79
Speciella maträtter
Vid låga temperaturer kan du göra krämig yoghurt eller lösa
degar med 3D-varmluft
:.
Ta först bort tillbehör, galler eller utdragningsrör från ugnen.
Göra yoghurt
1. Koka upp 1 liter mjölk (3,5 %), kyl den till 40 °C.
2. Rör ned 150 g yoghurt (kylskåpskall).
3. Häll över i koppar eller glasburkar och täck med plastfolie.
4. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.
5. Ställ kopparna/burkarna på ungsbotten och tillaga enligt
anvisningarna.
Jäsa deg
1. Tillaga degen som vanligt i ett värmetåligt kärl av keramik
och täck över.
2. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.
3. Slå av ugnen och låt degen jäsa i avstängd ugn.
Upptining
Upptiningstiden kan variera beroende på vilken typ av
livsmedel det rör sig om och i vilken mängd.
Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.
Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i
passande form och ställ på gallret i ugnen.
Lägg fågel med bröstsidan nedåt på en tallrik.
Torkning
Du kan torka mat med 3D-varmluft :.
Använd bara frukt och grönsaker utan skador och skölj dem
noggrant.
Låt frukten/grönsakerna droppa av ordentligt och torka av dem.
Lägg bakplåtspapper i långpannan och på gallret.
Frukt eller grönsaker med mycket vätska måste du vända ofta.
Lossa det du torkat från papperet direkt efter torkningen.
Kroketter Långpanna 3
;/6
190-210 20-25
Rösti, kroppkakor Långpanna 3
;/6
200-220 15-25
Bakverk, djupfrysta
Småfranska, baguette Långpanna 3
;/6
180-200 10-20
Salta kringlor (förgräddade) Långpanna 3
;/6
200-220 10-20
Bakverk, förgräddade
Havbakade bullar och baguetter Långpanna 3
%
190-210 10-20
Långpanna + galler 3+1
:
160-180 20-25
Veg. biffar, djupfrysta
Fiskpinnar Långpanna 2
;/6
220-240 10-20
Kycklingsticks, -nuggets Långpanna 3
;/6
200-220 15-25
Strudel, djupfryst
Strudel Långpanna 3
;/6
180-200 35-40
Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunktion Temperatur
i°C
Varaktighet i
minuter
Maträtt Form Ugnsfunk-
tion
Temperatur Tid
Yoghurt Koppar eller glas-
burkar med lock
på ugnsbotten
:
förvärm till 50 °C
50 °C
5min.
8 timmar
Jäsa deg Ställ en värmebe-
ständig form
på ugnsbotten
:
förvärm till 50 °C
Stäng av ugnen och sätt in
degen
510 min.
2030 min.
Frysvara Tillbehör Fals Ugns-
funktion
Temperatur
T ex gräddtårtor, smörkrämstårtor, tårtor med choklad eller sock-
erglasyr, frukt, kyckling, korv och kött, bröd, småfranska, kakor
och andra bakverk
Galler 1
@
Termostatvredet är fortfa-
rande av
Frukt och örter Tillbehör Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur Tid
600 g äppelringar Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 5 timmar.
800 g päronklyftor Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 8 timmar.
1,5 kg sviskon eller plommon Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca. 8–10 timmar
200 g kryddväxter, ansade Långpanna + galler 3+1
:
80 °C ca 1½ timmar
