679435
110
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/126
Pagina verder
PT 107
SSVS 1000 A1
O que significa sous-vide?
Sous-vide (do francês sous = sob, vide = vácuo) ou cozinhar a vácuo é um método
para cozinhar especial em que o produto a preparar é primeiro embalado a vácuo
num saco de plástico especial, para depois ser cozinhado a baixa temperatura
em banho-maria, atuando o saco de plástico como segundo recipiente dentro do
recipiente com água. Durante este processo, as temperaturas de cozedura situam-se
abaixo de 100 ºC, sendo este método particularmente delicado. Devido ao calor
reduzido, os produtos alteram-se mais lentamente a nível molecular, resultando num
alimento mais macio e suculento. Na cozedura sous-vide, a maior parte dos aro-
mas e nutrientes são mantidos devido à embalagem hermética, sendo os alimentos
cozinhados a vácuo particularmente aromáticos.
Os aromas das especiarias também se intensificam a vácuo. Por esta razão,
é preferível usar as especiarias em pequenas quantidades e, se necessário,
adicionar depois.
Uma outra vantagem é o facto de a temperatura interna ser controlada com
exatidão, uma vez que, regra geral, se aplica o seguinte: temperatura da água
= temperatura interna. Com a temperatura certa selecionada, é quase impossí-
vel que os alimentos cozinhem demais, uma vez que cada um dos ingredientes
só pode receber, no máximo, a temperatura da água.
Para o método de cozinhar a vácuo (sous-vide) necessita dos seguintes acessó-
rios não fornecidos:
Panela
Seladora a vácuo
Sacos especiais para selar a vácuo ou sacos de plástico resistentes ao
calor e que não contenham nenhum plastificante, ou similar, que possa
ser libertado para os alimentos.
Conteúdo da embalagem
Por norma, o aparelho é fornecido com os seguintes componentes:
Vareta sous-vide
Manual de instruções
NOTA
Verifique a integralidade do produto fornecido e a existência de eventuais
danos visíveis.
Caso falte algum componente ou se verifiquem danos resultantes de emba-
lagem defeituosa ou do transporte, contacte a linha direta de Assistência
Técnica (ver capítulo Assistência Técnica).
110

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SSVS 1000 A1 - IAN 304480 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SSVS 1000 A1 - IAN 304480 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,09 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info