530847

Siemens HB78BD571 Handleiding

34
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
siemens-home.com/welcome
Register
your
product
online
pl ,QVWUXNFMDREVãXJL
Piekarnik do zabudowy
HB78BD.71
3
Spis treści
plInstrukcja obsługi
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ........................4
Przyczyny uszkodzeń .........................................................................5
Nowy piekarnik ...........................................................................6
Pulpit obsługi .......................................................................................6
Przyciski................................................................................................6
Przełącznik obrotowy .........................................................................6
Wyświetlacz..........................................................................................6
Wskaźnik kontroli temperatury .........................................................7
Komora piekarnika .............................................................................7
Wyposażenie dodatkowe ...........................................................7
Wsuwanie wyposażenia dodatkowego...........................................7
Wyposażenie dodatkowe ..................................................................7
Artykuły dodatkowe ............................................................................8
Przed pierwszym użyciem .........................................................9
Pierwsze ustawienia ...........................................................................9
Nagrzewanie komory piekarnika......................................................9
Czyszczenie wyposażenia.................................................................9
Włączanie i wyłączanie piekarnika ...........................................9
Włączanie .............................................................................................9
Wyłączanie ...........................................................................................9
Nastawianie piekarnika............................................................10
Rodzaje grzania ............................................................................... 10
Nastawianie rodzaju grzania i temperatury................................. 10
Proponowane ustawienia ............................................................... 11
Ustawianie szybkiego nagrzewania.............................................. 11
Funkcje zegara..........................................................................12
Ustawianie funkcji zegara krótkie objaśnienie ......................... 12
Nastawianie minutnika .................................................................... 12
Nastawianie czasu trwania............................................................. 12
Przesunięcie czasu zakończenia .................................................. 12
Nastawianie zegara .........................................................................13
Pamięć.......................................................................................13
Zapisywanie ustawień w pamięci ................................................. 13
Włączanie pamięci........................................................................... 13
Ustawienie szabasowe.............................................................14
Włączenie ustawienia szabasowego............................................ 14
Zabezpieczenie przed dziećmi ................................................14
Ustawienia podstawowe ..........................................................14
Zmiana ustawień podstawowych.................................................. 16
Automatyczne wyłączanie .......................................................16
Samooczyszczanie...................................................................16
Ważne wskazówki............................................................................ 16
Przed samooczyszczaniem............................................................ 16
Ustawianie stopnia czyszczenia.................................................... 17
Po samooczyszczaniu..................................................................... 17
Konserwacja i czyszczenie......................................................17
Środek czyszczący .......................................................................... 17
Wyjmowanie wózka piekarnika ..................................................... 18
Zdejmowanie nakładki drzwiczek ................................................. 18
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach ..................................... 18
Usterka, co robić? ....................................................................19
Tabela usterek.................................................................................. 19
Wymiana żarówki u góry piekarnika ............................................ 20
Wymiana żarówka z lewej strony piekarnika .............................. 20
Osłona żarówki................................................................................. 20
Serwis........................................................................................20
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD) ....................... 20
Energia a środowisko naturalne .............................................21
Rodzaj grzania Gorące powietrze eco......................................... 21
Oszczędność energii....................................................................... 22
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska
naturalnego ....................................................................................... 22
Programy automatyczne..........................................................22
Naczynia ............................................................................................22
Przygotowanie potrawy ................................................................... 23
Programy ........................................................................................... 23
Wybór i ustawianie programu........................................................ 26
Dopasowanie indywidualne ........................................................... 27
Porady dotyczące programów automatycznych ........................ 27
Przetestowane w naszym studiu gotowania..........................27
Ciasta i wypieki ................................................................................ 27
Porady dotyczące pieczenia.......................................................... 30
Mięso, drób, ryby .............................................................................31
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 33
Powolne gotowanie ......................................................................... 34
Porady dotyczące powolnego gotowania ................................... 34
Zapiekanki, tosty .............................................................................. 35
Gotowe produkty.............................................................................. 35
Potrawy specjalne............................................................................36
Rozmrażanie ..................................................................................... 36
Suszenie ............................................................................................ 37
Wekowanie........................................................................................ 37
Akrylamid w produktach spożywczych..................................38
Potrawy testowe .......................................................................38
Pieczenie ciast.................................................................................. 38
Grillowanie......................................................................................... 39
Produktinfo
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.siemens-home.com oraz w sklepie
internetowym: www.siemens-eshop.com
4
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Należy dokładnie przeczytać niniejszą
instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na
bezpieczne i właściwe użytkowanie
urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu
należy zachować do późniejszego wglądu
lub dla kolejnego użytkownika.
Niniejsze urządzenie przeznaczone jest
wyłącznie do zabudowy. Należy
przestrzegać specjalnej instrukcji montażu.
Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan
urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie
zostało uszkodzone podczas transportu.
Urządzenie bez wtyczki może podłączyć
wyłącznie specjalista z odpowiednimi
uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja
nie obejmuje szkód wynikających z
niewłaściwego podłączenia.
Urządzenie jest przeznaczone wy
łącznie do
użytku domowego. Urządzenia należy
używać wyłącznie do przygotowywania
potraw i napojów. Nie zostawiać
włączonego urządzenia bez nadzoru.
Urządzenia używać wyłącznie w
zamkniętych pomieszczeniach.
Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w
wieku powyżej 8 lat oraz osoby z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi,
sensorycznymi lub umysłowymi, a także
osoby nie posiadające wystarczającego
doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za
ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone,
jak właściwie obsługiwać urządzenie i są
świadome związanych z tym zagrożeń.
Dzieci nie mogą bawić się urz
ądzeniem.
Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie
mogą być wykonywane przez dzieci, chyba
że mają one ukończone 8 lat i są
nadzorowane przez osobę dorosłą.
Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy
pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani
przewodu przyłączeniowego.
Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie
do komory piekarnika. Patrz Opis
wyposażenia w instrukcji obsługi.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
Przechowywane w komorze gotowania
łatwopalne przedmioty mogą się zapalić.
Nigdy nie przechowywać przedmiotów
łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy
nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
wydobywa się z niego dym. Wyłączyć
urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda
lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje
przeciąg. Papier do pieczenia może
dotknąć elementów grzejnych i zapalić się.
Podczas podgrzewania piekarnika nigdy
nie kłaść papieru do pieczenia na
wyposażenie nie przymocowując go.
Papier do pieczenia należy zawsze
obciążać naczyniem lub formą do
pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć
wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier
do pieczenia nie może wystawać poza
wyposażenie.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy
nie dotykać gorących powierzchni
wewnątrz komory gotowania ani
elementów grzejnych. Zawsze odczekać,
aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Akcesoria i naczynia bardzo się
nagrzewają. Do wyjmowania gorącego
wyposażenia lub naczyń z komory
gotowania zawsze używać łapek
kuchennych.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Opary alkoholowe mogą zapalić się w
gorącej komorze gotowania. Nigdy nie
przygotowywać potraw z dużą ilością
wysokoprocentowych napojów
alkoholowych. Używać wyłącznie
niewielkich ilości wysokoprocentowych
napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki
urządzenia.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Dostępne elementy nagrzewają się
podczas eksploatacji. Nie dotykać
gorących elementów. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Podczas otwierania drzwiczek urządzenia
może wydostawać się gorąca para.
Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia.
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Woda w gorącej komorze gotowania może
prowadzić do powstania gorącej pary
wodnej. Nigdy nie wlewać wody do
gorącej komory gotowania.
Niebezpieczeństwo obrażeń!
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia
mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do
szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
5
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
stanowią poważne zagrożenie.Naprawy
mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników
serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone,
należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub
wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej. Wezwać serwis.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Izolacja przewodu urządzenia
elektrycznego może się stopić na
gorących częściach urządzenia. W
żadnym wypadku nie może dojść do
kontaktu przewodu przyłączeniowego z
gorącymi częściami urządzenia.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Wnikająca wilgoć może spowodować
porażenie prądem. Nie używać myjek
wysokociśnieniowych ani parowych.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Podczas wymiany żarówki w komorze
gotowania styki oprawki znajdują się pod
napięciem. Przed przystąpieniem do
wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z
gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w
skrzynce bezpiecznikowej.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
Uszkodzone urządzenie może prowadzić
do porażenia prądem. Nigdy nie włączać
uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć
wtyczkę z gniazda lub wyłączyć
bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
Wezwać serwis.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
Podczas samooczyszczania resztki
pożywienia, tłuszcz i sos z pieczenia mogą
się zapalić. Przed przystąpieniem do
samooczyszczania należy usunąć większe
zanieczyszczenia z komory gotowania i
wyposażenia.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
Podczas samooczyszczania zewnętrzna
powierzchnia urządzenia jest gorąca.
Nigdy nie wieszać łatwopalnych
przedmiotów, np. ściereczek do naczyń,
na uchwycie drzwiczek. Nie zastawiać ani
nie zasłaniać frontu urządzenia. Nie
zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Podczas samooczyszczania komora
gotowania jest gorąca. Nigdy nie otwierać
drzwiczek urządzenia ani nie przesuwać
ręką haka blokującego. Poczekać, aż
urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
; Podczas samooczyszczania
zewnętrzna powierzchnia urządzenia jest
gorąca. Nigdy nie dotykać drzwiczek
urządzenia. Poczekać, aż urządzenie
ostygnie. Nie zezwalać dzieciom na
zbliżanie się!
Poważne zagrożenie zdrowia!
Podczas smooczyszczania urządzenie
bardzo się nagrzewa. Wysoka temperatura
powoduje uszkodzenie powłoki
antyadhezyjnej blach i form oraz
powstawanie trujących gazów. Nigdy nie
czyścić blach ani form z powłoką
antyadhezyjną podczas samooczyszczania
gotowania. Podczas samooczyszczania
można czyścić wyłącznie wyposażenie
emaliowane.
Przyczyny uszkodzeń
Uwaga!
■ Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie
komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie
piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie
jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na
dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura
jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas
pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje
uszkodzona.
■ Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody
do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła
zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii.
■ Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie
przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej
komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu.
■ Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt
dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców
pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać
głębokiej blachy do pieczenia.
■ Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas
studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta.
Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty
sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu.
■ Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka
drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji
drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących
mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość
uszczelki.
■ Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub
odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie
opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać
naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia.
■ Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia
wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich
zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do
komory piekarnika.
■ Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić
urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia
przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać.
6
Nowy piekarnik
Niniejszy rozdział zawiera ogólne informacje dotyczące
piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obsługi oraz
poszczególne elementy obsługi. Zapoznają się Państwo z
informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposażenia.
Pulpit obsługi
Poniższy rysunek przedstawia pulpit obsługi. W zależności od
typu urządzenia możliwe są niewielkie różnice.
Przyciski
Przełącznik obrotowy
Za pomocą przełącznika obrotowego można zmienić wszystkie
wartości proponowane i nastawcze.
Przełącznik obrotowy można schować. W celu schowania lub
wysunięcia przełącznika obrotowego należy na niego nacisnąć.
Wyświetlacz
Krótko po wyłączeniu urządzenia wyświetlacz przechodzi w tryb
oszczędzania energii. Wyświetlacz stanie się ciemniejszy.
Jeśli kuchenka nie zostanie wyłączona po użyciu, po upływie
ok. 1 godziny nastąpi automatyczne wyłączenie urządzenia.
Wyświetlacz podzielony jest na różne strefy.
■ Pasek stanu
■ Wskaźnik postępu
■ Strefa nastawiania
■ Wskaźnik kierunku obrotu
Pasek stanu
Pasek stanu znajduje się na górze wyświetlacza. Na nim
wyświetlane są godzina, wybrany tryb pracy, wskazówki,
informacje oraz ustawione funkcje zegara.
Wskaźnik postępu
Wskaźnik postępu pokazuje upływ nastawionego czasu. Po
włączeniu urządzenia widoczny jest on w formie linii pod
paskiem stanu. Linia zaczyna się z lewej strony i wydłuża się
wraz z upływem nastawionego czasu. Po upływie nastawionego
czasu linia dochodzi do prawego brzegu wyświetlacza.
Strefa nastawiania
W obydwu strefach nastawiania pojawiają się proponowane
wartości, które można zmienić. Strefa nastawiania, w której w
danym momencie Państwo się znajdują, ma jasne tło i czarne
napisy. W niej można zmieniać ustawienia.
Za pomocą przycisków nawigacyjnych
¾ i ¿ można przejść z
jednej strefy nastawiania do drugiej. W którym kierunku można
przejść za pomocą przycisków nawigacyjnych, można
rozpoznać po strzałkach
¾ i ¿ w strefie nastawiania.
Po włączeniu urządzenia obie strefy nastawiania mają ciemne
tło i jasne napisy.
Wskaźnik kierunku obrotu
Wskaźnik
Ï pokazuje, w którą stronę można obrócić
przełącznik obrotowy.
Ð = obrócić przełącznik obrotowy w prawo
Ñ = obrócić przełącznik obrotowy w lewo
Jeśli pojawiają się obie strzałki, przełącznik obrotowy można
obracać w obie strony.
RQ
RII
VWDUW
VWRS
0
3
3U]\FLVNL
3U]HĭøF]QLNREURWRZ\
3U]\FLVNL
:\łZLHWODF]
Symbol Funkcje przycisków
‡
Włączanie i wyłączanie piekarnika
"
Wybór rodzaju grzania
X
Wybór programów automatycznych
l
Długie naciśnięcie = wybór pamięci
Krótkie naciśnięcie = włączanie pamięci
x
Wybór samooczyszczania
¾
Przechodzenie w strefie nastawiania w lewo
¿
Przechodzenie w strefie nastawiania w prawo
0
Otwieranie i zamykanie menu funkcji zegara
@
Aktywacja/dezaktywacja zabezpieczenia przed
dziećmi
c
Włączanie szybkiego nagrzewania
±
Krótkie naciśnięcie = wywoływanie informacji
Długie naciśnięcie = otwieranie i zamykanie
menu ustawień podstawowych
†
Krótkie naciśnięcie = włączenie/wstrzymanie
trybu pracy
Długie naciśnięcie = przerwanie trybu pracy
&

5RG]DMHJU]DQLD  
3DVHNVWDQX
:VNDŝQLNSRVWċSX
6WUHIDQDVWDZLDQLD
DNW\ZQD
:VNDŝQLNNLHUXQNXREURWX
6WUHIDQDVWDZLDQLD
*ULOO]F\UNXODFMø
SRZLHWU]D
7
Wskaźnik kontroli temperatury
Słupki na wskaźniku kontroli temperatury wskazują fazy
nagrzewania piekarnika lub ciepło resztkowe.
Kontrola nagrzewania
Wskaźnik kontroli nagrzewania wskazuje wzrost temperatury w
komorze piekarnika. Moment, gdy wszystkie słupki są
wypełnione, oznacza optymalny czas na wsunięcie potrawy.
Jeśli wybrany został stopień mocy grilla lub stopień
czyszczenia, słupki nie pojawiają się.
Podczas nagrzewania można za pomocą przycisku
± sprawdzić
aktualną temperaturę. Inercja termiczna powoduje, że
wskazywana temperatura może nieco odbiegać od rzeczywistej
temperatury w komorze piekarnika.
Ciepło resztkowe
Po wyłączeniu piekarnika wskaźnik kontroli temperatury
pokazuje stopień ciepła resztkowego. Gdy ostatni słupek jest
wypełniony, temperatura w komorze piekarnika wynosi ok.
300 °C. Wskazanie wyłącza się, gdy temperatura spadnie
poniżej ok. 60 °C.
Komora piekarnika
W komorze piekarnika znajduje się lampka. Wentylator chroni
piekarnik przed przegrzaniem.
Lampka piekarnika
Gdy piekarnik jest włączony, świeci się lampka w komorze
piekarnika. W przypadku ustawienia temperatury nie
przekraczającej 60 °C oraz podczas samooczyszczania
lampka wyłącza się. Dzięki temu możliwa jest precyzyjna
regulacja.
Jeśli drzwiczki piekarnika zostaną otworzone, lampka włączy
się.
Wentylator
Wentylator włącza się i wyłącza, gdy jest to konieczne. Gorące
powietrze uchodzi przez drzwiczki. Uwaga! Nie zakrywać
szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik
przegrzewa się.
Aby po zakończeniu pieczenia piekarnik szybciej ostygł,
wentylator włączony jest jeszcze przez pewien czas.
Wyposażenie dodatkowe
Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do
przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na
prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do
komory piekarnika.
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika
jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór
wyposażenia dodatkowego.
Wsuwanie wyposażenia dodatkowego
Wyposażenie dodatkowe można wsunąć z wózkiem do komory
piekarnika na 5 różnych wysokości.
Wózek piekarnika wyposażony jest w system powolnego
zamykania. W celu zamknięcia wystarczy lekko popchnąć
wózek, który wolno się zamknie.
Wskazówki
■ Podczas nagrzewania wyposażenie może ulec deformacji. Po
ostygnięciu wyposażenia deformacja znika. Nie ma to
żadnego wpływu na funkcjonowanie urządzenia.
■ Jeśli wózek piekarnika nie zamyka się szczelnie, możliwe że
został podniesiony za uchwyt. Aby usunąć tę usterkę, należy
docisnąć wózek piekarnika. Otworzyć i ponownie zamknąć, a
usterka zostanie usunięta.
Wyposażenie można nabyć w serwisie, w sklepie
specjalistycznym lub przez internet. Należy podać numer HZ.
Wyposażenie dodatkowe
Wyposażenie dodatkowe można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. Szeroką ofertę wyposażenia do zakupionego
piekarnika można znaleźć w naszych prospektach lub w
internecie. Dostępność i możliwość zamówienia online
wyposażenia dodatkowego różni się w poszczególnych krajach.
Informacje na ten temat znajdują się w załączniku do instrukcji
obsługi.
Nie każde wyposażenie dodatkowe pasuje do wszystkich
urządzeń. Podczas dokonywania zakupu należy zawsze
podawać dokładne oznaczenie (nr E) urządzenia.
9RUKHL]HQ

&
*U]DQLHJyUQH
GROQH
Ruszt
Do naczyń, form do ciasta, pieczeni,
grillowanych kawałków mięsa i
potraw mrożonych.
Emaliowana blacha do pieczenia
Do ciast i ciasteczek.
Głęboka blacha do pieczenia
Do wilgotnych ciast, wypieków,
potraw mrożonych i dużych pie-
czeni. Można ją również stosować
jako naczynie na skapujący tłuszcz,
w przypadku grillowania bezpośred-
nio na ruszcie.
Wyposażenie dodatkowe Numer HZ Zastosowanie Nadaje się
do samo-
oczyszcza-
nia
Ruszt HZ344002 Do naczyń, form do ciasta, pieczeni, grillowanych kawałków mięsa i
potraw mrożonych.
nie
8
Artykuły dodatkowe
W serwisie, sklepach specjalistycznych lub w poszczególnych
krajach w sklepach internetowych można nabyć odpowiednie
środki czyszczące i konserwujące oraz wyposażenie do
urządzeń domowych. Zawsze należy podać numer artykułu.
Emaliowana blacha do
pieczenia
HZ341072 Do ciast i ciasteczek. tak
Głęboka blacha do pie-
czenia
HZ342072 Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mrożonych i dużych pieczeni.
Można ją również stosować jako naczynie na skapujący tłuszcz, w przy-
padku grillowania bezpośrednio na ruszcie.
tak
Ruszt wkładany w blachę HZ324000 Do pieczenia. Ruszt wkładać zawsze do głębokiej blachy do pieczenia.
Skapuje do niej tłuszcz i sos z mięsa.
nie
Blacha do pieczenia,
wyciągana z boku wózka
HZ341672 Do ciast i ciasteczek.
Pieczenie na 2 poziomach: prowadnice zawiesić na wysokości 1,
pieczenie na 3 poziomach: prowadnice zawiesić na wysokości 3.
Blachę do pieczenia można wyciągać z lewej i z prawej strony wózka
piekarnika. Blachę do pieczenia położ
yć na prowadnicach, ścięciem w
kierunku wózka.
nie
Blacha do grillowania HZ325070 Do grillowania (zamiast rusztu) lub jako osłona przed rozpryskiwaniem,
aby nie dopuścić do zbyt silnego zabrudzenia piekarnika. Blachę do
grillowania wkładać zawsze do głębokiej blachy do pieczenia.
Grillowanie na blasze do grillowania: wsuwać wyłącznie na wysokość 1,
2 i 3.
Blacha do grillowania jako osłona przed rozpryskiwaniem: wsunąć pod
ruszt głęboką blachę do pieczenia z blachą do grillowania.
tak
Blacha do pizzy HZ317000 Idealna do pizzy, produktów mrożonych lub dużych okrągłych ciast.
Blachy do pizzy można używać zamiast głębokiej blachy do pieczenia.
Położyć blachę na ruszcie i stosować się do wskazówek podanych w
tabelach.
nie
Kamień do pieczenia HZ327000 Kamień do pieczenia nadaje się idealnie do pieczenia chleba, bułek i
pizzy z chrupiącym spodem. Kamień do pieczenia należy zawsze pod-
grzać do zalecanej temperatury.
tak
Blacha profesjonalna z
rusztem wkładanym w bla-
chę
HZ343072 Idealna do przygotowywania dużych ilości potraw. tak
Pokrywa do blachy profe-
sjonalnej
HZ333001 Blacha profesjonalna wraz z pokrywą tworzy brytfannę. nie
Brytfanna szklana HZ915001 Brytfanna szklana nadaje się do przygotowywania potraw duszonych i
zapiekanek w piekarniku. Szczególnie nadaje się do stosowania z pro-
gramami automatycznymi i automatyką pieczenia.
nie
Filtr oparów HZ329000 Piekarnik można dodatkowo wyposażyć w filtr oparów. Pochłania on
znajdujące się w powietrzu i parze cząsteczki tłuszczu oraz redukuje
zapachy.
Tylko do urządzeń z 6, 7 lub 8 jako drugą liczbą symbolu produktu (nr
E) (np. HB7
8BD570)
tak
Parowar systemowy HZ24D400 Do delikatnego przygotowywania warzyw i ryb. nie
Wyposażenie dodatkowe Numer HZ Zastosowanie Nadaje się
do samo-
oczyszcza-
nia
Ręczniki do czyszczenia powierzchni ze
stali nierdzewnej
Nr artykułu 311134 Zapobiegają osadzaniu się brudu. Dzięki impregnacji specjal-
nymi olejami powierzchnie ze stali nierdzewnej są optymalnie
konserwowane.
Żel do czyszczenia piekarników i grilla Nr artykułu 463582 Do czyszczenia komory piekarnika. Żel jest bezwonny.
Ściereczka z mikrofazy Nr artykułu 460770 Idealna do czyszczenia delikatnych powierzchni, np. szkła,
ceramiki szklanej, stali nierdzewnej lub aluminium. Ściereczka
z mikrofazy dokładnie usuwa mokre i tłuste zanieczyszczenia.
Zabezpieczenie do drzwiczek Nr artykułu 612594 Aby dzieci nie mogły otworzyć drzwiczek piekarnika. W zależ-
ności od drzwiczek urządzenia zabezpieczenie przykręca się w
różny sposób. Należy przestrzegać instrukcji dołączonej do
zabezpieczenia do drzwiczek.
9
Przed pierwszym użyciem
Ten rozdział zawiera wszystkie informacje na temat tego, co
należy zrobić przed pierwszym gotowaniem.
■ Ustawić godzinę
■ W razie potrzeby zmienić język wyświetlacza tekstu
■ Nagrzać komorę piekarnika
■ Wyczyścić wyposażenie
■ Przeczytać wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
zamieszczone na początku instrukcji obsługi. Są one bardzo
ważne.
Pierwsze ustawienia
Po podłączeniu nowego urządzenia w górnej części paska
stanu widoczny jest komunikat “Uhrzeit einstellen" (Nastawianie
zegara). Należy ustawić godzinę i w razie potrzeby język
wyświetlacza tekstu. Wstępnie ustawiony jest język niemiecki.
Nastawianie zegara i zmiana języka
1. Za pomocą przełącznika obrotowego ustawić aktualną
godzinę.
2. Za pomocą przycisku ¿ przejść w strefie nastawiania po
prawej stronie do “Sprache wählen: deutsch“ (Wybór języka:
niemiecki).
3. Za pomocą przełącznika obrotowego ustawić żądany język.
4. Nacisnąć przycisk 0.
Język i godzina zostały zapisane. Na wyświetlaczu pojawia się
aktualna godzina.
Wskazówka: W każdej chwili można zmienić ustawiony język.
Patrz rozdział Ustawienia podstawowe.
Nagrzewanie komory piekarnika
Aby usunąć zapach nowości, należy rozgrzać pustą, zamkniętą
komorę piekarnika.
Należy dopilnować, aby w komorze piekarnika nie było resztek
opakowania, np. kuleczek styropianu.
Podczas nagrzewania piekarnika wietrzyć kuchnię.
Ustawić rodzaj grzania
% Grzanie górne/dolne i temperaturę
240 °C.
1. Nacisnąć przycisk ‡.
Pojawia się logo firmy Siemens.
Proponowany jest rodzaj grzania
: 3D gorące powietrze
oraz temperatura 160 °C.
2. Za pomocą przełącznika obrotowego zmienić rodzaj grzania
na
% Grzanie górne/dolne.
3. Za pomocą przycisku ¿ przejść do wskazania temperatury i
za pomocą przełącznika obrotowego zmienić temperaturę na
240 °C.
4. Nacisnąć przycisk †.
Tryb uruchamia się.
5. Po 60 minutach wyłączyć piekarnik za pomocą przycisku ‡ .
Na wyświetlaczu pojawia się godzina.
Słupki wskaźnika kontroli temperatury wskazują stopnie ciepła
resztkowego w komorze piekarnika.
Ustawiając rodzaj grzania i temperaturę można skorzystać ze
szczegółowych wskazówek zamieszczonych w rozdziale
Ustawianie piekarnika.
Czyszczenie wyposażenia
Przed pierwszym użyciem należy dokładnie oczyścić
wyposażenie gorącą wodą z płynem i miękką ściereczką.
Włączanie i wyłączanie piekarnika
Przycisk ‡ służy do włączania i wyłączania piekarnika.
Włączanie
Nacisnąć przycisk ‡.
Pojawia się logo firmy Siemens. Wybrać żądany tryb pracy.
■ Przycisk " = rodzaje grzania
■ Przycisk X = programy automatyczne
■ Przycisk l = ustawienie zapisane w pamięci
■ Przycisk V = samooczyszczanie
Jeśli po upływie kilku sekund nie zostanie wybrany żaden tryb
pracy, zaproponowany zostanie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze, 160 °C.
W każdej chwili można wybrać inny tryb pracy.
Sposób wprowadzania ustawień opisują poszczególne
rozdziały.
Wyłączanie
Nacisnąć przycisk ‡. Piekarnik wyłącza się, na wyświetlaczu
pojawia się godzina.
*RG]LQD


1DVWDZLDQLHJRG]LQ\
:\EyUMċ]\ND
SROVNL
 
'JRUøFHSRZLHWU]H
&

5RG]DMHJU]DQLD
10
Nastawianie piekarnika
W niniejszym rozdziale zostało opisane
■ w jakie rodzaje grzania wyposażony jest piekarnik
■ jak ustawić rodzaj grzania i temperaturę
■ jak wybrać potrawę z proponowanych ustawień
■ oraz jak ustawić szybkie nagrzewanie.
Rodzaje grzania
Piekarnik umożliwia korzystanie z wielu różnych rodzajów
grzania. Dzięki temu możliwe jest wybranie optymalnego
sposobu przygotowania każdej potrawy.
Nastawianie rodzaju grzania i temperatury
Przykład na rysunku: ustawienie % grzania górnego/dolnego,
180 °C.
Nacisnąć przycisk
‡.
Na wyświetlaczu pojawia się
: 3D gorące powietrze, 160 °C,
jako proponowany rodzaj grzania. Przyciskiem
† można
włączyć proponowane ustawienie.
Aby ustawić inny rodzaj grzania i temperaturę, należy
postępować w następujący sposób:
1. Ustawić żądany rodzaj grzania za pomocą przełącznika
obrotowego.
2. Za pomocą przycisku ¿ przejść do wskazania temperatury i
ustawić temperaturę przełącznikiem obrotowym.
Rodzaj grzania i zakres
temperatury
Zastosowanie
:
3D gorące powietrze
30-275 °C
Do ciast i wypieków na 1 - 3 pozio-
mach. Wentylator równomiernie
rozprowadza ciepło w całej komo-
rze piekarnika, wytwarzane przez
znajdującą się na tylnej ściance
grzałkę pierścieniową.
‘
Gorące powietrze
eco*
30-275 °C
Do ciast i wypieków, zapiekanek,
produktów mrożonych i gotowych,
mięsa i ryb, na jednym poziomie
bez podgrzewania piekarnika.
Wentylator równomiernie rozpro-
wadza w całej komorze piekarnika
energię cieplną wytwarzaną przez
grzałkę pierścieniową.
%
Grzanie górne/dolne
30-300 °C
Do ciast, zapiekanek i chudych
pieczeni, np. wołowych lub z dzi-
czyzny, na jednym poziomie. Rów-
nomierne grzanie z góry i dołu.
'
Hydropieczenie
30-300 °C
Do wypieków drożdżowych,
np. chleba, bułek lub chałki i
wypieków z ciasta parzonego,
np. ptysiów lub biszkoptów. Rów-
nomierne grzanie z góry i dołu.
Wilgoć z produktów spożywczych
pozostaje w komorze piekarnika w
postaci pary.
;
Pizza
30-275 °C
Do szybkiego przygotowania pro-
duktów mrożonych bez podgrze-
wania piekarnika, np. pizzy, frytek
lub strudla. Grzanie z dołu i od
grzałki pierścieniowej na tylnej
ściance.
&
Grzanie intensywne
30-300 °C
Do potraw z chrupiącym spodem.
Grzanie z góry i szczególnie
mocne z dołu.
$
Grzanie dolne
30-300 °C
Do wekowania, dopiekania i zapie-
kania. Grzanie z dołu.
7
Grill z cyrkulacją
powietrza
30-300 °C
Do pieczenia mięsa, drobiu i
całych ryb. Grzałka grilla i wentyla-
tor na przemian włączają się i
wyłączają. Wentylator powoduje
wirowanie gorącego powietrza
wokół potrawy.
(
Grill o dużej
powierzchni
Stopnie mocy grilla:
1 (słaby), 2 (średni),
3 (mocny)
Do grillowania steków, kiełbasek,
tostów i kawałków ryb. Cała
powierzchnia pod grzałką grilla
nagrzewa się.
* Rodzaj grzania, za pomocą którego została określona klasa
efektywności energetycznej zgodnie z normą EN50304.
*
Grill o małej
powierzchni
Stopnie mocy grilla:
1 (słaby), 2 (średni),
3 (mocny)
Do grillowania małych ilości ste-
ków, kiełbasek, tostów i kawałków
ryb. Środkowa część grzałki grilla
jest gorąca.
.
Powolne gotowanie
70-90 °C
Do gotowania delikatnych mięs na
małym ogniu. Równomierne grza-
nie z góry i dołu przy niskiej tem-
peraturze.
?
Rozmrażanie
30-60 °C
Do rozmrażania, np.mięsa, drobiu,
chleba i ciasta. Wentylator powo-
duje wirowanie ciepłego powietrza
wokół potrawy.
ˆ
Podgrzewanie
30-70 °C
Do podgrzewania naczyń,
np. porcelanowych lub szklanych.
R
Utrzymywanie tempe-
ratury potraw
60-100 °C
Do utrzymywania temperatury ugo-
towanych potraw.
j
Proponowane usta-
wienia
Proponowane ustawienia dla wielu
potraw.
Rodzaj grzania i zakres
temperatury
Zastosowanie
* Rodzaj grzania, za pomocą którego została określona klasa
efektywności energetycznej zgodnie z normą EN50304.
 
&

5RG]DMHJU]DQLD
*U]DQLHJyUQH
GROQH
 
&

5RG]DMHJU]DQLD
*U]DQLHJyUQH
GROQH
11
3. Nacisnąć przycisk †.
Tryb uruchamia się. Na pasku stanu pojawiają się słupki
kontroli temperatury wskazujące stopień nagrzania.
4. Gdy potrawa jest gotowa, wyłączyć piekarnik za pomocą
przycisku
‡ lub ponownie wybrać i ustawić tryb pracy.
Otwieranie drzwiczek piekarnika podczas pracy
Praca urządzenia zostanie wstrzymana. Po zamknięciu
drzwiczek praca będzie kontynuowana.
Wstrzymanie pracy urządzenia
Nacisnąć przycisk
†. Piekarnik znajduje się w stanie przerwy,
† miga. Ponownie nacisnąć przycisk †, urządzenie
kontynuuje pracę.
Zmiana temperatury lub stopnia mocy grilla
Jest to możliwe w każdej chwili. Do zmiany temperatury lub
stopnia mocy grilla służy przełącznik obrotowy.
Przerwanie pracy urządzenia
Naciskać przycisk
†, aż pojawi się wskazanie 3D gorące
powietrze, 160 °C. Można wprowadzić nowe ustawienia.
Wywoływanie informacji
Nacisnąć krótko przycisk
±. W celu odczytania poszczególnych
informacji należy ponownie krótko nacisnąć przycisk
± . Przed
uruchomieniem urządzenia pojawiają się informacje na temat
rodzajów grzania, wysokości wsunięcia potraw oraz
wyposażenia. Po uruchomieniu można sprawdzić temperaturę
nagrzania komory piekarnika.
Nastawianie czasu trwania
Patrz rozdział Funkcje zegara, Nastawianie czasu trwania.
Przesunięcie czasu zakończenia
Patrz rozdział Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia.
Proponowane ustawienia
Przy wyborze potrawy z proponowanych ustawień podane są
od razu optymalne wartości ustawień. Do wyboru jest wiele
różnych kategorii. Wśród ciast, chleba, drobiu, ryba, mięsa, ryb
i dziczyzny, a także zapiekanek i produktów gotowych znajdują
się liczne potrawy z proponowanymi przez nas ustawieniami.
Istnieje możliwość zmiany temperatury i czasu pieczenia.
Rodzaj grzania jest ustawiony na stałe.
Więcej możliwości wyboru zawierają opisy przygotowywania
poszczególnych potraw. Warto je wypróbować i przekonać się
o różnorodności potraw.
Wybór potrawy
1. Nacisnąć przycisk ‡.
Na wyświetlaczu pojawia się
: 3D gorące powietrze,
160 °C, jako proponowany rodzaj grzania.
2. Przełącznik obrotowy obrócić w lewo na j proponowane
ustawienia.
3. Za pomocą przycisku ¿ przejść do pierwszej kategorii potraw
i używając przełącznika obrotowego wybrać odpowiednią
kategorię.
Za pomocą przycisku ¿ przejść do następnego poziomu. Za
pomocą przełącznika obrotowego dokonuje się kolejnych
wyborów. Na koniec pojawia się ustawienie dotyczące
wybranej potrawy.
4. Nacisnąć przycisk †.
Tryb uruchamia się. Upływ zaproponowanego czasu
trwania
x widoczny jest na pasku stanu.
Upłynął nastawiony czas trwania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na pasku
stanu pojawia się
x 0:00. Sygnał można wyłączyć przed
czasem za pomocą przycisku
0.
Zmiana temperatury lub stopnia mocy grilla
Do zmiany temperatury lub stopnia mocy grilla służy
przełącznik obrotowy.
Zmiana nastawionego czasu trwania
Nacisnąć przycisk
0 i za pomocą przycisku ¿ przejść do
czasu trwania. Za pomocą przełącznika obrotowego zmienić
czas trwania. Nacisnąć przycisk
0.
Wywoływanie informacji
Nacisnąć krótko przycisk
±. W celu odczytania poszczególnych
informacji należy krótko nacisnąć przycisk
± .
Przesunięcie czasu zakończenia
Patrz rozdział Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia.
Ustawianie szybkiego nagrzewania
Szybkie nagrzewanie nadaje się tylko do niektórych rodzajów
grzania.
Odpowiednie rodzaje grzania
■ 3D gorące powietrze
■ Grzanie górne/dolne
■ Hydropieczenie
■ Pizza
■ Grzanie intensywne
Odpowiednie temperatury
Szybkie nagrzewanie nie funkcjonuje, gdy ustawiona
temperatura jest niższa niż 100 °C. Jeśli temperatura w
komorze piekarnika jest tylko nieco niższa od ustawionej
temperatury, wówczas szybkie nagrzewanie nie jest potrzebne i
się nie włącza.
Ustawianie szybkiego nagrzewania
Nacisnąć przycisk
c w celu włączenia szybkiego
nagrzewania. Na pasku stanu pojawia się symbol
c. Słupki
na wskaźniku kontroli temperatury wypełniają się.
Szybkie nagrzewanie jest zakończone, gdy słupki są
wypełnione. Rozlega się krótki sygnał. Symbol
c gaśnie.
Wstawić potrawę do komory piekarnika.
Wskazówki
■ W przypadku zmiany rodzaju grzania szybkie nagrzewanie
zostanie przerwane.
■ Niezależnie od szybkiego nagrzewania ustawiony czas
trwania odliczany jest bezpośrednio po włączeniu piekarnika.
■ Podczas szybkiego nagrzewania można za pomocą
przycisku
± sprawdzić aktualną temperaturę w komorze
piekarnika.
■ Aby potrawa równomiernie się upiekła, należy wstawić ją do
piekarnika dopiero po zakończeniu szybkiego nagrzewania.
Przerwanie szybkiego nagrzewania
Nacisnąć przycisk
c. Symbol gaśnie.
1DJU]HZDQLHSLHNDUQLND

&
*U]DQLHJyUQH
GROQH
12
Funkcje zegara
Do wywołania menu funkcji zegara służy przycisk 0. Możliwe
jest ustawienie następujących funkcji:
Gdy piekarnik jest wyłączony:
■ Nastawianie minutnika
■ Nastawianie zegara
Gdy piekarnik jest włączony:
■ Nastawianie minutnika
■ nastawianie czasu trwania
■ Przesunięcie czasu zakończenia
Ustawianie funkcji zegara krótkie
objaśnienie
1. Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 .
2. Za pomocą przycisku ¾ lub ¿ przejść do żądanej funkcji. Tło
w strefie nastawiania jest jasne, napisy ciemne.
3. Za pomocą przełącznika obrotowego nastawić godzinę lub
czas trwania.
4. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0.
Poniżej znajduje się szczegółowy opis sposobu ustawiania
poszczególnych funkcji.
Nastawianie minutnika
Minutnik działa niezależnie od piekarnika. Można go używać jak
zegara funkcyjnego i w każdej chwili nastawić.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Otwiera się menu funkcji zegara.
2. Za pomocą przełącznika obrotowego nastawić minutnik.
3. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0.
Wyświetlacz wraca do poprzedniego stanu. Wyświetlany jest
symbol
U oznaczający minutnik oraz odliczany czas.
Po upływie ustawionego czasu
Rozbrzmiewa sygnał. Na wyświetlaczu pojawia się
U 0:00.
Sygnał można wyłączyć przed czasem za pomocą
przycisku
0. Za pomocą przycisku 0 wyłączyć menu funkcji
zegara.
Zatrzymanie minutnika
Za pomocą przycisku
0 otworzyć menu funkcji zegara i cofnąć
czas na 0:00. Zamknąć menu za pomocą przycisku
0 .
Zmiana ustawień minutnika
Za pomocą przycisku
0 otworzyć menu funkcji zegara i w
ciągu następnych kilku sekund zmienić przełącznikiem
obrotowym ustawienia minutnika. Zamknąć menu za pomocą
przycisku
0.
Nastawianie czasu trwania
Ustawienie czasu trwania (czasu gotowania lub pieczenia) dla
wybranej potrawy powoduje automatyczne wyłączenie
piekarnika po upływie tego czasu. Piekarnik przestaje grzać.
Założenie: rodzaj grzania i temperatura są ustawione.
Przykład na rysunku: ustawienie dla Grzania górnego/dolnego,
180 °C, czas trwania 45 minut.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Otwiera się menu funkcji zegara.
2. Za pomocą przycisku ¿ lub ¾ przejść do czasu trwania i
ustawić go za pomocą przełącznika obrotowego.
3. Nacisnąć przycisk 0.
Menu funkcji zegara zostaje zamknięte.
4. Przed włączeniem trybu pracy nacisnąć przycisk †.
Upływ czasu trwania
x widoczny jest na pasku stanu.
Upłynął nastawiony czas trwania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Czas trwania
na pasku stanu jest ustawiony na
x 0:00. Sygnał można
wyłączyć przed czasem za pomocą przycisku
0.
Anulowanie ustawień czasu trwania
Otworzyć menu za pomocą przycisku
0 . Za pomocą
przycisku
¿ lub ¾ przejść do czasu trwania i ustawić go za
pomocą przełącznika obrotowego na 0:00. Wyświetlacz
wskazuje ustawiony rodzaj grzania i temperaturę. Urządzenie
kontynuuje pracę bez ustawienia czasu trwania.
Zmiana nastawionego czasu trwania
Otworzyć menu za pomocą przycisku 0 . Za pomocą
przycisku
¿ lub ¾ przejść do czasu trwania i zmienić go za
pomocą przełącznika obrotowego. Zamknąć menu za pomocą
przycisku
0.
Przesunięcie czasu zakończenia
Należy pamiętać, że łatwo psujące się produkty spożywcze nie
mogą zbyt długo pozostawać w komorze piekarnika.
Przesunięcie czasu zakończenia jest możliwe w przypadku
■ wszystkich rodzajów grzania
■ wielu programów
■ oraz podczas samooczyszczania
Przykład: potrawa została włożona do piekarnika o
godzinie 9.30. Po 45 minutach, tzn. o godzinie 10.15, jest już
gotowa. Załóżmy jednak, że danie ma być gotowe na
godzinię 12.45.
Należy przesunąć czas zakończenia z godziny 10.15 na 12.45.
Piekarnik przechodzi w tryb czuwania. O godzinie 12.00 włącza
się tryb pracy, który zakończy się o 12.45.
Funkcja ta jest dostępna również w przypadku
samooczyszczania. Należy przesunąć czyszczenie piekarnika
na noc, dzięki czemu możliwe będzie korzystanie z piekarnika o
każdej porze dnia.

0LQXWQLN
PLQVHN
&]DVWUZDQLD
PLQVHN

5RG]DMHJU]DQLD

0LQXWQLN
PLQVHN
&]DVWUZDQLD
PLQVHN

5RG]DMHJU]DQLD

1DJU]HZDQLHSLHNDUQLND
 
&
*U]DQLHJyUQH
GROQH
13
Przesunięcie czasu zakończenia
Założenie: ustawiony tryb pracy nie został włączony. Ustawiono
czas trwania pieczenia. Menu funkcji zegara
0 jest otwarte.
1. Za pomocą przycisku ¿ przejść do czasu zakończenia.
Wyświetlany jest czas zakończenia.
2. Za pomocą przełącznika obrotowego przesunąć czas
zakończenia na później.
3. Za pomocą przycisku 0 zamknąć menu funkcji zegara.
4. Zatwierdzić za pomocą przycisku †.
Ustawienie zostało zapisane. Piekarnik przechodzi w tryb
czuwania, na pasku stanu widoczny jest czas zakończenia
y .
Tryb pracy włącza się w odpowiednim momencie. Upływ czasu
trwania
z widoczny jest na pasku stanu.
Upłynął nastawiony czas trwania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Czas trwania
na pasku stanu jest ustawiony na
x 0:00. Sygnał można
wyłączyć przed czasem za pomocą przycisku
0.
Korekta czasu zakończenia
Jest to możliwe dopóki piekarnik znajduje się w trybie
czuwania. W tym celu należy otworzyć menu za pomocą
przycisku
0 , przejść do czasu zakończenia za pomocą
przycisku
¿ lub ¾ i skorygować czas zakończenia przy pomocy
przełącznika obrotowego. Zamknąć menu za pomocą
przycisku
0.
Anulowanie ustawień czasu zakończenia
Jest to możliwe dopóki piekarnik znajduje się w trybie
czuwania. W tym celu należy otworzyć menu za pomocą
przycisku
0 , przejść do czasu zakończenia za pomocą
przycisku
¿ lub ¾ i obrócić przełącznik obrotowy w lewo, aż do
zgaśnięcia wskazania. Urządzenie od razu przechodzi w tryb
pracy.
Nastawianie zegara
Podczas ustawiania lub zmiany godziny piekarnik musi być
wyłączony.
Po przewie w zasilaniu
Po przerwie w dopływie energii elektrycznej na pasku stanu
pojawia się komunikat "Nastawianie zegara".
1. Za pomocą przełącznika obrotowego ustawić aktualną
godzinę.
W prawej strefie nastawiania widoczny jest ustawiony język
wyświetlacza. Ustawienia te nie ulegają zmianie po przerwie
w zasilaniu.
2. Nacisnąć przycisk 0.
Godzina została zapisana.
Zmiana ustawionej godziny
Przykład: zmiana czasu z letniego na zimowy.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Otwiera się menu funkcji zegara.
2. Za pomocą przycisku ¿ przejść do wskazania czasu
zegarowego
0 i za pomocą przełącznika obrotowego
zmienić godzinę.
3. Nacisnąć przycisk 0.
Menu funkcji zegara zostaje zamknięte.
Zmiana wskazania godziny
Gdy piekarnik jest wyłączony, na wyświetlaczu pojawia się
zegar z aktualną godziną. Można wybrać inną opcję wskazania
godziny, na przykład w postaci zegara cyfrowego lub ukrycia
funkcji zegara. Patrz rozdział Ustawienia podstawowe.
Pamięć
Za pomocą funkcji pamięci można zapisać i w każdej chwili
ponownie wywołać ustawienia dla danej potrawy.
Korzystanie z funkcji pamięci jest przydatne, jeśli dana potrawa
jest przygotowywana wyjątkowo często.
Zapisywanie ustawień w pamięci
Nie można zapisać samooczyszczania.
1. Ustawić rodzaj grzania, temperaturę i ewentualnie czas
pieczenia dla wybranej potrawy. Nie włączać. W celu
zapisania programu należy wybrać i ustawić program. Nie
włączać.
2. Przytrzymać przycisk l, aż pojawi się komunikat “Zapisano".
Ustawienie jest zapisane i można je od razu uruchomić.
Zapisywanie innego ustawienia
Wprowadzić nowe ustawienie i zapisać je w pamięci.
Poprzednie ustawienia zostaną skasowane.
Włączanie pamięci
Zapisane ustawienia dla danej potrawy można w każdej chwili
uruchomić.
1. Nacisnąć krótko przycisk l.
Wyświetlone zostaną zapisane ustawienia. Jeśli pojawi się
komunikat “Brak wpisu", nie zapisano żadnych ustawień. Nie
można uruchomić pamięci. Należy najpierw zapisać żądane
ustawienie zgodnie ze wskazówkami zamieszczonymi pod
hasłem Zapisywanie w pamięci.
2. Nacisnąć przycisk †.
Włącza się ustawienie pamięci.
Zmiana ustawień
Jest to możliwe w każdej chwili. Przy następnym włączaniu
funkcji pamięci pojawi się znowu pierwotnie zapisane
ustawienie.

&]DVWUZDQLD
PLQVHN
.RQLHF


5RG]DMHJU]DQLD


&]DVWUZDQLD
PLQVHN
.RQLHF


5RG]DMHJU]DQLD

14
Ustawienie szabasowe
W przypadku tego ustawienia piekarnik w trybie grzania
górnego/dolnego utrzymuje temperaturę od 85 °C do 140 °C.
Czas trwania można ustawić od 24 do 73 godzin.
W tym czasie potrawy w komorze piekarnika pozostają ciepłe,
bez konieczności włączania lub wyłączania urządzenia.
Włączenie ustawienia szabasowego
Warunek: w ustawieniach podstawowych aktywowano
“Ustawienie szabasowe tak". Patrz rozdział Ustawienia
podstawowe.
1. Nacisnąć przycisk ‡.
Na wyświetlaczu pojawia się 3D gorące powietrze, 160 °C.
2. Obrócić przełącznik obrotowy w lewo i wybrać rodzaj grzania
ustawienie szabasowe.
3. Za pomocą przycisku ¿ przejść do ustawień temperatury i
ustawić temperaturę przełącznikiem obrotowym.
4. Za pomocą przycisku 0 otworzyć menu funkcji zegara i za
pomocą przycisku
¿ przejść do czasu trwania.
Proponowany czas trwania to 27:00 godzin.
5. Za pomocą przełącznika obrotowego ustawić żądany czas
trwania.
6. Za pomocą przycisku 0 zamknąć menu funkcji zegara.
7. Nacisnąć przycisk †.
Ustawienie szabasowe włącza się.
Upłynął nastawiony czas trwania
Piekarnik przestaje grzać.
Przesunięcie czasu zakończenia
Nie ma możliwości przesunięcia czasu zakończenia na później.
Anulowanie ustawienia szabasowego
Przytrzymać przycisk
†, aż pojawi się 3D gorące powietrze :,
160 °C. Można wprowadzić nowe ustawienia.
Zabezpieczenie przed dziećmi
Aby dzieci przypadkowo nie włączyły piekarnika lub nie
zmieniły nastawionego trybu pracy, urządzenie wyposażone jest
w zabezpieczenie przed dziećmi.
Aktywacja zabezpieczenia przed dziećmi
Przytrzymać przycisk
@, aż pojawi się symbol @ . Trwa to
ok. 4 sekund.
Pulpit obsługi jest zablokowany.
Blokada drzwiczek piekarnika
Ustawienia podstawowe można zmienić w taki sposób, aby
dodatkowo blokowane były drzwiczki piekarnika. O tym jak to
zrobić, można przeczytać w rozdziale Ustawienia podstawowe.
Drzwiczki piekarnika blokują się, gdy temperatura w komorze
piekarnika osiąga ok. 50 °C. Pojawia się symbol
H. Jeśli
piekarnik jest wyłączony, drzwiczki piekarnika blokują się
natychmiast po aktywowaniu zabezpieczenia przed dziećmi.
Znoszenie blokady
Przytrzymać przycisk
@, aż zgaśnie symbol @.
Można ponownie wprowadzić ustawienia.
Wskazówka: Mimo aktywowanego zabezpieczenia przed
dziećmi można za pomocą ‡ lub przez długie naciskanie
przycisku
† wyłączyć piekarnik, zmienić godzinę i wyłączyć
sygnał.
Ustawienia podstawowe
Urządzenie ma wprowadzone różnego rodzaju ustawienia
podstawowe, które w każdej chwili można dostosować do
indywidualnych wymagań.
Wskazówka: W tabeli wyszczególniono ustawienia podstawowe
wraz z możliwościami ich zmiany. W zależności od
wyposażenia urządzenia na wyświetlaczu pojawią się tylko te
ustawienia podstawowe, które pasują do danego urządzenia.
Ustawienie podstawowe Możliwości Objaśnienie
Wybór języka:
polski
Można wybrać jeden z 29 języ-
ków
Język tekstu na wyświetlaczu
Czas trwania sygnału:
średnio
średni = 2 minuty
krótki = 10 sekund
długi = 5 minut
Czas oznaczający, jak długo rozbrzmiewa sygnał
po upływie ustawionego czasu pieczenia
Dźwięk klawiszy:
wył.
wł.
wył.
Sygna
ł potwierdzający przy naciskaniu przycisku
Jasność wyświetlacza:
dzień
dzień
średnio
noc
Podświetlenie wyświetlacza
15
Wskazanie godziny:
analogowe 1
analogowe 1
analogowe 2
analogowe 3
cyfrowe
wył.
Prezentacja wskazania godziny na wyświetlaczu,
gdy piekarnik jest wyłączony
Lampka piekarnika podczas pieczenia:
wł.
wł.
wył.
Oświetlenie w komorze piekarnika
Kontynuacja po zamknięciu drzwiczek:
automatycznie
automatycznie
wył.*
Sposób, w jaki kontynuowane jest działanie urzą-
dzenia po otwarciu i ponownym zamknięciu drzwi-
czek piekarnika.
* kontynuować za pomocą przycisku
†
Blokada drzwiczek przy zabezpieczeniu
przed dziećmi:
nie
nie
tak
Blokada drzwiczek piekarnika w przypadku akty-
wowania zabezpieczenia przed dziećmi
Dopasowanie indywidualne:
ÙÙÙØÙÙÙ
np. coraz intensywniejszy wynik
gotowania
ÙÙÙÙØÙÙ
Zmiana wyniku gotowania wszystkich programów
automatycznych
w prawo = intensywniejszy
w lewo = słabszy
Wyświetlanie logo firmy:
wł.
wł.
wył.
Napis Siemens po włączeniu piekarnika
3D gorące powietrze
Proponowana temperatura: 160 °C
od 30 do maks. 275 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Gorące powietrze eco
Proponowana temperatura: 160 °C
od 30 do maks. 275 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grzanie górne/dolne
Proponowana temperatura: 160 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Hydropieczenie
Proponowana temperatura: 160 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Pizza
Proponowana temperatura: 200 °C
od 30 do maks. 275 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grzanie intensywne
Proponowana temperatura: 190 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grzanie dolne
Proponowana temperatura: 150 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grill z cyrkulacją powietrza
Proponowana temperatura: 190 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grill o dużej powierzchni
Proponowany stopień: 3
3
2
1
Zmiana proponowanego stopnia dla danego
rodzaju grzania
Grill z rożnem
Proponowana temperatura: 250 °C
od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Grill o małej powierzchni
Proponowany stopień: 3
3
2
1
Zmiana proponowanego stopnia dla danego
rodzaju grzania
Powolne gotowanie
Proponowana temperatura: 80 °C
od 70 do maks. 90 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Rozmrażanie
Proponowana temperatura: 30 °C
od 30 do maks. 60 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Podgrzewanie
Proponowana temperatura: 50 °C
od 30 do maks. 70 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Utrzymywanie temperatury potraw
Proponowana temperatura: 70 °C
od 60 do maks. 100 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego
rodzaju grzania
Ustawienie podstawowe Możliwości Objaśnienie
16
Zmiana ustawień podstawowych
Założenie: piekarnik musi być wyłączony i zamknięty.
1. Przytrzymać przycisk ± przez ok. 4 sekundy, aż pojawi się
komunikat “Wybór języka: polski“.
2. Za pomocą przycisku ¾ lub ¿ zmienić ustawienie
podstawowe.
3. Za pomocą przełącznika obrotowego zmienić wartość.
4. Teraz można zmienić inne ustawienia podstawowe. W tym
celu należy przejść za pomocą przycisku
¾ lub ¿ do
odpowiedniego ustawienia i wprowadzić zmiany zgodnie ze
wskazówkami z punktów 2 i 3.
5. Przytrzymać przycisk ±, aż wskaźnik zgaśnie. Trwa to ok. 4
sekund. Wszystkie zmiany są zapisane.
Przerwanie
Nacisnąć przycisk
‡. Zmiany nie zostaną wprowadzone.
Automatyczne wyłączanie
Piekarnik posiada funkcję automatycznego wyłączania. Funkcja
ta zostaje aktywowana, jeśli czas trwania nie zostanie ustawiony
oraz gdy ustawienia nie są zmieniane przez dłuższy okres
czasu. Kiedy się to stanie, zależy od ustawionej temperatury lub
stopnia mocy grilla.
Wyłączanie aktywowane
Na wyświetlaczu pojawia się napis “automatyczne wyłączanie".
Funkcjonowanie zostało przerwane. Aby wygasić napis,
nacisnąć dowolny przycisk. Można wprowadzić nowe
ustawienia.
Wskazówka: Jeśli ustawiony jest czas trwania, po upływie tego
czasu piekarnik nie nagrzewa się. Automatyczne wyłączanie nie
jest potrzebne.
Samooczyszczanie
Podczas samooczyszczania komora piekarnika nagrzewa się
do ok. 500 °C. W ten sposób zostają spalone wszelkie
pozostałości ze smażenia, grillowania lub pieczenia i trzeba
tylko wytrzeć powstały popiół z komory piekarnika.
Można wybrać jeden z trzech stopni czyszczenia.
Im silniejsze i starsze zabrudzenia, tym wyższy powinien być
stopień czyszczenia. Komorę piekarnika wystarczy czyścić co 2
- 3 miesiące. W razie potrzeby można również czyścić częściej.
Jedno czyszczenie zużywa tylko ok. 2,5 - 4,7 kilowatogodzin.
Ważne wskazówki
Ze względów bezpieczeństwa drzwiczki piekarnika
automatycznie się blokują. Drzwiczki piekarnika można
otworzyć dopiero, gdy piekarnik nieco ostygnie i na
wyświetlaczu zgaśnie symbol blokady.
Podczas samooczyszczania lampka piekarnika nie świeci się.
: Niebezpieczeństwo poparzenia!!
■ Podczas samooczyszczania komora piekarnika jest gorąca.
Nigdy nie otwierać drzwiczek urządzenia ani nie przesuwać
ręką haka blokującego. Poczekać, aż urządzenie ostygnie.
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!!
■ Podczas samooczyszczania zewnętrzna powierzchnia
urządzenia jest gorąca. Nigdy nie dotykać drzwiczek
urządzenia. Poczekać, aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
: Niebezpieczeństwo pożaru!
Podczas samooczyszczania zewnętrzna powierzchnia
urządzenia jest gorąca. Nigdy nie wieszać łatwopalnych
przedmiotów, np. ściereczek do naczyń, na uchwycie
drzwiczek. Nie zastawiać ani nie zasłaniać frontu urządzenia.
Przed samooczyszczaniem
Z komory piekarnika należy wyjąć naczynia i nieprzystosowane
do samooczyszczania wyposażenie.
Oczyścić drzwiczki i brzegi piekarnika w okolicy uszczelki. Nie
czyścić uszczelki!
Nawiew wentylatora:
średnio
krótki
średnio
długi
bardzo długi
Czas oznaczający, jak długo pracuje wentylator po
wyłączeniu urządzenia.
System czyszczący:
nie
nie
tak
Informacja, czy urządzenie jest wyposażone w sys-
tem samooczyszczania ścianki górnej i ścianek
bocznych = system czyszczący
Teleskopowy system wysuwania blach:
nie
nie
tak
Informacja, czy urządzenie jest wyposażone w tele-
skopowe systemy wysuwania blach.
Ustawienie szabasowe:
nie
nie
tak
Patrz rozdział Ustawienie szabasowe
Przywrócenie ustawień fabrycznych:
nie
nie
tak
Anulowanie wprowadzonych zmian i przywrócenie
ustawień podstawowych
Ustawienie podstawowe Możliwości Objaśnienie
Stopień Stopień czyszczenia Czas trwania
1 lekki ok. 1 godziny, 15 minut
2 średni ok. 1 godziny, 30 minut
3 intensywny ok. 2 godzin
17
: Niebezpieczeństwo pożaru!!
Resztki jedzenia, tłuszcz i sos z pieczenia mogą się zapalić.
Komorę piekarnika i wyposażenie, które będą czyszczone w
procesie samooczyszczania, wytrzeć wilgotną ściereczką.
Zastosowanie programu samooczyszczania do czyszczenia
wyposażenia
Emaliowane wyposażenie, np. głęboką blachę do pieczenia
bez powłoki antyadhezyjnej można czyścić przy użyciu
samooczyszczania na wysokości 2. Podczas
samooczyszczania należy czyścić tylko jeden element
wyposażenia.
Nieemaliowane wyposażenie, np. ruszt, nie nadaje się do
czyszczenia przy użyciu programu samooczyszczania. Należy
wyjąć je z komory piekarnika.
: Poważne zagrożenie zdrowia!!
Nigdy nie stosować programu samooczyszczania do
czyszczenia blach i form pokrytych powłoką antyadhezyjną.
Wysoka temperatura powoduje uszkodzenie powłoki
antyadhezyjnej i powstawanie trujących gazów.
Ustawianie stopnia czyszczenia
1. Nacisnąć przycisk V.
Zaleca się stopień czyszczenia 3. Za pomocą przycisku
†
można od razu włączyć samooczyszczanie.
Aby zmienić stopień czyszczenia:
2. Za pomocą przełącznika obrotowego wybrać żądany stopień
czyszczenia.
3. Za pomocą † włączyć funkcję czyszczenia.
Drzwiczki piekarnika blokują się wkrótce po włączeniu tej
funkcji. Świeci się symbol
H oznaczający blokadę. Dopiero gdy
symbol ten zgaśnie, można ponownie otworzyć drzwiczki
piekarnika.
Po zakończeniu czyszczenia
Piekarnik przestaje grzać. Na pasku stanu pojawia się
komunikat “Samooczyszczanie zakończone".
Przerwanie czyszczenia
Wyłączyć piekarnik za pomocą przycisku
‡. Dopiero gdy
zgaśnie symbol
H, można otworzyć drzwiczki piekarnika.
Korekta stopnia czyszczenia
Po włączeniu czyszczenia nie można już zmienić stopnia
czyszczenia.
Czyszczenie powinno odbywać się w nocy
Zakończenie czyszczenia należy przesunąć na noc, dzięki
czemu możliwe będzie korzystanie z piekarnika w ciągu dnia.
Patrz rozdział Funkcje zegara, Przesunięcie czasu zakończenia.
Po samooczyszczaniu
Gdy komora piekarnika ostygnie, wytrzeć powstały popiół
wilgotną ściereczką.
Konserwacja i czyszczenie
Konserwacja i czyszczenie zapewniają długą żywotność
urządzenia. Poniżej zamieszczono wskazówki dotyczące
prawidłowej konserwacji i czyszczenia piekarnika.
Wskazówki
■ Nieznaczne różnice kolorów na przodzie piekarnika są
wynikiem zastosowania różnych materiałów, jak szkło,
tworzywo sztuczne lub metal.
■ Cienie na szybie piekarnika, sprawiające wrażenie smug, to
odbijające się światło żarówki piekarnika.
■ Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala się.
Mogą przy tym powstać nieznaczne przebarwienia. Jest to
normalna reakcja, nie wpływająca na funkcjonowanie
piekarnika. Krawędzie cienkich blach nie dają się w pełni
pokryć emalią. Dlatego mogą być szorstkie. Nie zmniejsza to
działania zabezpieczenia antykorozyjnego.
Środek czyszczący
Aby uniknąć uszkodzenia różnego rodzaju powierzchni poprzez
zastosowanie nieodpowiedniego środka czyszczącego, należy
przestrzegać wskazówek zawartych w poniższej tabeli. Nie
używać
■ żrących środków czyszczących ani środków do szorowania,
■ środków czyszczących o dużej zawartości alkoholu,
■ szorstkich gąbek i druciaków,
■ myjek wysokociśnieniowych i parowych.
Nowe zmywaki przed użyciem dokładnie wypłukać.
Powierzchnia Środek czyszczący
Pulpit obsługi Gorąca woda z płynem:
myć zmywakiem i wytrzeć do sucha
miękką ściereczką. Nie używać płynu do
mycia szyb ani skrobaczek do szkła.
Stal nierdzewna Gorąca woda z płynem:
myć zmywakiem i wytrzeć do sucha
miękką ściereczką. Natychmiast usuwać
osad z kamienia, plamy tłuszczu, skrobi i
białka. Pod takimi zabrudzeniami może
tworzyć się korozja.
Specjalne środki do pielęgnacji nagrze-
wających się powierzchni ze stali nie-
rdzewnej można nabyć w serwisie lub
sklepie specjalistycznym. Miękką ście-
reczką rozprowadzić cienką warstwę
środka pielęgnacyjnego.
Szyby w drzwicz-
kach
Płyn do mycia szyb:
czyścić miękką ściereczką. Nie używać
skrobaczki do szkła.
Nakładka drzwiczek Środek do czyszczenia stali nierdzewnej
(do nabycia w serwisie lub sklepie spe-
cjalistycznym):
Przestrzegać
wskazówek producenta.
Komora piekarnika Gorąca woda z płynem lub octem:
myć zmywakiem.
W przypadku silnego zabrudzenia stoso-
wać druciak ze stali nierdzewnej lub śro-
dek do czyszczenia piekarników. Używać
tylko, gdy piekarnik jest zimny.
Najlepiej stosować samooczyszczanie.
Patrz rozdział Samooczyszczanie.
Dno wózka piekar-
nika
Gorąca woda z płynem lub octem:
myć zmywakiem.
Osłona lampki pie-
karnika
Gorąca woda z płynem:
myć zmywakiem.
Wyposażenie Gorąca woda z płynem:
namoczyć i czyścić zmywakiem lub
szczoteczką.
Powierzchnia Środek czyszczący
18
Wyjmowanie wózka piekarnika
Dla ułatwienia czyszczenia komory piekarnika można wyjąć
wózek piekarnika. Wyciągnąć wózek do oporu. Chwycić z lewej
i prawej strony, lekko unieść i wyjąć. Ostrożnie postawić na
równej powierzchni. Pod spodem komory gotowania znajdują
się delikatne elementy konstrukcyjne.
Zdejmowanie nakładki drzwiczek
Nakładka wózka piekarnika może ulec przebarwieniu. W celu
dokładnego wyczyszczenia drzwiczek można zdjąć nakładkę.
1. Otworzyć wózek piekarnika.
2. Odkręcić nakładkę wózka piekarnika. W tym celu należy
odkręcić śruby z lewej i prawej strony (rys. A). Szybę
zewnętrzną przytrzymać ręką. Szyba przechyla się lekko w
przód.
3. Zdjąć nakładkę (rys. B).
Gdy nakładka jest zdjęta, nie wolno zamykać wózka
piekarnika. Szyba zewnętrzna może ulec uszkodzeniu.
Nakładkę czyścić środkiem do czyszczenia stali nierdzewnej.
4. Z powrotem założyć i zamocować nakładkę.
5. Zamknąć wózek piekarnika.
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach
Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z
drzwiczek piekarnika.
Podczas wyjmowania szyb wewnętrznych należy zapamiętać, w
jakiej kolejności zostały wymontowane. Aby zamontować szyby
w odpowiedniej kolejności, należy orientować się po numerach
na szybach.
Demontaż
1. Wyciągnąć wózek piekarnika.
2. Odkręcić na górze nakładkę wózka piekarnika. W tym celu
należy odkręcić śruby z lewej i prawej strony (rys. A).
3. Wysunąć metalową szynę po prawej stronie (rys. B).
4. Odkręcić śrubę z prawej strony (rys. C).
5. Przytrzymać szybę z lewej i prawej strony, przechylić nieco do
przodu i wyciągnąć do góry (rys. D). Położyć na ściereczce
uchwytem do dołu. Nie wyciągać szyby wewnętrznej z
hakiem.
6. Odkręcić klipsy mocujące z lewej i prawej strony (rys. E).
Wyjąć szybę i zdjąć klamry przed rozpoczęciem czyszczenia.
7. Wyjąć dolną szybę.
Szyby czyścić płynem do mycia szyb i miękką ściereczką.
Nie używać środków żrących, środków do szorowania ani
skrobaczek do szkła. Można uszkodzić szkło.
Montaż
Podczas montażu zwrócić uwagę, żeby napis “Right above" na
obydwu szybach był odwrócony w pionie i znajdował się z lewej
strony na dole.
1. Wsunąć dolną szybę ukośnie do tyłu (rys. A).
2. Wsunąć górną szybę (rys. B).
3. Klipsy mocujące zamontować z lewej i prawej strony górnej
szyby w taki sposób, aby sprężyny znajdowały się nad
otworem na śrubę. Obie sprężyny ponownie przymocować
śrubami (rys. C).
%$
$
&%
(
'
%$
&
19
4. Włożyć szyby w mocowanie wózka piekarnika. W tym celu
włożyć szyby na dole, a następnie docisnąć na górze.
5. Z powrotem wkręcić śrubę z prawej strony, aż będzie
prawidłowo osadzona (rys. D). Nie dokręcać.
6. Z powrotem wsunąć do środka metalową szynę z hakiem
(rys. E).
7. Nakładkę nasadzić i przykręcić. Jeśli nie można przykręcić
nakładki, należy sprawdzić, czy szyby są prawidłowo włożone
w mocowanie.
8. Aby odstęp szyby w drzwiczkach był jednakowy z lewej i
prawej strony, wyregulować szybę lekko obracając śrubę w
lewo lub prawo (rys. F).
9. Zamknąć wózek piekarnika.
Dopiero gdy szyby są prawidłowo zamontowane, można
używać piekarnika.
Usterka, co robić?
Przyczynami wystąpienia usterek są często drobiazgi. Przed
wezwaniem pracownika serwisu należy zapoznać się ze
wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. Być może uda się
samodzielnie usunąć usterkę.
Tabela usterek
Jeśli czasami jakaś potrawa nie uda się, warto zajrzeć do
rozdziału Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje
się tam wiele porad i wskazówek dotyczących gotowania.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Nieprawidłowo przeprowadzane naprawy stanowią poważne
zagrożenie. Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników serwisu.
Komunikaty o usterce oznaczone symbolem E
Jeśli na wyświetlaczu pojawia się komunikat o usterce
oznaczony symbolem E, nacisnąć przycisk
0. Komunikat o
usterce znika. Może się zdarzyć, że konieczne będzie ponowne
ustawienie godziny. Jeśli komunikat ponownie się pojawi,
należy wezwać serwis.
W przypadku poniższych komunikatów o usterce można
samodzielnie rozwiązać problem.
('
)
Usterka Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc
Urządzenie nie działa. Uszkodzony bezpiecznik Sprawdzić w skrzynce bezpiecznikowej, czy bez-
piecznik jest sprawny.
Na pasku stanu pojawia się komunikat
“Nastawianie zegara". Godzina jest nieak-
tualna. W prawej strefie nastawiania poja-
wia się komunikat “Wybór języka“.
Przerwa w zasilaniu Ustawić aktualną godzinę za pomocą przełącznika
obrotowego i nacisnąć przycisk 0. Przerwa w
dopływie energii elektrycznej nie powoduje zmiany
ustawień języka.
Nie można otworzyć drzwiczek piekarnika.
Na pasku stanu pojawia się komunikat
“Nastawianie zegara". Wyświetlana
godzina jest nieaktualna. W prawej strefie
nastawiania pojawia się komunikat “Wybór
języka“. Pojawia się symbol H.
Przerwa w zasilaniu podczas
samooczyszczania.
Ustawić aktualną godzinę za pomocą przełącznika
obrotowego i nacisnąć przycisk
0. Przerwa w
dopływie energii elektrycznej nie powoduje zmiany
ustawień języka. Należy poczekać, aż piekarnik
ostygnie. Symbol
H gaśnie. Można otworzyć
drzwiczki piekarnika.
Piekarnik nie nagrzewa się lub nie można
ustawić wybranego rodzaju grzania.
Rodzaj grzania nie został rozpo-
znany.
Ponownie wprowadzić ustawienia.
Piekarnik nie grzeje. Na pasku stanu poja-
wia się komunikat “Demo".
Piekarnik znajduje się w trybie
demo.
Wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej i
ponownie włączyć po ok. 20 sekundach. W ciągu
następnych 2 minut przytrzymać przycisk
@ przez
cztery sekundy, aż komunikat “Demo“ zgaśnie.
Na pasku stanu pojawia się komunikat
“Automatyczne wyłączanie“.
Automatyczne wyłączanie zostało
aktywowane. Piekarnik wyłącza
się.
Nacisnąć dowolny przycisk. Tekst znika. Można
ponownie wprowadzić ustawienia.
Komunikat o usterce Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc
E011 Przycisk był naciskany zbyt długo
lub zablokował się.
Pojedynczo naciskać wszystkie przyciski. Spraw-
dzić, czy przyciski są czyste. Wezwać serwis, jeśli
komunikat o usterce utrzymuje się.
20
Wymiana żarówki u góry piekarnika
Jeśli żarówka w piekarniku przepali się, należy ją wymienić. 230
V odporne na działanie wysokiej temperatury żarówki
halogenowe 25 W można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. Żarówkę dotykać przez suchą ściereczkę.
Wpływa to na przedłużenie żywotności żarówki. Nie należy
używać innych żarówek.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
1. Aby zapobiec uszkodzeniom, rozłożyć ściereczkę w zimnym
piekarniku.
2. Zdjąć osłonę żarówki. W tym celu metalowe zatrzaski
nacisnąć kciukiem w bok (rys. A).
3. Wyciągnąć żarówkę - nie obracać (rys. B). Włożyć nową
żarówkę, zwracając uwagę na pozycję sztyftów. Mocno
wcisnąć żarówkę.
4. Ponownie założyć osłonę żarówki. W tym celu nasadzić
osłonę z jednej strony, a następnie wcisnąć z drugiej. Osłona
zaskoczy na swoje miejsce.
5. Wyjąć ściereczkę i włączyć bezpiecznik.
Wymiana żarówka z lewej strony piekarnika
Jeśli żarówka w piekarniku przepali się, należy ją wymienić. 230
V odporne na działanie wysokiej temperatury żarówki
halogenowe 25 W można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. Żarówkę dotykać przez suchą ściereczkę.
Wpływa to na przedłużenie żywotności żarówki. Nie należy
używać innych żarówek.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!!
Wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
1. Aby zapobiec uszkodzeniom, rozłożyć ściereczkę w zimnym
piekarniku.
2. Zdjąć osłonę żarówki. W tym celu otworzyć ręcznie osłonę od
dołu (rys. A). Jeśli zdjęcie osłony jest trudne, można to zrobić
przy pomocy łyżki.
3. Wyciągnąć żarówkę - nie obracać (rys. B). Włożyć nową
żarówkę, zwracając uwagę na pozycję sztyftów. Mocno
wcisnąć żarówkę.
4. Ponownie założyć osłonę żarówki. Należy zwrócić uwagę, aby
wypukłość w osłonie znajdowała się z prawej strony.
Nasadzić osłonę na górze, a następnie wcisnąć na dole
(rys. C). Osłona zaskoczy na swoje miejsce.
5. Wyjąć ściereczkę i włączyć bezpiecznik.
Osłona żarówki
Uszkodzoną osłonę żarówki należy wymienić. Odpowiednie
osłony można nabyć w serwisie. Należy podać symbol
produktu (Nr E) oraz numer fabryczny (FD) urządzenia.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny
(FD)
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
znajduje się z prawej strony, z boku wózka piekarnika. Można tu
wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie
konieczności szybko je odnaleźć.
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
okresie gwarancyjnym.
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
spisie autoryzowanych serwisów.
E115 Temperatura w komorze piekar-
nika jest zbyt wysoka.
Drzwiczki piekarnika blokują się. Należy poczekać,
aż piekarnik ostygnie. Za pomocą przycisku
0
skasować komunikat o usterce.
Komunikat o usterce Możliwa przyczyna Wskazówka/Pomoc
%$
%$
&
Nr E
FDNr
Serwis
O
21
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
Warto zaufać kompetencjom producenta. Dzięki temu mają
Państwo gwarancję, że naprawy zostaną wykonane przez
przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponują
oryginalnymi częściami zamiennymi do danego urządzenia.
Energia a środowisko naturalne
Urządzenie odznacza się wysoką efektywnością energetyczną.
W tym rozdziale znajdują się informacje dotyczące
energetycznie zoptymalizowanego rodzaju grzania Gorące
powietrze eco. Poza tym zawarte są tu porady na temat, w jaki
sposób używając urządzenia zaoszczędzić jeszcze więcej
energii oraz jak prawidłowo utylizować urządzenie.
Rodzaj grzania Gorące powietrze eco
Przy użyciu energooszczędnego rodzaju grzania Gorące
powietrze eco można przygotować wiele potraw na jednym
poziomie. Wentylator równomiernie rozprowadza energetycznie
zoptymalizowane ciepło w całej komorze piekarnika,
wytwarzane przez znajdującą się na tylnej ściance grzałkę
pierścieniową. Do pieczenia ciast i mięs oraz gotowania nie
trzeba podgrzewać piekarnika.
Wskazówki
■ Potrawy należy wstawiać do pustej zimnej komory piekarnika.
Tylko wówczas działa energetyczna optymalizacja.
■ Podczas gotowania lub pieczenia drzwiczki piekarnika
otwierać wyłącznie, gdy jest to konieczne.
Tabela
Tabele zawierają wybór potraw, które najlepiej udają się przy
użyciu rodzaju grzania Gorące powietrze eco. Znajdują się tu
dane dotyczące odpowiedniej temperatury i czasu pieczenia.
Informujemy również, jakie wyposażenie należy wsunąć na jaki
poziom.
Temperatura i czas pieczenia zależą od ilości, konsystencji i
jakości produktu spożywczego. Dlatego w tabeli podane są
przedziały czasowe i temperatury. Zaleca się nastawić najpierw
niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia. Przy niższej
temperaturze ciasto rumieni się bardziej równomiernie. W razie
konieczności, następnym razem należy wybrać nieco wyższą
temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
Formy i naczynia zawsze stawiać na środku rusztu. W
przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie
należy wsunąć
głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej
tłuszcz i sos z mięsa, a piekarnik pozostaje czysty.
PL 801 191 534
Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grza-
nia Gorące powietrze eco
‘/’
Wyposażenie Wysokość Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasta i wypieki
Ciasto ucierane na blasze z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 3 170-190 25-35
Ciasto ucierane w formach Forma prostokątna 2 160-180 50-60
Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owocami 2 160-180 20-30
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem lub
bez
2 160-180 50-60
Ciasto drożdżowe na blasze z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 3 170-190 25-35
Ciasto kruche na blasze z suchą wierzchnią warstwą Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30
Rolada biszkoptowa Blacha do pieczenia 3 170-190 15-25
Spód biszkoptowy, 2 jaja Forma do ciasta z owocami 2 150-170 20-30
Tort biszkoptowy z 6 jaj Tortownica 2 150-170 40-50
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3 180-200 20-30
Ciasteczka Blacha do pieczenia 3 130-150 15-25
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3 140-150 30-45
Wypieki z ciasta parzonego Blacha do pieczenia 3 210-230 35-45
Bułki z żytniej mąki Blacha do pieczenia 3 200-220 20-30
Zapiekanki
Zapiekanka ziemniaczana Forma do zapiekanek 2 160-180 60-80
Lasagne Forma do zapiekanek 2 180-200 40-50
Produkty mrożone
Pizza, cienki spód Głęboka blacha do piecze-
nia
3 190-210 15-25
Pizza, gruby spód Głęboka blacha do piecze-
nia
2 180-200 20-30
Frytki Głęboka blacha do piecze-
nia
3 200-220 20-30
22
Oszczędność energii
■ Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane w
przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obsługi.
■ Należy stosować ciemne, lakierowane lub emaliowane na
czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewają się.
■ Podczas gotowania lub pieczenia możliwie jak najrzadziej
otwierać drzwiczki piekarnika.
■ Większe ilości ciast zaleca się piec jedno po drugim.
Wówczas piekarnik jest przez cały czas gorący. Dzięki temu
skraca się czas pieczenia następnego ciasta. Można również
ustawić 2 formy prostokątne obok siebie.
■ W przypadku dłuższych czasów pieczenia można wyłączyć
piekarnik na 10 minut przed końcem, wykorzystując do
dopieczenia ciepło resztkowe.
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
środowiska naturalnego
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
Programy automatyczne
Programy automatyczne umożliwiają przygotowanie w prosty
sposób wyrafinowanych potraw duszonych, soczystych
pieczeni i smacznych dań jednogarnkowych. Mięsa nie trzeba
obracać ani polewać, a komora piekarnika pozostaje czysta.
Wynik gotowania zależy od jakości mięsa oraz wielkości i
rodzaju naczynia. Do wyjmowania gotowej potrawy z komory
piekarnika koniecznie używać łapek kuchennych. Naczynia są
bardzo gorące. Ostrożnie otwierać naczynie - wydobywa się
gorąca para.
Naczynia
Programy automatyczne są przeznaczone do pieczenia w
zamkniętych naczyniach, wyjątkiem jest glazurowana pieczeń z
szynki. Stosować wyłącznie naczynia ze szczelną pokrywką.
Należy również przestrzegać wskazówek producenta naczyń.
Odpowiednie naczynia
Zaleca się stosowanie naczyń żaroodpornych (do 300 °C) ze
szkła lub ceramiki szklanej. W miarę możliwości nie należy
używać brytfann ze stali nierdzewnej. Błyszcząca powierzchnia
bardzo mocno odbija promieniowanie cieplne. Potrawa będzie
mniej rumiana, a mięso może być niedogotowane. W
przypadku używania brytfanny ze stali nierdzewnej należy po
zakończeniu programu zdjąć pokrywkę. Mięso grillować przy
użyciu stopnia mocy grilla 3 jeszcze przez 8 do 10 minut. W
przypadku używania brytfanny ze stali emaliowanej, żeliwa lub
odlewu aluminium potrawa szybciej się rumieni. Należy dodać
nieco więcej wody.
Nieodpowiednie naczynia
Nieodpowiednie są naczynia z jasnego, błyszczącego
aluminium, nielakierowanej ceramiki oraz naczynia z tworzywa
sztucznego lub z uchwytami z tworzywa sztucznego.
Chicken wings Głęboka blacha do piecze-
nia
3 220-240 20-30
Paluszki rybne Głęboka blacha do piecze-
nia
3 220-240 10-20
Bułki do pieczenia Głęboka blacha do piecze-
nia
3 180-200 10-15
Mięso
Sztufada, 1,5 kg Naczynie z przykryciem 2 190-210 130-150
Pieczeń wieprzowa, karkówka, 1 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130
Pieczeń cielęca, szynka, 1,5 kg Naczynie bez przykrycia 2 190-210 110-130
Ryba
Dorada, 2 sztuki po 750 g Głęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 50-60
Dorada w skorupce z soli, 900 g Głęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 60-70
Szczupak, 1000 g Głęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 60-70
Pstrąg, 2 sztuki po 500 g Głęboka blacha do piecze-
nia
2 170-190 45-55
Filety rybne, sztuki po 100 g Naczynie z przykryciem 2+1 190-210 30-40
Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grza-
nia Gorące powietrze eco
‘/’
Wyposażenie Wysokość Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą
Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia
29 lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i
elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495)
symbolem przekreślonego kontenera na odpady.
Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po
okresie jego użytkowania nie może być umieszczany
łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z
gospodarstwa domowego. Użytkownik jest
zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie
zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego.
Prowadzący zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki,
sklepy oraz gminne jednostka, tworzą odpowiedni
system umożliwiający oddanie tego sprzętu. Właściwe
postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i
elektronicznym przyczynia się do uniknięcia
szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska
naturalnego konsekwencji, wynikających z obecności
składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego
składowania i przetwarzania takiego sprzętu.
23
Wielkość naczyń
Mięso powinno przykrywać około dwóch trzecich dna naczynia.
Dzięki temu powstaje pyszny sos pieczeniowy.
Odstęp między mięsem a pokrywką powinien wynosić co
najmniej 3 cm. Podczas pieczenia mięso może wyrastać.
Przygotowanie potrawy
Używać świeżego lub mrożonego mięsa. Idealnie nadaje się
świeże mięso schłodzone w lodówce.
Należy wybrać odpowiednie naczynie.
Zważyć świeże lub mrożone mięso, drób lub rybę. Dokładne
wskazówki znajdują się w odpowiednich tabelach. Znajomość
wagi mięsa potrzebna jest do przeprowadzenia ustawień.
Przyprawić mięso. Mrożone mięso przyprawić tak samo jak
świeże.
Do niektórych dań należy dodać wody. Należy dodać tyle wody,
aby dno naczynia było zakryte na wysokość ok. ½ cm. Jeśli w
tabeli napisane jest “trochę“ wody, zazwyczaj wystarczą 2-
3 łyżki stoł
owe. W przypadku sformułowania “tak", można
spokojnie zwiększyć ilość wody. Należy przestrzegać
wskazówek podanych w tabelach.
Naczynie przykryć pokrywką. Postawić na ruszcie na
wysokość 2.
W przypadku niektórych potraw nie ma możliwości przesunięcia
czasu zakończenia. Potrawy te oznaczone są gwiazdką*.
Naczynia należy wstawiać zawsze do zimnej komory piekarnika.
Programy
Drób
Ułożyć drób w brytfannie piersią do góry. Faszerowany drób nie
nadaje się.
Przyrządzając kilka udek ustawiać wagę najcięższego udka.
Udka muszą ważyć mniej więcej tyle samo.
Przykład: 3 udka kurczaka o wadze 300 g, 320 g i 400 g.
Ustawić wagę na 400 g.
Aby przygotować dwa kurczaki o podobnej wadze w jednej
brytfannie, należy ustawić wagę, podobnie jak w przypadku
udek, według wagi cięższego kawałka.
Aby pierś indyka pozostała soczysta, należy podlać ją
wystarczającą ilością wody.
Mięso
Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach.
Wołowina
Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilość wody. Można
uż
yć również marynaty.
W przypadku rumsztyku należy dodać tyle wody lub rosołu, aby
mięso było prawie całkowicie przykryte.
Befsztyk piec tłustą stroną do góry.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Drób
Kurczak, świeży* 0,7-2,0 nie Waga mięsa
Pularda, świeża* 1,4-2,3 nie Waga mięsa
Kaczka, świeża* 1,6-2,7 nie Waga mięsa
Gęś, świeża* 2,5-3,5 nie Waga mięsa
Indyczę, świeże* 2,5-3,5 nie Waga mięsa
Pierś indyka, świeża* 0,5-2,5 dużo Waga mięsa
Udka, świeże*
np. udka kurczaka, kaczki, gęsi, indyka
0,3-1,5 nie Waga najcięższego udka
Udka, mrożone*
np. udka kurczaka, kaczki, gęsi, indyka
0,3-1,5 nie Waga najcięż
szego udka
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wołowina
Pieczeń duszona, świeża
np. rozbratel, plecówka, łopatka, pieczeń
wołowa marynowana
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń duszona, mrożona*
np. rozbratel, plecówka, łopatka
0,5-2,0 tak Waga mięsa
Befsztyk, świeży, średnio wypieczony
np. polędwica
0,5-2,5 nie Waga mięsa
Befsztyk, świeży, krwisty
np. polędwica
0,5-2,5 nie Waga mięsa
Befsztyk, mrożony, dobrze wypieczony*
np. polędwica
0,5-2,0 nie Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Rumsztyk, świeży 0,5-2,5 dużo Waga mięsa
24
Cielęcina
W przypadku osso buco włożyć do naczynia sporo warzyw
(selery, pomidory, marchewki) i ułożyć na nich pokrojoną w
plastry gicz cielęcą. Rosół dodawać według potrzeby.
Wieprzowina
Mięso z kością włożyć do brytfanny tak, aby kość znajdowała
się na spodzie.
Pieczeń z chrupiącą skórką ułożyć w naczyniu skórką do góry.
Przed pieczeniem ponacinać słoninę "w kratkę", nie przecinając
mięsa.
Pieczeń z szynki układać w naczyniu warstwą tłuszczu do góry.
Pieczeń z szynki zapiekać w otwartym naczyniu.
W przypadku pieczeni należy ustawić wagę mięsa, natomiast w
przypadku pieczeni zwijanej i pieczeni rzymskiej wagę
całkowitą.
Jagnięcina i baranina
Przyrządzając pieczeń lub udka należy ustawić wagę mięsa,
natomiast w przypadku pieczeni rzymskiej wagę całkowitą.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Cielęcina
Pieczeń, świeża, chuda
np. szynka, udziec
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, świeża, z przerostami tłuszczu
np. karkówka, karczek
0,5-3,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń, mrożona, chuda*
np. szynka, udziec
0,5-2,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, mrożona, z przerostami tłuszczu*
np. karkówka, karczek
0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Golonka z koś
cią, świeża 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Osso buco
np. plastry giczy cielęcej z warzywami
0,5-3,5 tak Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki, świeża, bez kości 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, świeża, z kością 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, mrożona, bez kości* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki, mrożona, z kością* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Schab pieczony, świeży, z kością 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Polędwica pieczona, świeża 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Pieczeń zwijana, świeża 0,5-3,0 tak Waga całkowita
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. boczek
0,5-3,0 nie Waga mięsa
Pieczeń z chrupiąc
ą skórką, świeża
np. łopatka
0,5-3,0 nie Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Schab peklowany z kością, świeży 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z szynki, świeża, peklowana, goto-
wana
1,0-4,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń z szynki, świeża, peklowana,
zapiekanie*
1,0-4,0 nie Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Jagnięcina
Udziec, świeży, bez kości, dobrze wypie-
czony
0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, świeży, bez kości, średnio wypie-
czony
0,5-2,5 nie Waga mięsa
Udziec, świeży, z kością, dobrze wypie-
czony
0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, mrożony, bez kości, dobrze wypie-
czony*
0,5-2,0 trochę Waga mięsa
25
Dziczyzna
Dziczyznę można obłożyć boczkiem. Wówczas mięso pozostaje
soczyste i nie rumieni się tak mocno. Aby uzyskać
delikatniejszy smak, dziczyznę można przed upieczeniem
marynować przez noc w lodówce w maślance, winie lub occie.
W przypadku kilku udźców zajęczych ustawić wagę
najcięższego udźca.
Króliki można piec także po uprzednim podzieleniu na porcje.
Ustawić wagę całkowitą.
Ryba
Rybę oczyścić, marynować i posolić jak zwykle.
W celu przyrządzenia ryby duszonej: do naczynia dolać
np. wina lub soku z cytryny na wysokość ½ cm.
W celu przyrządzenia ryby pieczonej: rybę obtoczyć w mące i
polać rozpuszczonym masłem.
Ryba w całości udaje się najlepiej, jeś
li zostanie umieszczona w
naczyniu w pozycji na sztorc. To znaczy, że płetwa grzbietowa
skierowana jest do góry. Aby ryba nie przechylała się, należy
włożyć jej do środka kawałek ziemniaka lub niewielkie,
żaroodporne naczynie.
Przygotowując kilka ryb ustawić wagę całkowitą. Ryby muszą
być mniej więcej tej samej wielkości lub tej samej wagi.
Przykład: dwa pstrągi o wadze 0,6 kg i 0,5 kg. Ustawić wagę
na 1,1 kg.
Udziec, mrożony, bez kości, średnio
wypieczony*
0,5-2,0 nie Waga mięsa
Udziec, mrożony, z kością, dobrze wypie-
czony*
0,5-2,0 trochę Waga mięsa
Pieczeń rzymska* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Baranina
Pieczeń barania, świeża
np. łopatka
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń barania, mrożona*
np. łopatka
0,5-2,0 tak Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Dziczyzna
Pieczeń z jelenia, świeża
np. łopatka, pierś
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z jelenia, mrożona*
np. łopatka, pierś
0,5-2,0 tak Waga mięsa
Udziec sarni, świeży, bez kości 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Udziec sarni, mrożony*, bez kości 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Udziec zajęczy, świeży, z kością 0,3-0,6 tak Waga najcięższego udka
Udziec zajęczy, mrożony*, z kością 0,3-0,6 tak Waga najcięższego udka
Pieczeń z dziczyzny, świeża
np. łopatka, pierś
0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z dziczyzny, mrożona*
np. łopatka, pierś
0,5-2,0 tak Waga mięsa
Królik, świe
ży 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Ryba
Pstrąg, świeży, duszony* 0,3-1,5 tak Waga całkowita
Pstrąg, świeży, pieczony* 0,3-1,5 nie Waga całkowita
Sandacz, świeży, duszony* 0,5-2,0 tak Waga całkowita
Sandacz, świeży, pieczony* 0,5-2,0 nie Waga całkowita
Dorsz, świeży, duszony* 0,5-2,0 tak Waga całkowita
Dorsz, świeży, pieczony* 0,5-2,0 nie Waga całkowita
Karp, świeży, duszony* 0,8-2,0 tak Waga całkowita
karp świeży, pieczony* 0,8-2,0 nie Waga całkowita
26
Pieczeń rzymska
Używać świeżego mięsa mielonego.
Ustawić wagę całkowitą pieczeni rzymskiej.
Masę można doprawić pokrojonymi w kostkę warzywami lub
serem.
Potrawa jednogarnkowa
Możliwe jest łączenie różnych rodzajów mięs i świeżych
warzyw.
Mięso pokroić na drobne kawałki. Części drobiowych nie
dzielić.
Do mięsa dodać taką samą lub podwójną ilość warzyw.
Przykład: Do 0,5 kg mięsa dodać 0,5 kg do 1 kg świeżych
warzyw.
Jeśli mięso ma się zrumienić, należy ułoży
ć je jako ostatni
składnik na warzywach w brytfannie. Jeśli ma być mniej
przyrumienione, należy przemieszać je z warzywami.
W przypadku jednogarnkowych potraw mięsnych ustawić wagę
mięsa. Jeśli warzywa mają być miękkie, należy ustawić wagę
całkowitą.
Do przygotowania warzywnych potraw jednogarnkowych
nadają się twarde warzywa, np. marchew, zielona fasola, biała
kapusta, seler i ziemniaki. Im drobniej pokroimy warzywa, tym
bardziej zmiękną. Aby warzywa za bardzo nie zbrązowiały,
trzeba całkowicie przykryć je wodą.
Wybór i ustawianie programu
Przykład na rysunku: ustawienie dla mrożonej pieczeni cielęcej,
chudej, 1,3 kg.
1. Nacisnąć przycisk X.
Pojawia się pierwsza grupa programów i pierwszy program.
2. Za pomocą przełącznika obrotowego wybrać grupę
programów.
3. Nacisnąć przycisk ¿ i za pomocą przełącznika obrotowego
wybrać program.
4. W przypadku niektórych programów możliwe jest jeszcze
dokładniejsze zdefiniowanie ustawień, np. “chuda pieczeń
cielęca" lub "pieczeń z przerostami tłuszczu". Nacisnąć
przycisk
¿ i dokonać wyboru za pomocą przełącznika
obrotowego.
5. Nacisnąć przycisk ¿.
Pojawia się waga proponowana dla wybranego programu.
6. Za pomocą przełącznika obrotowego ustawić wagę. Na
pasku stanu wyświetlany jest czas trwania programu.
Ponowne naciśnięcie przycisku
¿ powoduje przejście do
funkcji indywidualnego dopasowania ustawień. Dzięki temu
można mieć wpływ na rezultat programu. Patrz Dopasowanie
indywidualne.
7. Nacisnąć przycisk †.
Program włącza się. Upływ czasu trwania
x widoczny jest
na pasku stanu.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Pieczeń rzymska
Ze świeżego mięsa wołowego* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Ze świeżego mięsa wieprzowego* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Ze świeżego mięsa jagnięcego* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Ze świeżego mięsa mieszanego* 0,3-3,0 nie Waga całkowita
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Potrawa jednogarnkowa
z mięsem
np. Pichelsteiner Eintopf (potrawa regio-
nalna z Lasu Bawarskiego z trzech rodza-
jów mięs)
0,3-3,0 tak Waga mięsa
z warzywami
np. wegetariańska potrawa jednogarn-
kowa
0,3-3,0 tak Waga całkowita
Gulasz 0,3-3,0 tak Waga mięsa
Zrazy zawijane 0,3-3,0 tak Waga mięsa
 
'UyE
.XUF]DNłZLHş\

3URJUDP\
 
&LHOċFLQD
3LHF]HįłZLHşD

3URJUDP\

&LHOċFLQD
3LHF]HįPURşRQD

3URJUDP\

3LHF]HįPURşRQD
3LHF]HįFKXGD

3URJUDP\

3LHF]HįFKXGD
J

3URJUDP\

27
Program zakończony
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Sygnał można
wyłączyć przed czasem za pomocą przycisku
0.
Przerwanie programu
Przytrzymać przycisk
†, aż pojawi się 3D gorące powietrze,
160 °C. Można wprowadzić nowe ustawienia.
Wywoływanie informacji
Przed włączeniem nacisnąć krótko przycisk
± . Wyświetlone
zostaną różne informacje dotyczące programów. W celu
odczytania poszczególnych informacji należy za każdym razem
nacisnąć krótko przycisk
± .
Przesunięcie czasu zakończenia
W przypadku wielu programów można przesunąć czas
zakończenia pieczenia. Patrz rozdział Funkcje zegara.
Dopasowanie indywidualne
Jeśli rezultat pieczenia nie jest zadowalający, można go
następnym razem dopasować do indywidualnych wymagań.
Wprowadzić ustawienia tak, jak opisano w punktach od 1 do 6.
Nacisnąć przycisk
¿ i za pomocą przełącznika obrotowego
przesunąć świecące pole.
ÙÙÙØÙÙÙ
W lewo = słabszy rezultat pieczenia.
W prawo = mocniejszy rezultat pieczenia.
Włączyć za pomocą przycisku
†.
Zmienia się czas trwania programu.
Porady dotyczące programów automatycznych
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■ Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
■ Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
■ Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Ciasto udaje się najlepiej, gdy jest pieczone z zastosowaniem
trybu pracy Grzanie górne/dolne
%.
W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju grzania 3D
gorące powietrze
: należy wsuwać wyposażenie na
następujące wysokości:
■ Ciasto w formach: wysokość 2
■ Ciasto na blasze: wysokość 3
Pieczenie na kilku poziomach
Optymalnym rodzajem grzania jest 3D gorące powietrze
:.
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
■ Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■ Blacha do pieczenia: wysokość 1
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 3 poziomach:
■ Blacha do pieczenia: wysokość 5
■ Głęboka blacha do pieczenia: wysokość 3
■ Blacha do pieczenia: wysokość 1
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
W tabelach zamieszczono wiele przykładów dla różnych
potraw.
W przypadku pieczenia w 3 formach prostokątnych należy je
ustawić na rusztach, jak pokazano na rysunku.
Waga pieczeni lub drobiu jest większa
niż podany przedział wagowy.
Przedział wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo dużych pieczeni często nie można
kupić wystarczająco dużej brytfanny. W celu przyrządzenia dużych pieczeni należy usta-
wić grzanie górne/dolne
% lub grill z cyrkulacją powietrza 4.
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Należy zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody.
Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt jasny i
wodnisty.
Należy zastosować większe naczynie lub dodać mniej wody.
Górna część pieczeni jest za sucha. Używać naczyń ze szczelnie zamykającymi pokrywkami. Bardzo chude mięso będzie bar-
dziej soczyste, jeśli obłożymy je plasterkami boczku.
Podczas pieczenia pachnie przypale-
nizną, ale pieczeń wygląda dobrze.
Pokrywka brytfanny jest nieszczelna, albo mięso wyrosło i podniosło pokrywkę. Zawsze
używać dopasowanej pokrywki i dopilnować, aby odstęp między mięsem a pokrywką
wynosił co najmniej 3 cm.
Przygotowanie mięsa mrożonego. Mrożone mięso przyprawić tak samo jak świeże. Uwaga: w przypadku mięsa mrożonego
nie ma możliwości przesunięcia czasu zakończenia na później. Czas oczekiwania spowo-
dowałby rozmrożenie mięsa, które stałoby się niezdatne do spożycia.
Mięso jest niedogotowane lub zbyt
wysmażone.
Następnym razem należy zmienić ustawienia. Patrz rozdział Programy automatyczne,
indywidualne ustawienia.
28
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
Wskazówka: Pod wpływem wysokiej wilgotności podczas
pieczenia z zastosowaniem Hydropieczenia
' na szybie
wewnątrz piekarnika może skraplać się woda. Ostrożnie
otwierać drzwiczki piekarnika, ponieważ wydostaje się przez nie
gorąca para.
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ % = Grzanie górne/dolne
■ ' = Hydropieczenie
■ & = Grzanie intensywne
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ % = Grzanie górne/dolne
■ ' = Hydropieczenie
■ & = Grzanie intensywne
Ciasto w formach Forma Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane, proste Forma z kominkiem/
forma prostokątna
2
:
160-180 50-60
3 formy prostokątne 3+1
:
140-160 60-80
Ciasto ucierane, delikatne Forma z kominkiem/
forma prostokątna
2
%
150-170 60-70
Spód tortu, ciasto ucierane Forma do ciasta z owo-
cami
3
%
160-180 20-30
Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica z kominkiem
lub bez
2
%
160-180 50-60
Spód biszkoptowy, 2 jaja (podgrzać pie-
karnik)
Forma do ciasta z owo-
cami
2
'
160-180 20-30
Tort biszkoptowy, 6 jaj (podgrzać pie-
karnik)
Tortownica 2
'
160-180 40-50
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 1
&
180-200 25-35
Tort owocowy lub serowy, spód z ciasta
kruchego*
Tortownica 1
&
170-190 70-90
Placek szwajcarski Blacha do pizzy 2
&
220-240 30-40
Babka Forma z kominkiem 2
%
150-170 60-70
Pizza, cienki spód z niewielką ilością
dodatków (podgrzać piekarnik)
Blacha do pizzy 2
&
280-300 10-15
Ciasto pikantne* Tortownica 2
&
180-200 40-50
* Ciasto przestudzić w wyłączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min.
Ciasto na blasze Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 2
'
170-190 20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
29
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ % = Grzanie górne/dolne
■ ' = Hydropieczenie
Ciasto ucierane z wilgotną wierzchnią
warstwą, z owocami
Głęboka blacha do pie-
czenia
2
%
170-190 25-35
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-160 40-50
Ciasto drożdżowe z suchą wierzchnią
warstwą
Blacha do pieczenia 3
'
170-190 25-35
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
Ciasto drożdżowe z wilgotną wierzchnią
warstwą, z owocami
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
%
160-180 40-50
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-160 50-60
Ciasto kruche z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 2
&
180-200 20-30
Ciasto kruche z wilgotną wierzchnią war-
stwą, z owocami
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
&
170-190 50-60
Placek szwajcarski Głęboka blacha do pie-
czenia
2
&
210-230 40-50
Rolada biszkoptowa (podgrzać piekar-
nik)
Blacha do pieczenia 2
'
170-190 15-20
Chałka z 500 g mąki Blacha do pieczenia 2
'
180-200 25-35
Strucla świąteczna z 500 g mąki Blacha do pieczenia 3
%
160-180 60-70
Strucla świąteczna z 1 kg mąki Blacha do pieczenia 3
%
140-160 90-100
Strudel, słodki Głęboka blacha do pie-
czenia
2
%
190-210 55-65
Pizza Blacha do pieczenia 2
&
200-220 25-35
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
180-200 40-50
Podpłomyk (podgrzać piekarnik) Głęboka blacha do pie-
czenia
2
&
280-300 10-12
Börek Głęboka blacha do pie-
czenia
2
%
180-200 40-50
Ciasto na blasze Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Wypieki drobne Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka Blacha do pieczenia 3
:
140-160 15-25
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
130-150 25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
130-150 30-40
Ciasteczka wyciskane (pod-
grzać piekarnik)
Blacha do pieczenia 3
'
140-150 30-40
Blacha do pieczenia 3
:
140-150 25-35
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
140-150 30-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
130-140 35-50
Makaroniki Blacha do pieczenia 2
%
100-120 30-40
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
100-120 35-45
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
100-120 40-50
Bezy Blacha do pieczenia 3
:
80-100 100-150
30
Chleb i bułki
W przypadku pieczenia bułek podgrzać piekarnik, o ile nie
podano inaczej.
Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ ' = Hydropieczenie
Porady dotyczące pieczenia
Muffiny Ruszt z blachą do muffinów 3
%
180-200 20-25
2 ruszty z blachą do muffinów 3+1
:
160-180 25-30
Wypieki z ciasta parzonego Blacha do pieczenia 2
'
210-230 30-40
Wypieki z ciasta francuskiego Blacha do pieczenia 3
:
180-200 20-30
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
180-200 25-35
2 blachy do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
5+3+1
:
170-190 35-45
Wypieki drożdżowe Blacha do pieczenia 3
'
190-210 20-30
Głęboka blacha do pieczenia + bla-
cha do pieczenia
3+1
:
160-180 25-35
Wypieki drobne Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Chleb i bułki Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Chleb drożdżowy z 1,2 kg mąki Głęboka blacha do pieczenia 2
'
300
200
5
30-40
Chleb na zaczynie z 1,2 kg mąki Głęboka blacha do pieczenia 2
'
300
200
8
35-45
Chleb pita Głęboka blacha do pieczenia 2
'
300 10-15
Bułki (nie podgrzewać piekar-
nika)
Blacha do pieczenia 3
'
200-220 20-30
Bułki drożdżowe, słodkie Blacha do pieczenia 3
'
180-200 15-20
Głęboka blacha do pieczenia +
blacha do pieczenia
3+1
:
150-170 20-30
Pieczenie według własnego przepisu. Należy kierować się wskazówkami w tabelach dotyczących podobnych wypieków.
Sposób na sprawdzenie, czy ciasto ucie-
rane jest gotowe.
Około 10 minut przed końcem podanego w przepisie czasu pieczenia nakłóć drewnia-
nym patyczkiem ciasto w najwyższym miejscu. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka,
jest gotowe.
Ciasto zapada się. Następnym razem dodać mniej płynu lub nastawić temperaturę pieczenia o 10 stopni
niższą. Przestrzegać podanych w przepisach czasów pozostawienia ciasta do ostygnię-
cia.
Ciasto na środku wyrosło i popękało, a
na bokach jest niskie.
Nie smarować tłuszczem ścianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzielić ostrożnie
nożem od formy.
Wierzch ciasta jest za ciemny. Ciasto postawić niżej, wybrać niższą temperaturę i piec nieco dłużej.
Ciasto jest za suche. Gotowe ciasto ponakłuwać wykałaczk
ą i skropić sokiem owocowym lub alkoholem.
Następnym razem wybrać temperaturę wyższą o 10 stopni i skrócić czas pieczenia.
Chleb lub ciasto (np. sernik) wygląda
dobrze, ale w środku jest zakalec.
Następnym razem dodać mniej płynu i piec dłużej w niższej temperaturze. W przypadku
ciast z soczystymi owocami najpierw podpiec spód. Posypać go mielonymi migdałami
lub bułką tartą i dopiero wtedy położyć warstwę owoców. Należy stosować się do prze-
pisu i przestrzegać czasu pieczenia.
Wypieki są nierównomiernie zrumie-
nione.
Piec w nieco niższej temperaturze, wówczas wypieki będą bardziej równomiernie zrumie-
nione. Delikatne wypieki piec na jednym poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/
dolne
%. Wystający poza blachę papier do pieczenia może wpływać na cyrkulację
powietrza. Papier należy zawsze tak przycinać, aby dokładnie pasował do blachy.
Spód ciasta z owocami jest za jasny. Następnym razem wsunąć ciasto jeden poziom niżej.
Wypływa sok z owoców. Następnym razem należy użyć głębszej blachy do pieczenia.
Drobne wypieki z ciasta drożdżowego
zrastają się podczas pieczenia.
Wypieki powinny leżeć od siebie w odległości ok. 2 cm. Dzięki temu jest wystarczająco
dużo miejsca, aby wypieki wyrosły i równomiernie się zrumieniły.
Pieczenie odbywało się na kilku pozio-
mach. Wypieki na górnej blasze są
ciemniejsze, niż na dolnej.
Do pieczenia na kilku poziomach zawsze stosować 3D gorące powietrze
:. Równocze-
śnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym cza-
sie.
31
Mięso, drób, ryby
Naczynia
Można stosować każde naczynie żaroodporne. Do dużych
pieczeni nadaje się również głęboka blacha do pieczenia.
Najlepiej nadają się naczynia szklane. Zwrócić uwagę na to,
aby pokrywka była dopasowana i dobrze zamykała naczynie.
W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej należy dodać
więcej wody.
Mięso przyrządzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie będzie
mocno zrumienione i może być niedogotowane. Należy
przedłużyć czas gotowania.
Nazewnictwo w tabelach:
Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia
Naczynie z pokrywką = z przykryciem
Naczynia zawsze stawiać na środku rusztu.
Gorące naczynia szklane stawiać na suchej podstawce.
Wilgotne lub zimne podłoże może spowodować pęknięcie
szkła.
Pieczenie mięs
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
by
ć zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
szklanego naczynia.
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
Grillowanie
Przed grillowaniem podgrzewać piekarnik przez ok. 3 minuty.
Grillować zawsze w zamkniętym piekarniku.
Należy grillować kawałki o tej samej grubości. Wówczas
rumienią się one równomiernie i pozostają soczyste.
Po upływie
Z czasu grillowania obrócić kawałki mięsa.
Steki należy solić dopiero po grillowaniu.
Kawałki mięsa do grillowania należy układać bezpośrednio na
ruszcie. Pojedynczy grillowany kawałek będzie najlepszy, jeśli
się go położy na środku rusztu.
Dodatkowo należy wsunąć głęboką blachę do pieczenia na
wysokość 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje
czysty.
Podczas grillowania głębokiej lub zwykłej blachy do pieczenia
nie wsuwać na wysokość 4 ani 5. Deformują się one pod
wpływem wysokiej temperatury i podczas wyjmowania mogą
uszkodzić komorę piekarnika.
Grzałka grilla przez cały czas włącza się i wyłącza. Jest to
normalne. Z jaką częstotliwością
się to odbywa, zależy od
ustawionego stopnia mocy grilla.
Mięso
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
połowy czasu pieczenia.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Rodzaje grzania:
■ % = Grzanie górne/dolne
■ 4 = Grill z cyrkulacją powietrza
■ ( = Grill o dużej powierzchni
Podczas pieczenia soczystych ciast
skrapla się woda.
Podczas pieczenia może powstawać para wodna, która uchodzi przez drzwiczki. Para
wodna może osadzać się na pulpicie obsługi lub sąsiadujących frontach mebli, a następ-
nie skraplać. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie.
Mięso Waga Wyposażenie i
naczynia
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Wołowina
Sztufada 1,0 kg Z przykryciem 2
%
200-220 100
1,5 kg 2
%
190-210 120
2,0 kg 2
%
180-200 140
Filet wołowy, średnio wypieczony 1,0 kg Bez przykrycia 2
%
210-230 60
1,5 kg 2
%
200-220 80
Rostbef, średnio wypieczony 1,0 kg Bez przykrycia 1
4
220-240 60
Steki, 3 cm gubości, średnio
wypieczone
Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
5+1
(
315
Cielęcina
Pieczeń cielęca 1,0 kg Bez przykrycia 2
%
190-210 110
1,5 kg 2
%
180-200 130
2,0 kg 2
%
170-190 150
Gicz cielęca 1,5 kg Bez przykrycia 2
%
210-230 140
32
Drób
Waga podana w tabeli dotyczy gotowego do pieczenia drobiu
bez farszu.
Drób w całości kłaść na ruszcie, najpierw piersią do dołu. Po
upływie
Z czasu obrócić.
Pieczenie, np. pieczeń z indyka zawijaną lub pierś indyka,
obrócić po upływie połowy podanego czasu. Kawałki drobiu
obrócić po upływie
Z czasu.
W przypadku kaczki i gęsi ponakłuwać skórę pod
skrzydełkami, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu.
Drób będzie miał chrupką skórkę, jeśli pod koniec pieczenia
posmaruje się ją masłem, wodą z solą lub sokiem
pomarańczowym.
Rodzaje grzania:
■ % = Grzanie górne/dolne
■ 4 = Grill z cyrkulacją powietrza
■ ( = Grill o dużej powierzchni
Wieprzowina
Pieczeń bez słoniny
(np. karkówka)
1,0 kg Bez przykrycia 1
4
190-210 120
1,5 kg 1
4
180-200 150
2,0 kg 1
4
170-190 170
Pieczeń ze słoniną (np. łopatka) 1,0 kg Bez przykrycia 1
4
190-210 130
1,5 kg 1
4
180-200 160
2,0 kg 1
4
170-190 190
Filet wieprzowy 500 g Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
3+1
4
230-240 30
Pieczeń wieprzowa, chuda 1,0 kg Bez przykrycia 2
%
200-220 120
1,5 kg 2
%
190-210 140
2,0 kg 2
%
180-200 160
Schab peklowany z kością 1,0 kg Z przykryciem 2
%
210-230 70
Steki, 2 cm grubości Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
5+1
(
315
Medaliony wieprzowe, 3 cm gru-
bości
Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
5+1
(
310
Jagnięcina
Schab jagnięcy z kością 1,5 kg Bez przykrycia 2
4
190-210 60
Udziec jagnięcy bez kości, śred-
nio wypieczony
1,5 kg Bez przykrycia 1
4
160-180 120
Dziczyzna
Schab sarni z kością 1,5 kg Bez przykrycia 2
%
200-220 50
Udziec sarni bez kości 1,5 kg Z przykryciem 2
%
210-230 100
Pieczeń z dzika 1,5 kg Z przykryciem 2
%
180-200 140
Pieczeń z jelenia 1,5 kg Z przykryciem 2
%
180-200 130
Królik 2,0 kg Z przykryciem 2
%
220-240 60
Mięso mielone
Pieczeń rzymska z 500 g
mięsa
Bez przykrycia 1
4
180-200 80
Kiełbaski
Kiełbaski Ruszt + głęboka
blacha do piecze-
nia
4+1
(
315
Mięso Waga Wyposażenie i
naczynia
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Drób Waga Wyposażenie i
naczynia
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Kurczak, cały 1,2 kg Ruszt 2
4
220-240 60-70
Pularda, cała 1,6 kg Ruszt 2
4
210-230 80-90
33
Ryba
Po upływie
Z czasu grillowania obrócić kawałki ryby.
Ryby w całości nie trzeba obracać. Rybę w całości wstawić do
piekarnika w pozycji na sztorc, płetwą grzbietową do góry. Aby
ryba utrzymała się w tej pozycji, w rozcięcie na brzuchu włożyć
przekrojony ziemniak lub małe żaroodporne naczynie.
W przypadku duszenia fileta rybnego dodać kilka łyżek wody.
Rodzaje grzania:
■ % = Grzanie górne/dolne
■ 4 = Grill z cyrkulacją powietrza
■ ( = Grill o dużej powierzchni
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Kurczak, połówki po 500 g Ruszt 2
4
220-240 40-50
Kawałki kurczaka po 150 g Ruszt 3
4
210-230 30-40
Kawałki kurczaka po 300 g Ruszt 3
4
210-230 35-45
Pierś kurczaka po 200 g Ruszt 3
(
3 30-40
Kaczka, cała 2,0 kg Ruszt 2
4
190-210 100-110
Pierś kaczki po 300 g Ruszt 3
4
240-260 30-40
Gęś, cała 3,5-4,0 kg Ruszt 2
4
170-190 120-140
Udka gęsi po 400 g Ruszt 3
4
220-240 40-50
Indyczę, całe 3,0 kg Ruszt 2
4
180-200 80-100
Pieczeń z indyka zawijana 1,5 kg Bez przykrycia 1
4
200-220 110-130
Pierś indyka 1,0 kg Z przykryciem 2
%
180-200 80-90
Udziec indyka 1,0 kg Ruszt 2
4
180-200 90-100
Drób Waga Wyposażenie i
naczynia
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Ryba Waga Wyposażenie i
naczynia
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Ryba cała po ok. 300 g Ruszt 2
(
2 20-25
1,0 kg Ruszt 2
4
200-220 45-55
1,5 kg Ruszt 2
4
190-210 60-70
2,0 kg Z przykryciem 2
%
190-210 70-80
Kotlet rybny, 3 cm grubości Ruszt 3
(
2 20-25
Filet rybny Z przykryciem 2
%
210-230 25-30
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-
czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać
mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
34
Powolne gotowanie
Powolne gotowanie, nazywane również gotowaniem w niskiej
temperaturze, to idealna metoda przygotowywania wszelkich
delikatnych mięs, które w środku mają być różowe lub gotowe
o wyznaczonej porze. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie.
Zaleta: Łatwe planowanie czasu na posiłek, ponieważ wolno
gotowane mięso można długo trzymać w cieple.
Wskazówki
■ Przyrządzać wyłącznie mięso świeże i dobrej jakości.
Dokładnie usunąć żyły i tłuste brzegi. Podczas powolnego
gotowania tłuszcz nadaje potrawie intensywny specyficzny
smak.
■ Większych kawałków mięsa nie trzeba obracać.
■ W ten sposób przyrządzone mięso można natychmiast kroić,
ponieważ ciepło jest równomiernie rozprowadzone w całym
kawałku.
■ Dzięki tej szczególnej metodzie gotowania mięso ma zawsze
różowy kolor. Nie oznacza to, że jest surowe lub
niedogotowane.
■ Aby uzyskać sos, należy gotować mięso w naczyniu z
przykryciem. Należy pamiętać, że czas gotowania skraca się.
■ Za pomocą termometru do pieczeni można sprawdzić, czy
mięso jest gotowe. Temperatura w środku mięsa wynosząca
60 ºC powinna utrzymywać się przez przynajmniej 30 minut.
Odpowiednie naczynia
Należy używać płaskich naczyń, np. porcelanowego półmiska
lub szklanej brytfanny bez pokrywki.
Naczynia bez przykrycia stawiać zawsze na ruszcie na
wysokości 2.
Ustawianie
1. Wybrać rodzaj grzania Powolne gotowanie . i nastawić
temperaturę w zakresie od 70 do 90 °C.
Podgrzać piekarnik, a równocześnie podgrzać w nim
naczynia.
2. Mocno rozgrzać trochę tłuszczu w brytfannie. Mięso
obsmażyć ze wszystkich stron, również na końcach, i
natychmiast włożyć do podgrzanego naczynia.
3. Naczynie z mięsem wstawić z powrotem do piekarnika i
wolno gotować. Dla większości mięs idealna temperatura w
trybie Powolnego gotowania wynosi 80 °C.
Tabela
Metodą powolnego gotowania można przyrządzać delikatne
mięso drobiowe, wołowe, wieprzowe i jagnięce. Czas
powolnego gotowania zależy od grubości mięsa i temperatury
w środku mięsa.
Porady dotyczące powolnego gotowania
Potrawa Waga Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas obsmaża-
nia w minutach
Czas powol-
nego gotowa-
nia
w godzinach
Drób
Pierś indyka 1000 g 2
.
80 6-7 4-5
Pierś kaczki* 300-400 g 2
.
80 3-5 2-2½
Wołowina
Pieczeń wołowa (np. rumsztyk),
6-7 cm grubości
ok. 1,5 kg 2
.
80 6-7 4½-5½
Filet wołowy, cały ok. 1,5 kg 2
.
80 6-7 5-6
Rostbef, 56 cm grubości ok. 1,5 kg 2
.
80 6-7 4-5
Befsztyk, 3 cm grubości 2
.
80 5-7 80-110 Min.
Cielęcina
Pieczeń cielęca (np. szynka),
6-7 cm grubości
ok. 1,5 kg 2
.
80 6-7 5-6
Filet cielęcy ok. 800 g 2
.
80 6-7 3-3½
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa, chuda
(np. polędwica), 5-6 cm grubości
ok. 1,5 kg 2
.
80 6-7 5-6
Filet wieprzowy, cały ok. 500 g 2
.
80 6-7 2½-3
Jagnięcina
Filet ze schabu jagnięcego, cały ok. 200 g 2
.
80 5-6 1½-2
* Aby uzyskać chrupiącą skórkę, po zakończeniu powolnego gotowania pierś kaczki obsmażyć krótko na patelni.
Powolnie gotowane mięso nie jest tak
gorące, jak konwencjonalnie smażone.
Aby mięso nie stygło zbyt szybko, należy podgrzać talerze i serwować bardzo gorący
sos.
Utrzymanie temperatury mięsa powol-
nie gotowanego.
Po zakończeniu gotowania zredukować temperaturę do 70 °C. Ciepło małych kawałków
mięsa można utrzymywać przez 45 minut, dużych do 2 godzin.
35
Zapiekanki, tosty
Naczynia stawiać zawsze na ruszcie.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
dodatkowo wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Piekarnik
pozostaje czysty.
Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zależy od
wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli są
wartościami orientacyjnymi.
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ % = Grzanie górne/dolne
■ 4 = Grill z cyrkulacją powietrza
Gotowe produkty
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ ' = Hydropieczenie
■ ;/6 = Pizza
Potrawa Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C, stopień
mocy grilla
Czas trwania
w minutach
Zapiekanki
Zapiekanka na słodko Forma do zapiekanek 2
%
180-200 50-60
Suflet Forma do zapiekanek 2
%
180-200 35-45
Małe foremki 2
%
200-220 25-30
Zapiekanka makaronowa Forma do zapiekanek 2
%
200-220 40-50
Lasagne Forma do zapiekanek 2
%
180-200 40-50
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana,
surowe składniki, maks. 4 cm
wysokości
1 forma do zapiekanek 2
4
160-180 60-80
2 formy do zapiekanek 3+1
:
150-170 60-80
Tosty
4 sztuki, zapiekane Ruszt + głęboka blacha do
pieczenia
3+1
4
160-170 10-15
12 sztuk, zapiekane Ruszt + głęboka blacha do
pieczenia
3+1
4
160-170 15-20
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Pizza mrożona
Pizza z cienkim spodem Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;/6
200-220 15-20
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
180-200 20-30
Pizza z grubym spodem Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;/6
170-190 20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
170-190 25-35
Pizza-bagietka Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
170-190 20-30
Minipizza Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 10-20
Pizza, chłodzona
Pizza (podgrzać piekarnik) Głęboka blacha do pie-
czenia
1
;/6
180-200 10-15
Produkty ziemniaczane, mrożone
Frytki Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
180-200 30-40
36
Potrawy specjalne
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drożdżowe.
Najpierw należy wyjąć z komory piekarnika wyposażenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) ostudzić do 40 °C.
2. Domieszać 150 g jogurtu (schłodzonego w lodówce).
3. Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią
spożywczą.
4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
5. Ustawić filiżanki lub słoiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniżej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1. Ciasto drożdżowe przygotować jak zwykle, włożyć do
żaroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
3. Piekarnik wyłączyć i wstawić ciasto do wyrośnięcia.
Rozmrażanie
Rodzaj grzania Rozmrażanie @ przeznaczony jest do
rozmrażania mrożonek.
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Zamrożone produkty wyjąć z opakowania, włożyć do
odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób układać na talerzu, piersią do dołu.
Wskazówka: W temperaturze do 60 °C lampka piekarnika nie
świeci się. Dzięki temu możliwa jest precyzyjna regulacja.
Krokiety Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 20-25
Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 15-25
Pieczywo, mrożone
Bułki, bagietki Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
180-200 10-20
Precle z ciasta surowego Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 10-20
Pieczywo, wstępnie podpieczone
Bułki lub bagietki do pieczenia Głęboka blacha do pie-
czenia
2
'
190-210 10-20
Głęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
160-180 20-25
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne Głęboka blacha do pie-
czenia
2
;/6
220-240 10-20
Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z
kurczaka
Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 15-25
Strudel, mrożony
Strudel Głęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 30-35
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Potrawa Naczynia Rodzaj
grzania
Temperatura Czas trwania
Jogurt Filiżanki lub słoiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
50 °C
5 min
8 godz.
Wyrastanie ciasta droż-
dżowego
Naczynie żarood-
porne
Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
Wyłączyć urządzenie i włożyć
ciasto drożdżowe do piekar-
nika
5-10 min
20-30 min
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj grzania Temperatura
Delikatne mrożonki
np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czeko-
ladową lub lukrem, owoce itp.
Ruszt 1
@
30 °C
Inne produkty mrożone
kurczak, kiełbasa i mięso, chleb i bułki, ciasto i inne wypieki
Ruszt 1
@
50 °C
37
Suszenie
Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze
:.
Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Wekowanie
Słoiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i
nieuszkodzone. W miarę możliwości używać słoików
jednakowej wielkości. Dane w tabeli odnoszą się do
jednolitrowych słoików okrągłych.
Uwaga!
Nie stosować wyższych ani większych słoików. Pokrywki mogą
popękać.
Stosować tylko owoce i warzywa najwyższej jakości. Dokładnie
je umyć.
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilość słoików, stopień wypełnienia
i temperatura zawartości słoików mogą wpływać na zmianę
tych wartości. Przed przełączeniem lub wyłączeniem komory
piekarnika należy się
upewnić, że zawartość słoików bulgoce.
Przygotowanie
1. Przełożyć do słoików, nie napełniać słoików po brzegi.
2. Brzegi słoików wytrzeć, muszą być one czyste.
3. Na każdy słoik nałożyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
4. Słoiki zamknąć klamrami.
Nie wstawiać więcej niż sześciu słoików do komory piekarnika.
Ustawianie
1. Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 2. Słoiki
ustawić tak, aby się nie stykały.
2. Do głębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
(ok. 80 °C).
3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
4. Ustawić program Grzanie dolne $.
5. Ustawić temperaturę na 170 - 180 °C.
6. Włączyć tryb pracy.
Wekowanie
Owoce
Po upływie około 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w
krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Po upływie 25 - 35 minut należy wyjąć słoiki z komory
piekarnika. Pozostawienie słoików w komorze przez jeszcze
dłuższy czas może prowadzić do powstawania zarodków, które
powodują zakwaszanie zawekowanych owoców.
Warzywa
Gdy tylko w słoikach zaczną unosić się pęcherzyki powietrza,
zmniejszyć temperaturę do 120 - 140 °C. W zależności od
rodzaju warzyw po ok. 35 - 70 minutach wyłączyć piekarnik i
wykorzystać ciepło resztkowe.
Wyjmowanie słoików
Po zawekowaniu wyjąć słoiki z komory piekarnika.
Uwaga!
Gorących słoików nie stawiać na zimnym ani mokrym podł
ożu.
Mogą pęknąć!
Owoce i zioła Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura Czas trwania
600 g plasterków jabłek Głęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek Głęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8 godz.
1,5 kg śliwek Głęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8-10 godz.
200 g ziół przyprawowych,
oczyszczonych
Głęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 1½ godz.
Owoce w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki Wyłączyć ok. 25 minut
Wiśnie, morele, brzoskwinie, agrest Wyłączyć ok. 30 minut
Mus jabłkowy, gruszki, śliwki Wyłączyć ok. 35 minut
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe
Ogórki - ok. 35 minut
Buraki ok. 35 minut ok. 30 minut
Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut
Fasola, kalarepa, czerwona kapusta ok. 60 minut ok. 30 minut
Groszek ok. 70 minut ok. 30 minut
38
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów
zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach,
np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków
cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
różnych urządzeń.
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Pieczenie ciast
Pieczenie na 2 poziomach:
Zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia nad zwykłą
blachę do pieczenia..
Pieczenie na 3 poziomach:
Głęboką blacha do pieczenia wsuwać na środek.
Ciasteczka wyciskane:
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 1 poziomie:
Ciemne tortownice ustawić na przemian obok siebie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 2 poziomach:
Ciemne tortownice ustawić na przemian jedna nad drugą, patrz
rysunek.
Ciasto w tortownicach z blachy ocynkowanej:
Piec na 1 poziomie z zastosowaniem trybu grzanie górne/
dolne
%. Zamiast rusztu użyć głębokiej blachy do pieczenia i
ustawić na niej tortownice.
Wskazówka: Do pieczenia ustawić najpierw najniższą z
podanych temperatur.
Rodzaje grzania:
■ : = 3D gorące powietrze
■ ‘/’ = Gorące powietrze eco
■ % = Grzanie górne/dolne
■ ' = Hydropieczenie
■ & = Grzanie intensywne
Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawartość akrylamidu była możliwie najmniejsza
Informacje ogólne
■ Czas smażenia i pieczenia powinien być możliwie krótki.
■ Potrawy należy zrumieniać na kolor złoty, nie za ciemny.
■ Duży, gruby kawałek pieczystego zawiera mniej akrylamidu.
Pieczenie Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
180 °C.
Ciasteczka Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
170 °C.
Jajka lub żółtka zmniejszają powstawanie akrylamidu.
Frytki do pieczenia w piekarniku Rozłożyć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby
frytki nie wyschły.
Potrawa Wyposażenie i formy Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekar-
nik*)
Blacha do pieczenia 3
'
140-150 30-40
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-150 30-45
2 blachy do pieczenia +
głęboka blacha do piecze-
nia
5+3+1
:
130-140 35-50
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3
‘/’
140-150 30-45
* Do podgrzania piekarnika nie stosować szybkiego nagrzewania.
39
Grillowanie
W przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie
należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej
sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Rodzaj grzania:
■ ( = Grill o dużej powierzchni
Ciastka (podgrzać piekarnik*) Blacha do pieczenia 3
'
150-170 20-30
Blacha do pieczenia 3
:
150-160 20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-160 25-40
2 blachy do pieczenia +
głęboka blacha do piecze-
nia
5+3+1
:
130-150 35-55
Biszkopt na wodzie (podgrzać piekar-
nik*)
Tortownica na ruszcie 2
'
160-170 30-40
Biszkopt na wodzie Tortownica na ruszcie 2
‘/’
160-180 30-40
Szarlotka z pierzynką Ruszt + 2 tortownice
Ø 20 cm
2
&
170-190 80-90
2 ruszty + 2 tortownice
Ø 20 cm
3+1
:
170-190 70-90
Potrawa Wyposażenie i formy Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
w °C
Czas trwania
w minutach
* Do podgrzania piekarnika nie stosować szybkiego nagrzewania.
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Stopień mocy
grilla
Czas trwania
w minutach
Opiekanie tostu
podgrzewać przez 10 minut
Ruszt 5
(
3 ½-2
Hamburger wołowy, 12 sztuk*
nie podgrzewać piekarnika
Ruszt + głęboka blacha
do pieczenia
4+1
(
3 25-30
* Obrócić po upływie
Zczasu.
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34, 81739 München
*9000756823*
9000756823 45 931219
siemens-home.com
… 34 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Siemens HB78BD571 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Siemens HB78BD571 in de taal/talen: Pools als bijlage per email.

De handleiding is 1,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Siemens HB78BD571

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Français - 40 pagina's

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Français - 40 pagina's

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 40 pagina's

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 40 pagina's

Siemens HB78BD571 Gebruiksaanwijzing - Polski - 40 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info