30
Czas gotowania i iloć produktów
W przypadku gotowania na parze czas gotowania zaley od
wielkoci kawaków, a nie od iloci potrawy. W urządzeniu
mona gotować na parze maksymalnie 2 kg potrawy.
Naley przestrzegać wielkoci pojedynczych sztuk podanych w
tabelach. W przypadku przygotowywania mniejszych sztuk,
skraca się czas gotowania, w przypadku większych przedua.
Jakoć i stopień dojrzaoci produktu równie mają wpyw na
czas gotowania. Dlatego podane wartoci mogą suyć jedynie
jako dane orientacyjne.
Równomierne rozłożenie produktów
Naley zawsze równomiernie rozkadać produkty w naczyniu.
Jeli warstwy produktów są rónej gruboci, gotują się
nierównomiernie.
Produkty wrażliwe na działanie cinienia
W pojemnikach do gotowania warstwa produktów wrali
wych
na dziaanie cinienia nie powinna być zbyt gruba. Lepiej uyć
dwóch pojemników.
Gotowanie całego menu
Na parze mona gotować cae menu, nie ryzykując przy tym
pomieszania smaków. Najpierw naley wstawić do urządzenia
potrawę o najduszym czasie gotowania, a pozostae
dostawiać w odpowiednim czasie. Dzięki temu wszystkie
potrawy będą gotowe o tej samej porze.
Cakowity czas gotowania menu wydua się, poniewa
podczas kadego otwarcia drzwiczek uchodzi z urządzenia
nieco pary i para musi się na nowo nagrzać.
Gorące powietrze
Tryb pracy Gorące powietrze nadaje się idealnie do
przygotowywania sodkich i pikantnych wypieków, pieczeni
duszonych oraz ciast.
Gorące powietrze + Gotowanie na parze
Tryb pracy Gorące powietrze + Gotowanie na parze nadaje się
idealnie do przyrządzania pieczeni, kurczaka oraz wypieków,
np. wypieków drodowych i chleba.
Pieczeń i kurczak będą chrupiące na zewnątrz i soczyste w
rodku. Poza tym mięso traci mniej na wadze.
Wypieki, jak ciasto drodowe i chleb, mają piękną byszczącą
skórkę i nie wysychają.
Warzywa
Warzywa woyć do perforowanego pojemnika i wsunąć na
wysokoć 3. Pod spód, na wysokoć 1, wsunąć blachę do
pieczenia. Wyapuje ona powstające skropliny.
Produkty spożywcze Wielkoć pojedyn-
czej sztuki
Wyposażenie Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Karczochy W caoci Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 30 - 35
Kalafior W caoci Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 30 - 40
Kalafior Róyczki Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 10 - 15
BrokuyRóyczki Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 8 - 10
Groszek - Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 5 - 10
Koper woski Plastry Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 10 - 14
Warzywa faszerowane
(cukinia, bakaan, papryka)
Warzyw nie goto-
wać wstępnie
Blacha do pieczenia
na wysokoci 2
Gorące powie-
trze + Gotowa-
nie na parze
160 - 180 15 - 30
Budyń
jarzynowy - forma do gotowania w
kąpieli wodnej 1,5 l +
ruszt na wysokoci 2
Gotowanie na
parze
100 50 - 70
Zielona fasolka - Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 15 - 20
Marchew Plastry Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 10 - 20
Kalarepa Plastry Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 15 - 20
Por Plastry Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 4 - 6
Kukurydza W caoci Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 25 - 35
Boćwina* Paski Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 8 - 10
Szparagi, zielone* W caoci Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 7 - 12
Szparagi, biae* W caoci Perforowany + blacha
do pieczenia
Gotowanie na
parze
100 10 - 15
* Nagrzać urządzenie
