526428
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
28
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów
zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach,
np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków
cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
żnych urządzeń.
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Pieczenie ciast
Pieczenie na 2 poziomach:
Zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia nad zwykłą
blachę do pieczenia..
Pieczenie na 3 poziomach:
Głęboką blacha do pieczenia wsuwać na środek.
Ciasteczka wyciskane:
Równocześnie wsunięte do piekarnika blachy z wypiekami nie
muszą upiec się w jednakowym czasie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 1 poziomie:
Ciemne tortownice ustawić na przemian obok siebie.
Szarlotka z pierzynką pieczona na 2 poziomach:
Ciemne tortownice ustawić na przemian jedna nad drugą, patrz
rysunek.
Ciasto w tortownicach z blachy ocynkowanej:
Piec na 1 poziomie z zastosowaniem trybu grzanie górne/
dolne
%. Zamiast rusztu użyć głębokiej blachy do pieczenia i
ustawić na niej tortownice.
Wskazówka: Do pieczenia ustawić najpierw najniższą z
podanych temperatur.
Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawartość akrylamidu była możliwie najmniejsza
Informacje ogólne
Czas smażenia i pieczenia powinien być możliwie krótki.
Potrawy należy zrumieniać na kolor złoty, nie za ciemny.
Duży, gruby kawałek pieczystego zawiera mniej akrylamidu.
Pieczenie Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
180 °C.
Ciasteczka Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
170 °C.
Jajka lub żółtka zmniejszają powstawanie akrylamidu.
Frytki do pieczenia w piekarniku Rozłożyć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby
frytki nie wyschły.
Potrawa Wyposażenie i formy Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka wyciskane (podgrzać piekar-
nik*)
Blacha do pieczenia 3
%
140-150 30-40
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-150 30-45
2 blachy do pieczenia +
głęboka blacha do piecze-
nia
5+3+1
:
130-140 35-50
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 3
/
140-150 30-45
Ciastka (podgrzać piekarnik*) Blacha do pieczenia 3
%
150-170 20-30
Blacha do pieczenia 3
:
150-160 20-30
Głęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-160 25-40
2 blachy do pieczenia +
głęboka blacha do piecze-
nia
5+3+1
:
130-150 25-40
* Do podgrzania piekarnika nie stosować szybkiego nagrzewania.
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Siemens-HB73GB550

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Siemens HB73GB550 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Siemens HB73GB550 in de taal/talen: Pools als bijlage per email.

De handleiding is 3,01 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Siemens HB73GB550

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 28 pagina's

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 28 pagina's

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - English - 32 pagina's

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - Français - 32 pagina's

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - Türkiye - 28 pagina's

Siemens HB73GB550 Gebruiksaanwijzing - Dansk, Svenska, Norsk, Suomi - 104 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info