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Umluftgrillen im großen Backofen
ˆ
Für Geflügel und größere Fleischstücke.
Umluftgrillen immer bei
! geschlossener Backofentür.
❑ Wenden des Grillgutes ist beim
Umluftgrillen nicht erforderlich.
Ausnahme: Geflügel muss nach der
Hälfte der Garzeit einmal gewendet
werden.
1. Funktionswähler auf
ˆ.
❑ Die Vorschlagstemperatur erscheint im
Display und die Backofenbeleuchtung
schaltet ein.
❑ Sie können die Vorschlagstemperatur
mit dem Temperaturwähler in Schritten
von 5° C nach oben oder unten
verändern.
Grillen auf dem Rost:
❑ Rost mit Grillgut in die entsprechende
Einschubhöhe einsetzen.
❑ Legen Sie den Rost in die
Universalpfanne ein und schieben sie
gemeinsam in die Einschubhöhe 2 ein.
❑ Dunkles Fleisch – z. B. vom Rind, Wild
und Hammel – bräunt schneller als
helles Fleisch vom Kalb, Schwein und
Geflügel.
❑ Helles Fleisch und Fischfilet sind oft
an der Oberfläche nur hellbraun aber
innen gar und saftig.
❑ Mehrere Fleischstücke können
gleichzeitig gegrillt werden, z. B.
2 Hähnchen, 2 Haxen oder 2 Rollbraten.
❑ Bei großen oder mehreren
Fleischstücken gilt grundsätzlich:
niedrigere Temperatur, dafür längere
Grillzeit.
Hinweis: Beim Umluftgrillen werden Grill
und Gebläse abwechselnd ein- und
ausgeschaltet.
