788736
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
nl Gistdeeg of yoghurt maken
8
Voedingswaar Servies voorverwar-
men
Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gerechten ja 80 maximaal 60 Etenswaar afdekken
Dranken ja 70 maximaal 60 Dranken afdekken
11  Gistdeeg of yoghurt maken
Met uw apparaat kunt u gemakkelijk gistdeeg of yog-
hurt maken.
11.1 Gistdeeg maken
1. Het gistdeeg maken.
2. Het gistdeeg in een geschikte container doen.
3. Plaats de container in het apparaat.
4. Dek de container af met een vochtige doek.
5. Verhit het apparaat volgens de overeenkomstige
temperatuurindicatie en tijdsindicatie verwarmen.
11.2 Yoghurt maken
1. Om dikke yoghurt te krijgen, kunt u magere melk-
poeder aan de melk toevoegen alvorens deze te
verwarmen.
Gebruik per liter melk één tot twee eetlepels mage-
re melkpoeder.
2. Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot
90°C om te voorkomen dat de yoghurt culturen ver-
nietigd worden.
Bij UHT-melk is verhitten niet nodig.
Met koude melk is de rijpingsduur langer.
3. Laat de melk au bain-marie afkoelen tot 40°C om
de yoghurtculturen niet te vernietigen.
4. Roer natuurlijke yoghurt met de geselecteerde yog-
hurt culturen door de melk.
Gebruik per 100°ml melk één tot twee theelepels
yoghurt.
5. Neem bij yoghurtcultuur de aanwijzingen op de ver-
pakking in acht.
6. Gebruik yoghurtpotten met schroefdeksel.
7. Indien beschikbaar, de afgewassen yoghurtpotten in
een stoomoven bij 100°C en 100% vochtigheids-
graad gedurende 20 tot 25 minuten desinfecteren.
8. Doe het yoghurtmengsel in de gedesinfecteerde
yoghurtpotten.
9. Sluit de yoghurtpotten met een schroefdeksel.
10. Plaats de yoghurtpotten in het apparaat.
11. Zet de yoghurt wanneer deze klaar is in de koelkast.
11.3 Insteladvies voor het maken van gistdeeg of yoghurt
Houd dit insteladvies aan.
Voedingswaar Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gistdeeg 40 45-60 Schotel, schaal of bakblik,
het gistdeeg afdekken
Yoghurt 40 420 Yoghurtpotten afsluiten met
de deksels
12  Garen met lage temperaturen
Garen bij lage temperaturen is de ideale bereidingsme-
thode om alle delicate stukken vlees rosé of à point te
bereiden. Het vlees blijft heel sappig en wordt boter-
zacht. Omdat de tijden bij lage temperatuur garen we-
zenlijk langer zijn, heeft u veel speelruimte bij de menu-
planning. Op een lage temperatuur gegaard vlees laat
zich probleemloos warmhouden.
12.1 Tips voor het garen met lage
temperaturen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat voor het garen
bij lage temperaturen.
¡Gebruik alleen vers vlees. Verwijder zorgvuldig de
pezen en vetranden. Vet ontwikkelt bij het langzaam
garen een sterke eigen smaak.
¡Ook grotere stukken vlees hoeft u niet te keren.
¡U kunt het vlees na het langzaam garen direct in
stukken snijden. Het hoeft niet te rusten.
¡Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees
er van binnen altijd rosé uit. Het vlees is echter in
geen geval rauw of niet gaar genoeg.
¡Het op een lage temperatuur gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is
gebraden. Serveer de sauzen zeer heet. Doe de
borden gedurende de laatste 20-30minuten ook in
de warmhoudlade.
¡Wanneer u op een lage temperatuur gegaard vlees
warm wilt houden, kies dan 60°C. Kleine stukken
vlees kunt u tot 45minuten en grote stukken vlees
maximaal 2uur worden warmhouden.
12.2 Garen met lage temperaturen starten
1. Gebruik uitsluitend geschikt serviesgoed van glas,
porselein of keramiek met deksel, bijvoorbeeld een
glazen ovenschotel.
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Siemens BI910C1B1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Siemens BI910C1B1 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 9.32 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info