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siemens-home.com/welcome
de *HEUDXFKVDQOHLWXQJ
Einbaubackofen
HB674GB.1
de
3
Inhaltsverzeichnis
deGebrauchsanleitung
8 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. . . . . . . . . . . . 4
( Wichtige Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . 4
Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Halogenlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Reinigungsfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
] Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
7 Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Umweltgerecht entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
* Gerät kennen lernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Betriebsarten-Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Weitere Informationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Garraumfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
_ Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Mitgeliefertes Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Zubehör einschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
K Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Garraum und Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1 Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Betrieb starten oder unterbrechen . . . . . . . . . . . . . . . 12
Betriebsart einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Heizart und Temperatur einstellen . . . . . . . . . . . . . . . 12
Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
O Zeitfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Wecker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Dauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Endezeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
A Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Aktivieren und Deaktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Gerätetür verriegelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Q Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Einstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Liste der Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Uhrzeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
F Sabbateinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Sabbateinstellung starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
. Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Vor der Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Selbstreinigung einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Nach der Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
D Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Geeignete Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Gerät sauberhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
p Gestelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Gestelle aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
q Gerätetür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Gerätetür aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Türabdeckung abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . .20
3 Störungen, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Störungstabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Maximale Betriebsdauer überschritten . . . . . . . . . . . .22
Garraumlampe an der Decke auswechseln . . . . . . . .22
Glasabdeckung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
4 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
E-Nummer und FD-Nummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
J Für Sie in unserem Kochstudio getestet . . . . . 24
Silikonformen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Kuchen und Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Brot und Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen . . . . . . . . . . . . . .29
Auflauf und Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Fisch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Gemüse und Beilagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Joghurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Energiesparen mit den Eco-Heizarten. . . . . . . . . . . . .37
Acrylamid in Lebensmitteln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Sanftgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Teig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Produktinfo
de Bestimmungsgemäßer Gebrauch
4
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatztei-
len und Services finden Sie im Internet: www.siemens-
home.com und Online-Shop: www.siemens-
eshop.com
Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und
Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line
unter Tel.: 089 21 751 751* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr
erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com
*) Nur für Deutschland gültig.
8Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedie-
nen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung
für einen späteren Gebrauch oder für Nachbe-
sitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt.
Spezielle Montageanleitung beachten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei
einem Transportschaden nicht anschließen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-
den durch falschen Anschluss besteht kein
Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
und das häusliche Umfeld bestimmt. Das
Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und
Getränken benutzen. Das Gerät während des
Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in
geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer
Höhe von maximal 2000 Metern über dem
Meeresspiegel bestimmt.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für
ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt
oder von ihr bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und sie die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
durch Kinder durchgeführt werden, es sei
denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden
beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Zubehör immer richtig herum in den Garraum
schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 9
(Wichtige
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise
Generell
:Warnung
Brandgefahr!
Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen-
stände können sich entzünden. Nie brenn-
bare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschal-
ten.
Brandgefahr!
Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luft-
zug. Backpapier kann die Heizelemente
berühren und sich entzünden. Nie Backpa-
pier beim Vorheizen unbefestigt auf das
Zubehör legen. Backpapier immer mit
einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht
über das Zubehör hinausstehen.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen las-
sen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-
ßes Zubehör oder Geschirr immer mit Topf-
lappen aus dem Garraum nehmen.
Verbrennungsgefahr!
Alkoholdämpfe können sich im heißen Gar-
raum entzünden. Nie Speisen mit großen
Mengen an hochprozentigen alkoholischen
Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen
hochprozentiger Getränke verwenden.
Gerätetür vorsichtig öffnen.
Wichtige Sicherheitshinweise de
5
:Warnung
Verbrühungsgefahr!
Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Dampf ist je nach Tem-
peratur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu
nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig
öffnen. Kinder fernhalten.
Verbrühungsgefahr!
Durch Wasser im heißen Garraum kann hei-
ßer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in
den heißen Garraum gießen.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin-
gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich
beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie
können sich klemmen. Nicht in den Bereich
der Scharniere greifen.
:Warnung
Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-
lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-
dienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte Anschlusslei-
tungen austauschen. Ist das Gerät defekt,
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten. Kunden-
dienst rufen.
Stromschlaggefahr!
An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso-
lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie
Anschlusskabel von Elektrogeräten mit hei-
ßen Geräteteilen in Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-
druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-
den.
Stromschlaggefahr!
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag
verursachen. Nie ein defektes Gerät ein-
schalten. Netzstecker ziehen oder Siche-
rung im Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
:Warnung
Gefahr durch Magnetismus!
Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind
Permanentmagnete eingesetzt. Diese können
elektronische Implantate, z. B. Herzschrittma-
cher oder Insulinpumpen, beeinflussen. Als
Träger von elektronischen Implantaten 10 cm
Mindestabstand zum Bedienfeld einhalten.
Halogenlampe
:Warnung
Stromschlaggefahr!
Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen
die Kontakte der Lampenfassung unter Strom.
Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten aus-
schalten.
Reinigungsfunktion
:Warnung
Brandgefahr!
Lose Speisereste, Fett und Bratensaft kön-
nen sich während der Reinigungsfunktion
entzünden. Vor jedem Starten der Reini-
gungsfunktion grobe Verschmutzungen aus
dem Garraum und vom Zubehör entfernen.
Brandgefahr!
Das Gerät wird während der Reinigungs-
funktion außen sehr heiß. Nie brennbare
Gegenstände, wie z. B. Geschirrtücher, an
den Türgriff hängen. Vorderseite des Gerä-
tes freihalten. Kinder fernhalten.
:Warnung
Gefahr schwerer Gesundheitsschäden!
Das Gerät wird während der Reinigungsfunk-
tion sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung von
Blechen und Formen wird zerstört und es ent-
stehen giftige Gase. Nie antihaftbeschichtete
Bleche und Formen bei der Reinigungsfunk-
tion mitreinigen. Nur emailliertes Zubehör mit-
reinigen.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Der Garraum wird während der Reinigungs-
funktion sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen.
Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhal-
ten.
Verbrennungsgefahr!
; Das Gerät wird während der Reinigungs-
funktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür
berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kin-
der fernhalten.
de Ursachen für Schäden
6
]Ursachen für Schäden
Ursachen für Schäden
Generell
Achtung!
Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem
Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumbo-
den legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal
welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein
Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine
Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht
ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen
nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf
nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es kön-
nen dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe ent-
stehen.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den hei-
ßen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschä-
den entstehen.
Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere
Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach
dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine
feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlosse-
nen Garraum aufbewahren. Lagern Sie keine Spei-
sen im Garraum.
Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb
mit hohen Temperaturen den Garraum nur geschlos-
sen auskühlen lassen. Nichts in die Gerätetür ein-
klemmen. Auch wenn die Tür nur einen Spalt breit
offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der
Zeit beschädigt werden.
Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den
Garraum geöffnet trocknen lassen.
Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstku-
chen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom
Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr
entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere
Universalpfanne verwenden.
Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung
stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei
Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbel-
fronten können beschädigt werden. Dichtung immer
sauber halten.
Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die
Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein
Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.
Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zube-
hör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zer-
kratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den
Garraum schieben.
Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen
oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerä-
tes nicht aus und kann abbrechen.
7Umweltschutz
Umweltschutz
Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier
erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem
Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie
das Gerät richtig entsorgen.
Energiesparen
Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im
Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung
angegeben ist.
Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder email-
lierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders
gut auf.
Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb mög-
lichst selten.
Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinan-
der. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt
sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie kön-
nen auch 2 Kastenformen nebeneinander in den
Garraum geben.
Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät
10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und
die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der europäi-
schen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und
Elektronikaltgeräte (waste electrical and electro-
nic equipment - WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit
gültige Rücknahme und Verwertung der Altge-
räte vor.
Gerät kennen lernen de
7
*Gerät kennen lernen
Gerät kennen lernen
In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und
Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die verschiede-
nen Funktionen Ihres Gerätes kennen.
Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den
Farben und Einzelheiten möglich.
Bedienfeld
Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten,
Touch-Feldern und einem Drehwähler die verschiede-
nen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt
Ihnen die aktuellen Einstellungen an.
Bedienelemente
Die einzelnen Bedienelemente sind auf die verschiede-
nen Funktionen Ihres Gerätes abgestimmt. So können
Sie Ihr Gerät einfach und direkt einstellen.
Tasten und Touch-Felder
Die Bedeutung der verschiedenen Tasten und Touch-
Felder sehen Sie hier kurz erklärt.
--------
Drehwähler
Mit dem Drehwähler ändern Sie die Betriebsarten und
die Einstellwerte, die im Display angezeigt sind.
Bei den meisten Auswahllisten, z. B. den Heizarten,
beginnt nach dem letzten Punkt wieder der erste. Bei
der Temperatur z. B. müssen Sie mit dem Drehwähler
wieder zurückdrehen, wenn die minimale oder maxi-
male Temperatur erreicht ist.
Display
Das Display ist so strukturiert, dass Sie die Angaben
auf einen Blick ablesen können.
Der Wert, den Sie gerade einstellen können, ist fokus-
siert. Er ist in weißer Schrift dargestellt und der Hinter-
grund ist dunkel.
Statuszeile
Die Statuszeile befindet sich oben im Display. Dort wer-
den die Uhrzeit und die eingestellten Zeitfunktionen
angezeigt.
PO
PGG
NFOV
TUBSUTUPQ

'+HLOXIW
&

##
( Tasten
Die Tasten links und rechts vom Drehwähler
haben einen Druckpunkt. Drücken Sie die Taste
zum Betätigen.
0 Drehwähler
Den Drehwähler können Sie nach links oder
rechts drehen.
8 Display
Im Display sehen Sie die aktuellen Einstellwerte,
Auswahlmöglichkeiten oder auch Hinweistexte.
@ Touch-Felder
Unter den Touch-Feldern links ¾ und rechts ¿ vom
Display liegen Sensoren. Tippen Sie auf den
jeweiligen Pfeil um die Funktion auszuwählen.
Tasten Bedeutung
on/off Gerät ein- und ausschalten
menu Menü Betriebsarten-Menü öffnen
l/ Information
Kindersicherung
Hinweise anzeigen lassen
Kindersicherung aktivieren und
deaktivieren
0 Zeitfunktionen Zeitfunktionen-Menü öffnen
c Schnellaufheizung Schnellaufheizung ein- und aus-
schalten
start/stop Betrieb starten, anhalten oder
abbrechen
Touch-Felder
¾ Feld links vom Dis-
play
Navigation nach links
¿ Feld rechts vom
Display
Navigation nach rechts
de Gerät kennen lernen
8
Fortschrittslinie
Die Fortschrittslinie befindet sich unter der Statuszeile.
Anhand der Fortschrittslinie sehen Sie, wie weit z. B. die
Dauer abgelaufen ist. Die Linie über dem fokosierten
Wert füllt sich von links nach rechts, je weiter der lau-
fende Betrieb fortschreitet.
Zeitablauf
Wenn Sie Ihr Gerät ohne eine Dauer gestartet haben,
können Sie rechts oben in der Statuszeile sehen, wie
lange der Betrieb schon läuft.
Temperaturkontrolle
Der Balken der Temperaturkontrolle zeigt die Aufheiz-
phasen im Garraum an.
Hinweis: Durch thermische Trägheit kann sich die
angezeigte Temperatur von der tatsächlichen Tempera-
tur im Garraum etwas unterscheiden. Während des Auf-
heizens können Sie mit der Taste ² die aktuelle
Aufheiztemperatur abfragen.
Betriebsarten-Menü
Das Menü ist in verschiedene Betriebsarten unterteilt.
So können Sie schnell auf die gewünschte Funktion
zugreifen.
--------
Heizarten
Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht fin-
den, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und
Anwendungsbereiche.
Bei sehr hohen Temperaturen senkt das Gerät nach
längerer Zeit die Temperatur etwas ab.
Aufheizkontrolle Die Aufheizkontrolle zeigt den Temperaturanstieg
im Garraum an. Wenn alle Balken gefüllt sind, ist
der optimale Zeitpunkt zum Einschieben des
Gerichtes erreicht.
Bei den Grill- und Reinigungsstufen erscheinen
die Balken nicht.
Restwärme-
anzeige
Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, erscheint unter
der Statuszeile eine Linie, die die Restwärme im
Garraum anzeigt. Die Anzeige erlischt, wenn die
Temperatur auf ca. 60 °C abgesunken ist.
Betriebsart Verwendung
Heizarten Zum Zubereiten Ihres Gerichtes
gibt es viele fein abgestimmte Hei-
zarten.
Selbstreinigung
~ "Reinigungsfunktion"
auf Seite 16
Die Selbstreinigung reinigt Ihren
Backofen selbstständig.
Einstellungen
~ "Grundeinstellungen"
auf Seite 15
Die Grundeinstellungen Ihres
Gerätes können Sie an Ihre
Gewohnheiten anpassen.
Heizarten Temperatur Verwendung
:
4D-Heißluft 30-275 °C Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen.
Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im
Garraum.
%
Ober-/Unterhitze 30-300 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für
Kuchen mit saftigem Belag.
Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.
Heißluft eco 30-275 °C Zum energieoptimierten Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vor-
heizen.
Der Ventilator verteilt die energieoptimierte Hitze des Ringheizkörpers in der Rück-
wand gleichmäßig im Garraum.
+
Ober-/Unterhitze eco 30-300 °C Zum energieoptimierten Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene.
Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.
4
Umluftgrillen 30-300 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.
Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der
Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.
(
Grill große Fläche Grillstufen:
1 = schwach
2 = mittel
3 = stark
Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie-
ren.
Die ganze Fläche des Grillheizkörpers wird heiß.
*
Grill kleine Fläche Grillstufen:
1 = schwach
2 = mittel
3 = stark
Zum Grillen von kleinen Mengen, wie Steaks, Würstchen, oder Toast und zum Grati-
nieren.
Der mittlere Teil unter dem Grillheizkörper wird heiß.
;
Pizzastufe 30-275 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.
Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.
Zubehör de
9
--------
Vorschlagswerte
Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine Vorschlagstempe-
ratur oder -stufe an. Diese können Sie übernehmen
oder im jeweiligen Bereich ändern.
Weitere Informationen
In den meisten Fällen bietet Ihnen das Gerät Hinweise
und weitere Informationen zur gerade ausgeführten
Aktion. Drücken Sie dazu auf die Taste l. Der Hinweis
wird für einige Sekunden angezeigt.
Manche Hinweise erscheinen automatisch, z. B. zur
Bestätigung oder als Aufforderung oder Warnung.
Garraumfunktionen
Einige Funktionen erleichtern den Betrieb Ihres Gerätes.
So wird z. B. der Garraum großflächig ausgeleuchtet
und ein Kühlgebläse schützt das Gerät vor Überhitzung.
Gerätetür öffnen
Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die Geräte-
tür öffnen, wird der Betrieb angehalten. Beim Schließen
der Tür läuft er weiter.
Garraumbeleuchtung
Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Gar-
raumbeleuchtung ein. Bleibt die Tür länger als
15 Minuten geöffnet, schaltet sich die Beleuchtung wie-
der aus.
Bei den meisten Betriebsarten schaltet sich die Gar-
raumbeleuchtung ein, sobald der Betrieb gestartet wird.
Wenn der Betrieb beendet ist, schaltet sie sich aus.
Hinweis: In den Grundeinstellungen können Sie festle-
gen, dass die Garraumbeleuchtung bei Betrieb nicht
einschaltet.
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus.
Die warme Luft entweicht über der Tür.
Achtung!
Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen
überhitzt sonst.
Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller
abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit
nach.
Hinweis: Wie lange das Kühlgebläse nachläuft, können
Sie in den Grundeinstellungen ändern.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 15
_Zubehör
Zubehör
Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten
Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und
dessen richtige Verwendung.
Mitgeliefertes Zubehör
Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
--------
Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf
Ihr Gerät abgestimmt.
Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhan-
del oder im Internet nachkaufen.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich
verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion.
Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die Verfor-
mung.
.
Sanftgaren 70-120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstücken im
offenen Geschirr.
Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.
$
Unterhitze 30-250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.
Die Hitze kommt von unten.
R
Warmhalten 60-100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.
ˆ
Geschirr Vorwärmen 30-70 °C Zum Wärmen von Geschirr.
,
coolStart-Funktion 30-275 °C Für die schnelle Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf Höhe 3. Die Temperatur rich-
tet sich nach den Herstellerangaben. Verwenden Sie die höchste Temperatur, die auf
der Verpackung angegeben ist. Die Gardauer ist wie angegeben oder kürzer. Das Vor-
heizen ist nicht sinnvoll.
Rost
Für Geschirr, Kuchen- und Auflauffor-
men.
Für Braten und Grillstücke.
Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlge-
richte und große Braten.
Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwen-
det werden, wenn Sie direkt auf dem
Rost grillen.
Backblech
Für Blechkuchen und Kleingebäck.
de Zubehör
10
Zubehör einschieben
Der Garraum hat 5 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen
werden von unten nach oben gezählt.
Das Zubehör immer zwischen die beiden Führungs-
stäbe einer Einschubhöhe schieben.
Etwa bis zur Hälfte kann das Zubehör herausgezogen
werden, ohne dass es kippt.
Hinweise
Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer rich-
tig herum in den Garraum schieben.
Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den
Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.
Rastfunktion
Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen
werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert
das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das
Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben
werden, damit der Kippschutz funktioniert.
Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass
die Rastnase hinten ist und nach unten zeigt. Die
offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung
nach unten ¾ zeigen.
Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass
die Rastnase hinten ist und nach unten zeigt. Die
Abschrägung des Zubehörs ƒ muss vorne zur Geräte-
tür zeigen.
Beispiel im Bild: Universalpfanne
Zubehör kombinieren
Sie können den Rost gleichzeitig mit der Universal-
pfanne einschieben, um abtropfende Flüssigkeiten auf-
zufangen.
Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass
beide Abstandshalter auf dem hinteren Rand stehen.
Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über
dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.
Beispiel im Bild: Universalpfanne
Sonderzubehör
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im
Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches
Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospek-
ten oder im Internet.
Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist
international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren Ver-
kaufsunterlagen nach.
Geben Sie beim Kauf die genaue Bestellnummer des
Sonderzubehörs an.
Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem
Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue
Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.
~ "Kundendienst" auf Seite 23
D
D
D
D
E
Sonderzubehör Bestellnummer
Rost
Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen und für
Braten und Grillstücke.
HZ634000
Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und
große Braten.
Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet wer-
den, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.
HZ632070
Selbstreinigungs-
fähig
Backblech
Für Blechkuchen und Kleingebäck.
HZ631070
Selbstreinigungs-
fähig
Einlegerost
Für Fleisch, Geflügel und Fisch.
Zum Einlegen in die Universalpfanne, um abtrop-
fendes Fett und Fleischsaft aufzufangen.
HZ324000
Profi-Pfanne mit Einlegerost
Für die Zubereitung von großen Mengen.
HZ633070
Deckel für die Profi-Pfanne
Der Deckel macht die Profi-Pfanne zum Profi-Brä-
ter.
HZ633001
D
D
D
Vor dem ersten Gebrauch de
11
--------
KVor dem ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch
Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen
Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie
außerdem den Garraum und das Zubehör.
Erste Inbetriebnahme
Nach dem Stromanschluss oder einem Stromausfall
erscheinen im Display die Einstellungen für die erste
Inbetriebnahme.
Hinweis: Sie können diese Einstellungen jederzeit in
den Grundeinstellungen ändern.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 15
Sprache einstellen
Die Sprache “Deutsch” ist voreingestellt.
1. Mit dem Drehwähler die gewünschte Sprache ein-
stellen.
2. Auf Pfeil ¿ tippen.
Die nächste Einstellung erscheint.
Uhrzeit einstellen
Die Uhrzeit startet bei “12:00” Uhr.
1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen.
2. Auf Pfeil ¿ tippen
Datum einstellen
Das Datum “01.01.2014” ist voreingestellt.
1. Mit dem Drehwähler den aktuellen Tag, Monat und
das Jahr einstellen.
2. Zum Bestätigen auf Pfeil ¿ tippen.
Im Display erscheint ein Hinweis, dass die erste
Inbetriebnahme abgeschlossen ist.
Garraum und Zubehör reinigen
Bevor Sie zum ersten Mal mit dem Gerät Speisen zube-
reiten, reinigen Sie den Garraum und das Zubehör.
Garraum reinigen
Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den lee-
ren, geschlossenen Garraum auf.
Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste wie
Styroporkügelchen im Garraum sind. Wischen Sie vor
dem Aufheizen die glatten Flächen im Garraum mit
einem weichen, feuchten Tuch ab. Lüften Sie die Küche
solange das Gerät heizt.
Nehmen Sie die angegebenen Einstellungen vor.
Wie Sie Heizart und Temperatur einstellen, erfahren Sie
im nächsten Kapitel.
Schalten Sie das Gerät nach der angegeben Dauer mit
on/off aus.
Wenn der Garraum abgekühlt ist, reinigen Sie die glat-
ten Flächen mit Spüllauge und einem Spültuch.
Zubehör reinigen
Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und
einem Spültuch oder einer weichen Bürste.
Pizzablech
Für Pizza und große runde Kuchen.
HZ617000
Grillblech
Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritz-
schutz. Nur in der Universalpfanne verwenden.
HZ625071
Selbstreinigungs-
fähig
Backstein
Für selbstgemachtes Brot, Brötchen und Pizza,
die einen knusprigen Boden erhalten sollen.
Der Backstein muss auf die empfohlene Tempera-
tur vorgeheizt werden.
HZ327000
Selbstreinigungs-
fähig
Glasbräter (5,1 Liter)
Für Schmorgerichte und Aufläufe.
Besonders gut geeignet für die Betriebsart
“Gerichte”.
HZ915001
Glasschale
Für große Braten, saftige Kuchen und Aufläufe.
HZ86S000
Glaspfanne
Für Aufläufe, Gemüsegerichte und Gebäck.
HZ636000
Auszugssystem 1-fach
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 können Sie
das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es
kippt.
HZ638170
Selbstreinigungs-
fähig
Auszugssystem 2-fach
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 kön-
nen Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne
dass es kippt.
HZ638270
Selbstreinigungs-
fähig
Auszugssystem 3-fach
Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 kön-
nen Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne
dass es kippt.
HZ638370
Selbstreinigungs-
fähig
Dekorleisten
Zum Verdecken des Möbel-Fachbodens und der
Geräte-Grundplatte.
HZ66X600
Einstellungen
Heizart Ober-/Unterhitze %
Temperatur 240 °C
Dauer 1 Stunde
de Gerät bedienen
12
1Gerät bedienen
Gerät bedienen
Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie
bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie
Ihr Gerät einstellen. Sie erfahren, was beim Ein- und
Ausschalten passiert und wie Sie die Betriebsarten ein-
stellen.
Gerät ein- und ausschalten
Bevor Sie an Ihrem Gerät etwas einstellen können, müs-
sen Sie es einschalten.
Ausnahme: Die Kindersicherung und der Wecker kön-
nen auch bei ausgeschaltetem Gerät eingestellt wer-
den.
Anzeigen im Display oder Hinweise, z. B. zur Restwär-
meanzeige im Garraum, bleiben auch bei ausgeschalte-
tem Gerät sichtbar.
Wenn Sie Ihr Gerät nicht brauchen, schalten Sie es aus.
Wenn längere Zeit nichts eingestellt ist, schaltet sich
das Gerät automatisch aus.
Gerät einschalten
Mit Taste on/off schalten Sie das Gerät ein.
on/off über der Taste wird blau beleuchtet.
Im Display erscheint das Siemens Logo und danach
eine Heizart und eine Temperatur.
Hinweis: Welche Betriebsart nach dem Einschalten
erscheinen soll, können Sie in den Grundeinstellungen
festlegen.
Gerät ausschalten
Mit Taste on/off schalten Sie das Gerät aus.
Die Beleuchtung über der Taste erlischt.
Eine eingestellte Funktion wird abgebrochen.
Im Display erscheint die Uhrzeit.
Hinweis: Ob die Uhrzeit bei ausgeschaltetem Gerät
angezeigt werden soll oder nicht, können Sie in den
Grundeinstellungen festlegen.
Betrieb starten oder unterbrechen
Um den Betrieb zu starten oder einen laufenden Betrieb
zu unterbrechen, drücken Sie die Taste start/stop. Nach
einer Unterbrechung des Betriebes kann das Kühlge-
bläse weiterlaufen.
Um alle Einstellungen zu löschen, drücken Sie die
Taste on/off.
Wenn Sie während des Betriebes die Garraumtür öff-
nen, wird der Betrieb unterbrochen. Zum Fortsetzen des
Betriebes die Garraumtür schließen.
Betriebsart einstellen
Wenn Sie eine Betriebsart einstellen wollen, muss das
Gerät eingeschaltet sein.
1. Taste menu dücken.
Das Betriebsarten-Menü öffnet.
2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Betriebsart aus-
wählen.
Je nach Betriebsart stehen verschiedene Auswahl-
möglichkeiten zur Verfügung.
3. Mit Pfeil ¿ kommen Sie in die ausgewählte Betriebs-
art.
4. Mit dem Drehwähler die Auswahl verändern.
Je nach Auswahl weitere Einstellungen ändern.
5. Mit Taste start/stop starten.
Heizart und Temperatur einstellen
Nach dem Einschalten des Gerätes erscheint die Vor-
schlags-Heizart mit Temperatur. Sie können diese Ein-
stellung sofort mit Taste start/stop starten.
Für andere Einstellungen, ändern Sie die Werte wie in
den Bildern.
Beispiel: Ober-/Unterhitze mit 180 °C
1. Mit dem Drehwähler die Heizart ändern.
2. Mit Pfeil ¿ zur Temperatur wechseln.
3. Mit dem Drehwähler die Temperatur ändern.
4. Taste start/stop drücken.
Im Display wird die eingestellte Heizart und die Tempe-
ratur angezeigt.
Schnellaufheizung
Mit der Taste c können Sie den Garraum besonders
schnell aufheizen.
Die Schnellaufheizung ist nicht bei allen Heizarten mög-
lich.
Geeignete Heizarten:
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten,
geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die
Schnellaufheizung beendet ist.
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze

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
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Zeitfunktionen de
13
Einstellen
Achten Sie auf eine geeignete Heizart. Die Temperatur
muss auf über 100 °C eingestellt sein, sonst lässt sich
die Schnellaufheizung nicht starten.
1. Heizart und Temperatur einstellen.
2. Taste c drücken.
Das Symbol c erscheint links neben der Temperatur.
Die Fortschrittslinie beginnt sich zu füllen.
Wenn die Schnellaufheizung beendet ist, ertönt ein Sig-
nal. Das Symbol c erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in
den Garraum.
Hinweise
Eine eingestellte Dauer läuft unabhängig von der
Schnellaufheizung sofort nach dem Start ab.
Während der Schnellaufheizung können Sie mit der
Taste l die aktuelle Garraumtemperatur abfragen.
Abbrechen
Taste c drücken. Das Symbol c im Display erlischt.
OZeitfunktionen
Zeitfunktionen
Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.
Hinweise
Eine Dauer bis zu einer Stunde können Sie minuten-
genau einstellen.
Eine Dauer über eine Stunde können Sie in
5 Minuten Schritten einstellen.
Je nachdem in welche Richtung Sie den Drehwähler
drehen, beginnt die Dauer bei einem Vorschlags-
wert: links 10 Minuten,
rechts 30 Minuten.
Nach Ablauf jeder Zeitfunktion ertönt ein Signal.
Mit der Taste l können Sie zwischendurch Informati-
onen abfragen, die dann kurz im Display erscheinen.
Wecker
Sie können den Wecker jederzeit einstellen, auch wenn
das Gerät ausgeschaltet ist. Er läuft parallel zu anderen
Zeiteinstellungen und hat ein eigenes Signal. So hören
Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.
Sie können maximal 24 Stunden einstellen.
1. Taste 0 drücken.
Das Feld für den Wecker öffnet.
2. Mit dem Drehwähler die Weckerzeit einstellen.
Nach einigen Sekunden startet der Wecker.
Das Symbol U für den Wecker und die ablaufende Zeit
werden links in der Statuszeile angezeigt.
Nach Ablauf der Zeit
Ein Signal ertönt. Im Display erscheint “Wecker abge-
laufen”. Mit der Taste 0 können Sie das Signal vorzeitig
löschen.
Weckerzeit abbrechen
Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen und die
Zeit zurückdrehen. Das Menü mit Taste 0 schließen.
Weckerzeit ändern
Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen und mit
dem Drehwähler in den nächsten Sekunden die
Weckerzeit ändern. Mit Taste 0 den Wecker starten.
Dauer
Wenn Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht einstellen,
wird der Betrieb automatisch nach dieser Zeit beendet.
Der Backofen heizt nicht mehr.
Voraussetzung: Eine Heizart und eine Temperatur sind
eingestellt.
Beispiel: Einstellung für 4D-Heißluft, 180 °C, Dauer
45 Minuten.
1. Taste 0 drücken.
Das Zeitfunktionen-Menü öffnet.
2. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen.
3. Mit Taste start/stop starten.
Die Dauer x läuft sichtbar in der Statuszeile ab.
Die Dauer ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das
Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.
Zeitfunktion Verwendung
Q Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt
ein Signal.
+ Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer
ertönt ein Signal. Das Gerät schaltet auto-
matisch aus.
* Ende Stellen Sie eine Dauer und eine Endezeit
ein. Das Gerät schaltet automatisch ein,
so dass der Betrieb zur gewünschten Uhr-
zeit beendet ist.
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de Kindersicherung
14
Dauer abbrechen
Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen. Die Dauer
zurückdrehen. Die Anzeige wechselt zur eingestellten
Heizart und Temperatur.
Dauer ändern
Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen. Mit dem
Drehwähler die Dauer verändern.
Endezeit
Wenn Sie die Endezeit verschieben, beachten Sie bitte,
dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im
Garraum stehen dürfen.
Voraussetzung: Der eingestellte Betrieb ist nicht gestar-
tet. Eine Dauer ist eingestellt. Das Zeitfunktionen-Menü
0 ist geöffnet.
Beispiel im Bild: Sie geben um 9.30 Uhr die Speise in
den Garraum. Es dauert 45 Minuten und ist um 10.15
Uhr fertig. Sie möchten aber, dass es um 12.45 Uhr fer-
tig ist.
1. Mit Pfeil ¿ weiter zu “y Ende” tippen.
2. Mit dem Drehwähler die Endezeit einstellen.
3. Mit Taste start/stop bestätigen.
Der Backofen ist in Warteposition. In der Statuszeile
erscheint das Symbol y und die Zeit, wann der Betrieb
fertig ist. Der Betrieb startet zum richtigen Zeitpunkt. Die
Dauer läuft sichtbar in der Statuszeile ab.
Die Dauer ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das
Signal können Sie vorzeitig mit der Taste 0 löschen.
Endezeit korrigieren
Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition
ist.
1. Taste start/stop drücken.
2. Taste 0 drücken.
Das Zeitfunktionen-Menü öffnet sich.
3. Mit Pfeil ¿ zu “y Ende” wechseln und mit dem Dreh-
wähler die Endezeit korrigieren.
4. Taste 0 drücken.
5. Taste start/stop drücken.
Der Backofen ist wieder in Warteposition.
Endezeit abbrechen
Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition
ist.
1. Taste start/stop drücken.
2. Taste 0 drücken.
Das Zeitfunktionen-Menü öffnet sich.
3. Mit Pfeil ¿ zu “y Ende” wechseln und mit dem Dreh-
wähler die Endezeit zurückdrehen.
4. Taste 0 drücken.
5. Mit Taste start/stop starten.
Die Dauer läuft sofort ab.
AKindersicherung
Kindersicherung
Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten
oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kin-
dersicherung ausgestattet.
Aktivieren und Deaktivieren
Sie können die Kindersicherung bei ein- und ausge-
schaltetem Gerät aktivieren und deaktivieren.
Drücken Sie jeweils ca. 4 Sekunden lang auf die
Taste /. Im Display erscheint ein Hinweis zur Bestäti-
gung und in der Statuszeile erscheint das Symbol /.
Gerätetür verriegelt
In den Grundeinstellungen können Sie die Einstellungen
so verändern, dass zusätzlich zum Bedienfeld auch die
Gerätetür verriegelt.
Die Gerätetür verriegelt, wenn die Temperatur im Gar-
raum ca. 50°C erreicht. Das Symbol H erscheint in der
Statuszeile. Ist der Backofen ausgeschaltet, verriegelt
die Gerätetür sofort, wenn Sie die Kindersicherung akti-
vieren.
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Grundeinstellungen de
15
QGrundeinstellungen
Grundeinstellungen
Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen kön-
nen, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Verfü-
gung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf
ändern.
Einstellungen ändern
1. Taste on/off drücken.
2. Taste menu drücken.
Das Betriebsarten-Menü öffnet.
3. Mit dem Drehwähler “Einstellungen” auswählen.
4. Auf Pfeil ¿ tippen.
5. Mit dem Drehwähler die Werte verändern.
6. Mit Pfeil ¿ immer in die nächsten Einstellungen
wechseln und bei Bedarf ändern.
7. Zum Speichern Taste menu drücken.
Im Display erscheint verwerfen oder speichern. Mit
Pfeil ¾ ooder ¿ bestätigen.
Liste der Einstellungen
Sie finden in der Liste alle Grundeinstellungen und die
Änderungsmöglichkeiten dazu. Je nach Ausstattung
Ihres Gerätes werden im Display nur die Einstellungen
angezeigt, die zu Ihrem Gerät passen.
Sie können folgende Einstellungen ändern:
Achtung!
Bei Gestellen und 1-fach Auszug: Einstellung “nicht
nachgerüstet”.
Bei 2-fach und 3-fach Auszug: Einstellung “nachgerüs-
tet”.
Hinweis: Änderungen der Einstellungen zur Sprache,
zum Tastenton und zur Displayhelligkeit sind sofort wirk-
sam. Alle anderen Einstellungen erst nach dem Spei-
chern.
--------
Uhrzeit ändern
Die Uhrzeit ändern Sie in den Grundeinstellungen.
Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit.
1. Taste on/off drücken.
2. Taste menu drücken.
3. Mit dem Drehwähler “Einstellungen” auswählen.
4. Mit Pfeil ¿ zur “Uhrzeit” tippen.
5. Mit dem Drehwähler die Uhrzeit verändern.
6. Taste menu drücken.
Im Display erscheint speichern oder verwerfen.
Stromausfall
Nach einem langen Stromausfall erscheinen im Display
die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme.
Stellen Sie Sprache, Uhrzeit und Datum neu ein.
Einstellung Auswahl
Sprache Weitere Sprachen möglich
Uhrzeit Aktuelle Uhrzeit einstellen
Datum Aktuelles Datum einstellen
Signalton Kurz (30 sec)
Mittel (1 min)
Lang (5 min)
Tastenton Ausgeschaltet (Tastenton bei ein- und
ausschalten mit on/off bleibt)
Eingeschaltet
Display Helligkeit In 5 Stufen einstellbar
Uhranzeige Digital
Aus
Beleuchtung Im Betrieb an
Im Betrieb aus
Kindersicherung Türverriegelung + Tastensperre
Nur Tastensperre
Betrieb nach Einschalten Hauptmenü
Heizarten
Gerichte*
Nachtabdunkelung Ausgeschaltet
Eingeschaltet (Display abgedunkelt zwi-
schen 22:00 und 5:59 Uhr)
Markenlogo Anzeigen
Nicht anzeigen
Gebläse Nachlaufzeit Empfohlen
Minimal
Auszugssystem Nicht nachgerüstet
Nachgerüstet
Sabbateinstellung Eingeschaltet
Ausgeschaltet
Werkseinstellungen Zurücksetzen
Nicht zurücksetzen
*) Vorhanden, je nach Gerätetyp
de Sabbateinstellung
16
FSabbateinstellung
Sabbateinstellung
Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis
74 Stunden einstellen. Die Speisen im Garraum bleiben
warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.
Sabbateinstellung starten
Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen
“Sabbateinstellung Eingeschaltet” aktiviert.
~ "Grundeinstellungen" auf Seite 15
Der Garraum heizt mit Ober-/Unterhitze und einer Tem-
peratur zwischen 85 °C und 140 °C.
1. Taste on/off drücken.
Im Display wird eine Heizart und eine Temperatur
vorgeschlagen.
2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart “Sab-
bateinstellung” wählen.
3. Auf Pfeil ¿ tippen und mit dem Drehwähler die Tem-
peratur einstellen.
4. Mit Taste 0 das Zeitfunktionen-Menü öffnen.
Es werden 25:00 Stunden vorgeschlagen.
5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstel-
len.
6. Mit Taste start/stop starten.
In der Statuszeile läuft die Dauer sichtbar ab.
Die Dauer ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr.
Endezeit verschieben
Ein Verschieben der Endezeit ist nicht möglich.
Sabbateinstellung abbrechen
Taste on/off drücken. Alle Einstellungen sind gelöscht.
Sie können neu einstellen.
.Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion
Mit der Betriebsart “Selbstreinigung” können Sie den
Garraum mühelos reinigen. Der Garraum wird auf eine
sehr hohe Temperatur aufgeheizt. Rückstände vom Bra-
ten, Grillen und Backen verbrennen.
Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen.
Je stärker und älter die Verschmutzungen sind, desto
höher sollte die Reinigungsstufe sein. Eine Reinigung
benötigt ca. 2,5-4,7 Kilowattstunden.
Hinweis: Zu Ihrer Sicherheit verriegelt die Garraumtür
automatisch. Sie lässt sich erst wieder öffnen, wenn das
Symbol H für die Verriegelung in der Statuszeile
erlischt. Während der Reinigung leuchtet die Garraum-
beleuchtung nicht.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Der Garraum wird während der Reinigungsfunktion
sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen. Das Gerät
abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
; Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion
außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das
Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Vor der Reinigungsfunktion
Bei der Reinigung können Sie ein Zubehör, z. B. die
Universalpfanne oder das Backblech, mitreinigen. Ent-
fernen Sie grobe Verschmutzungen vor der Reinigung.
Schieben Sie das Zubehör in Höhe 2 ein.
Reinigen Sie die Geräteinnentür und die Randflächen
des Garraums im Bereich der Dichtung. Die Dichtung
nicht scheuern.
Hinweis: Das mitgelieferte, emailierte Zubehör können
Sie bei der Reinigungsfunktion mitreinigen. Sämtliche
Roste können nicht mitgereinigt werden. Die Roste sind
nicht für die Reinigungsfunktion geeignet und verfärben
sich. Weiteres Zubehör, das für die Reinigungsfunktion
geeignet ist, finden Sie in der Tabelle für Sonderzube-
hör. ~ "Zubehör" auf Seite 9
:Warnung
Brandgefahr!
Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich
während der Reinigungsfunktion entzünden. Vor
jedem Starten der Reinigungsfunktion grobe Ver-
schmutzungen aus dem Garraum und vom Zubehör
entfernen.
Brandgefahr!
Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion
außen sehr heiß. Nie brennbare Gegenstände, wie
z. B. Geschirrtücher, an den Türgriff hängen. Vorder-
seite des Gerätes freihalten. Kinder fernhalten.
Stufe Reinigungsgrad Dauer
1 leicht ca. 1 Stunde, 15 Minuten
2 mittel ca. 1 Stunde, 30 Minuten
3 intensiv ca. 2 Stunden
Reinigungsmittel de
17
:Warnung
Gefahr schwerer Gesundheitsschäden!
Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion sehr
heiß. Die Antihaftbeschichtung von Blechen und For-
men wird zerstört und es entstehen giftige Gase. Nie
antihaftbeschichtete Bleche und Formen bei der Reini-
gungsfunktion mitreinigen. Nur emailliertes Zubehör mit-
reinigen.
Selbstreinigung einstellen
1. Taste menu drücken.
Das Betriebsarten-Menü öffnet.
2. Mit dem Drehwähler “Selbstreinigung” auswählen.
3. Auf Pfeil ¿ tippen
Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können
die Reinigung sofort mit Taste start/stop starten oder
4. mit dem Drehwähler eine andere Reinigungsstufe
wählen.
5. Taste start/stop drücken.
Im Display erscheinen Hinweise zur Reinigung.
6. Mit Taste start/stop die Reinigung starten.
Die Garraumtür verriegelt kurz nach dem Start. Das
Symbol H für die Verriegelung erscheint rechts in der
Statuszeile neben der ablaufenden Dauer.
Die Garraumtür lässt sich erst wieder öffnen, wenn das
Symbol H in der Statuszeile erlischt.
Nach Ablauf der Reinigung
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Sie
können das Signal mit der Taste 0 ausschalten. Im Dis-
play erscheint “Gerät kühlt ab”.
Reinigung abbrechen
Mit Taste on/off den Backofen ausschalten. Die Gar-
raumtür lässt sich erst öffnen, wenn das Symbol H in
der Statuszeile erlischt.
Reinigungsstufe korrigieren
Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr
verändert werden.
Sie können die Reinigung nachts ablaufen lassen
Im Kapitel Zeiteinstellungen können Sie nachlesen, wie
Sie die Endezeit verschieben. So können Sie den Back-
ofen tagsüber jederzeit nutzen. ~ "Zeitfunktionen"
auf Seite 13
Nach der Reinigungsfunktion
Wenn der Garraum abgekühlt ist, wischen Sie die
zurückgebliebene Asche im Garraum und im Bereich
der Gerätetür mit einem feuchten Tuch ab.
DReinigungsmittel
Reinigungsmittel
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät rich-
tig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.
Geeignete Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch
falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten
Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind
nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.
Achtung!
Oberflächenschäden
Verwenden Sie keine
scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,
harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,
Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,
speziellen Reiniger zur Warmreinigung.
Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch
gründlich aus.
Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und
Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen.
Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-
Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät
immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
Bereich Reinigung
Gerät außen
Edelstahlfront Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort ent-
fernen. Unter solchen Flecken kann sich Korros-
ion bilden.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spe-
zielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für
warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit
einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.
Kunststoff Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwen-
den.
Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Bedienfeld Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwen-
den.
de Gestelle
18
--------
Hinweise
Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront entste-
hen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Glas,
Kunststoff oder Metall.
Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren wir-
ken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.
Email wird bei sehr hohen Temperaturen einge-
brannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede
entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss
auf die Funktion.
Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillie-
ren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosions-
schutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Gerät sauberhalten
Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bil-
den, halten Sie das Gerät immer sauber und entfernen
Verschmutzungen umgehend.
Tipps
Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch.
So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.
Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken
immer sofort.
Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten
Kuchen die Universalpfanne.
Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr,
z. B. einen Bräter.
pGestelle
Gestelle
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie
Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.
Gestelle aus- und einhängen
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle
berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder
fernhalten.
Gestelle aushängen
1. Gestell vorne etwas anheben und aushängen ƒ
(Bild !).
2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und
herausnehmen (Bild ").
Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem
Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen ver-
wenden Sie eine Bürste.
Türscheiben Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus
Edelstahl verwenden.
Türgriff Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt,
sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst
nicht mehr entfernen.
Gerät innen
Emailflächen Heiße Spüllauge oder Essigwasser:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuch-
ten Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker
Verschmutzung Scheuerspirale aus Edelstahl
oder Backofenreiniger verwenden.
Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen
geöffnet lassen.
Am besten die Reinigungsfunktion verwenden.
~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 16
Glasabdeckung
der Garraumbe-
leuchtung
Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen
Tuch nachtrocknen.
Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger ver-
wenden.
Türabdeckung
aus Edelstahl
Edelstahl-Reiniger:
Die Hinweise der Hersteller beachten.
Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.
Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.
Gestelle Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder einer
Bürste reinigen.
Auszugssystem Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.
Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen
entfernen, am besten eingeschoben reinigen.
Nicht im Geschirrspüler reinigen.
Zubehör Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder einer
Bürste reinigen.
Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus
Edelstahl verwenden.
2
1
D
E
Gerätetür de
19
Gestelle einhängen
Die Gestelle passen nur rechts oder links. Achten Sie
bei beiden Gestellen darauf, dass die gebogenen Stan-
gen vorne sind.
1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse
einstecken , bis das Gestell an der Garraumwand
anliegt und nach hinten drücken ƒ (Bild !).
2. Danach in die vordere Buchse einstecken , bis das
Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und
nach unten drücken (Bild ").
qGerätetür
Gerätetür
Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät
lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie
Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.
Gerätetür aus- und einhängen
Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben kön-
nen Sie die Gerätetür aushängen.
Die Scharniere der Gerätetür haben je einen Sperrhe-
bel.
Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild !), ist die
Gerätetür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden.
Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Gerätetür
aufgeklappt sind (Bild "), sind die Scharniere gesi-
chert. Sie können nicht zuschnappen.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie
mit großer Kraft zuschnappen. Achten Sie darauf,
dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind,
bzw. beim Aushängen der Gerätetür ganz aufge-
klappt.
Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim
Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich
klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere grei-
fen.
Gerätetür aushängen
1. Gerätetür ganz öffnen und in Richtung Gerät drü-
cken.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen
(Bild !).
3. Gerätetür bis Anschlag schließen . Mit beiden Hän-
den links und rechts anfassen ƒ und nach oben her-
ausziehen (Bild ").
2
F
G
1
D
E
2
1
2
E
E
D
1I
de Gerätetür
20
Gerätetür einhängen
Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder ein-
hängen.
1. Beim Einhängen der Gerätetür darauf achten, dass
beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt
werden (Bild !).
Legen Sie beide Scharniere unten an der Außen-
scheibe an und benutzen Sie diese als Führung.
Achten Sie darauf, dass die Scharniere in die rich-
tige Öffnung eingeschoben werden. Das Einschie-
ben muss leicht und ohne Widerstand gehen. Sollten
Sie einen Widerstand spüren, überprüfen Sie, ob die
Scharniere in der richtigen Öffnung eingeschoben
sind.
2. Gerätetür ganz öffnen. Beide Sperrhebel wieder
zuklappen (Bild ").
3. Garraumtür schließen.
Türabdeckung abnehmen
Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich
verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die
Abdeckung entfernen.
1. Gerätetür etwas öffnen.
2. An der Abdeckung links und rechts drücken
(Bild !).
3. Abdeckung abnehmen (Bild ").
Gerätetür vorsichtig schließen.
Hinweis: Den Edelstahleinleger in der Abdeckung
mit Edelstahlreiniger reinigen. Die restliche Türabde-
ckung mit Spüllauge und einem weichen Tuch reini-
gen.
4. Gerätetür wieder etwas öffnen. Abdeckung aufsetzen
und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild #).
5. Gerätetür schließen.
Türscheiben aus- und einbauen
Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben
der Gerätetür ausbauen.
Ausbauen am Gerät
1. Gerätetür etwas öffnen.
2. An der Abdeckung links und rechts drücken
(Bild !).
3. Abdeckung abnehmen (Bild ").
4. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben
lösen und entfernen (Bild #).
5. Bevor Sie die Tür wieder schließen, klemmen Sie ein
mehrfach zusammengefaltetes Küchentuch ein
(Bild $).
Frontscheibe nach oben herausziehen und mit dem
Türgriff nach unten auf einer ebenen Fläche ablegen.
1
2I
2
1
21
Gerätetür de
21
6. An der Zwischenscheibe oben die beiden Halterun-
gen nach oben drücken, nicht abnehmen (Bild %).
Halten Sie die Scheibe mit einer Hand fest. Scheibe
herausnehmen.
Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem
weichen Tuch.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Kei-
nen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reini-
gungsmittel benutzen.
Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim
Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich
klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere grei-
fen.
Einbauen am Gerät
Achten Sie beim Einbauen der Innenscheibe darauf,
dass der Pfeil rechts oben an der Scheibe ist und mit
dem Pfeil auf dem Blech übereinstimmt.
1. Zwischenscheibe unten in die Halterung einsetzen
(Bild !) und oben andrücken.
2. Beide Halterungen nach unten drücken (Bild ").
3. Frontscheibe unten in die Halterungen einführen
(Bild #).
4. Frontscheibe schließen bis die beiden oberen Haken
gegenüber der Öffnung sind (Bild $).
5. Frontscheibe unten andrücken bis sie hörbar einras-
tet (Bild %).
6. Gerätetür wieder etwas öffnen und Küchentuch ent-
fernen.
7. Die beiden Schrauben links und rechts wieder ein-
drehen.
8. Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar
einrastet (Bild &).
9. Gerätetür schließen.
Achtung!
Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Schei-
ben ordnungsgemäß eingebaut sind.
2
1
de Störungen, was tun?
22
3Störungen, was tun?
Störungen, was tun?
Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Klei-
nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, versuchen
Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung selbst zu
beheben.
Hinweis: Wenn einmal ein Gericht nicht optimal gelingt,
sehen Sie am Ende der Gebrauchsanleitung im Tabel-
lenteil nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise.
~ "Für Sie in unserem Kochstudio getestet"
auf Seite 24
:Warnung
Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein
von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Repa-
raturen durchführen und beschädigte Anschlussleitun-
gen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker
ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschal-
ten. Kundendienst rufen.
Störungstabelle
Bei Fehlermeldungen mit E, z. B. E0111, Gerät aus- und
einschalten. Wenn die Meldung wieder erscheint, Kun-
dendienst rufen.
--------
Maximale Betriebsdauer überschritten
Ihr Gerät beendet automatisch den Betrieb, wenn keine
Dauer eingestellt ist und die Einstellung über eine lange
Zeit nicht verändert wurde.
Wann dies geschieht, richtet sich nach der eingestellten
Temperatur oder Grillstufe.
Das Gerät meldet im Display, dass der Betrieb automa-
tisch beendet wird. Daraufhin wird der Betrieb abgebro-
chen.
Um das Gerät wieder zu verwenden, schalten Sie es
zunächst aus. Schalten Sie das Gerät anschließend wie-
der ein und stellen Sie den gewünschten Betrieb ein.
Tipp: Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet,
z. B. bei sehr langen Zubereitungszeiten, stellen Sie
eine Dauer ein. Das Gerät heizt, bis die eingestellte
Dauer abgelaufen ist.
Garraumlampe an der Decke auswechseln
Wenn die Garraumlampe ausgefallen ist, muss sie aus-
gewechselt werden. Temperaturbeständige 230V-Halo-
genlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst
oder im Fachhandel.
Fassen Sie die Halogenlampe mit einem trockenen
Tuch an. Dadurch wird die Lebensdauer der Lampe ver-
längert. Verwenden Sie nur diese Lampen.
:Warnung
Stromschlaggefahr!
Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kon-
takte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Aus-
wechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-
Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät
immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.
1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um Schä-
den zu vermeiden.
2. Glasabdeckung nach links herausdrehen (Bild !).
Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe
Das Gerät funktioniert nicht Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das
Gerät in Ordnung ist
Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren
Die Gerätetür lässt sich nicht öffnen,
im Display wird das Symbol 5 ange-
zeigt
Die Gerätetür ist verriegelt, bis der Garraum abge-
kühlt ist
Warten, bis das Symbol 5 erlischt
Das eingeschaltete Gerät kann nicht
bedient werden, im Display wird das
Symbol 1 angezeigt
Kindersicherung ist aktiviert Taste 1 so lange drücken, bis das Symbol 1
erlischt
Der Garraum heizt nicht und im Dis-
play steht “Demo-Modus eingeschal-
tet”
Gerät befindet sich im Demo-Modus Sicherung im Sicherungskasten ausschalten und
nach ca. 10 Sekunden wieder einschalten. Gerät ein-
schalten und in den Einstellungen “Demo-Modus aus-
geschaltet” wählen.
Kundendienst de
23
3. Lampe herausziehen - nicht drehen (Bild ").
Neue Lampe einsetzen, dabei auf die Stellung der
Stifte achten. Lampe fest eindrücken.
4. Glasabdeckung wieder einschrauben.
5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung ein-
schalten.
Glasabdeckung
Wenn die Glasabdeckung der Halogenlampe beschä-
digt ist, muss sie ausgewechselt werden. Eine neue
Glasabdeckung erhalten Sie beim Kundendienst.
Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres
Gerätes an.
4Kundendienst
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun-
dendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende
Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienst-
personals zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnis-
nummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an,
damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typen-
schild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerä-
tetür öffnen.
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, kön-
nen Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefon-
nummer des Kundendienstes eintragen.
Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienstper-
sonals im Falle einer Fehlbedienung auch während der
Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen
Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kun-
dendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie
stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten
Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Origi-
nal-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.
21
E-Nr.
FD-Nr.
Kundendienst O
A 0810 550 522
D 089 21 751 751
CH 0848 840 040
=1U)'(1U
7\SH
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
24
JFür Sie in unserem
Kochstudio getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die opti-
malen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche Hei-
zart und Temperatur für Ihre Speise am besten geeignet
ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und
in welcher Höhe es eingeschoben werden sollte. Sie
bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.
Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel
Wasserdampf im Garraum entstehen.
Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des
Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund
der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem
Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes,
kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder
benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine nor-
male, pyhsikalisch bedingte Erscheinung. Durch Vorhei-
zen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat
vermindert werden.
Silikonformen
Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
Wenn Sie dennoch Silikonformen verwenden wollen,
orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des
Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale
Formen. Die Mengen- und Rezeptangaben können
abweichen.
Kuchen und Kleingebäck
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Kuchen und Kleingebäck. In den Einstelltabel-
len finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
hohe Gebäcke: Höhe 2
flache Gebäcke: Höhe 3
Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können
Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene
Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht
gleichzeitig fertig werden.
Backen auf zwei Ebenen:
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Backen auf drei Ebenen:
Backblech: Höhe 5
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Backen auf vier Ebenen:
4 Roste mit Backpapier
erster Rost: Höhe 5
zweiter Rost: Höhe 3
dritter Rost: Höhe 2
vierter Rost: Höhe 1
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen kön-
nen Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie
Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in
den Garraum.
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Verwenden Sie bei saftigen Kuchen die Universal-
pfanne, damit überlaufender Saft den Garraum nicht
verschmutzt.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen ver-
längern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und
Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die
Form auf Höhe 1 ein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die
optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von
der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedri-
gere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
peraturen verkürzt werden. Kuchen oder Kleingebäck
wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
25
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-
gebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den
Tipps zum Backen im Anschluss an die Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze
; Pizzastufe
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Kuchen in Formen
Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 50-70
Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen Kranz-/Kastenform 3+1 : 140-160 60-80
Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 60-80
Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupfform 2 % 160-180 40-60
Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 3 % 160-180 20-30
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigboden Springform Ø26 cm 2 % 170-190 60-80
Schweizer Wähe Pizzablech 3 ; 170-190 45-55
Tarte Tarteform, Schwarzblech 3 ; 190-210 25-40
Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 % 150-170 50-70
Hefekuchen Springform Ø28 cm 2 % 160-170 20-30
Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 3 % 150-170* 20-30
Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 2 % 160-170* 25-35
Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 2 : 150-170* 30-50
Kuchen auf dem Blech
Rührkuchen mit Belag Backblech 3 % 160-180 20-40
Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-160 30-50
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 % 170-190 25-35
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,
2 Ebenen
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-170 35-45
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 % 160-180 55-65
Schweizer Wähe Universalpfanne 3 ; 170-190 45-55
Hefekuchen mit trockenem Belag Universalpfanne 3 % 160-180 15-20
Hefekuchen mit trockenem Belag, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 20-30
Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 % 180-200 30-40
Hefekuchen mit saftigem Belag, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 45-60
Hefezopf, Hefekranz Backblech 2 % 160-170 25-35
Biskuitrolle Backblech 3 : 180-200* 8-15
Stollen mit 500 g Mehl Backblech 2 % 150-170 45-60
Strudel, süß Universalpfanne 2 : 170-180 50-60
Strudel, gefroren Universalpfanne 3 : 200-220 35-45
Kleingebäck
Small Cakes Backblech 3 % 160** 20-30
Small Cakes Backblech 3 : 150** 25-35
Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150** 25-35
* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
26
Tipps zum Backen
Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 140** 35-45
Muffins Muffinblech 3 % 170-190 15-20
Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 : 160-180* 15-30
Hefekleingebäck Backblech 3 % 160-180 25-35
Hefekleingebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 25-40
Blätterteiggebäck Backblech 3 : 170-190* 20-35
Blätterteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 170-190* 20-45
Blätterteiggebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190* 20-45
Blätterteiggebäck, flach, 4 Ebenen 4 Roste 5+3+2+1 : 180-200* 20-35
Brandteiggebäck Backblech 3 % 200-220 30-40
Brandteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 190-210 35-45
Plundergebäck Backblech 3 : 160-180 20-30
Plätzchen
Spritzgebäck Backblech 3 % 140-150** 25-40
Spritzgebäck Backblech 3 : 140-150** 25-40
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150** 30-40
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140** 35-55
Plätzchen Backblech 3 : 140-160 15-30
Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-160 15-30
Plätzchen, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 140-160 15-30
Baiser Backblech 3 : 80-90* 120-150
Baiser, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 80-90* 120-180
Makronen Backblech 3 : 90-110 20-40
Makronen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 90-110 25-45
Makronen, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 90-110 30-45
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
Sie möchten feststellen, ob der
Kuchen durchgebacken ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem
Messer.
Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Der Kuchen ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Der Kuchen ist oben zu hell, aber
unten zu dunkel.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber
unten zu hell.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern
Sie die Backzeit.
Der Form- oder Kastenkuchen wird
hinten zu dunkel.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.
Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
27
Brot und Brötchen
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen
von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden
Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
hohe Gebäcke: Höhe 2
flache Gebäcke: Höhe 3
Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können
Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.
Backen auf zwei Ebenen
Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene
Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht
gleichzeitig fertig werden.
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen kön-
nen Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie
Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in
den Garraum.
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen ver-
längern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und
Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die
Form auf Höhe 1 ein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgeba-
cken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach
dem Backen bestehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Brote und
Brötchen die optimale Heizart. Temperatur und Back-
dauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Tei-
ges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrige-
ren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
peraturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen
wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-
gebenen Backzeiten um einige Minuten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.
Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-
send zu.
Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.
Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech ist
das Gebäck dunkler als auf dem unte-
ren.
Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf
Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden.
Der Kuchen sieht gut aus, ist aber
innen nicht durchgebacken.
Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei
Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl
und geben dann den Belag darauf.
Der Kuchen löst sich nicht beim Stür-
zen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht
lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und bede-
cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit
Paniermehl ausstreuen.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
28
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben. Manche Speisen gelingen
am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken
werden. Diese sind der Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kasten-
form.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze
4 Umluftgrillen
( Grill große Fläche
, coolStart-Funktion
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 : 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 : 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 : 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 3 % 250-270 - 20-25
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen**
Universalpfanne 3 , - - -
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 170-190* - 15-20
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 % 180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt** Universalpfanne 3 , - - -
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen**
Universalpfanne 3 , - - -
Laugengebäck, Teiglinge** Universalpfanne 3 , - - -
Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 : 170-190 - 30-35
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 4 190-210 - 10-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 4 230-250 - 10-15
Toast bräunen (nicht vorheizen) Rost 5 ( - 3 4-6
* vorheizen
** Beachten Sie die Verpackungsangaben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
29
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
hohe Gebäcke: Höhe 2
flache Gebäcke: Höhe 3
Wenn Sie die Heizart 4D-Heißluft verwenden, können
Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene
Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht
gleichzeitig fertig werden.
Backen auf zwei Ebenen:
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Backen auf vier Ebenen:
4 Roste mit Backpapier
erster Rost: Höhe 5
zweiter Rost: Höhe 3
dritter Rost: Höhe 2
vierter Rost: Höhe 1
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen kön-
nen Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie
Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in
den Garraum.
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Verwenden Sie bei Pizza mit viel Belag die Universal-
pfanne.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen ver-
längern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und
Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die
Form auf Höhe 1 ein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgeba-
cken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach
dem Backen bestehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die
optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von
der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedri-
gere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
peraturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur außen
gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-
gebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
30
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze
; Pizzastufe
, coolStart-Funktion
Auflauf und Soufflé
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Auflauf und Soufflé. In den Einstelltabellen fin-
den Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Einschubhöhen
Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.
Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Uni-
versalpfanne zubereiten.
Formen auf dem Rost: Höhe 2
Universalpfanne: Höhe 3
Soufflés können Sie auch im Wasserbad in der Univer-
salpfanne zubereiten. Schieben Sie dazu die Universal-
pfanne auf Höhe 2 ein.
Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen kön-
nen Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie
Formen nebeneinander in den Garraum.
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne
Die Universalpfanne vorsichtig bis zum Anschlag ein-
schieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.
Geschirr
Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, fla-
ches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr
benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der
Oberseite dunkler.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und
Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer
sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der
Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe
des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb
sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Tem-
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Pizza
Pizza, frisch Backblech 3 % 200-220 25-35
Pizza, frisch Backblech 3 ; 200-220 25-35
Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 35-45
Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2 ; 220-230 20-30
Pizza, gekühlt** Rost 3 , - -
Pizza, gefroren
Pizza, dünner Boden 1 Stück** Rost 3 , - -
Pizza, dünner Boden 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 : 190-210 20-25
Pizza, dicker Boden 1 Stück** Rost 3 , - -
Pizza, dicker Boden 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 : 190-210 20-30
Pizza-Baguette** Rost 3 , - -
Mini-Pizzen** Universalpfanne 3 , - -
Mini-Pizzen, Ø7 cm, 4 Ebenen 4 Roste 5+3+2+1 : 180-200* 20-30
Pikante Kuchen & Quiche
Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 ; 170-190 55-65
Quiche Tarteform, Schwarzblech 3 ; 190-210 30-40
Flammkuchen Universalpfanne 3 % 260-280* 10-15
Pirogge Auflaufform 2 % 190-200 30-45
Empanada Universalpfanne 3 : 180-190 30-45
Börek Universalpfanne 1 : 200-220* 20-30
* vorheizen
** Beachten Sie die Verpackungsangaben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
31
peratur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn
erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere Tempe-
raturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé wäre nur
außen gar, aber innen roh.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-
gebenen Garzeiten um einige Minuten.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wol-
len, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze
; Pizzastufe
, coolStart-Funktion
Geflügel
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zube-
reitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie
optimale Einstellungen für einige Speisen.
Braten auf dem Rost
Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für
großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-
auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-
liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 9
Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können
Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger
Rauch und der Garraum bleibt sauberer.
Braten im Geschirr
Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet
ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-
geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflek-
tieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und
bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur
und/oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratge-
schirr.
Offenes Geschirr
Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten
eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost.
Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden
Sie die Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlosse-
nen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf,
dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das
Geschirr auf den Rost.
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter
knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit
Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Grillen
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens
geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Abtropfendes
Fett wird aufgefangen. Achten Sie darauf, dass der Rost
richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör"
auf Seite 9
Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-
pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-
dern auf Höhe 2.
Aufläufe & Soufflés Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 % 200-220 30-50
Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 40-60
Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2 : 160-180 50-60
Lasagne, gefroren, 400 g* Rost 2 , - -
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 ; 160-190 50-70
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch,
2 Ebenen
Auflaufform 3+1 : 150-170 60-80
Soufflé Auflaufform 2 : 160-180* 35-45
Soufflé Portionsformen 2 % 170-190 65-75
* Beachten Sie die Verpackungsangaben
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
32
Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher
Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und
bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt
auf den Rost.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn
Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft
und wird trocken.
Hinweise
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-
tet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Beim Grillen kann Rauch entstehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale
Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge,
Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels
abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von unge-
fülltem, bratfertigem Geflügel mit Kühlschranktempera-
tur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20
Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich
die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vor-
schlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zube-
reiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebe-
nen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Tipps
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
Sie Entenbrust nicht.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
% Ober-/Unterhitze
4 Umluftgrillen
( Grill große Fläche
, coolStart-Funktion
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg Rost 2 4 200-220 - 60-70
Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost 4 ( - 3* 15-20
Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 3 4 220-230 - 30-35
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 3 , - - -
Poularde, 1,5 kg Rost 2 4 200-220 - 70-90
Ente & Gans
Ente, 2 kg Rost 1 4 180-200 - 90-110
Entenbrust, je 300 g Rost 3 4 230-250 - 17-20
Gans, 3 kg Rost 2 4 160-180 - 120-150
Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 4 210-230 - 40-50
Pute
Babypute, 2,5 kg Rost 2 4 180-200 - 70-90
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 % 240-260 - 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 2 4 180-200 - 80-100
* 5 min vorheizen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
33
Fleisch
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-
tung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-
male Einstellungen für viele Speisen.
Braten und Schmoren
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett
oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie
den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die
Schwarte unten ist.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So ver-
teilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten
ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die
empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders
knusprig.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem
Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem
entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sau-
berer.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-
auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-
liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 9
Braten und Schmoren im Geschirr
Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler.
Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus
dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr
zubereiten.
Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbe-
trieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den
Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-
geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas
Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des
Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart
und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen
Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten
oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr
Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im
Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit
nach.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflek-
tieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und
bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur
und/oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratge-
schirr.
Offenes Geschirr
Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine
hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn
Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die
Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlosse-
nen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf,
dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das
Geschirr auf den Rost.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte min-
destens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf vor-
her an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Wein,
Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Geschirrs
sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.
Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im
Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit
nach.
Fleisch kann auch in einem geschlossenen Bräter
knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit
Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Grillen
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens
geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Abtropfendes
Fett wird aufgefangen. Achten Sie darauf, dass der Rost
richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör"
auf Seite 9
Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-
pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-
dern auf Höhe 2.
Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher
Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und
bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt
auf den Rost.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn
Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft
und wird trocken.
Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz ent-
zieht dem Fleisch Wasser.
Hinweise
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-
tet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Beim Grillen kann Rauch entstehen.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
34
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte
die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind
von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrige-
ren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächs-
ten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorhei-
zen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um
einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit
Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück
braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedri-
gere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie
sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung
der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd
gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der
angegebenen Zeit.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wol-
len, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen. Zusätzli-
che Informationen finden Sie in den Tipps zum Braten,
Schmoren und Grillen im Anschluss an die Einstellta-
belle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
% Ober-/Unterhitze
4 Umluftgrillen
( Grill große Fläche
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 2 4 180-190 - 110-130
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schul-
ter, 2 kg
Rost 2 4 190-200 - 130-140
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 4 220-230 - 70-80
Schweinefilet, 400 g Rost 3 4 220-230 - 20-25
Kasseler mit Knochen, 1 kg
(mit etwas Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 2 4 210-230 - 70-90
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 5 ( - 2 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rost 5 ( - 3* 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 2 4 210-220 - 40-50
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 4 200-220 - 130-160
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 2 4 220-230 - 60-70
Steak, 3 cm dick, medium
(nicht vorheizen)
Rost 3 ( - 3 15-20
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 ( - 3 25-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 4 160-170 - 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 % 200-210 - 100-120
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Geschirr offen 2 4 170-190 - 50-80
Lammrücken mit Knochen** Rost 2 4 180-190 - 40-50
Lammkotelett Rost 3 ( - 3 12-16
Würste
Grillwürste Rost 4 ( - 3 10-15
* vorheizen
** ohne wenden
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
35
Tipps zum Braten und Schmoren
Fisch
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zube-
reitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-
male Einstellungen für viele Speisen.
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben
Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rücken-
flosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene
Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch
des Fisches verleiht Stabilität.
Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die
Rückenflosse leicht lösen lässt.
Braten und Grillen auf dem Rost
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-
auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-
liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 9
Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-
pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-
dern auf Höhe 2.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^
Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüs-
sigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch
und der Garraum bleibt sauberer.
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens
geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher
Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und
bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt
auf den Rost.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn
Sie mit einer Gabel in den Fisch stechen, verliert er Saft
und wird trocken.
Hinweise
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-
tet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Beim Grillen kann Rauch entstehen.
Braten und Dünsten im Geschirr
Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbe-
trieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den
Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-
geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflek-
tieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Der Fisch gart langsamer und bräunt
weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/
oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratge-
schirr.
Offenes Geschirr
Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am
besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den
Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, ver-
wenden Sie die Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlosse-
nen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf,
dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das
Geschirr auf den Rost.
Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssig-
keit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 4 170-180 - 60-70
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
* vorheizen
** ohne wenden
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
36
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Fisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusp-
rig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glas-
deckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die opti-
male Heizart. Temperatur und Gardauer sind von
Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmit-
tels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angege-
ben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren
Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten
Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorhei-
zen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um
einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Vor-
schlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Fisches zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Fische sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist,
nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
% Ober-/Unterhitze
4 Umluftgrillen
( Grill große Fläche
Gemüse und Beilagen
Hier finden Sie Angaben zur Zubereitung von Grillge-
müse, Kartoffeln und tiefgekühlten Kartoffelprodukten.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen Energie.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Zubereitung auf einer Ebene
Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.
Zubereitung auf zwei Ebenen
Verwenden Sie 4D-Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene
Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Fisch
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost 2 4 170-190 - 20-30
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Rost 2 4 170-190 - 30-40
Fischfilets
Fischfilet, natur, gegrillt Rost 4 ( - 1* 15-25
Fischkoteletts
Fischkotelett, 3 cm dick** Rost 4 ( - 3 10-20
Fisch, gefroren
Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 2 % 210-230 - 20-30
Fischfilet, überbacken Rost 2 4 200-220 - 45-60
Fischstäbchen (zwischendurch wenden) Universalpfanne 3 % 200-220 - 20-30
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
37
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die
optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der
Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedri-
gere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. Wenn Sie vorheizen, verkürzen
sich die angegebenen Zeiten um einige Minuten.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wol-
len, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der
Tabelle.
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
( Grill große Fläche
, coolStart-Funktion
Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt selbst herstellen.
Joghurt zubereiten
Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum.
Der Garraum muss leer sein.
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen.
Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.
2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit Frisch-
haltefolie abdecken.
4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen
und wie in der Tabelle angegeben einstellen.
5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
abkühlen lassen.
Verwendete Heizart:
: 4D-Heißluft
Energiesparen mit den Eco-Heizarten
Mit den energieeffizienten Heizarten Heißluft Eco und
Ober-/Unterhitze Eco können Sie beim Garen von Spei-
sen Energie sparen.
Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren Gar-
raum. Nur dann wirkt die Energieoptimierung. Halten
Sie die Gerätetür während des Garens geschlossen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen Energie.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Backformen und Geschirr
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie
sparen.
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Gemüsegerichte
Grillgemüse Universalpfanne 5 ( - 3 10-15
Kartoffeln
Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 3 : 160-180 - 45-60
Kartoffelprodukte, gefroren
Kartoffel-Rösti* Universalpfanne 3 , - - -
Kartoffeltaschen, gefüllt* Universalpfanne 3 , - - -
Kroketten* Universalpfanne 3 , - - -
Pommes Frites* Universalpfanne 3 , - - -
Pommes Frites, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 190-210 - 30-40
* Beachten Sie die Verpackungsangaben
Gericht Zubehör Einschubhöhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Stunden
Joghurt Portionsformen Garraumboden : 40-45 8-9
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
38
Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die
Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr
aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder beschichte-
tem Aluminiumdruckguss ist besser geeignet.
Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen ver-
längern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht
gleichmäßig.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Empfohlene Einstellwerte
Hier finden Sie Angaben für verschiedene Gerichte.
Temperatur und Backdauer sind von der Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Ein-
stellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit
den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforder-
lich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
peraturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck wäre
nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Verwendete Heizarten:
Heißluft eco
+ Ober-/Unterhitze eco
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Kuchen in Formen
Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 2 140-160 60-80
Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 150-170 20-30
Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 2 150-170 20-30
Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26cm 2 160-170 30-45
Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28cm 2 150-160 50-60
Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 2 + 150-170 50-70
Kuchen auf dem Blech
Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 150-170 25-40
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 3 170-180 25-35
Biskuitrolle Backblech 3 180-190 15-20
Hefezopf, Hefekranz Backblech 3 + 160-170 25-35
Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 3 + 160-180 15-20
Kleingebäck
Muffins Muffinblech 2 160-180 15-25
Small Cakes Backblech 3 150-160 25-35
Blätterteiggebäck Backblech 3 170-190 20-35
Brandteiggebäck Backblech 3 200-220 35-45
Plätzchen Backblech 3 140-160 15-30
Spritzgebäck Backblech 3 140-150 25-35
Hefekleingebäck Backblech 3 + 160-180 25-35
Brot & Brötchen
Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 2 + 200-210 35-45
Fladenbrot Universalpfanne 3 + 250-275 15-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 + 170-190 15-20
Brötchen, frisch Backblech 3 + 180-200 20-30
Fleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Geschirr offen 2 + 180-190 120-140
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 + 200-220 140-160
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 + 170-180 110-130
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
39
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereite-
ten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B. Kartoffel-
chips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen
Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Sanftgaren
Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Tem-
peratur. Es wird deshalb auch Niedertemperatur-Garen
genannt.
Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte
Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel),
die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das
Fleisch bleibt sehr saftig, zart und weich.
Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüpla-
nung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos
warm halten. Während des Garens müssen Sie Ihr
Fleisch nicht wenden. Halten Sie die Gerätetür
geschlossen, um ein gleichmäßiges Garklima zu halten.
Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwand-
freies Fleisch ohne Knochen. Entfernen Sie Sehnen und
Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren
einen starken Eigengeschmack. Sie können auch
gewürztes oder mariniertes Fleisch verwenden. Verwen-
den Sie kein aufgetautes Fleisch.
Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort aufge-
schnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch
rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu wenig gar.
Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei
der Heizart Sanftgaren nicht möglich.
Geschirr
Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servier-
platte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Geschirr
zum Vorheizen mit in den Garraum.
Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 2 auf
den Rost.
Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum
Sanftgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.
Ihr Gerät verfügt über eine Heizart Sanftgaren. Starten
Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.
Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr ca. 15 Minu-
ten gut durchwärmen.
Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und ausrei-
chend lange von allen Seiten, auch an den Enden,
scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte Geschirr
geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den
Garraum geben und sanftgaren.
Empfohlene Einstellwerte
Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der
Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Verwendete Heizart:
. Sanftgaren
Fisch
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 2 + 190-210 25-35
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 2 + 190-210 45-55
Fischfilet, natur, gedünstet Geschirr geschlossen 2 + 190-210 15-25
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung
Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten.
Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
Mit Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
Mit Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom-
mes nicht austrocknen.
Gericht Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Anbratdauer
in Min.
Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Geflügel
Entenbrust, 400 g Geschirr offen 2 . 6-8 90* 45-60
* vorheizen
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
40
Tipps zum Sanftgaren
Dörren
Mit 4D-Heißluft können Sie hervorragend dörren. Bei
dieser Art der Konservierung werden Aromastoffe durch
den Wasserentzug konzentriert.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und
Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den
Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie
das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder
dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die
Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie
darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost
nicht übereinander liegen.
Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es anschlie-
ßend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut abtrop-
fen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Rost.
Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter
gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.
Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:
1 Rost: Höhe 3
2 Roste: Höhe 3+1
Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals.
Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier
lösen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren
von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und
Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke
des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut
trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je
dünner man schneidet, desto schneller ist das Dör-
rende erreicht und desto aromatischer bleibt das Dörr-
gut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, orientie-
ren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der Tabelle.
Hähnchenbrustfilet, je 200 g Geschirr offen 2 . 5-7 90* 30-60
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 . 8-10 90* 150-210
Schweinefleisch
Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,
1,5 kg
Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240
Schweinefilet, ganz Geschirr offen 2 . 6-8 80* 90-120
Schweinemedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 2 . 5-7 80* 90-120
Rindfleisch
Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,
1,5 kg
Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-270
Rinderfilet, ganz, 1 kg Geschirr offen 2 . 4-6 80* 150-210
Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 2 . 6-8 80* 210-270
Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm
dick
Geschirr offen 2 . 5-7 80* 30-60
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240
Kalbsbraten, 10-15 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 2 . 8-10 80* 210-240
Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 2 . 5-7 80* 120-150
Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 2 . 5-7 80* 45-90
Lammfleisch
Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 2 . 5-7 80* 120-180
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1 kg gebunden
Geschirr offen 2 . 6-8 80* 180-240
Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3
bis 5 Minuten knusprig grillen.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so
heiß wie normal gebratenes Fleisch.
Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen
sehr heiß.
Gericht Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Anbratdauer
in Min.
Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
* vorheizen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
41
Verwendete Heizart:
: 4D-Heißluft
Einkochen
Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einko-
chen.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die
Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen
halten.
Gläser
Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Ein-
machgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, sau-
bere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und
Federn vorher prüfen.
Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Ein-
machgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen
Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von
maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 oder 1^ Liter
gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren
oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.
Die Einmachgläser dürfen sich während des Einko-
chens im Garraum nicht berühren.
Obst und Gemüse vorbereiten
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
Waschen Sie es gründlich.
Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und
zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter
den Rand füllen.
Obst
Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abge-
schäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für ein 1-
Literglas). Auf einen Liter Wasser:
ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
ca. 500 g Zucker bei saurem Obst
Gemüse
Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abge-
kochtem Wasser auffüllen.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf
jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Glä-
ser in die Universalpfanne stellen, so dass sie sich nicht
berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Uni-
versalpfanne gießen. Wie in der Tabelle angegeben ein-
stellen.
Einkochen beenden
Obst
Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläs-
chen auf. Gerät ausschalten, sobald alle Einmachgläser
perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der angegeben
Nachwärmzeit aus dem Garraum.
Gemüse
Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen Bläs-
chen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die Tempe-
ratur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in der
Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum weiter-
perlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das Gerät
aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben noch
einige Minuten die Nachwärme.
Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem
Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch. Stel-
len Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder
nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie
die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen.
Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.
Empfohlene Einstellwerte
Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind
Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser,
Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst
werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rund-
gläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen Sie, ob
es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang beginnt
nach ca. 30-60 Minuten.
Verwendete Heizart:
: 4D-Heißluft
Obst, Gemüse und Kräuter Zubehör Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Stunden
Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste : 80 5-9
Steinobst (Pflaumen) 1-2 Roste : 80 8-10
Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste : 80 5-8
Pilze in Scheiben 1-2 Roste : 60 6-9
Kräuter, geputzt 1-2 Roste : 60 2-6
Einkochen Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in Min.
Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 1 : 160-170 bis zum Perlen: 30-40
120 vom Perlen an: 30-40
- Nachwärme: 30
Gemüse, z. B. Gurken 1 Liter Einmachgläser 1 : 160-170 bis zum Perlen: 30-40
- Nachwärme: 30
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
42
Teig gehen lassen
Sie können in Ihrem Gerät Hefeteig schneller gehen las-
sen, als bei Raumtemperatur. Verwenden Sie die Hei-
zart Ober-/Unterhitze. Starten Sie den Betrieb nur bei
völlig abgekühltem Garraum.
Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten
Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und
2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).
Teiggare
Wie in der Tabelle angegeben einstellen und das Gerät
aufheizen. Stellen Sie die Teigschüssel auf den Rost.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig mit einem
feuchten Tuch abdecken.
Stückgare
Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle angege-
bene Einschubhöhe.
Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare außer-
halb des Gerätes an einem warmen Ort.
Empfohlene Einstellwerte
Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art
und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in
der Einstelltabelle Richtwerte.
Verwendete Heizart:
% Ober-/Unterhitze
Auftauen
Zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst, Gemüse und
Gebäck verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflü-
gel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auf-
tauen.
Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhöhen:
1 Rost: Höhe 2
2 Roste: Höhe 3+1
Empfohlene Einstellwerte
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind Zeitberei-
che angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein
und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
schneller auf, als im Block gefrorene.
Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel aus der Verpa-
ckung und stellen Sie sie in einem geeignetem Geschirr
auf den Rost.
Die Speisen zwischendurch ein- bis zweimal wenden
oder umrühren. Große Stücke sollten Sie mehrmals
wenden. Die Speise zwischendurch zerteilen bzw.
bereits aufgetaute Stücke aus dem Garraum nehmen.
Lassen Sie die aufgetaute Speise noch 10 bis 30 Minu-
ten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich die
Temperatur ausgleicht.
Verwendete Heizart:
: 4D-Heißluft
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-
gen
1 Liter Einmachgläser 1 : 160-170 bis zum Perlen: 30-40
- Nachwärme: 35
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 1 : 160-170 bis zum Perlen: 30-40
- Nachwärme: 25
Einkochen Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in Min.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Hefeteig, leicht Schüssel 2 % Teiggare 35-40 25-30
Backblech 2 % Stückgare 35-40 10-20
Hefeteig, schwer und fettreich Schüssel 2 % Teiggare 35-40 20-40
Backblech 2 % Stückgare 35-40 15-25
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Brot, Brötchen
Brot & Brötchen allgemein Backblech 2 : 50 40-70
Kuchen
Kuchen, saftig Backblech 2 : 50 70-90
Kuchen, trocken Backblech 2 : 60 60-75
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
43
Warmhalten
Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte
Speisen warmhalten. So vermeiden Sie Kondensatbil-
dung und müssen den Garraum nicht auswischen.
Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei
Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen
während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die
Speisen ggf. ab.
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das
Prüfen des Gerätes zu erleichtern.
Nach EN 60350-1:2013 bzw. IEC 60350-1:2011.
Backen
Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder
in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:
Backblech: Höhe 5
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Spring-
form versetzt nebeneinander stellen.
Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle
Springformen versetzt übereinander stellen.
Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/
Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die
Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die
Springform darauf.
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit auf zwei Ebenen: Springformen versetzt
übereinander auf die Roste stellen.
Hinweise
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellauf-
heizen.
Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
Verwendete Heizarten:
: 4D-Heißluft
% Ober-/Unterhitze
; Pizzastufe
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Backen
Spritzgebäck Backblech 3 % 140-150* 25-40
Spritzgebäck Backblech 3 : 140-150* 25-40
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150* 30-40
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140* 35-55
Small Cakes Backblech 3 % 160* 20-30
Small Cakes Backblech 3 : 150* 25-35
Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150* 25-35
Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 140* 35-45
Wasserbiskuit Springform Ø26cm 2 % 160-170** 25-35
Wasserbiskuit Springform Ø26cm 2 : 160-170** 30-40
Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform Ø26cm 3+1 : 150-170** 30-50
Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20cm 2 ; 170-180 60-80
Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20cm 2 % 180-200 60-80
Gedeckter Apfelkuchen, 2 Ebenen 2x Schwarzblechformen Ø20cm 3+1 : 170-190 70-90
* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Grillen
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die
Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt
sauberer.
Verwendete Heizart:
( Grill große Fläche
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Grillen
Toast bräunen* Rost 5 ( 3 4-6
Beefburger, 12 Stück** Rost 4 ( 3 25-30
* nicht vorheizen
** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
6
6
BSH Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34, 81739 München, GERMANY
*9000992962*
9000992962 941111
siemens-home.com
Hergestellt von BSH Hausgeräte GmbH unter Markenlizenz der Siemens AG
*
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