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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir zeiĆ
gen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem KochĆ
studio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie InforĆ
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie
unsere InfoĆNummer:
& Family Line 01805/2223 (EUR 0,12/Min.)
http://www.hausgeraet.de/bsh
Gebrauchsanweisung
HB 38L.60
HB 38R.60
de
S010883
5650 024 969
Inhaltsverzeichnis
2
Worauf Sie achten müssen 6. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor dem Einbau 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ursachen für Schäden 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ihr neuer Herd 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Das Bedienfeld 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Funktionswähler 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Drehknopf 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bedientasten und Anzeigefeld 10. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Versenkbare Schaltergriffe 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leuchtring 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heizarten 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen und Zubehör 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kühlgebläse 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor der ersten Benutzung 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sprache für die TextĆAnzeige wählen 19. . . . . . . . . . . .
Backofen aufheizen 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör vorreinigen 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen einstellen 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen von Hand ausschalten 20. . . . . . . . . . . . . . .
Der Backofen soll automatisch ausschalten 22. . . . . .
Der Backofen soll automatisch einĆ und ausschalten 23
RestwärmeĆAnzeige 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhaltsverzeichnis
3
Schnellaufheizung 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ProgrammĆAutomatik 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Geschirr 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gericht vorbereiten 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Programme 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wie lange dauert das Gericht? 28. . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Der Backofen soll automatisch einĆ und ausschalten 30
Tipps zur ProgrammĆAutomatik 31. . . . . . . . . . . . . . . .
SabbatĆProgramm 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EinstellĆAutomatik 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uhrzeit 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wecker 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grundeinstellungen 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grundeinstellungen ändern 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kindersicherung 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhaltsverzeichnis
4
Automatische Zeitbegrenzung 41. . . . . . . . . . . . . . .
Pflege und Reinigung 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gerät außen 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reinigung der Glasscheiben 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gestelle reinigen 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dichtung 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wrasenfilter 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eine Störung, was tun? 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofenlampe an der Decke auswechseln 51. . . . . .
Linke Backofenlampe auswechseln 51. . . . . . . . . . . . .
Kundendienst 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Verpackung und Altgerät 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhaltsverzeichnis
5
Tabellen und Tipps 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuchen und Gebäck 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Backen 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fleisch, Geflügel, Fisch 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Braten und Grillen 61. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aufläufe, Gratins, Toast 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TiefkühlĆFertigprodukte 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sanftgaren 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Sanftgaren 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Besondere Gerichte 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auftauen 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dörren 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen 67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Energiesparen 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Acrylamid in Lebensmitteln 69. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Was können Sie tun 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prüfgerichte 71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
Worauf Sie achten müssen
Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanweisung.
Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig
bedienen.
Heben Sie die GebrauchsĆ und die MontageanĆ
weisung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben,
legen Sie die Anweisungen bei.
Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei
einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht
anschließen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät
anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss
haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
bestimmt.
Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten
von Speisen.
Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer
Dampf austreten.
Nie die heißen BackofenĆInnenflächen und die
Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr!
Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.
Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbeĆ
wahren. Brandgefahr!
Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen
Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann
schmelzen. KurzschlussĆGefahr!
Vor dem Einbau
Transportschäden
Elektrischer Anschluss
Sicherheitshinweise
Heißer Backofen
7
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.
StromschlagĆGefahr!
Nur ein von uns geschulter KundendienstĆTechniker
darf Reparaturen durchführen.
Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Rufen Sie den Kundendienst.
Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus.
Es entsteht ein Wärmestau. Die BackĆ und Bratzeiten
stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen. Es
können Emailschäden entstehen.
Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen
nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,
hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen
können.
Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.
Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen
Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der
Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur
einen Spalt breit öffnen, können benachbarte
Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Ist die Backofendichtung stark verschmutzt, schließt
die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die
angrenzenden Möbelfronten können beschädigt
werden. Halten Sie die Backofendichtung sauber.
Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die Backofentür.
Reparaturen
Ursachen für
Schäden
Backblech oder Alufolie auf
dem Backofenboden
Wasser im Backofen
Obstsaft
Auskühlen mit offener
Backofentür
Stark verschmutzte
Backofendichtung
Backofentür als Sitzfläche
8
Ihr neuer Herd
Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären
Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und
Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten
und dem beigelegten Zubehör.
Detailabweichungen je nach Gerätetyp.
Funktionswähler DrehknopfAnzeigefeld und
Bedientasten
Das Bedienfeld
9
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für
den Backofen ein. In der Anzeige erscheint zu jeder
Heizart ein Vorschlagswert.
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*Heizart, mit der die EnergieĆEffizienzklasse nach
EN50304 bestimmt wurde.
Wenn Sie den Funktionswähler einstellen, leuchtet die
Lampe im Backofen.
Ausnahme: Unter 60 ºC schaltet die Lampe nicht ein.
Wenn der Funktionswähler eingeschaltet ist, können
Sie die Backofenlampe ausĆ und wieder einschalten.
Dazu drücken Sie auf den Funktionswähler.
Funktionswähler
Backofenlampe
10
Mit dem Drehknopf können Sie alle VorschlagsĆ und
Einstellwerte verändern und die verschiedenen
Programme wählen.
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Im Anzeigefeld können Sie die eingestellten Werte
ablesen.
Drehknopf
Bedientasten und
Anzeigefeld
11
Die TextĆAnzeige führt Sie durch die Einstellung. Sie
gibt Ihnen hilfreiche Tipps, die Sie über die Taste Info i
abrufen können und zeigt an, wenn eine Störung
vorliegt.
Die TextĆAnzeige ist in 19 Sprachen möglich.
Die Aufheizkontrolle unter der TemperaturĆAnzeige
zeigt den Temperaturanstieg oder die Restwärme im
Backofen an.
Die Schaltergriffe sind versenkbar. Zum EinĆ und
Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.
Sie können die Schaltergriffe nach rechts oder links
drehen.
Der Ring am Schaltergriff leuchtet, wenn Sie den
Funktionswähler einstellen.
Der Ring am Schaltergriff leuchtet, wenn Sie eine
Temperatur oder Stufe einstellen können. Er blinkt
wenn er eine andere Einstellung erwartet.
Versenkbare
Schaltergriffe
Leuchtring
Funktionswähler
Drehknopf
12
Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene
Heizarten zur Verfügung. So können Sie für jedes
Gericht die optimale Zubereitungsart wählen.
OberĆ und Unterhitze
Dabei kommt die Hitze gleichmäßig von oben und
unten auf Kuchen oder Braten.
Rührkuchen in Formen und Aufläufe gelingen Ihnen
damit am besten. Auch für magere Bratenstücke von
Rind, Kalb und Wild ist OberĆ und Unterhitze gut
geeignet.
Mit Sanftgaren im Temperaturbereich von 70 ºC bis
100 ºC gelingen alle zarten Fleischstücke besonders
saftig.
OberĆ und Unterhitze spezial
ist die energiesparendste Heizart. Die Hitze kommt
auch hier gleichmäßig von oben und unten auf das
Gebäck. Die Feuchtigkeit, die dem Gebäck beim
Backen entzogen wird, bleibt als Wasserdampf im
Backofen. Das Gebäck trocknet nicht aus.
Hefegebäck wie Brot, Brötchen oder Hefezopf
gelingen so besonders gut. Auch für Brandteiggebäck
wie Windbeutel ist diese Heizart bestens geeignet.
Intensivhitze
Aufgrund der starken Hitze von unten erhalten
Gebäcke wie z.B Pizza einen besonders knusprigen
Boden. Quarktorte und pikante Kuchen wie Quiche
lorraine müssen Sie nicht mehr vorbacken.
Auch für das Backen in Formen aus Weißblech, Glas
oder Porzellan, die die Wärme reflektieren oder
schlecht leiten, ist Intensivhitze die ideale Heizart.
Heizarten
13
3DĆHeißluft
Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme des
Ringheizkörpers gleichmäßig im Backofen.
Mit 3DĆHeißluft können Sie Kuchen und Pizza auf
zwei Ebenen backen. Blätterteig und Plätzchen
können Sie auf drei Ebenen gleichzeitig backen. Die
benötigten Backofentemperaturen sind niedriger als
bei OberĆ und Unterhitze. Zusätzliche Bleche erhalten
Sie im Fachhandel.
Zum Dörren ist 3DĆHeißluft bestens geeignet.
Pizzastufe / Heißluft Intensiv
Dabei sind die Unterhitze und der Ringheizkörper in
Betrieb.
Diese Heizart ist besonders gut geeignet für
Tiefkühlprodukte. Tiefgekühlte Pizza, Pommes Frites
oder süße Strudel gelingen Ihnen ohne Vorheizen
ideal.
Unterhitze
Mit Unterhitze können Sie Gerichte von unten nachĆ
backen oder Ćbräunen. Auch zum Einkochen ist sie
bestens geeignet.
Umluftgrillen
Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechĆ
selnd ein und aus. In der Heizpause wirbelt der
Ventilator die vom Grill abgegebene Hitze um die
Speise. So werden Fleischstücke von allen Seiten
knusprig braun.
14
Flachgrill, kleine Fläche
Dabei wird nur der mittlere Teil des Grillheizkörpers
eingeschaltet.
Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen. Sie sparen
Energie. Legen Sie die Grillstücke in den mittleren
Bereich des Rostes.
Flachgrill, große Fläche
Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische oder
Toasts grillen.
Auftauen
Ein Ventilator in der Backofenrückwand wirbelt die
Luft im Backofen um die gefrorene Speise.
Tiefgekühlte Fleischstücke, Geflügel, Brot und
Kuchen tauen gleichmäßig auf.
Vorwärmen
Im Bereich von 30 ºC bis 65 ºC können Sie
Porzellangeschirr vorwärmen.
Im vorgewärmten Geschirr kühlen Speisen nicht so
schnell ab. Getränke bleiben länger warm.
Benutzen Sie immer einen Topflappen oder TopfĆ
handschuh wenn Sie das Geschirr herausnehmen.
15
Warmhalten
Wenn Sie bei Vorwärmen eine Temperatur über 65 ºC
einstellen, gelangen Sie automatisch zum WarmĆ
halten. Im Bereich von 66 ºC bis 100 ºC können Sie
Speisen warmhalten. Beachten Sie, dass warme
Speisen leichter verderben. Deshalb halten Sie die
Speisen nicht länger als zwei Stunden warm.
Wenn Sie während des Betriebes die Backofentür
öffnen unterbricht die Heizung.
Damit die Wärme gut verteilt wird, schaltet sich bei
Heizarten mit OberĆ bzw. Unterhitze in der AufheizĆ
phase kurzzeitig der Ventilator ein.
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den
Backofen geschoben werden.
Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen,
ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht
entnehmen.
Zubehör können Sie beim Kundendienst oder im
Fachhandel nachkaufen. Bitte geben Sie die
HZĆNummer an.
Rost HZ 334000
für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und
Tiefkühlgerichte.
Den Rost mit der Krümmung nach unten (
einschieben.
EmailĆBackblech HZ 331000
für Kuchen und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür
bis zum Anschlag in den Backofen schieben.
Hinweise
Backofen und
Zubehör
Zubehör
16
Universalpfanne HZ 332000
für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und
große Braten. Sie kann auch als FettĆAuffanggefäß
verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost
grillen.
Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur BackĆ
ofentür bis zum Anschlag in den Backofen schieben.
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder
im Fachhandel kaufen.
Grillblech HZ 325000
zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz,
damit der Backofen nicht so stark verschmutzt. Das
Grillblech nur in der Universalpfanne verwenden.
Grillen auf dem Grillblech: Gleiche Einschubhöhe wie
für den Rost verwenden.
Grillblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit GrillĆ
blech unter dem Rost einschieben.
EmailĆBackblech HZ 331010 mit
AntihaftĆBeschichtung
Kuchen und Plätzchen lösen sich leichter vom
Backblech.
Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür
bis zum Anschlag in den Backofen schieben.
Universalpfanne HZ 332010 mit
AntihaftĆBeschichtung
Saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große
Braten lösen sich leichter von der Universalpfanne.
Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur BackĆ
ofentür bis zum Anschlag in den Backofen schieben.
Rost HZ 324000
für Grillgerichte. Stellen Sie den Rost immer in die
Universalpfanne. Abtropfendes Fett und Fleischsaft
werden aufgefangen.
Sonderzubehör
17
Glaspfanne HZ 336000
Tiefes Backblech aus Glas, das sich auch als
Serviergeschirr eignet.
Pizzablech HZ 317000
ideal z.B. für Pizza, Tiefkühlprodukte und große runde
Kuchen. Sie können das Pizzablech anstelle der
Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech auf
den Rost. Orientieren Sie sich an den Angaben in den
Tabellen.
Auslaufsichere Backform HZ 26001
für besonders saftige Kuchen. Durch den extra
breiten Rand wird ein Auslaufen verhindert und der
Backofen bleibt sauber.
Glasbräter HZ 915000
für Schmorgerichte und Aufläufe, die Sie im Backofen
zubereiten. Er ist besonders geeignet für die
Bratautomatik.
Metallbräter HZ 26000
er ist abgestimmt auf die Bräterzone des
GlaskeramikĆKochfeldes. Der Bräter ist für die
Kochsensorik, aber auch für die Bratautomatik
geeignet.
Profipfanne HZ 333000
für die Zubereitung großer Mengen.
Deckel für die Profipfanne HZ 333001
macht die Profipfanne zum Profibräter.
18
Selbstreinigende Decke und Seitenwände
(ecoClean) HZ 329022
Damit können Sie Ihren Herd nachrüsten. Der
Backofen reinigt sich während des Betriebs von
selbst.
3Ćfach TeleskopĆVollauszug HZ 338305
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2, 3 und 4 können
Sie das Zubehör ganz herausziehen, ohne dass es
kippt.
3Ćfach Teleskopauszug HZ 338300
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2, 3 und 4 können
Sie das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es
kippt.
2Ćfach Teleskopauszug HZ 338200
Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 können Sie
das Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt.
Der Backofen ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet.
Es schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme
Luft entweicht über der Tür.
Kühlgebläse
19
Vor der ersten Benutzung
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In der Textanzeige steht
Uhrzeit einstellen"
Sprache für die
TextĆAnzeige
wählen
Backofen aufheizen
So gehen Sie vor
20
Bevor Sie das Zubehör benutzen, reinigen Sie es
gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch.
Backofen einstellen
Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren
Backofen einzustellen.
Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den
Backofen selbst aus.
Sie können die Küche auch für längere Zeit verlassen.
Sie können das Gericht z.B. morgens in den
Backofen geben und so einstellen, dass es mittags
fertig ist.
Im Kapitel Tabellen und Tipps finden Sie für viele
Gerichte die passenden Einstellungen.
Beispiel: OberĆ und Unterhitze t 180 ºC
Zubehör vorreinigen
Backofen von Hand
ausschalten
Der Backofen schaltet
automatisch aus
Der Backofen schaltet
automatisch ein und aus
Tabellen und Tipps
Backofen von Hand
ausschalten
1. Mit dem Funktionswähler
die gewünschte Heizart
einstellen.
Die Vorschlagstemperatur
erscheint in der Anzeige.
21
Wenn das Gericht fertig ist, den Funktionswähler
ausschalten.
Die Temperatur oder Grillstufe können Sie jederzeit
ändern.
Die Aufheizkontrolle zeigt den Temperaturanstieg im
Backofen an. Wenn alle Felder gefüllt sind, ist der
optimale Zeitpunkt zum Einschieben des Gerichtes
erreicht.
Beim Grillen erscheint die Aufheizkontrolle nicht.
Während des Aufheizens können Sie mit der Taste
Info i die aktuelle Aufheiztemperatur abfragen. Sie
erscheint in der 3. Textzeile rechts für einige
Sekunden.
Durch thermische Trägheit des Backofens, kann
während der Aufheizphase eine Temperatur angezeigt
werden, die sich von der tatsächlichen BackofenĆ
temperatur unterscheidet.
2. Mit dem Drehknopf die
Temperatur oder Grillstufe
einstellen.
3. Mit Taste OK bestätigen.
Ausschalten
Einstellung ändern
Aufheizkontrolle
22
Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 und 2 beschrieben.
Geben Sie jetzt noch die Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht
ein.
Beispiel: Dauer 45 Minuten
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. In der
Anzeige sehen Sie drei Nullen und das Symbol
Dauer ? blinkt.
Schalten Sie den Funktionswähler aus, dann
erscheint die Uhrzeit wieder.
Taste Uhr j drücken, bis Dauer" erscheint. Mit dem
Drehknopf die Dauer verändern. Taste OK drücken.
Funktionswähler ausschalten.
Restliche Dauer, Endezeit oder Uhrzeit abfragen:
Taste Uhr j so oft drücken, bis Dauer", Ende" oder
Uhrzeit" erscheint. Der abgefragte Wert erscheint für
einige Sekunden.
Der Backofen soll
automatisch ausĆ
schalten
3. Taste Uhr j drücken.
In der Anzeige erscheint
Dauer einstellen".
4. Mit dem Drehknopf die
Dauer einstellen.
5. Taste OK drücken. Der
Backofen startet.
Die Dauer ist abgelaufen
Einstellung ändern
Einstellung abbrechen
Einstellungen abfragen
23
Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche LebensĆ
mittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen.
Beispiel: Es ist 10:45 Uhr. Das Gericht dauert 45 MiĆ
nuten und soll um 12:45 Uhr fertig sein.
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus.
Wenn Sie den Funktionswähler ausschalten,
erscheint die Uhrzeit wieder.
Der Backofen soll
automatisch einĆ
und ausschalten
Stellen Sie ein, wie in Punkt
1 bis 4 beschrieben. Der
Backofen darf noch nicht
gestartet sein.
5. Taste Uhr so oft drücken,
bis Ende einstellen"
erscheint.
In der Anzeige sehen Sie,
wann das Gericht fertig
ist.
6. Mit dem Drehknopf die
Endezeit auf später
verschieben.
7. Taste OK drücken.
Die Einstellung ist überĆ
nommen. In der Anzeige
steht die Endezeit, bis der
Backofen startet.
Die Dauer ist abgelaufen
24
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Schnellaufheizung
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RestwärmeĆ
Anzeige
Restwärme nutzen
Ungeeignete Heizarten
So stellen Sie ein
25
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ProgrammĆAutomatik
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Die Schnellaufheizung ist
beendet
Schnellaufheizung
abbrechen
Hinweise
Geschirr
Geeignetes Geschirr
26
Ungeeignet ist Geschirr aus hellem glänzendem
Aluminium, unglasiertem Ton und Kochgeschirr mit
Kunststoffgriffen.
Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa
zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen
Bratenfond.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann
während des Bratens aufgehen.
Wählen Sie ein geeignetes Geschirr.
Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch, den
Fisch oder bei vegetarischen Eintöpfen das Gemüse
ab. Sie benötigen das Gewicht zum Einstellen.
Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel. Stellen
Sie es in Höhe 2 auf den Rost.
Wenn in der Programmtabelle angegeben, Flüssigkeit
in das leere Geschirr gießen. Der Boden muss
bedeckt sein.
Fleisch würzen, in das Geschirr legen und mit einem
Deckel schließen.
Den Fisch säubern, säuern und salzen, wie gewohnt.
Gedünsteter Fisch: ½ cm hoch Flüssigkeit, z.B. Wein
oder Zitronensaft in das Geschirr gießen.
Gebratener Fisch: Fisch in Mehl wenden und mit
zerlassener Butter bestreichen.
Hinweis: Fisch gelingt am besten, wenn er in
Schwimmstellung" im Geschirr liegt.
Sie können unterschiedliche Fleischarten und frisches
Gemüse kombinieren.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Hähnchenteile unzerteilt verwenden.
Ungeeignetes Geschirr
Größe des Geschirrs
Gericht vorbereiten
Fleisch
Fisch
Eintopf
27
Gleiche bis doppelte Menge Gemüse zum Fleisch
geben. Beispiel: Bei 0,5 kg Fleisch zwischen 0,5 kg
und 1 kg frisches Gemüse.
Schieben Sie das Gericht immer in den kalten BackĆ
ofen.
Gerichte
frisch
geeignet ist ProgrammĆ
Nummer
GewichtsĆ
bereich
Flüssigkeit
zugeben
Rinderbraten Hochrippe, Bug, Schale,
Sauerbraten
01 0,5Ć3,0 kg ja
Roastbeef Roastbeef, Hochrippe 02 0,5Ć2,5 kg nein
Roastbeef, englisch Roastbeef, Hochrippe 03 0,5Ć2,5 kg nein
Schweinebraten Kamm, Nacken, Hals, Schale,
Nuss, Rollbraten
04 0,5Ć3,0 kg ja
Krustenbraten Schulter mit Schwarte, Bauch 05 0,5Ć2,5 kg nein
Kalbsbraten Schulter, Haxe, Kugel, OberĆ
schale, gefüllte Kalbsbrust
06 0,5Ć2,5 kg ja
Lammkeule Keule ohne Knochen 07 0,5Ć2,5 kg ja
Lammkeule, rosa Keule ohne Knochen 08 0,5Ć2,5 kg nein
Geflügel Hähnchen, Ente, Gans, Babypute 09 0,5Ć2,5 kg nein
Geflügelkeulen HähnchenĆ, PutenĆ, EntenĆ,
Gänsekeulen
10 0,3Ć1,5 kg nein
Putenbrust Putenbrust, Ćrollbraten 11 0,5Ć2,5 kg ja
Hammel, Hirsch Schulter, Halsgrat, Brust 12 0,5Ć2,5 kg ja
Kasseler, Reh, Kleinwild Rehkeule, Hasenkeule 13 0,5Ć3,0 kg ja
Hackbraten Falscher Hase 14 0,3Ć3,0 kg nein
Eintöpfe Rouladen, Pichelsteiner,
Szegediner Gulasch
15 0,3Ć3,0 kg ja
Fisch, gedünstet Forelle, Zander, Karpfen, ganzer
Kabeljau
16 0,3Ć1,5 kg ja
Fisch, gebraten Forelle, Zander, Karpfen, ganzer
Kabeljau
17 0,5Ć1,5 kg nein
Programme
28
Gerichte
gefroren*
geeignet ist ProgrammĆ
Nummer
GewichtsĆ
bereich
Flüssigkeit
zugeben
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   
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Damit Sie wissen, wie lange Ihr Gericht dauert, stellen
Sie ein wie in Punkt 1 bis 4 beschrieben. Die Dauer
erscheint in der Anzeige.
Programm abbrechen: Funktionswähler ausschalten.
Beispiel: P 9 Geflügel, Hähnchen mit 1,5 kg
Wie lange dauert
das Gericht?
So stellen Sie ein
1. Das passende Programm
aus der Programmtabelle
aussuchen.
2. Funktionswähler drehen,
bis "Programm wählen" in
der Anzeige erscheint.
29
Wenn Sie ihr Gericht lieber heller oder dunkler haben
möchten, können Sie beim nächsten Mal das
Programm etwas beeinflussen. Bevor das Programm
startet, erscheint in der Anzeige Individuelles
Anpassen" und sieben Felder. Das mittlere Feld ist
dunkel. Wenn Sie den Drehknopf nach rechts drehen,
verschiebt sich das dunkle Feld. Das Gericht wird
dunkler. Wenn Sie den Drehknopf nach links drehen,
wird es heller.
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus.
Funktionswähler ausschalten.
Funktionswähler ausschalten.
Mit der Taste Info i erhalten Sie verschiedene
Informationen zu den Programmen.
3. Mit dem Drehknopf das
gewünschte Programm
einstellen.
Mit der Taste OK
bestätigen.
In der Anzeige erscheint
Gewicht einstellen".
4. Mit dem Drehknopf das
Gewicht einstellen.
Mit der Taste OK
bestätigen.
In der Anzeige erscheint
Individuelles Anpassen".
Mit dem Drehknopf evtl.
anpassen oder gleich
5. Taste OK drücken. Das
Programm startet.
Individuelles Anpassen
Die Dauer ist abgelaufen
Programm abbrechen
Informationen abfragen
30
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
Lassen Sie die Lebensmittel nicht zu lange im
Backofen stehen. Ungekühlt sind Fleisch und
Fisch leicht verderblich.
      
  
       
      
 
Der Backofen soll
automatisch einĆ
und ausschalten
Stellen Sie ein, wie in Punkt
1 bis 4 beschrieben.
Gleich darauf
5.   j  
  
 
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   

6.    
  
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7.   
  
   
   
   
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Die Dauer ist abgelaufen
31
Das Gewicht von Braten oder
Geflügel liegt über dem angegeĆ
benen Gewichtsbereich
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 R 
Der Braten ist gut, aber die Soße
ist zu dunkel
        

Der Braten ist gut, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
        

Der Braten ist von oben zu
trocken
        
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
Während des Bratens riecht es
brenzlig, aber der Braten sieht gut
aus.
          
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Sie möchten tiefgefrorenes
Fleisch zubereiten
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Sie möchten mehrere HähnchenĆ
bzw. Geflügelkeulen gleichzeitig
braten
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Sie möchten mehrere Fische
gleichzeitig dünsten oder braten
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Sie möchten gefülltes Geflügel
zubereiten
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Das Fleisch im Eintopf ist zu
wenig gebräunt
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Das Gemüse im Eintopf ist zu hart          
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Tipps zur
ProgrammĆ
Automatik
32
Sie möchten vegetarischen
Eintopf zubereiten
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Sie möchten Ihren Edelstahlbräter
verwenden
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SabbatĆProgramm
Mit dem SabbatĆProgramm heizt der Backofen von
23.50 Uhr bis zum übernächsten Tag um 0.10 Uhr.
Sie können in dieser Zeit Speisen im Backofen warm
halten oder erwärmen, ohne dass Sie einĆ oder
ausschalten müssen.
Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen
Sabbatprogramm ja" aktiviert.
So stellen Sie ein
1. Den Funktionswähler auf P
stellen. Programm
wählen" erscheint in der
Anzeige.
33
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        
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4.     
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5.   
Das Programm ist beendet
34
EinstellĆAutomatik
Wenn Sie ein Gericht aus der EinstellĆAutomatik
wählen, sind die optimalen Einstellwerte bereits
vorgegeben.
Über zwei oder drei Auswahlebenen kommen Sie zu
den Gerichten.
Probieren Sie es aus. Sehen Sie sich die Vielfalt der
Gerichte an. Wenn Sie die EinstellĆAutomatik wieder
verlassen wollen, schalten Sie einfach den FunktionsĆ
wähler aus.
Beispiel: Biskuittorte
So stellen Sie ein
1. Funktionswähler auf ?
Gericht wählen" drehen.
2. Mit dem Drehknopf die
gewünschte ProgrammĆ
gruppe auswählen.
3. Mit der Taste OK in die
nächste Ebene gehen.
4. Mit dem Drehknopf die
nächste Auswahl treffen.
Je nach Gericht gibt es
zwei oder drei Ebenen.
35
Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. Schalten
Sie den Funktionswähler aus.
Temperatur und Dauer können Sie jederzeit ändern.
Drehen Sie den Drehknopf, bis zurück" erscheint.
Drücken Sie dann die Taste OK.
Wenn Sie Ihr Gericht gewählt haben, können Sie mit
der Taste Info i eine oder zwei Informationen
abfragen. Sie erhalten z.B. Hinweise zum Zubehör
und zur Einschubhöhe. Für jede Information drücken
Sie die Taste Info. Mit der Taste OK kommen Sie
zurück zum Gericht.
Bei einigen Gerichten wird eine Vorheizzeit verlangt.
Geben Sie Ihr Gericht erst in den Backofen, wenn das
Signal ertönt. Das Programm läuft automatisch weiter.
5. Zum Schluss Taste OK
drücken. Der Backofen
startet.
Die Dauer ist abgelaufen
Ändern
Eine Ebene zurückgehen
Informationen abfragen
Hinweis
36
Uhrzeit
Nach dem ersten Anschluss oder nach einem StromĆ
ausfall blinken in der Anzeige drei Nullen. In der
Textanzeige steht Uhrzeit einstellen".
Stellen Sie die Uhrzeit ein.
Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.
Beispiel: 13:00 Uhr
Taste Uhr j drücken, mit dem Drehknopf die Uhrzeit
ändern und mit Taste OK bestätigen.
Wenn der Backofen nicht in Betrieb ist, erscheint in
der UhrĆAnzeige immer die Uhrzeit.
Sie können die Uhrzeit aber auch mit reduzierter
Nachtbeleuchtung laufen lassen oder ganz
ausblenden. Wie das geht, lesen Sie im Kapitel
Grundeinstellungen nach.
So stellen Sie ein
1. Taste Uhr j drücken.
2. Mit dem Drehknopf die
Uhrzeit einstellen.
3. Taste OK drücken.
Die Uhrzeit ist übernomĆ
men.
Ändern z.B. von SommerĆ
auf Winterzeit
Uhrzeit ausblenden oder
mit reduzierter NachtĆ
beleuchtung
37
Wecker
Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker
benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen.
Der Wecker hat ein besonderes Signal.
Beispiel: 20 Minuten
Ein Signal ertönt. Taste Wecker a drücken. Die
WeckerĆAnzeige erlischt.
Taste Wecker a drücken. Mit dem Drehknopf die Zeit
verändern. Mit Taste ok bestätigen.
Taste Wecker a drücken, bis die WeckerĆAnzeige
erlischt.
So stellen Sie ein
1. Taste Wecker a drücken.
Wecker einstellen"
erscheint.
2. Mit dem Drehknopf die
Weckerzeit einstellen.
3. Taste OK drücken. Der
Wecker läuft sichtbar in
der Anzeige ab.
Die Zeit ist abgelaufen
Weckerzeit ändern
Einstellung löschen
38
Grundeinstellungen
Ihr Backofen hat verschiedene Grundeinstellungen.
Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen, sollten
Sie auf jeden Fall die Sprache anpassen.
Grundeinstellung ist deutsch.
Alle anderen Grundeinstellungen können Sie jederzeit
individuell ändern.
Grundeinstellung Funktion Ändern in
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39
Grundeinstellung Ändern inFunktion
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  
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 
Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.
Beispiel Sprache: Englisch
Grundeinstellungen
ändern
1. Taste Info i drücken, bis in
der Anzeige Sprache
auswählen deutsch"
erscheint.
2. Mit dem Drehknopf die
Grundeinstellung
verändern.
3. Mit Taste OK bestätigen.
Die nächste GrundeinĆ
stellung Uhrzeit ständig"
erscheint in der Anzeige.
40
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Kindersicherung
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  
Sie möchten nicht alle
Grundeinstellungen ändern
Abbrechen
Korrektur
Backofen aktivieren
Sperre aufheben
Hinweis
41
Automatische Zeitbegrenzung
Wenn Sie einmal vergessen haben, den Backofen
auszuschalten, wird die Automatische ZeitbegrenĆ
zung aktiv. Der Backofenbetrieb wird unterbrochen.
Wann dies geschieht, richtet sich nach der
eingestellten Temperatur oder Grillstufe.
Fünf Minuten bevor der Backofen abschaltet,
erscheint in der TextĆAnzeige Automatische
Zeitbegrenzung". Wenn der Backofen nicht mehr
heizt, ertönt zusätzlich ein Signal.
Die Heizung ist unterbrochen, bis Sie den FunktionsĆ
wähler ausschalten. Die Anzeige erlischt.
Jetzt können Sie den Backofen wieder neu einstellen.
Geben Sie eine Dauer ein, dann schaltet der BackĆ
ofen automatisch aus.
Die Zeitbegrenzung ist aufgehoben.
Pflege und Reinigung
Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder DampfĆ
strahler.
Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas
Spülmittel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen
Tuch nach.
Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel.
Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt,
wischen Sie es sofort mit Wasser ab.
Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ergeben
sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, KunstĆ
stoff oder Metall.
Automatische
Zeitbegrenzung aufheben
Gerät außen
42
Entfernen Sie KalkĆ, FettĆ, StärkeĆ und Eiweißflecken
immer sofort. Unter solchen Flecken kann sich
Korrosion bilden.
Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas
Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem
weichen Tuch nach.
Verwenden Sie ein mildes FensterĆReinigungsmittel.
Wischen Sie mit einem weichen Fenstertuch oder
einem fusselfreien Microfasertuch waagrecht und
ohne Druck über die Fläche.
Ungeeignet sind aggressive Reiniger, kratzende
Schwämme und grobe Reinigungstücher.
Verwenden Sie keine harten Scheuerkissen und
Putzschwämme. Backofenreiniger dürfen Sie nur auf
den Emailflächen des Backofens benutzen.
Zur leichteren Reinigung
können Sie den Grillheizkörper an der Backofendecke
herunterklappen.
Geräte mit Edelstahlfront
Geräte mit Aluminiumfront
Backofen
43
Damit Sie die Backofendecke besser reinigen
können, klappen Sie den Grillheizkörper herunter.
Achtung, der Backofen muss kalt sein.
Verbrennungsgefahr!
Haltebügel am Klappgrill nach vorn ziehen und nach
oben drücken, bis er hörbar einrastet.
Dabei den Grillheizkörper halten und nach unten
klappen.
Nach dem Reinigen:
Den Grillheizkörper wieder nach oben klappen.
Haltebügel nach unten drücken und den
Grillheizkörper einrasten lassen.
Die Rückwand ist mit selbstreinigendem Email
beschichtet. Sie reinigt sich selbst, während der
Backofen in Betrieb ist. Größere Spritzer verschwinĆ
den manchmal erst nach mehrmaligem Betrieb des
Backofens.
Reinigen Sie die Rückwand nie mit Backofenreiniger.
Eine leichte Verfärbung des Emails hat auf die
Selbstreinigung keinen Einfluss.
Verwenden Sie heiße Spüllauge oder Essigwasser.
Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am besten
Backofenreiniger. Benutzen Sie Backofenreiniger nur
im kalten Backofen.
Behandeln Sie nie die selbstreinigende Rückwand
damit.
Grillheizkörper
herunterklappen
d
Selbstreinigende Flächen
im Backofen
Backofenboden, Decke
und Seitenwände reinigen
44
Übrigens:
Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede
entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf
die Funktion. Behandeln Sie solche Verfärbungen
nicht mit harten Scheuerkissen oder scharfen
Reinigern.
Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der
Korrosionsschutz ist gewährleistet.
Die Glasabdeckung reinigen Sie am besten mit
Spülmittel.
Sie können die Glasscheiben an der Backofentür zur
besseren Reinigung abnehmen.
Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf,
dass Sie die Scheiben wieder in der gleichen
Reihenfolge einbauen. Orientieren Sie sich an der
jeweiligen Nummer, die auf der Scheibe steht.
Je nach Gerätetyp können Sie die Backofentür rechts
oder links öffnen.
Der Glasscheibenwechsel gilt für die rechte und die
linke Backofentür.
1. Backofentür öffnen.
2. Die Abdeckung oben an der Backofentür abĆ
nehmen. Dazu die Schrauben links und rechts mit
einer Münze aufdrehen. (Bild A) Halten Sie die
Scheibe mit einer Hand fest.
Glasabdeckung der
Backofenlampe reinigen
Reinigung der
Glasscheiben
Ausbau
45
3. Die oberste Scheibe nach oben herausziehen.
(Bild B)
Punkt 4. und 5. je nach Gerätetyp
4. Die großen Klammern links und rechts
aufschrauben und entfernen. (Bild C) Die mittlere
Scheibe herausnehmen.
5. Die kleinen Klammern der unteren Glasscheibe
entfernen (Bild C) und die Scheibe schräg nach
oben herausnehmen.
oder
4. Die großen Klammern links und rechts
aufschrauben und entfernen. (Bild C) Die mittlere
Scheibe herausnehmen.
5. Die kleine Klammer von der unteren Scheibe
abziehen (Bild C) und die Scheibe schräg nach
oben herausnehmen.
Reinigen Sie die Glasscheiben mit Glasreiniger und
einem weichen Tuch.
46
Achten Sie beim Einbauen der Scheiben darauf, dass
auf beiden Scheiben Right above" rechts oben steht.
1. Die untere Glasscheibe schräg nach unten
einschieben. (Bild D)
Punkt 2., 3. und 4. je nach Gerätetyp
2. Die kleinen Klammern links und rechts auf die
untere Scheibe legen. (Bild E)
3. Die mittlere Glasscheibe einschieben.
4. Die großen Klammern auf die kleinen Klammern
setzen, ausrichten und festschrauben. (Bild E)
oder
2. Die kleine Klammer wieder an der unteren
Glasscheibe aufstecken. (Bild F)
3. Die mittlere Glasscheibe einschieben.
4. Die großen Klammern aufsetzen und
festschrauben. (Bild F)
5. Die oberste Scheibe einschieben und festhalten.
Achten Sie darauf, dass die glatte Fläche aussen
ist.
6. Die Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
7. Die Backofentür wieder schließen.
Einbau
47
Sie dürfen den Backofen erst dann wieder
benutzen, wenn die Scheiben ordnungsgemäß
eingebaut sind.
Die Gestelle können Sie zum Reinigen
herausnehmen.
Aushängen der Gestelle:
1. Gestell vorne nach oben heben
2. und aushängen.
3. Danach Gestell nach vorne ziehen
4. und herausnehmen.
Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und
Spülschwamm, oder mit einer Bürste.
Einhängen der Gestelle:
Gestell hinten einstecken, etwas nach hinten drücken
und vorne einhängen.
Die Gestelle passen rechts und links. Die
Ausbuchtung (a) muss immer unten sein.
Die Dichtung am Backofen reinigen Sie mit Spülmittel.
Benutzen Sie nie scharfe oder scheuernde ReiniĆ
gungsmittel.
Weichen Sie das Zubehör gleich nach dem Gebrauch
mit Spülmittel ein. Speisereste lassen sich dann
einfach mit einer Bürste oder einem Spülschwamm
entfernen.
Gestelle reinigen
Dichtung
Zubehör
48
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Wrasenfilter
So gehen Sie vor
49
Eine Störung, was tun?
Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer KleiĆ
nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie
bitte auf folgende Hinweise.
Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe
Das Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt. Sehen Sie im Sicherungskasten nach,
ob die Sicherung für das Gerät in
Ordnung ist.
Stromausfall Prüfen Sie, ob die Küchenlampe
funktioniert.
Das Gerät ist gesperrt. Taste Schlüssel drücken, bis das
Schlüsselsymbol in der Anzeige erlischt.
Das Symbol für die eingestellte
Heizart und die UhrĆAnzeige
blinkt.
Stromausfall Stellen Sie erst die Uhrzeit und dann die
Heizart neu ein.
Die UhrĆAnzeige blinkt. Stromausfall Uhrzeit neu einstellen.
Der Backofen heizt nicht. Die Backofentür ist nicht
richtig geschlossen.
Backofentür ganz schließen.
Der Backofen heizt nicht. In
der TemperaturĆAnzeige
erscheint ein Quadrat.
Das Gerät befindet sich im
Demonstrationsmodus.
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Ca. 20 Sekunden warten.
Sicherung wieder einschalten. Jetzt
innerhalb von 2 Minuten die Taste
Schnellaufheizung 6 Sekunden lang
drücken bis das Quadrat in der Anzeige
verschwindet.
In der TextĆAnzeige erscheint
Automatische
Zeitbegrenzung".
Der Backofen wurde über
eine sehr lange Zeit
benutzt, ohne dass die
Einstellung verändert
wurde.
Funktionswähler ausschalten.
In der Anzeige erscheint
Er1" oder Er4".
Der Temperaturfühler ist
ausgefallen.
Rufen Sie den Kundendienst.
In der Anzeige erscheint
Netzanschluss falsch
Er2"
Falscher Netzanschluss. Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten und das Gerät richtig
anschließen lassen.
50
Störung Hinweise/AbhilfeMögliche Ursache
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
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
    

    
     
    
   
Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten KunĆ
dendienstĆTechnikern durchführen lassen.
Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie
erhebliche Gefahren entstehen.
51
Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie
ausgewechselt werden. Temperaturbeständige
Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim
Kundendienst oder im Fachhandel.
Verwenden Sie nur diese Lampen.
1. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
2. Ein Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um
Schäden zu vermeiden.
3. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausĆ
schrauben.
4. Backofenlampe durch den gleichen Lampentyp
ersetzen.
5. Glasabdeckung wieder einschrauben.
6. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung
wieder einschalten.
Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie
ausgewechselt werden. Temperaturbeständige
Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim KundenĆ
dienst oder im Fachhandel.
Verwenden Sie nur diese Lampen.
1. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
2. Ein Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um
Schäden zu vermeiden.
3. Glasabdeckung abnehmen. Dazu mit der Hand
die Glasabdeckung unten öffnen. (Bild A)
Backofenlampe an
der Decke
auswechseln
So gehen Sie vor
Linke BackofenĆ
lampe auswechseln
So gehen Sie vor
52
4. Die Lampe herausdrehen und durch den gleichen
Lampentyp ersetzen. (Bild B)
Achten Sie beim Eindrehen der Lampe darauf,
dass sie gerade eingedreht wird.
5. Glasabdeckung wieder anbringen. Achten Sie
darauf, dass die Wölbung im Glas rechts ist.
Das Glas oben einsetzen und unten fest
andrücken. (Bild C) Das Glas rastet ein.
6. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung
wieder einschalten.
Wenn die Glasabdeckung der Backofenlampe
beschädigt ist, muss sie ausgewechselt werden.
Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst.
Geben Sie bitte die EĆNummer und die FDĆNummer
Ihres Gerätes an.
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser KunĆ
dendienst für Sie da. Anschrift und Telefonnummer
der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie
im Telefonbuch. Auch die angegebenen KundenĆ
dienstzentren nennen Ihnen gern eine KundendienstĆ
stelle in Ihrer Nähe.
Glasabdeckung
auswechseln
53
Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben
Sie bitte die EĆNummer und FDĆNummer des Gerätes
an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie
seitlich an der Backofentür. Damit Sie im Störungsfall
nicht lange suchen müssen, können Sie gleich hier
die Daten Ihres Gerätes eintragen.
EĆNr. FD
Kundendienst %
Verpackung und Altgerät
Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch
die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten
Materialien sind umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die
Verpackung umweltgerecht.
Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltĆ
gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unĆ
brauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem AufĆ
kleber Achtung Schrott!"
Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich
bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer GemeindeĆ
verwaltung.
EĆNummer und
FDĆNummer
54
Tabellen und Tipps
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen,
welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am
besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden
und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll.
Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur
Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch
einmal etwas schief geht.
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall. Für helle Backformen aus dünnwandigem
Material oder für Glasformen sollten Sie
Intensivhitze W verwenden.
Stellen Sie die Kuchenform immer auf den Rost.
Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen,
stellen Sie diese wie im Bild abgebildet auf die Roste.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen. So sparen Sie Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen BackĆ
zeiten um 5 bis 10 Minuten.
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen
Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.
Temperatur und Backdauer sind von Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in
den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Kuchen und
Gebäck
Backformen
Tabellen
55
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Hinweis: Bedingt durch die hohe Feuchtigkeit kann
sich beim Backen mit OberĆ und Unterhitze spezial f
an der Backofeninnenscheibe Kondensat bilden. Wenn
Sie die Backofentür öffnen, entweicht Dampf.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum
Backen" im Anschluss an die Tabellen.
Kuchen in Formen Form auf dem
Rost
Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC
Backdauer,
Minuten
Rührkuchen einfach NapfĆ/KranzĆ/
Kastenform
3 Kastenformen*
2
1+3
t
T
160Ć180
140Ć160
50Ć60
70Ć100
Rührkuchen fein (z. B.
Sandkuchen)
NapfĆ/KranzĆ/
Kastenform
3 Kastenformen*
2
1+3
t
T
140Ć160
140Ć160
60Ć70
70Ć100
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 W 170Ć190 25Ć35
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 t 160Ć180 20Ć30
Biskuittorte Springform 2 f 160Ć180 30Ć40
ObstĆ oder Quarktorte,
Mürbeteig**
dunkle Springform 2 W 170Ć190 70Ć90
Obstkuchen fein, aus Rührteig SpringĆ/Napfform 2 t 160Ć180 50Ć60
Pikante Kuchen**
(z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)
Springform 1 W 200Ć220 40Ć50
* Achten Sie auf die Stellung der Kastenformen. Zusätzliche Roste erhalten Sie als Sonderzubehör im
Fachhandel.
** Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur
ºC
Backdauer,
Minuten
RührĆ oder Hefeteig mit
trockenem Belag
Blech
Blech +
Universalpfanne*
2
2+4
f
T
170Ć190
150Ć170
20Ć30
35Ć45
RührĆ oder Hefeteig mit
saftigem Belag (Obst)
Universalpfanne
Blech +
Universalpfanne*
3
2+4
t
T
170Ć190
140Ć160
40Ć50
50Ć60
56
Kuchen auf dem Blech Backdauer,
Minuten
Temperatur
ºC
HeizartHöhe
Biskuitrolle (vorheizen) Blech 2 f 170Ć190 15Ć20
Hefezopf mit 500 g Mehl Blech 2 f 170Ć190 25Ć35
Stollen mit 500 g Mehl Blech 3 t 160Ć180 60Ć70
Stollen mit 1 kg Mehl Blech 3 t 150Ć170 90Ć100
Strudel, süß Universalpfanne 2 t 190Ć210 55Ć65
Pizza Blech
Blech +
Universalpfanne*
2
2+4
W
T
190Ć210
170Ć190
25Ć35
40Ć50
* Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
Brot und Brötchen Höhe Heizart Tem p e raĆ
tur ºC
Dauer, Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 f 300
190
8
30Ć40
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 f 300
200
8
35Ć45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Blech 3 f 200Ć220 20Ć30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur
ºC
Backdauer,
Minuten
Plätzchen Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
3
2+4
2+3+5
t
T
T
150Ć170
130Ć150
130Ć150
10Ć20
25Ć35
30Ć40
Baiser Blech 3 T 80Ć100 100Ć150
Windbeutel Blech 2 f 210Ć230 30Ć40
Makronen Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
2
2+4
2+3+5
t
T
T
110Ć130
100Ć120
100Ć120
30Ć40
35Ć45
40Ć50
57
Kleingebäck Backdauer,
Minuten
Temperatur
ºC
HeizartHöhe
 
 

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

T
T
T
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              
         
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
        
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
        
       
            
 
Der Kuchen fällt zusammen.        
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      
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
          
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Der Kuchen wird oben zu dunkel.         
       
Der Kuchen ist zu trocken.          
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        
     
Das Brot oder der Kuchen (z.B.
Käsekuchen) sieht gut aus, ist
aber innen klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen durchzogen).
       
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Tipps zum Backen
58
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit
OberĆ und Unterhitze t auf einer Ebene. Auch überstehendes
Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unten zu hell.
Der Obstsaft läuft über.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech
ist das Gebäck dunkler als auf
den unteren.
Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer die
3DĆHeißluft T. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht
gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen von saftigen
Kuchen tritt Kondenswasser auf.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über
der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an
benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als
Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.
Sie können jedes hitzebeständige Geschirr
verwenden. Für große Braten eignet sich auch die
Universalpfanne.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des
Rostes.
Heißes Glasgeschirr stellen Sie am besten auf einem
trockenen Küchentuch ab. Wenn die Unterlage nass
oder kalt ist, kann das Glas springen.
Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität
des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel
Flüssigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je
nach Größe.
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Fleisch, Geflügel,
Fisch
Geschirr
Hinweise zum Braten
59
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Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart TemperaĆ
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Grillstufe
Dauer,
Minuten
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
1 kg
1,5 kg
2 kg
geschlossen
2
2
2
t
t
t
200Ć220
190Ć210
180Ć200
100
120
140
Rinderlende 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
2
2
2
t
t
t
200Ć220
190Ć210
180Ć190
80
90
100
Roastbeef, rosa* 1 kg offen 1 R 230Ć240 60
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Rost***
Rost***
5
5
x
x
3
3
20
15
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
1
1
1
R
R
R
190Ć210
180Ć200
170Ć190
120
150
170
Hinweise zum Grillen
Fleisch
60
Fleisch Dauer,
Minuten
TemperaĆ
tur ºC,
Grillstufe
HeizartHöheGeschirrGewicht
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Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC
Dauer,
Minuten
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Geflügel
61
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Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Fisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
Dauer,
Minuten
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Für das Gewicht des Bratens steĆ
hen keine Angaben in der Tabelle.
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Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
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Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
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Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
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Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
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Beim Aufgießen des Bratens entĆ
steht Wasserdampf.
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Fisch
Tipps zum Braten
und Grillen
62
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gericht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
Dauer
Minuten
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Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der
Verpackung.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Gericht Geeignet ist Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Minuten
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


Aufläufe, Gratins,
Toast
TiefkühlĆ
Fertigprodukte
63
Gericht Dauer, MinutenTemperatur ºCHeizartHöheGeeignet ist
Backwaren* Brötchen
Croissants
Brezeln
3
2
3
O
O
O
190Ć210
200Ć220
200Ć220
10Ć20
5Ć15
10Ć20
Bratlinge* Fischstäbchen
Hähnchen Sticks
Gemüseburger
2
2
2
O
O
O
200Ć220
200Ć220
200Ć220
5Ć15
10Ć25
15Ć30
Strudel* Apfelstrudel 3 O 190Ć210 30Ć40
* Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier. Bitte achten Sie darauf, dass das Backpapier für
diese Temperaturen geeignet ist.
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Sanftgaren
Geeignetes Geschirr
So gehen Sie vor
Hinweise zum Sanftgaren
64
Auch größere Fleischstücke müssen nicht gewendet
werden.
Das Fleisch kann nach dem Sanftgaren sofort aufgeĆ
schnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch
innen immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesĆ
falls roh oder zu wenig gar.
Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Rind,
Schwein, Kalb und Lamm geeignet. AnbratĆ und
Nachgarzeiten richten sich nach der Stückgröße des
Fleisches.
Die Anbratzeiten gelten für das Einlegen in das heiße
Fett.
Gericht Anbraten auf der
Kochstelle (Minuten)
Nachgaren im
Backofen (Minuten)
Kleine Fleischstücke
Würfel oder Steifen rundherum 1Ć2 20Ć30
Kleine Schnitzel, Steaks oder Medaillons pro Seite 1Ć2 35Ć50
Mittlere Fleischstücke
Ganzes Filet (400Ć800g) rundherum 4Ć5 75Ć120
Lammrücken (ca. 450g) pro Seite 2Ć3 50Ć60
Doppeltes Kotelett rundherum 7Ć9 100Ć120
Große Fleischstücke
Ganzes Filet (ab 900g) rundherum 6Ć8 120Ć150
Braten (600gĆ1kg) rundherum 8Ć10 120Ć150
Braten (1,1Ć2kg) rundherum 8Ć10 180Ć270
Tabelle
65
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht
so heiß wie konventionell
gebratenes Fleisch.
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Sie wollen sanftgegartes Fleisch
warm halten.
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Dauer
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Tipps zum
Sanftgaren
Besondere Gerichte
66
Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in
einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.
Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der VerĆ
packung.
Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der
Lebensmittel.
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur ºC
Empfindliches Gefriergut
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Sonstige Tiefkühlprodukte*
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Im Bereich 30 bis 60 ºC bleibt die Backofenlampe
ausgeschaltet. So ist eine optimale Feinregelung
möglich.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse
und waschen Sie es gründlich.
Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit
BackĆ oder Pergamentpapier aus.
Gericht Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Stunden
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Auftauen
Dörren
67
Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse
mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen
vom Papier lösen.
Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in
Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große
Gläser. Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf
EinliterĆRundgläser.
Achtung! Verwenden Sie keine größeren oder
höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und GeĆ
müse. Waschen Sie es gründlich.
Füllen Sie das Obst oder Gemüse in die Gläser. Die
Glasränder eventuell nochmals abwischen. Sie müsĆ
sen sauber sein. Legen Sie auf jedes Glas einen na
sen Gummiring und Deckel. Verschließen Sie die GläĆ
ser mit Klammern.
Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den BackĆ
ofen.
Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind RichtĆ
werte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der
Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinĆ
flusst werden. Bevor Sie umĆ bzw. ausschalten, überĆ
zeugen Sie sich davon, dass es in den Gläsern richtig
perlt.
1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser
so in die Pfanne stellen, dass sie sich nicht
berühren.
2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 ºC) in die UniversalĆ
pfanne gießen.
3. Backofentür schließen.
4. Funktionswähler auf s stellen.
5. Drehknopf auf 170 bis 180 °C stellen.
Hinweis
Einkochen
Vorbereiten
So stellen Sie ein
68
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Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 Minuten
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Gurken Ć ca. 35 Minuten
Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten
Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten
Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten
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Einkochen von Obst
Einkochen von Gemüse
Gläser herausnehmen
69
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Tipps zum
Energiesparen
Wie entsteht Acrylamid?
70
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Welche Speisen sind
betroffen?
Was können Sie tun
Allgemeines
Backen
71
Prüfgerichte
Nach Norm DIN 44547 und EN 60350
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Gericht Zubehör und Hinweise Höhe Heizart Temperatur
ºC
Backdauer
Minuten
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Backen
72
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauer
Minuten
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Grillen
29

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