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Inhaltsverzeichnis
81
DE
1 Hinweise 82
1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise 82
1.2 Haftung des Herstellers 83
1.3 Zweck des Gerätes 83
1.4 Entsorgung 83
1.5 Typenschild 84
1.6 Dieses Bedienungshandbuch 84
1.7 Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss 84
2 Beschreibung 85
2.1 Allgemeine Beschreibung 85
2.2 Bedienblende 86
2.3 Weitere Teile 87
2.4 Verfügbares Zubehör 88
3 Gebrauch 90
3.1 Hinweise 90
3.2 Erster Gebrauch 90
3.3 Gebrauch der Zubehörteile 91
3.4 Gebrauch des Backofens 92
3.5 Ratschläge zum Garen 94
4 Reinigung und Wartung 97
4.1 Hinweise 97
4.2 Reinigung der Oberflächen 97
4.3 Tägliche Reinigung 97
4.4 Flecken oder Speiserückstände 97
4.5 Ausbau der Backofentür 97
4.6 Reinigung der Türverglasung 98
4.7 Ausbau der Innenverglasung 98
4.8 Reinigung des Ofeninneren 99
4.9 Vapor Clean: Unterstützte Ofenreinigung (nur bei einigen Modellen) 101
4.10 Außergewöhnliche Wartung 103
5 Installation 104
5.1 Elektrischer Anschluss 104
5.2 Austausch des Kabels 104
5.3 Positionierung 105
Wir empfehlen Ihnen, dieses Bedienungshandbuch sorgfältig durchzulesen. Hier finden Sie
wichtige Hinweise, wie Sie Aussehen und Funktionalität Ihres Gerätes wie neu erhalten.
Weitere Informationen zu den Produkten sind auf der Internetseite www.smeg.com verfügbar.
Hinweise
82
1 Hinweise
1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
Personenschäden
• Das Gerät und seine ungeschützt
zugänglichen Teile erhitzen sich
stark während des Gebrauchs.
• Die Heizelemente während des
Betriebs nicht berühren.
• Kinder unter 8 Jahren dürfen sich
nicht in der Nähe des Gerätes
aufhalten, wenn sie nicht
kontinuierlich beobachtet werden.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät
spielen.
• Während des Betriebs keine
Metallgegenstände wie Messer,
Gabeln, Löffel oder Deckel auf
dem Gerät ablegen.
• Das Gerät nach dem Gebrauch
ausschalten.
• Niemals versuchen, eine Flamme
oder einen Brand mit Wasser zu
löschen. Das Gerät ausschalten
und die Flamme mit einem Deckel
oder einer Löschdecke abdecken.
• Die Reinigung und Wartung darf
nicht durch unbeaufsichtigte
Kinder erfolgen.
• Die Installation und die
Wartungseingriffe müssen von
qualifiziertem Fachpersonal und
unter Berücksichtigung der
geltenden Normen
vorgenommen werden.
• Keine Veränderungen an diesem
Gerät vornehmen.
• Keine spitzen Gegenstände aus
Metall (Besteck oder
Küchenhelfer) in die Öffnungen
einführen.
• Niemals versuchen, das Gerät
ohne den Eingriff eines
qualifizierten Technikers zu
reparieren.
• Ist das Netzkabel beschädigt,
muss unverzüglich der technische
Kundendienst kontaktiert werden,
der dasselbe austauschen wird.
Schäden am Gerät
• Keine scheuernden oder
ätzenden Reinigungsmittel für die
Reinigung der Teile aus Glas
verwenden (z.B. Scheuerpulver,
Fleckenentferner oder
Metallschwämme).
• Eventuell Kochbesteck aus Holz
oder Kunststoff verwenden.
Es ist verboten, sich auf das Gerät
zu setzen.
• Das Gerät nicht mit einem
Dampfstrahl reinigen.
• Öffnungen, Lüftungsschlitze und
Wärmeauslasse nicht abdecken.
• Das Gerät während
Garvorgängen, bei denen Fette
oder Öle freigegeben werden
können, nicht unbeaufsichtigt
lassen.
• Keine Gegenstände auf den
Kochflächen zurücklassen.
• Dieses Gerät darf nicht als
Raumheizer benutzt werden.
Hinweise
83
DE
Für dieses Gerät
• Vor dem Austausch der Lampe
sicherstellen, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
• Es muss vermieden werden, sich an die
offene Tür anzulehnen oder sich darauf
zu setzen.
• Sicherstellen, dass keine Gegenstände
in der Tür stecken bleiben.
1.2 Haftung des Herstellers
Der Hersteller haftet nicht für Personen- und
Sachschäden, die auf die folgenden
Ursachen zurückzuführen sind:
• die zweckwidrige Verwendung des
Gerätes,
• die Nichtbeachtung der Vorschriften
dieses Bedienungshandbuches,
• unbefugte Änderungen auch nur
einzelner Gerätekomponenten,
• die Verwendung von nicht originalen
Ersatzteilen.
1.3 Zweck des Gerätes
• Das Gerät ist zum Garen von Speisen in
Privathaushalten bestimmt. Jeder andere
Gebrauch wird als zweckwidrig
angesehen.
• Dieses Gerät darf verwendet werden
von Kindern ab 8 Jahren sowie von
Personen mit eingeschränkten
körperlichen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder Personen, die
keine Erfahrung im Umgang mit
Elektrogeräten haben, sofern diese von
Erwachsenen, die für ihre Sicherheit
verantwortlich sind, angewiesen oder
beaufsichtigt werden.
• Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit
externen Zeitschaltuhren oder mit
Fernbedienungssystemen vorgesehen.
1.4 Entsorgung
Dieses Gerät muss getrennt von
anderen Abfällen gesammelt
werden (Richtlinien 2002/95/EG,
2002/96/EG, 2003/108/EG). Dieses
Gerät enthält, gemäß der gültigen
europäischen Richtlinien, keine
nennenswerte Menge an gesundheits- und
umweltschädlichen Stoffen.
Um das Gerät zu entsorgen:
• Das Netzkabel abschneiden und es
zusammen mit dem Stecker entfernen.
• Das Gerät bei geeigneten
Sammelstellen für elektrische und
elektronische Abfälle abgeben, oder es
beim Kauf eines gleichwertigen Gerätes
im Verhältnis eins zu eins an den Händler
zurückgeben.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Stromzufuhr unterbrechen.
• Das Netzkabel von der elektrischen
Anlage trennen.
Hinweise
84
Die Verpackung unserer Produkte ist aus
recyclingfähigem und umweltfreundlichem
Material gefertigt.
• Die Verpackungsmaterialien bei
geeigneten Sammelstellen abgeben.
1.5 Typenschild
Das Typenschild enthaltet die technischen
Angaben, die Seriennummer und das
Prüfzeichen. Das am Gehäuse
angebrachte Typenschild nicht entfernen.
1.6 Dieses Bedienungshandbuch
Das vorliegende Bedienungshandbuch ist
ein fester Bestandteil des Gerätes und ist
deshalb für die ganze Lebensdauer des
Gerätes sorgfältig und in Reichweite
aufzubewahren.
Dieses Bedienungshandbuch vor der
Benutzung des Gerätes sorgfältig
durchlesen.
1.7 Wie man dieses
Bedienungshandbuch lesen muss
In diesem Bedienungshandbuch werden
die folgenden Konventionen verwendet:
1. Reihenfolge von Bedienungsanweisungen.
• Einzelne Bedienungsanweisung.
Verpackungen aus Plastik
Erstickungsgefahr
• Die Verpackung oder Teile davon nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Vermeiden, dass Kinder mit den
Plastikbeuteln der Verpackung spielen.
Hinweise
Allgemeine Informationen über
dieses Bedienungshandbuch, die
Sicherheit und die Entsorgung.
Beschreibung
Beschreibung des Gerätes und der
Zubehörteile.
Gebrauch
Informationen über den Gebrauch
des Gerätes und der Zubehörteile,
Ratschläge zum Garen.
Reinigung und Wartung
Anweisungen zur richtigen
Reinigung und Wartung des
Gerätes.
Installation
Informationen für den qualifizierten
Techniker: Installation,
Inbetriebsetzung und
Abnahmeprüfung.
Sicherheitshinweise
Information
Empfehlung
Beschreibung
85
DE
2 Beschreibung
2.1 Allgemeine Beschreibung
Multifunktionsmodelle
Multifunktionsmodelle Modelle mit Pizzaplatte
1 Bedienblende
2 Lampe
3 Dichtung
4 Tür
5 Kühlgebläse
6 Halterahmen für Roste/Backbleche
7 Pizzaplatte
Schiene des Rahmens
Beschreibung
86
2.2 Bedienblende
Multifunktionsmodelle
Modelle mit Pizzaplatte
Beschreibung
87
DE
Minutenzähler (1)
Der Drehknebel ermöglicht es Ihnen, den
Minutenzähler zu benutzen oder einen
manuellen Garvorgang durchzuführen.
Temperaturknebel (2)
Dieser Drehknebel ermöglicht die Auswahl
der Gartemperatur.
Den Drehknebel im Uhrzeigersinn auf den
gewünschten Wert zwischen dem Minimum
und dem Maximum drehen.
Thermostat-Kontrolllampe (3)
Das Aufleuchten dieser Kontrolllampe zeigt
an, dass der Ofen sich in der Vorheizphase
befindet. Sobald die gewünschte
Temperatur erreicht ist, schaltet sich die
Kontrolllampe aus. Das regelmäßige
Aufleuchten und Erlöschen bedeutet, dass
die eingestellte Temperatur im Inneren des
Backofens konstant gehalten wird.
Funktionsknebel (4)
Die verschiedenen Funktionen des
Backofens sind den unterschiedlichen
Garungen angepasst. Nach Wahl der
gewünschten Funktion die Gartemperatur
mit dem Temperaturknebel einstellen.
2.3 Weitere Teile
Schienen zur Positionierung
Das Gerät verfügt über Schienen zur
Positionierung von Backblechen und Rosten
auf unterschiedlicher Höhe. Die
Einsatzstufen sind von unten nach oben
ausgerichtet (siehe 2.1 Allgemeine
Beschreibung).
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse kühlt den Ofen ab und
setzt sich während des Garvorgangs in
Betrieb.
Der Betrieb des Kühlgebläses bewirkt einen
normalen Luftstrom, der über der Tür austritt
und auch nach dem Ausschalten des
Gerätes für kurze Zeit in Betrieb bleiben
kann.
Backofenbeleuchtung
Die Backofenbeleuchtung schaltet sich ein,
wenn man die Tür öffnet (nur bei einigen
Modellen) oder eine beliebige Funktion
wählt.
Beschreibung
88
2.4 Verfügbares Zubehör
Rost
Zur Ablage von Kochgefäßen mit den zu
garenden Speisen.
Rost für Backblech
Er kann zum Garen von Speisen, die
tropfen können, über dem Backblech
angeordnet werden.
Backblech
Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die
sich auf dem darüber liegenden Rost
befinden.
Tiefes Backblech
Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die
sich auf dem darüber liegenden Rost
befinden, und zum Backen von Kuchen,
Pizza und Gebäck im Allgemeinen.
Pizzaplatte
Speziell zum Backen von Pizzen und
dergleichen konzipiert.
Bei einigen Modellen sind nicht
alle Zubehörteile im Lieferumfang
enthalten.
Beschreibung
89
DE
Pizzaschaufel
Zum bequemen Auflegen der Pizza auf die
dafür vorgesehene Platte.
Deckel der Pizzaplatte
Zum Abdecken der Pizzaplatte, wenn diese
nicht benutzt wird.
Selbstreinigende Platten
Zur Absorption von kleinen fettigen
Rückständen.
Die Teile des Backofenzubehörs,
die mit den Lebensmitteln in
Berührung kommen können, sind
aus Materialien gefertigt, die den
einschlägigen gesetzlichen
Bestimmungen entsprechen.
Das originale Standard- oder
Optionalzubehör kann bei den
zugelassenen Kundendienststellen
bestellt werden. Nur
Originalzubehör des Herstellers
verwenden.
Gebrauch
90
3 Gebrauch
3.1 Hinweise
3.2 Erster Gebrauch
1. Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des
Gerätes einschließlich des Zubehörs
entfernen.
2. Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder im Ofen selbst
entfernen.
3. Alle Zubehörteile des Gerätes entfernen
und waschen (siehe 4 Reinigung und
Wartung).
4. Das noch leere Gerät auf die höchste
Temperatur aufheizen, um eventuelle
Rückstände des Herstellungsprozesses
zu beseitigen.
Hohe Temperatur im Inneren des
Backofens bei der Verwendung
Verbrennungsgefahr
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen halten.
• Während des Verstellens von Speisen
die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhe schützen.
• Die Heizwiderstände im Inneren des
Backofens nicht berühren.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
• Kinder vom Ofen fern halten, während
dieser in Betrieb ist.
Hohe Temperatur im Inneren des
Backofens bei der Verwendung
Brand- oder Explosionsgefahr
• Keine Spray-Produkte in der Nähe des
Backofens verwenden.
• Keine brennbaren Materialien in der
Nähe des Backofens aufbewahren
bzw. benutzen.
Keine Geschirr oder Behälter aus Plastik
zum Garen von Speisen verwenden.
• Keine geschlossenen Dosen oder
Behälter im Backofen verwenden.
• Den Backofen während des
Garvorgangs von Speisen, die Fette
oder Öle abgeben können, nicht
unbeaufsichtigt lassen.
Bei der Verwendung des Backofens alle
nicht verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum entfernen.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an der
emaillierten Beschichtung
• Den Backofenboden mit Alufolie oder
Stanniolpapier nicht abdecken.
Bei Verwendung von Backpapier darauf
achten, dass dieses die Zirkulation der
Heißluft im Inneren des Backofens nicht
behindert.
• Keine Töpfe oder Backbleche auf den
Backofenboden stellen.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
Gebrauch
91
DE
3.3 Gebrauch der Zubehörteile
Roste und Backbleche
Roste und Backbleche müssen in die
seitlichen Schienen bis zum Anschlag
eingesetzt werden.
• Die mechanischen Sicherheitssperren
vermeiden ein ungewolltes
Herausziehen des Rostes und müssen
immer nach unten und zur Rückseite des
Ofens gerichtet sein.
Rost für Backblech
Der Rost für Backbleche wird in das
Backblech gesetzt. Auf diese Weise kann
das Fett getrennt von den zu garenden
Speisen aufgefangen werden.
Deckel und Pizzaplatte (nur bei einigen
Modellen)
Bei noch kaltem Ofen den Deckel vom
Boden entfernen und die Pizzaplatte
einfügen. Darauf achten, dass die Platte auf
korrekte Weise in den dafür vorgesehenen
Sitz eingesetzt wird.
Die Roste oder Backbleche bis
zum Anschlag einschieben.
Die Backbleche vor dem ersten
Gebrauch reinigen, um eventuelle
Rückstände des
Herstellungsprozesses zu
beseitigen.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
• Die Pizzaplatte nur in der
beschriebenen Weise verwenden. Sie
darf zum Beispiel nicht auf Gas- oder
Glaskeramik-Kochfeldern oder in
Backöfen verwendet werden, bei denen
ihre Verwendung nicht vorgesehen ist.
• Die Pizza mit Öl würzen, nachdem sie
aus dem Backofen genommen wird, da
Ölflecken das Aussehen und die
Funktionsfähigkeit der Pizzaplatte
beeinträchtigen könnten.
Bei Nichtbenutzung der Pizzaplatte den
Boden mit dem beigefügten Deckel
abdecken.
Gebrauch
92
Für den Garvorgang muss die dafür
vorgesehene Funktion Pizza verwendet
werden.
Pizzaschaufel (nur bei einigen Modellen)
Die Pizzaschaufel immer am Holzgriff
festhalten und die Speisen in den Ofen
einfügen oder herausziehen. Es wird
empfohlen, die Stahloberfläche leicht
einzumehlen, um das Gleiten der frischen,
etwas feuchten Produkte zu erleichtern, da
diese an der Stahloberfläche anhaften
könnten.
3.4 Gebrauch des Backofens
Einschalten des Backofens
Um den Backofen einzuschalten:
1. Die Garfunktion mit dem Funktionsknebel
wählen.
2. Die Temperatur mit dem
Temperaturknebel wählen.
3. Einen Garvorgang mit Minutenzähler
oder einen manuellen Garvorgang mit
dem Timerknebel wählen. Den
Timerknebel im Uhrzeigersinn drehen,
um den Signalgeber aufzuziehen. Die
gezeigten Zahlen sind Minuten. Die
Einstellung ist progressiv und es können
Positionen zwischen den Zahlen gewählt
werden. Das akustische Signal am Ende
der Garzeit unterbricht die Funktion des
Ofens. Den Drehknebel gegen den
Uhrzeigersinn auf das Symbol
drehen, um einen manuellen
Garvorgang durchzuführen.
Versenkbare Schalter (nur bei einigen
Modellen)
Zur Benutzung der Schalter, müssen diese
aus ihrer Aufnahme gezogen werden. Dazu
genügt es, auf sie zu drücken.
Während des Betriebs können sie wieder in
ihre Aufnahme zurück bewegt werden.
Dazu genügt es, sie bis zum Einrasten
einzuschieben.
Gebrauch
93
DE
Liste der Funktionen
Eco
Die Verbindung zwischen Grill und
dem unteren Heizelement ist
besonders zum Garen auf einer
einzigen Schiene geeignet und
verbraucht wenig Strom.
Statisch
Die Wärme kommt gleichzeitig von
oben und von unten, weshalb sich
dieser Vorgang für das Garen von
Speisen besonderer Art eignet. Der
traditionelle Garvorgang, auch als
statisches Backen bekannt, eignet
sich zum Garen von jeweils nur
einem Gericht. Er ist ideal für alle
Bratenarten, Brot, gefüllte Torten
und ist außerdem besonders für fette
Fleischarten wie Ente oder Gans
geeignet.
Grill
Die von der Grillheizung
stammende Wärme ermöglicht,
besonders bei mittleren bis dünnen
Fleischstücken ausgezeichnet zu
grillen. Zusammen mit dem
Drehspieß (wo vorgesehen)
ermöglicht er, am Ende des
Grillvorgangs das Erzielen einer
gleichmäßigen Bräunung. Ideal für
Würstchen, Koteletts und Speck.
Diese Funktion erlaubt ein
gleichmäßiges Grillen von großen
Speisenmengen, besonders beim
Fleisch.
Unterhitze + Umluft
Die Kombination aus Kühlgebläse
und Unterhitze allein ermöglicht,
den Garvorgang zu beschleunigen.
Dieses System wird empfohlen, um
zu sterilisieren oder um
oberflächlich bereits gut
durchgebackene, aber innen noch
rohe Speisen, die deshalb eine
mäßige höhere Wärme verlangen,
fertig zu backen. Ideal für alle
Speisearten.
Bei den Pyrolysemodellen werden
die Sonderfunktionen Auftaustufe
und Hefestufe des Teigs von
demselben Symbol dargestellt.
Grill + Umluft
Die von dem Kühlgebläse
produzierte Luft mildert den starken,
vom Grill erzeugten Hitzestrom und
ermöglicht so, auch dickere Speisen
optimal zu grillen. Ideal für große
Fleischstücke (z.B. Schweinshaxe).
Statisch + Umluft
Der Betrieb des Kühlgebläses in
Verbindung mit dem traditionellen
Garvorgang versichert auch bei
komplizierten Rezepten ein
gleichmäßiges Backen. Ideal für
Kekse, Kuchen und Torten, die auch
gleichzeitig auf mehreren Stufen
gebacken werden können (Bei
Garvorgängen auf mehreren
Ebenen wird die Anordnung auf der
2. und der 4. Schiene empfohlen).
Gebrauch
94
3.5 Ratschläge zum Garen
Allgemeine Ratschläge
• Eine Umluftfunktion verwenden, um ein
gleichmäßiges Garen auf allen Stufen zu
erhalten.
• Die Garzeiten können nicht verkürzt
werden, indem man die Temperatur
erhöht (Die Speisen würden außen zu
stark und innen zu wenig gegart
werden).
Ratschläge zum Garen von Fleisch
• Die Garzeiten richten sich nach der
Dicke und der Qualität der Speisen und
nach dem individuellen Geschmack.
• Bei der Zubereitung von Braten ein
Fleischthermometer verwenden oder
einfach mit einem Löffel auf den Braten
drücken. Wenn er nachgibt und wieder
zurückfedert, ist er fertig, andernfalls
muss er noch einige Minuten gebraten
werden.
Unterhitze
Die Wärme kommt nur von unten
und ermöglicht so, Speisen fertig zu
backen, die eine höhere
Temperatur auf der unteren Seite
erfordern, ohne sie weiter
anzubraten. Ideal für süßes und
salziges Gebäck und Kuchen,
Mürbeteig und Pizzen.
Turbo
Die Kombination aus dem Garen
mit Umluft und dem traditionellen
Garen ermöglicht es, Speisen auf
mehreren Ebenen extrem schnell
und wirkungsvoll zu backen, ohne
Gerüche oder Geschmäcke zu
übertragen. Ideal für große
Speisenmengen, die ein starkes
Garen erfordern.
Heißluft
Die Kombination aus der
Kühlgebläse und der
Heissluftbeheizung (im hinteren
Ofenteil eingebaut) ermöglicht das
Garen von verschiedenen Speisen
auf mehreren Stufen, insofern sie die
gleichen Temperaturen und die
gleiche Backart erfordern. Die
Zirkulation der heißen Luft
gewährleistet eine sofortige und
gleichmäßige Verteilung der Hitze.
Man kann zum Beispiel gleichzeitig
(und auf verschiedenen Ebenen)
Fisch, Gemüse und Kekse backen,
ohne, dass sich Gerüche und
Geschmäcke vermischen.
Auftaustufe
Das schnelle Auftauen wird von der
Aktivierung des dafür vorgesehenen
Kühlgebläses und des oberen
Heizelements begünstigt, die eine
gleichmäßige Verteilung der Luft bei
einer niedrigen Temperatur im Ofen
versichern.
Pizza
Der Betrieb des Kühlgebläses in
Verbindung mit dem Grill und dem
unteren Heizelement gewährleistet
auch bei komplizierten Rezepten
ein gleichmäßiges Garen. Dieser
Vorgang eignet sich nicht nur für das
Backen von Pizzen, sondern auch
von Keksen und Torten.
Gebrauch
95
DE
Ratschläge für Garvorgänge mit Grill
und Grill + Umluft
• Das zu grillende Fleisch kann auch in
den kalten Ofen eingeschoben werden.
Das Vorheizen wird empfohlen, sofern
der Gar-Effekt abgeändert werden soll.
• Bei der Funktion Grill + Umluft wird das
Vorheizen des Ofens vor dem
Grillvorgang empfohlen.
• Es empfiehlt sich, die Speisen in der
Mitte des Rostes anzuordnen.
• Bei der Funktion Grill empfiehlt es sich,
den Temperaturknebel auf den höchsten
Wert auf das Symbol / zu
drehen, um den Garvorgang zu
optimieren.
Ratschläge zum Backen von Gebäck und
Keksen
Vorzugsweise dunkle Formen aus Metall
verwenden, da sie zu einer besseren
Wärmeaufnahme beitragen.
• Die Temperatur und die Garzeit hängen
von der Qualität und der Beschaffenheit
des Teigs ab.
• Überprüfen, ob das Gebäck innen
ausreichend durchgebacken ist: am
Ende des Garvorgangs einen
Zahnstocher in den höchsten Punkt des
Gebäckes stecken. Wenn der Teig nicht
am Zahnstocher kleben bleibt, ist das
Gebäck fertig.
• Wenn das Gebäck zusammenfällt,
sobald es aus dem Ofen genommen
wird, muss beim nächsten Backen die
eingestellte Temperatur um ungefähr
10°C gesenkt und eventuell eine
längere Garzeit gewählt werden.
Ratschläge für das Auftauen und
Aufgehen
• Die tiefgefrorenen Speisen ohne ihre
Verpackung in einem Behälter ohne
Deckel auf die erste Schiene des Ofens
stellen.
• Die Speisen nicht übereinander legen.
• Beim Auftauen von Fleisch wird
empfohlen, die Speisen auf einen Rost
auf die zweite Schiene und ein
Backblech auf die erste Schiene zu
schieben. Auf diese Weise kommen die
Speisen nicht mit der beim Auftauen
entstehenden Flüssigkeit in Kontakt.
• Die empfindlichsten Stücke können mit
Alufolie bedeckt werden.
• Zur Gewährleistung des guten
Aufgehens empfiehlt es sich, einen
Behälter mit Wasser auf den
Backofenboden zu stellen.
So können Sie Energie sparen
Den Garvorgang einige Minuten vor der
normal dafür vorgesehenen Zeit
abschalten. Das für die Speisen noch
nötige restliche Garen ist aufgrund der
im Ofeninnern angesammelten Hitze
gesichert.
• Die Ofentür so wenig wie möglich
öffnen, um Wärmeverluste zu vermeiden.
• Das Innere des Gerätes immer sauber
halten.
• (Wo vorhanden) Bei Nicht-Verwendung
die Pizzaplatte herausnehmen und den
Deckel in die für ihn vorgesehene
Aufnahme legen.
Gebrauch
96
Tabelle der Garvorgänge
Gerichte
Gewicht
(Kg)
Funktion
Schienen-
Position von
unten
Temperatur
(°C)
Zeit (Minuten)
Lasagne
3 Statisch 1 oder 2 220 - 230 40 - 50
Nudeln überbacken
2,5 Statisch 1 oder 2 220 - 230 40
Kalbsbraten
1 Statisch + Umluft 2 180 - 190 70 - 80
Schweinelende
1 Statisch + Umluft 2 180 - 190 70 - 80
Schweineschulter
1 Turbo 2 180 - 190 90 - 100
Gebratenes Kaninchen
1 Heißluft 2 180 - 190 70 - 80
Truthahnbrustfilet
1 Statisch + Umluft 2 180 - 190 110 - 120
Schweinenacken im
1
Turbo
2 180 - 190 190 - 210
Brathähnchen
1 Turbo 2 190 - 200 60 - 70
1. Seite 2. Seite
Schweineschnitzel
Grill + Umluft 4 250 - 280 7 - 9 5 - 7
Schweinefilet
Grill 3 250 - 280 9 - 11 5 - 9
Rinderfilet
Grill 3 250 - 280 9 - 11 9 - 11
Leber
Grill + Umluft 4 250 - 280 2 - 3 2 - 3
Bratwurst
Grill + Umluft 3 250 - 280 7 - 9 5 - 6
Hackbällchen
Grill 3 250 - 280 7 - 9 5 - 6
Lachsforelle
0,7 Unterhitze + Umluft 2 160 - 170 35 - 40
Pizza
Heißluft 1 280 8
Brot Heißluft
2 190 - 200 30 - 35
Focaccia
Heißluft 2 180 - 190 15 - 20
Rührteigkuchen
Heißluft 2 160 - 170 50 - 55
Mürbeteigkuchen
Heißluft/Statisch 2 160 - 170 30 - 40
Mürbeteig
Heißluft 2 160 - 170 20 - 25
Gefüllte Tortellini
Heißluft 2 170 20 - 25
Paradiestorte
Heißluft/Statisch 2 170 50 - 60
Windbeutel
Heißluft 2 150 - 160 40 - 50
Biskuitgebäck
Heißluft 2 150 - 160 45 - 50
Reistorte
Heißluft/Statisch 2 160 - 170 50 - 60
Brioches
Heißluft 2 160 25 - 30
Apfelkuchen
Statisch 3 180 60
Die in der Tabelle angeführten Zeiten beinhalten die Vorheizzeiten nicht und sind nur
Richtwerte.
Reinigung und Wartung
97
DE
4 Reinigung und Wartung
4.1 Hinweise
4.2 Reinigung der Oberflächen
Um die Oberflächen in bestem Zustand zu
erhalten, sollten sie, nach Auskühlung, nach
jedem Gebrauch regelmäßig gereinigt
werden.
4.3 Tägliche Reinigung
Immer nur spezifische und nicht scheuernde
Produkte verwenden, die keine
säurehaltigen Substanzen auf Chlorbasis
enthalten.
Das Produkt auf einen feuchten Lappen
geben und auf die Flächen auftragen.
Sorgfältig spülen und mit einem weichen
Tuch oder Lappen aus Mikrofaser
abtrocknen.
4.4 Flecken oder Speiserückstände
Auf keinen Fall Putzschwämme aus Metall
oder scharfe Schaber verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können.
Normale und nicht scheuernde
Reinigungsprodukte und gegebenenfalls
Materialien aus Holz oder Kunststoff
verwenden. Gründlich nachspülen und mit
einem weichen Tuch oder einem Lappen
aus Mikrofaser abtrocknen.
Keine Speisereste auf Zuckerbasis im Ofen
trocknen lassen (z. B. Marmelade), da sie
die emaillierte Beschichtung im Inneren des
Gerätes beschädigen können.
4.5 Ausbau der Backofentür
Die Backofentür kann ausgebaut und auf
ein Tuch gestellt werden, um die Reinigung
zu erleichtern.
Für den Ausbau der Tür wie folgt vorgehen:
1. Die Tür komplett öffnen und die Zapfen in
die Löcher der Scharniere einfügen, die
in der Abbildung angezeigt sind.
2. Die Tür an beiden Seiten und mit beiden
Händen anfassen, in einem Winkel von
etwa 30° anheben und herausziehen.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
• Das Gerät nicht mit einem Dampfstrahl
reinigen.
• Bei der Reinigung von Stahlteilen oder
Metallflächen (z.B. eloxierte, mit Nickel
behandelte oder verchromte Flächen)
keine chlor-, ammoniak- oder
bleichmittelhaltige Produkte verwenden.
• Keine scheuernden oder ätzenden
Reinigungsmittel für die Reinigung der
Teile aus Glas verwenden (z.B.
Scheuerpulver, Fleckenentferner oder
Metallschwämme).
• Keine raue oder scheuernde
Materialien bzw. scharfkantige
Metallschaber verwenden.
Reinigung und Wartung
98
3. Zum Wiedereinsetzen der Tür müssen
die Scharniere in die dafür
vorgesehenen Schlitze am Ofen
eingefügt werden, wobei sichergestellt
werden muss, dass die Aussparungen A
fest auf den Schlitzen aufliegen. Die Tür
senken und, sobald sie in die richtige
Position gebracht wurde, die Zapfen aus
den Scharnieröffnungen herausziehen.
4.6 Reinigung der Türverglasung
Es empfiehlt sich, darauf zu achten, die
Türverglasung stets sauber zu halten.
Saugfähiges Küchenpapier verwenden.
Hartnäckiger Schmutz kann mit einem
feuchten Schwamm und einem
handelsüblichen Reiniger entfernt werden.
4.7 Ausbau der Innenverglasung
Die Glasscheiben, aus denen die Tür
besteht, können komplett entfernt werden,
um die Reinigung zu erleichtern.
1. Die Innenscheibe entfernen, indem man
sie auf der Rückseite in Pfeilrichtung (1)
vorsichtig nach oben hin zieht.
2. Die Vorderscheibe durch Anheben
entfernen (2). Dadurch lösen sich die 4
an der Scheibe befestigten Zapfen aus
ihren Aufnahmen in der Tür.
3. Die äußere Scheibe und die zuvor
ausgebauten Scheiben reinigen.
Saugfähiges Küchenpapier verwenden.
Hartnäckiger Schmutz kann mit einem
feuchten Schwamm und einem neutralen
Reiniger entfernt werden.
4. Die Scheiben in umgekehrter Reihenfolge
im Vergleich zum Ausbau wieder
einsetzen.
5. Die Innenverglasung wieder anbringen.
Darauf achten, dass die 4 Zapfen in ihre
Für die Reinigung werden die vom
Hersteller vertriebenen Produkte
empfohlen.
Reinigung und Wartung
99
DE
Aufnahmen in der Tür durch leichten
Druck einrasten.
4.8 Reinigung des Ofeninneren
Der Backofen wird optimal erhalten, wenn
er regelmäßig gereinigt wird (bei
abgekühltem Gerät). Alle abnehmbaren
Teile entfernen.
Die Roste mit heißem Wasser und nicht
scheuernden Reinigungsmitteln reinigen. Die
feuchten Teile sorgfältig spülen und
trocknen.
Ausbau der Halterahmen für Roste/
Backbleche
Das Entfernen der Schienenrahmen
erleichtert die Reinigung der Seitenflächen
noch mehr. Dieser Vorgang muss nach
jedem automatischen Reinigungszyklus (nur
bei einigen Modellen) durchgeführt
werden.
Für den Ausbau der Schienenrahmen: Den
Rahmen zum Ofeninnern ziehen, so dass er
sich aus der Einrastvorrichtung A löst.
Anschließend den Rahmen aus den auf der
Rückseite befindlichen Aufnahmen B
herausziehen.
Nach Abschluss der Reinigung, die zuvor
beschriebenen Vorgänge wiederholen, um
die Schienenrahmen erneut einzusetzen.
Ausbau der selbstreinigenden Platten
und der Halterahmen für Roste/Backbleche
Das Entfernen der Schienenrahmen
erleichtert die Reinigung der Seitenflächen
noch mehr. Dieser Vorgang muss nach
jedem automatischen Reinigungszyklus (nur
bei einigen Modellen) durchgeführt
werden.
Für den Ausbau der Schienenrahmen: Den
Rahmen zum Ofeninnern ziehen, so dass er
sich aus der Einrastvorrichtung A löst.
Anschließend den Rahmen aus den auf der
Rückseite befindlichen Aufnahmen B
herausziehen.
Es empfiehlt sich, den Backofen
nach der Verwendung von
Spezialprodukten ungefähr 15 bis
20 Minuten bei Höchsttemperatur
in Betrieb zu lassen, um eventuelle
Rückstände zu beseitigen.
Die Backofentür kann ausgebaut
werden, um die Reinigung zu
erleichtern.
Reinigung und Wartung
100
Nach Abschluss der Reinigung, die zuvor
beschriebenen Vorgänge wiederholen, um
die Schienenrahmen erneut einzusetzen.
Regeneration der selbstreinigenden
Platten (Katalysezyklus)
Der Regenerationszyklus der
selbstreinigenden Platten ist eine
Reinigungsmethode mittels Erhitzung, die sich
für das Entfernen von kleinen fettigen und nicht
süßen und klebrigen Rückständen eignet.
1. Zuerst den Boden und dann die obere
Schutzvorrichtung mit einem mit Wasser
und einem neutralen Geschirrspülmittel
getränkten Mikrofasertuch reinigen.
Gründlich nachspülen.
2. Einen Regenerationszyklus einstellen und
dabei eine Umluftfunktion bei maximaler
Temperatur eine Stunde lang laufen
lassen.
3. Bei besonders schmutzigen Platten diese
nach dem Regenerationszyklus aus dem
Ofen herausnehmen und sie mit einem
neutralen Geschirrspülmittel reinigen.
Diese gründlich nachspülen und sie
trocknen lassen.
Die Platten erneut einsetzen und eine
einstündige Umluftfunktion bei 180°C
aktivieren, so dass die Platten gut trocknen.
Nur bei Pizzamodellen:
Nacheinander den Deckel der Pizzaplatte
(1) und den Sockel (2), auf dem sie
aufliegt, herausnehmen. Der Sockel muss
hierzu einige Millimeter angehoben und
dann nach außen gezogen werden.
Das Ende der Unterhitze (3) einige
Zentimeter anheben und den
Backofenboden reinigen.
Um den Sockel der Pizzaplatte wieder
einzusetzen, muss man ihn bis zum
Anschlag an die Rückseite des Backofens
schieben und so absinken lassen, dass die
Platte der Unterhitze in den Sockel einrastet.
Es empfiehlt sich, den
Regenerationszyklus der
selbstreinigenden Platten alle 15
Tage auszuführen.
Reinigung und Wartung
101
DE
Reinigung der Pizzaplatte
Die Pizzaplatte muss gemäß der folgend
aufgeführten Maßnahmen getrennt
gereinigt werden:
Der Stein muss nach jedem Gebrauch
gereinigt werden. Nicht erneut erhitzen,
wenn der Stein Verkrustungen aufweist. Zur
Reinigung des Pizzasteins, 50 cc Essig
darauf gießen und 10 Minuten einwirken
lassen, dann den Schmutz mit einem
Scheuer- oder Metallschwamm entfernen.
Mit Wasser nachspülen und trocknen
lassen.
• Vor der Reinigung angebrannte
Rückstände auf dem Stein mit einer
Metallspachtel oder einem Schaber für
die Reinigung von
Glaskeramikkochfeldern entfernen.
• Am besten reinigen Sie den Stein, so
lange er noch warm ist, oder verwenden
Sie warmes Wasser.
• Verwenden Sie einen mit Zitronensaft
oder Essig getränkten scheuernden
Metallschwamm oder einen Scotch-Brite
Reinigungsschwamm.
• Keine Reinigungsmittel verwenden.
• Nicht im Geschirrspüler waschen.
• Den Stein nicht einweichen lassen.
• Der feuchte Stein darf erst 8 Stunden
nach der Reinigung wieder verwendet
werden.
Mit der Zeit können sich Änderungen auf
der Steinoberfläche bilden. Hierfür ist nur
die normale Ausdehnung der
Beschichtung des Steins durch die hohen
Temperaturen verantwortlich.
4.9 Vapor Clean: Unterstützte
Ofenreinigung (nur bei einigen
Modellen)
Vorhergehende Operationen
Vor Einschalten von Vapor Clean:
• Alle Zubehörteile im Innern des
Backofens ausbauen. Die obere
Schutzvorrichtung im Backofeninnern
lassen.
• Die selbstreinigenden Platten entfernen
bei den Modellen die damit ausgestattet
sind.
• Rund 40cl Wasser auf den
Backofenboden gießen. Darauf achten,
dass das Wasser nicht aus der Vertiefung
herausfließt.
Vapor Clean ist ein unterstützter
Reinigungsvorgang, der das
Entfernen von Schmutz erleichtert.
Dank dieses Vorgangs kann das
Ofeninnere extrem einfach
gereinigt werden. Die
Schmutzreste werden durch die
Wärme und den Wasserdampf
aufgeweicht und können somit
leichter entfernt werden.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
Alle übergelaufenen Speisen oder Reste
von vorherigen Garvorgängen
entfernen.
• Die Vorgänge der unterstützten
Reinigung dürfen ausschließlich bei
kaltem Backofen ausgeführt werden.
Reinigung und Wartung
102
• Mittels eines Zerstäubers eine Lösung
aus Wasser und Spülmittel in das
Backofeninnere sprühen. Den Zerstäuber
auf die Seitenwände, die Oberseite, den
Boden und die Umlenkplatte richten (nur
bei den Modellen ohne katalitischen
Platten).
• Die Tür schließen.
Einstellung der Vapor Clean
1. Den Funktionsknebel und den
Temperaturknebel auf das Symbol
drehen.
2. Mittels des Timerknebels eine Gardauer
von 18 Minuten einstellen.
3. Am Ende des Reinigungszyklus Vapor
Clean schaltet der Minutenzähler die
Heizelemente des Ofens aus und der
Signalgeber setzt sich in Funktion.
Ende des Reinigungszyklus Vapor Clean
4. Die Tür öffnen und mit einem
Mikrofasertuch den weniger
hartnäckigen Schmutz entfernen.
5. Bei Verkrustungen einen kratzfesten
Schwamm aus Messingfaser verwenden.
6. Ein für Backöfen geeignetes
Reinigungsmittel verwenden, um fettige
Rückstände zu entfernen.
7. Das restliche Wasser im Innern des
Backofens entfernen.
Für eine bessere Hygiene und um zu
vermeiden, dass die Speisen einen
unangenehmen Geruch annehmen, wird
empfohlen, den Ofen mittels der
Umluftfunktion bei 160°C zirka 10 Minuten
trocknen zu lassen.
Es wird empfohlen, nicht mehr als
20 Mal zu sprühen.
Es empfiehlt sich, während dieser
Vorgänge Handschuhe aus
Gummi zu tragen.
Die Backofentür kann ausgebaut
werden, um die manuelle
Reinigung der schwer
erreichbaren Teile zu erleichtern.
Reinigung und Wartung
103
DE
4.10 Außergewöhnliche Wartung
Ersatz der Backofenlampe
1. Alle Zubehörteile im Innern des
Backofens ausbauen.
2. Die Halterahmen für Roste/Backbleche
ausbauen.
3. Die Abdeckung der Lampe mit einem
Werkzeug (z.B. mit einem
Schraubenzieher) entfernen.
4. Die Lampe ausschrauben und entfernen.
5. Die Lampe durch eine gleichartige
austauschen (40W).
6. Die Abdeckung erneut auf korrekte
Weise anbringen, wobei die geformte
Seite des Glaselements zur Ofentür
gerichtet sein muss.
7. Die Abdeckung fest andrücken, so dass
sie fest an der Lampenfassung anhaftet.
Entfernung der Dichtung
Für eine optimale Reinigung des Backofens
kann die Dichtung der Tür entfernt werden.
An den vier Ecken sind Haken angeordnet,
mit denen die Dichtung am Rand befestigt
ist. Die Ränder an den vier Ecken der
Dichtung nach außen hinziehen, um die
Haken zu lösen.
Teile unter elektrischer Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Stromzufuhr des Backofens
unterbrechen.
Die Halogenlampen dürfen nicht
direkt mit bloßen Fingern berührt
werden, sondern nur mit Hilfe einer
Isolierabdeckung.
Installation
104
5 Installation
5.1 Elektrischer Anschluss
Allgemeine Informationen
Sicherstellen, dass die Charakteristiken des
Stromnetzes geeignet für die Daten auf
dem Typenschild sind.
Das Typenschild mit den technischen
Angaben, der Seriennummer und dem
Prüfzeichen befindet sich gut sichtbar am
Gerät.
Das Typenschild auf keinen Fall entfernen.
Betrieb des Gerätes mit 220-240 V~:
Ein dreipoliges Kabel des Typs H05V2V2-F
(3 x 1,5 mm
2
-Kabel, je nach Querschnitt
des Innenleiters) verwenden.
Für den Erdungsanschluss ein Kabel
benutzen, das mindestens 20mm länger als
die anderen Kabel ist.
Fixer Anschluss
An der Speiseleitung einen allpoligen
Trennschalter gemäß der
Installationsrichtlinien vorsehen.
Der Trennschalter muss sich an einer gut
erreichbaren Stelle in Gerätenähe
befinden.
Anschluss über Stecker und Steckdose
Beim Anschluss sicherstellen, dass der
Stecker und die Steckdose der gleichen
Ausführung sind.
Keine Reduzierstecker, Adapter oder
Shunts verwenden, da diese Erhitzungen
oder Verbrennungen erzeugen können.
5.2 Austausch des Kabels
1. Für den Zugriff auf die Klemmenleiste das
hintere Gehäuse des Gerätes abnehmen.
Hierzu die Befestigungsschrauben lösen.
2. Das Netzkabel austauschen.
3. Sicherstellen, dass die Kabel (Ofen oder
eventuell Kochfeld) so angeordnet sind,
dass ein ungewollter Kontakt mit dem
Gerät ausgeschlossen ist.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Der Stromanschluss muss nur vom
zugelassenen technischen Personal
ausgeführt werden.
• Der Erdungsanschluss ist obligatorisch
und ist unter Einhaltung der
Sicherheitsnormen für elektrische
Anlagen vorzunehmen.
• Die Stromzufuhr unterbrechen.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Stromzufuhr unterbrechen.
Installation
105
DE
5.3 Positionierung
Befestigungsbuchsen
Die Stöpsel der Buchsen in die
Backofenfront entfernen.
Das Gerät einbauen.
Das Gerät mit den Schrauben am
Möbelstück befestigen.
Die Buchsen mit den vorher ausgebauten
Stöpseln abdecken.
Abmessungen des Gerätes (mm)
Schweres Gerät
Gefahr von Verletzungen durch
Quetschung
• Das Gerät mithilfe von einer anderen
Person in den Schrank einschieben.
Druck auf die offene Backofentür
Gefahr von Schäden an dem
Gerät
• Die offene Backofentür beim
Einschieben in den Schrank nicht als
Hubvorrichtung verwenden.
• Keinen übermäßigen Druck auf die
offene Backofentür ausüben.
Entwicklung von Wärme während
des Betriebs des Ofens
Brandgefahr
• Sicherstellen, dass das Material des
Schranks hitzebeständig ist.
Sicherstellen, dass der Schrank über die
notwendigen Öffnungen verfügt.
Installation
106
Einbau unter der Arbeitsfläche (mm) Einbau in einen Hochschrank (mm)
Prüfen, ob die Rück-/Unterseite
des Möbels eine Öffnung von
mindestens 60 mm aufweist.
Prüfen, ob die Ober-/Rückseite
des Möbels eine Öffnung mit einer
Tiefe von 35-40 mm aufweist.
19

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