59
Groente met koud vocht in glazen potten van
één liter
NawarmenWanneer het borrelen
begint
Zet de hete potten niet op een koude of natte
ondergrond. Ze kunnen knappen.
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral wanneer graanĆ en
aardappelproducten, zoals bijv. aardappelchips,
patates frites, toast, broodjes, brood, fijne bakwaren
(koekjes, taaitaai, speculaas), bij de bereiding sterk
worden verhit.
Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig
acrylamide
Algemeen
Bakken
Glazen potten verwijderen
Om welke
voedingsmiddelen gaat
het?