30
Bolos pequenos
Conselhos para fazer bolos
Aquecer refeições
Aquecer é um tipo de aquecimento delicado que restitui aos
alimentos o seu sabor e o bom aspecto, como se tivessem
sido acabados de preparar. Também os artigos de pastelaria
do dia anterior podem ser reaquecidos no aparelho.
Alimentos Acessórios Altura Modo de funciona-
mento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Suspiros tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante
80 - 90 120 - 180
Bolos de amêndoa tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante
140 - 160 15 - 25
Folhado tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 190 10 - 20
Queques Tabuleiro para que-
ques
2 Ar quente circu-
lante
170 - 180 20 - 30
Bolo de massa de choux tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante
170 - 190 27 - 35
Bolachas tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante
150 - 160 12 - 17
Bolos de massa lêveda tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante
150 - 160 15 - 20
Pretende fazer um bolo usando uma
receita sua.
Oriente-se por um artigo de pastelaria de preparação semelhante, constante nas tabelas
de cozedura.
Para verificar se o bolo de massa batida
está cozido
Mais ou menos 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura indicado na receita,
espete um palito de madeira na zona mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao
palito, significa que o bolo está pronto
O bolo abateu Da próxima vez, utilize menos líquido ou regule a temperatura para menos 10 °C. Res-
peite os tempos para bater o bolo indicados na receita
O bolo cresceu mais no meio do que à
volta
Não unte a parede da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente
com uma faca
O bolo fica demasiado escuro na parte
de trás
Não coloque a forma junto à parede posterior do aparelho, mas sim no centro do aces-
sório
O bolo ficou demasiado seco Com um palito faça pequenos orifícios no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de
fruta ou com uma bebida alcoólica. Da próxima vez, seleccione uma temperatura 10 °C
superior e reduza os tempos de cozedura ou utilize o modo de funcionamento Ar quente
circulante + Cozinhar a vapor
O pão ou o bolo tem bom aspecto, mas
por dentro ficou mal cozido (pouco
homogéneo e húmido).
Da próxima vez, utilize menos líquido. Coza a uma temperatura mais baixa e durante um
pouco mais de tempo. Se estiver a fazer um bolo com uma cobertura sumarenta, coza a
base previamente. Polvilhe-a com amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cober-
tura. Cumpra o tempo de cozedura indicado na receita
O bolo ou os biscoitos não estão unifor-
memente alourados
Da próxima vez escolha uma temperatura um pouco mais baixa
Alimentos Acessórios Altura Modo de funciona-
mento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
refeições servid. no prato Grelha 2 Aquecer 120 12 - 18
Legumes tabuleiro 3 Aquecer 100 12 - 15
Massas, batatas, arroz tabuleiro 3 Aquecer 100 5 - 10
Pãezinhos* Grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 6 - 8
Baguete* Grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 5 - 10
Pão* Grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
170 - 180 8 - 12
Pizza grelha + tabuleiro 3 Aquecer 170 - 180 12 - 15
* pré-aquecer 5 minutos
