674215
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/69
Pagina verder
SilverCrest SBB 850 D1
Français - 5
La levure
Au cours du processus de fermentation, la levure sépare les sucres et les glucides contenus dans la
pâte. Au cours de ce processus, que l’on appelle également "lever", du dioxyde de carbone se
dégage et prend la forme de bulles microscopiques de gaz. Plus la fermentation avance, plus la
quantité de dioxyde de carbone augmente dans la pâte. C’est ainsi que se forment les bulles dans
la pâte comme on le voit souvent. La pâte augmente de volume.
La levure existe en levure sèche, levure fraîche ou levure rapide.
L’utilisation de la levure sèche est relativement simple. Pour cette raison, les recettes suivantes sont
basées sur de la levure sèche.
Si vous préférez utiliser de la levure fraîche plutôt que de la levure sèche, respectez bien les
indications sur l’emballage.
En règle générale : pour 500 g de farine, utilisez un sachet de levure sèche (7 g) ou un demi-cube
de levure fraîche (env. 21 g).
La levure est périssable, elle doit donc être conservée au réfrigérateur. Tenez également compte de
la date limite d’utilisation optimale indiquée sur l’emballage.
Sel
Le sel freine le processus de fermentation de la levure. Il contribue également au goût et à la
couleur brune du pain. Il convient donc de respecter aussi précisément que possible la quantité de
sel indiquée dans la liste des ingrédients.
Si, pour des raisons diététiques, vous souhaitez diminuer la quantité de sel, voire même l’éliminer, il
faut savoir que dans ce cas, le pain lèvera plus que d’habitude.
Le sucre
Le sucre influe sur le goût et la couleur brune du pain. En général, on utilise du sucre cristallisé dans
le pain. Les recettes des pages suivantes sont également basées sur l’utilisation du sucre cristallisé.
N’utilisez pas de sucre glace sauf si la recette l’exige.
Les édulcorants ne sont pas une bonne alternative au sucre nécessaire dans les recettes.
Les œufs
La plupart des recettes de pain n’incluent pas d’œufs. Mais les œufs peuvent améliorer le goût du
pain, et l’assouplir. Dans les recettes des pages suivantes, utilisez des œufs moyens à gros.
Les matières grasses
L’utilisation de matières grasses, de beurre et d’huile rend friable un pain à base de levure. Les
pains dont la fabrication inclut des matières grasses se conservent plus longtemps. Mais il existe
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 4,81 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Snelstart handleiding - Nederlands - 4 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Recepten - Nederlands - 47 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 66 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 34 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Snelstart handleiding - Deutsch - 2 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Recepten - Deutsch - 47 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Snelstart handleiding - English - 4 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Recepten - English - 45 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Gebruiksaanwijzing - English - 64 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Snelstart handleiding - Français - 6 pagina's

Silvercrest SBB850D1 - IAN 292013 Gebruiksaanwijzing - Français - 100 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info