33
Optøning
Ovnfunktionen Optøning @ er velegnet til frostvarer.
Optøningstiderne afhænger af fødevarernes art og mængde.
Følg producentens anvisninger på emballagen.
Tag frosne fødevarer ud af emballagen, og stil dem på risten i
et egnet fad.
Læg fjerkræ med brystsiden nedad på en tallerken.
Bemærk: Op til 60 °C lyser ovnlampen ikke. Derved er det
muligt at foretage en optimal finindstilling.
Tørring
Med 3D-varmluft : kan De tørre madvarer med fremragende
resultater.
Brug kun fejlfri frugt og grøntsager, og vask alt grundigt.
Lad frugt/grøntsager dryppe godt af, og tør dem af.
Læg bagepapir på universalbradepanden og risten.
Vend meget saftig frugt eller grøntsager flere gange.
De tørrede frugter eller grøntsager skal løsnes fra papiret straks
efter tørringen.
Henkogning
Henkogning kræver, at glas og gummiringe er rene og intakte.
Brug så vidt muligt glas af samme størrelse. Angivelserne i
tabellerne er udregnet i forhold til runde enlitersglas.
Pas på!
Brug ikke glas, der er større eller højere end det. Lågene kan
springe.
Anvend kun helt frisk frugt og grøntsager. Vask frugt og
grøntsager grundigt.
De angivne tider i tabellerne er vejledende. De kan påvirkes af
rumtemperaturen, antallet af glas samt af indholdets mængde
og temperatur. Inden De ændrer på indstillingen eller slukker,
skal De kontrollere, at der dannes rigeligt med luftbobler i
glassene.
Forberedelse
1. Fyld glassene, undgå at fylde dem for meget op.
2. Vask glaskanterne af, de skal være rene.
3. Læg en våd gummiring og et låg på hvert glas.
4. Luk glassene med klemmer.
Stil ikke mere end seks glas ind i ovnen.
Indstilling
1. Sæt universalbradepanden i rille 2. Stil glassene, så de ikke
rører ved hinanden.
2. Hæld ½ liter varmt vand (ca. 80 °C) i universalbradepanden.
3. Luk ovndøren.
4. Indstil undervarme
$.
5. Stil temperaturen på 170 til 180 °C.
6. Start driften.
Henkogning
Frugt
Efter ca. 40 - 50 minutter begynder små luftbobler at stige op
med kort mellemrum. Sluk for ovnen.
Tag glassene ud af ovnrummet efter 25 til 35 minutters
eftervarme. Ved en længere afkøling i ovnen kan der dannes
bakterier, og risikoen for, at den henkogte frugt syrner, forøges.
Ret Forme og tilbehør Ovnfunk-
tion
Temperatur Varighed
Yoghurt Kopper eller glas
med skruelåg
Stilles på ovnbun-
den
:
Forvarm til 50 °C
50 °C
5min.
8timer
Hævning af gærdej Varmebestandigt
fad
Stilles på ovnbun-
den
:
Forvarm til 50 °C
Sluk ovnen, og anbring gær-
dejen i ovnen
5-10 min.
20-30 min.
Ret Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur
Sarte frostvarer
F.eks. kager med flødeskum, kager med smørcreme, kager med
chokolade eller sukkerglasur, frugt osv.
Rist 1
@
30 °C
Andre dubfrostprodukter
Kylling, pølser og kød, brød og rundstykker, kager og andet bag-
værk
Rist 1
@
50 °C
Frugt og krydderurter Tilbehør Rille Ovnfunk-
tion
Temperatur Varighed
600 g æbleringe Universalbradepande + rist 3+1
:
80 °C ca. 5 timer
800 g pærebåde Universalbradepande + rist 3+1
:
80 °C ca. 8 timer
1,5 kg sveskeblommer eller
blommer
Universalbradepande + rist 3+1
:
80 °C ca. 8-10 timer
200 g køkkenurter, rensede Universalbradepande + rist 3+1
:
80 °C ca. 1½ timer
Frugt i enlitersglas Efter dannelse af bobler Eftervarme
Æbler, ribs, jordbær sluk ovnen ca. 25 minutter
Kirsebær, abrikoser, ferskener, stikkelsbær sluk ovnen ca. 30 minutter
Æblemos, pærer, blommer sluk ovnen ca. 35 minutter
