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Bratenthermometer einstecken
Bevor Sie Ihr Fleischstück in den Garraum geben, stecken Sie
das Bratenthermometer ins Fleisch.
Stecken Sie die Metallspitze an der dicksten Stelle in das
Fleischstück. Achten Sie darauf, dass das Ende der Spitze
ungefähr in der Mitte des Fleischstückes ist. Es darf nicht im
Fett stecken, kein Geschirr und keine Knochen berühren.
Legen Sie das Fleischstück in die Mitte des Rostes.
Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze
beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper
und Bratenthermometer ausreichend sein.
Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel vom Bratenthermometer
nicht einklemmen.
Kerntemperatur einstellen
1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum ste-
cken. Das Symbol
, erscheint in der Statuszeile.
2. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
3. Taste ¿ drücken und mit dem Drehwähler die gewünschte
Garraumtemperatur einstellen.
4. Taste
¿ drücken und mit dem Drehwähler die vorgeschla-
gene Kerntemperatur verändern.
5. Taste
† drücken.
Der Betrieb startet.
Wenn die Temperatur im Fleisch 30 °C erreicht hat, wird
neben dem Symbol
, die aktuelle Kerntemperatur ange-
zeigt.
Die eingestellte Kerntemperatur im Fleisch ist erreicht
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Sie können
das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen. Das
Symbol
, erlischt.
: Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Kerntemperatur ändern
Die Kerntemperatur können Sie jederzeit ändern.
Abbrechen
Das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen.
: Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frisches, kein tiefgekühltes Fleisch. Die
Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität
und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.
Sabbateinstellung
Mit dieser Einstellung hält der Backofen bei Ober-/Unterhitze
eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C. Sie können eine
Dauer von 24 bis 73 Stunden einstellen.
Während dieser Zeit bleiben Speisen im Garraum warm, ohne
dass Sie ein- oder ausschalten müssen.
Sabbateinstellung starten
Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen “Sabba-
teinstellung ja“ aktiviert. Siehe Kapitel Grundeinstellungen.
1. Taste
‡ drücken.
Im Display wird 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen.
2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart Sabbateinstel-
lung wählen.
3. Mit Taste
¿ zur Temperatur wechseln und mit dem Drehwäh-
ler die Temperatur einstellen.
4. Mit Taste
0 das Menü Zeitfunktionen öffnen und mit Taste ¿
zur Dauer wechseln.
Es werden 27:00 Stunden vorgeschlagen.
5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen.
6. Mit Taste
0 das Menü Zeitfunktionen schließen.
7. Taste
† drücken.
Die Sabbateinstellung startet.
Die Dauer ist abgelaufen
Der Backofen heizt nicht mehr.
Endezeit verschieben
Das Verschieben der Endezeit auf später ist nicht möglich.
Sabbateinstellung abbrechen
Taste
† gedrückt halten, bis 3D-Heißluft :, 160 °C erscheint.
Sie können neu einstellen.
Gericht Richtwerte für die
Kerntemperatur in °C
Rindfleisch
Roastbeef oder Rinderfilet, englisch 45-55
Roastbeef oder Rinderfilet, medium 55-65
Roastbeef oder Rinderfilet, durch 65-75
Schweinefleisch
Schweinefilet 65-70
Schweinebraten (z. B. Nacken) 85-90
Kalbfleisch
Kalbsbraten 75-85
Kalbshaxe 85-90
Lammfleisch
Lammkeule, medium 60-70
Lammbraten 80-90
