753967
121
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/129
Pagina verder
119
SK
Aké oleje a tuky sú vhodné?
Na trhu existuje veĘký výber tukov. Na frito-
vanie sa ale všetky tuky a oleje nehodia.
Pre túto fritézu odporúêame používanie
tekutého fritovacieho oleja. Ak chcete
použiĹ tuhý fritovací tuk, nechajte ho
najprv roztopiĹ v hrnci pri miernej teplo-
te a až potom ho premiestnite do frité-
zy. Takto predídete prehriatiu prístroja a
prskaniu tuku.
Tuky a oleje musia pri fritovaní znášaĹ
vysoké teploty. Berte do úvahy, že tuk/
olej sa zohreje minimálne na 200 °C.
Tuky môžu obsahovaĹ len minimálne
množstvo vody. Voda sa pri zohriatí vy-
paruje a tuk prská.
Oleje bohaté na viacnásobné nenasýte-
né mastné kyseliny sú síce veĘmi zdravé
pri príprave šalátov, ale na fritovanie sú
nevhodné, keìže nie sú tepelne stabil-
né.
Maslo, margarín a olivový olej nie sú
vhodné.
•VeĘmi vhodný je napríklad kokosový tuk
alebo palmový olej.
Jednotlivé druhy tukov a olejov nikdy
nemiešajte!
Skladovanie použitého tuku
•Zneêistenie tuku poêas fritovanie skracu-
je jeho trvanlivosĹ. Po každom fritovaní
preto tuk pred skladovaním prelejte cez
sitko vystlané papierovými utierkami,
êím odstránite hrubé neêistoty.
Svetlo a kyslík tuku škodia. Preto by ste
ho mali skladovaĹ v uzavretej nádobe
na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Za týchto podmienok je možné tuk skla-
dovaĹ niekoĘko týždĢov.
TabuĘka fritovania
Takto z tuku/oleja odfiltrujete
pachuĹ
Niektoré potraviny, napr. ryby,.pri fritovaní
strácajú svoje tekutiny. Tieto sa potom dostá-
vajú do oleja/tuku a menia jeho zápach a
chuĹ. Táto chuĹ sa následne dostáva do ìalšej
potraviny, ktorá sa v tomto tuku/oleji frituje.
Vìaka jednoduchému triku môžete pachuĹ
eliminovaĹ alebo aj úplne odstrániĹ.
1. Olej/tuk zohrejte na cca 150 °C.
2. Do fritovacieho koša vložte dva tenké kraj-
ce chleba alebo trochu petržlenovej vĢate.
3. Fritovací kôš vložte do fritézy a zatvorte
veko.
4. Poêkajte, kým olej/tuk prestane vrieĹ, a
fritovací kôš vyberte. Olej/tuk by mal te-
raz maĹ svoju vlastnú chuĹ.
Rozpoznanie nesprávneho tuku
•Keì na tuku spozorujete jednu z vlast-
ností uvedených v nasledujúcich bo-
doch, mali by ste ho všetok vymeniĹ:
- ostrý nepríjemný zápach;
- nepríjemná chuĹ fritovaných potravín;
- hnedé, pevné nánosy;
- vytváranie peny pri zohriatí;
- silný dym už pri nízkych teplotách.
Potraviny Tepl.
(cca.) éas
(minúty)
Zelenina 130 °C 5 - 8
Kuracie stehná 170 °C 15 - 25
Kuracie krídelká 170 °C 7 - 15
Rezne z kuracích pīs 170 °C 8 - 18
Hranolky (êerstvé) 170 °C 10 - 15
Hranolky
(hlboko zmrazené) podĘa údajov
výrobcu
Bravêový rezeĢ,
obaĘovaný 170 °C 15 - 25
Rybí filet
(hlboko|zmrazený) 190 °C 7 - 15
121

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest IAN 301414 SEF 2300 D3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest IAN 301414 SEF 2300 D3 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Pools, Zweeds als bijlage per email.

De handleiding is 1,01 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info