690860
698
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/702
Pagina verder
47
13.7 Djupfryst mat och fullvärdig kost
Djupfryst mat
Djupfrysta livsmedel går att tina upp snabbt och skon-
samt för vitaminer, aromämnen och mineraler i Sicoma-
tic® econtrol.
De långa upptiningstiderna krymper till minuter men
beror dock principiellt på det djupfrysta livsmedlets
storlek.
Här följer ytterligare några tips
Uppkokningstiderna för djupfryst kött är något läng-
re och koktiderna något kortare än för färskt kött.
Små, tunna köttbitar, t.ex. schnitzlar, kotletter men
också gulasch, som har frysts in som separat bitar,
tinas inte upp utan bryns i hett fett djupfryst och
kokas sedan på vanligt sätt.
Stora, tjocka köttbitar låter man tina något och bry-
ner dem sedan först i hett fett eller lägger ner dem i
det kokande vattnet – t.ex. köttbuljong.
Fågel tillagas som färsk fågel om den redan är urta-
gen och delad.
Djupfryst sk kokas antingen i insatsen på koksteg
I eller ångkokas direkt på grytans botten i hett fett
och kokas sedan färdig på koksteg I med normal
vätskemängd.
Lägg grönsakerna otinade i insatsen. Fyll på den van-
liga vattenmängden för ångbildning direkt på grytans
botten och koka sedan.
Fullvärdig kost
Grunden för en sund föda är olika sädesslag. Som be-
kant har de en väldigt lång koktid och måste dessutom
ofta ligga i blöt i flera timmar dessförinnan. I Sicoma-
tic® econtrol kan denna långa koktid förkortas med
upp till 2/3. För det mesta behövs det inte heller någon
blötläggningstid före kokningen. Ytterligare en fördel
med kokning av fullvärdig kost i Sicomatic® econtrol är
att vitaminerna och mineralerna i sädeskornen bevaras
extra väl vid kokning med koksteg I och dessutom spa-
ras en mängd energi. För kokning av säd gäller följande
tumregel: ungefär dubbelt så mycket vätskemängd som
sädesmängd (dvs. till 100 g sädeskorn 200 ml vätska).
Riktvärden för koktider:
Koktiderna gäller för 200 g.
Dessutom tillkommer blötläggningstider på mellan 6 och 10 timmar
och eftersvällningstider på 10 till 30 minuter.
SV
Spannmål Koksteg Koktid i minuter
Vete I 30
Råg I 20
Nakenkorn I 23
Grönkärna (Grünkern) I 15
Dinkel I 15
Råris I 10
Nakenhavre I 5
Hirs I 10
Bovete I 2
698

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silit Sicomatic econtrol bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silit Sicomatic econtrol in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Turks, Zweeds als bijlage per email.

De handleiding is 41,13 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info