174
Smart Cooking 179
Cuisson Multistep 180
Historique 181
Mini-guide aux accessoires 182
Découvrez les recettes 182
Mes recettes 182
Autres fonctions 184
En cas de blackout 191
Réglages 191
NETTOYAGE ET ENTRETIEN 195
Nettoyage de l’appareil 195
Nettoyage de la cavité de cuisson 196
Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 197
Détartrage 198
Nettoyage manuel du réservoir et du circuit
hydraulique 200
Calibrage du réservoir 202
Entretien extraordinaire 204
INSTALLATION 204
Branchement électrique 204
Positionnement 205
Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour
préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute
information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com
AVERTISSEMENTS
INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ
LISEZ-LES ATTENTIVEMENT ET CONSERVEZ-LES POUR TOUTE EXIGENCE
FUTURE
Avertissements généraux de
sécurité
Dommages corporels
• ATTENTION : L’appareil et ses
parties accessibles deviennent
très chaudes durant l’utilisation :
les enfants en bas âge ne
doivent pas y avoir accès.
• ATTENTION : L’appareil et ses
parties accessibles deviennent
très chaudes durant l’utilisation :
ne touchez pas les éléments
chauds durant l’utilisation.
• Protégez vos mains avec des
gants thermiques durant la
manutention des aliments à
l’intérieur de la cavité de
140 - AVERTISSEMENTS 91477A081/B
cuisson.
• N’essayez jamais d’éteindre
une flamme/incendie avec de
l’eau : mettez l’appareil hors
tension et couvrez la flamme
avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.
• Cet appareil peut être utilisé
par des enfants de plus de 8
ans et des personnes ayant des
capacités physiques,
sensorielles ou mentales
réduites, ou manquant
d’expérience et de
connaissances, sous la
supervision et en recevant la
formation d’adultes et de
personnes responsables de
leur sécurité.
• Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil.
• Éloignez les enfants de moins
de 8 ans s’ils ne font pas l’objet
d’une surveillance constante.
• Ne laissez pas les enfants de
moins de 8 ans s’approcher de
l’appareil durant son
fonctionnement.
• Les opérations de nettoyage et
d’entretien ne doivent jamais
être effectuées par des enfants
sans surveillance.
• Le processus de cuisson doit
toujours être surveillé. Un
processus de cuisson à court
terme doit être continuellement
surveillé.
• Ne laissez pas l’appareil sans
surveillance durant la cuisson,
car des graisses et des huiles,
en surchauffant, pourraient
s’enflammer. Faites attention.
• Ne versez pas d’eau
directement sur les lèchefrites
très chaudes.
• Pendant la cuisson, la porte du
four doit rester fermée.
• En cas d’intervention sur les
aliments ou à la fin de la
cuisson, ouvrez la porte de 5
cm pendant quelques
secondes, laissez sortir la
vapeur, puis ouvrez
complètement la porte.
• N’introduisez pas d’objets
métalliques pointus (couverts ou
ustensiles) dans les fentes.
• Mettez l’appareil hors tension
après l’utilisation.
• N’UTILISEZ PAS OU NE
CONSERVEZ PAS DE
MATÉRIAUX INFLAMMABLES
À PROXIMITÉ DE L’APPAREIL.
• N’UTILISEZ PAS DE
VAPORISATEURS À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL
LORSQU’IL EST EN
FONCTION.
• NE MODIFIEZ PAS CET
APPAREIL.
• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.
• N’essayez jamais de réparer
l’appareil sans l’intervention
d’un technicien qualifié.
AVERTISSEMENTS - 14191477A081/B
f
• Ne tirez jamais le câble pour
débrancher la fiche.
Pour appareils à micro-ondes
• ATTENTION : Si la porte ou le
joint de la porte sont
endommagés, n’utilisez pas
l’appareil tant que la
réparation n’a pas été
effectuée par du personnel
compétent.
• ATTENTION : Il est dangereux
pour tous, à l'exception du
personnel préposé, d'effectuer
toute opération d'entretien ou
de réparation impliquant le
démontage d'un couvercle
quelconque de protection
contre l'exposition aux micro-
ondes.
• ATTENTION : Ne réchauffez
pas les liquides et d'autres
aliments dans des récipients
scellés car ils risquent
d'exploser.
• En cas d'utilisation d'une
fonction combinée, les enfants
ne doivent utiliser l'appareil que
sous la surveillance d'un adulte
en raison des températures
élevées générées.
• Contrôlez constamment
l’appareil au cours de la
cuisson d’aliments à l’intérieur
de récipients en plastique ou
en papier.
• Utilisez exclusivement les
micro-ondes pour la
préparation d’aliments destinés
à la consommation. Tout autre
utilisation est formellement
Usage impropre
Danger d’explosion
• En utilisant les micro-ondes
pour chauffer ou réchauffer les
liquides, un retard peut se
vérifier au cours du processus
d’ébullition ; la température
d’ébullition est atteinte sans la
formation des bulles
habituelles.
• Le retard au cours du processus
d’ébullition peut provoquer une
explosion à l’intérieur du four
ou bien des fuites de liquides
bouillant peuvent se produire
durant la phase d’extraction du
récipient.
• Pour éviter ces dangers, il faut
toujours ajouter la tige
d’ébullition fournie (ou une
cuiller en plastique résistant à la
chaleur) dans le récipient au
cours de la phase de
chauffage.
142 - AVERTISSEMENTS 91477A081/B
interdite (ex. sécher des
vêtements, chauffer des
pantoufles, des éponges, des
chiffons humides ou autre,
déshydrater les aliments) et
peut présenter un risque de
blessures ou d'incendie.
• Le chauffage des boissons au
micro-ondes peut provoquer
une ébullition éruptive retardée,
il faut donc faire attention en
manipulant le récipient.
• Nettoyez constamment
l’appareil et éliminez les
éventuels résidus d’aliments.
• Le fait de ne pas nettoyer la
cavité de cuisson du four
entraînera une détérioration de
la surface, ce qui pourrait nuire
à la durée de vie de l'appareil
et provoquer éventuellement
une situation dangereuse.
• Ne séchez pas les aliments aux
micro-ondes.
• N’utilisez pas les micro-ondes
pour réchauffer ou frire dans
l’huile.
• N’utilisez pas l'appareil pour
chauffer des aliments ou des
boissons contenant de l’alcool.
• Ne chauffez pas les œufs dans
leur coquille ni les œufs durs
entiers, car ils risquent
d’exploser même après
l’opération de réchauffage.
• Ne réchauffez pas d'aliments
contenus dans des emballages
alimentaires.
• N’utilisez pas les fonctions
combinées pour chauffer ou
faire bouillir des liquides.
• Ne réchauffez pas les aliments
pour bébés dans des récipients
fermés. Enlevez le couvercle ou
la tétine (en cas de biberon).
Au terme de la cuisson, vérifiez
toujours la température de la
préparation qui ne doit pas être
trop élevée. Mélangez ou
agitez le contenu pour obtenir
une température homogène et
éviter les brûlures.
• Avant de cuire les aliments
avec une peau ou une pelure
dure (ex. les pommes de terre,
les pommes), il faut percer cette
dernière.
• N’utilisez pas les fonctions des
micro-ondes lorsque le
compartiment est vide.
• Utilisez de la vaisselle ou des
ustensiles compatibles avec les
micro-ondes.
• N’utilisez pas de barquettes en
aluminium pour cuire les
aliments.
• N'utilisez pas de récipients
métalliques pour la cuisson des
aliments ou des boissons.
• N’utilisez pas de vaisselle avec
des décorations métalliques
(finitions en or, en argent).
• Si la plaque de cuisson et/ou
la lèchefrite profonde est
présente, ne l'utilisez pas pour
la cuisson micro-ondes
UNIQUEMENT.
• En présence de fumée,
AVERTISSEMENTS - 14391477A081/B
f
éteignez ou débranchez
l'appareil de la prise de
courant et gardez la porte
fermée pour étouffer
d’éventuelles flammes.
• Cet appareil est conforme aux
normes et aux directives en
vigueur en matière de sécurité
et de compatibilité
électromagnétique. On
recommande toutefois aux
porteurs de pacemaker de
respecter une distance
minimale de 20-30 cm entre le
four à micro-ondes en fonction
et le pacemaker. Consultez le
producteur du pacemaker pour
de plus amples
renseignements.
• L’appareil fonctionne sur la
bande de fréquence ISM de
2,4 Ghz.
• Conformément aux dispositions
relatives à la compatibilité
électromagnétique, l’appareil
appartient au groupe 2 et à la
classe B (EN 55011).
• Si l'appareil est installé dans un
meuble, il doit être utilisé avec
l’éventuelle porte du meuble
ouverte.
Dommages subis par l’appareil
• Sur les parties en verre,
n’utilisez pas de détergents
abrasifs agressifs ou corrosifs
(ex. : produits en poudre,
dégraissants et éponges
métalliques), de matériel
rugueux ou de grattoirs
métalliques tranchants, car ils
pourraient rayer la surface,
provoquant le broyage du
verre. Utilisez éventuellement
des outils en bois ou en
plastique.
• Ne vous asseyez pas sur
l’appareil.
Usage impropre
Risque de dommages à l’appareil
• Pendant l'utilisation du micro-
ondes, le plat (ou son
contenant) ne doit pas être
placé au fond de la cavité de
cuisson. Utilisez les accessoires
fournis insérés dans les
étagères appropriées à la
recette que vous avez
l'intention de réaliser.
• N’UTILISEZ PAS DE
CONTENANTS OU
D’ACCESSOIRES (plats, plats
en verre, etc.) POSÉS
DIRECTEMENT SUR LE FOND
DE LA CAVITÉ DE CUISSON.
Usage impropre
Risque de dommages à l’appareil
144 - AVERTISSEMENTS 91477A081/B
• N’utilisez pas de produits de
nettoyage à base de chlore,
d’ammoniaque ou d’eau de
Javel sur les parties en acier ou
traitées en surface et avec des
finitions métalliques (par ex.,
anodisations, nickelages,
chromages).
• Les grilles et les lèchefrites
doivent être insérées dans les
glissières latérales jusqu’à
l’arrêt complet. Les dispositifs
de blocage mécanique de
sécurité empêchent l’extraction
des grilles et des lèchefrites et
doivent être tournés vers le bas
et vers l’arrière de la cavité de
cuisson.
• N’utilisez pas de jets de vapeur
pour nettoyer l’appareil.
• N’utilisez pas d’aérosols à
proximité de l’appareil.
• N’obstruez pas les ouvertures,
les fentes d’aération et
d’évacuation de la chaleur.
• Danger d’incendie : ne laissez
aucun objet à l’intérieur de la
cavité de cuisson.
• N’UTILISEZ JAMAIS
L’APPAREIL EN GUISE DE
CHAUFFAGE AMBIANT.
• N’utilisez pas de vaisselle ni de
récipients en plastique pour la
cuisson des aliments.
• N’introduisez ni boîtes ni
récipients fermés à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
• Sortez du four toutes les
lèchefrites et les grilles non
utilisées pendant la cuisson.
• Ne couvrez pas le fond de la
cavité de cuisson avec des
feuilles d’aluminium.
• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites sur le fond de la
cavité de cuisson.
• Si nécessaire, il est possible
d’utiliser la grille pour lèchefrite
(fournie ou vendue séparément
selon les modèles) en la
positionnant sur le fond comme
support pour la cuisson.
• Si vous souhaitez utiliser du
papier sulfurisé, placez-le de
manière à ce qu’il n’interfère
pas avec la circulation d’air
chaud à l’intérieur de la cavité
de cuisson.
• Ne posez pas de casseroles ni
de lèchefrites directement sur la
vitre interne du four quand la
porte est ouverte.
• N’utilisez pas la porte ouverte
comme levier pour faire entrer
l’appareil dans le meuble.
• N’exercez pas de pressions
excessives sur la porte ouverte.
• N’utilisez pas la poignée pour
soulever ou déplacer cet
appareil.
AVERTISSEMENTS - 14591477A081/B
f
Installation et entretien
• CET APPAREIL NE DOIT PAS
ÊTRE INSTALLÉ SUR DES
BATEAUX OU DES
CARAVANES.
• N’installez pas l’appareil sur
un piédestal.
• Positionnez l’appareil dans le
meuble avec l’aide d’une autre
personne.
• Pour éviter la surchauffe
possible l’appareil ne doit pas
être installé derrière une porte
décorative ou un panneau.
• Du personnel qualifié doit
effectuer l’installation et les
interventions d’assistance dans
le respect des normes en
vigueur.
• Un technicien habilité doit
effectuer le branchement
électrique.
• La mise à la terre est
obligatoire selon les modalités
prévues par les normes de
sécurité de l’installation
électrique.
• Utilisez des câbles résistant à
une température d’au moins
90 °C.
• Le couple de serrage des vis
des conducteurs d’alimentation
du bornier doit être égal à 1,5-
2 Nm.
• Pour éviter tout danger, si le
câble d’alimentation électrique
est abîmé, contactez
immédiatement le service
d’assistance technique qui se
chargera de le remplacer.
• Avant toute intervention sur
l’appareil (installation,
entretien, positionnement ou
déplacement), munissez-vous
de équipements de protection
individuelle.
• Avant toute intervention,
désactivez l’alimentation
électrique générale.
• Assurez-vous qu’après
l’installation, il est possible de
débrancher l’appareil, avec
une prise accessible ou un
interrupteur en cas de
branchement fixe.
• Sur la ligne d’alimentation,
prévoyez un dispositif qui
assure la déconnexion du
réseau omnipolaire, avec une
distance d’ouverture des
contacts permettant une
déconnexion complète dans
les conditions de la catégorie
de surtension III, conformément
aux normes d’installation.
• Cet appareil peut être utilisé
jusqu’à une altitude de
4 000 m au-dessus du niveau
de la mer.
Pour cet appareil
• Ne vous appuyez pas et ne
vous asseyez pas sur la porte
ouverte.
• Vérifiez qu’aucun objet ne
reste coincé dans la porte du
four.
146 - AVERTISSEMENTS 91477A081/B
• N’installez pas / n’utilisez pas
l’appareil en plein air.
• (sur certains modèles
uniquement) Utilisez
uniquement la sonde de
température fournie ou
recommandée par le
fabricant.
Sonde de température (si
présente)
• Ne touchez ni la tige ni la
pointe de la sonde de
température après son
utilisation.
• Protégez vos mains avec des
gants thermiques lorsque vous
utilisez la sonde de
température
• Ne rayez pas et
n’endommagez pas les
surfaces émaillées ou
chromées avec la pointe ou la
fiche jack de la sonde de
température.
• N’introduisez pas la sonde de
température dans les ouvertures
et les fentes de l’appareil.
• Lorsque vous n’utilisez pas la
sonde de température,
assurez-vous que le couvercle
de protection est fermé.
• Ne tirez pas sur le câble pour
retirer la sonde de température
de la prise ou de l’aliment.
• Veillez à ce que la sonde de
température ou son câble ne
s’encastre pas dans la porte.
• Évitez le contact de la sonde
de température ou de son
câble avec les éléments
chauffants à l’intérieur de la
cavité de cuisson.
• Aucune partie de la sonde de
température ne doit entrer en
contact avec les parois de la
cavité de cuisson, les éléments
chauffants, les grilles ou les
lèchefrites pendant qu’elles
sont encore chaudes.
• La sonde de température ne
doit pas être conservée à
l’intérieur de l’appareil.
• N’utilisez pas la sonde de
température au cours de la
pyrolyse.
Fonction de l’appareil
Cet appareil est destiné à la
cuisson d’aliments dans le milieu
domestique. Toute autre
utilisation est impropre. En outre,
il ne peut pas être utilisé :
• dans la zone cuisine par les
employés dans les magasins,
dans les bureaux, dans les
milieux de travail ;
• dans les fermes / gîtes ruraux ;
• par les clients des hôtels, des
motels et des résidences ;
• dans les bed & breakfast.
Ce manuel d’utilisation
• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante
de l’appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main de l’utilisateur pendant
tout le cycle de vie de l’appareil.
• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation
avant d’utiliser l’appareil.
• Les explications fournies dans ce manuel
comprennent des images qui décrivent
l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il
AVERTISSEMENTS - 14791477A081/B
f
ne faut pas oublier que l’appareil pourrait
disposer d’une version actualisée du
système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran
pourrait différer des illustrations fournies
dans ce manuel.
Responsabilité du fabricant
Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de dommages subis par les personnes et les
biens, causés par :
• l’utilisation de l’appareil différente de celle
prévue ;
• le non-respect des prescriptions du manuel
d’instructions ;
• l’altération même d’une seule partie de
l’appareil ;
• l’utilisation de pièces détachées non
d’origine.
Plaque d’identification
La plaque d'identification contient les données
techniques, le numéro de série et le marquage.
N’enlevez jamais la plaque d’identification.
Élimination
Cet appareil, conforme à la directive
européenne DEEE (2012/19/UE), doit
être éliminé séparément des autres
déchets au terme de son cycle de vie.
Cet appareil ne contient pas de substances
dont la quantité est jugée dangereuse pour la
santé et l’environnement, conformément aux
directives européennes en vigueur.
Pour éliminer l’appareil :
• Coupez le câble d’alimentation électrique
et retirez-le.
• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut
aux centres de collecte sélective des
déchets électriques et électroniques, ou
remettez-le au revendeur au moment de
l’achat d’un appareil équivalent, à raison
d’un contre un.
On précise que pour l’emballage de nos
produits, nous utilisons des matériaux non
polluants et recyclables.
•Confiez les matériaux de l’emballage aux
centres de collecte sélective.
Pour économiser l’énergie
• Ne préchauffez l’appareil que si la recette
l’exige. La phase de préchauffage peut être
exclue dans toutes les fonctions (voir
chapitre « Phase de préchauffage ») à
l’exception des fonctions PIZZA (le
préchauffage ne peut pas être exclu) et
ECO (préchauffage absent).
• Dans toutes les fonctions (y compris la
fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte
pendant la cuisson.
• Sauf indication contraire sur l’emballage,
décongelez les aliments surgelés avant de
les introduire dans la cavité de cuisson.
• En cas de cuissons multiples, on conseille de
cuire les aliments l’un après l’autre pour
exploiter la chaleur déjà présente dans la
cavité de cuisson.
• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• Sortez du four toutes les lèchefrites et les
grilles non utilisées pendant la cuisson.
• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.
• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.
• Nettoyez constamment la cavité de cuisson.
Sources lumineuses
• Cet appareil contient des sources
lumineuses non remplaçables par l'utilisateur
et qui ne peuvent être remplacées que par
Tension électrique
Danger d’électrocution
• Coupez l’alimentation électrique générale.
• Débranchez le câble d’alimentation
électrique de l’installation électrique.
Emballage en plastique
Danger d’asphyxie
• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.
• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l’emballage.
148 - DESCRIPTION 91477A081/B
le service technique.
• Cet appareil contient des sources
lumineuses de classe d'efficacité "E".
Comment lire le manuel d’utilisation
Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de
lecture suivantes :
DESCRIPTION
Description générale
1 Panneau des commandes
2 Joint
3 Prise pour sonde de température (sur
certains modèles uniquement)
4 Lampe
5 Porte
6 Turbine
7 Lance de remplissage
Avertissement/Attention
Informations/Recommandations
DESCRIPTION - 14991477A081/B
f
Niveau de la glissière
Panneau de commandes
1 Manette de fonctions
Dans le mode de fonctionnement Mode Quick,
cette manette permet de sélectionner la fonction
de cuisson.
2 Afficheur
L’écran tactile permet d’interagir avec
l’appareil. Effleurez les icônes pour accéder
aux différentes fonctions disponibles. L’afficheur
indiquera tous les paramètres relatifs au
fonctionnement.
3 Manette température
Dans le mode de fonctionnement Mode Quick,
cette manette permet de sélectionner la
température de cuisson.
4 Touche ON/OFF
La touche ON/OFF permet d’allumer ou
d’éteindre l’appareil.
5 Voyant contrôle distant (sur certains
modèles uniquement)
Lorsqu’il est allumé, il indique que l’appareil
peut être commandé à distance par
l’intermédiaire d’un smartphone ou d’une
tablette (voir le manuel d’utilisation
«Connectivité four encastrable »).
SmegConnect (sur certains modèles
uniquement)
L’appareil est équipé de la technologie Smeg
Connect qui permet à l’utilisateur de contrôler le
fonctionnement de l’appareil par l’intermédiaire
d’une application sur son smartphone ou sur sa
tablette.
Pour de plus amples informations, consultez la
brochure fournie et/ou visitez le site
www.smeg.com
Autres parties
Niveaux de positionnement
L’appareil dispose de niveaux permettant de
positionner les lèchefrites et les grilles à des
hauteurs différentes. Les hauteurs
d’enfournement sont considérées de bas en
haut.
150 - DESCRIPTION 91477A081/B
Turbine de refroidissement
La turbine refroidit l’appareil et se met en
marche pendant la cuisson.
Le fonctionnement de la turbine crée un flux
d’air normal qui sort au-dessus de la porte et
peut continuer pendant un court moment même
après l’arrêt de l’appareil.
Éclairage de la cavité de cuisson
L’éclairage interne de l’appareil se déclenche :
• lorsqu’on ouvre la porte ;
• au cours d’une fonction, effleurez le
symbole de la lampe pour activer ou
désactiver manuellement l’éclairage de la
cavité de cuisson, à l’exclusion des fonctions
et .
Accessoires
• Certains modèles ne sont pas équipés de
ces accessoires.
• Les accessoires susceptibles d’entrer au
contact des aliments sont fabriqués avec
des matériaux conformes aux lois en
vigueur.
• Vous pouvez demander les accessoires
d’origine fournis ou en option aux centres
d’assistance agréés. Utilisez uniquement les
accessoires d’origine du fabricant.
Tige d’ébullition
À utiliser dans un récipient durant le
réchauffement des liquides, nécessaire pour
éviter le retard du processus d’ébullition.
Lèchefrite en verre
Utile pour tout type de cuisson, elle permet de
récupérer des graisses ayant coulé des aliments
posés sur la grille supérieure. À placer au-
dessus du gril surbaissé. Particulièrement utile
pour les cuissons au micro-ondes.
Lèchefrite percée
Utile pour cuire le poisson et les légumes à la
vapeur.
Lèchefrite en acier
Utile pour la cuisson de gâteaux (dont la durée
de cuisson est inférieure à 25 minutes ou des
cuissons sans vapeur), riz, légumes et céréales.
Elle est en outre indispensable pour récupérer
les liquides provenant de la cuisson à la vapeur
ou de la décongélation des aliments contenus
dans la lèchefrite percée.
Pour économiser l’énergie, la lampe
s’éteint au bout d’une minute environ à
chaque début de cuisson ou à chaque
ouverture de la porte (cette fonction
peut être désactivée par l’intermédiaire
du menu secondaire).
DESCRIPTION - 15191477A081/B
f
Grille
Utile pour y placer les récipients contenant des
aliments en train de cuire.
Grille pour lèchefrite
À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la
cuisson d’aliments qui peuvent goutter.
Lèchefrite profonde
Elle permet de récupérer des graisses ayant
coulé des aliments posés sur la grille supérieure.
Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes,
pizzas et gâteaux...
Couvercle de protection (sur certains
modèles uniquement)
Utile pour fermer et protéger la prise de la
sonde de température, quand celle-ci n’est pas
utilisée.
Sonde de température (sur certains modèles
uniquement)
La sonde de température permet une cuisson en
fonction de la température mesurée au centre
de l’aliment.
Accessoires en option (vendus
séparément)
Carafe
Utile pour contenir les liquides lors des
opérations de remplissage et de vidange du
réservoir.
PPR2 ou STONE (Pierre réfractaire)
Accessoire idéal pour la cuisson d’aliments de
boulangerie (pizza, pain, fougasses…), mais il
est possible de l’utiliser aussi pour des
préparations plus délicates comme les biscuits.
ATTENTION : La lèchefrite profonde
peut être utilisée pour la cuisson
combinée avec le micro-ondes. Ne
l'utilisez pas pour la cuisson micro-
ondes UNIQUEMENT.
152 - DESCRIPTION 91477A081/B
BBQ (Gril barbecue téflon)
Accessoire double utilisation : le côté strié est
conseillé pour griller la viande (filets, steak
haché…), tandis que la surface lisse peut être
utilisée pour la cuisson de légumes, fruits,
poisson…
AIRFRY (Grille pour friture sans huile)
Accessoire conseillé pour la friture à air
d’aliments précédemment panés, précuits et/ou
surgelés (pommes de terre frites, croquettes de
pommes de terre ou de viande, petites
mozzarellas panées…).
Micro-ondes
L’appareil est équipé d’un générateur de micro-
ondes appelé magnétron. Les micro-ondes
générées sont uniformément introduites dans la
cavité de cuisson pour atteindre les aliments et
les réchauffer.
Le processus de réchauffage est généré par le
frottement des molécules contenues dans les
aliments (essentiellement les molécules d’eau),
générant ainsi de la chaleur.
La chaleur générée directement à l’intérieur des
aliments permet de décongeler, de réchauffer
ou de cuire plus rapidement que dans le cas
d’une cuisson conventionnelle.
L'utilisation de récipients indiqués pour la
cuisson au micro-ondes permet aux ondes
d'atteindre les aliments de façon plus uniforme.
Avantages de la cuisson à la vapeur
et humidifiée
Le système de cuisson à la vapeur cuit
beaucoup plus doucement et rapidement tous
les types d’aliment et convient particulièrement
pour :
• Faire braiser et faire mijoter
• Faire cuire des sauces
• Faire gratiner
•Rôtir
• Cuisson à basse température
• Régénération
• Cuissons multi-mode
Variations de température et niveau de vapeur
permettent d’atteindre le résultat culinaire
souhaité.
Le supplément de vapeur permet d’utiliser moins
de graisses pour une cuisine plus saine et plus
naturelle. En outre, elle minimise la perte de
poids et de volume des aliments pendant la
cuisson.
La cuisson à la vapeur est particulièrement
indiquée pour la viande : elle la rend très
tendre, la maintient brillante et la rend plus
succulente.
Elle est aussi conseillée pour la cuisson de pâtes
au levain et de produits de boulangerie.
L'humidité permet à la pâte de lever et de se
développer en cours de cuisson, avant de faire
une belle croûte. Le résultat est une pâte plus
légère et plus digestible, ceci est visible au
niveau de ses alvéoles plus développées.
(Valable seulement pour la cuisson à la
vapeur)
De plus, elle est indiquée pour décongeler
rapidement, pour réchauffer les aliments sans
les durcir ou les sécher et pour dessaler
naturellement les aliments conservés dans le sel.
Il est déconseillé pour les cuissons à court terme
ou pour les aliments qui libèrent beaucoup
d’humidité durant la cuisson.
Récipients pour la cuisson
• Pour les cuissons au four, vous pouvez
également utiliser vos récipients personnels,
à condition qu’ils résistent aux hautes
températures.
• Pour les cuissons à la vapeur, on conseille
d’utiliser des récipients en métal. Le métal
favorise une meilleure distribution de la
chaleur aux aliments.
• Il est normal que les récipients en métal se
déforment durant les cuissons à haute
température, mais ils reprennent leur forme
originale lorsqu’ils refroidissent.
• Les plats épais en céramique peuvent exiger
plus de chaleur que la normale. Il pourrait
être nécessaire de prévoir des cuissons plus
longues.
UTILISATION - 15391477A081/B
f
UTILISATION
Opérations préliminaires
• Éliminez les éventuelles pellicules de
protection à l’extérieur et à l’intérieur de
l’appareil et des accessoires.
• Retirez les éventuelles étiquettes (à
l’exception de la plaque contenant les
données techniques) appliquées sur les
accessoires et les clayettes.
• Enlevez et lavez tous les accessoires de
l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE
ET ENTRETIEN »).
Premier chauffage
1. Réglez une cuisson d’au moins une heure
(voir le paragraphe « Utilisation du four »).
2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la
température maximale pour éliminer les
éventuels résidus de fabrication.
Pendant le chauffage de l’appareil
• aérez la pièce ;
• ne restez pas dans la pièce.
Matériaux compatibles avec les
micro-ondes
En général, les matériaux utilisés pour la cuisson
aux micro-ondes doivent pouvoir être traversés
pour permettre aux micro-ondes d’atteindre les
aliments.
Le tableau suivant indique les matériaux
compatibles et incompatibles :
MATÉRIAUX À UTILISER :
- Verre (retirez toujours les couvercles)*
• Vaisselle en Pyrex
• Verres
•Bocaux
- Porcelaine
- Terre-cuite
- Plastique (si compatible avec les micro-
ondes)*
• Récipients
• Film plastique (ne doit pas entrer au contact
des aliments)
*uniquement s’ils résistent à la chaleur.
MATÉRIAUX À NE PAS UTILISER :
- Métal (il peut produire des arcs ou des
étincelles)
• Feuilles d’aluminium
• Plats en aluminium
• Assiettes
• Outils en métal
• Ficelles pour sachets de surgélation
- Bois
- Verres en cristal
- Papier (danger d’incendie)
- Récipients en polystyrène (danger de
contamination des aliments)
Test de la vaisselle
Pour vérifier si la vaisselle est compatible avec
la cuisson aux micro-ondes, on peut effectuer un
simple test :
1. Sortez tous les accessoires du compartiment
du four.
2. Positionner la vaisselle à tester sur la grille
du premier niveau.
3. Sélectionnez la fonction de micro-ondes au
niveau maximum de puissance (ex.
1000 W).
4. Sélectionnez une durée de cuisson de 30
secondes.
5. Démarrez la cuisson.
À la fin du test, la vaisselle doit être froide ou
tiède. Si elle est chaude, elle n’est pas
compatible avec une cuisson aux micro-ondes.
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
La vaisselle doit être dépourvue de
décorations métalliques.
N’utilisez pas de lèchefrites accessoires
en métal avec les fonctions micro-ondes
ou micro-ondes combiné.
Pour ce test uniquement on peut utiliser
la fonction micro-ondes sans introduire
d’aliments.
Vaisselle non compatible
Risque de dommages à l’appareil
• Interrompez immédiatement le test si vous
constatez des étincelles ou un crépitement
émis par la vaisselle. Dans ce cas, la
vaisselle n’est pas compatible avec une
cuisson aux micro-ondes.
154 - UTILISATION 91477A081/B
Utilisation des accessoires
Grilles et lèchefrites
Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées
dans les glissières latérales jusqu’au point
d’arrêt.
• Les dispositifs de blocage mécanique de
sécurité empêchent l’extraction accidentelle
de la grille et doivent être tournés vers le bas
et vers l’arrière de la cavité de cuisson.
Grille pour lèchefrite
Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur
de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les
graisses séparément des aliments en train de
cuire.
Configuration pour cuissons à la vapeur
Si vous souhaitez utiliser la lèchefrite percée
pour les cuissons à la vapeur, celle-ci doit être
insérée sur l’étagère souhaitée en prenant soin
de mettre la lèchefrite en acier sur l’étagère en
dessous. On peut ainsi recueillir les liquides
séparément des aliments en train de cuire.
Tige d’ébullition
Durant l’utilisation des micro-ondes pour
chauffer ou réchauffer les liquides, un retard
peut se vérifier au cours du processus
d’ébullition ; pour éviter ce phénomène,
introduisez la tige d’ébullition fournie (ou une
cuiller en plastique résistant à la chaleur) dans le
récipient au cours de la phase de réchauffage.
Grille et lèchefrite en verre
La lèchefrite en verre doit être placée sur le gril.
Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur
Introduisez à fond les grilles et les
lèchefrites délicatement dans la cavité
de cuisson.
Nettoyez les lèchefrites avant la
première utilisation pour éliminer les
éventuels résidus de fabrication.
Usage impropre
Risque d’explosion/brûlure
• Pour éviter le danger d’une explosion à
l’intérieur de l’appareil ou une fuite
inattendue de liquide bouillant, ajoutez
toujours la tige d’ébullition immergée dans
le liquide qui est en train de chauffer.
Haute température
Risque de dommages à l’appareil
• Utilisez la tige d’ébullition exclusivement
avec les fonctions Micro-ondes. N’utilisez
jamais la tige avec les fonctions combinées
ou traditionnelles.
UTILISATION - 15591477A081/B
f
de la lèchefrite en verre. On peut ainsi recueillir
les graisses séparément des aliments en train de cuire.
Afficheur
L’afficheur indique les paramètres et les valeurs
relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser,
il suffit d’effleurer les touches « virtuelles » et/ou
de faire défiler les valeurs indiquées (l’image
représente la page-écran du menu principal).
Zone informations
Cette zone indique les informations relatives aux
menus et aux sous-menus des opérations en
cours dans la zone principale.
Cette zone présente également :
• la touche HOME : effleurez cette
touche pour revenir au menu principal ;
• La touche QUICK MODE (modèles
avec manettes uniquement) : effleurez cette
touche pour entrer en Quick Mode.
• la touche INFORMATIONS : effleurez
cette touche pour afficher la page-écran
suivante :
• l’affichage de l’heure actuelle.
Zone principale
Cette zone permet de sélectionner les
différentes opérations de l’appareil. Effleurez les
touches et les valeurs pour sélectionner la
fonction souhaitée.
En outre, selon l'écran, des points peuvent
apparaître au bas de cette zone pour indiquer
qu'il existe d'autres pages de fonctions, que l'on
peut atteindre en faisant défiler l'écran
horizontalement..
première page,
deuxième page,
etc.
Zone inférieure
Cette zone présente des touches fonction
directes qui varient selon les opérations
sélectionnées dans la zone principale :
MULTISTEP
HISTORIQUE
MINUTEUR
LAMPE
MES RECETTES
SÉLECTIONS
En outre, les touches suivantes sont présentes
selon la page affichée :
RETOUR
CONFIRMER
DÉMARRER
La touche INFORMATIONS est
remplacée par le symbole pour
signaler que la porte est ouverte.
156 - UTILISATION 91477A081/B
REPLAY
ARRÊT
ENREGISTRER
CORBEILLE
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
SONDE (sur certains modèles uniquement)
Connectivité (sur certains modèles
uniquement)
Conditions requises pour la connectivité :
• Dispositif mobile smartphone ou tablette
PC avec système opérationnel iOS ou
Android. Les versions minimales des
systèmes d'exploitation sont disponibles
au lien suivant :
www.smeg.com/smegconnect/
• Réseau Wi-Fi (bande 2.4 GHz,
sélection de sécurité WPA2) actif et
disponible sur le lieu d’installation de
l’appareil.
• Connexion Internet.
• Nom et mot de passe du réseau
domestique Wi-Fi ou modalité WPS
(Wi-Fi Protected Setup) disponible.
Pour tout renseignement complémentaire,
veuillez consulter le manuel d’utilisation
« Connectivité four encastré ».
Première utilisation
Pour mettre l’appareil sous tension :
1. Raccordez l’appareil au réseau électrique.
L’afficheur indique pendant quelques secondes
le logo du fabricant.
L'écran affiche ensuite l'écran de réglage de
l'heure actuelle.
Pour commencer une cuisson, sélectionnez
l’heure courante.
2. Faites défiler verticalement les valeurs des
heures et des minutes pour sélectionner
l’heure actuelle.
3. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour régler l’heure actuelle.
Lorsque vous utilisez l'appareil pour la première
fois, il est possible qu'il soit réglé sur une langue
différente de la votre. Au cours de cette phase,
on conseille de sélectionner la langue
souhaitée.
4. Sur l’afficheur, effleurez la touche
SÉLECTIONS (située dans la zone
inférieure droite).
5. Effleurez la touche afficheur .
6. Au niveau de l’option Langue (à
gauche), faites défiler les langues
Maintenez la touche HOME ou la
touche ON-OFF enfoncée
pendant quelques secondes pour
interrompre immédiatement la cuisson à
tout moment et revenir au menu
principal.
Les instructions suivantes sont également
valables en cas de coupure de courant
prolongée.
À l’allumage, il est nécessaire
d’attendre quelques secondes avant de
pouvoir interagir avec l’appareil.
Pour modifier l'heure courante (par
exemple, en raison de l'heure d'été),
tapez sur l'heure affichée à l'écran
(située dans la zone d'information
à droite).
Quand l’heure courante est visible,
l’écran passe en visualisation à faible
luminosité 2 minutes après la dernière
intervention de l'utilisateur.
UTILISATION - 15791477A081/B
f
disponibles (à droite) et sélectionnez la
langue souhaitée.
7. Effleurez la touche CONFIRMER .
Désactivation de l’afficheur
Pour désactiver l’afficheur manuellement :
• Maintenez la touche ON/OFF
enfoncée pendant quelques secondes
jusqu’à ce que vous entendiez un son.
Activation de l’afficheur
Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint :
• Maintenez la touche ON/OFF
enfoncée pendant quelques secondes
une jusqu’à ce que vous entendiez une
série de sons.
L’afficheur s’allume au bout de quelques
secondes. Au rallumage, l’afficheur indique
le menu principal.
Réactivation de l'affichage pour les modèles
avec manettes
Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint :
• Tournez la manette Fonction d'un cran (vers
la droite ou la gauche). .
L’afficheur s’allume au bout de quelques
secondes. Au rallumage, l’afficheur indique le
menu principal.
Utilisation du four
Cuisson traditionnelle
1. Effleurez l’heure affichée à l’écran.
2. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON (située dans la
zone principale ).
3. Effleurez la touche MENU CUISSONS
TRADITIONNELLES .
4. Sélectionnez la fonction combinée (par
exemple, THERMO-VENTILÉE. )
pour accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
5. Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la zone inférieure droite) pour
commencer la phase de préchauffage.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
Quand la sélection « Afficher
l’heure » est sélectionnée sur Off, si la
page-écran horloge s’affiche,
l’afficheur s’éteint au bout de 2 minutes
sans aucune intervention de la part de
l’utilisateur.
Dans certaines situations, la touche
ON-OFF ne désactive pas
l’afficheur. Par exemple quand :
• une fonction de cuisson est en cours
(la touche interrompt la fonction) ;
• la porte est ouverte ;
• la minuterie est en marche ;
• les modes Show Room et/ou
Démo sont activés.
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
À chaque ouverture de la porte, la
fonction en cours s’arrête et elle
reprend automatiquement à la
fermeture de cette dernière.
158 - UTILISATION 91477A081/B
progressive du niveau de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Modification de la température de cuisson
1. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
2. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
3. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
Fin de la cuisson
Pour terminer la cuisson à tout moment :
1. Effleurez la touche STOP .
2. Effleurez la touche CONFIRMER .
Cuisson temporisée
1. Après avoir sélectionné une fonction,
effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
2. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
Il est possible de modifier la
température au cours de toute phase de
la cuisson.
On entend par cuisson temporisée la
fonction qui permet de commencer une
cuisson et de la terminer après le temps
sélectionné par l’utilisateur.
Les valeurs des heures et des minutes
peuvent être sélectionnées séparément.
UTILISATION - 15991477A081/B
f
Sous la durée s’affiche l’heure de fin de cuisson
prévue.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson temporisée.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
Cuisson programmée
1. Après avoir sélectionné une cuisson
temporisée, effleurez la touche CUISSON
PROGRAMMÉE ou la valeur
correspondante.
2. Faites défiler les valeurs jusqu’à l’heure de
fin de cuisson souhaitée.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer l’heure de fin de cuisson
sélectionnée.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
Liste des fonctions de cuisson traditionnelles
STATIQUE
VENTILÉ
THERMO-VENTILÉ
La durée de la cuisson temporisée va
d’un minimum de 1 minute à un
maximum de 12 heures et 59 minutes.
On a déjà comptabilisé dans l’heure de
fin de cuisson les minutes nécessaires
pour le préchauffage.
Le temps commence à diminuer après
la fin du préchauffage ou après l’avoir
ignoré (effleurez la touche
correspondante ).
La cuisson programmée est la fonction
qui permet de terminer une cuisson
temporisée à l’heure définie par
l’utilisateur, suivie de l’arrêt automatique
de l’appareil.
Pour des raisons de sécurité, on ne peut
pas sélectionner uniquement l’horaire
de fin de cuisson sans sa durée.
Les valeurs des heures et des minutes
peuvent être sélectionnées séparément.
Certains modèles ne sont pas équipés
de toutes les fonctions.
Cuisson traditionnelle indiquée pour la
préparation d’un met à la fois. Idéale
pour cuire des rôtis, des viandes
grasses, du pain et des gâteaux fourrés.
Cuisson intense et homogène. Idéale
pour des biscuits, des gâteaux et pour
des cuissons sur plusieurs niveaux.
La chaleur se répartit rapidement et
uniformément. Convient à tous les plats,
idéal pour cuisiner sur plusieurs niveaux
sans mélanger les odeurs et les saveurs.
160 - UTILISATION 91477A081/B
TURBO
GRIL
GRIL VENTILÉ
BASE
SOLE THERMO-VENTILÉE
PIZZA
ECO
Minuteur
1. Effleurez la touche MINUTERIE
(positionnée dans la zone inférieure )
pour accéder au menu de la Minuterie.
On peut sélectionner jusqu’à 2 minuteries :
2. Effleurez la touche MINUTERIE -
que vous souhaitez utiliser.
3. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
4. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée sélectionnée.
Permet une cuisson rapide sur plusieurs
niveaux à la fois, sans mélanger les
odeurs. Idéale pour les gros volumes
d’aliments exigeant des cuissons
intenses.
Permet d’obtenir d’excellents plats
grillés ou gratinés. Utilisé en fin de
cuisson, il ajoute une touche dorée
uniforme aux plats.
Permet de griller de façon optimale
même les viandes les plus épaisses.
Idéal pour de gros morceaux de
viande.
La chaleur provient du fond de la cavité
seulement. Idéal pour la cuisson de
tartes sucrées et salées, de gâteaux et
de pizzas.
Elle permet de terminer rapidement la
cuisson d’aliments déjà cuits en surface
mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les
quiches, elle convient à tout type
d’aliment.
Fonction spécifique pour la cuisson des
pizzas. Idéal non seulement pour les
pizzas, mais aussi pour les biscuits et les
gâteaux.
Cette fonction est particulièrement
indiquée pour la cuisson sur un seul
niveau, en consommant peu d’énergie.
Elle est conseillée pour tous les types
d’aliments sauf ceux qui peuvent
générer beaucoup d’humidité (par
exemple, les légumes).
Pour obtenir le maximum d’économies
d’énergie et réduire les temps de
cuisson, il est recommandé d’enfourner
les aliments sans préchauffer la cavité
de cuisson.
Avec la fonction ÉCO évitez l’ouverture
de la porte pendant la cuisson.
Avec la fonction ECO, les temps de
cuisson (et éventuellement du
préchauffage) sont plus longs et
peuvent dépendre de la quantité
d’aliments insérés dans la cavité de
cuisson.
La fonction ECO est une fonction de
cuisson délicate, conseillée pour des
cuissons ne nécessitant pas une
température supérieure à 210°C. Pour
des cuissons à des températures plus
élevées, il est recommandé de choisir
une autre fonction.
Cette fonction n’interrompt pas la
fonction en cours, mais elle déclenche
uniquement la sonnerie.
La durée des Minuteries va d’un
minimum de 1 minute à un maximum de
12 heures 59 minutes.
Dans la zone inférieure s’affiche la
touche CORBEILLE servant à
supprimer éventuellement la minuterie
sélectionnée.
UTILISATION - 16191477A081/B
f
5. Répétez l’opération pour les autres
Minuteries que vous souhaitez utiliser.
6. Au terme de l’opération, effleurez de
nouveau la touche CONFIRMER pour
confirmer les minuteries sélectionnées.
Sur la page-écran suivante, la touche
MINUTERIE allumée indique qu’une ou
plusieurs Minuteries ont été activées.
7. Attendez que le signal sonore avertisse
l’utilisateur que le temps s’est écoulé.
Utilisation de la sonde de
température (sur certains modèles
uniquement)
La sonde de température permet de cuire avec
précision des rôtis, des carrés et différents
morceaux de viande de tailles différentes. La
sonde de température permet de cuire les
aliments à la perfection grâce au contrôle
ponctuel de la température au cœur de
l’aliment. La température au cœur de la viande
est mesurée grâce à une sonde spéciale
contenue dans la pointe de l’instrument.
Application correcte de la sonde
1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite.
2. Insérez la pointe de la sonde à l’intérieur de
l’aliment à l’extérieur du four.
3. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que
la sonde de température soit insérée dans la
partie la plus épaisse de l’aliment,
transversalement et au moins pour les 3/4
de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas
la lèchefrite située en-dessous et qu’elle ne
sorte pas de l’aliment lui-même.
4. Les 3 crans de la sonde de température
doivent être insérés dans l'aliment.
Pour annuler l’opération, effleurez la
touche RETOUR .
Pour supprimer les Minuteries, il faut
ramener le comptage à zéro.
Lorsqu’une minuterie est active, il est
impossible d’éteindre l’afficheur avec la
touche ON-OFF .
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
N'installez pas les éventuels rails
télescopiques sur le quatrième niveau
en partant du bas, car ils ne
permettraient pas l’accès à la prise
latérale de la sonde de température.
Pour une mesure précise de la
température au cœur de l’aliment, la
pointe de la sonde ne doit pas entrer en
contact avec les os ou les parties
grasses.
La température minimum conseillée à
l’intérieur du four pour les cuissons avec
la sonde est 120 °C, sauf en cas de
cuisson à basse température.
Si la sonde ne relève pas correctement
la température de l’aliment, l’afficheur
indiquera 2 messages d’erreur (à
confirmer), après quoi l’appareil
procédera automatiquement à une
cuisson temporisée.
162 - UTILISATION 91477A081/B
Réglage de la cuisson au moyen de la sonde
de température
1. Sélectionnez une fonction de cuisson.
2. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
3. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
4. Effleurez la touche CONFIRMER .
5. Effleurez la touche SONDE située
dans la zone inférieure .
6. Faites défiler les valeurs de la température
cible pour sélectionner la température
souhaitée.
7. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la température de la sonde
sélectionnée.
Un avis s’affiche à l’écran pour indiquer
l’introduction de la sonde dans l’orifice
spécifique et dans l’aliment.
8. Effleurez la touche CONFIRMER .
Cuisson
Cette option règle automatiquement la
température idéale à l'intérieur de la cavité de
cuisson en fonction de la température cible
définie par l'utilisateur.
1. Après avoir réglé la température cible
souhaitée, appuyez sur la touche
(située dans la zone inférieure droite).
2. Sélectionnez la valeur de la différence de
température.
lente
L’intervalle de température
sélectionnable va d’un minimum de
20 °C à un maximum de 90 °C.
Si la température du four est
sélectionnée sur une valeur trop basse,
l’appareil règle automatiquement la
température minimale nécessaire pour
atteindre la température cible
sélectionnée.
Pour un meilleur rendement, on
conseille de toujours sélectionner une
température de cuisson supérieure à la
température cible.
L'appareil règle automatiquement la
température de la cavité sur une
température prédéfinie (nommée )
supérieure à la température à cœur
détectée par la sonde.
Lorsque la sonde détecte un degré
supplémentaire par rapport à la
température à cœur, l'appareil
augmente automatiquement sa
température interne d'un degré
également.
L'appareil offre la possibilité de choisir
parmi trois modes de cuisson différents
(lent, moyen et rapide) et de régler la
température à cœur souhaitée.
Un concentré de technologie qui
permet d'obtenir des produits tendres,
juteux, sains et de grande qualité.
UTILISATION - 16391477A081/B
f
Règle la plus petite différence entre la
température de la sonde et la température de la
cavité de cuisson. La cuisson est donc plus
longue.
moyenne
Règle une différence entre la température de la
sonde et la température de la cavité de cuisson.
La cuisson est donc d’une durée moyenne.
rapide
Règle la différence maximale entre la
température de la sonde et la température de la
cavité de cuisson. La cuisson est donc plus
brève.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la température de la sonde
sélectionnée.
Avec préchauffage :
1. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la phase de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
2. Insérez la pointe de la sonde de
température à l’intérieur de l’aliment à cuire.
3. Ouvrez la porte de l’appareil.
4. Introduisez la lèchefrite avec l’aliment à
cuire dans les guides correspondants.
5. Introduisez la fiche de la sonde de
température dans la prise latérale en
utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de
protection.
6. Fermez la porte.
7. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson avec la sonde de
température.
Sans préchauffage :
1. Effleurez la touche PRÉCHAUFFAGE
pour exclure la phase de préchauffage.
2. Ouvrez la porte de l’appareil.
3. Introduisez la lèchefrite avec l’aliment à
cuire dans les guides correspondants.
4. Introduisez la fiche de la sonde de
température dans la prise latérale en
utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de
protection.
5. Fermez la porte.
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson avec la sonde de
température.
Fin de la cuisson au moyen de la sonde de
température
La cuisson est terminée quand la température
instantanée atteint la température cible
sélectionnée par l’utilisateur.
Les éléments chauffants sont désactivés et
l’appareil émet une série de signaux sonores.
1. Ouvrez la porte.
2. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise.
3. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson.
4. Assurez-vous que le couvercle de protection
soit bien fermé.
5. Fermez la porte.
Pour supprimer la cuisson ,
appuyez sur la touche .
Pour des résultats optimaux, assurez-
vous que la partie en métal de la sonde
de température soit insérée de manière
transversale et presque complètement à
l’intérieur de l’aliment, mais qu’elle ne
touche pas la lèchefrite en dessous.
164 - UTILISATION 91477A081/B
Quick Mode (modèles avec manette
uniquement)
1. Tournez la Manette des fonctions et
la Manette de la température sur 0.
2. Dans le « menu principal », effleurez la
touche MODE QUICK (située sur la
page des informations en haut à
gauche).
On peut maintenant interagir avec l’appareil au
moyen des manettes.
3. Tournez la Manette des fonctions
pour sélectionner la fonction souhaitée.
Cuisson traditionnelle
1. Tournez la Manette de la température
pour régler la température de cuisson
souhaitée.
Le préchauffage de la cavité de cuisson
démarre quelques secondes après le dernier
réglage.
2. Utilisez les touches Diminution et
Augmentation (situées dans la zone
inférieure ) pour sélectionner une durée
de cuisson.
Cuisson avec sonde (sur certains modèles
uniquement)
3. Effleurez la touche SONDE située
dans la zone inférieure .
4. Utilisez les touches Augmentation et
Diminution pour régler la température
cible.
5. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la température cible.
6. Introduisez la lèchefrite avec l’aliment à
cuire dans les guides correspondants.
7. Introduisez la fiche de la sonde de
température dans la prise latérale en
utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de
protection.
8. Fermez la porte.
9. Tournez la Manette de la température
pour régler la température de cuisson.
Le préchauffage de la cavité de cuisson
démarre quelques secondes après le dernier
réglage.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message Cuisson
terminée s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
Ce mode permet de sélectionner
rapidement une fonction de cuisson
traditionnelle et sa température au
moyen des manettes.
On peut aussi sélectionner rapidement
une cuisson avec la sonde.
Lorsqu’on utilise le Mode Quick, il est
impossible de désactiver le
préchauffage.
Pour interrompre une cuisson à tout
moment, tournez la manette des
fonctions et celle de la température sur
0.
On peut sélectionner toutes les
fonctions de type traditionnel à
l’exception des fonctions PIZZA
et ECO .
Si les touches Diminution et
Augmentation ne sont pas utilisées,
l’afficheur indique le temps de cuisson
qui s’est écoulé.
UTILISATION - 16591477A081/B
f
ouvrant la porte.
1. Repositionnez la Manette des fonctions
et la Manette de la température sur
0.
2. Effleurez la touche TOUCH MODE (à
la page des informations en haut à
gauche) pour revenir au menu principal.
Cuisson au micro-ondes
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité
de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
5. Effleurez la touche MENU CUISSON
MICRO-ONDES .
6. Sélectionnez la fonction MICRO-ONDES
) pour accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
7. Effleurez la touche PUISSANCE MICRO-
ONDES ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à l’intensité
des micro-ondes souhaitée.
9. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer l’intensité des micro-ondes
sélectionnée.
10.Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
En pénétrant directement dans les
aliments, les micro-ondes permettent de
cuisiner très rapidement et en
économisant considérablement
l’énergie. Elles sont indiquées pour cuire
sans graisses, pour décongeler et
réchauffer les aliments sans en modifier
l’aspect d’origine ni l’arôme.
Pendant l'utilisation du micro-ondes, le
plat (ou son contenant) ne doit pas être
placé au fond de la cavité de cuisson.
Utilisez les accessoires fournis insérés
dans les étagères appropriées à la
recette que vous avez l'intention de
réaliser.
N’UTILISEZ PAS DE CONTENANTS
OU D’ACCESSOIRES (plats, plats en
verre, etc.) POSÉS DIRECTEMENT SUR
LE FOND DE LA CAVITÉ DE
CUISSON.
En cas de cuissons avec la seule
fonction Micro-ondes, l’appareil
n’effectue pas la phase de
préchauffage. On peut introduire
immédiatement les aliments à l’intérieur
de la cavité de cuisson.
L’intensité des micro-ondes va de 100
W à 600 W ou MAX.
166 - UTILISATION 91477A081/B
11.Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
13.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la zone inférieure droite) pour
commencer la cuisson au micro-ondes.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
Puissances micro-ondes
On indique ci-après les puissances
sélectionnables :
Cuisson combinée au micro-ondes
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSON
MICRO-ONDES .
3. Sélectionnez la fonction combinée (par
exemple, VMICRO-ONDES THERMO-
VENTILÉE ) pour accéder à l'écran
de cuisson correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
Les valeurs des minutes et des secondes
peuvent être sélectionnées séparément.
La durée de la cuisson au micro-ondes
va d’un minimum de 5 secondes à un
maximum de 29 minutes et 55
secondes.
La fonction en cours s'arrête chaque fois
que la porte est ouverte. Pour reprendre
la cuisson, fermez la porte et confirmez.
Puissance (W) Utilité
100
Décongeler aliments200
300
400 Cuissons délicates
500
600 Réchauffer ou cuire des aliments
max Réchauffer des liquides
La cuisson combinée est une cuisson
traditionnelle associée au micro-ondes.
Ces fonctions sont indiquées par
l’allumage du symbole de la fonction
micro-ondes et du symbole d’une
fonction traditionnelle.
UTILISATION - 16791477A081/B
f
7. Effleurez la touche PUISSANCE MICRO-
ONDES ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à l’intensité
des micro-ondes souhaitée.
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer l’intensité des micro-ondes
sélectionnée.
10. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
11.Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
13.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la zone inférieure droite) pour
commencer la cuisson au micro-ondes.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
L’intensité des micro-ondes va de 100
W à 400 W.
Les valeurs des heures et des minutes
peuvent être sélectionnées séparément.
La durée de la cuisson au micro-ondes
va d’un minimum de 1 minute à un
maximum de 5 heures et 59 minutes.
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
168 - UTILISATION 91477A081/B
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
Liste des fonctions de cuisson micro-ondes
combinées
MICRO-ONDES VENTILÉ
MICRO-ONDES THERMO-VENTILÉ
MICRO-ONDES GRIL
MICRO-ONDES + SOLE THERMO-VENTILÉE
Cuisson à la vapeur
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSON Á LA
VAPEUR .
3. Sélectionnez la fonction VAPEUR )
pour accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
7. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
Le fonctionnement de la turbine, associé
à la cuisson traditionnelle, assure des
cuissons homogènes même en cas de
recettes complexes. L’action des micro-
ondes permet en revanche de cuisiner
rapidement la partie interne des
aliments.
Pour une cuisson combinée avec la
chaleur ventilée qui cuit rapidement les
aliments, grâce à la circulation de l’air
chaud et au micro-ondes.
Le gril permet de dorer parfaitement la
surface des aliments. L’action des
micro-ondes permet en revanche de
cuisiner rapidement la partie interne des
aliments.
La chaleur intense est renforcée par les
micro-ondes, qui accélèrent la cuisson
tout en gardant les aliments tendres et
juteux.
Si une fonction de cuisson vient d’être
effectuée à des températures
supérieures à 100°C, il est nécessaire
d’attendre le refroidissement de la
cavité de cuisson pour pouvoir effectuer
une cuisson à la vapeur.
La durée de la cuisson à la vapeur va
d’un minimum de 30 °C (90 °F) à un
maximum de 100 °C(210 °F).
Les valeurs des minutes et des secondes
peuvent être sélectionnées séparément.
La durée de la cuisson à la vapeur va
d’un minimum de 1 minute à un
maximum de 1 heures et 59 minutes.
Sous la durée, le temps de fin de
cuisson prévu apparaît, qui inclut déjà
les minutes nécessaires au
préchauffage.
UTILISATION - 16991477A081/B
f
10.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la partie inférieure droite) pour
commencer la procédure de remplissage
du réservoir.
Chargement du réservoir
1. Remplissez une carafe (ou un récipient avec
une quantité suffisante d’eau pour toute la
durée de la cuisson.
2. Ouvrez la porte de l’appareil.
3. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte
ouverte.
4. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
• Pour retirer la lance de remplissage,
appuyez sur la partie avant de la lance
jusqu'à ce que le ressort se contracte, puis
relâchez.
fig. 1
ou bien
• Effleurez la touche LANCE sur
l'afficheur (située dans la zone inférieure
).
5. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu
calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau
minérale plate.
N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau
du robinet contenant une grande
quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni
d’autres liquides.
La carafe (ou le récipient) contenant
l’eau doit avoir un poids brut inférieur à
5 kg.
Faites attention à la distance à
respecter pour ne pas être touché par
le déversement de la lance.
L’appareil charge automatiquement la
quantité d’eau nécessaire pour la
cuisson en fonction de sa durée.
S’il manque de l’eau, l’appareil arrête
automatiquement la cuisson en cours,
un signal sonore se déclenche et
l’afficheur demande de remplir le
réservoir avec de l’eau.
170 - UTILISATION 91477A081/B
7. Secouez la lance de remplissage pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
8. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
9. Enlevez la carafe (ou le récipient).
10.Fermez la porte.
11.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la fin du remplissage du réservoir.
L’appareil démarre la fonction avec les
paramètres sélectionnés.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
À la fermeture de la porte, un système
automatique aspire l’éventuel résidu
d’eau présent dans la lance de
remplissage pour éviter les
égouttements. Vous pourrez entendre
un bruit de bouillonnement tout à fait
normal.
À chaque ouverture de la porte, la
fonction en cours s’arrête et elle
reprend automatiquement à la
fermeture de cette dernière.
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
UTILISATION - 17191477A081/B
f
Vidage du réservoir
1. Placez-vous à côté de l’appareil et ouvrez
la porte de quelques centimètres pendant
quelques secondes pour laisser sortir la
vapeur en excès.
2. Ouvrez complètement la porte et extrayez
l’aliment de la cavité de cuisson en faisant
preuve d’une grande prudence.
3. Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
4. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
5. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau présente
dans la carafe (ou dans le récipient).
Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin
du processus de vidange de l’eau résiduelle.
6. Effleurez la touche CONFIRMER .
7. Secouez la lance de chargement pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
8. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
9. Enlevez la carafe (ou le récipient).
10.Avec une éponge, éliminez également la
condensation présente sur le fond de la
cavité de cuisson, sur les parois, sur la vitre
de la porte, sur le bac à gouttes de la porte
et sur l’avant de l’appareil.
Cuissons combinées avec vapeur
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSON Á LA
VAPEUR .
3. Sélectionnez la fonction combinée (par
exemple, VAPEUR THERMO-VENTILÉE
) pour accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
Avant d’effectuer le vidage du réservoir,
attendez que le four ait refroidi en
laissant la porte ouverte. Pour être
certains que l’eau qui reste dans le
réservoir ne soit pas trop chaude,
attendez au moins 40 minutes.
Il est conseillé d’effectuer le vidage au
terme de chaque cuisson, pour éviter
qu’un reste d’eau non utilisée soit
encore présent à l’intérieur du réservoir.
Après une longue période d’inactivité, il
est conseillé d’effectuer un cycle de
chargement et vidage du réservoir afin
de rincer le circuit de la vapeur.
Attention : l’eau pourrait être très
chaude.
L’eau vidée ne peut pas être utilisée
pour d’autres cuissons.
Vidage réservoir terminé
172 - UTILISATION 91477A081/B
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
7. Effleurez la touche POURCENTAGE
VAPEUR ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’au
pourcentage de vapeur souhaité.
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer le pourcentage de vapeur
sélectionné.
10.Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
11.Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
13.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la partie inférieure droite) pour
commencer la procédure de remplissage
du réservoir.
14.Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de préchauffage.
25 % - Gâteaux et pain
30 % - Canard
40 % - Bœuf, veau et agneau
50 % - Poulet
70 % - Poisson entier
Les valeurs des heures et des minutes
peuvent être sélectionnées séparément.
La durée de la cuisson à la vapeur
combinée va d’un minimum de 1 minute
à un maximum de 12 heures et
59 minutes.
Sous la durée, le temps de fin de
cuisson prévu apparaît, qui inclut déjà
les minutes nécessaires au
préchauffage.
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
UTILISATION - 17391477A081/B
f
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
5. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Séchage après les fonctions avec vapeur
La cuisson des aliments génère beaucoup
d’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il
s’agit d’un phénomène normal qui ne
compromet pas le fonctionnement correct de
l’appareil.
À la fin de chaque cuisson :
1. laissez refroidir l’appareil ;
2. séchez soigneusement la cavité de cuisson
et les accessoires utilisés avec un chiffon
doux ou du papier absorbant ;
3. laissez la porte ouverte le temps nécessaire
pour le séchage complet de la cavité de
cuisson.
Liste des fonctions de cuisson combinées
VAPEUR VENTILÉE
VAPEUR THERMO-VENTILÉE
VAPEUR SOLE THERMO-VENTILÉE
Conseils pour la cuisson à la vapeur
•Les pâtes et le riz : lorsque la température
de 100°C est atteinte, le temps de cuisson
sera le même que celui sur un plan de
cuisson. Mettez les pâtes ou le riz sur une
lèchefrite en métal et recouvrez d’environ 1
cm d’eau. Pour des résultats optimaux
durant la cuisson du riz, posez un couvercle
sur le récipient ou couvrez avec une feuille
d’aluminium. Cette procédure permettra au
riz d’absorber toute l’eau pour être servi
directement à table.
•Les œufs : vous pouvez les cuisiner durs,
brouillés ou pochés en utilisant la fonction
vapeur à 100°C. Pour obtenir des œufs
durs parfaits, posez-les sur la lèchefrite
percée et cuisinez-les pendant 4-6 minutes
pour obtenir des œufs moelleux et pendant
8-10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Pour cuisiner des œufs brouillés, posez les
œufs battus sur la lèchefrite en métal avec
du lait, du beurre et le condiment souhaité.
Couvrez le tout avec une feuille
d’aluminium. Toutes les deux minutes,
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
Cuisson intense et homogène. L’ajout
de vapeur permet de mieux préserver
les propriétés organoleptiques des
aliments. Cette fonction est idéale pour
les rôtis de veau, le canard rôti et la
cuisson de poissons entiers.
L’ajout de vapeur à la cuisson thermo-
ventilée permet de mieux préserver les
propriétés organoleptiques des
aliments. Idéal pour la préparation des
rôtis, du poulet et des produits de
boulangerie tels que les gâteaux levés
et le pain.
Elle permet de terminer rapidement la
cuisson d’aliments déjà cuits en surface
mais crus à l’intérieur.
174 - UTILISATION 91477A081/B
mélangez les œufs avec une fourchette.
Pour les œufs pochés versez de l’eau
bouillante sur la lèchefrite en ajoutant une
goutte de vinaigre et cuisez à la vapeur
pendant environ 4-5 minutes.
•Les légumes : ils sont parfaits lorsqu’ils sont
cuits à la vapeur. Ils préservent leur couleur,
leur saveur et leur contenu nutritionnel. Pour
les légumes denses comme les pommes de
terre, les navets et le panais, cuisez à 100°
C aussi longtemps que vous l’auriez fait sur
le plan de cuisson. Pour les brocolis et les
carottes, cuisez pendant 6 minutes pour
obtenir un résultat croquant ou pendant 10
minutes pour une finition moelleuse.
•Le poisson : délicat de nature, il est
excellent cuit à la vapeur. Cuisez les
poissons gras comme le saumon ou la truite
à 100° C pendant 5 minutes environ.
Cuisez le poisson blanc comme le merlu ou
l’églefin à 80° C pendant 5 minutes
environ. En cas de cuissons multiples, tous
les poissons doivent être cuits dans la
lèchefrite percée située sur la plaque
inférieure de la cavité de cuisson pour éviter
que les liquides du poisson ne gouttent sur
d’autres aliments.
•Viande : les casseroles et les curry sont
parfaits pour la cuisson à la vapeur.
Préparez la casserole pour une cuisson
normale au four. Posez-la sur la lèchefrite en
métal ; couvrez avec un couvercle ou une
feuille d’aluminium et, suivant le morceau de
viande, cuisez pendant une durée de 45
minutes à 3 heures.
•Les potages : la cuisson à la vapeur permet
une grande saveur avec un contrôle
minimum car les liquides ne débordent pas.
Pour un potage de légumes ayant la bonne
consistance, cuisez d’abord les légumes à
la vapeur, puis ajoutez le bouillon et cuisez
à la vapeur à 100°C. La fonction vapeur
est également idéale pour faire des
réserves.
•Les soupes : elles sont simples et rapides à
préparer. Mettez la soupe sur une lèchefrite
en métal, couvrez avec un couvercle ou une
feuille d’aluminium et cuisez à la vapeur à
100°C pendant une durée égale à celle
d’une cuisson au four à micro-ondes. Pour
une finition crémeuse, mélangez à mi-
cuisson.
•Les aliments réchauffés : la fonction vapeur
ne dessèche pas les aliments et peut en
améliorer le taux d’humidité. On cuit un
repas préparé précédemment, recouvert
d’une feuille d’aluminium, en 10-12 minutes
environ. Les plats prêts à consommer exigent
environ le double du temps indiqué sur
l’emballage.
•La décongélation : vous pouvez utiliser la
fonction vapeur pour décongeler les
aliments. Les temps varient, mais la
décongélation à la vapeur met environ la
moitié du temps nécessaire pour les aliments
recouverts que l’on laisse décongeler dans
un coin de la cuisine.
•Pour peler les tomates et les poivrons :
cette opération est très simple lorsqu’on
utilise la fonction vapeur. Réalisez une petite
croix au couteau sur la peau des tomates et
cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Les
poivrons ont une peau plus dure ; il faudra
attendre jusqu’à 4 minutes pour la ramollir.
•Le chocolat : vous pouvez faire fondre du
chocolat avec la fonction vapeur. Mettez le
chocolat sur la lèchefrite en métal,
recouvrez d’une feuille d’aluminium et
cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Il y a
très peu de risque de brûler le chocolat.
•Serviettes chaudes : utiles pour le soin du
visage, avant de se raser ou à la fin des
repas, leur préparation est très simple grâce
à la fonction vapeur. Humidifiez une
serviette avec de l’eau, enroulez-la et
réchauffez-la à la vapeur pendant 1 minute.
Conseils pour la cuisson
Conseils généraux
• Utilisez une fonction ventilée pour obtenir
une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux.
• En augmentant la température il n’est pas
possible de réduire les temps de cuisson (les
aliments risquent d’être trop cuits à
l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).
Conseils pour la cuisson des viandes
• Les temps de cuisson dépendent de
l’épaisseur, de la qualité des aliments et des
goûts du consommateur.
• Utilisez un thermomètre pour viandes durant
la cuisson des rôtis ou appuyez simplement
avec une cuillère sur la viande. Il est prêt
lorsqu’il est ferme ; dans le cas contraire,
poursuivrez la cuisson pendant quelques
minutes.
Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventilé
• Vous pouvez griller vos viandes en les
UTILISATION - 17591477A081/B
f
enfournant dans le four froid ou préchauffé
si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson.
• En fonction Gril ventilé, il est recommandé
de préchauffer la cavité de cuisson avant de
griller.
• Il est recommandé de disposer les aliments
au centre de la grille.
• Dans la fonction Gril, il est conseillé de
sélectionner la température sur la valeur la
plus élevée pour optimiser la cuisson.
Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits
• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• La température et la durée de cuisson
dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la
fin de la cuisson, piquez un cure-dent au
sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas
au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son
défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson
successive, en sélectionnant éventuellement
un temps de cuisson supérieur.
Conseils pour la décongélation et le levage
• Positionnez les aliments congelés sans
emballage, dans un récipient sans
couvercle sur le premier niveau de la cavité
de cuisson.
• Évitez de superposer les aliments.
• Pour décongeler la viande, utilisez une grille
positionnée au deuxième niveau et une
lèchefrite au premier niveau. De cette
manière, les aliments ne sont pas au contact
du liquide de décongélation.
• Couvrez les parties les plus délicates d’une
feuille d’aluminium.
• Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l’eau sur le fond de la cavité
de cuisson.
Pour économiser l’énergie
• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.
• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.
• Gardez l’appareil toujours propre.
La cuisson Sous Vide
La cuisson sous vide réalisée dans un four à
vapeur est la meilleure méthode pour obtenir
des aliments cuits sans en altérer les propriétés
nutritives et les qualités. En outre, il s’agit d’un
type de cuisson des aliments extrêmement sain
et naturel.
• La technique de cuisson Sous Vide permet le
transfert efficace de la chaleur aux aliments,
en excluant une perte du goût due à
l’oxydation et à l’évaporation de substances
nutritives et de l’humidité durant la cuisson.
• La cuisson Sous Vide améliore également le
contrôle de la cuisson des aliments par
rapport aux méthodes traditionnelles, en
assurant un rendement uniforme des
cuissons.
• Elle permet également de réaliser des
cuissons à des températures inférieures à
celles des cuissons traditionnelles.
Pour la cuisson sous vide, il faut :
• être en possession d’une machine pour le
vide à cloche, permettant de réaliser un
emballage sous vide meilleur et plus sûr
pour les aliments solides et liquides.
• Vérifier que la zone du sachet à sceller est
propre et dépourvue de résidus d’aliments.
• Emballer hermétiquement l’aliment dans un
sachet à usage alimentaire résistant aux
températures de cuisson.
• Réaliser un vide dans le sachet d’au moins
99,8 % pour éviter le risque que des bulles
d’air ne séjournent à l’intérieur
compromettant ainsi la cuisson.
• Si on possède un tiroir sous vide Smeg,
utiliser le niveau maximum du vide (niveau
3).
Au terme de la cuisson, il est conseillé d’extraire
le produit du sachet pour terminer la cuisson à
SOUS VIDE
Fonction à vapeur pour la cuisson
parfaite d’aliments sous vide. Elle exalte
le goût des aliments et en préserve
l’aspect ainsi que les substances
nutritives.
L’aliment à l’intérieur du sachet peut être
positionné sur la lèchefrite perforée ou
sur la grille placée sur la première ou la
deuxième plaque.
176 - UTILISATION 91477A081/B
la poêle ou au grill.
Précautions :
• Utilisez de préférence des matières
premières fraîches, de qualité et bien
conservées jusqu’au moment de la cuisson.
• Pour améliorer le résultat de cuisson, des
assaisonnements peuvent être ajoutés à
l’intérieur du sachet.
• Nettoyez bien les aliments en éliminant les
os ou les arêtes qui risquent de percer le
sachet et de compromettre la cuisson.
• Ne laissez pas les aliments cuire trop
longtemps à la température ambiante, car le
sachet risque de gonfler pendant la cuisson
et de perdre tous les avantages du vide.
• Les aliments à mettre sous vide pour la
cuisson Sous Vide ou pour leur conservation
doivent être à la température du
réfrigérateur (de 3 °C à 7 °C) ; ils ne
doivent jamais être chauds.
•Conservez les produits sous vide (cuits puis
réfrigérés) à une température constante ne
dépassant pas 3 °C au réfrigérateur.
• Pour une cuisson uniforme, ne remplissez
pas trop les sachets et placez les aliments
de la meilleure façon possible sur une seule
couche.
• En cas de plusieurs cuissons simultanées,
placez les sachets sur le même niveau sans
les superposer.
• Ne réutilisez pas les sachets après la
cuisson.
Pour sélectionner la cuisson Sous Vide :
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSON Á LA
VAPEUR .
1. Sélectionnez la fonction SOUS VIDE
.
2. Pour les réglages, consultez la procédure
décrite à partir du paragraphe « Cuisson à
la vapeur ».
Cuissons humidifiées
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSONS
HUMIDIFIÉES .
3. Sélectionnez la fonction humidifiée (par
exemple, THERMO-VENTILÉE ) pour
accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
Niveau 1
comparable à la cuisson à couvert, il
convient à la préparation de pizzas, de
grosses saucisses, de filets de porc
entiers, de blancs de poulet, de tranches
de poisson, de tartes, de légumes à
l'étouffée, de pain...
Niveau 2
recommandé pour le poulet rôti, le
blanc de dinde, l'échine de porc, les
poissons de taille moyenne, les pommes
de terre rôties, la cuisson à basse
température de grands rôtis semi-
maigres, la pasteurisation, les pâtes aux
œufs...
Niveau 3
comparable à la cuisson à couvert et
avec l'ajout de vin, il est recommandé
pour les plats braisés, les ragoûts, les
rôtis d'épaule, les gros poissons, les
ragoûts, les pommes de terre à
l’étouffée, les poissons et les légumes
cuits au bouillon...
UTILISATION - 17791477A081/B
f
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
7. Effleurez la touche NIVEAU VAPEUR
ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à sélectionner
le niveau de vapeur souhaité.
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer le niveau de vapeur sélectionné.
10.Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
11.Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
13.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la partie inférieure droite) pour
commencer la procédure de remplissage
du réservoir.
14.Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
Le niveau de vapeur à sélectionner
dépend de la durée de cuisson choisie :
Niveau 1 : toujours disponible ;
Niveau 2 : à partir de de 30 minutes ;
Niveau 3 : à partir de de 45 minutes.
En sélectionnant le niveau de vapeur
MANUEL, il est possible d’entrer des
bouffées de vapeur à volonté à l'aide
de la touche pendant la cuisson.
Le dégagement de bouffées de vapeur
est actif tant que le témoin lumineux
clignote (pendant 8 minutes
environ).
Les valeurs des heures et des minutes
peuvent être sélectionnées séparément.
La durée de la cuisson à la vapeur
combinée va d’un minimum de 1 minute
à un maximum de 12 heures et
59 minutes.
Sous la durée, le temps de fin de
cuisson prévu apparaît, qui inclut déjà
les minutes nécessaires au
préchauffage.
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
178 - UTILISATION 91477A081/B
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
5. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Liste des fonctions de cuisson humidifiées
VENTILÉ
THERMO-VENTILÉ
TURBO
GRIL VENTILÉ
SOLE THERMO-VENTILÉE
Cuissons MultiTech
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU
MULTITECH .
3. Sélectionnez la fonction MULTITECH
ou TWINTECH pour accéder à
l'écran de cuisson correspondant.
4. Comme décrit dans les chapitres
précédents, effleurez les touches
TEMPÉRATURE. , DURÉE CUISSON
, PUISSANCE MICRO-ONDES ,
POURCENTAGE VAPEUR
(MULTITECH uniquement) ou leur valeur
respective.
5. Faites défiler les valeurs pour sélectionner
les réglages voulus.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer les valeurs sélectionnées.
La chaleur intense est renforcée par des
bouffées de vapeur qui accélèrent la
cuisson sans sécher les aliments. Idéale
pour des biscuits, des gâteaux et pour
des cuissons sur plusieurs niveaux.
La chaleur intense est renforcée par des
bouffées de vapeur qui accélèrent la
cuisson sans sécher les aliments.
Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et
les cuissons sur plusieurs niveaux
Permet une cuisson rapide sur plusieurs
niveaux à la fois, sans mélanger les
odeurs. Idéale pour les gros volumes
d’aliments exigeant des cuissons
intenses. Les bouffées de vapeur
accélèrent la cuisson sans sécher les
aliments.
La chaleur intense du gril est distribuée
par la turbine et est associée à la
bouffée de vapeur, ce qui permet de
griller de manière optimale même les
viandes les plus épaisses, sans les
sécher intérieurement.
La chaleur intense est renforcée par des
bouffées de vapeur qui accélèrent la
cuisson tout en maintenant les aliments
moelleux et juteux. Parfait pour les
tourtes.
UTILISATION - 17991477A081/B
f
7. Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la partie inférieure droite) pour
commencer la procédure de remplissage
du réservoir.
8. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Phase de préchauffage
La cuisson est précédée d’une phase de
préchauffage qui permet à l’appareil
d’atteindre plus rapidement la température de
cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de préchauffage.
Au terme du préchauffage, un signal sonore
intervient et un avis s’affiche à l’écran pour
indiquer que le mets à cuire peut être introduit
dans la cavité de cuisson.
Phase de cuisson
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de
la cavité de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la cuisson
Au terme de la cuisson, le message « Fonction
terminée » s’affiche et un signal sonore bref se
déclenche ; on peut le désactiver en effleurant
un point quelconque de l’afficheur ou en
ouvrant la porte.
• Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
5. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Liste des fonctions de cuisson multitech
MULTITECH
TWINTECH
Smart Cooking
Cette modalité permet de sélectionner un
programme prémémorisé pour la cuisson
d’aliments. L’appareil calcule automatiquement
les paramètres optimaux de cuisson en fonction
du poids sélectionné.
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche SMART COOKING (située
dans la zone principale ).
2. Sélectionnez le type d’aliment souhaité
dans le menu SMART COOKING (par
exemple « LÉGUMES »).
3. Sélectionnez le sous-type d’aliment à
cuisiner (par exemple « MÉL. LÉGUMES
GRILLÉS »).
Il est recommandé de ne pas enfourner
le mets pendant que la température
monte, sauf indication contraire dans la
recette.
Il est possible d’éviter la phase de
préchauffage en effleurant la touche
correspondante .
Cette fonction utilise toutes les
technologies de cuisson simultanément.
La vapeur, le micro-ondes et la cuisson
par convection garantissent des
résultats innovants avec un gain de
temps allant jusqu'à 70 % par rapport à
la cuisson traditionnelle.
Cette fonction combine la cuisson à la
vapeur et celle au micro-ondes pour
une préparation plus rapide, tout en
conservant les excellents résultats
typiques de la cuisson à la vapeur pure.
180 - UTILISATION 91477A081/B
4. Faites défiler les valeurs pour sélectionner le
poids de l’aliment à cuire.
5. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les sélections effectuées.
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson SMART COOKING.
La cuisson commence avec les sélections
prédéfinies du programme.
Sametime
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche SMART COOKING .
2. Faites défiler les fonctions pour sélectionner
SAMETIME .
3. Sélectionnez la recette Sametime souhaitée
et suivez les instructions à l'écran.
Recettes rapides
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche SMART COOKING .
2. Faites défiler les fonctions pour sélectionner
RECETTES RAPIDES .
3. Sélectionnez la recette rapide souhaitée et
suivez les instructions à l'écran.
Cuisson Multistep
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche MULTISTEP (située dans la
zone inférieure gauche).
2. Effleurez la touche AJOUTER STEP .
3. Sélectionnez la fonction souhaitée pour la
première étape (traditionnelle, micro-ondes,
vapeur, etc.).
4. Comme décrit dans les chapitres
précédents, effleurez les touches
TEMPÉRATURE. , DURÉE CUISSON ,
PUISSANCE MICRO-ONDES ,
POURCENTAGE VAPEUR (selon la
fonction sélectionnée) pour sélectionner les
paramètres à modifier.
Vous pouvez maintenant enregistrer les
valeurs sélectionnées en tant que
recette personnelle (voir le chapitre «
Mes recettes »).
Les paramètres de température et la
durée de la cuisson peuvent être
modifiés à tout moment, même pendant
la cuisson.
Dans cette section, vous trouverez des
recettes créées par les chefs Smeg pour
les cuissons Sametime. Cette catégorie
permet d'obtenir une préparation
complète en un instant.. En choisissant
parmi les différentes combinaisons
disponibles et en réglant le nombre de
portions, l'appareil sélectionne la
fonction, le temps et la température les
plus appropriés. Les instructions
affichées à l'écran indiquent quand
mettre les aliments au four et à quel
niveau.
Dans cette section, vous trouverez des
recettes créées par les chefs Smeg pour
la cuisson de recettes rapides. Cette
catégorie permet de préparer des
recettes traditionnelles en peu de temps.
En choisissant le type et le poids de
l’aliment, l’appareil sélectionne la
fonction, le temps et la température les
plus appropriés. Les instructions
affichées à l'écran indiquent quand
mettre l’aliment au four et à quel niveau.
Cuisson Multistep signifie la possibilité
de commencer une cuisson avec une
fonction particulière, de continuer avec
la cuisson et de la terminer avec des
fonctions différentes configurées par
l’utilisateur.
UTILISATION - 18191477A081/B
f
5. Faites défiler les valeurs pour sélectionner
les réglages voulus.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer les valeurs sélectionnées.
7. Effleurez de nouveau la touche AJOUTER
STEP .
8. Sélectionnez la fonction souhaitée pour la
deuxième étape (traditionnelle, micro-
ondes, vapeur, etc.).
9. Définissez les paramètres souhaités pour la
deuxième fonction.
10.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les valeurs sélectionnées.
11.Effleurez la touche DÉMARRER (située
dans la zone inférieure droite) pour
commencer la cuisson Multistep.
Historique
Ce menu est particulièrement utile pour afficher
et réutiliser les derniers programmes ou recettes
personnelles utilisés.
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CHRONOLOGIE (située en
bas à gauche).
2. Sélectionnez la fonction que vous souhaitez
réutiliser et procédez aux cuissons d’après
les descriptions fournies aux chapitres
précédents.
Effacer l’historique
Si on souhaite effacer l’historique :
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CHRONOLOGIE .
2. Effleurez la touche CORBEILLE pour
supprimer la chronologie.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la suppression de la chronologie
(ou la touche ANNULER pour annuler
l’opération.
Il n’est pas possible d’ajouter une étape
suivante sans avoir configuré de durée
de cuisson ou de température de la
sonde (si présente).
Il n’est pas possible de démarrer une
cuisson sans avoir configuré de durée
ou de température de la sonde (si
présente) de toutes les étapes.
Il n’est pas possible de programmer
une durée globale supérieure à
13 heures.
182 - UTILISATION 91477A081/B
Mini-guide aux accessoires
Découvrez les recettes
Pour consulter les recettes élaborées pour les
différentes catégories d'aliments et avoir plus
d'informations sur les suggestions de cuisson, il
est conseillé de visiter la page dédiée sur le site
www.smeg.com, accessible en utilisant le code
QR figurant sur la notice fournie avec le produit..
Mes recettes
Ce menu permet d’introduire un programme
personnel avec les paramètres de son choix. À
la première utilisation il sera proposé seulement
d’ajouter une nouvelle recette. Après avoir
mémorisé les recettes personnelles, celles-ci
seront proposées à nouveau dans le menu
correspondant.
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche MES RECETTES (située dans la
partie inférieure gauche).
Ajouter une recette
1. Effleurez la touche NOUVELLE RECETTE
.
2. Sélectionnez la fonction souhaitée.
3. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
4. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
5. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la température de cuisson
sélectionnée.
6. Effleurez la touche DURÉE CUISSON ou la valeur correspondante.
Grille
Il est conseillé d’utiliser la grille comme plan d’appui pour la cuisson des moules/casseroles
pour four.
En l’absence de grille pour plaque de cuisson, le gril peut être utilisé comme base pour
grillades avec la lèchefrite profonde placée sur une étagère en dessous pour recueillir les jus.
Lèchefrite en
verre
Utiliser lèchefrite en verre en la plaçant sur la grille.
Elle est conseillée pour les cuissons au micro-ondes et micro-ondes combinées.
Lèchefrite
perforée
Utilisez la lèchefrite perforée avec la lèchefrite en acier placée au niveau inférieur.
Elle est conseillée pour les cuissons à la vapeur et vapeur combinées.
Grille pour
lèchefrite
Il est conseillé d’utiliser la grille pour lèchefrite comme base pour les aliments à griller. La
lèchefrite en dessous recueille les jus des grillades.
Lèchefrite
profonde
Il est conseillé d'utiliser la lèchefrite profonde pour la cuisson sur un seul niveau.
Placer la lèchefrite profonde sur l'étagère centrale lors de l’utilisation des fonctions ventilées.
Quand on utilise la fonction STATIQUE , placer la lèchefrite profonde sur l’étagère
souhaitée.
Placer la lèchefrite sur la dernière étagère avec la grille pour plaque de cuisson pour
effectuer les cuissons en mode GRILL .
ATTENTION : La lèchefrite profonde peut être utilisée pour la cuisson combinée avec le
micro-ondes. Ne l'utilisez pas pour la cuisson micro-ondes UNIQUEMENT.
Il est possible de mémoriser un nombre
limité de recettes personnelles.
UTILISATION - 18391477A081/B
f
7. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
8. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la durée de cuisson sélectionnée.
Enregistrer une recette
9. Effleurez la touche ENREGISTRER .
10.Faites défiler les valeurs pour sélectionner le
NIVEAU.
11.Faites défiler les valeurs pour sélectionner le
poids de l’aliment à cuire.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les sélections effectuées.
À présent, il faut entrer un nom de la recette.
13.Utilisez le clavier alphanumérique pour
entrer le nom de la recette à enregistrer.
14.Pour mémoriser le programme, effleurez la
touche CONFIRMER .
Démarrage d’une recette personnelle
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche MES RECETTES .
2. Sélectionnez le type d’aliment souhaité
dans le menu MES RECETTES.
3. Sélectionnez la recette enregistrée
précédemment.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la cuisson.
Suppression d’une recette
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche MES RECETTES .
2. Sélectionnez la recette enregistrée
précédemment.
3. Effleurez la touche CORBEILLE pour
supprimer la recette sélectionnée.
4. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la suppression de la recette
sélectionnée (ou la touche ANNULER
pour annuler l’opération.
On a déjà comptabilisé dans l’heure de
fin de cuisson les minutes nécessaires
pour le préchauffage.
À présent, vous pouvez ajouter une
cuisson programmée.
Utilisez les touches et
pour passer du clavier alphabétique au
clavier numérique et vice versa.
Le nom de la recette peut compter au
maximum 12 caractères, espaces
compris.
Pour pouvoir mémoriser la recette le
nom doit avoir au moins un caractère.
Le caractère efface la lettre
précédente.
184 - UTILISATION 91477A081/B
Autres fonctions
Certaines fonctions sont regroupées dans le
menu des fonctions spéciales comme la
décongélation, le levage ou le nettoyage...
• Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS .
DÉCONGÉLATION AU POIDS
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité
de cuisson après l’avoir pesé.
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez DÉCONGÉLATION AU
POIDS .
5. Sélectionnez le type d’aliment à décongeler
parmi les catégories VIANDES - POISSON
- PAIN - GÂTEAUX
6. Faites défiler les valeurs pour sélectionner le
poids de l’aliment à décongeler.
7. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les sélections effectuées.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la Décongélation au poids.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
Paramètres présélectionnés :
DÉCONGÉLATION À TEMPS
Certaines fonctions ne sont pas
disponibles sur certains modèles.
Fonction de décongélation
automatique. Choisissez l’aliment et
l’appareil définit de façon autonome le
temps nécessaire pour une
décongélation correcte.
Si la température interne est plus élevée
que celle prévue, la fonction est
immédiatement interrompue et
l’afficheur indique le message
« Température intérieure trop élevée ;
attendre le refroidissement ». Laissez
refroidir complètement l’appareil avant
d’activer la fonction.
La fonction Décongélation au poids ne
prévoit pas la modification de la
température par défaut.
Types Poids (kg) Temps
(minutes)
Viandes 0.5 18
Poisson 0.3 25
Pain 0.1 5
Desserts 0.1 5
Les temps de décongélation peuvent
varier en fonction de la forme et de la
dimension de l’aliment à décongeler.
Lors de la décongélation d'aliments
lourds et/ou de forme irrégulière (par
exemple, poulet, poisson, etc.), il est
conseillé de les retourner au moins une
fois de 180° à l'intérieur de la cavité de
cuisson.
Fonction de décongélation manuelle.
Entrez le temps de décongélation de
l’aliment ; la fonction est interrompue au
terme de la durée sélectionnée.
Si la température interne est plus élevée
que celle prévue, la fonction est
immédiatement interrompue et
l’afficheur indique le message
« Température intérieure trop élevée ;
attendre le refroidissement ». Laissez
refroidir complètement l’appareil avant
d’activer la fonction.
UTILISATION - 18591477A081/B
f
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité
de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez DÉCONGÉLATION À
TEMPS .
5. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
6. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
7. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les sélections effectuées.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la Décongélation à temps.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
9. Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
LEVAGE
1. Ouvrez la porte.
2. Placez l’aliment à lever sur le second
niveau.
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez LEVAGE .
5. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
6. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
7. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson que vous souhaitez
sélectionner (de 25°C à 40°C).
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer les sélections effectuées.
10.Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer le levage.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
La durée de la Décongélation à temps
va d’un minimum de 1 minute à un
maximum de 12 heures et 59 minutes.
La fonction Décongélation à temps ne
prévoit pas la possibilité de modifier la
température par défaut (30°C).
Cette fonction est particulièrement
adaptée pour le levage des pâtes.
Si la température interne est plus élevée
que celle prévue, la fonction est
immédiatement interrompue et
l’afficheur indique le message
« Température intérieure trop élevée ;
attendre le refroidissement ». Laissez
refroidir complètement l’appareil avant
d’activer la fonction.
Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l’eau sur le fond de la
cavité de cuisson.
La durée du Levage va d’un minimum
de 1 minute à un maximum de
12 heures et 59 minutes.
186 - UTILISATION 91477A081/B
CHAUFFE-ASSIETTES
1. Positionnez la lèchefrite au premier niveau
et placez les plats à chauffer au centre de
cette dernière.
2. Sélectionnez CHAUFFE-ASSIETTES .
3. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Chauffe-assiettes.
Lorsque la fonction est en cours, vous pouvez
sélectionner :
• la température (de 40°C à 80°C) ;
• la durée de la fonction ;
• une fonction programmée (uniquement
si une durée différente de la durée par
défaut a été sélectionnée).
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
RÉCHAUFFAGE VAPEUR
1. Placez le plat à réchauffer dans un récipient.
2. Ouvrez la porte.
3. Placez le récipient sur la grille insérée au
deuxième niveau en partant du bas.
4. Fermez la porte.
5. Sélectionnez RÉCH. VAPEUR .
6. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
7. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée de
cuisson souhaitée.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la procédure de chargement du
réservoir.
9. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
10.Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Réchauffage vapeur.
Fin du réchauffage vapeur
À la fin, le message « Fonction terminée »
s’affiche et un signal sonore bref se déclenche ;
on peut le désactiver en effleurant un point
quelconque de l’afficheur ou en ouvrant la
porte.
11.Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
12.Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
MELT
1. Mettez le chocolat à faire fondre dans un
plat/récipient en Pyrex ou dans un matériau
allant au micro-ondes.
2. Ouvrez la porte.
3. Placez le plat/récipient sur la grille insérée
au deuxième niveau en partant du bas.
4. Fermez la porte.
5. Sélectionnez MELT .
Fonction pour chauffer ou garder la
vaisselle au chaud. Positionnez la
lèchefrite au premier niveau et placez-y
les assiettes à chauffer en les empilant.
Ne créez pas de hautes piles de
vaisselle. Empilez au maximum 5/6
éléments.
Sauf en cas de sélection différente, la
fonction Chauffe-assiettes a une durée
maximale de 12 heures 59 minutes.
Cette fonction qui permet de réchauffer
à la vapeur des plats déjà cuits et
conservés au réfrigérateur.
La température du chauffage à la
vapeur ne peut pas être modifiée par
l'utilisateur.
Fonction idéale pour faire fondre des
tablettes de chocolat au micro-ondes.
UTILISATION - 18791477A081/B
f
6. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante (la valeur par
défaut est idéale pour une barre de
chocolat).
7. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée de
cuisson souhaitée.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction MELT.
Au terme de la cuisson, un signal sonore
intervient et l’afficheur indique le message
.
9. Ramenez la manette des fonctions sur 0.
SOFT
1. Placez le plat à décongeler dans un plat/
récipient en Pyrex ou dans un matériau
allant au micro-ondes.
2. Ouvrez la porte.
3. Placez le plat/récipient sur la grille insérée
au deuxième niveau en partant du bas.
4. Fermez la porte.
5. Sélectionnez SOFT .
6. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante (la valeur par
défaut est idéale pour une plaquette de
beurre d'environ 250 grammes ou un
gâteau congelé d'environ 700 grammes).
7. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée de
cuisson souhaitée.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction SOFT.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
POP CORN
1. Placez le sac de pop-corn sur la plaque de
cuisson en verre.
2. Ouvrez la porte.
3. Placez la plaque en verre sur la grille
insérée au deuxième niveau en partant du
bas.
4. Fermez la porte.
5. Sélectionnez POP CORN .
6. Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
7. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée de
cuisson souhaitée.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Pop Corn.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
MAINTIEN
1. Sélectionnez MAINTIEN CHAUD .
2. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
3. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson que vous souhaitez
sélectionner (de 60°C à 100°C).
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Maintien au chaud.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
STONE
La puissance du micro-ondes ne peut
pas être modifiée par l'utilisateur.
Fonction idéale pour décongeler les
gâteaux et les desserts au micro-ondes.
La puissance du micro-ondes ne peut
pas être modifiée par l'utilisateur.
Fonction idéale pour faire du pop-corn
au micro-ondes.
La puissance du micro-ondes ne peut
pas être modifiée par l'utilisateur.
La fonction permet de garder les
aliments cuits au chaud.
Utile pour obtenir des cuissons sur
pierre. À utiliser avec l’accessoire PPR2
ou STONE vendu séparément.
188 - UTILISATION 91477A081/B
1. Ouvrez la porte.
2. Insérez l’accessoire PPR2 ou STONE dans
la cavité de cuisson (consultez le manuel
spécifique de l’accessoire).
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez STONE .
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson que vous souhaitez
sélectionner (de 50°C à 250°C).
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Stone.
7. Au terme du préchauffage, ouvrez la porte
et placez le plat à cuire sur l’accessoire.
8. Fermez la porte.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
BBQ (Barbecue)
1. Ouvrez la porte.
2. Insérez l’accessoire BBQ dans la cavité de
cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez BBQ .
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson que vous souhaitez
sélectionner (de 50°C à 250°C).
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction BBQ.
7. Au terme du préchauffage, ouvrez la porte
et placez le plat à cuire sur l’accessoire.
8. Fermez la porte.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
AIRFRY
1. Sélectionnez AIRFRY .
2. Tournez la manette de la température pour
sélectionner la température souhaitée (de
50 °C à 250°C).
3. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Airfry.
4. Au terme du préchauffage, ouvrez la porte
et insérez l’accessoire AIRFRY avec le plat à
cuire à l’intérieur de la cavité de cuisson.
5. Fermez la porte.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu’il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l’afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
SHABAT
L’appareil aura des comportements particuliers
avec cette fonction :
• La cuisson peut continuer pendant un temps
Consultez les instructions et les conseils
d’utilisation décrits dans les documents
de l’accessoire.
Comme pour les fonctions normales de
cuisson, il est possible de sauter le
préchauffage et de régler une cuisson
temporisée et programmée.
Utile pour obtenir des cuissons
barbecue. À utiliser avec l’accessoire
BBQ vendu séparément.
Consultez les instructions et les conseils
d’utilisation décrits dans les documents
de l’accessoire.
Comme pour les fonctions normales de
cuisson, il est possible de sauter le
préchauffage et de régler une cuisson
temporisée et programmée.
Utile pour obtenir des cuissons frites
sans huile. À utiliser avec l’accessoire
AIRFRY vendu séparément.
Consultez les instructions et les conseils
d’utilisation décrits dans les documents
de l’accessoire.
Comme pour les fonctions normales de
cuisson, il est possible de sauter le
préchauffage et de régler une cuisson
temporisée et programmée.
Fonction qui permet de cuire les
aliments en respectant les dispositions
du jour de repos de la religion juive.
UTILISATION - 18991477A081/B
f
indéfini, il n’est possible de régler aucune
durée de cuisson.
• Aucun type de préchauffage ne sera
effectué.
• La température de cuisson sélectionnable
varie entre 60°C et 100°C.
• Éclairage du four désactivé, aucune
intervention comme l’ouverture de la porte
ou l’activation manuelle n’allume la lumière.
• Turbine interne désactivée.
• Indications sonores désactivées.
1. Ouvrez la porte.
2. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité
de cuisson.
3. Fermez la porte.
4. Sélectionnez SHABAT .
5. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
6. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température que vous souhaitez
sélectionner (de 60 °C à 100 °C).
7. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la température sélectionnée.
8. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Shabat.
Pour interrompre la fonction :
• Appuyez sur la touche HOME
pendant environ 3 secondes.
Remplissage manuel du réservoir
1. Remplissez une carafe ou un récipient avec
une quantité suffisante d’eau pour la durée
des fonctions qu’on souhaite activer.
2. Ouvrez la porte de l’appareil.
3. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte
ouverte.
4. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
5. Effleurez la touche du sous-menu
(située dans la zone inférieure ).
6. Effleurez la touche VIDANGE RÉSERVOIR
.
7. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
• Pour retirer la lance de remplissage,
appuyez sur la partie avant de la lance
jusqu'à ce que le ressort se contracte, puis
relâchez.
ou bien
• Effleurez la touche LANCE sur
l'afficheur (située dans la zone inférieure
).
Après l’activation de la fonction
Shabat, aucun paramètre ne pourra
être modifié. Aucune action sur les
touches de l’afficheur n’aura d’effet.
Fonction pour remplir le réservoir d’eau
(ou d’autres liquides).
La carafe (ou le récipient) contenant
l’eau doit avoir un poids brut inférieur à
5 kg.
Faites attention à la distance à
respecter pour ne pas être touché par
le déversement de la lance.
190 - UTILISATION 91477A081/B
8. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
9. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
10.Secouez la lance de remplissage pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
11.Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
12.Enlevez la carafe (ou le récipient).
13.Fermez la porte.
14.Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la fin du remplissage du réservoir.
Vidage manuel du réservoir
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
2. Effleurez la touche du sous-menu
(située dans la zone inférieure ).
3. Effleurez la touche VIDANGE DU
RÉSERVOIR .
4. Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
5. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau présente
dans la carafe (ou dans le récipient).
Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin
du processus de vidange de l’eau résiduelle.
7. Effleurez la touche CONFIRMER .
À la fermeture de la porte, un système
automatique aspire l’éventuel résidu
d’eau présent dans la lance de
remplissage pour éviter les
égouttements. Vous pourrez entendre
un bruit de bouillonnement tout à fait
normal.
Fonction pour vidanger l’eau (ou
d’autres liquides) présente dans le
réservoir.
UTILISATION - 19191477A081/B
f
8. Secouez la lance de chargement pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
9. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
10.Enlevez la carafe (ou le récipient).
11.Fermez la porte.
Pour la fonction de nettoyage VAPOR CLEAN
(sur certains modèles uniquement) et les
fonctions de nettoyage du sous-menu , voir
le chapitre NETTOYAGE ET ENTRETIEN.
En cas de blackout
Après une coupure de courant pendant
l'exécution d'une fonction, l'appareil reprend
automatiquement la fonction qu'il exécutait, en
conservant tous les réglages antérieurs et en
déduisant le temps de fonction déjà écoulé
seulement si :
• la durée de la panne de courant est
inférieure ou égale à 60 secondes ;
• la fonction ne comprend pas l'utilisation de
micro-ondes (selon le modèle) ;
• la fonction pyrolyse est en cours (selon le
modèle) ;
• la fonction Sabbat est en cours
(indépendamment de la durée de la
coupure de courant).
Si l'interruption se produit dans une condition
autre que celles décrites ci-dessus, l’appareil
reste, pendant un certain temps, en attente du
consentement manuel de l'utilisateur pour
poursuivre ou non la fonction.
Si la fonction est réactivée, les paramètres de
cuisson restent tels qu'ils étaient avant la panne,
en tenant compte du temps déjà écoulé.
En l'absence d'intervention de l'utilisateur, le
dispositif annule la fonction et l'écran revient à
l'affichage de l'heure actuelle.
Blackout pendant une fonction programmée
Si la panne de courant se produit alors qu'un
processus de cuisson programmé est en cours :
• Si la panne est rétablie dans l'heure de
départ fixée, l'appareil reste en mode veille
et met à jour le temps jusqu'au départ.
• Si la panne est rétablie après l'heure de
début programmée, l’appareil attend le
démarrage de la fonction et, si au bout d'un
certain temps il n'y a pas d'intervention de la
part de l'utilisateur, l’appareil annule la
fonction et l'écran revient à l'affichage de
l'heure courante.
Réglages
Ce menu permet de configurer le produit.
• Dans le « menu principal », effleurez la
touche SÉLECTIONS (située dans la
zone inférieure droite).
Réglages horloge
• Dans le « menu sélections », effleurez la
touche RÉGLAGES HORLOGE .
Horloge numérique
1. Sélectionnez Horloge numérique.
2. Sélectionnez On.
Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le mode Horloge numérique.
(modèles SmegConnect uniquement)
Une notification apparaît également
dans l'application lors de la
reconnexion.
En cas de coupure temporaire de
courant, tous les réglages personnalisés
restent actifs.
Menu dans lequel il est possible de
régler l'heure et le type d'affichage.
Cette fonction permet d’afficher l’heure
actuelle en format numérique.
En cas de coupure temporaire de
courant, la version numérique reste
active.
192 - UTILISATION 91477A081/B
Afficher l’heure
1. Sélectionnez Afficher l’heure.
2. Sélectionnez On.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer l’affichage de l’heure.
Format heure
1. Sélectionnez Format heure.
2. Sélectionnez 12h ou 24h.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le format de l’heure souhaité.
Réglages four
• Dans le « menu sélections », effleurez la
touche RÉGLAGES FOUR .
Maintien au chaud
1. Sélectionnez Maintien au chaud.
2. Sélectionnez On.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le mode Maintien au chaud.
Éclairage éco
1. Sélectionnez Éclairage éco.
2. Sélectionnez On.
Activez / désactivez l’affichage de
l’horloge quand le four est éteint.
La fonction Afficher l’heure est
sélectionnée à l’usine sur Off.
Si la fonction Afficher l’heure est
sélectionnée sur On, l’afficheur de
l’appareil en veille indique l’heure
actuelle dans la modalité faible
luminosité.
La fonction Afficher l’heure sélectionnée
sur On entraîne une augmentation de la
consommation d’énergie de l’appareil
en mode veille.
Sur les modèles SmegConnect
uniquement : Si la fonction Afficher
l’heure est sélectionnée sur Off, la
connectivité s’éteint automatiquement
lorsque l’horloge passe au mode de
veille.
Elle active / désactive l’affichage de
l’horloge dans le format à 12 ou à
24 heures.
La fonction Format heure est
sélectionnée à l’usine sur 24h.
Menu dédié aux fonctionnalités
supplémentaires du produit.
Ce mode permet à l’appareil, au terme
d’une cuisson dont on a programmé la
durée (si celle-ci n’est pas interrompue
manuellement), de garder au chaud (à
de basses températures) l’aliment qu’on
vient de cuire et de maintenir les
caractéristiques organoleptiques
inaltérées, pendant la cuisson.
Le maintien au chaud s’active 5 minutes
après la fin de la cuisson, et il est
signalé par une série de signaux
sonores (voir cuisson ou fonction
terminée).
Le maintien au chaud est sélectionné à
une température fixe de 80°C.
Pour économiser davantage l’énergie,
les lampes à l’intérieur de la cavité de
cuisson sont automatiquement
désactivées environ une minute après le
début de la cuisson ou de l’ouverture
de la porte.
Pour empêcher l’appareil d’éteindre
automatiquement la lampe au bout
d’environ une minute, réglez ce mode
sur OFF.
Le contrôle manuel d’allumage/arrêt
est toujours disponible. Lorsqu’il est
disponible, appuyez sur le symbole
pour activer ou sur le symbole
pour désactiver manuellement
l’éclairage interne.
La fonction Éclairage éco est
sélectionnée à l’usine sur On.
UTILISATION - 19391477A081/B
f
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le mode Éclairage éco.
Dureté de l’eau
1. Sélectionnez Dureté de l’eau.
2. Faites défiler la valeur souhaitée (de 1 à 5).
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer.
Selon la valeur de dureté de l’eau réglée,
l’afficheur montrera la demande d’effectuer la
procédure de détartrage après un nombre
défini d’heures d’utilisation des fonctions à la
vapeur.
Selon le type d’utilisation de l’appareil et le
degré de dureté de l’eau (°dH ou °dF), le
nombre d’heures indicatif est le suivant :
Lance automatique
1. Sélectionnez Lance automatique.
2. Sélectionnez On.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer la sortie automatique de la lance.
Réglages afficheur
• Dans le « menu sélections », effleurez la
touche RÉGLAGES AFFICHEUR .
Langue
1. Sélectionnez Langue.
2. Faites défiler les langues disponibles jusqu’à
la langue que vous souhaitez sélectionner.
3. Effleurez la touche CONFIRMER
pour confirmer la durée sélectionnée.
Commandes verrouillées
1. Sélectionnez Commandes verrouillées.
2. Sélectionnez Oui.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le mode Commandes verrouillées.
Pour désactiver temporairement le verrouillage
durant une cuisson :
4. Effleurez une des valeurs que vous
souhaitez modifier.
Un avis s’affiche, indiquant comment désactiver
temporairement le mode Commandes
Ce mode permet de sélectionner la
valeur de dureté de l’eau pour
optimiser le processus de détartrage.
L’appareil sort de l’usine préréglé sur un
indice de dureté de l’eau moyen (3).
Si l’eau du réseau de distribution est
trop calcaire, il est conseillé d’utiliser de
l’eau adoucie.
Demandez au gérant du réseau de
distribution les informations relatives au
degré de dureté de l’eau.
Valeur °dH °dF Heures
1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 8
2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 7
3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 6
4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 5
5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 4
Définit le mode de sortie automatique
de la lance de remplissage et de
vidange du réservoir.
La fonction Lance automatique est
sélectionnée à l’usine sur Off.
Menu dans lequel il est possible de
changer la langue et modifier
l'affichage de certains paramètres.
Elle permet de sélectionner la langue
de l’afficheur.
Ce mode permet à l’appareil de
bloquer automatiquement les
commandes après une minute de
fonctionnement normal sans aucune
intervention de la part de l’utilisateur.
Durant le fonctionnement normal, elle
est indiquée par l’allumage du voyant
dans la zone infos .
194 - UTILISATION 91477A081/B
verrouillées.
5. Effleurez l’icône pendant 3 secondes.
Son
1. Sélectionnez Son.
2. Sélectionnez Off.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
désactiver le son associé à l’effleurement
des symboles sur l’afficheur.
Format température
1. Sélectionnez Format température.
2. Sélectionnez °C ou °F.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le format de la température souhaité.
Luminosité de l’afficheur
1. Sélectionnez Luminosité afficheur.
2. Sélectionnez un des éléments Élevée -
Moyenne - Basse.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer le choix effectué.
Type poids
1. Sélectionnez Type poids.
2. Sélectionnez kg ou oz.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer l'unité de poids voulue.
Réglage connexion (modèles SmegConnect
uniquement)
• Dans le « menu sélections » , effleurez la
touche REGLAGES CONNEXION
(située dans la zone inférieure
gauche).
Info système
• Dans le « menu sélections » , effleurez
la touche INFO SYSTÈME (située dans
la zone inférieure droite).
Présentoirs
• Dans le « menu sélections », effleurez la
touche PRÉSENTOIRS (située dans la
zone inférieure au centre).
À chaque pression des symboles sur
l’afficheur l’appareil émet un son. Ce
réglage permet de le désactiver.
Permet de régler l’échelle de
température en degrés Celsius (°C) ou
en degrés Fahrenheit (°F).
La fonction Format température est
sélectionnée à l’usine sur °C.
Elle permet de choisir le niveau de
luminosité de l’afficheur.
La fonction Luminosité afficheur est
sélectionnée à l’usine sur Élevée.
Permet de définir l'unité de mesure pour
afficher la valeur du poids en
kilogrammes (kg) ou en onces (oz).
La fonction Type poids est sélectionnée
à l’usine sur °C.
Menu dans lequel les paramètres de
connectivité sont affichés.
Pour les réglages de la CONNEXION,
consultez le manuel d'utilisation
« Connectivité du four encastré ».
Menu où sont affichées les informations
sur le numéro de série et les versions du
logiciel.
Menu dédié aux présentoirs.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 19591477A081/B
f
Show Room (seulement pour les exposants)
1. Sélectionnez Show Room.
2. Sélectionnez On.
3. Effleurez la touche CONFIRMER
pour activer le mode Show Room.
Mode Démo (uniquement pour les
exposants)
1. Sélectionnez Mode Démo.
2. Sélectionnez On.
3. Effleurez la touche CONFIRMER pour
activer le Mode Démo.
Rétablir les sélections
• Dans le « menu sélections », effleurez la
touche FACTORY RESET (située dans
la zone inférieure au centre).
1. Effleurez la touche Oui si vous voulez
restaurer les opérations d'usine originales.
ou bien
2. Effleurez la touche Non pour annuler
l’opération.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyage de l’appareil
Nettoyage des surfaces
Pour une bonne conservation des surfaces,
nettoyez-les régulièrement après chaque
utilisation, après les avoir laissées refroidir.
Nettoyage ordinaire quotidien
N’utilisez que des produits spécifiques ne
contenant pas de substances abrasives ni
acides à base de chlore.
Versez le produit sur un chiffon humide et
passez-le sur la surface, rincez soigneusement
et essuyez avec un chiffon doux ou en
microfibre.
Taches d’aliments ou résidus
Évitez absolument d’utiliser des éponges en
acier et des racloirs tranchants susceptibles
d’endommager les surfaces.
Utilisez les produits normalement préconisés,
non abrasifs, en vous servant éventuellement
d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez
soigneusement et essuyez avec un chiffon doux
ou en microfibre.
Ce mode à l’appareil de désactiver
tous les éléments chauffants tout en
maintenant le panneau de commandes
actif.
Durant le fonctionnement normal, elle
est indiquée par l’allumage du voyant
dans la zone infos .
Pour utiliser l’appareil normalement,
vous devez sélectionner ce mode sur
OFF.
Cette fonction est absolument analogue
à la fonction Show Room ; lorsque vous
activez cette modalité au bout d’un
temps de pause donné, l’afficheur
présente une démonstration des
différentes pages-écrans qui illustrent
les potentiels de l’appareil.
Pour utiliser l’appareil normalement,
vous devez sélectionner ce mode sur
Désactivé.
Cette opération rétablit toutes les
sélections aux conditions d’origine
sélectionnées à l’usine.
Cette opération supprime également
les recettes personnelles.
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
196 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A081/B
Évitez de laisser sécher à l’intérieur de
l’appareil des résidus d’aliments à base de
sucre (tels que la confiture) car ils peuvent
abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil.
Nettoyage de la cavité de cuisson
Pour une bonne conservation de la cavité de
cuisson, il faut la nettoyer régulièrement après
l’avoir laissée refroidir.
Évitez de laisser sécher des résidus d’aliments à
l’intérieur de la cavité de cuisson pour ne pas
endommager l’émail.
Sortez toutes les parties amovibles, avant tout
nettoyage.
Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est
conseillé de démonter :
• la porte ;
• les glissières de support pour grilles et
lèchefrites.
Séchage
La cuisson des aliments génère de l’humidité à
l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un
phénomène normal qui ne compromet pas le
fonctionnement correct de l’appareil.
À la fin de chaque cuisson :
1. laissez refroidir l’appareil ;
2. éliminez la saleté à l’intérieur de la cavité de
cuisson ;
3. séchez la cavité de cuisson avec un chiffon
doux ;
4. laissez la porte ouverte le temps nécessaire
pour le séchage complet de la cavité de
cuisson.
Démontage des glissières de support pour
grilles et lèchefrites
Le démontage des glissières de support pour
grilles et lèchefrites facilite ultérieurement le
nettoyage des parties latérales.
A = encastrement avant
B = goupille arrière
Pour démonter les glissières de support pour
grilles et lèchefrites :
1. Dévissez la goupille de fixation avant située
sur la paroi latérale, près de l’ouverture de
la cavité de cuisson (aidez-vous d’un outil,
par exemple une pièce de monnaie).
2. Tirez avec attention la glissière de support
vers le centre de la cavité de cuisson de
manière à la décrocher de l’encastrement
avant A.
En cas d’utilisation de produits de
nettoyage spécifiques, il est conseillé
de faire fonctionner l’appareil à la
température maximale pendant environ
15/20 minutes, afin d’éliminer les
éventuels résidus.
Sur certains modèles, la goupille
arrière B peut être retirée et
remontée de la même manière
que l’encastrement avant A.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 19791477A081/B
f
3. Détachez la glissière de support de la
goupille arrière B située au fond de la paroi
latérale.
4. Répétez l’opération pour la glissière de
support placée sur l’autre paroi latérale.
Pour remonter les glissières de support pour
grilles et lèchefrites :
1. Enfilez la partie arrière de la glissière de
support dans l’encastrement sous la goupille
B située au fond de la paroi latérale.
2. Replacez la partie avant de la glissière de
support dans l’encastrement A sur la paroi
latérale, près de l’ouverture de la cavité de
cuisson.
3. Vissez la goupille de fixation avant (aidez-
vous d’un outil, par exemple une pièce de
monnaie).
4. Répétez l’opération pour la glissière de
support placée sur l’autre paroi latérale.
Vapor Clean (sur certains modèles
uniquement)
Opérations préliminaires
Avant de démarrer la fonction Vapor Clean :
•Enlevez tous les accessoires présents à
l’intérieur de la cavité de cuisson.
• Si elle est présente, retirez la sonde de
température.
• S’ils sont présents, démontez les panneaux
autonettoyants.
•Fermez la porte.
• Durant le cycle de nettoyage assisté, lavez
séparément les panneaux autonettoyants (si
présent) démontés précédemment avec de
l’eau tiède et un peu de détergent.
Réglage de la fonction Vapor Clean
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
La fonction Vapor Clean est un procédé
de nettoyage assisté qui facilite
l’élimination de la crasse. Ce procédé
permet de nettoyer l’intérieur du four
avec une facilité extrême. Les résidus de
crasse sont ramollis par la chaleur et
par la vapeur d’eau, ce qui facilite leur
élimination.
Si la température intérieure est plus
élevée que prévu, la fonction n'est pas
activée.
Laissez refroidir l’appareil avant
d’activer la fonction.
198 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A081/B
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
2. Sélectionnez VAPOR CLEAN .
3. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la procédure de chargement du
réservoir.
4. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
Phase de nettoyage Vapor Clean
5. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction Vapor Clean.
Cette phase est signalée par l’augmentation
progressive du niveau de cuisson.
Fin de la fonction Vapor Clean
Au terme de la fonction Vapor Clean, le
message « Fonction terminée » s’affiche et un
signal sonore bref se déclenche ; vous pouvez
le désactiver en effleurant un point quelconque
de l’afficheur ou en ouvrant la porte.
1. Effleurez la touche HOME pour quitter
la fonction.
2. Procédez au remplissage du réservoir
comme indiqué plus haut.
3. Ouvrez la porte et agissez sur la saleté
légère avec un chiffon en microfibre.
4. Éliminez les incrustations les plus résistantes
avec une éponge anti-rayures à filaments en
laiton.
5. En cas de résidus de graisse on peut utiliser
des produits pour le nettoyage des fours.
6. Éliminez l’eau résiduelle présente à
l’intérieur de la cavité de cuisson.
7. Repositionnez les panneaux autonettoyants
(si présents) et les supports des grilles/
lèchefrites.
Pour plus d’hygiène et pour éviter que les
aliments ne prennent des odeurs désagréables :
• Il est conseillé de sécher la cavité de cuisson
au moyen d’une fonction ventilée à 160 °C
pendant environ 10 minutes.
• En présence de panneaux autonettoyants, il
est conseillé de sécher la cavité de cuisson
avec un cycle simultané de catalyse.
Détartrage
Régulièrement, la demande de réalisation de la
procédure de détartrage de la chaudière
s’affichera à l’écran.
1. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer.
L’appareil propose la fonction vidange du
réservoir.
La durée et la température de la
fonction Vapor Clean ne peuvent pas
être modifiées par l'utilisateur.
On conseille d’utiliser des gants en
caoutchouc pour effectuer ces
opérations.
On conseille d’enlever la porte pour
faciliter le nettoyage manuel des parties
difficiles à atteindre.
La présence de calcaire due à un
manque de détartrage, peut
compromettre à la longue le
fonctionnement correct de l’appareil.
Le détartrage est un processus long
(plus d'une heure) qui nécessite la
présence de l'utilisateur devant
l'appareil.
Nous conseillons de procéder au
détartrage chaque fois que l’afficheur le
signale pour maintenir la chaudière
dans des conditions optimales de
fonctionnement.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 19991477A081/B
f
Opérations préliminaires
En cas de présence d'eau résiduelle dans le
réservoir :
1. Ouvrez la porte.
2. Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
3. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau présente
dans la carafe (ou dans le récipient).
L'eau résiduelle commence à s'écouler dans la
carafe (ou le récipient).
5. Attendez la fin du vidage.
6. Videz l’eau contenue dans la carafe (ou le
récipient).
7. Appuyez sur la touche CONFIRMER
pour poursuivre avec cette fonction.
Chargement du réservoir
1. Dans une carafe, faites fondre 100 g
d’acide citrique dans 650 ml d’eau.
2. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
3. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir de détartrant le
réservoir de l’appareil.
5. À la fin, secouez la lance de remplissage
pour éliminer d’éventuels résidus
6. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
7. Enlevez la carafe (ou le récipient).
Fonction de détartrage de la chaudière
1. Fermez la porte.
2. Le détartrage commence.
Une fois le processus de détartrage terminé,
l'afficheur indique la demande de vidange de la
solution détartrante.
Vidage du réservoir
1. Ouvrez la porte.
2. Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
3. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange du détartrant présent
dans la carafe (ou dans le récipient).
La solution détartrante commence à s’écouler
dans la carafe.
5. Attendez la fin du vidage.
6. Videz la solution détartrante contenue dans
la carafe (ou le récipient).
Nettoyage du réservoir et du circuit
hydraulique
Une fois le détartrant évacué, l'appareil lance la
procédure de nettoyage du réservoir et du
circuit hydraulique.
Le processus de détartrage peut être
annulé 2 fois de suite.
Ensuite, l’appareil ne permet aucune
autre fonction tant que vous n’avez pas
effectué une procédure de détartrage.
À partir de ce moment, il ne sera plus
possible d’annuler le processus de
détartrage.
N’utilisez pas d’acide lactique ou
d’autres détartrants.
Attention : la solution détartrante
pourrait être encore chaude.
Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu
calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau
minérale plate.
N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau
du robinet contenant une grande
quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni
d’autres liquides.
200 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A081/B
L’afficheur indique la demande de remplissage
du réservoir avec de l’eau.
1. Remplissez une carafe ou un récipient avec
environ 2 litres d'eau propre.
2. Ouvrez la porte de l’appareil.
3. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte
ouverte.
4. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
5. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
7. À la fin du remplissage d’eau dans le
réservoir , effleurez la touche CONFIRMER
pour poursuivre avec cette fonction.
L’appareil démarre la fonction avec les
paramètres sélectionnés.
• Lors du nettoyage du réservoir et du circuit
hydraulique, laissez la carafe sur la porte
ouverte avec la lance de remplissage à
l'intérieur. L'appareil rejette cycliquement
certaines quantités d'eau utilisée pour le
nettoyage.
• Pendant ce processus, le débordement de
l’eau à l’intérieur de la cavité de cuisson
n’est pas à considérer comme un
dysfonctionnement, mais fait partie de la
procédure de rinçage.
8. Une fois le processus de nettoyage terminé,
l'afficheur indique la demande de vidange
de l'eau.
9. Nettoyez et séchez toute eau résiduelle à
l'intérieur de la cavité de cuisson..
10.Ouvrez la porte.
11.Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
12.Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
13.Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau présente
dans la carafe (ou dans le récipient).
14.Attendez la fin du vidage.
Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin
du processus de vidange de l’eau résiduelle.
Détartrage manuel
Si vous estimez qu’il est opportun d’avancer le
détartrage, vous pouvez exécuter la fonction
manuellement :
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
2. Effleurez la touche du sous-menu
(située dans la zone inférieure ).
3. Effleurez la touche DÉTARTRAGE .
4. Procédez au détartrage, tel qu’illustré dans
les paragraphes précédents.
Nettoyage manuel du réservoir et du
circuit hydraulique
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
2. Effleurez la touche du sous-menu
(située dans la zone inférieure ).
3. Effleurez la touche NETTOYAGE
RÉSERVOIR .
Opérations préliminaires
1. Remplissez une carafe ou un récipient avec
2 litres d'eau propre.
2. Ouvrez la porte de l’appareil.
3. Posez la carafe (ou le récipient) sur la porte
ouverte.
Le débordement de l’eau à l’intérieur
de la cavité de cuisson n’est pas à
considérer comme un
dysfonctionnement, mais fait partie de
la procédure de rinçage.
Fonction qui permet de détartrer la
chaudière.
Cette fonction permet de nettoyer le
réservoir et le circuit hydraulique de
l’appareil.
La carafe (ou le récipient) contenant
l’eau doit avoir un poids brut inférieur à
5 kg.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 20191477A081/B
f
4. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
• Pour retirer la lance de remplissage,
appuyez sur la partie avant de la lance
jusqu'à ce que le ressort se contracte, puis
relâchez.
ou bien
• Effleurez la touche LANCE sur
l'afficheur (située dans la zone inférieure
).
5. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
6. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
7. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer la fin du remplissage du réservoir.
L’appareil démarre la fonction avec les
paramètres sélectionnés.
Nettoyage du circuit hydraulique
• Lors du nettoyage du réservoir et du circuit
hydraulique, laissez la carafe sur la porte
ouverte avec la lance de remplissage à
l'intérieur. L'appareil rejette cycliquement
certaines quantités d'eau utilisée pour le
nettoyage.
• Pendant ce processus, le débordement de
l’eau à l’intérieur de la cavité de cuisson
n’est pas à considérer comme un
dysfonctionnement, mais fait partie de la
procédure de rinçage.
Fin du nettoyage du circuit hydraulique
8. Une fois le processus de nettoyage terminé,
l'afficheur indique la demande de vidange
de l'eau.
9. Nettoyez et séchez toute eau résiduelle à
l'intérieur de la cavité de cuisson..
Vidage du réservoir
10.Ouvrez la porte.
11.Posez une carafe ou un récipient sur la
porte ouverte.
12.Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
13.Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau présente
dans la carafe (ou dans le récipient).
14.Attendez la fin du vidage.
Au terme de l’opération, l’afficheur indique la fin
du processus de vidange de l’eau résiduelle.
Faites attention à la distance à
respecter pour ne pas être touché par
le déversement de la lance.
Il est conseillé d’effectuer le processus
de nettoyage du réservoir et du circuit
hydraulique à deux reprises.
202 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A081/B
15.Effleurez la touche CONFIRMER .
16.Secouez la lance de chargement pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
17.Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
18.Enlevez la carafe (ou le récipient).
19.Videz l’eau contenue dans la carafe.
20.Fermez la porte.
Assainissement
L’assainissement à la vapeur permet de
supprimer les dernières traces de détartrage du
circuit hydraulique.
1. réglez une fonction vapeur combinée à 70
% d’une durée minimum d’une demi-heure.
2. Remplissez une carafe d’eau propre.
3. Ouvrez la porte de l’appareil.
4. Posez la carafe sur la porte ouverte.
5. Enlevez la lance de remplissage de son
logement.
6. Immergez l’extrémité sur le fond de la
carafe (ou du récipient).
7. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
8. Secouez la lance de remplissage pour
éliminer d’éventuels résidus d’eau.
9. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
10.Enlevez la carafe (ou le récipient).
11.Fermez la porte.
12.Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la fonction vapeur sélectionnée.
13.Attendez l’exécution de la fonction jusqu’à
la fin.
14.À la fin de la fonction, procédez à la
vidange du réservoir comme décrit ci-
dessus.
15.Attendez la fin du vidage.
16.Videz l’eau contenue dans la carafe.
17.Ouvrez la porte.
18.Séchez à l’aide d’un chiffon ou d’une
éponge les éventuelles traces d’eau dans la
cavité de cuisson.
19.Fermez la porte.
Calibrage du réservoir
Avec le temps, il se peut que les quantités d'eau
dans le réservoir ne soient pas lues
correctement par le capteur de l'appareil. Dans
ce cas, la fonctionnalité du capteur du dispositif
peut être rétablie à un état optimal.
Opérations préliminaires
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche AUTRES FONCTIONS
(située dans la zone principale ).
2. Effleurez la touche du sous-menu
(située dans la zone inférieure ).
3. Effleurez la touche CALIBRAGE RÉSERVOIR
(située dans la zone inférieure ).
Calibrage du réservoir vide
1. Ouvrez la porte de l’appareil.
2. Posez une carafe vide sur la porte ouverte.
3. Effleurez la touche LANCE sur
l'afficheur (située dans la zone inférieure
).
4. Retirez la lance et plongez l'extrémité dans
le fond de la carafe vide.
Il est également possible d’utiliser une
solution avec détergent à la place de
l’eau. Dans ce cas, il est conseillé
d’effectuer l’un après l’autre au moins
deux rinçages à l’eau, en suivant les
instructions de ce chapitre.
Attention : attendez le refroidissement
de la cavité de cuisson.
Cette fonction permet de calibrer la
lecture correcte de la quantité d'eau
(ou autre liquide) à l'intérieur du
réservoir.
Faites attention à la distance à
respecter pour ne pas être touché par
le déversement de la lance.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 20391477A081/B
f
5. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer la vidange de l’eau résiduelle
dans la carafe.
6. Attendez la fin du vidage.
7. Assurez-vous qu'il n'y a plus d'eau qui sort
de la lance, puis effleurez la touche STOP
.
8. Effleurez ensuite la touche CALIBRAGE
RÉSERVOIR VIDE pour poursuivre le
calibrage.
Calibrage du réservoir vide
1. Remplissez une carafe avec exactement 1
litre d'eau propre.
2. Posez la carafe contenant 1 litre d'eau sur la
porte ouverte.
3. Immergez l’extrémité du tuyau jusqu’au fond
de la carafe.
4. Effleurez la touche DÉMARRER pour
commencer à remplir d’eau le réservoir de
l’appareil.
5. Attendez la fin du remplissage du réservoir.
6. Assurez-vous que l'appareil a aspiré toute
l'eau contenue dans la carafe, puis effleurez
la touche STOP .
7. Remettez la lance de remplissage dans son
logement.
8. Enlevez la carafe.
9. Fermez la porte.
10.Effleurez ensuite la touche CALIBRAGE
RÉSERVOIR VIDE pour terminez le
calibrage.
11.Attendez la fin du calibrage.
Une fois terminé, un avertissement sur l'afficheur
Il est recommandé d'utiliser une
balance de cuisine numérique et de
mesurer 1000 grammes d'eau.
À la fermeture de la porte, un système
automatique aspire l’éventuel résidu
d’eau présent dans la lance de
remplissage pour éviter les
égouttements. Vous pourrez entendre
un bruit de bouillonnement tout à fait
normal.
204 - INSTALLATION 91477A081/B
indique la fin de la procédure de calibrage.
12.Effleurez la touche CONFIRMER pour
terminer la procédure de calibrage du
réservoir.
L’afficheur propose de vidanger l’eau du
réservoir. Vous pouvez soit utiliser l'eau pour la
cuisson à la vapeur, soit procéder comme décrit
au chapitre Vidange du réservoir.
Entretien extraordinaire
Conseils pour l’entretien du joint
Le joint doit être souple et élastique.
• Pour maintenir le joint en parfait état de
propreté, utilisez une éponge non abrasive
et lavez-le à l’eau tiède.
INSTALLATION
Branchement électrique
Informations générales
Assurez-vous que les caractéristiques du réseau
électrique sont appropriées aux données
indiquées sur la plaque.
La plaque d’identification, avec les données
techniques, le numéro de série et le marquage
est placée dans une position bien visible sur
l’appareil.
N’enlevez jamais la plaque.
Effectuez la mise à la terre avec un câble plus
long que les autres câbles d’au moins 20 mm.
L’appareil peut fonctionner dans les modalités
suivantes :
•220-240 V~
Câble tripolaire 3 x 1,5 mm².
Branchement fixe
Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un
dispositif qui assure la déconnexion du réseau
omnipolaire, avec une distance d’ouverture des
contacts permettant une déconnexion complète
dans les conditions de la catégorie de
surtension III, conformément aux normes
d’installation.
Pour le marché australien/néo-zélandais :
La déconnexion incorporée à la connexion fixe
doit être conforme à la norme AS/NZS 3000.
Branchement au moyen d’une prise et d’une
fiche
Vérifiez que la fiche et la prise sont du même
type.
Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs
ou des shunts car ils pourraient provoquer des
surchauffes et des brûlures.
Avertissements généraux de sécurité.
Les valeurs indiquées se réfèrent à la
section du conducteur interne.
Les câbles d’alimentation sont
dimensionnés en tenant compte du
facteur de simultanéité (conformément à
la norme EN 60335-2-6).
INSTALLATION - 20591477A081/B
f
Remplacement du câble
1. Pour accéder au bornier, enlevez le carter
arrière de l’appareil en dévissant les vis.
2. Remplacez le câble.
3. Assurez-vous que les câbles (four ou plaque
de cuisson éventuelle) suivent le parcours
optimal de manière à éviter tout contact
avec l’appareil.
Positionnement
Position du câble d’alimentation
Joint du panneau
Collez le joint fourni sur la partie arrière du
panneau pour éviter des infiltrations éventuelles
d’eau ou d’autres liquides.
Douilles de fixation
1. Enlevez les bouchons des douilles introduits
à l’avant de l’appareil.
2. Positionnez l’appareil dans l’emplacement.
3. Fixez l’appareil au meuble en utilisant les vis.
4. Couvrez les douilles avec les bouchons
démontés précédemment.
Dimensions hors tout de l’appareil (mm)
Tension électrique
Danger d’électrocution
• Coupez l’alimentation électrique générale.
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
206 - INSTALLATION 91477A081/B
Encastrement en colonne (mm)
*Assurez-vous que la partie
supérieure/arrière du meuble dispose
d’une ouverture d’environ 35-40 mm
de profondeur.
INSTALLATION - 20791477A081/B
f
A min. 603 mm
B 560 - 568 mm
C 583 - 585 mm
D 9 - 11 mm
Emin. 5 mm
F 121 - 1105 mm
G min. 560 mm
H min. 594 mm
co Découpe pour le câble d’alimentation (min.
6cm²)
jb Boîtier des branchements électriques
208 - INSTALLATION 91477A081/B
Encastrement sous les plans de travail (mm)
En cas d’installation de l’appareil sous
un plan de travail, il conviendra
d’installer une barre en bois pour
garantir l’utilisation du joint adhésif collé
sur la partie arrière du panneau frontal
pour éviter d’éventuelles infiltrations
d’eau ou d’autres liquides.
*Assurez-vous que la partie
inférieure/arrière du meuble dispose
d’une ouverture d’environ 60 mm de
profondeur.
INSTALLATION - 20991477A081/B
f
A min. 603 mm
B 560 - 568 mm
C 583 - 585 mm
D 9 - 11 mm
E min. 5 mm
F 121 - 1105 mm
G min. 560 mm
H min. 594 mm
co Découpe pour le câble d’alimentation (min.
6cm²)
jb Boîtier des branchements électriques
wb Barre en bois (recommandée)
… 7 …

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