31
Rodzaje grzania:
■ : =3D gorące powietrze
■ % =Grzanie górne/dolne
■ ' =Hydropieczenie
■ & = Grzanie intensywne
Spód biszkoptowy, 2 jaja (podgrzać pie-
karnik)
Forma do ciasta z owo-
cami
2
'
160-180 20-30
Tort biszkoptowy, 6 jaj (podgrzać pie-
karnik)
Tortownica 2
'
160-180 40-50
Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica 1
&
180-200 25-35
Tort owocowy lub serowy, spód z ciasta
kruchego*
Tortownica 1
&
170-190 70-90
Placek szwajcarski Blacha do pizzy 2
&
220-240 30-40
Babka Forma z kominkiem 2
%
150-170 60-70
Pizza, cienki spód z niewielką ilocią
dodatków (podgrzać piekarnik)
Blacha do pizzy 2
&
280-300 10-15
Ciasto pikantne* Tortownica 2
&
180-200 40-50
Ciasto w formach Forma Wysokoć Rodzaj
grzania
Temperatura
w°C
Czas trwania
w minutach
* Ciasto przestudzić w wyączonym, zamkniętym piekarniku przez ok. 20 min.
Ciasto na blasze Wyposażenie Wysokoć Rodzaj
grzania
Temperatura
w°C
Czas trwania
w minutach
Ciasto ucierane z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 2
'
170-190 20-30
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
Ciasto ucierane z wilgotną wierzchnią
warstwą, z owocami
Gęboka blacha do pie-
czenia
2
%
170-190 25-35
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
140-160 40-50
Ciasto drodowe z suchą wierzchnią
warstwą
Blacha do pieczenia 3
'
170-190 25-35
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-170 35-45
Ciasto drodowe z wilgotną wierzchnią
warstwą, z owocami
Gęboka blacha do pie-
czenia
3
%
160-180 40-50
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
150-160 50-60
Ciasto kruche z suchą wierzchnią war-
stwą
Blacha do pieczenia 2
&
180-200 20-30
Ciasto kruche z wilgotną wierzchnią war-
stwą, z owocami
Gęboka blacha do pie-
czenia
3
&
170-190 50-60
Placek szwajcarski Gęboka blacha do pie-
czenia
2
&
210-230 40-50
Rolada biszkoptowa (podgrzać piekar-
nik)
Blacha do pieczenia 2
'
170-190 15-20
Chaka z 500 g mąki Blacha do pieczenia 2
'
180-200 25-35
Strucla wiąteczna z 500 g mąki Blacha do pieczenia 3
%
160-180 60-70
Strucla wiąteczna z 1 kg mąki Blacha do pieczenia 3
%
140-160 90-100
Strudel, sodki Gęboka blacha do pie-
czenia
2
%
190-210 55-65
Pizza Blacha do pieczenia 2
&
200-220 25-35
Gęboka blacha do pie-
czenia + blacha do piecze-
nia
3+1
:
180-200 40-50
Podpomyk (podgrzać piekarnik) Gęboka blacha do pie-
czenia
2
&
280-300 10-12
Börek Gęboka blacha do pie-
czenia
2
%
180-200 40-50
