750351
83
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/124
Pagina verder
81
PL
6.3 Wybór i przygotowanie
produktów spożywczych
Dla osiągnięcia dobrej jakości i trwałości
produktów niezbędny jest ich staranny do-
bór i przygotowanie. Dlatego też znajdą tu
Państwo kilka wskazówek w tej kwestii.
Żywność powinna być świeża. Dojrzałe
owoce i warzywa mają intensywniejszy
aromat. Nie mogą być jednak przejrza-
łe.
W miarę możliwości należy stosować
produkty o nienagannej jakości. Unikać
m.in. owoców z brązowymi plamami, z
wgnieceniami i częściowo zepsutych.
Ewentualnie można wykroić niedobre
fragmenty owocu.
•Dokładnie wyczyścić żywność i prze-
strzegać zasad higieny w kuchni. Nale-
ży m.in. pracować z czystymi rękami i
przyborami kuchennymi.
W trakcie siekania należy wziąć pod
uwagę, że żywność zmniejsza się pod-
czas suszenia. Nie należy kroić jej za-
tem na zbyt małe kawałki.
•Pokroić jedzenie na kawałki o równej
wielkości i kształcie, tak aby wszystkie
kawałki były równomiernie wysuszone.
Wysusz żywność bezpośrednio po jej
przygotowaniu.
Owoce
Usuwanie pestek z owoców (np. wiśni,
śliwek, moreli) jest łatwiejsze, jeśli
przed usunięciem pestek są one naj-
pierw suszone przez około dwie trzecie
całkowitego czasu suszenia.
W przypadku owoców, które łatwo brą-
zowieją (np. jabłka), pokrojone po-
wierzchnie przed wysuszeniem można
lekko zanurzyć w soku z cytryny.
•Umieścić nieobrane owoce w koszy-
kach2/3 z wyciętą powierzchnią do
góry.
Warzywa
Grzyby przetrzeć wilgotną ściereczką.
Warzywa dokładnie umyć.
Warzywa przed suszeniem krótko
zblanszować.
Zioła
•Zioła suszyć w postaci całych łodyg.
•Umyć i dokładnie wytrząsnąć wodę z
ziół, aż będą suche.
•Zioła powinny być suszone niezbyt dłu-
go i w niskich temperaturach. W prze-
ciwnym razie stracą swój aromat.
Mięso
•Używać tylko świeżego mięsa.
•Usunąć ścięgna, kości i tłuszcz.
Dobrze umyć mięso i dokładnie je osu-
szyć.
Chude mięso przed suszeniem można
zapeklować lub zamarynować. Przed
suszeniem należy je osuszyć.
•Pokroić mięso w cienkie paski.
Ryby
•Używać tylko świeżych ryb.
•Usunąć ości i skórę.
•Dokładnie umyć rybę.
•Skropić sokiem z cytryny i włożyć do
osolonej wody na około 30 minut. Na-
stępnie dokładnie osuszyć np. ręczni-
kiem papierowym.
•Pokroić rybę w cienkie paski.
__339022_1910_Doerrautomat_B8.book Seite 81 Mittwoch, 15. Januar 2020 1:48 13
83

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest IAN 339022 SDA 350 A2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest IAN 339022 SDA 350 A2 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Pools, Zweeds als bijlage per email.

De handleiding is 5,04 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info