752575
80
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/123
Pagina verder
78 PL
6. Zalety pakowanych
próżniowo produk-
tów spożywczych
6.1 Trwałość
Zapakowane próżniowo produkty spożyw-
cze zdecydowanie dłużej utrzymują świe-
żość. Powodem jest maksymalne odessanie
tlenu z opakowania, w którym znajduje się
produkt spożywczy, podczas operacji pż-
niowego pakowania.
Poza tym wysokiej jakości folie i metoda
próżniowego pakowania dobrze chronią
przed przemrożeniem produktów.
6.2 Sous-vide – metoda
delikatnego gotowania
w próżniowym worku
Marzenie każdego kucharza-amatora: stek
o soczysto-różowym wnętrzu i chrupiącej
powierzchni. Niestety, przy użyciu normal-
nych metod nie zawsze to się udaje lub też
wymaga dokładnego pilnowania czasu.
Metoda sous-vide ułatwia gotowanie i pra-
wie zawsze gwarantuje perfekcyjne efekty.
W zasadzie nie jest ona niczym innym, jak
tylko długim gotowaniem na wolnym ogniu
zapakowanych próżniowo produktów spo-
żywczych.
Z jednej strony sous-vide to wyjątkowo ła-
twa metoda osiągnięcia doskonałych rezul-
tatów przy przyrządzaniu produktów
spożywczych. Z drugiej strony pozwala na
odcięcie się od wszechobecnego pośpiechu
w zakresie przygotowywania posiłków.
Zawodowi kucharze korzystają z tej metody
już od wielu lat. Dzięki nowym wolnowa-
rom metoda sous-vide staje się dostępna tak-
że dla kucharza-amatora
przyrządzającego posiłki w domu.
7. Przygotowanie
7.1 Ustawić urządzenie w
pozycji pionowej
Postawić urządzenie na suchej, równej i an-
typoślizgowej powierzchni, która jest nie-
wrażliwa na wysokie temperatury.
7.2 Wymagania dot. folii/
woreczków
- Do pakowania produktów spożyw-
czych wolno używać rękawów folio-
wych lub gotowych woreczków.
- Maksymalna szerokość folii może wy-
nosić 30 cm.
- Folia musi mieć na powierzchni z jed-
nej strony punkty/wypustki. Gładka fo-
lia nie nadaje się do zgrzewania.
-Grubość folii od 0,17 do 0,29 mm
(170–290 μm).
- Przy zakupie folii należy również pa-
miętać o tym, dla jakiego zakresu tem-
peratur będzie ona stosowana. Idealny
jest zakres od -20 °C do +110 °C. Te
folie można mrozić lub gotować. Do
tego celu nadaje się folia dołączona do
urządzenia.
- Informacje te podane są na opakowa-
niu folii lub woreczków.
7.3 Własnoręczne wykony-
wanie woreczków
Poniższy opis nie dotyczy sytuacji, w której
stosowane są gotowe woreczki
1. Z rolki odwinąć ilość rękawa foliowego
potrzebnego do wykonania woreczka.
Należy pamiętać o tym, że po napeł-
nieniu woreczka u góry powinno pozo-
stać ok. 6 cm wolnego miejsca.
2. Odciąć, w miarę możliwości jak naj-
równiej, odmierzony kawałek rękawa
foliowego nożyczkami.
__321553_Vakuumierer_B8.book Seite 78 Donnerstag, 12. September 2019 12:39 12
80

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest IAN 321553 SV 125 B2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest IAN 321553 SV 125 B2 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Pools, Zweeds als bijlage per email.

De handleiding is 4,93 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info