38
Potrawy specjalne
Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich
temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste
ciasto drodowe.
Najpierw naley wyjąć z komory piekarnika wyposaenie,
prowadnice lub teleskopowy system wysuwania blach.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tuszczu) ostudzić do 40 °C.
2. Domieszać 150 g jogurtu (schodzonego w lodówce).
3. Przeoyć do filianek lub maych soiczków i przykryć folią
spoywczą.
4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniej.
5. Ustawić filianki lub soiczki na dnie piekarnika i
przygotowywać jogurt, jak podano poniej.
Wyrastanie ciasta drożdżowego
1. Ciasto drodowe przygotować jak zwykle, woyć do
aroodpornego naczynia ceramicznego i przykryć.
2. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniej.
3. Piekarnik wyączyć i wstawić ciasto do wyronięcia.
Pizza z grubym spodem Gęboka blacha do pie-
czenia
2
;/6
170-190 20-30
Gęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
170-190 25-35
Pizza-bagietka Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
170-190 20-30
Minipizza Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 10-20
Pizza, chłodzona
Pizza (podgrzać piekarnik) Gęboka blacha do pie-
czenia
1
;/6
180-200 10-15
Produkty ziemniaczane, mrożone
Frytki Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 20-30
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
180-200 30-40
Krokiety Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 20-25
Rösti, pierogi ziemniaczane z farszem Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 15-25
Pieczywo, mrożone
Buki, bagietki Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
180-200 10-20
Precle z ciasta surowego Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 10-20
Pieczywo, wstępnie podpieczone
Buki lub bagietki do pieczenia Gęboka blacha do pie-
czenia
2
'
190-210 10-20
Gęboka blacha do pie-
czenia + ruszt
3+1
:
160-180 20-25
Półprodukty do smażenia, mrożone
Paluszki rybne Gęboka blacha do pie-
czenia
2
;/6
220-240 10-20
Paluszki z kurczaka, kotleciki nuggets z
kurczaka
Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
200-220 15-25
Strudel, mrożony
Strudel Gęboka blacha do pie-
czenia
3
;/6
190-210 30-35
Potrawa Wyposażenie Wysokoć Rodzaj
grzania
Temperatura
w°C
Czas trwania
w minutach
Potrawa Naczynia Rodzaj
grzania
Temperatura Czas trwania
Jogurt Filianki lub soiczki Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
50 °C
5min
8godz.
