Funzioni di cottura assistita it
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Stoviglie adatte
Scegliere la zona di cottura che corrisponde al meglio
al diametro del fondo della stoviglia e collocare le
stoviglie al centro di questa zona di cottura.
Le funzioni di cottura non sono adatte per arrostire in
padella, mentre è possibile farlo con il Sensore di
cottura arrosto.
Esistono padelle perfettamente adatte al Sensore di
cottura arrosto. Possono essere richieste in seguito
presso i rivenditori specializzati o presso il nostro
servizio di assistenza tecnica clienti. Indicare sempre il
numero di riferimento corrispondente:
■ HZ390210 padella con un diametro di 15 cm.
■ HZ390220 padella con un diametro di 19 cm.
■ HZ390230 padella con un diametro di 21 cm.
Queste padelle sono a copertura antiaderente, in modo
da consentire la cottura con poco olio.
Avvertenze
■ Il Sensore di cottura arrosto è stato impostato in
modo specifico per questa tipologia e dimensione di
padelle.
■ Può succedere che nelle aree di cottura flessibili
non si attivi il Sensore di cottura arrosto in presenza
di una differente dimensione della padella o di una
padella posizionata in modo errato. Vedere il
capitolo ~ "Zona flessibile" .
■ Altre padelle potrebbero surriscaldarsi e la
temperatura potrebbe posizionarsi al di sotto o al di
sopra del livello di temperatura selezionato. Iniziare
provando il livello di temperatura più basso e
modificarlo in base alle necessità.
Per le funzioni di cottura è adatta qualsiasi stoviglia che
possa essere utilizzata per la cottura a induzione. Le
informazioni relative alle stoviglie adatte per il piano di
cottura a induzione sono contenute nel capitolo
~ "Cottura con induzione" .
Nella tabella delle funzioni di cottura assistita viene
indicata la stoviglia adatta per ciascuna funzione.
Sensori e accessori speciali
I sensori misurano durante tutto il processo di cottura la
temperatura della pentola o della padella. In questo
modo la potenza viene regolata con estrema precisione
mantenendo la giusta temperatura.
L'apparecchio dispone di due diversi sistemi per la
misurazione della temperatura:
■ Sensore di temperatura: sotto il piano cottura si
trovano i sensori di temperatura. Controllare la
temperatura del fondo della padella.
■ Funzioni cottura: un sensore di temperatura senza
cavo inoltra la temperatura della pentola al pannello
di comando. Viene collocato sulla pentola.
Per sfruttare le funzioni di cottura, è necessario un
sensore di temperatura senza cavo.
Se il proprio piano cottura non è dotato di sensore di
temperatura senza cavo, è possibile richiederlo in
seguito presso i rivenditori specializzati o presso il
nostro servizio di assistenza tecnica clienti indicando il
numero di riferimento HZ39050.
Le informazioni relative al sensore di temperatura senza
cavo sono contenute nella sezione ~ "Preparazione e
cura del sensore di temperatura senza cavo"
Funzioni e livelli di cottura
Sensore di cottura arrosto
Con il Sensore di cottura arrosto è possibile preparare
pietanze in padella utilizzando poco olio.
Le zone di cottura con questa funzione sono
contrassegnate con il simbolo per il Sensore di cottura
arrosto.
Vantaggi
■ La zona di cottura si riscalda solo quando occorre.
In questo modo si risparmia energia. L'olio o il
grasso non si surriscaldano.
■ Se la padella vuota ha raggiunto la temperatura
ottimale per l'olio e gli ingredienti da versarvi si ha
un segnale acustico.
Avvertenze
■ Non utilizzare coperchi sulla padella, altrimenti il
regolatore non funziona. Tuttavia è possibile
utilizzare un paraspruzzi, per evitare che il grasso
schizzi.
■ Per la cottura arrosto utilizzare olio o grasso adatti.
Se si utilizza burro, margarina, olio di oliva spremuto
a freddo o strutto, impostare il livello di temperatura
1 o 2.
■ Non far mai scaldare una padella con o senza
pietanze senza sorvegliarla.
■ Se la zona cottura presenta una temperatura
superiore rispetto alle stoviglie o viceversa, il
sensore di temperatura non è stato attivato
correttamente.
■ Per la frittura in olio profondo in una pentola
utilizzare sempre le funzioni cottura. “Friggere in
pentola in olio profondo”, livello di cottura 5.
