54
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe en bak het gerecht
iets langer op een lagere temperatuur. Bij taarten met een
vochtige vulling: bak eerst de bodem voor. Bestrooi hem daarna
met amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe.
Houd rekening met de recepten en de baktijden.
Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak
gelijkmatiger gaar. Bak gevoelig gebak met bovenĆ en
onderwarmte op één niveau. Bakpapier dat uitsteekt kan de
luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af
dat het goed op de bakplaat past.
Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus altijd
3DĆhetelucht . Platen die tegelijkertijd zijn ingeschoven,
hoeven niet het op hetzelfde moment klaar te zijn.
Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Afhankelijk van
het apparaat komt er van boven de ovendeur of vanuit de
daarvoor bestemde opening op de kookplaat damp vrij. De
waterdamp kan neerslaan op het apparaat of op het meubilair en
als condens neerdruppelen. Dit is normaal.
Vlees, gevogelte,
vis
Servies
Aanwijzingen voor het
braden
