646952
65
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
63
GB
Which types of oil and fat are
suitable?
There is a wide range of different types of
fat. But not all types of fat and oil are suita-
ble for frying.
For this fryer, we recommend to use liq-
uid frying oil. If you would like to use
solid frying fat, you should first melt it
slowly in a pan at a low temperature
and then pour it into the fryer. By doing
so, you prevent the device from over-
heating and the fat from splashing.
The fat or oil must tolerate high tempera-
tures during frying. Be careful that the
fat/oil may be heated at least up to
200 °C.
The fats should have only a very low
water content. The water evaporates
when heated, and the fat starts spatter-
ing.
Oils, which are rich in polyunsaturated
fatty acids, are very healthy when used
in salads, but they are not suitable for
frying, because they do not have the
thermal stability required.
Butter, margarine, and olive oil are not
suitable.
Coconut oil or palm oil, for example,
are very suitable.
Different types of fat or oil should never
be mixed!
Storage of used oil
Any contamination of the fat caused by
frying reduces its shelf life. In order to
remove any coarse dirt, pour the melted
fat through a sieve covered with a pa-
per towel after each frying process be-
fore storing the fat.
Light and oxygen are harmful to the fat.
Therefore it should be stored in a tightly
closed container in a dark, cool, and
dry place.
Under proper conditions, the fat can be
stored for a few weeks.
Frying table
Getting rid of unwanted flavours
from the oil/fat
Some food, e.g. fish, loses liquid during fry-
ing. The liquid gets into the oil/fat and alters
its smell and flavour. This flavour will then be
passed on to the next food which is going to
be fried in this oil/fat.
With a simple trick, you can reduce or even
completely remove such unwanted flavours.
1. Heat the oil/fat up to a temperature of
approx. 150 °C.
2. Put 2 thin slices of bread or a bit of
parsley into the frying basket.
3. Put the frying basket into the fryer and
close the lid.
4. Wait until the oil/fat no longer forms
bubbles and then take the frying basket
out of the fryer. The oil/fat should now
have its own flavour again.
Food
Tempera-
ture
(approx.)
Time
(minutes)
Vegetables 130 °C 5-8
Chicken legs 170 °C 15-25
Chicken wings 170 °C 7-15
Chicken breast
fillet
170 °C 8-18
French-fried pota-
toes (fresh)
170 °C 10-15
French-fried pota-
toes (deep-frozen)
according to the manu-
facturer's specifications
Pork cutlet,
breaded
170 °C 15-25
Fish fillet (deep-
frozen)
190 °C 7-15
B53B)ULWWHXVHB%ERRN6HLWH0LWWZRFK$XJXVW
65

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SEF 2300 B2 - IAN 270289 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SEF 2300 B2 - IAN 270289 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,67 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info