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Aquecer refeições
Aquecer é um tipo de aquecimento delicado que restitui aos
alimentos o seu sabor e o bom aspecto, como se tivessem
sido acabados de preparar.
Descongelar
Congele os alimentos o mais espalmadamente possível e nas
porções exactas a -18 °C. Não congele os alimentos em
quantidades demasiado grandes. Os alimentos descongelados
são menos resistentes e estragam-se com maior facilidade do
que os produtos frescos.
Descongele os alimentos dentro do saco de congelação, no
prato ou no recipiente perfurado. Insira sempre o recipiente
não perfurado por baixo. Deste modo, os alimentos não ficam
dentro da água de descongelação e o interior do aparelho
permanece limpo.
Utilize o modo de funcionamento Descongelar.
Se necessário, separe de vez em quando os alimentos ou
retire do aparelho as partes já descongeladas.
Após a descongelação, deixe os alimentos repousarem
durante mais 5 a 15 minutos para homogeneização da
temperatura.
: Risco para a saúde!
Ao descongelar produtos de origem animal, é imprescindível
remover o líquido da descongelação. Este não pode entrar em
contacto com outros alimentos. Poderá ocorrer uma
transmissão de germes.
Depois de descongelar, deixe o forno de cozinhar a vapor
funcionar durante 15 minutos, a 100 °C, no modo Cozinhar a
vapor.
Descongelar carne
As peças de carne para panar deverão descongelar até que os
temperos e o pão ralado ou a farinha consigam agarrar.
Descongelar aves
Retire-as da embalagem antes de as descongelar. Deite
sempre fora o líquido da descongelação.
Deixar levedar massa
Com o modo de funcionamento Cozinhar a vapor, a massa
leveda mais rapidamente do que à temperatura ambiente.
Pode seleccionar livremente o nível do tabuleiro para o
recipiente perfurado.
Coloque a tigela com a massa no recipiente perfurado. Não
tape a massa.
Extracção de sumo
Antes de extrair o sumo às bagas, coloque-as numa taça e
adicione-lhes açúcar. Deixe-as repousar pelo menos 1 hora de
modo a criarem sumo.
Coloque os frutos de baga no recipiente perfurado e insira-o no
nível 3. Insira o recipiente não perfurado no nível 1 para
recolher o sumo.
Por fim, coloque as bagas num pano e esprema-as para extrair
o resto do sumo.
Alimentos Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Legumes recipiente não perfurado 3 Cozinhar a
vapor
100 12 - 15
Massas, batatas, arroz recipiente não perfurado 3 Cozinhar a
vapor
100 5 - 10
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Temperatura em °C Tempo de cozedura em min.
Coxas de frango 0,25 kg Rec. perfurado +
rec. não perfurado
3
1
45 - 50 55 - 60
Frutos de baga 0,5 kg Rec. perfurado +
rec. não perfurado
3
1
50 - 55 15 - 20
Filete de peixe 0,4 kg Rec. perfurado +
rec. não perfurado
3
1
40 - 45 50 - 55
Alimentos Quantidade Acessórios Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Massa lêveda 1 kg Tigela + recipiente perfurado 35 20 - 30
Levedura 1 kg Tigela + recipiente perfurado 35 20 - 30
Alimentos Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Framboesas Rec. perfurado
+ não perfurado
3
1
Cozinhar a
vapor
100 30 - 45
Groselhas Rec. perfurado
+ não perfurado
3
1
Cozinhar a
vapor
100 40 - 50
