pt Funções de assistência para cozinhar
60
Recipientes para cozinhar adequados
Selecione a zona de cozinhar que melhor corresponda
ao diâmetro do fundo do recipiente e coloque o
recipiente para cozinhar ao centro desta zona de
cozinhar.
As funções para cozinhar não são adequadas para
cozinhar numa frigideira, tal como é possível com um
sensor de fritura.
Existem frigideiras que são adequadas para o sensor
de fritura. Pode adquiri-las posteriormente no comércio
especializado ou junto da nossa Assistência Técnica.
Indique sempre os respetivos números de referência:
■ Frigideira HZ390210 com 15 cm de diâmetro.
■ Frigideira HZ390220 com 19 cm de diâmetro.
■ Frigideira HZ390230 com 21 cm de diâmetro.
Estas frigideiras são antiaderentes, o que permite fritar
com pouco óleo.
Conselhos
■ O sensor de fritura foi regulado especificamente
para este tipo e tamanho de frigideiras.
■ Um tamanho divergente das frigideiras ou o seu
posicionamento incorreto podem fazer com que o
sensor de fritura não seja ativado nas zonas de
cozinhar flexíveis. Consulte o capítulo ~ "Zona
flexível".
■ Outras frigideiras podem sobreaquecer e a
temperatura pode ser regulada abaixo ou acima do
nível de temperatura selecionado. Experimente,
primeiro, o nível de temperatura mínimo e altere-o,
se necessário.
Qualquer recipiente, que possa ser usado para
indução, é adequado para as funções para cozinhar.
Pode consultar informações sobre o recipiente para
cozinhar adequado para a indução no capítulo
~ "Cozedura por indução".
Na tabela das funções de assistência para cozinhar
encontra o recipiente adequado para cada função.
Sensores e acessórios especiais
Os sensores medem a temperatura da panela ou da
frigideira durante todo o processo de cozedura. Dessa
forma, a potência é regulada com muita precisão e a
temperatura correta é mantida inalterada.
A sua placa de cozinhar possui dois sistemas
diferentes para a medição da temperatura:
■ Sensor de fritura: os sensores de temperatura
encontram-se por baixo da placa de cozinhar. Eles
controlam a temperatura do fundo da frigideira.
■ Funções para cozinhar: Um sensor de temperatura
sem fios transmite a temperatura da panela para o
painel de comandos. Este é colocado na panela.
Para usar as funções para cozinhar, necessita de um
sensor de temperatura sem fios.
Se a sua placa de cozinhar não possuir um sensor de
temperatura sem fios, poderá adquiri-lo posteriormente
no comércio especializado ou junto da nossa
Assistência Técnica com indicação do número de
referência HZ39050.
Encontra informações sobre o sensor de temperatura
sem fios na secção ~ "Preparação e conservação do
sensor de temperatura sem fios"
Funções e potências de cozedura
Sensor de fritura
Com o sensor de fritura pode preparar os alimentos na
frigideira com pouco óleo.
As zonas de cozinhar com esta função estão
identificadas com o símbolo do sensor de fritura.
Vantagens
■ A zona de cozinhar aquece apenas quando
necessário. Isso ajuda a poupar energia. O óleo e a
gordura não aquecem demasiado.
■ Quando a frigideira vazia tiver atingido a
temperatura ideal para adicionar o óleo e os
alimentos, soa um sinal.
Conselhos
■ Não colocar a tampa na frigideira, caso contrário, o
regulador não funciona. Mas pode utilizar uma
tampa anti-salpicos, para evitar salpicos de gordura.
■ Utilize um óleo ou gordura adequados para fritar. Se
utilizar manteiga, margarina, azeite virgem extra
extraído a frio ou banha de porco, regule o nível de
temperatura 1 ou 2.
■ Nunca aqueça uma frigideira sem vigilância, quer
tenha ou não alimentos.
■ Se a zona de cozinhar estiver a uma temperatura
superior à do recipiente para cozinhar ou vice-versa,
o sensor de temperatura não será ativado
corretamente.
■ Para fritar com muito óleo numa panela, use sempre
as funções para cozinhar. “Fritar com uma grande
quantidade de óleo numa panela”, potência de
cozedura 5.
