788109
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
de So gelingt's
28
16.12 Tipps für acrylamidarme Zubereitung
Acrylamid ist gesundheitsschädlich und entsteht, wenn
Sie Getreideprodukte und Kartoffelprodukte bei sehr
großer Hitze zubereiten.
Gericht Tipp
Allgemei-
nes
¡Die Garzeiten möglichst kurz halten.
¡Speisen goldgelb und nicht zu dunkel
bräunen.
¡Großes, dickes Gargut verwenden. Die-
ses enthält weniger Acrylamid.
Backen ¡Ober-/Unterhitze max.auf 200°C ein-
stellen.
¡Max. Temperatur im Heißluft-Modusauf
180°C einstellen.
Plätz-
chen
¡Gebäck und Plätzchen mit Ei oder Ei-
gelb bestreichen. Dies verringert die
Bildung von Acrylamid.
Back-
ofen-
Pommes-
Frites
¡Pommes Frites gleichmäßig und einla-
gig auf dem Blech verteilen.
¡Mindestens 400g pro Blech backen,
damit die Pommes Frites nicht aus-
trocknen.
16.13 Trocknen
Mit Heißluft können Sie Lebensmittel hervorragend dör-
ren. Bei dieser Art der Konservierung werden Aromas-
toffe durch den Wasserentzug konzentriert.
Temperatur und Dauer sind von Art, Feuchtigkeit, Reife
und Dicke des Dörrguts abhängig. Je länger Sie die
Lebensmittel trocknen lassen, desto besser sind sie
konserviert. Je dünner Sie schneiden, desto schneller
ist das Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt
das Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Vorbereitung zum Dörren
1. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst sowie Gemü-
se und einwandfreie Kräuter und waschen Sie diese
gründlich. Legen Sie den Rost mit Backpapier oder
Pergamentpapier aus. Lassen Sie das Obst gut ab-
tropfen und trocknen Sie es ab.
2. Schneiden Sie das Obst ggf. in gleich große Stücke
oder dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst
auf die Schale mit den Schnittflächen nach oben.
Achten Sie darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze
auf dem Rost nicht übereinander liegen.
3. Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es an-
schließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut
abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem
Rost.
4. Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräu-
ter gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.
5. Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehr-
mals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom
Papier lösen.
Einstellempfehlungen
Trocknen
In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren von verschiedenen Lebensmitteln. Wenn Sie weitere Lebens-
mittel dörren wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der Tabelle.
Hinweis:
Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhen:
¡1 Rost: Höhe 3
¡2 Roste: Höhe 3+1
Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Tempera-
tur in°C Dauer, Mi-
nuten
Kernobst, z. B. Apfelringe, 3mm
dick, pro Rost 200g
Rost 3
3+1
⁠ 80 4-8 Stun-
den
Wurzelgemüse, z. B. Karotten, ge-
raspelt, blanchiert
Rost 3
3+1
⁠ 80 4-7 Stun-
den
Pilze in Scheiben Rost 3
3+1
⁠ 80 5-8 Stun-
den
Kräuter, geputzt Rost 3
3+1
⁠ 60 2-5 Stun-
den
16.14 Teig gehen lassen
Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als
bei Raumtemperatur.
Teig gehen lassen
Lassen Sie Hefeteig immer in 2 Schritten gehen: Ein-
mal als Ganzes (Teiggare) und ein zweites Mal in der
Backform (Stückgare).
1. Geben Sie den Teig in eine hitzebeständige Schüs-
sel.
2. Stellen Sie die Schüssel auf einen Rost.
3. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem
Garraum.
4. Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öff-
nen, da sonst Feuchtigkeit entweicht.
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Siemens-HB113FBS1

Zoeken resetten

  • Als ik aan de aan en uit knop draai naar een gewenste stand dan zegt de display safe. Geen oven functie mogelijk Gesteld op 24-3-2023 om 14:54

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Siemens HB113FBS1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Siemens HB113FBS1 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 8.85 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Siemens HB113FBS1

Siemens HB113FBS1 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 36 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info