38
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Zapiekanki, tosty
Wskazówki
■ Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
■ Do przygotowania zapiekanek i sufletów uywać duych,
paskich naczyń. W wąskich, wysokich naczyniach potrawy
duej się pieką i będą z wierzchu ciemniejsze.
■ Zapiekankę w naczyniu do kuchenek mikrofalowych
postawić na ruszcie.
■ Zapiekanki po upieczeniu naley pozostawić jeszcze na
5 minut w wyączonym piekarniku.
■ Zapiekanki i lasagne naley zapiekać w formie do zapiekanek
o wysokoci od 4 do 5 cm.
■ Suflet wyoyć do foremek lub wysokiej formy do
zapiekanek. Podgrzać piekarnik.
■ Zapiekane tosty: 4 sztuki uoyć obok siebie na rodku
gębokiej blachy do pieczenia. 12 sztuk rozoyć
równomiernie na gębokiej blasze do pieczenia.
■ 4 Grill z cyrkulacją powietrza
■ 3 Gorące powietrze
■ % Grzanie górne/dolne
■ * Grill o maej powierzchni
■ ( Grill o duej powierzchni
Gotowe produkty
Wskazówki
■ Naley przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
■ Dane w tabeli dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
piekarnika.
■ Frytek, krokietów i rösti nie ukadać warstwami.
■ Paluszki rybne, chicken sticks, nuggets i kotlety warzywne
obrócić po upywie poowy czasu.
■ Tort mietanowy wstawiać bez wyposaenia na dno
piekarnika, wysokoć 0.
■ % Grzanie górne/dolne
■ 3 Gorące powietrze
■ 4 Grill z cyrkulacją powietrza
Cięar pieczeni nie jest podany w tabeli. W przypadku mniejszych pieczeni nastawić wyszą temperaturę i krótszy czas pie-
czenia. W przypadku większych pieczeni nastawić niszą temperaturę i duszy
czas pieczenia.
W jaki sposób sprawdzić, czy pieczeń jest
gotowa.
Naley zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w skle-
pie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia yką. W tym celu nacisnąć
yką na pieczeń. Jeli pieczeń jest zwarta, to znaczy, e jest gotowa. Jeli ustępuje
pod naciskiem, naley ją jeszcze dopiec.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest przypa-
lony.
Następnym razem naley wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać wię-
cej wody.
Pieczeń
wygląda dobrze, ale sos jest zbyt
jasny i wodnisty.
Następnym razem naley wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej
wody.
Pieczeń nie jest upieczona. Pokroić pieczeń. Przygotować sos w naczyniu do pieczenia i woyć plastry pie-
czeni do sosu. Dogotować mięso przy uyciu samych mikrofal.
Zapiekanki, tosty Wyposażenie Wyso-
koć
Rodzaj
grzania
Temperatura w
°C, stopień
mocy grilla
Moc mikrofal w
watach
Czas trwania w
minutach
Zapiekanka na sodko,
ok. 1,5 kg
Naczynie z przykry-
ciem,
Ruszt
1
4
140-160 360 W 25-35
Suflet Bez przykrycia,
Ruszt
1
3
160-180 - 40-45
Suflet w foremkach Ruszt 1
%
200-210 - 12-17
Zapiekanka makaronowa,
ok. 1 kg
Bez przykrycia,
Ruszt
1
4
140-160 600 W 20-30
Lasagne, ok. 2 kg Bez przykrycia,
Ruszt
2
%
180-200 600 W 20-30
Zapiekanka ziemniaczana z
surowych skadników,
ok. 1,1 kg
Bez przykrycia,
Ruszt
1
4
170-190 600 W 20-25
Tosty zapiekane, 4 sztuki Gęboka blacha do pie-
czenia
2
*
3 - 8-13
Tosty zapiekane, 12 sztuk Gęboka blacha do pie-
czenia
2
(
3 - 9-14
