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Regolazione del forno
Questo capitolo illustra
■ i tipi di riscaldamento disponibili per il forno
■ come impostare un tipo di riscaldamento o una temperatura
■ come scegliere una pietanza dai consigli
■ e come impostare il riscaldamento rapido.
Tipi di riscaldamento
Il forno dispone di un'ampia scelta di tipi di riscaldamento che
consentono di scegliere il tipo di cottura ottimale per ogni
pietanza.
Impostazione del tipo di riscaldamento e della
temperatura
Esempio nella figura: impostazione per % Riscaldamento sup./
inf., 180 °C.
Premere il tasto
‡.
Sul display viene visualizzata l'impostazione predefinita
: Aria
calda 3D, 160 °C. È possibile avviare subito questa
impostazione con il tasto
†.
Se si desidera impostare un altro tipo di riscaldamento o una
temperatura diversa, procedere nel modo seguente:
1. Servendosi del selettore, impostare il tipo di riscaldamento
desiderato.
2. Passare alla regolazione della temperatura premendo il
tasto
¿ e impostare la temperatura servendosi del selettore.
Tipo di riscaldamento e
ambito di temperatura
Utilizzo
:
Aria calda 3D
30-275 °C
Per dolci e biscotti su 1-3 livelli. La
ventola distribuisce all'interno del
vano cottura il calore generato
dalla resistenza circolare collo-
cata sulla parete posteriore del
forno.
‘
Aria calda eco*
30-275 °C
Per dolci e biscotti, sformati, Pro-
dotti surgelati e cibi pronti, carne e
pesce, su un livello senza preri-
scaldare. La ventola distribuisce
uniformemente nel vano di cottura
il calore della resistenza circolare
generato ottimizzando l'energia.
%
Riscaldamento sup./
inf.
30-300 °C
Per dolci, sformati e arrosti magri,
ad es. di manzo o selvaggina, su
un solo livello. Il calore viene distri-
buito uniformemente dall'alto e dal
basso.
'
Cottura Hydro
30-300 °C
Per impasti lievitati, ad es. pane,
pagnotte o treccia lievitata e per
pasta da bignè, ad es. bignè o
Pan di Spagna. Il calore viene
distribuito uniformemente dall'alto
e dal basso. L'umidità degli ali-
menti si trasforma in vapore
acqueo all'interno del vano cottura.
;
Funzione cottura
pizza
30-275 °C
Per la preparazione rapida di pro-
dotti surgelati senza preriscalda-
mento, ad esempio pizza, patate
fritte o strudel. Il calore proviene
dal basso e dalla resistenza circo-
lare situata nella parete posteriore.
&
Riscaldamento inten-
sivo
30-300 °C
Per pietanze dal fondo croccante.
Il calore viene distribuito dall'alto e,
più intensamente, dal basso.
$
Riscaldamento infe-
riore
30-300 °C
Per ultimare la cottura, ridurre e
dorare. Il calore viene distribuito
dal basso.
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Grill ventilato
30-300 °C
Per la cottura arrosto di carne, pol-
lame e pesci interi. La resistenza
grill e la ventola si attivano e disat-
tivano in maniera alternata. La ven-
tola fa sì che l'aria calda avvolga
gli alimenti.
(
Grill, superficie
grande
Livelli grill: 1 (basso),
2 (medio), 3 (elevato)
Per grigliare bistecche, salsicce,
toast e piccole porzioni di pesce.
Si riscalda l'intera superficie al di
sotto della resistenza grill.
*Tipo di riscaldamento con cui è stata definita la classe di effi-
cienza energetica secondo EN50304.
*
Grill, superficie pic-
cola
Livelli grill: 1 (basso),
2(medio), 3(elevato)
Per grigliare piccole quantità di
bistecche, salsicce, toast e piccole
porzioni di pesce. La parte cen-
trale della resistenza grill si scalda.
.
Cottura delicata
70-90 °C
Per la cottura delicata di pezzi di
carne teneri. Il calore viene gene-
rato a basse temperature sia
dall'alto sia dal basso.
?
Scongelamento
30-60 °C
Per scongelare, ad esempio carne,
pollame, pane e dolci. La ventola
fa sì che l'aria calda avvolga gli ali-
menti.
ˆ
Preriscaldamento
30-70 °C
Per preriscaldare le stoviglie,
ad es. in porcellana o vetro.
R
Scaldavivande
60-100 °C
Per mantenere in caldo i cibi già
cotti.
j
Consigli Consigli per la preparazione di
numerose pietanze.
Tipo di riscaldamento e
ambito di temperatura
Utilizzo
*Tipo di riscaldamento con cui è stata definita la classe di effi-
cienza energetica secondo EN50304.
