575521
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/25
Pagina verder
- 15 -
ΥΥΓΓΡΡΑΑ
Τα υγρά όπως το γάλα, το νερό ή σκόνη γάλακτος
που έχει διαλυθεί σε νερό, μπορούν να
χρησιμοποιηθούν κατά τη δημιουργία ψωμιού.
Το γάλα αυξάνει τη γεύση του ψωμιού και μαλακώνει
την κρούστα, ενώ το καθαρό νερό προσδίδει μια
πιο τραγανή κρούστα. Σε ορισμένες συνταγές
προσδιορίζεται η χρήση χυμών φρούτων, ώστε να
προσδοθεί μια καθορισμένη γεύση στο ψωμί.
ΑΑΥΥΓΓΑΑ
Τα αυγά εμπλουτίζουν το ψωμί και του αποδίδουν
μια πιο μαλακιά δομή. Χρησιμοποιείτε κατά το
ψήσιμο ανάλογα με τις συνταγές σε αυτή την
οδηγία χρήσεως αυγά της κατηγορίας μεγάλου
μεγέθους.
ΛΛΙΙΠΠΗΗ:: ΒΒΟΟΥΥΤΤΥΥΡΡΟΟ ΚΚΡΡΟΟΥΥΣΣΤΤΟΟΠΠΟΟΙΙΗΗΣΣΗΗΣΣ,,
ΒΒΟΟΥΥΤΤΥΥΡΡΟΟ,, ΛΛΑΑΔΔΙΙ
Τα βούτυρα κρουστοποίησης, βούτυρα και λάδια
κάνουν το ψωμί με μαγιά, μεστωμένο. Το ψωμί γαλλι-
κού τύπου χρωστάει την μοναδική του κρούστα και
τη δομή στα συστατικά που δεν έχουν λίπος. Το
ψωμί, στο οποίο χρησιμοποιείται λίπος, παραμένει
ωστόσο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Όταν χρησιμοποιείτε βούτυρο απευθείας από το
ψυγείο, πρέπει να το κόβετε σε μικρά κομμάτια ώστε
να βελτιστοποιήσετε την ανάμειξη με τη ζύμη κατά τη
φάση ζυμώματος.
ΧΧωωρρίίςς γγλλοουυττέέννηη
Η ασθένεια Zöliakie (εντέρων), σε ενήλικες ονομάζεται
και Sprue, είναι μια χρόνια πάθηση η οποία
ενεργοποιείται μέσω της λήψης τροφίμων με γλουτένη.
Η πρωτεΐνη γλουτένης (γλιαδίνη) που περιέχεται στο
σιτάρι και στο ασπροσίτι και παρόμοιοι κόκκοι
πρωτεϊνών στη σίκαλη, το κριθάρι και τη βρώμη
οδηγούν σε βλάβη στη μυκητιακή μεμβράνη του
λεπτού εντέρου. Επιτρέπεται να καταναλώνεται ειδικό
ψωμί από το κατάστημα βιολογικών προϊόντων ή από
τη δική σας κουζίνα και θα έχει φτιαχτεί από αλεύρι
χωρίς γλουτένη. Το ψήσιμο ψωμιού και κέικ με αλεύρι
χωρίς γλουτένη, χρειάζεται σε κάθε περίπτωση
εξάσκηση. Τέτοιου είδους αλεύρια χρειάζονται χρόνο
για τη λήψη του υγρού και το φούσκωμα. Αλεύρια
χωρίς γλουτένη πρέπει επίσης να αναμειχθούν ή να
διαλυθούν με διαλυτικά χωρίς γλουτένη. Αυτά είναι
για παράδειγμα μπέηκιν πάουντερ τρυγιάς, μαγιά,
προζύμι από αλεύρι καλαμποκιού ή ρυζιού, ένζυμα
ψησίματος με βάση καλαμποκιού ή συνδετικές ουσίες
όπως αλεύρι γκουάρ, χαρουπάλευρο, κούτζου, πηκτίνη,
άμυλο από μαράντα, καραγηνό. Εκτός αυτού πρέπει
να απαρνηθείτε τη συνηθισμένη γεύση του ψωμιού.
Ακόμα και η πυκνότητα των ψωμιών χωρίς γλουτένη
είναι διαφορετική από αυτήν των ψωμιών από
σιτάλευρο.
ΜΜΕΕΤΤΡΡΗΗΣΣΗΗ ΤΤΩΩΝΝ ΥΥΛΛΙΙΚΚΩΩΝΝ
1 δοχείο μέτρησης με ποσοτικά στοιχεία
1 μεγάλο κουτάλι μέτρησης, αντιστοιχεί σε ένα
κουτάλι σούπας (ΚΣ)
1 μικρό κουτάλι μέτρησης, αντιστοιχεί σε ένα
κουτάλι τσαγιού (ΚΤ)
Τοποθετήστε το δοχείο μέτρησης σε μια επίπεδη
επιφάνεια. Προσέξτε επίσης ότι οι ποσότητες θα
αντιστοιχούν επακριβώς στις γραμμές μέτρησης.
Κατά τη μέτρηση στεγνών συστατικών προσέξτε
ώστε το δοχείο μέτρησης να είναι στεγνό.
Υποδείξεις ψησίματος
ΨΨήήσσιιμμοο σσεε δδιιααφφοορρεεττιικκέέςς κκλλιιμμααττιικκέέςς ζζώώννεεςς
Σε περιοχές που βρίσκονται ψηλά, η χαμηλή πίεση
αέρα οδηγεί σε γρηγορότερη ζύμωση της μαγιάς.
Έτσι εδώ απαιτείται λιγότερη μαγιά.
Σε στεγνές περιοχές το αλεύρι είναι στεγνότερο και
απαιτεί για το λόγο αυτό λίγο περισσότερα υγρά.
Σε υγρές περιοχές το αλεύρι έχει περισσότερη
υγρασία και έτσι λαμβάνει λιγότερα υγρά. Εδώ
χρειάζεστε κάπως περισσότερο αλεύρι.
RH_69294_GR_6.qxd 09.08.2011 9:00 Uhr Seite 15
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,65 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Recepten - Nederlands - 49 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 86 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Recepten - Deutsch - 49 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 86 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Gebruiksaanwijzing - English - 48 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Recepten - Français - 49 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Gebruiksaanwijzing - Français - 86 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Recepten - Italiano - 49 pagina's

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 86 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info