Handleiding Sharp r-96sta (pagina 415 van 450) (Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans)

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ESPAÑOL

NEDERLANDS

ITALIANO FRANÇAIS

900 W (IEC 60705)

Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

Attention

min

1

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull’uso e sulla manutenzione del forno, o l’alterazione del forno

che ne permetta l’uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

This operation manual contains important information which you should read carefully before using your microwave oven.

Important: There may be a serious risk to health if this operation manual is not followed or if the oven is modified so that it operates with

the door open.

D

NL

I

E

GB

R-969 / R-96ST-A

MIKROWELLENGERÄT MIT SENSOR, GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES AVEC SENSOR, GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MICROGOLFOVEN MET SENSOR, GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

FORNO A MICROONDE CON GRILL E COTTURA A CONVEZIONE - MANUALE D’ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

HORNO DE MICROONDAS CON SENSOR, GRILL Y CONVECCIÓN - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

MICROWAVE OVEN WITH SENSOR, GRILL AND CONVECTION - OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK

F

ENGLISH

R-969

R-96ST-A

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page A

1

Chère cliente, cher client,

F

Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem neuen Mikrowellengerät, das Ihnen ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich

erleichtern wird.

Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit lhrer Kombi-Mikrowelle alles machen kann. Sie können

nicht nur schnell Speisen auftauen und erhitzen, sondern auch ganze Menüs zubereiten. Die Kombination von

Mikrowelle, Heißluft und Grill bedeutet, dass die Nahrungsmittel gleichzeitig gegart und gebräunt werden

können, und dies sehr viel schneller als mit herkömmlichen Garverfahren.

In unserer Versuchsküche hat das Mikrowellen-Team eine Auswahl der köstlichsten internationalen Rezepte

zusammengestellt, die Sie schnell und einfach nachkochen können.

Lassen Sie sich von den beigefügten Rezepten inspirieren und bereiten Sie Ihre Lieblingsgerichte in der Mikrowelle zu.

Sicher werden Sie von den zahlreichen Vorteilen eines Mikrowellengerätes begeistert sein:

● Speisen können direkt in den Portionstellern zubereitet werden, dadurch entsteht weniger Abwasch.

● Durch kürzere Garzeiten und die Verwendung von wenig Wasser und Fett bleiben viele Vitamine,

Mineralien und Aromen erhalten.

Wir empfehlen Ihnen, die Bedienungsanleitung und den Ratgeber genau durchzulesen.

So wird Ihnen die Bedienung Ihres Gerätes leicht von der Hand gehen.

Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Kombi-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der

köstlichen Rezepte.

Ihr Mikrowellen-Team

Félicitations! Vous venez de faire l’acquisition d’un nouveau four à micro-ondes, qui va vous simplifier

considérablement la vie en cuisine.

Vous serez agréablement surpris de voir tout ce qu’il est possible de faire avec votre four à micro-ondes combiné.

Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer rapidement des aliments, mais également préparer des repas

entiers. La combinaison du four à micro-ondes, de la convection d'air chaud et du gril permet de cuire et de dorer

les aliments simultanément et bien plus rapidement que par l'utilisation de la méthode habituelle.

Dans notre cuisine test, notre équipe spécialisée dans les fours à micro-ondes a sélectionné les meilleures

recettes du monde entier, rapides et faciles à préparer.

Inspirez-vous des recettes que nous avons choisies et préparez vos plats préférés au four à micro-ondes.

Il y a de nombreux avantages à posséder un four à micro-ondes, et vous ne pourrez que vous en réjouir:

● Les aliments peuvent être préparés directement dans les plats de service, ce qui réduira la vaisselle.

● Grâce aux temps de cuisson plus courts et à la faible quantité d’eau et de graisse utilisée, nombre de

vitamines, minéraux et saveurs originales sont préservés.

Nous vous conseillons de lire avec attention le guide des recettes et les instructions d’utilisation.

Vous comprendrez dès lors plus aisément comment utiliser votre four.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans l'utilisation de votre four à micro-ondes combiné el

dans l'élaboration de délicieuses recettes.

Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

Sehr geehrter Kunde,

D

Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan

aanzienlijk zal vergemakkelijken.

U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen

snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van

magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien

veel sneller dan met conventionele methodes.

Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die

snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt.

Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven.

Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken:

● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen.

● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen,

mineralen en typische smaken beter bewaard.

Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen.

Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren.

Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw magnetron-team

Geachte klant,

NL

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2

Congratulazioni per l’acquisto del Vostro nuovo forno a microonde, con il quale potrete preparare molto più

agevolmente i Vostri piatti preferiti.

Potrete ben presto apprezzare quante cose si possono fare con il vostro forno a microonde combinato. Oltre

a scongelare rapidamente cibi surgelati o riscaldare vivande precotte, potrete infatti preparare anche interi

pranzi. La combinazione di microonde, cottura a convezione con aria calda e grill permette al cibo di venir

gratinato e cotto allo stesso tempo e più velocemente che col metodo convenzionale.

Nella nostra cucina di prova, il nostro team di esperti in microonde ha preparato una raccolta delle più

prelibate ricette internazionali, facili e semplici da preparare.

Ispirati da tali ricette abbiamo preparato e allegato le ricette per cucinare i Vostri piatti preferiti nel forno a microonde.

Un forno a microonde offre numerosi vantaggi che siamo certi che apprezzerete:

● Possibilità di cucinare i cibi direttamente nei piatti di portata, riducendo il numero di stoviglie da lavare.

● Tempi di cottura più brevi e uso di quantità limitate di acqua e grassi che consentono di conservare

molte vitamine, minerali e sapori caratteristici.

Vi consigliamo di leggere attentamente il manuale di istruzioni insieme al ricettario.

Potrete così apprendere come utilizzare al meglio il vostro forno.

Divertitevi a cucinare con questo forno sperimentando le deliziose ricette proposte.

i Suoi specialisti in microonde

Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno microondas que le facilitará notablemente sus quehaceres

culinarios.

Le sorprenderá la cantidad de cosas que se pueden hacer con un microondas combinado. No sólo podrá

descongelar rápidamente o calentar la comida, sino que también podrá preparar menús completos. La

combinación de convección de aire caliente y grill, permite que la comida se pueda cocinar y dorar al mismo

tiempo y mucho más rápido que con los métodos convencionales.

Nuestro equipo ha recopilado en nuestra cocina una selección de las más deliciosas recetas internacionales

fáciles y rápidas de preparar.

Las recetas que hemos incluido le permitirán inspirarse y preparar sus platos favoritos con ayuda del horno microondas.

Son tantas las ventajas de tener un horno microondas que estamos seguros de que le sorprenderán:

● La comida se puede preparar directamente en las bandejas, por lo que tendrá menos utensilios a la

hora de lavar los platos.

● Gracias a unos tiempos de cocción reducidos así como a la utilización de pequeñas cantidades de

agua y grasa, se conservan muchas de las vitaminas, minerales y sabores característicos de los alimentos.

Le aconsejamos que lea detenidamente el libro de recetas y el manual de instrucciones.

De este modo podrá entender rápidamente como utilizar su horno microondas.

Esperamos que disfrute de su horno de microondas combinado y de las deliciosas recetas que le

proponemos.

el “equipo microondas”

Congratulations on acquiring your new microwave oven, which from now on will make your kitchen chores

considerably easier.

You will be pleasantly surprised by the kinds of things you can do with your combined microwave oven. Not

only can you use it for rapid defrosting or heating up of food, you can also prepare whole meals. The

combination of microwave, hot air convection and grill means that food can cook and brown at the same

time, and much faster, than by using the conventional method.

In our test kitchen our microwave team has gathered together a selection of the most delicious international

recipes which are quick and simple to prepare.

Be inspired by the recipes we have included and prepare your own favourite dishes in your microwave oven.

There are so many advantages to having a microwave oven which we are sure you will find exciting:

● Food can be prepared directly in the serving dishes, leaving less to wash up.

● Shorter cooking times and the use of little water and fat ensure that many vitamins, minerals and

characteristic flavours are preserved.

We advise you to read the cookery book guide and operating instructions carefully.

You will then easily understand how to use your oven.

Enjoy using your combined microwave oven and trying out the delicious recipes.

Your Microwave-Team.

Dear Customer,

GB

Gentile Cliente,

Estimado cliente:

I

E

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page C

3

A. Entsorgungsinformationen für Benutzer aus

Privathaushalten

1. In der Europäischen Union

Achtung: Werfen Sie dieses Gerät zur Entsorgung bitte nicht in den

normalen Hausmüll !

Gemäß einer neuen EU-Richtlinie, die die ordnungsgemäße Rücknahme,

Behandlung und Verwertung von gebrauchten Elektro- und Elektronikgeräten

vorschreibt, müssen elektrische und elektronische Altgeräte getrennt entsorgt

werden.

Nach der Einführung der Richtlinie in den EU-Mitgliedstaaten können

Privathaushalte ihre gebrauchten Elektro- und Elektronikgeräte nun kostenlos

an ausgewiesenen Rücknahmestellen abgeben*.

In einigen Ländern* können Sie Altgeräte u.U. auch kostenlos bei Ihrem

Fachhändler abgeben, wenn Sie ein vergleichbares neues Gerät kaufen.

*) Weitere Einzelheiten erhalten Sie von Ihrer Gemeindeverwaltung.

Wenn Ihre gebrauchten Elektro- und Elektronikgeräte Batterien oder Akkus

enthalten, sollten diese vorher entnommen und gemäß örtlich geltenden

Regelungen getrennt entsorgt werden.

Durch die ordnungsgemäße Entsorgung tragen Sie dazu bei, dass

Altgeräte angemessen gesammelt, behandelt und verwendet werden. Dies

verhindert mögliche schädliche Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit

durch eine unsachgemäße Entsorgung.

2. In anderen Ländern außerhalb der EU

Bitte erkundigen Sie sich bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach dem

ordnungsgemäßen Verfahren zur Entsorgung dieses Geräts.

Für die Schweiz: Gebrauchte Elektro- und Elektronikgeräte können kostenlos

beim Händler abgegeben werden, auch wenn Sie kein neues Produkt

kaufen. Weitere Rücknahmesysteme finden Sie auf der Homepage von

www.swico.ch oder www.sens.ch.

B. Entsorgungsinformationen für gewerbliche

Nutzer

1. In der Europäischen Union

Wenn Sie dieses Produkt für gewerbliche Zwecke genutzt haben und nun

entsorgen möchten:

Bitte wenden Sie sich an Ihren SHARP Fachhändler, der Sie über die

Rücknahme des Produkts informieren kann. Möglicherweise müssen Sie die

Kosten für die Rücknahme und Verwertung tragen. Kleine Produkte (und

kleine Mengen) können möglicherweise bei Ihrer örtlichen Rücknahmestelle

abgegeben werden.

Für Spanien: Bitte wenden Sie sich an das vorhandene Rücknahmesystem

oder Ihre Gemeindeverwaltung, wenn Sie Fragen zur Rücknahme Ihrer

Altgeräte haben.

2. In anderen Ländern außerhalb der EU

Bitte erkundigen Sie sich bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach dem

ordnungsgemäßen Verfahren zur Entsorgung dieses Geräts.

D

Achtung:

Ihr Produkt trägt

dieses Symbol.

Es besagt, dass

Elektro- und

Elektronikgeräte

nicht mit dem

Haushaltsmüll

entsorgt, sondern

einem getrennten

Rücknahmesystem

zugeführt werden

sollten.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page D

4

A. Informations sur la mise au rebut à l'intention

des utilisateurs privés (ménages)

1. Au sein de l’Union européenne

Attention : si vous souhaitez mettre cet appareil au rebut, ne le jetez pas

dans une poubelle ordinaire !

Les appareils électriques et électroniques usagés doivent être traités

séparément et conformément aux lois en vigueur en matière de traitement,

de récupération et de recyclage adéquats de ces appareils.

Suite à la mise en oeuvre de ces dispositions dans les Etats membres, les

ménages résidant au sein de l’Union européenne peuvent désormais

ramener gratuitement* leurs appareils électriques et électroniques usagés

sur des sites de collecte désignés.

Dans certains pays*, votre détaillant reprendra également gratuitement

votre ancien produit si vous achetez un produit neuf similaire.

*) Veuillez contacter votre administration locale pour plus de

renseignements.

Si votre appareil électrique ou électronique usagé comporte des piles ou

des accumulateurs, veuillez les mettre séparément et préalablement au rebut

conformément à la législation locale en vigueur.

En veillant à la mise au rebut correcte de ce produit, vous contribuerez à

assurer le traitement, la récupération et le recyclage nécessaires de ces

déchets, et préviendrez ainsi les effets néfastes potentiels de leur mauvaise

gestion sur l’environnement et la santé humaine.

2. Pays hors de l’Union européenne

Si vous souhaitez mettre ce produit au rebut, veuillez contacter votre

administration locale qui vous renseignera sur la méthode d’élimination

correcte de cet appareil.

Suisse : les équipements électriques ou électroniques usagés peuvent être

ramenés gratuitement au détaillant, même si vous n’achetez pas un nouvel

appareil. Pour obtenir la liste des autres sites de collecte, veuillez vous

reporter à la page d’accueil du site www.swico.ch ou www.sens.ch.

B. Informations sur la mise au rebut à l’intention

des entreprises

1. Au sein de l’Union européenne

Si ce produit est utilisé dans le cadre des activités de votre entreprise et que

vous souhaitiez le mettre au rebut :

Veuillez contacter votre revendeur SHARP qui vous informera des conditions

de reprise du produit. Les frais de reprise et de recyclage pourront vous être

facturés. Les produits de petite taille (et en petites quantités) pourront être

repris par vos organisations de collecte locales.

Espagne : veuillez contacter l’organisation de collecte existante ou votre

administration locale pour les modalités de reprise de vos produits usagés.

2. Pays hors de l’Union européenne

Si vous souhaitez mettre ce produit au rebut, veuillez contacter votre

administration locale qui vous renseignera sur la méthode d’élimination

correcte de cet appareil.

F

Attention :

votre produit

comporte ce

symbole.

Il signifie que les

produits électriques

et électroniques

usagés ne doivent

pas être mélangés

avec les déchets

ménagers généraux.

Un système de

collecte séparé est

prévu pour ces

produits.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page E

5

A. Informatie over afvalverwijdering voor

gebruikers (particuliere huishoudens)

1. In de Europese Unie

Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien!

Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden

worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde

verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en

elektronische apparatuur.

Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere

huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte

elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe

aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*.

In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het

oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren.

*) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie.

Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren

bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften

weggooien.

Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u

ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling

ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke

gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het

verkeerd verwerken van het afval.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur

kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt.

Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van

www.swico.ch or www.sens.ch.

B. Informatie over afvalverwijdering voor

bedrijven

1. In de Europese Unie

Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt

weggooien:

Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft

over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een

afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen.

Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale

inzamelingsinrichtingen worden verwerkt.

Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale

autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

NL

Let op:

Uw product is van

dit merkteken

voorzien.

Dit betekent dat

afgedankte

elektrische en

elektronische

apparatuur niet

samen met het

normale huisafval

mogen worden

weggegooid.

Er bestaat een

afzonderlijk

inzamelingssysteem

voor deze

producten.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page F

6

A. Informazioni sullo smaltimento per gli utenti

(privati)

1. Nell’Unione europea

Attenzione: Per smaltire il presente dispositivo, non utilizzare il normale

bidone della spazzatura!

Le apparecchiature elettriche ed elettroniche usate devono essere gestite a

parte e in conformità alla legislazione che richiede il trattamento, il

recupero e il riciclaggio adeguato dei suddetti prodotti.

In seguito alle disposizioni attuate dagli Stati membri, i privati residenti

nella UE possono conferire gratuitamente le apparecchiature elettriche ed

elettroniche usate a centri di raccolta designati*.

In alcuni paesi*, anche il rivenditore locale può ritirare gratuitamente il

vecchio prodotto se l’utente acquista un altro nuovo di tipologia simile.

*) Per maggiori informazioni si prega di contattare l’autorità locale

competente.

Se le apparecchiature elettriche o elettroniche usate hanno batterie o

accumulatori, l’utente dovrà smaltirli a parte preventivamente in conformità

alle disposizioni locali.

Lo smaltimento corretto del presente prodotto contribuirà a garantire che i

rifiuti siano sottoposti al trattamento, al recupero e al riciclaggio necessari

prevenendone il potenziale impatto negativo sull’ambiente e sulla salute

umana, che potrebbe derivare da un’inadeguata gestione dei rifiuti.

2. In paesi che non fanno parte dell’UE

Se si desidera eliminare il presente prodotto, contattare le autorità locali e

informarsi sul metodo di smaltimento corretto.

Per la Svizzera: Le apparecchiature elettriche o elettroniche usate possono

essere restituite gratuitamente al rivenditore, anche se non si acquista un

prodotto nuovo. Altri centri di raccolta sono elencati sulle homepage di

www.swico.ch o di www.sens.ch.

B. Informazioni sullo smaltimento per gli utenti

commerciali

1. Nell’Unione europea

Se il prodotto è impiegato a scopi commerciali, procedere come segue per

eliminarlo.

Contattare il proprio rivenditore SHARP che fornirà informazioni circa il

ritiro del prodotto. Potrebbero essere addebitate le spese di ritiro e

riciclaggio. Prodotti piccoli (e quantitativi ridotti) potranno essere ritirati

anche dai centri di raccolta locali.

Per la Spagna: Contattare il sistema di raccolta ufficiale o l’ente locale

preposto al ritiro dei prodotti usati.

2. In paesi che non fanno parte dell’UE

Se si desidera eliminare il presente prodotto, contattare le autorità locali e

informarsi sul metodo di smaltimento corretto.

I

Attenzione:

Il dispositivo è

contrassegnato da

questo simbolo, che

segnala di non

smaltire le

apparecchiature

elettriche ed

elettroniche insieme

ai normali rifiuti

domestici.

Per tali prodotti è

previsto un sistema

di raccolta a parte.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page G

7

A. Información sobre eliminación para usuarios

particulares

1. En la Unión Europea

Atención: si quiere desechar este equipo, ¡por favor no utilice el cubo de la

basura habitual!

Los equipos eléctricos y electrónicos usados deberían tratarse por separado

de acuerdo con la legislación que requiere un tratamiento, una

recuperación y un reciclaje adecuados de los equipos eléctricos y

electrónicos usados.

Tras la puesta en práctica por parte de los estados miembros, los hogares

de particulares dentro de los estados de la Unión Europea pueden devolver

sus equipos eléctricos y electrónicos a los centros de recogida designados

sin coste alguno *.

En algunos países* es posible que también su vendedor local se lleve su

viejo producto sin coste alguno si Ud. compra uno nuevo similar.

*) Por favor, póngase en contacto con su autoridad local para obtener más

detalles.

Si sus equipos eléctricos o electrónicos usados tienen pilas o

acumuladores, por favor deséchelos por separado con antelación según

los requisitos locales.

Al desechar este producto correctamente, ayudará a asegurar que los

residuos reciban el tratamiento, la recuperación y el reciclaje necesarios,

previniendo de esta forma posibles efectos negativos en el medio ambiente

y la salud humana que de otra forma podrían producirse debido a una

manipulación de residuos inapropiada.

2. En otros países fuera de la Unión Europea

Si desea desechar este producto, por favor póngase en contacto con las

autoridades locales y pregunte por el método de eliminación correcto.

Para Suiza: Los equipos eléctricos o electrónicos pueden devolverse al

vendedor sin coste alguno, incluso si no compra ningún nuevo producto.

Se puede encontrar una lista de otros centros de recogida en la página

principal de www.swico.ch o www.sens.ch.

B. Información sobre Eliminación para empresas

usuarias

1. En la Unión Europea

Si el producto se utiliza en una empresa y quiere desecharlo:

Por favor póngase en contacto con su distribuidor SHARP, quien le

informará sobre la recogida del producto. Puede ser que le cobren los

costes de recogida y reciclaje. Puede ser que los productos de tamaño

pequeño (y las cantidades pequeñas) sean recogidos por sus centros de

recogida locales.

Para España: por favor, póngase en contacto con el sistema de recogida

establecido o con las autoridades locales para la recogida de los

productos usados.

2. En otros países fuera de la Unión Europea

Si desea desechar este producto, por favor póngase en contacto con sus

autoridades locales y pregunte por el método de eliminación correcto.

E

Atención:

su producto está

marcado con este

símbolo.

Significa que los

productos eléctricos

y electrónicos

usados no deberían

mezclarse con los

residuos domésticos

generales.

Existe un sistema de

recogida

independiente para

estos productos.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page H

8

A. Information on Disposal for Users

(private households)

1. In the European Union

Attention: If you want to dispose of this equipment, please do not use the

ordinary dust bin!

Used electrical and electronic equipment must be treated separately and in

accordance with legislation that requires proper treatment, recovery and

recycling of used electrical and electronic equipment.

Following the implementation by member states, private households within

the EU states may return their used electrical and electronic equipment to

designated collection facilities free of charge*.

In some countries* your local retailer may also take back your old product

free of charge if you purchase a similar new one.

*) Please contact your local authority for further details.

If your used electrical or electronic equipment has batteries or accumulators,

please dispose of these separately beforehand according to local

requirements.

By disposing of this product correctly you will help ensure that the waste

undergoes the necessary treatment, recovery and recycling and thus

prevent potential negative effects on the environment and human health

which could otherwise arise due to inappropriate waste handling.

2. In other Countries outside the EU

If you wish to discard this product, please contact your local authorities and

ask for the correct method of disposal.

For Switzerland: Used electrical or electronic equipment can be returned

free of charge to the dealer, even if you don’t purchase a new product.

Further collection facilities are listed on the homepage of www.swico.ch or

www.sens.ch.

B. Information on Disposal for Business Users

1. In the European Union

If the product is used for business purposes and you want to discard it:

Please contact your SHARP dealer who will inform you about the take-back

of the product. You might be charged for the costs arising from take-back

and recycling. Small products (and small amounts) might be taken back by

your local collection facilities.

For Spain: Please contact the established collection system or your local

authority for take-back of your used products.

2. In other Countries outside the EU

If you wish to discard of this product, please contact your local authorities

and ask for the correct method of disposal.

GB

Attention:

Your product is

marked with this

symbol.

It means that used

electrical and

electronic products

should not be mixed

with general

household waste.

There is a separate

collection system for

these products.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page I

9

INHALT

Bedienungsanleitung

SEHR GEEHRTER KUNDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

ENTSORGUNGSINFORMATIONEN . . . . . . . . . . . . . . . .3

GERÄT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ZUBEHÖR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

BEDIENFELD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . . . . . .D-1-3

AUFSTELLANWEISUNGEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-3

VOR INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-4

AUSWÄHLEN DER SPRACHE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-4

VERWENDUNG DER STOP-TASTE . . . . . . . . . . . . . . . .D-5

EINSTELLEN DER UHR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-5

ENERGIESPARMODUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-6

MIKROWELLENLEISTUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-6

GAREN MIT DER MIKROWELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-7

GRILLBETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-8

HEIZEN OHNE SPEISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-8

HEISSLUFTBETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-9-10

KOMBI-BETRIEB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-11-12

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN . . . . . . . . . . .D-13-16

EXPRESS GAREN & EXPRESS AUFTAUEN . . . . . . . .D-17-18

TABELLE: EXPRESS GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-18

TABELLE: EXPRESS AUFTAUEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-19

HINWEIS: EXPRESS AUFTAUEN . . . . . . . . . . . . . . . .D-20

SENSOR GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-20

TABELLE: SENSOR GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-21

REZEPTE FÜR SENSOR GAREN 5 “FISCHFILET MIT

SAUCE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-22

REZEPTE FÜR SENSOR GAREN 6 “KONFITÜRE” . . . . .D-23

KARTOFFEL-/PORTIONS-AUTOMATIK . . . . . . . . . . . .D-24

TABELLE: KARTOFFEL-AUTOMATIK . . . . . . . . . . . . . . .D-25

TABELLE: PORTIONS-AUTOMATIK . . . . . . . . . . . . .D-25-26

REZEPTE FÜR PORTIONS-AUTOMATIK “PIKANTE

KUCHEN” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-26-27

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/

ROST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-28-29

REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-30

FUNKTIONSPRÜFUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-31

Kochbuch

WAS SIND MIKROWELLEN? . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-32

DAS KANN IHR NEUES KOMBI-MIKROWELLENGERÄT . .D-32

DAS GEEIGNETE GESCHIRR . . . . . . . . . . . . . . . .D-33-34

TIPPS UND TECHNIKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-34-36

ERHITZEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-37

AUFTAUEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-37

AUFTAUEN UND GAREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-38

GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL . . . . .D-38

GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE . . . . . . . . . . . . . .D-38

ZEICHENERKLÄRUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-39

TABELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-40-42

REZEPTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .D-43-69

SERVICE NIEDERLASSUNGEN . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

TECHNISCHE DATEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

TABLE DES MATIERES

Mode d’emploi

CHâRE CLIENTE, CHER CLIENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

INFORMATIONS SUR LA MISE AU REBUT CORRECTE . . . .4

FOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

PANNEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE . . . . . . .F-1-3

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-3

AVANT UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-4

CHOIX D’UNE LANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-4

TOUCHE STOP (ARRET) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-5

REGLAGE DE L’HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-5

MODE D'ECONOMIE D'ENERGIE . . . . . . . . . . . . . . . .F-6

REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES . .F-6

FONCTIONNEMENT MANUEL . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-7

CUISSON AU GRIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-8

FONCTIONNEMENT A VIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-8

CUISSON PAR CONVECTION . . . . . . . . . . . . . . . .F-9-10

CUISSON COMBINEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-11-12

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES . . . . . . . . . . . . .F-13-16

CUISSON EXPRESS & DECONGELATION EXPRESS . . .F-17

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE . . . . . . . . . . . .F-18

TABLEAU DE CUISSON RAPIDE . . . . . . . . . . . . . . . . .F-18

TABLEAU DE DÉCONGÉLATION RAPIDE . . . . . . . .F-19-20

CUISSON PAR CAPTEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-21

TABLEAU DE CUISSON PAR CAPTEUR . . . . . . . . . . . .F-22

RECETTES POUR LA CUISSON PAR CAPTEUR “FILETS

DE POISSON EN SAUCE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-23

RECETTES POUR LA CUISSON PAR CAPTEUR

“CONFITURE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-24

POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE . . . . . . .F-25

TABLEAU DE POMMES DE TERRE . . . . . . . . . . . . . . . .F-26

TABLEAU DE ACTION INSTANTANEE . . . . . . . . . .F-26-27

RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE

“GATEAU EPICE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-27-28

RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET PLAT

DE CUISSON FOURNI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-29-30

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-31

AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR . . . . . . . . . . . . . .F-32

Livre de recette

QUE SONT LES MICRO-ONDES? . . . . . . . . . . . . . . . .F-33

VOICI CE QUE VOUS POURREZ FAIRE AVEC VOTRE

NOUVEAU COMBINÉ MICRO-ONDES/GRIL . . . . . . .F-33

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE . . . . . . . . . . . . . . . . .F-34-35

CONSEILS ET TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . .F-35-37

RÉCHAUFFAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-38

DÉCONGÉLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-38

DÉCONGÉLATION ET CUISSON D’ALIMENTS . . . . . .F-39

CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE

VOLAILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

F-39

CUISSON DE LÉGUMES FRAIS . . . . . . . . . . . . . . . . .F-39

LÉGENDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-40

TABLEAUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-41-43

RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .F-44-70

ADDRESSES D’ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

FICHE TECHNIQUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

D

F

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page J

INHOUDSOPGAVE

Gebruiksaanwijzing

GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . .5

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . . . . . .NL-1-3

INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-3

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . . .NL-4

TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-4

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5

DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5

SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-6

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . . .NL-6

KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .NL-7

KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8

DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8

KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-9-10

COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-11-12

ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . . . . . .NL-13-16

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . . . . . .NL-17-18

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-18

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . .NL-19-20

SENSORKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-21

TABEL VOOR SENSOR KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .NL-22

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5

“VISFILLETS MET SAUS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-23

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6 “JAM” . . .NL-24

AARDAPPEL/SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-25

AARDAPPEL TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26

TABEL VOOR SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26-27

RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE

TAARTEN” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-27-28

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/

ROOSTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-29-30

ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-31

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . . .NL-32

Kookboek

WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-33

DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL . .NL-33

DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-34-35

TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-35-37

VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38

ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . . .NL-39

HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . . .NL-39

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . . .NL-39

UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-40

TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-41-43

RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-44-70

ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

NL

INDICE

Manuale d’istruzioni

GENTILE CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMAZIONI PER UN CORRETTO SMALTIMENTO . . .6

FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA . . . . . . .I-1-3

INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-3

PRIMA DI USARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4

SELEZIONE DELLA LINGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4

USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP) . . . . . . . . . . . .I-5

IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO . . . . . . . . . . . . . . . .I-5

MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO . . . . . . . . . . . .I-6

LIVELLI DI POTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-6

COTTURA A MICROONDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-7

COTTURA CON IL GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-8

RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO . . . . . . . . . . . .I-8

COTTURA A CONVEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-9-10

COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-11-12

ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . .I-13-16

COTTURA E SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . .I-17-18

TABELLA DI COTTURA EXPRESS . . . . . . . . . . . . . . . . .I-18

TABELLA DI SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . . .I-19-20

SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-21

TABELLA DI SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . .I-22

RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 5

“FILETTO DI PESCE CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . .I-23

RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 6

“MARMELLATA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-24

PATATE/AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-25

TABELLA DI PATATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-26

TABELLA DI AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . .I-26-27

RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO “PICCANTE

TORTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-27-28

RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO . . . . . .I-29-30

MANUTENZIONE E PULIZIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-31

CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE AL

SERVIZIO DI ASSISTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-32

Libro di ricette

CHE COSA SONO LE MICROONDE? . . . . . . . . . . . .I-33

FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO A MICROONDE .I-33

UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-34-35

CONSIGLI E TECHICHE DI COTTURÀ . . . . . . . . . . .I-35-37

COME RISCALDARE LE VIVANDE . . . . . . . . . . . . . . . .I-38

COME SCONGELARE I CIBI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-38

COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . . . . .I-39

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . . . . . .I-39

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA . . . . . . . . . . .I-39

SPIEGAZIONE DEI SIMBOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-40

TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-41-43

RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-44-70

INDIRIZZI DI SERVIZIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

DATI TECHNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

I

10

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11

INDICE

Manual de instrucciones

ESTIMADO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMACIÓN SOBRE LA ELIMINACIÓN . . . . . . . . . . .7

HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD . . . . . . . . .E-1-3

INSTALACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-3

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . . . . .E-4

SELECCION DE UN IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-4

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA . . . . . . . . . . . .E-5

MODO DE AHORRO DE ENERGIA . . . . . . . . . . . . . . .E-6

NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . . . . . .E-6

COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-7

COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-8

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . .E-8

COCCIÓN POR CONVECCIÓN . . . . . . . . . . . . . . .E-9-10

COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-11-12

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . . . . . . .E-13-16

COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . .E-17-18

TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . .E-18

TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . . . . .E-19-20

COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-21

TABLA DE COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . .E-22

RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5 “FILETE

DE PESCADO CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-23

RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6

“MERMELADOS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-24

ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-25

TABLA DE PATATAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-26

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . .E-26-27

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA “TORTA

PICANTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-27-28

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO .E-29-30

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . .E-31

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-32

Recetario

¿QUÉ SON MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33

LAS CUALIDADES DE SU NUEVO HORNO DE

MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33

LA VAJILLA APROPIADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-34-35

SUGERENCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-35-37

CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38

DESCONGELACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS . .E-39

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . . . . .E-39

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . . . . .E-39

EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . . . .E-40

TABLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-41-43

RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-44-70

INDIRIZZI DE SERVICIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

E

CONTENTS

Operation manual

VALUED CUSTOMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMATION ON PROPER DISPOSAL . . . . . . . . . . . . .8

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13-14

CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . .GB-1-3

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-3

BEFORE OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4

SELECTING THE LANGUAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4

USING THE STOP KEY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5

SETTING THE CLOCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5

ENERGY SAVE MODE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6

MICROWAVE POWER LEVELS . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6

MICROWAVE COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-7

GRILL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8

HEATING WITHOUT FOOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8

CONVECTION COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-9-10

DUAL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-11-12

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS . . . . . . . . . .GB-13-16

EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST . . . . . . . .GB-17-18

EXPRESS COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-18

EXPRESS DEFROST CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-19

EXPRESS DEFROST NOTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20

SENSOR COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20

SENSOR COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-21

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5

“FISH FILLETS WITH SAUCE” . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-22

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM” . . . . . .GB-23

POTATO / INSTANT ACTION . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-24

POTATO CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25

INSTANT ACTION CHART . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25-26

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT

CAKES” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-26-27

RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF . . . . .GB-28-29

CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-30

SERVICE CALL CHECK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-31

Cookbook

WHAT ARE MICROWAVES? . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32

WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN

CAN DO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32

SUITABLE COOKWARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-33-34

TIPS AND TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-34-36

HEATING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37

THAWING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37

THAWING AND COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-38

COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY . . . . . . . .GB-38

COOKING FRESH VEGETABLES . . . . . . . . . . . . . . .GB-38

LEGEND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-39

TABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-40-42

RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-43-69

SERVICE ADDRESSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

GB

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page L

12

D

1 Grill-Heizelement

2 Heißluft-Heizelement

3 Garraumlampe

4 Bedienfeld

5 Einschubschienen

6 Spritzschutz für den Hohlleiter

7 Garraum

8 Antriebswelle

9 Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen

10 Türgriff (R-969 hat ein anderes

Design.)

11 Lüftungsöffnungen

12 Außenseite

13 Netzanschlusskabel

F

1

Elément chauffant du gril

2

Elément chauffant du convection

3

Eclairage du four

4

Tableau de commande

5

Supports d’étagère

6

Cadre du répartiteur d’ondes

7

Cavité du four

8

Entraînement

9

Joints de porte et surfaces de

contact du joint

10

Poignée d’ouverture de la porte

(R-969 est d'une conception

différente.)

11

Ouvertures de ventilation

12

Partie extérieure

13

Cordon d’alimentation

NL

1 Grill verwarmingselement

2 Convectie verwarmingselement

3 Ovenlamp

4 Bedieningspaneel

5 Geleiderails

6 Afdekplaatje voor

microgolvenverdeler

7 Ovenruimte

8 Verbindingsstuk

9 Deurafdichtingen en

afdichtingsvlakken

10 Deur open-hendel (R-969 heeft

een ander ontwerp).

11 Ventilatieopeningen

12 Behuizing

13 Netsnoer

I

1 Riscaldatore della grill

2 Riscaldatore della convezione

3 Luce forno

4 Pannello di controllo

5 Guide del vassoio

6 Coperchio guida onde

7 Cavità del forno

8 Albero motore del piatto

rotante

9 Guarnizioni e superfici di

tenuta

dello sportello

10 Maniglia di apertura sportello

(R-969 ha un design diverso)

11 Prese d’aria

12 Mobile esterno

13 Cavo di alimentazione

E

1 Calentador de la grill

2 Calentador de la convección

3 Lámpara del horno

4 Panel de mandos

5 Guías de soporte

6 Tapa de la guía de ondas

7 Interior del horno

8 Arrastre del plato giratorio

9 Juntas de la puerta y

superficies de cierre

10 Tirador para abrir la puerta

(El R-969 tiene un diseño

diferente).

11 Orificios de ventilación

12 Caja exterior

13 Cable de alimentación

GB

1 Grill heating element

2 Convection heating element

3 Oven lamp

4 Control panel

5 Shelf runners

6 Waveguide cover

7 Oven cavity

8 Coupling

9 Door seals and

sealing surfaces

10 Door opening

handle (R-969 has a different

design.)

11 Air-vent openings

12 Outer cabinet

13 Power cord

3

5

9

10

76

2

1

8

4

13

12

11

R-96ST-A

GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/OVEN

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page M

NL

13

ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN

ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES

19

14

15

17

16

18

8

ZUBEHÖR

Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind:

14 Drehteller, 15 Drehteller-Träger, 16 Niedriger Rost

(Höhe: 4 cm) 17 Hoher Rost (Höhe: 15,5 cm), 18

Quadratisches Rost, 19 Backblech, 20 Rostpositionierer.

• Den Drehteller-Träger auf die Antriebswelle (7) in die Mitte

des Gerätebodens legen. Stellen Sie bitte dabei sicher,

dass die TOP markierte Oberseite nach oben weist.

Der Drehteller-Träger sollte sich nun reibungslos um die

Antriebswelle drehen lassen.

• Platzieren Sie nun den Drehteller auf den Drehteller-Träger.

•

Bei Bedarf das hohe/niedrige Rost auf den Drehteller stellen.

Diese Einschübe werden zum Garen im Heissluft-, Kombi-

oder Grillmodus verwendet.

• Das quadratische Backblech und das quadratische Rost

nur zum Garen mit Heißluft verwenden.

Siehe Seite D-10. Quadratisches Rost bitte wie in

Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen

schieben. Beim Benutzen des quadratischen Rosts

sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der

rechten Seite befindet.

D

20

18

A

HINWEIS:

• Das Gerät nur betreiben, wenn der Drehteller und der

Drehteller-Träger korrekt installiert worden sind.

Dies fördert ein gleichmäßiges Garergebnis. Ein schlecht

installierter Drehteller kann klappern, sich nicht richtig

drehen und dadurch das Gerät beschädigen.

• Der Drehteller dreht sich sowohl im als auch gegen

den Uhrzeigersinn. Die Drehrichtung kann sich bei

jedem erneuten Starten des Geräts ändern. Dies hat

keine Auswirkungen auf das Garergebnis.

• Bei der Bestellung von Zubehör teilen Sie Ihrem Händler

oder dem SHARP-Kundendienst bitte folgende Angaben

mit: Name des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells.

ACCESSORIES

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

14 Plateau tournant, 15 Pied du plateau, 16 Trépied bas

(hauteur: 4 cm), 17 Trépied haut (hauteur: 15,5 cm),

18 un l’étagère carrée, 19 Plat de cuisson fourni,

20 Localisateur de plat.

• Positionez le support de plateau tournant sur le

mancon stué au centre du sol du four en veillant à

tourner la PARTIE superieure (comportant le mot “TOP”

gravé) du support vers le haut. Le support doit tourner

librement autour du manchon.

• Placez le plateau tournant sur le support de plateau.

• Placez les supports supérieurs/inférieurs sur le plateau

tournant si nécessaire. Ces plateaux sont prévus pour une

cuisson en mode Convection, Cuisson combinée ou Gril.

• Utilisez le plat de cuisson et le plateau carré uniquement

pour la convection. Voir page F-10. Lorsque l’on utilise les

étagères carrées, toujours les placer sur les supports

d’étagères comme illustré en fig. A. Lorque l’on utilise

l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère

est bien sur le côté droit.

AVERTISSEMENT:

• Veillez toujours à ce que le plateau tournant et le support

soient correctement montés afin de permettre une cuisson

bien répartie. Un plateau tournant mal posé pourra cogner,

ne pas tourner correctement et endommager le four.

• La table tournante tourne dans le sens des aiguilles d’une

montre et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Le sens de rotation peut changer chaque fois que l’on met

le four en marche. Cela n’affecte en rien la cuisson.

• Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez

mentionner deux éléments: le nom de la pièce et le

nom du modèle à votre revendeur ou à votre

dépanneur agréé SHARP.

TOEBEHOREN

Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd:

14 Draaiplateau, 15 Draaiplateau steun, 16 Laag rooster

(hoogte: 4 cm), 17 Hoog rooster (hoogte: 15,5 cm), 18

Vierkante rooster, 19 Vierkante bakplaat, 20 Roosterhouder

• Plaats de steun van het draaiplateau op het verbindingsstuk

in het midden van de magnetronbodem met TOP aan de

bovenkant (TOP staat op de ene kant gegraveerd). De steun

moet vrij om het verbindingsstuk kunnen draaien.

• Plaats het draaiplateau op de steun.

F

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page N

GB

• Coloque el soporte del plato giratorio en el acoplamiento

situado en el centro del piso del horno, asegurándose de

ponerlo con el lado SUPERIOR hacia arriba (en un lado

está grabada la palabra “TOP”). Debe poder girar

libremente en el acoplamiento.

• Coloque el plato giratorio sobre el soporte del mismo.

•

Coloque las rejillas superiores/inferiores sobre el

plato giratorio, si es necesario. Estas bandejas se

utilizan para cocinar en el modo de Convección, Dual

o en el modo Grill.

• Utilice el soporte y la bandeja cuadrados sólo en el modo

convección. Consulte la página E-10. Al utilizar los

soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías

como se muestra en la fig. A. Si se utiliza el soporte

cuadrado hay que comprobar que el localizador del

soporte se halle en el lado derecho.

ADVERTENCIA:

•

Siempre hay que poner el horno en funcionamiento

con el plato giratorio y el soporte correctamente

montados. Esto permite una cocción uniforme. Un

plato giratorio mal montado puede chirriar, puede no

girar correctamente y estropear el horno.

• El plato giratorio gira en la dirección de las agujas

del reloj y en sentido contrario. La dirección de

rotación puede cambiar cada vez que se ponga en

marcha el horno. Esto no afecta a la cocción.

• Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw dealer of

de door SHARP erkende reparateur de naam van het

onderdeel en van het model doorgeven.

Este horno se suministra con dos rejillas (Superior e

Inferior) y una bandeja de horneado.

ACCESSORIES

Check to make sure the following accessories

are supplied:

14 Turntable 15 Turntable support 16 Low Rack (hight: 4

cm) 17 High Rack (hight: 15,5 cm) 18 Square shelf 19

Square Tin 20 Shelf locator.

• Place the turntable support into the coupling in the

centre of the oven floor, ensuring you place it TOP

side up, (TOP is engraved on one side). It should

be able to freely rotate around the coupling.

• Place the turntable on to the turntable support.

• Place the high/low racks onto the turntable if necessary.

These racks are used for cooking in Convection, Dual or

Grill mode.

• Use the square shelf and square tin for convection only.

See page GB-10. When using the square shelf or

square tin, place them onto the shelf runners as shown

in Fig. A. When using the square shelf, ensure the shelf

locator is on the right side.

NOTES:

• Always operate the oven with the turntable and support

fitted correctly. This promotes thorough even cooking. A

badly fitted turntable may rattle, may not rotate properly

and damage the oven.

• The turntable rotates clockwise or counter clockwise. The

rotary direction may change each time you start the oven.

This does not affect cooking performance.

• When you order accessories, please mention two details:

part name and model name to your dealer or SHARP

authorised service facility.

I

• Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het

draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor

bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill.

• Gebruik het vierkante rooster en het vierkante blik enkel

voor convectie. Zie pagina NL-10. Plaats het vierkante

rooster of de vierkante bakplaat op de geleiderails zoals

aangegeven in afbeelding A. De roosterpen moet zich

aan de rechterzijde bevinden.

WAARSCHUWING:

•

Gebruik de magnetronoven alleen als het draaiplateau en

de steun naar behoren zijn aangebracht. Hierdoor wordt

het voedsel gelijkmatig gekookt. Een verkeerd

geïnstalleerd draaiplateau kan rammelen, niet goed

draaien en schade aan de oven veroorzaken.

• Het draaiplateau draait rechts- en linksom. Het kan

zijn dat het draaimechanisme iedere keer wanneer u

de oven start van richting verandert. Dit is niet van

invloed op het uiteindelijke resultaat.

• Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of

de door SHARP erkende reparateur de naam van het

onderdeel en van het model doorgeven.

ACCESSORI

Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori

elencati di seguito: 14 Piatto rotante, 15 Sostegno rotante,

16 Griglia bassa (altezza. 4 cm), 17 Griglia alta (altezza.

15,5 cm), 18 Ripiano quadrato, 19 Stampo per dolci, 20

Localizzatore ripiano.

• Posizionare il supporto del vassoio girevole nell’innesto al

centro del piano del forno, assicurandosi che il lato

indicato come TOP sia rivolto verso l’alto (la scritta TOP è

incisa su un lato). In tal modo dovrebbe essere in grado di

ruotare liberamente attorno all’innesto.

• Posizionare il vassoio girevole sull’apposito supporto.

• Se necessario, posizionare i due ripiani, superiore e

inferiore, sul vassoio girevole. Questi ripiani sono usati

per la cottura a convezione, combinata o con grill.

• Utilizzare la teglia e il ripiano quadrato solo per cottura

a convezione. Vedere pagina I-10. Quando si utilizzano i

vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite

guide come mostrato nella fig. A. Assicurarsi che il

posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro.

AVVERTENZA:

•

Utilizzare sempre il forno con il vassoio girevole e il

supporto correttamente installati. In tal modo è garantita

una cottura uniforme. Un vassoio girevole installato in

maniera errata può fare rumore, non ruotare

correttamente e danneggiare il forno.

•

Il piatto girevole ruota sia in senso orario che antiorario.

Ogni volta che il forno viene acceso, è possibile cambiare

la direzione della rotazione, senza che questo influisca

sulla cottura.

• Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore

o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il

nome della parte e del modello.

ACCESORIOS

Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios:

14 Plato giratorio, 15 Soporte del rodillo,

16 Rejilla baja

(altura 4 cm.), 17 Rejilla alta (altura

15,5 cm.)

, 18 Estante cuadrado, 19 Bandeja de

hornear,

20 Localizador de soporte.

14

ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN

ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES

E

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15

3

4

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6

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19

R-969 R-96ST-A

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1

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19

BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE/BEDIENINGSPANEEL/

PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS/CONTROL PANEL

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16

Affichage numérique et témoins

1 Témoin CUISSON EN COURS

2 Témoin GRIL

3 Témoin CONVECTION

4 Témoin MICRO-ONDES

5 Témoin INFORMATION

Touches de fonctionnement

6 Touche DECONGELATION RAPIDE

7 Touche CUISSON SENSOR

8 Touches POMMES DE TERRE

9 Touches ACTION INSTANTANEE

10 Touches MOINS/PLUS

11 Touche LANGUE

12 Touches TEMPS

13 Touche GRIL

14 Touche CONVECTION

Appuyer pour changer le réglage de la

convection

15 Touche MODE COMBINE

micro-ondes avec CONVECTION

micro-ondes avec GRIL

16 Touche REGLAGE DE L’HORLOGE

17 Touche (DEPART)/+1min

18 Touche STOP (ARRET)

19 Touche MINUTEUR

20 Touches POIDS DONNÉES

21 Touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES

Appuyer pour changer les réglages de

puissance du four micro-ondes

22 Touche INFO

23 Touche CUISSON RAPIDE

TABLEAU DE COMMANDE

F

Anzeigen und Symbole

1 Symbol für GARVORGANG

2 Symbol für GRILL

3 Symbol für HEISSLUFT

4 Symbol für MIKROWELLE

5 Symbol für INFORMATION

Bedienungstasten

6 EXPRESS-AUFTAUEN-Taste

7 SENSOR-GAREN-Taste

8 KARTOFFEL-Tasten

9 PORTIONS-AUTOMATIK-Tasten

10 KÜRZER/LÄNGER-Tasten

11 SPRACHEN-Taste

12 ZEITEINGABE-Tasten

13 GRILL-Taste

14 HEISSLUFT-Taste

Zum Ändern der Heisslufttemperatur

15 KOMBI-BETRIEB-Taste

für Mikrowellengaren mit HEISSLUFT

für Mikrowellengaren mit GRILL

16 UHREINSTELL-Taste

17 (START)/+1min-Taste

18 STOP-Taste

19 ZEITSCHALTUHR-Taste

20 GEWICHTSEINGABE-Tasten

21 MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste

Zum Ändern der Mikrowellenleistung

22 INFO-Taste

23 EXPRESS GAREN-Taste

D

BEDIENFELD

BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE

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17

BEDIENINGSPANEEL/PANNELLO DI CONTROLLO

PANNELLO DI CONTROLLO

Display digitale ed indicatori

1 Indicatore COTTURA IN CORSO

2 Indicatore GRILL

3 Indicatore CONVEZIONE

4 Indicatore MICROONDE

5 Indicatore INFORMAZIONI

Pulsanti di funzione

6 Pulsante SCONGELARE EXPRESS

7 Pulsante COTTURA SENSOR

8 Pulsanti PATATE

9 Pulsanti AVVIO IMMEDIATO

10 Pulsanti MENO/PIÙ

11 Pulsante LINGUA

12 Pulsanti TEMPO

13 Pulsante GRILL

14 Pulsante CONVEZIONE

Premere per cambiare l’impostazione della

convezione di calore

15 Pulsante COTTURA COMBINATA

Microonde con la CONVEZIONE

Microonde con il GRILL

16 Pulsante di IMPOSTAZIONE OROLOGIO

17 Pulsante (START)/+1min

18 Pulsante di ARRESTO (STOP)

19 Pulsante CONTASECONDI

20 Pulsanti PESO IMMISSIONE

21 Pulsante di LIVELLO POTENZA

MICROONDE

Premere per modificare l’impostazione

22 Pulsante INFO

23 Pulsante COTTURA EXPRESS

I

Digitaal display en indicatielampjes

1 KOKEN indicatielampje

2 GRILL indicatielampje

3 CONVECTIE indicatielampje

4 MAGNETRON indicatielampje

5 INFORMATIE indicatielampje

Bedieningstoetsen

6 SNEL ONTDOOIEN-toets

7 SENSORKOKEN-toets

8 AARDAPPEL-toetsen

9 SNELSTART-toetsen

10 MINDER/MEER-toetsen

11 TAAL-toets

12 TIJD-toetsen

13 GRILL-toets

14 CONVECTIE-toets

Druk op toets om de convectie-instelling te

veranderen

15 COMBINATIEFUNCTIE-toets

Magnetron en CONVECTIE

Magnetron en GRILL

16 KLOKINSTEL-toets

17 (START)/+1 min-toets

18 STOP-toets

19 TIMER-toets

20 GEWICHT-toetsen

21 MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets

Hiermee stelt u het vermogen van uw

magnetron in

22 INFO-toets

23 SNEL BEREIDEN-toets

BEDIENINGSPANEEL

NL

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page R

18

PANEL DE MANDOS/CONTROL PANEL

CONTROL PANEL

GB

Digital display and indicators:

1 COOKING IN PROGRESS indicator

2 GRILL indicator

3 CONVECTION indicator

4 MICROWAVE indicator

5 INFO indicator

Operating keys:

6 EXPRESS DEFROST key

7 SENSOR COOK key

8 POTATO keys

9 INSTANT ACTION keys

10 LESS/MORE keys

11 LANGUAGE key

12 TIME keys

13 GRILL key

14 CONVECTION key

By pressing this key you can adjust the

convection temperature.

15 DUAL MODE key

The are two Dual modes:

Microwave and Convection

Microwave and Grill

16 CLOCK SETTING key

17 (START)/+1min key

18 STOP key

19 TIMER key

20 WEIGHT keys

21 MICROWAVE POWER LEVEL key

By pressing this key you can adjust the

Microwave power level.

22 INFO key

23 EXPRESS COOK key

PANEL DE MANDOS

Display e indicadores digitales

1 Indicador de COCCIÓN EN CURSO

2 Indicador de GRILL

3 Indicador de CONVECCIÓN

4 Indicador de MICROONDAS

5 Indicador de INFORMACIÓN

Teclas de operación

6 Tecla de DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

7 Tecla de COCCIÓN SENSOR

8 Teclas PATATAS

9 Teclas ACCIÓN INSTANTÁNEA

10 Teclas MENOS/MÁS

11 Tecla de IDIOMA

12 Teclas TIEMPO

13 Tecla de GRILL

14 Tecla de CONVECCIÓN

Presione para cambiar el ajuste de

convección

15 Tecla de MODO COMBINADO

microondas con CONVECCIÓN

microondas con GRILL

16 Tecla de AJUSTE DEL RELOJ

17 Tecla de (INICIO)/+1min

18 Tecla de PARADA (STOP)

19 Tecla de RELOJ

20 Teclas PESO INTRODUCIR

21 Tecla de NIVEL DE POTENCIA

MICROONDAS

Pulse esta tecla para cambiar el nivel de

potencia

22 Tecla de INFO

23 Tecla de COCCIÓN RÁPIDAS

E

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page S

D-1

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Zur Vermeidung von Feuer

Mikrowellengeräte sollten während des

Betriebs nicht unbeaufsichtigt gelassen

werden. Zu hohe Leistungsstufen oder zu

lange Garzeiten können das Gargut

überhitzen und Feuer verursachen.

Wenn das Gerät in einen Einbauschrank eingebaut

werden soll, muß der von SHARP zugelassene

Einbaurahmen EBR-9900 für R-969 (W)/EBR-9910 für

R-969 (IN)/EBR-99ST für R-96ST-A verwendet werden.

Er ist über Ihren Händler erhältlich. Näheres bitte in der

dazugehörigen Anleitung nachschlagen oder sich beim

Händler nach der korrekten Installionsweise

erkundigen. Die Sicherheit und Qualität dieses Produkts

ist nur bei Verwendung des genannten Einbaurahmens

gewährleistet.

Die Steckdose muss ständig zugänglich sein, so dass der

Netzstecker im Notfall einfach abgezogen werden kann.

Die Netzspannung muss 230 V Wechselstrom, 50

Hz betragen und sollte mit einer Sicherung von

mindestens 16A oder einem Sicherungsautomaten

von mindestens 16A ausgestattet sein.

Eine getrennte, nur dem Betrieb dieses Geräts

dienende Schaltung sollte vorgesehen werden.

Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen Wärme

erzeugt wird, z.B. in der Nähe eines konventionellen Herdes.

Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen eine

hohe Luftfeuchtigkeit vorhanden ist oder sich

Kondenswasser bilden kann.

Das Gerät nicht im Freien lagern oder aufstellen.

Wird Rauch festgestellt, so ist das Gerät

auszuschalten oder der Netzstecker

abzuziehen und die Tür geschlossen zu halten,

damit eventuelle Flammen erstickt werden.

Nur für Mikrowellengeräte vorgesehene

Behälter und Geschirr verwenden. Siehe die

entsprechenden Hinweise im nachfolgenden

Kochbuch-Ratgeber (Seite D-33-34). Es ist zu

prüfen, ob das verwendete Küchengeschirr für

den Einsatz in Mikrowellengeräten geeignet ist.

Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn

Kunststoff- oder Papier-Behälter zum Garen oder

Erwärmen von Lebensmitteln verwendet werden.

Diese könnten überhitzen und sich entzünden.

Den Spritzschutz für den Hohlleiter, den Garraum,

den Drehteller und den Drehteller-Träger nach

der Verwendung des Gerätes reinigen. Diese

Bauteile sollten trocken und fettfrei sein.

Zurückbleibende Fettspritzer können überhitzen,

zu rauchen beginnen oder sich entzünden.

Keine brennbaren Materialien in der Nähe des

Gerätes oder den Lüftungsöffnungen lagern.

Niemals die Lüftungsöffnungen blockieren.

Alle Metallverschlüsse, Drähte usw. von

Lebensmitteln und Verpackungen entfernen.

Funkenbildung auf Metalloberflächen kann zu

Feuer führen.

WICHTIG FÜR IHRE SICHERHEIT: LESEN SIE DIE FOLGENDEN HINWEISE AUFMERKSAM

DURCH, UND BEWAHREN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG AUF.

Das Mikrowellengerät nicht zum Frittieren von

Lebensmitteln in Öl oder Fett verwenden.

Temperaturen können nicht kontrolliert werden und

das Fett kann sich entzünden.

Zum Herstellen von Popcorn sollte nur für Mikrowellengeräte

vorgesehenes Popcorn-Geschirr verwendet werden.

Keine Lebensmittel oder andere Gegenstände im

Gerät lagern.

Die Einstellungen nach dem Starten des Gerätes überprüfen

um sicherzustellen, dass das Gerät wie gewünscht arbeitet.

Zur Vermeidung von Überhitzung und Feuer sollte

besonders vorsichtig vorgegangen werden, wenn

Lebensmittel mit einem besonders hohen Zucker- oder

Fettgehalt gekocht oder aufgewärmt werden, z.B.

Würstchen, Kuchen oder weihnachtliche Süßspeisen.

Diese Bedienungsanleitung und den Kochbuch-

Ratgeber zusammen verwenden.

Zur Vermeidung von Verletzungen

WARNHINWEIS:

Das Gerät nicht betreiben, wenn es beschädigt ist

oder Fehlfunktionen aufweist. Überprüfen Sie vor

dem Betrieb die folgenden Punkte:

a) Die Tür muss einwandfrei schließen und darf

nicht schlecht ausgerichtet oder verzogen sein.

b) Die Scharniere und Türsicherheitsverriegelungen

dürfen nicht gebrochen oder lose sein.

c) Die Türdichtungen und Dichtungsoberflächen

dürfen nicht beschädigt sein.

d) Im Garraum und an der Tür dürfen keine Dellen

oder andere Beschädigungen vorhanden sein.

e) Das Netzkabel und der Netzstecker dürfen

nicht beschädigt sein.

Falls die Tür bzw. die Türdichtungen beschädigt

sind, darf das Gerät, vor der Reparatur durch eine

kompetente Person, nicht betrieben werden.

Nehmen Sie unter keinen Umständen

Reparaturen oder Änderungen an Ihrem

Mikrowellengerät selbst vor. Reparaturen,

insbesondere solche, bei denen die Abdeckung

des Geräts entfernt werden muss, dürfen

ausschließlich von entsprechend qualifizierten

Technikern vorgenommen werden.

Das Gerät nicht bei geöffneter Tür oder mit auf irgendeine

Weise veränderter Türsicherheitsverriegelung betreiben.

Niemals das Gerät betreiben, wenn sich Gegenstände

zwischen den Türdichtungen und den abdichtenden

Oberflächen befinden.

Vermeiden Sie die Ansammlung von Fett oder

Verschmutzungen auf der Türdichtung und

angrenzenden Teilen. Säubern Sie die Mikrowelle

in regelmäßigen Abständen und entfernen Sie

alle Essensreste. Bitte folgen Sie den Hinweisen

im Kapitel “Reinigung und Pflege” auf Seite D-

30. Wird das Gerät nicht saubergehalten, kann

dies die Oberfläche beeinträchtigen und sich

negativ auf die Lebensdauer des Geräts

auswirken. Schlimmstenfalls kann die Sicherheit

des Geräts beeinträchtigt werden.

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D-2

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

DEUTSCH

Personen mit HERZSCHRITTMACHERN sollten ihren Arzt oder

den Hersteller des Herzschrittmachers nach Vorsichtsmaßnahmen

beim Umgang mit Mikrowellengeräten befragen.

Zur Vermeidung von elektrischem Schlag

Unter keinen Umständen sollte das äußere Gehäuse

entfernt werden.

Niemals Flüssigkeiten in die Öffnungen der

Türsicherheitsverriegelung oder Lüftungsöffnungen kommen

lassen oder Gegenstände in diese Öffnungen stecken.

Wenn größere Mengen Flüssigkeiten verschüttet werden,

müssen Sie sofort das Gerät ausschalten, den Netzstecker

ziehen und den SHARP-Kundendienst anfordern.

Niemals das Netzkabel bzw. den Netzstecker in

Wasser oder andere Flüssigkeiten legen.

Das Netzkabel nicht über die scharfe Kante eines

Tisches oder einer Arbeitsplatte führen.

Das Netzkabel von erwärmten Oberflächen

fernhalten, einschließlich Geräterückseite.

Auf keinen Fall versuchen, die Garraumlampe selbst

auszuwechseln, sondern nur von einem von SHARP autorisierten

Elektriker auswechseln lassen! Wenn die Garraumlampe

ausfallen sollte, wenden Sie sich bitte an Ihren Elektrohändler

oder eine von SHARP autorisierte Kundendienststelle!

Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch

ein neues Spezialkabel ersetzt werden.

Bitte das Auswechseln durch einen von SHARP

autorisierten Kundendienst vornehmen lassen.

Zur Vermeidung von Explosionen und

plötzlichem Sieden:

WARNUNG: Speisen in flüssiger und anderer

Form dürfen nicht in verschlossenen Gefäßen

erhitzt werden, da sie explodieren könnten.

Die Erhitzung von Getränken durch

Mikrowellen kann verspätetes Aufwallen

verursachen. Bei der Handhabung der

Gefäße ist daher Vorsicht geboten.

Niemals verschlossene Behälter verwenden.

Verschlüsse und Abdeckungen entfernen. Verschlossene

Behälter können durch den Druckanstieg selbst nach

dem Ausschalten des Gerätes noch explodieren.

Beim Erhitzen von Flüssigkeiten vorsichtig sein.

Behälter mit großer Öffnung verwenden, damit

entstehende Blasen entweichen können.

Niemals Flüssigkeiten in schmalen, hohen

Gefäßen (z.B. Babyflaschen) erhitzen, da

der Inhalt herausspritzen kann und zu

Verbrennungen führen könnte.

Um Verbrennungen durch plötzliches Überkochen

(Siedeverzug) zu vermeiden:

1.

Stellen Sie keine extrem langen Zeiten ein (siehe

Seite D-41).

2. Die Flüssigkeiten vor dem Kochen/Erhitzen umrühren.

3. Es wird empfohlen, während des Erhitzens einen

Glasstab oder ähnlichen Gegenstand (kein Metall)

in den Behälter zu stecken.

4.

Nach dem Erhitzen die Flüssigkeiten noch mindestens 20

Sekunden im Gerät stehen lassen, um verspätetes

Aufwallen durch Siedeverzug zu verhindern.

Eier nicht in der Schale kochen. Hartgekochte

Eier dürfen nicht in Mikrowellengeräten

erwärmt werden, da sie selbst nach der

Erwärmung explodieren können. Zum Kochen

oder Aufwärmen von Eiern, die nicht verquirlt

oder verrührt wurden, das Eigelb und Eiweiss

anstechen, damit es nicht explodiert. Vor dem

Aufwärmen im Mikrowellengerät die Schale

von gekochten Eiern entfernen und die Eier in

Scheiben schneiden.

Die Schale von Lebensmitteln, z.B. Kartoffeln,

Würstchen oder Obst, vor dem Garen anstechen, damit

der Dampf entweichen kann.

Zur Vermeidung von Verbrennungen

WARNUNG:

Der Inhalt von Saugflaschen und

Baby-Nahrungsbehältnissen muss vor dem

Gebrauch geschüttelt bzw. gerührt werden, um

Verbrennungen zu vermeiden.

Beim Entnehmen von Gargut aus dem Garraum

sollten Topflappen o.ä. verwendet werden.

Behälter, Popcorngeschirr, Kochbeutel, usw. immer vom

Gesicht und den Händen abgewandt öffnen, um

Verbrennungen durch Dampf und Siedeverzug zu vermeiden.

Um Verbrennungen zu vermeiden, immer die

Lebensmitteltemperatur prüfen und

umrühren, bevor Sie das Gargut servieren.

Besondere Vorsicht ist geboten, wenn die

Lebensmittel oder Getränke an Babys, Kinder

oder ältere Personen weitergereicht werden.

Die Temperatur des Behälters ist kein echter Hinweis

auf die tatsächliche Temperatur des Lebensmittels

oder Getränks; immer die Temperatur prüfen.

Halten Sie beim Öffnen der Gerätetür ausreichenden

Abstand, um Verbrennungen durch austretende Hitze

oder Dampf zu vermeiden.

Schneiden Sie gefüllte, gebackene Speisen nach dem

Garen in Scheiben, um den Dampf entweichen zu

lassen und Verbrennungen zu vermeiden.

Kinder vom Türglas fernhalten, um Verbrennungen zu

vermeiden.

Leicht zugängliche Teile können während des

Gebrauchs heiß werden. Kleine Kinder sollten von

dem Gerät ferngehalten werden.

Die Gerätetür, die Geräteaußenflächen, die

Geräterückseite, der Geräteinnenraum Lüftungsöffnungen,

Zubehörteile und das Geschirr im GRILL, HEISSLUFFT-,

KOMBI-, EXPRESS-GAREN, KARTOFFEL- und in der

PORTIONS-AUTOMATIK-Betriebsart nicht berühren,

da sie heiß werden. Vor der Reinigung sicherstellen, dass

alle Geräteteile abgekühlt sind.

Zur Vermeidung von Fehlbedienung durch

Kinder

WARNUNG: Kinder dürfen das Gerät nur

unter Aufsicht benutzen oder wenn sie

ausreichende Anweisungen zur sicheren

Benutzung erhalten haben und die Gefahren

eines unsachgemäßen Gebrauchs verstehen.

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D-3

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Nicht an die Gerätetür lehnen oder an der Tür hängend

schwingen. Das Mikrowellengerät ist kein Spielzeug!

Kinder sollten mit allen wichtigen Sicherheitshinweisen vertraut

gemacht werden: z.B. Verwendung von Topflappen und

vorsichtiges Abnehmen von Deckeln. Beachten Sie besonders

Verpackungen, die Lebensmittel knusprig machen (z.B.

selbstbräunende Materialien), indem sie besonders heiß werden.

Sonstige Hinweise

Niemals das Gerät auf irgendeine Weise verändern.

Das Gerät während des Betriebs nicht bewegen.

Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen und darf nur

zum Garen von Lebensmitteln verwendet werden. Es eignet sich

nicht für gewerbliche Zwecke oder den Gebrauch in einem Labor.

Zur Vermeidung von Fehlfunktionen und

Beschädigungen dieses Gerätes

Das Gerät niemals leer in Betrieb nehmen, es sei

denn, dies wird in der Bedienungsanleitung

ausdrücklich empfohlen (siehe Seite D-8). Durch

Inbetriebnahme des Gerätes ohne Gargut kann das

Gerät beschädigt werden.

Bei der Verwendung von Bräunungsgeschirr oder

selbsterwärmenden Materialien muss eine wärmefeste

Isolierung (z.B. ein Porzellanteller) zwischen Geschirr

und Drehteller gestellt werden. Dadurch werden

Beschädigungen des Drehtellers und des Drehteller-

Trägers durch Wärme vermieden. Die angegebene

Aufheizzeit für das Geschirr sollte nicht überschritten

werden.

Kein Metallgeschirr verwenden, da Mikrowellen

reflektiert werden und dies zu Funkenbildung führt.

Keine Konserven in das Gerät stellen.

Nur den für dieses Gerät vorgesehenen Drehteller und

den Drehteller-Träger verwenden. Benutzen Sie das

Mikrowellengerät nicht ohne den Drehteller.

Während das Gerät arbeitet, keine Gegenstände auf

das äußere Gehäuse stellen.

Keine Kunststoffbehälter für den Mikrowellenbetrieb

verwenden, wenn das Gerät nach dem Gebrauch der

GRILL, HEISSLUFFT-, KOMBI-, EXPRESS-

GAREN, KARTOFFEL- und in der PORTIONS-

AUTOMATIK-Betriebsart noch heiß ist, da diese

sonst schmelzen könnten. In diesen Betriebsarten

dürfen keine Kunststoffbehälter verwendet werden, es

sei denn, der Hersteller weist auf deren Eignung zu

diesem Zweck hin.

HINWEISE:

Bei Fragen zum Anschluss des Gerätes wenden Sie sich

bitte an einen autorisierten Elektrofachmann.

Sowohl der Hersteller als auch der Händler können

keine Verantwortung für Beschädigungen des Gerätes

oder Verletzungen von Personen übernehmen, die als

Folge eines falschen elektrischen Anschlusses entstehen.

Wasserdampf und Tropfen können sich auf den

Wänden im Innenraum bzw. um die Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen bilden. Dies ist normal und ist

kein Anzeichen für den Austritt von Mikrowellen oder

einer sonstigen Fehlfunktion.

1. Alles Verpackungsmaterial aus dem Innern des

Gerätes entfernen. Entfernen Sie die lose

Plastikfolie, die sich zwischen der Tür und dem

Garraum befindet. Die gesamte Schutzfolie und

auch den Aufkleber von der Außenseite der

Gerätetür entfernen.

2. Überprüfen, ob das Gerät beschädigt ist.

3. Das Mikrowellengerät auf einer flachen,

geraden Oberfläche aufstellen, die stabil genug

ist, das Gewicht des Gerätes und der darin

zubereiteten Lebensmittel zu tragen.

4. Die Tür der Mikrowelle kann während

des Garbetriebes heiß werden. Stellen

oder montieren Sie die Mikrowelle in

einer Entfernung von etwa 85 cm oder

mehr vom Boden entfernt. Halten Sie

Kinder davon ab, die Tür zu berühren,

damit sie sich nicht verbrennen.

5. Das Netzkabel darf nicht über heiße oder

scharfe Oberflächen geführt werden, wie

zum Beispiel über den heißen

Lüftungsöffnugen an der oberen

Rückwand des Gerätes.

6. Stellen Sie sicher, dass der

Abstand über der Mikrowelle

mindestens 13 cm beträgt.

7. Den Netzstecker des Mikrowellengerätes mit

einer normalen, geerdeten Steckdose

verbinden.

Entfernen.

13 cm

AUFSTELLANWEISUNGEN

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D-4

VOR INBETRIEBNAHME

DEUTSCH

Das Gerät ist zunächst auf Deutsch eingestellt.

Sie können jedoch eine andere Sprache wählen.

Drücken Sie die SPRACHEN-Taste, bis die

gewünschte Sprache angezeigt wird. Dann die

(START)/+1min-Taste drücken.

SPRACHEN-Taste drücken

einmal

zweimal

dreimal

viermal

fünfmal

SPRACHE

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Wählen Sie durch

viermaliges Drücken der

SPRACHEN-Taste die

gewünschte Sprache.

2. Starten Sie den Einstellung

durch einmaliges Drücken der

(START)/+1min-Taste.

Überprüfen Sie das Display.

Ihr Gerät verfügt über einen Energiesparmodus.

1. Verbinden Sie das Gerät mit der Steckdose.

Die Anzeige zeigt dabei noch nichts an.

2. Öffnen Sie die Tür. Auf der Anzeige erscheint

"SPRACHE WÄHLEN" in 5 Sprachen.

HINWEIS: Nach Wahl der Sprache mit Hilfe

der SPRACHEN-Taste erscheint bei

Einschalten des Gerätes “ENERGIESPARMODUS

UM DEN ENERGIESPARMODUS ZU VERLASSEN

UHRZEIT EINSTELLEN” auf der Anzeige.

3. Schließen Sie die Tür.

4. Die gewünschte Sprache wählen (siehe unten).

HINWEIS: Wenn Sie deutschsprachige

Anzeigen wünschen, brauchen Sie die

SPRACHEN-Taste nicht betätigen. Drücken Sie

einfach die STOP-Taste. Daraufhin erscheint die

Anzeige “.0” und gehen Sie zu Schritt 5.

5. Stellen Sie die Uhrzeit ein (siehe Seite D-5).

6. Heizen Sie den Grill des Gerätes ohne Speisen

auf (siehe Seite D-8).

HINWEISE ZUM GAREN:

Das Gerät verfügt über ein "Informations-

anzeigesystem", das Ihnen schrittweise Anleitungen

für die verschiedenen Funktionen in einer

gewünschten Sprache gibt. Über die INFO-Taste,

können Sie sich die Hinweise über jede Taste des

Bedienfeldes abrufen. Nach dem Drücken einer

Taste erscheinen im Display Anzeigen, die Sie auf

den nächsten Schritt hinweisen.

HINWEISE:

In den folgenden Erklärungen des Betriebes finden

Sie die Bedienungstasten von Model R-96ST-A.

Für das Model R-969 sind die Anzeigen und

Symbole sowie die Bedienungstasten gleich.

Beispiel: Angenommen, Sie möchten Italienisch einprogrammieren.

HINWEIS: Die Wahl der Sprache wird gespeichert und durch Stromausfälle nicht gelöscht.

x4

x1

AUSWÄHLEN DER SPRACHE

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D-5

VERWENDUNG DER STOP-TASTE

Verwendung der STOP-Taste:

1. Löschen eines Eingabefehlers während des Programmierens.

2. Unterbrechen des Gerätes während des Betriebs.

3. Zum Löschen eines Programms während des

Betriebs die STOP-Taste zweimal drücken.

die Sprache bereits mit der SPRACHEN-Taste

eingestellt haben. Bei Stromausfall während des

Garens, geht das Bedienungsprogramm und auch die

Uhrzeit verloren.

4. Wenn Sie die Uhrzeit neu einstellen möchten,

verfahren Sie wie im obigen Beispiel.

5. Wenn Sie die Uhr nicht einstellen, drücken Sie einmal die

STOP-Taste. erscheint auf dem Display. Wenn der

Betrieb des Gerätes beendet ist, erscheint anstelle der

Uhrzeit wieder auf dem Display.

6. Bei Einstellung der Uhr wird der “Energiesparmodus”

abgeschaltet.

Die Uhr läuft im 12 Stunden- oder im 24 Stunden-Format.

Schritt 1

1. Um die Uhr auf das 12 Stunden-Format einzustellen, die UHREINSTELL-

Taste entsprechend Schritt 1 einmal drücken.

2. Um die Uhr auf das 24 Stunden-Format einzustellen, die UHREINSTELL-

Taste entsprechend Schritt 2 zweimal drücken.

Schritt 2

Beispiel:

Einstellen der Uhr auf 23 Uhr 35 Min.

2. Stellen Sie die Stunden ein. Die

ZEITEINGABE-Tasten drücken,

bis die richtige Stunde angezeigt

wird (23).

Überprüfen Sie das

Display.

4. Die Minuten einstellen (35).

HINWEISE:

1. Drücken Sie die STOP-Taste, wenn Sie beim

Programmieren einen Fehler gemacht haben.

2. Wenn sich das Gerät im Gar- oder Zeitschaltuhr-

prozess befindet und Sie die Uhrzeit wissen möchten,

drücken Sie die UHREINSTELL-Taste. Solange Ihr

Finger die Taste berührt, wird die Uhrzeit angezeigt.

3. Falls die Stromversorgung Ihres Mikrowellengerätes

unterbrochen wird, öffnen und schließen Sie die Tür,

sobald die Spannung wieder hergestellt ist. Auf der

Anzeige erscheint “ENERGIESPARMODUS UM DEN

ENERGIESPARMODUS ZU VERLASSEN UHRZEIT

EINSTELLEN”. Diese Information erscheint, wenn Sie

1. Wählen Sie die 24

Stunden-Uhr durch

zweimaliges Drücken der

UHREINSTELL-Taste.

3. Durch einmaliges Drücken

der UHREINSTELL-Taste von

den Stunden zu den Minuten

wechseln.

5. Drücken Sie die UHREINSTELL-

Taste um die Uhr zu starten.

x1

x2

x2 x3

x1

x3 x5

x1

EINSTELLEN DER UHR

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D-6

ENERGIESPARMODUS

DEUTSCH

Das Gerät wird mit eingestelltem “Energiesparmodus” geliefert. Falls Sie 3 Minuten nach

einer vorangegangenen Bedienung, der Beendigung des Garvorgangs oder nach dem Anschließen des

Mikrowellengerätes, nichts weiter unternehmen, schaltet das Gerät automatisch in den Energiesparmodus.

Öffnen Sie die Tür, um das Gerät wieder in Betrieb zu nehmen.

Um den Energiesparmodus einzuschalten, gehen Sie wie folgt vor:

Beispiel:

So schalten Sie den Energiesparmodus ein: (aktuelle Zeit ist 23:35 Uhr)

1. Prüfen Sie, ob die

richtige Zeit auf

der Anzeige

erscheint.

3. Drücken Sie die 1 MIN-

Taste und prüfen Sie, ob

“0” auf der Anzeige

erscheint.

2. Drücken Sie einmal

die UHREINSTELL-

Taste.

4. Drücken Sie die

(START)/+1min-

Taste. Die Stromversorgung

wird abgeschaltet und die

Anzeige erlischt.

HINWEIS: Sie können die UHREINSTELL-Taste während des Schritts 2 zweimal drücken.

Ihr Mikrowellengerät hat 5 Leistungsstufen. Zur

Auswahl der erforderlichen Leistungsstufe zum Garen

befolgen Sie bitte die Hinweise im Abschnitt Rezepte.

Im allgemeinen gelten folgende Empfehlungen:

900 W: für schnelles Garen oder Aufwärmen, z.B.

für Suppen, Eintöpfe, Dosengerichte, heiße Getränke,

Gemüse, Fisch usw.

630 W: zum längeren Garen von kompakteren

Speisen wie Braten, Hackbraten und Tellergerichten,

auch für empfindliche Gerichte wie Käsesoßen oder

Rührkuchen. Mit dieser niedrigeren Einstellung kochen

Soßen nicht über und die Speisen garen gleichmäßig,

ohne am Rand hart zu werden oder überzulaufen.

Um die Mikrowellen-Leistungsstufe einzustellen:

1. Drücken Sie die ZEITEINGABE-Tasten, um die Zeit einzustellen.

2. Die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste drücken, bis die gewünschte Leistungsstufe auf dem

Display angezeigt wird. (Wird die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste einmal gedrückt, wird

angezeigt.) Wenn Sie die gewünschte Stufe übersehen haben, drücken Sie weiter die

MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste, bis die Leistungsstufe erneut angezeigt wird.

3. Die Taste (START)/+1min drücken.

450 W: für kompaktere Speisen, die beim Garen mit

herkömmlichen Methoden eine lange Garzeit

erfordern, z.B. für Rindfleischgerichte, wird diese

Leistungsstufe empfohlen, damit das Fleisch zart bleibt.

270 W (Auftau-Einstellung): wählen Sie diese

Stufe zum Auftauen, damit Speisen gleichmäßig

auftauen. Diese Stufe ist auch bestens geeignet, um

Reis, Nudeln und Klöße garzuziehen und

gebackenen Eierpudding zu garen.

90 W: zum sanften Auftauen, z.B. für Sahnetorten

oder Blätterteig.

W = WATT

HINWEIS: Wenn keine Auswahl der Leistungsstufe erfolgt, wird automatisch die volle Leistung (900 W) eingestellt.

x1

MIKROWELLENLEISTUNG

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D-7

GAREN MIT DER MIKROWELLE

HINWEISE:

1. Wenn die Tür während der Garzeit geöffnet wird, wird die Garzeit auf dem Display automatisch

gestoppt. Sie läuft weiter, sobald die Tür geschlossen und die (START)/+1min-Taste gedrückt

wurde.

2. Wenn Sie während der Garzeit die Leistungsstufe überprüfen wollen, drücken Sie die

MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste. Solange Ihr Finger die MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste berührt, wird die Leistungsstufe angezeigt.

3. Wenn die jeweilige Bedienung des Gerätes beendet ist, wird - falls eingestellt - die Uhrzeit auf dem

Display angezeigt.

WARNUNG: Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellen-

oder Kombi-Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann.

Ihr Gerät lässt sich bis zu 99 Minuten und 90 Sekunden programmieren. (99.90).

Beispiel:

Angenommen, Sie wollen Suppe 2 Minuten und 30 Sekunden lang mit 630 W Mikrowellenleistung erhitzen.

1. Drücken Sie die

ZEITEINGABE-Tasten um

die Garzeit einzustellen.

2. Drücken Sie die

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-

Taste, bis die gewünschte

Leistungsstufe erreicht ist.

3. Drücken Sie die

(START)/+1min-

Taste, um mit dem

Erhitzungsvorgang zu

starten.

Überprüfen Sie das

Display.

x1

x2

x3

WATT

x2

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D-8

GRILLBETRIEB

DEUTSCH

1. Die gewünschte Garzeit durch

fünfmaliges Drücken der 1 MIN-

Taste eingeben. (5 Min).

1. Die gewünschte

Aufheizzeit durch

zweimaliges Drücken

der 10 MIN-Taste

eingeben. (20 Min).

3. Drücken Sie die

(START)/+1min-Taste,

um den Garvorgang zu

starten.

3. Drücken Sie die

(START)/+1min-

Taste, um den

Garvorgang zu starten.

Die Leistung des oben an der Garraumdecke befindlichen Grillheizelements ist nicht regulierbar.

Beispiel: Angenommen, Sie möchten 5 Minuten einen Käsetoast überbacken: (Den Toast auf den hohen

Rost legen).

1. Zum Grillen wird die Verwendung des hohen bzw.

niedrigen Rosts empfohlen. Die Verwendung des

Backblechs oder des quadratischen Rosts zum

Grillen ist nicht empfehlenswert.

2. Bei der ersten Benutzung des Grills kann es zu Rauch-

und Geruchsentwicklung kommen. Das ist normal und

kein Anzeichen dafür, dass das Gerät funktionsuntüchtig

ist. (Siehe unten ‘Heizen ohne Speisen’.)

3. Nach dem Garen erscheint in der Anzeige “KÜHLUNG”.

Überprüfen Sie das Display.

Bei der ersten Benutzung des Grills und der Heißluft kann es zu Rauch- oder Geruchsentwicklung kommen. Das

ist normal und kein Anzeichen dafür, dass das Gerät funktionsuntüchtig ist.

Um dieses Problem beim erstmaligen Gebrauch des Gerätes zu vermeiden, betreiben Sie den Grill und die

Heißluft (250° C) 20 Minuten lang ohne Speisen.

WICHTIG: Damit während des Grillbetriebs entstehender Rauch oder Gerüche abziehen können, öffnen Sie ein

Fenster oder schalten Sie die Abzugshaube/den Ventilator ein.

2. Die GRILL- oder

HEISSLUFT-Taste

einmal drücken.

WARNUNG: Die Gerätetür, die Außenflächen, der Garraum und das Zubehör werden heiß.

Achten Sie darauf, dass Sie sich keine Verbrennungen zuziehen, während das Gerät abkühlt.

Das Gerät zählt nun

die Zeit zurück. Nach

dem Aufheizen die

Gerätetür öffnen und

den Garraum

auskühlen lassen.

x1

x1x5

2. Die GRILL-Taste

einmal drücken.

x2

x1

WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseiten, Zubehör und Geschirr werden sehr heiß.

Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke

Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

HEIZEN OHNE SPEISEN

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D-9

HEISSLUFTBETRIEB

Beispiel 1: Garen mit Vorheizen

Angenommen, Sie möchten auf 200° C vorheizen und 20 Minuten lang bei 200° C garen.

1

250

HEISSLUFT-Taste drücken

Gerätetemperatur (

o

C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

HINWEISE:

1. Wenn das Gerät vorgeheizt wird, den Drehteller im Gerät lassen.

2. Wenn Sie nach dem Vorheizen bei unterschiedlichen Temperaturen garen wollen, drücken Sie die

HEISSLUFT-Taste, bis die gewünschte Einstellung auf dem Display angezeigt wird. In dem obigen

Beispiel würden Sie zur Änderung der Temperatur die HEISSLUFT-Taste nach der Eingabe der

Garzeit drücken.

3. Wenn das Gerät die programmierte Vorheiztemperatur erreicht hat, wird diese automatisch 30 Minuten

lang beibehalten. Nach 30 Minuten wechselt das Display zur Uhrzeit, falls eingestellt.

Das ausgewählte HEISSLUFT-Programm wird gelöscht.

4. Nach dem Garen kühlt das Gerät automatisch ab und auf dem Display erscheint “KÜHLUNG”.

5. Die besten Resultate werden erzielt, wenn bei den Lebensmittel-Packungsanweisungen die

Empfehlungen für Ober- und Unterhitze befolgt werden.

6. Beim Benutzen des quadratischen Zubehörs in unterer Einschubschiene, das Gargut nach der Hälfe der

Garzeit um 180˚ drehen.

Sie können Ihr Gerät mit Hilfe der Heißluftfunktion und den 10 voreingestellten Temperaturstufen wie einen

konventionellen Herd benutzen.

Für bessere Ergebnisse wird Vorheizen empfohlen (insbesondere beim Benutzen des Backblechs oder des

quadratischen Rosts).

3.

Die gewünschte Garzeit durch

zweimaliges Drücken der 10

MIN-Taste eingeben. (20 Min).

Überprüfen Sie

das Display.

4. Die (START)/+1min-

Taste drücken.

1. Die gewünschte Vorheiz-

temperatur durch viermaliges

Drücken der HEISSLUFT-Taste

eingeben. Auf dem Display

wird 200° C angezeigt.

2. Die (START)/+1min-

Taste drücken, um das

Vorheizen zu starten.

Wenn die Vorheiztemperatur

erreicht ist, ertönt das akustische

Signal, auf dem Display wird

200° C angezeigt. Die Gerätetür

öffnen und die Speisen in das

Gerät geben. Die Tür schließen.

x4

x1

x1x2

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D-10

HEISSLUFTBETRIEB

DEUTSCH

2. Die gewünschte

Gartemperatur

eingeben. (250° C).

Beispiel 2: Garen ohne Vorheizen

Angenommen, Sie wollen 20 Minuten lang bei 250° C garen.

1. Die gewünschte Garzeit

durch zweimaliges Drücken

der 10 MIN-Taste eingeben.

(20 Min).

HINWEISE:

1. Nach dem Garen kühlt das Gerät automatisch ab und auf dem Display erscheint “KÜHLUNG”.

2. Bei der ersten Benutzung der Heißluft kann es zu Rauch- und Geruchsentwicklung kommen. Das ist normal

und kein Anzeichen dafür, dass das Gerät funktionsuntüchtig ist. (Siehe Seite D-8 ‘Heizen ohne Speisen’.)

3. Um die Heißlufttemperatur zu ändern, die HEISSLUFT-Taste drücken, bis die gewünschte Temperatur

auf dem Display angezeigt wird.

Überprüfen Sie das Display.

3. Die (START)/

+1min-Taste drücken.

x1

x2

x1

Einschubschienen

1

2

BESONDERE ANMERKUNGEN ZUM QUADRATISCHEN ROST UND

BACKBLECH:

1. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs , die Position

1 wählen. Beim Benutzen beider Einsätze, für das Backblech Position 1

und für das quadratische Rost Position 2 wählen (siehe Diagramm).

2. Beim Benutzen des quadratischen Rosts und/oder des Backblechs den

Drehteller im Gerät lassen.

3. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs , das

Backblech oder den Behälter zum Garen auf dem Rost nach Hälfte der

Garzeit um 180 Grad drehen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

4. Beim Benutzen des quadratischen Rosts bitte folgende Hinweise beachten,

um ein Herausrutschen aus den Einschubschienen zu vermeiden:

• Keinen Behälter mit mehr als 5 kg Inhalt auf das Rost setzen.

• Sicherstellen, dass sich das Rost in der richtigen Position befindet und

nicht wackelt.

• Zur Entnahme einer Speise das quadratische Rost herausziehen, bis es

leicht einrastet, und dann die Speise entnehmen.

5. Diese Bedienungsanleitung enthält einige Rezepte für das quadratische

Rost und das Backblech. Siehe Seiten D-28-29.

6. Die besten Resultate werden erzielt, wenn bei den Lebensmittel-

Packungsanweisungen die Empfehlungen für Ober- und Unterhitze befolgt

werden.

WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseiten, Zubehör und Geschirr werden sehr heiß.

Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke

Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

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D-11

KOMBI-BETRIEB

1. Die gewünschte Garzeit

durch zweimaliges Drücken

der 10 MIN-Taste

eingeben. (20 Min).

2. Die Taste KOMBI-BETRIEB

einmal drücken.

3. Drücken Sie die

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste

einmal (90 W).

4. Die HEISSLUFT-Taste

dreimal drücken (200

o

C).

5. Die (START)/+1min-

Taste drücken.

Überprüfen Sie das

Display.

Ihr Mikrowellengerät verfügt über 2 KOMBI-Betriebsarten, bei denen die Mikrowelle entweder mit der Heissluft

oder mit dem Grill kombiniert werden. Um einen KOMBI-Betrieb zu wählen, zuerst die Zeit und dann die

gewünschte Kombibetriebsart durch Drücken der KOMBI-BETRIEBS-Taste. Im allgemeinen verkürzt die

Kombi-Betriebsart die Gesamtgarzeit.

KOMBI-BETRIEBS-Taste drücken

KOMBI 1 x1

KOMBI 2 x2

Garmethode

MIKRO 270 W

HEISSL. 250° C

MIKRO 270 W

GRILL

Mikrowellenleistung

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Display

Beispiel 1:

Angenommen, Sie wollen 20 Minuten in der KOMBI 1 mit 90 W Mikrowellenleistungsstufe und 200

o

C

Heissluft garen.

HINWEISE:

• Um die Mikrowellen-Leistungsstufe zu ändern, die MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste drücken.

• Um die Heißlufttemperatur zu ändern, die HEISSLUFT-Taste drücken, bis die gewünschte Temperatur auf

dem Display angezeigt wird.

• Für KOMBI 1 kann die Heißlufttemperatur in zehn Stufen von 40

0

C bis 250

0

C eingestellt werden.

x1

x3

WATT

x1

x2

x1

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D-12

KOMBI-BETRIEB

DEUTSCH

HINWEIS: Nach dem Garen kühlt das Gerät automatisch ab und auf dem Display erscheint “KÜHLUNG”.

2. Die KOMBI-BETRIEBS-

Taste zweimal drücken.

3. Drücken Sie die

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-

Taste einmal (90 W).

Beispiel 2:

Angenommen, Sie wollen 20 Minuten lang in KOMBI 2, 90 W Mikrowellenleistungsstufe und Grill garen.

Überprüfen Sie das Display.

1. Die gewünschte Garzeit

durch zweimaliges

Drücken der 10 MIN-

Taste eingeben.

4. Die (START)/+1min-

Taste drücken.

WATT

x1

x2

WARNUNG:

1. Garraum, Gerätetür, Außenseiten, Zubehör und Geschirr werden sehr heiß. Beim

Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe tragen

,

um Verbrennungen zu verhindern.

2. Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellen- oder Kombi-

Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann.

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D-13

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

1. GAREN MIT VERSCHIEDENEN GARFOLGEN

Es können maximal 4 Garfolgen, bestehend aus manueller Garzeit und Betriebsart, programmiert werden.

Beispiel:

Garen : 5 Minuten bei 900 W (Stufe 1)

16 Minuten bei 270 W (Stufe 2)

(Das Gerät arbeitet nun 5 Minuten bei 900 W

und anschließend 16 Minuten mit 270 W).

STUFE 1

1. Die gewünschte Garzeit

durch fünfmaliges Drücken

der 1 MIN-Taste eingeben.

2. Die gewünschte Leistungsstufe

durch einmaliges Drücken der

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste

einstellen.

STUFE 2

3. Die gewünschte Garzeit durch

einmaliges Drücken der

10 MIN-Taste und sechsmaliges

Drücken der 1 MIN-Taste

eingeben.

4. Die gewünschte Leistungsstufe

durch viermaliges Drücken der

MIKROWELLEN-

LEISTUNGSSTUFEN-Taste

einstellen.

5. Drücken Sie die

(START)/+1min-

Taste, um den

Garvorgang zu starten.

Überprüfen Sie das

Display.

x1

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

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D-14

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

DEUTSCH

Überprüfen Sie das Display.

2. KÜRZER (

▼▼

)/LÄNGER (

▲▲

)-Taste

Mit den KÜRZER (

▼▼

) und LÄNGER (

▲▲

) -Tasten können Sie die programmierten Zeiteinstellungen

problemlos verkürzen oder verlängern (um die Speisen mehr oder weniger durchzugaren).

a) Ändern der vorprogrammierten Zeiteinstellung für EXPRESS GAREN/EXPRESS

AUFTAUEN:

Drücken Sie die KÜRZER (

▼▼

) und LÄNGER (

▲▲

) -Tasten nach Eingabe des Gewichts und vor

dem Drücken der (START)/+1min-Taste.

3. Wählen Sie das gewünschte

Garergebnis (gut gegart)

durch einmaliges Drücken der

LÄNGER (

▲▲

)-Taste.

1. Das EXPRESS GAREN-Menü für

Tiefkühl-Auflauf durch dreimaliges

Drücken der EXPRESS GAREN-

Taste wählen.

4. Drücken Sie die (START)/+1min-

Taste, um den Garvorgang zu starten.

2. Die GEWICHTSEINGABE-

Taste drücken, bis das

korrekte Gewicht in der

Anzeige erscheint.

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,2 kg Tiefkühl-Auflauf mit EXPRESS GAREN und der

LÄNGER (

▲▲

)-Taste garen.

b) Ändern der vorprogrammierten Zeiteinstellung für SENSOR GAREN/KARTOFFEL/

PORTIONS-AUTOMATIK:

Drücken Sie die KÜRZER (

▼▼

) und LÄNGER (

▲▲

)-Tasten nach dem Wählen des Menüs (innerhalb

von 2 Sekunden).

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,2 kg dünne Pommes frites mit der KARTOFFEL-Taste und der

KÜRZER (

▼▼

)-Taste garen.

HINWEISE:

Zum Abbrechen von KÜRZER oder LÄNGER

drücken Sie die gleiche Taste noch einmal.

Um von LÄNGER zu KÜRZER zu wechseln, drücken Sie einfach die KÜRZER (

▼▼

) -Taste.

Um von KÜRZER zu LÄNGER zu wechseln, drücken Sie einfach die LÄNGER (

▲▲

) -Taste.

c) Ändern der Garzeit bei laufendem Garvorgang:

Sie können die Garzeit um je 1 Minute vermindern oder erhöhen, indem Sie die KÜRZER (

▼▼

)-

oder LÄNGER (

▲▲

) -Taste drücken.

HINWEIS: Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden.

x1

x1x1

x3

x1

KG

x5

oder

2. Wählen Sie das gewünschte

Garergebnis (dünne Sorte)

durch einmaliges Drücken der

KÜRZER (

▼▼

)-Taste.

1. Wählen Sie das KARTOFFEL

Menü für Pommes Frites durch

einmaliges Drücken der

POMMES FRITES-Taste.

3. Das Gerät startet den

Garvorgang

automatisch.

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D-15

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

3. +1min-FUNKTION

Mit der (START)/+1min-Taste können Sie die folgenden Funktionen bedienen:

a) Direktstart

Durch Drücken der (START)/+1min-Taste können Sie den Garvorgang bei

900 W Mikrowellenleistung für 1 Minute direkt starten.

HINWEIS:

Um einen Missbrauch durch Kinder zu verhindern, kann die (START)/+1min-Taste nur 3 Minuten

nach dem vorausgehenden Bedienungsschritt, d. h. Schließen der Tür oder Drücken der STOP-Taste

betätigt werden.

b) Verlängerung der Garzeit

Sie können die Garzeit je 1 Minute verlängern, wenn Sie während des Betriebs die

(START)/+1min-Taste drücken.

HINWEIS: Diese Funktion können Sie nur für manuelles Garen verwenden.

4. ÜBERPRÜFEN DER EINSTELLUNG WÄHREND DES BETRIEBS

Sie können die Leistungsstufe und die Gerätetemperatur überprüfen z.B. beim Vorheizen.

ÜBERPRÜFEN DER LEISTUNGSSTUFE:

Um während des Garvorgangs die Mikrowellen-

leistung zu überprüfen, drücken Sie die

MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste.

Solange Sie die Taste mit

dem Finger drücken,

wird die Leistungsstufe

angezeigt.

ÜBERPRÜFEN DER HEISSLUFTTEMPERATUR:

Um während des Garens die Heißlufttemperatur zu

überprüfen, die HEISSLUFT-Taste drücken.

Während der Gerät vorgeheizt wird, die

Gerätetemperatur überprüfen.

Solange Sie die Taste mit

dem Finger drücken, wird

die Heißlufttemperatur in

° C angezeigt.

WATT

R-969_R-96ST-A[DE]_DT1.ps 8/30/06 3:04 PM Page 16

D-16

ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN

DEUTSCH

1. Wählen Sie die

INFO-Funktion.

2. Drücken der PORTIONS-

AUTOMATIK-Taste für

Brathähnchen.

5. INFORMATIONS-Taste

Jede Taste bietet nützliche Informationen. Wenn Sie

die Informationen sehen wollen, drücken Sie die

INFORMATIONS-Taste, bevor Sie die gewünschte

Taste betätigen.

Beispiel:

Angenommen, Sie wünschen Informationen über

PORTIONS-AUTOMATIK, Brathähnchen:

HINWEIS:

1. Die Informationsmeldung wird zweimal

wiederholt, anschließend wird auf dem Display

die Uhrzeit angezeigt.

2. Wenn Sie die Informationen abbrechen wollen,

drücken Sie die STOP-Taste.

x1

6. ZEITSCHALTUHR-FUNKTION

Sie können die Zeitschaltuhr zur Zeiteinstellung benutzen, wenn das Mikrowellengerät nicht in Betrieb

ist. Zum Beispiel, um die Zeit für gekochte Eier einzustellen, die auf einem herkömmlichen Herd gekocht

werden.

Beispiel: Einstellen der Zeitschaltuhr für 5 Minuten.

1. Die

ZEITSCHALTUHR -

Taste einmal drücken.

2. Die 1 MIN-Taste

fünfmal drücken.

3. Drücken Sie die

(START)/+1min-

Taste, um die

Zeitschaltuhr zu starten.

Überprüfen Sie das

Display.

x5

x1

R-969_R-96ST-A[DE]_DT1.ps 8/30/06 3:04 PM Page 17

D-17

EXPRESS GAREN & EXPRESS AUFTAUEN

Bei Benutzung eines EXPRESS GAREN und EXPRESS

AUFTAUEN erfolgt die Einstellung der Leistungsstufe und

Garzeit automatisch. Sie können 3 EXPRESS-GAREN-

Menüs und 7 EXPRESS-AUFTAUEN-Menüs auswählen.

Warnung:

Für EXPRESS GAREN:

Garraum, Tür, Außenseiten, Zubehör und

Geschirr werden besonders heiß. Beim

Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers

aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe

tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

Was Sie bei der Verwendung EXPRESS GAREN und

EXPRESS AUFTAUEN wissen sollten:

1. Die Menüs werden eingegeben, indem Sie die

EXPRESS GAREN oder EXPRESS AUFTAUEN-

Tasten drücken, bis die gewünschte Menünummer auf

dem Display angezeigt wird. (Seihe Seite D-18-19)

2. Um das Gewicht der Speisen einzugeben, die

GEWICHTSEINGABE-Taste drücken, bis das korrekte

Gewicht in der Anzeige erscheint.

• Nur das Gewicht der Speisen eingeben. Das Gewicht

des Behälters nicht einbeziehen.

• Speisen, deren Gewicht/Menge die Angaben in der

Tabelle über- oder unterschreitet, garen Sie bitte in

manuellem Betrieb.

3. Die programmierten Garzeiten sind Mittelwerte. Falls

Sie die Lebensmittel stärker oder schwächer garen

möchten als vom Programm vorgesehen, kann die

Garzeit mit der Taste für KÜRZER (

▼▼

)bzw.

LÄNGER (

▲▲

) entsprechend abgeändert werden.

Einzelheiten siehe Seite D-14.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den

Anleitungen in der Tabelle und im Kochbuch folgen.

4. Um den Garvorgang zu starten, die

(START)/+1min-Taste drücken.

Wenn ein Bedienungsschritt erforderlich ist (z.B. zum

Wenden der Speisen), stoppt das Gerät und das

akustische Signal ertönt. Im Anzeigefeld sehen Sie die

notwendige Aktion. Um den Garvorgang

fortzusetzen, drücken Sie die (START)/+1min-

Taste .

Die Temperatur am Ende der Garzeit hängt von der

Ausgangstemperatur ab. Vergewissern Sie sich, dass die

Speisen nach dem Garen ausreichend gegart sind. Falls

erforderlich, können Sie die Garzeit verlängern und eine

höhere Leistungsstufe einstellen.

HINWEIS: Eine Liste der EXPRESS GAREN und EXPRESS AUFTAUEN-Menüs und Gewichtsangaben

finden Sie auf dem Menü-Aufkleber.

KÜRZER/LÄNGER-Tasten

(START)/+1min-Taste

Menünummer

GEWICHTEINGABE-Tasten

1.

2.

3.

4.

x1

KG

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D-18

EXPRESS GAREN & EXPRESS AUFTAUEN

DEUTSCH

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 0,2 kg Tiefkühl-Auflauf mit EXPRESS GAREN garen.

Überprüfen Sie das Display.

3. Drücken Sie die (START)/

+1min-Taste, um mit dem

Garensvorgang zu starten.

2. Die GEWICHTSEINGABE-

Taste drücken, bis das

gewünschte Gewicht in der

Anzeige erscheint

1. Drücken Sie die EXPRESS

GAREN-Taste dreimaliges

für Tiefkühl-Auflauf.

MENÜ Nr.

C-1 Garen

Tiefkühl-

Fertiggerichte

(Ausgangstemp.: -18° C)

Speisen zum Umrühren

wie Nudeln Bolognese,

Chili con carne etc.

C-2 Garen

Tiefkühl-Gemüse

(Ausgangstemp.: -18° C)

z.B. Rosenkohl,

Blumenkohl, Erbsen,

Mischgemüse,

Brokkoli

C-3 Garen

Tiefkühl-Auflauf

(Ausgangstemp.: -18° C)

z.B. Tiefgefrorene

Lasagne, Kartoffel-

Auflauf

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

Schüssel mit Deckel

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schüssel mit Deckel

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Auflaufform

Niedriger Rost

* Wenn der Hersteller die

Zugabe von Wasser

empfiehlt, die Gesamtmenge

für das Programm unter

Einbeziehung der zusätzlichen

Flüssigkeit berechnen.

VERFAHREN

• Die Speise in ein geeignetes Mikrowellen-Gefäß geben.

•

Falls vom Hersteller empfohlen, etwas Flüssigkeit zugeben.

• Mit einem Deckel abdecken.

• Wenn das akustische Signal ertönt, umrühren und

wieder abdecken.

• Nach dem Garen umrühren und ca. 1-2 Minuten

stehen lassen.

• 1 EL Wasser pro 100 g. (Für Pilze ist kein zusätzliches

Wasser erforderlich).

• Mit dem Deckel abdecken.

• Wenn das Gerät stoppt und das akustische Signal

ertönt, umrühren und wieder abdecken.

• Nach dem Garen 1-2 Minuten stehen lassen.

HINWEIS: Kompakt gefrorenes Gemüse im manuellen

Betrieb garen.

• Den Auflauf aus der Originalverpackung nehmen

und in eine geeignete Auflaufform geben.

• 3-4 EL Wasser zugeben.

• Nicht abdecken.

• Auf den niedrigen Rost stellen.

• Nach dem Garen mit Aluminiumfolie abgedeckt

ca. 5 Minuten stehen lassen.

x1

x3

x1

KG

x5

oder

TABELLE: EXPRESS GAREN

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D-19

TABELLE: EXPRESS AUFTAUEN

MENÜ Nr.

D-1 Auftauen

Steaks und Koteletts

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-2 Auftauen

Bratenfleisch

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-3 Auftauen

Hackfleisch

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-4 Auftauen

Hähnchenschenkel

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-5 Auftauen

Geflügel

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-6 Auftauen

Torte

(Ausgangstemp.: -18° C)

D-7 Auftauen

Brot

(Ausgangstemp.: -18° C)

MENGE (Gewichtseinheit) /

GESCHIRR

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Teller

(Siehe HINWEIS Seite

D-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Teller

(Siehe HINWEIS Seite

D-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Frischhaltefolie

(Siehe HINWEIS Seite

D-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Teller

(Siehe HINWEIS Seite

D-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Teller

(Siehe HINWEIS Seite

D-20)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Flache Platte

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Flache Platte

VERFAHREN

•

Die Speise auf einem Teller in die Mitte des Drehtellers stellen

.

• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, die Speise

wenden, neu anordnen und ggf. trennen. Decken Sie

dünne Teile und warme Stellen mit Aluminiumfolie ab.

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 10-15

Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist.

• Einen Teller umgekehrt auf den Drehteller legen und das

Fleisch darauf legen.

• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, wenden.

Aufgetaute Teile gegebenenfalls mit Aluminiumfolie abdecken.

• Wenn das akustische Signal ertönt, noch einmal wenden

und abdecken (für 1,1 kg - 2,0 kg).

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 15-30

Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist.

• Decken Sie den Drehteller mit Frischhaltefolie ab.

• Legen Sie den Block Hackfleisch auf den Drehteller.

• Wenn das Mikrowellengerät stoppt und das Signal

ertönt, drehen Sie das Hackfleisch um. Entfernen Sie

die aufgetauten Teile, sofern möglich.

• Nach dem Auftauen 5-10 Minuten stehen lassen, bis

alles vollständig aufgetaut ist.

•

Die Speise auf einem Teller in die Mitte des Drehtellers stellen

.

• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, die Speise

wenden, neu anordnen und ggf. trennen. Decken Sie

dünne Teile und warme Stellen mit Aluminiumfolie ab.

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 10-15

Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist.

• Einen Teller umgekehrt auf den Drehteller legen und das

Geflügel mit der Brustseite nach unten darauf legen.

• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt,

wenden. Decken Sie dünne Teile und warme Stellen mit

Aluminiumfolie ab.

• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt 15-30

Minuten stehen lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist.

• Zum Abschluß das Geflügel unter laufendem Wasser

säubern.

• Die Torte von jeglicher Verpackung befreien.

• Auf eine flache Platte in die Mitte des Drehtellers stehen.

• Die Torte nach dem Auftauen in möglichst gleichgroße

Stücke schneiden, zwischen den Stücken etwas

Abstand lassen und 15-30 Minuten stehen lassen, bis

sie gleichmäßig aufgetaut ist.

• Auf eine flache Platte in die Mitte des Drehteller stellen.

Für dieses Programm nur Brotschreiben verwenden.

• Wenn das Signal ertönt, die Scheiben neu anordnen

und aufgetaute Scheiben abnehmen.

• Nach dem Auftauen alle Scheiben voneinander

trennen und auf einem großen Teller verteilen.

Das Brot mit Aluminiumfolie abdecken und 5-10

Minuten stehen lassen, bis es gründlich aufgetaut ist.

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D-20

HINWEIS: EXPRESS AUFTAUEN

DEUTSCH

HINWEIS:

1 Steaks, Koteletts und Hähnchenschenkel sollten nebeneinander (einlagig) eingefroren werden.

2 Hackfleisch sollte flach eingefroren werden.

3 Nach dem Wenden die aufgetauten Portionen mit dünnen Aluminiumstreifen abdecken.

4 Das Geflügel und das Hackfleisch sollten sofort nach dem Auftauen weiterverarbeitet werden.

5 Für D-1, D-2, D-4 und D-5, die Speisen wie in der Abbildung gezeigt in das Gerät stellen:

Speise

Geschirr

Drehteller

Hähnchenschenkel,

Steaks und Kotelettes

Geflügel und Bratenfleisch

Das Gerät besitzt einen eingebauten Feuchtigkeitssensor, über den anhand des vom Lebensmittel aufsteigenden

Dampfes automatisch die korrekte Leistungsstufe und Garzeit ermittelt wird.

Die SENSOR-Taste ermöglicht schnelles und einfaches Zubereiten der folgenden 6 Gerichte ohne vorherige

Eingabe der Menge des Lebensmittels.

Zum Einstellen des gewünschten Programms die SENSOR-Taste wiederholt drücken, bis die entsprechende

Nummer in der Anzeige erscheint. Die SENSOR kann nur innerhalb von 3 Minuten nach Beendigung des

Garens, schließen der Tür oder Drücken der STOP-Taste bedient werden.

Beachten Sie immer die Tabelle SENSOR GAREN auf Seite D-21 bevor Sie diese Funktion benutzen.

HINWEISE:

1. Warten Sie nach dem Anschließen des Gerätes 2 Minuten, bevor Sie SENSOR GAREN benutzen.

2. Wenn ein Programm zum SENSOR GAREN begonnen hat, öffnen Sie nicht die Tür oder drücken Sie die STOP-

Taste, bis die Restzeit auf der Anzeige erscheint, außer zum Befolgen von Anweisungen wie Umrühren oder

Umdrehen. Während dieser Zeit sondiert die Sensortechnologie Feuchtigkeit, die von der Speise beim Erwärmen

abgegeben wird und bestimmt dadurch die Garzeit. Das Öffnen der Tür oder Anhalten des Gerätes bringt den

Feuchtigkeitsgehalt aus dem Gleichgewicht und beeinträchtigt das Garergebnis.

3. Vergewissern Sie sich, dass die Speise vor dem Servieren gründlich erwärmt wurde. Falls zusätzliches

Erwärmen nötig ist, garen Sie manuell.

4. Vor dem Garen mit der Funktion SENSOR GAREN wischen Sie Feuchtigkeit vom Äußeren des Garbehälters

und vom Innern des Geräts mit einem trockenen Geschirrtuch oder Haushaltspapier ab.

5. Wenn Sie die Garergebnisse ändern möchten, berühren Sie KÜRZER (

▼▼

) oder LÄNGER (

▲▲

),

nach dem

Wählen des Menüs

. Um das optimale Ergebnis zu erzielen, benutzen Sie die Anweisungen in der Tabelle:

Sensor Garen.

6. Wenn Speisen manipuliert (d.h. umgedreht oder gerührt) werden müssen, öffnen Sie die Tür, befolgen Sie die

Anweisungen, schließen Sie die Tür und drücken Sie die (START)/+1min-Taste.

7. Garen Sie Speisen, die die angegebenen Gewichte/Mengen in der folgenden Tabelle über- oder

unterschreiten, im manuellen Betrieb.

1. Drücken Sie die SENSOR-

GAREN-Taste zweimal für

frisches Gemüse.

Der Betrieb startet automatisch nach 2 Sek. Sobald

der Sensor den aufsteigenden Dampf erfaßt,

erscheint in der Anzeige die noch verbleibende

Garzeit.

x2

BEISPIEL: Angenommen, Sie wollen 300 g frisches Gemüse garen.

HINWEIS: Eine Liste der SENSOR-Menüs und Gewichtsangaben finden Sie auf dem Menü-Aufkleber.

SENSOR GAREN

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D-21

TABELLE: SENSOR GAREN

VERFAHREN

• Mit Mikrowellenfolie abdecken.

• Die Schüssel in die Mitte des Drehtellers stellen.

• Nach dem Erhitzen umrühren und ca. 2 Minuten

stehen lassen.

HINWEIS: Falls die verwendete Mikrowellenfolie

keine Löcher aufweist, diese ca. fünfmal (Schüssel)

bzw. zweimal (Tasse) mit einer Gabel durchstechen.

• In kleine Stücke schneiden, z. B. Streifen, Würfel

oder Scheiben.

• Die erforderliche Menge Wasser (1 EL auf 100 g) und

etwas Salz zufügen.

• Mit einem Deckel abdecken.

• Nach dem Garen umrühren und ca. 2 Minuten

stehen lassen.

•

In eine große Schüssel geben und Wasser und Salz hinzufügen.

• Mit einem Deckel abdecken.

• Schüssel in die Mitte des Drehtellers stellen.

• Wenn der Signalton ertönt, umrühren und wieder

abdecken.

• Wenn der Signalton wieder ertönt, nochmals

umrühren und wieder abdecken.

• Nach dem Garen 10 Minuten abgedeckt stehen

lassen.

•

In eine große Schüssel geben und Wasser und Salz hinzufügen.

• Mit einem Deckel abdecken.

• Schüssel in die Mitte des Drehtellers stellen.

• Wenn der Signalton ertönt, umrühren und wieder

abdecken.

• Wenn der Signalton wieder ertönt, nochmals

umrühren und wieder abdecken.

• Nach dem Garen 2-3 Minuten stehen lassen.

•

Die Fischfilets mit den dünnen Enden zur Mitte in eine

tiefe Auflaufform geben.

• Die fertig zubereitete Sauce über die Filets gießen.

• Mit Mikrowellenfolie abdecken und garen.

• Nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

Siehe Rezepte für Saucen auf der Seite D-22.

• Die Mengenangabe in den Rezepten auf der Seite D-

23 befolgen.

• Gefrorenes Obst vor dem Garen auftauen.

• Nicht abdecken.

•

Wenn das Gerät stoppt und der Signalton ertönt, umrühren.

• Wenn das Gerät erneut stoppt und der Signalton

ertönt, das Obst pürieren oder nur umrühren.

• Nach dem Garen in gut gesäuberte Gläser füllen und

mit Schraubdeckeln oder Einmachfolie verschließen.

HINWEIS: Eine ausreichrend tiefe und große Schüssel

verwenden, damit die Sauce nicht überkocht.

MENÜ Nr.

No. 1

Eintöpfe

(Ausgangstemp.:

5 - 20° C)

No. 2

Frisches Gemüse

(Ausgangstemp.: 20° C)

z.B. Blumenkohl,

Karotten, Brokkoli,

Fenchel, Porree,

Paprika, Zucchini

No. 3

Reis (parboiled)

(

Ausgangstemp.

Reis: 20° C)

No. 4

Nudeln

(

Ausgangstemp.

Nudeln: 20° C)

No. 5

Fischfilet mit Sauce

(Ausgangstemp.:

Fisch 5° C,

Sauce 20° C)

No. 6

Konfitüre

(

Ausgangstemp.:

20° C)

MENGE/

GESCHIRR

200 - 1000 ml

Tasse oder Schüssel (für

mehr als 200 ml) &

Mikrowellenfolie

0,1 - 0,8 kg

Schüssel mit Deckel

0,1 - 0,3 kg

Große Schüssel mit

Deckel

0,1 - 0,3 kg

Große Schüssel mit

Deckel

0,4-1,6 kg*

Fisch: 0,2 - 0,8 kg

Sauce: 0,2 - 0,8 kg

Tiefe Auflaufform und

Mikrowellenfolie

* Gesamtgewicht von

Fisch und Sauce

0,5 - 1,5 kg*

(Schüssel, 3,5 Liter)

* Gesamtgewicht von

Obst und Zucker

Reis Kochendes Wasser

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Nudeln Kochendes Wasser

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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D-22

REZEPTE FÜR SENSOR GAREN 5

“FISCHFILET MIT SAUCE”

DEUTSCH

Fischfilet mit Sauce - Kabeljaufilet Provençal

Zutaten

20 g Butter

100 g in Scheiben geschnittene Champignons

1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)

50 g Frühlingszwiebeln

1 Dose (825 g) Tomaten aus der Dose, gut abgetropft

1 TL Zitronensaft

2 EL Tomatenketchup

1

/

2

-1TL getr. Basilikum, Salz und Pfeffer

800 g Kabeljaufilets

Zubereitung

1. Butter, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch

3-4 Min. in einer flachen Auflaufform bei

900 W Leistung garen.

2. Tomaten, Zitronensaft, Ketchup, Basilikum, Salz

und Pfeffer mischen.

3. Die Fischfilets auf das Gemüse geben und mit

Sauce und etwas Gemüse bedecken. Mit

Mikrowellenfolie abdecken.

4. Mit SENSOR-GAREN 5 “Fischfilet mit Sauce"

garen.

Fischfilet mit Lauch-Käse-Sauce

Zutaten

50 g Butter

175 g Frühlingszwiebeln

1

/

2

TL getr. Majoran

40 g Mehl

500 ml Milch

100 g ger. Gruyere, Salz, Pfeffer

1 EL geh. Petersilie

800 g Fischfilet (z.B. Seelachs)

Zubereitung

1. Butter, Zwiebeln und Majoran 3-4 Min. bei

900 W Leistung in einer Schüssel erhitzen.

2. Mehl unterrühren und Milch hinzugeben. Zu

einer glatten Sauce verrühren.

3. Ohne Deckel 3-4 Min. bei 900 W Leistung garen.

4. Den Käse unterrühren, würzen.

5. Das Fischfilet in eine flache Auflaufform geben

und die Sauce darübergießen. Mit

Mikrowellenfolie abdecken.

6. Mit SENSOR-GAREN 5 “Fischfilet mit Sauce"

garen.

7. Nach dem Garen den Fisch herausnehmen und

die Sauce gut umrühren.

Fischfilet mit Pikanter Sauce

Zutaten

1 Dose (825 g) Tomaten aus der Dose, abgetropft

1 Dose (280 g) Mais

2-3 TL Chillisauce

40 g fein gehackte Zwiebel

3 TL Rotweinessig

1

/

4

TL Senf,

Thymian, Cayenne-Pfeffer

800 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Sauce mischen.

2. Das Fischfilet (z.B. Rotbarschfilet) in einer

flachen Auflaufform anordnen und die Sauce

darübergießen. Mit Mikrowellenfolie abdecken.

3. Mit SENSOR-GAREN 5 “Fischfilet mit Sauce"

garen.

Fischfilet mit Currysauce

Zutaten

40 g Butter

30 g geh. Mandeln

1-2 EL Curry

30 g Mehl (Vollkorn)

40 g Rosinen

200 g Ananas (in kleinen Stücken)

125 ml Brühe

125 ml Ananassaft

150 g saure Sahne

100 g Erbsen (tiefgekühlt), Salz, Pfeffer

800 g Fischfilet (Seelachs)

Zubereitung

1. Butter, Mandeln und Curry ohne Deckel

1-2 Min. lang bei 900 W Leistung erhitzen.

2. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.

3. Die Rosinen, Ananas, Ananassaft, Brühe und

Sahne unter ständigem Rühren zugeben.

4. Abgedeckt 2-3 Min. lang bei 900 W Leistung

kochen und anschließend umrühren.

5. Die Erbsen hinzufügen und umrühren.

6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Den Fisch in eine flache Auflaufform geben und

die Sauce darübergießen. Mit Mikrowellenfolie

abdecken.

8. Mit SENSOR-GAREN 5 “Fischfilet mit Sauce"

garen.

HINWEIS:

1. Diese Angaben gelten für 1,6 kg. Wenn Sie weniger als 1,6 kg verwenden wollen, müssen Sie die Zutaten

und die Garzeit für die Sauce entsprechend verringern und das Gewicht des Fischfilets anpassen.

2. Wenn Sie für Kabeljaufilet Provençal oder Fischfilet mit Pikanter Sauce eine dickere Soße wünschen,

nehmen Sie nach dem Garen den Fisch heraus und rühren Sie etwas Soßenbinder ein (folgen Sie den

Hinweisen des Herstellers).

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D-23

REZEPTE FÜR SENSOR GAREN 6 “KONFITÜRE”

Kiwi-Bananen-Konfitüre

Zutaten

525 g Kiwis

225 g Bananen

250 g Gelierzucker

(1 Teil Zucker auf 3 Teile Früchte)

Zubereitung

1. Die Kiwis und Bananen schälen und in kleine

Stücke schneiden.

2. Die Früchte mit Gelierzucker vermischen und in

eine ovale 3,5 Liter-Form aus Glas (Pyrex) füllen.

3. Mit SENSOR-GAREN 6 “Konfitüre” kochen.

4. Nach dem Garen in gut gesäuberte Gläser füllen

und mit Schraubdeckeln oder Einmachfolie

verschließen.

Himbeer-Konfitüre

Zutaten

750 g Himbeeren

250 g Gelierzucker

(1 Teil Zucker auf 3 Teile Beeren)

Zubereitung

1. Die Beeren mit Gelierzucker vermischen und in

eine ovale 3,5 Liter-Form aus Glas (Pyrex) füllen.

2. Mit SENSOR-GAREN 6 “Konfitüre” kochen.

3. Nach dem Garen in gut gesäuberte Gläser füllen

und mit Schraubdeckeln oder Einmachfolie

verschließen.

Nektarinen-Konfitüre

Zutaten

667 g Nektarinen

3 EL Zitronensaft

333 g Gelierzucker

(1 Teil Zucker auf 2 Teile Früchte)

4 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau)

Zubereitung

1. Die Nektarinen in kleine Stücke schneiden.

2. Die kleingeschnittenen Nektarinen in eine ovale

3,5 Liter-Form aus Glas (Pyrex) füllen.

3. Mit dem Zitronensaft und Gelierzucker

vermischen.

4. Mit SENSOR-GAREN 6 “Konfitüre” kochen.

5. Nach dem Garen den Orangenlikör zugeben, in

gut gesäuberte Gläser füllen und mit

Schraubdeckeln oder Einmachfolie verschließen.

Gemischte-Beeren-Konfitüre

Zutaten

667 g Gemischte Beeren (Brombeeren,

Blaubeeren, Himbeeren,

Johannisbeeren, Erdbeeren)

333 g Gelierzucker

(1 Teil Zucker auf 2 Teile Beeren)

Zubereitung

1. Die gemischten Beeren mit dem Gelierzucker in

eine ovale 3,5 Liter-Form aus Glas (Pyrex) füllen

und vermischen.

2. Mit SENSOR-GAREN 6 “Konfitüre” kochen.

3. Nach dem Garen in gut gesäuberte Gläser füllen

und mit Schraubdeckeln oder Einmachfolie

verschließen.

HINWEIS:

1. Bitte die Anleitungen der Automtikprogramm-Tabelle auf Seite D-21 befolgen.

2. Diese Anweisungen gelten für 1,0 kg. Wenn Sie andere Mengen kochen möchten, passen Sie

die Zutaten an.

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D-24

KARTOFFEL-/PORTIONS-AUTOMATIK

DEUTSCH

Beispiel: Angenommen, Sie wollen 200 g Pommes frites garen (dicke Sorte).

Das Menü auswählen und die Menge durch

einmaliges Drücken der POMMES FRITES-Taste

eingeben.

Das Gerät startet den

Garvorgang sofort.

Im KARTOFFEL und PORTIONS-AUTOMATIK-BETRIEB erfolgt die Einstellung der korrekten

Betriebsart und der Garzeit für die unten abgebildeten Speisen automatisch.

Was Sie über die Benutzung der KARTOFFEL-/PORTIONS-AUTOMATIK wissen sollten:

1. Das Menü durch Drücken der gewünschten Taste eingeben. Die KARTOFFEL-/PORTIONS-

AUTOMATIK kann nur innerhalb von 3 Minuten nach Beendigung des Garens, schließen der Tür oder

Drücken der STOP-Taste bedient werden.

2. Das Gewicht der Speisen wird durch Drücken der KARTOFFEL-/PORTIONS-AUTOMATIK-Taste

erhöht, bis das gewünschte Gewicht angezeigt wird. Nur das Gewicht der Speisen eingeben. Das

Gewicht des Behälters nicht einbeziehen.

Speisen, deren Gewicht die Angaben in den Tabellen über- oder unterschreitet, garen Sie in manuellem Betrieb.

3. Die programmierten Garzeiten sind Mittelwerte. Wenn Sie die vorprogrammierten Garzeiten für

KARTOFFEL- und PORTIONS-AUTOMATIK ändern wollen, verwenden Sie dazu die KÜRZER

( ▼ ) - oder LÄNGER ( ▲ )-Tasten (siehe Seite D-14).

4. Das Gerät startet den Garvorgang, sobald das Gewicht eingegeben worden ist.

HINWEISE:

Wenn ein Bedienungsschritt erforderlich ist (z.B. zum Wenden der Speisen), stoppt das Gerät, das

akustische Signal ertönt, die verbleibende Garzeit u.a. Symbol werden blinkend angezeigt. Um den

Garvorgang fortzusetzen, drücken Sie die (START)/+1min-Taste.

Die Temperatur am Ende der Garzeit hängt von der Ausgangstemperatur ab. Vergewissern Sie sich, dass

die Speisen nach dem Garen ausreichend gegart sind.

Falls erforderlich, können Sie die Garzeit verlängern und eine höhere Leistungsstufe einstellen. Beachten

Sie stets die Angaben in den Tabellen im Ratgeber-Abschnitt.

HINWEIS: Eine Liste der AUTOMATIK-Menüs und Gewichtsangaben finden Sie auf dem Menü-Aufkleber.

KARTOFFEL-Tasten KARTOFFEL-Tasten

1 Salzkartoffeln/Pellkartoffeln

2 Pommes Frites

PORTIONS-AUTOMATIK-Tasten

3 Brathähnchen

4 Schweinbraten

5 Hähnchenschenkel

6 Pikante Kuchen

7 Kuchen

8 Auflauf

1

3

4

6

2

5

7

8

PORTIONS-AUTOMATIK-Tasten

x1

WARNUNG: Garraum, Gerätetür, Außenseiten, Zubehör und Geschirr werden sehr heiß.

Beim Entnehmen der Speisen oder des Drehtellers aus dem Gerät dicke

Ofenhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

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D-25

TABELLE: KARTOFFEL-AUTOMATIK

MENÜ Nr.

Salzkartoffeln/

Pellkartoffeln

(Ausgangstemp.: 20° C)

Pommes frites

(Ausgangstemp.: -18° C)

(Empfohlen für die

Verwendung in

herkömmlichen

Backöfen)

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schüssel mit Deckel

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Runde Auflaufform,

Hoher Rost

VERFAHREN

• Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke

schneiden.

• In eine Schüssel geben.

•

Die erforderliche Menge Wasser ca. 2 EL (je 100 g)

und etwas Salz hinzugeben.

• Die Schüssel mit dem Deckel abdecken.

• Wenn das akustische Signal ertönt, umrühren und

wieder abdecken.

• Nach dem Garen 1-2 Minuten stehen lassen.

• Die Pommes frites in eine flache Form aus Porzellan

geben. Die Form auf den hohen Rost ins Gerät stellen.

• Wenn das akustische Signal ertönt, wenden.

• Nach dem Garen auf einem Servierteller anrichten.

(Es ist keine Standzeit erforderlich.)

• Nach Geschmack salzen.

HINWEIS: Wenn dünne Pommes frites gegart werden

sollen, die LÄNGER-Taste (

▲▲

) drücken.

MENÜ Nr.

Brathähnchen

(Ausgangstemp.:

5°C)

Schweinebraten

(Ausgangstemp.:

5° C)

Hähnchenschenkel

(Ausgangstemp.:

5° C)

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Niedriger Rost

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Niedriger Rost

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Hoher Rost

VERFAHREN

•

Die Zutaten mischen und das Hähnchen damit bestreichen

.

• Die Haut des Hähnchens anstechen.

• Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen.

•

Wenn das akustische Signal ertönt, das Hähnchen wenden

.

• Nach dem Garen für ca. 3 Minuten stehen lassen.

• Magerer Schweinerollbraten wird empfohlen.

• Alle Zutaten vermischen und auf dem Fleisch verteilen.

• Das Fleisch auf den niedrigen Rost legen und garen.

• Wenn das akustische Signal ertönt, das Fleisch

wenden.

• Nach dem Garen ca. 10 Minuten lang in

Aluminiumfolie eingewickelt stehen lassen.

• Die Zutaten vermischen und auf den

Hähnchenschenkeln verteilen.

• Die Haut der Hähnchenschenkel anstechen.

• Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten

auf den hohen Rost legen, die dünnen Enden

zeigen zur Mitte.

• Wenn das akustische Signal ertönt, die

Hähnchenschenkel wenden.

• Nach dem Garen für ca. 3 Minuten stehen lassen.

Zutaten für 1,2 kg Brathähnchen:

Salz und Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 2 EL Öl

Zutaten für 1,0 kg Hähnchenschenkel

(5 Stück): 2 EL Öl,

1

/

2

TL Salz, 1 TL Paprika

edelsüß,1 TL Rosmarin.

TABELLE: PORTIONS-AUTOMATIK

Zutaten für 1,0 kg mageren Schweinerollbraten:

1 zerdrückte Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 1 EL

Paprika edelsüß, 1 Prise Kreuzkümmel, 1 TL Salz

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D-26

TABELLE: PORTIONS-AUTOMATIK

DEUTSCH

MENÜ Nr.

Pikante Kuchen

(Ausgangstemp.:

20°C)

Kuchen

(Ausgangstemp.:

20° C)

z.B.

Möhrentorte,

Gugelhupf, Apfel-

kuchen mit Calvados

Auflauf

(Ausgangstemp.: 20° C)

z.B. Zucchini-Nudel-

Auflauf, Broccoli-

Kartoffelauflauf mit

Champignons

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Backblech

z.B.

Frische Pizza 1,0 - 1,2 kg

Porreetorte 1,3 kg

Zwiebelkuchen 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Kuchenform,

Untertasse,

Niedriger Rost

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Flache, ovale,

Auflaufform,

Niedriger Rost

VERFAHREN

• Die pikanten Kuchen laut Anleitungen auf den

Seiten D-26-27 zubereiten.

• Das Vorheizen für dieses Menü ist programmiert,

bitte den Drehteller beim Vorheizen und Backen im

Gerät lassen.

• Nach dem Vorheizen das Backblech mit den Zutaten

auf die untere Schiene in das Gerät schieben.

•

Wenn der Signalton ertönt, das Backblech herausnehmen,

um 180° drehen und wieder in die untere Schiene schieben.

• Nach dem Backen das Backblech entnehmen.

• Den Kuchen entsprechend Seite D-65 oder 67

zubereiten.

• Eine flache Untertasse mit dem Boden nach oben

auf den niedrigen Rost legen und die Kuchenform

daraufstellen.

• Nach dem Backen etwa 10 Min. stehen lassen.

• Den Kuchen aus der Form entnehmen.

• Den Auflauf entsprechend Seite D-57 oder 59

zubereiten.

• Die Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen.

• Nach dem Garen ca. 5-10 Minuten mit

Aluminiumfolie abgedeckt stehen lassen.

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1,7 kg.

1. Aus den genannten Zutaten für den Teig einen Hefeteig

zubereiten. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem

feuchten Geschirrtuch bedecken und aufgehen lassen - 20

Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C.

2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in Würfel

schneiden. Butter, Zwiebeln und Speck in eine

Schüssel geben und abgedeckt 8-12 Minuten bei

MIKROWELLE 900 W dünsten, anschließend die

Flüssigkeit abgießen. Danach die Mischung abkühlen

lassen und Eier, saure Sahne und Salz einrühren.

3. Zum Vorheizen die PORTIONS-AUTOMATIK “Pikante

Kuchen” wählen. Das Gerät heizt vor. Das

quadratische Backblech mit Backpapier auslegen. Den

Teig in Größe des Backblechs ausrollen und hineinlegen.

4. Die Mischung für den Belag gleichmäßig auf dem Teig

verteilen und nochmals aufgehen lassen.

5. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere

Schiene schieben und ‘Start’ drücken.

6. Wenn der Signalton ertönt und das Gerät stoppt, das

Backblech um 180° drehen und ‘Start’ drücken.

ZWIEBELKUCHEN

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)

Quadratisches Backblech

Backpapier

Zutaten - für den Teig

375 g Mehl

30 g Hefe

1Ei

125 ml Milch

1

/

2 TL Salz

75 g Butter

Zutaten - für den Belag

650-700 g Zwiebeln

100 g durchwachsener Speck

30 g Butter

Cayennepfeffer

3 Eier

200 g saure Sahne

1

/

2

TL Salz

HINWEIS: Das Backblech wird sehr heiß. Beim Entnehmen

des Backblechs aus dem Gerät dicke Ofenhandschuhe

tragen, um Verbrennungen zu verhindern.

REZEPTE FÜR PORTIONS-AUTOMATIK

“PIKANTE KUCHEN”

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D-27

REZEPTE FÜR PORTIONS-AUTOMATIK

“PIKANTE KUCHEN”

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg.

1. Porree und Wasser in eine Schüssel geben.

Abdecken und 5-8 Minuten auf MIKROWELLE

900 W garen. Wasser abgießen und mit Salz

und Currypulver abschmecken.

2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Ei,

Joghurt, Öl und Salz hinzugeben. Alles mit

dem Knethaken eines Handrührgeräts

verrühren. Zum Vorheizen die PORTIONS-

AUTOMATIK “Pikante Kuchen” wählen.

Das Gerät heizt vor.

3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den

Teig ausrollen und auf das Blech legen. Der

Teigrand sollte ca. 1 cm hoch sein.

4. Saure Sahne, Eier und Mehl miteinander

verrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat und

Kräutern abschmecken. Den geriebenen Käse

einrühren.

5. Die Mischung zu dem Porree geben und

gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die

untere Schiene schieben und ‘Start’ drücken.

7. Wenn das Gerät stoppt und der Signalton

ertönt, das Backblech um 180° drehen und

‘Start’ drücken.

PORREETORTE

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)

Quadratisches Backblech

Backpapier

Zutaten - für den Teig

150 g Vollkornmehl

120 g Roggenmehl (Typ 1150)

(oder normales Mehl, Typ 405)

4 TL Backpulver (12 g)

1Ei

125 g fettarmer Joghurt

1

/

2 EL Pflanzenöl

1

/

2 TL Salz

Zutaten - für den Belag

450 g Porree, in Ringe geschnitten

3 EL Wasser

Salz

1 Prise Currypulver

150 g saure Sahne

3 Eier

2 EL Vollkornmehl

Kräutersalz

Pfeffer

Prise Muskat

1 TL Petersilie, fein gehackt

1 TL Schnittlauch, in kleine Ringe geschnitten

1 TL Dill, fein gehackt

100 g geriebener Emmenthaler

Zubereitung

Dieses Rezept ergibt ca. 1 kg.

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.

2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde

in der Mitte formen. Die Hefemischung zu dem

Mehl hinzugeben und langsam verrühren. Salz

und Öl hinzufügen. Gut durchkneten.

3. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem

feuchten Geschirrtuch bedecken und gehen

lassen - 20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C.

4. Zum Vorheizen die PORTIONS-AUTOMATIK

“Pikante Kuchen” wählen. Das Gerät heizt

vor. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig ausrollen und auf das Blech legen.

5. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. Nach

Geschmack würzen und mit den gewünschten

Zutaten belegen. Zuletzt den geriebenen Käse

darauf verteilen.

6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die

untere Schiene schieben und ‘Start’ drücken.

7. Wenn das Gerät stoppt und der Signalton

ertönt, das Backblech um 180° drehen und

‘Start’ drücken.

PIZZA

Geschirr: Quadratisches Backblech

Backpapier

Zutaten – für den Teig

230 g Mehl

20 g Hefe

1 TL Zucker

Salz

4 TL Öl

135 ml lauwarmes Wasser

Zutaten - für den Belag

250 g Tomaten aus der Dose, zerdrückt

Basilikum, Oregano, Thymian, Salz,

Pfeffer

250 g Belag nach Wunsch, z.B. Paprika,

Salami, Pilze usw.

100 g geriebener Käse

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D-28

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST

DEUTSCH

Zubereitung

1. Das Gerät auf 200° C vorheizen.

2. Die Putenbrust in etwa gleich große Stücke (9)

schneiden und in das Backblech legen.

3. Die Zwiebelsuppenmischung mit der Sahne

vermischen (kein Wasser hinzufügen). Die in

Scheiben geschnittenen Pilze auf dem Fleisch

verteilen und die Sauce über das Fleisch gießen

und mit den Käsescheiben bedecken.

4. Das Backblech in die untere Schiene schieben und

26-28 Minuten lang auf HEISSLUFT 200° C garen.

5. Nach der halben Garzeit das Backblech um

180° drehen und ‘Start’ drücken für die restliche

Garzeit.

PUTENBRUST IN ZWIEBEL-SAHNESAUCE

Garzeit insgesamt: 26-28 Minuten

Geschirr: Quadratisches Backblech

Zutaten

1000 g Putenbrust (9 Stück)

1 Tüte Zwiebelsuppenmischung (getrocknet,

1 Tüte für 750 ml)

500 ml Sahne

200 g Pilze, in Scheiben

9 Scheiben Schmelzkäse

Zubereitung

1. Das Gerät auf 220° C vorheizen.

2. Toastscheiben toasten und mit Butter bestreichen.

3. Jede Toastscheibe mit einer Scheibe Schinken belegen.

4. Die Birnen in Scheiben schneiden und gefächert auf

den Schinken legen. 1 TL Preiselbeermarmelade auf

jede Toastscheibe geben.

5. Den Roquefort in Stücke schneiden und auf die

Toastscheiben verteilen.

6. Auf das Backblech legen und in die obere Schiene

schieben. 18-20 Minuten mit HEISSLUFT 220° C

überbacken. Nach der halben Garzeit das

Backblech um 180° drehen und ‘Start’ drücken für

die restliche Garzeit.

ROQUEFORTTOAST

Garzeit insgesamt: 18-20 Minuten

Geschirr: Quadratisches Backblech

Zutaten

9 Scheiben Toastbrot

Butter

9 Scheiben gekochter Schinken

9 Birnenhälften (aus der Dose)

9 TL Preiselbeermarmelade

200 g Roquefort

Zubereitung

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den

Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,

dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.

Würzen, und abgedeckt 12-14 Minuten auf

MIKROWELLE 900 W garen. Nach der halben

Garzeit umrühren

2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse,

den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.

3. Das Gerät auf 230° C vorheizen.

4. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit

einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die

Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln

geben und mit etwas Sauce begießen. Das zweite

Drittel der Nudeln darüberlegen und

nacheinander die Hackfleischmasse, etwas Sauce

und die restlichen Nudeln obenaufschichten. Zum

Abschluß die Nudeln mit viel Sauce bedecken

und mit Parmesankäse bestreuen. Butterflöckchen

obenaufsetzen und auf das quadratische Rost in

die untere Schiene schieben. 32-35 Minuten mit

HEISSLUFT 230° C garen.

Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10

Minuten ruhen lassen.

LASAGNE AL FORNO

Garzeit insgesamt: 44-49 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt )

Rechteckige Auflaufform (35x29 cm)

Quadratisches Rost

Zutaten

600 g Tomaten aus der Dose

100 g Zwiebel, fein gewürfelt

100 g Schinken, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, zerquetscht

500 g Hackfleisch (Rind)

4 TL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

Oregano, Thymian, Basilikum

450 g Rahm (Créme fraîche)

300 ml Milch

100 g geriebener Parmesan

3 TL gemischte Kräuter, gehackt

2 TL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskat

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform

250 g grüne Plattennudeln

2 EL geriebenen Parmesan

1 EL Butter oder Margarine

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D-29

REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST

Zubereitung

1. Die Kekse laut Anleitungen auf Seite D-68

zubereiten.

2. Das Gerät auf 200° C vorheizen.

3. Das quadratische Backblech und den Boden

der runden Backform mit Backpapier auslegen.

20 Kekse auf das quadratische Backblech und

12 Kekse auf die runde Backform legen. Das

Backblech in die untere Schiene schieben und

das quadratische Rost mit der runden Backform

in die obere Schiene schieben. 10-11 Minuten

auf HEISSLUFT 200° C backen.

Den restlichen Teig auf die gleiche Weise

backen.

LINZER BÄCKEREI

Garzeit insgesamt: 10-11 Minuten

Geschirr: Quadratisches Backblech

Quadratisches Rost

Boden einer runden Backform (28 cm)

Backpapier

Zubereitung

1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät

schaumig schlagen. Mehl und Backpulver

vermischen, auf die Eier- und Zuckermischung

sieben und dann sorgfältig unterheben. Das

Gerät auf 180° C vorheizen.

2. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den

Teig auf das Blech geben. In die untere Schiene

schieben und 18-20 Minuten mit HEISSLUFT

180° C backen. Nach der halben Garzeit das

Backblech um 180° drehen und wieder ‘Start’

drücken für die restliche Garzeit.

3. Den Kuchen auf ein feuchtes, mit Zucker

bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier

sorgfältig entfernen und den Kuchen sofort mit

Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen.

4. 200 ml Milch mit Zimtstange, Zitronenschale

und Zucker in die Schüssel geben, zudecken

und ca. 2 Minuten lang auf MIKROWELLE

900 W erhitzen.

5. Den Rest der Milch mit Speisestärke und Eigelb

verrühren. Die Zitronenschale und Zimtstange

aus der Milch nehmen und die Speisestärke-

mischung einrühren. Abdecken und garen.

Nach der Hälfte und am Ende der Garzeit

umrühren. Ca. 2 Minuten auf MIKROWELLE

900 W.

6. Die Biskuitrolle abrollen, mit der Creme-

mischung bestreichen und wieder vorsichtig

zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

BISKUITROLLE “ARM DES ZIGEUNERS”

Garzeit insgesamt: 22-24 Minuten

Geschirr: Quadratisches Backblech

Backpapier

Zutaten - für den Teig

4 Eier

125 g Zucker

125 g Mehl

1 TL Backpulver (3 g)

Zutaten - für den Belag

250 ml Milch

1 Zimtstange

Schale einer Zitrone

75 g Zucker

2 TL Speisestärke (20 g)

2 Eigelb

2 EL Puderzucker (20 g)

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D-30

REINIGUNG UND PFLEGE

DEUTSCH

VORSICHT: ZUR REINIGUNG DÜRFEN

KEINESFALLS HANDELSÜBLICHE OFENREINIGER,

DAMPFREINIGER, SCHEUERMITTEL, SCHARFE

REINIGUNGSMITTEL, NATRIUMHYDROXID

ENTHALTENDE REINIGUNGSMITTEL ODER

SCHEUERSCHWÄMME VERWENDET WERDEN.

DIES GILT FÜR ALLE TEILE DES GERÄTS.

Vergewissern Sie sich vor dem Reinigen, dass

der Garraum, die Tür, die Außenseiten des

Geräts und das Zubehör vollständig abgekühlt

sind.

DAS GERÄT IN REGELMÄßIGEN ABSTÄNDEN

REINIGEN UND JEGLICHE ESSENSRESTE

ENTFERNEN – Das Gerät sauber halten, da

sonst die Oberflächen beschädigt werden

können. Dies kann die Gebrauchsdauer des

Geräts nachteilig beeinflussen und

möglicherweise zu einer Gefahrensituation

führen.

Gerätegehäuse: Die Außenseite des Gerätes mit

einer milden Seifenlauge reinigen. Die Seifenlauge

gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen und mit

einem Handtuch nachtrocknen.

Bedienfeld: Vor dem Reinigen die Tür öffnen, um

das Bedienfeld zu inaktivieren.

Das Bedienfeld vorsichtig mit einem feuchten Tuch

reinigen. Niemals zuviel Wasser und keine

chemischen oder scheuernden Reiniger verwenden,

da das Bedienfeld dadurch beschädigt werden kann.

Geräteinnenraum:

1. Nach jedem Gebrauch das noch warme Gerät

zur Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch

oder Schwamm abwischen, um leichte

Verschmutzungen zu entfernen.

Für starke Verschmutzungen eine milde

Seifenlauge verwenden und mehrmals mit

einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm

gründlich nachwischen, bis alle Rückstände

vollständig entfernt sind. Fettansammlungen und

andere Spritzer können zum Überhitzen des

Gerätes führen, was Rauch, Feuer und

Funkenüberschlag verursachen kann. Entfernen

Sie nicht den Spritzschutz für den Hohlleiter.

2. Sicherstellen, dass weder Seifenlauge noch Wasser

durch die kleinen Öffnungen an der Wand

eindringen, da dies das Gerät beschädigen kann.

3. Verwenden Sie keine Sprühreiniger im Garraum.

4. Erhitzen Sie Ihr Gerät regelmäßig unter

Verwendung der Heißluft und des Grills, siehe

„Heizen ohne Speisen“ auf Seite D-8.

Speisereste oder Fettspritzer können Rauch oder

unangenehme Gerüche verursachen.

Zubehör

Zubehör mit einem milden Spülmittel reinigen und

nachtrocknen. Die Roste sind spülmaschinenfest.

SONDERHINWEIS bezüglich des

DREHTELLERTRÄGERS

Nach jedem Garen den Drehtellerträger reinigen und

zwar insbesondere rund um die Rollen. Die Rollen

müssen frei von Lebensmittel-Spritzern und Fett sein.

Gerätetür: Die Tür auf beiden Seiten, die

Türdichtung und die Dichtungsoberflächen des öfteren

mit einem feuchten Tuch abwischen, um

Verschmutzungen zu entfernen. Keine harten,

scheuernden Reinigungsmittel oder Metallschaber zum

Reinigen der Glasscheibe des Geräts verwenden, da

diese Hilfsmittel die Oberfläche verkratzen und das

Glas somit zum Zerspringen bringen könnten.

HINWEIS: Die Hohlleiterabdeckung und das

Zubehör sauber halten. Fett und andere Rückstände

in Garraum oder an Zubehörteilen kann Rauch,

Feuer und Funkenüberschlag bei der folgenden

Nutzung des Gerätes verursachen.

Rollen

R-969_R-96ST-A[DE]_DT1.ps 8/30/06 3:04 PM Page 31

FUNKTIONSPRÜFUNG

BITTE PRÜFEN SIE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN.

1. Stromversorgung

Überprüfen Sie, ob der Netzstecker richtig an eine spannungsführende Netzsteckdose angeschlossen ist.

Vergewissern Sie sich, dass die Netzsicherung/Sicherungsautomat in Ordnung sind.

2. Leuchtet die Garraumlampe bei geöffneter Tür? JA NEIN

3. Stellen Sie einen Messbecher mit etwa 150 ml Wasser in das Gerät und schließen Sie die Tür.

Programmieren Sie das Gerät auf 1 Minute bei 900 W Mikrowellenleistung und starten Sie es.

Leuchtet die Lampe? JA NEIN

Dreht sich der Drehteller? JA NEIN

HINWEIS: Der Drehteller dreht sich in beide Richtungen.

Arbeitet die Lüftung? JA NEIN

(Legen Sie Ihre Hand über die Lüftungsöffnungen und prüfen Sie, ob Luft herauskommt.)

Ertönt der Signalton nach einer Minute? JA NEIN

Erlischt die Anzeige “Garen”? JA NEIN

Ist das Wasser im Messbecher nach dem gerade durchgeführten

Betrieb heiß? JA NEIN

4. Die Tasse aus dem Gerät nehmen. Stellen Sie 3 Minuten lang die

GRILL-BETRIEBSART ein.

Wird nach 3 Minuten das GRILL-Heizelement rot? JA NEIN

5. Stellen Sie 3 Minuten die HEISSLUFT-BETRIEBSART ein (250˚ C).

Wird nach 3 Minuten der Garraum heiß? JA NEIN

Falls für eine der obigen Fragen die Antwort “NEIN” ist, den Händler oder den SHARP-Kundendienst

benachrichtigen und das Ergebnis der Prüfung mitteilen.

ACHTUNG: Wenn auf der Anzeige nichts angezeigt wird, obwohl der Stecker richtig angeschlossen ist,

ist wahrscheinlich der Energiesparmodus aktiviert. Öffnen und schließen Sie die Tür, um den

Energiesparmodus zu verlassen. Siehe Seite D-6.

HINWEISE:

1. Wenn Sie die Speisen in der Standardgarzeit in nur einer Betriebsart garen, wird die Leistung des

Gerätes automatisch reduziert, um eine Überhitzung zu vermeiden. (Die Mikrowellenleistung wird

vermindert und das Grillheizelement wird ein- und ausgeschaltet.)

2. Nach dem GRILL-, KOMBI-, HEISSLUFT-, EXPRESS-GAREN, KARTOFFEL und PORTIONS-

AUTOMATIK Betrieb läuft der Lüfter, und auf dem Display wird “KÜHLUNG” angezeigt. Auch wenn

Sie während dieser Betriebsarten die STOP-Taste drücken und die Gerätetür öffnen, läuft der Lüfter,

und Sie können fühlen, wie die Luft aus den Lüftungsöffnungen ausströmt.

Standardzeit

20 Min.

15 Min.

Mikro - 40 Min.

Mikro - 15 Min.

Grill - 15 Min.

Mikro - 40 Min.

Grill - 15 Min.

Betriebsart

Mikrowelle 900 W

Grillbetrieb

Kombi 1

(630 W

Mikrowellenleistung

)

Kombi 2

(900 W Mikrowellenleistung)

Kombi 2

(630 W

Mikrowellenleistung

)

D-31

R-969_R-96ST-A[DE]_DT1.ps 8/30/06 3:04 PM Page 32

D~32

WAS SIND MIKROWELLEN?

DAS KANN IHR NEUES KOMBI-MIKROWELLENGERÄT

Mikrowellen sind wie Radio- und Fernsehwellen,

elektromagnetische Wellen.

Mikrowellen werden im Mikrowellengerät vom

Magnetron erzeugt und versetzen die

Wassermoleküle im Lebensmittel in Schwingungen.

Durch die verursachte Reibung entsteht Wärme,

die dafür sorgt, dass die Speisen aufgetaut, erhitzt

oder gegart werden.

Das Geheimnis der kurzen Garzeiten liegt darin,

dass die Mikrowellen von allen Seiten direkt in das

Gargut eindringen. Die Energie wird optimal

ausgenutzt. Im Vergleich dazu gelangt die Energie

beim Kochen mit dem Elektroherd über Umwege

von der Herdplatte an den Kochtopf und dann erst

zum Lebensmittel. Auf diesem Umweg geht viel

Energie verloren.

EIGENSCHAFTEN DER MIKROWELLEN

Mikrowellen durchdringen alle nichtmetallischen

Gegenstände aus Glas, Porzellan, Keramik,

Kunststoff, Holz und Papier. Das ist der Grund

dafür, warum diese Materialien in der Mikrowelle

nicht erhitzt werden. Das Geschirr wird nur

indirekt über die Speise erwärmt. Speisen nehmen

Mikrowellen auf (absorbieren) und werden

dadurch erhitzt.

Materialien aus Metall werden von der Mikrowelle

nicht durchdrungen, die Mikrowellen werden

zurückgeworfen (reflektiert). Deshalb sind

Gegenstände aus Metall für die Mikrowelle in der

Regel nicht geeignet. Es gibt jedoch Ausnahmen,

wo Sie genau diese Eigenschaften ausnutzen

können. So werden Speisen an bestimmten Stellen

während des Auftauens oder Garens mit etwas

Aluminiumfolie abgedeckt. Dadurch vermeiden Sie

zu warme oder zu heiße bzw. übergarte

Bereiche bei unregelmäßigen Teilen. Beachten Sie

hierzu die folgenden Hinweise.

MIKROWELLENBETRIEB

Sie können in lhrem neuen Kombi-Mikrowellengerät

durch Einsatz des Mikrowellenbetriebes zum

Beispiel Tellergerichte oder Getränke schnell

erhitzen oder in kürzester Zeit Butter oder

Schokolade schmelzen. Für das Auftauen von

Lebensmitteln ist die Mikrowelle ebenfalls

hervorragend geeignet. In vielen Fällen ist es jedoch

vorteilhaft, Mikrowelle mit Heißluft oder Grill zu

kombinieren (Kombibetrieb).

Dann können Sie sowohl in kürzester Zeit garen als

auch gleichzeitig bräunen. Im Vergleich zum

konventionellen Braten ist die Garzeit in der Regel

erheblich kürzer.

KOMBIBETRIEB (MIKROWELLENBETRIEB

MIT HEIßLUFT ODER GRILL)

Durch die Kombination zweier Betriebsarten werden

die Vorteile Ihres Gerätes sinnvoll miteinander

kombiniert.

Sie haben die Möglichkeit zu wählen zwischen

•Mikrowelle + Heißluft (ideal für Braten, Geflügel,

Aufläufe, Pizzen, Brot und Kuchen) und

• Mikrowelle + Grill (ideal für Kurzgebratenes,

Braten, Geflügel, Hähnchenschenkel,

Grillspieße, Käsetoasts und zum Gratinieren).

Durch den Einsatz des Kombibetriebs können Sie

gleichzeitig garen und bräunen.

Der Vorteil liegt darin, dass die Heißluft oder die

Hitze des Grills die Poren der Gargutrandschichten

schnell versiegelt. Die Mikrowellen sorgen für eine

kurze schonende Garzeit. Das Lebensmittel bleibt

innen saftig und wird außen knusprig.

HEIßLUFTBETRIEB

Sie können die Heißluft auch ohne

Mikrowellenbetrieb einsetzen. Die Ergebnisse

entsprechen denen eines konventionellen

Backofens.

Zirkulierende Luft erhitzt sehr schnell die äußeren

Teile der Lebensmittel, so dass beispielsweise bei

Fleisch der Fleischsaft nicht austreten kann und das

Gargut nicht austrocknet.

Dieser Versiegelungsprozeß führt dazu, dass die

Speisen schmackhaft bleiben und in kürzerer Zeit

garen als bei konventionellen Geräten mit Ober-

und Unterhitze.

GRILLBETRIEB

Ihr Gerät ist mit einem Quarzgrill an der

Garraumdecke ausgestattet. Er kann wie jeder

konventionelle Grill ohne Mikrowellenbetrieb

benutzt werden. Sie können Gerichte schnell

überbacken oder grillen. Besonders geeignet sind

Steaks, Koteletts und Gerichte zum Überbacken.

DEUTSCH

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 32

GLAS UND GLAS-KERAMIK

Hitzebeständiges Glasgeschirr ist

sehr gut geeignet. Der

Garvorgang kann von allen

Seiten beobachtet werden.

Es darf jedoch nicht metallhaltig

(z.B. Bleikristall) oder mit einer

Metallauflage versehen sein

(z.B. Goldrand, Kobaltblau).

KERAMIK

ist im allgemeinen gut geeignet.

Keramik muss glasiert sein, da bei

unglasierter Keramik Feuchtigkeit in das Geschirr

eindringen kann. Feuchtigkeit erhitzt das Material

und kann es zum Zerspringen bringen. Falls Sie

nicht sicher sind, ob Ihr Geschirr für die

Mikrowelle geeignet ist, führen Sie den Geschirr-

Eignungstest durch. Siehe Seite D~34.

PORZELLAN

ist sehr gut geeignet. Achten Sie darauf, dass das

Porzellan keine Gold- oder Silberauflage hat bzw.

nicht metallhaltig ist.

KUNSTSTOFF

Hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes

Kunststoffgeschirr ist zum

Auftauen, Erhitzen und Garen

geeignet. Beachten Sie bitte die

Angaben des Herstellers.

PAPIER-GESCHIRR

Hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes

Papiergeschirr ist ebenfalls geeignet. Beachten Sie

bitte die Angaben des Herstellers.

KÜCHENPAPIER

kann benutzt werden, um entstehende Feuchtigkeit

bei kurzen Erhitzungsvorgängen

aufzunehmen, z.B. von Brot oder

Paniertem. Das Papier zwischen

die Speise und den Drehteller

legen. So bleibt die Oberfläche

der Speise knusprig und trocken. Durch Abdecken

von fettigen Speisen mit Küchenpapier werden

Spritzer aufgefangen.

MIKROWELLENFOLIE

oder hitzebeständige Folie ist zum Abdecken oder

Umwickeln gut geeignet. Beachten Sie bitte die

Angaben des Herstellers.

BRATBEUTEL

können im Mikrowellengerät verwendet werden.

Metallclipse sind jedoch zum

Verschließen ungeeignet, da die

Bratbeutelfolie schmelzen kann.

Nehmen Sie Bindfaden zum

Verschließen und stechen Sie den

Bratbeutel mehrmals mit einer Gabel ein. Nicht

hitzebeständige Folie, wie z.B. Frischhaltefolie, ist

für die Benutzung im Mikrowellengerät nicht

empfehlenswert.

METALL

sollte in der Regel nicht verwendet werden, da

Mikrowellen Metall nicht

durchdringen und so nicht an die

Speisen gelangen können. Es

gibt jedoch Ausnahmen: Schmale

Streifen aus Aluminiumfolie

können zum Abdecken von Teilen verwendet

werden, damit diese nicht zu schnell auftauen oder

garen (z.B. die Flügel beim Hähnchen).

Kleine Metallspieße und Aluminiumschalen (z.B. bei

Fertiggerichten) können benutzt werden.

Sie müssen aber im Verhältnis

zur Speise klein sein, z.B. müssen

Aluminiumschalen mindestens 2/3

bis 3/4 mit Speise gefüllt sein.

Empfehlenswert ist, die Speise in

mikrowellengeeignetes Geschirr umzufüllen. Bei

Verwendung von Aluminiumschalen oder anderem

Metallgeschirr muß ein Mindestabstand von ca. 2,0

cm zu den Garraumwänden eingehalten werden,

da diese sonst durch mögliche Funkenbildung

beschädigt werden können.

KEIN GESCHIRR MIT METALLAUFLAGE,

Metallteilen oder Metalleinschlüssen, wie z.B. mit

Schrauben,Bändern oder Griffen verwenden.

D~33

DAS GEEIGNETE GESCHIRR

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 33

BEVOR SIE BEGINNEN…

Um Ihnen den Umgang mit der Mikrowelle so

einfach wie möglich zu machen, haben wir für Sie

die wichtigsten Hinweise und Tipps nachfolgend

zusammengestellt: Starten Sie Ihr Gerät nur dann,

wenn sich Lebensmittel im Garraum befinden.

EINSTELLUNG DER ZEITEN

Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind im

allgemeinen erheblich kürzer als in einem

konventionellen Herd oder Backofen. Halten Sie

sich deshalb an die in diesem Kochbuch

empfohlenen Zeiten. Stellen Sie die Zeiten eher

kürzer als länger ein. Machen Sie nach dem

Garen eine Garprobe. Lieber kurz nachgaren als

etwas übergaren lassen.

AUSGANGSTEMPERATUR

Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind von

der Ausgangstemperatur der Lebensmittel

abhängig. Tiefgefrorene und

kühlschranktemperierte Lebensmittel benötigen

beispielsweise länger als raumtemperierte.

Für das Erhitzen und Garen von Lebensmitteln

werden normale Lagertemperaturen vorausgesetzt

(Kühlschranktemperatur ca. 5° C, Raumtemperatur

ca. 20° C). Für das Auftauen von Lebensmitteln

wird von -18° C Tiefkühltemperatur ausgegangen.

Popcorn nur in speziellen mikrowellengeeigneten

Popcorn-Behältern zubereiten. Richten Sie sich

genau nach den Angaben des Herstellers. Keine

normalen Papierbehälter oder

Glasgeschirr verwenden.

Eier nicht in der Schale kochen.

In der Schale baut sich Druck

auf, der zum Explodieren des

Eies führen könnte. Das Eigelb

vor dem Garen anstechen.

Kein Öl oder Fett zum

Fritieren im Mikrowellengerät

erhitzen. Die Temperatur des Öls

kann nicht kontrolliert werden.

Das Öl könnte plötzlich aus dem

Gefäß spritzen.

Keine geschlossenen Gefäße, wie Gläser oder

Dosen, erhitzen. Durch den entstehenden Druck

könnten die Gefäße zerspringen. (Ausnahme:

Einkochen).

GESCHIRR-EIGNUNGSTEST

Wenn Sie nicht sicher sind, ob

Ihr Geschirr mikrowellengeeignet

ist, führen Sie folgenden Test

durch: Das Geschirr in das

Gerät stellen. Ein Glasgefäß mit

150 ml Wasser gefüllt auf oder

neben das Geschirr stellen. Das Gerät 1 bis 2

Minuten bei 900 W Leistung betreiben. Wenn das

Geschirr kühl oder handwarm bleibt, ist es

geeignet. Diesen Test nicht für Kunststoffgeschirr

durchführen. Es könnte schmelzen.

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN

KOMBIBETRIEB

Im allgemeinen ist hitzebeständiges

Mikrowellengeschirr z.B. aus Porzellan, Keramik

oder Glas auch für den Kombibetrieb (Mikrowelle

und Heißluft, Mikrowelle und Grill) geeignet.

Beachten Sie jedoch, dass das Geschirr durch

Heißluft oder Grill sehr heiß wird. Kunststoffgeschirr

und -folie sind für den Kombibetrieb nicht geeignet.

Verwenden Sie kein Küchen- oder Backpapier.

Es könnte überhitzen und sich entzünden.

METALL

sollte in der Regel nicht verwendet werden.

Ausnahmen sind beschichtete Backformen, durch

die auch die Randschichten der Speisen, wie z.B.

Brot, Kuchen und pikante Kuchen gut gebräunt

werden. Beachten Sie die Hinweise für das

geeignete Geschirr im Mikrowellenbetrieb. Falls es

zur Funkenbildung kommt, ein wärmefestes

Isoliermaterial, z.B. einen kleinen Porzellanteller

zwischen der Metallform und dem Rost stellen.

Beim Auftreten von Funkenbildung diese

Materialien für das Garen im KOMBIBETRIEB nicht

mehr verwenden.

DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN

HEIßLUFT- UND GRILLBETRIEB

Für das Garen mit Heißluft oder Grill ohne

Mikrowellenbetrieb können Sie das Geschirr

benutzen, das auch für jeden konventionellen

Backofen oder Grill geeignet ist.

D~34

DAS GEEIGNETE GESCHIRR

DEUTSCH

TIPPS UND TECHNIKEN

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 34

ALLE ANGEGEBENEN ZEITEN...

in diesem Kochbuch sind Richtwerte, die je nach

Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit

(Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren

können.

SALZ, GEWÜRZE UND KRÄUTER

In der Mikrowelle gegarte Speisen erhalten ihren

Eigengeschmack besser als bei konventionellen

Zubereitungsarten. Verwenden Sie deshalb Salz

sehr sparsam und salzen Sie in der Regel erst

nach dem Garen. Salz bindet Flüssigkeit und

trocknet die Oberfläche aus. Gewürze und Kräuter

können wie gewohnt verwendet werden.

GARPROBEN:

Der Garzustand von Speisen kann wie bei

konventioneller Zubereitung getestet werden:

• Speisenthermometer: Jede Speise hat bei

Abschluss des Erhitzungs- oder Garvorgangs

eine bestimmte Innentemperatur. Mit einem

Speisenthermometer können Sie feststellen, ob

die Speise heiß genug bzw. gegart ist.

•Gabel: Fisch können Sie mit einer Gabel

prüfen. Wenn das Fischfleisch nicht mehr

glasig ist und sich leicht von den Gräten löst,

ist es gar. Ist es übergart, wird es zäh und

trocken.

• Holzstäbchen: Kuchen und Brot können durch

Einstechen eines Holzstäbchens getestet werden.

Wenn das Stäbchen nach dem Herausziehen

sauber und trocken bleibt, ist die Speise gar.

GARZEITBESTIMMUNG MIT DEM

SPEISENTHERMOMETER

Jedes Getränk und jede Speise hat nach Ende des

Garvorgangs eine bestimmte Innentemperatur, bei

der der Garvorgang abgeschlossen werden kann

und das Ergebnis gut ist. Die Innentemperatur

können Sie mit einem Speisenthermometer

feststellen. In der Temperaturtabelle sind die

wichtigsten Temperaturen angegeben.

WASSERZUGABE

Gemüse und andere sehr wasserhaltige

Lebensmittel können im eigenen Saft oder mit

wenig Wasserzugabe gegart werden. Dadurch

bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe im

Lebensmittel erhalten.

LEBENSMITTEL MIT HAUT ODER

SCHALE

wie Würstchen, Hähnchen, Hähnchenschenkel,

Pellkartoffeln, Tomaten, Äpfel, Eigelb oder

ähnliches, mit einer Gabel oder einem

Holzstäbchen einstechen.

Dadurch kann der sich bildende Dampf

entweichen, ohne dass die Haut oder Schale

platzt.

FETTE SPEISEN

Mit Fett durchwachsenes Fleisch und Fettschichten

garen schneller als magere Teile. Decken Sie

deshalb diese Teile beim Garen mit etwas

Aluminiumfolie ab oder legen Sie die Lebensmittel

mit der fetten Seite nach unten.

D~35

TIPPS UND TECHNIKEN

TABELLE: GARZEITBESTIMMUNG MIT

DEM SPEISENTHERMOMETER

Getränke erhitzen

(Kaffee, Wasser, Tee,

etc.)

Milch erhitzen

Suppen erhitzen

Eintöpfe erhitzen

Geflügel

Lammfleisch

Rosa gebraten

Durchgebraten

Roastbeef

Leicht angebraten

(rare)

Halb durchgebraten

(medium)

Gut durchgebraten

(welldone)

Schweine-, Kalbfleisch

Getränk/Speise Innentemperatur Innentemperatur

am Ende de nach 10 bis 15

Garzeit Minuten Standzeit

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 35

BLANCHIEREN VON GEMÜSE

Gemüse sollte vor dem Einfrieren blanchiert

werden. So bleiben die Qualität und die

Aromastoffe am besten erhalten. Verfahren: Das

Gemüse waschen und zerkleinern. 250 g Gemüse

mit 275 ml Wasser in eine Schüssel geben und

abgedeckt 3-5 Minuten erhitzen. Nach dem

Blanchieren sofort in Eiswasser tauchen, um ein

Weiterkochen zu verhindern, und danach

abtropfen lassen. Das blanchierte Gemüse luftdicht

verpacken und einfrieren.

EINKOCHEN VON OBST UND GEMÜSE

Das Einkochen in der Mikrowelle

ist schnell und einfach. Im Handel

gibt es speziell für die Mikrowelle

geeignete Einmachgläser,

Gummiringe und passende

Einmachklammern aus Kunststoff.

Die Hersteller geben genaue Anwendungshinweise.

KLEINE UND GROSSE MENGEN

Die Mikrowellenzeiten sind direkt abhängig von der

Menge des Lebensmittels, das Sie auftauen, erhitzen

oder garen möchten. Das bedeutet, kleine Portionen

garen schneller als große. Als Faustregel gilt:

DOPPELTE MENGE=FAST DOPPELTE ZEIT

HALBE MENGE=HALBE ZEIT

HOHE UND FLACHE GEFÄSSE

Beide Gefäße haben das gleiche

Fassungsvermögen, aber in der

hohen Form ist die Garzeit länger

als in der flachen. Bevorzugen

Sie deshalb möglichst flache

Gefäße mit großer Oberfläche.

Hohe Gefäße nur für Gerichte

verwenden, bei denen die Gefahr des Überkochens

besteht, z.B. für Nudeln, Reis, Milch etc.

RUNDE UND OVALE GEFÄSSE

In runden und ovalen Formen garen Speisen

gleichmäßiger als in eckigen, da sich in Ecken

Mikrowellenenergie konzentriert und die Speise an

diesen Stellen übergaren könnte.

ABDECKEN

Durch Abdecken bleibt die

Feuchtigkeit im Lebensmittel

erhalten und die Garzeit verkürzt

sich. Zum Abdecken einen Deckel,

Mikrowellenfolie oder eine

Abdeckhaube verwenden. Speisen, die eine Kruste

erhalten sollen, z.B. Braten oder Hähnchen, nicht

abdecken. Es gilt die Regel, was im

konventionellen Herd abgedeckt wird, sollte auch

im Mikrowellengerät abgedeckt werden. Was im

Herd offen gegart wird, kann auch im

Mikrowellengerät offen gegart werden.

UNREGELMÄSSIGE TEILE

mit der dickeren bzw. kompakten

Seite nach außen platzieren.

Gemüse (z.B. Broccoli) mit den

Stielen nach außen legen.

Dickere Teile benötigen eine

längere Garzeit und erhalten an

den Außenseiten mehr Mikrowellenenergie, so

dass die Lebensmittel gleichmäßig garen.

UMRÜHREN

Das Umrühren der Speisen ist notwendig, da die

Mikrowellen zuerst die äußeren

Bereiche erhitzen. Dadurch wird

die Temperatur ausgeglichen und

die Speise gleichmäßig erhitzt.

ANORDNUNG

Mehrere Einzelportionen, z.B. Puddingförmchen,

Tassen oder Pellkartoffeln, ringförmig auf dem

Drehteller anordnen. Zwischen den Portionen Platz

lassen, so dass die Mikrowellenenergie von allen

Seiten eindringen kann.

WENDEN

Mittelgroße Teile, wie Hamburger und Steaks,

während des Garvorgangs einmal wenden, um

die Garzeit zu verkürzen. Große Teile, wie Braten

und Hähnchen, müssen gewendet werden, da die

nach oben gerichtete Seite mehr

Mikrowellenenergie erhält und austrocken könnte,

falls nicht gewendet wird.

STANDZEIT

Die Einhaltung der Standzeit ist

eine der wichtigsten Mikrowellen-

Regeln. Fast alle Speisen, die in

der Mikrowelle aufgetaut, erhitzt

oder gegart werden, benötigen

eine kurze oder längere

Standzeit, in der ein Temperaturausgleich

stattfindet und sich die Flüssigkeit in der Speise

gleichmäßig verteilen kann.

D~36

TIPPS UND TECHNIKEN

DEUTSCH

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 36

Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen von

Lebensmitteln. Die Auftauzeiten sind in der Regel

erheblich kürzer als beim Auftauen auf

herkömmliche Weise.

Nachfolgend einige Tipps.

Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung

und legen Sie es zum Auftauen auf einen Teller.

VERPACKUNGEN UND BEHÄLTER

Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von

Speisen sind mikrowellengeeignete Verpackungen

und Behälter, die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ca. -

40° C) als auch hitzebeständig (bis ca. 220° C)

sind. So können Sie im gleichen Geschirr

auftauen, erhitzen und sogar garen, ohne die

Speise zwischendurch umfüllen zu müssen.

ABDECKEN

Dünnere Teile vor dem Auftauen

mit kleinen Aluminiumstreifen

abdecken. Angetaute oder

warme Teile während des

Auftauens ebenfalls mit

Aluminiumstreifen abdecken.

Dies verhindert, dass dünnere Teile bereits zu heiß

werden, während dickere Teile noch gefroren sind.

DIE MIKROWELLENLEISTUNG...

eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen Sie

ein gleichmäßiges Auftauergebnis. Ist die

Mikrowellenleistung zu hoch, gart die

Speisenoberfläche bereits an, während das Innere

noch gefroren ist.

WENDEN/UMRÜHREN

Fast alle Lebensmittel müssen

zwischendurch einmal gewendet

oder umgerührt werden. Teile,

die aneinanderhaften, so bald

wie möglich voneinander trennen und umordnen.

KLEINERE MENGEN...

tauen gleichmäßiger und schneller auf als große.

Wir empfehlen deshalb, möglichst kleine Portionen

einzufrieren. So können Sie sich schnell und

einfach ganze Menüs zusammenstellen.

EMPFINDLICHE LEBENSMITTEL,

wie Torte, Sahne, Käse und Brot, nicht vollständig

auftauen, sondern nur antauen und bei Raum-

temperatur fertig auftauen. Dadurch wird vermieden,

dass die äußeren Bereiche bereits zu heiß werden,

während die inneren noch gefroren sind.

DIE STANDZEIT...

nach dem Auftauen von Lebensmitteln ist besonders

wichtig, da der Auftauvorgang während dieser Zeit

fortgesetzt wird. In der Auftautabelle finden Sie die

Standzeiten für verschiedene Lebensmittel. Dicke,

kompakte Lebensmittel benötigen eine längere

Standzeit als flache oder Lebensmittel mit poröser

Struktur. Sollte das Lebensmittel nicht ausreichend

aufgetaut sein, können Sie es weiter im

Mikrowellengerät auftauen oder die Standzeit

entsprechend verlängern. Die Lebensmittel nach der

Standzeit möglichst sofort weiterverarbeiten und

nicht wieder einfrieren.

D~37

ERHITZEN

AUFTAUEN

• Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten

herausgenommen und auf einem Teller oder in

einer Schüssel erhitzt werden.

• Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder

Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken,

damit die Oberfläche nicht austrocknet.

Getränke müssen nicht abgedeckt werden.

• Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel

entfernen. Beim Kochen von Flüssigkeiten wie

Wasser, Kaffee, Tee oder Milch, einen

Glasstab in das Gefäß stellen.

•Größere Mengen, wenn möglich,

zwischendurch umrühren, so dass sich die

Temperatur gleichmäßig verteilt.

• Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer

Zimmertemperatur von 20° C angegeben. Bei

kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht

sich die Erhitzungszeit geringfügig.

• Lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2

Minuten stehen, so dass sich die Temperatur

gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt

(Standzeit).

• Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die

je nach Ausgangstemperatur, Gewicht,

Wassergehalt, Fettgehalt und gewünschtem

Endzustand etc. variieren können.

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 37

D~38

AUFTAUEN UND GAREN

DEUTSCH

GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL

GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Tiefkühl-Gerichte können in der Mikrowelle in

einem Arbeitsgang aufgetaut und gleichzeitig

gegart werden. In der Tabelle finden Sie hierzu

einige Beispiele. (Siehe Seite D~40).

Beachten Sie außerdem die allgemeinen Hinweise

zu “Erhitzen” und “Auftauen” von Lebensmitteln.

Für die Zubereitung von handelsüblichen Tiefkühl-

Fertiggerichten richten Sie sich bitte nach den

Herstellerangaben auf der Verpackung. In der

Regel werden genaue Garzeiten und Hinweise für

die Zubereitung im Mikrowellengerät gegeben.

• Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die

Stücke möglichst gleichmäßig sind. So erhalten

Sie ein gutes Garergebnis.

• Fleisch, Fisch und Geflügel vor der Zubereitung

gründlich unter fließend kaltem Wasser

abwaschen und mit Küchenpapier

trockentupfen. Danach wie gewohnt

weiterverarbeiten.

• Rindfleisch sollte gut abgehangen und

sehnenarm sein.

•Trotz gleicher Größe der Stücke kann das

Garergebnis unterschiedlich ausfallen.

Dies liegt u.a. an der Art des Lebensmittels, am

unterschiedlichen Fett- und Flüssigkeitsgehalt als

auch an der Temperatur vor dem Garen.

•Größere Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke

nach der halben Garzeit wenden, so dass sie

von allen Seiten gleichmäßig gegart werden.

• Decken Sie Braten nach dem Garen mit

Aluminiumfolie ab und lassen ihn ca. 10

Minuten ruhen (Standzeit). Während dieser

Zeit gart der Braten nach, und die Flüssigkeit

verteilt sich gleichmäßig, so dass beim

Anschneiden weniger Fleischsaft verlorengeht.

• Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf,

dass die Stücke möglichst gleichmäßig sind.

Dies ist vor allem dann wichtig, wenn Sie das

Gemüse im Stück garen möchten (z.B.

Pellkartoffeln).

• Gemüse vor der Zubereitung waschen, putzen

und dann erst die erforderliche Menge für das

Rezept abwiegen und zerkleinern.

• Würzen Sie wie gewohnt, aber salzen Sie in

der Regel erst nach dem Garen.

•Pro 500 g Gemüse ca. 5 EL Wasser zugeben.

Faserreiches Gemüse benötigt etwas mehr

Wasserzugabe.

•Gemüse wird in der Regel in einer Schüssel mit

Deckel gegart. Flüssigkeitsreiche

Gemüsesorten, wie z.B. Gemüsezwiebeln oder

Pellkartoffeln, können ohne Wasserzugabe in

Mikrowellenfolie gegart werden.

• Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren

oder wenden.

• Nach dem Garen das Gemüse ca. 2 Minuten

stehenlassen, damit sich die Temperatur

gleichmäßig verteilt (Standzeit).

•Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

und hängen vom Gewicht, der

Ausgangstemperatur und der Beschaffenheit

der Gemüsesorte ab. Je frischer das Gemüse

ist, desto kürzer sind die Garzeiten.

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 38

D~39

ZEICHENERKLÄRUNG

MIKROWELLENLEISTUNG

Ihr Mikrowellengerät hat 900 W und 5 Leistungs-

stufen. Zur Wahl der Mikrowellenleistung sollten

Sie sich an den Angaben in diesem Kochbuch

orientieren. Generell gelten folgende

Empfehlungen:

100% Leistung = 900 Watt

wird zum schnellen Garen oder Erhitzen

benutzt, z.B. für Tellergerichte, heiße

Getränke, Gemüse, Fisch etc.

70% Leistung = 630 Watt

Für längere Garvorgänge von kompakten

Speisen, wie z.B. Braten, oder empfindliche

Speisen, wie z.B. Käsesaucen, die

Mikrowellenleistung reduzieren. Bei niedriger

Leistung kochen die Speisen nicht über und

Fleisch gart gleichmäßig, ohne an den Seiten

zu übergaren.

50% Leistung = 450 Watt

Für kompakte Speisen, die auf herkömmliche

Weise eine lange Garzeit benötigen, z.B.

Rindfleischgerichte, empfiehlt es sich, die

Leistung zu reduzieren und die Garzeit etwas

zu verlängern. So wird das Fleisch zarter.

30% Leistung = 270 Watt

Zum Auftauen eine niedrige Leistungsstufe

wählen. Das gewährleistet, dass die Speise

geichmäßig auftaut. Diese Stufe ist außerdem

ideal zum Garziehen von Reis, Nudeln und

Klößen.

10% Leistung = 90 Watt

Zum schonenden Auftauen, z.B. von

Sahnetorten, sollten Sie die niedrigste

Leistungsstufe wählen.

Grillbetrieb

Vielseitig einzusetzen zum überbacken

und Grillen von Fleisch, Geflügel und

Fisch.

Heißluftbetrieb

Sie können bei dieser Betriebsart

zwischen 10 Heißluftstufen

(40° C - 250° C) wählen.

Kombibetrieb:

Mikrowelle und Heißluft

In dieser Betriebsart können Sie

verschiedene Mikrowellen-

Leistungsstufen 90 W - 630 W mit

einer gewünschten Heißlufttemperatur

(40° C - 250° C) kombinieren.

Kombibetrieb:

Mikrowelle und Grill

In dieser Betriebsart können Sie

verschiedene Mikrowellen-

Leistungsstufen mit dem Grill

kombinieren.

W = WATT

Symbol Erklärung

EL = Eßlöffel

TL = Teelöffel

Ta = Tasse

Min = Minuten

kg = Kilogramm

g = Gramm

l = Liter

ml = Milliliter

cm = Zentimeter

Durchm = Durchmesser

Pck = Päckchen

Sec = Sekunden

TK = Tiefkühlprodukt

F.i.Tr. = Fett in der Trockenmasse

VERWENDETE ABKÜRZUNGEN

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D~40

TABELLEN

DEUTSCH

TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- leistung -Min- -Min-

Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks, Bratenfleisch, Hackfleisch, Brot in Scheiben und Sahnetorte

bitte die Automatikprogramme zum Auftauen benutzen.

Würstchen 300 270 W 3-5 nebeneinander legen, nach der halben 5-10

Auftauzeit wenden

Aufschnitt 200 270 W 2-4 nach je 1 Min. die äußeren Scheiben abnehmen 5

Fisch im Stück 700 270 W 9-11 nach der halben Auftauzeit wenden 30-60

Krabben 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden 5

und aufgetaute Teile abnehmen

Fischfilet 400 270 W 5-7 nach der halben Auftauzeit wenden 5-10

Brot, ganz 1000 270 W 8-10 nach der halben Auftauzeit wenden 15

Sahne 200 270 W 2+2 den Deckel entfernen: nach 2 Min. 5-10

Auftauzeit in eine Schüssel geben und weiter

auftauen lassen

Butter 250 270 W 2-3 nur antauen 15

Obst wie Erdbeeren, 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der 5

Himbeeren, Kirschen, halben Auftauzeit wenden

Pflaumen

TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN

Lebensmittel Menge Ein- Watt- Garzeit Wasserzu- Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- gabe -Min-

Fischfilet 400 900 W 11-14 - aus der Packung nehmen, in 1-2

z.B. Schlemmerfilet eine Auflaufform geben und

“Bordelaise” mit Mikrowellenfolie abdecken

Forelle, 1 Stück 250-300 900 W 5-7 - abdecken 1-2

Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5

Minuten umrühren 2

Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

TABELLE: GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Wassermenge

-g- leistung -Min- -EL-

Gemüse 300 900 W 5-7 wie üblich vorbereiten, abdecken 5

(z.B. Blumenkohl, 500 900 W 8-10 zwischendurch umrühren 5

Porree, Fenchel,

Brokkoli, Paprika,

Zucchini)

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TABELLEN

D~41

1

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL

Fleisch und Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit

Geflügel -g- stellung leistung -Min- -Min-

Braten 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Nach Geschmack würzen, auf den 5

(Schwein, 630 W/160˚ C 7-9 niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Kalb Lamm) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roastbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Nach Geschmack würzen, mit der 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 fetten Seite nach unten auf den niedrigen

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) Rost legen, nach (*) wenden 10

270 W/200˚ C 13-15

Hackbraten 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hackfleischteig aus gemischtem Hack 10

(halb Schwein/halb Rind) zubereiten,

flach in eine Auflaufform legen und

auf dem niedrigen Rost garen

Hähnchen 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Die Haut des Hähnchens anstechen, mit 3

270 W/220˚ C 17-20 Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,

mit der Brustseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Hähnchen- 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Die Haut des Hähnchenschenkel anstechen, 3

schenkel 90 W/230˚ C 7-9 mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,

mit der Hautseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN

Getränk/Speise Menge Watt - Zeit Verfahrenshinweise

-g/ml- leistung -Min-

Getränke, 1 Tasse 150 900 W ca. 1 nicht abdecken

Tellergericht 400 900 W 3-5 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,

(Gemüse, Fleisch und Beilagen) zwischendurch umrühren

Eintopf, Suppe 200 900 W 1-3 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren

Beilagen 200 900 W ca. 2 mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,

zwischendurch umrühren

Fleisch, 1 Scheibe

1

200 900 W 2-3 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,

Würstchen, 2 Stück 180 450 W ca. 2 die Haut mehrmals einstechen

Babynahrung, 1 Glas 190 450 W

1

/

2

-1 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren

und die Temperatur prüfen

Margarine oder Butter schmelzen

1

50 900 W

1

/

2

-1

Schokolade schmelzen 100 450 W ca. 3 zwischendurch umrühren

6 Blatt Gelatine auflösen 10 450 W

1

/

2

-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine

Suppentasse geben; zwischendurch umrühren

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D~42

TABELLEN

DEUTSCH

TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN

Gericht Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- -Min-

Steaks 400 7-9 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

2 Stück 4-6 wenden, nach dem Grillen würzen

Lammkoteletts 300 9-12 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

2 Stück 6-8 wenden, nach dem Grillen würzen

Grillwürste 400 7-9 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

5-6 wenden

Gratinieren 10-14 Auflaufform auf den niedrigen Rost legen 10

Käsetoasts 450 W

1

/

2

Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen

4 Stück 5-7 mit einer Scheibe gekochten Schinken,

einer Scheibe Ananas und einer Scheibe

Schmelzkäse belegen. Diesen in der Mitte

einstechen und auf den hohen Rost legen

TABELLE : AUFBACKEN VON TIEFGEKÜHLTEN SNACKS

Tiefkühl- Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise

Snacks -g- stellung leistung -Min-

Pommes frites 250 630 W 4-5 In eine flache Auflaufform legen und auf

(normal) 2-4

(*)

den hohen Rost stellen, nach (*) wenden

3-4

(dünn) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Steinofenpizza, dünn 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Auf 220˚ C vorheizen.

Auf den hohen Rost legen

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Auf 220˚ C vorheizen.

Auf den hohen Rost legen

Quiche Alscienne, 360 270 W/180˚ C 19-22 Auf 180˚ C vorheizen.

Zwiebelkuchen, 2 Stück Auf den hohen Rost legen

Baguettes mit Belag 250 270 W/230˚ C 8-10 Auf den hohen Rost legen

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REZEPTE

D~43

● für den Mikrowellenbetrieb

Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die

Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie

folgendes beachten:

Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte

verkürzen. Orientieren Sie sich an den Rezepten

in diesem Kochbuch.

Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,

Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen

können problemlos in der Mikrowelle zubereitet

werden. Bei flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie

Tellergerichte, sollte die Oberfläche vor dem

Erhitzen oder Garen angefeuchtet werden.

Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln,

die gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der

Menge im Originalrezept reduzieren. Falls

notwendig, während des Garens Flüssigkeit

zugeben.

Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden.

Eine kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist

ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben.

Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur

Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer

Diät geeignet.

● für den Kombibetrieb

Im allgemeinen gelten die gleichen Regeln wie für

den Mikrowellenbetrieb. Zusätzlich sollten Sie

folgende Hinweise beachten:

1. Orientieren Sie sich bei der Wahl der

Heißlufttemperatur an den entsprechenden

Rezepten in diesem Kochbuch. Bei langen

Garzeiten die Temperatur nicht zu hoch

wählen, da die Speise sonst außen zu schnell

bräunt, während sie innen noch nicht gar ist.

2. Die Mikrowellenleistung sollte auf die Art des

Lebensmittels und die Garzeit abgestimmt

werden. Richten Sie sich nach den Rezepten

indiesem Kochbuch.

3. Wenn Sie Speisen im Kombibetrieb Mikrowelle

Grill zubereiten, sollten Sie folgendes beachten:

Für große, dicke Lebensmittel, wie z.B.

Schweinebraten, ist die Mikrowellenzeit

entsprechend länger als für kleine, flache

Lebensmittel. Beim Grill verhält es sich jedoch

umgekehrt. Je näher das Lebensmittel an den

Grill gelangt, desto schneller wird es braun. Das

heißt, wenn Sie große Bratenstücke im

Kombibetrieb zubereiten, ist die Grillzeit

gegebenenfalls kürzer als für kleinere

Bratenstücke.

4. Für das Garen im Kombibetrieb oder nur mit

Heißluft wird in der Regel der niedrige Rost

eingesetzt. Für das Grillen benutzen Sie den

hohen Rost, um eine schnelle und gleichmäßige

Bräunung zu erzielen (Ausnahme: große, dicke

Lebensmittel und Aufläufe werden auch auf dem

niedrigen Rost gegrillt).

DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN

● Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn

nicht anders angegeben - für 4 Portionen

berechnet.

● Empfehlungen für das geeignete Geschirr und

die Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am

Anfang der Rezepte.

● Wenn in den Rezepten die Verwendung des

hohen oder niedrigen Rostes angegeben wird,

bitte ausschließlich die runden Roste

verwenden.

● Es wird in der Regel von verzehrsfertigen

Mengen ausgegangen, außer wenn speziell

etwas anderes angegeben ist.

● Die in den Rezepten angegebenen Eier haben

ein Gewicht von ca. 55 g (Gewichtsklasse M).

ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN REZEPTEN

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DEUTSCH

D~44

Rezepte

Vorspeisen und Snacks

Deutschland

Champignontoast

Gesamtgarzeit: ca. 3-4 Minuten

Geschirr: Hoher Rost

Zutaten

2 TL Butter oder Margarine

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

4 Toastscheiben

75 g Champignons, in Scheiben

Salz, Pfeffer

75 g geriebenen Käse

4 TL Petersilie, fein gehackt

Paprika, edelsüß

Zubereitung

1. Die Butter, den Knoblauch und das Salz verrühren.

2. Die Toastscheiben toasten und mit der Knoblauchbutter

bestreichen. Mit den Champignons belegen und mit

Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Den Käse mit der Petersilie mischen und auf die

Champignons geben. Mit Paprika bestreuen.

4. Toasts auf den hohen Rost legen und gratinieren.

3-4 Min. 270 W

Schweiz

Schweizer Käsewähe

Gesamtgarzeit: ca. 32-36 Minuten

Geschirr: runde Back- oder Quicheform

(Durchm. ca. 30-32 cm)

Zutaten

250 g Mehl

120 g Butter oder Margarine

80 ml Wasser

1 TL Salz

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

170 g geriebener Emmentaler

170 g geriebener Greyerzer

4 EL Mehl (40g)

3 Eier

270 ml Milch

120 g Joghurt, Magerstufe

1 TL Salz

Muskatnuß

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Wasser und Salz verkneten. Den Teig auf

bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Die Form einfetten,

den Teig hineinlegen am Rand hochziehen und mit der

Gabel mehrmals einstechen.

2. Die Form auf den niedrigen Rost stellen und den Teig

vorbacken.

12-14 Min. 450 W/230° C

3. Die Zwiebel mit dem Käse und dem Mehl mischen. Die

Eier, die Milch, den Joghurt und die Gewürze

miteinander verschlagen. Die Käsemischung zugeben.

4. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Die Form auf den

niedrigen Rost stellen und backen.

20-22 Min. 270 W/230° C

Italien

Pizza Artischocken

Pizza ai carciofi

Gesamtgarzeit: ca. 20-24 Minuten

Geschirr: Pizzaform (Durchm. ca. 30 cm)

Zutaten

15 g Hefe, frisch, ersatzweise

1

/

2

Pck. Trockenhefe (4 g)

1 Pr Zucker

120 ml lauwarmes Wasser

200 g Mehl

1

/

2

TL Salz

1 EL Olivenöl

300 g Tomaten aus der Dose, abgetropft

50 g Salami, in Scheiben

70 g gekochter Schinken, in Scheiben

120 g Artischockenherzen aus der Dose

1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form

Basilikum, Oregano, Thymian

Salz und Pfeffer

10 Oliven

100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.

2. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine

Mulde drücken. Hefemischung zum Mehl geben und

nach und nach unterrühren. Salz und Öl zufügen. Teig

gut durchkneten.

3. Den Hefeteig mit hitzebeständiger Folie oder feuchtem

Geschirrtuch abdecken und gehen lassen.

20 Min. 40° C

4. Die Tomaten in Scheiben schneiden Die Salami- und

Schinkenscheiben und die Artischockenherzen vierteln.

5. Die Pizzaform mit dem Öl einfetten. Den Hefeteig

ausrollen, in die Pizzaform legen und mit den Tomaten

belegen. Nach Geschmack würzen und mit den

restlichen Zutaten belegen. Abschließend die Pizza mit

den Oliven belegen und mit dem Käse bestreuen.

6. Die Pizza auf dem niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät

backen.

10-12 Min. 450 W/230° C

10-12 Min. 230° C -

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D~45

Rezepte

Vorspeisen und Snacks

Österreich

Würstchen im Teigmantel

ergibt 8 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 25-27 Minuten

Geschirr: Backblech (Durchm. ca. 30 cm)

Backpapier

Zutaten

8 kleine Würstchen (à 50 g)

300 g Blätterteig, tiefgefroren

1 Eigelb

etwas Wasser

Salz

Kümmel

Zubereitung

1. Die Würstchenhaut mehrmals vorsichtig einstechen.

2. Den Blätterteig laut Packungsanweisung auftauen und

dünn ausrollen. Den Teig in 8 Vierecke teilen und je ein

Würstchen darin einrollen.

3. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren. Die

Blätterteigrollen damit bepinseln und mit Salz und

Kümmel bestreuen.

4. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigrollen

darauf legen und auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

25-27 Min. 230° C

Spanien

Champignons mit Rosmarin

Champiñones rellenos al romero

Gesamtgarzeit: 12-18 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache runde Auflaufform

(Durchm. ca. 26 cm), Mikrowellenfolie

Zutaten

8 große Champignons (ca. 500 g), ganz

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

50 g Schinken, fein gewürfelt

schwarzer Pfeffer, gemahlen

Rosmarin, gekerbelt

125 ml Weißwein, trocken

125 ml Sahne

2 EL Mehl (20 g)

Zubereitung

1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden und

die Stiele kleinschneiden.

2. Die Butter in die Schüssel geben und auf dem Boden

verstreichen. Die Zwiebel und Schinkenwürfel und die

Champignonstiele zufügen, mit Pfeffer und Rosmarin

würzen, abdecken und garen.

3-5 Min. 900 W

Abkühlen lassen.

3. In der Auflaufform 100 ml Wein und die Sahne mit

Mikrowellenfolie abgedeckt erhitzen.

1-3 Min. 900 W

4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrühren, in die

heiße Flüssigkeit einrühren und abgedeckt garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

ca. 1 Min. 900 W

5. Die Champignons mit der Schinkenmischung füllen, in

die Sauce setzen und auf dem hohen Rost gratinieren.

7-9 Min. 270 W

Die Champignons nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

Frankreich

Quiche mit Shrimps

Quiche aux crevettes

Gesamtgarzeit: ca. 26-32 Minuten

Geschirr: Runde Back- oder Quicheform

(Durchm. ca. 26 cm)

Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

100 g Mehl

60 g Butter oder Margarine

2 EL kaltes Wasser

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

2 Zwiebeln (100 g), fein gehackt

100 g Schinkenspeck (2 Scheiben),

fein gewürfelt

100 g Shrimps ohne Schale

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 Eier

100 ml Sauerrahm

Salz und Pfeffer

Muskatnuß

1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Mehl, Butter und Wasser verkneten und 30 Minuten

kaltstellen.

2. Die Form einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form

legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen und

vorbacken.

4-5 Min. 900 W

3. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die Zwiebeln, den

Schinkenspeck und die Shrimps in die Schüssel geben.

Abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W

Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit abgießen.

4. Die Eier mit dem Sauerrahm und den Gewürzen

verschlagen.

5. Alle Zutaten für den Belag mischen und auf dem

Quicheteig verteilen. Auf dem niedrigen Rost garen.

16-18 Min. 270 W/230° C

3-4 Min. -

6. Die Quiche vor dem Servieren mit der Petersilie

bestreuen.

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DEUTSCH

D~46

Rezepte

Suppen

Schweden

Krebssuppe

Kräftsoppa

Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

50 g Möhren, in Scheiben

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

500 ml Fleischbrühe

100 ml Weißwein

100 ml Madeira

200 g Krebsfleisch aus der Dose

1

/

2

Lorbeerblatt

3 weiße Pfefferkörner

Thymian

3 EL Mehl (30 g)

100 ml Sahne

1 EL Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Das Gemüse mit dem Fett in die Schüssel geben und

abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie das

Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse geben.

Abdecken und garen.

7-9 Min. 450 W

3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der Suppe

nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser anrühren

und zur Suppe geben. Die Sahne zufügen, verrühren

und nochmals erhitzen.

2-3 Min. 900 W

4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Butter zugeben.

Schweiz

Bündner Gerstensuppe

Gesamtgarzeit: ca. 30-35 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1-2 Möhren (130 g), in Scheiben

15 g Sellerie, gewürfelt

1 Porreestange (130 g), in Ringen

3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen

200 g Kalbsknochen

50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen

50 g Gerstenkörner

700 ml Fleischbrühe

Pfeffer

4 Wiener Würstchen (300 g)

Zubereitung

1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel geben

und abgedeckt dünsten.

1-2 Min. 900 W

2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die Knochen, die

Schinkenspeckstreifen und die Gerste zugeben und mit

Fleischbrühe auffüllen. Mit Pfeffer würzen und

abgedeckt garen.

9-11 Min. 900 W -

20-22 Min. 450 W

3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5

Minuten darin erhitzen.

4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen

lassen. Die Knochen vor dem Servieren aus der Suppe

nehmen.

Niederlande

Champignonsuppe

Champignonsoep

Gesamtgarzeit: ca. 11-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

200 g Champignons, in Scheiben

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

300 ml Fleischbrühe

300 ml Sahne

2

1

/

2

EL Mehl (25 g)

2

1

/

2

EL Butter oder Margarine (25 g)

Salz, Pfeffer

1 Eigelb

150 g Rahm (Crème fraîche)

Zubereitung

1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel geben

und abgedeckt garen.

7-9 Min. 900 W

2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren. Die Sahne

zufügen.

3. Das Mehl und die Butter zu einem Teig verkneten und in

der Champignonsuppe glattrühren. Mit Salz und Pfeffer

würzen, abdecken und garen. Nach dem Garen

umrühren.

3-4 Min. 900 W

4. Das Eigelb mit dem Rahm verrühren, nach und nach in

die Suppe rühren. Das Ganze nochmals kurz erhitzen,

jedoch nicht mehr kochen lassen!

ca. 1 Min. 900 W

Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen

lassen.

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D~47

Rezepte

Suppen Fleisch, Fisch und Geflügel

Spanien

Kartoffelcremesuppe

Crema de patata

Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Minuten

Geschirr: Zwei Schüsseln mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

300 ml Fleischbrühe

300 g Kartoffeln, gewürfelt

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1 Lorbeerblatt

500 ml Milch

2-3 EL Butter oder Margarine (20-30 g)

2-3 EL Mehl (20-30 g)

Salz, Pfeffer

Muskatnuß, gerieben

3 EL Rahm (Crème fraîche)

Zubereitung

1. Die Brühe mit den Kartoffeln, der Zwiebel und dem

Lorbeerblatt in die Schüssel geben. Abgedeckt garen.

8-10 Min. 900 W

2. Das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Pürierstab eines

Handrührgerätes fein pürieren.

3. Die Milch erhitzen.

3-5 Min. 900 W

4. Die Butter mit dem Mehl verkneten und in die Milch

einrühren.

5. Die Kartoffelmasse, die Gewürze und den Rahm

zufügen. Abgedeckt garen. Zwischendurch umrühren.

6-7 Min. 900 W

Frankreich

Zwiebelsuppe

Soupe á l’oignon et au fromage

Gesamtgarzeit: ca. 15-19 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

4 Suppentassen (à 200 ml)

Zutaten

1 EL Butter oder Margarine

2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben

800 ml Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

2 Toastscheiben

4 EL geriebener Käse (40 g)

Zubereitung

1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelscheiben,

die Fleischbrühe und die Gewürze dazugeben und

abgedeckt garen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden und auf

die Suppentassen verteilen. Die Suppe darübergießen

und mit dem Käse bestreuen.

3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die Suppe

gratinieren.

6-8 Min.

Deutschland

Bunte Fleischspieße

Gesamtgarzeit: ca. 17-20 Minuten

Geschirr: Hoher Rost

Vier Holzspieße (ca. 25 cm lang)

Zutaten

400 g Schweineschnitzel

100 g Schinkenspeck

2 Zwiebeln (100 g), geviertelt

4 Tomaten (250 g), geviertelt

1

/

2

grüne Paprikaschote (100 g),geachtelt

3EL Öl

4 TL Paprika, edelsüß

Salz

1 TL Cayennepfeffer

1 TL Worcestersauce

Zubereitung

1. Das Schnitzelfleisch und den Schinkenspeck in etwa 2-3

cm große Würfel schneiden.

2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf vier

Holzspieße stecken.

3. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die Spieße

damit bestreichen. Die Spieße auf den hohen Rost legen

und grillen. Nach zwei Drittel der Zeit die Spieße

wenden.

17-20 Min. 450 W

4. Die Spieße nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen.

Italien

Lammkoteletts mit Kräuterbutter

Costolette di agnello al burro verde

Gesamtgarzeit: ca. 22-27 Minuten

Geschirr: hoher Rost

Zutaten

1-2 EL Petersilie, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

50 g weiche Butter

2 EL trockener Weißwein

Pfeffer, frisch gemahlen

8 Lammkoteletts (à 100 g)

Salz

Zubereitung

1. Die Petersilie und die Knoblauchzehe mit der Butter

verrühren. Den Wein nach und nach unterrühren und

mit dem Pfeffer würzen.

2. Die Koteletts waschen und trockentupfen, an den

dicksten Stellen mit einem spitzen Messer einschneiden.

In die Öffnungen Kräuterbutter streichen. Mit der

restlichen Butter die Koteletts rundherum bestreichen.

3. Die Koteletts auf den hohen Rost legen und grillen.

14-16 Min. wenden

8-11 Min. -

4. Nach dem Grillen salzen und ca. 2 Minuten stehen

lassen.

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DEUTSCH

D~48

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Spanien

Gefüllter Schinken

Jamón relleno

Gesamtgarzeit: ca. 14-18 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform (ca. 32 cm lang)

Zutaten

150 g Blattspinat, entstielt

150 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

50 g geriebener Emmentaler Käse

Pfeffer

Paprika, edelsüß

8 Scheiben gekochter Schinken (400 g)

125 ml Wasser

125 ml Sahne

2 EL Mehl (20 g)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und dem

Käse verrühren und nach Geschmack würzen.

2. Auf jede Scheibe des gekochten Schinkens einen Eßlöffel

der Füllung geben und aufrollen. Mit einem Holzspieß

den Schinken feststecken.

3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die Flüssigkeit in

die Schüssel geben, abdecken und erhitzen.

2-3 Min. 900 W

4. Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit

geben und mit dem Schneebesen glattrühren, bis sie

sich gelöst hat. Abdecken, aufkochen und binden lassen.

ca. 1 Min. 900 W

Umrühren und abschmecken.

5. Die Sauce in die gefettete Auflaufform geben, die

Röllchen hineinsetzen und auf dem niedrigen Rost

garen.

11-14 Min. 630 W

Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

Tipp:

Sie können auch fertige Béchamelsauce aus dem Handel

verwenden.

Griechenland

Auberginen mit Hackfleischfüllung

Melitsánes jemistés mé kimá

Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 30 cm lang)

Zutaten

2 Auberginen, ohne Stiele (je ca. 250 g)

Salz

3 Tomaten (ca. 200 g)

1 TL Olivenöl zum Einfetten der Schüssel

2 Zwiebeln (100 g), gehackt

4 milde grüne Peperoni

200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 EL glatte Petersilie, gehackt

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

60 g griech. Schafskäse, gewürfelt

1 TL Olivenöl zum Einfetten der From

Zubereitung

1. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit

einem Teelöffel so herauslösen, dass ein etwa 1 cm

breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen salzen. Das

Fruchtfleisch würfeln.

2. Zwei Tomaten häuten, die Stengelansätze

herausschneiden und würfeln.

3. Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl einfetten, die

Zwiebeln zugeben, abdecken und andünsten.

ca. 2 Min. 900 W

4. Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe

schneiden. Ein Drittel für die Garnierung aufheben. Das

Hackfleisch mit den Auberginen- Zwiebel- und

Tomatenwürfeln, den Peperoniringen, den zerdrückten

Knoblauchzehen und der Petersilie mischen und würzen.

5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte der

Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse darauf

verteilen, die restliche Füllung daraufgeben.

6. Die Auberginenhälften mit den Tomatenscheiben und

Peperoniringen garnieren, in die gefettete Auflaufform

setzen, auf den niedrigen Rost stellen und garen.

16-18 Min. 630 W

Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen.

Tipp:

Sie können die Auberginen durch Zucchini ersetzen.

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D~49

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

China

Schweinefleisch mit Cashewkernen

Guangzhou

Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Minuten

Geschirr: Quicheform

Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

2 getrocknete schwarze Pilze

1 EL Reiswein (Sake)

1EL Öl

1 TL Salz

1 EL Zucker

1 EL Öl zum Einfetten der Quicheform

300 g Schweinefilet, gewürfelt

100 g Cashewkerne

1 Schalotte (20 g), fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

50 g rote Paprika, gewürfelt

50 g grüne Paprika, gewürfelt

1 EL Maisstärke

200 ml Wasser

1 TL Sojasauce

Salz, Zucker, weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pilze laut Packungsaufschrift mit kochendem Wasser

übergießen, dann mindestens 30 Minuten quellen

lassen.

2. Den Reiswein mit dem Öl, dem Salz und Zucker

verrühren. Die Fleischwürfel 20 Minuten darin ziehen

lassen.

3. Die Quicheform mit dem Öl bestreichen. Das Fleisch

darin verteilen. Auf dem hohen Rost offen grillen. Nach

ca. 7 Minuten einmal wenden und die Cashewkerne

zufügen.

9 -11 Min.

4. Das Fleisch und die Cashewkerne in eine Schüssel

umfüllen, das vorbereitete Gemüse zufügen und

abgedeckt garen.

6-8 Min. 900 W

5. Die Maisstärke mit dem Wasser, der Sojasauce und den

Gewürzen verrühren und in die Fleisch-

Gemüsemischung einrühren. Abgedeckt weitergaren.

Zwischendurch und zum Schluß umrühren.

2-3 Min. 900 W

Schweiz

Züricher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

600 g Kalbsfilet

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

100 ml Weißwein

Saucenbinder, dunkel, für ca.

1

/

2

l Sauce

300 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.

2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen. Die

Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben und

abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.

6-9 Min. 900 W

3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne

zufügen, umrühren und abgedeckt weitergaren.

Zwischendurch einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W

4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals umrühren

und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Petersilie

garniert servieren.

Frankreich

Kaninchen mit Thymian

Lapereau au thym

Gesamtgarzeit: ca. 42-46 Minuten

Geschirr: Auflaufform mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1 Kaninchen (1 kg)

2 EL Butter, weich

1 EL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

100 g Bauchspeck, gewürfelt

15 kleine Zwiebeln (300 g), geschält, ganz

Salz

Pfeffer

100 ml Wasser

1 EL frischer Thymian, fein gehackt

150 ml Rahm (Crème fraîche)

1 Eigelb

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Das Gerät auf 230° C vorheizen. Das Kaninchen

waschen, trockentupfen und in 8 Portionsstücke teilen.

Mit der Butter bestreichen. Auf den hohen Rost legen

und anbraten.

21-23 Min. 230° C

2. Die Auflaufform einfetten. Den Bauchspeck und die

Zwiebeln darin verteilen. Die Fleischstücke dazugeben,

würzen und mit dem Wasser angießen. Alles abgedeckt

garen.

18-20 Min. 900 W

3. Die Kaninchenstücke herausnehmen und warmstellen.

Den vorbereiteten Thymian in die Auflaufform geben

und den Rahm unterrühren.

4. Das Eigelb in einer Tasse verrühren. Nach und nach

eßlöffelweise Sauce unterrühren. Jetzt das Eigelb in die

Sauce geben und verrühren. Alles abgedeckt garen.

ca. 3 Min. 630 W

5. Die Sauce würzen, umrühren und über das Fleisch

gießen.

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DEUTSCH

D~50

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Italien

Kalbsschnitzel mit Mozzarella

Scaloppe alla pizzaiola

Gesamtgarzeit: ca. 18-22 Minuten

Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit

Deckel (ca. 25 cm lang)

Zutaten

2 Mozzarella-Käse (à 150 g)

400 g geschälte Tomaten, aus der Dose

4 Kalbsschnitzel (600 g)

20 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen, in Scheiben

Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL Kapern (20 g)

Oregano

Salz

Zubereitung

1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit

dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren.

2. Die Schnitzel waschen, trockentupfen und flachklopfen.

Das Öl und die Knoblauchscheiben in der Auflaufform

verteilen. Die Schnitzel hineinlegen und das

Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer, Kapern und

Oregano bestreuen und abgedeckt garen.

9-11 Min. 630 W

Die Fleischscheiben wenden.

3. Auf jede Scheibe einige Scheiben Mozzarella legen,

salzen und offen auf dem hohen Rost grillen.

9-11 Min. 630 W

Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

Tipp:

Dazu können Sie Spaghetti und einen frischen Salat

reichen.

Griechenland

Schmorfleisch mit grünen Bohnen

Kréas mé fasólia

Gesamtgarzeit: ca. 18-22 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1-2 Tomaten (100 g)

400 g Lammfleisch, ohne Knochen

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Salz

Pfeffer

Zucker

250 g grüne Bohnen aus der Dose

Zubereitung

1. Die Tomaten häuten, die Stengelansätze

herausschneiden und im Mixer pürieren.

2. Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Die

Schüssel mit Butter einfetten. Das Fleisch, die

Zwiebelwürfel und die zerdrückte Knoblauchzehe

zugeben, würzen und abgedeckt garen.

8-10 Min. 900 W

3. Die Bohnen und die pürierten Tomaten zum Fleisch

geben und abgedeckt weitergaren.

10-12 Min. 630 W

Das Schmorfleisch nach dem Garen ca. 5 Minuten

stehen lassen.

Tipp:

Wenn Sie frische Bohnen verwenden, müssen diese

vorgegart werden.

Niederlande

Hackschüssel

Gehacktschotel

Gesamtgarzeit: ca. 23-25 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

1Ei

50 g Semmelbrösel

Salz und Pfeffer

350 ml Fleischbrühe

70 g Tomatenmark

2 Kartoffeln (200 g), gewürfelt

2 Möhren (200 g), gewürfelt

2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei und

den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und mit Salz

und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig in die Schüssel

geben.

2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen.

3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf das

Hackfleisch geben, alles gut vermengen und abgedeckt

garen. Zwischendurch einmal umrühren.

23-25 Min. 900 W

Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5

Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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D~51

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Deutschland

Rinderfilet in Blätterteig

Gesamtgarzeit: ca. 36-42 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Auflaufform (ca. 26 cm lang)

Zutaten

300 g Blätterteig, tiefgefroren

1 EL Butter oder Margarine

150 g durchwachsener Speck, gewürfelt

4-5 Frühlingszwiebeln (150 g), in Ringen

300 g Champignons, in Scheiben

1 kg Rinderfilet

1 EL Pflanzenöl

1 EL Petersilie, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1Ei

Salz

Pfeffer

1-2 EL Milch

Zubereitung

1. Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die

Butter in der Schüssel verteilen, den Speck, die Zwiebeln

und die Champignons darauf verteilen und abgedeckt

dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.

4-6 Min. 900 W

Das Gemüsewasser abgießen.

2. Das Filet abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen

und mit Öl bepinseln. Auf den hohen Rost legen und

anbraten. Zwischendurch einmal wenden.

15-17 Min. 270 W

3. Die Petersilie und die Knoblauchzehe unter das

gedünstete Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

4. Den Blätterteig zu einem Quadrat (35 x 35 cm)

ausrollen. Etwas Teig für die Garnierung zurückbehalten.

5. Das Ei trennen. Die Teigränder mit dem Eiweiß

bestreichen und die Hälfte der Gemüsemasse auf der

Mitte des Teiges verteilen.

6. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf das

Gemüse legen. Das restliche Gemüse auf dem Filet

verteilen. Den Blätterteig über das Fleisch schlagen und

die Ränder andrücken. Mit einer Gabel den Teig

mehrmals einstechen.

7. Die Auflaufform kalt ausspülen und den Blätterteig mit

der Nahtstelle nach unten hineinlegen.

8. Für die Garnierung aus dem restlichen Teig Formen

ausstechen und dekorieren.

9. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Teig damit

bestreichen und auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

17-19 Min. 450 W/230° C

Das Rinderfilet in Blätterteig nach dem Garen 10

Minuten ruhen lassen.

China

Garnelen mit Chili

für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 6-8 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

6 Garnelen (240 g ohne Schale)

45 ml Weißwein

2 kleine Stangen Lauch (200 g)

1-2 Chilischoten, scharf

20 g Ingwer

1 EL Speisestärke

2 EL Pflanzenöl (20 g)

1

/

2

EL Sojasoße (20 ml)

1 EL Zucker

1 EL Essig

Zubereitung

1. Die Garnelen waschen. Die Schale und den Schwanz

entfernen. Den Rücken einschneiden und den Darm

entfernen. Die Garnelen jeweils in 2-3 Stücke teilen.

Einen Schlitz in jedes Stück schneiden, damit sie sich

beim Garen nicht zusammen-ziehen. Die Garnelen in

eine Schüssel legen, mit Weißwein beträufeln, abdecken

und marinieren.

2. Den Lauch und die Chilischoten waschen und

trockentupfen. Den Lauch in 5 cm lange Stücke

schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen.

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

3. Die Garnelen aus dem Wein nehmen und mit

Speisestärke bestreuen.

4. Das Öl, den Lauch, die Chilischoten und die

Ingwerscheiben in die Schüssel geben und abgedeckt

erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

5. Die Garnelen zugeben. Mit Sojasauce, Zucker und Essig

würzen, umrühren und abgedeckt garen.

4-6 Min. 900 W

Die Garnelen nach dem Garen ca. 1-2 Minuten stehen

lassen. Heiß servieren.

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DEUTSCH

D~52

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Frankreich

Seezungenfilets

Filets de sole für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 12-14 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

400 g Seezungenfilets

1 Zitrone, unbehandelt

2 Tomaten (150 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 EL Pflanzenöl

1 EL Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer

4 EL Weißwein (30 ml)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

Zubereitung

1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.

Vorhandene Gräten entfernen.

2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben

schneiden.

3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets

hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.

4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die

Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die Tomaten

die Zitronenscheiben legen und mit dem Weißwein

angießen.

5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen, abdecken

und garen.

12-14 Min. 630 W

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen.

Tipp:

Für dieses Gericht können Sie auch Rotbarsch, Heilbutt,

Meeräsche, Scholle oder Kabeljau verwenden.

Norwegen

Fischauflauf “Sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Gesamtgarzeit: ca. 21-23 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform

(ca. 30 cm lang)

Zutaten

800 g Fischfilet vom Leng oder

Kabeljau

Saft einer Zitrone

Salz

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

4 Tomaten (300 g), enthäutet, in Scheiben

100 g Krabben, geschält

3 Eier

125 ml Sahne

2 TL grüne Pfefferkörner

Salz

1 EL glatte Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit

Zitronensaft beträufeln. Etwa 15 Minuten stehenlassen,

nochmals trockentupfen und salzen.

2. Die Form einfetten und schichtweise die

Tomatenscheiben, die Krabben und das Fischfilet

hineinlegen.

3. Die Eier mit der Sahne, den Gewürzen und der Petersilie

verschlagen. Die Sauce über den Auflauf gießen. Offen

auf dem niedrigen Rost garen.

21-23 Min. 630 W/200° C

4. Den Auflauf nach dem Garen abgedeckt ca. 5-10

Minuten stehen lassen.

Schweiz

Fischfilet mit Käsesauce

Gesamtgarzeit: ca. 17-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform

(ca. 26-30 cm lang)

Zutaten

4 Fischfilets (ca. 800 g)

(z.B. Egli, Flunder oder Kabeljau)

2 EL Zitronensaft

Salz

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 EL Mehl (20 g)

100 ml Weißwein

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form

100 g geriebener Emmentaler Käse

2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft

beträufeln. Etwa 15 Min. stehen lassen, nochmals

trockentupfen und salzen.

2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen. Die

Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten.

ca. 2 Min. 900 W

3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und verrühren.

Den Weißwein dazugießen und mischen.

4. Die Auflaufform einfetten und die Filets hineinlegen.

Die Sauce über die Filets gießen, mit Käse bestreuen

und auf dem niedrigen Rost garen.

15-18 Min. 630 W

Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.

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D~53

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Deutschland

Pikante Putenpfanne

für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 21-26 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

1 Tasse Langkornreis, parboiled (120 g)

1 Briefchen Safranfäden

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 Zwiebel (50 g), in Scheiben

1 rote Paprikaschote (100 g), in Streifen

1 kleine Porreestange (100 g), in Streifen

300 g Putenbrust, gewürfelt

Pfeffer,

Paprikapulver

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 Tassen Fleischbrühe (300 ml)

Zubereitung

1. Den Reis mit den Safranfäden mischen und in die

gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebelscheiben, die

Paprika- und Porreestreifen und die Putenbrustwürfel

mischen und würzen. Auf den Reis schichten. Die Butter

in Flöckchen darauf verteilen.

2. Die Fleischbrühe darübergießen, abdecken und garen.

5-7 Min. 900 W

16-19 Min. 270 W

Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen

lassen.

Tipp:

Sie können anstelle der Putenbrust auch Hähnchenbrust

verwenden.

Frankreich

Hähnchen mit Curry

Poulet au curry

Gesamtgarzeit: ca. 28-32 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)

Zutaten

1 Hähnchen (1000 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

2 Möhren (200 g), fein gewürfelt

1 Stange Bleichsellerie (150 g), fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe

1 Apfel, geschält (125 g), fein gewürfelt

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

Salz, Pfeffer

1-2 EL Curry

1 EL Mehl

150 ml Wasser (1 Tasse)

3 Tomaten (200 g), geschält

Zubereitung

1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 8

Portionen teilen.

2. Die Schüssel mit der Butter einfetten. Die Hähnchenteile

hineinlegen, die Gemüsewürfel zugeben und mit Salz

und Pfeffer würzen. Mit Curry und Mehl bestäuben und

gut verrühren. Das Wasser und die geschälten,

zerdrückten Tomaten zugeben. Den Deckel auflegen

und auf dem niedrigen Rost garen. Nach der Hälfte der

Zeit einmal umrühren und ohne Deckel weitergaren.

28-32 Min. 630 W/220° C

Das Hähnchen nach dem Garen ca. 3 Minuten stehen

lassen.

Tipp:

Servieren Sie Reis, etwas geraspelte Kokosnuß, Mango-

Chutney und Bananenscheiben dazu, um die Schärfe

des Currys zu mildern.

Österreich

Gefülltes Brathähnchen

Gefülltes Brathendl für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 31-35 Minuten

Geschirr: Zwirnsfaden

Zutaten

1 Hähnchen (1000 g)

Salz

Rosmarin, gekerbelt

Majoran, gekerbelt

1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)

Salz

1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)

1 Pr. Muskatnuß

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Eigelb

3 EL Butter oder Margarine (30 g)

1 EL Paprika, edelsüß

Salz

Zubereitung

1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen mit

Salz, Rosmarin und Majoran würzen.

2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in kaltem

Wasser einweichen, danach ausdrücken. Mit Salz,

Petersilie, Muskatnuß, Butter und Eigelb mischen und

das Hähnchen damit füllen. Die Öffnung mit Bindfaden

oder Fleischerrollfaden zunähen.

3. Die Butter erhitzen.

ca. 1 Min. 900 W

Paprika und Salz unter die Butter rühren und das

Hähnchen damit bestreichen.

4. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen und garen. Nach der halben

Garzeit wenden.

30-34 Min. 450 W/200° C

Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca. 5

Minuten im Gerät stehen lassen.

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DEUTSCH

D~54

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel

Frankreich

Ente in Orangensauce

Carnard à l’orange

Gesamtgarzeit: ca. 65-73 Minuten

Geschirr: Runde Backform (Durchm. ca. 32 cm)

Suppenteller

Zwei Schüsseln mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1 junge Ente (1800-2000 g), ohne

Innereien

Salz

Pfeffer

1 Zweig Majoran

200 ml Wasser

1 Entenleber (50 g)

6 unbehandelte Orangen (1200 g)

1 EL Zucker (10 g)

1 EL Wasser

1 EL Essig

250 ml Fleischbrühe

150 ml Portwein

1 EL Kartoffelmehl (10 g)

Zubereitung

1. Die Ente innen und außen waschen, trockentupfen und

mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zweig Majoran in das

Innere der Ente legen.

2. Das Wasser in die Backform gießen und einen

umgedrehten Suppenteller hineinstellen. Die Ente

daraufsetzen und auf dem niedrigen Rost braten.

Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

58-62 Min. 270 W/230° C

Die Ente auf eine vorgewärmte Servierplatte legen.

3. Vom Bratenfond das obenschwimmende Fett vorsichtig

mit einem Löffel abschöpfen und in eine Schüssel

geben. Die Entenleber zugeben und abgedeckt garen.

2-4 Min. 900 W

4. Zwei Orangen dünn schälen und die Schalen in sehr

feine Streifen schneiden. Mit dem Zucker und dem

Wasser in die zweite Schüssel geben und abgedeckt

erhitzen.

2-3 Min. 900 W

5. Die Orangenschalen, den Essig, die Fleischbrühe und

den Portwein zur Leber geben.

6. Eine Orange auspressen. Das Kartoffelmehl mit dem

Orangensaft verrühren und in die Sauce einrühren. Die

Schüssel abdecken und die Sauce binden lassen.

Zwischendurch und zum Schluß umrühren.

3-4 Min. 900 W

7. Die restlichen Orangen schälen, filetieren (die Spalten

enthäuten) und ebenfalls auf der Servierplatte anrichten.

Die Sauce ggf. entfetten, die Entenleber entfernen und

nach Geschmack würzen.

8. Etwas Sauce über die Orangenspalten gießen. Die Sauce

in eine Sauciere füllen und zur Ente servieren.

Tipp:

Die Ente evtl. vor dem Servieren auf den niedrigen Rost

legen und 5 Minuten grillen.

Italien

Wachteln in Käse-Kräutersauce

Quaglie in salsa vellutata

Gesamtgarzeit: ca. 18-22 Minuten

Geschirr: Zwirnsfaden

Flache quadratische Auflaufform

(ca. 20 x 20 x 6 cm)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

4 Wachteln (600 g - 800 g)

Salz

Pfeffer

200 g durchwachsener Speck, dünne Scheiben

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

je 1 EL frische Petersilie

Salbei

Rosmarin

Basilikum, fein gehackt

150 ml Portwein

250 ml Fleischbrühe

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 EL Mehl (20 g)

50 g geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung

1. Die Wachteln waschen und sorgfältig trockentupfen.

Außen und innen salzen und pfeffern, mit

Speckscheiben umwickeln und mit Zwirnsfaden

festbinden.

2. Die Wachteln auf den hohen Rost legen und grillen.

8-10 Min. 630 W

3. Die Auflaufform einfetten und die Wachteln mit der

gegrillten Seite nach unten in die Auflaufform legen.

Die Kräuter fein hacken, über die Wachteln streuen und

den Portwein darübergießen. Die Wachteln auf dem

niedrigen Rost weitergaren.

6-8 Min. 630 W

Die Wachteln aus dem Bratenfond nehmen.

4. Für die Sauce die Fleischbrühe in der Schüssel abgedeckt

erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit

rühren, aufkochen lassen und garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

ca. 2 Min. 900 W

5. Den Käse in die Sauce rühren. Die Käsesauce zum

Bratenfond geben, alles gut verrühren, über die

Wachteln gießen und servieren.

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D~55

Rezepte

Fleisch, Fisch und Geflügel Gemüse

Japan

Japanischer Eintopf

Nikujaga

Gesamtgarzeit: ca. 32-36 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)

Zutaten

200 g mageres Rindfleisch

500 g Kartoffeln, geviertelt oder geachtelt

400 g Zwiebeln, geviertelt oder geachtelt

400 ml Wasser

3 EL Zucker (30g)

3 EL Reiswein

3 EL Mirin (süßer Reiswein)

70 ml Sojasauce

Zubereitung

1. Das Fleisch in sehr feine längliche Streifen schneiden (3-

4 cm) und in die Schüssel geben.

2. Das vorbereitete Gemüse auf das Fleisch schichten. Die

restlichen Zutaten miteinander verrühren und

dazugeben. Alles abgedeckt garen. Zwischendurch

zweimal umrühren.

11-13 Min. 900 W

21-23 Min. 450 W

3. Den Eintopf nach dem Garen ca. 10 Minuten stehen

lassen.

Tipp:

Sie können das Rindfleisch durch Schweine- oder

Kalbfleisch ersetzen.

Spanien

Hähnchenröllchen mit Rosinen

Rollitos de Pollo y pasas

Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

4 dünne Hähnchenbrustfilets (600 g)

Salz

Pfeffer

4 Scheiben gekochter Schinken (200 g)

50 g Quesitos (span. Käse)

1 Dose Lauchsuppe (400 g)

50 g Rosinen, gewaschen

Zubereitung

1. Die Filets waschen, trockentupfen und flachklopfen. Mit

Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken

und ein Stück Käse auf jedes Filet legen.

2. Die Filets aufrollen. Mit einem Holzzahnstocher

feststecken und in die Schüssel setzen.

3. Die Suppe über die Röllchen gießen und die Rosinen

zufügen. Abgedeckt garen.

18-20 Min. 900 W

Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Deutschland

Porreetorte

Gesamtgarzeit: ca. 29-37 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Springform (Durchm. ca. 26 cm)

Zutaten

450 g Porree, in dünnen Ringen

3 EL Wasser

Salz

1 Pr. Curry

100 g Weizenvollkornmehl

80 g Roggenmehl Type 1150

3 TL Backpulver

1Ei

75 g Magerjoghurt

1 EL Pflanzenöl

1

/

2

TL Salz

1 TL Butter oder Margarine zum

Einfetten der Form

150 g Saure Sahne

3 Eier

2 EL Weizenvollkornmehl (20 g)

Kräutersalz

Pfeffer

1 Pr. Muskatnuß

1 TL Petersilie, fein gehackt

1 TL Schnittlauch, in feinen

Röllchen

1 TL Dill, fein gehackt

100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. Den Porree und das Wasser in die Schüssel geben.

Abgedeckt vorgaren.

5-8 Min. 900 W

Das Gemüsewasser abgießen. Den Porree mit Salz und

Curry abschmecken.

2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Ei, den

Joghurt, das Öl und das Salz zufügen und mit dem

Knethaken eines Handrührgerätes verkneten.

3. Die Springform einfetten. Den Teig in Größe der

Backform ausrollen und in die Form legen. Den Rand

etwa 1 cm breit hochziehen.

4. Die saure Sahne mit den Eiern und dem Mehl verrühren.

Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuß und den Kräutern

abschmecken. Mit dem geriebenen Käse mischen.

5. Die Mischung unter den Porree rühren. Die Masse

gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

Die Porreetorte auf dem niedrigen Rost garen.

11-13 Min. 270 W/230° C

11-13 Min. 230° C

2-3 Min. -

Nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

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DEUTSCH

D~56

Rezepte

Gemüse

Österreich

Blumenkohl mit Käsesauce

Karfiol mit Käsesauce

Gesamtgarzeit: ca. 18-21 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

800 g Blumenkohl (1 Kopf)

1 Tasse Wasser (150 ml)

125 ml Milch

125 ml Sahne

75-100 g Schmelzkäse

2-3 EL Saucenbinder,hell (20-30 g)

Zubereitung

1. Den Strunk des Blumenkohls mehrmals einschneiden.

Den Blumenkohl mit dem Kopf nach oben in die

Schüssel legen, Wasser zugeben und abgedeckt garen.

15-17 Min. 900 W

Den Blumenkohl einige Minuten abgedeckt stehen

lassen, dann die Flüssigkeit abgießen.

2. Die Milch und die Schlagsahne in die Schüssel geben.

Den Käse grob zerkleinern und dazugeben. Abdecken

und erhitzen.

ca. 2-3 Min. 900 W

3. Den Saucenbinder einrühren, abdecken und nochmals

erhitzen.

ca. 1 Min. 900 W

Die Sauce gut umrühren und über den Blumenkohl

gießen.

Tipp:

Sie können den Blumenkohl vor dem Servieren mit

gehackter Petersilie bestreuen.

Frankreich

Gemüsetopf

Ratatouille spécial

Gesamtgarzeit: ca. 17-19 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

5 EL Olivenöl (50 ml)

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1 Zwiebel (50 g), in Scheiben

1 kleine Aubergine (250 g), grob gewürfelt

1 Zucchini (200 g), grob gewürfelt

1 Paprikaschote (200 g), grob gewürfelt

1 kleine Fenchelknolle (75 g), fein gewürfelt

Pfeffer

1 Bouquet garni

200 g Dose Artischockenherzen, aus der Dose, geviertelt

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Das Olivenöl und die Knoblauchzehe in die Schüssel

geben. Das vorbereitete Gemüse mit Ausnahme der

Artischockenherzen dazugeben und mit Pfeffer würzen.

Das Bouquet garni zufügen und abgedeckt garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

17-19 Min. 900 W

Die letzten 5 Minuten die Artischockenherzen zufügen

und erhitzen.

2. Das Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das

Bouquet garni vor dem Servieren herausnehmen. Das

Ratatouille nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen

lassen.

Tipp:

Den heißen Gemüsetopf zu Fleischgerichten servieren.

Kalt schmeckt er ausgezeichnet als Vorspeise.

Ein Bouquet garni besteht aus:

- einer Petersilienwurzel

- einem Bund Suppengrün

- einem Zweig Liebstöckel

- einem Zweig Thymian

- einigen Lorbeerblättern

Frankreich

Dauphinkartoffeln

Gratin dauphinois

Gesamtgarzeit: ca. 23-25 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform (ca. 26 cm lang)

Zutaten

1 EL Butter oder Margarine

500 g Kartoffeln, geschält, dünne Scheiben

Salz

Pfeffer

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

300 g Rahm (Crème fraîche)

150 ml Milch

50 g geriebener Käse (Gouda)

Zubereitung

1. Die Butter in der Form verteilen. Die Kartoffelscheiben

einschichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und Knoblauch

würzen.

2. Den Rahm mit der Milch verrühren und über die

Kartoffeln gießen. Mit dem Käse bestreuen und auf dem

niedrigen Rost backen.

23-25 Min. 630 W/200° C

Nach dem Garen ca. 10 Minuten stehen lassen.

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D~57

Rezepte

Gemüse

Niederlande

Gratinierter Chicorée

Gegratineerde Brussels lof

Gesamtgarzeit: ca. 19-24 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform (ca. 32 cm lang)

Zutaten

8 kleine Kolben Chicorée (800 g)

125 ml Wasser

125 ml Milch

2 EL Saucenbinder, hell (20 g)

2 Eigelb

4 EL geriebener alter Gouda (20 g)

Salz

Pfeffer

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

4 Scheiben gekochter Schinken (200 g)

2 EL geriebener alter Gouda (10 g)

Zubereitung

1. Mit einem spitzen Messer den bitteren Keil aus dem

Chicorée herausschneiden. Wasser in die Schüssel geben

und den Chicorée darin abgedeckt garen.

Zwischendurch die Kolben einmal wenden.

10-12 Min. 900 W

2. Den Chicorée herausnehmen. Die Milch in die Schüssel

gießen und den Saucenbinder einrühren. Die Schüssel

abdecken und die Sauce binden lassen. Zwischendurch

und zum Schluß umrühren.

3-4 Min. 630 W

3. Das Eigelb in einer Tasse verrühren. Nach und nach

jeweils einen Eßlöffel Sauce mit dem Eigelb verrühren.

Die Eimasse in die Sauce rühren und den Käse zugeben.

Alles sorgfältig verrühren und nach Geschmack würzen.

4. Die Auflaufform einfetten und den Chicorée hineinlegen.

Die Schinkenscheiben halbieren, auf die Kolben legen

und mit der Sauce übergießen. Den Auflauf mit dem

Gouda bestreuen und auf dem hohen Rost gratinieren.

6-8 Min. 450 W

Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

Deutschland

Broccoli-Kartoffelauflauf mit

Champignons

Gesamtgarzeit: ca. 36-39 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Runde Auflaufform (Durchm. 26 cm)

Zutaten

400 g Kartoffeln, geschält und evtl. halbiert

400 g Broccoli, in Röschen

6 EL Wasser (60 ml)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

400 g Champignons, in Scheiben

1 EL Petersilie, feingehackt

Salz

Pfeffer

3 Eier

125 ml Sahne

125 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskatnuß

100 g Gouda, frisch gerieben

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und den Broccoli in die Schüssel geben.

Das Wasser zufügen und abgedeckt garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

9-12 Min. 900 W

2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

3. Die Auflaufform einfetten. Den Broccoli, die

Champignons und die Kartoffeln abwechselnd

einschichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Salz und

Pfeffer würzen.

4. Die Eier mit der Flüssigkeit und den Gewürzen verrühren

und über das Gemüse gießen. Den Auflauf mit dem Käse

bestreuen und garen. (Das Rezept ergibt ca. 1,5 kg).

Portionsautomatik

Den Auflauf nach dem Garen ca. 10 Min. stehen lassen.

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DEUTSCH

D~58

Rezepte

Gemüse

Italien

Römische Artischocken

Carciofi alla Romana für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 17-19 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

2 Artischocken (800 g)

1 l Wasser

Saft einer Zitrone

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Bund Petersilie (10 g), gehackt

10 Blätter Minze, gehackt

2 EL Semmelbrösel (20 g)

5 EL Olivenöl (50 ml)

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

100 ml Olivenöl

400 ml Wasser

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Salz

Zubereitung

1. Die äußeren trockenen Blätter und die stacheligen

Spitzen der Artischocken abschneiden. Die Stiele bis auf

einen ca. 3 cm langen Stumpf abschneiden. Die

Artischocken in eine Schale mit kaltem Wasser und

Zitronensaft geben, damit sich die Schnittflächen nicht

verfärben.

2. Den Knoblauch, die Petersilie, die Minze und die

Semmelbrösel mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz

und Pfeffer abschmecken.

3. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und

trockentupfen. Die Blätter leicht auseinanderdrücken, so

dass dazwischen eine Vertiefung entsteht. Das Stroh

daraus entfernen. Etwas von der Füllung in die

Vertiefung geben und andrücken. Die Blätter wieder

zusammenfügen, damit die Füllung nicht herausfällt.

4. Die Artischocken in die Auflaufform geben. Das Öl

zufügen und mit dem Wasser aufgießen. Mit frisch

gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und abgedeckt

garen.

17-19 Min. 900 W

Die Artischocken nach dem Garen ca. 2 Min. stehen

lassen.

Deutschland

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Gesamtgarzeit: ca. 20-27 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (ca. 1 l Inhalt)

Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

1

/

2

Bund Thymian (5 g)

35 g Buchweizenkörner

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

100 ml Gemüsebrühe

1 Bund frische Petersilie, glatt (10 g)

100 g Gouda, im Stück

Salz

schwarzer Pfeffer, gemahlen

4 Fleischtomaten (600 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

4-5 Frühlingszwiebeln (150 g)

1 Bund Basilikum (10 g)

Zubereitung

1. Den Thymian entstielen. Den Buchweizen waschen.

Das Fett in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelwürfel und

den Knoblauch mit dem Buchweizen und dem Thymian

in die Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

2. Das Ganze mit Brühe auffüllen und abgedeckt garen.

8-10 Min. 630 W

3. Die Petersilie entstielen und in feine Streifen schneiden.

Vom Gouda 4 Scheiben abschneiden, den Rest würfeln.

Petersilie und Käsewürfel unter den abgekühlten

Buchweizen mischen und würzen.

4. Die Deckel der Tomaten abschneiden und das Fleisch

herausnehmen. Den Buchweizen locker in die Tomaten

füllen. Je eine Käsescheibe darauflegen und die Deckel

aufsetzen.

5. Die Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden.

Den Basilikum entstielen.

6. Die Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Zwiebeln,

die Basilikumblätter und das Tomatenfleisch in der Form

verteilen.

7. Die Tomaten auf die Zwiebeln setzen, abdecken und

garen.

10-14 Min. 630 W

Die gefüllten Tomaten nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

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D~59

Rezepte

Nudeln, Reis und Knödel

Italien

Tagliatelle mit Sahne und Basilikum

Tagliatelle alla panna e basilico für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 15-21 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)

Zutaten

1 l Wasser

1 TL Salz

200 g Tagliatelle (Bandnudeln)

1 Knoblauchzehe

15-20 Basilikumblätter

200 g Rahm (Crème fraîche)

30 g geriebener Parmesankäse

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben,

abdecken und zum Kochen bringen.

8-10 Min. 900 W

2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen und garziehen

lassen.

1-2 Min. 900 W

6-9 Min. 270 W

3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der

Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter

kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.

4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm

unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum

bestreuen.

5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in die

Souffléform füllen und umrühren. Das Gericht mit

Basilikum garnieren und heiß servieren.

Deutschland

Zucchini-Nudel-Auflauf

Gesamtgarzeit: ca. 39-43 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Auflaufform (ca. 30 cm lang)

Zutaten

500 ml Wasser

1

/

2

TL Öl

Salz

80 g Makkaroni

400 g Tomaten, aus der Dose, zerkleinert

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

Basilikum

Thymian

Salz

Pfeffer

1 EL Öl zum Einfetten der Form

450 g Zucchini, in Scheiben

150 g Sauerrahm

2 Eier

100 g geriebener Cheddar

Zubereitung

1. Das Wasser, das Öl und das Salz in die Schüssel geben

und abgedeckt zum Kochen bringen.

3-5 Min. 900 W

2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben, umrühren

und quellen lassen.

9-11 Min. 270 W

Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen.

3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut

würzen. Die Auflaufform einfetten. Die Makkaroni

hineingeben und mit der Tomatensauce begießen. Die

Zucchinischeiben darauf verteilen.

4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und über den

Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Auf dem niedrigen Rost garen. (Das Rezept ergibt ca.

1,5 kg).

Portionsautomatik

Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten stehen

lassen.

Sauce zu Nudeln

Sauce Bolognese

Gesamtgarzeit: ca. 14-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

30 g durchwachsener Speck

100 g Champignons, fein gewürfelt

1

/

2

Zwiebel (25 g), fein gehackt

1 Möhre (50 g), fein gewürfelt

50 g Sellerie, fein gewürfelt

200 g Hackfleisch vom Rind

100 ml Weißwein

1

/

2

Bund Petersilie (5 g), fein gehackt

3 EL Tomatenmark (45 g)

1 Prise Zucker

1 Prise Muskatnuß

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Den Speck fein würfeln, mit dem Gemüse in die

Schüssel geben, abdecken und dünsten.

4-6 Min. 900 W

2. Das Gemüse pürieren. Das Rinderhack, den Wein, die

Petersilie und das Tomatenmark dazugeben.

Mit den Gewürzen abschmecken. Die Schüssel so

abdecken, dass der Dampf entweichen kann. Die Sauce

ankochen und garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

4-6 Min. 900 W

6-8 Min. 630 W

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DEUTSCH

D~60

Rezepte

Nudeln, Reis und Knödel

Sauce zu Nudeln

Tomatensauce

Gesamtgarzeit: ca. 8-9 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

5-7 Tomaten (500 g)

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

2 EL Tomatenmark (30 g)

200 ml Fleischbrühe

Salz und Pfeffer

Zucker, Oregano, Basilikum

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 EL Mehl (20 g)

Zubereitung

1. Die Tomaten häuten und die Stengelansätze

herausschneiden, entkernen und das Fleisch würfeln.

2. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die Zwiebelwürfel

hineingeben, abdecken und dünsten.

ca. 2 Min. 900 W

3. Die Tomatenwürfel, das Tomatenmark und die

Fleischbrühe zugeben, würzen, abdecken und dünsten.

ca. 3 Min. 900 W

4. Die Butter mit dem Mehl verkneten und mit einem

Schneebesen in die Sauce rühren. Nochmals abgedeckt

erhitzen. Zwischendurch und zum Schluß umrühren.

3-4 Min. 900 W

Sauce zu Nudeln

Gorgonzolasauce

Gesamtgarzeit: ca. 5 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

200 g Gorgonzola

150 ml Sahne

ca. 1 EL Saucenbinder, hell

Zubereitung

1. Den Gorgonzola zusammen mit der Sahne im Mixer

oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren.

2. Die Mischung in die Schüssel füllen, abdecken und

erhitzen.

ca. 2 Min. 630 W

3. Den Saucenbinder einrühren, abdecken und erhitzen.

ca. 3 Min. 630 W

Zum Schluß nochmals umrühren.

Tipp:

Die Sauce ist ausreichend für ca. 400 g Nudeln. Sehr

gut geeignet sind Farfalle (schmetterlingsförmige

Nudeln).

Österreich

Semmelknödel ergibt 5 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 7-10 Minuten

Geschirr: 5 Tassen oder Puddingförmchen

Zutaten

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

ca. 500 ml Milch

200 g getrocknete Semmelwürfel

(von ca. 5 Semmeln = Brötchen)

3 Eier

Zubereitung

1. Das Fett auf dem Boden der Schüssel verteilen, die

Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und dünsten.

1-2 Min. 900 W

2. Die Semmel in kleine Würfel schneiden mit der Milch

begießen und 10 Minuten stehen lassen. Die Eier

verschlagen.

3. Zwiebeln, Eier und die Semmeln gut verrühren, bis ein

geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Milch

zugeben.

4. Die Teigmasse gleichmäßig in 5 Tassen oder

Puddingförmchen verteilen, mit Mikrowellenfolie

abdecken, am Drehtellerrand anordnen und garen.

6-8 Min. 900 W

Die Knödel nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen.

Vor dem Servieren die Knödel auf einen Teller stürzen.

Schweiz

Tessiner Risotto

Gesamtgarzeit: ca. 20-24 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

50 g durchwachsener Speck

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

200 g Rundkornreis (Arboris)

400 ml Fleischbrühe

70 g Sbrinz, gerieben,

(ersatzweise geriebener Emmentaler Käse)

1 Pr. Safran

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der

Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel

hineingeben und abgedeckt andünsten.

ca. 2 Min. 900 W

2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen,

ankochen und garziehen lassen.

3-5 Min. 900 W

15-17 Min. 270 W

Den Reis nach dem Garen ca. 3-5 Minuten stehen

lassen.

3. Den Käse und den Safran untermischen und

abschmecken.

Tipp:

Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder Champignons

und ein gemischter Salat.

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D~61

Rezepte

Nudeln, Reis und Knödel

Schweiz

Grießgnocchi

ergibt ca. 12-15 stück

Gesamtgarzeit: ca. 19-24 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Runde flache Auflaufform

(Durchm. ca. 26 cm)

Zutaten

250 ml Milch

1 TL Butter oder Margarine

1 Pr. Salz

50 g Grieß

1 Eiweiß

1 Eigelb

50 ml Rahm (Crème fraîche)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 EL Butter oder Margarine

30 g geriebener Sbrinz

(ersatzweise geriebener Emmentaler)

Zubereitung

1. Die Milch mit der Butter und dem Salz in die Schüssel

geben und abgedeckt erhitzen.

3-4 Min. 900 W

2. Den Grieß zugeben, gut verrühren und abgedeckt

ausquellen lassen.

9-11 Min. 270 W

Abkühlen lassen.

3. Das Eiweiß steifschlagen. Das Eigelb mit dem Rahm

unter den Grieß rühren und den Eischnee unterheben.

4. Die Auflaufform einfetten. Mit zwei Suppenlöffeln

Nocken abstechen und nebeneinander in die Form

legen. Mit Butterflocken belegen und den Käse

darüberstreuen. Auf dem hohen Rost gratinieren.

7-9 Min. 270 W

Die Gnocchi nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen.

Tipp:

Gnocchi werden als Hauptgericht serviert. Reichen Sie

Spinat dazu.

Italien

Lasagne al forno

Gesamtgarzeit: ca. 26-30 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Flache, quadratische Auflaufform

(ca. 20x20x6 cm)

Zutaten

300 g Tomaten aus der Dose

50 g Schinken, fein gewürfelt

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

250 g Hackfleisch vom Rind

2 EL Tomatenmark (30 g)

Salz und Pfeffer

Oregano, Thymian, Basilikum

150 ml Rahm (Crème fraîche)

100 ml Milch

50 g geriebener Parmesankäse

1 TL gemischte gehackte Kräuter

1 TL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Muskatnuß

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form

125 g grüne Plattennudeln

1 EL geriebener Parmesankäse (5g)

1 EL Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den

Schinkenund Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, dem

Rinderhack und dem Tomatenmark mischen. Würzen,

und abgedeckt dünsten.

6-8 Min. 900 W

2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den

Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.

3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit einem

Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hälfte der

Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etwas

Sauce begießen. Das zweite Drittel der Nudeln

darüberlegen und nacheinander die Hackfleischmasse,

etwas Sauce und die restlichen Nudeln

obenaufschichten. Zum Abschluss die Nudeln mit viel

Sauce bedecken und mit Parmesankäse bestreuen.

Butterflöckchen obenaufsetzen und auf dem niedrigen

Rost garen.

16-18 Min. 450 W/230° C

ca. 4 Min. -

Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten

ruhen lassen.

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DEUTSCH

D~62

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Deutschland

Grießflammeri mit Himbeersauce

Gesamtgarzeit: ca. 15-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

500 ml Milch

40 g Zucker

15 g Mandeln, gehackt

50 g Grieß

1 Eigelb

1 EL Wasser

1 Eiweiß

250 g Himbeeren

50 ml Wasser

40 g Zucker

Zubereitung

1. Milch, Zucker und Mandeln in die Schüssel geben und

abgedeckt erhitzen.

3-5 Min. 900 W

2. Den Grieß hineingeben, umrühren und abgedeckt

garen.

10-12 Min. 270 W

3. Das Eigelb mit dem Wasser in einer Tasse verrühren und

unter den heißen Brei rühren. Eiweiß steifschlagen und

locker unterheben. Den Grießflammeri in Schälchen

umfüllen.

4. Für die Sauce die Himbeeren waschen, vorsichtig

trockentupfen und mit Wasser und Zucker in eine

Schüssel geben. Abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

5. Die Himbeeren pürieren und entweder kalt oder heiß

zum Grießflammeri servieren.

Frankreich

Birnen in Schokolade

Poires au chocolat

Gesamtgarzeit: ca. 8-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

4 Birnen (600 g)

60 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (10 g)

1 EL Birnenlikör, 30 Vol.-%

150 ml Wasser

130 g Zartbitterschokolade

100 g Rahm (Crème fraîche)

Zubereitung

1. Die Birnen im Ganzen schälen.

2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Likör und das Wasser

in die Schüssel geben, verrühren und abgedeckt

erhitzen.

1-2 Min. 900 W

3. Die Birnen in die Flüssigkeit setzen und abgedeckt

garen.

6-10 Min. 900 W

Die Birnen aus dem Sud nehmen und kalt stellen.

4. 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schüssel

geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm

zufügen und abgedeckt erhitzen.

1-2 Min. 900 W

5. Die Sauce gut umrühren. Die Birnen mit der Sauce

übergießen und servieren.

Tipp:

Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis gereicht werden.

Österreich

Salzburger Nockerln

für 3 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 5-6 Minuten

Geschirr: Ovale flache Auflaufform (ca. 30 cm lang)

Zutaten

4 Eiweiß

1 Pr. Salz

50 g Puderzucker

1 TL Vanillezucker

4 Eigelb

2 EL Mehl (20 g)

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Das Eiweiß mit dem Salz in einer weiten Schüssel zu sehr

steifem Schnee schlagen. Den Puder- und Vanillezucker

langsam einrieseln lassen und weiterschlagen.

2. Das Eigelb mit etwas Eiweiß verrühren und dann unter

den Eischnee ziehen. Das Mehl darübersieben und

ebenfalls unterheben.

3. Die Auflaufform einfetten. Den Teig dritteln und die drei

Teile nebeneinander in die Auflaufform setzen.

Die Nockerln sofort auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

5-6 Min. 270 W/230° C

Sofort mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.

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D~63

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Dänemark

Beerengrütze mit Vanillesauce

Rødgrød med vanilie sovs

Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen

150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen

150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen

250 ml Weißwein

100 g Zucker

50 ml Zitronensaft

8 Blatt Gelatine

300 ml Milch

Mark einer

1

/

2

Vanilleschote

30 g Zucker

15 g Speisestärke

Zubereitung

1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die

restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die

Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.

5-7 Min. 900 W

Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten

einweichen, danach herausnehmen und ausdrücken. Die

Gelatine in das heiße Früchtepüree rühren, bis sie sich

gelöst hat. Die Grütze in den Kühlschrank stellen und

fest werden lassen.

3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel geben.

Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark

herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker und die

Speisestärke in die Milch einrühren und abgedeckt

garen. Zwischendurch und zum Schluß noch einmal

umrühren.

3-5 Min. 900 W

4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den ganzen

Früchten garnieren. Die Vanillesauce dazu reichen.

Tipp:

Zur Beerengrütze schmeckt auch eisgekühlte Sahne oder

Joghurt sehr gut.

Österreich

Quarkstrudel

Topfenstrudel

Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten

Geschirr: Schüssel (1 l Inhalt)

Ovale flache Auflaufform (ca. 30 cm lang)

Zutaten

125 g Mehl

1EL Öl

1

/

2

Ei

50 ml Wasser

1

/

4

Mark einer Vanilleschote

50 g Butter oder Margarine

2 Eigelb

75 g Zucker

250 g Quark (20 % F.i.Tr.)

50 ml Sahne

2 Eiweiß

Mehl zum Bestäuben

40 g Butter oder Margarine

20 g Semmelbrösel

30 g Rosinen

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl mit

1

/

2

EL Öl und dem Ei mit

dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Nach

und nach so viel Wasser unterkneten bis ein glatter

elastischer Teig entsteht, der aber nicht kleben soll. Den

Teig mit dem restlichen Öl bestreichen.

2. Ein heißes, nasses Geschirrtuch über den Teig legen und

30 Minuten ruhen lassen.

3. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark

herauskratzen. Die Butter, das Eigelb, den Zucker und

das Vanillemark mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Den Quark und die Sahne unterrühren.

Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

4. Ein trockenes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Den

Teig darauf hauchdünn ausrollen.

5. Die Butter in der Schüssel schmelzen.

ca. 1 Min. 900 W

Den Teig mit der Butter bestreichen und mit

Semmelbrösel bestreuen. Die Quarkmasse darauf

verstreichen und die Rosinen auf der Masse verteilen.

6. Den Teig mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen.

7. Die Form einfetten. Den Strudel mit der Nahtseite nach

unten in die Form legen und auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

17-19 Min. 450 W/230° C

Tipp:

Der Strudel kann heiß oder kalt serviert werden. Dazu

paßt Vanillesauce.

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DEUTSCH

D~64

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Spanien

Weiße Pfirsichberge

Melocotones nevados ergibt ca. 8 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 6-7 Minuten

Geschirr: Runde flache Glasform

(Durchm. ca. 24 cm)

Zutaten

470 g Pfirsichhälften, abgetropft, aus der Dose

2 Eiweiß

35 g Zucker

75 g gemahlene Mandeln

35 g Zucker

2 Eigelb

2 EL Cognac

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Die Pfirsichhälften trockentupfen.

2. Das Eiweiß steifschlagen. Zum Schluß etwas Zucker

einrieseln lassen.

3. Die Mandeln, den restlichen Zucker, das Eigelb und den

Cognac miteinander verrühren.

4. Die Pfirsichhälften mit der Mischung füllen. Den

Eischnee mit einem Spritzbeutel auf die Füllungen

spritzen.

5. Die Form einfetten. Die Pfirsiche in die Backform setzen

und auf dem niedrigen Rost gratinieren.

6-7 Min. 450 W

Schweden

Pistazienreis mit Erdbeeren

Pistaschris med zordgubbe

Gesamtgarzeit: ca. 23-30 Minuten

Geschirr: Hohe Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

125 g Langkornreis

175 ml Milch

175 ml Wasser

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

50 g Zucker

250 g Erdbeeren

40 g Zucker

40 ml Cointreau (Orangenlikör, 40 Vol.-%)

200 ml Sahne

1 Eiweiß

50 g Pistazienkerne

Zubereitung

1. Den Reis in die Schüssel geben und mit der Flüssigkeit

auffüllen. Die Vanilleschote aufschlitzen, mit dem Salz

und dem Zucker zum Reis geben und abgedeckt garen.

3-5 Min. 900 W

20-25 Min. 270 W

Den Reis nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

2. Die Erdbeeren halbieren, mit Zucker und Orangenlikör

mischen.

3. Die Vanilleschote aus dem Reis herausnehmen und den

Reis im Wasserbad unter Rühren erkalten lassen. Die

Sahne und das Eiweiß getrennt steifschlagen. Zuerst die

Pistazien, dann die Sahne und zum Schluß das Eiweiß

unter den kalten Reis heben.

4. Den Reis in einer großen Schüssel anrichten. Eine

Vertiefung hineindrücken und die Erdbeeren in die

Vertiefung legen.

Deutschland

Kirschenmichel

Gesamtgarzeit: ca. 16-18 Minuten

Geschirr: Hohe, runde Auflaufform

(Durchm. ca. 20 cm)

Zutaten

4 altbackene Brötchen (160 g)

375 ml Milch

60 g Butter oder Margarine

8 EL Zucker (80 g)

4 Eigelb

1 EL Mehl

30 g gehackte Mandeln

abgeriebene Schale einer

Zitrone

4 Eiweiß

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

350 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft

2 EL Semmelbrösel

1 EL Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Die Brötchen in kleine Stücke schneiden und in der

Milch einweichen.

2. Die Butter, den Zucker und das Eigelb mit einem

Handrührgerät cremig schlagen. Das Mehl, die

Mandeln, die Zitronenschale und die eingeweichten,

ausgedrückten Brötchen zugeben und unterrühren.

3. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

4. Die Form einfetten. Abwechselnd den Brötchenteig und

die abgetropften Kirschen in die Auflaufform füllen. Die

oberste Schicht besteht aus Teig.

5. Den Auflauf mit Semmelbrösel bestreuen und mit

Butterflöckchen belegen.

Auf dem niedrigen Rost vorgeheizten Gerät garen.

16-18 Min. 630 W/230° C

Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten stehen

lassen.

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D~65

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Schweiz

Möhrentorte

Rueblitorte ergibt ca. 16 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 24 Minuten

Geschirr: Runde Backform (Durchm. ca. 28 cm)

Zutaten

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

5 Eigelb

250 g Zucker

250 g Möhren, fein geraspelt

Saft einer Zitrone

250 g gemahlene Mandeln

80 g Mehl

1 EL Backpulver

5 Eiweiß

Zubereitung

1. Die Form einfetten.

2. Das Eigelb und den Zucker mit einem Handrühr-gerät

cremig schlagen. Die Möhren, den Zitronensaft und die

Mandeln dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver

mischen, zufügen und gut verrühren.

3. Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Form füllen. Auf dem niedrigen Rost

backen. (Das Rezepte ergibt ca. 1,1 kg).

Portionsautomatik

4. Nach dem Backen 5 Min. in der Form auskühlen lassen.

Frankreich

Apfelkuchen mit Calvados

Tarte aux pommes avec calvados ergibt ca.12-16 Stücke

Gesamtgarzeit: ca. 26 Minuten

Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm)

Zutaten

200 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pr. Salz

1Ei

3-4 Tropf. Backöl Bittermandel

125 g Butter

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

50 g gehackte Haselnüsse

600 g Äpfel (Boskoop ca. 3-4 Stck.)

Zimt

2 Eier

1 Pr. Salz

4 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 EL Calvados (Apfelbranntwein)

1

/

2

EL Speisestärke

125 g Créme double

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker,

Vanillezucker, Salz, das Ei, Bittermandelöl und Butter

zufügen und mit den Knethaken eines Handrührgerätes

zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 30

Minuten kaltstellen.

2. Die Form einfetten, den Teig zwischen zwei Lagen Folie

ausrollen und in die Form legen. Dabei einen ca. 3 cm

hohen Rand formen.

3. Die Haselnüsse auf dem Teigboden verteilen.

4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten

schneiden. Apfelspalten dachziegelartig auf die

Haselnüsse legen und dünn mit Zimt bestäuben.

5. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei eine Prise

Salz und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb, restlichen

Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Calvados,

Speisestärke und Créme double zufügen und

unterschlagen. Den Eischnee unterheben und die Masse

gleichmäßig auf den Apfelspalten verteilen. Auf dem

niedrigen Rost backen. (Das Rezepte ergibt ca. 1,3 kg).

Portionsautomatik

Tipp:

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem

Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Deutschland

Käsekuchen

ergibt ca. 12-16 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 43-49 Minuten

Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm)

Zutaten

250 g Mehl

1 TL Backpulver (3 g)

125 g Butter oder Margarine

30 g Zucker

1 Eigelb

1-2 EL Wasser

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

750 g Quark, 20% F.i.Tr.

300 g Zucker

3 Eigelb

1 Pck. Vanillepuddingpulver (40 g)

125 ml Milch

30 g Rosinen, gewaschen

4 Eiweiß

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter, den

Zucker, das Eigelb und das Wasser zufügen und mit dem

Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Teig

verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten

kaltstellen.

2. Die Form einfetten, den Teig ausrollen und in die Form

legen. Den Rand leicht hochziehen. Mit der Gabel den

Teig mehrmals einstechen und den Teig auf dem

niedrigen Rost vorbacken.

11-14 Min. 270 W/230° C

3. Den Quark mit dem Zucker, dem Eigelb, dem

Puddingpulver, der Milch und den Rosinen gut

verrühren.

4. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben. Die

Quarkmasse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Auf

dem niedrigen Rost backen.

32-35 Min. 270 W/160° C

5. Den Käsekuchen abkühlen lassen und dann aus der

Form lösen.

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DEUTSCH

D~66

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Frankreich

Birnenkuchen

Tarte aux poires ergibt ca. 12-14 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 18-23 Minuten

Geschirr: Runde Backform (Durchm. ca. 28 cm)

Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Kleine Schüssel mit Deckel

Zutaten

150 g Mehl

75 g Butter oder Margarine

30 g Puderzucker

1 Pr. Salz

1Ei

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

250 ml Milch

1 Pr. Salz

2 Eigelb

20 g Zucker

1

/

2

Pck. Vanillezucker (5 g)

1 EL Speisestärke

540 g Birnen aus der Dose, abgetropft

120 g Stachelbeergelee

1 EL kandierte Früchte

1 EL Mandelblätter

Zubereitung

1. Das Mehl, die Butter, den Puderzucker, das Salz und das

Ei mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem

Teig verkneten. Abdecken und 30 Minuten kaltstellen.

2. Die Backform einfetten. Den Teig ausrollen und in die

Form legen. Die Ränder etwas hochziehen. Den Teig mit

einer Gabel mehrmals einstechen.

Auf dem niedrigen Rost backen.

9-11 Min. 270 W/230° C

5-7 Min. 230° C -

3. Den Teig aus der Form nehmen und auf einem

Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Die Milch und das Salz in der Schüssel abgedeckt

erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

5. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker

solange rühren, bis eine helle Creme entsteht. Die Stärke

unterrühren. Die heiße Milch langsam dazugießen. Die

Mischung in die Schüssel zurückgießen und abgedeckt

garen. Zwischendurch und zum Schluss umrühren.

1-2 Min. 900 W

6. Den Teig mit der Creme bestreichen. Die abgetropften

Birnen darauf verteilen. Das Stachelbeergelee in die

kleine Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.

ca. 1 Min. 900 W

7. Die Birnen damit beträufeln und mit den kandierten

Früchten und Mandelblättchen garnieren.

Tipp:

Sie sollten den Boden erst kurz vor dem Servieren

belegen, damit er nicht durchweicht.

Deutschland

Vierfruchttorte

ergibt ca. 12-16 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 18-25 Minuten

Geschirr: Runde Obstbodenform (Durchm. ca. 28 cm)

Zwei Schüsseln mit Deckel (Inhalt 2 l)

Zutaten

75 g Butter oder Margarine

75 g Zucker

1 TL Vanilleessenz

2 Eier

150 g Mehl

1 TL Backpulver (3 g)

4 EL Milch

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

150 g Marzipanrohmasse

1

/

2

Pck. Vanillepuddingpulver (20 g)

2 EL Zucker (20 g)

250 ml Milch

1 Banane (100 g), in Scheiben

50 g Weintrauben, halbiert, entkernt

150 g Mandarinen, abgetropft, aus der Dose

100 g Pfirsiche, abgetropft, aus der Dose, in Spalten

1 Pck. Tortengusspulver (11 g), klar

250 ml klarer Fruchtsaft

Zubereitung

1. Die Butter, den Zucker, die Vanilleessenz und die Eier

mit einem Handrührgerät ca. 3 Minuten cremig

schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.

Abwechselnd das Mehl und die Milch unter die

Buttermasse rühren.

2. Die Form einfetten und den Teig darin gleichmäßig

verteilen. Den Teig auf dem niedrigen Rost backen.

10-12 Min. 270 W/230° C

2-3 Min. 230° C -

Den Tortenboden aus der Form stürzen und abkühlen

lassen.

3. Die Marzipanrohmasse zwischen zwei Folien in Größe

des Tortenbodens ausrollen. Auf den Tortenboden legen.

4. Das Puddingpulver mit dem Zucker und der Milch in

eine Schüssel geben. Klümpchenfrei verrühren,

abdecken und garen. Zwischendurch und zum Schluss

einmal umrühren.

3-4 Min. 900 W

5. Den Pudding auf den Tortenboden streichen. Das Obst

darauf verteilen.

6. Das Tortengusspulver im Fruchtsaft auflösen, in die

Schüssel geben und garen. Zwischendurch und zum

Schluss gut umrühren.

4-6 Min. 450 W

Den Guß über den Früchten verteilen und abkühlen

lassen.

Tipp:

Das Marzipan schmeckt besonders intensiv, wenn Sie die

Torte ein paar Stunden stehen lassen.

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D~67

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Deutschland

Quarkblätterteig-Gebäck

ergibt ca. 12 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 14-16 Minuten

Geschirr: Backblech (Durchm. ca. 30 cm)

Backpapier

Zutaten

200 g Mehl

1 TL Backpulver (3 g)

200 g Magerquark

200 g Butter

1 Pr. Salz

Marmelade für die Füllung

1 Eiweiß

1 Eigelb

1 EL Wasser

Puderzucker

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Den

Magerquark, die Butter und das Salz zufügen und mit

dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem Teig

verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten

kaltstellen.

2. Die Hälfte des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche ca.

1

/

2

cm dick ausrollen. Den Teig in 6 Quadrate schneiden

(ca. 12x12 cm) und mit je einem Teelöffel Marmelade

füllen.

3. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und

übereinanderklappen, so dass ein Dreieck entsteht.

4. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eigelb mit

dem Wasser verrühren, die Teilchen damit bestreichen

und auf das Backblech legen. Auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

14-16 Min. 230° C

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

5. Die restlichen 6 Blätterteig-Quadrate vorbereiten und

abbacken.

Tipp:

Probieren sie auch andere Füllungen aus wie z.B. Nuss,

Mandel, Marzipan oder Quark, ganze Früchte, Kompott

oder pikante Füllungen.

Österreich

Gugelhupf

ergibt ca. 16 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 23 Minuten

Geschirr: Gugelhupfform (Durchm. ca. 22 cm)

Zutaten

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

170 g Butter oder Margarine

140 g Puderzucker

4 Eigelb

40 g Mandelstifte

40 g Rosinen, gewaschen etwas abgeriebene

Zitronenschale

4 Eiweiß

280 g Mehl

1 Pck. Backpulver (15 g)

Zubereitung

1. Die Gugelhupfform einfetten.

2. Die Butter und den Puderzucker mit einem

Handrührgerät cremig schlagen. Nach und nach das

Eigelb unterrühren. Die Mandelstifte, die Rosinen und

die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Gut verrühren.

3. Das Eiweiß steifschlagen und zufügen. Das Mehl und

das Backpulver mischen, darübersieben und alles

vorsichtig unterheben.

4. Den Teig in die Form geben und auf dem niedrigen Rost

backen. (Das Rezepte ergibt ca. 0,9 kg).

Portionsautomatik

Spanien

Mandelkuchen

Tarta de almendras ergibt ca. 12 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 26-30 Minuten

Geschirr: Springform (Durchm. ca. 24 cm)

Zutaten

2 Blätterteigplatten (200 g), tiefgefroren

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

100 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone

4 Eier

1

/

2

EL Zimt

200 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

1. Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die

Form einfetten.

2. Den Blätterteig auf Springformgröße ausrollen und in

die Form legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen und

auf dem niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät

vorbacken.

8-10 Min. 230° C

3. Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät

cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und

weiterschlagen. Die abgeriebene Zitronenschale und

den Zimt zufügen. Nach und nach die Mandeln

unterrühren.

4. Die Mandelmasse auf dem Blätterteig verteilen und auf

dem niedrigen Rost backen.

18-20 Min. 200° C

5. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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DEUTSCH

D~68

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Spanien

Biskuitrolle “Arm des Zigeuners”

Brazo gitano ergibt ca. 8-10 Stück

Gesamtgarzeit: ca. 14-16 Minuten

Geschirr: Quadratische Form (ca. 24x24 cm)

Backpapier

Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

3 Eier

90 g Zucker

90 g Mehl

1 TL Backpulver (3 g)

250 ml Milch

1 Zimtstange

Schale einer Zitrone

75 g Zucker

2 EL Speisestärke (20 g)

2 Eigelb

2 EL Puderzucker (20 g)

Zubereitung

1. Die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät

cremig schlagen, bis Luftblasen aufsteigen. Das Mehl

mit dem Backpulver mischen, darübersieben und

vorsichtig unterheben.

2. Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen

und auf dem niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät

backen.

10-12 Min. 270 W/200° C

3. Den Biskuitteig auf ein feuchtes mit Zucker bestreutes

Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig

herunterziehen und den Teig sofort von einer Seite her

mit dem Geschirrtuch aufrollen.

4. 200 ml Milch mit der Zimtstange, der Zitronenschale

und dem Zucker in die Schüssel und abgedeckt erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

5. Die restliche Milch mit der Stärke und dem Eigelb

verrühren. Die Zitrone und den Zimt aus der Milch

nehmen und die Stärkemischung einrühren. Abdecken

und garen. Zwischendurch und zum Schluss umrühren.

ca. 2 Min. 900 W

6. Die Biskuitrolle wieder abrollen, mit der Creme

bestreichen und vorsichtig aufrollen. Mit Puderzucker

bestäuben.

Österreich

Linzer Bäckerei

ergibt ca. 70 Plätzchen

Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten

Geschirr: Rundes Backblech (Durchm. ca. 30 cm)

Backpapier

Zutaten

280 g Mehl

210 g Butter

100 g Zucker

100 g Mandeln, ungeschält und gerieben

1 Eigelb

25 ml Zitronensaft (

1

/

2

Zitrone)

etwas Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und eine

halbe Stunde kaltstellen.

2. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und runden Förmchen

von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Das Backblech

mit Backpapier auslegen und 12 Plätzchen darauflegen.

Das Blech auf den niedrigen Rost im vorgeheizten Gerät

stellen und backen.

8-10 Min. 200° C

Nach dem Backen die Plätzchen auskühlen lassen.

Dann erst vom Papier nehmen.

3. Die nächsten 12 Plätzchen vorbereiten und abbacken

usw.

Tipp:

Die Plätzchen sehen sehr dekorativ aus, wenn Sie sie zur

Hälfte mit Zartbitterkuvertüre überziehen.

Österreich

Schokolade mit Sahne

Schokolade mit Schlagobers für 1 Portion

Gesamtgarzeit: ca. 1 Minuten

Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)

Zutaten

150 ml Milch

30 g Blockschokolade, geraspelt

30 ml Sahne

Schokoladenstreusel

Zubereitung

1. Die Milch in die Tasse gießen. Die Blockschokolade, zur

Milch geben, umrühren und erhitzen.

Zwischendurch nochmals umrühren.

ca. 1 Min. 900 W

2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade geben und

mit Schokoladenstreuseln garniert servieren.

Österreich

Wiener Milchkaffee

für 1 Portion

Gesamtgarzeit: ca. 1

1

/

2

-2 Minute

Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)

Zutaten

1 Eigelb

1 EL Zucker

75 ml Milch

75 ml Wasser

2 TL löslicher Kaffee

20 ml Rum

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf den Rum in die Tasse füllen und gut

verrühren. Erhitzen und zwischendurch einmal

umrühren.

1

/

2

-2 Min. 900 W

2. Den Rum in das heiße Getränk geben.

German recipes[44-69].qxd 8/28/06 9:38 PM Page 68

D~69

Rezepte

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Niederlande

Feuertrunk

Vuurdrank für 10 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

500 ml Weißwein

500 ml Rotwein, trocken

500 ml Rum, 54 Vol.-%

1 unbehandelte Apfelsine

3 Stangen Zimt

75 g Zucker

10 TL Kluntjes (Kandiszucker)

Zubereitung

1. Den Alkohol in die Schüssel gießen. Die Apfelsine dünn

schälen, und die Apfelsinenschale mit dem Zimt und

dem Zucker zum Alkohol geben. Den Feuertrunk

abgedeckt erhitzen.

8-10 Min. 900 W

Die Apfelsinenschale und den Zimt herausnehmen.

In die Groggläser jeweils einen Teelöffel Kluntjes geben,

den Feuertrunk hineingießen und servieren.

Großbritannien

Himbeerkonfitüre

Raspberry Jam für 30 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 11-13 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Konfitürengläser

Einmachpapier

Zutaten

500 g Himbeeren

250 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

1. Die Himbeeren waschen, vermischen und abgedeckt

erhitzen.

4-5 Min. 900 W

2. Umrühren und nochmals abgedeckt weiter garen.

7-8 Min. 450 W

3. Die Konfitürengläser gründlich reinigen, die Konfitüre

einfüllen und sofort mit Einmachpapier verschließen.

Tipp:

Sie können auch aufgetaute Tiefkühlfrüchte verwenden.

Schweiz

Apfel-Chutney mit Rosinen

für 30 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 22-28 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Kleine Einmach- oder Marmeladengläser,

Einmachpapier

Zutaten

4 harte Äpfel (500 g), geschält und gewürfelt

1 Zucchini (200 g), gewürfelt

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

50 g Pflaumen, getrocknet und entsteint

250 g Rosinen

1 TL Wacholderbeeren

Salz

schwarzer Pfeffer, gemahlen

150 ml Weißwein

100 ml Apfelessig

250 g Zucker

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Zucker in eine Schüssel geben

und abgedeckt erhitzen. Zwischendurch einmal

umrühren.

9-11 Min. 900 W

2. Den Zucker in die Früchte rühren und abgedeckt

weitergaren.

Zwischendurch und zum Schluß umrühren.

3-5 Min. 900 W

10-12 Min. 450 W

3. Die Gläser sorgfältig reinigen und abtrocknen. Das

Chutney einfüllen und mit Einmachpapier verschließen.

Tipp:

Dieses Chutney paßt hervorragend zu Fleischfondue,

gegrilltem Fleisch und Reisgerichten.

German recipes[44-69].qxd 8/28/06 9:38 PM Page 69

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

F-1

éléments métalliques peuvent entraîner la formation

d’un arc électrique qui à son tour peut produire un

incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la

friture. La température de l’huile ne peut pas être

contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles

conçus pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du

four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et

assurez-vous que le four fonctionne correctement. Pour

éviter toute surchauffe et incendie, faites attention lorsque

vous cuisinez ou réchauffez des plats ayant une forte

proportion de sucre ou de graisse, par exemple des

saucisses, des tartes ou des gâteaux. Lisez et utilisez ce

mode d’emploi et le livre de recette qui l’accompagne.

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne

fonctionne pas normalement. Vérifiez les points

suivants avant tout emploi du four.

a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme

correctement, qu’elle ne présente pas de défaut

d’alignement et qu’elle n’est pas voilée.

b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-

vous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.

c) Le joint de porte et la surface de contact:

assurez-vous qu’ils ne sont pas endommagés.

d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous

qu’ils ne sont pas cabossés.

e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-

vous qu’ils ne sont pas endommagés.

Si la porte ou les joints de porte sont endommagés, n’utilisez pas

le four jusqu’à ce qu’il soit réparé par une personne qualifiée.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-

même dans le four. Faites appel à un personnel

qualifié. N’essayez pas de démonter l’appareil

ni d’enlever le dispositif de protection contre

l’énergie micro-onde, vous risqueriez

d’endommager le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne

modifier pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le

joint de porte et la surface de contact du joint.

Evitez que la graisse ou la saleté ne

s’accumulent sur le joint de porte ou sur la

surface pièces proches. Nettoyez le four à

intervalles réguliers et retirez tous les

gisements de nourriture. Respectez les

instructions du paragraphe “Entretien et

nettoyage” à la page F-31. Le non-respect

des consignes de nettoyage du four

entraînera une détérioration de la surface

susceptible d

’

affecter le bon fonctionnement

de l

’

appareil et de présenter des risques.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE,

consultez votre médecin ou le fabricant du

stimulateur afin de connaître les précautions que

vous devez prendre lors de l’utilisation du four.

Pour éviter tout danger d’incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en

fonctionnement. Un niveau de puissance

trop élevé, ou un temps de cuisson trop

long, peuvent entraîner une augmentation

de la température des aliments conduisant

à leur enflammation.

Si le four est encastré dans une cuisine, il faut utiliser

le cadre d’installation EBR-9900 pour R-969

(W)/EBR-9910 pour R-969 (IN)/EBR-99ST pour R-

96ST-A sous licence SHARP. Ce dernier est

disponible chez votre revendeur. Consultez les

instructions d’installation du cadre ou demandez à

votre revendeur la procédure d’installation correcte.

Seule l’utilisation de ce cadre permet d’assurer la

sécurité et la qualité du produit.

La prise secteur doit être facilement accessible de

manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation

puisse être aisément débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230V,

50Hz avec un fusible de distribution de 16A minimum,

ou un disjoncteur de 16A minimum.

Ce four devrait être alimenté qu’à partir d’un circuit

électrique indépendant.

Ne placez pas le four dans un endroit où la

température est élevée, par exemple auprès d’un four

conventionnel.

Ne placez pas ce four dans un endroit où l’humidité

est élevée ou encore, dans un endroit où l’humidité

peut se condenser.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si vous observez la présence de fumées,

éteignez ou débranchez le four et laissez la

porte fermée afin d’étouffer les flammes.

N’utilisez que des récipients et des ustensiles

conçus pour les fours à micro-ondes.

Reportez-vous aux conseils qui sont donnés

dans le livre de recette à la page F-34-35.

Vous devez vérifier que les ustensiles

utilisés sont bien conçus pour un four à

micro-ondes.

Lorsque vous réchauffez un plat dans un

récipient en plastique ou en papier,

surveillez le four pour prévenir le risque

d’ignition.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la

cavité du four, le plateau tournant et le pied

du plateau après chaque utilisation du four.

Ces pièces doivent être toujours sèches et

dépourvues de graisse. Les accumulations

de graisse peuvent s’échauffer au point de

fumer ou de s’enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer

au voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui

peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces

INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER

SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.

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INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

fini de chauffer. Pour cuire ou réchauffer

des œufs qui n’ont pas été brouillés ou

mélangés, percez le jaune et le blanc

pour afin d’éviter qu’ils n’explosent.

Retirer la coquille des œufs durs et

coupez-les en tranches avant de les

réchauffer dans un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et

les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

AVERTISSEMENT: Il faut remuer ou agiter le

contenu des biberons et pots pour bébé et

vérifier leur température avant de les

consommer pour éviter toute brûlure.

Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous

retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de

cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut

s’en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le

visage et pour empêcher les ébullitions éruptives.

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la

température des aliments et remuez-les avant de

les servir, en particulier lorsqu’ils sont destinés à

des bébés, des enfants ou des personnes âgées.

La température du récipient est trompeuse et ne reflète

pas celle des aliments que vous devez vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez

sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la

vapeur ou à la chaleur.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage

afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la

porte du four pour éviter les brûlures.

Les pièces accessibles peuvent devenir très chaudes

pendant l'utilisation. Maintenir les jeunes enfants à

l'écart.

Ne touchez pas la porte du four, le compartiment

extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four,

les ouvertures de ventilation, les accessoires et les

plats en mode GRIL, CONVECTION, en mode

CUISSON COMBINEE, CUISSON RAPIDE,

POMMES DE TERRE ou en mode CUISSON

SENSOR, car ils s’échauffent. Avant nettoyage,

s’assurer qu’ils ne soient pas chauds.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les

enfants

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants utiliser

le four sans surveillance que si des instructions

appropriées ont été données de manière à ce

que les enfants puissent utiliser le four en toute

sécurité et comprennent les dangers encourus

en cas d’utilisation incorrecte.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les

laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la

carrosserie extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures

des verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si

un liquide pénètre dans le four, mettez-le immédiatement

hors tension, débranchez la fiche du cordon

d’alimentation et adressez-vous à un technicien

d’entretien agréé par SHARP.

Ne plongez pas la fiche du cordon d’alimentation

dans l’eau ou tout autre liquide.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende

pas à l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel

est posé le four.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné

des surfaces chauffées, y compris l’arrière du four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe

du four et ne laissez personne d’autre qu’un

électricien agréé par SHARP faire ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur

ou à un agent d’entretien agréé par SHARP.

Si le cordon d’alimentation de cet appareil est

endommagé, faites-le remplacer par un agent

d’entretien agrée par SHARP.

Pour éviter toute explosion ou ébullition

soudaine

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres aliments

ne doivent pas être réchauffés dans des

récipients fermés car ils risquent d’exploser.

Le fait de réchauffer des boissons au micro-

ondes peut entraîner une ébullition

explosive différée ; il faut donc être prudent

lors de la manipulation du récipient.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les

rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout

utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut

exploser en raison de l’augmentation de pression et

ce, même après que le four a été mis hors service.

Prenez des précautions lorsque vous employez les

micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des

récipients à large ouverture de manière que les bulles

puissent s’échapper.

Ne chauffez pas un liquide dans un

récipient à col étroit tel qu’un biberon car

le contenu du récipient peut déborder

rapidement et provoquer des brûlures.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. N’utilisez pas pendant une période de temps

excessive (voir page F-42).

2. Remuez le liquide avant le chauffage/réchauffage.

3. Placez une tige de verre ou un objet similaire (pas

en métal) dans le récipient contenant le liquide.

4.

Conservez le liquide pendant au moins 20 secondes

dans le four à la fin de la période de chauffage de

manière à éviter toute ébullition soudaine différée.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille

et ne pas réchauffer les oeufs durs entiers

dans le four micro-ondes car ils risquent

d’exploser même après que le four ait

F-2

FRANÇAIS

R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 3

F-3

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE

INSTALLATION

1. Retirez tous les éléments d’emballage situés à

l’intérieur du four. Jetez la feuille de polythène située

entre la porte et la cavité. Retirez la totalité du film

de protection ainsi que l’autocollant descriptif qui se

trouve sur la partie extérieure de la porte.

2. Vérifiez soigneusement que le four ne présente

aucun signe d’endommagement.

3. Posez le four sur une surface horizontale et plate et

suffisamment solide pour supporter le poids du four

ainsi que celui des aliments les plus lourds que

vous avez l’intention d’y cuire.

4. La porte du four est parfois chaude

durant la cuisson. Placez ou installez le

four à 85 cm ou plus du sol. Empêchez les

enfants de s’en approcher pour éviter

qu’ils ne se brûlent.

5. Ne laissez le cordon d'alimentation au-

dessus d'aucune surface chaude ou

pointue, telle que la zone de ventilation

du four.

6. Assurez-vous qu’il existe

bien un espace de 13 cm

au-dessus du four.

7. Branchez la fiche du cordon d’alimentation dans

une prise murale standard (avec prise de terre).

13 cm

Retirer ce film.

telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec précaution

des produits d’emballage des aliments. Vous devez leur dire

de porter une attention particulière aux emballages (par

exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la

température peut être très élevée.

Autres avertissement.

Vous ne devez pas modifier le four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son

fonctionnement.

Ce four a été conçu pour la préparation d’aliments

et ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas

été étudié pour un usage commercial ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement

et pour éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf

recommendation du mode d’emploi, voir page F-8.

Sinon vous risquez d’endommager le four.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière

autochauffante, interposez une protection contre la

chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière

à ne pas endommager le plateau tournant et le pied du

plateau. Le temps de préchauffage précisé dans le livre

de recette ne doit pas être dépassé.

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils

réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer

un arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de

réchauffer les aliments dans une boîte de conserve.

N’utilisez que le plateau tournant et le pied du

plateau conçus pour ce four. N’utilisez jamais le four

sans le plateau tournant.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four

pendant son fonctionnement.

N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu

pour les fours à micro-ondes si le four est encore

chaud du fait d’une cuisson précédente au GRIL,

CONVECTION, en mode CUISSON COMBINEE,

CUISSON RAPIDE, POMMES DE TERRE ou en

mode CUISSON SENSOR, ces récipients peuvent

fondre. Les récipients en matière plastique sont à

proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur

fabricant a précisé qu’ils conviennent à cet usage.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four

pendant son fonctionnement.

REMARQUES:

Si vous avez des doutes quant à la manière de

brancher le four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus

pour responsable des dommages causés au four ou

des blessures personnelles qui résulteraient de

l’inobservation des consignes de branchement

électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois

de la cavité du four, autour des joints et des portées

d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de

fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

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CHOIX D’UNE LANGUE

Le four dispose d'un mode d'économie d'énergie

1. Brancher le four, aucune donnée ne s'affiche.

2. Ouvrez la porte “CHOISIR LA LANGUE” clignote

dans 5 langues.

REMARQUE : une fois la langue sélectionnée à

l’aide du bouton LANGUE, l’écran affichera le

message “MODE D’ECONOMIE D’ENERGIE

POUR SORTIR DU MODE D’ECONOMIE

D’ENERGIE REGLER HORLOGE” lorsque vous

brancherez le four sur la prise secteur.

3. Fermez la porte.

4. Sélectionner la langue (Voir ci-dessous).

REMARQUE: si vous choisissez d’utiliser le four

en allemand, il sera inutile de sélectionner la

langue. Appuyez simplement sur le bouton

STOP (ARRET). L’écran affichera “.0” et

passera à l’étape 5.

5. Régler l’horloge (Voir page F-5).

6. Faites chauffer le four sans aliments (F-8).

GUIDE DE CUISSON INTEGRE:

Ce four dispose d’un système d’affichage des

informations vous donnant accès à des instructions

étape par étape pour une utilisation facile de chaque

fonction, et ceci dans la langue de votre choix. La

touche INFO permet d’obtenir des instructions sur

chaque touche. Des voyants s’illuminent sur l’affichage

lorsque vous appuyez sur une touche pour vous

indiquer l’étape suivante.

REMARQUE:

Dans les explications suivantes de l'opération vous

trouverez les touches opérantes du modèle R-96ST-A.

Pour le R-969, l’écran digital, les indicateurs et les

touches de fonctionnement sont identiques.

Le four est préréglé sur l’ allemand mais il est possible

de changer la langue. Pour choisir une autre langue,

appuyer sur la touche LANGUE jusqu’à l’affichage

de la langue désirée. Appuyer ensuite sur la touche

(DEPART)/+1min.

Appuyer sur LANGUE

1 fois

2 fois

3 fois

4 fois

5 fois

LANGUE

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAI

ITALIAN

ESPANOL

1. Choisir la langue désirée.

Appuyer sur la touche

LANGUE quatre fois.

2. Appuyez une fois sur le

touche (DEPART)/+1min

pour démarrer le réglage.

Vérifier l’affichage:

REMARQUE: La langue sélectionnée sera mémorisée, même si l’alimentation électrique est coupée.

Exemple: Pour sélectionner l’italien.

F-4

AVANT UTILISATION

FRANÇAIS

x4

x1

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F-5

TOUCHE STOP (ARRET)

REGLAGE DE L’HORLOGE

Utiliser la touche STOP (ARRET) pour:

1. Effacer une erreur lors de la programmation.

2. Faire une pause en cours de cuisson.

3. Annuler un programme en cours de cuisson (appuyer

sur la touche STOP (ARRET) deux fois).

Il existe deux modes de réglage: horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

Etape 1

1. Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, appuyer une fois sur la touche

REGLAGE DE L’HORLOGE, comme indiqué à l’étape 1.

2. Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyer deux fois sur la touche

REGLAGE DE L’HORLOGE, comme indiqué à l’étape 2.

Etape 2

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures sur 23:35:

2. Régler les heures. Appuyez sur

les touches TEMPS jusqu'à ce

que de l’heure correct

apparaisse sur l'affichage (23).

Vérifier l’affichage.

4. Régler les minutes (35).

1. Choisir l’horloge 24 heures

en appuyant deux fois sur la

touche REGLAGE DE

L’HORLOGE.

3. Passer des heures aux

minutes en appuyant une fois

sur la touche REGLAGE DE

L’HORLOGE.

5. Appuyant deux fois sur la touche

REGLAGE DE L’HORLOGE

Démarrer l’horloge.

sélectionné la langue à l’aide de la touche

LANGUE. Si cela se produit lorsque le four est en

service, le programme est effacé, l’horloge est

déréglée et vous devez la régler de nouveau.

4. Pour régler l’heure à nouveau, suivre l’exemple

ci–dessous.

5. Si vous ne réglez pas l’horloge, appuyez une fois

sur la touche ARRET (STOP). . 0 apparaît à

l’affichage. A la fin du fonctionnement du four,

réapparaît sur l’affichage au lieu de l’heure. . 0

6. Si vous réglez l’horloge, le mode d’économie

d’énergie est hors service.

RREEMMAARRQQUUEE::

1. Appuyer sur la touche ARRET (STOP) en cas

d’erreur de programmation.

2. Si le four est en mode cuisson ou minuterie et si

vous voulez connaître l’heure, appuyer sur la

touche REGLAGE HORLOGE. Tant que la touche

reste enfoncée, l’heure s’affiche.

3. S’il y a une coupure de courant, débranchez le

four, rebranchez-le, ouvrez la porte puis refermez-

la, l’écran indique “MODE D’ECONOMIE

D’ENERGIE POUR SORTIR DU MODE

D’ECONOMIE D’ENERGIE REGLER HORLOGE”.

Ce message s’affichera si vous avez déjà

x1

x2

x2 x2 x3

x1

x3 x5

x1

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F-6

MODE D'ECONOMIE D'ENERGIE

REGLAGE DE NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES

1. Vérifiez

l’exactitude de

l’heure affichée

3. Appuyez sur le touche

1 MIN et vérifiez 0

affichée.

2. Appuyez sur le

touche REGLAGE

DE L’HORLOGE.

4. Appuyez sur le touche

(DEPART)/+1min.

L’alimentation est coupée et

aucune donnée n’est affichée.

Vérifier l’affichage:

Votre four est livré préréglé en mode d’économie d’énergie. Si vous n’utilisez pas le four

pendant 3 minutes, par exemple après son branchement ou à la fin d’une cuisson, l’alimentation électrique

est coupée automatiquement. Pour remettre le four sous tension, ouvrez la porte, puis refermez-la.

Pour activer le mode d’économie d’énergie, procédez comme suit:

Exemple:

Pour activer le mode d’économie d’énergie: (il est actuellement 23:35)

REMARQUE: il est possible d’appuyer sur le bouton REGLAGE HORLOGE à deux reprises à l’étape 2.

Votre four offre 5 niveaux de puissance. Afin de

choisir le niveau de puissance pour la cuisson, suivre

les conseils donnés dans la section des recettes. En

général, les recommandations suivantes s’appliquent :

900 W: pour une cuisson rapide ou pour réchauffer

un plat (par ex. soupes, ragoûts, conserves, boissons

chaudes, légumes, poisson, etc.).

630 W: pour cuire plus longtemps les aliments plus

denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les plats

sur assiettes et les plats délicats tels que les sauces au

fromage et les gâteaux de Savoie. Ce niveau de

puissance réduit évitera de faire déborder vos sauces

et assurera une cuisson uniforme de vos aliments (les

côtés ne seront pas trop cuits).

450 W: convient aux aliments denses nécessitant

une cuisson traditionnelle prolongée (les plats de

bœuf par exemple). Ce niveau de puissance est

recommandé pour obtenir une viande tendre.

270 W (décongélation): utilisez ce niveau de

puissance pour décongeler vos plats de manière

uniforme. Idéal pour faire mijoter le riz, les pâtes,

les boulettes de pâte et cuire la crème renversée.

90 W: pour décongeler délicatement les aliments

tels que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries.

W = WATT

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :

1. Appuyez sur les touches TEMPS pour sélectionner le temps de cuisson.

2. Appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à l'affichage du niveau de

puissance voulu. Si vous appuyez une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES,

s'affiche. Si vous passez le niveau voulu, continuez à appuyer sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à atteindre de nouveau le niveau voulu.

3. Appuyer sur la touche (DEPART)/+1min.

REMARQUE: Si le niveau de puissance n’est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine

puissance 900 W.

FRANÇAIS

x1

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F-7

FONCTIONNEMENT MANUEL

REMARQUES:

1. Si l’on ouvre la porte pendant la cuisson, le temps de cuisson affiché s’arrête automatiquement. Le

compte à rebours reprend lorsque l’on referme la porte et que l’on appuie sur la touche

(DEPART)/+1min .

2. Pour connaître la puissance utilisée en cours de cuisson, appuyer sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES. La puissance s’affiche tant que la touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES reste enfoncée.

3. Après utilisation du four, l’heure s’affiche à nouveau, si elle a été réglée.

Exemple:

Pour réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à mi-puissance 630 W.

1. Saisir le temps de cuisson voulu en

appuyant su les touche TEMPS.

(2 min et 30 s).

2. Changer la puissance en

appuyant sur la touche

NIVEAU DE

PUISSANCE.

Vérifier l’affichage.

Le four peut être programmé pour un temps de cuisson maximal de 99 minutes et 90 secondes (99.90)

3. Appuyez une fois sur le

touche (DEPART)/

+1min pour démarrer

de la cuisson.

AVERTISSEMENT: Ne jamais utiliser l’étagère carrée et le plat carré pour la cuisson micro-ondes ou la

cuisson combinée car cela peut causer un arc électrique.

x1

x2

x3

WATT

x2

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F-8

CUISSON AU GRIL

FONCTIONNEMENT A VIDE

AVERTISSEMENT: La porte du four, les parois extérieures, l’intérieur du four et les

accessoires deviennent chauds. Prendre soin d’éviter les risques de brûlures pendant que

le four refroidit.

Il est possible que de la fumée et des odeurs se dégagent lors de la première utilisation du mode gril ou

convection, mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable.

Pour éviter ceci, faire fonctionner à vide en mode gril et convection (250˚ C) pendant 20 minutes avant la

première utilisation du four.

IMPORTANT: De la fumée et des odeurs se dégagent pendant cette opération. Ouvrir les fenêtres et faire

fonctionner le ventilateur d’aération de la pièce.

2. Appuyer une fois sur

la touche GRIL ou

CONVECTION.

3. Appuyer une fois sur la touche

(DEPART)/+1min pour

démarrer la cuisson.

1. Saisir la durée de

préchauffage requise

en appuyant 2 fois

sur 10 MIN.

L’élément chauffant du gril situé en haut de la cavité du four ne comporte qu’un seul niveau de puissance.

Exemple:

Pour faire cuire du pain grillé au fromage pendant 5 minutes. Placer le pain sur le trépied haut.

1. Les trépieds haut ou bas sont recommandés pour la

cuisson au gril.

Il n’est par recommandé d’utiliser

l’étagère carrée ou le plat carré pour griller.

2. Il est possible que de la fumée et des odeurs se

dégagent lors de la première utilisation du gril, mais

cela ne signifie pas que le four est inutilisable. Voir la

partie Fonctionnement à vide à la page précédente.

3. Après le fonctionnement du gril, le four refroidit

automatiquement et l’affichage est le suivant

“REFROIDISSEMENT EN COURS”.

Vérifier l’affichage.

3. Appuyer une fois sur la

touche (DEPART)/

+1min pour démarrer

la cuisson.

Le four commence à

décompter. A la fin du

fonctionnement à vide,

ouvrir la porte pour

laisser refroidir le four.

FRANÇAIS

x1

x1x5

1. Saisir la durée de

cuisson voulue en

appuyant 5 fois sur la

touche 1 MIN.

2. Choisir le mode GRIL en

appuyant une fois sur la

touche GRIL.

x2

x1

AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, la partie extérieure, les accessoires et les plats

risquent de devenir très chauds; pour éviter les brûlures, utilisez toujours

des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau

tournant du four.

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F-9

CUISSON PAR CONVECTION

Votre four peut être utilisé comme un four conventionnel à l’aide de la fonction de convection et des 10

températures de four préréglées.

Le préchauffage est recommandé pour obtenir de meilleurs résultats (en particulier quand on utilise

l’étagère carrée ou le plat carré).

1. Saisir la température de

préchauffage voulue en

appuyant 5 fois sur la

touche CONVECTION.

L’affichage indique 200° C.

2. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min

pour démarrer le

préchauffage.

3.

Saisir la durée de cuisson

voulue en appuyant 2 fois

sur la touche 10 MIN.

Vérifier l’affichage.

1

250

Touche CONVECTION

Temp. du four (

o

C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

4. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

REMARQUES:

1. Lorsque préchauffage le four, laisser la table tournante dans le four.

2. Après le préchauffage, si vous voulez cuire à une température différente, appuyer sur la touche

CONVECTION jusqu’à ce que le réglage voulu apparaisse sur l’affichage. Dans l’exemple ci-dessus,

pour modifier la température, appuyer sur la touche CONVECTION après avoir saisi la durée de cuisson.

3. Lorsque le four atteint sa température de préchauffage programmée, il reste automatiquement à la

température de préchauffage pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, l’affichage passe à

l’heure, si l’horloge est réglée. Le programme CONVECTION sera annulé.

4. Après le fonctionnement du gril, le four refroidit automatiquement et l’affichage est le suivant

“REFROIDISSEMENT EN COURS’.

5. Pour obtenir les meilleurs résultats quand les instructions suivantes de paquet pour la convection,

suivent svp les instructions pour "le four conventionnel".

6. Quand est-ce que vous faites-vous cuire en utilisant l'étagère dans la position inférieure avec le

plateau carré en métal, tournez la nourriture 180 degrés à mi-chemin par la cuisine.

Lorsque la température de

préchauffage est atteinte et le

signal sonore retentit, l’affichage

indique 200° C, ouvrir la porte

et placer les aliments dans le

four. Fermer la porte.

Exemple 1: Cuisson avec préchauffage

Pour préchauffer à 200

o

C et cuire pendant 20 minutes à 200

o

C.

x4

x1

x1x2

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F-10

CUISSON PAR CONVECTION

2. Sélectionner la température

de cuisson voulue (250° C).

Vérifier l’affichage.

Exemple 2: Cuisson sans préchauffage

Pour faire cuire à 250

o

C pendant 20 minutes.

3. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

1.

Saisir la durée de cuisson

voulue en appuyant 2 fois

sur la touche 10 MIN.

REMARQUE:

1. Pour modifier la température de convection, appuyer sur la touche CONVECTION jusqu’à ce que la

température voulue apparaisse sur l’affichage.

2. Il est possible que de la fumée et des odeurs se dégagent lors de la première utilisation du convection,

mais cela ne signifie pas que le four est inutilisable. Voir la partie Fonctionnement à vide à la page F-8.

3. Après le fonctionnement du gril, le four refroidit automatiquement et l’affichage est le suivant

“REFROIDISSEMENT EN COURS’.

FRANÇAIS

x1

x2

x1

Supports d’étagère

1

2

NOTES SPECIALES POUR L’ETAGERE CARREE & LE PLAT CARRE:

1. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, placer l’étagère ou

le plat à la position 1. Lorsque l’on utilise les deux en même temps,

placer le plat carré à la position 1 et l’étagère carrée à la position 2

comme représenté sur l’illustration.

2. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée et/ou le plat carré, laisser la table

tournante dans le four.

3. Lorsque l‘on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, tourner le plat carré

ou le bol ou le plat posé sur l’étagère carrée de 180 degrés à mi cuisson

pour obtenir les meilleurs résultats.

4. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée, suivre les indications ci-dessous :

• Ne pas placer de bol ou de plat de nourriture pesant plus de 5 kg sur

l’étagère carrée.

• S’assurer que l’étagère carrée est en position correcte et qu’elle ne

vibre pas.

• Pour sortir le plat une fois cuit, tirer l’étagère carrée jusqu’à ce qu’elle

soit légèremnt verrouillée, puis sortir le plat.

5. Certaines recettes impliquant l’utilisation de l’étagère carrée ou du plat

carré sont incluses dans ce manuel d’utilisation. Prière de se référer aux

pages F-29-30.

6. Pour obtenir les meilleurs résultats quand les instructions suivantes de paquet

pour la convection, suivent svp les instructions pour "le four conventionnel".

AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, la partie extérieure, les accessoires et les plats

risquent de devenir très chauds; pour éviter les brûlures, utilisez toujours

des gants de cuisine épais lorsque vous retirez les aliments ou le plateau

tournant du four.

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F-11

CUISSON COMBINEE

3. Appuyer 1 fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES (90 W).

Exemple 1:

Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide du MODE COMBINE 1 (puissance micro-ondes 90 W et

CONVECTION 200

o

C).

5. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

Vérifier l’affichage.

Ce four dispose de 2 modes de cuisson COMBINEE pour une cuisson associant micro-ondes et gril ou

micro-ondes et convection. Pour sélectionner le mode de cuisson COMBINEE, choisir d’abord la durée de

cuisson et appuyer sur la touche MODE COMBINE jusqu’à l’affichage du réglage voulu.

En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson.

Touche MODE COMBINE

Combinee 1 x1

Combinee 2 x2

REMARQUES:

• Pour modifier les niveaux de puissance micro-ondes, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

• Pour modifier la température de convection, appuyer sur la touche CONVECTION jusqu’à ce que la

température voulue apparaisse sur l’affichage.

• Pour Combinee 1 la température du four peut passer de 40

o

C à 250

o

C en 10 étapes.

Méthode de cuisson

MICRO 270 W

CONV. 250° C

MICRO 270 W

GRIL

Puissance micro-ondes

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Affichage

1.Saisir la durée de

cuisson voulue (20 min)

en appuyant 2 fois sur

10 MIN.

2. Appuyer 1 fois sur la

touche MODE

COMBINE.

4. Appuyer 3 fois sur la

touche CONVECTION

(200

o

C).

x1

x3

WATT

x1

x2

x1

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F-12

CUISSON COMBINEE

3. Appuyer deux fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES (90 W).

Exemple 2:

Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide du MODE COMBINE 2 (puissance micro-ondes 90 W et GRIL).

4. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

Vérifier l’affichage.

REMARQUE:

Après le fonctionnement du gril, le four refroidit automatiquement et l’affichage est le suivant

“REFROIDISSEMENT EN COURS’.

FRANÇAIS

WATT

x1

x2

1. Saisir la durée de cuisson

voulue (20 min) en appuyant

2 fois sur 10 MIN.

2. Appuyer 2 fois sur

la touche MODE

COMBINE.

AVERTISSEMENT:

1. L’intérieur du four, la porte, la partie extérieure, les accessoires et les plats risquent de

devenir très chauds; pour éviter les brûlures, utilisez des gants de cuisine épais

lorsque vous

retirez les aliments ou le plateau tournant du four.

2. Ne jamais utiliser l’étagère carrée et le plat carré pour la cuisson micro-ondes ou la cuisson

combinée car cela peut causer un arc électrique.

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F-13

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

1. CUISSON A SEQUENCES MULTIPLES

Il est possible de saisir un maximum de 4 séquences, comprenant le temps et mode de cuisson normale

Exemple:

Pour cuire: 5 minutes à la puissance 900 W (Etape 1)

16 minutes à la puissance 270 W (Etape 2)

(Le four cuira d’abord pendant 5 minutes à

puissance 100 P, puis pendant 16 minutes

en 270 W)

Vérifier l’affichage.

ET

APE 1

1. Saisir le temps de cuisson voulu

en appuyant 5 fois sur la touche 1

MIN.

2. Choisir le niveau de puissance voulu en

appuyant une fois (une fois) sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE.

ET

APE 2

3. Saisir le temps de cuisson

voulu en appuyant 1 fois sur la

touche 10 MIN et en

appuyant 6 fois sur la touche

1 MIN.

4. Choisir le niveau de

puissance voulu en appuyant

quatre fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE.

5. Appuyer une fois sur la

touche (DEPART)/+1min

pour démarrer la cuisson.

x1

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

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F-14

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

FRANÇAIS

2. Touches MOINS (

▼▼

)/ PLUS (

▲▲

)

Les touches MOINS (

▼▼

) et PLUS (

▲▲

) vous permettent de diminuer ou d’augmenter facilement les réglages

programmés (pour une cuisson plus ou moins avancée) en MODE AUTOMATIQUE ou en cours de cuisson.

a) 1. Modification de la durée des programmes automatiques pour CUISSON RAPIDE et

DECONGELATION RAPIDE :

Appuyez sur le Les touches MOINS (

▼▼

) et PLUS (

▲▲

) avant d’entrer le poids et d’appuyer sur le

touche (DEPART)/+1min .

3. Choisir le résultat voulu (bien

cuit) en appuyant une fois sur

la touche PLUS (

▲▲

).

1. Sélectionner le programme

CUISSON RAPIDE pour

gratin en appuyant 3 fois sur

la touche CUISSON RAPIDE.

2. Appuyez sur les touches

Touches POIDS DONNÉES

jusqu'à ce que le poids correct

apparaisse sur l'affichage.

4. Démarrage de la cuisson.

Vérifier l’affichage.

Exemple:

Pour faire cuire 0,2 kg de gratin à l’aide de la touche CUISSON RAPIDE et de la touche PLUS (

▲▲

).

c) Modification de la durée de cuisson pendant le fonctionnement:

Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson par multiples de 1 minute en appuyant sur les

touches MOINS (

▼▼

) et PLUS (

▲▲

).

REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

REMARQUES:

Pour annuler les réglages MOINS ou PLUS, appuyer à nouveau sur la touche.

Pour passer de PLUS à MOINS, appuyer simplement sur la touche MOINS (

▼▼

).

Pour passer de MOINS à PLUS, appuyer simplement sur la touche PLUS (

▲▲

).

x1

x3

x1

KG

x5

ou

b) 2. Modification de la durée des programmes automatiques pour CUISSON

SENSOR/POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE.

Appuyez sur le Les touches MOINS (

▼▼

) et PLUS (

▲▲

) après choix du menu (dans 2 secondes).

Exemple:

Pour faire cuire 0,2 kg de pommes frites à l’aide de la touche POMMES DE TERRE et de la touche MOINS ( ▼ ).

2. Choisir le résultat

voulu (bien cuit) en

appuyant une fois sur

la touche MOINS.

1. Sélectionner le programme POMMES

DE TERRE pour pommes frites en

appuyant une fois sur la touche

POMMES FRITES.

3. Le four commence la

cuisson

automatiquement.

x1x1

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F-15

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

3. FONCTION +1min

La touche (DEPART)/+1min vous permet d’utiliser les deux fonctions suivantes:

a) Démarrage direct

Vous pouvez démarrer directement la cuisson au niveau de puissance 900 W

du micro-ondes pendant 1 minute en appuyant sur la touche (DEPART)/+1min.

REMARQUE:

Pour éviter une manipulation abusive par les enfants, la touche (DEPART)/+1min peut être utilisée

uniquement dans la 3 minutes qui suit l’opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l’appui

sur la touche ARRET (STOP).

b) Allongement du temps de cuisson

Vous pouvez allonger le temps de cuisson par incrément d'une minute lorsque vous appuyez sur le touche

et que le four fonctionne.

REMARQUE: Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

WATT

4. VERIFICATION DES REGLAGES PENDANT LE FONCTIONNEMENT DU FOUR

Vous pouvez vérifier le niveau de puissance, l’heure, la température du four.

VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE:

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-

ondes pendant la cuisson, appuyer sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES.

Le four continue le compte à rebours bien que

l’affichage indique le niveau de puissance.

Tant que votre doigt reste

appuyé sur la touche, le

niveau de puissance est

affiché

VERIFICATION DE LA TEMPERATURE DE

CONVECTION:

Pour vérifier la température de convection en cours de

cuisson, appuyer sur la touche CONVECTION.

Pendant le préchauffage du four, vous pouvez

contrôler la température du four

Tant que votre doigt reste

appuyé sur la touche, la

température de convection

en ° C s’affiche.

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AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

F-16

FRANÇAIS

1. Sélectionner la fonction

INFORMATION.

2. Sélectionner le programme

INSTANT ACTIONEE pour

poulet roti en appuyant un

fois sur la touche INSTANT

ACTIONEE.

5. Touche INFO

Des informations utiles sont associées à chaque touche.

Pour obtenir ces informations, appuyer sur la touche

INFO avant d’appuyer sur la touche voulue.

Exemple:

Pour obtenir des informations sur le programme de

INSTANT ACTIONEE, Poulet roti:

REMARQUES:

1. Le message d’information se répète deux fois, puis

l’affichage indique l’heure.

2. Pour annuler l’affichage d’informations, appuyer sur

la touche STOP (ARRET).

Vérifier l’affichage:

x1

6. FONCTION MINUTEUR

Vous pouvez utiliser le minuteur même lorsque vous n'utilisez pas le micro-ondes, par exemple pour

minuter la cuisson des oeufs sur une plaque conventionnelle.

Exemple: Pour régler le minuteur par 5 minute:

1. Appuyer une fois

sur la touche

MINUTEUR.

2. Appuyant cinq

fois sur la touche

1 MIN.

3. Appuyer une fois sur la

touche (DEPART)/

+1min pour démarrer

la minuteur.

Vérifier l’affichage.

x5

x1

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F-17

CUISSON EXPRESS & DECONGELATION EXPRESS

REMARQUE: Consulter l’étiquette de programmes pour obtenir la liste des programmes et des réglages

de poids CUISSON EXPRESS et DECONGELATION RAPIDE.

Touche (DEPART)/+1min

En FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE le four

détermine automatiquement le mode et le temps de

cuisson. Il offre 3 programmes CUISSON RAPIDE et 7

programmes de DECONGELATION RAPIDE.

Avertissement:

Pour les programmes CUISSON RAPIDE:

L’intérieur du four, la porte, la partie extérieure,

les accessoires et les plats deviennent très

chauds. Afin d’éviter de vous brûler, utilisez des

gants de cuisine épais pour retirer les aliments

ou le plateau tournant du four.

Comment utiliser cette CUISSON RAPIDE et

DECONGELATION RAPIDE:

1. Pour choisir un programme, appuyer sur la touche

CUISSON RAPIDE ou DECONGELATION RAPIDE

jusqu’à l’affichage du numéro de programme désiré.

2. Pour augmenter le poids, Appuyez sur les touches

POIDS DONNÉES ( ) jusqu'à ce que le poids

correct apparaisse sur l'affichage.

• Indiquer uniquement le poids des aliments. Ne pas tenir

compte du poids du récipient.

• Pour les aliments de poids supérieur ou inférieur aux

poids/quantités donnés dans le tableau, faire cuire sans

utiliser le programme automatique.

3. Les temps de cuisson programmés sont des durées

moyennes. Pour diminuer ou augmenter ces durées,

utiliser la touche MOINS (

▼▼

) ou la touche PLUS

(

▲▲

) respectivement. Voir page F-14 pour plus de

détails.

Pour les meilleurs résultats, suivre les instructions de

cuisson données dans le livre de recettes.

4. Pour démarrer la cuisson, appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

S’il est nécessaire par exemple de retourner les aliments,

le four s’arrête et les signaux sonores retentissent. La

durée de cuisson restante et le témoin approprié

clignoteront à l’affichage. Pour continuer la cuisson,

appuyer sur la touche (DEPART)/+1min.

La température finale dépend de la température initiale des

aliments. S’assurer que la cuisson est effectivement terminée

à l’expiration du temps prévu. Si nécessaire, il est possible

de prolonger le temps de cuisson et de changer la

puissance manuellement.

KG

Touches MOINS/PLUS

Numéro de menu

Touche POIDS DONNÉES

1.

2.

3.

4.

x1

KG

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FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE

F-18

FRANÇAIS

Exemple: Pour faire cuire des gratin de 1,0 kg avec CUISSON AUTOMATIQUE.

1. Pour Gratin surgelés,

appuyant trois fois sur la

touche CUISSON RAPIDE.

2. Appuyez sur les touches

Touches POIDS DONNÉES

jusqu'à ce que le poids correct

apparaisse sur l'affichage.

3. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

Vérifier l’affichage.

TABLEAU DE CUISSON RAPIDE

MENU Nu.

C-1 Cuisson

Plats préparés

surgelés

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

Type remuable e.g.

Tortellini, Chili con carne

C-2 Cuisson

Légumes surgelés

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

e.g. Choux de Bruxelles,

haricots verts, petits pois,

jardinière de légumes,

brocolis

C-3 Cuisson

Gratin surgelés

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

* Si le constructeur

recommande d'ajouter de

l'eau, calculer la quantité

totale de liquide

supplémentaire pour le

programme

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Bol et couvercle

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Plat à gratin

Trépied bas

PROCÉDURE

• Verser le contenu dans un plat conçu pour la

cuisson micro-ondes.

• Ajouter du liquide si le constructeur le recommande.

• Couvrir à l’aide d'un couvercle.

• Lorsque le signal sonore retentit, remuer et recouvrir.

• Après cuisson, remuer et laisser reposer 1-2 minutes

environ.

• Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau par 100 g. (Pour les

champignons, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau).

• Couvrir à l’aide d'un couvercle.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, remuer et couvrir à nouveau.

• Après cuisson, laisser reposer 1-2 minutes environ.

REMARQUE: Si les légumes surgelés sont

compactés, cuisez-les manuellement.

• Retirez la gratin de son récipient d’origine et

placez-le dans un plat à gratin qui convient.

• Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.

• Placez le gratin sur le trépied bas.

• Après cuisson, laisser reposer 5 minutes environ.

x1

x3

x1

KG

x5

ou

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TABLEAU DE DÉCONGÉLATION RAPIDE

F-19

MENU Nu.

D-1

Décongélation

Steaks, Côtelettes

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

D-2

Décongélation

Viande de rôti

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

D-3

Décongélation

Viande hachée

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

D-4

Décongélation

Cuisses de poulet

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

D-5

Décongélation

Volaille

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

D-6

Décongélation

Gâteau

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Plat

(Voir remarque à la

page F-20.)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Plat

(Voir remarque à la

page F-20.)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

film alimentaire

transparent

(Voir remarque à la

page F-20.)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Plat

(Voir remarque à la

page F-20.)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Plat

(Voir remarque à la

page F-20.)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Plat

PROCÉDURE

•

Placer les aliments sur une assiette au centre du plateau tournant.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retourner les aliments, redisposer et séparer.

Protégez les parties minces et les parties déjà

chaudes avec du papier d’aluminium.

•

Après décongélation, emballer dans du papier aluminium

pour 10-15 minutes, jusqu’à complète décongélation.

• Placer une assiette renversée sur le plateau tournant

et mettre la viande sur l’assiette.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retourner Protégez les parties décongelées

avec du papier d’aluminium.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retourner. (Pour 1,1 kg - 2,0 kg).

• Après décongélation, couvrir d’une feuille de

papier aluminium et laisser reposer 15-30 minutes

jusqu’à complète décongélation.

•

Couvrez le plateau tournant d’un film alimentaire transparent.

•

Placez le morceau de viande hachée sur le plateau tournant.

• Lorsque le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, retournez la viande. Retirez les parties

décongelées si possible.

• Une fois la décongélation effectuée, laissez reposer

5-10 minutes jusqu’à ce que la viande soit

totalement décongelée.

•

Placer les aliments sur une assiette au centre du plateau tournant.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit,

retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez

les parties minces et les parties déjà chaudes avec

du papier d’aluminium.

•

Après décongélation, emballer dans du papier aluminium

pour 10-15 minutes, jusqu’à complète décongélation.

• Placer une assiette renversée sur le plateau tournant et

mettre la volaille côté poitrail vers le bas sur l’assiette.

• Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit,

retourner et répéter chaque fois que le four s’arrête et

que le signal sonore retentit. Protégez les parties minces

et les parties déjà chaudes avec du papier d’aluminium.

• Après décongélation, couvrir d’une feuille de papier

aluminium et laisser reposer 15-30 minutes jusqu’à

complète décongélation.

• Enfin, laver la volaille sous l'eau courante.

• Retirez l’emballage du gâteau.

• Placez sur un plat au centre du plateau tournant.

• Une fois la décongélation effectuée, coupez le

gâteau en portions identiques que vous espacerez

et laissez reposer pendant 15-30 minutes jusqu’à ce

que le gâteau soit uniformément décongelé.

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F-20

XXXXXXXXXXXXXXXX

FRANÇAIS

TABLEAU DE DÉCONGÉLATION RAPIDE

MENU Nu.

D-7

Décongélation

Pain

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Plat

PROCÉDURE

• Poser le pain sur un plat au centre du plateau

tournant. Ce programme n’est recommandé que

pour le pain en tranches.

• Quand le signal sonore retentit, changer la position

des tranches et retirer celles qui sont décongelées.

• Après la décongélation, séparer toutes les tranches

et les disposer sur un grand plat.

• Couvrir le pain d’une feuille de papier aluminium et

le laisser reposer 5-10 minutes pour compléter la

décongélation.

Aliments

Plat

Plateau

tounant

Cuisses de poulet,

Steaks et Côtelettes

Volaille et Viande de rôti

REMARQUES: Décongélation rapide

1 Les steaks, côtelettes et cuisses de poulet doivent être congelés en une couche.

2 Congelez la viande hachée en tranches fines.

3 Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.

4 La volaille doit être cuit immédiatement après décongélation.

5 Pour D-1, D-2, D-4 et D-5 disposer les aliments dans le four comme indiqué:

R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 21

F-21

CUISSON PAR CAPTEUR

Ce four est muni d'un capteur d'humidité. Ce capteur détecte l'humidité produite par les aliments au cours

de leur cuisson et règle le temps de cuisson et la puissance à utiliser en fonction de la nature des aliments

et de leur quantité.

La touche CUISSON PAR CAPTEUR offre le moyen d'utiliser l'un des huit programmes suivants sans qu'il

soit nécessaire de préciser la quantité d'aliments.

Pour choisir un programme de cuisson commandée par CAPTEUR, appuyez sur la touche CUISSON

PAR CAPTEUR jusqu'à ce que le numéro du programme désiré s'affiche.

Veuillez toujours vous reporter au tableau CUISSON PAR CAPTEUR page F-22 avant d’utiliser cette

fonction.

REMARQUES :

1. Une fois le four branché, attendez 3 minutes avant d’utiliser la fonction CUISSON PAR CAPTEUR.

2. Une fois le programme CUISSON PAR CAPTEUR démarré, veillez à ne pas ouvrir la porte ni à

appuyer sur la touche STOP (ARRET) jusqu’à ce que le temps de cuisson restant s’affiche sur l’écran, sauf

pour remuer ou retourner les aliments conformément aux instructions. La technologie Sensor Cook

(Cuisson par capteur) détecte l’humidité qui se dégage des aliments pendant la cuisson et détermine le

temps de cuisson. Le fait d’ouvrir la porte ou d’arrêter le four modifiera la teneur en humidité et affectera

le résultat de la cuisson.

3. Assurez-vous que les aliments sont parfaitement cuits avant de servir. Si une cuisson supplémentaire

s’avère nécessaire, cuisez-les manuellement.

4. Essuyez l’humidité présente à l’extérieur des boîtes de cuisson et à l’intérieur du four à l’aide d’un chiffon

sec ou d’une serviette en papier avant d’utiliser la fonction CUISSON PAR CAPTEUR.

5. Pour modifier le résultat de la cuisson, touchez MOINS ( ▼ ) ou PLUS ( ▲ ) après choix du menu.

Pour de meilleurs résultats, consultez le tableau de cuisson.

6. Si vous devez manipuler les aliments (par exemple pour les retourner ou les remuer), ouvrez la porte,

suivez les instructions, refermez la porte, puis appuyez sur la touche (DEPART)/+1min.

7. Pour cuire des aliments dont le poids diffère des poids/quantités indiqués dans les tableaux de cuisson,

cuisinez manuellement (voir livre de cuisine séparé).

1. Pour légumes frais,

appuyant deux fois sur la

touche CUISSON PAR

CAPTEUR.

2 secondes plus tard, la cuisson débute.

Vérifiez l'affichage. Lorsque le capteur

détecte la vapeur émise par les aliments, le

temps de cuisson restant s'affiche.

x2

Exemple: Supposons que vous souhaitiez cuire 300 g de légumes frais.

REMARQUE: Consulter l’étiquette de programmes pour obtenir la liste des programmes et des réglages

de poids CUISSON PAR CAPTEUR.

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F-22

TABLEAU DE CUISSON PAR CAPTEUR

FRANÇAIS

MENU Nu.

Nu. 1

Ragoûts

(Temp. initiale des

aliments 5 - 20° C)

Nu. 2

Légumes frais

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

e.g. Choux-fleurs,

Broccolis, Fenouils

Nu. 3

Riz

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

Nu. 4

Pâtes

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

Nu. 5

Filets de poisson

en sauce

(Temp. initiale des

aliments: Poisson 5° C,

Sauce 20° C)

Nu. 6

Confiture

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

QUANTITÉ/

UTENSILES

200 - 1000 ml

Tasse o bol (pour plus

200 ml) et film plastique

micro-ondes

0,1 - 0,8 kg

Bol et couvercle

0,1 - 0,3 kg

Grand bol et couvercle

0,1 - 0,3 kg

Grand bol et couvercle

0,4 - 1,6 kg*

(poisson: 0,2 - 0,8 kg)

(sauce: 0,2 - 0,8 kg)

Plat à gratin et couvercle

plastique

micro-ondes

* Total poids de poisson

et sauce

0,5 - 1,5 kg*

Casserole de 3.5 l

* Total poids de Fruits et

Sucre

PROCÉDURE

• Recouvrir à l’aide de film plastique micro-ondes.

• Placer les tasses de manière décentrée sur le plateau tournant.

• Après cuisson, remuer et laisser reposer pendant

environ 1-2 minutes.

REMARQUE: Si le film pour four à micro-ondes n'est

pas percé de trous, pratiquez 5 trous dans le cas d'un

bol et 2 trous dans le cas d'une tasse.

• Couper en petits morceaux (lamelles, dés ou tranches).

• Ajouter la quantité d'eau nécessaire et saler à votre

goût (1 CS par 100 g)

• Recouvrir d'un couvercle.

• Après cuisson, remuer et laisser reposer pendant

environ 2 minutes.

• Placez dans un grand bol et ajoutez de l’eau.

• Couvrez.

• Placez le plat au centre du plateau tournant.

•

Lorsque le signal sonore retentit, remuez, puis recouvrez.

Replacez dans le four et appuyez sur ‘Démarrage’ (Start).

•

Lorsque le signal sonore retentit à nouveau, remuez, puis recouvrez.

Replacez dans le four et appuyez sur ‘Démarrage’ (Start).

• Laissez reposer 10 minutes après la cuisson.

• Placez dans un grand bol et ajoutez de l’eau.

• Couvrez.

• Placez le plat au centre du plateau tournant.

•

Lorsque le signal sonore retentit, remuez, puis recouvrez.

Replacez dans le four et appuyez sur ‘Démarrage’ (Start).

•

Lorsque le signal sonore retentit à nouveau, remuez, puis recouvrez.

Replacez dans le four et appuyez sur ‘Démarrage’ (Start).

• Laissez reposer 2-3 minutes après la cuisson.

• Mettre le filet de poisson dans le plat avec les

extrémités fines vers le centre.

• Etaler la sauce préparée sur le filet de poisson.

• Recouvrir de film plastique micro-ondes et faire cuire.

• Après cuisson, laisser reposer pendant environ 2 minutes.

Voir recettes pour les sauces à la page F-23.

REMARQUE: Utilisez une grande casserole pour

éviter tout débordement.

• Respectez les quantités données dans les recettes.

Voir page F-24.

• Si nécessaire, décongelez les fruits avant de les cuire.

• Ne couvrez pas.

• Lorsque le four interrompt la cuisson et émet un

signal sonore, remuez.

• Lorsque le four interrompt à nouveau la cuisson et

émet un signal sonore, écrasez les fruits.

• Après cuisson, remplissez des bocaux bien propres;

fermez les bocaux avec leur couvercle ou un film

spécial pour confitures.

Riz Bouillant l’eau

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pâtes Bouillant l’eau

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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RECETTES POUR LA CUISSON PAR CAPTEUR

“FILETS DE POISSON EN SAUCE”

F-23

Filet de poisson en sauce - Filets de cabillaud

provençale

Ingrédients

20 g beurre

100 g champignons coupés en tranche

1 gousse ail (pilé)

50 g ciboule

825 g tomates en conserve sans jus, bien égouttées

1 CC jus de citron

2 CS ketchup

1

/

2

-1 CC basilic séché, sel et poivre

800 g filets de cabillaud

Préparation

1. Cuire ensemble le beurre, les champignons, les

oignons et l’ail dans un plat à tarte pendant 3-4

min à pleine puissance (900 W).

2. Mélanger les tomates, le jus de citron, le ketchup,

le basilic, le sel et le poivre.

3. Placer les filets de poisson sur les légumes et les

couvrir de sauce et de quelques légumes.

4. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR Nu. 5

“Filets de poisson en sauce”.

Filets de poisson sauce au poireau et au fromage

Ingrédients

50 g beurre

175 g ciboule

1

/

2

CC marjolaine séchée

40 g farine

500 ml lait

100 g gruyère râpé, sel, poivre

1 CS persil haché

800 g filets de poisson (par exemple colin)

Préparation

1. Mettre le beurre, les oignons et la marjolaine dans

une cocotte et faire chauffer 3-4 min à 900 W.

2. Mettre la farine en remuant et ajouter le lait.

Remuer pour obtenir une sauce homogène.

3. Cuire 3-4 min à pleine puissance 900 W sans

couvercle.

4. Mettre le fromage en remuant, assaisonner à votre goût.

5. Placer les filets de poisson dans un plat à quiche et

verser la sauce dessus.

6. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR Nu. 5

“Filets de poisson en sauce”.

7. Après cuisson, enlever le poisson et bien remuer la sauce.

Filets de poisson sauce piquante

Ingrédients

825 g tomates en boîte, égouttées

280 g maïs

2-3 CC sauce au piment

40 g oignon finement haché

3 CC vinaigre de vin rouge

1

/

4

CC moutarde

thym, poivre de Cayenne

800 g filets de poisson (par exemple sébaste)

Préparation

1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.

2. Placer les filets de poisson (par exemple filets de

sébaste) dans un plat à quiche et étaler la sauce

sur les filets.

3. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR Nu. 5

“Filets de poisson en sauce”.

Filets de poisson sauce au curry

Ingrédients

40 g beurre

30 g amandes hachées

1-2 CS curry

30 g farine (complète)

40 g raisins secs

200 g ananas (petits morceaux)

125 ml bouillon de viande et de légumes

125 ml jus d’ananas

150 g crème aigre

100 g petits pois (surgelés), sel, poivre

800 g filets de poisson (colin)

Préparation

1. Chauffer le beurre, les amandes et le curry à

couvert 1-2 min à 900 W.

2. Ajouter la farine et bien remuer.

3. Ajouter les raisins secs, l’ananas, le jus d’ananas, le

bouillon et la crème, en remuant continuellement.

4. Faire cuivre à couvert 2-3 min à pleine puissance

(900 W) et remuer après cuisson.

5. Ajouter les petits pois et remuer.

6. Assaisonner avec le sel et le poivre.

7. Placer le poisson dans un plat à quiche et verser la

sauce par-dessus.

8. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR Nu. 5

“Filets de poisson en sauce”.

REMARQUES:

1. Ces indications sont données pour 1,6 kg. Si vous voulez faire cuire moins de 1,6 kg, vous devez ajuster

(réduire) les ingrédients pour la sauce et le temps de cuisson pour la préparation de la sauce.

2. Si vous voulez faire une sauce plus épaisse pour le filet de cabillaud provençale ou le filet de poisson sauce

piquante, enlever le poisson après cuisson et ajouter en remuant une poudre épaississante pour la sauce (en

suivant les instructions du fabricant).

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RECETTES POUR LA CUISSON PAR CAPTEUR

“CONFITURE”

F-24

FRANÇAIS

Confiture de kiwis et de bananes

Ingrédients

527 g Kiwi

225 g Bananes

250 g sucre pour gelée

(sucre pour confiture avec pectine, 1

quantité de sucre pour 3 quantités de fruits)

Préparation

1. Pelez les kiwis et les bananes et coupez-les en

petits morceaux.

2. Mélangez les fruits et le sucre additionné de

pectine dans un bol en verre (pyrex) de 3,5 l de

forme ovale.

3. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR

Nu. 6 “Confitures”.

4. Après cuisson, remplissez des bocaux bien

propres; fermez les bocaux avec leur couvercle ou

un film spécial pour confitures.

Confiture de framboises

Ingrédients

750 g framboises

250 g sucre pour gelée

(sucre pour confiture avec pectine, 1

quantité de sucre pour 3 quantités de

fruits)

Préparation

1. Mélangez les framboises avec le sucre additionné

de pectine dans un bol en verre (pyrex) de 3,5 l.

2. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR

Nu. 6 “Confitures”.

3. Après cuisson, remplissez des bocaux bien

propres; fermez les bocaux avec leur couvercle ou

un film spécial pour confitures.

Confiture de brugnons

Ingrédients

667 g brugnons

3 cuillères à soupe Jus de citron

333 g sucre pour gelée (sucre pour confiture avec

pectine, 1 quantité de sucre pour 2

quantités de fruits)

4 cuillères à soupe Liqueur d'oranges (par ex.,

Cointreau)

Préparation

1. Coupez les brugnons en petits morceaux.

2. Placez les fruits dans un bol en verre (pyrex) de

3,5 l de forme ovale.

3. Ajoutez le jus de citron et le sucre additionné de

pectine.

4. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR

Nu. 6 “Confitures”.

5. Après cuisson, ajoutez la liqueur d'oranges et

remplissez des bocaux bien propres; fermez les

bocaux avec leur couvercle ou un film spécial

pour confitures.

Confiture de baies

Ingrédients

667 g baies (myrtilles, airelles, groseilles,

framboises)

333 g sucre pour gelée (sucre pour confiture avec

pectine, 1 quantité de sucre pour 2

quantités de fruits)

Préparation

1. Mélangez les baies avec le sucre additionné de

pectine dans un bol en verre (pyrex) de 3,5 l de

forme ovale.

2. Faire cuire sur CUISSON PAR CAPTEUR

Nu. 6 “Confitures”.

3. Après cuisson, remplissez des bocaux bien

propres; fermez les bocaux avec leur couvercle

ou un film spécial pour confitures.

REMARQUE:

1. Veuillez également vous reporter aux instructions figurant sur le tableau de cuisson automatique, page F-22.

2. Ces instructions sont pour un kilo. Si vous voulez préparer un autre poids, modifiez les ingrédients.

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Exemple: Pour faire cuire 200 g de Pommes frites.

Choisir le programme et saisir la quantité en

appuyant 1 fois sur la touche POMMES FRITES.

Le four commence immédiatement

la cuisson. Vérifier l’affichage.

POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE

En POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE le four détermine automatiquement le mode et le temps

de cuisson.

Comment utiliser cette POMMES DE TERRE et ACTION INSTANTANEE

1. Saisir le menu en appuyant sur les touche POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE. Les touche

POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE peut être utilisée uniquement dans la 3 minutes qui suit

l’opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l’appui sur la touche ARRET (STOP).

2. Pour augmenter le poids, appuyer sur la touche POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE

jusqu’à l’affichage du poids voulu. Saisir le poids des aliments uniquement. Ne pas prendre en compte

le poids du récipient. Pour les aliments dont le poids est inférieur ou supérieur aux poids/quantités

donnés dans les tableaux de cuisson, utiliser la cuisson normale.

3. Les temps de cuisson programmés sont des valeurs moyennes. Si vous voulez modifier ces valeurs

préprogrammées dans le mode POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE, utiliser les touches

MOINS ( ▼ ) ou PLUS ( ▲ ) (voir page F-14 pour plus de détails).

4. Le four commence la cuisson dès que le poids a été saisi.

REMRQUES:

• S’il est nécessaire par exemple de retourner les aliments, le four s’arrête et les signaux sonores

retentissent. La durée de cuisson restante et le témoin approprié clignoteront à l’affichage. Pour

continuer la cuisson, appuyer sur la touche (DEPART)/+1min.

• La température finale dépend de la température initiale des aliments. S’assurer que la cuisson est

effectivement terminée à l’expiration du temps prévu. Si nécessaire, il est possible de prolonger le

temps de cuisson et de changer la puissance manuellement. Reportez-vous toujours aux tableaux de

cuisson donnés dans la section du livre de recettes.

F-25

Touche POMMES DE TERRE Touche POMMES DE TERRE

1

Pommes de terre bouillies

/

Pommes de terre en robe des champs

2 Pommes frites

Touches ACTION INSTANTANEE

3 Poulet rôti

4 Rôti de porc

5 Cuisses de poulet

6 Gâteau epice

7 Gâteau

8 Gratin

1

3

4

6

2

5

7

8

Touches ACTION INSTANTANEE

REMARQUE: Consulter l’étiquette de programmes pour obtenir la liste des programmes et des réglages de

poids POMMES DE TERRE/ACTION INSTANTANEE.

x1

AVERTISSEMENT: L’intérieur du four, la porte, la partie extérieure, les accessoires et les plats

risquent de devenir très chauds; pour éviter les brûlures, utilisez toujours

des gants de cuisine épais

lorsque vous retirez les aliments ou le plateau

tournant du four.

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TABLEAU DE ACTION INSTANTANEE

F-26

TABLEAU DE POMMES DE TERRE

FRANÇAIS

MENU Nu.

Pommes de terre

bouillies

, Pommes

de terre en robe des

champs

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

Pommes frites

(recommandé pour les

fours conventionnels)

(Temp. initiale des

aliments -18° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Bol et couvercle

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Plat à tarte

Trépied haut

PROCÉDURE

• Peler les pommes de terre

et les couper en morceaux

de taille similaire.

• Mettre les pommes de terre bouillies ou les pommes

de terre en robe des champs dans un bol.

• Ajouter la quantité d’eau nécessaire (par 100 g)

environ 2 CS et un peu de sel.

• Recouvrir d’un couvercle

• Quand le four s’arrête et les signaux sonores

retentissent, remuer et couvrir à nouveau.

• Après cuisson, laisser reposer les pommes de terre

pendant 1-2 minutes.

• Placer le plat sur le trépied haut dans le four.

• Quand le signal sonore retentit, retourner.

• Après la cuisson, enlever du plat et mettre sur une

assiette pour servir.

• Saler à votre goût.

REMARQUE: Si vous faites cuire des frites minces,

appuyez sur la touche PLUS ( ▲ ).

MENU Nu.

Poulet rôti

(Temp. initiale des

aliments 5° C)

Rôti de porc

(Temp. initiale 5° C)

Cuisses de poulet

(Temp. initiale des

aliments 5° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Trépied bas

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Trépied bas

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Trépied haut

PROCÉDURE

• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.

• Percer la peau du poulet.

• Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté poitrail vers

le bas.

• Placer directement sur le trépied et faire cuire.

• Quand le signal sonore retentit, retourner le poulet.

• Après cuisson, laisser reposer pendant 3 minutes.

• Un roulé de rôti de porc mince est recommandé.

• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le porc.

• Placer le porc dans un plat à tarte directement sur le

trépied bas et faire cuire.

• Quand le signal sonore retentit, retourner la préparation.

• Après cuisson, laisser reposer la préparation emballée

dans du papier aluminium pendant environ 10 minutes.

• Mélanger les ingrédients et les étaler sur les cuisses

de poulet.

• Percer la peau des cuisses de poulet.

• Mettre les cuisses de poulet sur le trépied haut, côté

peau vers le bas, les bouts minces dirigés vers le centre.

• Quand le signal sonore retentit, retourner la préparation.

• Après cuisson, laisser reposer pendant 3 minutes.

Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:

Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,

2 cuillères à soupe d’huile

Ingrédients pour 1 kg de porc maigre roulé

1 gousse d’ail pilée, 2 cuillères à soupe d’huile, 1

cuillère à soupe de paprika, un peu de cumin en

poudre, 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients pour 1,0 kg (5 cuisses) de cuisses de poulet:

2 cuillères à soupe d’huile,

1

/

2

cuillère à café de sel, 1

cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de romarin.

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TABLEAU DE ACTION INSTANTANEE

F-27

RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE

“GATEAU EPICE”

MENU Nu.

Gâteau epice

(Ausgangstemp.:

20°C)

Gâteau

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

Gratin

(Temp. initiale des

aliments 20° C)

QUANTITÉ (Incrément)

/ UTENSILES

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Le plats carré

e.g.

Pizza Fraîche 1,0 - 1,2 kg

Tarte aux poireaux 1,3 kg

Tarte a l’oignon 1,7 kg

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Plat de cuisson

Soucoupe

Trépied bas

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Plat à gratin ovale peu

profond et trépied bas

PROCÉDURE

• Préparer les gâteaux épicés en se référant aux

pages F-27-28.

• Le préchauffage est programmé pour cette recette,

laisser la table tournante dans le four pendant le

préchauffage et la cuisson.

• Après le préchauffage, placer le plat carré préparé

sur le support inférieur dans le four.

• Quand le signal sonore retentit, retirer le plat carré, le

tourner de 180° et le replacer sur le support inférieur.

• Après la cuisson, retirer la recette du plat carré et la

servir sur un plat.

•

Préparer le gâteau en vous reportant à la page F-66 ou 68.

• Posez la soucoupe, à l’envers, sur le trépied bas et

le plat de cuisson sur la soucoupe.

• Après la cuisson, laisser le gâteau reposer pendant

environ 10 minutes.

• Retirez le gâteau du récipient.

•

Préparer le gratin en se reportant à la page F-58 ou 60.

• Placer le Plat à gratin sur le trépied bas.

• Après cuisson, laisser reposer pendant environ

5 - 10 minutes.

Préparation

Cette recette produit env. 1,7 kg.

1. Préparer une pâte levée avec les ingrédients indiqués ci-

dessus. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à

la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.

Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40°C.

2. Peler et hacher les oignons et émincer la poitrine ou

le bacon. Placer le beurre, les oignons et le bacon

dans un bol, couvrir et braiser pendant 8-12

minutes (900 W).

Après la cuisson, laisser refroidir, puis incorporer les

oeufs, la crème aigre et le sel.

3. Le préchauffage est programmé sur ACTION

INSTANTANEE “Gâteaux épicés” . Préchauffer

le four. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler

la pâte au rouleau et la poser sur le plat.

4. Etaler le mélange en une couche uniforme sur la

pâte. Laisser de nouveau lever la pâte avant de

mettre au four.

5. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le

support inférieur et appuyer sur marche.

6. Quand le four s’arrête et que le signal sonore

retentit, tourner le plat carré de 180°.

TARTE A L’OIGNON

Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )

Plat carré

Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte

375 g Farine

30 g Levure

1 Oeuf

125 ml Lait

1

/

2 cuil. à café Sel

75 g Beurre

Ingrédients - pour la garniture

650-700 g Oignons

100 g Poitrine salée ou fumée (bacon

pas trop maigre)

30 g Beurre

Poivre de cayenne

3 Oeufs

200 g Crème aigre

1

/

2 cuil. à café Sel

REMARQUE: Le plats carré deviennent très

chauds. Utiliser des gants de cuisine épais

pour retirer du four afin d’éviter de vous brûler.

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F-28

RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE

“GATEAU EPICE”

FRANÇAIS

Préparation

Cette recette produit env. 1,3 kg.

1. Mettre les poireaux et l’eau dans un bol. Couvrir et

cuire pendant 5-8 minutes à 900 W. Egoutter,

assaisonner à son goût avec le sel et le curry en

poudre. Le préchauffage est programmé sur

ACTION INSTANTANEE “Gâteaux épicés” .

Préchauffer le four.

2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, le

yoghourt, l’huile et le sel. Mixer en utilisant le crochet

à pétrir d’un mixer à main.

3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte

au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le bord

sur environ 1 cm.

4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et la

farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes, le

poivre, la noix muscade et les fines herbes.

Incorporer le fromage rapé.

5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en

une couche uniforme sur la pâte.

6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le

support inférieur et appuyer sur marche.

7. Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit,

tourner le plat carré de 180°.

TARTE AUX POIREAUX

Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )

Plat carré

Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte

150 g Farine complète

120 g Farine de seigle (type 1150)

(on peut utiliser de la farine

normale type 405 à la place)

4 cuil. à café Levure (chimique) (12 g)

1 Oeuf

125 g Yoghourt faible pourcentage

matières grasses

1

/

2 cuil. à soupe Huile végétale

1

/

2 cuil. à café Sel

Ingrédients - pour la garniture

450 g Poireaux, émincés en rondelles

3 cuil. à soupe. Eau

Sel

1 pincée Curry en poudre

150 g Crème aigre

3 Oeufs

2 cuil. à soupe. Farine complète

Sel de fines herbes

Poivre

pincée Noix muscade

1 cuil. à café Persil, haché finement

1 cuil. à café Ciboulette, hachée en petites

rondelles

1 cuil. à café Aneth, haché finement

100 g Emmenthal rapé

Préparation

Cette recette produit env. 1,0 kg.

1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède.

2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au

centre. Ajouter le mélange d’eau et de levure à la farine

et mélanger progressivement. Ajouter le sel et l’huile.

Bien pétrir.

3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la

chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.

Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C.

4. Le préchauffage est programmé sur ACTION

INSTANTANEE “Gâteaux épicés” . Préchauffer

le four. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé.

Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.

5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées. Assaisonner

et couvrir avec la garniture préférée. Finir avec le

fromage rapé.

6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le

support inférieur et appuyer sur marche.

7. Quand le four s’arrête et que le signal sonore retentit,

tourner le plat carré de 180°.

PIZZA

Ustensiles : Plat carré

Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte

230 g Farine

20 g Levure

1 cuil. à café Sucre

Sel

4 cuil. à soupe. Huile

135 ml Eau tiède

Ingrédients - pour la garniture

250 g Tomates pelées en conserve, écrasées

Basilic, origan, thym, sel, poivre

250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons,

salami, champignons etc.

100 g Fromage rapé

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RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET

PLAT DE CUISSON FOURNI

Préparation

1. Préchauffer le four à 200° C.

2. Découper la dinde pour avoir 9 filets de même

taille et les placer sur le plat carré.

3. Mélanger la soupe à l’oignon déshydratée et la crème

fraiche (ne pas ajouter d’eau). Ajouter les

champignons de Paris en tranches. Verser le mélange

sur les filets de dinde et couvrir avec les tranches de

crème de gruyère ou autre fromage fondu.

4. Placer le plat carré sur le support inférieur du four

et cuire pendant 26-28 minutes sur

CONVECTION, à 200° C.

5. Après moitié du temps de cuisson tourner le plat

carré de 180° et appuyer “Start”.

FILETS DE DINDE A LA CREME D’OIGNONS

Temps de cuisson : 26-28 minutes

Ustensiles: Plat carré

Ingrédients

1000 g Filet de dinde (pour faire 9 filets)

1 sachet Soupe à l’oignon instantanée

(déshydratée, 1 sachet pour 750 ml)

500 ml Crème fraiche

200 g Champignons de Paris, en tranches

9 tranches Crème de gruyère ou autre fromage

fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 220° C.

2. Griller les tranches de pain et les beurrer.

3. Placer une tranche de jambon sur chaque tranche

de pain grillé (toast).

4. Découper les poires en tranches et placer les

tranches de poires pour qu’elle chevauchent en

partie le jambon. Etaler 1 cuil. à café de confiture

de canneberges sur chaque toast.

5. Effriter le Roquefort en petits morceaux et l’étaler

sur les toasts.

6. Placer sur le plat carré et cuire sur le support

supérieur pendant 18-20 minutes sur

CONVECTION, à 220° C. Après moitié du temps

de cuisson tourner le plat carré de 180°.

TOASTS AU ROQUEFORT

Temps de cuisson: 18-20 minutes

Ustensiles: Plat carré

Ingrédients

9 Tranches de pain pour faire les toasts

Beurre

9 Tranches de jambon cuit

9 Moitiés de poires au sirop (en

conserve)

9 cuil. à café Confiture de canneberges

200 g Roquefort

Préparation

1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger

avec le jambon en dés, l’oignon haché, la gousse

d’ail, la viande hachée et la purée de tomate.

Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé pendant

12-14 minutes sur MICRO-ONDES 900 W. Remuez

après moitié du temps de cuisson

2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan

rapé, les fines herbes, l’huile d’olive et les épices.

3. Préchauffer le four à 230° C.

4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec environ

1/3 des lasagnes. Etaler la moitié du mélange de

viande hachée sur les pâtes et arroser avec une partie

de la sauce. Placer une autre rangée d’environ 1/3

de lasagnes, étaler le reste du mélange de viande

hachée sur les pâtes et arroser de nouveau avec de la

sauce. Terminer avec le reste des lasagnes. Couvrir la

dernière couche de pâte avec une bonne couche de

sauce et saupoudrer de Parmesan rapé. Parsemer de

flocons de beurre et cuire sur l’étagère carrée posée

sur le support inférieur pendant 32-35 minutes sur

CONVECTION, à 230° C.

Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer

env. 5-10 minutes.

LASAGNES AU FOUR

Temps de cuisson: 44-49 minutes

Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l)

Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm)

Etagère carrée

Ingrédients

600 g Tomates pelées en conserve

100 g Oignons, hachés finement

100 g Jambon, découpé en dés

1 Gousse d’ail, écrasée

500 g Viande hachée (boeuf)

4 cuil. à café Purée de tomate

Sel, Poivre

Origan, thym, basilic

450 g Crème (crème fraiche)

300 ml Lait

100 g Parmesan rapé

3 cuil. à café Fines herbes hachées

2 cuil. à café Huile d’olive

Sel, poivre, noix muscade

1 cuil. à café Huile végétale pour graisser le plat

à gratin

250 g Lasagne verde

2 cuil. à soupe.Parmesan rapé

1 cuil. à soupe.Beurre

F-29

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RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET

PLAT DE CUISSON FOURNI

Préparation

1. Préparer les biscuits en se reportant à la page

F-69.

2. Préchauffer le four à 200° C.

3. Couvrir le plat carré et le fond du moule à

gâteau avec du papier sulfurisé. Placer 20

biscuits sur le plat carré et 12 sur le fond de

moule à gâteau rond. Placer le plat carré sur le

support inférieur et l’étagère carrée et le fond

de moule à gâteau sur le support supérieur et

cuire 10-11 minutes sur CONVECTION, à

200° C.

Préparer la pâte restante de la même façon.

BISCUITS DE LINZ

Temps de cuisson: 10-11 minutes

Ustensiles: Plat carré

Etagère carrée

Fond d’un moule à gâteau rond (28 cm)

Papier sulfurisé

Préparation

1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à

main jusqu’à obtention d’un mélange

moussant, avec des bulles d’air. Mélanger la

farine et la levure et tamiser le mélange au-

dessus du mélange d’œuf et de sucre,

incorporer soigneusement. Préchauffer le four à

180° C.

2. Mettre du papier sulfurisé dans le plat carré,

verser la préparation et cuire sur le support

inférieur pendant 18-20 minutes sur

CONVECTION, à 180° C. Après moitié du

temps de cuisson tourner le plat carré de 180°.

3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur

lequel on aura saupoudré du sucre. Retirer

soigneusement le papier sulfurisé et rouler

immédiatement le gâteau en s’aidant du

torchon.

4. Placer 200 ml de lait avec le batonnet de

cannelle, l’écorce de citron et le sucre dans le

bol, couvrir et chauffer pendant env. 2 minutes

sur MICRO-ONDES 900 W.

5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de

fécule et les jaunes d’oeuf. Retirer l’écorce de

citron et le bâtonnet de cannelle des 200 ml de

lait et incorporer le mélange de fécule lait et

jaunes d’oeuf. Couvrir et cuire. Remuer à mi

cuisson et à la fin de la cuisson. Env. 2 minutes

sur MICRO-ONDES 900 W.

6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux

et rouler de nouveau le gâteau. Saupoudrer

avec le sucre glace.

BISCUIT ROULÉ “BRAS DU GIBAN”

Temps de cuisson : 22-24 minutes

Ustensiles: Plat carré

Papier sulfurisé

Ingrédients - pour la pâte

4 Oeufs

125 g Sucre

125 g Farine

1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g)

Ingrédients - pour la garniture

250 ml Lait

1 Bâtonnet de cannelle

L’écorce d’un citron

75 g Sucre

2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g)

2 Jaunes d’oeuf

2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g)

F-30

FRANÇAIS

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F-31

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ATTENTION : N’UTILISEZ PAS DE DÉCAPE

FOURS VENDUS DANS LE COMMERCE OU DE

PRODUITS ABRASIFS OU AGRESSIFS, OU DE

PRODUITS QUI CONTIENNENT DE LA SOUDE

CAUSTIQUE, OU DE TAMPONS ABRASIFS SUR

UNE PARTIE QUELCONQUE DE VOTRE FOUR À

MICRO-ONDES.

Avant le nettoyage, assurez-vous que

l'intérieur du four, la porte, la carrosserie du

four et les accessoires sont complètement

froids.

NETTOYEZ LE FOUR A INTERVALLES REGULIERS

ET RETIREZ TOUT DEPOT DE NOURRITURE -

Gardez le four propre, pour empêcher toute

détérioration de la surface. Ceci pourrait

avoir une influence défavorable sur la durée

de vie de l’appareil et entraîner une situation

potentiellement dangereuse.

Extérieur du four: Nettoyez l’extérieur du four au

savon doux et à l’eau. Rincez pour éliminer l’eau

savonneuse et séchez avec un chiffon doux.

Tableau de commande: Ouvrez la porte avant de

le nettoyer pour rendre inopérante la minuterie du

tableau de commande. Evitez de mouiller

abondamment le tableau.

1. Intérieur du four

Pour un nettoyage facile, essuyez les

éclaboussures et les dépôts à l’aide d'une éponge

ou d’un chiffon doux et humide après chaque

utilisation et pendant que le four est encore tiède.

Si les taches résistent à un simple nettoyage,

utilisez du savon doux et essuyez à plusieurs

reprises à l’aide d’un chiffon humide jusqu’à ce

que tous les résidus aient été éliminés. Les

éclaboussures accumulées peuvent chauffer,

commencer à fumer, prendre feu et provoquer la

formation d’un arc électrique. Ne retirez pas le

cadre du répartiteur d'ondes.

2. Assurez-vous que l’eau savoneuse ou l’eau ne

pénètrent pas dans les petits trous des parois.

Sinon, elle risque de causer des dommages au

four.

3. N’utilisez pas un vaporisateur pour nettoyer

l’intérieur du four.

4. Faire chauffer régulièrement le four (voir

“Fonctionnement à vide” à la page F-8). Toute

éclaboussure à l’intérieur du four pourrait

dégager de la fumée et des odeurs.

Accessories

Laver les accessories au moyen d’une solution

diluée de liquide vaisselle puis les sécher

soigneusement. Les accessories peuvent être lavés

au lave-vaisselle.

REMARQUE PARTICULIERE pour le SUPPORT

DU PLATEAU TOURNANT

Après la cuisson, toujours nettoyer le support du

plateau tournant, particulièrement autour des

plateaux. Ceux-ci doivent être dépourvus de

projections de nourriture et de graisse. Les

accumulations de dépôts ou de graisse risquent de

s'échauffer au point de provoquer la formation d'un

arc électrique, et peuvent commencer à fumer et

prendre feu.

Porte: Pour éliminer toute trace de salissure,

nettoyez les deux côtés de la porte, les joints de la

porte et les parties adjacentes avec un chiffon

doux, humide. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs

agressifs ou de grattoirs métalliques tranchants

pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ces

objets peuvent rayer la surface et la vitre peut voler

en éclats.

REMARQUE: veillez à ce que le couvercle de

guide d’ondes et les accessoires soient constamment

propres. Si vous laissez de la graisse s’accumuler

dans la cavité ou sur les accessoires, celle-ci risquera

de chauffer et de provoquer la formation d’un arc et

de fumée, voire même de prendre feu lors de

l’utilisation subséquente du four.

plateau

R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 32

F-32

XXXXXXXXXXXXXXXXAVANT D’APPELER LE DEPANNEUR

AVANT DE FAIRE APPEL A UN TECHNICIEN, PROCEDEZ AUX VERIFICATIONS SUIVANTES:

1. Alimentation:

Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale.

Vérifiez le fusible et le disjoncteur.

2. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée? OUI NON

3. Placer une tasse de 150 ml d’eau env. dans le four et bien fermer la porte.

Mettre le four en mode micro-ondes.

Programmer le four une minute sur la puissance 900 W et le mettre en marche.

La lampe s’éclaire-t-elle? OUI NON

Le plateau tournant tourne-t-il? OUI NON

REMARQUE: Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens.

La ventilation est-elle normale? OUI NON

(Poser la main sur les ouvertures de ventilation. Vous devez sentir un courant d’air.)

Après 1 minute, le signal se fait-il entendre? OUI NON

L’indicateur de cuisson en cours s’éteint -il? OUI NON

Est-ce que la tasse d’eau est chaude après les opérations ci-dessus? OUI NON

4. Sortir la tasse du four et fermer la porte. Mettre le four en mode

GRIL pendant 3 minutes.

Après 3 minutes, le élément chauffants du gril sont-ils rouges? OUI NON

5. Mettre le four en mode CONVECTION pendant 3 minutes (250˚ C).

Après 3 minutes, est-ce que le four chaude? OUI NON

Si la réponse à l’une des questions ci-dessus est “NON”, appelez votre revendeur ou un technicien d’entretien

agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté. Voir couverture intérieure au dos pour les adresses.

IMPORTANT:

Si aucune donnée ne s’affiche lorsque le four est branché, cela signifie que le mode d’économie d’énergie

est en fonction. Pour le désactiver, ouvrez la porte et refermez-la. Voir page F-6.

REMARQUES:

1. Si vous faites cuire des aliments pendant plus longtemps que la durée normale sans modifier le mode de

cuisson, la puissance du four diminue automatiquement pour éviter la surchauffe. (La puissance de cuisson

micro-ondes diminue et les éléments gril s’allument par intermittence.)

2. Après la cuisson GRIL, COMBINEE, CONVECTION, CUISSON RAPIDE, POMMES DE TERRE et

ACTION INSTANTANEE, le ventilateur se met en marche et le message “REFROIDISSEMENT EN

COURS” apparaît sur l’affichage. De même, il se met en marche quand on appuie sur la touche STOP

(ARRET) pour ouvrir la porte pendant ces modes de cuisson; il est don possible de sentir de l’air

provenant des ouvertures d’aération.

FRANÇAIS

Durée normale

20 min.

15 min.

Micro - 40 min.

Micro - 15 min.

Gril - 15 min.

Micro - 40 min.

Gril - 15 min

Mode de cuisson

Cuisson micro-ondes 900 W

Cuisson gril

Combinée 1

(630 W microwave power)

Combinée 2

(900 W microwave power)

Combinée 3

(630 W microwave power)

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VOICI CE QUE VOUS POURREZ FAIRE AVEC VOTRE

NOUVEAU COMBINÉ MICRO-ONDES/GRIL

QUE SONT LES MICRO-ONDES?

F~33

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et

télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le

magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la

chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait

que les micro-ondes pénètrent de tous les cités dans

les aliments. L’énergie est donc utilisée avec un

rendement optimal. En comparaison, l’énergie

utilisée pour la cuisson avec une cuisinière

électrique doit d’abord passer de la plaque

chauffante à la casserole puis de la casserole aux

aliments. Ces “détours” entraînent d’importantes

pertes d’énergie.

Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.

Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.

LES PROPRIETES DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la

matière plastique, le bois et le papier. C’est la

raison pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas

dans le micro-ondes. La vaisselle n’est réchauffée

que de façon indirecte par la chaleur des aliments.

Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc

réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par

les micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est pourquoi,

en règle générale, il ne faut pas utiliser d’objets

métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois

des exceptions qui vous permettent d’utiliser les

propriétés des métaux. On recouvre par exemple de

feuille d’aluminium certaines parties des mets

pendant la décongélation ou la cuisson, empêchant

ainsi une cuisson exagérée de certaines parties aux

formes irrégulières. Suivez à ce propos les

indications du guide.

Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques,

papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes.

MODE MICRO-ONDES

Vous pouvez utiliser votre nouveau combiné micro-

ondes/gril en mode micro-ondes par exemple pour

réchauffer rapidement des plats garnis ou des

boissons ou faire fondre presque instantanément du

beurre ou du chocolat.

Le micro-ondes est également idéal pour décongeler

les aliments.

Il est souvent conseillé de combiner les micro-ondes

avec l’air chaud ou le gril (cuisson mixte). Vous

pouvez ainsi cuire très rapidement les aliments tout

en les brunissant. Le temps de cuisson est en règle

générale bien inférieur à la cuisson traditionnelle.

CUISSON MIXTE (MICRO-ONDES AVEC

AIR CHAUD OU GRIL)

L’utilisation combinée de deux modes de

fonctionnement vous permet d’utiliser de façon

idéale tous les avantages de votre appareil.

Vous avez le choix entre deux utilisations

combinées:

• Micro-ondes + air chaud (idéal pour les rôtis, les

volailles, les gratins et soufflés, les pizzas, le

pain et les gâteaux) et

• Micro-ondes + gril (idéale pour , les pièces rôties

à cuisson rapide, les rôtis, les volailles, les

cuisses de poulet, les brochettes, les croûtes au

fromage et pour les casse-croûtes, gratiner).

La cuisson combinée vous permet en même temps

de cuire et de brunir. L’avantage réside dans le fait

que l’air chaud ou la chaleur du gril ferment

rapidement les pores des couches extérieures des

aliments. Les micro-ondes assurent une cuisson

douce et rapide. Les aliments seront croustillants tout

en restant juteux à l’intérieur.

CUISSON À L’AIR CHAUD

Vous pouvez utiliser l’air chaud sans les micro-ondes.

Les résultats obtenus sont les mêmes qu’avec un four

conventionnel.

L’air ainsi pulsé chauffe très rapidement l’extérieur

des aliments, ce qui empêche par exemple la viande

de perdre son jus et de sécher. Grâce à ce

phénomène de fermeture des pores, les mets restent

savoureux et cuisent plus rapidement qu’avec les

méthodes de cuisson traditionnelles.

CUISSON AU GRIL

Votre appareil est équipé d’un gril au quartz que

vous pouvez utiliser sans les micro-ondes comme un

gril traditionnel. Vous pouvez gratiner ou griller

rapidement les aliments. Le gril est idéal pour les

steaks, les côtelettes ou pour les plats à gratiner.

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 33

F~34

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

FRANÇAIS

VERRE ET VERRE CERAMIQUE

La vaisselle en verre résistant à la

chaleur est tout à fait adaptée à

une utilisation dans le micro-ondes.

Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de tous

les cités. La vaisselle ne doit pas

contenir de métal (p. ex. cristal au

plomb) ou être recouverte de

métal (p. ex. bord doré, bleu de

cobalt).

CERAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur

de la céramique. L’humidité réchauffe cette matière

et peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle convient à la cuisson aux micro ondes,

veuillez faire le test décrit. Voir page F~35.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une utilisation

dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine

n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne contient pas

de métal.

MATIERES PLASTIQUES

La vaisselle en matière plastique résistant à la chaleur

et convenant à la cuisson aux

micro-ondes peut être utilisée pour

décongeler, réchauffer et cuire les

mets. Respectez les indications du

fabricant.

VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en carton résistant à la chaleur et

convenant à la cuisson aux micro-ondes peut

également être utilisée. Respectez les indications du

fabricant.

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être

utilisé pour absorber l’humidité

qui se dégage lorsqu’on réchauffe

rapidement certains aliments, p.

ex. du pain ou des met panés.

Intercaler le papier entre les mets et le plateau

tournant. La surface des mets reste ainsi croustillante

et sêche. On évitera les projections de graisse en

recouvrant les mets gras de papier absorbant.

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est

idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.

Respectez les indications du fabricant.

SACHETS A ROTI

Ils peuvent être utilisés dans le microondes. On ne

doit pas les fermer avec des

pinces métalliques car la feuille

composant le sachet pourrait

fondre. Fermez le sachet avec de

la ficelle et percez-le en plusieurs

endroits avec une fourchette.

METAUX

En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux

étant donné que les micro-ondes

ne peuvent pas les traverser et

ne parviennent donc pas

jusqu’aux aliments. Il existe

toutefois quelques exceptions :

on peut utiliser d’étroites bandes de feuille

d’aluminium pour recouvrir certaines parties des

mets pour éviter qu’elles décongèlent ou cuisent

trop rapidement (p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites brochettes métalliques

ou des barquettes en aluminium

(comme ceux contenant les plats

cuisinés) mais ils doivent être de

dimensions réduites par rapport

à la quantité d’aliments. Les

barquettes en aluminium doivent par exemple être

au moins aux 2/3 ou aux 3/4 pleins.

Il est conseillé de mettre les mets dans de la vaisselle

appropriée à l’utilisation dans un micro-ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart

minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois

du four qui pourraient être endommagées par la

formation d’étincelles.

Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

BIEN CHOISIR LA VAISELLE POUR LE MODE MICRO-ONDES

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 34

CONSEILS ET TECHNIQUES

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

F~35

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du

microondes, nous avons réuni ici les conseils les

plus importants : ne faire fonctionner le four que

lorsqu’il contient des aliments.

REGLAGE DES TEMPS

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson sont en général beaucoup plus courts

qu’avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il

vaut mieux régler des temps trop courts que trop

longs. Après la cuisson, vérifier le degré de

cuisson des mets. Il vaut mieux prolonger la

cuisson que trop cuire.

TEMPERATURE DE DEPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson indiqués sont fonction de la température

des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du

réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus

long que les aliments à la température ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que

les aliments ont été conservés à une température

normale (réfrigérateur : environ 5° C, température

ambiante : environ 20° C. Pour la décongélation,

on suppose que les aliments sont à la température

de surgélation de -18° C.

Ne préparer le pop-corn que dans des récipients

à popcorn spécialement conçus pour une utilisation

au micro-ondes. Suivre fidèlement les indications du

fabricant. Ne pas utiliser de

récipients normaux en carton ou

de vaisselle en verre. Ne pas

faire cuire les oeufs dans leur

coquille car elle risque d’éclater

sous l’effet de la pression

interne. Ne pas faire chauffer

d’huile ou de graisse à

friture dans le four. Il n’est pas

possible d’en contrôler la

température et l’huile pourrait

gicler. Ne pas utiliser de

récipients fermés comme des bocaux ou des boîtes.

La pression interne pourrait les faire exploser

(exception: conserves).

TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE

Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle puisse être utilisée avec

votre micro-ondes, procédez au

test suivant : mettre l’ustensile

dans l’appareil. Poser un récipient

contenant 150 ml d’eau sur ou à côté de l’ustensile.

Faire fonctionner l’appareil à pleine puissance

pendant 1 à 2 minutes. Si l’ustensile reste froid ou à

peine tiède, il convient à une utilisation au micro

ondes. Ne pas faire ce test avec de la vaisselle en

matière plastique car elle pourrait fondre.

LES USTENSILES APPROPRIES POUR

LA CUISSON COMBINEE

En règle générale, les ustensiles micro-ondes

résistants à la chaleur (par exemple en porcelaine,

céramique ou verre) sont également adaptés à la

cuisson combinée (micro-ondes et convection, micro-

ondes et gril). Ces ustensiles risquent cependant de

devenir très chauds par l’utilisation de la convection

ou du gril. Les ustensiles et films plastique ne sont

pas adaptés pour la cuisson combinée.

Ne pas utiliser de papier essuie-tout ou de papier

sulfurisé. Ils risquent de surchauffer et de

s’enflammer.

METALL

En règle générale, ne pas utiliser d’ustensiles

métalliques. Les exceptions à cette règle sont les

suivantes: les moules à revêtement permettant de

bien brunir les bords des aliments, tels que par

exemple le pain et les gâteaux. Suivre les conseils

pour les ustensiles appropriés à la cuisson micro-

ondes. Pour éviter la formation d’arc causée par

un matériau isolant résistant à la chaleur, disposer

par exemple une assiette porcelaine entre l’objet

métallique et le trépied. En cas de formation d’arc

électrique, éviter d’utiliser ces matériaux pour la

cuisson combinée.

LES USTENSILES ADAPTES POUR LA

CUISSON PAR CONVECTION ET GRIL

Pour la cuisson par convection ou gril sans

microondes, vous pouvez utiliser les ustensiles

adaptés pour un four ou gril traditionnel.

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 35

F~36

CONSEILS ET TECHNIQUES

FRANÇAIS

TOUTES LES DUREES INDIQUEES

dans ce recueil de recettes sont des valeurs

approximatives qui peuvent varier en fonction de

la température de départ, du poids et de la nature

(teneur en eau et en graisse) des aliments.

SEL, EPICES ET HERBES

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux

leur saveur propre qu’avec les méthodes

conventionnelles. Salez donc très peu et, en règle

générale, seulement après la cuisson. Le sel

absorbe les liquides et fait sécher la surface.

Utilisez les épices et les herbes comme vous le

faites d’habitude.

VERIFICATION DE LA CUISSON:

On peut tester le degré de cuisson des aliments de

la même façon que pour la préparation

traditionnelle :

• thermomètre à aliments : à la fin du

réchauffage ou de la cuisson, chaque aliment a

une certaine température intérieure. Le

thermomètre à aliments permet de déterminer si

le mets est suffisamment réchauffé ou cuit ;

• fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette

pour voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair

du poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se

détache facilement des arêtes, le poisson est

cuit. Un poisson cuit trop longtemps sera dur et

sec ;

• piques en bois : on vérifiera la cuisson des

pâtisseries et du pain en y enfonçant une pique

en bois. Si la pique ressort propre et sèche, la

cuisson est terminée.

DETERMINATION DU TEMPS DE

CUISSON AVEC LE THERMOMETRE

DE CUISINE

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température du cœur). Une fois cette température

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra

un bon résultat. Vous pouvez déterminer la

température intérieure à l’aide d’un thermomètre

de cuisine. Le tableau des températures à la page

suivante indique les températures principales.

ADDITION D’EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en

eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu

d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de

leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS A PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de

poulet, les pommes de terre en robe des champs,

les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou

aliments similaires avec une fourchette ou une

pique en bois afin que la vapeur puisse

s’échapper sans faire éclater la peau.

ALIMENTS GRAS

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre.

Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses

d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments

avec le côté gras vers le bas.

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer du lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbif

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

TABLEAU : DETERMINATION DU TEMPS

DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE DE

CUISINE

Température

intérieure à la

fin du temps

de cuisson

Température

intérieure après un

temps de repos de

10 à 15 min

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 36

CONSEILS ET TECHNIQUES

F~37

BLANCHIR LES LEGUMES

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler

pour assurer une meilleure conservation de la qualité

et de l’arôme. Voici comment procéder :

laver les légumes et les couper en petits morceaux

mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275 ml

d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5

minutes; plonger immédiatement les légumes

blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson

puis les égoutter; emballer hermétiquement les

légumes blanchis et les congeler.

CONSERVES DE FRUITS ET DE LEGUMES

Il est simple et facile de faire des

conserves avec le micro-ondes. On

trouve dans le commerce des

bocaux à conserves, des joints en

caoutchouc et des fermetures

appropriées en matière plastique,

spécialement conçus en vue d’une utilisation dans un

micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils

d’utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITES

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes

sont directement fonction de la quantité d’aliments

que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus

rapidement que les grandes. En règle générale :

QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE

QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE

MOINS DE TEMPS.

RECIPIENTS CREUX ET PLATS

Si l’on prend deux récipients de

même contenance, un creux et un

plat, le récipient creux nécessitera

un temps de cuisson plus long.

On préférera donc les récipients

les plus plats possibles avec une large ouverture.

Utiliser des récipients à bords hauts seulement pour

les aliments qui risquent de déborder, p. ex. les

pâtes, le riz, le lait, etc.

RECIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se

concentre dans les angles et peut y entraîner une

cuisson exagérée.

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve aux

aliments leur humidité et réduit le

temps de cuisson. Couvrir le

récipient avec un couvercle, une

feuille de plastique cuisine

résistant à la chaleur ou un couvercle spécial.

Ne pas couvrir les mets sur lesquels une croûte doit

se former, comme p. ex. les rôtis ou les poulets. La

règle est la suivante : ce que l’on cuit avec un

couvercle avec une cuisinière conventionnelle doit

l’être aussi au micro-ondes, ce que l’on cuit sans

couvercle avec une cuisinière peut l’être aussi au

micro-ondes.

PIECES DE FORME IRREGULIERE

Les placer avec le côté le plus

épais ou le plus compact vers

l’extérieur. Poser les légumes (p.

ex. le brocoli) avec les tiges vers

l’extérieur. Les pièces épaisses

nécessitent un temps de cuisson plus long et

recevront à l’extérieur une quantité plus importante

de microondes, ce qui assure une cuisson uniforme.

FAUT-IL REMUER LES METS?

Il est nécessaire de remuer les

aliments parce que les micro-

ondes en réchauffent

d’abordl’extérieur. On équilibre

ainsi latempérature, ce qui

assure un réchauffage uniforme

des mets.

COMMENT DISPOSER LES METS?

Placer plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs)

en cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace

entre les portions pour permettre aux micro-ondes

de pénétrer de tous côtés dans les aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne,

comme les hamburgers et les steaks, une fois

pendant la cuisson pour réduire le temps de

cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les

poulets, doivent être retournée pour éviter que la

face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie

et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est une des règles

principales de la cuisine aux

microondes.

Presque tous les aliments

décongelés, réchauffés ou cuits au

micro-ondes ont besoin d’un temps

de repos plus ou moins long qui permet à la

température de s’équilibrer et au liquide de se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments.

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 37

DECONGELATION

F~38

RECHAUFFAGE

FRANÇAIS

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les aliments.

Les temps de décongélation sont inférieurs à la

décongélation traditionnelle. Dans la suite, vous

trouverez quelques conseils. Sortez le produit

surgelé de son emballage et posez-le sur un plat.

EMBALLAGES ET RECIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des

aliments, on peut utiliser des emballages

convenant aux microondes et des récipients qui

sont à la fois appropriés à la congélation (jusqu’à

environ -40° C) et résistants à la chaleur (jusqu’à

environ 220° C). Ceci permet d’utiliser la même

vaisselle pour décongeler, réchauffer et même

cuire les aliments sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrir les parties fines

avec des bandes de feuille d’aluminium.

Pendant la décongélation, couvrir également les

parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec

des bandes de feuille

d’aluminium.

Ceci empêche les parties les plus

fines de trop chauffer alors que

les parties plus épaisses sont encore congelées. Il

vaut mieux régler la puissance du micro-ondes sur

une valeur trop faible que sur une valeur trop forte

pour obtenir une décongélation uniforme. Si le

four est réglé sur une puissance trop élevée, la

surface des aliments commencera à cuire alors

que l’intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une

fois presque tous les aliments.

Séparer et disposer correctement

le plus tôt possible les pièces qui

collent les unes aux autres.

LES PETITES QUANTITES

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est

pourquoi il est préférable de congeler de petites

quantités. De cette manière, vous avez la possibilité

de composer rapidement des menus complets.

LES ALIMENTS DELICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi

que les zones extérieures ne commencent à cuire

alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le

tableau de décongélation indique les temps de

repos de différents aliments. Les aliments épais et

compacts nécessitent un temps de repos plus long

que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est

pas suffisamment décongelé, vous pouvez

poursuivre la décongélation ou augmenter en

conséquence le temps de repos. Dans la mesure du

possible, cuisiner les aliments immédiatement après

la décongélation et ne pas les recongeler.

• Retirer les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou

dans une terrine.

• Enlever le couvercle des récipients

hermétiquement fermés.

• Couvrir les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,

un plat ou un couvercle spécial (disponibles

dans le commerce) afin que la surface ne

sèche pas. Ne pas couvrir les boissons.

• Dans la mesure du possible, remuer de temps

en temps les quantités importantes pour

répartir uniformément la température.

• Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20° C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

• Après le réchauffage, laisser reposer les plats

de 1 à 2 minutes pour laisser la température se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments

(temps de repos).

•Toutes les durées indiquées dans ce recueil de

recettes sont des valeurs approximatives qui

peuvent varier en fonction de la température

de départ, du poids, de la teneur en eau et en

graisse et du degré de cuisson désiré.

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 38

CUISSON DES LEGUMES FRAIS

CUISSON DE VIANDES,

DE POISSONS ET DE VOLAILLES

DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS

F~39

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire en

une seule opération les plats surgelés. Le tableau à

la page F~41 comporte quelques exemples. Tenez

également compte des remarques sur le

“Réchauffage” et la “Décongélation” des aliments.

Pour les plats cuisinés surgelés du commerce,

respectez les indications de l’emballage qui

comporte en général des temps de cuisson exacts

et de conseils pour la cuisson au micro-ondes.

• En achetant la viande, choisissez dans la

mesure du possible des morceaux de taille

égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs

résultats à la cuisson.

• Lavez soigneusement la viande, le poisson et

la volaille sous l’eau froide puis les sécher

avec du papier absorbant avant de les

préparer de la façon habituelle.

• La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

•Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela

est dû entre autres à la nature de la viande,

aux différences de teneur en graisse et en

liquide ainsi qu’à la température de la viande

avant la cuisson.

• Retournez les grosses pièces de viande, de

poisson et de volaille à la moitié du temps de

cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme

de tous les côtés.

• Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10

minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la

cuisson se poursuit et le liquide se répartit

uniformément dans la viande. On perdra ainsi

moins de jus de viande en découpant le rôti.

• Dans la mesure du possible, achetez des

légumes de la même taille. Ceci est important

surtout si vous voulez cuire les légumes dans

leur entier (p.ex. pommes de terre en robe des

champs).

• Lavez les légumes et nettoyez-les avant de

peser la quantité nécessaire à la recette et de

les couper en petits morceaux.

• Assaisonnez comme vous le faites d’habitude

mais ne salez en règle générale qu’après la

cuisson.

• Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau

pour 500 g de légumes, un peu plus pour les

légumes riches en fibres.

•On cuira en général les légumes dans une

terrine à couvercle. On peut cuire les légumes

à forte teneur en eau, comme les oignons ou

les pommes de terre en robe des champs, sans

addition d’eau en les enveloppant dans une

feuille de plastique cuisine résistant à la

chaleur.

• Remuez ou retournez les légumes à la moitié

du temps de cuisson.

• Après la cuisson, laissez reposer les légumes

environ 2 minutes pour que la température se

répartisse uniformément (temps de repos).

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la

température de départ et de la nature des

légumes. Plus les légumes sont frais, plus les

temps de cuisson sont courts.

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 39

F~40

LEGENDE

FRANÇAIS

PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Votre four micro-ondes dispose d’une puissance de

900 W et de 5 niveaux de puissance. Pour choisir

le niveau de puissance, suivre les indications

données dans ce livre de cuisine. Généralement

les recommandations suivantes s’appliquent :

100 % de la puissance = 900 Watts

Pour une cuisson ou un réchauffage rapides,

p.ex. pour les plats garnis, les boissons

chaudes, les légumes, le poisson, etc.

70 % de la puissance = 630 Watts

Pour la cuisson longue de mets compacts (p. ex.

les rôtis) ou de mets délicats (p. ex. la sauce au

fromage), il faut réduire la puissance du micro-

ondes. Avec une puissance réduite, les mets ne

déborderont pas et la viande cuira de façon

uniforme sans être trop cuite sur les côtés.

50 % de la puissance = 450 Watts

Pour les mets compacts qui nécessitent

normalement un long temps de cuisson, p. ex.

les plats de viande de boeuf, il est conseillé de

réduire la puissance et d’augmenter légèrement

le temps de cuisson. La viande sera plus tendre.

30 % de la puissance = 270 Watts

NIVEAU DE DECONGELATION

Pour décongeler, sélectionner une faible

puissance pour que la décongelation des

aliments se fasse de façon uniforme. Cette

puissance est idéale pour cuire le riz, les pâtes

et les quenelles.

10 % de la puissance = 90 Watts

Pour une décongonélation en douceur de mets

délecats, p. ex. les tartes à la crème, choisissez

le plus bas niveau de puissance.

Gril haut

A usages multiples pour griller viande,

volaille et poisson.

Cuisson par convection

Vous pouvez de cette manière choisir

parmi 10 niveaux de température de

convection (40° C - 250° C).

Cuisson combinée:

micro-ondes et convection

Ce mode est destiné à la cuisson par

action combinée de la puissance des

micro-ondes (90 W - 630 W) et d'une

température de convection désirée

(40° C - 250° C).

Cuisson combinée:

micro-ondes et gril

Cette méthode de cuisson permet de

combiner différents niveaux de puissance

micro-ondes avec le gril haut ou bas.

W = WATT

Symbol Erklärung

ABREVIATIONS UTILISEES

CC = cuillerée à café

CS = cuillerée à soupe

kg = kilogramme

g = gramme

l = litre

ml = millilitre

cm = centimètre

Mn = Minute

MG = matière grasse

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TABLEAUX

F~41

TABLEAU : DECONGELER

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en décongélation repos

-Watt- -Mn.- -Mn.-

Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks, les rôtis, viande hachée, le pain en tranches et

Crème gâteau veuillez utiliser la fonction automatique pour decongeler.

Petites saucisses 300 270 W 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les 5-10

retourner à la moitié du temps de décongélation

Viande froide 200 270 W 2-4

enlever les tranches dudessus au bout de chaque minute

5

Poisson entier 700 270 W 9-11

Retourner à la moitié du temps de décongélation

30-60

Crevettes 300 270 W 6-8

Retourner à la moitié du temps de décongélation

5

et retirer les parties décongelées

Filet de poisson 400 270 W 5-7

Retourner à la moitié du temps de décongélation

5-10

Pain entier 1000 270 W 8-10

Retourner à la moitié du temps de décongélation

15

Crème 200 270 W 2 + 2 enlever le couvercle; à la moitié du temps de 5-10

décongélation, verser dans une terrine et poursuivre

Beurre 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler 15

Fruits comme les fraises, 250 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, 5

framboises, cerises, prunes

retourner à la moitié du temps de décongélation

TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE

Aliments Quantité Réglage Puissance Temps de Ajout Conseils Temps de

-g- en cuisson d’eau repos

-W- -Mn- -Mn-

Filet de poisson 400 900 W 11-14 - Retirez l’emballage, placez sur 1-2

un plat en porcelaine et couvrir

Truite, 1 pièce 250 - 300 900 W 5-7 - Couvrir 1-2

Assiette préparée 400 900 W 8-10 - Couvrir, mélanger après 2

6 minutes

Légumes 300 900 W 7-9 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Légumes 450 900 W 9-11 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Quantité

-g- en

décongélation

d'eau

-W- -Mn- -c.s.-

Légumes 300 900 W 5-7 Préparer comme d'habitude, couvrir 5

(par exemple, 500 900 W 8-10 mélanger de temps en temps 5

chou-fleur, poireau

fenouil, brocoli,

poivron, courgette)

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F~42

TABLEAUX

FRANÇAIS

TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS

Boissons/Aliments Quantité Puissance Temps Conseils

-g/ml- en -W- -Min-

Boissons, 1 tasse 150 900 W env. 1 Ne pas couvrir

Assiette préparée 400 900 W 3-5 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir,

(légumes, viande et accompagnements)

mélanger une fois entre-temps

Plat unique, soupe 200 900 W 1-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé

Accompagnements 200 900 W env. 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir,

mélanger de temps en temps

Viande, 1 tranche

1

200 900 W 2-3 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir

Petites saucisses, 2 pièces 180 450 W env. 2 Piquer plusieurs fois la peau

Aliments pour bébés, 1 verre 190 450 W

1

/

2

-1 Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir

réchauffé et tester la température

Fondre de la margarine ou du beurre

1

50 900 W

1

/

2

-1

Fondre du chocolat 100 450 W env. 3 Mélanger une fois entre-temps

Dissoudre 6 feuilles de gélatine 10 450 W 1/2 -1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et

mettre dans un bol, mélanger de temps en temps

1

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL

Viandes et Quantité Réglage Puissance en Temps de Conseils Temps de

Volailles -g- -W- Cuisson repos

-Mn- -Mn-

Rôtis 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) assaisonner selon le goût, poser 5

(Porc, veau, 630 W/160˚ C 7-9 sur la grille du bas, retourner après (*)

agneau) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rosbif à 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) épicer, poser sur la grille du bas 10

point 270 W/200˚ C 5-7 avec la face grasse ver le bas

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) retourner après(*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Rôti viande 1000 630 W/230˚ C 21-23 préparer un hachis de viande (moitié 10

hachée porc, moitié boeuf), le placer dans

un plat à soufflé et cuire sur la grille du bas

Poulet 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) épicer, poser sur la grille du bas 3

270 W/220˚ C 17-20 avec les filets vers retourner après (*)

Cuisses de 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) épicer, poser sur la grille du bas 3

poulet 90 W/230˚ C 7-9 avec les filets vers retourner après (*)

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TABLEAUX

F~43

TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN

Gericht Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en -W- cuisson repos

-Mn- -Mn-

Rumstecks (2) 400 7-9 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

4-6 après (*), assaisonner après la cuisson

Côtelettes 300 9-12 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

de porc (2) 6-8 après (*), assaisonner après la cuisson

Saucisses 400 7-9 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

à griller (5) 5-6 après (*)

Gratiner 10-14 Poser le plat à gratin sur la grille du bas 10

Toasts au fromage (4) 450 W

1

/

2

Faire griller le toast, beurrer,

5-7 garnir d'une tranche de jambon cuit,

d’une tranche d'ananas et d'une tranche

de fromage fondu. Poser cette préparation

au milieu de la grille.

TABELLE : RÉCHAUFFAGE ET CUISSON DE SNACKS SURGELÉS

Snacks Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils

-surgelés- -g- en -W- cuisson

-Mn-

Pommes de terre frites 250 630 W 4-5 Disposer dans un moule à quiche et placer ce

(normales) 2-4 (*) dernier sur la grille du haut; retourner après

3-4

(fines) 250 630 W 3-4

3-5 (*)

3-4

Pizza, fines 300-400 270 W/220

˚

C 9-11 220

˚

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Américain Pizza 400-500 270 W/220

˚

C 10-12 220

˚

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Quiche Lorraine, 360 270 W/180

˚

C 19-22 180

˚

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Tarte aux oignons, 2 Stück

Baguettes garnies 250 270 W/230˚ C 8-10 Poser sur la grille du haut

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F~44

RECETTES

FRANÇAIS

● A la cuisson aux micro-ondes

Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec

le micro-ondes, vous devez respecter les conseils

suivants :

Réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la

moitié.

Suivez les indications des recettes de ce recueil.

Les aliments à forte teneur en liquide comme la

viande, le poisson, les volailles, les légumes, les

fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits

facilement au micro-ondes. Il faut humecter la

surface des aliments à faible teneur en humidité

comme par exemple les plats cuisinés.

Pour les aliments crus qui doivent être cuits à

l’étuvée, réduire l’addition de liquide aux deux

tiers de la quantité indiquée dans la recette

originale. Le cas échéant, rajouter du liquide

pendant la cuisson.

On peut considérablement réduire l’addition de

graisse. Une faible quantité de beurre, de

margarine ou d’huile suffit à donner du goût au

mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des

plats à faible teneur en matières grasses, par

exemple dans le cadre d’un régime.

● A la cuisson combinée

En général, les règles sont les mêmes que pour la

cuisson au micro-ondes. De plus, il faut tenir

compte des conseils suivants :

1. Lors du réglage de la température de l’air

chaud, respectez les indications de ce recueil

de recettes.

Pour les temps de cuisson assez longs, ne

choisissez pas une température trop élevée car

les mets bruniraient trop rapidement sans être

complètement cuits.

2. Il faut moduler la puissance des micro-ondes en

fonction de la nature des aliments et du temps

de cuisson. Respectez les indications de ce

recueil de recettes.

3. Lorsque vous préparez des plats en cuisson

mixte micro-ondes + gril, vous devez savoir que

pour les aliments épais et de grande taille,

comme les rôtis de porc, le temps de cuisson

micro-ondes est plus long que pour les aliments

plats et de petite taille.

Pour la cuisson au gril, c’est l’inverse. Plus

l’aliment est près du gril, plus il brunit

rapidement. Cela signifie que lorsque vous

préparez de grosses pièces à rôtir en cuisson

mixte, le temps nécessaire pour les griller est

éventuellement plus court que pour les pièces

plus petites.

4. Pour la cuisson mixte ou la cuisson à l’air chaud

seulement, on utilise en règle générale la grille

du bas. Pour le gril, utilisez la grille du haut

pour obtenir un brunissage rapide et uniforme

(exception: les aliments épais et de grande taille

et les soufflés seront cuits sur la grille du bas).

LA PREPARATION DES RECETTES

● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut

d’indication contraire, prévues pour quatre

personnes.

● Vous trouverez au début de chaque recette des

recommandations sur la vaisselle à utiliser et

sur le temps de cuisson total.

● Pour les recettes utilisés le grille du haut oder

grille du bas, exclusivement utilisés le rond

grille s’il vous plait.

● A défaut d’indication contraire, les quantités

indiquées sont celles des aliments nettoyés et

prêts à cuisiner.

● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids

de 55 g (calibre 3).

ADAPTATION DE RECETTES CONVENTIONNELLES

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F~45

Recettes

Hors d’ouvre et snacks

Allemagne

Toast aux champignons

Champignontoast

Temps de cuisson total: env. 3-4 mn

Vaisselle: Grille du haut

Ingrédients

2 CC de beurre ou de margarine

2 gousses d’ail, écrasées

Sel

4 tranches de pain de mie

75 g de champignons frais, en tranches

Sel et Poivre

75 g de fromage râpe

4 CC Persil, finement haché

Poudre de paprika, doux

Préparation

1. Mélanger le beurre, l’ail et le sel.

2. Griller les tranches de pain de mie et les tartiner de

beurre d’ail. Placer les champignons sur les toast, saler

et poivrer.

3. Mélanger le fromage avec le persil et le mettre sur les

champignons, puis les saupoudrer de poudre de

paprika.

4. Placer les toasts sur la grille du haut et faire gratiner.

3-4 mn. 270 W

Suisse

Gâteau au fromage suisse

Schweizer Käsewähe

Temps de cuisson total: env. 32-36 minutes

Vaisselle : 1 moule à tarte

(Ø environ 30-32 cm)

Ingrédients

250 g de farine

120 g de beurre ou de margarine

80 ml d’eau

1 CC de sel

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

1 oignon (50 g) haché menu

170 g d’emmenthal râpé

170 g de gruyère râpé

4 CS de farine (40 g)

3 oeufs

270 ml de lait

120 g de yaourt maigre

1 CC de sel

Noix de muscade

Préparation

1. Pétrir la farine, le beurre, l’eau et le sel. Étaler la pâte sur

un plan de travail fariné. Graisser le moule, y mettre la

pâte et la percer à plusieurs endroits avec une

fourchette.

2. Précuire la pâte sur la grille du bas.

12-14 mn. 450 W/230° C

3. Mélanger les oignons avec le fromage et la farine.

Battre les oeufs, le lait, le yaourt et les épices; incorporer

le mélange fromage-farine-oignons.

4. Verser la garniture sur la pâte. Cuire sur la grille du bas.

20-22 mn. 270 W/230° C

Italie

Pizza aux artichauts

Pizza ai carciofi

Temps de cuisson total: env. 20-24 minutes

Vaisselle : 1 moule à pizza (Ø environ 30 cm)

Ingrédients

15 g de levure de boulanger ou

1

/

2

paquet de

levure sèche (4 g)

1 pincée de sucre

120 ml d’eau tiède

200 g de farine

1

/

2

CC de sel

1 CS d’huile d’olive

300 g de tomates en boîte, égouttées

50 g de salami coupé en tranches

70 g de jambon cuit coupé en tranches

120 g de coeurs d’artichauts en boîte

1 CC d’huile d’olive pour graisser le moule

Basilic

origan

thym

Sel

poivre

10 olives

100 g d’emmenthal râpé

Préparation

1. Délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède.

2. Dans une terrine, mettre la farine, y faire une fontaine,

ajouter peu à peu la levure et le sucre dissous dans

l’eau. Ajouter le sel et l’huile. Bien travailler la pâte

jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.

3. Couvrir la pâte avec du film microondes résistant à la

chaleur ou un torchon humide et la laisser lever.

20 mn. 40° C

4. Couper les tomates en tranches, couper en quatre les

coeurs d’artichauts et les tranches de salami et de

jambon.

5. Huiler le moule à pizza.

Étaler la pâte, la mettre dans le moule et la garnir de

tomates. Assaisonner et ajouter les autres ingrédients.

Décorer avec les olives et saupoudrer de fromage.

6. Cuire au four préchauffé sur la grille du bas.

10-12 mn. 450 W/230° C

10-12 mn. 230° C -

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F~46

Recettes

FRANÇAIS

Hors d’ouvre et snacks

Autriche

Petites saucisses en croûte

Würstchen im Teigmantel 8 saucisses

Temps de cuisson total: env. 25-27 minutes

Vaisselle: 1 tôle (Ø environ 32 cm)

Papier pour cuisson au four

Ingrédients

8 petites saucisses (50 g chacune)

300 g de pâte feuilletée surgelée

1 jaune d’oeuf

un peu d’eau

Sel

Cumin

Préparation

1. Percer soigneusement la peau des saucisses en plusieurs

endroits.

2. Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications

figurant sur l’emballage et l’étaler pour obtenir une pâte

fine. Couper la pâte en 8 rectangles et enrouler chaque

saucisse dans un rectangle.

3. Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu d’eau. En

badigeonner les rouleaux de pâte feuilletée et les

saupoudrer de sel, de poivre et de carui.

4. Recouvrir la tôle de papier pour cuisson auf our, y

disposer les saucisses et cuire au four préchauffé sur la

grille du bas.

25-27 mn. 230° C

Espagne

Champignons de Paris farcis au rosmarin

Champiñones rellenos al romero

Temps de cuisson total: env. 12-18 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres)

1 terrine rond à couvercle

(Ø env. 26 cm)

Ingrédients

8 gros champignons de Paris entiers (env. 500 g)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g), haché menu

50 g de jambon cru

poivre gris moulu

romarin haché

125 ml de vin blanc sec

125 ml de crème

2 CS de farine (20 g)

Préparation

1. Couper les pieds des champignons en petits morceaux.

Couper le jambon en petits dés.

2. Repartir le beurre au fond de la terrine. Ajouter l’oignon,

le jambon, les pieds de champignons, assaisonner avec

le poivre et le romarin, couvrir et cuire.

3-5 mn. 900 W

Laisser refroidir.

3. Réchauffer dans l’autre terrine couverte 100 ml de vin et

la crème.

1-3 mn. 900 W

4. Mélanger la farine et le reste du vin, mélanger au liquide

chaud.

env. 1 mn. 900 W

5. Remplir les champignons avec la farce au jambon, les

disposer dans la sauce. Poser la terrine et faire cuire sur la

grille du haut. Placer le plat sur la grille supérieure et cuire

à découvert.

7-9 mn. 270 W

Après le cuisson, laisser les champignons reposer environ

2 minutes.

France

Quiche aux crevettes

Temps de cuisson total: env. 26-32 minutes

Vaisselle: 1 moule à tarte (Ø environ 26 cm)

1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

100 g de farine

60 g de beurre ou de margarine

2 CS d’eau froide

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

2 oignons (100 g) hachés menu

100 g de lard maigre (2 tranches), coupé en petits dés

100 g de crevettes décortiquées

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

2 oeufs

100 ml de crème aigre

Sel et poivre

Noix de muscade

1 CS de persil haché

Préparation

1. Pétrir la farine, le beurre et l’eau et laisser reposer la pâte

30 minutes au frais.

2. Graisser le moule. Étaler la pâte, en garnir le moule, la

percer à plusieurs endroits avec une fourchette et la

précuire.

4-5 mn. 900 W

3. Beurrer la terrine. Faire cuire (terrine couverte) les

oignons, le lard et les crevettes. Remuer une fois pendant

la cuisson.

3-5 mn. 900 W

Laisser refroidir et verser le jus de cuisson.

4. Battre les oeufs en omelette avec la crème aigre et les

épices.

5. Mélanger tous les ingrédients, en garnir la pâte. Cuire sur

la grille du bas.

16-18 mn. 270 W/230° C

3-4 mn. -

6. Avant de servir, garnir la quiche de persil haché.

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F~47

Recettes

Soupes

Suède

Bisque de crabe

kräftsoppa

Temps de cuisson total: env. 11-15 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litre)

Ingrédients

1 oignon (50 g) haché menu

50 g de carottes coupées en rondelles

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

500 ml de bouillon de viande

100 ml de vin blanc

100 ml de madère

200 g de crabe en boîte

1

/

2

feuille de laurier

3 Poivre blanc en grains

Thym

3 CS de farine (30 g)

100 ml de crème

1 CS de beurre ou de margarine

Préparation

1. Mettre les légumes et le beurre ou la margarine dans la

terrine, couvrir et réchauffer.

2-3 mn. 900 W

2. Ajouter le bouillon de viande, le vin, le madère, le crabe

et les épices aux légumes. Couvrir et cuire.

7-9 mn. 450 W

3. Retirer le laurier et les grains de poivre de la soupe.

Délayer la farine dans un peu d’eau froide et la verser

dans la soupe. Ajouter la crème, mélanger et réchauffer.

2-3 mn. 900 W

4. Remuer la soupe et y ajouter le beurre avant de servir.

Suisse

Potage à l’orge des Grisons

Bündner Gerstensuppe

Temps de cuisson total: env. 30-35 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles

15 g de céleri coupé en dés

1 poireau (130 g) coupé en rondelles

3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées en lamelles

Poivre

200 g d’os de veau

50 g de grains d’orge

50 g de lard maigre coupé en minces tranches

700 ml de bouillon de viande

pfeffer

4 saucisses de Francfort (300 g)

Préparation

1. Mettre le beurre et l’oignon haché dans la terrine,

couvrir et cuire à l’étuvée.

1-2 mn. 900 W

2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le lard

maigre et l’orge et verser le bouillon de viande.

Poivrer, couvrir et cuire.

9-11 mn. 900 W

20-22 mn. 450 W

3. Couper les saucisses en petits morceaux et les mettre

dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.

4. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5

minutes. Retirer les os avant de servir.

Pays-Bas

Soupe aux champignons de Paris

Champignonsoep

Temps de cuisson total: env. 11-14 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

200 g de champignons de Paris coupés en tranches

1 oignon (50 g) haché menu

300 ml de bouillon de viande

300 ml de crème

2

1

/

2

CS de farine (25 g)

2

1

/

2

CS de beurre ou de margarine (25 g)

sel

Poivre

1 jaune d’oeuf

150 g de crème fraîche

Préparation

1. Mettre les légumes et le bouillon de viande dans la

terrine, couvrir et cuire.

7-9 mn. 900 W

2. Réduire tous les ingrédients en purée au mixer.

3. Pétrir la farine et le beurre et bien mélanger à la soupe la

pâte ainsi obtenue. Saler, poivrer, couvrir et cuire.

Remuer à la fin du temps de cuisson.

3-4 mn. 900 W

4. Mélanger le jaune d’oeuf et la crème fraîche, puis les

mélanger peu à peu à la soupe. Réchauffer sans faire

bouillir.

env. 1 mn. 900 W

Après la cuisson, laisser reposer la suppe environ 5

minutes.

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F~48

Recettes

FRANÇAIS

Soupes Viandes, Poissons et Volailles

Espagne

Velouté de pommes de terre

Crema de patata

Temps de cuisson total: env. 17-22 minutes

Vaisselle: 2 terrines à couvercle (2 litres)

Ingrédients

300 ml de bouillon de viande

300 g de pommes de terre coupées en dés

1 oignon (50 g) haché menu

1 feuille de laurier

500 ml de lait

2-3 CS de beurre ou de margarine (20-30 g)

2-3 CS de farine (20-30 g)

Sel et poivre

noix de muscade râpée

3 CS de crème fraîche

Préparation

1. Mettre dans la terrine le bouillon, les pommes de terre,

l’oignon et la feuille de laurier, couvrir et cuire.

8-10 mn. 900 W

2. Retirer le laurier et réduire en purée au batteur.

3. Faire chauffer le lait.

3-5 mn. 900 W

4. Pétrir le beurre et la farine et les incorporer au lait.

5. Ajouter la purée de pommes de terre, les épices et la

crème fraîche. Couvrir la terrine et cuire en remuant de

temps en temps.

6-7 mn. 900 W

France

Soupe à l’oignon gratinée

Temps de cuisson total: env. 15-19 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

4 tasses (200 ml)

Ingrédients

1 CS de beurre ou de margarine (10-20 g)

2 oignons (150 g) coupés en rondelles

800 ml de bouillon de viande

Sel

poivre

2 tranches de pain de mie

4 CS de fromage râpé (40 g)

Préparation

1. Répartir le beurre dans la terrine, y mettre les rondelles

d’oignons, le bouillon de viande et les épices, couvrir et

cuire.

9-11 mn. 900 W

2. Faire griller le pain de mie, couper les tranches en dés et

les disposer dans les tasses. Verser dessus la soupe à

l’oignon et saupoudrer de fromage.

3. Poser les tasses sur la grille du haut et faire gratiner.

6-8 mn.

Allemagne

Brochettes de viande panachées

Bunte Fleischspieße

Temps de cuisson total: env. 17-20 minutes

Vaisselle: Grille du haut

4 brochettes en bois

(longueur environ 25 cm)

Ingrédients

400 g d’escalope de porc

100 g de lard maigre

2 oignons (100 g) coupés en quatre

4 tomates (250 g) coupées en quatre

1

/

2

poivron vert (100 g) coupé en huit

3 CS d’huile

4 CC de paprika doux

Sel

1 CC de piment de Cayenne

1 CC de sauce Worcester

Préparation

1. Couper la viande et le lard en dés de 2 à 3 cm.

2. Enfiler en alternance la viande et les légumes sur les

quatre brochettes.

3. Mélanger l’huile et les épices et en badigeonner les

brochettes. Poser les brochettes sur la grille du haut et les

griller. Retourner les brochettes aux deux tiers du temps

de cuisson.

17-20 mn. 450 W

4. Après la cuisson, laisser reposer les brochettes 2 minutes

environ avant de servir.

Italie

Côtelettes d’agneau au beurre aux

fines herbes

Costolette di agnello al burro verde

Temps de cuisson total: env. 22-27 minutes

Vaisselle: Grille du haut

Ingrédients

1-2 CS de persil haché menu

1 gousse d’ail écrasée

50 g de beurre ramolli

2 CS de vin blanc sec

Poivre fraîchement moulu

8 côtelettes d’agneau de 100 g

Sel

Préparation

1. Mélanger le persil, la gousse d’ail et le beurre.

Incorporer lentement le vin blanc et poivrer.

2. Laver les côtelettes et les sécher, les inciser avec un

couteau pointu à l’endroit le plus épais. Garnir l’incision

de beurre aux fines herbes. Enduire les côtelettes avec le

reste du beurre sur les deux faces.

3. Faire griller les côtelettes sur la grille du haut.

14-16 mn. retourner

8-11 mn. -

4. Saler à la sortie et laisser reposer environ 2 minutes.

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F~49

Recettes

Viandes, Poissons et Volailles

Espagne

Jambon farci

Jamón relleno

Temps de cuisson total: env. 14-18 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litre)

1 plat ovale à gratin

(longueur env. 32 cm)

Ingrédients

150 g d’épinards frais sans tige

150 g de fromage blanc à 20% MG

50 g d’emmenthal

Poivre

Paprika doux

8 tranches de jambon cuit (400 g)

125 ml d’eau

125 ml de crème

2 CS de farine (20 g)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

Préparation

1. Couper finement les épinards, les mélanger au fromage

blanc et au fromage et épicer.

2. Garnir chaque tranche de jambon avec une cuillerée à

soupe de la farce, la rouler et y enfoncer une pique.

3. Faire une sauce béchamel : verser l’eau et la crème dans

la terrine, couvrir et réchauffer.

2-3 mn. 900 W

4. Pétrir le beurre avec la farine, incorporer au liquide et bien

mélanger au fouet.

Couvrir, faire bouillir jusqu’à ce que la sauce soit liée.

env. 1 mn. 900 W

Remuer et assaisonner.

5. Verser la sauce dans le plat graissé, y disposer les roulades,

couvrir et cuire.

11-14 mn. 630 W

Après la cuisson, laisser reposer les roulades environ 2

minutes avant de servir.

Conseil:

Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel en vente

dans le commerce.

Grèce

Aubergines farcies à la viande hachée

Melitsánes jemistes mé kimá

Temps de cuisson total: env. 18-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin à couvercle

(longueur env. 30 cm)

Ingrédients

2 aubergines sans tige (env. 250 g chacune)

Sel

3 tomates (env. 200 g)

1 CC d’huile d’olive pour graisser la terrine

2 oignons (100 g) hachés

4 piments verts doux

200 g de viande hachée de boeuf ou d’agneau

2 ousses d’ail broyées

2 CS de persil non frisé haché

Sel

poivre

paprika fort

60 g de fromage de brebis grec coupé en dés

1 CC d’haile d’olive pour graisser le plat

Préparation

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la

longueur. Les évider à la petite cuiller en laissant environ

1 cm de pulpe. Saler les aubergines. Couper la pulpe en

dés.

2. Peler deux tomates, enlever la partie dure et les couper

en dés.

3. Graisser le fond de la terrine avec l’huile d’olive, y mettre

les oignons, couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 2 mn. 900 W

4. Enlever la queue et les pépins des piments, les couper en

rondelles. En mettre un tiers de côté pour la décoration.

Mélanger la viande hachée avec les dés d’aubergine

d’oignons et de tomate, les piments, les gousses d’ail

broyées et le persil, épicer.

5. Sécher les moitiés d’aubergine. Les farcir avec la moitié

du hachis, étaler le fromage de brebis puis recouvrir

avec le reste de la farce.

6. Garnir les moitiés d’aubergines avec la dernière tomate

coupée en tranches et les rondelles de piment. Les mettre

dans le plat à gratin, poser sur la grille du bas et cuire.

16-18 mn. 630 W

Laisser reposer les aubergines environ 2 minutes après la

cuisson.

Conseil:

Vous pouvez remplacer les aubergines par des

courgettes.

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F~50

Recettes

FRANÇAIS

Viandes, Poissons et Volailles

Chine

Porc aux noix de cajou

Guangzhou

Temps de cuisson total: env. 17-22 minutes

Vaisselle: Moule à quiche

1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

2 champignons noirs séchés

1 CS de vin de riz (saké)

1 CS d’huile

1 CC de sel

1 CS de sucre (15 g)

1 CS d’huile pour graisser le moule à quiche

300 g de filet de porc coupé en dés

100 g de noix de cajou

1 échalote (20 g) hachée menu

2 gousses d’ail écrasées

50 g de poivron rouge coupé en dés

50 g de poivron vert coupé en dés

1 CS de fécule de maïs

200 ml d’eau

1 CC de sauce de soja

Sel, Sucre et Poivre blanc

Préparation

1. Verser de l’eau bouillante sur les champignons et les faire

gonfler au moins 30 minutes.

2. Mélanger le saké avec le sel, huile, et le sucre, y faire

mariner la viande 20 minutes.

3. Huiler le moule à quiche. Etaler la viande dans le moule.

Griller sans couvrir sur la grille du haut.

Retourner au env. 7 minutes du temps de cuisson et

ajouter les noix de cajou.

9-11 mn.

4. Mettre la viande et les noix de cajou dans une terrine,

ajouter les légumes, couvrir et cuire.

6-8 mn. 900 W

5. Mélanger la fécule de maïs, l’eau, la sauce de soja et les

épices et incorporer au mélange viande-légumes. Cuire

terrine fermée. Remuer de temps en temps et à la fin du

temps de cuisson.

2-3 mn. 900 W

Suisse

Emincé de veau à la zurichoise

Zürcher Geschnetzeltes

Temps de cuisson total: env. 9-14 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

600 g de filet de veau

1 CS de beurre ou de margarine

1 oignon (50 g) haché menu

100 ml de vin blanc

Liant à sauce, foncé, pour environ

1

/

2

l de sauce

300 ml de crème

1 CS de persil haché

Préparation

1. Couper le filet en bandes de l’épaisseur d’un doigt.

2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre

l’oignon et la viande dans la terrine, couvrir et cuire.

Remuer une fois pendant la cuisson.

6-9 mn. 900 W

3. Ajouter le vin blanc, le liant à sauce et la crème, remuer,

couvrir et continuer la cuisson. Remuer une fois pendant

la cuisson.

3-5 mn. 900 W

4. Goûter l'émincé, remuer encore une fois et laisser reposer

environ 5 minutes. Le garnir de persil.

France

Lapin au thym

Temps de cuisson total: env. 42-46 minutes

Vaisselle: 1 plat à gratin à couvercle (2 litres)

Ingrédients

1 lapin (1 kg)

2 CS de beurre

1 CS de beurre ou de margarine (10 g) pour

graisser le plat

100 g de petit lard coupé en dés

15 petits oignons (300 g) entiers, épluchés

Sel

poivre

100 ml d’eau

1 CS de thym frais haché menu

150 ml de crème fraîche

1 jaune d’oeuf

Sel

poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 230°C. Laver le lapin, le sécher et le

couper en 8 portions. Poser les portions sur la grille du

haut et les faire dorer légèrement en les retournant aux

deux tiers du temps de cuisson.

21-23 mn. 230° C

2. Graisser le moule à gratin, y mettre le petit lard et les

oignons. Disposer les morceaux de lapin, assaisonner et

arroser d’eau. Couvrir le plat et cuire.

18-20 mn. 900 W

3. Sortir les morceaux de lapin et les garder au chaud.

Mettre le thym dans le plat et incorporer la crème fraîche.

4. Dans une tasse, battre le jaune d’oeuf en ajoutant peu à

peu la sauce. Incorporer ensuite le jaune d’oeuf au reste

de la sauce. Couvrir le plat et cuire.

env. 3 mn. 630 W

5. Assaisonner la sauce, remuer et la verser sur la viande.

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F~51

Recettes

Viandes, Poissons et Volailles

Italie

Escalopes de veau à la mozzarella

Scaloppe alla pizzaiola

Temps de cuisson total: env. 18-22 minutes

Vaisselle: 1 plat bas, carré à gratin

(longueur environ 25 cm)

Ingrédients

2 fromages de mozzarella de 150 g

400 g de tomates en boîte, pelées

4 escalopes de veau (600 g)

20 ml d’huile d’olive

2 gousses d’ail coupées en rondelles

Poivre fraîchement moulu

2 CS de câpres (20 g)

Origa, Sel

Préparation

1. Couper la mozzarella en tranches. Réduire les tomates

en purée au batteur.

2. Laver les escalopes, les sécher et les aplatir.

Répartir l’huile et les rondelles d’ail dans le plat à gratin.

Disposer les escalopes et les napper de coulis de

tomates. Garnir de câpres, saupoudrer de poivre et

d’origan et cuire terrine couverte sur la grille du bas.

9-11 mn. 630 W

Touner les tranches d’escalope.

3. Garnir chaque escalope de quelques tranches de

mozzarella, saler et faire griller sans couvrir sur la grille

du haut.

9-11 mn. 630 W

Après la cuisson, lasser reposer environ 5 minutes.

Conseil:

Vous pouvez servir ces escalopes avec des spaghetti et

une salade fraîche.

Grèce

Agneau braisé aux haricots verts

Kréas mé fasólia

Temps de cuisson total: env. 18-22 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

1-2 tomates (100 g)

400 g de viande d’agneau désossé

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser la terrine

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d’ail broyée

Sel et Poivre

Sucre

250 g de haricots verts en conserve

Préparation

1. Peler les tomates, enlever la partie dure et les réduire en

purée au mixer.

2. Couper la viande d’agneau en gros dés. Beurrer la

terrine, y mettre la viande, l’oignon et la gousse d’ail,

épicer, couvrir et cuire.

8-10 mn. 900 W

3. Ajouter les haricots et la purée de tomates à la viande,

couvrir et continuer la cuisson.

10-12 mn. 630 W

Après la cuisson, laisser l’agneau braisé reposer environ 5

minutes.

Conseil:

Si vous utilisez des haricots frais, il faut les précuire.

Pays-Bas

Terrine de viande hachée

Gehacktschotel

Temps de cuisson total: env. 23-25 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 g de viande hachée (moitié porc, moitié boeuf)

3 oignons (150 g) hachés menu

1 oeuf

50 g de chapelure

Sel

Poivre

350 ml de bouillon de viande

70 g de concentré de tomates

2 pommes de terre (200 g) coupées en dés

2 carottes (200 g) coupées en dés

2 CS de persil haché

Préparation

1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons hachés, l’oeuf

et la chapelure pour obtenir une pâte homogène, saler

et poivrer. Mettre la pâte dans la terrine.

2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré de

tomates.

3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouillon à

la viande hachée, mélanger et cuire à couvert.

Remuer une fois avant la fin de la cuisson.

23-25 mn. 900 W

Remuer encore la terrine et laisser reposer environ 5

minutes. Garnir de persil avant de servir.

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F~52

Recettes

FRANÇAIS

Viandes, Poissons et Volailles

Allemagne

Filet de boeuf en pâte feuilletée

Rinderfilet in Blätterteig

Temps de cuisson total: env. 36-42 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin

(longueur environ 26 cm)

Ingrédients

300 g de pâte feuilletée surgelée

1 CS de beurre ou de margarine (10 g)

150 g de lard maigre coupé en dés

4-5 oignons nouveaux (150 g) coupés en rondelles

300 g de champignons de Paris coupés en tranches

1 kg de filet de boeuf

1 CS d’huile végétale

1 CS de persil (10 g) haché menu

1 gousse d’ail écrasée

1 oeuf

Sel

poivre

1-2 CS de lait

Préparation

1. Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications

figurant sur l’emballage. Étaler le beurre dans la terrine,

répartir le lard, les oignons et les champignons, couvrir et

faire cuire à l’étuvée. Remuer une fois de temps en temps.

4-6 mn. 900 W

Verser l’eau de cuisson.

2. Laver le filet, le sécher et le badigeonner d’huile à l’aide

d’un pinceau. Faire rôtir sur la grille du haut en retournant

une fois.

15-17 mn. 270 W

3. Mélanger le persil et l’ail aux légumes étuvés, saler et

poivrer.

4. Étaler la pâte feuilletée en formant un carré de 30 cm de

côté en gardant un peu de pâte pour la garniture.

5. Séparer le blanc de l’oeuf du jaune. Badigeonner les bords

de la pâte de blanc d’oeuf et répartir la moitié des

légumes au centre de la pâte.

6. Saler et poivrer la viande et la poser sur les légumes.

Répartir le reste des légumes sur le filet. Rabattre la pâte

sur la viande et fermer en appuyant sur les bords. Percer

la pâte en plusieurs endroits avec une fourchette.

7. Rincer le plat à gratin à l’eau froide et y mettre la pâte

feuilletée avec la fermeture vers le bas.

8. Pour la décoration, découper des formes dans le reste de

la pâte.

9. Mélanger le jaune d’oeuf et le lait, badigeonner la pâte,

cuire au four préchauffé sur la grille du bas.

17-19 mn. 450 W/230° C

Après la cuisson, laisser le filet de boeuf en pâte feuilletée

reposer 10 minutes environ avant de servir.

Chine

Crevettes aux piments forts

2 portions

Temps de cuisson total: env. 6-8 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

6 grosses crevettes décortiquées (240 g)

45 ml de vin blanc

2 petits poireaux (200 g)

1-2 piments forts

20 g de gingembre

1 CS de fécule

2 CS d’huile végétale (20 g)

1

/

2

CS de sauce de soja (20 ml)

1 CS de sucre

1 CS de vinaigre

Préparation

1. Laver les crevettes, enlever la carapace et la queue.

Inciser le dos et les vider. Couper les crevettes en 2 ou 3

morceaux. Inciser chaque morceau afin qu’il ne se

contracte pas pendant la cuisson. Mettre les crevettes

dans une terrine, les arroser de vin blanc, couvrir et

mariner.

2. Laver les poireaux et les piments et les sécher. Couper

les poireaux en morceaux de 5 cm, couper les piments

en deux et enlever les pépins. Peler le gingembre et le

couper en rondelles.

3. Retirer les crevettes du vin et les saupoudrer de fécule.

4. Mettre l’huile, le poireau, les piments et les rondelles de

gingembre dans la terrine, couvrir et réchauffer.

env. 2 mn. 900 W

5. Ajouter les crevettes, les assaisonner de sauce de soja,

de sucre et de vinaigre, remuer, couvrir et cuire.

4-6 mn. 900 W

Après la cuisson, laisser reposer de 1 à 2 minutes.

Servir chaud.

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F~53

Recettes

Viandes, Poissons et Volailles

France

Filets de sole

2 portions

Temps de cuisson total: env. 12-14 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin à couvercle

(longueur environ 26 cm)

Ingrédients

400 g de filets de sole

1 citron non traité

2 tomates (150 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

1 CS d’huile végétale

1 CS de persil haché

Sel

poivre

4 CS de vin blanc (30 ml)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

Préparation

1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les arêtes.

2. Couper le citron et les tomates en tranches fines.

3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser d’huile

végétale.

4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les tranches

de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les tomates avec

les tranches de citron et arroser de vin blanc.

5. Parsemer les rondelles de citron de petites noisettes de

beurre, couvrir et cuire.

12-14 mn. 630 W

Après la cuisson, laisser les filets de sole reposer environ

2 minutes avant de servir.

Conseil:

Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du flétan, du

mulet, du carrelet ou du cabillaud.

Norvége

Gratin de poisson «Sandefjord»

Fiskegratin “Sandefjord”

Temps de cuisson total: env. 21-23 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin

(longueur environ 30 cm)

Ingrédients

800 g de filet de poisson (lingue ou cabillaud)

Jus d’un citron

Sel

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

4 tomates (300 g), pelées, coupées en tranches

100 g de crevettes décortiquées

3 oeufs

125 ml de crème

2 CC de poivre vert en grains

Sel

1 CS de persil non frisé haché menu

Préparation

1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de citron.

Les laisser reposer environ 15 minutes, les sécher à

nouveau et les saler.

2. Graisser le plat et y disposer en couches successives les

tranches de tomate, les crevettes et les filets de poisson.

3. Battre les oeufs avec la crème, les épices et le persil.

Napper le gratin de sauce.

Cuire sans couvrir sur la grille du bas.

21-23 mn. 630 W/200° C

4. Après la cuisson, couvrir le plat et laisser le gratin

reposer de 5 à 10 minutes.

Suisse

Filet de poisson à la sauce au fromage

Fischfilet mit käsesauce

Temps de cuisson total: env. 17-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin

(longueur env. 26-30 cm)

Ingrédients

4 filets de poisson (env. 800 g)

(p. ex. “Egli”, flet ou cabillaud)

2 CS de jus de citron

Sel

1 CS de beurre ou de margarine

1 oignon (50 g) haché menu

2 CS de farine (20 g)

100 ml de vin blanc

1 CC d’huile végétale pour huiler le plat

100 g d’emmenthal râpé

2 CS de persil haché

Préparation

1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de citron.

Les laisser reposer environ 15 minutes, les sécher à

nouveau et les saler.

2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter l’oignon,

couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 2 mn. 900 W

3. Saupoudrer l’oignon de farine et mélanger. Ajouter le vin

blanc et mélanger.

4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets. Verser la

sauce sur les filets, recouvrir de fromage râpé et faire cuire

sur la grille du bas.

15-18 mn. 630 W

Apres la cuisson laisser les filets reposer environ 2 minutes.

Avant de servir, garnir avec du persil haché.

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F~54

Recettes

FRANÇAIS

Viandes, Poissons et Volailles

Allemagne

Poêlée de dinde épicée

Pikante Putenpfanne 2 Portions

Temps de cuisson total: env. 21-26 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin à couvercle

(longueur env. 26 cm)

Ingrédients

1 tasse de riz long précuit (120 g)

1 sachet de safran

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

1 oignon (50 g) coupé en rondelles

1 poivron rouge (100 g) coupé en lamelles

1 petit poireau (100 g) coupé en lamelles

300 g de blanc de dinde coupé en dés

Poivre,

paprika en poudre

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

2 tasses de bouillon de viande (300 ml)

Préparation

1. Mélanger le riz et le safran et les mettre dans le plat

préalablement graissé.

Mélanger les rondelles d’oignon, les lamelles de poivron

et de poireau et les dés de blanc de dinde et les épicer.

Les disposer par couches sur le riz. Répartir le beurre en

petites noisettes.

2. Ajouter le bouillon de viande, couvrir et cuire.

5-7 mn. 900 W

16-19 mn. 630 W

Laisser reposer environ 5 minutes après la cuisson.

Conseil:

Vous pouvez remplacer les blancs de dinde par des

blancs de poulet.

France

Poulet au curry

Temps de cuisson total: env. 28-32 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (3 litres)

Ingrédients

1 poulet (1000 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser la terrine

2 carottes (200 g) coupées en petits dés

1 branche de céleri (150 g) coupée en petits dés

1 gousse d’ail

1 pomme épluchée (125 g) coupée er petits dés

1 oignon (50 g) haché menu

Sel et Poivre

1-2 CS de curry

1 CS de farine

150 ml d’eau (1 tasse)

3 tomates (200 g), pelées

Préparation

1. Laver le poulet, le sécher et le couper en 8 portions.

2. Beurrer la terrine, y mettre les morceaux de poulet,

ajouter les dés de légumes, saler et poivrer. Saupoudrer

de curry et de farine et bien mélanger. Ajouter l’eau et

les tomates pelées et broyées. Couvrir et sur le trépied

bas cuire. Remuer une fois a la motié du temps et

continuer la cuisson sans couvercle.

28-32 mn. 630 W/220° C

Après la cuisson, laisser le poulet reposer 3 minutes

environ.

Conseil:

Servir le poulet accompagné de riz, de noix de coco

râpée, de condiment à la mangue et de rondelles de

banane pour atténuer la force du curry.

Autriche

Poulet farci rôti

Gefülltes Brathendl 2 portions

Temps de cuisson total: env. 31-35 minutes

Vaisselle : ficelle

Ingrédients

1 poulet (1000 g)

Sel

Romarin haché

Marjolaine hachée

1 petit pain rassis (40 g)

Sel

1 bouquet de persil haché menu (10 g)

1 Noix muscade

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 jaune d’oeuf

3 CS de beurre ou de margarine (30 g)

1 CS de paprika doux

Sel

Préparation

1. Laver le poulet, le sécher, épicer l’intérieur avec le sel, le

romarin et la marjolaine.

2. Faire tremper le petit pain environ 10 minutes dans l’eau

froide puis en extraire l’eau. Le mélanger avec le sel, le

persil, la noix muscade, le beurre et le jaune d’oeuf et en

farcir le poulet.

Fermer le poulet avec de la ficelle.

3. Faire chauffer le beurre.

env. 1 mn. 900 W

Mélanger le paprika et le sel avec le beurre et en

badigeonner le poulet.

4. Poser le poulet avec la poitrine vers le bas et rôtir sur la

grille du bas. Retourner à la moitié du temps du cuisson.

30-34 mn. 450 W/200° C

Après la cuisson laisser le poulet reposer 5 minutes au

four.

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F~55

Recettes

Viandes, Poissons et Volailles

France

Canard à l’orange

Temps de cuisson total: env. 65-73 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (Ø environ 32 cm)

Assiette creuse

2 terrines à couvercle (2 litre)

Ingrédients

1 jeune canard (1800 - 2000 g), vidé

Sel

poivre

1 branche de marjolaine

200 ml d’eau

1 foie de canard (50 g)

6 oranges non traitées (1200 g)

1 CS de sucre (10 g)

1 CS d’eau

1 CS de vinaigre

250 ml de bouillon de viande

150 ml de porto

1 CS de fécule de pomme de terre (10 g)

Préparation

1. Laver l’intérieur et l’extérieur du canard, le sécher, saler

et poivrer. Mettre la branche de marjolaine à l’intérieur

du canard.

2. Verser l’eau dans le moule et poser une assiette creuse

retournée dans le moule. Poser le canard sur l’assiette et

cuire sur la grille du bas.

Retourner le canard à mi-cuisson.

58-62 mn. 270 W/230° C

Poser le canard sur un plateau à servir que vous aurez

préchauffé.

3. Recueillir avec précaution la graisse qui se trouve à la

surface du jus de cuisson et la mettre dans une terrine.

Écraser le foie de canard et cuire à couvert.

2-4 mn. 900 W

4. Éplucher deux oranges en faisant un zeste très fin.

Couper le zeste en très fines lamelles, les mettre dans la

deuxième terrine avec le sucre et l’eau, couvrir et faire

chauffer.

2-3 mn. 900 W

5. Ajouter au foie de canard le zeste d’orange, le vinaigre,

le bouillon de viande et le porto.

6. Presser une orange. Mélanger la fécule de pomme de

terre et le jus d’orange et incorporer à la sauce.

Couvrir la terrine et laisser la sauce prendre en

remuantde temps en temps et à la fin.

3-4 mn. 900 W

7. Éplucher les autres oranges, peler les quartiers et les

disposer sur le plateau à servir. Si nécessaire, dégraisser

la sauce, retirer le foie de canard et assaisonner.

8. Verser un peu de sauce sur les quartiers d’orange.

Verser la sauce dans une saucière et la servir avec le

canard.

Italie

Cailles à la sauce au fromage et aux

herbes

Quaglie in salsa vellutata

Temps de cuisson total: env. 18-22 minutes

Vaisselle: ficelle

1 plat à gratin rectangulaire

(env. 20 x 20 x 6 cm)

1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

4 cailles (600 g - 800 g)

sel

poivre

200 g de lard maigre coupé en tranches fines

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

1 CS de persi

sauge

romarin

basilic frais hachés

150 ml de porto

250 ml de bouillon de viande

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

2 CS de farine (20 g)

50 g d’emmenthal râpé

Préparation

1. Laver les cailles et les sécher soigneusement. Les saler et

poivrer à l’extérieur et l’intérieur, les barder avec le lard et

les ficeler.

2. Poser les cailles et faire griller sur la grille du haut.

8-10 mn. 630 W

3. Graisser le plat et poser les cailles avec le cotè grille vers

le bas. Hacher finement les herbes, en saupoudrer les

cailles puis arroser de porto.

Continuer la cuisson sur la grille du bas.

6-8 mn. 630 W

Retirer les cailles du jus de cuisson.

4. Couvrir et réchauffer le bouillon de viande dans la

terrine.

env. 2 mn. 900 W

Pétrir le beurre et la farine, mélanger au liquide, faire

bouillir et cuire en remuant de temps en temps.

env. 2 mn. 900 W

5. Mélanger le fromage à la sauce. Ajouter la sauce au jus

de cuisson, bien mélanger, en napper les cailles et servir.

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F~56

Recettes

FRANÇAIS

Viandes, Poissons et Volailles Légumes

Japon

Potée japonaise

Nikujaga

Temps de cuisson total: env. 32-36 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (3 litres)

Ingrédients

200 g de viande de boeuf maigre

500 g de pommes de terre coupées en quatre ou en huit

400 g d’oignons coupés en quatre ou en huit

400 ml d’eau

3 CS de sucre (30g)

3 CS de vin de riz

3 CS de mirin (vin de riz sucré)

70 ml de sauce de soja

Préparation

1. Couper la viande en très fines lamelles de 3 à 4 cm de

long et les mettre dans la terrine.

2. Disposer les légumes en couches sur la viande.

Mélanger le reste des ingrédients et les mettre dans la

terrine. Couvrir et cuire. Remuer deux fois pendant la

cuisson.

11-13 mn. 900 W

21-23 mn. 450 W

3. Après la cuisson, laisser la potée reposer 10 minutes

environ avant de servir.

Conseil:

A la place du boeuf, vous pouvez utiliser du porc ou du

veau.

Espagne

Roulades de poulet aux raisins secs

Rollitos de pollo y pasas

Temps de cuisson total: env. 18-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

4 blancs de poulet fins (600 g)

Sel

poivre

4 tranches de jambon cuit (200 g)

50 g de quesitos (fromage espagnol)

1 boîte de soupe de poireau (400 g)

50 g de raisins secs, lavés

Préparation

1. Laver les blancs de poulet, les sécher et les aplatir. Saler

et poivrer. Garnir chaque blanc d’une tranche de

jambon et d’un morceau de fromage.

2. Rouler les filets, les piquer avec un cure-dent en bois et

les disposer dans la terrine.

3. Verser la soupe sur les roulades, ajouter les raisins,

couvrir et cuire.

18-20 mn. 900 W

Laisser reposer les roulades 10 minutes environ avant

de servir.

Allemagne

Tarte au poireau

Porreetorte

Temps de cuisson total: env. 29-37 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 moule à fond amovible

(Ø environ 26 cm)

Ingrédients

450 g de poireaux émincés

3 CS d’eau

Sel

1 pincée de curry

100 g de farine de blé complet

80 g de farine de seigle type 1150

3 CC de levure chimique

1 oeuf

75 g de yaourt maigre

1 CS d’huile végétale

1

/

2

CC de sel

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

150 g de crème aigre

3 oeufs

2 CS de farine de blé complet (20 g)

Sel aux fines herbes

poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

1 CC de persil haché menu

1 CC de ciboulette hachée

1 CC d’aneth haché menu

100 g d’emmenthal râpé

Préparation

1. Mettre le poireau dans la terrine, ajouter l’eau, couvrir et

précuire.

5-8 mn. 900 W

Verser l’eau de cuisson.

Saler et assaisonner avec le curry.

2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, le yaourt,

l’huile et le sel et pétrir au batteur.

3. Graisser le moule. Étaler la pâte à la taille du moule, en

garnir le moule, remonter les bords d’environ 1 cm.

4. Mélanger la crème aigre avec les oeufs et la farine.

Assaisonner avec le sel aux fines herbes, le poivre, la

noix de muscade et les fines herbes puis mélanger avec

le fromage râpé.

5. Incorporer le mélange aux poireaux. Garnir la tarte, faire

cuire sur la grille du bas.

11-13 mn. 270 W/230° C

11-13 mn. 230° C

2-3 mn. -

Après la cuisson, laisser la tarte reposer 2 minutes environ

avant de servir.

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F~57

Recettes

Légumes

Autriche

Chou-fleur à la sauce au fromage

Karfiol mit Käsesauce

Temps de cuisson total: env. 18-21 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

800 g de chou-fleur (entier)

1 tasse d’eau (150 ml)

125 ml de lait

125 m de crème

75-100 g de fromage fondu

2-3 CS de liant à sauce (20~30 g)

Préparation

1. Faire plusieurs incisions dans le trognon du chou-fleur.

Mettre le chou-fleur la tête vers le haut dans la terrine,

ajouter l’eau, couvrir et cuire.

15-17 mn. 900 W

Laisser reposer le chou-fleur quelques minutes dans la

terrine couverte, puis verser l’eau de cuisson.

2. Verser le lait et la crème fouettée dans la terrine, ajouter

le fromage coupé en morceaux, couvrir et réchauffer.

env. 2-3 mn. 900 W

3. Bien mélanger le liant à sauce, couvrir et réchauffer.

env. 1 mn. 900 W

Bien remuer la sauce et la verser sur le chou-fleur.

Conseil:

Avant de servir, vous pouvez garnir le chou-fleur de

persil haché.

France

Ratatouille spéciale

Temps de cuisson total: env. 17-19 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

5 CS d’huile d’olive (50 ml)

1 gousse d’ail broyée

1 oignon (50 g) coupé en rondelles

1 petite aubergine (250 g), coupés en gros dés

1 courgette (200 g) coupée en gros dés

1 poivron (200 g), coupé en gros dés

1 tubercule de fenouil (75 g), coupé en petits dés

Poivre

1 bouquet garni

200 g de coeurs d’artichaut, en boite

Sel

Poivre

Préparation

1. Mettre l’huile d’olive et la gousse d’ail dans la terrine.

Ajouter les légumes à l’exception des coeurs d’artichaut,

poivrer. Ajouter le bouquet garni, couvrir et cuire en

remuant de temps en temps une fois pendant la cuisson.

17-19 mn. 900 W

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les coeurs

d’artichaut et réchauffer.

2. Saler et poivrer. Retirer le bouquet garni avant de servir.

Après la cuisson laisser la ratatouille reposer environ 2

minutes.

Conseils:

Servir la ratatouille chaude avec des plats de viande.

Froide, c’est un excellent hors-d’oeuvre.

Un bouquet garni est composé de :

- une racine de persil

- légumes à potage

- une branche de livèche

- une branche de thym et

- quelques feuilles de laurier

France

Gratin dauphinois

Temps de cuisson total: env. 23-25 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin

(longueur environ 26 cm)

Ingrédients

1 CS de beurre ou de margarine

500 g de pommes de terre, épluchées, coupées en

fines rondelles

Sel

poivre

2 ousses d’ail écrasées

300 g de crème fraîche

200 ml de lait

50 g de fromage râpé (Gouda)

Préparation

1. Beurrer le plat. Disposer les pommes de terre par

couches successives. Assaisonner chaque couche de sel,

de poivre et d’ail.

2. Mélanger la crème fraîche et le lait, verser le mélange

sur les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé

et faire cuire sur le trépied bas.

23-25 mn. 630 W/200° C

Après la cuisson, laisser le gratin reposer 10 minutes

environ avant de servir.

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F~58

Recettes

FRANÇAIS

Légumes

Pays-Bas

Endives gratinées au jambon

Gegratineerde Brussels lof

Temps de cuisson total: env. 19-24 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat ovale à gratin

(longueur environ 32 cm)

Ingrédients

8 petites endives (800 g)

125 ml d’eau

125 ml de lait

2 CS de liant à sauce, clair (20 g)

2 jaunes d’oeuf

4 CS de gouda vieux râpé (20 g)

Sel

poivre

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

4 tranches de jambon cuit (200 g)

2 CS de gouda vieux râpé (10 g)

Préparation

1. Creuser avec un couteau pointu un petit cône à l’intérieur

du pied des endives pour en éliminer l’amertume. Verser

l’eau dans la terrine et faire cuire les endives terrine

fermée en les tournant une fois pendant la cuisson.

10-12 mn. 900 W

2. Sortir les endives. Verser le lait dans la terrine et

incorporer le liant à sauce. Couvrir la terrine et faire

prendre la sauce en tournant de temps en temps et à la

fin.

3-4 mn. 630 W

3. Battre le jaune d’oeuf dans une tasse. Délayer peu à peu

le jaune d’oeuf avec de la sauce puis verser le mélange

obtenu dans la sauce et incorporer le fromage.

Mélanger soigneusement et assaisonner.

4. Graisser le plat à gratin et y mettre les endives. Couper

les tranches de jambon en deux, les disposer sur les

endives et napper le tout de sauce.

Saupoudrer de gouda râpé et faire gratiner sur la grille

du haut.

6-8 mn. 450 W

Après la cuisson, laisser reposer 5 minutes environ avant

de servir.

Allemagne

Gratin de brocoli et pommes de terre aux

champignons de Paris

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

Temps de cuisson total: env. 36-39 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 moule à gratin (Ø environ 26 cm)

Ingrédients

400 g de pommes de terre, épluchées, coupées en

deux (facultatif)

400 g de brocoli en bouquets

6 CS d’eau (60 ml)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

400 g de champignons de Paris coupés en tranches

1 CS de persil haché menu

Sel

poivre

3 oeufs

125 ml de crème

125 ml de lait

Sel

poivre

Noix de muscade

100 g de gouda râpé

Préparation

1. Mettre les pommes de terre et le brocoli dans la terrine.

Ajouter l’eau, couvrir et cuire en remuant une fois

pendant la cuisson.

9-12 mn. 900 W

2. Couper les pommes de terre en rondelles.

3. Graisser le moule à gratin. Disposer une couche de

brocoli, une couche de champignons et une couche de

pommes de terre en alternant. Saupoudrer de persil,

saler et poivrer.

4. Mélanger les oeufs avec le liquide et les épices et verser

le mélange sur les légumes. Saupoudrer de fromage

râpé et faire cuire. (Cette recette donne environ 1,5 kg).

Touche d'action instantanée

Après la cuisson, laisser le gratin reposer 10 minutes

environ avant de servir.

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F~59

Recettes

Légumes

Italie

Artichauts à la romaine

Carciofi alla Romana 2 portions

Temps de cuisson total: env. 17-19 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin à couvercle

(longueur env. 26 cm)

Ingrédients

2 artichauts (800 g)

1 litre d’eau

citron pressé

2 gousses d’ail broyées

1 bouquet de persil (10 g) haché

10 feuilles de menthe fraîche hachées

2 CS de chapelure

5 CS d’huile d’olive (50 ml)

Sel

Poivre gris fraîchement moulu

100 ml d’huile d’olive

400 ml d’eau

poivre gris fraîchement moulu

Sel

Préparation

1. Couper les feuilles sèches et les pointes des artichauts.

Couper les tiges à 3 cm environ du fond de l’artichaut.

Mettre les artichauts dans un saladier rempli d’eau froide

et de jus de citron pour empêcher l’artichaut de noircir.

2. Mélanger l’ail, le persil, la menthe et la chapelure avec

l’huile d’olive puis saler et poivrer.

3. Retirer les artichauts de l’eau et les sécher. Écarter

légèrement les feuilles et enlever les poils. Emplir les

artichauts avec la farce et refermer les feuilles pour que

la farce ne tombe pas.

4. Disposer les artichauts dans le plat. Ajouter l’huile et

verser l’eau. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu,

saler, couvrir et cuire.

17-19 mn. 900 W

Après la cuisson, laisser les artichauts reposer environ 2

minutes.

Allemagne

Tomates farcies sur lit d’oignons

nouveaux

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Temps de cuisson total: env. 20-27 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin

(longueur env. 26 cm)

Ingrédients

1

/

2

bouquet de thym (5 g)

35 g de grains de sarrasin

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

2 gousses d’ail broyées

100 ml de bouillon de légumes

1 de persil frais non frisé (10 g)

100 g de gouda, en morceau

Sel

Poivre gris moulu

4 tomates charnues (600 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

4-5 oignons nouveaux (150 g)

1 bouquet de basilic (10 g)

Préparation

1. Equeuter le thym. Laver le sarrasin. Graisser la terrine.

Mettre l’oignon haché, l’ail et le thym dans la terrine,

couvrir et réchauffer.

2-3 mn. 900 W

2. Verser le bouillon, couvrir et cuire.

8-10 mn. 630 W

3. Equeuter le persil et couper les feuilles en fines lamelles.

Couper 4 tranches de gouda, couper le reste en dés.

Mélanger le persil et les dés de fromage avec le sarrasin

refroidi et épicer.

4. Ouvrir les tomates par le haut et les évider. Remplir les

tomates de sarrasin sans tasser. Poser une tranche de

fromage sur les tomates puis replacer le chapeau.

5. Couper les oignons nouveaux en rondelles obliques.

Equeuter le basilic.

6. Beurrer le plat à gratin. Répartir l’oignon, les feuilles de

basilic et la chair des tomates dans le plat.

7. Disposer les tomates sur le lit d’oignons, couvrir et cuire.

10-14 mn. 630 W

Aprés la cuisson, laisser les tomates farcies reposer env. 2

minutes.

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F~60

Recettes

FRANÇAIS

Pâtes, Riz et Quenelles

Italie

Tagliatelles à la crème fraîche et au basilic

Tagliatelle alla panna e basilico 2 Portions

Temps de cuisson total: env. 15-21 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 moule à soufflé

(env. 20 cm diamètre)

Ingrédients

1 litre d’eau

1 CC de sel

200 g de tagliatelles

1 gousse d’ail

15-20 feuilles de basilic

200 g de crème fraîche

30 g de parmesan râpé

Sel

Poivre

Préparation

1. Verser l’eau salée dans la terrine, couvrir et porter à

ébullition.

8-10 mn. 900 W

2. Ajouter les pâtes, porter à nouveau à ébullition puis

cuire lentement.

1-2 mn. 900 W

6-9 mn. 270 W

3. Frotter entre temps le moule à soufflé avec la gousse

d’ail. Hacher les feuilles de basilic, en mettre un peu de

côté pour la décoration.

4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la crème fraîche

puis saupoudrer de basilic haché.

5. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, verser dans le

moule à soufflé et remuer. Garnir de basilic et servir

chaud.

Allemagne

Gratin de pâtes aux courgettes

Zucchini-Nudel-Auflauf

Temps de cuisson total: env. 39-43 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin

(longueur environ 30 cm)

Ingrédients

500 ml d’eau

1

/

2

CC d’huile

Sel

80 g de macaronis

400 g de tomates en boîte, coupées en petits morceaux

3 oignons (150 g) hachés menu

Basilic, thym

Sel et poivre

1 CS d’huile pour graisser le plat

450 g de courgettes coupées en rondelles

150 g de crème aigre

2 oeufs

100 g de cheddar râpé

Préparation

1. Faire bouillir l’eau avec l’huile et le sel dans la terrine

couverte.

3-5 mn. 900 W

2. Casser les macaronis en morceaux, les verser dans la

terrine, remuer et laisser gonfler.

9-11 mn. 900 W

Égoutter les pâtes et les laisser refroidir.

3. Mélanger les tomates et les oignons et bien assaisonner.

Graisser le plat à gratin, y verser les pâtes, les napper de

sauce tomate et garnir de rondelles de courgette.

4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le mélange sur

le gratin. Saupoudrer avec le fromage râpé.

Cuire sur la grille du bas.

(Cette recette donne environ 1,5 kg).

Touche d'action instantanée

Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10 minutes

avant de servir.

Sauce pour pâtes

Sauce bolonaise

Temps de cuisson total: env. 14-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

30 g de lard maigre

100 g de champignons de Paris coupés en petits dés

1

/

2

oignon (25 g) haché menu

1 carotte (50 g) coupée en petits dés

50 g de céleri coupé en petits dés

200 g de viande de boeuf hachée

100 ml de vin blanc

1/2 bouquet de persil haché menu

3 CS de concentré de tomates (45 g)

1 pincée de sucre

1 pincée de noix de muscade

Sel et Poivre

Préparation

1. Couper le lard en dés, le mettre avec les légumes dans

la terrine, couvrir et cuire à l’étuvée.

4-6 mn. 900 W

2. Réduire les légumes en purée puis ajouter la viande

hachée, le vin, le persil et le concentré de tomates.

Épicer. Ne pas couvrir entièrement la terrine pour

permettre à la vapeur de s’échapper. Porter la sauce à

ébullition puis cuire.

4-6 mn. 900 W

6-8 mn. 630 W

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F~61

Recettes

Pâtes, Riz et Quenelles

Sauce pour pâes

Sauce tomate

Temps de cuisson total: env. 8-9 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

5-7 tomates (500 g)

1 CS de beurre ou de margarine

1 oignon (50 g) haché menu

2 CS de concentré de tomates (30 g)

200 ml de bouillon de viande

Sel et poivre

sucre

Origan

Basilic

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

2 CS de farine (20 g)

Préparation

1. Peler les tomates et enlever la partie dure, enlever les

pépins et couper la chair en dés.

2. Répartir le beurre dans la terrine, ajouter l’oignon haché,

couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 2 mn. 900 W

3. Ajouter les tomates coupées en dés, le concentré de

tomates et le bouillon de viande, épicer, couvrir et cuire

à l’étuvée.

env. 3 mn. 900 W

4. Pétrir le beurre avec la farine et mélanger à la sauce avec

un fouet. Couvrir et faire chauffer.

Remuer de temps en temps et après la cuisson.

3-4 mn. 900 W

Sauce pour pâtes

Sauce au Gorgonzola

Temps de cuisson total: env. 5 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

200 g de gorgonzola

150 ml de crème

env. 1 CS de liant pour sauce, clair

Préparation

1. Réduire en purée le gorgonzola et la crème au mixer ou

avec un batteur.

2. Verser le mélange dans la terrine, couvrir et réchauffer.

env. 2 mn. 630 W

3. Incorporer le liant pour sauce, couvrir et réchauffer.

env. 3 mn. 630 W

Terminer en remuant.

Conseil:

La sauce suffit pour environ 400 g de pâtes. Elle est

idéale pour accompagner les <<farfalle>> , ces pâtes en

forme de papillon.

Autriche

Quenelles de pain blanc

Semmelknödel pour 5 pièces

Temps de cuisson total: env. 7-10 minutes

Vaisselle: 5 tasses ou ramequins

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

env. 500 ml de lait

200 g de pain blanc rassis

3 oeufs

Préparation

1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l’oignon haché,

couvrir et cuire à l’étuvée.

1-2 mn. 900 W

2. Couper le petit pain en dés, arroser de lait et laisser

reposer 10 minutes. Battre les oeufs.

3. Mélanger les oignons, les oeufs et le pain jusqu'à

l'obtention d'une pâte homogène.

4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses ou

ramequins, recouvrir de feuille de plastique cuisine

résistant à la chaleur, disposer au bord du plateau

tournant et cuire.

6-8 mn. 900 W

Après la cuisson, laisser les quenelles reposer env. 2

minutes. Avant de servir, démouler les quenelles et les

mettre sur un plat.

Suisse

Risotto du Tessin

Tessiner Risotto

Temps de cuisson total: env. 20-24 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

50 g de lard maigre

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

200 g de riz rond

800 ml de bouillon de viande

70 g de Sbrinz râpé (ou d’emmenthal râpé)

1 pincée de safran

Sel et poivre

Préparation

1. Couper le lard en dés. Beurrer le fond de la terrine,

ajouter l’oignon et le lard, couvrir et cuire à l’étuvée.

env. 2 mn. 900 W

2. Ajouter le riz, verser le bouillon de viande, porter à

ébullition puis faire cuire lentement.

3-5 mn. 900 W

15-17 mn. 270 W

Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 3-5

minutes.

3. Mélanger le fromage et le safran puis assaisonner.

Conseil:

Servez le risotto avec des girolles ou des champignons

de Paris étuvés et une salade mélangée.

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F~62

Recettes

FRANÇAIS

Pâtes, Riz et Quenelles

Suisse

Gnocchis de semoule

Grießgnocchi pour 12 à 15 gnocchis

Temps de cuisson total: env. 19-24 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat rond à gratin

(Ø environ 26 cm)

Ingrédients

250 ml de lait

1 CC de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

50 g de semoule

1 blanc d’oeuf

1 jaune d’oeuf

50 ml de crème fraîche

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

1 CS de beurre ou de margarine

30 g de sbrinz râpé (ou d’emmenthal râpé)

Préparation

1. Faire chauffer le lait avec le beurre et le sel dans la

terrine couverte.

3-4 mn. 900 W

2. Jeter la semoule en pluie, bien mélanger, couvrir et

laisser gonfler.

9-11 mn. 270 W

Laisser refroidir

3. Battre le blanc d’oeuf en neige. Incorporer le jaune

d’oeuf et la crème à la semoule, puis incorporer le blanc

d’oeuf.

4. Graisser le plat. Prélever des boulettes de semoule à

l’aide de deux cuillers et les disposer côte à côte sur le

plat, parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer de

fromage râpé. Faire gratiner sur la grille du haut.

7-9 mn. 270 W

Après la cuisson, laisser les gnocchis reposer 2 minutes

environ.

Conseil:

Servez les gnocchis comme plat de résistance,

accompagnés d’épinards.

Italie

Lasagne au four

Lasagne al forno

Temps de cuisson total: env. 26-30 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 plat à gratin carré avec couvercle

(env. 20 x 20 x 6 cm)

Ingrédients

300 g de tomates en conserve

50 g de jambon cru coupé en petits dés

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d’ail broyée

250 g de viande de boeuf hachée

2 CS de concentré de tomates (30 g)

Sel

Poivre

Origan

thym

basilic

150 ml de crème fraîche

100 ml de lait

50 g de parmesan râpé

1 CC d’herbes variées hachées

1 CC d’huile d’olive

Sel

Poivre

Noix de muscade

1 CC d’huile végétale pour graisser le plat

125 g de lasagne vertes

1 CC de parmesan râpé

1 CC de beurre ou de margarine

Préparation

1. Couper les tomates en tranches, les mélanger avec le

jambon, l’oignon, l’ail, la viande de boeuf hachée et le

concentré de tomates. Épicer, couvrir et cuire à l’étuvée.

6-8 mn. 900 W

2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les herbes

et l’huile et épicer.

3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un tiers des

lasagne. Recouvrir les lasagne avec la moitié du hachis et

y verser un peu de sauce. Couvrir avec le second tiers

des pâtes puis le hachis, un peu de sauce puis le reste

des pâtes. Pour terminer, napper abondamment les pâtes

de sauce et saupoudrer de parmesan. Répartir le beurre

en petites noisettes et faire cuire sur la grille du bas.

16-18 mn. 450 W/230° C

4 mn. -

Après la cuisson, laisser les lasagne reposer de 5 à 10

minutes.

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F~63

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

Allemagne

Pudding de semoule à la sauce aux

framboises

Grießflammeri mit Himbeersauce

Temps de cuisson total: env. 15-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 ml de lait

40 g de sucre

15 g d’amandes pilées

50 g de semoule

1 jaune d’oeuf

1 CS d’eau

1 blanc d’oeuf

250 g de framboises

50 ml d’eau

40 g de sucre

Préparation

1. Mettre dans la terrine le lait, le sucre et les amandes,

couvrir et réchauffer.

3-5 mn. 900 W

2. Ajouter la semoule, remuer, couvrir et cuire.

10-12 mn. 270 W

3. Mélanger le jaune d’oeuf avec l’eau dans une tasse et

l’incorporer à la semoule chaude. Battre le blanc d’oeuf

en neige et l’incorporer délicatement. Mettre le pudding

dans des ramequins.

4. Laver les framboises, les sécher délicatement, les mettre

dans une terrine avec de l’eau et du sucre, couvrir et

réchauffer.

2-3 mn. 900 W

5. Réduire les framboises en purée et les servir froides ou

chaudes avec le pudding.

France

Poires au chocolat

Temps de cuisson total: env. 8-14 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

4 poires (600 g)

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (10 g)

1 CS de liqueur de poire, 30° vol.

150 ml d’eau

130 g de chocolat

100 g de crème fraîche

Préparation

1. Éplucher les poires entières.

2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la liqueur

et l’eau, mélanger, couvrir et réchauffer.

1-2 mn. 900 W

3. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire.

6-10 mn. 900 W

Retirer les poires du jus et les mettre au frais.

4. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite terrine.

Ajouter le chocolat broyé et la crème fraîche, couvrir et

réchauffer.

1-2 mn. 900 W

5. Bien remuer la sauce. Napper les poires de sauce et servir.

Conseil:

Vous pouvez servir les poires avec une boule de glace à

la vanille.

Autriche

Quenelles de Salzburg

Salzburger Nockerln 3 portions

Temps de cuisson total: env. 5-6 minutes

Vaisselle: 1 plat ovale à gratin

(longueur environ 30 cm)

Ingrédients

4 blancs d’oeuf

1 pincée de sel

50 g de sucre en poudre

1 CC de sucre vanillé

4 jaunes d’oeuf

2 CS de farine (20 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

1 CS de sucre en poudre

Préparation

1. Dans une terrine large, battre les blancs d’oeuf et le sel

en neige très ferme. Verser en pluie fine le sucre en

poudre et le sucre vanillé et continuer à battreles oeufs.

2. Mélanger un peu de blanc d’oeuf aux jaunes d’oeuf puis

incorporer ce mélange aux oeufs en neige.

Ajouter la farine en pluie et la mélanger.

3. Graisser le plat à gratin. Partager la pâte en trois parts

égales et les disposer côte à côte dans le plat. Faire cuire

sans attendre les quenelles au four préchauffé sur la

grille du bas.

5-6 mn. 270 W/230° C

Servir quenelles chaudes après les avoir saupoudrées de

sucre en poudre.

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F~64

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

FRANÇAIS

Danemark

Gelée de fruits rouges à la sauce à la

vanille

Rødgrød med vanilie sovs

Temps de cuisson total: env. 8-12 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

150 g de groseilles

150 g de fraises

150 g de framboises

250 ml de vin blanc

100 g de sucre

50 ml de jus de citron

8 feuilles de gélatine

300 ml de lait

Pulpe d’une 1/2 gousse de vanille

30 g de sucre

15 g de fécule

Préparation

1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En garder

quelques-uns pour la décoration. Réduire le reste des

fruits en purée avec le vin blanc, les verser dans la

terrine, couvrir et réchauffer.

5-7 mn. 900 W

Incorporer le sucre et le jus de citron.

2. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans l’eau

puis l’en retirer et extraire l’eau. Mélanger la gélatine à

la purée de fruits chaude jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Mettre la gelée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit

ferme.

3. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de vanille

et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe de la vanille, le

sucre et la fécule au lait, couvrir et cuire.

Remuer de temps en temps et après la cuisson.

3-5 mn. 900 W

4. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les fruits

entiers. La servir avec la sauce à la vanille.

Conseil:

La gelée de fruits rouges peut aussi être servie avec de la

crème glacée ou du yaourt.

Autriche

Biscuit roulé au fromage blanc

Topfenstrudel

Temps de cuisson total: env. 18-20 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)

1 plat ovale à gratin

(longueur environ 30 cm)

Ingrédients

125 g de farine

1 CS d’huile

1

/

2

oeuf

50 ml d’eau

Pulpe d’4 de gousse de vanille

50 g de beurre ou de margarine

2 jaunes d’oeuf

75 g de sucre

250 g de fromage blanc à 20 % MG

50 ml de crème

2 blancs d’oeuf

Farine pour saupoudrer

40 g de beurre ou de margarine

20 g de chapelure

30 g de raisins secs

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

Préparation

1. Faire une pâte en mélangeant au batteur la farine, 1/2

cuiller d’huile et l’oeuf. Pétrir en rajoutant lentement de

l’eau jusqu’à obtention d’une pâte élastique et lisse.

Badigeonner la pâte avec le reste de l’huile.

2. Recouvrir la pâte d’un torchon imbibé d’eau chaude et

la laisser reposer 30 minutes.

3. Ouvrir la gousse de vanille et gratter la pulpe. Travailler

le beurre, les jaunes d’oeuf, le sucre et la pulpe de

vanille au batteur jusqu’à obtention d’une pâte

onctueuse. Incorporer le fromage blanc et la crème.

Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer.

4. Saupoudrer de farine un torchon sec. Y étaler la pâte

pour obtenir une pâte très fine.

5. Faire fondre le beurre dans la terrine.

env. 1 mn. 900 W

Badigeonner la pâte de beurre et la saupoudrer de

chapelure. Y étaler ensuite la pâte au fromage blanc et

la garnir de raisins secs.

6. Rouler soigneusement la pâte en s’aidant du torchon.

7. Graisser le plat. Poser le biscuit avec la partie ouverte

vers le bas et sur le trépied bas cuire.

17-19 mn. 450 W/230° C

Conseil:

Le biscuit peut être servi froid ou chaud. Une sauce à la

vanille est un accompagnement idéal.

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F~65

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

Espagne

Pêches meringuées

Melocotones nevados 8 portions

Temps de cuisson total: env. 6-7 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (Ø environ 24 cm)

Ingrédients

470 g de moitiés de pêches en boîte, égouttées

2 blancs d’oeuf

35 g de sucre

75 g de poudre d’amandes

35 g de sucre

2 jaunes d’oeuf

2 CS de cognac

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

Préparation

1. Sécher les moitiés de pêches.

2. Battre les blancs d’oeuf en neige. A la fin, verser en pluie

un peu de sucre.

3. Mélanger les amandes, le reste du sucre, les jaunes

d’oeuf et le cognac.

4. Remplir les moitiés de pêche de ce mélange. Garnir le

mélange de blanc d’oeuf en neige à l’aide d’une poche

à douille.

5. Graisser le moule. Disposer les pêches dans le moule et

faire gratiner sur la grille du bas.

6-7 mn. 450 W

Suède

Riz aux lait aux pistaches et aux fraises

Pistaschris med zordgrube

Temps de cuisson total: env. 23-30 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle,

profond, (2 litres)

Ingrédients

125 g de riz long

175 ml de lait

175 ml d’eau

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

50 g de sucre

250 g de fraises

40 g de sucre

40 ml de Cointreau (liqueur d’orange, 40% vol)

200 ml de crème

1 blanc d’oeuf

50 g de pistaches décortiquées

Préparation

1. Mettre le riz dans la terrine, y verser l’eau et le lait.

Ouvrir la gousse de vanille, la mettre dans la terrine, y

ajouter le sucre et le sel, couvrir et cuire.

3-5 mn. 900 W

20-25 mn. 270 W

Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 5 minutes.

2. Couper les fraises en deux, les mélanger avec le sucre et

la liqueur d’oranges.

3. Retirer la gousse de vanille du riz et faire refroidir le riz

en plongeant la terrine dans un bain d’eau froide tout

en remuant. Battre séparément la crème et le blanc

d’oeuf. Incorporer au riz refroidi tout d’abord les

pistaches, puis la crème et enfin le blanc d’oeuf.

4. Verser le riz dans une grande terrine, y creuser un puits

et y verser les fraises.

Allemagne

Pudding aux cerises

Kirschenmichel

Temps de cuisson total: environ 16-18 minutes

Vaisselle : Plat à gratin rond à bords hauts

(de 20 cm de diamètre environ)

Ingrédients

160 g de pain rassis

375 ml de lait

60 g de beurre ou de margarine

8 CS de sucre (80 g)

4 jaunes d’oeuf

1 CS de farine

30 g d’amandes hachées

1 zeste de citron râpé

4 blancs d’oeuf

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le plat

350 g de griottes dénoyautées, égouttées

2 CS de chapelure

1 CS de beurre ou de margarine

Préparation

1. Émietter le pain rassis et le tremper dans le lait.

2. Travailler le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf au batteur

jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.

Incorporer la farine, les amandes, le zeste de citron et le

pain ramolli débarrassé de son liquide.

3. Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer au

mélange.

4. Graisser le plat. Disposer une couche de pâte au pain et

une couche de griottes en alternant. Terminer par une

couche de pâte.

5. Saupoudrer le pudding de chapelure et garnir de petites

noisettes de beurre.

Faire cuire au four préchauffé sur la grille du bas.

16-18 mn. 630 W/230° C

Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10 minutes.

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F~66

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

FRANÇAIS

Suisse

Tarte aux carottes

Rueblitorte 16 parts environ

Temps de cuisson total: env. 24 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (Ø environ 28 cm)

Ingrédients

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

5 jaunes d’oeuf

250 g de sucre

250 g de carottes finement râpées

Jus d’un citron

250 g de poudre d’amandes

80 g de farine

1 CS de levure chimique

5 blancs d’oeuf

Préparation

1. Graisser le moule.

2. Travailler les jaunes d’oeuf et le sucre au batteur jusqu’à

obtention d’un mélange onctueux. Ajouter les carottes,

le jus de citron et les amandes. Mélanger la farine et la

levure, verser dans la préparation et bien mélanger.

3. Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer

délicatement. Verser la pâte dans le moule et faire cuire

sur la grille du bas. (Cette recette donne environ 1,1 kg).

Touche d'action instantanée

4. Après cuisson, laisser refroidir dans le moule pendant 5

minutes.

France

Gâteau aux pommes et au Calvados

pour 12 à 16 morceaux

Temps de cuisson total: env. 26 minutes

Vaisselle: Moule à gâteau (Diam. env. 28 cm)

Ingrédients

200 g Farine

1 CC Levure en poudre

100 g Sucre

1 sachet Sucre vanillé

1 pincée Sel

1 Oeuf

3-4 gouttes Huile damandes amères

125 g Beurre

1 CC Beurre ou margarine pour graisser le moule

50 g Noisettes pilées

600 g Pommes (Boskoop, env. 3-4 pièces)

Cannelle

2 Oeufs

1 pincée Sel

4 CS Sucre

1 sachet Sucre vanillé

4 CS Calvados (alcool de pomme)

1

/

2

CS Fécule alimentaire

125 g Crème double

Sucre glace pour la garniture

Préparation

1. Mélanger la farine et la levure en poudre. Ajouter le

sucre, le sucre vanillé, le sel, loeuf, lhuile damandes

amères et le beurre et malaxer au fouet pétrisseur dun

batteur, jusquà lobtention dune pâte homogène. Couvrir

la préparation et mettre au frais env. 30 minutes.

2. Graisser le moule, abaisser la pâte entre deux feuilles et

la poser sur le moule. Laisser un bord denv. 3 cm.

3. Répartir les noisettes sur le fond.

4. Peler, couper en quartiers et dénoyauter les pommes.

Poser les pommes sur les noisettes de manière à ce que

les morceaux de pomme se chevauchent. Saupoudrer

de cannelle.

5. Séparer les blancs et les jaunes doeufs. Battre les blancs en

neige ferme en y ajoutant une pincée de sel et une c. à s.

de sucre. Mélanger les jaunes doeufs, le reste du sucre et

le sucre vanillé jusquà lobtention dune préparation

mousseuse. Ajouter le Calvados, la fécule et la crème.

Mélanger bien. Répartir délicatement les blancs doeufs en

neige sur les pommes. Cuire sur la grille inférieure.

(Cette recette donne environ 1,3 kg).

Touche d'action instantanée

Conseil:

Laisser refroidir le gâteau dans son moule et saupoudrer

de sucre glace avant de servir.

Allemagne

Gâteau au fromage blanc

Käsekuchen 12 à 16 parts

Temps de cuisson total: env. 43-49 minutes

Vaisselle: 1 moule à fond amovible

(Ø environ 28 cm)

Ingrédients

250 g de farine

1 CC de levure chimique (3 g)

125 g de beurre ou de margarine

30 g de sucre

1 oeuf

1-2 CS d’eau

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

750 g de fromage blanc à 20 % MG

300 g de sucre

3 jaunes d’oeuf

1 sachet de flan à la vanille (40 g)

125 ml de lait

30 g de raisins secs, lavés

4 jaunes d’oeuf

Préparation

1. Mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre, le

sucre, le jaune d’oeuf et l’eau et travaille au batteur.

Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 minutes au frais.

2. Graisser le moule. Étaler la pâte, en garnir le moule,

remonter légèrement les bords, percer la pâte en

plusieurs endroits avec une fourchette. Précuire sur la

grille du bas.

11-14 mn. 270 W/230° C

3. Mélanger le fromage blanc, le sucre, les jaunes d’oeuf,

la poudre de flan, le lait et les raisins secs.

4. Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer à la

préparation. Répartir la masse au fromage blanc sur la

pâte, cuire sur la grille du bas.

32-35 mn. 270 W/160° C

5. Laisser refroidir et démouler.

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F~67

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

France

Tarte aux poires

12 à 14 parts

Temps de cuisson total: env. 18-23 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (Ø environ 28 cm)

1 terrine à couvercle (2 litres)

1 petite terrine à couvercle

Ingrédients

150 g de farine

75 g de beurre ou de margarine

30 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 oeuf

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

250 ml de lait

1 pincée de sel

2 jaunes d’oeuf

20 g de sucre

1

/

2

sachet de sucre vanillé (5 g)

1 CS de fécule

540 g de poires en boîte, égouttées

120 g de gelée de groseilles à maquereau

1 CS de fruits confits

1 CS d’amandes émincées

Préparation

1. Travailler la farine, le beurre, le sucre en poudre, le sel et

l’oeuf au batteur. Couvrir la pâte et laisser reposer 30

minutes.

2. Graisser le moule. Étaler la pâte, en garnir le moule,

remonter légèrement les bords, percer la pâte en

plusieurs endroits avec une fourchette. Faire cuire sur la

grille du bas.

9-11 mn. 270 W/230° C

5-7 mn. 230° C -

3. Démouler la pâte et la laisser refroidir.

4. Faire chauffer le lait et le sel dans la terrine couverte.

env. 2 mn. 900 W

5. Mélanger les jaunes d’oeuf, le sucre et le sucre vanillé

jusqu’à obtention d’une crème de couleur claire.

Incorporer la fécule.

Mélanger lentement le lait chaud. Verser la préparation

dans la terrine, couvrir et cuire en remuant de temps en

temps et à la fin.

1-2 mn. 900 W

6. Garnir la pâte de crème, y disposer les poires. Verser la

gelée de groseilles à maquereau dans la petite terrine,

couvrir et faire chauffer.

env. 1 mn. 900 W

7. En arroser les poires puis les garnir avec les fruits confits

et les amandes émincées.

Conseil:

Ne garnir le fond de la tarte que quelques minutes

avant de servir afin d’éviter qu’il ne ramollisse.

Allemagne

Tarte aux quatre fruits

Vierfruchttorte 12 à 16 parts

Temps de cuisson total: env. 18-25 minutes

Vaisselle: 1 moule à tarte (Ø environ 28 cm)

2 terrines à couvercle (2 litres)

Ingrédients

75 g de beurre ou de margarine

75 g de sucre

1 CC de vanille liquide

2 oeufs

150 g de farine

1 CC de levure chimique (3 g)

4 CS de lait

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

150 g de massepain

1

/

2

sachet de flan à la vanille (20 g)

2 CS de sucre (20 g)

250 ml de lait

1 banane (100 g) coupée en rondelles

50 g de raisins coupés en deux, épépinés

150 g de mandarines en boîte, égouttées

150 g de pêches en boîte, égouttées, en quartiers

1 sachet de glaçage pour tarte (11 g), transparent

250 ml de jus de fruit transparent

Préparation

1. Travailler le beurre, le sucre, la vanille liquide et les oeufs

environ 3 minutes au batteur jusqu’à ce que le mélange

soit crémeux. Mélanger la farine à la levure. Mélanger la

farine et le lait au mélange beurre-oeufs en les versant

en alternance.

2. Graisser le moule et garnir uniformément la pâte. Faire

cuire sur la grille du bas.

10-12 mn. 270 W/230° C

2-3 mn. 230° C -

Démouler le fond de la tarte et laisser refroidir.

3. Étaler le massepain entre deux feuilles de la taille du

fond de tarte. Garnir le fond.

4. Dans une terrine, mélanger la poudre de flan, le sucre et

le lait. Mélanger en évitant la formation de grumeaux,

couvrir et cuire en remuant de temps en temps et à la

fin.

3-4 mn. 900 W

5. Étaler le flan sur le fond de tarte. Garnir de fruits.

6. Dans la terrine, dissoudre le glaçage pour tarte dans le jus

de fruit et cuire en remuant de temps en temps et à la fin.

4-6 mn. 450 W

Verser le glaçage sur les fruits et laisser refroidir.

Conseil:

Pour que le goût du massepain ressorte encore mieux,

laisser la tarte reposer quelques heures.

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F~68

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

FRANÇAIS

Allemagne

Feuilletés au fromage blanc

Quarkblätterteig-Gebäck 12 parts environ

Temps de cuisson total: env. 14-16 minutes

Vaisselle: 1 tôle (Ø environ 30 cm)

Papier pour cuisson au four

Ingrédients

200 g de farine

1 CC de levure chimique (3 g)

200 g de fromage blanc maigre

200 g de beurre

1 pincée de sel

Confiture pour la garniture

1 blanc d’oeuf

1 jaune d’oeuf

1 CS d’eau

Sucre en poudre

Préparation

1. Mélanger la farine et la levure. Ajouter le fromage blanc

maigre, le beurre et le sel et travailler au batteur.

Couvrir la pâte ainsi obtenue et la laisser reposer 30

minutes au frais.

2. Sur une surface farinée, étaler la moitié de la pâte (2 cm

d’épaisseur). Couper la pâte en 8 carrés de 12 cm de

côté environ et garnir chaque carré d’une cuillerée à

café de confiture.

3. Badigeonner les bords de la pâte de blanc d’oeuf et les

replier pour former un triangle.

4. Garnir la tôle de papier pour cuisson au four. Mélanger

le jaune d’oeuf et l’eau, badigeonner les feuilletés et les

déposer sur la tôle. Cuire sur la grille du bas.

14-16 mn. 230° C

Laisser les feuilletés refroidir et les saupoudrer de sucre

en poudre.

5. Préparer les 6 derniers carrés de la pâte feuilletée et

cuire.

Conseil:

Vous pouvez aussi essayer d’autres garnitures : noisettes,

amandes, massepain ou fromage blanc, fruits entiers,

compote ou des garnitures épicées.

Autriche

Kouglof

Gugelhupf 16 parts environ

Temps de cuisson total: env. 23 minutes

Vaisselle: 1 moule à kouglof

(Ø environ 22 cm)

Ingrédients

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

170 g de beurre ou de margarine

140 g de sucre en poudre

4 jaunes d’oeuf

40 g d’amandes en bâtonnets

40 g de raisins secs, lavés

Un peu de zeste de citron râpé

4 blancs d’oeuf

280 g de farine

1 sachet de levure chimique (15 g)

Préparation

1. Graisser le moule.

2. Travailler le beurre et le sucre en poudre au batteur

jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse, incorporer

lentement les jaunes d’oeuf. Ajouter les amandes, les

raisins secs et le zeste de citron râpé, bien mélanger.

3. Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer à la

préparation. Mélanger la farine et la levure chimique, les

verser en pluie et mélanger délicatement le tout.

4. Verser la pâte dans le moule et faire cuire sur la grille du

bas. (Cette recette donne environ 0,9 kg).

Touche d'action instantanée

Espagne

Tarte aux amandes

Tarta de almendras 12 parts

Temps de cuisson total: env. 26-30 minutes

Vaisselle: 1 moule à fond amovible

(Ø environ 24cm)

Ingrédients

2 plaques de pâte feuilletée surgelée (200 g)

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule

100 g de beurre ou de margarine

100 g de sucre

1 zeste de citron râpé

4 oeufs

1

/

2

CS de cannelle en poudre

200 g de poudre d’amandes

Préparation

1. Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications

de l’emballage. Graisser le moule.

2. Étaler la pâte feuilletée à la taille du moule et en garnir

le moule. Percer la pâte en plusieurs endroits avec une

fourchette et cuire dans le four préchauffé sur la grille

du bas.

8-10 mn. 230° C

3. Travailler le beurre et le sucre au batteur jusqu’à

obtention d’un mélange onctueux. Ajouter lentement

les oeufs et continuer à battre. Ajouter le zeste de citron

râpé et la cannelle. Incorporer peu à peu la poudre

d’amandes.

4. Garnir le fond de tarte avec la pâte aux amandes et

cuire sur la grille du bas.

18-20 mn. 200° C

5. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

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F~69

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

Espagne

Biscuit roulé «Bras du Gitan»

Brazo gitano 8 à 10 parts

Temps de cuisson total: env. 14-16 minutes

Vaisselle: 1 moule carré (environ 24 x 24 cm)

Papier pour cuisson au four

1 terrine à couvercle (2 litres)

IngréFdients

3 oeufs

90 g de sucre

90 g de farine

1 CC de levure chimique (3 g)

250 ml de lait

1 tiges de cannelle

Zeste d’un citron

75 g de sucre

2 CS de fécule (20 g)

2 jaunes d’oeuf

2 CS de sucre en poudre

Préparation

1. Travailler les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange

devienne mousseux. Mélanger la farine et la levure, les

verser en pluie sur la crème et les incorporer avec

précaution.

2. Garnir le moule de papier pour cuisson au four, verser la

pâte et et cuire dans le four préchauffé sur la grille du bas.

10-12 mn. 270 W/200° C

3. Démouler le biscuit sur un torchon mouillé et saupoudré

de sucre. Retirer délicatement le papier. Rouler le biscuit

dans le torchon et laisser refroidir.

4. Dans la terrine couverte, faire chauffer 200 ml de lait, la

cannelle, le zeste de citron et le sucre.

env. 2 mn. 900 W

5. Mélanger le reste du lait, la fécule et les jaunes d’oeuf.

Retirer le zeste de citron et la cannelle du lait et

incorporer la préparation à la fécule au lait. Couvrir et

cuire en remuant de temps en temps et à la fin.

env. 2 mn. 900 W

6. Dérouler le biscuit, le fourrer de crème et le rouler de

nouveau délicatement. Saupoudrer de sucre en poudre.

Autriche

Petits gâteaux secs de linz

Linzer Bäckerei pour env. 70 gâteaux

Temps de cuisson total: env. 8-10 minutes

Vaisselle: 1 moule rond (Ø environ 30 cm)

Papier pour cuisson au four

Ingrédients

280 g de farine

210 g de beurre

100 g de sucre

100 g d’amandes non épluchées et râpées

1 jaune d’oeuf

25 ml de jus de citron (

1

/

2

citron)

un peu de cannelle

Préparation

1. Pétrir tous les ingrédients en une pâte brisée et laisser

reposer une heure au réfrigérateur.

2. Étaler la pâte (3 mm d’épaisseur) et découper avec un

petit moule rond d’environ 5 cm de diamètre. Garnir la

tôle de papier pour cuisson au four, y disposer 12 petits

gâteaux et cuire dans le four préchauffé sur la grille du

bas.

8-10 mn. 200° C

Après la cuisson, laisser les gâteaux refroidir avant de les

retirer du papier.

Conseil:

Vous pouvez napper les gâteaux à moitié avec du

chocolat.

Autriche

Chocolat à la crème

Schokolade mit Sahne 1 Portion

Temps de cuisson total: env. 1 minute

Vaisselle : 1 grande tasse (200 ml)

Ingrédients

150 ml de lait

30 g de chocolat à fondre

30 ml de crème

Chocolat râpé

Préparation

1. Verser le lait dans la tasse. Râper le chocolat à fondre, le

mélanger au lait et réchauffer. Remuer de temps en

temps.

env. 1 mn. 900 W

2. Fouetter la crème, en recouvrir le chocolat, saupoudrer

de chocolat râpé et servir.

Autriche

Café au lait viennois

Wiener Milchkaffee 1 portion

Temps de cuisson total: env. 1

1

/

2

-2 minute

Vaisselle: 1 grande tasse (200 ml)

Ingrédients

1 jaune d’oeuf

1 CS de sucre

75 ml de lait

75 ml d’eau

2 CC de café soluble

20 ml de rhum

Préparation

1. Verser tous les ingrédients à l’exception du rhum dans la

tasse et bien mélanger. Faire chauffer en remuant une fois.

1

/

2

-2 mn. 900 W

2. Verser le rhum dans le café au lait chaud.

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F~70

Recettes

Gâteaux, Pain, Desserts et Boissons

FRANÇAIS

Pays-Bas

Vin chaud au rhum

Vuurdrank 10 Portions

Temps de cuisson total: env. 8-10 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 ml de vin blanc

500 ml de vin rouge, sec

500 ml de rhum à 54 % vol

1 orange non traitée

3 tiges de cannelle

75 g de sucre

10 CC Sucre candi

Préparation

1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Éplucher l’orange

avec soin pour obtenir une peau fine. Mettre le zeste

d’orange, la cannelle et le sucre dans la terrine. Couvrir

et réchauffer.

8-10 mn. 900 W

Retirer le zeste d’orange et la cannelle. Mettre une

cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à grog,

y verser le vin chaud et servir.

Grande-Bretagne

Confiture de framboises

Raspberry Jam 30 Portions

Temps de cuisson total: env. 11-13 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Bocaux à confitures

Papier à confitures

Ingrédients

500 g framboises

250 g sucre gélifiant (2:1)

Préparation

1. Laver les framboises, mélange, couvrir et réchauffer.

4-5 mn. 900 W

2. Remuer, couvrir et cuire.

7-8 mn. 450 W

3. Bien nettoyer les bocaux à confiture, y verser la confiture

et les fermer immédiatement avec du papier à confiture.

Conseil:

Vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés.

Suisse

Condiment aux pommes et aux raisins secs

Apfel-Chutney mit Rosinen 30 Portions

Temps de cuisson total: env. 22-28 minutes

Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)

Petits bocaux à conserve ou

à confiture, papier à confitures

Ingrédients

4 pommes fermes (500 g)

épluchées et coupées en dés

1 courgette (200 g) coupée en dés

3 oignons (150 g) hachés menu

50 g de pruneaux secs dénoyautés

250 g de raisins secs

1 CC de baies de genièvre

Sel

Poivre gris moulu

150 ml de vin blanc

100 ml de vinaigre de cidre

250 g de sucre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients à l’exception du sucre dans

une terrine, couvrir et réchauffer. Remuer de temps en

temps.

9-11 mn. 900 W

2. Mélanger le sucre aux fruits, couvrir et poursuivre la

cuisson.

3-5 mn. 900 W

10-12 mn. 450 W

3. Nettoyer soigneusement les bocaux et les essuyer. Y

verser le condiment et les fermer avec du papier à

confitures.

Conseil:

Ce condiment est idéal pour les fondues de viande, les

grillades et les plats de riz.

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NL-1

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en

de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen

popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt

materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere

voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de

instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de

oven heeft gestart. Om oververhitting en brand te

voorkomen dient u goed op te letten wanneer u

voedsel met een hoog suiker- of vetgehalte, zoals

bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of kerstpudding,

kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in deze

gebruiksaanwijzing en het kookboek op.

Voorkomen van persoonlijk letsel

WAARSCHUWING:

Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd

of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens

gebruik het volgende:

a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom

is of anderzijds beschadigd.

b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-

deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.

c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en

pasvlakken; niet zijn beschadigd.

d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte

of in de dew zijn.

e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet

zijn beschadigd.

Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag

de oven niet gebruikt worden voordat hij door een

vakman is gerepareerd.

De oven nooit zelf repareren en geen

onderdelen van de oven aanpassen of

vervangen. Niemand, behalve een

gekwalificeerde technicus, dient

onderhouds- of reparatiewerkzaamheden

uit te voeren waarbij een afdekking die

bescherming biedt tegen blootstelling

aan microgolven, wordt verwijderd. Dit

kan gevaarlijk zijn.

Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen

veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan.

Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen

de deurafdichtingen en pasvlakken is.

Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de

deurafdichtingen en aangrenzende

onderdelen ophoopt. Reinig de oven

regelmatig en verwijder voedselresten.

Volg de voorschriften voor “Onderhoud

en reinigen” op pagina NL-31. Als u de

oven niet regelmatig reinigt dan kan dit

slijtage van ovenbekleding veroorzaken

waardoor de levensduur van het

apparaat wordt verkort en gevaarlijke

situaties kunnen ontstaan.

Personen met een PACEMAKER dienen een dokter

of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen

aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij

gebruik van een magnetronoven.

Voorkomen van brand

Laat de magnetronoven tijdens gebruik

niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s

of te lange kooktijden kunnen het

voedsel mogelijk oververhitten met

brand tot gevolg.

Wanneer de oven in een keukenkast moet worden

geïnstalleerd, moet het door SHARP gepatenteerde

installatieframe EBR-9900 voor R-969 (W)/EBR-9910

voor R-969 (IN)/EBR-99ST voor R-96ST-A worden

gebruikt. Dit frame is van uw distributeur verkrijgbaar.

Raadpleeg de installatie-instructies vor het frame of

vraag uw distributeur naar de juiste installatiemethode.

Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kunnen de

veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven

worden gegarandeerd.

Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk

toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een

noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken.

Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met

230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A

zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.

Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit

worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is.

Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-

selementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of

dichtbij een gasfornuis.

Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.

Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.

Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te

schakelen of de stekker uit het stopcontact

te halen en de deur gesloten te houden

zodat eventuele vlammen doven.

Gebruik alleen bakjes, schalen en dergelijke die

geschikt zijn voor magnetronovens. Zie het

kookboek voor bruikbare materialen op blz. NL-

34-35. Zorg dat de gebruikte bakjes, schalen

etc. geschikt zijn voor gebruik in

magnetronovens.

Bij het verwarmen van eten in plastic of

papieren bakjes dient u regelmatig in de oven

te kijken of de bakjes geen vlam vatten.

Reinig het afdekplaatje voor de

golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en

draaisteun na gebruik. Deze onderdelen

dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan

mogelijk oververhitten, gaan roken en

vlam vatten.

Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van

de oven of de ventilatie-openingen.

Blokkeer de ventilatie-openingen niet.

Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen,

enz. van het voedsel en de verpakking.

Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk

brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet

voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR

TOEKOMSTIG GEBRUIK.

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NL-2

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

NEDERLANDS

Voorkomen van een elektrische schok

De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd.

Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in

de openingen van de deurvergrendelingen of

ventilatie-openingen komen. Schakel de oven

onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en

raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien

er iets in deze openingen terecht is gekomen.

Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of

andere vloeistoffen onder.

Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet

hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme

oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven.

Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet

door ondeskundige, niet door SHARP erkende

elektriciens uitvoeren.

Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP

onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet

meer funktioneert.

Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd,

dient het door een speciaal snoer, te worden

vervangen. Laat het vervangen van het snoer aan

erkend SHARP onderhoudspersoneel over.

WAARSCHUWING: Voorkomen van een

explosie en spatten van kokend voedsel

Vloeistoffen en andere etenswaren moeten

niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd,

aangezien ze kunnen ontploffen.

Bij het verhitten van dranken in de magnetron

kunnen deze soms later nog overlopen als

gevolg van het kookproces. Houd hiermee

rekening wanneer u de bakjes etc. vastpakt.

Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes.

Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik.

Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de

oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de

druk in het bakje te hoog is opgelopen.

Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de

magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met

een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.

Kook nooit in flessen met een dunne hals,

zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof

plotseling uit de fles zou kunnen spuiten

met brandwonden mogelijk tot gevolg.

Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:

1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-42).

2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/

opwarmen.

3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of

dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof.

4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20

seconden in de oven staan zodat wordt

voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit.

Kook nooit hele eieren in hun schaal in de

magnetron. Ook hardgekookte eieren

moeten niet in magnetronovens worden

opgewarmd, aangezien ze kunnen

ontploffen, zelfs nadat de magnetron-oven

is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet

zijn geslagen of op een andere manier zijn

verwerkt, dient u ter voorkomen van het

ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit

door te prikken. Pel eieren en snijd hard

gekookte eieren in plakjes alvorens deze in

de magnetronoven te verwarmen.

Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel

de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit

en dergelijke door alvorens deze te koken.

Voorkomen van brandwonden

WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes

en potjes babyvoedsel moet geroerd of

geschud worden en de temperatuur moet

gecontroleerd worden voor gebruik om

verbranding te voorkomen.

Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen

of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel

uit de oven haalt.

Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken

en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en

dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.

Voorkom brandwonden en test de

temperatuur van het voedsel en roer even

door alvorens het voedsel te serveren. Let

vooral op alvorens het voedsel aan babies,

kinderen of ouderen te geven.

De temperatuur van de container komt niet overeen met

de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer

aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.

Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan

wanneer u hem open doet, om verbranding door

ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.

Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken

even open om de stoom te laten ontsnappen en

verbrandingen te vermijden.

Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij

zich niet aan een hete oven kunnen branden.

De toegankelijke onderdelen kunnen warm worden

tijdens het gebruik. Buiten het bereik van kleine

kinderen houden.

Raak de ovendeur, de behuizing de achterkant, de

ovenruimte, de ventilatieopeningen, de accessoires en

de schalen tijdens het gebruik van de GRILL ,

CONVECTIE , SNEL BEREIDEN , AARDAPPEL

of SNELSTART functie niet aan, aangezien deze

onderdelen heet worden. Laat ze afkoelen voordat u

ze schoonmaakt.

Let op kleine kinderen

WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven

alleen zonder toezicht gebruiken als ze

voldoende instructies hebben gekregen, zodat

ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te

worden en de gevaren begrijpen die gepaard

gaan met het oneigenlijk gebruik ervan.

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NL-3

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

INSTALLATIE

Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van

een volwassene te gebruiken.

Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan

hangen. De oven is geen speelgoed.

Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen

op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan

worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van

bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig

maken van voedsel) zeer heet kan worden.

Ovenge waarschuwingen

Breng op geen enkele manier een verandering in de

oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.

Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u

thuis en dient derhalve alleen voor het koken van

voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet

voor commerciële doeleinden of in een laboratorium.

Voorkomen van problemen of beschadiging.

Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in

de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina

NL-8. U kunt daardoor de oven beschadigen.

Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel

en steun door oververhitting dient u bij gebruik van

bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen

altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een

porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te

plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor

het gerecht voorgeschreven kooktijd.

Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven

reflekteren hier namelijk op waardoor vonken

worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.

Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen

draaitafel en draaisteun. Gebruik de magnetron niet

zonder het draaitafel.

Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de

behuizing van de oven.

Gebruik geen plastic containers in de magnetron als

de oven nog heet is na gebruik van de GRILL ,

CONVECTIE , COMBINATIE, SNEL BEREIDEN,

AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic

smelt. Gebruik geen plastic containers in

bovenstaande kookstanden, tenzij de fabrikant

verklaart dat de containers geschikt zijn voor gebruik

in de magnetron.

OPMERKING:

Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels

aangaande het aansluiten van de oven heeft.

Noch de fabrikant noch de handelaar zijn

aansprakelijk voor schade aan de oven of

persoonlijk letsel indien de oven niet op de

voorgeschreven, juiste manier is aangesloten.

Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of

rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden

gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt

of het lekken van mikrogolven.

1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de

binnenkant van de oven. Verwijder de

verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de

ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle

ovenfuncties van de buitenkant van de deur.

2. Controleer of de oven beschadigd is.

3. Plaats de oven op een vlak en waterpas

oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht

van de oven plus zware etenswaren te dragen.

4. Tijdens het koken kan de oven heet

worden. Installeer of monteer de oven

op een plaats waar de bodem van de

oven zich tenminste 85 cm van het

vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen

op een veilige afstand van de oven ,

zodat ze zich niet kunnen branden.

5. Het netsnoer niet in contact laten komen

met warme of scherpe oppervlakken

zoals de ventilatieopeningen op de

achterkant van de oven.

6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste

13 cm boven de oven.

7. Steek de stekker van de oven in een standaard

geaard stopcontact.

Verwijder

13 cm

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TAALKEUZE

De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt

deze taal veranderen door op de TAAL--toets te

drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt.

Druk daarna op de (START)/+1 min-toets.

Druk op de TAAL-toets

1 keer

2 keer

3 keer

4 keer

5 keer

TAAL

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Kies de gewenste taal door

vier keer op de TAAL-toets

te drukken.

2. Start de instelling door op de

(START)/+1 min-toets te

drukken.

Controleer het display.

Uw ovenis voorzien van een spaarstand.

1. Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er

verschijnt niets op het display.

2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt “KIES

TAAL” in 5 talen.

OPMERKING: Nadat u de taal heeft ingesteld

met behulp van de TAAL-toets, toont het display

“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND

TE VERLATEN” als de stekker in het stopcontact

wordt gestoken.

3. Sluit de deur.

4. Kies een taal (zie hieronder).

OPMERKING: Als u de magnetronoven in het

Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te selecteren;

druk gewoon op de STOP-toets. Het display

toont “.0” en u gaat verder stap 5.

5. Instellen van de klok (zie pagina NL-5).

6. Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina

NL-8).

KOOKTIPS:

De oven is voorzien van een ‘Informatie

displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies geeft

over het gebruik van elke functie. U kunt deze

informatie krijgen in een door u gewenste taal. De

oven heeft een INFO-toets voor instructies voor elke

toets. Nadat u een toets heeft ingedrukt zullen er

indicatielampjes op het display verschijnen met

informatie over de volgende stap.

OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken.

Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen.

NL-4

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON

NEDERLANDS

x4

x1

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NL-5

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS

DE KLOK INSTELLEN

Gebruik de STOP-toets om:

1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken.

2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.

3. Een programma tijdens het koken te annuleren. Hiervoor

dient u twee keer op de STOP-toets te drukken.

reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets.

Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan,

gaat de programmering verloren. De tijdinstelling

verdwijnt ook.

4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals

het bovenstaande voorbeeld.

5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOP-

toets. . 0 verschijnt op het display. Wanneer de

oven klaar is met koken, zal . 0 opnieuw op het

display verschijnen, in plaats van het uur van de dag.

6. IDe spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld.

OPMERKING:

1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het

programmeren een fout maakt.

2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt

weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK

INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets

drukt.

3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken

moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en,

de deur openen en sluiten; het display vertoont

“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE

VERLATEN ”. Deze informatie verschijnt als u de taal

Er zijn twee instelstanden: de 12-uursklok en de 24-uursklok.

Stap 1

1. Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de

12-uurs klok in te stellen.

2. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de

24-uurs klok in te stellen.

Stap 2

Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35:

2. Stel de uren in. Druk op de

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

op het display verschijnt (23).

Controleer het display.

4. Stel de minuten in. Druk op

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

in het display verschijnt (35).

1. Kies de 24-uursklok door 2 keer

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

3. Schakel om van uren naar

minuten door 1 keer eenmaal

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

5. Druk op de KLOK

INSTELTOETS. Start de

klok.

x1

x2

x1

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NL-6

SPAARSTAND

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON

NEDERLANDS

De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik

geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom

automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen.

Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten:

Voorbeeld:

Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35):

1. Controleer of de

correcte tijd op

het display wordt

weergegeven.

3. Druk 1 keer op de

1MIN-toets en

controleer of “0” op

het display.

2. Druk 1 keer op de

KLOK

INSTELTOETS.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets. De stroom

wordt uitgeschakeld en

het display is leeg.

OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken.

Uw oven heeft 5 vermogensstanden. Kies de

kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over

het algemeen gelden de volgende regels:

900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van

b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme

dranken, groenten, vis, etc.

630 W: voor het langer koken van compact voedsel,

zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor

gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van

biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet

over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de

zijkanten overgaar te worden.

450 W: voor compact voedsel dat een lange

bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale

manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze

vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te

houden.

270 W (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze

vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien.

Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst,

pasta, knoedels en voor de bereiding van

custardpudding.

90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of

-gebak.

W = WATT

Instellen van vermogensstand:

1.

Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken.

2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display

verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op

het display.) Als u de gewenste niveau mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets

indrukken totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven.

3. Druk op de (START)/+1 min-toets.

OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen.

x1

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NL-7

KOKEN MET DE MAGNETRON

OPMERKINGEN

::

1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale display

automatisch. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de (START)/+1 min-

toets ingedrukt wordt.

2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets. De

kookstand blijft op het display zolang u de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets ingedrukt

houdt.

3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de oven niet langer wordt gebruikt.

Voorbeeld: 1. Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W.

2. Stel de gewenste kooktijd in

door op de TIJD-toetsen te

drukken.

3. Stel het vermogen in door

op de MAGNETRON

VERMOGENSSTAND-

toets te drukken.

Uw oven kan voor maximaal 99 minuten en 90 seconden (99.90) worden geprogrammeerd.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

koken te starten.

WAARSCHUWING:

Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor het koken met de

magnetron en de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan.

Controleer het

display.

x1

x2

x3

WATT

x2

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NL-8

KOKEN MET DE GRILL

DE OVEN LEEG OPWARMEN

NEDERLANDS

Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling.

WAARSCHUWING:

De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm

worden. Pas op dat u zich niet brandt tijdens het afkoelen van de oven.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur

waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is.

Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C)

voordat u de oven voor het eerst gebruikt.

BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of

de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat.

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

opwarmen te starten.

De oventijd begint

af te tellen. Open

na afloop de deur

om de ovenruimte

te laten afkoelen.

Voorbeeld :

1. Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster.

1. Wij raden u aan de hoge of lage roosters tijdens

het grilleren te gebruiken.

Het is afgeraden het

vierkante rooster en de vierkante bakplaat voor

grilleren te gebruiken.

2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst

gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal

en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg

opwarmen’ hieronder.

3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft

het display het volgende weer “

KOELENT AF”.

Controleer het display.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

koken te starten.

x1

x1x5

2. Voer de gewenste kooktijd

in door 5 keer op de

1MIN-toets te drukken.

3. Selecteer de GRILL door 1

keer op de GRILL-toets te

drukken.

x2

x1

1. Voer de gewenste

opwarmtijd in door 2

keer op de 10 MIN-

toets te drukken.

2. Druk op de GRILL- of

de CONVECTIE-toets.

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NL-9

KOKEN MET CONVECTIE

Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand

en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen.

Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de

vierkante bakplatt wordt gebruikt).

Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming

Stel dat u de oven tot 200° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 200° C wilt koken.

1. Voer de gewenste

voorverwarmings temperatuur

in door 5 keer op de

CONVECTIE-toets te drukken.

Op het display verschijnt

200° C.

2. Druk op de (START)/

+1 min-toets om met

voorverwarmen te

beginnen.

Wanneer de ingestelde

voorverwarmingstemperatuur is

bereikt, zult u een geluidssignaal

horen. Het display geeft 200° C

weer. Open de deur en plaats het

voedsel in de oven. Sluit de deur.

3. Voer de gewenste opwarmtijd

in door 2 keer op de 10 MIN-

toets te drukken.

Controleer het

display.

1

250

Druk op de

CONVECTIE-toets

Oventemperatuur (°C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

4. Druk op de (START)/

+1min-toets.

OPMERKINGEN:

1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven.

2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets

totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het

instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen.

3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang

worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen

CONVECTIE-programma wordt geannuleerd.

4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de

convectiestand.

6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd

de bakplaat 180° draaien.

x4

x1

x1x2

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NL-10

KOKEN MET CONVECTIE

NEDERLANDS

2. Kies de gewenste

kooktemperatuur (250° C).

Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen

Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken.

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

OPMERKINGEN:

1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is

normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’

zie onder.

3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de

convectietemperatuur wilt veranderen.

1. Voer de gewenste opwarmtijd

in door 2 keer op de 10

MIN-toets te drukken.

Controleer het display.

x1

x2

x1

Geleiderails

1

2

SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR VIERKANT ROOSTER EN

VIERKANTE BAKPLAAT:

Plaats het vierkante rooster of de vierkante

bakplaat op inschuifhoogte. 1. Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte

1 en het vierkante rooster op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals

getoond op de afbeelding.

2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of

de vierkante bakplaat worden gebruikt.

3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster

halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante

rooster of de vierkante bakplaat gebruikt.

4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om te

voorkomen dat het rooster uit de oven glipt:

• Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster.

• Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen.

• Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster

totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht.

5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het

vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-29-30.

6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten

in de convectiestand.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

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NL-11

COMBINATIEKOKEN

5. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

Vermogensstand

magnetron

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Kookmethode

MAGNETRON 270 W

CONV 250° C

MAGNETRON 270 W

GRILL

Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill

met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat

de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de

combinatiestand.

OPMERKINGEN:

• Drukt op de VERMOGENSSTAND-toets van de MAGNETRON om het vermogensniveau te

veranderen.

• Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de

convectietemperatuur wilt veranderen.

• Voor COMBINATIE 1 kan de oventemperatuur in tien stappen van 40° C naar 250° C worden

verhoogd.

Druk op de

COMBINATIE-toets.

COMBINATIE 1 x1

COMBINATIE 2 x2

Symbool

Voorbeeld 1:

Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en

200° C CONVECTIEWARMTE).

1. Voer de gewenste kooktijd

in (20 min.) door 2 keer op

de 10 MIN-toets te

drukken.

2. Druk 1 keer op de

COMBINATIE-toets.

3. Druk 1 keer op de

VERMOGENSSTAND-toets

van de magnetron (90 W).

4. Druk 3 keer op de

CONVECTIE-toets

(200° C).

Controleer het display.

x1

x3

WATT

x1

x2

x1

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NL-12

COMBINATIEKOKEN

NEDERLANDS

Controleer het display.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

1. Voer de gewenste kooktijd

in door 2 keer op de 10

MIN-toets te drukken.

2. Druk 2 keer op de

COMBINATIE-toets.

3. Druk 1 keer op de

VERMOGENSSTAND-

toets van de magnetron

(90 W).

Voorbeeld 2:

Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL).

WATT

x1

x2

WAARSCHUWING:

1. De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebr

uik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

2. Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor koken met de magnetron en met

de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan.

OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende

weer “KOELT AF”.

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NL-13

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

1. MEERFASE KOKEN

Maximaal 4 fasen kunnen worden ingevoerd, bestaande uit kooktijden en standen die met de hand

worden ingesteld.

Voorbeeld:

Koken : 5 minuten in de 900 W stand (fase 1)

16 minuten in de 270 W stand (fase 2)

5. Druk 1 keer op de

(START)/+1 min-

toets om met koken te

beginnen.

(De oven zal 5 minuten lang op 900 W

beginnen te koken en daarna 16 minuten

lang op 270 W).

F

ASE 1

1. Voer de gewenste kooktijd (5

minuten) in door 5 keer op

de 1 MIN-toets te drukken.

2. Kies de 900 W vermogensstand door 1

keer op de VERMOGENSSTAND-

toets van de magnetron te drukken.

F

ASE 2

3. Voer de gewenste kooktijd

(16 minuten) in door 1 keer

op de 10 MIN-toets te

drukken en 6 keer op de

1 MIN-toets.

4. Kies 270 W lage vermogensstand

door 3 keer op de

VERMOGENSSTAND-toets van

de magnetron te drukken.

Controleer het display.

x1

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

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NL-14

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NEDERLANDS

2. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets.

Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden

verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn).

a) 1. De ingestelde tijd veranderen voor SNEL BEREIDEN & SNEL ONTDOOIEN:

Druk op de MINDER (

▼▼

)enMEER (

▲▲

)-toetsen nadat het gewicht is ingevoerd en voordat u op

de (START)/+1 min-toets drukt.

3. Kies het gewenste resultaat

(goed gaar) door 1 keer op

de MEER ( ▲ )-toets te

drukken.

1.

Kies SNEL BEREIDEN voor

gegratineerde diepvriesgerechten

door 3 keer op de SNEL

BEREIDEN-toets te drukken.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen

totdat het juiste gewicht op het

display verschijnt.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

Controleer het display.

Voorbeeld: Kook een 0,2 kg gegratineerd diepvriesgerecht met behulp van de SNEL BEREIDEN-toets

en de MEER ( ▲ )-toets.

OPMERKINGEN:

Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.;

Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen.

Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen.

c) De kooktijd tijdens het koken veranderen.

De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-

toets te drukken.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

x1

x3

x1

KG

x5

of

b) 2. De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie:

Druk op de MINDER (

▼▼

)enMEER (

▲▲

)-toetsen na het selecteren van het programma

(binnen twee seconden).

Voorbeeld:

Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets.

2. Kies het gewenste resultaat

door 1 keer op de

MINDER-toets te drukken.

3. De oven begint

automatisch te koken.

x1x1

1. Kies het AARDAPPEL-

programma voor patates frites

door 1 keer op de

AARDAPPEL-toets te drukken.

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ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NL-15

4. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN

U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren.

VERMOGENSSTAND CONTROLEREN:

Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de

magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken

wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de

vermogensstand op het display blijft staan.

De kookstand blijft op het

schermm staan zolang u

de toets ingedrukt houdt.

CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN:

Druk op de CONVECTIE-toets als u de

convectietemperatuur tijdens het koken wilt

controleren. U kunt de huidige oventemperatuur

tijdens het voorverwarmen van de oven

controleren.

De convectietemperatuur

verschijnt in °C op het

scherm zolang u de toets

ingedrukt houdt.

b) Kooktijd verlengen

U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

3. +1 min FUNCTIE

Met de (START)/+1min-toets kunt u de

twee volgende functies gebruiken:

a) Direct koken

U kunt meteen 1 minuut lang met de magnetronoven

op stand 900 W koken door op de (START)/+1 min-toets te drukken.

OPMERKING:

Om ervoor te zorgen dat kinderen niet per ongeluk de oven aanzetten, kan de (START)/+1 min-

toets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt.

WATT

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ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NL-16

NEDERLANDS

1. Kies de INFO-toetsfunctie.

2. Voor gebraden kip 1 keer

op de SNELSTART-toets

drukken.

5. INFO-toets

Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze

informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat

u op de gewenste toets drukt.

Voorbeeld:

Stel dat u informatie wenst over SNELSTART,

gebraden kip:

OPMERKING:

1. De informatie wordt 2 keer herhaald-, en hierna

geeft het display aan hoe laat het is.

2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt

annuleren.

Controleer het

display.

x1

6. TIMER-FUNCTIE

U kunt de timer ook als kookwekker gebruiken wanneer u de magnetron niet gebruikt; bijvoorbeeld

voor het koken van eieren op uw fornuis.

Voorbeeld: De timer instellen op 5 minuten instellen.

1. Druk 1 keer op de

TIMER- toets.

2. Druk 5 keer op de 1

MIN-toets.

3. Druk 1 keer op de

(START)/+1 min-

toets om de timer te

starten.

Controleer het

display.

x5

x1

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SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

NL-17

Met de SNEL KOKEN-en SNEL BEREIDEN-functies

worden de juiste kookfunctie en de kooktijd

automatisch ingesteld. U heeft de keus uit 3 SNEL-

BEREIDEN programma’s en 7 SNEL-

ONTDOOIEN programma’s.

Waarschuwing:

Voor SNEL-BEREIDEN

De ovenruimte, de behuizing, de deur, de

roosters en de schotels worden zeer heet.

Gebruik dikke ovenhandschoenen

wanneer

u het eten of het draaiplateau uit de oven

haalt om brandwonden te voorkomen.

De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het

gebruik van de SNEL BEREIDEN-en

SNEL ONTDOOIEN-functies:

1. Druk op de SNEL BEREIDEN- of SNEL

ONTDOOIEN-toets voor toegang tot de

programma’s totdat het gewenste programma op

het display verschijnt.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste

gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de

hoeveelheid van het voedsel in te voeren.

• Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in.

Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen.

• Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de

gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u

de oven met de hand in te stellen.

3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden.

Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲)-toetsen

als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de

automatische kookprogramma’s wilt veranderen.

Zie pagina NL-14 voor meer informatie. Voor de

beste resultaten volgt u de aanwijzingen in de

kooktabel.

4. Zet de oven aan door op de (START)/+1

min-toets te drukken.

Indien er actie moet worden ondernomen (zoals

het omkeren van het voedsel), dan stopt de oven

en laat een geluidssignaal horen, het display geeft

aan wat u moet doen. Druk op de (START)/+1

min-toets om met koken door te gaan.

De eindtemperatuur hangt af van de

begintemperatuur. Controleer of het eten dampend

heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd

verlengen en de vermongensstand veranderen.

OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN

programma’s en de verschillende gewichten.

MINDER/MEER-toetsen

(START)/+1min-toets

Menunummer

GEWICHT-toetsen

1.

2.

3.

4.

x1

KG

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NL-18

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

NEDERLANDS

Voorbeeld: Stel dat u een gegratineerd dipvriegerecht van 0,2 kg wilt koken met SNEL BEREIDEN.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen

totdat het juiste gewicht op het

display verschijnt.

3. Druk 1 keer op de

(START)/ +1 min-toets

om met koken te beginnen.

Controleer het display.

1. Druk 3 keer op de SNEL

BEREIDEN-toets.

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN

PROGRAMMA

C-1 Bereiden

Diepvries kant-en-

klaar-maaltijden

(Begintemperatuur

-18° C). Roerbakken

(b.v. pasta Bolognese,

Chinese menu’s).

C-2 Bereiden

Diepvriesgroente

(Begintemperatuur

-18° C)

e.g. Spruitjes, groene

bonen, erwten,

gemengde groenten,

broccoli

C-3 Koken

Gegratineerd

diepvriesgerecht

(Begintemperatuur

-18° C)

z.B. Diepvries-lasagne,

Aardappel-gratin

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

Schaal met deksel

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schaal met deksel

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Gratineerschaal,

Laag rooster

METHODE

•

Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel.

•

Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen.

• Dek af met een deksel.

• Roer het eten even om als u het geluidssignaal

hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal.

• Roer het eten na het koken, even om en laat het ca.

1-2 minuten lang staan.

• Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor

champignons is er geen extra water nodig).

• Plaats het deksel op de schaal.

• Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort

en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal.

• Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan.

OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan

elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken.

• Haal het gegratineerde gerecht uit de originele

verpakking en plaats dit in een geschikte schaale.

• Voeg 3-4 eetlepels water toe.

• Niet afdekken.

• Plaats op het lage rooster.

• Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5

minuten laten staan.

* Als de fabrikant

aanbeveelt om water toe te

voegen, moet u de totale

hoeveelheid voor het

programma berekenen, met

het extra water.

x1

x3

x1

KG

x5

of

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NL-19

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

PROGRAMMA

D-1 Ontdooien

Steak, karbonades

(Begintemperatuur

-18° C)

D-2 Ontdooien

Braadstukken

(Begintemperatuur

-18° C)

D-3 Ontdooien

Gehakt

(Begintemperatuur

-18° C)

D-4 Ontdooien

Kippenpootjes

(Begintemperatuur

-18° C)

D-5 Ontdooien

Gevogelte

(Begintemperatuur

-18° C)

D-6 Ontdooien

Cake

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Bord

(Zie de opmerking p.NL-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Huishoudfolie

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Board

METHODE

• Leg het voedsel op een bord op het midden van het

draaiplateau.

• Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminiumfolie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie

en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het vlees hierop.

• Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en

de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie.

• Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort,

en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg

- 2,0 kg).

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie

en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Dek het draaiplateau met huishoudfolie af.

• Leg het gehakt op het draaiplateau.

• Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het

geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds

ontdooide delen.

• Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om

volledig te laten ontdooien.

• Leg het voedsel op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminium-folie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie

en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het gevogelte met de borstkant naar beneden

bovenop het bord.

• Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal

hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme

plekken af met aluminiumfolie.

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie

en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Verwijder alle verpakking van de cake.

• Plaats de cake op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden;

wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten

staan om volledig te laten ontdooien.

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TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

NL-20

NEDERLANDS

PROGRAMMA

D-7 Ontdooien

Brood

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Bord

METHODE

• Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen

gesneden brood is geschikt voor dit programma.

• Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen

verwijderen als u het geluidssignaal hoort.

• Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar

scheiden en op een grote plaat leggen.

• Afdekken met aluminiumfolie en 5 - 10 minuten laten

liggen, totdat het brood volledig is ontdooid.

OPMERKINGEN:

1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn.

2

Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.

3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees.

4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid.

5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven:

Voedsel

Schaal

Draaiplateau

Kippenpootjes, steaks, en runder- of

varkenslapjes

Gevogelte en braadstukken

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NL-21

SENSORKOKEN

De oven is voorzien van een vochtsensor. Deze sensor detecteert de stoom die het voedsel afgeeft en

berekent op basis hiervan de juiste vermogensstand en de juiste kooktijd.

Met de SENSOR-toets kunt u gemakkelijk de volgende 6 gerechten bereiden. U hoeft de hoeveelheid

voedsel niet zelf in te voeren.

Druk op de SENSOR-toets om een van de gerechten voor het koken met de sensor-functie te kiezen. Het

nummer van het gewenste gerecht verschijnt op het display.

U kunt de SENSOR-toets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de deur of drukken op de STOP-toets

gebruiken.

Raadpleeg altijd de SENSOR-KOKEN tabel op pagina NL-22 voordat u deze functie gebruikt.

OPMERKINGEN:

1. Wacht twee minuten nadat u de stekker van de magnetronoven in het stopcontact heeft gestoken

voordat u de SENSORKOKEN-functie gebruikt.

2. Als het SENSORKOKEN programma eenmaal is gestart, mag de deur niet worden geopend of op de

STOP-toets worden gedrukt totdat de resterende kooktijd op het display verschijnt, tenzij er instructies

om te roeren of te keren worden opgevolgd. Gedurende deze tijd detecteert de sensor het vocht uit het

voedsel terwijl het warm wordt en bepaalt de kooktijd. Het openen van de deur of het stoppen van de

magnetronoven verandert de vochtigheidsgraad en beïnvloed het kookresultaat.

3. Controleer of het gerecht goed warm is voordat het wordt opgediend. Als het gerecht verder moet

worden opgewarmd, moet dit handmatig gedaan worden.

4. Verwijder het vocht van de buitenkant van de schalen en de binnenkant van de magnetronoven met

een droge doek of keukenpapier voordat er met SENSORKOKEN wordt gekookt.

5. Druk na het kiezen van het programma op de MINDER (

▼▼

) of MEER (

▲▲

) toetsen als u de

kookresultaten wilt veranderen. Gebruik de aanwijzingen in de kooktabel voor de beste resultaten.

6. Als het gerecht moet worden omgekeerd of geroerd, open dan de deur, volg de instructies op, sluit de

deur en druk op de (START)/+1 min-toets.

7. Gerechten die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen kunnen

alleen met de hand worden ingesteld.

1. Druk 2 keer op de

SENSOR-toets voor verse

groenten.

De oven start na 2 seconden. De resterende

kooktijd verschijnt op het display nadat de

sensor de hoeveelheid stoom van het voedsel

heeft waargenomen.

x2

Voorbeeld: Stel dat u 300 g verse groenten wilt koken.

OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met SENSOR KOKEN en de verschillende

gewichten.

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NL-22

TABEL VOOR SENSOR KOKEN

NEDERLANDS

PROGRAMMA

Nr. 1

Stoofschotels

(Begintemperatuur

5 - 20° C)

Nr. 2

Verse groenten

(Begintemp 20° C)

b.v. bloemkool, wortelen,

broccoli, venkel, prei,

paprika’s en courgettes

Nr. 3

Rijst (voorgekookt)

(Begintemperatuur 20° C)

Nr. 4

Pasta

(Begintemperatuur 20° C)

Nr. 5

Visfilet met saus

(

Begintemperatuur

:

Vis 5° C,

Saus 20° C)

Nr. 6

Jam

(Begintemperatuur 20° C)

GEWICHT/

KEUKENGEREI

200 - 1000 ml

Kom of schaal (voor meer

dan 200 ml) en

magnetronfolie

0,1 - 0,8 kg

Schaal met deksel

0,1 - 0,3 kg

Grote kom met deksel

0,1 - 0,3 kg

Grote kom en deksel

0,4 - 1,6 kg*

(Vis: 0,2 - 0,8 kg)

(Saus: 0,2 - 0,8 kg)

Schaal en magnetronfolie

* Totaalgewicht van vis

en saus

0,5 - 1,5 kg*

(Stoofpan, 3,5 liter)

* Totaalgewicht van fruit

en gelatinesuiker

METHODE

• Plaats de schaal in het midden van het draaiplateau.

• Bedek met magnetronfolie.

•

Roer om na het koken, en laat ca. 1-2 minuten lang staan.

OPMERKINGEN: Indien u magnetronfolie zonder gaten

gebruikt, moet u met een vork 5 keer (bij een schaal) of 2

keer (bij een kom) gaten in het plastic prikken.

• Snij in kleine stukjes, bijv. reepjes, dobbelsteentjes

of plakjes.

• Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (1 EL

per 100 g).

• Bedek met een deksel.

• Roer om na het koken, en laat ca. 2 minuten lang staan.

• Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe.

• Bedek met een deksel.

• Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de

oven stopt.

• Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten

afgedekt laten staan.

• Doe de pasta in een grote kom en voeg kokend

water toe.

• Afdekken met een deksel.

• Roer om zodra de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Roer opnieuw om als de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Na het koken ongeveer 2-3 minuten afgedekt

laten staan.

• Leg de visfilets in een quicheschaal met het dunne

eind naar het midden toe.

• Giet de saus over de visfilets.

• Bedek de schaal met magnetronfolie.

• Laat het voedsel na het koken ongeveer 2 minuten lang staan.

Voor sauzen, zie de recepten op pagina NL-23.

OPMERKING: Gebruik een grote schaal zodat de

saus niet "overkookt".

• Gebruik de hoeveelheden zoals in de recepten

aangegeven, zie pagina NL-24.

• Ontdooi diepvriesvruchten voor het koken.

• Niet afdekken.

• Doorroeren wanneer de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Stamp fijn wanneer de oven opnieuw stopt en u een

geluidssignaal hoort.

•

Na het koken in schone glazen potten gieten en afdekken

met een schroefdeksel of folie

.

Rijst Kokend water

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pasta Kokend water

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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NL-23

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5

“VISFILLETS MET SAUS”

Visfilet met saus – Kabeljauwfilet met

provençaalse saus

Ingrediënten

20 gr boter

100 gr plakjes champignons

1 teentje knoflook (geperst)

50 g lente-uitjes

825 gr tomaten uit blik, zonder sap, uitgelekt

1 theel citroensap

2 eetl tomatenketchup

1/

2

-1 theel gedroogde basilicum, zout en peper

800 gr kabeljauwfilets

Bereiding

1. Meng de boter, champignons, uitjes en knoflook in een

schaal en kook 3-4 minuten lang op 900 W.

2. Vermeng de tomaten, citroensap, ketchup,

basilicum, zout en peper.

3. Leg de visfilet op de groenten en bedek met de

saus en nog meer groenten.

4. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met

saus’.

Visfilets met prei- en kaassaus

Ingrediënten

50 gr boter

175 gr lente-uitjes

1/

2

theel gedroogde marjolein

40 gr bloem

500 ml melk

100 gr geraspte Gruyère kaas, zout en peper

1 eetl fijngehakte peterselie

800 gr visfilet (bijv. koolvis)

Bereiding

1. Leg de boter, uitjes en de marjolein in een

braadpan en kook 3-4 minuten lang op 900 W.

2. Roer er de bloem in en voeg er de melk aan toe.

Roer het geheel tot een gladde saus.

3. Kook 3-4 minuten lang onbedekt op 900 W.

4. Roer er de kaas in, en voeg zout en peper naar

smaak toe.

5. Let de visfilet in een platte schaal met rand en giet

er de saus over.

6. Kook op SENSOR Nr. 5 ‘Visfilets met saus’.

7. De vis na het koken uit de pan halen en de saus

goed roeren.

Visfilet met pikante saus

Ingrediënten

825 gr tomaten uit blik, uitgelekt

280 gr maïs

2-3 theel chilisaus

40 gr ui, fijngehakt

3 theel rode wijnazijn

1/

4

theel mosterd

tijm, cayennepeper

800 gr visfilet (bijv. zeebaars)

Bereiding

1. Vermeng de ingrediënten voor de saus.

2. Plaats de visfilets (bijv. zeebaarsfilet) in een

quicheschaal en giet de saus over de visfilets.

Afdekken met magnetronfolie.

3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met

saus’.

Visfilet met kerriesaus

Ingrediënten

40 gr boter

30 gr fijngehakte amandelen

1-2 eetl kerriepoeder

30 gr bloem (volkoren)

40 gr rozijnen

200 gr ananas (kleine stukjes)

125 ml bouillon

125 ml ananassap

150 gr zure room

100 gr erwten (diepvries), zout, peper

800 gr visfilet (koolvis)

Bereiding

1. Verwarm de boter, amandelen en kerrie voor 1-2

minuten lang bedekt op 900 W.

2. Voeg er de bloem aan toe, en roer goed om.

3. Voeg er onder voortdurend roeren de rozijnen,

ananas, ananassap, bouillon en room aan toe.

4. Kook 2-3 minuten lang afgedekt op 900 W, en

roer na het koken om.

5. Voeg er de erwten aan toe, en roer om.

6. Voeg naar smaak zout en peper toe.

7. Plaats de vis in een quicheschaal en giet de saus erover.

8. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets

met saus’.

OPMERKINGEN:

1. Deze instructies zijn voor 1,6 kg. Als u minder dan 1,6 kg wilt koken, moet u de hoeveelheid ingrediënten en

de kooktijd voor de bereiding van de saus verminderen. Ook dient u de hoeveelheid vis te verminderen.

2. Als u de provençaalse saus of de pikante saus dikker wilt maken, moet u na het koken de vis verwijderen en

er een bindmiddel doorroeren (volg de aanwijzingen op de verpakking).

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NL-24

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6

“JAM”

NEDERLANDS

Kiwi-bananenjam

Ingrediënten

525 g Kiwi

225 g Bananen

250 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 3 delen fruit)

Voorbereiding

1. Schil de kiwis en pel de bananen. Snijd in

kleine stukjes.

2. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam".

4. Na het koken in schone glazen potten gieten

en afdekken met een schroefdeksel of folie.

Frambozenjam

Ingrediënten

750 g Frambozen

250 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 3 delen fruit)

Voorbereiding

1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en giet in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

2. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam".

3. Na het koken in schone glazen potten gieten

en afdekken met een schroefdeksel of folie.

Nectarinejam

Ingrediënten

667 g Nectarines

3 eetlepels Citroensap

333 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 2 delen fruit)

4 eetlepels Oranjelikeur (bijvoorbeeld

Cointreau)

Voorbereiding

1. Snijd de nectarines in kleine stukjes.

2. Leg in een ovale 3,5 liter glazen vorm

(vuurvaste vorm).

3. Meng het fruit met het citroensap en de

inmaaksuiker met pectine.

4. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam".

5. Na het koken de oranjelikeur toevoegen en in

een schone glazen pot gieten en afdekken met

("schroef") deksel of conserveerafdekmiddel.

Gemengde bessenjam

Ingrediënten

667 g Gemengde bessen (zwarte bessen,

bosbessen, frambozen, aalbessen,

aardbeien)

333 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 2 delen fruit)

Voorbereiding

1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

2. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam".

3. Na het koken in een schone glazen pot gieten

en afdekken met ("schroef") deksel of

conserveerafdekmiddel.

OPMERKINGEN:

1. Volg de aanwijzingen in de automatische kookfuncties tabellen op blz. NL-22.

2. Deze instructies gelden voor een gewicht van 1,0 kg. Bij bereiding van andere gewichten moeten de

ingrediënten overeenkomstig aangepast worden.

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NL-25

AARDAPPEL/SNELSTART

Voorbeeld: Stel dat u 200 g patates frites wilt bakken (dikke frites).

1. Kies het programma en voer de

hoeveelheid in door 5 keer op de

PATATES FRITES-toets te drukken.

De oven start onmiddellijk.

De AARDAPPEL -en SNELSTART-functies berekenen automatisch de juiste kookfunctie en de juiste kooktijd voor de

onderstaande etenswaren.

De volgende punten zijn belangrijk voor het gebruik van deze AARDAPPEL/SNELSTART functie:

1. Druk voor het menu op de gewenste AARDAPPEL/SNELSTART-toets. De AARDAPPEL/SNELSTART-toets

kan pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt.

2. Om het gewicht te vergroten drukt u op de AARDAPPEL/SNELSTART-toets totdat het gewenste gewicht staat

weergegeven. Voer alleen het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schotel hier niet bij optellen te

worden. Voor etenswaren die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen, moet

u de oven met de hand in te stellen.

3. De voorgeprogrammeerde kooktijden zijn gemiddelde tijden. Druk op de MINDER ( ▼) of MEER ( ▲ ) -toetsen

als u de kooktijden die in AARDAPPEL/SNELSTART zijn voorgeprogrammeerd wilt veranderen (zie pagina

NL-14 voor meer details).

4. De oven start onmiddellijk na het invoeren van het gewicht.

OPMERKINGEN:

Als het voedsel omgekeerd moet worden, dan stopt de oven en hoort u een geluidssignaal. Het display

geeft aan wat u moet doen. Druk op (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan.

De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het

koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen. Raadpleeg altijd de kooktabellen in het kookboek.

AARDAPPEL-toetsen AARDAPPEL-toetsen

1 Gekookte aardappelen/

Aardappelen in de schil

2 Patates frites

SNELSTART-toetsen

3 Gebraden kip

4 Gebraden varkensvlees

5 Kippenpootjes

6 Pikante koekjen

7 Cake

8 Gratin

1

3

4

6

2

5

7

8

DIRECTE ACTIE-toetsen

x1

OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met AARDAPPEL/SNELSTART programma’s en de

verschillende gewichten.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

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NL-26

AARDAPPEL TABEL

NEDERLANDS

PROGRAMMA

Gekookte

aardappelen ,

Aardappelen in de schil

(Begintemperatuur 20° C)

Patates frites

(aanbevolen voor

conventionele ovens)

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid) /

KEUKENGEREI

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schaal met deksel

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Gratineerschaal of

quicheschaal, Hoog

rooster.

METHODE

• Schil de aardappelen en snij ze in stukjes van

gelijke grootte.

• Plaats de aardappelen in een schaal

• Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (per

100 g) ca. 2 eetl en een mespuntje zout.

• Plaats het deksel op de schaal.

• Keer de aardappelen om en doe het deksel

opnieuw op de schaal zodra u het geluidssignaal

hoort en de oven stopt.

• Laat de aardappelen na het koken 1-2 minuten lang staan.

• Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster.

• Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Haal de quicheschaal na

het koken, uit de oven en leg

de frites op een bord klaar om te serveren.

• Voeg naar smaak zout toe.

OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat

op de MEER ( ▲ )-toets.

TABEL VOOR SNELSTART

PROGRAMMA.

Gebraden kip

(Begintemperatuur 5° C)

Gebraden

varkensvlees

(Begintemperatuur 5° C)

Kippenpootjes

(Begintemperatuur 5° C)

GEWICHT (Eenheid) /

KEUKENGEREI

0,9 - 1,8 kg (100 g)

Laag rooster

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Laag rooster

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Hoog rooster

METHODE

•

Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip.

• Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door.

• Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op

het lage rooster.

• Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan

• U wordt aangeraden om een mager

varkensgebraad te gebruiken.

•

Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees.

• Leg het vlees op het lage rooster.

• Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat

het ongeveer 10 minuten staan.

• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over

de kippenpootjes.

• Prik door het vel van de kippenpootjes-op meerdere plaatsen.

• Leg de kippenpootjes op het hoog rek, met het vel naar

beneden, met het dunne eind naar het midden toe.

• Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees om.

• Na het koken laat het ca. 3 minuten lang rusten.

Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip:

Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2

eetlepels olie

Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees:

1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel

paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout

Ingrediënten voor 1,0 kg (5 stuks) kippenpootjes:

1-2 eetlepel olie,

1/

2

theelepel zout, 1 theelepel

paprikapoeder,1 theelepel rozemarijn

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Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.

1. Meng de genoemde ingrediënten tot een gistdeeg.

Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een

vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het

mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes.

Doe de boter, de uien en het spek in een kom.

Plaats het deksel op de kom en smoor het mengsel

8-12 minuten (900 W).

Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de

zure room en het zout toe.

3. Voorverwarming is geprogrammeerd voor

SNELSTART “Pikante taarten” . Verwarm de

oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat.

Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat.

4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.

Laat het deeg opnieuw rijzen.

5. Schuif de vierkante bakplaat op de onderste geleiderail

en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd.

6. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

NL-27

TABEL VOOR SNELSTART

RECEPTEN VOOR SNELSTART

“PIKANTE TAARTEN”

PROGRAMMA

Pikante taarten

(Begintemperatuur

20° C)

Cake

(Begintemperatuur

20° C)

b.v. Worteltaart,

Gugelhupf, Appeltaart met

Calvados

Gratin

(Begintemperatuur 20° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Vierkant bakblik

e.g.

Verse Pizza 1,0 - 1,2 kg

Preitaart 1,3 kg

Uientaart 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Bakvorm, bord,

laag rooster

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Ondiepe, ovale

gratineerschotel, laag rooster

METHODE

• Bereid de pikante taarten voor aan de hand van

pagina’s NL-27-28.

• De voorverwarming voor dit menu is

geprogrammeerd. Haal het draaiplateau niet uit de

oven tijdens het voorverwarmen en koken.

• Plaats de vierkante bakplaat op de onderste

geleiderail in de oven.

• Verwijder de vierkante bakplaat en draai deze

180° als u het geluidssignaal hoort en schuif de

bakplaat opnieuw in de onderste geleiderail.

• Verwijder de vierkante bakplaat na het koken en

serveer het gerecht op een bord.

• Bereid de cake zoals beschreven op pagina NL-66

of 68.

• Leg een bord omgekeerd op het lage rooster en

plaats er de bakvorm op.

• Na het bakken,-ca. 10 minuten laten staan.

• Haal de cake uit de vorm.

• Bereid de gratin zoals beschreven op pagina NL-58

of 60.

• Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met

aluminiumfolie laten staan.

UIENTAART

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)

vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

375 g meel

30 g gist

1ei

125 ml melk

1

/

2 theel.zout

75 g boter

Ingrediënten - voor de toplaag

650-700 g uien

100 g ontbijtspek

30 g boter

cheyenne-peper

3 eieren

200 g zure room

1

/

2 theel. zout

OPMERKING: De bakplaat wordt zeer heet.

Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u

het eten of het draaiplateau uit de oven haalt

om brandwonden te voorkomen.

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NL-28

RECEPTEN VOOR SNELSTART

“PIKANTE TAARTEN”

NEDERLANDS

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.

1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het

deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op

900W. Laat de prei uitlekken, voeg zout en

kerriepoeder naar smaak toe. De voorverwarming

is geprogrammeerd voor SNELSTART “Pikante

taarten” . Verwarm de oven voor.

2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de

yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met

een kneedhaak op een handmixer.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Rol het

deeg uit en plaats het in de bakplatt. Zet de rand

circa 1 cm omhoog.

4. Meng de zure room, de eieren en het meel door

elkaar. Breng het mengsel op smaak met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng

de geraspte kaas door het mengsel.

5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het

gelijkmatig over het deeg.

6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste

geleiderail en druk op ‘Start’ wanneer de oven is

voorverwarmd.

7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

PREITAART

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

150 g volkoren meel

120 g roggenmeel (type 1150)

(u kunt ook normaal meel, type 405

gebruiken)

4 theel. bakpoeder (12 g)

1ei

125 g magere yoghurt

1

/

2

eetl. plantaardige olie

1

/

2

theel.zout

Ingrediënten - voor de toplaag

450 g prei, in ringen gesneden

3 eetl. water

zout

1 pinch kerriepoeder

150 g zure room

3 eieren

2 eetl. volkoren meel

kruidenzout

peper

snuifje nootmuskaat

1 theel. peterselie, fijngehakt

1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt

1 theel. dille, fijngehakt

100 g geraspte Emmenthal-kaas

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.

1. Los de gist op in lauw water.

2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in

het midden. Voeg de gist aan het meel toe en

vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe.

Goed kneden.

3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een

vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het

mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

4. De voorverwarming is geprogrammeerd voor

SNELKOKEN “Pikante taarten” . Verwarm de

oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat.

Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat.

5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en

peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag

op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas

over het geheel.

6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste geleiderail

en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd.

7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

PIZZA

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

230 g meel

20 g gist

1 theel. suiker

zout

4 theel. olie

135 ml lauw water

Ingrediënten - voor de toplaag

250 g tomaten uit blik, gehakte

basilicum, oregano, tijm, zout,

peper

250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,

salami, champignons, etc.

100 g geraspte kaas

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NL-29

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200° C.

2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte

(9) en leg deze op de vierkante bakplaat.

3. Meng de gedroogde uiensoep met de room

(voeg geen water toe). Voeg de plakjes

champignons toe. Giet het mengsel over het

vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over.

4. Schuif de vierkante bakplaat 26-28 minuten in

de onderste geleiderail op CONVECTIE 200 °C.

5. Draai de vierkante bakplaat 180° halverwege

de kooktijd.

KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS

Totale kooktijd: 26-28 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

Ingrediënten

1000 g kalkoenborst (9 stuks)

1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje

voor 750 ml)

500 ml room

200 g champignons, in plakjes

9 plakjes kaas

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 220° C.

2. Toast het brood en smeer er boteer op.

3. Leg op iedere snee brood een plak ham.

4. Snij de peren in plakjes en leg de plakjes

overlappend op de ham. Giet 1 theelepel

veenbessenjam op iedere snee.

5. Snij de Roquefort in stukjes en verdeel de kaas

over het brood.

6. Leg het brood op de vierkante bakplaat en schuif

de bakplaat 18-20 minuten in de bovenste

geleiderail op CONVECTIE 220 °C. Draai de

vierkante bakplaat 180° halverwege de kooktijd.

ROQUEFORTTOAST

Totale bereidingstijd: 18-20 minutes

Benodigdheden: vierkante bakplaat

Ingrediënten

9 sneedjes brood om te toasten

boter

9 plakjes gekookte ham

9 halve peren (uit blik)

9 theel. veenbessenjam

200 g Roquefort-kaas

Voorbereiding

1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze

met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het

gehakt en de tomatenpuree. Voeg zout en

peper naar smaak toe en kook onder een

deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900

W. Roer door halverwege de kooktijd.

2. Meng de room room met de melk,

Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen.

3. Verwarm de oven voor op 230° C.

4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan

ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van

het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat

saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het

mengsel gevolgd door een volgende laag van

gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de

pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel

saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse

kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en

zet de schaal op het vierkante rooster in de

onderste geleiderail gedurende 32-35 minuten

op CONVECTIE 230 °C.

Laat de lasagne na het koken circa 5-10

minuten staan.

LASAGNE AL FORNO

Totale kooktijd: 44-49 minuten

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

rechthoekige gratineerschotel

(35x29 cm) vierkante rooster.

Ingrediënten

600 g tomaten uit blik

100 g ui, fijngehakt

100 g ham, in kleine blokjes

1 teentje knoflook, geperst

500 g gehakt (runder)

4 theel. aardappelpuree

zout, peper

oregano, thijm, basilicum

450 g room (crème fraiche)

300 ml melk

100 g geraspte Parmezaanse kaas

3 theel. gemengde, gehakte kruiden

2 theel. olijfolie

zout, peper, nootmuskaat

1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten

250 g groene lasagne

2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas

1 eetl. boter

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NL-30

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER

NEDERLANDS

Voorbereiding

1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op

pagina NL-69.

2. Verwarm de oven voor op 200° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat en

over de bodem van de bakplaat. Leg 20

biscuitjes op de vierkante bakplaat en 12 stuks

op de ronde bakplaat. Schuif de vierkante

bakplaat in de onderste geleiderail en het

vierkante rooster met de ronde bakplaat in de

bovenste geleiderail en bak de biscuitjes 10-11

minuten op CONVECTIE 200 °C.

Bereid het resterende deeg op dezelfde manier

voor.

LINZER BISCUITS

Totale baktijd: 10-11 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vierkante rooster

bodem van een ronde

bakplaat (28 cm)

vetvrij papier

Voorbereiding

1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer

tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn.

Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit

over het ei-suikermengsel. Schep het meel

voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven

voor op 180 °C.

2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Giet

het cakemengsel in de bakplaat en bak het

mengsel 18-20 minuten op de onderste

geleiderail op CONVECTIE 180 °C. Draai de

vierkante bakplaat 180° halverwege de

kooktijd.

3. Keer de cake om op een vochtige theedoek

waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder

voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake

met behulp van de theedoek onmiddellijk op.

4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het

kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe.

Dek het mengsel af en verwarm het circa 2

minuten op MAGNETRON 900 W.

5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en

het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit

de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel

erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2

minuten op MAGNETRON 900 W. Roer

halverwege en aan het einde door het

mengsel.

6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met

een kwastje aan en rol de cake voorzichtig

weer op. Strooi er poedersuiker overheen.

OPGEROLDE ZIGEUNERCAKE

Totale baktijd: 22-24 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 theel. bakpoeder (3 g)

Ingrediënten - voor de toplaag

250 ml melk

1 kaneelstokje

de schil van een citroen

75 g sugar

2 eetl. zetmeel (20 g)

2 eigeel

2 eetl. poedersuiker (20 g)

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 103

NL-31

ONDERHOUD EN REINIGING

LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN

UW MAGNETRONOVEN GEEN OVEN-

REINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUUR-

MIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN,

REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUM-

HYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES.

Controleer voor het schoonmaken of de

binnenkant van de oven, de deur, de

behuizing en de toebehoren volledig

afgekoeld zijn.

REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER

EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven

schoon om slijtage van het oppervlak te

voorkomen. Dit om een lange levensduur te

verkrijgen en een gevaarlijke situatie te

voorkomen.

Buitenkant van de oven:

De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd

worden met een milde oplossing van zeep en water.

Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en

droog vervolgens met een zachte doek.

Bedieningspaneel:

Open de deur voordat u begint schoon te maken,

om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het

bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt

te worden. Gebruik een enkel met water

bevochtigde doek om het bedieningspaneel

voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik

niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische

middelen of schuurmiddelen.

Binnenkant van de oven

1. Verwijder na elk gebruik van de oven eventuele

spatten of gemorste vloeistoffen met een zachte

vochtige doek of een spons, terwijl de oven nog

warm is. Bij hardnekkiger vuil, een milde

zeepoplossing gebruiken totdat alle vlekken

verdwenen zijn.

Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan roken

of branden en vonken veroorzaken. Verwijder de

afdekplaat van de microgolvenverdeler niet.

2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet

door de ventilatie-openingen in de wanden

dringen daar dit de oven kan beschadigen.

3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen

spuitsbusreinigers.

4. Warm uw oven regelmatig met grill en

convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk

‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als er

etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de

oven achterblijven, dan kunnen deze rook of een

vieze geur veroorzaken.

Toebehoren

Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel en

water en droog ze grondig. De accessoires kunnen

tevens in een vaatwasmachine worden gereinigd.

SPECIALE OPMERKING voor de houder van

het DRAAIPLATEAU

Maak na het koken altijd de houder van het

draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de wieltjes.

Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil en vet.

Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en beginnen

vonken, roken of branden.

Deur:

Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u

regelmatig beide zijden van de deur, de

deurverzegelingen en aanliggende onderdelen

schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik

geen agressieve schuurproducten of scherpe

metalen schrapers om de glazen ovendeur schoon

te maken. Deze kunnen krassen veroorzaken op

het oppervlak waardoor het glas kan breken.

OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en

de accessoires altijd schoon. Als u vet in de

ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit

oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan

roken of zelfs vlam vatten wanneer de

magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt.

wieltje

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 104

NL-32

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT

NEDERLANDS

CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN:

1. Voeding:

Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit.

Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt.

2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE

3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.

Stel de kookfunctie in op de magnetronstand.

Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan.

Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE

Draait het draaiplateau? JA NEE

OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen.

Werkt de ventilator? JA NEE

(Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt)

Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA NEE

Gaat het statuslampje van de oven uit? JA NEE

Is de kom met water na 1 minuut warm? JA NEE

4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur.

Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill.

Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA NEE

5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250˚ C).

Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA NEE

OPMERKING:

1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch

zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en

de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.)

2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en

SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u

tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u

zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen.

Standaardtijd

20 min.

15 min.

Magnetron - 40 min.

Magnetron - 15 min.

Grill - 15 min.

Magnetron - 40 min.

Grill - 15 min

Kookstand

Magnetronstand op 900 W

Grill-stand

Combinatie 1 1

(630 W

magnetron vermogen

)

Combinatie 2

(900 W magnetron vermogen)

Combinatie 2

(630 W

magnetron vermogen

)

Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door,

als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de

achteromslag voor de adressen.

BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de

spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren.

Zie pagina NL-6.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 105

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

NL~33

Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven

elektromagnetische golven.

Microgolven worden in de microgolven door de

magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen

in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving

ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten

worden ontdooid, verwarmd of gekookd.

Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit

dat de microgolven van alle kanten direct in het

voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In

vergelijking hiermee dringt de energie bij het

koken op een elektrisch fornuis via omwegen

vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte

manier door tot de gerechten. Via deze omweg

gaat er veel energie verloren.

EIGENSCHAPPEN VAN DE

MICROGOLVEN

Microgolven doordringen alle niet-metalen

voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek,

kunststof, hout en papier. Daarom worden deze

materialen niet in de magnetron verhit. De schalen

worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.

Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en

wordt daardoor verwarmd.

Metalen materialen worden door de microgolven

niet doordrongen, de microgolven worden echter

teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van

metaal in het algemeen niet geschikt voor de

magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u

juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo

worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens

het ontdooien of koken met een stukje

alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te

warme of te hete resp. te gare gedeelten bij

voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere

informatie hierover raadpleegt u de gids.

MICROGOLF-TOEPASSING

U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door

toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en

klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen

de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten.

Voor het ontdooien van levensmiddelen is de

magnetron eveneens voortreffelijk geschikt.

In vele gevallen is het echter handiger microgolven

met hete lucht of met de grill te combineren

(gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel

binnen de kortst mogelijke tijd garen als

tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het

conventionele braden is de gaartijd over het

algemeen aanzienlijk korter.

GECOMBINEERDE TOEPASSING

(MICROGOLFTOEPASSING MET

HETE LUCHT OF GRILL)

Door de combinatie van twee werkwijzen worden

de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar

gecombineerd.

U kunt kiezen uit

• magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees,

gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en

• magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden

vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes,

grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren).

Door middel van de gecombineerde toepassing

kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het

voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of

de hitte van de grill de poriën van de randen van

het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven

zorgen voor een korte, het produkt ontziende

gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en

wordt van buiten knapperig bruin.

HETELUCHT-TOEPASSING

U kunt de hete lucht ook zonder

microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen

overeen met die van een conventionele oven.

De circulerende lucht verhit de buitenste delen van

het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap

bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk

niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe

dat de gerechten smakelijk blijven en binnen

kortere tijd gaar worden dan bij conventionele

apparaten met bovenen onderverhitting.

GRILL-TOEPASSING

Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij

kan evenals elke conventionele grill zonder

magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt

gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder

geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om

te gratineren.

DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 27

GESCHIKTE SCHALEN

NEDERLANDS

NL~34

GLAS EN GLAS-KERAMIEK

Vuurvaste glazen schalen zijn

bijzonder geschikt. De

kookprocedure kan van alle

kanten worden geobserveerd.

Deze mogen echter geen metaal

bevatten (o.a. zinkkristal), of van

een metalen laag voorzien zijn

(o.a. gouden rand, kobaltblauw).

KERAMIEK

is over het algemeen zeer

geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er

bij ongeglazuurde keramiek vocht in het

serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal

en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt,

of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron,

voert u een servies-geschiktheidstest uit.

Zie Blz. NL~35.

PORSELEIN

is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein

geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet

metaalhoudend is.

KUNSTSTOF

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

plastiek servies is geschikt voor

het ontdooien, verwarmen en

koken. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

PAPIEREN SERVIESGOED

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou

a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant.

KEUKENPAPIER

kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij

korte verhittingsprocedures op te

nemen, bijv. van brood of

gepaneerd voedsel. Het papier

tussen het voedsel en de

draaitafel leggen. Zo blijft het

oppervlak van het voedsel knappend en droog.

Door vettige gerechten met keukenpapier te

bedekken worden vetspetters opgevangen.

MAGNETRONFOLIE

of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het

bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

BRAADZAKKEN

kunnen eveneens in de magnetron

worden toegepast. De metalen

klemmen zijn echter niet geschikt

voor het afsluiten daar de

braadzakfolie kan smelten.

Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek

meermaals met een vork in de zak. Niet

hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts

in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de

magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte

verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet

met het voedsel in contact komen.

METAAL

mag over het algemeen niet

worden gebruikt, omdat

microgolven metaal niet kunnen

doordingen en op die manier de

gerechten niet kunnen bereiken. Er

zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes

aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het

bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel

ontdooien of gaar worden (bijv.

de vleugels bij een kip).

Kleine metalen pannen en

aluminium schalen (bijv. bij

panklare gerechten) kunnen

worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot

het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten

tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het

verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in

serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.

Als er aluminium schalen of ander metalen

serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een

afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de

wanden van de kookruimte omdat deze anders

door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd.

GEEN SERVIESGOED MET EEN

METAALLAAGJE,

metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals

bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.

DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 28

GESCHIKTE SCHALEN

NL~35

VOORDAT U BEGINT...

Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te

maken, hebben wijhieronder de belangrijkste

aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw

toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de

kookruimte zijn.

HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN

De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over

het algemeen aanzienlijk korter dan bij een

conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich

daarom aan de in dit kookboek aanbevolen

tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan

langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het

is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te

gaar te laten worden.

UITGANGSTEMPERATUUR

De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn

afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de

gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde

gerechten vereisen bijv. een langere verwarming

dan produkten op kamertemperatuur.

Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt

uitgegaan van normale bewaartemperaturen

(koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca.

20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt

uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C.

Popcorn uitsluitend in speciale, voor de

magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden.

Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de

fabrikant. Geen normale

papieren schalen of glazen

serviesgoed gebruiken.

Eieren niet in de dop koken. In

de dop wordt er een druk

opgebouwd, die tot het

exploderen van het ei zou

kunnen leiden.[Het eigeel prikken

voor het koken.]

Geen olie of vet in de

magnetron opwarmen om te

frituren. De temperatuur van olie

kan niet worden gecontroleerd. De olie zou

plotseling uit de schaal kunnen spatten.

Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen

potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane

druk zouden de reservoirs kunnen barsten

(uitzondering: inmaken).

GESCHIKTHEIDSTEST VOOR

SERVIESGOED

Als u niet zeker weet, of uw

serviesgoed geschikt is voor de

magnetron, voert u de volgende

test uit: Het serviesgoed in het

toestel plaatsen. Een glazen

reservoir met 150 ml. water

gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het

toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen

laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm

blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies

uitvoeren. Het zou kunnen smelten.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

COMBINATIEFUNCTIE

Over het algemeen zijn hittebestendige

magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas)

ook geschikt voor de combinatiefunctie

(magnetronoven en convectiewarmte of

magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de

schotels worden door de convectiewarmte of door de

grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn

niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie.

Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het

kan oververhitten en in brand kan vliegen.

METAAL

moet over het algemeen niet gebruikt worden.

Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen,

waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals

bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen

worden. Let op de aanwijzingen in de recepten

voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te

gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal,

zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en

het rooster geplaatst te worden. Als er vonken

ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt

worden voor verhitting met de combinatiefunctie.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL

Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill

zonder magnetronenergie, kunt u schotels

gebruiken die ook in traditionele ovens of onder

een gewone grill gebruikt kunnen worden.

TIPS EN ADVIES

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 29

TIPS EN ADVIES

NEDERLANDS

NL~36

ALLE VERMELDE TIJDEN...

in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de

uitgangs-temperatuur, het gewicht en de

hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het

voedsel kunnen variëren.

ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN

In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun

eigen smaak beter dan bij conventionele

bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer

spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de

regel pas na het koken zout toe. Zout bindt

vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en

specerijen kunnen op de gebruikelijke manier

worden gebruikt.

KOOKTEST:

De kooktoestand van gerechten kan evenals bij

een conventionele toebereiding worden getest:

• Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het

einde van de verwarmings- of kookprocedure

een bepaalde binnentemperatuur. Met een

voedselthermometer kunt u vaststellen, of het

gerecht heet genoeg resp. gaar is.

• Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als

het visvlees er niet meer glazig uitziet en

gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar.

Als het te gaar is, wordt het taai en droog.

• Houten prik: taart en brood kunt u testen door

er met een houten prik in te prikken. Als de

prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is

het gerecht gaar.

KOOKTIJDBEPALING MET DE

VOEDSELTHERMOMETER

Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van

de kookprocedure een bepaalde

binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt

gestopt dan is het resultaat goed.

De binnentemperatuur kunt u met een

voedseltemperatuur vaststellen. In de

temperatuurtabel zijn de belangrijkste

temperaturen vermeld.

TOEVOEGING VAN WATER

Groenten en andere gerechten die veel water

bevatten, kunnenin het eigen sap of met

toevoeging van een weinig water wordengekookd.

Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen

inhet voedsel behouden.

VOEDSEL MET VEL OF SCHIL

zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde

aardappelen, tomaten, appels, eigeel en

dergelijke met een vork of een houten staafje

doorprikken.

Daardoor kan de zich vormende stoom

verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst.

VETTE GERECHTEN

Met vet doorregen vlees en vetlagen worden

sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen

daarom bij het garen af met een stukje

aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette

kant naar beneden.

TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET

DE VOEDSELTHERMOMETER.

Drank/gerecht

Dranken verwarmen

(koffie, thee, water enz)

Melk verwarmen

Soep verwarmen

Stamppotten verwarmen

Gevogelte

Lamsvlees

roze gebraden

doorgebraden

Rosbief

licht aangebraden

(rare)

half doorgebraden

(medium)

goed doorgebraden

(well done)

Varkens-, kalfsvlees

Binnentemperatuur

aan het einde van

de kooktijd

Binnentemperatuur

na 10 tot 15

minuten standtijd

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 30

TIPS EN ADVIES

NL~37

BLANCHEREN VAN GROENTEN

Groente dient voor het invriezen te worden

geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de

aromastoffen optimaal behouden.

Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden.

250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel

plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na

het blancheren meteen in ijswater dompelen, om

het doorkoken te vermijden en daarna laten

afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht

verpakken en invriezen.

HET INMAKEN VAN FRUIT EN

GROENTEN

Het inmaken in de magnetron

gaat snel en eenvoudig. In de

handel zijn weckflessen, rubber

ringen en passende plastiek

weckflesklemmen verkrijgbaar,

die speciaal voor de magnetron

geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige

gebruiksaanwijzingen.

KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN

De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk

van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt

ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat

kleine porties sneller gaar worden dan grote.

Als vuistregel geldt:

DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD

HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD

DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN

Beide schalen hebben hetzelfde

volume, maar in de diepe schaal

is de kooktijd langer dan in de

ondiepe. Dus gebruikt u bij

voorkeur ondiepe schalen met

een groot oppervlak. Diepe

schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij

het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor

noedels, rijst, melk enz.

RONDE EN OVALE SCHALEN

In ronde en ovale schotels worden gerechten

gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de

microgolf-energie zich in hoeken

concentreert, waardoor de

gerechten op deze plaatsen te

gaar zouden kunnen worden.

BEDEKKEN

Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het

voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor

het bedekken een deksel, magnetronfolie of een

afdekkap gebruiken.

Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv.

braadvlees of kip, niet bedekken.

Hierbij geldt de regel dat alles wat op het

conventionele fornuis wordt bedekt ook in de

magnetron dient te worden bedekt. Wat op het

fornuis open wordt gekookd, kan ook in de

magnetron open worden gekookd.

VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE

GROOTTE

met de dikkere of stevige kant

naar buiten plaatsen. Groenten

(bijv. broccoli) met de steel naar

buiten leggen. Dikkere porties

hebben een langere kooktijd

nodig en krijgen aan de

buitenkant meer microgolf-energie, zodat het

voedsel gelijkmatig gaar wordt.

ROEREN

Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat

de microgolven eerst de buitenste

gedeelten verwarmen. Hierdoor

wordt de temperatuurwaarde

overal gelijk en het voedsel wordt

gelijkmatig verwarmd.

RANGSCHIKKING

Meerdere afzonderlijke porties, bijv.

puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde

aardappelen, ringvormig op de draaitafel

plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,

zodat de microgolf-energie van alle kanten kan

binnendringen.

OMDRAAIEN

Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,

tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd

te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en

kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar

boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie

krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet

wordt omgedraaid.

STANDTIJD

Het aanhouden van de standtijd

is een van de belangrijkste

microgolfregels. Bijna alle

gerechten die in de magnetron

worden ontdooid, verwarmd of

gekookd, hebben een korte of

langere standtijd nodig waarin een

temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de

vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt.

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 31

VERWARMEN

NEDERLANDS

NL~38

De magnetron is ideaal voor het ontdooien van

voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het

ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen

enkele tips.

Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het

voor hetontdooien op een bord.

VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS

Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen

van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die

geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel

lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook

hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in

hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en

zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te

moeten overgieten.

BEDEKKEN

Dunnere gedeelten voor het

ontdooien met kleine aluminium

stroken bedekken. Ontdooide of

warme gedeelten tijdens het

ontdooien eveneens met

aluminium stroken bedekken.

Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te

heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn.

HET MAGNETRONVERMOGEN...

eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u

een gelijkmatig dooiresultaat. Als het

magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt

het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl

het binnenste gedeelte nog bevroren is.

OMDRAAIEN/ROEREN

Vrijwel alle gerechten moeten af

en toe een keer worden

omgedraaid of geroerd.

Delen, die aan elkaar vastzitten,

zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en

anders rangschikken.

KLEINERE HOEVEELHEDEN...

ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij

adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te

vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's

samenstellen.

GEVOELIGE GERECHTEN,

zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel

ontdooien, maar slechts voordooien en op

kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor

voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet

worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn.

DE STANDTIJD...

na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk,

omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt

voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor

verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten

hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of

gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel

niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder

ontdooien in de magnetron of de standtijd

dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de

standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken

en niet opnieuw invriezen.

• Panklare gerechten in aluminium dienen uit de

aluminium verpakking te worden genomen en

op een bord of in een schaal te worden

verwarmd.

• Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.

• Gerechten met magnetronfolie, bord of

afdekkap (in de handel verkrijgbaar)

bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt.

Dranken behoeven niet te worden afgedekt.

• Bij het koken van vloeistoffen zoals water,

koffie, thee of melk een glazen staafje in de

beker/kan plaatsen.

• Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en

toe roeren, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid.

• De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een

kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op

koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd

in geringe mate verhoogd.

• Laat u de gerechten na het verwarmen één tot

twee minuten staan, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden

(standtijd).

• De vermelde tijden zijn richtlijnen, die

naargelang de uitgangstemperatuur, het

gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de

gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren.

ONTDOOIEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 32

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL

NL~39

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één

keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden

gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele

voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op

de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en

"ontdooien" van voedsel.

Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke

panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de

gegevens van de fabrikant op de verpakking te

houden.

• Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken

zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op

die manier krijgt u een goed kookresultaat.

• Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding

grondig wassen onder stromend koud water en

met keukenpapier betten. Daarna zoals

normaal verder werken.

• Rundsvlees dient goed behangen te zijn en

weinig pezen te bevatten.

• Ondanks de gelijkmatige grootte van de

vleesstukken kan het kookresultaat verschillend

zijn. Dit hangt onder andere af van het soort

vlees, van het verschillende vet- en

vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur

van het vlees voor het koken.

• Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de

halve kooktijd draaien, zodat ze van alle

kanten gelijkmatig gaar worden.

• Bedek uw braadvlees na het koken met

aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten

(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het

braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig

verdeeld, zodat er bij het snijden minder

vleessap verloren gaat.

• Let bij het kopen van groenten op, dat de

stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte

zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de

groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde

aardappelen).

• Groenten voor de bereiding wassen, panklaar

maken en pas dan de vereiste hoeveelheid

voor het recept afwegen en snijden.

• Kruidt zoals normaal, maar voeg in het

algemeen pas na het koken zout toe,

• Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water

toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn,

hebben wat meer water nodig. De nodige

gegevens hierover vindt u in de tabel.

• Groenten worden in het algemeen in een

schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke

groenten, zoals bijv. uien of geschilde

aardappelen, kunnen zonder toevoeging van

water in magnetronfolie worden gekookd.

• Groenten na de helft van de kooktijd roeren of

omdraaien.

• Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te

laten staan,zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid (standtijd).

• De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn

afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur

en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser

de groenten, des te korter zijn de kooktijden.

HET KOKEN VEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN

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UITLEG VAN DE SYMBOLEN

NEDERLANDS

NL~40

MAGNETRONOVEN

De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W

en hij heeft 5 standen.

U moet gebruik maken van de informatie in dit

kookboek, wanneer u de stand van uw

magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt

het volgende:

100 % vermogen = 900 Watt

Wordt gebruikt om snel te garen of te

verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten,

hetedrankjes, groente, vis enz.

70 % vermogen = 630 Watt

Voor langere gaarprocedures van compacte

gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een

lage vermogen temperen. Op een lage

vermogensstand koken de gerechten niet over

en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder

aan de zijkanten te gaar te worden.

50 % vermogen = 450 Watt

Voor compacte gerechten, die op traditionele

wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv.

rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling

het vermogen te temperen en de gaartijd een

beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser.

30 % vermogen = 270 Watt

Voor het ontdooien een lage vermogenstand

kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het

gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is

bovendien ideaal om rijst, noedels en

knoedels gelijkmatig gaar te laten worden.

10 % vermogen = 90 Watt

Om prodkten voorzichtig te ontdooien,

bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de

laagste vermogensstand in te stellen.

Grillfunctie

Heeft vele toepassingen voor alles wat

van boven gebakken moet worden en

voor het grilleren van vlees, gevogelte

en vis.

Convectiewarmtefunctie

U kunt bij deze functie de temperatuur

in 10 stappen van 40° C naar 250° C

verhogen.

Combinatie:

van magnetronoven en

convectiewarmte

Bij deze werkwijze worden de

microgolven gecombineerd met een

gewenste hetelucht-temperatuur (40° C-

250° C).

Combinatie:

van magnetronoven en grill

Bij deze stand worden verschillende

magnetronovenstanden gecombineerd

met de bovenste grill of met de

onderverwarming.

W = WATT

Symbolen

EL = eetlepel

TL = theelepel

msp = mespunt

sn = snufje

kp = kopje

pk = pakje

kg = kilogram

g = gram

l = liter

ml = milliliter

cm = centimeter

v.i.dr. = vet in droge stof

DV = diepvriesprodukt

min = minuten

sec = seconden

MG = microgolven

MWG = magnetron

dm= diameter

GEBRUIKTE AFKORTINGEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 34

TABEL

NL~41

TABEL: ONTDOOIEN

Levensmiddel Hoevlh. Vermogen

Ontdooiduur

Werkwijze Wachttijd

-g- -watt- -Min- -Min-

Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische

ontdooiprogramma AUTO DEF.

Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de 5-10

ontdooiingstijd omkeren

Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen

Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60

Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5

en ontdooide delen weghalen

Visfillet 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10

Heel brood 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15

Slagroom 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in 5-10

een schaal gieten en verder laten ontdooien

Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien 15

Fruit (aardbeien, 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, 5

frambozen, kersen, halverwege de ontdooiingstijd keren

pruimen)

TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN

Levensmiddel Hoevlh. In- Vermogen Duur Water Werkwijze Wachttd

-g- stelling -watt- -min- toevoegen -Min-

Visfilet 400 900 W 11-14 - Uit de verpakking halen, op 1-2

een ronde schaal plaatsen en

met magnetronfolie afdekken

Forel, 1 stuk 250-350 900 W 5-7 - Afdekken 1-2

Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 2

minuten omroeren

Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE

Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen Duur Werkwijze Hoev. water

-g- -Min- -EL-

Groente 300 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, 5

(bv. bloemkool, 500 900 W 8-10 tussendoor omroeren 5

prei, venkel,

broccoli, paprika,

courgette)

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 35

TABEL

NEDERLANDS

NL~42

1

vanaf koelkasttemperatuur

TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE

Fleisch und Hoevlh. Ins- Vermogen Tijd Werkwijze Wachtijd

Geflügel -g- stelling -watt- -Min- -Min-

Suddervlees 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 5

(Varken, 630 W/160˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

Kalf, Lam) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rosbief, 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 kant op de lage roosterstand leggen,

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) na (*) draaien 10

270 W/200˚ C 13-15

Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 gehaktdeeg bereiden (half-om-half), 10

in een ondiepe soufflévorm leggen en

op de lage roosterstand garen

Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 3

270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand

leggen, na (*) draaien

Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 3

90 W/230˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN

Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd Werkwijze

-g/ml- -watt- -Min-

Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Niet afdekken

Schotel 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken,

(Groente, vlees en bijlagen) tussendoor omroeren

Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Afdekken, na het verwarmen omroeren

Bijlagen 200 900 W ca. 2 Met een beetje water bevochtigen, afdekken,

tussendoor omroeren

Vis, 1 schijf

1

200 900 W 2-3 Met wat saus bevochtigen, afdekken

Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Meerdere malen in het vel prikken

Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W

1

/

2

-1 Deksel wegnemen, na het verwarmen goed

roeren en de temperatuur testen

Margarine of boter smelten

1

50 900 W

1

/

2

-1

Chocolade smelten 100 450 W ca. 3 Tussendoor omroeren

6 blaadjes gelatine oplossen 10 450 W

1

/

2

-1 In water oplossen, goed uitdrukken en in een

soepkom doen; tussendoor roeren

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TABEL

NL~43

TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN

Gerecht Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze Wachtijd

-g- stelling -watt- -Min- -Min-

Biefstuk 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 4-6 draaien, na het grillen kruiden

Lamskoteletten 300 9-12 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 6-8 draaien, na het grillen kruiden

Grillworstjes 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

5 stuks 5-6 draaien

Gratineren 10-14

soufflévorm op de lage roosterstand leggen

10

Kaastosties 450 W

1

/

2

toastbrood roosteren, boter erop smeren,

4 stuks 5-7 telkens één schijfje gekookte ham,

ananas en een plakje smeltkaas erop, in

het midden van de hoge roosterstand

plaatsen en grillen

TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS

Dievries- Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze

Snacks -g- stelling -watt- -Min-

Patat friet 250 630 W 4-5 op de hoge roosterstand leggen de

(normaal) 2-4 hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien

3-4

(dun) 250 630 W 3-4

3-5

3-4

Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge

Uientaat, 2 Stück roosterstand leggen

Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 op de hoge roosterstand leggen

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RECEPTEN

NEDERLANDS

NL~44

● Voor magnetrontoepassing

Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron

wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:

De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.

Volg het voorbeeld van de recepten in dit

kookboek.

Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en

gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen

kunnen probleemloos in de magnetron worden

bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare

gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten

of koken vochtig te worden gemaakt.

De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat

gestoofd wordt, moet verminderd worden tot

ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het

oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens

het koken vloeistof toevoegen.

De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden

verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,

margarine of olie is voldoende om het voedsel

smaak te geven. Daarom is de magnetron

uitstekend geschikt voor het toebereiden van

vetarme gerechten in het kader van een dieet.

● Voor gecombineerde toepassing

Voor het gebruik van de magnetronoven

(bestaande tekst) Voor het gebruik van

combinatiefuncties.

Over het algemeen gelden dezelfde regels als

voor het gebruik van de magnetronoven.

Daarnaast moet u op het volgende letten:

1. De stand van de magnetronoven moet worden

aangepast aan het type voedsel en aan de tijd

die nodig is om het eten gaar te koken. Volg

hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn

opgenomen.

2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de

combinatie magnetronoven-grill, moet u op het

volgende letten:

Voor grote, dikke etenswaren, zoals

varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer

dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill

is het precies andersom. Hoe dichter het eten

bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit

betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees

met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter

is dan voor kleinere stukjes vlees.

3. Om te grilleren met het bovenste grillelement,

maakt u gebruik van het hoge rooster, om het

eten snel en gelijkmatig te bruinen.

(Uitzondering: grote, dikke etenswaren en

soufflés worden op het lage rooster

gegrilleerd.)

4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill

onder de draaitafel. Deze grill kan worden

gebruikt om voedsel van onderen te bruinen.

HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN

● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend

voor vier porties tenzij anders aangegeven.

● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de

totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van

de recepten.

● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of

lage roosterstand, behagen gebruik de rond

roosterstand enig.

● In het algemeen gaat men uit van direct te

consumeren hoeveelheden, tenzij anders

vermeld.

● De in de recepten aangegeven eieren hebben

een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).

VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN

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NL~45

Recepten

Voorgerechten en Snacks

Duitsland

Champignontosti

champignontoast

Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

2 TL boter of margarine

2 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst,

sout naar smaak toenoegen

4 sneetjes witbrood

75 g verse champignons

zout

pepet

75 g geraspte kaas

4 TL peterselie, fijngehakt

paprikapoeder

Toebereiding

1. Meng boter, knoflook en zout.

2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met

het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg

die op de tosti. Doe er zout en peper op.

3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de

chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen.

4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven.

3-4 min. 270 W

Zwitserland

Zwitserse Käsewähe

Schweizer Käsewähe

Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 30-32 cm)

Ingrediënten

250 g meel

120 g boter of margarine

80 ml water

1 TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g, fijn gehakt)

170 g geraspte emmentaler

170 g geraspte gruyère

4 EL meel (40 g)

3 eieren

270 ml melk

120 g yoghurt, mager

1 TL zout

nootmuskaat

Toebereiding

1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het

met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm

invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken

met de vork.

2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg

voorbakken.

12-14 min. 450 W/230° C

3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de

melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen.

Het kaasmengsel toevoegen.

4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage

roosterstand plaatsen en bakken.

20-22 min. 270 W/230° C

Italië

Pizza Artisjokken

Pizza ai carciofi

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm)

Ingrediënten

15 g gist, vers, alternatief een half pakje droge

1

/

2

Pck. gist (4 g)

1 snufje suiker

120 ml lauw water

200 g meel

1/2 TL zout

1 EL olijfolie

300 g tomaten uit blik, uitgelekt

50 g salami, in plakjes

70 g gekookte ham, in plakjes

120 g artisjokken-harten uit blik

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

basilicum

oregano

tijm

zout en peper

10 olijven

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen.

2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje

drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er

gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg

goed kneden.

3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige

theedoek afdekken en laten rijzen.

20 min. 40° C

4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes

en de artisjokken-harten in vieren delen.

5. De pizzavorm met de olie invetten.

Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de

tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de

resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de

olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien.

6. De pizza op het lage rooster bakken.

10-12 min. 450 W/230° C

10-12 min. 230° C -

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 45

NL~46

Recepten

NEDERLANDS

Voorgerechten en Snacks

Oostenrijk

Worstjes in deegmantel

voor 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm)

bakpapier

Ingrediënten

8 kleine worstjes (à 50 g)

300 g bladerdeeg, bevroren

1 eigeel

een beetje water

zout

karwij

Toebereiding

1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig

inprikken.

2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten

verdelen en in elke ervan een worstje rollen.

3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De

bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel

erover strooien.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen

erop leggen en bakken op het lage rooster bakken.

25-27 min. 230° C

Spanje

Champignons met rozemarijn

Champiñones rellenos al romero

Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,

vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)

Ingrediënten

8 grote champignons (ca. 500 g), heel

2 eetl. boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

50 g rauwe ham

zwarte peper, gemalen

rozemarijn, fijn gesneden

125 ml witte wijn, droog

125 ml slagroom

2 eetl. bloem (20 g)

Toebereiding

1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in

kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.

2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.

De ui- en hamstukjes en de champignonstelen

toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op

schaal zetten en koken.

3-5 min. 900 W

3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met

deksel erop opwarmen.

1-3 min. 900 W

4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna

aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop

koken. At en toe roeren.

ca. 1 min. 900 W

5. De champignons met het hammengsel vullen, in de

saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.

7-9 min. 270 W

De champignons na het koken ca. 2 minuten laten

staan.

Frankrijk

Quiche met shrimps

Quiche aux crevettes

Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 26 cm)

schaal met deksel (inhoud2 l)

Ingrediënten

100 g meel

60 g boter of margarine

2 EL koud water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g, fijn gehakt)

100 g hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)

100 g shrimps zonder schaal

2 EL boter of margarine (20 g)

2 eieren

100 ml zure room

zout

peper

nootmuskaat

1 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten

op een koude plaats zetten.

2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm

leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken

en voorbakken.

4-5 min. 900 W

3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek

en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel

erop. Tussendoor een keer doorroeren.

3-5 min. 900 W

De vloeistof na het afkoelen afgieten.

4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.

5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het

quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 270 W/230° C

3-4 min. -

6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.

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NL~47

Recepten

Soepen

Zweden

Kreeftsoep

Kréftsoppa

Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 ui (50 g), fijn gehakt

50 g worteltjes in plakjes

2 EL boter of margarine (20 g)

500 ml vleesbouillon

100 ml witte wijn

100 ml madeira

200 g kreeftvlees uit blik

1

/

2

laurierblad

3 witte peperkorrels

tijm

3 EL bloem (30 g)

100 ml slagroom

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De groenten met het vet in de schaal doen en met

deksel verhitten.

2-3 min. 900 W

2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het

kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen.

Deksel erop en garen.

7-9 min. 450 W

3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen.

Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan

de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren

en nogmaals verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter

toevoegen.

Zwitserland

Bündner gerstesoep

Bündner Gerstensuppe

Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50g), fijn gehakt

1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes

15 g selderie, in dobbelsteentjes

1 prei (130 g), in ringen

3 witte kool-bladen (100 g), in strookjes

200 g kalfsschenkel

50 g doorregen hamspek, in strookjes

50 g gerstekorrels

700 ml vleesbouillon

peper

4 Weense worstjes (300 g)

Toebereiding

1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en

met deksel stoven.

1-2 min. 900 W

2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,

hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met

vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel

garen.

9-11 min. 900 W

20-22 min. 450 W

3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5

minuten in de schaal verhitten.

4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

De schenkel voor het serveren uit de soep nemen.

Nederland

Champignonsoep

Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

200 g champignons, in schijfjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

300 ml vleesbouillon

300 ml slagroom

2

1

/

2

EL boter of margarine (25 g)

2

1

/

2

EL bloem (25 g)

zout

peper

1 eigeel

150 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en

bedekt garen.

7-9 min. 900 W

2. Met een mixer alle ingrediënten pureren.

3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de

champignonsoep glad roeren. Met zout en peper

kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren.

3-4 min. 900 W

4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de

soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter

niet meer aan de kook laten komen!

ca. 1 min. 900 W

5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

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NL~48

Recepten

NEDERLANDS

Soepen Vlees, Vis en Gevogelte

Spanje

Aardappelcrèmesoep

Crema de Patata

Totale gaartid: ca. 17-22 minuten

Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

300 ml vleesbouillon

300 g aardappelen, in dobbelsteentjes

1 ui (50 g) fijn gehakt

1 laurierblad

500 ml melk

2-3 EL boter of margarine (20-30 g)

2-3 EL meel (20-30g)

zout en peper

nootmuskaat, geraspt

3 EL room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het

laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop.

8-10 min. 900 W

2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van

een handmixer fijnpureren.

3. De melk verhitten.

3-5 min. 900 W

4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren.

5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen.

Met deksel erop garen. Tussendoor roeren.

6-7 min. 900 W

Frankrijk

Uiensoep

Soupe à l’oignon et au fromage

Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

4 soepkoppen (à 200 ml )

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

2 uien (150 g, in plakjes)

800 ml vleesbouillon

zout en peper

2 plakjes toastbrood

4 EL geraspte kaas (40 g)

Toebereiding

1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de

vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel

erop garen.

9-11 min. 900 W

2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes

snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover

gieten en kaas eroverheen strooien.

3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep

gaat gratineren.

6-9 min.

Duitsland

Bonte sjaslieks

Bunte Fleischspieße

Totale gaartijd: 17-20 minuten

Servies: hoog rooster

4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

400 g hamlappen

100 g hamspek

2 uien (100 g, in vieren gedeeld)

4 tomaten (250 g, in vieren gedeeld)

1

/

2

een half groene paprika (100 g, in acht stukken)

3 EL olie

4 TL paprika, edelzoet

zout

1 TL cayennepeper

1 TL worcester saus

Toebereiding

1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote

dobbelsteentjes snijden.

2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten

sjasliekpennen steken.

3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen

hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge

rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de

sjasliekpennen worden omgedraaid.

17-20 min. 450 W

4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan.

Italië

Lamskoteletten met kruidenboter

Costolette di agnello al burro verde

Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

1-2 El peterselie, fijn gehakt,

1 knoflookteentje, uitgeperst

50 g zachte boter

2 EL droge witte wijn

peper, vers gemalen

8 lamskoteletten (à 100 g)

zout

Toebereiding

1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter

doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de

peper kruiden.

2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste

plekken met een spits mes insnijden. In de openingen

kruidenboter strijken. Met de resterende boter de

koteletten rondom instrijken.

3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen.

14-16 min. draaien

8-11 min. -

4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan.

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NL~49

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Spanje

Gevulde ham

Jamón relleno

Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten

Servies: schaal met deksel (in houd 2l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

150 g bladspinazie, zonder steel

150 g kwark, 20 % vet

50 g geraspte Emmentaler kaas

peper

paprika, edelzoet

8 plakjes gekookte ham (400 g)

125 ml water

125 ml slagroom

2 EL bloem (20 g)

2 EL boter of margarine (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren

en naar smaak kruiden.

2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen

en oprollen. Met een houten pen de hamplak

vastprikken.

3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de

schaal doen, deksel erop en verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof

toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze

opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en

laten binden.

ca. 1 min. 900 W

Roeren en op smaak brengen.

5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de

rolletjes erin leggen op het lage rooster garen.

11-14 min. 630 W

De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel

gebruiken.

Griekenland

Aubergines met gehaktvulling

Melitsánes jemistés mé kimá

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Vlakke, ovale vuurvaste

vorm met deksel (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)

zout

3 tomaten (ca. 200 g)

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g), gehakt

4 milde groene peperoni

200 g gehakt (runder of lam)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

2 EL gladde peterselie, gehakt

zout

peper

rozenpaprika

60 g griekse schapekaas, in dobbelsteentjes

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er

met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1

cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het

vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden.

2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels

eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden.

3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de

uien toevoegen, deksel erop en voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in

ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren.

Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de

peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de

peterselie mengen en kruiden.

5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de

gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover

uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling

verdelen.

6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en

peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm

plaatsenen op het lage rooster zetten en garen.

16-18 min. 630 W

De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

U kunt de aubergine door kleine pompoenen

vervangen.

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NL~50

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

China

Varkensvlees met cashewpitten

Guangzhou

Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten

Servies: Quichevorm

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 gedroogde zwarte paddestoelen

1 EL rijstwijn (sake)

1 EL olie

1 TL zout

1 EL suiker (15 g)

1 EL olie voor het invetten van de quichevorm

300 g varkensfilet, in dobbelsteentjes

100 g cashewpitten

1 sjalot (20 g, fijn gehakt)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

50 g rode paprika, in dobbelsteentjes

50 g groene paprika, in dobbelsteentjes

1 EL maiszetmeel

200 ml water

1 TL sojasaus

zout, suiker en witte peper

Toebereiding

1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de

verpakking kokend water gieten en vervolgens

tenminste 30 min. laten weken.

2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De

vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken.

3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de

vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel

grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd

draaien en cashewnoten toevoegen.

9-11 min.

4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de

voorbereide groente toevoegen en met deksel erop

garen.

6-8 min. 900 W

5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de

kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren.

Met deksel erop verder garen.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

2-3 min. 900 W

Zwitserland

Züricher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

600 g kalfsfilet

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

100 ml witte wijn

saus-bindmiddel, donker, voor ca.

1

/

2

l saus

300 ml slagroom

1 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden.

2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en

het vlees in de schaal leggen en bedekt garen.

Tussendoor een keer omroeren.

6-9 min. 900 W

3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom

toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven.

Tussendoor een keer omroeren.

3-5 min. 900 W

4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten

laten staan. Garneer met peterselie en serveer.

Frankrijk

Konijn met tijm

Lapereau au thym

Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten

Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 konijn (1 kg)

2 EL boter

1 EL boter of margarine (10 g)

voor het invetten van de vorm

100 g buikspek, dobbelsteentjes

15 kleine uien (300 g, geschild, heel)

zout

peper

100 ml water

1 EL verse tijm, fijn gehakt

150 ml room (crème fraîche)

1 eigeel

zout en peper

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen,

droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter

bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten

braden.

21-23 min. 230° C

2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin

verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en

het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop

garen.

18-20 min. 900 W

3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden.

De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room

erdoor roeren.

4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk,

lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus

doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen.

ca. 3 min. 630 W

5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten.

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NL~51

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Italië

Kalfsschnitzel met mozarella

Scaloppe alla pizzaiola

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vorm met deksel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

2 mozarella-kaasjes (à 150 g)

400 g geschilde tomaten, uit blik

4 kalfsschnitzels (600 g)

20 ml olijfolie

2 teentjes knoflook, in schijfjes

peper, vers gemalen

2 EL kappertjes (20 g)

oregano

zout

Toebereiding

1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de

pureerstaaf van een handmixer pureren.

2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen.

De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm

verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree

hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano

bestrooien en op het lage rooster garen met deksel

erop.

9-11 min. 630 W

De schnitzels draaien.

3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen,

inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen.

9-11 min. 630 W

De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren.

Griekenland

Gestoofd vlees met tuinbonen

Kréas mé fasólia

Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1-2 tomaten (100 g)

400 g lamsvlees, zonder been

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 uit (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

zout

peper

suiker

250 g tuinbonen uit blik

Toebereiding

1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit

snijden en in de mixer pureren.

2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal

met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en

de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met

deksel erop garen.

8-10 min. 900 W

3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees

toevoegen en met deksel erop verder garen.

10-12 min. 630 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden

doorgegaard.

Nederland

Gehaktschotel

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 g gehakt (half-om-half)

3 uien (150 g), fijn gehakt

1ei

50 g brood kruimels

zout

peper

350 ml vleesbouillon

70 g tomatenpuree

2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes

2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes

2 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei

en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met

zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal

doen.

2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.

3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het

gehakt gieteng mengen en met deksel garen.

Tussendoor omroeren.

23-25 min. 900 W

De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten

staan en met de peterselie bestrooid serveren.

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NL~52

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Runderfilet in bladerdeeg

Rinderfilet in Blätterteig

Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

300 g bladerdeeg, bevroren

1 EL boter of margarine

150 g doorregen spek, in dobbelsteentjes

4-5 sjalotten (150 g) in ringen

300 g champignons, in schijfjes

1 kg runderfilet

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

1ei

zout

peper

1-2 EL melk

Toebereiding

1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien.

De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de

champignons hierop verdelen en met deksel erop

stoven.

Tussendoor een keer roeren.

4-6 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en

met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen

en aanbraden. Tussendoor een keer draaien.

15-17 min. 270 W

3. De peterselie en het knoflookteentje door de

geblancheerde groenten mengen en met zout en peper

op smaak brengen.

4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm).

Een beetje deeg voor het garneren achter de hand

houden.

5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken

en de helft van de groentemassa in het midden van het

deeg verdelen.

6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten

leggen. De resterende groente op het filet verdelen.

Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de

randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere

keren inprikken.

7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met

de naad naar onderen leggen.

8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen

steken en decoreren.

9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee

instrijken en op de lage roosterstand bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten

rusten.

China

Garnalen met chili

voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

6 garnalen (240 g zonder schaal)

45 ml witte wijn

2 kleine preien (200 g)

1-2 chili’s, scherp

20 g gember

1 EL maïzena

2 EL plantaardige olie (20 g)

1

/

2

EL sojasaus (20 ml)

1 EL suiker

1 EL azijn

Toebereiding

1. De garnalen wassen en de schaal en de staart

verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen.

De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in

elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet

samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met

witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren.

2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in

5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de

pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes

snijden.

3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena

bestrooien.

4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn

kruiden, doorroeren en met deksel erop garen.

4-6 min. 900 W

De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan.

Heet serveren.

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NL~53

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Zeetongfilets

Filets de sole voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

400 g zeetongfilets

1 citroen, onbehandeld

2 tomaten (150 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie, gehakt

zout

peper

4 EL witte wijn ( 30 ml)

2 EL boter of margarine (20 g)

Toebereiding

1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige

graten verwijderen.

2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.

3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets

erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen.

4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de

tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de

citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten.

5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en

garen.

12-14 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,

schol of kabeljauw gebruiken.

Noorwegen

Vissoufflé “sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

800 g visfilet van de leng of kabeljauw

sap van een citroen

zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 tomaten (300 g, geschild, in schijfjes)

100 g garnalen, geschild

3 eieren

125 ml room

2 TL groene peper-korrels

zout

1 EL gladde peterselie, fijn gehakt

Toebereiding

1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals

droogbetten en inzouten.

2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs

opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen.

3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie

kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage

rooster zonder deksel garen.

21-23 min. 630 W/200° C

4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop

laten staan.

Zwitserland

Visfilet met kaassaus

Fischfilet mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 26-30 cm lang)

Ingrediënten

4 visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of

kabeljauw)

2 EL citroensap

zout

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 EL bloem (20 g)

100 ml witte wijn

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

100 g geraspte Emmentaler kaas

2 EL gehakte peterselie

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan,

nogmaals droogbetten en zouten.

2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De

uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop

voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte

wijn er bijgieten en mengen.

4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De

saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen.

15-18 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met

gehakte peterselie gegarneerd serveren.

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NL~54

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Pikante kalkoenschotel

Pikante Putenpfanne voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g)

1 briefje saffraandraadjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g), in schijfjes

1 rode paprika (100 g), in strookjes

1 kleine prei (100 g), in strookjes

300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden

peper

paprikapoeder

2 EL boter of margarnine (20 g)

2 kopjes vleesbouillon (300 ml)

Toebereiding

1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de

ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de

paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst

mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de

boter in vlokjes verdelen.

2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en

garen.

5-7 min. 900 W

16-19 min. 270 W

De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten

staan.

Tip:

U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst

gebruiken.

Frankrijk

Kip met curry

Poulet au curry

Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes

1 strook bleekselderie (150 g), in kleine

dobbelsteentjes

1 teentje knoflook

1 appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

zout en peper

1-2 EL curry

1 EL bloem

150 ml water (1 kopje)

3 tomaten (200 g), geschild

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen.

2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er

inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en

peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en

goed doorroeren. Het water en de geschilde,

gepureerde tomaten toevoegen.

Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de

gaartijd roeren en zonder deksel verder garen.

28-32 min. 630 W/220° C

De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan.

Tip:

Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango

chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak

van de curry wat milder te maken.

Oostenrijk

Gevulde gebraden kip

Gefülltes Brathendl voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

zout

rozemarijn, gekerfd

marjolijn, gekerfd

1 oud broodje (hard broodje, 40 g)

zout

1 bosje peterselie, fijn gehakt (10 g)

nootmuskaat

2 EL boter of margarine (20 g)

1 eigeel

3 EL boter of margarine (30 g)

1 EL paprika, edelzoet

zout

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout,

rozemarijn en marjolijn kruiden.

2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud

water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie,

nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip

hiermee vullen. De opening met een touwtje of

slagerstouw dichtnaaien.

3. De boter verhitten.

ca. 1 min. 900 W

Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee

instrijken.

4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster

zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien.

30-34 min. 450 W/200° C

De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven.

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NL~55

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Eend in sinaasappelsaus

Canard à l’orange

Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten

Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm)

soepbord

2 schalen met deksel (inhoud 2l )

Ingrediënten

1 jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden

zout

peper

1 twijgje marjolein

200 ml water

1 eendelever (50 g)

6 onbehandelde sinaasappels (1.200 g)

1 EL suiker (10 g)

1 EL water

1 EL azijn

250 ml vleesbouillon

150 ml portwijn

1 EL aardappelmeel (10 g)

Toebereiding

1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en

met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen

in de eend leggen.

2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een

omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en

op de lage roosterstand branden.

Na de helft van de gaartijd omdraaien.

58-62 min. 270 W/230° C

De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen.

3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond

afscheppen en in een schaal doen.

De eendelever erbij doen en met deksel erop garen.

2-4 min. 900 W

4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer

fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de

tweede schaal doen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de

portwijn aan de lever toevoegen.

6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het

sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal

afdekken en de saus laten binden.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

3-4 min. 900 W

7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten

van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad

garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever

verwijderen en naar smaak kruiden.

8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten.

De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren.

Italië

Kwartels in kaas-kruidensaus

Quaglie in salsa vellutata

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vuurvaste

vorm (20x20x6 cm)

schotel met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 kwartels (600 - 800 g)

zout

peper

200 g doorregen spek, dunne schijfjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL peterselie

salie

rozemarijn

basilicum, vers gehakt

150 ml portwijn

250 ml vleesbouillon

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL bloem (20 g)

50 g geraspte Emmentaler kaas

Toebereiding

1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van

buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes

omwikkelen en met touw vastbinden.

2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen.

8-10 min. 630 W

3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde

zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De

kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de

portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage

rososter verden garen.

6-8 min. 630 W

4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt

verhitten.

ca. 2 min. 900 W

De boter met de bloem kneden, door de vloeistof

roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor

doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de

vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de

kwartels gieten en serveren.

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NL~56

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte Groenten

Japan

Japans éénpansgerecht

Nikujaga

Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

200 g mager rundvlees

500 g aardappelen, in vieren of in acht stukken

400 g uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld

400 ml water

3 EL suiker (30 g)

3 EL rijstwijn

3 EL mirin (zoete rijstwijn)

70 ml sojasaus

Toebereiding

1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden

(3-4 cm) en in de schaal leggen.

2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De

resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan

toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor

twee keer roeren.

11-13 min. 900 W

21-23 min. 450 W

3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten

staan.

Tip:

U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of

kalfsvlees.

Spanje

Kiprolletje met rozijnen

Rolitos de pollo y pasas

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

4 dunne kippeborstfilets (600 g)

zout

peper

4 plakjes gekookte ham (200 g)

50 g quesitos (Spaanse kaas)

1 blik preisoep (400 g)

50 g rozijnen, gewassen

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout

en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk

kaas op elk filet leggen.

2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker

vastprikken en in de schaal leggen.

3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen

toevoegen. Met deksel erop garen.

18-20 min. 900 W

Voor het serveren 10 min. laten staan.

Duitsland

Preitaart

Porveetorte

Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

springvorm (diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

450 g prei, in dunne ringen

3 EL water

zout

1 snufje curry

100 g volkoren tarwemeel

80 g roggemeel, type 1150

3 TL bakpoeder

1ei

75 g magere yoghurt

1 EL plantaardige olie

1

/

2

TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g zure room

3 eieren

2 EL volkoren tarwemeel (20 g)

kruidenzout

peper

1 snufje nootmuskaat

1 TL peterselie, fijn gehakt

1 TL bieslook, in fijn rolletjes

1 TL dille, fijn gehakt

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop

voorgaren.

5-8 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

Met zout en curry op smaak brengen.

2. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de

yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer kneden.

3. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de

bakvorm uitrollen en in de vorm leggen.

De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken.

4. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op

smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte

kaas.

5. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig

op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage

roosterstand garen.

11-13 min. 270 W/230° C

11-13 min. 230° C

2-3 min. -

Na het garen ca. 2 min. laten staan.

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NL~57

Recepten

Groenten

Oostenrijk

Bloemkool met kaassaus

Karfiol mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

800 g bloemkool (1 kool)

1 kopje water (150 ml)

125 ml melk

125 ml slagroom

75-100 g smeltkaas

2-3 EL saus-bindmiddel, licht (20-30 g)

Toebereiding

1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden.

De bloemkool met de kop naar boven in de schaal

leggen, water toevoegen en met deksel garen.

15-17 min. 900 W

De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan,

vervolgens de vloeistof afgieten.

2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in

grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en

verhitten.

2-3 min. 900 W

3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en

nogmaals verhitten.

ca. 1 min. 900 W

De saus goed roeren en over de bloemkool gieten.

Tip:

U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte

peterselie bestrooien.

Frankrijk

Groenteschotel

Ratatouille spécial

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5 EL olijfolie (50 ml)

1 teentje knoflook, uitgeperst

1 ui (50 g), in schijfjes

1 kleine aubergine (250 g), in grote

stukken gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in grote

stukken gesneden

1 paprika (200 g), in grote stukken gesneden

1 kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden

peper

1 bouquet garni

200 g blik artisjokkenharten

zout

peper

Toebereiding

1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De

voorbereide groente met uitzondering van de

artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het

bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor omroeren.

17-19 min. 900 W

Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten

toevoegen en verhitten.

2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen.

Het bouquet garni voor het serveren verwijderen.

De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren.

Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht.

Een bouquet garni bestaat uit:

- een peterseliewortel

- een bosje soepgroente

- een twijgje lavas

- een twijgje tijm

- enkele laurierbladeren

Frankrijk

Dauphin aardappelen

Gratin dauphinois

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

500 g aardappelen, geschild, dunne schijfjes

zout

peper

2 teentjes knoflook, uitgeperst

300 g room (crème fraîche)

150 ml melk

50 g geraspte kaas (Gouda)

Toebereiding

1. De boter in de vorm verdelen.

De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag

met zout, peper en knoflook kruiden.

2. De room door de melk roeren en over de aardappelen

gieten. Met kaas bestrooien en bakken.

23-25 min. 630 W/200° C

Na het garen ca. 10 min. laten staan.

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NL~58

Recepten

NEDERLANDS

Groenten

Nederland

Gegratineerd Brussels lof

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

8 kleine witlofstronken (800 g)

125 ml water

125 ml melk

2 EL sausbindmiddel, licht (200 g)

2 eigelen

4 EL geraspte oude Goudse kaas (20 g)

zout

peper

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 plakjes gekookte ham (200g)

2 EL geraspte oude Goudse kaas (10 g)

Toebereiding

1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden.

Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel

erop garen.

Tussendoor de witlofstronken één keer draaien.

10-12 min. 900 W

2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en

het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken

en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde

doorroeren.

3-4 min. 630 W

3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een

eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door

de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel

zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden.

4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De

hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de

saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé

strooien en op de hoge roosterstand gratineren.

6-8 min. 450 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Duitsland

Broccoli-aardappelsoufflé met

champignons

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

tulbandvorm (ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

400 g aardappelen, geschild en eventueel

gehalveerd

400 g broccoli, in roosjes

6 EL water (60 ml)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

400 g champignons, in schijfjes

1 EL peterselie, fijn gehakt

zout

peper

3 eieren

125 ml room

125 ml melk

zout

peper

nootmuskaat

100 g geraspte Goudse kaas

Toebereiding

1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het

water toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor een keer doorroeren.

9-12 min. 900 W

2. Aardappelen in plakjes snijden.

3. De soufflévorm invetten.

De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er

afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie

bestrooien en met zout en peper kruiden.

4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en

over de groente gieten. De soufflé met de kaas

bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé

van 1,1 kg).

Onmiddellijke aktietoets

De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan.

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NL~59

Recepten

Groenten

Italië

Romeinse artisjokken

Carciofi alla Romana voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

2 artisjokken (800 g)

1 l water

sap van een citroen

2 knoflookteentjes, uitgeperst

1 bosje peterselie (10 g), gehakt

10 blaadjes mint, gehakt

2 EL paneermeel (20 g)

5 EL olijfolie (50 ml)

zout

zwarte peper, vers gemalen

100 ml olijfolie

400 ml water

zwarte peper, vers gemalen

zout

Toebereiding

1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van

de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm

lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met

koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken

niet verkleuren.

2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel

door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak

brengen.

3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten.

De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een

kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje

van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De

blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet

uitvalt.

4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste

vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten.

Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het

deksel erop garen.

17-19 min. 900 W

De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Duitsland

Gevulde tomaten op sjalotten

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1

/

2

bosje tijm (5 g)

35 g boekweitkorrels

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 knoflookteentjes, uitgeperst

100 ml groentebouillon

1 verse peterselie, glad (10 g)

100 g goudse kaas, aan één stuk

zout

zwarte peper, gemalen

4 vleestomaten (600 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4-5 sjalotten (150 g)

1 bosje basilicum (10 g)

Toebereiding

1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De

schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het

boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel

erop verhitten.

2-3 min. 900 W

2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop

garen.

8-10 min. 630 W

3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes

snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest

in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de

afgekoelde boekweit mengen en kruiden.

4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er

uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op

elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop

zetten.

5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum

van de steel ontdoen.

6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de

balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm

verdelen.

7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen.

10-14 min. 630 W

De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten

staan.

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NL~60

Recepten

NEDERLANDS

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Italië

Tagliatelle met slagroom en basilicum

Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties

Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Soufflévorm (ca. 20 cm diameter)

Ingrediënten

1 l water

1 TL zout

200 g tagliatelle (brede spaghetti)

1 knoflookteentje

15-20 basilicumblaadjes

200 g room (Crème fraîche)

30 g geraspte parmesaanse kaas

zout

peper

Toebereiding

1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de

kook brengen.

8-10 min. 900 W

2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen

en laten gaartrekken.

1-2 min. 900 W

6-9 min. 270 W

3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen

inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje

achter de hand houden voor het garneren.

4. De noedels goed laten afdruipen. De room er

doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien.

5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de

soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met

basilicum garneren en heet serveren.

Duitsland

Courgettes-macaroni-soufflé

Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

500 ml water

1

/

2

TL olie

zout

80 g macaroni

400 g tomaten uit blik, klein gesneden

3 uien (150 g, fijn gehakt)

basilicum

tijm

zout

peper

1 EL olie voor het invetten van de vorm

450 g courgettes, in schijfjes

150 g zure room

2 eieren

100 g geraspte cheddar

Toebereiding

1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met

deksel erop aan de kook brengen.

3-5 min. 900 W

2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen,

doorroeren en laten weken.

9-11 Min. 270 W

De macaroni laten afdruipen en afkoelen.

3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De

soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de

tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes

hierop verdelen.

4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé

gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de

lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een

soufflé van 1,5 kg).

Onmiddellijke aktietoets

De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan.

Saus bij spaghetti

Sauce Bolognese

Totale gaartijd: ca. 14-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

30 g doorregen spek

100 g champignons, in kleine dobbelsteentjes

1

/

2

ui (25 g), fijn gehakt

1 wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes

50 g selderie, in kleine dobbelsteentjes

200 g rundergehakt

100 ml witte wijn

1

/

2

bosje peterselie (5 g), fijn gehakt

3 EL tomatenpuree (45 g)

1 snufje suiker

1 snufje nootmuskaat

zout

peper

Toebereiding

1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de

groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven.

4-6 min. 900 W

2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de

peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de

kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal

plaatsen, dat de stoom kan ontwijken.

De saus aan de kook brengen en garen.

4-6 min. 900 W

6-8 min. 630 W

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NL~61

Recepten

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Saus bij macaroni

Tomatensaus

Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5-7 tomaten (500 g)

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g, fijn gehakt)

2 EL tomatenpuree (30 g)

200 ml vleesbouillon

zout

peper

suiker

oregano

basilicum

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL meel (20 g)

Toebereiding

1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden,

ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes

snijden.

2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes

erin leggen, deksel erop en blancheren.

ca. 2 min. 900 W

3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de

vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en

blancheren.

ca. 3 min. 900 W

4. De boter door het meel kneden en met een garde door

de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten.

Tussendoor en tenslotte nogmals roeren.

3-4 min. 900 W

Saus bij spaghetti

Gorgonzola saus

Totale gaartijd: ca. 5 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

200 g gorgonzola

150 ml slagroom

ca. 1 EL saus-bindmiddel, licht

Toebereiding

1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of

de pureerstaaf pureren.

2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en

verhitten.

ca. 2 min. 630 W

3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en

verhitten.

ca. 3 min. 630 W

Tenslotte nogmaals doorroeren.

Tip:

Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer

goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels).

Oostenrijk

Semmelknödel

voor 5 stuks

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

400 ml melk

200 g gedroogde broodstukjes

(van ca. 5 semmeln = broodjes)

3 eieren

Toebereiding

1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de

uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven.

1-2 min. 900 W

2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk

erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren

opkloppen.

3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren

tot er een soepel deeg ontstaat.

4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding

vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs

de rand van de draaitafel plaatsen en garen.

6-8 min. 900 W

De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Voor het serveren de noedels op een bord kantelen.

Zwitserland

Tessiner risotto

Tessiner Risotto

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

50 g doorregen spek

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

200 g rondkorrelige rijst (arboris)

400 ml vleesbouillon

70 g Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte

Emmentaler kaas)

1 snufje saffraan

zout en peper

Toebereiding

1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de

bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er

inleggen en met deksel erop voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan

de kook brengen en laten gaartrekken.

3-5 min. 900 W

15-17 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan.

3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak

brengen.

Tip:

Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons

en gemengde salade.

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NL~62

Recepten

NEDERLANDS

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Zwitserland

Grießgnocchi

voor ca. 12-15 stuks

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

ronde vlakke soufflévorm

(diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

250 ml melk

1 TL boter of margarine

1 snufje zout

50 g griesmeel

1 eiwit

1 eigeel

50 ml room (crème fraîche)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 El boter of margarine

30 g geraspte sprinz

(alternatief geraspte emmentaler)

Toebereiding

1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en

met deksel erop verhitten.

3-4 min. 900 W

2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en

met deksel erop laten weken.

9-11 min. 270 W

Laten afkoelen.

3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het

griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen.

4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken”

afsteken en naast elkaar in de vorm leggen.

Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien.

Op de hoge roosterstand gratineren.

7-9 min. 270 W

De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij

kunt u spinazie serveren.

Italië

Lasagne al forno

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Vlakke, vierkante vuurvaste vorm

(ca. 20x20x6 cm)

Ingrediënten

300 g tomaten uit blik

50 g rauwe ham, fijn gesneden

1 ui (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

250 g rundergehakt

2 EL tomatenpuree (30 g)

zout

peper

oregano

tijm

basilicum

150 ml room (crème fraîche)

100 ml melk

50 g geraspte parmesaanse kaas

1 TL gemengde gehakte kruiden

1 TL olijfolie

zout

peper

nootmuskaat

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

125 g groene platte noedels

1 EL geraspte parmesaanse kaas (5g)

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en

uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de

tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop

stoven.

6-8 min. 900 W

2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden

en de olie omroeren en kruiden.

3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de

noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De

helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er

een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte

van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens

de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende

noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels

met veel saus begieten en met parmesaanse kaas

bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met

deksel erop op de lage rooster garen.

16-18 min. 450 W/230° C

ca. 4 min. -

De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten

laten staan.

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NL~63

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Duitsland

Griesflammeri met frambozensaus

Grießflammeri mit Himbeersauce

Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml melk

40 g suiker

15 g amandelen, gehakt

50 g griesmeel

1 eigeel

1 EL water

1 eiwit

250 g frambozen

50 ml water

40 g suiker

Toebereiding

1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met

deksel erop verhitten.

3-5 min. 900 W

2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel

erop garen.

10-12 min. 270 W

3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de

hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes

doorroeren.

De griesflammeri in schaaltjes doen.

4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig

droogbetten en met water en suiker in een schaal

leggen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De frambozen pureren en koud of heet bij de

griesflammeri serveren.

Frankrijk

Peren in chocola

Poires au chocolat

Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 peren (600 g)

60 g suiker

1 pakje vanillesuiker (10 g)

1 EL perenlikeur, 30 vol. - %

150 ml water

130 g pure chocolade

100 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De peren heel schillen.

2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de

schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop

garen.

6-10 min. 900 W

De peren uit het kookvocht nemen en op een koude

plaats neerzetten.

4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen.

De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en

met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten

en serveren.

Tip:

Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden

opgediend.

Oostenrijk

Salzburger Nockerln

Voor 3 porties

Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten

Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

4 eiwit

1 snufje zout

50 g poedersuiker

1 TL vanillesuiker

4 eigeel

1 EL meel (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL poedersuiker

Toebereiding

1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen

totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen

vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen.

2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens

door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven

en eveneens doorkloppen.

3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen

en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm

plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage

roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat.

5-6 min. 270 W/230° C

Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren.

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NL~64

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Denemarken

Bessengruwel met vanillesaus

Rødgrød med vanilie sovs

Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

150 g aalbessen, rood

150 g aardbeien

150 g frambozen

250 ml witte wijn

100 g suiker

50 ml citroensap

8 blaadjes gelatine

300 ml melk

merg van een

1

/

2

vanillestokje

30 g suiker

15 g maïzena

Toebereiding

1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten.

Enkele vruchten achterhouden voor het garneren.

De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

5-7 min. 900 W

De suiker en het citroensap er doormengen.

2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken,

daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de

hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is.

Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten

worden.

3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het

vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben.

Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk

roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en

tenslotte nogmaals roeren.

3-5 min. 900 W

4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele

vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren.

Tip:

Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of

yoghurt zeer goed.

Oostenrijk

Quarkstrudel

Topfenstrudel (gebak)

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal (inhoud 1 l)

ovale, vlakke soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

125 g meel

1 EL olie

1

/

2

ei

50 ml water

1

/

4

merg van een vanillestokje

50 g boter of margarine

2 eigeel

75 g suiker

250 g kwark (20 % v.i.dr.)

50 ml room

2 eiwit

meel voor het bestuiven

40 g boter of margarine

20 g broodkruimels

30 g rozijnen

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de

kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo

veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch

deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg

met de resterende olie instrijken.

2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30

min. laten rusten.

3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben.

De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met

de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de

room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor

mengen.

4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg

hierop heel dun uitrollen.

5. De boter in de schaal smelten.

ca. 1 min. 900 W

Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop

strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de

rozijnen over de massa verdelen.

6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen.

7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar

onderen in de vorm leggen en bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Tip:

De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij

past vanillesaus.

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NL~65

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Spanje

Witte perzikbergen

Melocotones nevados voor ca. 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten

Servies: ronde, vlakke bakvorm

(diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

470 g perzikhelften, uitgelekt, uit blik

2 eiwit

35 g suiker

75 g gemalen amandelen

35 g suiker

2 eigeel

2 EL cognac

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De halve perziken droogbetten.

2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor

strooien.

3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de

cognac door elkaar roeren.

4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa

met een slagroomspuit op de vullingen spuiten.

5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen

en op de hoge roosterstand gratineren.

6-7 min. 450 W

Zweden

Pistache-rijst met aardbeien

Pistaschris emd zordgubbe

Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten

Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

125 g langkorrelige rijst

175 ml melk

175 ml water

1 vanillestokje

1 snufje zout

50 g suiker

250 g aardbeien

40 g suiker

40 ml cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %)

200 ml slagroom

1 eiwit

50 g pistache-pitten

Toebereiding

1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen.

Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker

aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen.

3-5 min. 900 W

20-25 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan.

2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur

mengen.

3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het

waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en

het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan

de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst

roeren.

4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil

indrukken en de aardbeien in de kuil leggen.

Duitsland

Kirschen Michel

Kirschenmichel

Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten

Servies: Hoge gratineerschaal, rond

(diameter ca. 20 cm)

Ingrediënten

4 oudbakken broodjes (160 g)

375 ml melk

60 g boter of margarine

8 EL suiker (80 g)

4 eigeel

1 EL meel

30 g gehakte amandelen

geraspte schil van een citroen

4 eiwitten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

350 g ontpitte zure kersen

2 EL broodkruimels

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk

weken.

2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer

kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel,

de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte,

uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen.

4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de

uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste

laag bestaat uit deeg.

5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop

botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 630 W/230° C

De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan.

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NL~66

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Zwitserland

Worteltaart

Rueblitorte Levert ca. 16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 24 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de

vorm

5 eigeel

250 g suiker

250 g wortelen, fijn geraspt

sap van een citroen

250 g gemalen amandelen

80 g meel

1 EL bakpoeder

5 eiwit

Toebereiding

1. De vorm invetten.

2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en

de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het

bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen.

Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand

bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg).

Onmiddellijke aktietoets

4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen.

Frankrijk

Appeltaart met Calvados

voldoende voor ca. 12-16 stukken

Totale gaartijd: ca. 26 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.)

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder

100 g suiker

1 pakje vanillesuiker

1 mesp. zout

1ei

3-4 druppels bittere amandelolie

125 g boter

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

50 g gehakte hazelnoten

600 g appels (Boskoop ca. 3-4 stuks)

kaneel

2 eieren

1 mesp. zout

4 EL suiker

1 pakje vanillesuiker

4 EL Calvados (appelbrandewijn)

1

/

2

EL zetmeel

125 g crème double

poedersuiker om te bestuiven

Toebereiding:

1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker,

vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter

toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot

een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en

ca. 30 minuten koud weg etten.

2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie

uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm

hoge rand vormen.

3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen.

4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis

verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes

dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met

kaneel bestuiven.

5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een

mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel,

de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen,

Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor

kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de

massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een

laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van

1,3 kg).

Onmiddellijke aktietoets

Tip:

De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren

met poedersuiker bestrooien.

Duitsland

Kwarktaart

Käsekuchen Levert ca. 12-16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

250 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

125 g boter of margarine

30 g suiker

1 eigeel

1-2 EL water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

750 g kwark, 20 % v.i.dr.

300 g suiker

3 eigeel

1 pakje vanillepudding-poeder (40 g)

125 ml melk

30 g rozijnen, gewassen

4 eiwit

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de

suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het

deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm

meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de

lage roosterstand voorbakken.

11-14 min. 270 W/230° C

3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder,

de melk en de rozijnen goed doorroeren.

4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De

kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de

lage roosterstand bakken.

32-35 min. 270 W/160° C

5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm

halen.

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NL~67

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Frankrijk

Perenkoek

Tarte aux poires Levert ca. 12-14 stuks op

Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

schaal met deksel erop (inhoud 2 l)

kleine schaal met deksel

Ingrediënten

150 g meel

75 g boter of margarine

30 g poedersuiker

1 snufje zout

1ei

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

250 ml melk

1 snufje zout

2 eigeel

20 g suiker

1

/

2

pakje vanillesuiker (5 g)

1 EL maizena

540 g peren uit blik, uitgelekt

120 g kruisbessengelei

1 EL geconfijte vruchten

1 EL amandelblaadjes

Toebereiding

1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei

met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg

kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het

deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de

lage roosterstand bakken.

9-11 min. 270 W/230° C

5-7 min. 230° C -

3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster

laten afkoelen.

4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel

erop.

ca. 2 min. 900 W

5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang

roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena

erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het

mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

1-2 min. 900 W

6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren

hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal

doen en met deksel erop verhitten.

ca. 1 min. 900 W

7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte

vruchten en amandelblaadjes garneren.

Tip:

U dient de bodem pas kort voor het serveren te

beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt.

Duitsland

Viervruchtentaart

Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten

Servies: ronde vruchtentaartvorm

(diameter ca. 28 cm)

2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

75 g boter of margarine

75 g suiker

1 TL vanille-essence

2 eieren

150 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

4 EL melk

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g marsepeinmassa

1

/

2

pakje vanillepuddingpoeder (20 g)

2 EL suiker (20 g)

250 ml melk

1 banaan (100 g, in schijfjes)

50 g druiven, gehalveerd, ontpit

150 g mandarijnen, uitgelekt, uit blik

100 g perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes

1 pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank

250 ml helder vruchtensap

Toebereiding

1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met

een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa

kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het

meel en de melk afwisselend door de botermassa

kloppen.

2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig

verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/230° C

2-3 min. 230° C -

De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen.

3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat

deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de

taartbodem

leggen.

4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een

schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten

ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het

einde één keer doorroeren.

3-4 min. 900 W

5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop

verdelen.

6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de

schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed

doorroeren.

4-6 min. 450 W

De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen.

Tip:

De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de

taart een paar uur laat staan.

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NL~68

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Duits

Kwarkbladerdeeg-gebak

Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

200 g magere kwark

200 g boter

1 snufje zout

confiture voor de vulling

1 eiwit

1 eigeel

1 EL water

poedersuiker

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere

kwark, de boter en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden.

Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit

werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht

kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een

theelepel confiture vullen.

3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar

leggen, zodat er een driehoek ontstaat.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door

het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op

de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.

14-16 min. 230° C

5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken.

Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.

Tip:

Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld

noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten,

compôte of pikante vullingen.

Oostenrijk

“Gugelhupf” (tulband)

Levert ca. 16 stukjes op

Totale gaartijd: ca. 23 minuten

Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

170 g boter of margarine

140 g poedersuiker

4 eigeel

40 g amandelstukjes

40 g rozijnen, gewassen een beetje geraspte

citroenschil

4 eiwit

280 g meel

1 pakje bakpoeder (15 g)

Toebereiding

1. De tulbandvorm invetten.

2. De boter en de poedersuiker met een handmixer

kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het

eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de

rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed

doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het

bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles

voorzichtig door elkaar mengen.

4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand

bakken.

Onmiddellijke aktietoets

Spanje

Amandeltaart

Tarta de almendras Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

2 bladerdeegplaten (200 g) bevroren

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

100 g boter of margarine

100 g suiker geraspte schil van een citroen

4 eieren

1

/

2

EL kaneel

200 g gemalen amandelen

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg

volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De

vorm invetten.

2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de

vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken

en op de age roosterstand voorbakken.

8-10 min. 230° C

3. De boter en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen

en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de

kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk

doorroeren.

4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de

lage roosterstand bakken.

18-20 min. 200° C

5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.

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NL~69

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Spanje

Biscuitrol “arm van de zigeuner”

Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op

Totale gaartijd: ca. 14-16 min.

Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm)

bakpapier

schaal met deksel (volume 2 l)

Ingrediënten

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

250 ml melk

1 kaneelstokje schil van een citroen

75 g suiker

2 EL maizena (20 g)

2 eigeel

2 EL poedersuiker (20 g)

Toebereiding

1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot

er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen

opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder,

eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen.

2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en

op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/200° C

3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide

theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig

aftrekken en het deeg meteen van één kant met de

theedoek oprollen.

4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de

suiker met deksel erop in de schaal verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De resterende melk met de maizena en het eigeel

doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen

en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en

voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven.

Oostenrijk

Linzer Bäckerei

Voldoende voor ca. 70 koekjes

Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten

Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

280 g bloem

210 g boter

100 g suiker

100 g amandelen, ongeschild en geraspt

1 eigeel

25 ml citroensap (1/2 citroen)

een beetje kaneel

Toebereiding

1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1

uur in de koelkast plaatsen.

2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm

met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat

chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes

leggen. Op de lage roosterstand bàkken.

8-10 min. 200° C

Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van

het papier afnemen.

Tip:

U kunt de koekjes half met een couverture van pure

bedekken.

Oostenrijk

Chocolade met slagroom

Schokolade mit Sahne voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

150 ml melk

30 g blokchocolade

30 ml slagroom

chocoladestrooisel

Toebereiding

1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan

de melk toevoegen, doorroeren en verhitten.

Tussendoor nogmaals omroeren.

ca. 1 min. 900 W

2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en

met chocoladevlokken gegarneerd serveren.

Oostenrijk

“Wiener Milchkaffee”

Voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1

1

/

2

-2 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

1 eigeel

1 EL suiker

75 ml melk

75 ml water

2 TL oploskoffie

20 ml rum

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en

goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer

doorroeren.

1

/

2

-2 min. 900 W

2. De rum in het hete drankje gieten.

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NL~70

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Nederland

Vuurdrank

voor 10 porties

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml witte wijn

500 ml rode wijn, droog

500 ml rum, 54 vol.- %

1 onbehandelde sinaasappel

3 kaneelstokjes

75 g suiker

10 TL kandijsuiker

Toebereiding

1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun

schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de

suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met

deksel erop verhitten.

8-10 min. 900 W

De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de

grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank

erin gieten en serveren.

Groot - Brittannië

Frambozenjam

Raspberry Jam Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 11-13 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Confiturepotten

Inmaakpapier

Ingrediënten

500 g frambozen

250 g geleisuiker (2:1)

Toebereiding

1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf

pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten.

4-5 min. 900 W

2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel

erop garen.

7-8 min. 270 W

3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er

indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken.

Zwitserland

Appel-chutney met rozijnen

Apfel-Chutney mit Rosinen Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Kleine wekflessen of confiturepotten,

inmmaakpapier

Ingrediënten

4 harde appelen (500 g), geschild en in

stukjes gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in stukjes

3 uien (150 g), fijn gehakt

50 g pruimen, gedroogd en van pit ontdaan

250 g rozijnen

1 TL jeneverbessen

zout

zwarte peper, gemalen

150 ml witte wijn

100 ml appelazijn

250 g suiker

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen

en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren.

9-11 min. 900 W

2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop

doorgaren.

3-5 min. 900 W

10-12 min. 450 W

3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De

chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild

vlees en rijstgerechten.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 70

I-1

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

superfici metalliche può causare un incendio.

Non usate il forno a microonde per friggere o

riscaldare l’olio di frittura. La temperatura in tal caso

non può essere controllata e può causare un incendio.

Per fare il granoturco soffiato (popcorn), usate

esclusivamente un forno a microonde speciale.

Non conservate cibo od oggetti all’interno del forno.

Controllate le regolazioni dopo aver avviato il forno,

per accertarvi che esso funzioni nel modo desiderato.

Per evitare surriscaldamento o incendio, prestare molta

attenzione alla cottura o al riscaldamento di cibi che

contengono molto zucchero o sostanze grasse, quali ad

esempio, salsicce, pasticcio di carne o dolci di Natale.

Usate questo manuale d’istruzioni insieme con il

libro di ricette fornito.

Per evitare potenziali ferite

ATTENZIONE:

Non usate il forno se è danneggiato o non

funziona normalmente. Controllate quanto segue

prima di continuare ad usarlo.

a) Che lo sportello si chiuda correttamente e che

non sia fuori sesto o deformato.

b) Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello

sportello non siano rotti o allentati.

c) Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello

sportello non siano danneggiate.

d) Che la cavità del forno o lo sportello non siano

ammaccati.

e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina

non siano danneggiati.

Se lo sportello o le relative guarnizioni si danneggiano,

interrompete l’uso del forno sino all’avvenuta

riparazione da parte di personale competente.

Non cercare mai di adattare, riparare o

modificare il forno personalmente. Qualsiasi

intervento di assistenza o riparazione

dell’apparecchio che richieda la rimozione della

copertura di protezione dall’esposizione diretta

alle microonde deve essere effettuato

esclusivamente da personale specializzato.

Non fate funzionare il forno con lo sportello aperto, e non

modificate in alcun modo le chiusure a scatto del forno.

Non fate funzionare il forno se c’è un oggetto tra le

guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello.

Non lasciate che grasso o sporco si

accumulino sulle guarnizioni e sulle parti

vicine. Pulisca il forno a intervalli normali

e rimuova tutti i giacimenti dell’alimento.

Seguite le Istruzioni di “Manutenzione e

Pulizia” a pag. I-31. Se il forno non

viene mantenuto pulito, la superficie

potrebbe deteriorarsi compromettendo la

durata dell’apparecchio e comportando

possibili situazioni di rischio.

Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve

rivolgersi al medico o al fabbricante dello

stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da

prendere per l’uso del forno a microonde.

Per evitare pericolo d’incendi

Il forno a microonde non deve rimanere

incostudito durante il funzionamento. I

livelli di potenza troppo alti o i tempi di

cottura troppo lunghi possono surriscaldare

il cibo e causare un incendio.

Nel caso in cui il forno vada installato a incasso,

deve essere usata la struttura per installazione EBR-

9900 per R-969 (W) e (BK)/EBR-9910 per R-969

(IN)/EBR-99ST per R-93ST-A distribuita da SHARP e

disponibile presso il Vostro rivenditore. Fare

riferimento alle istruzioni per l’installazione della

struttura o chiedere al rivenditore l’esatta procedura.

Soltanto l’uso dell’apposita struttura garantisce la

sicurezza e la qualità del prodotto.

La presa di corrente deve essere facilmente

accessibile, in modo da poter staccare facilmente

il cavo di alimentazione in caso d’emergenza.

La tensione di alimentazione del forno deve essere

di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di

distribuzione o un salvavita di un minimo di 16 A.

Questo apparecchio deve essere collegato ad un

circuito elettrico dedicato.

Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come,

per esempio, un forno convenzionale.

Non installate il forno in un posto molto umido o

dove si può accumulare la condensa.

Non lasciate o usate il forno all’aperto.

Qualora il forno dovesse produrre fumo,

spegnetelo o scollegate la spina dalla

presa di corrente, mantenendo inoltre lo

sportello chiuso in modo da soffocare le

eventuali fiamme.

Usate esclusivamente recipienti e utensili

adatti per forni a microonde. Riferitevi ai

relativi suggerimenti nel ricettario in

dotazione a pag. I-34-35. Si raccomanda

di controllare gli utensili affinché

risultino adatti all’utilizzo con forni a

microonde.

In caso di riscaldamento di alimenti inseriti

in contenitori di plastica o di carta, a causa

della possibilità della loro combustione

mantenete il forno sotto osservazione.

Dopo l’uso, pulite sempre il coperchio guida

onde, la cavità del forno, il piatto girevole e il

sostegno rotante. Essi devono essere asciutti ed

esenti da grasso. Le accumulazioni di grasso

possono surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.

Non mettete materiali infiammabili vicino al forno

o alle aperture di ventilazione.

Non bloccate le aperture di ventilazione.

Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di

chiusura metallici. La formazione di arco sulle

IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E

CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO.

R-969_R96ST-A[IT]_DT5.qxd 8/22/06 6:43 PM Page 106

I-2

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

ITALIANO

Per evitare le scosse elettriche

Il mobile del forno non deve assolutamente essere

smontato.

Non inserite alcun oggetto nelle aperture di

ventilazione del forno.

Se vi spandete dentro un liquido, spegnete

immediatamente il forno, staccate il cavo di alimentazione

e chiamate un tecnico di servizio SHARP autorizzato.

Non immergete il cavo di alimentazione o la sua

spina nell’acqua od altro liquido.

Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal

bordo di un tavolo o banco.

Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici

riscaldate, compresa la parte posteriore del forno.

Non cercate di sostituire da soli la lampadina del forno,

e non fatela sostituire da chi non sia un elettricista

SHARP autorizzato. Si la lampadina si, guasta,

rivolgetevi al rivenditore o ad un concessionario SHARP

autorizzato. Se il cavo di alimentazione del forno

dovesse danneggiarsi, deve essere sostituito con un

cavo speciale da un tecnico SHARP autorizzato.

ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o bolliture

improvvise. non riscaldare liquidi o altri cibi in

contenitori sigillati, perché potrebbero esplodere.

Il riscaldamento di bevande mediante

microonde può produrre una loro ritardata

ed improvvisa ebollizione e, pertanto, è

necessario fare attenzione durante il

maneggio del contenitore in cui si trovano.

Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e

coperchi prima dell’uso. I recipienti sigillati

possono esplodere a causa dell’aumento della

pressione, anche dopo lo spegnimento del forno.

Fate attenzione usando il forno a microonde con i

liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che

permettano la fuoriuscita delle bolle d’aria.

Non riscaldateli mai in recipienti con collo

stretto, come i poppatoi, perché potrebbe

verificarsi un’eruzione del contenuto dal

centenitore quando vengono riscaldati, con

pericolo di bruciature.

Per evitare le improvvise eruzioni del liquido

bollente con possibli bruciature:

1. Predisporre un periodo di tempo non

eccessivamente lungo (vedi pag. I-42).

2. Mescolare bene il liquido prima di cuocere o

riscaldare.

3. Durante il riscaldamento si consiglia di porre nel

liquido un’asticciola di vetro, o qualcosa di

simile (purché non di metallo).

4. Lasciar riposare il liquido nel forno per almeno

20 secondi alla fine del tempo di cottura per

evitare l’eruzione ritardata della bollitura.

Non usare il forno a microonde per cuocere le

uova con il guscio né per riscaldare le uova

sode intere, perché potrebbero esploderedopo

la fase di riscaldamento. Per cucinare o

riscaldare le uova che non sono state

strapazzate, foratene il tuorlo e l’albume.

Sgusciate e affettate le uova sode prima di riscaldarle

nel forno a microonde.

Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta prima di

cucinarle, perché altrimenti possono esplodere.

Per evitare scottature

AVVERTENZA: Al fine di evitare scottature,

prima del consumo si raccomanda di

agitare bene il contenuto di biberon o di

vasetti per l’alimentazione dei bambini,

nonché di controllarne la temperatura.

Mai toccare o alzare la resistenza inferiore

quando è calda.

Usare presine o guanti da cucina per togliere il

cibo dal forno.

Per evitare ustioni causate dal vapore o da improvvise eruzioni

di bollitura, aprire sempre contenitori, recipienti per pop-corn,

sacchetti da forno, ecc., tenendoli lontani dal viso e dalle mani.

Per evitare bruciature, controllare sempre la

temperatura del cibo e rimescolarlo prima di

servirlo, facendo particolarmente attenzione alla

temperatura dei cibi e delle bevande prima di

imboccare neonati, bambini ed anziani.

La temperatura del contenitore non corrisponde

necessariamente a quella del contenuto; controllare

sempre la temperatura del cibo.

Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita

del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello

del forno durante l’apertura.

Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare

alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.

Le parti accessibili possono riscaldarsi durante

l’uso. Tenere fuori dalla portata dei bambini.

Utilizzando le funzioni GRILL, A CONVEZIONE,

COMBINATA, COTTURA EXPRESS e AVVIO

IMMEDIATO non toccare lo sportello del forno, il

mobile esterno, la resistenza inferiore, le prese d’aria,

gli accessori e i piatti, perché diventano molto caldi.

Prima di pulirli, è bene verificarne la temperatura.

Per evitare che i bambini usino il forno in

modo sbagliato

AVVERTENZA: Permettere ai bambini di usare

il forno a microonde senza controllo di adulti

solo quando sono state fornite adeguate

istruzioni in modo che questi possano farlo in

modo sicuro ed abbiano ben compreso i rischi

derivanti da un uso non appropriato.

I bambini devono usare il forno soltanto in

presenza di un adulto.

Non lasciare che i bambini si appoggino o si

dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non

permettere loro di usare il forno come un giocattolo.

Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare

loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno, a

rimuovere con precauzione i coperchi e, in particolare,

gli involucri (ad esempio i materiali autoriscaldanti)

usati per rendere il cibo croccante, in quanto possono

diventare estremamente caldi.

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INSTALLAZIONE

I-3

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

il forno senza il piatto girevole.

Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno

durante il funzionamento del forno.

Non usate contenitori di plastica se il forno è

ancora caldo dopo averlo usato nel modo della

GRILL, A CONVEZIONE, COMBINATA,

COTTURA EXPRESS e AVVIO IMMEDIATO,

perché potrebbero fondersi. I contenitori di plastica

non devono essere usati durante i modo sopra, a

meno che il loro fabbricante non assicuri che sono

adatti allo scopo.

Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno

durante il funzionamento del forno.

NOTA:

Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno,

rivolgetevi ad un elettricista qualificato.

Il fabbricante e il rivenditore non possono essere

ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite

alle persone causati dalla non osservanza della

procedura corretta di collegamento elettrico.

Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e

superfici di tenuta dello sportello, potrebbero

formarsi vapore o gocce d’acqua. Ciò è normale e

non indica una perdita o un difetto del forno.

Altri avvertimenti

Non modificate il alcun modo il forno.

Non spostate il forno mentre sta funzionando.

Questo forno serve alla preparazione dei cibi in casa e

deve essere usato esclusivamente per la loro cottura. Esso

non è adatto per l’uso commerciale o in laboratorio.

Per evitare difetti di funzionamento o

danni al forno:

Mai mettere in funzione il forno vuoto, se non nel

caso indicato nel manuale di istruzioni (vedere

nota a pagina I-8), in quanto si potrebbe

danneggiare il forno.

Usando un piatto per rosolare i cibi, o del

materiale autoriscaldante, mettete sempre sotto di

esso del materiale isolante resistente al calore,

come un piatto di porcellana, per evitare danni al

piatto girevole e al sostegno rotante. Non dovete

inoltre superare il tempo di preriscaldamento

specificato nelle istruzioni del piatto.

Non usate utensili metallici, perché riflettono le

microonde e causano la formazione di arco. Non

mettete barattoli nel forno.

Usate soltanto il piatto girevole e il sostegno

rotante progettati per questo forno. Non utilizzare

1. Togliere il materiale di imballaggio dalla cavità del

forno. Eliminare la pellicola protettiva in polietilene

fra lo sportello e la cavità. Togliere la pellicola

protettiva e l’etichetta adesiva dei dati tecnici dalla

superficie esterna dello sportello.

2. Controllare con cura che il forno non sia

danneggiato.

3. Collocare il forno su una superficie piana

sufficientemente robusta da sopportare il peso

dell’apparecchio, più quello del piatto più

pesante che si possa cuocere.

4. Lo sportello del forno può diventare

rovente durante la cottura. Disporre o

montare il forno in modo che la sua parte

inferiore si trovi almeno 85 cm sopra il

pavimento. Tenere i bambini lontani dallo

sportello per impedire che si brucino.

5. Tenete il cavo di alimentazione lontano

da superfici riscaldate, compresa la

parte posteriore del forno

6. Accertarsi che sopra losportello vi sia uno spazio

libero di almeno 13 cm.

7. Inserire la spina del cavo di alimentazione del

forno in una presa a muro provvista di terra.

Togliere questo

film.

13 cm

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SELEZIONE DELLA LINGUA

Il forno viene fornito preimpostato per la

visualizzazione dei messaggi in lingua tedesco, ma

è possibile scegliere un’altra lingua. Per cambiare

l’impostazione, premere il pulsante LINGUA fino a

che viene visualizzata la lingua desiderata, quindi

premere il pulsante (START)/+1min.

Sfiorare il pulsante LINGUA

una volta

due volte

3 volte

4 volte

5 volte

LINGUA

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Selezionare la lingua

desiderata premendo quattro

volte il pulsante LINGUA.

2. Avviare l’impostazione

premere il pulsante

(START)/+1min.

Controllare il display.

Il forno presenta una modalità di risparmio

energetico.

1. Quando si collega il forno alla presa di corrente,

sul display non compare alcuna indicazione.

2. Aprire lo sportello del forno. Sul display

comparirà la scritta “SELEZ. LINGUA” in 5 lingue.

NOTA: Dopo che è stata selezionata la lingua

con il pulsante LINGUA, verrà visualizzato sul

display il messaggio “MODO RISPARMIO

ENERGIA PER USCIRE DA MODO RISPARMIO

ENERGIA REGOL. OROLOG.” quando viene

inserita la spina nella presa di alimentazione.

3. Chiudere lo sportello.

4. Selezionare la lingua desiderata (vedere sotto).

NOTA: Se si utilizza il forno con i messaggi in

tedesco, non è necessario selezionare una

lingua: è sufficiente premere il tasto STOP. Sul

display verrà visualizzato “.0” e sarà possibile

andare direttamente al passaggio 5.

5. Per regolare l'orologio, vedere le istruzioni

riportate di seguito (vedere pagina I-5).

6. Scaldare il forno vuoto (vedere pagina I-8).

CONSIGLI PER LA COTTURA:

Il forno dispone di un display dove vengono

visualizzate informazioni e istruzioni che guidano

passo passo all’utilizzo di tutte le funzioni. E’

possibile predisporre la visualizzazione dei

messaggi nella lingua desiderata. Il forno ha un

pulsante INFORMAZIONI, con cui si possono

ottenere istruzioni riguardanti tutti i pulsanti.

Premendo un pulsante comparirà sul display

l’indicatore corrispondente, che segnala

l’operazione successiva.

NOTA:

Nelle seguenti spiegazioni del funzionamento

troverete i tasti operativi del modello R-96ST-A.

Per l’R-969 il display digitale, gli indicatori e i tasti

operativi sonogli stessi.

NOTA: La lingua selezionata resta memorizzata anche se viene interrotta l’alimentazione.

Esempio: Per selezionare Italian.

I-4

PRIMA DI USARE IL FORNO

ITALIANO

x4

x1

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I-5

USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP)

IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO

Il pulsante di ARRESTO (STOP) serve per:

1. Cancellare un errore durante la programmazione.

2. Fermare temporaneamente il forno a microonde

durante la cottura.

3. Premendo il pulsante di ARRESTO (STOP) due volte,

cancellare un programma durante la cottura.

L'orologio può essere impostato in due diversi modi: sulle 12 ore o sulle 24 ore.

Fase 1

1. Per impostare l’orologio a 12 ore, premere il pulsante IMPOSTAZIONE

OROLOGIO una volta, come illustrato a fianco, in corrispondenza della fase 1.

2. Per impostare l’orologio a 24 ore, premere il pulsante IMPOSTAZIONE

OROLOGIO due volte, come illustrato a fianco, in corrispondenza della fase 2.

Fase 2

Esempio:

Per impostare 23:35 sull'orologio a 24 ore.

2. Per impostare le ore, premere il

pulsanti TEMPO fino a quando

appare l'ora desiderata. (23)

Controllare il display.

4. Premere il pulsanti TEMPO

impostare i minuti. (35)

1. Selezionare l’orologio a 24

ore premendo due volte il

pulsante IMPOSTAZIONE

OROLOGIO.

3. Per passare da ore a minuti

premere una volta il

pulsante IMPOSTAZIONE

OROLOGIO.

5. Avviare l'orologio, premere il

pulsante (START)/+1min.

pulsante LINGUA. Se ciò si verifica quando il forno

è in funzione, il programma impostato verrà

cancellato. Anche l'ora verrà cancellata è sarà

necessario regolare nuovamente l'orologio.

4. Per impostare nuovamente l’orologio, seguire la

procedura illustrata in precedenza.

5. Se invece si decide di non reimpostare

l’orologio, premere il pulsante ARRESTO una

volta. Sul display compare . 0 . Quando il

forno si spegne, al posto dell’ora corrente sul

display ricompare . 0 .

6. Se si regolare dell’orologio, la modalità di risparmio

energetico viene disattivata.

NOTA:

1. In caso di errore nel corso della programmazione

premere il pulsante di ARRESTO.

2. Per visualizzare l’ora durante la cottura,

premere il pulsante IMPOSTAZIONE

OROLOGIO. Tenendo premuto il pulsante sul

display compare l’ora corrente.

3. Se si verifica un'interruzione di corrente, quando il

forno viene collegato nuovamente

all'alimentazione, aprire e chiudere lo sportello; sul

display comparirà “MODO RISPARMIO ENERGIA

PER USCIRE DA MODO RISPARMIO ENERGIA

REGOL. OROLOG.”. Suesta informazione sarà

visualizzata se si è già impostata la lingua con il

x1

x2

x2 x3

x1

x3 x5

x1

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I-6

MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO

LIVELLI DI POTENZA

Il forno viene impostato in fabbrica sulla modlità di riparmio energetico.

Se non si utilizza il forno per un periodo di 3 minuti dopo un'operazione precedente, ad esempio al

chiudere lo sportello, premere il pulsante di ARRESTO o al termine della cottura, l'alimentazione si disinserirà

automaticamente. Per ripristinare l'alimentazione elettrica, aprire lo sportello.

Per attivare la modalità di risparmio energetico, seguire le istruzioni riportate di seguito:

Esempio:

Per attivare la modalità di risparmio energetico (ora attuale: 23.35):

1. Verificare che

sul display sia

visualizzata

l'ora attuale.

3. Premere il pulsante

1 MIN e verificare

che sul display sia

visualizzata “0”.

2. Premere una volte il

pulsante

IMPOSTAZIONE

OROLOGIO.

4. Premere il pulsante

(START)/+1min. La

corrente si disinserirà e sul

display non comparirà

alcuna indicazione.

NOTA: Al passaggio 2 è possibile premere due volte il pulsante IMPOSTAZIONE OROLOGIO.

Questo forno dispone di 5 livelli di potenza. Per

selezionare il livello di potenza desiderato per la

cottura, seguire le indicazioni riportate nella sezione

delle ricette. Le impostazioni di solito consigliate sono:

900 W: Utilizzato per una cottura rapida o per

riscaldare le vivande (ad esempio minestre,

casseruole, cibi in scatola, bevande calde, verdure,

pesce, ecc.).

630 W: Utilizzato per la cottura più prolungata di

alimenti densi, quali arrosti, polpettoni di carne,

pasti preconfezionati e per pietanze delicate quali

salse al formaggio e dolci tipo pan di Spagna.

Grazie a questa impostazione ridotta, le salse

bollendo non fuoriescono dal loro contenitore e il

cibo viene cucinato in maniera uniforme, evitando di

cuocere eccessivamente le estremità.

450 W: Per cibi densi che richiedono una cottura

prolungata quando cucinati in modo convenzionale

(ad esempio la carne di manzo). Si raccomanda di

utilizzare questa impostazione per ottenere una

carne tenera.

270 W (Impostazione per scongelare): Per

scongelare, selezionare questa impostazione.

L’alimento viene scongelato in maniera uniforme.

Questa impostazione è ideale anche per cuocere a

lento riso, pasta, dolcetti di frutta e creme

pasticcere.

90 W: Per scongelare lentamente (ad esempio torte

alla crema o altra pasticceria).

W = WATT

Impostare il livello di potenza delle microonde:

1. Per selezionare il tempo di cottura, premere il pulsanti TEMPO.

2. Premere il pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE finché non compare sul display il LIVELLO

DI POTENZA desiderato. Premendo una volta il pulsante, sul display compare . Se si supera il

livello desiderato, è sufficiente tenere premuto il pulsante fino a quando non appare nuovamente il

LIVELLO DI POTENZA necessario.

3. Premere il pulsante (START)/+1min.

NOTA: Se non si imposta alcun livello, viene automaticamente selezionato il 900 W.

ITALIANO

x1

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Controllare il display.

I-7

COTTURA A MICROONDE

NOTE:

1. Se lo sportello viene aperto durante la cottura, il tempo di cottura sul display digitale si ferma

automaticamente. Il conteggio viene ripreso quando si richiude lo sportello e si preme pulsante

(START)/+1min.

2. Se durante la cottura si desidera controllare il livello di potenza, premere il pulsante LIVELLO DI

POTENZA MICROONDE. Tenendo premuto il pulsante LIVELLO DI POTENZA MICROONDE,

viene visualizzato il livello di potenza.

3. Terminata l’operazione, sul display ricomparirà l’ora, se precedentemente impostata.

ATTENZIONE: Non utilizzare mai il vassoio quadrato e la teglia quadrata per la cottura a microonde e

per la cottura combinata per evitare il rischio di corto circuito.

Esempio:

Per riscaldare una zuppa per 2 minuti e 30 secondi alla potenza 630 W:

1. Impostare il tempo di cottura

premere il pulsanti TEMPO.

2. Modificare il livello di

potenza premendo il

pulsante LIVELLO DI

MICROONDE.

Le operazioni manuali permettono di programmare il forno fino a 99 minuti e 90 secondi (99.90).

3. Per iniziare la fase di cottura

premere una volta il pulsante

(START)/+1min.

x1

x2

x3

WATT

x2

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I-8

COTTURA CON IL GRILL

RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO

La resistenza del grill sulla parte superiore del vano del forno dispone di una sola impostazione della potenza.

1. Impostare il tempo di cottura

desiderato premendo cinque

volte il pulsante 1 MIN.

2. Scegliere la funzione GRILL

premendo una volta il

pulsante GRILL.

Controllare il display.

Esempio: Per grigliare il formaggio sul pane tostato per 5 minuti usando solo il GRILL: (collocare il

pane tostato sulla griglia alta).

3. Per iniziare la fase di cottura

premere una volta il pulsante

(START)/+1min.

AVVERTENZA:

Lo sportello, il mobile esterno, la cavità del forno e gli accessori si riscaldano notevolmente.

Attenzione ad evitare scottature durante il raffreddamento del forno.

Usando il grill o la cottura a convezione per la prima volta, è possibile che si sviluppino fumo e cattivo odore.

Questo comportamento è assolutamente normale e non si deve attribuire ad un malfunzionamento del forno.

Per evitare questo problema, quando si usa il forno per la prima volta riscaldare il forno vuoto per 20 minuti a

convezione (250˚ C) e dopo accendre entrambe le resistenze a forno vuoto.

IMPORTANTE: Durante questa operazione il forno fuma e produce un odore sgradevole. Aprire le finestre o

azionare la cappa aspirante.

1. Impostare il tempo di

riscaldamento desiderato

premendo due volte il

pulsante 10 MIN.

2. Scegliere la funzione

premendo una volta il

pulsante GRILL o

CONVEZIONE.

3. Per iniziare la fase di cottura

premere una volta il pulsante

(START)/+1min.

1. Per cuocere con il grill si consiglia l’uso della

griglia alta o bassa,

ma non il vassoio quadrato e

la teglia quadrata.

2. Quando si mette in funzione il grill per la prima

volta, è possibile che si sviluppi fumo o odore

sgradevole; ciò non significa che il forno sia

guasto. Vedere Riscaldamento del forno vuoto

sotto.

3. Al termine della cottura il forno si raffredda auto-

maticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR.”.

Il tempo impostato

comincia a scorrere.

Al termine del

riscaldamento

aprire il forno per

lasciarlo

raffreddare.

ITALIANO

x1

x1x5

x2

x1

ATTENZIONE: La cavità del forno, lo sportello, le mobile esterno, le griglie e le stoviglie

diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti

da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

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I-9

COTTURA A CONVEZIONE

È possibile utilizzare il forno in modalità convenzionale grazie alla funzione di convenzione e a 10

temperature predefinite.

Per ottenere risultati migliori, si raccomanda di preriscaldare il forno, specialmente per l’utilizzo del

vassoio quadrato o della teglia quadrata.

Esempio 1: Per cuocere preriscaldando il forno

Per preriscaldare il forno a 200° C e cuocere per 20 minuti a 200° C.

1. Impostare le temperatura di

preriscaldamento desiderata

premendo cinque volte il

pulsante CONVEZIONE.Il

display visualizza 200° C.

2. Premere il pulsante

(START)/+1min

per avviare il

preriscaldamento.

Quando il forno raggiunge la

temperatura impostata ed emette il

segnale acustico, sul display compare

200° C. A questo punto aprire lo

sportello e collocare il cibo nel forno.

Richiudere lo sportello.

Controllare il display.

1

250

Premere CONVEZIONE

Temp. forno (

o

C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

4. Premere il pulsante

(START)/+1min.

NOTA:

1. Quando preiscaldare il forno, lasciare il piatto girevole nel forno.

2. Per cuocere ad una temperatura diversa da quella programmata, al termine del preriscaldamento

premere il pulsante CONVEZIONE fino a quando il display visualizza l’impostazione desiderata.

Nell’esempio appena illustrato, per modificare la temperatura occorre premere CONVEZIONE

dopo aver immesso il tempo di cottura.

3. Il forno mantiene automaticamente per 30 minuti la temperatura di preriscaldamento impostata. Il

programma di cottura a CONVEZIONE selezionato viene annullato.

4. Al termine della cottura il forno si raffredda automaticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR.”.

5. Per ottenere i risultati migliori quando le istruzioni seguenti del pacchetto per convezione, seguono

prego le istruzioni per "il forno convenzionale".

6. Quando cucinate usando la mensola nella posizione più bassa con il vassoio quadrato del metallo,

ruotate l'alimento 180° a metà strada con cucinare.

3. Impostare il tempo di cottura

desiderato premendo due volte

il pulsante 10 MIN.

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x1

x1x2

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I-10

COTTURA A CONVEZIONE

2. Selezionare la

temperatura

desiderata. (250° C).

Controllare il display.

Esempio 2: Per cuocere senza preriscaldamento

Per cuocere a 250

o

C per 20 minuti.

3. Premere il pulsante

(START)/+1min.

1. Impostare il tempo di cottura

desiderato premendo due

volte il pulsante 10 MIN.

NOTA:

1. Al termine della cottura il forno si raffredda automaticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR.”.

2. Quando si mette in funzione il convezione per la prima volta, è possibile che si sviluppi fumo o odore

sgradevole; ciò non significa che il forno sia guasto. Vedere Riscaldamento del forno vuoto pagina I-8.

3. Per modificare la temperatura di convezione premere il pulsante CONVEZIONE fino a

visualizzare il valore desiderato.

ITALIANO

x1

x2

x1

Guide del vassoio

1

2

NOTE SPECIALI PER IL VASSOIO QUADRATO E LA TEGLIA

QUADRATA:

1. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, è necessario

usare la posizione 1. Quando si utilizzano entrambi, mettere la teglia

quadrata nella posizione 1 e il vassoio quadrato nella posizione 2, come

mostrato nella figura.

2. Quando si utilizza il vassoio quadrato e/o la teglia quadrata, lasciare il

piatto girevole nel forno.

3. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, per ottenere

risultati migliori ruotare di 180° la teglia quadrata o il contenitore

posizionato nel vassoio quadrato a metà cottura.

4. Quando si utilizza il vassoio quadrato, osservare le norme seguenti per

evitare che il contenitore scivoli verso l’esterno:

• non introdurre nel contenitore posizionato sul vassoio quadrato una

quantità di cibo superiore a 5 kg.

• assicurarsi che il vassoio quadrato si trovi in posizione corretta e sia

ben saldo.

• quando si leva il cibo dal forno, estrarre il vassoio quadrato fino a

bloccarlo leggermente, quindi rimuovere il cibo.

5. Questo manuale contiene ricette che richiedono l’utilizzo del vassoio

quadrato o della teglia quadrata. Fare riferimento alle pagine I-29-30.

6. Per ottenere i risultati migliori quando le istruzioni seguenti del pacchetto

per convezione, seguono prego le istruzioni per "il forno convenzionale".

ATTENZIONE: La cavità del forno, lo sportello, le mobile esterno, il piatto rotante, le griglie

e le stoviglie diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare

sempre guanti da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

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I-11

COTTURA COMBINATA

1. Impostare il tempo di

cottura desiderato

premendo due volte il

pulsante 10 MIN.

2. Premere una volta il

pulsante COTTURA

COMBINATA.

3. Premere una volta il

pulsante LIVELLO DI

MICROONDE (90 W).

4. Premere tre volte il pulsante

CONVEZIONE (200

o

C).

5. Premere il pulsante

(START)/+1min.

Controllare il display.

Ci sono due tipi di modi di cottura abbinata. Uno è il modo di cottura abbinata con la combinazione

della cottura alle microonde e cottura di convezione. L’altro è il modo di cottura abbinata con la

combinazione della cottura alle microonde e cottura alla griglia.

Per selezionare il modo di cottura COMBINATA, selezionare il tempo di cottura e quindi premere il

pulsante COTTURA COMBINATA.

Premere C. COMBINATA

COMBI 1 x1

COMBI 2 x2

• Per regolare la potenza delle microonde, premere il pulsante LIVELLO DI MICROONDE.

• Per modificare la temperatura di convezione premere il pulsante CONVEZIONE fino a visualizzare

il valore desiderato.

• Per COMBI 1 la temperatura del forno può variare da 40

o

C a 250

o

C con dieci incrementi.

Metodo di cottura

MIKRO 270 W

CONV 250° C

MIKRO 270 W

GRILL

Potenza microonde

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Display

Esempio 1:

Per cuocere 20 minuti con la modalità COMBINATA 1 (90 W potenza microonde e 200

o

C a CONVEZIONE).

x1

x3

WATT

x1

x2

x1

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I-12

COTTURA COMBINATA

1. Impostare il tempo di

cottura desiderato

premendo due volte il

pulsante 10 MIN.

2. Premere due volta il

pulsante COTTURA

COMBINATA.

3. Premere una volte il pulsante

LIVELLO DI MICROONDE

(90 W).

Esempio 2:

Per cuocere 20 minuti con la modalità 90 W potenza microonde e GRILL.

4. Premere il pulsante

(START)/+1min su

avviare la cottura.

Controllare il display.

NOTA:

Al termine della cottura il forno si raffredda automaticamente e il display visualizza “SISTA RAFFR.”

ITALIANO

WATT

x1

x2

ATTENZIONE:

1. La cavità del forno, lo sportello, il mobile esterno, gli accessori e le stoviglie diventano

estremamente caldi. Per evitare scottature, usar

e sempre guanti da cucina per togliere il

cibo o il piatto rotante dal forno.

2. Non utilizzare mai il vassoio quadrato e la teglia quadrata per la cottura a microonde e per la

cottura combinata per evitare il rischio di corto circuito.

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I-13

ALTRE COMODE FUNZIONI

1. COTTURA IN SEQUENZA MULTIPLA

E' possibile impostare fino a un massimo di 4 sequenze di modalità e tempo di cottura manuale.

Esempio:-

Procedura: 5 minuti a potenza 900 W (livello 1)

16 minuti a potenza 270 W (livello 2)

FASE 1

1. Impostare il tempo di cottura

desiderato (5 minuti) premendo

cinque volta il pulsante 1 MIN.

2. Selezionare il livello di potenza

desiderato premendo una volta

il pulsante di LIVELLO DI

MICROONDE.

F

ASE 2

3. Impostare il tempo di cottura

desiderato (10 minuti)

premendo una volta il pulsante

10 MIN e premendo sei volta

il pulsante 1 MIN.

4. Selezionare il livello di

potenza desiderato

premendo quattro volte

il pulsante di LIVELLO

DI MICROONDE.

5. Per avviare la cottura

premere una volta il

pulsante (START)/

+1min.

(Il forno comincia a cuocere per 5 minuti a 900 W,

e per i restanti 16 minuti passa al funzionamento

con il 270 W).

Controllare il display.

x1

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

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I-14

ALTRE COMODE FUNZIONI

2. Pulsanti MENO ( ▼ ) / PIÙ ( ▲ )

I pulsanti MENO ( ▼ )e PIÙ ( ▲ ) consentono di ridurre o aumentare il tempo impostato (per ottenere una

cottura più o meno profonda).

a) 1.

Modificare i tempi di impostazione programmati per il COTTURA e SCONGELARE EXPRESS:-

Premere i pulsanti MENO ( ▼ )e PIÙ ( ▲ ) dopo avere immesso il peso del cibo e prima di

premere il pulsante (START)/+1min.

b) 2. Modificare i tempi di impostazione programmati per il COTTURA SENSOR, PATATE e

AVVIO IMMEDIATO:-

Premere i pulsanti MENO ( ▼ )e PIÙ ( ▲ ) dopo avere immesso il menu.

3. Scegliere il risultato finale

desiderato (ben cotto)

premendo una volta il

pulsante PIÙ ( ▲ ).

1. Selezionare il menu COTTURA

EXPRESS per il Gratin

premendo 3 volte il pulsante

COTTURA EXPRESS.

2. Premere i pulsanti PESO

IMMISSIONE finché sul display

compare il peso corretto.

Esempio:

Per cuocere 0,2 kg di Gratin con i pulsanti COTTURA EXPRESS e PIÙ ( ▲ ).

4. Per avviare la cottura

premere una volta il pulsante

(START)/+1min.

Controllare il display.

NOTA:

Per annullare questa operazione premere ancora lo stesso pulsante.

Per passare da PIÙ a MENO premere semplicemente il pulsante MENO ( ▼ ).

Per passare da MENO a PIÙ premere semplicemente il pulsante PIÙ ( ▲ ).

c) Modificare il tempo di cottura mentre il forno è in funzione:-

Ogni volta che si premono i pulsanti MENO ( ▼ )e PIÙ ( ▲ ) il tempo di cottura si riduce o aumenta di

un minuto.

NOTA: Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale.

x1

x3

x1

KG

x5

o

Beispiel: Per cuocere 0,2 kg di patatine frittes con i pulsanti PATATE e MENO ( ▼ ).

x1x1

2. Scegliere il risultato finale

desiderato premendo una volta

il pulsante MENO.

1. Selezionare il menu COTTURA

EXPRESS per il Gratin

premendo 3 volte il pulsante

COTTURA EXPRESS.

3. Das Gerät startet den

Garvorgang

automatisch.

ITALIANO

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ALTRE COMODE FUNZIONI

I-15

4. CONTROLLARE LE IMPOSTAZIONI QUANDO IL FORNO È IN FUNZIONE

È possibile controllare il livello di potenza, l’ora corrente e la temperatura del forno.

CONTROLLARE IL LIVELLO DI POTENZA:

Per controllare il livello di potenza durante la cottura

premere il pulsante LIVELLO DI POTENZA.

Anche se il display visualizza il livello di potenza, il

tempo di cottura continua a scorrere.

Tenendo premuto il

pulsante viene visualizzato

il livello di potenza.

CONTROLLARE LA TEMPERATURA DI

CONVEZIONE:

Per controllare la temperatura di convezione premere

il pulsante CONVEZIONE durante la cottura.

Dopo aver preriscaldato il forno, verificare la

temperatura interna effettivamente raggiunta.

Tenendo premuto il

pulsante viene visualizzata

la temperatura di

convezione in ° C.

b) Prolungamento del tempo di cottura

È possibile prolungare il tempo di cottura per multipli di 1 minuto premendo il pulsante

(START)/+1min mentre il forno è in funzione.

NOTA: Si può usare questa funzione solo per la cottura manuale.

3. FUNZIONE DI +1min

Il pulsante (START)/+1min consente di

attivare le due funzioni seguenti:

a) Accensione diretta

Per iniziare direttamente la fase di cottura con il livello di potenza delle

microonde impostato a 900 W per 1 minuto premere il pulsante (START)/+1min.

NOTA:

Per evitare un uso errato o situazioni di pericolo (ad esempio per i bambini),

si ha a disposizione solo 3 minuto per premere il pulsante (START)/+1min dalla operazione

precedente, cioè dalla chiusura dello sportello o del azionamento del

pulsante di ARRESTO.

WATT

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ALTRE COMODE FUNZIONI

I-16

ITALIANO

5. Pulsante INFO

Ogni pulsante fornisce informazioni utili, che si

ottengono premendo il pulsante INFO prima di

azionare il pulsante desiderato.

Esempio:

Per avere informazioni sul menu AVVIO

IMMEDIATO, pollo arrosto:

NOTA:

1. Il messaggio informativo viene ripetuto due volte;

subito dopo il display visualizza l’ora corrente.

2. Per cancellare l’informazione premere il pulsante di

arresto.

1. Scegliere la funzione del

pulsante INFO.

2. Selezionare il menu

AVVIO IMMEDIATO

per il Pollo arrosto

premendo 1 volte il

pulsante AVVIO

IMMEDIATO.

6. FUNZIONE TIMER

È possibile usare il timer per segnare il tempo anche quando non si sta usando il forno a microonde,

per esempio, per segnare il tempo quando si fanno bollire delle uova su un fornello convenzionale.

Esempio: Per impostare il timer per 5 minuto.

1. Premendo une volta

il pulsante TIMER.

2. Premendo cinque

volta il pulsante

1 MIN.

3. Per avviare la timer

premere una volta il

pulsante (START)/

+1min.

Controllare il

display.

x1

x5

x1

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COTTURA E SCONGELARE EXPRESS

I-17

Il COTTURA EXPRESS e SCONGELARE EXPRESS

determina automaticamente modo e tempo di cottura

corretti. Sono disponibili 3 menu per COTTURA

EXPRESS e 7 menu di SCONGELARE EXPRESS.

Attenzione:

Per COTTURA EXPRESS:

La cavità del forno, lo sportello, il mobile

esterno, gli accessori, le stoviglie e

soprattutto la resistenza inferiore

diventano estremamente caldi. Usare

sempre guanti da cucina per togliere il

cibo o il piatto rotante dal forno onde

evitare ustioni.

Per usare le funzioni automatiche occorre sapere

quanto segue:

1. Per impostare i menu premere i pulsanti ,

COTTURA EXPRESS o SCONGELARE

EXPRESS fino a quando il numero di menu

desiderato compare sul display.

2. Per essere il peso premere il tasti PESO

IMMISSIONE fino a che il peso desiderato

viene visualizzato sul display.

• Immettere soltanto il peso del cibo, senza

aggiungere quello del contenitore.

• Per quantità diverse da quelle indicate nella tabella

di cottura usare i programmi manuali.

3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi. Se

si desidera modificare il tempo di cottura

programmato, premere il pulsante MENO ( ▼ )o

PIÙ ( ▲ ). Vedere pagina I-14 per ulteriori dettagli.

- Per ottenere migliori risultati seguire le istruzioni

della tabella di cottura fornita con il ricettario.

4. Per avviare la cottura, premere il pulsante

(START)/+1min.

Quando occorre manipolare il cibo mentre sta

cuocendo, ad esempio per rivoltarlo, il display

visualizzerà l’azione necessaria. Seguite le

procedure seguenti se sul display appaiono

questi messaggi. Per continuare la cottura,

premere il pulsante (START)/+1min.

La temperatura finale dipende dalla temperatura

iniziale. Controllare che il cibo mantenga il calore

a fine cottura. Se necessario, aumentare il tempo

di cottura e cambiare il livello di potenza.

Pulsanti MENO/PIÙ

NOTA: Vedere l’etichetta dei menu per l’elenco dei menu in COTTURA EXPRESS e SCONGELARE

EXPRESS e le quantità.

Pulsante (START)/+1min

Menu Numero

Pulsanti PESO IMMISSIONE

1.

2.

3.

4.

x1

KG

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COTTURA E SCONGELARE EXPRESS

I-18

ITALIANO

Esempio: Per cuocere 1,2 kg di Gratin con COTTURA EXPRESS.

1. Selezionare il menu COTTURA

EXPRESS per il gratin congelate

premendo 3 volte il pulsante

COTTURA EXPRESS.

2. Premere i pulsanti PESO

IMMISSIONE finché sul

display compare il peso

corretto.

3. Premere una volta il pulsante

(START)/+1min per

iniziare la cottura.

Controllare il display.

TABELLA DI COTTURA EXPRESS

MENÙ Nu.

C-1 Cottura

Piatti pronti

congelati

(Temp. iniziale -18° C)

C-2 Cottura

Verdure congelate

(Temp. iniziale -18° C)

e.g. cavolini di

Bruxelles, fagiolini,

piselli, verdure miste,

broccoli.

C-3 Cottura

Gratin congelate

(Temp. iniziale -18° C)

QUANTITÀ (Unità di

incremento) / UTENSILI

0,3 - 1,0 kg (100 g)

Peso totale *

Recipiente con

coperchio

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Recipiente con

coperchio

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Piatto per gratin,

graticola bassa

PROCEDIMENTO

• Mettere il preparato in un piatto per forno a microonde.

• Se richiesto dalle modalità di preparazione,

aggiungere acqua.

• Coprire con coperchio.

• Quando viene emesso il segnale acustico,

mescolare e coprire nuovamente.

• A fine cottura, mescolare e lasciare riposare per

circa 1-2 minuti.

• Aggiungere un cucchiaio di acqua ogni 100 g. (Per i

funghi non è necessario aggiungere acqua).

• Coprire con un coperchio.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale

acustico, girare e rimettere il coperchio.

• A fine cottura, lasciare riposare per 1-2 minuti.

NOTA: Se le verdure surgelate formano un insieme

compatto, cuocerle manualmente.

• Toglete il gratin dal suo recipiente originale e

mettetelo in un piatto per gratin adatto.

• Agguingete 3-4 cucchiai d’acqua.

• Non coprire.

• Mettete sulla graticola bassa.

• Dopo la cottura, lasciate riposare per 5 minuti circa.

* Nel caso in cui le istruzioni sulla confezione

richiedessero l’aggiunta di acqua, è necessario, per

programmare la cottura, calcolare la quantità

complessiva, compresa l’acqua aggiunta.

x1

x3

x1

KG

x5

o

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TABELLA DI SCONGELARE EXPRESS

I-19

MENÙ Nu.

D-1 Scongelare

Bistecche, braciole

(Temperatura

iniziale -18° C)

D-2 Scongelare

Costata

(Temperatura

iniziale -18° C)

D-3 Scongelare

Carne macinata

(Temperatura

iniziale -18° C)

D-4 Scongelare

Cosce di pollo

(Temperatura

iniziale -18° C)

D-5 Scongelare

Pollame

(Temperatura

iniziale -18° C)

D-6 Scongelare

Dolce

(Temperatura

iniziale -18° C)

QUANTITÀ (Unità di

incremento) / UTENSILI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Piatto

(Vedere nota p. I-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Piatto

(Vedere nota p. I-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Pellicola autosigillante

(Vedere nota p. I-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Piatto

(Vedere nota p. I-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Piatto

(Vedere nota p. I-20)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Piatto basso

PROCEDIMENTO

• Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto rotante.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne, quindi risistemare

e separare. Proteggete le parti sottili e i punti caldi

con fogli d’alluminio.

• Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e

lasciare riposare per 10-15 minuti, fino al completo

scongelamento.

•

Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e disporvi

sopra il carne con il petto rivolto verso il basso

.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne. Proteggete con

fogli d’alluminio.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne. Proteggete con

fogli d’alluminio (1,1 - 2,0 kg).

• Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e

lasciare riposare per 15-30 minuti, fino al completo

scongelamento.

•

Coprite il piatto rotante con pellicola trasparente da cucina

.

• Collocate il blocco di carne congelata sul piatto rotante.

• Quando il forno si arresta e viene emesso il segnale

acustico, rigirate il cibo. Se possibile, rimuovete le

parti scongelate.

• Dopo avere scongelato il cibo, lasciate riposare per

5-10 minuti fino a scongelamento completo.

• Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto rotante.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne, quindi risistemare

e separare. Proteggete le parti sottili e i punti caldi

con fogli d’alluminio.

•

Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e lasciare

riposare per 10-15 minuti, fino al completo scongelamento.

•

Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e disporvi

sopra il pollame con il petto rivolto verso il basso

.

• Quando il forno si blocca e viene emesso un

segnale acustico, girare la carne. Proteggete le

parti sottili e i punti caldi con fogli d’alluminio.

• Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e

lasciare riposare per 15-30 minuti, fino al completo

scongelamento.

• Rimuovete tutto l’imballaggio dal dolce.

•

Collocatelo su un piatto basso al centro del piatto rotante

.

• Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette di

uguale misura lasciando dello spazio fra ogni fetta

e lasciare riposare per 15-30 minuti fino a

scongelamento completo.

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I-20

XXXXXXXXXXXXXXXX

ITALIANO

TABELLA DI SCONGELARE EXPRESS

MENÙ Nu.

D-7 Scongelare

Pane

(Temperatura

iniziale -18° C)

QUANTITÀ (Unità di

incremento) / UTENSILI

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Piatto

PROCEDIMENTO

• Distribuite il pane sulla piatto al centro del piatto

rotante. Per questo programma è raccomandato

solamente pane affettato.

• Quando suona il segnale acustico, cambiare

posizione e rimuovere le fette scongelate.

• Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e

distribuirle su un piatto grande.

• Coprire il pane con un foglio di alluminio e

lasciarlo riposare 5-10 minuti fino a quando sia

scongelato completamente.

NOTA:

1 Bistecche, braciole, cosce di pollo e filetti di pesce dovrebbero essere congelati in uno strato.

2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.

3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola.

4 Si consiglia di cucinare il pollame subito dopo lo scongelamento.

5 D-1, D-2, D-4 e D-5 disporre la carne nel forno come indicato:

Carne

Piatto

rotante

Cosce di pollo, bistecche e braciole

Pollame e Costata

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I-21

SENSORE DI COTTURA

Questo forno è dotato di un sensore dell'umidità. Esso avverte il vapore dal cibo e calcola il livello di

potenza di cottura delle microonde e il tempo di cottura corretti.

Il pulsante SENSORE DI COTTURA offre la possibilità di cucinare facilmente gli 6 menu seguenti senza

che sia necessario immettere la quantità del cibo.

Per selezionare il menu di cottura con sensore, toccate il pulsante del SENSORE DI COTTURA finché

non viene visualizzato il numero del menu desiderato.

Si ha a disposizione solo 3 minuto per premere il pulsante (START)/+1min dalla operazione

precedente, cioè dalla chiusura dello sportello o del azionamento del pulsante di ARRESTO.

Fare sempre riferimento alla tabella del programma SENSORE DI COTTURA a pagina 22 prima di

eseguire questa funzione.

NOTE:

1. Dopo aver collegato il forno, attendere 2 minuti prima di utilizzare il programma SENSORE DI

COTTURA.

2. Dopo l’avvio del programma SENSORE DI COTTURA, non aprire lo sportello o premere il pulsante

di ARRESTO finché sul display non appare il tempo di cottura rimanente, a meno che non sia

necessario capovolgere o mescolare il cibo. La tecnologia del sensore stima l’umidità emessa dal cibo

riscaldato e determina il tempo di cottura. L’apertura dello sportello o lo spegnimento del forno

influenzerebbe negativamente l’umidità, compromettendo la cottura finale.

3. Prima di servire le pietanze, assicurarsi che la cottura sia uniforme. Se è necessario scaldare

ulteriormente il cibo, farlo manualmente.

4. Prima di cucinare col programma SENSORE DI COTTURA, asciugare eventuali tracce di umido dalla

parte esterna dei contenitori per cucinare e dall’interno del forno con un panno asciutto o con un

tovagliolo di carta.

5. Se si desidera modificare i risultati della cottura, premere i pulsanti MENO ( ▼ ) o PIÙ ( ▲ ) dopo

aver selezionato il menu (vedere la pagina E-14). Per ottenere migliori risultati, seguire le istruzioni del

ricettario.

6. Se è necessario lavorare il cibo (ad esempio, capovolgerlo o mescolarlo) aprire lo sportello, seguire le

istruzioni, chiudere lo sportello e premere il pulsante (START)/+1min.

7. Per cucinare una quantità di cibo superiore o inferiore a quella trattata nel ricettario, cucinare

utilizzando i programmi manuali.

1. Per il verdure fresche

premendo 3 volte il pulsante

SENSORE DI COTTURA.

Il forno si avvia dopo 2 secondi. Controllare il

display. Quando il sensore avverte il vapore

dal cibo, appare il tempo di cottura restante.

x2

Esempio: Per cuocere 300 g di Gratin con SENSORE DI COTTURA.

NOTA: Vedere l’etichetta dei menu per l’elenco dei menu in SENSORE DI COTTURA e le quantità.

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I-22

TABELLA DI SENSORE DI COTTURA

ITALIANO

MENÙ Nu.

Nu. 1

Minestre

(Temperatura

iniziale 5 - 20° C)

Nu. 2

Verdure fresche

(Temperatura

iniziale 20° C)

e.g. Cavolfiori, Porri

Broccoli, Finocchi

Nu. 3

Riso

(Temperatura

iniziale 20° C)

Nu. 4

Pasta

(Temperatura

iniziale 20° C)

Nu. 5

Filetto de pesce

con Salsa

(Temperatura iniziale

Pesce 5° C

Salsa 20° C)

Nu. 6

Marmellata

(Temperatura iniziale

20° C)

Quantità/

Utensili

200 - 1000 ml

Tazza o Terrina (per oltre

200 ml) + plastica

trasparente per microonde

0,1 - 0,8 kg

Recipiente con

coperchio

0,1 - 0,3 kg

Grande recipiente con

coperchio

0,1 - 0,3 kg

Grande recipiente con

coperchio

0,4 - 1,6 kg*

(pesce: 0,2 - 0,8 kg)

(salsa: 0,2 - 0,8 kg)

Stampo per sformati e

pellicola in plastica per

forni a microonde

* Totale peso von pesce

von salas

0,5 - 1,5 kg*

(Casseruola di 3,5 litri)

* Totale peso von frutta

und zucchero

PROCEDIMENTO

•

Coprire le scodelle con la

Tazza o Terrina

in plastica.

• Collocare le scodelle sul piatto rotante, evitando di

metterle al centro.

• Mescolare e lasciare riposare per circa 1-2 minuti.

NOTA: Se non usate una plastica trasparente per

microonde con fori, bucatela con una forchetta 5 volte

(per la terrina) o 2 volte (per la tazza).

• Tagliare a pezzetti, ad esempio a fiammifero, a

cubetti o a fette.

• Aggiungere acqua e sale a piacere (1 cucchiaio ogni 100 g).

• Coprire con un coperchio.

• Al termine della cottura, mescolare e lasciare

riposare per circa 2 minuti.

•

Prendete un grande recipiente e aggiungetevi dell’acqua.

• Coprite con un coperchio.

• Collocate il recipiente al centro del piatto rotante.

• Quando viene emesso il segnale acustico,

mescolate e rimettete il coperchio, reinserite in forno

e premete il tasto Start.

• Quando viene emesso nuovamente il segnale

acustico, mescolate e rimettete il coperchio;

reinserite in forno e premete il tasto Start.

• Lasciate riposare per 10 minuti dopo la cottura.

•

Prendete un grande recipiente e aggiungetevi dell’acqua.

• Coprite con un coperchio.

• Collocate il recipiente al centro del piatto rotante.

• Quando viene emesso il segnale acustico,

mescolate e rimettete il coperchio, reinserite in forno

e premete il tasto Start.

• Quando viene emesso nuovamente il segnale

acustico, mescolate e rimettete il coperchio;

reinserite in forno e premete il tasto Start.

• Lasciate riposare per 2-3 minuti dopo la cottura.

• Mettere il filetto di pesce in uno stampo per sformati

con le code verso il centro.

• Distribuire la salsa preparata sul pesce.

• Coprire con l'apposita pellicola in plastica e cuocere.

• Al termine della cottura, lasciare riposare per circa 2 minuti.

Per le salse, vedere le ricette a pagina I-23.

NOTA: Per evitare traboccamenti, usate una

casseruola grande.

•

Seguire le quantità nelle ricette a pagina I-24.

• Scongelate la frutta surgelata prima della cottura.

• Non usate coperchi.

• Rimescolate quando il forno si arresta e sentite il

segnale acustico.

• Schiacciate quando il forno si arresta e sentite di

nuovo il segnale acustico.

• Dopo la cottura, mettete in vaso e sigillate.

Riso Acqua bollente

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pasta Acqua bollente

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 5

“FILETTO DI PESCE CON SALSA”

Filetto di pesce con salsa - Filetti di merluzzo

alla provenzale

Ingredienti

20 g burro

100 g funghi tagliati a fettine

1 spicchio aglio (tritato)

50 g cipollina

825 g pelati in scatola, scolati

1 cucchiaino succo di limone

2 cucchiaio salsa ketchup

1/

2

-1 cucchiaino basilico in polvere, sale e pepe

800 g filetto di merluzzo

Procedimento

1. Mettere burro, funghi, cipolline ed aglio in uno

stampo per sformati e cuocere per 3-4 minuti a

900 W.

2. Mescolare pelati, succo di limone, ketchup, basilico,

sale e pepe.

3. Adagiare il filetto di pesce sulle verdure, coprire con

la salsa con qualche verdura.

4. Cuocere con il programma SENSORE DI

COTTURA Nu. 5 “Filetti di pesce con salsa”.

Filetto di pesce con salsa di porri e formaggio

Ingredienti

50 g burro

175 g cipollina

1/

2

cucchiaino maggiorana in polvere

40 g farina

500 ml latte

100 g formaggio grattugiato (gruviera),

sale, pepe

1 cucchiaio prezzemolo tritato

800 g filetto di pesce (ad esempio merlano)

Procedimento

1. Mettere burro, cipolline e maggiorana in un

casseruola e scaldare per 3-4 minuti a 900 W.

2. Stemperare la farina con il latte e mescolare fino a

formare un composto uniforme e senza grumi.

3. Cuocere senza coprire per 3-4 minuti a 900 W.

4. Aggiungere il formaggio ed eventualmente condire.

5. Collocare il pesce in una pirofila e coprire con la

salsa.

6. Cuocere con il programma SENSORE DI

COTTURA Nu. 5 “Filetti di pesce con salsa”.

7. A fine cottura, togliere il pesce e stemperare bene la

salsa.

Filetto di pesce con salsa piccante

Ingredienti

825 g pelati in scatola, scolati

280 g mais

2-3 cucchiaini salsa chili

40 g cipolla tritata fine

3 cucchiaini aceto di vino rosso

1/

4

cucchiaino mostarda

timo, pepe di cayenna

800 g filetto di pesce (ad esempio

scorfano)

Procedimento

1. Mescolare gli ingredienti per la salsa.

2. Collocare il filetto di pesce (ad esempio filetto di

scorfano) in una pirofila e coprire con la salsa.

3. Cuocere con il programma SENSORE DI

COTTURA Nu. 5 “Filetto di pesce con salsa”.

Filetto di pesce con salsa al curry

Ingredienti

40 g burro

30 g mandorle tritate

1-2 cucchiai curry

30 g farina (integrale)

40 g uva passa

200 g ananas (tagliato a pezzi piccoli)

125 ml brodo

125 ml succo d'ananas

150 g panna acida

100 g piselli surgelati, sale, pepe

800 g filetto di pesce (merlano)

Procedimento

1. Mettere insieme burro, mandorle e curry, coprire e

scaldare per 1-2 minuti a 900 W.

2. Aggiungere la farina e mescolare con cura.

3. Aggiungere uva passa, ananas, succo d'ananas,

brodo e panna, sempre mescolando.

4. Cuocere, con coperchio, per 2-3 minuti a 900 W

e, al termine, mescolare.

5. Aggiungere i piselli e mescolare.

6. Insaporire con sale e pepe.

7. Collocare il pesce in una pirofila e coprire con la

salsa.

8. Cuocere, con coperchio, con il programma

SENSORE DI COTTURA Nu. 5 “Filetti di pesce

con salsa”.

NOTA:

1. Le indicazioni fornite sono per 1,6 kg di pesce. Se si desidera cucinare meno di 1,6 kg è necessario ridurre

le dosi degli ingredienti della salsa, diminuire il tempo di cottura richiesto per la salsa, nonché ridurre in

proporzione la quantità di pesce.

2. Per ottenere una salsa più densa per il filetto di merluzzo alla provenzale o per il filetto di pesce con la salsa

piccante, a fine cottura togliere il pesce e stemperare nella salsa un po' di maizena, o farina simile (attenersi

alle istruzioni del produttore).

I-23

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RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 6

“MARMELLATA”

Marmellata di kiwi - banane

Ingredienti

525 g Kiwi

225 g Banane

250 g Gelatina di zucchero

(zucchero di preservazione con

pectina, 1 zucchero : 3 frutti)

Preparazione

1. Sbucciate i kiwi e le banane e tagliateli a

pezzetti.

2. Mischiate la frutta con lo zucchero preservato

con la pectina e mettetela in un vaso ovale

pirofilo di 3,5 litri.

3. Fate cuocere nel modo di cottura con SENSORE

DI COTTURA Nu. 6 "Marmellata".

4. Dopo la cottura, mettete il tutto in vasetti ben

lavati e copriteli con il loro coperchio o con una

pellicola di preservazione.

Marmellata di lamponi

Ingredienti

750 g Lamponi

250 g Gelatina di zucchero

(zucchero di preservazione con

pectina, 1 zucchero : 3 frutti)

Preparazione

1. Mischiate i lamponi con lo zucchero di

preservazione con pectina e metteteli in un vaso

ovale pirofilo di 3,5 litri.

2. Fate cuocere nel modo di cottura con SENSORE

DI COTTURA Nu. 6 "Marmellata".

3. Dopo la cottura, mettete il tutto in vasetti ben

lavati e copriteli con il loro coperchio o con una

pellicola di preservazione.

Marmellata di nettarine

Ingredienti

667 g nettarine

3 cucchiai succo di limone

333 g gelatina di zucchero

(zucchero di preservazione con

pectina, 1 zucchero : 2 frutti)

4 cucchiai liquore all'arancio (p.es., Cointreau)

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti le nettarine.

2. Mettetele in un vaso ovale pirofilo di 3,5 litri.

3. Aggiungetevi il succo di limone e lo zucchero di

preservazione con pectina.

4. Fate cuocere nel modo di cottura con SENSORE

DI COTTURA Nu. 6 "Marmellata".

5. Dopo la cottura, aggiungete il liquore

all'arancio, mettete il tutto in vasetti ben lavati e

copriteli con il loro coperchio o con una

pellicola di preservazione.

Marmellata mista di moracee

Ingredienti

667 g Moracee (more, mirtilli, lamponi, ribes,

fragole)

333 g Gelatina di zucchero

(zucchero di preservazione con

pectina, 1 zucchero : 2 frutti)

Preparazione

1. Riempite un vaso ovale pirofilo di 3,5 litri con i

frutti e lo zucchero di preservazione con

pectina, mischiando il tutto.

2. Fate cuocere nel modo di cottura con SENSORE

DI COTTURA Nu. 6 "Marmellata".

3. Dopo la cottura, mettete il tutto in vasetti ben

lavati e copriteli con il loro coperchio o con una

pellicola di preservazione.

NOTA:

1. Seguite le istruzioni della “Tabella per la cottura in SENSORE DI COTTURA alla pagina I-22.

2. Queste istruzioni sono per 1,0 kg. Per cuocere dei pesi differenti, variare conformemente gli

ingredienti.

I-24

ITALIANO

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I-25

PATATE/AVVIO IMMEDIATO

Esempio: Per cuocere 200 g di patate fritte.

Selezionare il menu ed impostare la quantità

premendo quattro volte il pulsante PATATE FRITTE.

Il forno si avvia immediatamente.

Controllare il display.

Il PATATE e AVVIO IMMEDIATO imposta automaticamente la modalità ed il tempo di cottura corretti

per i piatti qui illustrati.

Per usare le funzioni PATATE e AVVIO IMMEDIATO occorre sapere quanto segue:

1. Il menu può essere selezionato premendo il pulsante PATATE/AVVIO IMMEDIATO. Si ha a

disposizione solo 3 minuto per premere il pulsante (START)/+1min dalla operazione precedente,

cioè dalla chiusura dello sportello o del azionamento del pulsante di ARRESTO.

2. Per aumentare il peso premere il pulsante PATATE/AVVIO IMMEDIATO fino a che il peso

desiderato viene visualizzato sul display. Immettere soltanto il peso del cibo, senza aggiungere quello

del contenitore. Per alimenti il cui peso è superiore od inferiore ai valori indicati nella tabella di

cottura, usare programmi manuali.

3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi. Per modificare il tempo di cottura programmato in

modo PATATE/AVVIO IMMEDIATO usare i pulsanti MENO ( ▼ ) o PIÙ ( ▲ ) (per ulteriori dettagli

vedere pagina I-14).

4. Il forno si avvia immediatamente dopo l’acquisizione del peso.

NOTA:

Quando occorre manipolare il cibo mentre sta cuocendo, ad esempio per rivoltarlo, il display visualizzerà

l’azione necessaria. Seguite le procedure seguenti se sul display appaiono questi messaggi. Per continuare

la cottura, premere il pulsante (START)/+1min.

La temperatura finale dipende dalla temperatura iniziale. Controllare che il cibo mantenga il calore a fine

cottura. Fare sempre riferimento alle schede di cucina nella sezione del libro dedicata alla cucina.

Pulsanti PATATE Pulsanti PATATE

1 Patate lesse/patate con la buccia

2 Patate fritte

Pulsanti AVVIO IMMEDIATO

3 Arrosto Pollo

4 Arrosto di maiale

5 Cosce di pollo

6 Piccante Torte

7 Torta

8 Gratin

1

3

4

6

2

5

7

8

Pulsanti AVVIO IMMEDIATO

NOTA: Vedere l’etichetta dei menu per l’elenco dei menu in PATATE/AVVIO IMMEDIATO e le quantità.

x1

ATTENZIONE: La cavità del forno, lo sportello, le mobile esterno, le griglie e le stoviglie

diventano estremamente caldi. Per evitare scottature, usare sempre guanti

da cucina per togliere il cibo o il piatto rotante dal forno.

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I-26

TABELLA DI PATATE

ITALIANO

TABELLA DI AVVIO IMMEDIATO

MENÜ Nr.

Patate lesse,

patate con la buccia

(Temperatura iniziale

20° C)

Patatine fritte

(Temp. iniziale -18° C)

(raccomandate per

forni convenzionali).

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Recipiente con

coperchio

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Stampo per sformati,

Graticola alta

VERFAHREN

• Pelare le patate e tagliarle a pezzi di grandezza simile.

•

Mettere le patate pelate o con la buccia in un contenitore.

•

Aggiungere la quantità di acqua necessaria (2 cucchiai

per 100 g) circa due cucchiai e un pizzico di sale.

• Coprire con un coperchio.

• Quando il forno si blocca e viene emesso il segnale

acustico, girare e rimettere il coperchio.

• Al termine della cottura, lasciare riposare le patate

per 1-2 minuti.

• Collocare il piatto sulla griglia che si trova

all'interno del forno.

• Quando viene emesso un segnale acustico, girare.

• A fine cottura, togliere le patate dal piatto e disporle su

uno di portata. (Non è necessario lasciar riposare).

• Assaggiare ed eventualmente salare.

NOTA: Per cucinare patatine fritte del tipo sottile, premere

il pulsante PIÙ ( ▲ ).

MENÜ Nr.

Arrosto Pollo

(Temperatura

iniziale 5° C)

Arrosto di maiale

(Temperatura

iniziale 5° C)

Cosce di pollo

(Temperatura

iniziale 5° C)

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Graticola bassa

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Graticola bassa

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Griglia alta

VERFAHREN

• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul pollo.

• Punzecchiare la pelle del pollo.

• Collocare il pollo direttamente sulla graticola e cuocere.

• Quando viene emesso un segnale acustico, girare il pollo.

• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un piatto

di portata, lasciare riposare per 3 minuti.

• Si consiglia una rotella di arrosto di carne magra di maiale.

•

Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulla carne.

• Mettere l'arrosto in uno stampo per sformati

direttamente sulla graticola e cuocere.

•

Quando viene emesso un segnale acustico, girare la carne.

• A fine cottura, avvolgere l'arrosto nella stagnola e

lasciare riposare per circa 10 minuti.

•

Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulle cosce di pollo.

• Punzecchiare la pelle delle cosce di pollo.

• Mettere le cosce di pollo sulla graticola, con la

parte della pelle rivolta verso il basso e con

l'estremità dell'osso verso il centro.

• Quando viene un emesso un segnale acustico,

girare le cosce.

• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un piatto

di portata, lasciare riposare per 3 minuti.

Ingredienti per 1,2 kg di arrosto pollo:

sale e pepe, 1 cucchiaino di paprica dolce,

2 cucchiai di olio

Ingredienti per 1 kg di carne magra di maiale arrotolata:

1 spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, 1

cucchiaino di paprica dolce, cumino in polvere, 1

cucchiaino di sale.

Ingredienti per 1,0 kg (5 pezzi) cosce di pollo:

1 o 2 cucchiai di olio,

1/

2

cucchiaino di sale,

1 cucchiaino di paprica dolce, rosmarino.

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I-27

TABELLA DI AVVIO IMMEDIATO

RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO

“PICCANTE TORTE”

MENÜ Nr.

Piccante Torte

(Temperatura

iniziale 20° C)

Torta

(Temperatura

iniziale 20° C)

e.g. Gugelhupf

Torta di carote

Gratin

(Temperatura

iniziale 20° C)

e.g. Broccoli o gratin

di patate con funghi.

MENGE (Gewichtseinheit)

/ GESCHIRR

1,0 - 1,7 kg (100 g)

teglia quadrata

e.g.

Pizza fresco 1,0 - 1,2 kg

Tortini di porri 1,3 kg

Torta di cipolle 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Stampo per dolci

Vassoio

Graticola bassa

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Ovale piatto per gratin

Graticola bassa

VERFAHREN

• Preparare le torte salate facendo riferimento alle

pagine I-27-28.

• Il preriscaldamento è programmato per questo

menu, lasciare il piatto girevole nel forno durante il

preriscaldamento e la cottura.

• Dopo aver preriscaldato il forno, posizionare la

teglia quadrata sul livello inferiore.

• Al segnale acustico, estrarre la teglia quadrata, ruotarla

di 180° e posizionarla di nuovo sul livello inferiore.

•

A cottura terminata, togliere la torta dalla teglia e servire.

• Preparate la torta riferendovi allla pagina I-66 o 68.

• Mettete il vassoio capovolto sulla graticola bassa e

mettetevi sopra lo stampo per dolci.

• Dopo la cottura, lasciate riposare per 10 minuti circa.

• Togliete la torta dallo stampo.

• Preparare il piatti gratinati facendo riferimento alla

pagina I-58 o 60.

• Collocare il piatto per gratin sulla graticola bassa.

• Al termine della cottura, lasciare riposare per circa

5 - 10 minuti.

Preparazione

Ricetta per circa 1,7 kg. di torta

1. Preparare con gli ingredienti una pasta

lievitata. Coprirla con una pellicola resistente

al calore o con uno strofinaccio umido e lasciar

lievitare. Cuocere per 20 minuti a 40° C con il

programma CONVEZIONE.

2. Pelare e tagliare le cipolle, tagliare la pancetta.

Mettere il burro, le cipolle e la pancetta in una

terrina, coprirli e cuocere per 8-12 minuti (900 W).

Lasciar raffreddare e unire al composto le uova,

la panna acida e il sale.

3. Programmare il preriscaldamento su AVVIO

IMMEDIATO “Piccante Torte” .

Preriscaldare il forno. Ricoprire la teglia

quadrata con la carta antiaderente. Stendere

la pasta e sistemarla nella teglia quadrata.

4. Versare il composto sopra la pasta e spargerlo

in maniera uniforme. Lasciar lievitare di nuovo

la pasta prima di cuocerla in forno.

5. Dopo aver preriscaldato il forno, posizionare

la teglia quadrata sul livello inferiore e

accendere il forno.

6.

Quando il forno si spegne e viene emesso un

segnale acustico, ruotare la teglia quadrata di 180°.

TORTA DI CIPOLLE

Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

teglia quadrata

carta antiaderente

Ingredienti - per la pasta

375 g farina

30 g lievito di birra

1 uovo

125 ml latte

1

/

2 cucchiaino sale

75 g burro

Ingredienti - per la guarnizione

650-700 g cipolle

100 g pancetta affumicata

30 g burro

pepe di caienna

3 uova

200 g panna acida

1

/

2

cucchiaino sale

NOTA: La teglia quadrato diventano estremamente

caldi. Usare sempre guanti da cucina per togliere il

cibo o il piatto rotante dal forno onde evitare ustioni.

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I-28

RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO

“PICCANTE TORTE”

ITALIANO

Preparazione

Ricetta per circa 1,3 kg. di torta

1. Mettere i porri e l’acqua in una terrina. Coprire

e cuocere per 5-8 minuti a 900 W. Scolare,

aggiungere il sale e il curry in polvere.

Programmare il preriscaldamento su AVVIO

IMMEDIATO “Piccante Torte” .

Preriscaldare il forno.

2. Unire la farina e il lievito in polvere.

Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale.

Amalgamare utilizzando l’apposita testina del

mixer.

3. Ricoprire la teglia quadrata con la carta

antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla

nella teglia quadrata, lasciando un bordo di

circa 1 cm.

4. Unire la panna acida, le uova e la farina.

Condire con sale alle erbe, pepe, noce

moscata ed erba cipollina. Aggiungere il

formaggio grattugiato.

5. Unire il composto ai porri e versarlo sulla pasta

in maniera uniforme.

6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la

teglia quadrata sul ripiano inferiore e premere

il pulsante di inizio cottura.

7. Quando il forno si spegne e viene emesso un

segnale acustico, ruotare la teglia quadrata di

180°.

TORTINO DI PORRI

Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

teglia quadrata

carta antiaderente

Ingredienti – per la pasta

150 g farina integrale

120 g farina di segale (tipo 1150)

oppure farina normale, tipo 405

4 cucchiaini lievito in polvere (12 g)

1 uovo

125 g yogurt magro

1

/

2

cucchiai olio vegetale

1

/

2 cucchiaino sale

Ingredienti – per la guarnizione

450 g porri tagliati ad anelli

3 cucchiai acqua

sale

1 pizzico curry in polvere

150 g panna acida

3 uova

2 cucchiai farina integrale

sale alle erbe

Pepe

1 pizzico noce moscata

1 cucchiaino prezzemolo, tritato finemente

1 cucchiaino erba cipollina, affettata in piccoli anelli

1 cucchiaino aneto, tritato finemente

100 g Emmental grattugiato

Preparazione

Ricetta per circa 1 kg di pizza

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.

2. Mettere la farina in una terrina e fare un buco

al centro. Aggiungere il lievito sciolto e

mescolare lentamente. Aggiungere il sale e

l’olio. Impastare bene.

3. Coprire la pasta con una pellicola resistente al

calore o con uno strofinaccio umido e lasciar

lievitare. Cuocere per 20 minuti in forno a 40° C

con il programma CONVEZIONE.

4. Programmare il preriscaldamento su AVVIO

IMMEDIATO “Piccante Torte” .

Preriscaldare il forno. Ricoprire la teglia

quadrata con la carta antiaderente. Stendere

la pasta e sistemarla nella teglia quadrata.

5. Coprire la pasta con i pomodori, condire e

guarnire a piacere. Alla fine, cospargere di

formaggio grattugiato.

6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la

teglia quadrata sul ripiano inferiore e premere

il pulsante di inizio cottura.

7. Quando il forno si spegne e viene emesso un

segnale acustico, ruotare la teglia quadrata di 180°.

PIZZA

Utensili: teglia quadrata

carta antiaderente

Ingredienti – per la pasta

230 g farina

20 g lievito di birra

1 cucchiaino zucchero

sale

4 cucchiaini olio

135 ml acqua tiepida

Ingredienti – per la guarnizione

250 g pomodori pelati a pezzetti

basilico, origano, timo, sale, pepe

250 g guarnizione a piacere, ad es. con

peperoni, salame, funghi, ecc.

100 g formaggio grattugiato

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RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO

I-29

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200° C.

2. Tagliare i petti di tacchino in 9 pezzi delle stesse

dimensioni e metterli nella teglia quadrata.

3. Unire la zuppa di cipolle essiccata alla panna

(non aggiungere acqua). Aggiungere i funghi a

fette. Versare sulla carne e coprire con il

formaggio a fette.

4. Mettere la teglia quadrata sul livello inferiore

del forno e cuocere per 26-28 minuti a 200° C

sul programma CONVEZIONE.

5. Dopo la metà di tempo di cottura ruotare la

teglia quadrata di 180°.

PETTI DI TACCHINO IN SALSA DI CIPOLLE

Tempo di cottura: 26-28 minuti

Utensili: teglia quadrata

Ingredienti

1000 g petti di tacchino (9 fette)

1 confezione preparato essiccato per zuppa di

cipolle (1 confezione per 750 ml)

500 ml panna

200 g funghi a fette

9 fette formaggio fuso tipo sottiletta

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220° C.

2. Tostare il pane e cospargerlo di burro.

3. Porre su ogni fetta di pane una fetta di prosciutto.

4. Mettere sopra il prosciutto le pere tagliate e

aggiungere su ogni toast un cucchiaio di

marmellata di mirtilli rossi.

5. Tagliare il formaggio Roquefort a pezzetti e

cospargerlo sui toast.

6. Sistemare i toast sulla teglia quadrata,

posizionarla sul ripiano superiore e cuocere

per 18-20 minuti a 220° C sul programma

CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di

cottura ruotare la teglia quadrata di 180°.

ROQUEFORTTOAST

Tempo di cottura: 18-20 minuti

Utensili: teglia quadrata

Ingredienti

9 fette di pan carré

burro

9 fette di prosciutto cotto

9 mezze pere (in scatola)

9 cucchiai marmellata di mirtilli rossi

200 g formaggio Roquefort

Preparazione

1. Affettare i pomodori, unirli ai cubetti di

prosciutto e di cipolla, all’aglio, alla carne

macinata e alla passata di pomodoro. Condire

e cucinare con il coperchio per 12-14 minuti

col programma MICROONDE 900 W.

Mescolisi dopo la metà di tempo di cottura.

2. Unire alla besciamella il parmigiano, le erbe

aromatiche, l’olio e le spezie.

3. Preriscaldare il forno a 230° C.

4. Ungere il piatto per il gratin e coprirne il fondo

con circa 1/3 della pasta. Versare metà del

composto con la carne macinata sulla pasta e

aggiungere un po’ di salsa. Coprire con un

terzo della pasta e aggiungere un altro strato

di composto e della salsa, porre infine l’ultimo

strato di pasta. Infine, coprire la pasta con un

abbondante strato di salsa e cospargere di

parmigiano. Aggiungere dei fiocchi di burro in

cima e cuocere nel vassoio quadrato sul livello

inferiore per 32-35 minuti a 230° C sul

programma CONVEZIONE.

Dopo la cottura, lasciare riposare le lasagne

per circa 5-10 minuti.

LASAGNE AL FORNO

Tempo di cottura: 44-49 minuti

Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)

piatto per gratin rettangolare (35 x 29 cm)

vassoio quadrato

Ingredienti

600 g pomodori a pezzetti

100 g cipolla tritata finemente

100 g prosciutto tagliato a cubetti

1 spicchio d’aglio schiacciato

500 g carne di manzo macinata

4 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe

origano, timo, basilico

450 g besciamella

300 ml latte

100 g parmigiano grattugiato

3 cucchiai erbe aromatiche finemente tritate

2 cucchiai olio d’oliva

sale, pepe, noce moscata

1 cucchiaio olio vegetale per ungere il piatto

250 g lasagne verdi

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaio burro

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RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO

I-30

ITALIANO

Preparazione

1. Preparare la torta facendo riferimento alla

pagina I-69.

2. Preriscaldare il forno a 200° C.

3. Coprire la teglia quadrata e il fondo della

teglia con carta antiaderente. Mettere 20

biscotti sulla teglia quadrata e 12 nella teglia

tonda. Mettere la prima sul livello inferiore e il

vassoio quadrato con la teglia tonda su quello

superiore, e far cuocere per 10-11 minuti a

200° C sul programma CONVEZIONE.

Preparare la pasta rimanente allo stesso modo.

BISCOTTI LINZER

Tempo di cottura: 10-11 minuti

Utensili: teglia quadrata

vassoio quadrato

fondo di una teglia tonda (28 cm)

carta antiaderente

Preparazione

1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle

finché il composto assume un aspetto spumoso.

Unire la farina e il lievito in polvere, aggiungere il

composto di uova e zucchero e amalgamare

lentamente. Preriscaldare il forno a 180° C.

2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta

antiaderente, riempirla con il composto e

posizionarla sul livello inferiore del forno per

18-20 minuti a 180° C sul programma

CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di

cottura ruotare la teglia quadrata di 180°.

3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale

avrete sparso dello zucchero. Rimuovere

delicatamente la carta antiaderente e rigirare

subito la torta con l’aiuto dello strofinaccio.

4. Versare 200 ml di latte e aggiungere il bastoncino

di cannella, la scorza di limone e lo zucchero nel

tegame, coprire e riscaldare per circa due minuti

col programma MICROONDE 900 W.

5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i

tuorli. Togliere il limone e la cannella dai 200

ml di latte e unire i due composti. Coprire e

cuocere. Mescolare a metà cottura e a cottura

ultimata. Cuocere per circa due minuti col

programma MICROONDE 900 W.

6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di

crema e girarlo di nuovo con attenzione.

Spolverare con zucchero a velo.

GYPSY’S ARM ROLL

Tempo di cottura: 22-24 minuti

Utensili: teglia quadrata

carta antiaderente

Ingredienti - per la pasta

4uova

125 g zucchero

125 g farina

1 cucchiaino lievito in polvere (3 g)

Ingredienti - per la guarnizione

250 ml latte

1 bastoncino di cannella

scorza di limone

75 g zucchero

2 cucchiai farina di amido (20 g)

2 tuorli d’uovo

2 cucchiai zucchero a velo (20 g)

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I-31

MANUTENZIONE E PULIZIA

ATTENZIONE: NON UTILIZZARE SU NESSUNA

PARTE DEL FORNO DETERGENTI PER FORNI

COMMERCIALI, GETTI A VAPORE, ABRASIVI,

DETERGENTI RUVIDI O CHE CONTENGONO

IDROSSIDO DI SODIO NÉ SPUGNE ABRASIVE.

Prima di pulire il forno assicurarsi che

l’interno, la porta, l’esterno e gli accessori si

siano completamente raffreddati.

PULITE IL FORNO AD INTERVALLI REGOLARI

DI TEMPO, RIMUOVENDO QUALSIASI

DEPOSITO DI CIBO - Mantenete il forno

pulito, poiché in caso contrario le sue

superfici si potrebbero deteriorare. La

mancata pulizia potrebbe ridurre la

durata dell’apparecchio ed eventualmente

dar luogo a situazioni di pericolo.

Esterno del forno a microonde

L’esterno del forno può essere facilmente pulito con

acqua saponata. Non mancate di togliere il sapone

ed asciugare il forno a microonde con un panno

morbido ed asciutto.

Pannello di controllo

Aprire innanzi tutto lo sportello in modo da disattivare

il pannello di controllo. Eseguire le operazioni di

pulizia del pannello di controllo con attenzione.

Usando un panno, inumidito soltanto con acqua,

strofinate delicatamente il pannello finché diventa

pulito. Evitate di usare troppa acqua. Non usate alcun

agente di pulizia chimico o abrasivo.

Interno del forno

1.

Per la pulitura, togliete ogni schizzo o grumo di

sporco con un panno morbido o spugna subito

dopo l’uso a forno ancora caldo. Per lo sporco

più difficile, usateun detergente debole e pulite

più volte con un pannoumido finché tutto lo

sporco è scomparso. Gli accumuli di grasso

possono surriscaldarsi, fumare o infiammarsi

causando deformazioni. Non rimuovere la

copertina della guida.

2. Controllate che sapone ed acqua non penetrino

attraverso i fori nelle pareti, perché possono

causare danni al forno.

3. Non usate pulitori di tipo spray all’interno del forno.

4.

Riscaldare regolarmente il forno con le grill o

convenzione, seguendo le istruzioni riportate

alla sezione “Riscaldamento del forno vuoto” a

pagina I-8. Gli schizzi di cibo o grasso possono

produrre fumo o odori sgradevoli.

Accessori

Lavare con un detergente delicato e asciugare. Le

accessori si possono anche lavare in lavastoviglie.

AVVERTENZA SPECIALE PER IL PIATTO

ROTANTE

Dopo la cottura, pulire sempre il piatto rotante, in

particolare attorno alle rotelle. Esse devono essere

asciutte ed esenti da grasso. Gli accumuli di

grasso possono surriscaldarsi, causare

deformazioni, fumare o infiammarsi.

Sportello

Pulite spesso lo sportello da entrambi i lati, la

guarnizione e le superfici di tenuta, utilizzando un

panno morbido inumidito. Non usate prodotti di

pulizia abrasivi. Non usare detergenti abrasivi o

raschietti di metallo acuminato per pulire la porta di

vetro del forno perché potrebbero scalfire la

superficie e causare la rottura del vetro.

NOTA: Mantenere sempre la guida d’onda

coperta e gli accessori puliti. L’unto e il grasso

residui nel vano forno o sugli accessori possono

surriscaldarsi e in tal modo provocare

deformazioni, fumo oppure prendere fuoco

quando viene riutilizzato il forno.

roller

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I-32

CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE

AL SERVIZIO DI ASSISTENZA

ITALIANO

PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA PER LE RIPARAZIONI CONTROLLARE

QUANTO SEGUE.

1. Alimentazione

Controllare che la spina di alimentazione sia collegata correttamente ad una presa di corrente.

Controllare che il fusibile della linea di distribuzione/interruttore automatico funzioni normalmente.

2. La luce del forno si accende se lo sportello è aperto? SI NO

3. Introdurre nel forno una tazza con circa 150 ml d’acqua e chiudere bene lo sportello.

Impostare la cottura a microonde.

Programmare il forno per 1 minuto al livello di potenza 900 W ed avviarlo.

La luce del forno si accende? SI NO

Il piatto rotante gira? SI NO

NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.

La ventola funziona? SI NO

(Controllare il flusso d’aria posando una mano sulle prese d’aria)

Il segnale acustico suona dopo 1 minuto? SI NO

l’indicatore di cottura si spegne? SI NO

L’acqua nella tazza è calda dopo l’operazione di cui sopra? SI NO

4. Togliere la tazza del forno e chiudere la porta. Impostare la cottura alla

GRIGLIA attivando le due resistenze per 3 minuti.

Trascorsi i 3 minuti le resistenze sono rosse? SI NO

5. Impostare la cottura alla CONVEZIONE per 3 minuti (250˚ C).

Trascorsi i 3 minuti del forno caldo? SI NO

Se avete risposto “NO” ad una qualsiasi di queste domande, chiamate il rivenditore o un tecnico SHARP

autorizzato e riferitegli il risultato del vostro test.

IMPORTANTE:

Se sul display non compare nulla e la spina è collegata in modo corretto, è possibile che sia attivata la

modalità di risparmio energetico. Per disattivarla, aprire e chiudere lo sportello del forno. Vedere Pag. I-6.

NOTA:

1. Se i cibi vengono cotti oltre il tempo standard utilizzando un’unica modalità di cottura, la potenza del

forno si abbasserà automaticamente per evitare il surriscaldamento. (Il livello di potenza delle

microonde si ridurrà e le resistenze del grill inizieranno ad accendersi e spegnersi).

2. Dopo aver usato il GRILL, la cottura COMBINATA, CONVEZIONE, COTTURA EXPRESS, PATATES

e AVVIO IMMEDIATO, la ventola di raffreddamento entra in funzione e sul display compare “SI STA

RAFFR”. La ventola funziona anche quando si preme il pulsante di ARRESTO (STOP) e si apre lo

sportello in fase di cottura con una delle modalità appena elencate; per questo motivo è possibile che

dalle aperture di ventilazione fuoriesca un getto d’aria.

Tempo standard

20 min.

15 min.

Micro - 40 min.

Micro - 15 min.

Grill - 15 min.

Micro - 40 min.

Grill - 15 min

Modalità di cottura

Microonde 900 W cottura

Grill cottura

Combinata 1

(solo livello di potenza microonde 630 W)

Combinata 2

(solo livello di potenza microonde 900 W)

Combinata 2

(solo livello di potenza microonde 630 W)

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CHE COSA SONO LE MICROONDE?

I~33

FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO

A MICROONDE

Le microonde, come del resto anche quelle radio e

televisive, sono delle onde elettromagnetiche.

Nei forni a microonde le microonde prodotte da un

cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole

d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto

oscillatorio provoca un attrito tra le molecole con

conseguente generazione di calore sufficiente per

scongelare, riscaldare o cuocere le vivande.

Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato

se si tiene conto che le microonde penetrano

nell'alimento da tutti i lati. Lo sfruttamento di energia

è pertanto ottimale, al contrario di quanto avviene

sui normali piani di cottura, dove il calore prodotto

dalla fiamma o dalla piastra elettrica proviene da

sotto e deve attraversare la pentola prima di

arrivare con sufficiente intensità al cibo da cuocere.

Tale processo provoca un'elevata perdita di tempo

e di energia.

Alimenti - Le microonde vengono assorbite

Metallo - Le microonde vengono riflesse.

PROPRIETÀ DELLE MICROONDE

Le microonde attraversano tutti i materiali non

metallici quali vetro, porcellana, ceramica, plastica,

legno e carta, motivo per cui questi materiali non si

riscaldano mai nei forni a microonde. I contenitori

fatti di questi materiali ed usati per contenere le

vivande si riscaldano solo indirettamente come

risultato del calore generato dalle vivande stesse, le

quali invece assorbono le microonde e si riscaldano.

I metalli invece sono una barriera contro le

microonde e le riflettono, per cui i contenitori di

metallo non sono normalmente adatti alla cottura nei

forni a microonde, anche se talvolta tale proprietà

riflettente può essere sfruttata positivamente, ad

esempio per scongelare o cuocere cibi che, a causa

della loro conformazione piuttosto irregolare,

devono essere coperti in alcuni punti con della carta

d'alluminio per evitare che si cuociano

eccessivamente o addirittura si brucino. Attenersi alle

istruzioni fornite a tale proposito in questo ricettario.

Vetro, porcellana, ceramica, plastica, carta, ecc. -

Vengono attraversati dalle microonde.

FUNZIONAMENTO A MICROONDE

Attivando il funzionamento a microonde del Suo

nuovo forno Kombi, Lei potrà ad esempio

riscaldare molto rapidamente pietanze o bevande,

oppure fondere burro o cioccolato in un attimo.

Le microonde sono anche estremamente adatte allo

scongelamento degli alimenti.

In molti casi è tuttavia preferibile utilizzare le

microonde assieme all’aria calda o alla griglia

(funzionamento misto). Si ha così la possibilità di

portare a cottura e contemporaneamente rosolare i

cibi in brevissimo tempo. Rispetto ai tradizionali

metodi di cottura in forno, il tempo di preparazione

è solitamente molto più breve.

FUNZIONAMENTO MISTO (MICROONDE

PIÙ ARIA CALDA O GRIGLIA)

L’uso congiunto delle due modalità di

funzionamento consente di combinare in modo

intelligente i vantaggi offerti dal Suo forno.

Lei ha quindi la possibilità di scegliere fra

microonde + aria calda (ideale per arrosti, pollame,

sformati, pizza, pane e torte) e microonde + griglia

(perfetto per arrosti veloci, arrosti, pollame, cosce di

pollo, spiedini, toast al formaggio e piatti gratinati).

L’uso del funzionamento misto consente di portare a

cottura e contemporaneamente di rosolare i cibi.

Il vantaggio consiste nel fatto che l’aria calda o il

calore della griglia chiudono rapidamente i pori

dello strato superficiale dell’alimento. Le microonde

provvedono ad assicurare una cottura breve e

delicata.

L’alimento si mantiene succoso all’interno e diventa

croccante esternamente.

FUNZIONAMENTO AD ARIA CALDA

E’ anche possibile avvalersi dell’aria calda senza

per questo dover attivare il funzionamento a

microonde. I risultati sono corrispondenti a quelli

prodotti da un forno di tipo tradizionale.

L’aria circolante riscalda rapidamente la parte

esterna dell’alimento in modo che, per esempio, la

carne non venga privata della suo sostanza e il

cibo sottoposto a cottura non asciughi.

Tale processo di sigillatura fa sì che le pietanze si

mantengano saporite e arrivino a cottura in un

tempo più breve rispetto ai forni tradizionali con

calore proveniente dall’alto e dal basso.

FUNZIONAMENTO GRIGLIA

Il Suo forno è provvisto di griglia al quarzo che

può essere utilizzata, senza microonde, alla pari

di qualsiasi altra normale griglia per gratinare o

grigliare in breve tempo i vari piatti.

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I~34

UTENSILI

ITALIANO

VETRO E VETRO-CERAMICA

Tutti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono

perfettamente adatti all'uso nel

forno a microonde, consentendo

inoltre anche di osservare

facilmente la cottura dei cibi. Le

stoviglie usate non dovranno

essere tuttavia in vetro a

contenuto metallico (cristallo al

piombo) oppure con guarnizioni

o rivestimenti metallici (bordo

dorato, blu cobalto).

CERAMICA

Materiale generalmente adatto al forno a

microonde benché sia smaltato, altrimenti il

materiale assorbe l'umidità dei cibi, la quale a sua

volta produce un riscaldamento interno del

contenitore ceramico che si può dunque spezzare.

Se non si è sicuri dell'idoneità di una particolare

stoviglia in ceramica alla cottura in forno a

microonde basta eseguire la prova d'idoneità

descritta (a pag I~35).

PORCELLANA

Materiale perfettamente adeguato alla cottura in

forno a microonde. Usare solamente stoviglie in

porcellana senza contenuto metallico o rivestimenti

e guarnizioni in oro o argento.

PLASTICA

Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte

allo scongelamento, al riscaldamento e alla cottura

dei cibi con il forno a microonde. â necessario però

attenersi alle rispettive indicazioni

del fabbricante.

CARTA DA CUCINA

La carta da cucina può essere

usata per assorbire l'umidità

prodotta quando vengono

brevemente scaldate vivande come, ad esempio, il

pane o i cibi impanati. Adagiare la carta sul

piatto girevole e sotto il cibo da

riscaldare, la cui superficie

rimarrà così asciutta e croccante.

Usandola invece pe coprire le

vivande ricche di grassi, si

eviteranno gli schizzi di grasso

durante la cottura o il riscaldamento.

PELLICOLA PER LA COTTURA IN

FORNO A MICROONDE

Questo tipo di pellicola o quella resistente al

calore sono perfettamente adatte per coprire o

accartocciare i cibi da cuocere nel forno a

microonde. â necessario però attenersi alle

indicazioni del fabbricante.

TUBOLARE DI PELLICOLA DA FORNO

Può essere usato per la cottura

con il forno a microonde. Evitare

di chiuderne le estremità con dei

fermagli in metallo, perché

riscaldandosi potrebbero fondere

la pellicola. Usate invece dello

spago, praticando con una forchetta vari fori nella

pellicola. Gli incarti per alimenti che non sono

resistenti al calore non devono essere usati nei

forni a microonde.

METALLO

Di regola, è sconsigliabile usare

contenitori in metallo, perché

respingono le microonde,

impedendo loro di raggiungere

la vivanda. A volte però può

essere utile sfruttare tale proprietà

del metallo, coprendo alcune parti della vivanda in

forno con delle strisce di carta d'alluminio al fine di

evitare che si scongelino o cuociano troppo

rapidamente (per esempio nel

caso delle ali di pollo).

Gli spiedini in metallo o le

vaschette in alluminio (usate ad

esempio per contenere i piatti

precotti) sono utilizzabili. Le loro

dimensioni dovranno essere tuttavia ridotte rispetto

a quelle della vivanda. Nel caso della vaschetta di

alluminio ad esempio, essa dovrà essere riempita

per 2/3 o 3/4. Si consiglia comunque di

trasferire la vivanda in un contenitore adatto alla

cottura in forno a microonde.

Nell'uso delle vaschette in alluminio o di altri

contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore

si trovi ad almeno 2,0 cm dalle pareti interne del

forno, in modo da evitare che vengano

danneggiate dalle scintille eventualmente generate

dalle microonde respinte dal metallo.

Si raccomanda di non usare stoviglie con

rivestimenti, guarnizioni o inserti metallici, come

per esempio viti, nastri o impugnature.

LE STOVIGLIE ADATTE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 34

XXXXXXXXXXXXXX

I~35

PRIMA DI COMINCIARE...

Per facilitare l'uso del forno a microonde, vengono

sintetizzati qui di seguito alcuni dei consigli e dei

suggerimenti più utili: Il forno a microonde deve

essere acceso solo dopo aver collocato la vivanda

nel vano di cottura.

IMPOSTAZIONE DEI TEMPI

I tempi necessari per lo scongelamento, il

riscaldamento o la cottura sono di regola molto

minori di quelli richiesti per esempio con una cucina

o un forno convenzionali. Pertanto è importante che

nell'esecuzione delle ricette ci si attenga

scrupolosamente ai tempi indicati, impostando

preferibilmente tempi più brevi che più lunghi.

Dopo ogni cottura controllare lo stato delle vivande.

â preferibile dover cuocere ancora per un po' le

vivande che rischiare di scuocerle.

CONSIGLIE TECNICHE DI COTTURA

TEMPERATURA DEI CIBI

I tempi da impostare per lo scongelamento, il

riscaldamento e la cottura dei cibi sono in funzione

della temperatura degli stessi prima di essere messi in

forno. I cibi surgelati o conservati in frigorifero

necessiteranno di tempi di cottura più lunghi di quelli

tenuti a temperatura ambiente. Per il riscaldamento e la

cottura dei cibi, si presuppongono temperature normali

di conservazione (temperatura in frigo: circa 5° C,

temperatura ambiente: circa 20° C). Per lo

scongelamento di cibi surgelati si presuppone una

temperatura di conservazione di - 18° C. Il popcorn

può essere preparato nel forno a microonde solamente

usando gli appositi recipienti. Attenersi esattamente alle

indicazioni del fabbricante. Non

usare recipienti di carta o di vetro. Il

forno a microonde non è adatto per

la cottura di uova ancora nel

guscio. Il calore infatti produce un

eccesso di pressione all'interno del

guscio dell'uovo che potrebbe così

farlo "esplodere". Prima della

cottura rompere la pellicola che

contiene il tuorlo. Si raccomanda di

non scaldare olio o grasso per

friggere nel forno a microonde.

Dato che non è possibile controllarne la temperatura,

potrebbero cominciare a schizzare dal recipiente. Si

raccomanda di non scaldare recipienti chiusi, come

vasetti in vetro o altri contenitori con coperchio, nel

forno a microonde. Il calore può produrre un aumento

di pressione all'interno del recipiente e mandarlo in

frantumi. (Eccezione: cottura di conserve).

PROVA D'IDONEITÈ PER GLI UTENSILI

Per assicurarsi che le stoviglie che

s'intende usare siano effettivamente

adatte all'uso in forno a microonde,

eseguire la seguente prova

d'idoneità: mettere la stoviglia in

forno assieme ad un bicchiere

contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino

o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla massima

potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2 minuti.

Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora fredda o

leggermente tiepida è adatta alle microonde. Si

raccomanda di non sottoporre a questa prova i

contenitori in plastica, perchè potrebbero fondere.

LA STOVIGLIA ADATTA PER LA

COTTURA COMBINATA

Le stoviglie resistenti al calore e adatte all’uso nel

forno a microonde, come quelle in porcellana,

ceramica o vetro, si possono in genere utilizzare

anche per la cottura combinata (microonde e

convezione, microonde e grill). Si tenga presente,

comunque, che il contenitore può raggiungere

temperature estremamente elevate a causa del

riscaldamento della griglia o dell’azione dell’aria

calda. Le stoviglie e la pellicola in plastica non

sono adatte per la cottura combinata.

Non utilizzare carta da forno o da cucina, perché

possono surriscaldarsi e prendere fuoco.

METALLO

Di regole, non è consigliabile usare contenitori in

metallo, fatta eccezione per gli stampi smaltati che

consentono anche di dorare in modo uniforme sui

bordi cibi quali pane, dolci e torte salate. Attenersi

scrupolosamente a quanto indicato riguardo alla

stoviglia adatta per le microonde. Al fine di evitare

la formazione di scintille si consiglia di collocare un

piatto di porcellana tra la stoviglia di metallo e la

graticola, in modo che faccia da isolante. Nel caso

in cui si noti la comparsa di scintille, non utilizzare

più questi materiali per la COTTURA COMBINATA.

LA STOVIGLIA ADATTA PER LA

COTTURA ALLA GRIGLIA E A

CONVEZIONE

Per cuocere alla griglia o a convezione senza

utilizzare le microonde si può utilizzare la stoviglia

generalmente adatta anche per forni o griglie di

tipo tradizionale.

UTENSILI

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

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I~36

XXXXXXXXXXXXXX

ITALIANO

TEMPI DI COTTURA...

Tutti i tempi indicati nel presente ricettario vengono

forniti esclusivamente a titolo indicativo. Sono

soggetti a variazione a seconda della temperatura,

del peso e della consistenza (contenuto idrico, di

grassi, ecc.) dei cibi.

SALE, SPEZIE ED ERBE

Rispetto alla cottura eseguita con metodi

convenzionali, i cibi cotti nel forno a microonde

mantengono meglio le loro proprietà organolettiche.

Pertanto consigliamo di usare in genere poco sale,

mettendolo preferibilmente a cottura terminata. Il sale

infatti assorbe umidità, asciugando eccessivamente

così la superficie del cibo infornato. Spezie ed erbe

possono essere usate invece come sempre.

PROVE DI COTTURA:

Il grado di cottura dei cibi nel forno a microonde

può essere controllato come per i metodi di cottura

convenzionali:

•Termometro per alimenti: ogni cibo, al termine

del riscaldamento o della cottura, ha una

determinata temperatura interna, in base alla

quale si può controllare se il riscaldamento o

la cottura sono terminati.

• Forchetta: il punto di cottura del pesce può

essere facilmente controllato usando una

forchetta. Se la polpa non ha più un aspetto

trasparente e si stacca facilmente dalle lische il

pesce è cotto al punto giusto. Se invece la

polpa si presenta troppo asciutta e fibrosa il

pesce è scotto.

• Stuzzicadenti o spiedino di legno: il punto di

cottura del pane o dei dolci cotti in forno può

essere controllato infilandovi per esempio uno

stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se

questi, una volta estratti, sono asciutti e non

hanno attaccati resti d'impasto, si può

considerare terminata la cottura.

CONTROLLO DELLA COTTURA CON

IL TERMOMETRO PER ALIMENTI

Ogni vivanda ha, al termine della cottura, una

determinata temperatura interna, la quale indica

che la vivanda stessa è cotta al punto giusto e può

essere tolta dal forno. La temperatura interna può

essere misurata mediante l'apposito termometro

per alimenti. La tabella seguente riporta le

temperature interne delle principali vivande.

AGGIUNTA D'ACQUA

Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico

possono essere cotti senza o con poca aggiunta

d'acqua. In tal modo verranno mantenute le

proprietà vitaminiche e i minerali degli alimenti.

ALIMENTI DOTATI DI PELLE O

BUCCIA

La superficie di alimenti come salsicce, würstel,

carne avicola, patate lesse con la buccia, pomodori,

mele, giallo d'uovo e simili dovrà essere forata con

una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che il

vapore accumulatosi possa fuoriuscire senza

rompere la pelle o la buccia.

ALIMENTI GRASSI

La carne con una certa quantità di grasso cuoce

più rapidamente della carne magra. Pertanto è

consigliabile coprire con della carta di alluminio le

parti grasse oppure metterle in forno volte verso il

basso, per far sì che l'intero pezzo di carne

cuocia uniformemente.

TABELLA: per il controllo della cottura

con il termometro per alimenti

Bevande (caffè, tè,

acqua, ecc.)

Latte

Minestre

Stufati

Pollame

Carne di agnello

al sangue

ben cotta

Rosbif

al sangue

medio cotto

ben cotto

Carne di suino e vitello

Vivanda Temperatura interna Temperatura interna

al termine dopo ca. 10/15 minuti

della cottura di riposo in forno

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 36

I~37

COME SBOLLENTARE LE VERDURE

Prima di mettere le verdure nel frigorifero o nel

congelatore è consigliabile sbollentarle, per

conservarne le qualità naturali e il sapore.

Procedimento: Lavare prima le verdure e tagliarle a

pezzi. Mettere 250 g di verdure in un recipiente

coperto assieme a circa 275 ml d'acqua, facendoli

scaldare in forno per circa 3-5 minuti. Togliere il

recipiente dal forno e immergere le verdure in acqua

ghiacciata, asciugarle, metterle negli appositi sacchetti

ermetici per surgelamento e metterle nel congelatore.

COTTURA DI CONSERVE DI FRUTTA

O DI VERDURE

Cuocere nel microonde per conservare frutta o

verdure è rapido e facile. Nella maggior parte dei

negozi di casalinghi si possono

trovare i vasetti in vetro con i

relativi accessori (anelli in

gomma, fermagli di chiusura in

plastica) adatti per la cottura in

forno a microonde. Attenersi alle

rispettive indicazioni del fabbricante.

PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ

I tempi di durata validi per il forno a microonde

dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli

alimenti da cucinare, riscaldare o scongelare. Le

porzioni piccole impiegano dunque meno tempo

di quelle di una certa consistenza. In linea di

massima comunque vale la regola seguente:

DOPPIA QUANTITÀ = DOPPIA DURATA

MEZZA QUANTITÀ = MEZZA DURATA

RECIPIENTI DAL BORDO ALTO E

DAL BORDO BASSO

A parità di capienza, la cottura in recipienti con il bordo

alto richiede più tempo die quella in contenitori bassi.

Pertanto consigliamo di usare

stoviglie larghe e dal bordo basso

per ridurre i tempi di cottura,

impiegando i recipienti a bordo alto

solo per cibi che possono traboccare

con facilità (pasta, riso, latte, ecc.).

RECIPIENTI TONDI E OVALI

Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più

uniforme che nei recipienti quadrangolari, perchè

l'energia delle microonde si concentra negli angoli

producendo così maggior calore che al centro.

QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE

LA COTTURA

Per garantire che il cibo trattenga

maggiormente l'umidità, riducendo

così il tempo di cottura, basta

coprirlo con un coperchio o

semplicamente con della pellicola

adatta per il forno a microonde.

Per i piatti che richiedono la doratura esterna del

cibo (come ad esempio gli arrosti), si consiglia di

non coprire il recipiente di cottura. Agire dunque

come per la cottura normale, coprendo o

lasciando scoperti i cibi che, anche usando metodi

di cottura convenzionali, vengono coperti o meno.

CIBI DI CONSISTENZA E FORMA

IRREGOLARE

Distribuire i cibi che hanno una consistenza non

uniforme avendo cura di lasciare

le parti più spesse e compatte

verso l'esterno. Per le verdure

(come ad esempio i broccoletti)

mettere invece i gambi verso

l'esterno. Le parti più consistenti,

che cuociono più lentamente, vengono investite

maggiormente dalle microonde se poste sui lati. In

questo modo si garantirà una cottura uniforme di

quanto in forno.

MESCOLAMENTO

Per garantire che le vivande

vengano riscaldate gradualmente e

inmodo uniforme è necessario

rimestarle, poichè le

microonderiscaldano prima le zone

esterne e non sono quindi in grado

digarantire automaticamente il riscaldamento uniforme

degli alimenti.

DISPOSIZIONE

Le singole porzioni (stampini da budino, tazze,

patate, ecc.) dovranno essere disposte in cerchio

lungo la circonferenza del piatto girevole, lasciando

spazio sufficiente tra le singole unità per consentire

alle microonde di penetrare da tutti i lati.

RIVOLTAMENTO

I cibi di media grandezza, come per esempio gli

hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante

la cottura almeno una volta, al fine di ridurne il

tempo di cottura. Anche nel caso di arrosti di

carne o di pollo sarà necessario rivoltarli per

evitare che la parte rivolta verso l'alto si secchi.

RIPOSO IN FORNO

Nella cottura con il forno a

microonde è importante lasciare

il cibo in forno per alcuni minuti

a cottura ultimata. Quasi tutti i

cibi che vengono scongelati,

riscaldati o cotti nel forno a

microonde devono riposare per consentire che il

calore e l'umidità presenti si distribuiscano

uniformemente.

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 37

I~38

COMO RISCALDARE LE VIVANDE

ITALIANO

Il forno a microonde è un mezzo ideale per

scongelare i cibi. I tempi di scongelamento sono

infatti molto più ridotti che con i metodi

tradizionali. Qui di seguito riportiamo ancora

qualche suggerimento. Togliere il surgelato dalla

sua confezione e adagiarlo su di un piatto.

CONFEZIONI E CONTENITORI

Per contenere i cibi da scongelare o riscaldare,

sono particolarmente adatti i contenitori o le

confezioni idonei all'uso in forno a microonde,

poichè sono resistenti sia alle temperature minime

di surgelazione (fino a -40° C), sia a quelle

massime di cottura (fino a +220° C). In questo

modo è possibile scongelare, riscaldare e

addirittura cuocere le vivande senza doverle

necessariamente travasare da un recipiente

all'altro.

COPRIRE

Per scongelare cibi poco

consistenti, adagiarvi sopra delle

strisce di carta stagnola. Qualora

la vivanda sia già parzialmente

scongelata a temperatura ambiente

sarà bene porvi sopra delle strisce

di carta d'alluminio durante lo scongelamento nel

forno a microonde per evitare che le parti meno

consistenti diventino troppo calde, quando invece

quelle di maggior consistenza sono ancora gelate. Il

livello della di potenza di scongelamento sarà

preferibilmente basso, in modo che la vivanda

scongeli uniformemente. Se viene scelta una potenza

troppo elevata, può accadere che la vivanda cuocia

in superficie, rimanendo gelata all'interno.

MESCOLARE E GIRARE

Quasi tutti i cibi devono essere voltati o mescolati

durante lo scongelamento. Se vi

sono pezzi attaccati l'uno

all'altro dal ghiaccio, sarà bene

separarli appena possibile

cambiandone poi la posizione.

LE VIVANDE IN PICCOLE QUANTITÀ...

o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per

scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere le vivande

in piccole porzioni prima di metterle nel frigidaire o nel

congelatore, il che consente di risparmiare tempo prezioso

durante La fase di preparazione.

LE VIVANDE CHE VANNO

SCONGELATE LENTAMENTE,

come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il

pane, verranno scongelate solo in parte nel forno a

microonde. Lo scongelamento verrà proseguito e

portato a termine a temperatura ambiente. Ciò per

far sì che le vivande non si riscaldino eccessivamente

all'esterno, mentre all'interno sono ancora gelate.

IL TEMPO DI RIPOSO...

in forno dopo lo scongelamento è di particolare

importanza, poichè in effetti lo scongelamento della

vivanda prosegue anche in questo lasso di tempo.

Nella tabella per lo scongelamento dei cibi che segue

vengono riportati i tempi di riposo in forno per le

rispettive vivande. I cibi di una certa consistenza

devono riposare in forno più a lungo di quelli meno

consistenti o a struttura porosa. Se la vivanda non si è

sufficientemente scongelata, proseguire la permanenza

in forno o prolungare il tempo di riposo. Una volta

scongelati gli alimenti vanno utilizzati per intero,

evitando quindi di ricongelarli una seconda volta.

COMO RISCALDARE LE VIVANDE

•I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno

trasferiti su piatti o in altri contenitori prima di

essere riscaldati.

•Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermetica-

menteprima di metterli in forno. Coprire la

vivandacon della pellicola per la cottura in forno

amicroonde, oppure con un piatto o l'apposita

campana (ottenibile nei migliori negozi di casa-

linghi). Con ciò si eviterà che la superficie si secchi.

Le bevande non hanno bisogno di essere coperte.

• Per scaldare o bollire dei liquidi come l'acqua,

il caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di

vetro nel recipiente.

• Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo

possibilmente di mescolarli di tanto in tanto, in

modo che il calore si distribuisca

uniformemente.

•I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti

ad una temperatura ambiente di circa 20° C.

Per i piatti tenuti in frigorifero, il tempo di

riscaldamento sarà leggermente più lungo.

•A riscaldamento terminato, lasciare la vivanda

nel forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire

la distribuzione del calore (riposo in forno).

•I tempi indicati per il riscaldamento dei cibi

hanno valore puramente indicativo. Essi

possono infatti variare a seconda della

temperatura all'introduzione in forno, del peso,

del contenuto idrico, del contenuto di grassi e

del risultato finale desiderato.

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COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI

I~39

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME

Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono

essere scongelati e cotti contemporaneamente.

Nella tabella seguente vengono riportati alcuni

esempi (a pag. I~41). Attenersi alle istruzioni

generali valide per il "riscaldamento" e lo

"scongelamento" delle vivande.

Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le

rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei

prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti

per la cottura in forno a microonde.

•Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi

delle rispettive carni, pesci o volatili siano

circa della stessa grandezza per garantirne

una migliore facilità di cottura.

• Lavare accuratamente la carne, il pesce o il

pollame in acqua fredda corrente,

asciugandoli poi con un canovaccio o della

carta da cucina. Procedere poi alla

preparazione.

• La carne di manzo deve essere ben frollata e

poco tigliosa.

•Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a

cuocere sono circa della stessa grandezza, i

risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende

anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti

di acqua e di grasso e dalla temperatura della

carne prima che venga messa in forno.

•I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa

grandezza andranno voltati a metà cottura i

• Al termine del tempo di cottura, coprire

l'arrosto con della carta d'alluminio e lasciarlo

in forno per altri 10 minuti circa. In tal modo

non interromperete bruscamente la cottura,

dando la possibilità al sugo della carne di

distribuirsi e di rendere dunque l'arrosto più

tenero al taglio.

•Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi

dei rispettivi generi di verdura siano più o

meno delle stesse dimensioni. Tale

accorgimento si rivelerà di particolare

importanza nella preparazione di piatti in cui

le verdure rimangano intere, come ad esempio

le patate in camicia.

• Prima d'iniziare la preparazione, lavare e

pulire le verdure, quindi pesare la quantità

necessaria.

• Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la

cottura.

• Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5

cucchiai da minestra di acqua. Le verdure

fibrose richiedono più acqua. Nella tabella

vengono fornite le indicazioni necessarie.

• Le verdure vengono di regola cotte in una

zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua,

come per esempio le cipolle o le patate,

possono essere cotte senza aggiunta d'acqua,

avvolte in carta adatta alla cottura in forno a

microonde.

•A metà cottura è consigliabile rivoltare e

rimestare le verdure.

•A cottura terminata, far riposare le verdure per

circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.

•I tempi di cottura indicati hanno valore

puramente indicativo e sono in funzione del

peso, della temperatura prima della cottura e

della consistenza e struttura del tipo di

verdura. Quanto più fresche sono le verdure,

meno tempo necessitano per la cottura.

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I~40

SPIEGAZIONE DEI SIMBOL

ITALIANO

MICROONDE

Questo forno a microonde ha una potenza di

900 W e 5 livelli di potenza.

Per scegliere il livello di potenza occorre attenersi

alle indicazioni fornite nel presente ricettario. In

generale valgono le seguenti raccomandazioni.

100 % di potenza = 900 Watt

Viene impiegata per cuocere rapidamente i cibi

o per riscaldarli, come per esempio nel caso di

piatti pronti, bevande calde, verdure, ecc.

70 % di potenza = 630 Watt

Per la cottura prolungata di cibi più compatti,

come per esempio gli arrosti, oppure per i cibi

che richiedono una cottura lenta, come per

esempio le salse di formaggio. Usando una

potenza minore eviterete che i cibi liquidi

trabocchino e che quelli solidi si brucino sui lati.

50 % di potenza = 450 Watt

Per cibi più compatti, che secondo il metodo

tradizionale richiedono una lunga cottura,

come per esempio i piatti a base di carne di

manzo, conviene ridurre la potenza per

prolungare il tempo di cot-tura. In questo

modo la carne rimarrà tenera e sugosa.

30 % di potenza = 270 Watt

Per scongelare i cibi scegliete un basso stadio

di potenza, che vi garantirà uno

scongelamento completo ed uniforme. Questo

stadio di potenza è particolarmente adatto

per la cottura lenta del riso, della pasta e

degli gnocchi in acqua non bollente.

10 % di potenza = 90 Watt

Per lo scongelamento delicato, per es. di torte

alla panna, Lei dovrà scegliere la

graduazione più bassa.

Cottura con la grill

Consente di gratinare e grigliare una

grande varietà di carne, pollame e

pesce.

Cottura a convezione

Potrà scegliere fra 10 livelli di

temperatura 40° C-250° C.

Cottura Combinata:

Microonde + convezione

Questo modo serve alla cottura con la

combinazione della potenza delle

microonde e di una temperatura di

convezione desiderata (40° C-250° C).

Potete anche attivare il modo della

rosticceria.

Cottura Combinata:

Microonde + grill

Questo modo serve alla cottura con la

combinazione della potenza delle

microonde e della griglia.

W = WATT

Symbolo Spiegazione

CM = cucchiaio da minestra

CU = cucchiaino

Pun. = una punta

Piz. = un pizzico

Ta. = tazza

Bus. = bustina

SU = prodotto surgelato

min. = minuti

sec. = secondi

MO = microonde

FMO = forno a microonde

kg = chilogrammo

g = grammo

l = litro

ml = millilitro

cm = centimetro

G.M.S. = grasso nella materia

secca

ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE

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I~41

TABELLAS

TABELLA: DECONGELAMENTO

Alimento Quantità Potenza Tempo di Preparazione Permanenza

-g- in watt

decongelamento nel forno spento

-Min- -Min-

Per decongelare pollame, cosce di pollo, cotolette, bistecche, arrosti, pane intero, panna torte e utilizzare il programma di

decongelamento automatico AUTO DEF.

Würstel 300 270 W 3-5 sistemarli uno accanto all’altro, girare a metà 5-10

del tempo di decongelamento

Affettati 200 270 W 2-4 dopo un minuto togliere le 5 fette più esterne 5

Pesce in pezzi 700 270 W 9-11 girare a metà del tempo di decongelamento 30-60

Granchi 300 270 W 6-8 girare a metà del tempo di decongelamento 5

e togliere le parti decongelate

Pesce intero 400 270 W 5-7 girare a metà del tempo di decongelamento 5-10

Pane, intero 1000 270 W 8-10 girare a metà del tempo di decongelamento 15

Panna 200 270 W 2+2 togliere il coperchio; a metà scongelamento 5-10

travasatela dalla propria confezione in una

scodella e continuate lo scongelamento in forno

Burro 250 270 W 2-3 decongelare solo parzialmente 15

Frutta come fragole, 250 270 W 2-4

sistemare un frutto accanto all’altro con regolarità,

5

lamponi, ciliege, dopo metà del tempo di decongelamento

prugne

TABELLA: DECONGELAMENTO E COTTURA

Alimento Quantità Impostazione Potenza Tempo di Apporto Preparazione Permanenza

-g- in watt cottura di acqua

nel forno spento

-Min- -Min-

Filetti di pesce 400 900 W 10-12 - togliere dall’imballaggio e 1-2

porre su un piatto e coprire

con carta per forno a microonde

Trota, 1 pezzo 250 900 W 6-8 - coprire 1-2

Piatto pronto 400 900 W 8-10 - coprire, mescolare dopo 6 2

minuti

Verdura 300 900 W 7-9 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

TABELLA: COTTURA DI VERDURA FRESCA

Piatto Quantità Potenza Tempo di Preparazione Contenuto

-g- in watt

decongelamento di acqua

-Min- -C-

Verdura 300 900 W 5-7 preparare come di consueto, coprire 5

(es.: cavolfiore, 500 900 W 8-10 mescolare durante la cottura 5

porri, finocchio,

broccoli, peperone,

zucchine)

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I~42

ITALIANO

1

alimento conservato in frigorifero.

TABELLA: COTTURA DI CARNI E PESCE

Carne e Quantità Funzione Potenza/ Tempo Preparazione Riposo in

volatili -g- Temparatura -Min- forno

-Min-

Arrosto 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) mettere su un piatto capovolto, voltare 5

(di maiale, 630 W/160˚ C 7-9 a metà scongelamento dopo (*) girare

di manzo 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

di agnello) 630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roastbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Condire a piacere, disporre con il 10

media cottura 270 W/200˚ C 5-7 lato unto rivolto verso il basso in uno

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) stampo per sformati piatto, 10

270 W/200˚ C 13-15 dopo (*) girare

Polpettone 1000 630 W/230˚ C 21-23 Preparare l’impasto di carne tritata 10

mista (metà maiale/metà manzo),

metterlo in uno stampo pirofilo basso e

cocinarlo sulla graticola bassa.

Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Condire a piacere, sistemarlo con la parte 3

270 W/220˚ C 17-20 del petto rivolta verso il basso in uno stampo,

per sformati piatto, dopo (*) girare

Coscia- 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Condire a piacere e sistemare con la, 3

di pollo 90 W/230˚ C 7-9 parte della pelle rivolta verso il basso,

sulla graticola dopo (*) girare

TABELLA: RISCALDAMENTO DI BEVANDE E ALIMENTI

Bevanda/Vivanda Quantità Potenza Tempo Preparazione

-g/ml- in watt -Min-

Bevande, 1 tazza 150 900 W ca.1 non coprire

Piatto pronto 400 900 W 3-5 far gocciolare la salsa con acqua, coprire,

(verdura, carne e contorni) mescolare durante il riscaldamento

Piatto unico, zuppa 200 900 W 1-3 coprire, mescolare al termine del riscaldamento

Contorni 200 900 W ca.2 far gocciolare un poco di acqua, coprire,

mescolare durante il riscaldamento

Carne, 1 fetta

1

200 900 W 2-3 far gocciolare un poco di salsa, coprire

Würstel, 2 pezzi 180 450 W ca.2 forare più volte la pelle

Alimenti per bambini, 1 bicchiere

190 450 W

1

/

2

-1 togliere il coperchio, mescolare bene al termine

del riscaldamento e controllare la temperatura

Margarina o burro fusi

1

50 900 W

1

/

2

-1

Cioccolato fuso 100 450 W ca.3 mescolare durante il riscaldamento

6 fogli di gelatina sciolti 10 450 W

1

/

2

-1 ammollare in acqua, strizzare bene e versare in

una tazza da minestra; mescolare durante il

riscaldamento

TABELLAS

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I~43

TABELLAS

TABELLA: GRIGLIATURA E GRATINATURA

Gericht Quantità Funzione Potenza- Tempo Preparazione Standzeit

-g- in watt -Min- -Min-

Costate di manzo 400 7-9 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

2 Porzioni 4-6 dopo (*) aromatizzare dopo la cottura

Cotolette d’agnello 300 9-12 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

2 Porzioni 6-8 dopo (*) aromatizzare dopo la cottura

Salsuicce 400 7-9 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

alla griglia (5) 5-6 dopo (*)

Cottura al gratin 10-14 Posare lo stampo sulla griglia in basso 10

di sformati

Toast al fromaggio 450 W

1

/

2

Tostare il pane carré, spalmarlo con burro,

4 Porzioni 5-7 guarnire con una fetta di prosciutto cotto,

una fetta di ananas e una fetta di formaggio

fondente, sistemare al centro sulla graticola

alta e cuocere alla griglia

TABELLA: COTTURA DI SPUNTINI SURGELATI

Spuntini Quantità Funzione Potenza- Tempo Preparazione

Surgelati -g- in watt -Min-

Patatine fritte 250 630 W 4-5 Sistemarle in uno stampo per torte e metterle

(normali) 2-4

(*)

sulla graticola alta; rivoltare dopo (*)

3-4

(sottili) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Steinofenpizza, sottili 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Preriscaldare a 220˚ C.

Disporle sulla griglia in alto

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preriscaldare a 220˚ C.

Disporle sulla griglia in alto

Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 Preriscaldare a 180˚ C.

Sformato di cipolle Disporle sulla griglia in alto

Sfilatini farciti 250 270 W/230˚ C 8-10 Sistemarli sulla griglia in alto

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I~44

RICETTE

ITALIANO

● Per il funzionamento a microonde

Se desiderate adattare le vostre ormai

“sperimentate” ricette al forno a microonde, è

necessario che teniate conto delle seguenti

indicazioni:

I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo o

della metà circa. Orientatevi eventualmente

secondo le durate indicate nelle seguenti ricette.

I cibi ed i piatti ricchi d’acqua, come la carne, il

pesce, i volatili, le verdure, la frutta, gli stufati e le

minestre possono essere facilmente preparati con

l’aiuto del forno a microonde. Nel caso dei cibi e

dei piatti a basso contenuto idrico invece, come

per esempio i piatti pronti, è consigliabile

inumidirne la superficie prima di iniziare la

cottura. La quantità d’acqua da aggiungere per la

cottura di cibi da stufare andrà ridotta di circa un

terzo di quanto indicato nella ricetta originale.

Durante la cottura potrete aggiungere altra acqua

se sarà necessario.

La quantità di burro o grasso da usarsi può essere

sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o

marga-rina o un goccio d’olio, saranno sufficienti

per dare sapore al vostro piatto. Pertanto il forno

a microonde si adatta particolarmente per coloro

che devono rispettare una determinata dieta o per

chi intende semplicemente mangiare sano, con

meno grassi.

● Per il funzionamento misto

Valgono generalmente le medesime regole

riguardanti il funzionamento a microonde. Si

dovranno inoltre osservare le seguenti indicazioni:

1. Nella scelta della temperatura dell’aria calda ci

si dovrà regolare secondo le ricette contenute

in questo ricettario. Con lunghi tempi di cottura

si dovrà evitare una temperatura troppo

elevata, altrimenti la pietanza rosolerà troppo

rapidamente all’esterno rimanendo indietro di

cottura all’interno.

2. La potenza delle microonde dovrà essere

proporzionata al tipo di piatto e al tempo di

preparazione. Consigliamo di regolarsi

secondo le ricette qui presentate.

3. Nella preparazione di pietanze a

funzionamento misto microonde-griglia, si

consiglia di osservare quanto segue: nel caso

di alimenti voluminosi e spessi, come ad

esempio l’arrosto di maiale, la cottura a

microonde richiederà un tempo relativamente

più lungo rispetto ad alimenti poco ingombranti

e sottili. Nella cottura alla griglia vale tuttavia il

contrario. Quanto più esposto l’alimento si

troverà alla griglia, tanto più rapidamente esso

arriverà a cottura. In altre parole, se si devono

cuocere grossi tagli di arrosto mediante il

funzionamento misto, il tempo di cottura alla

griglia risulta abbreviato rispetto a tagli

d’arrosto più piccoli.

4. Nella cottura a funzionamento misto o con sola

aria calda va di norma utilizzata la graticola

inferiore. Nella cottura alla griglia si ricorrerà

alla graticola superiore per ottenere

rapidamente una rosolatura uniforme

(Eccezione: anche i cibi voluminosi e i sufflé

vanno grigliati sulla graticola bassa).

COME USARE LE RICETTE

● In tutte le seguenti ricette vengono indicate le

quantità per 4 persone, salvo indicazione

contraria.

● Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in

merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di

cottura.

● Le quantità degli ingredienti sono di regola

esattamente sufficienti per le porzioni indicate,

a meno che non venga indicato diversamente.

● Per il numero delle uova usate nelle singole

ricette, sono state usate uova da 55 g circa

ognuna (categoria di peso 3).

ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~45

Antipasti e Spuntini

Germania

Toast a Funghi

Champignontoast

Tempo per la cottura: ca. 3-4 minuti

Recipiente: Griglia in alto

Ingredienti

2 CU burro

2 spicchi d’aglio, tritati

sale

4 fette di pane bianco

75 g funghi, freschi

sale e pepe

75 g formaggio grattuggiato

4 CU prezzemolo finemente truttato

paprica dolce

Procedimento

1. Mescolare il burro, l’aglio e sale.

2. Tostare il pane, lasciare raffreddare e spalmare con il

composto di burro precedentmente preparato.

3. Tagliare a fettine i funghi e metteru sui toast. Sale e pepe.

Unire il prezzemolo con il formaggio e cospargere il tutto

sui funghi. Spolverarie con polvere di paprica dolce.

4. Mettere i toasts a cuocere sulla griglia in alto del forno.

3-4 Min. 270 W

Svizzera

Frittatine di formaggio alla svizzera

Schweizer käsewähe

Tempo per la cottura: ca. 32-36 minuti

Recipiente: Teglia rotonda da forno o stampo

per quiche (ca. 30-32 cm diametro)

Ingredienti

250 g farina

120 g burro o margarina

80 ml d’acqua

1 CU sale

1 CU burro o margarina per ungere la teglia

1 cipolla (50 g) sminuzzata

170 g Emmenthal grattugiato

170 g Gruyère grattugiato

4 CM farina (40 g)

3 uova

270 ml latte

120 g yogurt magro

1 CU cucchiaino di sale

noce moscata

Procedimento

1. Impastare la farina con il burro, l’acqua e il sale.

Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata.

Ungere la teglia, disporre l’impasto al suo interno e

bucarlo più volte con una forchetta.

2. Porre la teglia sulla graticola inferiore e precuocere

l’impasto.

12-14 Min. 450 W/230° C

3. Mescolare la cipolla con il formaggio e la farina.

Sbattere assieme le uova, lo yoghurt e gli aromi.

Aggiungere la miscela di formaggi.

4. Distribuire il ripieno sull’impasto. Mettere la teglia sulla

griglia in basso e portare a cottura.

20-22 Min. 270 W/230° C

Italia

Pizza ai carciofi

Tempo per la cottura: ca. 20-24 minuti

Recipiente: Teglia per pizza

(ca. 32 cm diametro)

Ingredienti

15 g lievito fresco oppure

1

/

2

bustina di lievito secco (4 g)

1 pizzico di zucchero

120 ml acqua tiepida

200 g farina

1

/

2

CU sale

1 CM olio d’oliva

300 g pomodori in scatola sgocciolati

50 g salame affettato

70 g prosciutto cotto affettato

120 g cuori di carciofo in scatola

1 CU olio d’oliva per ungere la teglia

basilico

origano

timo

sale

pepe

10 olive

100 g Emmenthal grattugiato

Procedimento

1. Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.

2. Versare la farina in una ciotola e formare una conca al

centro.

Unire la miscela di lievito alla farina e impastarla

gradualmente.

Aggiungervi sale e olio. Lavorare bene l’impasto.

3. Coprire l’impasto lievitato con una pellicola refrattaria o

con un canovaccio umido e lasciar riposare.

20 Min. 40° C

4. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Dividere in quattro

pezzi le fette di salame e di prosciutto, e i cuori di

carciofo.

5. Ungere la teglia con olio. Stendere l’impasto lievitato

nella teglia e ricoprirlo con i pomodori. Condire a

piacere e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Infine,

distribuire le olive sulla pizza e spolverizzarla di

formaggio.

6. Mettere a cuocere la pizza sulla griglia in basso.

10-12 Min. 450 W/230° C

10-12 Min. 230° C -

R969-96ST-A_[IT][45-70].qxd 8/28/06 9:57 PM Page 45

Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~46

Antipasti e Spuntini

Austria

Würstel in pasta

Würstchen im Teigmàntel per 8 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 25-27 minuti

Recipiente: Teglia da forno (ca. 32 cm diametro)

Carta da forno

Ingredienti

8 würstel piccole (da 50 g)

300 g Pasta sfoglia surgelata

1 rosso d’uovo

un po’ d’acqua

sale

cumino

Procedimento

1. Forare più volte la pelle dei würstel delicatamente.

2. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni

riportate sulla confezione e stenderla in strato sottile.

Dividere la pasta in 8 quadrati e avvolgervi un würstel in

ognuno.

3. Sbattere il tuorlo con un po’ d’acqua. Pennellarlo sui

rotolini di pasta e condire con sale e cumino.

4. Ricoprire la teglia con la carta da forno, Stendervi sopra i

rotoli e avviare la cuocere al forno sulla griglia più bassa.

25-27 Min. 230° C

Spagna

Prataioli farciti al rosmario

Champinones rellenos al romero

Tempo di cottura: ca. 12-18 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l)

terrina bassa e tonda (dm. ca. 26 cm)

Ingredienti

8 prataioli grandi (ca. 500 g) interi

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g)tritata finemente

50 g prosciutto, a dadini

pepe nero, macinato

rosmarino, sminuzzato

125 ml vino bianco secco

125 ml panna

2 CM farina (20 g)

Procedimento

1. Staccare i gambi dei prataioli e tagliarli a pezzetti.

2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la cipolla, il

prosciutto a dadini e i gambi dei funghi. Insaporire con

il pepe e il rosmarino, coprire e mandare in forno.

3-5 Min. 900 W

3. Far riscaldare a coperto nell’altra terrina 100 ml di vino

dopo aver aggiunto la panna.

1-3 Min. 900 W

4. Stemperare la farina nel restante vino, unire al liquido

sopra preparto, coprire e mettere in forno, mescolando

ogni tanto.

ca. 1 Min. 900 W

5. Riempire i funghi con la farcia di prosicutto.adagiarli nella

salsa preparata come sopra e far cuocere sulla graticola

superiore.

7-9 Min. 270 W

(Cottura abbinata). A cottura terminata lasciar riposare

per 2 minuti circa.

Francia

Quiche ai gamberetti

Quiche aux crevettes

Tempo per la cottura: ca. 26-32 minuti

Recipiente: Teglia rotonda da forno o stampo

per quiche (ca. 26 cm diametro)

Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

100 g farina

60 g burro o margarina

2 CM acqua fredda

1 CU burro o margarina per ungere la teglia

2 cipolle (100 g)

sminuzzate

100 g pancetta affumicata magra

(2 fette), tagliata a piccoli cubetti

100 g gamberetti sgusciati

2 CM burro o di margarina (20 g)

2 uova

100 ml panna acida

sale

pepe

noce moscata

1 CM prezzemolo tritato

Procedimento

1. Impastare la farina con il burro e l’acqua, e lasciar

riposare 30 minuti.

2. Ungere la teglia. Stendere l’impasto e posarlo nella teglia,

bucarlo più volte con la forchetta e precuocerlo.

4-5 Min. 900 W

3. Distribuire il burro nella pirofila.

Versare le cipolle, la pancetta e i gamberetti nella pirofila.

Coprire e portare a cottura.

Rimescolare una volta durante la cottura.

3-5 Min. 900 W

Una volta raffreddato, scolare il liquido.

4. Sbattere le uova assieme alla panna acida e agli aromi.

5. Mescolare tutti gli ingredienti di guarnizione e distribuirli

sull’impasto della quiche. Far cuocere sulla griglia in

basso.

16-18 Min. 270 W/230° C

3-4 Min. -

6. Prima di servire, cospargere la quiche con il prezzemolo.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~47

Zuppe

Svezia

Crema ai Gamberi

kräftsoppa

Tempo per la cottura: ca. 11-15 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

1 cipolla (50 g), tritata finemente

50 g carote, tagliate a fettine

2 CM burro o margarina (20 g)

500 ml brodo di carne

100 ml vino bianco

100 ml madera

200 g polpa di gambero (in scatola)

1

/

2

foglia di lauro

3 grani di pepe bianco

timo

3 CM farina (30 g)

100 ml panna

1 CM burro o margarina

Procedimento

1. Mettere il burro con le verdure tagliate nella ter-rina e

farle scaldare accoperchiate.

2-3 Min. 900 W

2. Aggiungere ora il brodo, il vino, il madera, la polpa di

gambero e gli aromi e continuare la cottura sempre

tenendo accoperchiato.

7-9 Min. 450 W

3. Togliere la foglia di lauro ed i grani di pepe.

Stemperare la farina con un po’ d’acqua fredda ed

versarla sulla crema. Aggiungere la panna, amalgamare

e fare scaldare.

2-3 Min. 900 W

4. Mescolare la crema ed affogarvi il burro prima di servire.

Svizzera

Minestra d’orzo alla Contadina

Büdner Gerstensuppe

Tempo per la cottura: ca. 30-35 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1-2 carote (130 g) tagliate a fettine

15 g sedano rapa a dadini

1 gamba di porro (130 g) tagliata a fettine

3 foglie di cavolo bianco (100 g), tagliate a strisce

200 g ossi di vitello

50 g grani d’orzo

50 g pancetta affumicata non troppo magra

tagliata a fettine sottili

700 ml brodo di carne.

pepe

4 würstel (300 g)

Procedimento

1. Mettete la cipolla tritata con il burro nella terrina,

coprite e fate imbiondire in forno.

1-2 Min. 900 W

2. Unite ora le verdure, gli ossi di vitello, l’orzo ed il brodo

di carne. Pepate, coprite e mandate in for-no.

9-11 Min. 900 W

20-22 Min. 450 W

3. Tagliate i würstel a pezzetti ed uniteli per gli ultimi 5

minuti di cottura.

4. A cottura terminata fate riposare per circa 5 minu- ti.

Prima di portare in tavola togliere gli ossi di vitello.

Paesi Bassi

Crema di Funghi

Champignonsoep

Tempo per la cottura: ca. 11-14 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

200 g funghi (prataioli), tagliati a fette

1 cipolla (50 g), tritata finemente

300 ml brodo di carne

300 ml panna

2

1

/

2

CM burro o margarina (25 g)

2

1

/

2

CM farina

sale quanto basta

pepe

1 tuorlo d’uovo

150 g crema di latte

Procedimento

1. Versare le verdure con il brodo nella terrina,

accoperchiare e mandare a cottura in forno.

7-9 Min. 900 W

2. Frullare con uno sbattitore elettrico tutti gli ingredienti.

Impastare il burro con la farina e stemperare nella crema

di funghi. Salare e pepare e mandare a cottura in forno.

A cottura terminata dare una mescolata.

3-4 Min. 900 W

3. Mescolare il tuorlo alla crema di latte ed aggiungere

lentamente mescolando alla crema di funghi. Riscaldare

ancora una volta il tutto, senza far bollire!

ca. 1 Min. 900 W

A cottura terminata fate riposare per circa 5 minuti.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~48

Zuppe Carne, Pesce e Pollame

Spagna

Crema di patate

Crema de patata

Tempo per la cottura: ca. 17-22 minuti

Recipiente: Due pirofile con coperchio

(capacità 2 l)

Ingredienti

300 ml brodo di carne

300 g patate tagliate a cubetti

1 cipolla (50 g) sminuzzata

1 foglia d’alloro

500 ml latte

2-3 CM burro o margarina (20-30 g)

2-3 CM farina (20-30 g)

sale e pepe

noce moscata grattugiata

3 CM cucchiai di panna (crema di latte)

Procedimento

1. Versare il brodo nella pirofila assieme alle patate, alla

cipolla e alla foglia d’alloro. Coprire e far cuocere.

8-10 Min. 900 W

2. Togliere la foglia d’alloro e con lo sbattitore manuale

ridurre in purea.

3. Riscaldare il latte.

3-5 Min. 900 W

4. Impastare il burro con la farina e unirlo al latte

rimescolando.

5. Aggiungere la massa delle patate, gli aromi e la panna.

Coprire e far cuocere. Rimescolare di quando in quando.

6-7 Min. 900 W

Francia

Zuppa di cipolle

Soupe á l’oignon et au fromage

Tempo per la cottura: ca. 15-19 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

4 terrine da zuppa (da 200 ml)

Ingredienti

1 CM burro o margarina

2 cipolle (150 g) tagliate a fettine

800 ml brodo di carne

sale e pepe

2 Fette di pane tostato

4 CM formaggio grattugiato (40 g)

Procedimento

1. Stendere il burro nella pirofila. Aggiungere le cipolle a

fettine, il brodo di carne e gli aromi; lasciar cuocere a

recipiente coperto.

9-11 Min. 900 W

2. Tostare il pane, tagliarlo a cubetti e disporlo nelle tazze

da zuppa. Versarvi sopra la zuppa e cospargerla di

formaggio grattugiato.

3. Porre le tazze sulla griglia in alto e lasciar gratinare.

6-8 Min.

Germania

Spiedini di carne multicolori

Bunte Fleischspieße

Tempo per la cottura: 17-20 minuti

Recipiente: Griglia in alto

Quattro spiedini di legno

lunghi 25 cm ca.

Ingredienti

400 g cotolette di maiale

100 g pancetta magra

2 cipolle (100 g) tagliate in quattro

4 pomodori (250 g) tagliati in quattro

1

/

2

peperone verde (100 g) tagliato in otto pezzi

3 CM olio

4 CU paprica di qualità superiore

sale

1 CU pepe di Cayenna

1 CU salsa Worcester

Procedimento

1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta in cubetti di

2-3 cm.

2. Infilare alternatamente la carne e le verdure sui quattro

spiedini di legno.

3. Mescolare l’olio con gli aromi e pennellarlo sugli

spiedini. Disporre gli spiedini sulla griglia in alto e

lasciarli grigliare.

Rivoltarli a due terzi del tempo di cottura.

17-20 Min. 450 W

4. A cottura ultimata, lasciar riposare gli spiedini per 2

minuti circa.

Italia

Costolette di agnello al burro verde

Tempo per la cottura: ca. 22-27 minuti

Recipiente: Griglia in alto

Ingredienti

1-2 CM prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio schiacciato

50 g burro dolce

2 CM vino bianco secco

pepe fresco macinato

8 costolette d’agnello (da 100 g)

sale

Procedimento

1. Mescolare il prezzemolo e lo spicchio d’aglio con il

burro. Sempre rimescolando, spruzzare gradual-mente il

vino bianco e condire con pepe.

2. Lavare e asciugare le costolette, incidendo i punti più

spessi con un coltello affilato. Spalmare il burro verde

nelle aperture. Passare il burro rimanente tutt’intorno

alle costolette.

3. Disporre le costolette sulla griglia in alto e grigliarle.

14-16 Min. girare

8-11 Min. -

4. Salare dopo la cottura. Acottura terminada fate riposare

per 2 minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~49

Carne, Pesce e Pollame

Spagna

Cannoli di Prosciutto Ripieni

Jamón relleno

Tempo per la cottura: ca. 14-18 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

stampo ovale a sponda bassa con

coperchio (ca. 32 cm di lunghezza)

Ingredienti

150 g spinaci senza gambi

150 g ricotta, 20 % di grasso

50 g emmental gratuggiato

pepe

paprica dolce

8 fette di prosciutto cotto (400 g)

125 ml acqua

125 ml panna

2 CM farina (20 g)

2 CM burro o margarina (20 g)

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

Procedimento

1. Tagliate finemente le foglie di spinaci, mescolatele al

quark (vedi sopra) e all’emmental, aggiustando di

droghe a piacere.

2. Stendete su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio della

farcia e formate i cannoli, fermandoli con uno spiedino

di legno o stuzzicadenti.

3. Preparazione della besciamella: versate l’acqua nella

terrina e fatela riscaldare.

2-3 Min. 900 W

4. Impastate la farina al burro ed aggiungetela all’acqua,

stemperandola fino che si sarà ben amalgamata.

Coprite, portate ad ebollizione e fate restringere.

ca. 1 Min. 900 W

Mescolare ed aggiustare di sale.

5. Versate la besciamella nello stampo imburrato, riunitevi i

cannoli e mettere a cuocere sulla griglia in basso.

11-14 Min. 630 W

A cottura terminada fate riposare per 2 minuti circa.

Consiglio:

potete usare anche la besciamella già pronta.

Grecia

Melanzane Ripiene

Melitsánes jemistés mé kimá

Tempo per la cottura: ca. 18-20 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 1 l)

stampo ovale a sponda bassa con

coperchio (ca. 30 cm di lunghezza)

Ingredienti

2 melanzane (ca. 250 g cadauna)

sale

3 pomodori (ca. 200 g)

1 CU olio d’oliva per oliare lo stampo

2 cipolle (100 g) tritate

4 peperoni verdi dolci

200 g carne tritata di manzo o agnello

2 spicchi d’aglio spremuti

2 CM prezzemolo tritato

sale

pepe

paprica

60 g formaggio pecorino greco, a pezzetti

1 CU olio d’oliva per oliave lo stampo

Procedimento

1. Dimezzate per il lungo le melanzane. Partendo dal

centro estraetene la polpa in modo da lasciare un bordo

largo circa 1 cm. Salare e tagliare a dadin la polpa

estratta.

2. Pelate due dei pomodori tagliando via le attaccature dei

piccioli e spezzetateli.

3. Oliate il fondo della terrina, versarteci il trito di cipolla,

coprite e fate imbiondire in forno.

ca. 2 Min. 900 W

4. Aprire a metà i peperoni, togliendo i gambi ed i semi

all’interno, e tagliateli ad anelli. Mettetene da parte un

terzo per guarnire. Mescolate ora la carne tritata alla

polpa delle melanzane, ai pomodori, ai peperoni,

all’aglio spremuto ed al prezzemolo tritato. Salate e

pepate.

5. Asciugate le mezze melanzane e riempitele con metà

della farcia preparata come sopra. Distribuiteci sopra il

pecorino e completate con il resto della arcia.

6. Guarnite le mezze melanzane con le fette di pomodoro

ed il peperone. Collocatele nello stampo e mettere a

cuocere sulla griglia in basso.

16-18 Min. 630 W

A cottura terminada fate riposare per 2 minuti circa.

Consiglio:

potete sostituire le melanzane con gli zucchini.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~50

Carne, Pesce e Pollame

Cina

Carne di maiale con noccioline di acagiù

Guangzhou

Tempo per la cottura: ca.17-22 minuti

Recipiente: Stampo per torte

Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

2 funghi cinesi secchi

1 CM sakè

1 CM olio

1 CU sale

1 CM zucchero (15 g)

1 CM olio per ungere lo stampo per torte

300 g filetto di maiale tagliato a cubetti

100 g noccioline di acagiù

1 scalogno sminuzzato (20 g)

2 spicchi d’aglio schiacciati

50 g peperone rosso a cubetti

50 g peperone verde a cubetti

1 CM fecola di mais

200 ml acqua

1 CU salsa di soja

sale, zucchero e pepe bianco

Procedimento

1. Bagnare i funghi con acqua bollente secondo le

istruzioni riportate sulla confezione, quindi lasciare a

mollo per almeno 30 minuti.

2. Mescolare il sakè con il sale e lo zucchero. Lasciarvi

macerare i cubetti di carne per 20 minuti.

3. Ungere lo stampo per torte con l'olio. Stendere la carne

nello stampo. Cuocere alla griglia senza coperchio sulla

graticola alta. Rivoltare quando sono trascorsi 7 Minuti

del tempo di cottura e aggiungere le noccioline di

acagiù.

9-11 Min.

4. Travasare la carne e le noccioline in una pirofila,

aggiungervi le verdure preparate e lasciar cuocere a

recipiente coperto.

6-8 Min. 900 W

5. Mescolare la fecola di mais con l’acqua, la salsa di soja e

gli aromi, quindi rimescolare assieme al miscuglio di

carne e verdure. Lasciar proseguire la cottura a

recipiente coperto. Rimescolare durante la cottura e alla

fine.

2-3 Min. 900 W

Svizzera

Vitello alla Zurighese

Zürcher Geschnetzeltes

Tempo per la cottura: ca. 9-14 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

600 g filetto di vitello

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

100 ml vino bianco

farina o fecola per legare circa 1/2 l. di

Procedimento

1. Tagliate il filetto in listarelle larghe circa un dito.

2. Imburrate uniformemente la terrina, versatevi la cipolla e

le listarelle di carne, coprite e mandate a cottura in

forno. Durante la cottura mescolate un volta.

6-9 Min. 900 W

3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la panna,

mescolare e rimettere in forno, a coperto. Durante la

cottura mescolate una volta.

3-5 Min. 900 W

4. Assaggiate la carne, rimescolate di nuovo e lasciate

riposare per circa 5 minuti. Decorate con prezzemolo e

portate in tavola.

Francia

Coniglio al timo

Lapereau au thym

Tempo per la cottura: ca. 42-46 minuti

Recipiente: Stampo per sformati con

coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

1 coniglio (1 kg)

2 CM burro

1 CM burro o margarina (10 g) per ungere lo stampo

100 g pancetta tagliata a cubetti

15 cipolline (300 g) intere e

sbucciate

sale e pepe

100 ml acqua

1 CM timo fresco, sminuzzato

150 ml panna (crema di latte)

1 rosso d’uovo

sale e pepe

Procedimento

1. Riscaldare il forno fino ad arrivare a 230° C. Lavare,

asciugare il coniglio e suddividerlo in 8 porzioni.

Spalmarlo di burro. Posarlo sulla griglia in alto e lasciarlo

grigliare.

21-23 Min. 230° C

2. Ungere lo stampo. Distribuire la pancetta e le cipolle.

Aggiungervi i pezzi di carne, condirli e annaffiarli con

acqua. Lasciar cuocere il tutto a recipiente coperto.

18-20 Min. 900 W

3. Togliere i pezzi di coniglio e tenerli al caldo. Versare il

timo precedentemente approntato nello stampo e

mescolarlo con la panna.

4. Sbattere il rosso dell’uovo in una tazza a parte.

Aggiungervi gradualmente la salsa a cucchiaiate e

contemporaneamente rimescolare. Versare il rosso

dell’uovo nella salsa e rimescolare. Lasciar cuocere il

tutto a recipiente coperto.

ca. 3 Min. 630 W

5. Condire la salsa, rimescolarla e versarla sulla carne.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~51

Carne, Pesce e Pollame

Italia

Scaloppe alla pizzaiola

Tempo per la cottura: ca. 18-22 minuti

Recipiente: Stampo quadrato piatto con coperchio

(ca. 25 cm di lunghezza)

Ingredienti

2 mozzarelle (da 150 g)

500 g pelati in scatola

4 scaloppe di vitello (600 g)

20 ml olio d’oliva

2 spicchi d’aglio spezzettati

pepe macinato di fresco

2 CM capperi (20 g)

origano

sale

Procedimento

1. Affettare la mozzarella. Schiacciare i pelati con il manico

di una frusta.

2. Lavare le scaloppe, asciugarle e batterle. Distribuire l’olio

e i pezzetti d’aglio nello stampo. Disporvi le scaloppe e

ricoprirle con la purea di pomodoro. Condire con pepe,

capperi e origano; lasciar cuocere sulla griglia in basso a

recipiente coperto.

9-11 Min. 630 W

Rivoltare la carne.

3. Coprire ogni fetta di carne con alcune fettine di

mozzarella, salare e mettere a grigliare sulla griglia in

alto a recipiente scoperto.

9-11 Min. 630 W

A cottura terminata fate riposare per 5 minuti circa.

Consiglio:

Il piatto potrà essere servito con contorno di spaghetti e

di insalata fresca.

Grecia

Brasato d’agnello con Fagiolini Verdi

Kréas mé fasólia

Tempo per la cottura: ca. 18-22 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

1-2 pomodori (100 g)

400 g carne d’agnello disossata

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1 spicchio d’aglio spremuto

sale, pepe

zucchero

250 g fagiolini verdi in scatola

Procedimento

1. Pelate i pomodori togliendo le attaccature dei pic- cioli e

frullateli.

2. Tagliate l’agnello in grossi pezzi che metterete poi nella

terrina imburrata insieme alla cipolla tritata ed allo

spicchio d’aglio spremuto. Aggiustate di droghe, coprite

e mandate in forno.

8-10 Min. 900 W

3. Aggiungete ora alla carne il pomodoro passato e i

fagiolini verdi e continuate la cottura sempre a terrina

coperta.

10-12 Min. 630 W

A cottura terminata fate riposare per 5 minuti circa.

Consiglio:

Se usate dei fagiolini verdi freschi invece di quelli in

scatola, dovrete prima cuocerli a parte.

Paesi Bassi

Timballo di Carne

Gehacktschotel

Tempo per la cottura: ca. 23-25 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

500 g carne tritata (metà di maiale e metà di manzo)

3 cipolle (150 g) tritate finemente

1 uovo

50 g pangrattato

sale, pape

350 ml brodo di carne

70 g concentrato di pomodoro

2 patate (200 g) a dadini

2 carote (200 g) a dadini

2 CM prezzemolo tritato

Procedimento

1. Impastate la carne tritata con le cipolle, l’uovo ed il

pangrattato, aggiustando di sale e di pepe. Riponete

quindi l’impasto nella terrina.

2. Sciogliete il concentrato di pomodoro nel brodo.

3. Mettete le patate e le carote con il liquido sulla carne

tritata, impastate e cuocete coprendo con il coperchio.

Mescolate di tanto in tanto.

23-25 Min. 900 W

A cottura terminata date ancora una mescolata e fate

riposare per 5 minuti circa. cospargete di prezzemolo

prima di portare in tavola.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~52

Carne, Pesce e Pollame

Germania

Filetto di manzo in pasta sfoglia

Rinderfilet in blätterteig

Tempo per la cottura: ca. 36-42 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Stampo per sformati

(26 cm di lunghezza)

Ingredienti

300 g pasta sfoglia surgelata

1 CM burro o margarina

150 g di pancetta a cubetti

4-5 cipolle di primavera (150 g)

tagliate ad anelli

300 g funghi champiñones a fettine

1 kg carne di manzo

1 CM olio vegetale

1 CM prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio schiacciato

1 uovo

sale

pepe

1-2 CM latte

Procedimento

1. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni

riportate sulla confezione. Distribuire il burro nella

pirofila, aggiungervi la pancetta, le cipolle e i funghi e

lasciarli stufare a recipiente coperto. Rimescolare una

volta durante la cottura.

4-6 Min. 900 W

Togliere l’acqua formatasi durante la cottura delle

vedure.

2. Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente da

cucina e pennellarlo con olio. Metterlo sulla griglia in

alto e lasciarlo arrostire. Rivoltarlo una volta a metà

cottura.

15-17 Min. 270 W

3. Unire il prezzemolo e lo spicchio d’aglio alle verdure

cotte e insaporire con sale e pepe.

4. Stendere la pasta sfoglia formando un quadrato di

30 x 30 cm. Mettere da parte un po’ di pasta per la

guarnizione.

5. Separare l’albume dal tuorlo. Spalmare i bordi della

pasta con l’albume e distribuire una metà della massa di

verdure al centro della pasta.

6. Condire la carne con sale e pepe e disporla sulle

verdure. Coprire il filetto con le verdure rimanenti.

Avvolgere la carne nella pasta sfoglia e comprimerne i

bordi. Forare ripetutamente la pasta con una forchetta.

7. Risciacquare lo stampo con acqua fredda e disporvi la

pasta sfoglia con la saldatura rivolta verso il basso.

8. Come guarnizione ritagliare delle forme dalla pasta

rimanente e usarle come decorazione.

9. Frullare il tuorlo assieme al latte, spalmarlo sulla pasta e

mettere a cuocere il tutto sulla graticola inferiore.

17-19 Min. 450 W/230° C

A cottura ultimata, lasciar riposare il filetto di manzo in

pasta sfoglia per 10 minuti.

Cina

Gamberetti Grigi al Peperoncino Rosso

Dosi per 2 persone

Tempo per la cottura: ca. 6-8 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 1 l.)

terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

6 gamberetti grigi (240 g senza guscio)

45 ml vino bianco

2 gambi di porro piccoli (200 g)

1-2 peperoncini rossi piccanti

20 g zenzero

1 CM amido da cucina

2 CM olio vegetale (20 g)

1

/

2

CM salsa di semi di soia (20 ml)

1 CM zucchero

1 CM aceto

Procedimento

1. Lavate i gamberetti ed elimilSÑene il guscio e la coda.

Incidete il dorso e togliete le inxRÕ . Tagliate poi i

gamberetti in 2 o 3 pezzi, praticando un incisione su

ogni pezzo in modo da evitare che si raggrinziscano

durante la cottura. Riunite i gamberetti in una terrina,

bagnateli con il vino bianco, coprite e lasciate macerare.

2. Lavate il porro ed i peperoncini ed asciugateli. Tagliate il

porro in pezzetti di 5 cm circa, dimezzate i peperoncini

togliendone i semi all’interno. Pelate lo zenzero e

tagliatelo a fette.

3. Prendete ora i gamberetti dalla marinata e cospargeteli

di amido da cucina.

4. Versate ora l’olio, il porro, i peperoncini e lo zenzero

nella terrina e fate scaldare.

ca. 2 Min. 900 W

5. Aggiungete ora i gamberetti, insaporiteli con la salsa di

semi di soia, lo zucchero e l’aceto, date una mescolata e

mandate in forno per la cottura.

4-6 Min. 900 W

A cottura terminata lasciate riposare i gamberetti per

1 o 2 minuti e serviteli ancora caldi.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~53

Carne, Pesce e Pollame

Francia

Filetti di Sogliola

Filets de sole Dosi per 2 persone

Tempo per la cottura: ca. 12-14 minuti

Recipiente: stampo basso e ovale con coperchio

(lunghezza ca. 26 cm)

Ingredienti

400 g filetti di sogliola

1 limone (possibilmente di coltura biodinamica)

2 pomodori (150 g)

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 CM olio vegetale

1 CM prezzemolo tritato

sale

pepe

4 CM vino bianco (30 ml)

2 CM burro o margarina (20 g)

Procedimento

1. Lavate i filetti di sogliola ed asciugateli con un

canovaccio o della carta da cucina. Togliere le lische.

2. Tagliate il limone ed i pomodori a fettine sottili.

3. Imburrate lo stampo, disponetevi i filetti di sogliola e

versatevi sopra l’olio.

4. Cospargete di prezzemolo i filetti di pesce, dispo-netevi

sopra le fettine di pomodoro e aggiustate di sale e pepe.

Mettete le fettine di limone sui pomodori e date una

spruzzata di vino.

5. Mettete poi alcuni riccioli di burro sul limone a fette,

coprite e mandate in forno.

12-14 Min. 630 W

A cottura terminata fate riposare il tutto per ancora 2

minuti circa.

Consiglio:

questo piatto può essere preparato anche con altri pesci,

come lo scorfano di fondale, l’ippoglosso, il cefalo, la

platessa o il merluzzo.

Norvegia

Sformato di pesce “Sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Tempo per la cottura: ca. 21-23 minuti

Recipiente: Stampo piatto e ovale per sformati

(ca. 30 cm di lunghezza)

Ingredienti

800 g filetto di pesce (lupessa o merluzzo comune)

il succo di un limone

sale

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

4 pomodori (300 g) pelati e tagliati a fette

100 g granchi sgusciati

3 uova

125 ml panna

2 CU grani di pepe verde

sale

1 CM cucchiaio raso di prezzemolo sminuzzato

Procedimento

1. Lavare ed asciugare i filetti di pesce. Irrorarli con succo

di limone. Lasciarli riposare per 15 minuti circa, quindi

asciugarli nuovamente e salarli.

2. Ungere lo stampo e stendervi sopra a strati le fettine di

pomodoro, i granchi e il filetto di pesce.

3. Sbattere le uova assieme alla panna, al condimento e al

prezzemolo. Versare la salsa sul preparato. Far cuocere

senza coperchio sulla graticola inferiore.

21-23 Min. 630 W/200° C

4. A cottura ultimata, lasciar riposare il piatto pronto,

coperto, per 5-10 minuti circa.

Svizzera

Filetto di Pesce in Salsa di Formaggio

Fischfilet mit Käsesauce

Tempo per la cottura: ca. 17-20 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 1 l.)

stampo ovale a sponda bassa

(ca. 26-30 cm di lunghezza)

Ingredienti

4 filetti di pesce (ca. 800 g)

(per es. “Egli”, pianuzza o merluzzo)

2 CM succo di limone

sale

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

2 CM farina (20 g)

100 ml vino bianco

1 CU olio vegetale per oliare lo stampo

100 g formaggio emmental gratuggiato

2 CM prezzemolo tritato

Procedimento

1. Lavate i filetti di pesce, asciugateli con un canovaccio o

della carta da cucina e bagnateli con il succo di limone.

Lasciate macerare per un quarto d’ora circa e poi

asciugate di nuovo e salate.

2. Distribuite il burro sul fondo della terrina, versatevi la

cipolla tritata e fate imbiondire a coperto.

ca. 2 Min. 900 W

3. Cospargete la cipolla di farina ed amalgamate.

Aggiungete poi il vino bianco e mescolate.

4. Imburrate lo stampo e adagiatevi i filetti di pesce.

Versatevi sopra la salsa, cospargete con il formaggio

svizzero e cuocere sulla griglia in basso.

15-18 Min. 630 W

Acottura terminata fate riposare per 2 minuti circa.

Guarnite i filetti cospargendoli di prezzemolo tri- tato e

portate in tavola.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~54

Carne, Pesce e Pollame

Germania

Bocconcini di Tacchino Piccanti

Pikante Putenpfanne Dosi per 2 persone

Tempo per la cottura: ca. 21-26 minuti

Recipiente: stampo ovale a bordo basso con

coperchio (ca. 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

1 tazza di riso, possibilmente a grano lungo,

parboiled (120 g)

1 bustina di zafferano

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 cipolla (50 g) tagliate a fette

1 peperone rosso (100 g), tagliato a listarelle

1 piccola gamba di porro (100 g), tagliata a

listarelle

300 g petto di tacchino, tagliato a pezzetti

pepe, paprica

2 CM burro o margarina (20 g)

2 tazze di brodo di carne (300 ml)

Procedimento

1. Mischiate lo zafferano al riso e versatelo nello stampo

che avrete precedentemente imburrato. Mescolate la

cipolla a fettine al peperone, al porro ed ai pezzetti di

petto di tacchino, salate e pepate. Disponete a strato il

tacchino con le verdure sul fondo di riso con alcuni

riccioli di burro.

2. Innaffiate con il brodo, coprite e mandate in forno.

5-7 Min. 900 W

16-19 Min. 270 W

A cottura terminata fate riposare per altri 5 minuti circa.

Consiglio:

invece del petto di tacchino potete usare anche del

petto di pollo.

Francia

Pollo al Curry

Poulet au curry

Tempo per la cottura: ca. 28-32 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 3 l.)

Ingredienti

1 Pollo (1000 g)

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

2 carote (200 g) tagliate a dadini

1 gamba di sedano (150 g), tritata

1 spicchio d’aglio

1 mela, sbucciata (125 g)

tagliata a dadini

1 cipolla (50 g) tritata finemente

sale

pepe

1-2 CM curry

1 CM farina

150 ml acqua (1 tazza)

3 pomodori (200 g), sbucciati

Procedimento

1. Lavate il pollo, asciugatelo e trinciatelo in 8 pezzi.

2. Imburrate la terrina, riunitevi i pezzi di pollo, aggiungete

le verdure tritate ed aggiustate di sale e pepe.

Cospargete il tutto di curry e farina e rivoltate i pezzi in

modo che siano aromatizzati su tutti i lati. Aggiungete

l’acqua ed i pomodori pelati schiacciati. Coprite e

mandate in sulla graticola bassa forno. Mescolare a

metà cottura e continuare a far arrostire senza coperchio.

28-32 Min. 630 W/220° C

A cottura terminata fate riposare per altri 3 minut circa.

Consiglio:

il piatto si accompagna ottimamente con del riso, scaglie

di noce di cocco, chutney di mango e banane a fette

che contribuiranno a ridurre ed arrotondare il gusto

piccante del curry.

Austria

Pollo Ripieno

Gefülltes Brathendl Dosi per 2 persone

Tempo per la cottura: ca. 31-35 minuti

Recipiente: Filo di refe

Ingredienti

1 pollo (1000 g)

sale

rosmarino, sminuzzato

maggiorana, sminuzzata

1 panino raffermo (40 g)

sale

1 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente (10 g)

1 noce moscata

2 CM burro o margarina (20 g)

1 tuorlo d’uovo

3 CM burro o margarina (30 g)

1 CM paprica, dolce

sale

Procedimento

1. Lavate il pollo, asciugatelo con un canovaccio o della

carta da cucina e cospargetene l’interno di sale,

rosmarino e maggiorana.

2. Per il ripieno, mettete a bagno il panino per circa 10

minuti in acqua fedda, stringendolo poi per farla uscire.

Impastatelo con il sale, il prezzemolo, la noce moscata, il

burro e il tuorlo d’uovo. Farcite il pollo con il ripieno e

chiudetelo con dello spago.

3. Fate sciogliere il burro.

ca. 1 Min. 900 W

Aggiungete la paprica ed il sale, pennellando con

questo intingolo la pelle del pollo.

4. Ponete il pollo, sulla griglia in basso, con il petto

rivoltato verso il fondo, griratelo a metà cottura.

30-34 Min. 450 W/200° C

Lasciate riposare nel forno per circa. 5 minuti a cottura

ultimata.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~55

Carne, Pesce e Pollame

Frankreich

Ente in Orangensauce

Carnard à l’orange

Gesamtgarzeit: ca. 65-73 Minuten

Geschirr: Runde Backform (Durchm. ca. 32 cm)

Suppenteller

Zwei Schüsseln mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1 junge Ente (1800 - 2000 g), ohne

Innereien

Salz

Pfeffer

1 Zweig Majoran

200 ml Wasser

1 Entenleber (50 g)

6 unbehandelte Orangen (1200 g)

1 EL Zucker (10 g)

1 EL Wasser

1 EL Essig

250 ml Fleischbrühe

150 ml Portwein

1 EL Kartoffelmehl (10 g)

Zubereitung

1. Die Ente innen und außen waschen, trockentupfen und

mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zweig Majoran in das

Innere der Ente legen.

2. Das Wasser in die Backform gießen und einen

umgedrehten Suppenteller hineinstellen. Die Ente

daraufsetzen und auf dem niedrigen Rost braten.

Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

58-62 Min. 270 W/230° C

Die Ente auf eine vorgewärmte Servierplatte legen.

3. Vom Bratenfond das obenschwimmende Fett vorsichtig

mit einem Löffel abschöpfen und in eine Schüssel geben.

Die Entenleber zugeben und abgedeckt garen.

2-4 Min. 900 W

4. Zwei Orangen dünn schälen und die Schalen in sehr

feine Streifen schneiden. Mit dem Zucker und dem

Wasser in die zweite Schüssel geben und abgedeckt

erhitzen.

2-3 Min. 900 W

5. Die Orangenschalen, den Essig, die Fleischbrühe und

den Portwein zur Leber geben.

6. Eine Orange auspressen. Das Kartoffelmehl mit dem

Orangensaft verrühren und in die Sauce einrühren. Die

Schüssel abdecken und die Sauce binden lassen.

Zwischendurch und zum Schluß umrühren.

3-4 Min. 900 W

7. Die restlichen Orangen schälen, filetieren (die Spalten

enthäuten) und ebenfalls auf der Servierplatte anrichten.

Die Sauce ggf. entfetten, die Entenleber entfernen und

nach Geschmack würzen.

8. Etwas Sauce über die Orangenspalten gießen. Die Sauce

in eine Sauciere füllen und zur Ente servieren.

Tip:

Die Ente evtl. vor dem Servieren auf den niedrigen Rost

legen und 5 Minuten grillen.

Italien

Wachteln in Käse-Kräutersauce

Quaglie in salsa vellutata

Gesamtgarzeit: ca. 18-22 Minuten

Geschirr: Zwirnsfaden

Flache quadratische Auflaufform

(ca. 20 x 20 x 6 cm)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

4 Wachteln (600 g - 800 g)

Salz

Pfeffer

200 g durchwachsener Speck, dünne Scheiben

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

je 1 EL frische Petersilie

Salbei

Rosmarin

Basilikum, fein gehackt

150 ml Portwein

250 ml Fleischbrühe

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 EL Mehl (20 g)

50 g geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung

1. Die Wachteln waschen und sorgfältig trockentupfen.

Außen und innen salzen und pfeffern, mit

Speckscheiben umwickeln und mit Zwirnsfaden

festbinden.

2. Die Wachteln auf den hohen Rost legen und grillen.

8-10 Min. 630 W

3. Die Auflaufform einfetten und die Wachteln mit der

gegrillten Seite nach unten in die Auflaufform legen.

Die Kräuter fein hacken, über die Wachteln streuen und

den Portwein darübergießen. Die Wachteln auf dem

niedrigen Rost weitergaren.

6-8 Min. 630 W

Die Wachteln aus dem Bratenfond nehmen.

4. Für die Sauce die Fleischbrühe in der Schüssel

abgedeckt erhitzen.

ca. 2 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit

rühren, aufkochen lassen und garen.

Zwischendurch einmal umrühren.

ca. 2 Min. 900 W

5. Den Käse in die Sauce rühren. Die Käsesauce zum

Bratenfond geben, alles gut verrühren, über die

Wachteln gießen und servieren.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~56

Carne, Pesce e Pollame Verdure

Giappone

Piatto unico alla Giapponese

Nikujaga

Tempo per la cottura: ca. 32-36 Minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 3 l)

Ingredienti

200 g carne di manzo magra

500 g patate, tagliate in quattro o otto spicchi

400 g cipolle, tagliate in quattro o otto spicchi

400 ml acqua

3 CM zucchero (30 g)

3 CM sakè

3 CM Mirin (sakè dolce)

70 ml salsa di soja

Procedimento

1. Tagliare la carne a striscioline sottili (3-4 cm) e disporla

nella pirofila.

2. Disporre a strati le verdure già preparate sulla carne.

Mescolare assieme gli altri ingredienti e aggiungerli.

Far cuocere il tutto a recipiente coperto. Rimescolare

due volte durante la cottura.

11-13 Min. 900 W

21-23 Min. 450 W

3. A cottura ultimata, lasciar riposare il piatto per 10 minuti

circa.

Consiglio:

La carne di manzo potrà essere sostituita con carne di

maiale o di vitello.

Spagna

Involtini di pollo all’uva passa

Rollitos de Pollo y pasas

Tempo per la cottura: ca. 18-20 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

4 filetti di petto di pollo tagliati sottili (600 g)

sale e pepe

4 fette di prosciutto cotto (200 g)

50 g Quesitos (formaggio spagnolo)

1 scatola di minestra di porri (400 g)

50 g uva passa lavata

Procedimento

1. Lavare, asciugare e battere i filetti. Insaporire con sale e

pepe. Stendere su ogni filetto una fetta di prosciutto e

un pezzo di formaggio.

2. Arrotolare i filetti. Fissarli con uno stuzzicadenti e porli

nella pirofila.

3. Versare la zuppa sugli involtini e aggiungervi l’uva passa.

Lasciar cuocere a recipiente coperto.

18-20 Min. 900 W

Lasciarli riposare 10 minuti prima di servire.

Germania

Torta di porri

Porreetorte

Tempo per la cottura: ca. 29-37 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Tortiera apribile (ca. 26 cm

diametro)

Ingredienti

450 g porro, tagliato ad anelli sottili

3 CM acqua

sale

1 pizzico di Curry

100 g farina integrale di grano

80 g farina di segale Tipo 1150

3 CU lievito in polvere

1 uovo

75 g yogurt magro

1 CM olio vegetale

1

/

2

CU sale

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

150 g panna acida

3 uova

2 CM farina integrale di grano (20 g)

sale aromatico

pepe

1 pizzico di noce moscata

1 CU prezzemolo tritato

1 CU erba cipollina tagliata a rotelline sottili

1 CU aneto (finocchio fetido) macinato

100 g Emmenthal grattugiato

Procedimento

1. Mettere il porro con l’acqua nella pirofila.

Precuocere a recipiente coperto.

5-8 Min. 900 W

Scolare. Insaporire con sale e Curry.

2. Miscelare la farina con il lievito. Aggiungere l’uovo, lo

yogurt, l’olio e il sale, quindi impastare il tutto con il

gancio di una sbattitrice manuale.

3. Ungere la tortiera a cerniera. Spianare l’impasto secondo

la grandezza della tortiera e disporlo in quest’ultima.

Sollevare il bordo per una larghezza di 1 cm circa.

4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e alla farina.

Insaporire con sale aromatico, pepe, noce moscata e

aromi. Mescolarvi il formaggio grattugiato.

5. Sempre rimestando, unire il composto al porro.

Distribuire la massa in modo uniforme sulla pasta.

Mettere a cuocere la torta di porri sulla graticola

inferiore.

11-13 Min. 270 W/230° C

11-13 Min. 230° C

2-3 Min. -

A cottura ultimata, lasciare riposare per 2 minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~57

Verdure

Austria

Cavolfiore alla Crema di Formaggio

Karfiol mit Käsesauce

Tempo per la cottura: ca. 18-21 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

terrina con coperchio (capacità 1 l.)

Ingredienti

800 g cavolfiore (1 testa)

1 tazza di acqua (150 ml)

125 ml latte

125 ml panna da cucina

75-100 g formaggio fuso

2-3 CM farina o fecola per legare la salsa (20-30 g)

Procedimento

1. Praticate alcune tagli nel gambo del cavolo e collocatelo

nella terrina con l’infiorescenza rivolta verso l’alto,

aggiungete l’acqua, coprite e mettete in forno.

15-17 Min. 900 W

Lasciate riposare alcuni minuti e scolate poi il liquido

raccoltosi.

2. Versate il latte e la panna nella terrina, aggiungete il

formaggio a pezzetti, coprite e mandate in forno.

ca. 2-3 Min. 900 W

3. Stemperate ora la farina nel latte e la panna riscaldati,

coprite e mettete di nuovo in forno.

ca. 1 Min. 900 W

Mescolate energicamente e versate la crema sul cavolo.

Consiglio:

Eventualmente cospargete il cavolo di prezzemolo tritato

prima di servire.

Francia

Peperonata Nizzarda

Ratatouille spécial

Tempo per la cottura: ca. 17-19 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l.)

Ingredienti

5 CM olio di oliva (50 ml)

1 spicchio d’aglio spremuto

1 cipolla (50 g) tagliata a fette

1 melanzana piccola (250 g) tagliata a pezzi

1 zucchino (200 g) tagliato a pezzi

1 peperone (200 g), tagliato a pezzi

1 finocchio piccolo (75 g) , tritato finemente

pepe

1 bouquet aromatico

200 g cuori di carciofo in scatola

sale

pepe

Procedimento

1. Mettete l’olio e l’aglio nella terrina. Aggiungete le

verdure tagliate ad eccezione dei cuori di carciofo, il

bouquet aromatico e pepate. Coprite e mandate in

forno mescolando una volta.

17-19 Min. 900 W

Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete i cuori di

carciofo e continuate la cottura.

2. Aggiustate di sale e pepe e togliete il bouquet

aromatico prima di servire.

A cottura terminata fate riposare per 2 minuti circa.

Consiglio:

la peperonata calda si accompagna ottimamente a piatti

di carne, mentre fredda può costituire un gustoso

antipasto.

Un bouquet aromatico si compone di:

- una radice di prezzemolo

- un mazzetto di odori

- un rametto di sedano di monte

- un rametto di timo e

- alcune foglie di lauro

Francia

Gratin di patate

Gratin dauphinois

Tempo per la cottura: ca. 23-25 minuti

Recipiente: Stampo piano e ovale per sformati

(ca. 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

1 CM burro o margarina

500 g patate, sbucciate e tagliate a dischi sottili

sale, pepe

2 spicchi d’aglio schiacciati

300 g panna (crema di latte)

200 ml latte

50 g formaggio grattugiato (Gouda)

Procedimento

1. Spalmare il burro sullo stampo. Disporvi a strati le fette

di patate. Condire ogni strato con sale, pepe e aglio.

2. Mescolare la panna con il latte e versarla sulle patate.

Spolverizzare con formaggio e far cuocere in forno sulla

graticola bassa.

23-25 Min. 630 W/200° C

A cottura ultimata, lasciare riposare per 10 minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~58

Verdure

Olanda

Indivia del Belgio gratinata

Gegratineerde Brussels lof

Tempo per la cottura: ca. 19-24 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Stampo piano e ovale per sformati

(ca. 32 cm di lunghezza)

Ingredienti

8 ciuffi d’indivia piccoli (800 g)

125 ml acqua

125 ml latte

2 CM addensante chiaro per salsa (20 g)

2 rossi d’uovo

4 CM formaggio olandese stagionato e grattugiato

(20 g)

sale

pepe

1 CU burro o di margarina per ungere lo stampo

4 fette di prosciutto cotto (200 g)

2 CM formaggio olandese stagionato e grattugiato

(10 g)

Procedimento

1. Con un coltello affilato, tagliare la parte amara del

ciuffo. Versare l’acqua nella pirofila e farvi cuocere

l’indivia a recipiente coperto. Rivoltare una volta i ciuffi

durante la cottura.

10-12 Min. 900 W

2. Togliere l’indivia. Versare il latte nella pirofila e

mescolarvi l’addensante. Coprire la pirofila e lasciar

cuocere la salsa. Rimestare durante la cottura e alla fine.

3-4 Min. 630 W

3. Sbattere il rosso dell’uovo in una tazza. Sempre

mescolando, aggiungere gradualmente un cucchiaio di

salsa al tuorlo. Mescolare la massa dell’uovo nella salsa e

aggiungervi il formaggio. Rimescolare accuratamente il

tutto e condire a piacimento.

4. Ungere lo stampo e mettervi l’indivia. Tagliare a metà le

fette di prosciutto, stenderle sui ciuffi e versarvi sopra la

salsa. Spargere il formaggio olandese sullo sformato e

mettere a gratinare sulla griglia in basso.

6-8 Min. 450 W

A cottura ultimata, lasciar riposare per 5 minuti.

Germania

Sformato di broccoli e patate con funghi

Broccoli–Kartoffelauflauf mit Champigmons

Tempo per la cottura: ca. 36-39 Minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Stampo per sformati rotondo

(ca. 26 cm diametro)

Ingredienti

400 g patate, sbucciate ed eventualmente tagliate

a metà

400 g broccoli a roselline

6 CM acqua (60 ml)

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

400 g champiñones a fettine

1 CM prezzemolo tritato

sale

pepe

3 uova

125 ml panna

125 ml latte

sale

pepe

noce moscata

100 g formaggio olandese grattugiato

Procedimento

1. Mettere le patate e i broccoli nella pirofila. Aggiungervi

l’acqua e lasciar cuocere a recipiente coperto.

Mescolare una volta durante la cottura.

9-12 Min. 900 W

2. Tagliare le patate a dischi.

3. Ungere lo stampo per sformati. Disporvi a strati alterni

le patate, i broccoli e i funghi. Spargere il prezzemolo e

condire con sale e pepe.

4. Sbattere le uova assieme al liquido e agli aromi,

versando poi il tutto sulle verdure. Spolverizzare il

formaggio sullo sformato e mettere a cuocere.

Pulsante di azione istantanea

A cottura ultimata, lasciar riposare lo sformato per 10

minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~59

Verdure

Italia

Carciofi alla Romana

Dosi per 2 persone

Tempo per la cottura: ca. 17-19 minuti

Recipiente: stampo ovale a bordo basso con

coperchio (ca. 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

2 carciofi (800 g)

1 l acqua

il succo di 1 limone

2 spicchi d’aglio spremuti

1 ciuffo di prezzemolo (10 g) tritato

10 foglie di menta tritate

2 CM pangrattato (20 g)

5 CM olio d’oliva (50 ml)

pepe nero appena macinato

sale

100 ml olio d’oliva

400 ml acqua

sale

pepe nero appena macinato

Procedimento

1. Togliete le foglie esterne più dure e tagliate le punte

delle restanti. Accorciate i gambi fino ad una lunghezza

di circa 3 cm. Mettete i carciofi in una zuppiera che

avrete riempito di acqua acidita con il succo di un

limone, in modo che i punti tagliati delle fogli non

inneriscano.

2. Mescolate l’aglio, il prezzemolo tritato, la menta ed il

pangrattato, aggiustando di sale e pepe.

3. Togliete i carciofi dall’acqua ed asciugateli. Allargate

leggermente le foglie in modo da formare una conca al

centro e togliete i filamenti. Mettete un po’ della farcia

al centro e premete in modo che sia più solida e

richiudete infine le foglie.

4. Disponete quindi i carciofi l’uno accanto all’altro nella

terrina con i gambi rivolti verso il basso. Versateci sopra

l’olio e l’acqua. Cospargete di pepe nero macinato,

salate e mettete in forno a coperto.

17-19 Min. 900 W

A cottura terminata lasciate riposare per 2 minuti circa.

Germania

Pomodori Ripieni con le Cipolle

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Tempo per la cottura: ca. 20-27 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità ca. 1 l)

stampo ovale a bordo basso con

coperchio (ca. 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

1

/

2

mazzetto di timo (5 g)

35 g grano saraceno

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

2 spicchi d’aglio spremuti

100 ml brodo di verdure

1 prezzemolo fresco (10 g)

100 g formaggio olandese

sale

pepe nero macinato

4 pomodori (600 g)

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

4-5 cipolline (150 g)

1 mazzetto di basilico (10 g)

Procedimento

1. Staccate le foglie del timo dal rametto. Lavate il grano

saraceno e imburrate la terrina. Metteteci la cipolla

tritata, l’aglio, il timo ed il grano saraceno, coprite e fate

scaldare in forno.

2-3 Min. 900 W

2. Versateci ora il brodo e proseguite la cottura a coperto.

8-10 Min. 630 W

3. Togliete le foglie del prezzemolo dal rametto e tagliatele

senza però tritarle. Tagliate ora 4 fette dal pezzo di

formaggio olandese e del resto fatene dei dadini.

Mescolateli insieme al prezzemolo al grano saraceno che

nel frattempo si sarà raffreddato ed aggiustate di spezie.

4. Tagliate ora i cappelli dei pomodori e svuotateli. Farcite i

pomodori con il grano senza premerlo troppo.

Chiudete ogni pomodoro con una fetta di formaggio e

con il cappello prima tagliato.

5. Tagliate le cipolline a fette e staccate le foglie di basilico

dal suo rametto.

6. Imburrate quindi lo stampo e distribuitevi la polpa dei

pomodori con le cipolline ed il basilico.

7. Adagiatevi sopra ora i pomodori ripieni, coprite e

mandate in forno.

10-14 Min. 630 W

A cottura terminata fate riposare i pomodori per ancora

2 minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~60

Pasta, Riso e Gnocchi

Italia

Tagliatelle alla Panna e Basilico

Dosi per due persone

Tempo per la cottura: ca. 15-21 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

stampo da soufflé

(ca. 20 cm diametro)

Ingredienti

1 l acqua

1 CU sale

200 g tagliatelle

1 spicchio d’aglio

15-20 foglie di basilico

200 g crema di latte

30 g formaggio grana gratuggiato

sale e pepe

Procedimento

1. Salate l’acqua e versatela nella terrina, coprite e mettete

in forno a bollire.

8-10 Min. 900 W

2. Gettate le tagliatelle nell’acqua, portate a ebollizione e

fate compiere la cottura a temperatura minore.

1-2 Min. 900 W

6-9 Min. 270 W

3. Strofinate l’interno dello stampo da soufflé con lo

spicchio d’aglio sbucciato. Sminuzzate le foglie di

basilico tenendone da parte alcune per guarnire.

4. Scolare bene la pasta. Aggiungere la crema di latte o

cospargere le tagliatelle con il basilico sminuzzato.

5. Aggiungere il grana gratuggiato, il sale e il pepe.

Travasare il tutto nello stampo da soufflé e mescolare.

Guarnite infine con il basilico che avevate messo da

parte e portate in tavola ancora caldo.

Germania

Sformato di pasta con zucchine

Zucchini–Nudel–Auflauf

Tempo per la cottura: ca. 39-43 Minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Stampo per sformati

(ca. 30 cm di lunghezza)

Ingredienti

500 ml acqua

1

/

2

CU olio

sale

80 g maccheroni

400 g pomodori in scatola spezzettati

3 cipolle (150 g) tagliate

fini

basilico

timo

sale e pepe

1 CM olio per ungere lo stampo

450 g zucchine tagliate a fettine

150 g panna acida

2 uova

100 g formaggio Cheddar grattugiato

Procedimento

1. Versare l’acqua, l’olio e il sale nella pirofila e portare a

cottura a recipiente coperto.

3-5 Min. 900 W

2. Spezzettare i maccheroni, aggiungerli, rimescolarli e

lasciarli bollire.

9-11 Min. 270 W

Sgocciolare i maccheroni e lasciarli raffreddare.

3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli bene.

Ungere lo stampo. Versarvi i maccheroni e innaffiarli con

la salsa, quindi ricoprirli con le fettine di zucchine.

4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e versare il

tutto sullo sformato. Spolverizzare con formaggio

grattugiato. Far cuocere sulla graticola inferiore.

Pulsante di azione istantanea

A fine cottura, lasciare riposarelo sformato per 5-10

minuti.

Sughi di condimento per la pasta

Ragù alla Bolognese

Tempo per la cottura: ca. 14-20 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

30 g pancetta non troppo magra

100 g funghi, tagliati a pezzetti fini

1

/

2

cipolla (25 g), tritata finemente

1 carota (50 g) sminuzzata

50 g sedano, sminuzzato

200 g carne di manzo tritata

100 ml vino bianco secco

1

/

2

mazzetto di prezzemolo (5 g), tritato finemente

3 CM concentrato di pomodoro (45 g)

1 pizzico di zucchero

1 pizzico di noce moscata

sale

pepe

Procedimento

1. Tagliate a pezzetti la pancetta, mettetela nella terrina

con le verdure, coprite e mettete in forno.

4-6 Min. 900 W

2. Passate le verdure. Aggiungete quindi la carne tritata, il

vino, il prezzemolo ed il concentrato di pomodoro.

Conditeli con le verdure. Coprite la terrina in modo che

il vapore possa uscire. Scaldate prima a calore vivo e

continuate poi la cottura a temperatura minore.

4-6 Min. 900 W

6-8 Min. 630 W

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~61

Pasta, Riso e Gnocchi

Salsa per condire la pasta

Salsa di pomodoro

Tempo per la cottura: ca. 8-9 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

5-7 pomodori (500 g)

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) sminuzzata

2 CM conserva di pomodoro (30 g)

200 ml brodo di carne

sale

pepe

zucchero

origano

basilico

2 CM burro o margarina (20 g)

2 CM farina (20 g)

Procedimento

1. Pelare i pomodori e asportarne l’attaccatura del gambo,

sgranarli e tagliare la polpa a cubetti.

2. Ungere la pirofila con il burro. Mettervi la cipolla,

coprire e portare a cottura.

ca 2 Min. 900 W

3. Aggiungere i pomodori a cubetti, la conserva e il brodo

di carne, condire, coprire e far cuocere.

ca 3 Min. 900 W

4. Impastare il burro con la farina e amalgamarlo alla salsa

con una frusta. Riscaldare nuovamente a recipiente

coperto. Mescolare una volta ed a cottura terminata.

3-4 Min. 900 W

Sughi di condimento per la pasta

Sugo al Gorgonzola

Tempo per la cottura: ca. 5 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

200 g Gorgonzola

150 ml panna

ca. 1 CM farina o fecola

Procedimento

1. Sbattete il Gorgonzola tagliato a pezzi con la panna in

un frullatore o con uno sbattitore ad immersione.

2. Versate la miscela nella terrina, coprite e mettete in forno.

ca. 2 Min. 630 W

3. Legate la salsa con un po’ di farina o di fecola, coprite e

fate scaldare in forno.

ca. 3 Min. 630 W

Al termine date una mescolata.

Consiglio:

Il sugo così preparato può bastare per circa 400 g di

pasta. Un formato particolarmente adatto sono le farfalle.

Austria

Canederli di Pane

Semmelknödel Dosi per 5 canederli

Tempo per la cottura: ca. 7-10 minuti

Recipiente: 5 tazze o stampini da budino

Ingredienti

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

ca. 500 ml latte

200 g 5 panini secchi tagliati a pezzetti

3 uova

Procedimento

1. Distribuite il burro sul fondo della terrina, aggiungete la

cipolla tritata, coprite e fate imbiondire.

1-2 Min. 900 W

2. Tagliare i panini a piccoli dadi, innaffiarli con latte e

lasciare riposare per 10 minuti. Sbattre le uova.

3. Mescolare bene le cipolle, le uova ed i panini, fino ad

ottenere una pasta morbida.

4. Suddividete l’impasto nelle 5 tazze o stampini, coprite con

della carta per cottura in forno a microonde, disponete i

recipienti sul piatto estraibile ed iniziate la cottura.

6-8 Min. 900 W

A cottura terminata fate riposare per 2 minuti circa.

Prima di servire rovesciate i canederli su un piatto.

Svizzera

Risotto alla Ticinese

Tessiner Risotto

Tempo per la cottura: ca. 20-24 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)

Ingredienti

50 g pancetta non troppo magra

2 CM burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

200 g riso arborio

800 ml brodo di carne

70 g Sbrinz, gratuggiato (eventualmente potete usare

anche del formaggio emmental gratuggiato)

1 pizzico di zafferano,

sale e pepe

Procedimento

1. Tagliate la pancetta a dadini. Spalmate il burro sul fondo

della terrina, versatevi la cipolla tritata e la pancetta e

fate rosolare in forno.

ca. 2 Min. 900 W

2. Aggiungete il riso e il brodo, dare una prima bolli- tura e

poi fate terminare la cottura a temperatura minore.

3-5 Min. 900 W

15-17 Min. 270 W

A cottura terminata fate riposare il riso per altri 3 o 5 minuti.

3. Aggiungete il formaggio e lo zafferano, mescolate

energicamente ed aggiustate di sale e pepe.

Consiglio:

Si accompagnano ottimamente dei gallinacci o prataioli

stufati ed un’insalata mista.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~62

Pasta, Riso e Gnocchi

Svizzera

Gnocchi di semolino

Grießgmocchi per circa 12-15 pezzi

Tempo per la cottura: ca. 19-24 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Stampo piano e rotondo per sformati

(ca. 26 cm diametro)

Ingredienti

250 ml latte

1 CU burro o margarina

1 pizzico di sale

50 g semolino

1 bianco d’uovo

1 rosso d’uovo

50 ml panna (crema di latte)

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

1 CM burro o margarina

30 g Sbrinz grattugiato

(oppure di Emmenthal grattugiato)

Procedimento

1. Versare il latte assieme al burro e al sale nella pirofila e

riscaldare a recipiente coperto.

3-4 Min. 900 W

2. Aggiungere il semolino, mescolare bene e lasciar

montare a recipiente coperto.

9-11 Min. 270 W

Lasciare raffreddare.

3. Montare la chiara d’uovo. Sbattere il tuorlo e la panna

nel semolino e aggiungervi delicatamente il bianco

montato a neve.

4. Ungere lo stampo. Con due cucchiai da tavola ritagliare

gli gnocchi e disporli uno accanto all’altro nello stampo.

Coprire con riccioli di burro e spargervi sopra il

formaggio. Mettere a gratinare sulla griglia in alto.

7-9 Min. 270 W

Dopo la cottura, lasciare riposare i gnocchi per 2 minuti

circa.

Consiglio:

Gli gnocchi vanno serviti come piatto forte.

Accompagnarli con spinaci.

Italia

Lasagne al Forno

Tempo per la cottura: ca. 26-30 minuti

Recipiente: terrina con coperchio

(capacità ca. 2 l)

stampo da sformati quadrato a

bordo basso con coperchio

(20 x 20 x 6 cm)

Ingredienti

300 g pomodori pelati in scatola

50 g prosciutto crudo tagliato a dadini

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1 spicchio d’aglio spremuto

250 g carne di manzo tritata

2 CM concentrato di pomodoro (30 g)

sale e pepe

origano

timo

basilico

150 ml crema di latte

100 ml latte

50 g formaggio grana gratuggiato

1 CU erbe miste tritate

1 CU olio d’oliva

sale

pepe

noce moscata

1 CU olio vegetale per oliare lo stampo

125 g lasagne

1 CM formaggio grana gratuggiato

1 CM burro o margarina

Procedimento

1. Fate il ragù mettendo nella terrina i pomodori, la

cipolla, il prosciutto, l’aglio, la carne tritata di manzo ed

il concentrato di pomodoro. Coprite e mettete in forno.

6-8 Min. 900 W

2. Mescolate la crema di latte con il latte, il grana, le erbe

e l’olio. Insaporite di sale e pepe.

3. Imburrate lo stampo e distribuite un terzo delle lasagne

sul fondo. Versate sulle lasagne prima la metà del ragù e

poi un po’ della besciamella. Passate poi al secondo

strato di pasta e continuate a fare gli strati come il

primo. Terminate con la besciamella sulla quale

corspargerete il parmigiano. Concludete con qualche

ricciolo di burro, mettete a cuocere sulla griglia in basso.

16-18 Min. 450 W/230° C

ca. 4 Min. -

A cottura terminata fate riposare per 5/10 minuti circa.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~63

Germania

Budino di Semolino con Sciroppo di

Lamponi

Griessflammeri mit Himbeersauce

Tempo per la cottura: ca. 15-20 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 ml latte

40 g zucchero

15 g mandorle tritate

50 g semolino

1 tuorlo d’uovo

1 CM acqua

1 albume

250 g lamponi

50 ml acqua

40 g zucchero

Procedimento

1. Mettete il latte, lo zucchero e le mandorle nella terrina e

scaldate e poneteci sopra il coperchio.

3-5 Min. 900 W

2. Aggiungete il semolino, mescolate e continuate la

cottura e poneteci sopra il coperchio.

10-12 Min. 270 W

3. Mescolate il tuorlo d’uovo con l’acqua in una scodella

ed aggiungetelo al budino caldo. Montate a neve il

bianco dell’uovo e mescolatelo al budino. Infine fatene

delle porzioni versandolo in coppette.

4. Per la preparazione dello sciroppo, lavate innanzi-tutto i

lamponi asciugandoli senza premere troppo per non

schiacciarli. Versateli in una terrina, aggiungete lo

zucchero e l’acqua, coprite e scaldate in forno.

2-3 Min. 900 W

5. Frullate quindi i lamponi e serviteli insieme al budino,

caldi o anche freddi.

Francia

Pere alla Cioccolata

Poires au chocolat

Tempo per la cottura: ca. 8-14 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

4 pere (600 g)

60 g zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)

1 CM liquore alle pere, 30 gradi

150 ml acqua

130 g cioccolato fondente

100 g crema di latte

Procedimento

1. Sbucciate le pere intere.

2. Versate l’acqua con lo zucchero, lo zucchero vanigliato

ed il liquore nella terrina, mescolate, coprite e fate

scaldare in forno.

1-2 Min. 900 W

3. Immergetevi le pere e continuate la cottura sempre a

coperto.

6-10 Min. 900 W

Togliete le pere dall’acqua di cottura e mettete a

raffreddare.

4. Versate circa 50 ml dell’acqua di cottura delle pere nella

terrina più piccola, aggiungete la cioccolata spezzettata

e la crema di latte, coprite e mettete in forno a scaldare.

1-2 Min. 900 W

5. Date un’ultima mescolata, versate la crema di cioccolato

sulle pere e servite.

Consiglio:

Se volete, servite insieme alle pere una pallina di gelato

alla vaniglia.

Austria

Meringhe alla Salisburghese

Salzburger Nockerln per 3 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 5-6 minuti

Recipiente: Stampo piano e ovale per sformati

(ca. 30 cm di lunghezza)

Ingredienti

4 chiare d’uovo

1 pizzico di sale

50 g zucchero a velo

1 CU zucchero vanigliato

4 rossi d’uovo

2 CM farina (20 g)

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

1 CM zucchero a velo

Procedimento

1. Sbattere la chiara dell’uovo in una scodella larga

assieme al sale fin quando non sia montata a neve. Farvi

cadere lentamente lo zucchero al velo e quello

vanigliato, proseguendo nella sbattitura.

2. Sbattere il rosso dell’uovo con un po’ di albume e

quindi unirlo delicatamente alla chiara a neve.

Setacciarvi sopra la farina e aggiungerla in modo

uniforme.

3. Ungere lo stampo. Dividere l’impasto in tre parti e

disporle una vicino all’altra nello stampo. Far cuocere

subito le meringhe sulla griglia in basso del forno

preriscaldato.

5-6 Min. 270 W/230° C

Spolverizzarle subito con lo zucchero velo e servirle

calde.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~64

Danimarca

Frutti di Sottobosco Sciroppati con Crema

di Vaniglia

Rødgrød med vanilie sovs

Tempo per la cottura: ca. 8-12 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

150 g ribes comune

150 g fragole

150 g lamponi

250 ml vino bianco

100 g zucchero

50 ml succo di limone

8 fogli di gelatina

300 ml latte

polpa di

1

/

2

bacello di vaniglia

30 g zucchero

15 g amido da cucina

Procedimento

1. Lavate i frutti, toglietene i gambi ed asciugateli,

mettendone da parte alcuni per la guarnitura. Fate una

purea con i restanti frutti ed il vino bianco, mettetela

nella terrina e scaldate a coperto.

5-7 Min. 900 W

Aggiungete lo zucchero ed il succo di limone.

2. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per

circa 10 minuti. Poi toglieteli e strizzateli per farne uscire

l’acqua. Mescolate la gelatina alla purea di frutti ancora

calda fino che si sarà sciolta completamente.

Mettete in frigo a rassodare.

3. Per la preparazione della crema di vaniglia versate

innanzitutto il latte in una terrina, aprite con un coltello

il bacello di vaniglia ed raschiatene fuori la polpa, che

aggiungerete, insieme allo zucchero ed all’amido, al

latte mescolando, per poi coprire e mettere in forno.

Mescolate di tanto in tanto ed a cottura terminata.

3-5 Min. 900 W

4. Rovesciate su un piatto i frutti sciroppati che avrete

tolto dal frigo e guarnite con i frutti interi messi

inizialmente da parte. Servite insieme alla crema di

vaniglia.

Consiglio:

Con i frutti di sottobosco sciroppati si accompagnano

ottimamente anche la panna fredda o lo jogurt.

Austria

Strudel alla ricotta

Topfenstrudel

Tempo per la cottura: ca. 18-20 minuti

Recipiente: Pirofila (capacità 1 l)

Stampo piano e ovale per sformati

(ca. 30 cm lunghezza)

Ingredienti

125 g farina

1 CM olio

1

/

2

uovo

50 ml acqua

1

/

4

stecca di vaniglia

50 g burro o di margarina

2 rossi d’uovo

75 g zucchero

250 g ricotta

50 ml panna

2 chiare d’uovo

farina per spolverizzare

40 g burro o margarina

20 g pangrattato

30 g uva passa

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

Procedimento

1. Preparare la pasta impastando la farina con

1

/

2

cucchiaio d’olio e con l’uovo usando il gancio della

sbattitrice. Aggiungere gradualmente dell’acqua fino ad

ottenere un impasto uniforme ed elastico che non deve

tuttavia attaccarsi. Pennellare la pasta con l’olio restante.

2. Stendere un canovaccio umido e caldo sopra la pasta,

lasciando riposare per 30 minuti.

3. Tagliare le bacche di vaniglia e grattarne fuori il frutto.

Mescolare il burro, il rosso d’uovo, lo zucchero e la

vaniglia con la sbattitrice fino ad ottenere un insieme

cremoso. Aggiungere la ricotta e la panna, continuando

a mescolare. Montare la chiara a neve ed aggiungerla

delicatamente.

4. Cospargere di farina un canovaccio asciutto. Stendervi

sopra l’impasto in strato sottilissimo.

5. Fondere il burro nella pirofila.

ca. 1 Min. 900 W

Imburrare la pasta e spolverizzarla con pangrattato.

Stendervi sopra il composto di ricotta e guarnirlo con

l’uva passa.

6. Arrotolare con cura la pasta aiutandosi con il

canovaccio.

7. Ungere lo stampo. Posare lo strudel sullo stampo con la

parte saldata verso il fondo e far sulla graticola bassa

cuocere.

17-19 Min. 450 W/230° C

Consiglio:

Lo strudel può essere servito caldo o freddo.

Può essere accompagnato con salsa alla vaniglia.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~65

Spagna

Pesche innevate

Melocotones nevados per 8 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 6-7 minuti

Recipiente: Tortiera piana e rotonda

(ca. 24 cm diametro)

Ingredienti

470 g pesche in scatola, dimezzate e sgocciolate

2 chiare d’uovo

35 g zucchero

75 g mandorle macinate

35 g zucchero

2 rossi d’uovo

2 CM cognac

1 CU burro o margarina per ungere la teglia

Procedimento

1. Asciugare le pesche dimezzate.

2. Far montare la chiara dell’uovo. Alla fine spolverizzare

un po’ di zucchero.

3. Mescolare assieme le mandorle, lo zucchero restante, il

rosso d’uovo e il cognac.

4. Riempire le mezze pesche con la miscela così ottenuta.

Spruzzare la chiara montata a neve sui ripieni mediante

una siringa a sacchetto.

5. Ungere la teglia. Disporvi le pesche e metterle a

gratinare sulla griglia in alto.

6-7 Min. 450 W

Svezia

Riso al Pistacchio con le Fragole

Pistaschris med zordgubbe

Tempo per la cottura: ca. 23-30 minuti

Recipiente: terrina alto con coperchio

(capacità 2 l)

Ingredienti

125 g riso a grano lungo

175 ml latte

175 ml acqua

1 bacello di vaniglia

1 pizzico di sale

50 g zucchero

250 g fragole

40 g zucchero

40 ml Cointreau (liquore dolce all’arancia, 40 gradi)

200 ml panna

1 albume

50 g semi di pistacchio

Procedimento

1. Mettere il riso nella terrina e coprire di acqua e latte.

Aprite i bacelli di vaniglia, ed aggiungeteli al riso insieme

allo zucchero ed al sale, coprite e mandate in forno.

3-5 Min. 900 W

20-25 Min. 270 W

A cottura terminata fate riposare il riso per altri 5 minuti

circa.

2. Tagliate a metà le fragole e conditele con lo zucchero e

il Cointreau.

3. Togliete la vaniglia dal riso e fatelo raffreddare in un

bagnomaria freddo. Montate separatamente la panna e

il bianco dell’uovo ed aggiungete mescolando al riso,

prima i semi di pistacchio, poi la panna ed infine il

bianco montato a neve.

4. Versate quindi il riso così aromatizzato in una zuppiera,

fate poi una conca al centro nella quale metterete le

fragole.

Germania

Michelata di ciliege

Kirschenmichel

Tempo per la cottura: ca. 16-18 minuti

Recipiente: Piatto per gratin alto, rotondo

(ca. 20 cm diametro)

Ingredienti

4 panini raffermi (160 g)

375 ml latte

60 g burro o margarina

8 CM zucchero (80 g)

4 rossi d’uovo

1 CM farina

30 g mandorle tritate

la scorza di un limone

grattugiata

4 chiare d’uovo

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

350 g marasche snocciolate

2 CM pangrattato

1 CM burro o margarina

Procedimento

1. Tagliare i panini a pezzetti e inzupparli nel latte.

2. Sbattere il burro, lo zucchero e il rosso d’uovo con una

frusta fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere la farina, le mandorle, la scorza di limone e

il pane (inzuppato e rimescolare) e rimescolare.

3. Sbattere l’albume a neve e aggiungerlo delicatamente.

4. Ungere lo stampo. Disporre a strati alterni l’impasto di

pane e le ciliege sgocciolate nello stampo. Lo strato

superiore è composto dall’impasto.

5. Spolverizzare lo sformato con il pane grattugiato e

guarnirlo con riccioli di burro. Mettere a cuocere sulla

griglia in basso.

16-18 Min. 630 W/230° C

A cottura ultimata, lasciare riposare lo sformato per

5-10 minuti.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

Svizzera

Torta di carote

Rueblitorte per 16 porzioni circa

Tempo per la cottura: ca. 24 minuti

Recipiente: stampo per dolci (Ø ca. 28 cm)

Ingredienti

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

5 rossi d’uovo

250 g zucchero

250 g carote, grattugiate fini

il succo di un limone

250 g mandorle tritate

80 g farina

1 CM lievito in polvere

5 chiare d’uovo

Procedimento

1. Ungere lo stampo.

2. Sbattere il rosso d’uovo e lo zucchero con una sbattitrice

manuale fino a renderlo cremoso.Aggiungervi le carote,

il succo di limone e le mandorle. Mescolare la farina e il

lievito in polvere, aggiungerli e rimescolare bene.

3. Montare la chiara d’uovo e aggiungerla delicatamente.

Disporre l’impasto nello stampo e mettere a cuocere

sulla griglia in basso.

Pulsante di azione istantanea

4. Dopo la cottura, lasciar raffreddare nello stampo per 5

minuti.

Francia

Torta di mele con Calvados

Si ottengono circa 12 - 16 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 26 minuti

Stoviglie: stampo a cerchio apribile (Ø. ca 28 cm)

Ingredienti

200 g farina

1 CU lievito in polvere

100 g zucchero

1 pacch.zucchero vanigliato

1 presa sale

1 uovo

3-4 gocce aroma mandorle amare

125 g burro

1 CU burro oppure margarina per ungere la forma

50 g nocciole sminuzzate

600 g mele (Boskoop, circa 3 - 4 pezzi)

cannella

2 uova

1 presa sale

4 CM zucchero

1 pacch.zucchero vanigliato

4 CM Calvados (grappa di mele)

1

/

2

CM amido

125 g Créme double

zucchero a velo da cospargere sulla torta.

Procedimento

1. Mescolare la farina con il lievito in polvere, aggiungere lo

zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, luovo, laroma di

mandorle amare ed il burro, impastare con lutensile per

impastare di un frullino. Coprire la pasta e lasciare al

fresco per circa 30 minuti.

2. Ungere la forma, spianare la pasta tra due strati di carta

da forno e sistemare nella forma, formando un bordo

alto circa 3 cm.

3. Distribuire le nocciole sul fondo della pasta.

4. Sbucciare le mele, dividerle in quarti, togliere i semi e

tagliarle a fette. Disporre le fette in forma di tegole sulle

nocciole e cospargerle con uno strato sottile di cannella.

6. Dividere le uova. Battere le chiare duovo a neve

durissima, lasciandovi cadere una presa di sale ed 1

cucchiaio di zucchero. Battere a schiuma i tuorli, il resto

di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere ed far

penetrare il Calvados, lamido e la créme double.

Mettere sotto la neve e distribuire uniformemente la

massa sulle fette di mela. Cuocere sulla griglia più bassa.

Pulsante di azione istantanea

Suggerimento:

lasciare raffreddare la torta nella forma e cospargere con

zucchero a velo prima di servire.

Germania

Torta di ricotta

Käsekuchen per 12-16 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 43-49 minuti

Recipiente: Tortiera apribile (ca. 28 cm diametro)

Ingredienti

250 g farina

1 CU lievito in polvere (3 g)

125 g burro o di margarina

30 g zucchero

1 rosso d’uovo

1-2 CM acqua

1 CU burro o margarina per ungere la tortiera

750 g ricotta

300 g zucchero

3 rosso d’uovo

1 pacch.di polvere per budino alla vaniglia (40 g)

125 ml latte

30 g uva passa lavata

4 chiare d’uovo

Procedimento

1. Miscelare la farina con il lievito. Aggiungervi il burro, lo

zucchero, il rosso d’uovo e l’acqua. Impastare il tutto

con il gancio di una sbattitrice manuale.

Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.

2. Ungere la tortiera, spianare l’impasto e stenderlo nella

tortiera. Tirare leggermente il bordo verso l’alto.

Bucare più volte l’impasto con una forchetta e metterlo

a precuocere sulla griglia in basso.

10-12 Min. 270 W/230° C

3. Mescolare bene la ricotta con lo zucchero, il rosso

d’uovo, la polvere per budino, il latte e l’uva passa.

4. Far montare la chiara d’uovo e aggiungerla con

delicatezza. Distribuire uniformemente il composto di

ricotta sulla pasta. Mettere a cuocere sulla griglia in basso.

32-35 Min. 270 W/160° C

5. Lasciar raffreddare la torta di ricotta, quindi toglierla

dallo stampo.

I~66

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~67

Francia

Torta di pere

Tarte aux poires per 12-14 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 18-23 minuti

Recipiente: Tortiera rotonda (ca. 28 cm diametro)

Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Piccola pirofila con coperchio

Ingredienti

150 g farina

75 g burro o margarina

30 g zucchero al velo

1 pizzico di sale

1 uovo

1 CU burro o margarina per ungere la tortiera

250 ml latte

1 pizzico di sale

2 rossi d’uovo

20 g zucchero

1

/

2

bustina di zucchero vanigliato (5 g)

1 CM amido alimentare

540 g pere in scatola sgocciolate

120 g gelatina di ribes

1 CM frutti canditi

1 CM mandorle a foglioline

Procedimento

1. Impastare la farina, il burro, lo zucchero a velo, il sale e

l’uovo con il gancio di una sbattitrice manuale. Coprire

e lascia riposare per 30 minuti.

2. Ungere la tortiera. Spianare l’impasto e stenderlo nella

tortiera. Mantenerne leggermente sollevati i bordi.

Bucare più volte l’impasto con una forchetta. Mettere a

cuocere sulla griglia in basso.

9-11 Min. 270 W/230° C

5-7 Min. 230° C -

3. Estrarre la pasta dalla tortiera e lasciarla raffreddare su

una griglia della cucina.

4. Scaldare il latte e il sale nella pirofila coperta.

ca. 2 Min. 900 W

5. Mescolare il tuorlo con lo zucchero e lo zucchero

vanigliato fino a formare una crema chiara. Mescolarvi

assieme l’amido. Versarvi sopra lentamente il latte

bollente. Versare nuovamente la miscela nella pirofila e

far cuocere a recipiente coperto. Mescolare durante la

cottura e alla fine.

1-2 Min. 900 W

6. Spalmare la crema sulla pasta. Distribuirvi quindi le pere

sgocciolate. Versare la gelatina di ribes nella pirofila

piccola e riscaldare a recipiente coperto.

ca. 1 Min. 900 W

7. Farla quindi gocciolare sulle pere e guarnire il tutto con i

canditi e le mandorle a foglioline.

Consiglio:

Si dovrà ricoprire il fondo poco prima di servire onde

evitare che si rammollisca.

Germania

Torta ai quattro frutti

Vierfruchttorte per 12-16 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 18-25 minuti

Recipiente: Stampo rotondo per fondi di frutta

(ca. 28 cm diametro)

Due pirofile con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

75 g burro o di margarina

75 g zucchero

1 CU essenza di vaniglia

2 uova

150 g farina

1 CU lievito in polvere (3 g)

4 CM latte

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

150 g base di marzapane

1

/

2

pacch di polvere per budino alla vaniglia (20 g)

2 CM zucchero (20 g)

250 ml latte

1 banana (100 g) tagliata a fettine

50 g chicchi d’uva tagliati a metà e senza semi

150 g mandarini in scatola sgocciolati

100 g pesche in scatola, sgocciolate e tagliate a spicchi

1 bustina di glassa chiara in polvere per dolci (11 g)

250 ml succo di frutta chiaro

Procedimento

1. Sbattere assieme il burro, lo zucchero, l’essenza di

vaniglia e le uova con una sbattitrice manuale per circa

3 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

Mescolare la farina con il lievito in polvere. Aggiungere e

mescolare alternatamente la farina e il latte nella massa

burrosa.

2. Ungere lo stampo e stendervi l’impasto in modo

uniforme. Mettere a cuocere la pasta sulla griglia in

basso.

10-12 Min. 270 W/230° C

2-3 Min. 230° C -

Rovesciare il fondo di torta dallo stampo e lasciarlo

raffreddare.

3. Stendere la base di marzapane fra due fogli d’alluminio

fino ad assumere le dimensioni del fondo di torta, quindi

stenderla su quest’ultimo.

4. Versare la polvere per budino assieme allo zucchero e al

latte in una pirofila. Sbattere fino ad eliminare tutti i

grumi, coprire e mettere a cuocere. Rimescolare una

volta durante la cottura e al termine.

3-4 Min. 450 W

5. Spalmare il budino sul fondo di torta. Distribuirvi sopra la

frutta.

6. Sciogliere la gelatina in polvere per dolci nel succo di

frutta, versarla nella pirofila e metterla a cuocere.

Rimescolare bene durante la cottura e al termine.

4-6 Min. 450 W

Versare la gelatina sopra i frutti e lasciare raffreddare.

Consiglio:

Il marzapane acquisirà un sapore particolarmente intenso

lasciando riposare la torta per un paio d’ore.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~68

Germania

Dolci di pasta sfoglia alla ricotta

Quarkblätterteig–Gebäck per 12 porzioni circa

Tempo per la cottura: ca. 14-16 minuti

Recipiente: Teglia da forno (ca. 30 cm diametro)

Carta da forno

Ingredienti

200 g farina

1 CU lievito in polvere (3 g)

200 g ricotta magra

200 g burro

1 pizzico di sale

marmellata per il ripieno

1 chiara d’uovo

1 rosso d’uovo

1 CM acqua

zucchero velo

Procedimento

1. Miscelare la farina con il lievito in polvere. Aggiungervi la

ricotta magra, il burro e il sale, quindi impastare con il

gancio di una sbattitrice manuale. Coprire metà

dell’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.

2. Spianare l’impasto su una spianatoia infarinata fino ad

uno spessore di 1/2 cm circa. Tagliare la pasta in 8

quadrati (ca. 12x12 cm) e riempire ognuno di essi con

un cucchiaino di marmellata.

3. Spennellare i bordi della pasta con la chiara d’uovo e

ripiegarli l’uno sull’altro in modo da formare un triangolo.

4. Coprire la teglia con carta da forno. Sbattere il rosso

d’uovo con l’acqua, spennellarlo sulle porzioni e disporre

queste ultime sulla teglia. Metterle a cuocere sulla griglia

in basso.

14-16 Min. 230° C

Una volta raffreddate, spolverizzarle con zucchero velo.

5. Preparate gli ultimi 6 quadrati e metterli in forno.

Suggerimento:

Provi anche altri ripieni, come ad es. noci, mandorle,

marzapane o ricotta, frutti interi, composte o farcie

gustose.

Austria

Focaccia

Gugelhupf per 16 porzioni circa

Tempo per la cottura: ca. 23 minuti

Recipiente: stampo per focaccia (ca. 22 cm diam.)

Ingredienti

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

170 g burro o di margarina

140 g zucchero al velo

4 rossi d’uovo

40 g schegge di mandorle

40 g uva passa lavata un po’ di scorza di limone

grattugiata

4 chiare d’uovo

280 g farina

1 bustina di lievito in polvere (15 g)

Procedimento

1. Ungere lo stampo per focaccia.

2. Sbattere il burro e lo zucchero a velo con un frullatore

manuale. Sempre mescolando, aggiungere un po’ alla

volta il rosso d’uovo. Aggiungere le schegge di

mandorle, l’uva passa e la scorza di limone grattugiata.

Rimescolare bene.

3. Far montare la chiara d’uovo e aggiungerla. Mescolare

la farina e il lievito, setacciare e rimestare il tutto con

cura.

4. Porre l’impasto nello stampo e mettere a cuocere sulla

griglia in basso.

Pulsante di azione istantanea

Spagna

Torta alle mandorle

Tarta de almendras per 12 porzioni circa

Tempo per la cottura: ca. 26-30 minuti

Recipiente: Tortiera apribile (ca. 24 cm diametro)

Ingredienti

2 fogli di pasta sfoglia (200 g) surgelata

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

100 g burro o margarina

100 g zucchero la scorza grattugiata di un limone

4 uova

1

/

2

CM cannella

200 g mandorle tritate

Procedimento

1. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni

riportate sulla confezione. Ungere la tortiera.

2. Portate il forno a 230° C. Spianare la pasta dandole la

forma della tortiera e disporla in quest’ultima. Bucare

più volte con la forchetta e mettere a precuocere sulla

griglia in basso.

8-10 Min. 230° C

3. Sbattere il burro e lo zucchero con una sbattitrice

manuale fino a renderlo cremoso. Aggiungere

gradualmente le uova e continuare a sbattere.

Aggiungervi la scorza di limone grattugiata e la

cannella. Sempre mescolando, aggiungere un po’ alla

volta le mandorle.

4. Stendere l’impasto di mandorle sulla pasta sfoglia e

mettere a cuocere sulla griglia in basso.

18-20 Min. 200° C

5. Spolverizzare con zucchero velo e servire.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

I~69

Spagna

Rotolo biscottato “Braccio di zingaro”

Brazo gitano per 8-10 porzioni circa

Tempo per la cottura: ca. 14-16 minuti

Recipiente: Tortiera quadrata (ca. 24x24 cm)

Carta da forno

Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

4 uova

125 g zucchero

125 g farina

1 CU lievito in polvere (3 g)

250 ml latte

1 bastoncino di cannella la scorza di un limone

75 g zucchero

2 CM amido alimentare (20 g)

2 rossi d’uovo

2 CM zucchero al velo (20 g)

Preparazione

1. Sbattere le uova e lo zucchero con una sbattitrice

manuale fin quando non si formino delle bollicine.

Miscelare la farina con il lievito in polvere, passarla al

setaccio e aggiungerla con delicatezza.

2. Ricoprire la tortiera con carta da forno, stendervi

l’impasto e mettere a cuocere sulla griglia in basso.

10-12 Min. 270 W/200° C

3. Rovesciare l’impasto su un canovaccio spolverizzato con

zucchero. Estrarre con cautela la carta da forno dal di

sotto e arrotolare subito la pasta da un lato con il

canovaccio.

4. Versare nella pirofila 200 ml di latte assieme al

bastoncino di cannella, alla scorza di limone e allo

zucchero, e riscaldare a recipiente coperto.

ca. 2 Min. 900 W

5. Mescolare il latte restante con l’amido e il rosso d’uovo.

Togliere la scorza di limone e la cannella dal latte, e

aggiungervi la miscela d’amido rimescolando. Coprire e

mettere a cuocere. Mescolare durante la cottura e alla

fine.

ca. 2 Min. 900 W

6. Svolgere il rotolo, spalmarlo con la crema e arrotolarlo

con cura. Passarvi sopra lo zucchero al velo.

Austria

Frollini di Linz

Linzer Bäckerei Dosi per circa 70 frollini

Tempo per la cottura: ca. 8-10 minuti

Recipiente: Teglia da forno (ca. 30 cm diametro)

carta da forno

Ingredienti

280 g farina

210 g burro

100 g zucchero

100 g mandorle non sbucciate, gratuggiate

1 tuorlo d’uovo

25 ml succo di limone (mezzo limone)

un pizzico di cannella

Procedimento

1. Impastate tutti gli ingredienti a formare una pasta frolla

e mettete poi a riposare in frigo per un’ora circa.

2. Stendete la pasta con un spessore di circa 3 mm

tagliatene con uno stampino rotondo delle cialde larghe

circa 5 cm. Coprire la teglia con carta da forno.

Ed adagiatevi sopra 12 cialde. Metterle a cuocere sulla

griglia in basso.

8-10 Min. 200° C

A cottura terminata fate raffreddare i frollini prima di

toglierli dalla carta.

Consiglio:

Potete glassare la metà dei frollini con una copertura di

cioccolato fondente.

Austria

Cioccolata con la Panna

Schokolade mit Sahne Dosi per una persona

Tempo per la cottura: ca. 1 minuti

Recipiente: una scodella (capacità 200 ml)

Ingredienti

150 ml latte

30 g cioccolata fondente

30 ml panna

cioccolata in scaglie

Procedimento

1. Versate il latte nella scodella. Gratuggiate la cioccolata

fondente ed aggiungetela al latte, mescolate e fate

scaldare, mescolando di tanto in tanto.

ca. 1 Min. 900 W

2. Montate la panna, adagiatela sulla cioccolata e

cospargete con la cioccolata a scaglie prima di servire.

Austria

Caffelatte alla Viennese

Wiener Milchkaffee per 1 porzione

Tempo per la cottura: ca. 1

1

/

2

-2 minuti

Recipiente: Scodella (capacità 200 ml)

Ingredienti

1 rosso d’uovo

1 CM zucchero

75 ml di latte

75 ml d’acqua

2 CU caffè solubile

20 ml di rum

Procedimento

1. Versare tutti gli ingredienti nella scodella, ad eccezione

del rum, e agitare bene. Riscaldare e mescolare una

volta durante la cottura.

1

/

2

-2 Min. 900 W

2. Versare il rum nella bevanda bollente.

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Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~70

Paesi Bassi

“Buttafuoco”

Vuurdrank Dosi per 10 persone

Tempo per la cottura: ca. 8-10 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 ml vino bianco

500 ml vino rosso secco

500 ml rum, 54 gradi

1 arancia (possibilmente proveniente da

colture biodinamiche)

3 stecche di cannella

75 g zucchero

10 CU zucchero candito

Procedimento

1. Versate il vino bianco, rosso ed il rum nella terrina,

sbucciate l’arancia lasciando però, della scorza, l’albedo

(la parte bianca) ancora attaccato al l’arancia.

Aggiungete la stecca dell’arancia con la cannella e lo

zucchero alla miscela di vino e rum, coprite e fate

scaldare in forno.

8-10 Min. 900 W

Togliete quindi la scorza dell’arancia e la cannella e

versate la bevanda in bicchieri da punch nei quali avrete

già mezzo dello zucchero candito. Quindi, servite.

Gran Bretagna

Confettura di Lamponi

Raspberry Jam Dosi per 30 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 11-13 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

vasetti da marmellata, carta di

cellofan per conserve

Ingredienti

500 g lamponi

250 g zucchero gelificante (2:1)

Procedimento

1. Lavate i lamponi e fatene una purea con il frullatore.

Metteteli nella terrina, coprite e mandate in forno.

4-5 Min. 900 W

2. Aggiungete lo zucchero gelificante, mescolate e

continuate la cottura a coperto.

7-8 Min. 270 W

3. Lavate per bene i vasetti da marmellata, riempiteli di

confettura e chiudeteli subito con la carta di cellofan per

conserve.

Consiglio:

Se i lamponi non li trovate freschi, potete benissimo

usare anche quelli surgelati.

Svizzera

Chutney alle mele con uva Passa

Apfel-Chutney mit Rosinen Dosi per 30 porzioni

Tempo per la cottura: ca. 22-28 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l)

piccoli vasetti per conserve o

da marmellata, carta di cellofan

per conserve

Ingredienti

4 mele piuttosto acerbe (500 g)

sbucciate e tagliate a dadi

1 zucchino (200 g), tagliato a dadi

3 cipolle (150 g) tritate finemente

50 g prugne secche senza nocciolo

250 g uva passa

1 CU bacche di ginepro

sale

pepe nero macinato

150 ml vino bianco

100 ml aceto alle mele

250 g zucchero

Procedimento

1. Mettere tutti gli ingredienti, ad eccezione dello

zucchero, in una terrina, coprire e mettere in forno,

mescolando di tanto in tanto.

9-11 Min. 900 W

2. Unire lo zucchero ai frutti e mescolare. Continuare la

cottura a coperto.

3-5 Min. 900 W

10-12 Min. 450 W

3. Lavate ed asciugate per bene i vasetti. Versatevi il

Chutney e chiudete con la carta di cellofan per

conserve.

Consiglio:

Il Chutney si accompagna ottimamente a fondute di

carne, carne ai ferri e piatti di riso.

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E-1

XXXXXXXXXXXXX

MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

No se puede controlar la temperatura y podría prenderse

fuego.

Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un horno

de microondas especial para ello.

No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del horno.

Compruebe las posiciones programadas después de poner el

horno en funcionamiento para asegurarse de que su

operación va a ser la correcta.

Para evitar el calentamiento excesivo y un incendio, tenga mucho

cuidado cuando cocine o caliente alimentos con un contenido alto de

azúcar o grasa como, por ejemplo, salchichas envueltas en hojaldre,

pasteles o pudín de Navidad.

Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto

conjuntamente.

Para evitar estropear el horno

ADVERTENCIA:

No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona mal.

Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo.

a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y

compruebe que no está ni deformada ni combada.

b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta;

compruebe que no están ni rotos ni flojos.

c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado;

asegúrese de que no han sufrido daños y están en

perfectas condiciones.

d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no

hay abolladuras.

e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente;

asegúrese de que no están estropeados.

Si la puerta o los sellos de la puerta están dañados, no

deberá ponerse en funcionamiento el horno hasta que un

técnico competente lo haya reparado.

En ningún caso ajuste, repare ni modifique el horno

personalmente. Hacerlo es peligroso para cualquier

persona que carezca de los conocimientos

necesarios para llevar a cabo tareas de servicio o

reparación que requieran la extracción de una

cubierta que impida la exposición a la energía de

microondas.

No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni

altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta de

seguridad.

No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado entre los

sellos de la puerta y las superficies de sellado.

No permita que se acumule grasa o suciedad en los

sellos de las puertas ni en partes adyacentes. Limpie

el horno en los intervalos regulares y quite cualquier

depósito del alimento. Siga las instrucciones de

“Limpieza y Mantenimiento”, en la página E-31. Si el

horno no se mantiene limpio podría deteriorarse su

superficie, lo que podría perjudicar a la vida útil del

aparato así como provocar una situación peligrosa.

Las personas que llevan un MARCAPASOS deben comprobar

con su médico o el fabricante del marcapasos las

precauciones que deben tomar con respecto a los hornos de

microondas.

Para evitar incendios

Los hornos de microondas no deben dejarse

funcionando sin que haya alguien controlando su

cocción. Los niveles de potencia que sean

demasiado altos o los tiempos de cocción

demasiado largos pueden calentar excesivamente

los alimentos y originar incendios.

En los casos en que se vaya a instalar el horno empotrado en

un mueble de cocina, debe utilizarse el armazón de instalación

EBR-9900 para R-969 (W)/EBR-9910 para R-969 (IN)/EBR-

99ST para R-96ST-A autorizado por SHARP y que está

disponible en los distribuidores de SHARP. Consulte las

instrucciones de instalación del armazón o pida a su distribuidor

que le enseñe el procedimiento correcto. Sólo utilizando este

armazón se garantiza la seguridad y calidad del producto

.

La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente

accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin

dificultades en caso de emergencia.

El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un

fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o

un interruptor en el circuito de distribución de 16 A como

mínimo.

Deberá prepararse un circuito eléctrico independiente sólo

para este aparato.

No coloque el horno en superficies donde se genere calor.

Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal.

No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o

donde pueda acumularse humedad.

No guarde ni use el horno en exteriores.

Si observa humo, apague o desenchufe el cable

del horno y mantenga la puerta cerrada para

extinguir las llamas que pudieran haberse

producido.

Utilice sólo recipientes, envases y utensilios

adecuados para cocinar con microondas. Vea las

sugerencias correspondientes en el libro adjunto

de cocina (a página E-34-35). Deberá comprobar

que los utensilios sean adecuados para su

empleo con hornos microondas.

Cuando caliente comida en recipientes de plástico

o de papel, vigile el horno porque existe la

posibilidad de que se enciendan.

Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad

del horno, el plato giratorio y el soporte del

rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre la

grasa dado que ésta podría sobrecalentarse la

próxima vez que use el horno y empezar a echar

humo o prenderse fuego.

No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los

orificios de ventilación.

No bloquee la entrada de los orificios de ventilación. Quite

todos los precintos metálicos, envolturas de alambre, etc.

que tenga la comida dado que podrían formarse arcos o

chispas eléctricas en las superficies metálicas y ocasionar

incendios. No utilice el horno de microondas para freir con

aceite o para calentar aceite con el que va a freir después.

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS

PARA CONSULTAS FUTURAS.

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 138

E-2

ESPAÑOL

Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas,

salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no podrían

explotar.

Para evitar quemaduras

ADVERTENCIA: El contenido de biberones y de

recipientes de comidas para bebésdebe ser agitado

o movido y deberá comprobar la temperatura

antes de su consumo a fin de evitar quemaduras.

No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está

caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para

horno al sacar la comida para evitar quemarse.

Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de maíz,

bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y manos

para evitar quemarse con el vapor o líquido hirviendo.

Para evitar quemaduras, compruebe siempre la

temperatura de los alimentos y remuévalos

antes de servirlos, prestando especial atención a

la temperatura de comidas y bebidas para

bebés, niños o ancianos.

La temperatura del recipiente no es una buena indicación

de la temperatura de la comida o bebida; compruebe

siempre la temperatura de la comida.

Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al

abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor.

Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en

rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y

evitar quemaduras.

Las partes accesibles pueden calentarse durante su uso, por lo

que los niños pequeños deben mantenerse alejados.

No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill inferior,

los orificios de ventilación, los accesorios ni los platos durante

el uso en los modos de operación con GRILL, CONVECCIÓN,

COMBINADO, COCCIÓN

RÁPIDAS

y COCCIÓN

AUTOMÁTICA ya que se pondrán muy calientes. Antes de

limpiar cerciórese de que no están calientes.

Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada

ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños

utilizar el horno sin supervisión alguna cuando se

les haya dado instrucciones adecuadas para que

puedan usarlo de modo seguro y comprendan los

peligros de un uso incorrecto.

Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo

cuando estén bajo supervisión de las personas mayores.

No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No

juegue con el horno ni lo utilice como un juguete.

A los niños se les debe enseñar todas las medidas de

seguridad importantes tales como la utilización de guantes

o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las

envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con

los alimentos (por ej., los envueltos en materiales

autocalentables) diseñados para tostar la comida porque

puede que estén demasiado calientes.

No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno.

No mueva el horno mientras está funcionando.

Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y

debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado

para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio.

Para evitar sacudidas eléctricas

Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior.

No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los

orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de

ventilación. En caso de que cayera algo, apague el horno,

desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio

SHARP autorizado.

No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de

alimentación ni el enchufe.

No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de

la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno.

Mantenga el cable de alimentación alejado de las superficies

calientes,incluyendo la parte posterior del horno.

No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni

permita que lo haga nadie excepto un electricista

autorizado por SHARP.

Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o

con un técnico de servicio SHARP autorizado.

Si se estropea el cable de alimentación de este aparato,

debrá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe

efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado.

ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de

explosión y ebullición repentina. No caliente

líquidos ni otros alimentos en recipientes

cerrados ya que podrían explotar.

El calentamiento de bebidas con microondas puede

retardar la ebullición eruptiva, por lo que deberá

tener cuidado cuando manipule el recipiente.

No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los

cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados

pueden explotar al acumularse la presión incluso después

de haber apagado el horno.

Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de

microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que

puedan escapar las burbuijas.

No caliente nunca líquidos en recipientes de

boca estrecha tales como biberones, dado que

su contenido podria salirse del recipiente al

calentarse y provacar quemaduras.

Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las

posibles quemaduras:

1.

No emplee un tiempo excesivo (consulte la página E-42).

2. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo.

3. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio

similar (no metal) en el líquido mientras calienta.

4. Deje el líquido en reposo durante un mínimo de 20

segundos al final del tiempo de cocción para evitar que

hierva y salpique después.

No cocine huevos con la cáscara ni caliente

huevos cocidos duros enteros en hornos

microondas ya que podrían explotar incluso

después de haber terminado de calentarlos el

microondas.. Para cocinar o volver a calentar

huevos que no estén mezclados o revueltos,

pinche las yemas y las claras para que no

exploten. Corte también los huevos duros con

cáscara antes de calentarlos en el horno de

microondas.

XXXXXXXXXXXXXXXX

MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

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E-3

XXXXXXXXXXXXX

MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

después de haberlo usado en los modos a la GRILL,

CONVECCIÓN, COMBINADO, COCCIÓN

RÁPIDAS

y COCCIÓN AUTOMÁTICA, dado que

podrían derretirse o fundirse. No debe emplear

recipientes de plástico durante los modos mencionados

a menos que el fabricantes de dichos recipientes afirme

que son adecuados para su uso en la cocción por

microondas.

NOTAS:

Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase

consultar a un electricista cualificado.

Ni el fabricante ni el proveedor aceptan

responsabilidad alguna por cualquier avería del

horno o heridas personales sufridas por dejar de

observar el procedimiento correcto de conexión

eléctrica.

Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas

veces en las paredes del horno o cerca de los sellos

de las puertas y de las superficies de sellado. Esto es

bastante normal y no indica que haya ninguna fuga

de microondas ni ninguna avería.

Para prevenir averías en el horno y para no

estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente:

No haga funcionar el horno cuando esté vacío,

vea la

página E-8

. Si no lo hace así se estropeará el horno

.

Si utiliza algún plato para dorar o materiales

autocalentables, coloque siempre debajo un aislador

termorresistente como, por ejemplo, un plato de

porcelana para evitar que se estropee el plato giratorio

y el soporte del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No

debe sobrepasar el tiempo de precalentamiento

especificado en las instrucciones del plato.

No utilice utensilios de metal que reflejan las

microondas y pueden ocasionar arcos o chispas

eléctricas. No ponga nunca latas en el horno.

Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo

diseñados para este horno. No hacer funcionar el horno sin

el plato giratorio.

No coloque nada en la partes exteriores del horno

mientras está funcionando.

No utilice envases o recipientes de plástico para la

cocción a microondas si el horno está todavía caliente

INSTALACIÓN

1. Retire todo el material de embalaje del interior del

horno. Retire la lámina de polietileno que queda

suelta entre la puerta y la cavidad interior. Quite

también todo el film protector y la etiqueta de

características en la parte exterior de la puerta.

2. Examine el horno atentamente para comprobar

que no está dañado.

3. Coloque el horno sobre una superficie lisa y plana

que pueda soportar el peso del horno más el del

alimento más pesado que pueda cocinar.

4. La puerta del horno puede calentarse

durante la cocción. Coloque el aparato a

unos 85 cm del suelo como mínimo y no

deje que los niños se acerquen demasiado

para evitar que se quemen con la puerta.

5. No permita que el cable de corriente entre

en contacto con superficies calientes o

afiladas, como por ejemplo el aire

caliente de la parte superior trasera del

microondas.

6. Deje un espacio cómo

mínimo de 13 cm por

encima del microondas.

7. Conecte firmemente el enchufe del horno en una

toma de corriente eléctrica normal con toma de

tierra.

Quite esto film.

13 cm

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SELECCION DE UN IDIOMA

El horno viene con el idioma alemán, pero se pude

cambiar a otro idioma. Para ello, pulse la tecla de

IDIOMA hasta que aparezca el idioma deseado en el

display. Después, pulse la tecla (INICIO)/+1min.

Pulse la tecla de

IDIOMA

una vez

dos veces

3 veces

4 veces

5 veces

IDIOMA

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Elija el idioma que

desee, pulse la tecla de

IDIOMA 4 vez.

2. Confirme el cambio, pulse la

tecla (INICIO)/+1min.

Compruebe el display.

NOTA: El idioma seleccionado será memorizado aunque se interrumpa el suministro de energía eléctrica.

Ejemplo: Si deseara seleccionar Italiano:

El horno dispone de un modo de ahorro de

energía.

1. Enchufe dicho horno. En este momento, no

aparecerá nada en la pantalla

2. Abra la puerta. El display mostrará “ELIJA

IDIOMA” parpadeando en 5 idiomas.

3. Cierre la puerta.

NOTA: Una vez que ha seleccionado el idioma

pulse la tecla de IDIOMA, se visualiza “MODO

DE AHORRO ENERGIA PARA SALIR DEL

MODO DE AHORRO DE ENERGIA PONGA

RELOJ” cuando conecta el horno.

4. Seleccione un idioma (vea la below).

NOTA: Si utiliza el horno en alemán, no tiene

que seleccionar idioma, simplemente pulse el

tecla STOP. Se visualizará “.0” y luego siga

con el paso 5.

5. Ponga en hora el reloj (vea la página E-5).

6. Caliente el horno sin alimentos (vea la página E-8).

CONSEJOS PRÁCTICOS:

El horno tiene un ‘sistema de visualización de

información’ que proporciona instrucciones paso a

paso y que le ayudarán a utilizar cada función

fácilmente, pudiendo obtener la información en el

idioma que desee. El horno posee una tecla de INFO

para obtener instrucciones sobre cada tecla o botón.

En el display aparecen indicadores, tras pulsar una

tecla, para informarle del siguiente paso a seguir.

NOTA:

En las explicaciones siguientes de la operación

usted encontrará los mandos operativeos del

modelo R-96ST-A.

Para el modelo R-969, la pantalla digital, los

mandos operativeos y los indicadores son los

mismos.

E-4

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO

ESPAÑOL

x4

x1

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 141

E-5

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA

Use la tecla de PARADA (STOP) para:

1. Borrar un error durante la programación.

2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.

3. Cancelar un programa durante la cocción;

pulse la tecla de PARADA (STOP) dos veces.

Hay dos modalidades: reloj de 12 horas y reloj de 24 horas.

1. Para poner en hora el reloj de 12 horas, pulse la tecla de AJUSTE DEL

RELOJ una vez, como se indica en el paso 1 de al lado.

2. Para poner en hora el reloj de 24 horas, pulse la tecla de AJUSTE DEL

RELOJ dos veces, como se indica en el paso 2 de al lado.

Ejemplo: Para poner el reloj de 24 horas a las 23:35

2. Ponga la hora. Pulsando la

teclas TIEMPO hasta que

aparezca la hora correcta.

Compruebe el display.

4. Ponga los minutos. Pulsando la

teclas TIEMPO hasta que

aparezca la minutos correcta.

1. Elija el reloj de 24

horas pulsando la tecla

de AJUSTE DEL

RELOJ dos veces.

3. Cambie de horas a

minutos pulsando la

tecla de AJUSTE DEL

RELOJ una vez.

5. Pulsando la tecla de AJUSTE

DEL RELOJ una vez.

Si la interrupción se produce cuando el horno está

en funcionamiento, se perderán el programa y la

hora del día. Será necesario volver a ajustar la

hora correcta del día.

4. Si desea volver a poner el reloj en hora, siga el

ejemplo anterior otra vez.

5. Si no pone el reloj en hora, pulse la tecla de

PARADA una vez. . 0 aparecerá en el display.

Cuando el horno deje de funcionar,

. 0 aparecerá en el display en lugar de la hora.

6. Si ajusta el reloj, no funcionar la modalidad de

ahorro energía.

NNOOTTAASS::

1. Pulse la tecla de PARADA si comete un error

durante la programación.

2. Si el horno está en modo de cocción o de tiempo

programado y desea saber la hora, toque la tecla de

AJUSTE DEL RELOJ. Mientras continúe tocando la

tecla seguirá viéndose la hora en el display.

3. Si se interrumpe la alimentación del horno, al

volver a enchufarlo, abra y cierre la puerta de

modo que el visualizador muestre “MODO DE

AHORRO ENERGIA PARA SALIR DEL MODO DE

AHORRO DE ENERGIA PONGA RELOJ”. Esta

información aparecerá si usted ya ha seleccionado

el idioma con la tecla IDIOMA.

Paso 1 Paso 2

x1

x2

x2 x3

x1

x3 x5

x1

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E-6

MODO DE AHORRO DE ENERGIA

NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS

ESPAÑOL

El horno viene preajustado para la modalidad “modo de ahorro de energía”. Si no

realiza ninguna operación transcurridos 3 minutos desde la última acción, como por ejemplo, cierre la

puerta o al final de una sesión de cocción, la alimentación se desactivará automáticamente.

Para restablecer la alimentación, abra la puerta.

Para iniciar el modo de ahorro de energía, realice las instrucciones siguientes:

Ejemplo: Para iniciar el modo de ahorro de energía (la hora actual es 23:35):

1. Asegúrese de

que se muestra

la hora

correcta en el

visualizador.

3. Pulse la tecla de

1 MIN asegúrese de

que se muestra la “0”

en el visualizador.

2. Pulse la tecla de

AJUSTE DEL

RELOJ una vez.

4. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min. La alimentación se

desactivará y no aparecerá

ninguna indicación en el

visualizador.

NOTA: Puede pulsar la tecla de AJUSTE DEL RELOJ dos veces en el paso 2.

El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el

nivel conveniente para guisar hay que hacer lo

indicado en la sección de recetas. En general son

de aplicación las siguientes recomendaciones:

900 W: utilizado para cocción rápida o para

recalentar, p.ej. sopas, guisos, alimentos enlatados,

bebidas calientes, verduras, pescado, etc.

630 W: utilizado para la cocción más prolongada

de alimentos densos, como carne asada, pasteles de

carne y comidas al plato y también para platos

sensibles como salsa de queso y pasteles de

bizcocho. En este punto de ajuste, más reducido, la

salsa no hervirá y los alimentos se cocerán

uniformemente sin quemarse en los bordes.

Para seleccionar el nivel de potencia de microondas:

1. Pulse la teclas

TEMPO

para seleccionar el tiempo de cocción.

2. Pulse el botón de NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS hasta que aparezca el nivel de potencia

deseado en el visualizador. (Si el botón del NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS se pulsa una

vez, aparecerá ). Si se pasa del nivel deseado, continúe pulsando el botón hasta que llegue de

nuevo a la POTENCIA que desee).

3. Pulsar la tecla (INICIO)/+1min.

450 W: para alimentos densos que requieren un

tiempo de cocción largo en la cocina convencional,

por ejemplo platos de buey. Se recomienda utilizar

este ajuste de la potencia para asegurar que la carne

quede tierna.

270 W (ajuste de descongelación): Seleccione

este ajuste para descongelar asegurando que el

plato se descongela uniformemente.Este ajuste es

también ideal para cocer a fuego lento arroz,

pasta, etc.y para cocer flanes de huevo.

90 W: Para descongelación cuidadosa, por

ejemplo de dulces o pasteles de crema.

W = WATT

NOTA: Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 900 W.

x1

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E-7

COCCIÓN CON MICROONDAS

NOTAS:

1. Cuando se abre la puerta estando el horno en funcionamiento, el tiempo de cocción en el display

digital se detiene automáticamente y empieza a disminuir de nuevo al cerrar la puerta y pulsar la tecla

(INICIO)/+1min.

2. Si desea saber la potencia estando el horno en funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE

POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de potencia aparecerá en el display durante el tiempo que

continúe pulsando esta tecla.

3. Cuando el horno deja de funcionar el display vuelve a mostrar la hora del día, si se puso en hora el

reloj.

Ejemplo:

Si desea calentar una sopa durante 2 minutos y 30 segundos a una potencia del 630 W.

1. Introduzca el tiempo de cocción

pulsando la teclas TEMPO.

2. Cambie el nivel de

potencia pulse la tecla

de NIVEL DE

POTENCIA DEL

MICROONDAS.

Compruebe el

display.

El horno se puede programar hasta un máximo de 99 minutos y 90 segundos (99.90).

3. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min

para que se inicie la

cocción.

x1

x2

x3

WATT

x2

ADVERTENCIA: No utilizar nunca el soporte ni la bandeja cuadrados para la cocción con microondas

y la cocción combinada, ya que puede provocar la formación de arco eléctrico.

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E-8

COCCIÓN CON GRILL

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS

ESPAÑOL

El elemento calefactor del grill de la cavidad del horno, sólo tiene un ajuste de potencia.

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 1 MIN

dos veces.

2. Pulse la tecla de GRILL.

Compruebe el display.

Ejemplo:

Para hacer una tostada de queso en 5 minutos usando sólo el GRILL: (Ponga la tostada en la rejilla alta).

3. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min para que se inicie la

cocción.

1. Se recomienda usar las rejillas alta o baja

cuando se cocine con los grill. Para el grill no

se recomienda el uso del soporte o la bandeja

cuadrados.

2. Cuando utilice el grill por primera vez puede

que note humo u olor a quemado, esto es

normal y no indica que el horno esté averiado.

Consulte el apartado Calentamiento sin

alimentos en la página anterior.

3. Después de su funcionamiento el horno se

enfriará automáticamente, apareciendo en el

display “AHORA ENFRIANDO”.

ADVERTENCIA: La puerta del horno, la caja exterior, el interior del horno y los

accesorios estarán calientes. Tenga cuidado de no quemarse al enfriar el horno

después de su funcionamiento.

Es posible que note humo o un olor a quemado cuando utilice la tecla de convección y el grill por primera vez.

Esto es normal y no indica que el horno tenga una avería.

Para evitar este problema, antes de usar el horno por primera vez, haga funcionar la convección (250˚ C) y el

grill sinalimentos durante 20 minutos

IMPORTANTE: Durante el funcionamiento con grill abra una ventana o encienda el extractor de humos para

que salga el humo o los olores.

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10

MIN dos veces.

2. Pulse la tecla de

GRILL o

CONVECCIÓN.

3. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min para que se inicie el

calentamiento.

El tiempo disminuirá

en el display.

Cuando el horno

haya terminado de

calentarse, abra la

puerta para que se

enfríe su interior.

x1

x1x5

x2

x1

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los

platos se pondrán muy calientes. Para evitar quemaduras, debe

utilizar siempre unas manoplas de horno gruesas cuando saque la

comida o el plato giratorio del horno.

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E-9

COCCIÓN POR CONVECCIÓN

Este horno puede ser utilizado como horno convencional utilizando el dispositivo de convección a 10

temperaturas preajustadas. Para obtener mejores resultados se recomienda el precalentamiento (en

especial utilizando el soporte o la bandeja cuadrados).

Ejemplo 1: Para cocinar con precalentamiento

Si desea precalentar el horno a 200° C y cocinar durante 20 minutos a 200° C.

1. Introduzca la temperatura de

precalentamiento deseada

pulsando la tecla de

CONVECCIÓN cinco veces.

Aparece 200° C en el display.

2. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min para que se inicie

el precalentamiento.

3. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10 MIN

dos veces.

Compruebe el

display.

1

250

Pulse la tecla de

CONVECCIÓN

Temp. horno (

o

C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

4. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min.

NOTAS:

1. Al precalentamiento, se debe dejar el plato giratorio en el horno.

2. Después del precalentamiento, si desea cocinar a una temperatura diferente pulse la tecla de

CONVECCIÓN hasta que aparezca la temperatura deseada en el display. En el ejemplo de

arriba, para cambiar la temperatura tendría que pulsar la tecla de CONVECCIÓN después de

introducir el tiempo de cocción.

3. Cuando el horno alcance la temperatura de precalentamiento programada, mantendrá

automáticamente dicha temperatura durante 30 minutos. Después de 30 minutos el display mostrará

la hora actual, si el horno se ha puesto en hora.

El programa de CONVECCIÓN seleccionado se cancelará.

4. Después de su funcionamiento el horno se enfriará automáticamente, apareciendo en el display

“AHORA ENFRIANDO”.

5. Para conseguir los mejores resultados cuando las instrucciones de siguiente del paquete para la

convección, siguen por favor las instrucciones para el "horno convencional".

6. Cuándo usted cocina con el estante en la posición más baja con la bandeja cuadrada del metal, rota el

alimento 180° a medio camino con cocinar.

Cuando se alcance la

temperatura de precalentamiento

sonará la señal y el display

mostrará 200° C; abra la puerta y

ponga el alimento dentro del

horno. Cierre la puerta.

x4

x1

x1x2

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E-10

COCCIÓN POR CONVECCIÓN

ESPAÑOL

2. Seleccione la

temperatura deseada.

(250° C).

Compruebe el display.

Ejemplo 2: cocción sin precalentamiento

Si desea cocinar a 250

o

C durante 20 minutos.

3. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min.

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10 MIN

dos veces.

NOTAS:

1. Después de su funcionamiento el horno se enfriará automáticamente, apareciendo en el display

“AHORA ENFRIANDO”.

2. Cuando utilice el convección por primera vez puede que note humo u olor a quemado, esto es

normal y no indica que el horno esté averiado. Consulte el apartado Calentamiento sin alimentos en

la página anterior.

3. Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca

la temperatura deseada en el display.

x1 x1

x2

Guías de soporte

1

2

NOTAS ESPECIALES PARA SOPORTE CUADRADO Y BANDEJA CUADRADA:

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos se

pondrán muy calientes. Para evitar quemaduras, debe utilizar siempre unas

manoplas de horno gruesas cuando saque la comida o el plato giratorio del

horno.

1. Al utilizar el soporte o la bandeja cuadrados, se deben colocar en la

posición 1. Cuando se utilizan ambos, se coloca la bandeja cuadrada

en la posición 1 y el soporte cuadrado en la posición 2, como muestra

la figura.

2. Al utilizar el soporte cuadrado y/o la bandeja cuadrada, se debe

dejar el plato giratorio en el horno.

3. Al utilizar el soporte cuadrado o la bandeja cuadrada, hay que hacer

girar la bandeja cuadrada o el recipiente sobre el soporte cuadrado

180° hasta la mitad para obtener mejores resultados.

4. Si se utiliza el soporte cuadrado se deben tener en cuenta las

siguientes advertencias para evitar que resbale:

• No colocar sobre el soporte cuadrado con recipiente con comida

que pese más de 5 kg.

• Es preciso asegurarse de que el soporte cuadrado se halla en su posición

correcta y no se mueve.

• Para sacar la comida se debe tirar del soporte cuadrado hasta que quede

ligeramente bloqueado y luego retirar la comida.

5. En este manual de instrucciones se dan algunas recetas para utilizar el soporte cuadrado o la

bandeja cuadrada. Por favor, ver páginas E-29 - 30.

6. Para conseguir los mejores resultados cuando las instrucciones de siguiente del paquete para la

convección, siguen por favor las instrucciones para el "horno convencional".

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E-11

COCCIÓN COMBINADA

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10 MIN

dos veces.

2. Pulse la tecla de MODO

COMBINADO una vez.

3. Pulse la tecla de NIVEL

DE POTENCIA DEL

MICROONDAS (90 W).

Ejemplo 1:

Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia microondas y 200

o

C por Convección.

4. Pulse la tecla de

CONVECCIÓN 3

veces (200

o

C).

5. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min para que se inicie

la cocción.

Compruebe el display.

Pulse la tecla de

MODO

COMBINADO

COMBI 1 x1

COMBI 2 x2

El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill o la

convección y la potencia de las microondas. Para seleccionar el modo de cocción COMBINADA, pulse la

tecla MODO COMBINADO hasta que aparezca la modalidad deseada en el display. Generalmente el

tiempo de cocción total se acorta con este modo.

NOTAS

• Para cambiar la nivel de potencia del microondas pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS.

• Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca

la temperatura deseada en el display.

• For COMBI. 1 la temperatura del horno se puede cambiar de 40

o

C a 250

o

C en diez pasos.

Método de cocción

MICRO 270 W

CONV. 250°C

MICRO 270 W

GRILL

Potencia microondas

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Display

x1

x3

WATT

x1

x2

x1

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E-12

COCCIÓN COMBINADA

ESPAÑOL

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10 MIN

dos veces.

2. Pulse la tecla de

MODO COMBINADO

2 veces.

3. Pulse una vez la botón del

NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS (90 W).

Ejemplo 2:

Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia de microondas y GRILL.

4. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min.

Compruebe el display.

NOTA: Después de su funcionamiento el horno se enfriará automáticamente, apareciendo en el display

“AHORA ENFRIANDO”.

WATT

x1

x2

ADVERTENCIA:

1. El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos se

pondrán muy calientes. Para evitar quemaduras, utilice unas manoplas de horno

gruesas cuando saque la comida o el plato giratorio del horno.

2. No utilizar nunca el soporte ni la bandeja cuadrados para la cocción con microondas y la cocción

combinada, ya que puede provocar la formación de arco eléctrico.

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E-13

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS

Se pueden introducir un máximo de 4 secuencias, formadas por tiempo y modo de cocción manual

Ejemplo:

Para cocinar arroz: 5 minutos en la potencia de 900 W (Etapa 1)

16 minutos en la potencia de 270 W (Etapa 2)

5. Se pulsa la tecla

(INICIO)/+1min una

vez para empezar la

cocción.

(El horno empezará a cocinar durante 5 minutos a

900 W y luego durante 16 minutos con 270 W).

Compruebe el display.

F

ASE 1

1. Introduzca el tiempo de cocción

deseado (5 minutos) pulsando

la tecla 1 MIN cinco veces.

2. Seleccione la potencia de las

microondas del 630 W pulsando

la tecla de NIVEL DE POTENCIA

DEL MICROONDAS una veces.

4. Seleccione la potencia de las

microondas del 270 W pulsando la

tecla de NIVEL DE POTENCIA

DEL MICROONDAS cuatro veces.

F

ASE 2

3. Introduzca el tiempo de

cocción deseado (16

minutos) pulsando la tecla

10 MIN una vez y

pulsando la tecla 1 MIN

seis veces.

x1

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

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OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

E-14

ESPAÑOL

2. Teclas de MENOS ( ▼ )/ MÁS ( ▲ )

Las teclas MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲ ) permiten aumentar o disminuir fácilmente los tiempos

programados (para que el alimento quede más o menos hecho) que se utilizan en las OPERACIONES

AUTOMÁTICAS o cuando el horno ya está en funcionamiento.

a) 1. Cambio del tiempo preprogramado para DESCONGELACIÓN y COCCIÓN RÁPIDAS:-

Pulse el botón MENOS (

▼▼

)yMAS (

▲▲

) después de entrar el peso y antes de pulsar la tecla

(INICIO)/+1min.

3. Si desea que el alimento

quede bien hecho pulse

la tecla de MÁS ( ▲ )

una vez.

1. Seleccione el menú de

COCCIÓN RÁPIDAS de

gratinado pulsando la tecla de

COCCIÓN RÁPIDAS 3 veces.

2. Pulse las teclas de PESO

INTRODUCIR hasta que

aparezca el peso correcto

en el visualizador.

4. Pulse la tecla (INICIO)/+1min.

Compruebe el display.

Ejemplo:

Si desea cocinar un Gratinado de 0,2 kg usando la tecla de COCCIÓN RÁPIDAS y la tecla MÁS ( ▲ ).

NOTAS:

Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla;

Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ▼ );

Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ▲ ).

c) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando:-

El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se pulsen las teclas de

MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲

).

NOTA: Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual.

x1

x3

x1

KG

x5

o

b) 2. Cambio del tiempo preprogramado para COCCIÓN SENSOR/PATATAS/ACCIÓN

INSTANTÁNEA.

Pulse el botón MENOS (

▼▼

)yMAS (

▲▲

) después de seleccionar el menú.

Ejemplo:

Si deseara cocinar 0,2 kg de patatas fritas usando las teclas de ACCIÓN INSTANTÁNEA y MENOS (

▼▼

).

2. Si desea que el alimento

quede bien hecho pulse la

tecla de MENOS una vez.

1. Elija el menú de PATATAS para

patatas fritas pulsando la tecla

de PATATAS una vez.

3. El horno se pondrá en

funcionamiento

automáticamente.

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 151

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

E-15

4. COMPROBACIÓN DE AJUSTES ESTANDO EL HORNO EN FUNCIONAMIENTO

Durante el precalentamiento se puede comprobar el nivel de potencia, la hora y las temperaturas del

horno.

COMPROBACIÓN DEL NIVEL DE POTENCIA:

Si desea comprobar la potencia durante la cocción

pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS.

Aunque aparezca la potencia en el display el horno

seguirá contando el tiempo.

El nivel de potencia

aparecerá en el display

mientras esté pulsando la

tecla.

COMPROBACIÓN DE LA TEMPERATURA DE

CONVECCIÓN:

Pulse la tecla de CONVECCIÓN para comprobar la

temperatura de convección durante la cocción.

Cuando el horno est precalentado, puede comprobar

su temperatura real.

La temperatura de

convección en °C

aparecerá en el display

mientras esté pulsando la

tecla.

3. FUNCIÓN DE +1min

La tecla (INICIO)/+1min permite utilizar

las dos funciones siguientes:

a) Inicio directo de cocción

Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia

de microondas 900 W durante 1 minuto pulsando la tecla (INICIO)/+1min.

NOTA:

Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla (INICIO)/+1min sólo puede

usarse dentro de 1 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la

puerta o la pulsación de la tecla de PARADA.

b) Aumento del tiempo de cocción

Es posible aumentar el tiempo de cocción por múltiplos de 1 minuto si pulsa el botón mientras

el horno se encuentra en funcionamiento.

NOTA: Es posible utilizar esta función solamente para la cocción manual.

WATT

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OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

E-16

ESPAÑOL

1. Seleccione la función de la

tecla de INFO.

2. Seleccione el menú de

ACCIÓN INSTANTÁNEA

de pollo asado pulsando la

tecla de ACCIÓN

INSTANTÁNEA una vez.

5. Tecla de INFO

Cada tecla contiene información muy útil. Si desea

obtener dicha información, pulse la tecla de INFO

antes de pulsar la tecla deseada.

Ejemplo:

Si desea obtener información sobre el menú, pollo

asado, de ACCIÓN INSTANTÁNEA:

NOTAS:

1. El mensaje de información se repetirá dos veces

y después aparecerá la hora en el display.

2. Si desea cancelar la información pulse la tecla de

PARADA (STOP).

x1

1. Se pulsa la tecla de

TEMPORIZADOR.

2. Pulse la tecla 1 MIN

cinco veces.

3. Se pulsa la tecla

(INICIO)/+1min

una vez para empezar

el temporizador.

Comprobar el

display.

6. FUNCIÓN DE TEMPORIZADOR

Puede usar el temporizador para fijar el tiempo cuando no esté implicada la cocción por microondas

por ejemplo, para fijar el tiempo de los huevos hervidos en una cocina convencional.

x5

x1

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 153

COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

E-17

La COCCIÓN y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

calcula automáticamente el modo y tiempo de

cocción correctos. Se pueden elegir de 3 de

COCCIÓN RÁPIDAS y 7 de

DESCONGELACIÓN RÁPIDAS.

Advertencia:

Con la COCCIÓN RÁPIDA:

El interior del horno, la puerta, la caja

exterior los accesorios y los platos se

pondrán muy calientes. Para evitar

quemaduras, utilice unas manoplas de

horno gruesas cuando saque la comida o

el plato giratorio del horno.

Consejos para cuando utilice la función automática:

1. El menú se elige pulsando las teclas de

COCCIÓN RÁPIDAS o DESCONGELACIÓN

RÁPIDAS hasta que aparezca el número del

menú deseado en el display.

2. Pulse las teclas de PESO INTRODUCIR hasta

que aparezca el peso correcto en el display.

• Introduzca sólo el peso del alimento, sin incluir el

del recipiente.

• Para los alimentos que pesen más o menos que los

pesos /cantidades que se indican en la tabla de

menús, use programas manuales.

3. Los tiempos de cocción programados son tiempos

medios. Si desea modificar los tiempos de cocción

preprogramados en las operaciones automáticas,

use las teclas MENOS ( ▼ )o MÁS ( ▲ ). Vaya a

la página E-14 para más detalles.

- Para conseguir los mejores resultados siga las

instrucciones de la tabla de menús que se facilitan

en el libro de recetas.

4. Para empezar a cocinar pulse la tecla

(INICIO)/+1min.

Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo,

para darle la vuelta a la comida), el horno se

apaga y emite una señal acústica, indicando en la

pantalla qué es lo que debe hacer. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min.

La temperatura final dependerá de la temperatura

inicial. Compruebe que la comida está hecha y muy

caliente. Si hace falta, puede ampliar el tiempo de

cocción y cambiar el nivel de la potencia.

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús COCCIÓN RÁPIDAS y

DESCONGELACIÓN RÁPIDAS y gamas de pesos.

Teclas MENOS/MÁS

tecla (INICIO)/+1min

Menú número

teclas de PESO INTRODUCIR

1.

2.

3.

4.

x1

KG

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COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

E-18

ESPAÑOL

Ejemplo: Si desea cocinar Gratinado congeladas que pesan 0,2 kg con COCCIÓN RÁPIDAS.

2. Pulse las teclas de PESO

INTRODUCIR hasta que

aparezca el peso correcto en

el display.

3. Pulse la tecla

(INICIO)/+1min

una vez para iniciar la

cocción.

Compruebe el display.

1. Seleccione el menú de COCCIÓN

RÁPIDAS de gratinado

congeladas pulsando la tecla de

COCCIÓN RÁPIDAS 3 veces.

TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS

MENÚ Nú.

C-1 Cocción

Comidas congeladas

preparadas

(Temp. inicial -18° C)

C-2 Cocción

Verduras congeladas

(Temp. inicial -18° C)

e.g. Coles de Bruselas,

Udías verdes,

Guisantes, Verduras

mixtas y Brécol.

C-3 Cocción

Gratinado

congeladas

(Temp. inicial -18° C)

e.g. Lasaña congelada,

Gratenes de verduras

congeladas

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,3 - 1,0 kg*, (100 g)

Peso totale

Cacerola + tapa

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Cacerola + tapa

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Plato de gratinar,

Rejilla baja

PROCEDIMIENTO

•

Transferir el alimento a un plato adecuado para microondas

.

• Añadir algo de líquido si lo recomienda el fabricante.

• Cubrir con una tapa.

• Cuando suene la señal, remover y volver a tapar.

• Después de cocinar, remover y dejar en reposo

durante 1-2 minutos aprox.

• Añadir 1 cucharón de agua por cada 100 g.

(Tratándose de setas no se necesita agua adicional).

• Cubrir con una tapa.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales,

remover y tapar de nuevo.

•

Después de la cocción, dejar en reposo aprox. 1-2 minutos

.

NOTA: Si se compactan juntas las verduras

congeladas, cocerlas empleando el modo manual.

• Saque el gratén del envase original y coóquelo en un

plato de gratinar adecuado. El plato debe ajustarse a

la cantidad de gratén.

• Añada 3-4 cucharadas soperas de agua.

• No cubrir.

• Colóquelo en la rejilla baja.

• Después de la cocción, déjelo reposar unos 5 minutos.

* Si el fabricante indica que hay que añadir agua, calcule

la cantidad total del programa con líquido adicional.

x1

x3

x1

KG

x5

o

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TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

E-19

MENÚ Nú.

D-1

Descongelación

Bistec y chuletas

(Temp. inicial -18° C)

D-2

Descongelación

Carne

(Temp. inicial -18° C)

D-3

Descongelación

Carne picada

(Temp. inicial -18° C)

D-4

Descongelación

Patas de pollo

(Temp. inicial -18° C)

D-5

Descongelación

Pollos

(Temp. inicial -18° C)

D-6

Descongelación

Pastel

(Temp. inicial -18° C)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Film transparente

(Ver la nota p. E-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Plato llano

PROCEDIMIENTO

• Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar

vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes

delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina de

aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

• Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y

poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.

•

Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y

proteja con papel de aluminio.

• Repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la

señal (por 1,1 kg - 2,0 kg).

• Después de descongelar, cubrir con lámina de

aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que

esté completamente descongelado.

• Cubra la plataforma giratoria con film transparente.

• Coloque el bloque de carne picada en la

plataforma giratoria.

• Cuando se pare el horno y suene la señal acústica,

dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la

parte descongelada.

• Después de descongelar, déjela en reposo durante

5-10 minutos hasta la descongelación completa.

• Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar

vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes

delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina de

aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

• Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y

poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.

•

Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y

repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal.

• Después de descongelar, cubrir con lámina de

aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que

esté completamente descongelado.

• Retire todo el embalaje del pastel.

• Colóquelo en un plato llano en el centro de la

plataforma giratoria.

• Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos

de tamaño similar dejando un espacio entre los

trozos y déjelo reposar durante 15-30 minutos

hasta que esté descongelado uniformemente.

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TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

E-20

ESPAÑOL

MENÚ Nú.

D-7

Descongelación

Pan

(Temp. inicial -18° C)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Plato llano

PROCEDIMIENTO

• Distribuya el pan en un plana placa en el plato

giratorio. Para este programa solamente se

recomienda pan cortado en rebanadas.

• Cuando suene la señal acústica, reordene, y saque

las rebanadas descongeladas.

• Después de descongelar, separe todas las

rebanadas y distribúyalas en un plato grande.

• Cubra el pan con papel de aluminio y déjelo

reposar durante 5-10 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

NOTA:

1 Bistecs, chuletas, patas de pollo y filetes de pescado deben congelarse en una sola capa.

2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones.

3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio.

4 La carne de aves debe procesarse inmediatamente después de descongelarla.

5 D-1, D-2, D-4 y D-5 disponer los alimentos en el horno como se indica:

Alimento

Plato

giratorio

Patas de pollo, bistecs y chuletas

Pollo y Carne

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E-21

COCCIÓN SENSOR

El horno viene provisto de un sensor de humedad que detecta el vapor de los alimentos y calcula el

tiempo de cocción y el nivel de potencia correctos de las microondas. La tecla COCCIÓN SENSOR le

ofrece la posibilidad de cocinar fácilmente los 6 menús siguientes sin necesidad de programar la

cantidad de comida. Para seleccionar el menú de cocción por sensor, pulse la tecla de COCCIÓN

SENSOR hasta que aparezca el menú deseado.

La función COCCIÓN SENSOR sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación inmediatamente

precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA.

Consultar siempre el cuadro del SENSOR COCCIÓN de la páginas E-22 antes de utilizar esta función.

NOTAS:

1. Después de enchufar el horno, esperar 2 minutos antes de utilizar el SENSOR COCCIÓN.

2. Una vez se haya iniciado un programa de SENSOR COCCIÓN, no se debe abrir la puerta ni pulsar

la tecla de STOP hasta que aparezca en el indicador el tiempo de cocción restante, a menos que se

sigan instrucciones de remover o dar la vuelta a los alimentos. Durante este tiempo, la tecnología del

Sensor capta la humedad emitida por los alimentos según se van calentando y establece el tiempo de

cocción. Si se abre la puerta o se para el horno se altera el contenido de humedad, lo que afecta al

resultado de la cocción.

3. Es preciso asegurarse de que la comida se ha calentado completamente antes de servir. Si es preciso

calentarla adicionalmente se deberá hacer de forma manual.

4. Eliminar toda la humedad de la parte exterior de los recipientes de cocción y del interior del horno con

un paño seco o una servilleta de papel antes de cocinar alimentos con SENSOR COCCIÓN.

5. Si se quiere modificar los resultados de la cocción, pulsar las teclas MENOS (

▼▼

) MÁS ( ▲ ) después

de seleccionar el menú (Para más detalles, ver página E-14). Para obtener los mejores resultados es

conveniente seguir las instrucciones de la tabla de cocción.

6. Si hay que manipular los alimentos (es decir, dar la vuelta o remover), se puede abrir la puerta, seguir

las instrucciones, cerrar la puerta y pulsar la tecla (INICIO)/+1min.

7. Para la cocción de alimentos que pesen más o menos que las cantidades/pesos dados en las tablas

de cocción, utilizar programas manuales.

1. Seleccione el menú de

verduras frescas pulsando

la tecla de COCCIÓN

SENSOR 2 veces.

Después de 2 segundos, el horno empezará a

cocinar. Compruebe la visualización. Cuando

el sensor detecte el vapor de la comida,

aparecerá el tiempo de cocción restante.

x2

Ejemplo: Suponga que quiere cocinar 300 g de verduras frescas.

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús COCCIÓN SENSOR y gamas de pesos.

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E-22

TABLA DE COCCIÓN SENSOR

ESPAÑOL

MENÚ Nú.

Nú. 1

Sopas instantáneas

(Temp. inicial

5 - 20° C)

Nú. 2

Verduras frescas

(Temp. inicial 20° C)

Nú. 3

Arroz

(Temp. inicial 20° C)

Nú. 4

Pasta

(Temp. inicial 20° C)

Nú. 5

Filetes de

pescado con salsa

(Temp. inicial

Pescado 5° C,

Salsa 20° C)

Nú. 6

Mermeladas

(Temp. inicial 20° C)

CANTIDAD/

UTENSILIOS

200 - 1000 ml

Taza o fuente (para Más de

200 ml ) y film de plástico

0,1 - 0,8 kg

Fuente y film de plástico

para microondas o una

tapa

0,1 - 0,3 kg

Bol grande con tapa

0,1 - 0,3 kg

Bol grande con tapa

0,4 - 1,6 kg*

(pescado: 0,2 - 0,8 kg)

(salsa: 0,2 - 0,8 kg)

Cazuela plana y

envoltura de plástico

para microondas

* Total peso de pescado

y salsa

0,5 - 1,5 kg*

(cacerola de 3,5 l)

* Total peso de frutas y

azúcker

PROCEDIMIENTO

• Cubrir con film de plástico para microondas.

• Poner las tazas en el plato giratorio sin colocarlas en el centro.

• Después de cocinar, remover y dejar en reposo

durante 1-2 minutos aprox.

NOTA: Si no utiliza plástico de envolver agujereado,

perfórelo con un tenedor 5 veces (si es para cuenco) o

dos veces (si es para taza)

• Cortar en piezas pequeñas como tiras, cubos o rodajas.

• Añadir la cantidad necesaria de agua y la sal

deseada (1 cda. por 100 g).

• Cubrir con film de plástico para microondas o una tapa.

• Después de cocinar, remover y dejar en reposo

durante 2 minutos aproximadamente.

• Póngalo en un bol grande y añada agua.

• Tápelo

• Coloque el bol en el centro de la plataforma giratoria.

• Cuando suene la señal acústica, remuévalo, vuélvalo a

tapar, repóngalo en el horno y pulse ‘Arrancar’.

•

Cuando suene la señal acústica de nuevo, remuévalo,

vuélvalo a tapar, repóngalo en el horno y pulse ‘Arrancar’.

• Déjelo reposar 10 minutos después de la cocción.

• Póngalo en un bol grande y añada agua.

• Tápelo

• Coloque el bol en el centro de la plataforma giratoria.

• Cuando suene la señal acústica, remuévalo, vuélvalo a

tapar, repóngalo en el horno y pulse ‘Arrancar’.

•

Cuando suene la señal acústica de nuevo, remuévalo,

vuélvalo a tapar, repóngalo en el horno y pulse ‘Arrancar’.

• Déjelo reposar 2-3 minutos después de la cocción.

• Poner el filete de pescado en una cazuela plana

con los extremos delgados hacia el centro.

• Esparcir la salsa preparada sobre el filete de pescado.

• Cubrir con envoltura de plástico para microondas y cocer.

• Después de la cocción dejar en reposo la comida

durante aprox. 2 minutos.

Ver las recetas de salsas en la página E-23.

NOTA: Utilice una cacerola grande para evitar que

se salga la salsa.

• Respete las contidades indicadas en las recetas de

la p

á

gina E-24.

• Descongele las frutas congeladas antes de cocinarlas.

• No lo tape.

• Remueva cuando el horno se detenga y suene la señal.

• Cuando el horno se detenga y suene la señal de

nuevo, tritúrelas.

• Después de la cocción, enváselo en recipientes de

cristal bien limpios tapándolos con tapas de rosca

o plástico especial para mermeladas.

Arroz Aqua de ebullición

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pasta Aqua de ebullición

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5

“FILETE DE PESCADO CON SALSA”

E-23

Filete de pescado con salsa - filete de

bacalao a la provençal

Ingredientes

20 g de mantequilla

100 g de setas troceadas en rodajas

1 diente de ajo (machacado)

50 g de cebolletas

825 g de tomates en conserva sin jugo,

escurrir bien

1 cdta. de jugo de limón

2cucharón de tomato ketchup

1/

2

-1 cdta. de albahaca seca, sal y pimienta

800 g de filete de bacalao

Preparación

1. Cocer la mantequilla, las setas, las cebollas y el ajo

juntos en una cazuela plana durante 3-4 minutos a

900 W.

2. Mezclar tomates, jugo de limón, ketchup,

albahaca, sal y pimienta.

3. Poner el filete de pescado sobre las verduras y

cubrirlo con salsa y algo de verduras.

4. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de

pescado con salsa”.

Filete de pescado con puerros y salsa de

queso

Ingredientes

50 g de mantequilla

175 g de cebolletas

1/

2

cdta. de mejorana seca

40 g de harina

500 ml de leche

100 g de queso Gruyere rallado, sal y

pimienta

1 cucharón de perejil picado

800 g de filete de pescado (bacalao o

similar)

Preparación

1. Poner mantequilla, cebollas y mejorana en una

cacerola y calentar durante 3-4 minutos a 900 W.

2. Revolver la harina en la mezcla y añadir la leche.

Revolver para formar una salsa suave.

3. Cocer durante 3-4 minutos a 900 W sin tapar.

4. Revolver el queso en la mezcla y condimentar a

gusto.

5. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y

verter la salsa por encima.

6. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de

pescado con salsa”.

7. Terminada la cocción, sacar el pescado y revolver

bien la salsa.

Filete de pescado con salsa picante

Ingredientes

825 g de tomates en conserva, escurrir

280 g de maíz

2-3 cdta. de salsa picante

40 g de cebolla bien picada

3 cdta. de vinagre de vino tinto

1/

4

cdta. de mostaza

de tomillo, de pimienta de Cayena

800 g de filete de pescado

Preparación

1. Mezclar los ingredientes para la salsa.

2. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y

esparcir la salsa por encima del filete de pescado.

3. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de

pescado con salsa”.

Filetes de pescado con salsa curry

Ingredientes

40 g de mantequilla

30 g de almendras picadas

1-2 cucharones de curry

30 g de harina (integral)

40 g de pasas

200 g de piña (trozos pequeños)

125 ml de caldo

125 ml de jugo de piña

150 g nata amargae

100 g de guisantes (congelados), sal y pimienta

800 g de filete de pescado (bacalao o similar)

Preparación

1. Calentar la mantequilla, las almendras y la salsa

curry durante 1-2 minutos a 900 W con la tapa

puesta.

2. Agregar la harina y remover muy bien.

3. Añadir las pasas, la piña, el jugo de piña, el caldo

y la nata, revolviendo continuamente.

4. Cocer con la tapa puesta durante 2-3 minutos a

900 W y revolver después de la cocción.

5. Agregar los guisantes y revolver.

6. Sazonar con sal y pimienta.

7. Poner el pescado en una cazuela plana y verter

por encima la salsa.

8. Cocer con la tapa puesta en SENSOR

COCCIÓN Nú 5 “Filetes de pescado con salsa”.

NOTA:

1. Estas indicaciones son para 1,6 kg. Si se desea hacer menos de 1,6 kg hay que ajustar (reducir) los

ingredientes de la salsa y también el tiempo de elaboración de la salsa y ajustar la cantidad de pescado.

2. Si se desea hacer más espesa la salsa para el filete de bacalao a la provençal o filete de pescado con salsa

picante, sacar el pescado después de la cocción y añadir algo de espesante en polvo (observar las

instrucciones del fabricante).

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E-24

RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6

“MERMELADOS”

ESPAÑOL

Mermelada de kiwi y plátano

Ingredientes

525 g kiwis

225 g plátanos

250 g azúcar para gelatinar

(azúcar con pectina especial para

mermelada, 1 de azúcar por cada 3

de frutas)

Preparación

1. Pele los kiwis y los plátanos y córtelos en trozos

pequeños.

2. Mezcle las frutas con el azúcar especial de

mermeladas y échelo en un molde ovalado de

cristal pyrex de 3,5 l.

3. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6

"Mermeladas"

4. Después de la cocción, enváselo en recipientes

de cristal bien limpios tapándolos con tapas de

rosca o plástico especial para mermeladas.

Mermelada de frambuesa

Ingredientes

750 g frambuesas

250 g azúcar para gelatinar

(azúcar con pectina especial para

mermelada, 1 de azúcar por cada

3 de frutas)

Preparación

1. Mezcle las frambuesas con el azúcar especial de

mermeladas y échelo en un molde de cristal

pyrex de 3,5 l.

2. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6

"Mermeladas".

3. Después de la cocción, enváselo en recipientes

de cristal bien limpios tapándolos con tapas de

rosca o plástico especial para mermeladas.

Mermelada de melocotón

Ingredientes

667 g melocotones

3 cdas zumo de limón

333 g azúcar para gelatinar

(azúcar con pectina especial para

mermelada, 1 de azúcar por cada

2 de frutas)

4 cdas licor de naranja (por ej., Cointreau)

Preparación

1. Corte los melocotones en trozos pequeños.

2. Echelos en un molde ovalado de cristal pyrex

de 3,5 l.

3. Mézclelos con el zumo de limón y el azúcar

especial de mermeladas.

4. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6

"Mermeladas".

5. Después de la cocción, añada el licor de

naranja, enváselo en recipientes de cristal bien

limpios tapándolos con tapas de rosca o

plástico especial para mermeladas.

Mermelada de bayas mixtas

Ingredientes

667 g bayas mixtas (moras, arándanos,

frambuesas, grosellas, fresas)

333 g azúcar para gelatinar

(azúcar con pectina especial para

mermelada, 1 de azúcar por cada

2 de frutas)

Preparación

1. Eche las bayas mixtas y el azúcar especial de

mermeladas en un molde ovalado de cristal

pyrex de 3,5 l. Mézclelas bien.

2. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6

"Mermeladas".

3. Después de la cocción, enváselo en recipientes

de cristal bien limpios tapándolos con tapas de

rosca o plástico especial para mermeladas.

NOTAS:

1. Siga las instrucciones de la TABLA DE COCCIÓN SENSOR de la página E-22.

2. Estas instrucciones son para 1,0 kg. Si desea cocinar otros pesos, ajuste los ingredientes.

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E-25

ACCIÓN INSTANTÁNEA

Ejemplo: Si deseara cocinar patatas fritas con un peso de 200 g.

Elija el menú e introduzca la

cantidad pulsando la tecla de

PATATAS FRITAS una vez.

El horno se pondrá en

marcha al instante.

Compruebe el display.

1. Introduzca el menú pulsando la tecla de PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA deseada. La función

PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación

inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA.

2. Para aumentar el peso pulse la tecla de PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA hasta que aparezca el peso

deseado. Introduzca sólo el peso del alimento, no incluya el del recipiente. Cocine manualmente los alimentos

que pesen más o menos que los pesos/cantidades facilitados en las tablas de cocción.

3. Los tiempos de cocción programados son tiempos medios. Si desea modificar los tiempos de cocción

preprogramados en las operaciones automáticas, use las teclas de MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲) (véase la pág.

E-14 para más detalles).

4. El horno empezará a funcionar inmediatamente después de introducir el peso.

El modo de PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA calcula automáticamente el modo y tiempo de cocción

correctos de los alimentos que se ilustran a continuación.

Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo, para darle la vuelta a la comida), el horno se apaga y emite

una señal acústica, indicando en la pantalla qué es lo que debe hacer. Pulse la tecla (INICIO)/+1min La

temperatura final dependerá de la temperatura inicial. Compruebe que la comida está hecha y muy caliente. Consulte

siempre las tablas de cocción que constan en la sección del recetario.

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús PATATAS/ACCIÓN

INSTANTÁNEA y gamas de pesos.

Teclas de PATATAS Teclas de PATATAS

1 Patatas cocidas/Patatas con su monda

2 Patatas Fritas

Teclas de ACCIÓN INSTANTÁNEA

3 Pollo asado

4 Cerdo asado

5 Patas de pollo

6 Torta picante

7 Pastel

8 Gratinados

1

3

4

6

2

5

7

8

Teclas de ACCIÓN INSTANTÁNEA

x1

Consejos para cuando utilice la PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA:

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los

platos se pondrán muy calientes. Para evitar quemaduras, debe

utilizar siempre unas manoplas de horno gruesas cuando saque la

comida o el plato giratorio del horno.

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E-26

TABLA DE PATATAS

ESPAÑOL

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA

MENÚ Nú.

Patatas cocidas,

Patatas con su

monda

(Temp. inicial 20° C)

Patatas fritas

(Temp. inicial -18° C)

(recomendadas

para hornos

convencionales)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Fuente y tapa

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Cacerola plana,

Rejilla alta

PROCEDIMIENTO

• Pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaños

similares.

•

Poner las patatas cocidas o en su monda en una Fuente

.

•

Añadir la cantidad de agua requerida (por 100 g

aprox. 2 cucharadas) y un poco de sal.

• Cubrir con una tapa.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales,

remover y tapar de nuevo.

• Después de la cocción, dejar en reposo las patatas

1-2 minutos.

• Poner la fuente en la rejilla en el horno.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta.

• Después de la cocción, sacar las patatas fritas de la

fuente y ponerlas en un plato para servir.

• Añadir sal según el gusto.

NOTA: Si cocina patatas fritas alargadas y

delagadas, pulse la tecla de MÁS ( ▲ ).

MENÚ Nú.

Pollo asado

(Temp. inicial 5° C)

Cerdo asado

(Temp. inicial 5° C)

Patas de pollo

(Temp. inicial 5° C)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Rejilla baja

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Rejilla baja

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Rejilla alta

PROCEDIMIENTO

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el pollo.

• Perforar la piel del pollo.

• Poner el pollo en una cazuela plana con la pechuga

hacia abajo.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.

•

Terminada la cocción, dejar en reposo aprox. 3 minutos

• Se recomienda carne de cerdo magra asada enrollada.

•

Mezclar todos los ingredientes y esparcirlos sobre la carne.

• Poner la carne con la pechuga hacia abajo.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta a la carne.

• Terminada la cocción, dejar en reposo, envuelta en

lámina de aluminio durante aproximadamente 10

minutos.

• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre las

patas de pollo.

• Perforar la piel de las patas.

• Poner las patas en la rejilla, con el lado con piel abajo

y con los extremos delgados hacia el centro.

• Cuando suenen las señales, dar vuelta a las patas.

• Terminada la cocción, dejar en reposo aprox. 3 minutos.

Ingredientes para 1kg de carne magra de cerdo enrollada

1 diente de ajo machacado, 2 cucharones de

aceite, 1 cucharón de pimentón dulce, un poco

de comino en polvo, 1 cdta. de sal.

Ingredientes para 1 kg de patas de pollo:

(5 piezas), 1-2 cucharones de aceite, 1/2 cdta. de

sal, 1 cdta. de pimentón dulce ,1 cdta. de romero.

Ingredientes para 1 kg de pollo asado:

Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce, 2

cucharones de aceite

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E-27

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA

“TORTA PICANTE”

MENÚ Nú.

Torta Picante

(Temp. inicial

20° C)

Pastel

(Temp. inicial

20° C)

e.g. Gugelhupf

(Pastel de Bavaria)

Pastel de zanahoria

Gratinado

(Temp. inicial

20° C)

e.g. Gratinado de

brócoli y patatas

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

1,0 - 1,7 kg (100 g)

bandeja cuadrada

e.g.

Pizza fresco 1,0 - 1,2 kg

Tarta de puerros 1,3 kg

Pastel de cebolla 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Bandejar de hornear,

platillo

,

Rejilla baja

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Fuente ovalada poco

profunda para gratinar,

Rejilla baja

PROCEDIMIENTO

• Preparar las tortas picantes a que se refieren las

páginas E-27 - 28.

• Para este menú está programado el

precalentamiento, dejar el plato giratorio en el

horno durante el precalentamiento y la cocción.

• Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada

preparada en la guía del soporte inferior del horno.

• Cuando suene la señal acústica, extraer la bandeja

cuadrada, hacerla girar 180

°

y volverla a colocar

en el soporte inferior.

• Tras la cocción, extraer la bandeja cuadrada y

servir en una fuente.

• Para preparar pasteles, consulte la página E-66 o 68.

• Ponga un platillo boca abajo en la rejilla baja y

coloque la bandeja de hornear sobre él.

• Después de hornear, deje la comida reposar unos

10 minutos.

• Saque el pastel del recipiente.

• Para preparar gratinados, consulte la página E-58 o 60.

• Poner la gratinado en la Rejilla abajo.

• Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento

durante aproximadamente 5-10 minutos.

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,7 kg.

1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta con

levadura. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o

un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en

CONVECCIÓN a 40

°

C.

2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino

entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el tocino en

un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento durante 8-12 minutos

(900 W). Después de la cocción, enfriar la mezcla e

incorporar los huevos, la nata agria y la sal, mezclándolo todo.

3. Se programa el precalentamiento a ACCIÓN

INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Precalentar el

horno. Recubrir la bandeja cuadrada con papel

impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y

colocarla en la bandeja.

4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde

de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo antes

de hornearlo.

5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en

una guía de nivel inferior y pulsar el inicio.

6. Cuando suene la señal acústica y se detenga el horno,

girar la bandeja cuadrada 180

°

.

PASTEL DE CEBOLLA

Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l)

Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes – para la pasta

375 g Harina

30 g Levadura

1 Huevo

125 ml Leche

1

/

2 cucharadita Sal

75 g Mantequilla

Ingredientes – para el aderezo

650 - 700 g Cebollas

100 g Tocino entreverado

30 g Mantequilla

Pimienta de cayena

3 Huevos

200 g Nata agria

1

/

2

cucharadita Sal

NOTA:El bandeja cuadrada se pondrán muy

calientes. Use manoplas para horno al

sacar el alimento o el plato giratorio

del horno para no quemarse.

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E-28

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA

“TORTA PICANTE”

ESPAÑOL

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,3 kg.

1. Colocar los puerros y el agua en un cuenco, cubrir

y cocer durante 5-8 minutos a 900 W. Escurrir,

añadir sal y polvo de curry al gusto. El

precalentamiento se programa a ACCIÓN

INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Calentar

previamente el horno.

2. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir

el huevo, el yogur, el aceite y la sal. Mezclar bien

utilizando el utensilio en la mezcladora manual.

3. Recubrir la bandeja cuadrada con papel

impermeable a la grasa. Extender con rodillo la

pasta y colocarla en la bandeja. Levantar el borde

aproximadamente 1 cm.

4. Agitar la nata agria, los huevos y la harina, todo

junto. Sazonar con sal de hierbas, pimienta, nuez

moscada y hierbas. Mezclar con el queso rallado.

5. Añadir la mezcla a los puerros, y extender

homogéneamente en el molde de pastelería.

6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja

cuadrada en una guía de nivel inferior y pulsar el

inicio.

7. Cuando el horno se detenga y suene la señal

acústica, girar la fuente cuadrada 180

°

.

TARTA DE PUERROS

Utensilios: Cuenco con tapa (3 l de capacidad)

Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes - para la pasta

150 g Harina integral

120 g Harina de centeno (tipo 1150)

(en su lugar, se puede emplear

harina normal tipo 405)

4 cucharadita Levadura en polvo (12 g)

1 Huevo

125 g Yogur bajo en grasa

1

/

2 cucharada Aceite vegetal

1

/

2 Cucharadita Sal

Ingredientes – para el aderezo

450 g Puerros cortados a rodajas

3 cucharadas Agua

Sal

1 pellizco Polvo de curry

150 g Nata agria

3 Huevos

2 cucharadas Harina integral

Sal de hierbas

Pimienta

pellizco Nuez moscada

1 cucharadita Perejil, picado fino

1 cucharadita Cebollinos, cortados a

pequeñas rodajas

1 cucharadita Eneldo, picado fino

100 g Queso Emmenthal rallado

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,0 kg.

1. Disolver la levadura en agua tibia.

2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un

agujero en el centro. Añadir a la harina la mezcla

de levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal

y aceite. Amasar bien.

3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o

un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer durante

20 minutos en CONVECCIÓN a 40

°

C.

4. Se programa el precalentamiento en ACCIÓN

INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Calentar

previamente el horno. Recubrir la bandeja cuadrada

con papel impermeable a la grasa. Extender la pasta

con rodillo y colocarla en la bandeja.

5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto

y cubrir con el aderezo deseado. Finalmente,

extender encima el queso rallado.

6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada

en una guía de nivel inferior y pulsar el inicio.

7. Cuando el horno se detenga y suene la señal

acústica, girar la bandeja 180

°

.

PIZZA

Utensilios: Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes – para la pasta

230 g Harina

20 g Levadura

1 cucharadita Azúcar

Sal

4 cucharaditas Aceite

135 ml Agua tibia

Ingredientes – para el aderezo

250 g Tomates de lata, picados

Albahaca, oregano, tomillo,

sal, pimienta

250 g Aderezo según se desee, ej.

pimiento, salami,

champiñones, etc.

100 g Queso rallado

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RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO

E-29

Preparación

1. Calentar previamente el horno a 200° C.

2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de un

tamaño similar y colocarlas en la bandeja cuadrada.

3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con

la nata (no añadir agua). Añadir los champiñones

troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente

cubrirlo con las lonchas de queso.

4. Colocar la fuente en una guía de nivel inferior

del horno y hornear durante 26-28 minutos en

CONVECCIÓN 200° C.

5. Después de mitad del tiempo de cocción girar

la bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio.

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE

CEBOLLA

Tiempo total de cocción: 26-28 minutos

Utensilios: Bandeja cuadrada

Ingredientes

1000 g Pechuga de pavo (9 piezas)

1 bolsa Preparado de sopa de cebolla (seco,

1 bolsa para 750 ml)

500 ml Nata

200 g Champiñones, cortados a láminas

9 lonchas Queso tratado

Preparación

1. Calentar previamente el horno a 220° C.

2. Tostar el pan y extender encima mantequilla.

3. Colocar una loncha de jamón sobre cada

rebanada de pan.

4.

Cortar en rodajas las peras y colocarlas sobre el jamón,

superponiéndose parcialmente. Poner 1 cucharadita de

mermelada de arándanos sobre cada tostada.

5. Cortar en pedacitos el Roquefort y extenderlo sobre

las tostadas.

6. Colocar las tostadas en la bandeja cuadrada y poner a

hornear en una guía de nivel superior durante 18-20

minutos en CONVECCIÓN 220° C.

Después de

mitad del tiempo de cocción girar la bandeja

cuadrada 180° y pulsar el inicio.

TOSTA DE ROQUEFORT

Tiempo total de cocción: 18-20 minutos

Utensilios: Bandeja cuadrada

Ingredientes

9 Rebanadas de pan para tostar

Mantequilla

9 Lonchas de jamón dulce

9 Medias peras (en conserva)

9 cucharaditas Mermelada de arándano

200 g Queso de Roquefort

Preparación

1. Cortar los tomates a rodajas y mezclarlos con el

jamón y la cebolla picada, el ajo, la carne

picada y el tomate triturado. Sazonar y poner a

cocer tapado durante 12-14 minutos en

MICROONDAS 900 W. Revuelva después de

mitad del tiempo de cocción.

2. Mezclar la nata con la leche, el queso

parmesano, las hierbas, el aceite y las especias.

3. Precalentar el horno a 230° C.

4. Engrasar la fuente de gratinador y cubrir el fondo

con aproximadamente 1/3 de la pasta. Colocar en

ella la mitad de la mezcla de la carne picada y

verter encima un poco de salsa. Colocar encima

1/3 adicional de la pasta, seguido por otra capa

de la mezcla de carne picada y algo de salsa,

finalizando con el resto de la pasta por encima.

Finalmente, cubrir la pasta con mucha salsa y

espolvorear con queso parmesano. Añadir encima

trocitos de mantequilla y poner a cocer en el soporte

cuadrado en la guía inferior durante 32-35 minutos

en CONVECCIÓN 230° C.

Después de la cocción, dejar que la lasaña

repose durante aprox. 5-10 minutos.

LASAÑA AL HORNO

Tiempo total de cocción: 44-49 minutos

Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3l)

Fuente rectangular de gratinado (35x29 cm)

Soporte cuadrado

Ingredientes

600 g Tomates en lata

100 g Cebolla, picada fina

100 g Jamón, a daditos pequeños

1 Diente de ajo, machacado

500 g Carne picada (buey)

4 cucharaditas Tomate triturado

Sal, pimienta

Oregano, tomillo, albahaca

450 g Nata (nata fresca)

300 ml Leche

100 g Queso parmesano rallado

3 cucharaditas Hierbas mezcladas y picadas

2 cucharaditas Aceite de oliva

Sal, pimienta, nuez moscada

1 cucharadita Aceite vegetal para engrasar la

fuente de gratinador

250 g Lasaña verde

2 cucharadas Queso parmesano rallado

1 cucharada Mantequilla

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E-30

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO

ESPAÑOL

Preparación

1. Para preparar galletas, consulte la página E-69

accesorios se han enfriado por completo.

2. Precalentar el horno a 200° C.

3. Recubrir la bandeja cuadrada y el fondo de la

bandeja de hornear con papel impermeable a

la grasa. Colocar 20 galletas en la bandeja

cuadrada y 12 porciones en la bandeja

redonda de hornear. Colocar la bandeja

cuadrada en la guía del nivel inferior y el

soporte cuadrado con la bandeja redonda de

hornear en la guía del nivel superior, durante

10-11 minutos en CONVECCIÓN 200° C.

Preparar la pasta restante del mismo modo.

GALLETAS LINZER

Tiempo total de cocción: 10-11 minutos

Utensilios: Bandeja cuadrada

Soporte cuadrado

Fondo de una bandeja redonda de

hornear (28 cm)

Papel impermeable a la grasa

Preparación

1. Batir los huevos y el azúcar con la mezcladora

manual, hasta que estén espumosos y con

burbujas de aire. Mezclar la harina y la

levadura en polvo y cribar sobre la mezcla de

huevos y azúcar. Luego doblar cuidadosamente.

Precalentar el horno a 180° C.

2. Recubrir la bandeja cuadrada con papel

impermeable a la grasa, colocar encima la

mezcla del pastel y hornear sobre la guía de

nivel inferior durante 18-20 minutos en

CONVECCIÓN 180° C. Después de mitad del

tiempo de cocción girar la bandeja cuadrada

180° y pulsar el inicio.

3. Volcar el pastel sobre un paño húmedo en el

que se haya espolvoreado azúcar. Quitar con

cuidado el papel impermeable a la grasa e

inmediatamente enrollar la pasta ayudándose

con el paño para hacerlo.

4. Colocar en el cuenco 200 ml de la leche con

la rama de canela, la peladura del limón y el

azúcar, cubrir y calentar durante aprox. 2

minutos en MICROONDAS 900 W.

5. Mezclar el resto de la leche con el almidón y las

yemas de huevo. Retirar el limón y la canela de

los 200 ml de leche, y agitar la mezcla del

almidón. Cubrir y proceder a la cocción. Agitar

a la mitad y al final de la cocción. Aprox. 2

minutos en MICROONDAS 900 W.

6. Desenrollar la pasta, aplicar con pincel la

mezcla de crema y luego volver a enrollar con

cuidado. Espolvorear con azúcar de glasear.

BRAZO DE GITANO

Tiempo total de cocción: 22-24 minutos

Utensilios: Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes – para la pasta

4 Huevos

125 g Azúcar

125 g Harina

1 cucharadita Levadura en polvo (3 g)

Ingredientes – para el aderezo

250 ml Leche

1 Rama de canela

La peladura de un limón

75 g Azúcar

2 cucharadas Almidón (20 g)

2 Yemas de huevo

2 cucharadas Azúcar de glasear (20 g)

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E-31

PRECAUCIÓN: NO UTILICE PRODUCTOS

COMERCIALES PARA LA LIMPIEZA DE HORNOS,

APARATOS DE LIMPIEZA A VAPOR, PRODUCTOS

ABRASIVOS, PRODUCTOS FUERTES, NINGÚN

PRODUCTO QUE CONTENGA HIDRÓXIDO DE

SODIO NI ESTROPAJOS PARA LIMPIAR

NINGUNA PARTE DEL HORNO.

Antes de limpiar, asegúrese de que el interior

del horno, la puerta, la caja exterior y los

accesorios se han enfriado por completo.

LIMPIE EL HORNO A INTERVALOS REGULARES

Y EXTRAIGA LAS ACUMULACIONES DE

RESIDUOS DE COMIDAS – Mantenga limpio

el horno, porque de lo contrario podría

deteriorarse la superficie. Esto podría

afectar adversamente la vida de servicio del

aparato y hacer correr el peligro de

situaciones peligrosas.

Exterior del horno

El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente

con jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el

jabón con un paño y de secar el exterior del horno

con una toalla suave.

Panel de control

Antes de limpiar el panel, abra la puerta para

desactivar las teclas del panel de control.

Tenga cuidado al limpiar el panel de control.

Utilizando un paño humedecido solamente en agua,

páselo suavemente por el panel hasta que éste quede

limpio. No utilice mucha agua. No emplee ningún

producto de limpieza químico o abrasivo.

Interior del horno

1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida

derramada y las salpicaduras con un paño

humedecido o con una esponja, cada vez que lo

use y mientras el horno esté todavía templado.

Para limpiar las salpicaduras o manchas más

difíciles, utilice jabón suave y quítelas frotando

varias veces con un paño humedecido hasta que

todos los residuos desaparezcan por completo. La

acumulación de salpicaduras puede recalentarse y

empezar a humear, prenderse fuego o provocar la

formación de chispas. No extraiga la tapa de la

guía de ondas.

2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se

introduzca por los pequeños orificios de las

paredes porque el horno podría sufrir daños.

3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en

el interior del horno.

4. Caliente el horno regularmente con las dos

resistencias (grills), consulte “Calentamiento sin

alimentos” en la página E-8. Los restos de comida

o grasa que haya salpicado el interior pueden

producir humo o mal olor.

Accessorios

Deben lavarse con una solución jabonosa suave y

secarse. También pueden lavarse en el lavavajillas.

NOTA ESPECIAL para el SOPORTE DEL PLATO

GIRATORIO

Limpie siempre el soporte del plato giratorio después

de cocinar, especialmente alrededor de los rodillos,

que deben mantenerse limpios de grasa y

salpicaduras de comida. La acumulación de

salpicaduras o la grasa pueden recalentarse y

provocar la formación de chispas, empezar a echar

humo o prenderse fuego.

Puerta

Para quitar todos los rastros de suciedad, limpie con

regularidad los dos lados de la puerta, las juntas y las

superficies adyacentes con un paño suave y húmedo. No

utilice limpiadores abrasivos ni rasquetas metálicas afiladas

para limpiar el cristal de la puerta del horno, ya que se

puede arañar la superficie y hacer que se rompa el cristal.

NOTA: Mantenga la tapa de la guía de ondas y los

accesorios limpios en todo momento. Si se deja grasa

en la cavidad o en los accesorios, se puede

sobrecalentar, producir chispas, humo o encenderse

cuando vuelva a utilizar el horno.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

rodillo

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E-32

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES

ESPAÑOL

COMPRUEBE LO SIGUIENTE ANTES DE SOLICITAR LOS SERVICIOS DE UN TÉCNICO.

1. Alimentación eléctrica

Compruebe que el enchufe está bien conectado a una toma de corriente adecuada.

Compruebe que el fusible/disyuntor de la fase funciona correctamente.

2. Se enciende la lámpara del horno al abrir la puerta? SÍ NO

3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre bien la puerta.

Ponga el modo de cocción con microondas.

Programe el horno para un minuto al 900 W de potencia y póngalo en marcha.

Se enciende la lámpara? SÍ NO

Gira el plato giratorio? SÍ NO

NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier dirección.

Funciona la ventilación? SÍ NO

(Ponga la mano delante de los orificios de ventilación y compruebe si hay aire)

Suena la señal después de 1 minuto? SÍ NO

Se apaga el indicador de cocción en curso? SÍ NO

Está caliente la taza de agua después de esta operación? SÍ NO

4. Toglieree la tazza del forno e chiudere la porta.

Ponga el modo de cocción a la GRILL durante 3 minutos.

Se ponen rojas las dos resistencias después de los 3 minutos? SÍ NO

5. Ponga el modo de cocción a la CONVECCIÓN durante 3 minutos.

Se le horno caliente después de los 3 minutos? SÍ NO

Si la contestación de alguna de estas preguntas es “NO”, llame a un servicio técnico autorizado por SHARP e

informe sobre el resultado de sus comprobaciones. Busque la dirección en el interior de la tapa trasera.

IMPORTANTE:

Si no aparece ninguna indicación en el visualizador hasta que el cable de alimentación se conecta

correctamente, debe mantenerse activado el modo de ahorro de energía. Para desactivarlo, abra y cierre

la puerta del horno. Consulte la página E-6.

NOTAS:

1. Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el

mismo modo de cocción, la potencia del horno disminuirá automáticamente para evitar un

sobrecalentamiento. (El nivel de potencia del microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán

y apagarán).

2. Después de los modos de operación con GRILL, COMBINADO, CONVECCIÓN, COCCIÓN RAPIDAS

y COCCIÓN AUTOMÁTICO, el ventilador se pondrá en marcha y aparecerá “AHORA EN-FRIANDO” en

el display. Al pulsar la tecla de PARADA y abrir la puerta durante estos modos de cocción también se

pondrá en marcha el ventilador; por lo tanto, podrá notarse que sale aire por los orificios de ventilación.

Tiempo normal

20 min.

15 min.

Micro - 40 min.

Micro - 15 min.

Grill - 15 min.

Micro - 40 min.

Grill - 15 min

Modo de cocción

Cocción con microondas al 900 W

Cocción con grill

Comb. 1

(

Potencia de microondas de 630 W.)

Comb. 2

(Potencia de microondas de 900 W.)

Comb. 2

(

Potencia de microondas de 630 W.)

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 169

¿QUE SON LAS MICROONDAS?

E~33

Las microondas son - igual que las ondas de radio y

televisión - ondas electromagnéticas. En el horno de

microondas, el magnetrón genera microondas

haciendo que las moléculas del agua oscilen dentro

de producto alimenticio. La fricción producida

genera calor que, a su vez, hace que las comidas se

descongelen, calienten o cuezan.

El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en

que las microondas penetran directamente y de

todos los lados en la comida a cocer. La energía se

aprovecha óptimamente. En comparación con lo

expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía

sólo llega indirectamente al producto alimenticio

pasando primero por la hornalla y después por el

fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha

energía. Producto ALIMENTICIO - Las microondas se

absorben. Metal - Las microondas son reflejadas

LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS

Las microondas penetran todos objetos no metálicos

que consisten en vidrio, porcelana, cerámica,

plástico, madera y papel. Este es el motivo por el

qué dichos materiales no se calientan a pesar de

estar expuestos a las microondas. Los recipientes sólo

se calientan de forma indirecta a través de la

comida. Las comidas absorben microondas y por ello

se calientan. Las microondas no penetran materiales

metálicos sino que reverberan. Por eso normalmente

no son apropiados los objetos metálicos para la

acción de las microondas. Hay excepciones, sin

embargo, y Vd. puede sacar partido precisamente

de dichas propiedades. Durante la descongelación o

cocción, determinadas superficies de las comidas se

cubren con lámina de aluminio por lo que se evitan

partes calientes, muy calientes o incluso cocidas en

demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase

observar al respecto las demás recomendaciones

mencionadas. Vidrio, porcelana, cerámica plástico,

papel, etc. - Las microondas penetran.

LA COCCIÓN POR MICROONDAS

Utilizando la cocción por microondas en su nuevo

horno de microondas combinado, puede Vd.

calentar, p. ej. platos combinados o bebidas o

hacer derretir en un santiamén mantequilla o

chocolate. Las microondas tienen también

excelentes aptitudes para descongelar productos

alimenticios. En muchos casos puede ser ventajoso,

sin embargo, combinar las microondas con el aire

caliente circulante o el asador (cocción

combinada) para llevar a cabo, simultáneamente y

en un intervalo extremamente corto, tanto la

cocción como también el dorado de la comida.

Comparando el tiempo de preparar asado por

microondas con el de la cocción convencional, por

lo general, el primero es esencialmente más corto.

LA COCCIÓN COMBINADA

(MICROONDAS COMBINADAS CON

AIRECALIENTE O ASADOR)

Empleando simultáneamente dos modos de

operación se combinan de manera conveniente las

ventajas que le brinda su horno. Vd. tiene la

posibilidad de elegir las siguientes combinaciones:

•Microondas + aire caliente circulante (la

combinación ideal para preparar asado, aves,

soufflés, pizza, pan y tartas) y

•Microondas + asador (la combinación ideal

para preparar carne soasada, asado, aves,

patas de pollo, carne asada al pincho, tostadas

de queso y para gratinar).

En la cocción combinada Vd. está en condiciones

de cocer y dorar al mismo tiempo, residiendo la

ventaja en que el aire caliente circulante o el calor

del asador selle rápidamente los poros de las

capas superficiales del alimento a preparar. Las

microondas posibilitan un corto tiempo de cocción

que conserva lo natural de los alimentos para que

queden jugosos en su interior mientras la

superficie llegue a ser crocante.

LA COCCIÓN POR AIRE CALIENTE

CIRCULANTE

El aire caliente se puede utilizar también sin las

microondas siendo los resultados los de un horno

convencional. El aire circulante calienta muy

rápidamente la superficie de los alimentos de

manera que el jugo no puede salir, p. ej. al

preparar carne, por lo que se mantiene dentro y

ésta no se seca. Este proceso de sellar produce

que las comidas mantienen su gusto original y se

cuecen en un tiempo mucho más corto que en el

caso de los hornos convencionales con calor de

encima o calor de abajo.

EL USO DEL ASADOR

Su horno cuenta con un asador de cuarzo que se

puede utilizar, como cualquier asador convencional

que no opera con microondas. Con rapidez las

comidas se pueden gratinar o asar. Especialmente

apropiados son bistecs, chuletas y comidas a

gratinar.

LAS CUALIDADES DE SU NUEVO

HORNO DE MICROONDAS COMBINADO

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 33

E~34

LA VAJILLA APPROPIADA

ESPAÑOL

VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO

La vajilla de vidrio resistente a

altas temperaturas es muy

apropiada porque el proceso de

cocción se puede observar desde

todos los lados. Pero la vajilla no

debe tener ni contenidos metálicos

(por ej. no debe ser de cristal de

plomo) ni chapeado metálico (por

ej. borde chapeado de oro, azul

cobalto).

CERÁMICA

Es apropiada por lo general. Pero la cerámica

tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica

no esmaltada, podría penetrar humedad en el

horno. La humedad calienta el material y puede

provocar que reviente. Al no estar seguro si su

vajilla es apropiada o no para el microondas,

realice el ensayo de aptitud de vajilla.

PLÁSTICO

La vajilla de plástico resistente a

altas temperaturas y apropiada

para microondas se puede usar

para descongelar, calentar y

cocer. Observe Vd. las

indicaciones del fabricante.

VAJILLA DE PAPEL

También es apta la vajilla de papel resistente a

altas temperaturas y apropiada para microondas.

Observe Vd. las indicaciones del fabricante.

PAPEL DE COCINA

Se puede emplear para que absorba la humedad

que se produce en cortos

procesos de calentamiento, por ej.

de pan o panecillos. Intercalar el

papel entre el alimento y el plato

giratorio. Así, la superficie del

alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir

los alimentos grasos se evitan las salpicaduras.

LÁMINAS PARA MICROONDAS

o láminas resistentes a altas temperaturas sirven

muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase

observar las indicaciones del fabricante.

BOLSAS PARA ASADOS

Pueden ser utilizadas en el horno de microondas.

Las grapasmetálicas, en cambio,

no son apropiadas para

cerrarlas porque la lámina de la

bolsa de cocer puede fundirse.

Para cerrar utilice un hilo y

pinche la bolsa varias veces con un tenedor. No

se recomienda el uso de láminas no resistentes al

calor en los hornos microondas.

METAL

No se debe usar, normalmente, porque las

microondas no penetran los metales y,

consecuentemente, no llegan a

tener contacto con las comidas.

Pero existen excepciones: se

pueden usar estrechas tiras de

papel de aluminio para cubrir

ciertas zonas para que éstas no sean

descongeladas o cocidas demasiado rápidamente

(por ej. las alas de un pollo). Se pueden usar

pequeñas brochetas metálicas y bandejas de

aluminio (por ej. para preparar platos

precocinados). Dichos utensilios,

sin embargo, deben ser de

tamaño reducido en relación con

la comida, por ej. las bandejas

de aluminio se deben llenar como

mínimo entre 2/3 y 3/4 de su volumen. Es

recomendable transvasar la comida a vajilla apta

para la cocción por microondas.

Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica

hay que mantener una distancia mínima de unos 2

cm entre éstas y las paredes de la cámara de

cocción porque, en caso contrario, éstas últimas

podrían sufrir posibles daños producidos por la

formación de chispas. Nunca se debe usar vajilla

con revestimiento metálico o dotada de piezas o

accesorios metálicos, como por ej. tornillos, cintas o

asas y mangos de metal.

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 34

SUGERANCIAS Y TECNICASANTES

LA VAJILLA APPROPIADA

E~35

DE QUE EMPIECE VD. ...

Para facilitarle el manejo del horno de microondas

lo máximo posible hemos confeccionado para Vd.

la siguiente lista de las indicaciones y sugerencias

más importantes: Sólo conecte el horno después de

haber puesto alimentos en la cámara de cocción.

AJUSTE DE LOS TIEMPOS

En general, los tiempos de descongelación,

calentamiento y cocción son considerablemente más

cortos que los de la hornalla convencional o del

horno común. Por lo tanto respete los tiempos

recomendados en este recetario; ajuste más bien

tiempos cortos que prolongados. Terminada la

cocción haga la prueba si el alimento está cocido.

Es preferible volver a cocerlo un poco más que

cocerlo en demasía.

TEMPERATURA DE PARTIDA

Los tiempos de descongelación, calentamiento y

cocción dependen de la temperatura de partida del

alimento. Los alimentos congelados o enfriados en

el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo

que aquéllos que están a la temperatura ambiente.

Para calentamiento y cocción de los alimentos se

suponen las temperaturas normales de

almacenamiento (temperatura de frigorífico de unos

5˚ C, temperatura ambiental de unos 20˚ C).

Para la descongelación de alimentos se parte de

una temperatura de congelación de -18˚ C.

Las palomitas de maíz sólo se deben preparar

en recipientes especiales a tal fin y apropiados

para la cocción por microondas.

Respete minuciosamente las

respectivas indicaciones del

fabricante. No utilice nunca

recipientes normales de papel o

vajilla de vidrio.

No cueza huevos en su cáscara

porque en la misma se forma

presión que podría hacer

reventar el huevo. Pinche la yema

antes de cocinar. No caliente

ni aceite ni grasa para freír en el

horno de microondas. La temperatura del aceite no

se puede controlar y éste podría saltar de repente

del recipiente. Nunca caliente recipientes cerrados,

como vasos o latas. La presión que se genera

podría hacer reventar los recipientes. (Excepción: la

preparación de conservas).

ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA

Si Vd. no está seguro si su vajilla

es apropiada para la cocción por

microondas, realice el siguiente

ensayo: Ponga el recipiente en el

horno y al lado o encima del

mismo un recipiente de vidrio con

150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2

minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o

tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo

con vajilla de plástico porque podría fundirse.

VAJILLA ADECUADA PARA EL

FUNCIONAMIENTO COMBINADO

En general, las vajillas resistentes al calor para

microondas, por ejemplo, de porcelana, cerámica o

vidrio, son también adecuadas para los sistemas

combinados (microondas y aire caliente o

microondas y grill). Tenga cuidado, no obstante, de

que, a causa del aire caliente o del grill, la vajilla no

alcance una temperatura demasiado elevada. No

son adecuadas para el funcionamiento combinado

las vajillas de plástico y el papel de aluminio.

No utilice papel de cocina ni papel vegetal para

cocinar, pues podría sobrecalentarse o incendiarse.

METAL

Por norma general, no deberán utilizarse metales,

con la excepción de moldes antiadherentes, con los

que también resultan bien preparadas las

superficies de contacto de los alimentos (por

ejemplo, pan, pasteles y pasteles picantes) con el

molde. Preste atención a las instrucciones sobre

vajillas adecuadas en el funcionamiento en modo

microondas. Para evitar la producción de chispas

en el material aislante refractario, coloque, por

ejemplo, un plato de porcelana entre el objeto

metálico y la rejilla. Si aparecen chispas, no vuelva

a utilizar más estos materiales para cocción a baja

potencia en el modo de funcionamiento combinado.

VAJILLA ADECUADA PARA EL SISTEMA

CON AIRE CALIENTE Y GRILL

Für das Garen mit Heißluft oder Grill ohne

Mikrowellenbetrieb können Sie das Geschirr

benutzen, das auch für jeden konventionellen

Backofen oder Grill geeignet ist.

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 35

SUSUGERANCIAS Y TECNICASANTES

TIEMPOS DE COCCIÓN

Todos los tiempos indicados en este recetario se

entienden como valores orientativos que pueden

variar según la temperatura de partida, el peso y la

naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.)

de los alimentos.(Ausnahme: Einkochen).

SAL, ESPECIAS Y HIERBAS

Las comidas cocidas en el horno por microondas

conservanmejor su sabor propio que aquéllas

preparadas de formaconvencional. Por lo tanto,

use poca sal o, como regla, sólodespués de la

cocción. La sal absorbe el líquido y deseca

lasuperficie. Las especias y hierbas se pueden

usar como decostumbre.

PRUEBA PARA COMPROBAR LA

SITUACIÓNDE COCCIÓN:

La situación de cocción de los alimentos se puede

probar igual que si se tratara de la preparación

convencional:

•Termómetro de alimentos: Una vez terminado el

proceso de calentamiento o cocción,

respectivamente, cada alimento tiene una

determinada temperatura interior. Mediante el

termómetro Vd. puede comprobar si la comida

está suficientemente caliente, o cocida.

•Tenedor: El pescado se puede comprobar con

un tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene

aspecto vidrioso y se puede soltar fácilmente de

las espinas, el pescado está cocido. Al cocerlo

en demasía se pone estropajoso y seco.

• Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden

comprobar pinchándolos con un mondadientes.

Si éste está limpio y seco, después de sacarlo,

la comida está cocida.

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE

COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE

ALIMENTOS

Cada bebida y cada plato tiene una determinada

temperatura interior (temperatura en el núcleo), una

vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho

proceso de cocción se interrumpe en este punto el

resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se

puede leer en un termómetro especial para

comidas. La siguiente tabla de temperaturas

informa sobre las temperaturas más importantes.

ADICIÓN DE AGUA

Las verduras y otros alimentos con mucho

contenido de agua se pueden cocinar en su

propio jugo o agregando muy poca agua.

Así se conservan muchas vitaminas y sustancias

minerales en el alimento.

ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,

como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas

en su monda, tomates, manzanas, yema de huevo

o productos similares, se pinchan con tenedor o

mondadiente, pues así puede salir el vapor que se

forma sin que reviente la piel o cáscara.

COMIDAS GRASAS

cuecen con mayor rapidez que las porciones

magras. Por lo tanto conviene recubrir dichas

porciones, durante la cocción, con papel de

aluminio o colocar el lado graso hacia abajo.

TABLA: Determinación del tiempo de

cocción con el termómetro de alimentos

Calentar bebidas

(café, té, agua, etc)

Calentar leche

Calentar sopas

Calentar

guisados/estofados

Aves

Carne de cordero

asada ligeramente

bien asada

Roast beef

soasado

medio

bien asado

Carne de cerdo, ternera

Bebida/comida Temperatura interior Temperatura interior

al final del tiempo después de 10 a 15

de la cocción minutos de tiempo de repos

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

E~36

ESPAÑOL

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 36

SUGERANCIAS Y TECNICASANTES

E~37

BLANQUEADO DE VERDURAS

Las verduras se deben blanquear antes de proceder

a su congelación para conservar mejor así su

calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento:

Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de

verdura con 275 ml de agua en una fuente para

calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el

blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua

helada para evitar que siga la cocción; después

déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en

recipiente a prueba de aire y congélela.

PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE

FRUTAS Y VERDURAS

Las conservas se pueden

preparar de manera rápida y

sencilla usando el horno de

microondas. El comercio tiene

disponibles tarros especiales

para conservas, anillos de goma

y las apropiadas grapas de plástico, todo apto

para la cocción por microondas. Los fabricantes

dan instrucciones de uso exactas.

PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES

Los tiempos de cocción de su horno de microondas

están en función directa con la cantidad de

alimentos que desea descongelar, calentar o cocer.

Esto significa que la porciones pequeñas requieren

menor tiempo de cocción que las grandes.

Como regla empírica rige:

DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO

MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO

RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS

Ambos recipientes tienen el

mismo volumen; el recipiente alto,

sin embargo, exige mayor tiempo

de cocción que e llano.

Seleccione por lo tanto y a ser

posible, recipientes llanos de

gran superficie. Recipientes altos sólo se deben usar

para preparar platos donde existe el peligro de que

rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.

RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS

En los recipientes redondos y

ovalados, los alimentos se cuecen

con mayor uniformidad que en los

rectangulares porque la energía

de las microondas se concentra en

las esquinas por lo que en estos

puntos existe el peligro de cocción en demasía.

TAPAR

Al tapar el recipiente se preserva la humedad

dentro del alimento con lo que se reduce el tiempo

de cocción. Para cubrir el alimento se puede usar

tapa, lámina apta para microondas o cubierta.

Los alimentos que se deseen crujientes no deberán

taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica

rige que todo lo que se prepara cubierto en el

horno convencional, también se debe cubrir en el

horno de microondas; y todo lo que se cocina sin

tapar en el horno convencional, también se debe

cocinar sin tapar en el horno de microondas.

ALIMENTOS IRREGULARES

Se emplazan con el lado más

grueso o más compacto hacia

fuera. Verduras (p. ej. brécol)

deben colocarse con el tallo hacia

fuera. Los alimentos más gruesos

necesitan mayor tiempo de

cocción y reciben mayor energía de microondas en

el exterior, de forma que éstos se cuecen

uniformemente.

REMOVER

Es preciso remover la comida porque, primero, las

microondas calientan la parte

exterior. Removiendo la comida,

la temperatura se equilibra y el

alimento se calienta

uniformemente.

DISPOSICIÓN

Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de

budín o flan, tazas o patatas con su monda, se

disponen en forma anular sobre el plato giratorio.

Deje suficiente espacio entre las distintas

porciones para que la energía de las microondas

pueda penetrar desde todos los lados.

DARLE VUELTA AL ALIMENTO

A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas

y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la

cocción para abreviar el proceso de cocción. A

grandes porciones, como asado y pollo, se les

debe dar vuelta porque la parte superior recibe

mayor cantidad de energía de microondas y, por lo

tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta.

TIEMPO DE REPOSO

Una de las reglas más importantes

del horno de microondas es la de

mantener el tiempo de reposo.

Casi todos los alimentos que se

descongelan, calientan o cuecen

por microondas requieren un

determinado tiempo de reposo durante el cual tiene

lugar un equilibrio de temperaturas y durante el

cual el líquido contenido dentro del alimento puede

distribuirse uniformemente en el mismo.

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 37

DESCONGELACIÓN

E~38

CALENTAMIENTO

ESPAÑOL

El horno de microondas es el dispositivo ideal para

descongelar alimentos. Los tiempos de

descongelacion son mucho más cortos que en el caso

de descongelar de manera convencional. He aquí

algunos consejos. Saque el alimento congelado de su

envase y póngalo en un plato para descongelarlo.

ENVASES Y RECIPIENTES

Para descongelar y calentar alimentos son muy

apropiados aquellos envases y recipientes aptos

para microondas que a la vez son resistentes a

bajas temperaturas (hasta unos - 40° C) y a altas

temperaturas (hasta unos 220° C). Disponiendo de

recipientes de estas características, puede

utilizarlos para descongelar, calentar e incluso

cocinar sin tener que cambiar de recipiente.

TAPAR

Las partes de menor espesor se deben cubrir con

pequeñas tiras de papel aluminio

antes de descongelarlas. También

deben cubrirse con aluminio las

partes descongeladas o

templadas. Así se evita que las

porciones más delgadas se

calienten en exceso mientras que las porciones más

gruesas siguen congeladas.

AJUSTE CORRECTO...

Es preferible seleccionar una potencia demasiado

baja que una excesivamente alta. Así va a obtener

una descongelación uniforme. Con una potencia

demasiado alta, la superficie del alimento comenzará

a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.

DAR VUELTA/REMOVER

A casi todos los alimentos se les debe dar una

vuelta durante su preparación o precisan ser

removidos. Porciones adheridas

unas a otras se deben separar

cuanto antes y reorganizar.

PEQUEÑAS CANTIDADES...

se descongelan con mayor

uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo

tanto recomendamos congelar, a ser posible,

pequeñas porciones. Así le va a ser fácil preparar

rápida y sencillamente menús completos.

ALIMENTOS DELICADOS,

como tarta, nata, queso y pan, no se deben

descongelar totalmente sino solamente un poco y

dejar la descongelación completa a la temperatura

ambiental. Procediendo de esta forma se evita que

las zonas exteriores se calienten demasiado mientras

que el interior todavía permanece congelado.

EL TIEMPO DE REPOSO...

después de la descongelación de alimentos

adquiere importancia especial puesto que, durante

este intervalo, sigue el proceso de la

descongelación. En la tabla sobre la

descongelación Vd. encontrará los tiempos de

reposo para los distintos alimentos. Alimentos

gruesos y compactos requieren tiempos de reposo

más prolongados que los alimentos de reducido

espesor o aquellos de estructura porosa. En el caso

de que algún alimento no esté suficientemente

descongelado, Vd. puede seguir descongelándolo

en el horno de microondas o puede prolongar

correspondientemente el tiempo de reposo.

Transcurrido el tiempo de reposo, los alimentos se

deben elaborar en seguida, a ser posible, y no se

deben volver a congelar.

• Los platos preparados contenidos en recipientes

de aluminio se deben sacar de los mismos para

calentarlos en un plato o en una fuente.

• Las tapas se deben quitar de recipientes bien

cerrados. Cubrir los alimentos con lámina

apropiada para microondas, plato o cubierta

(disponibles en el mercado) para que la

superficie no se deseque. Las bebidas no

necesitan taparse.

•Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche,

ponga una barrita de vidrio en el respectivo

recipiente.

•Tratándose de mayores cantidades, removerlas

en ciertos intervalos, a ser posible, para que la

temperatura se distribuya uniformemente.

• Los tiempos indicados para los alimentos se

refieren a una temperatura ambiental de 20° C.

Para alimentos refrigerados, dichos tiempos se

deben aumentar ligeramente.

• Después de calentar los alimentos, déjelos

reposar durante 1 ó 2 minutos para que la

temperatura se distribuya uniformemente

dentro de los mismos (tiempo de reposo).

• Los tiempos indicados representan valores

orientativos que pueden variar de acuerdo con

su temperatura de partida, peso, contenido de

agua, contenido de materia grasa y el estado

final requerido.

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 38

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

E~39

En el horno de microondas, los platos congelados

se pueden descongelar y cocer en una sola

operación. La siguiente tabla le da unos ejemplos al

respecto. Vea la página E~41.

Observe Vd., además, las instrucciones generales en

lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".

Para preparar platos congelados, siga las

instrucciones del fabricante, dadas en el envase.

Normalmente se indican tiempos exactos de

cocción e instrucciones para la preparación.

•Observe Vd., al comprar carne, que los trozos

sean uniformes, a ser posible. Esto es

importante para obtener un buen resultado de

la cocción.

• Antes de la preparación, carne, pescado y aves

se deben lavar bien bajo una corriente de agua

fría y secar ligeramente con papel de cocina.

Después seguir elaborando el alimento como de

costumbre.

• Carne vacuna debe ser tierna y con pocos

tendones.

• Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el

resultado de la cocción puede variar debido,

entre otras cosas, a la calidad de la carne,

diferentes contenidos de materia grasa y líquido

y también a la temperatura de la carne antes de

cocerla.

•A los trozos de mayor tamaño de carne,

pescado y aves se les debe dar vuelta

transcurrida la mitad del tiempo de la cocción

para que se cuezan uniformemente por todos

los lados.

• Llevada a cabo la cocción de un asado,

cúbralo con una lámina de aluminio y déjelo

reposar durante 10 minutos aprox (tiempo de

reposo). Durante este intervalo, el asado sigue

cocinándose y el líquido se distribuye

uniformemente de manera que, al cortarlo, se

pierde menos jugo.

•Observe Vd., al comprar verduras, que los

trozos sean uniformes, a ser posible. Esto es

importante, ante todo, si quiere cocer la

verdura en trozos enteros (p. ej. patatas

cocidas).

• Antes de prepararlas, las verduras se deben

lavar y después se debe pesar la cantidad

requerida según la receta y cortarlas.

• Condimente como de costumbre, pero ponga

la sal, como regla general, sólo después de la

cocción.

• Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5

cucharadas soperas de agua. Verduras

fibrosas necesitan un poco más de agua.

Consulte la tabla al respecto.

• Normalmente, las verduras se cuecen en una

fuente con tapa. Verduras con alto contenido

de líquido, como p.ej. cebollas o patatas

cocidas, se pueden cocer en lámina para

microondas sin agregar agua.

• Remover o darle vuelta a la verdura después

de transcurrida la mitad del tiempo de

cocción.

•Terminada la cocción, dejar reposar la verdura

unos 2 minutos para que la temperatura se

distribuya uniformemente (tiempo de reposo).

• Los tiempos de cocción representan valores

orientativos y dependen del peso, temperatura

de partida y tipo de verdura. Cuanto más

fresca sea la verdura, más cortos serán los

tiempos de cocción.

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 39

EXPLICACION DE LAS SEÑALES

MICROONDAS

Su aparato de microondas tiene un rendimiento

de 900 W con 5 ajustes.

Para la selección del ajuste del microondas usted

debe consultar en las instrucciones en este

recetario. Generalmente son válidas las siguientes

recomendaciones:

100 % Leistung = 900 Watt

se utiliza para cocción o calentamiento rápido,

p. ej. para comidas preparadas, bebidas

calientes, verduras, etc.

70 % Leistung = 630 Watt

Reduzca la potencia de las microondas para

procesos largos de cocción de alimentos

compactos como asados o platos delicados

como salsas de questo. Con potencia reducida,

los alimentos no se derraman al hervir y la

carne se cocina con uniformidad sin que se

haga demasiado por los bordes.

50 % Leistung = 450 Watt

Para platos compactos que, convencionalmente,

requieren largo tiempo de cocción, como p. ej.

platos de carne vacuna, conviene reducir la

potencia y prolongar un poco el tiempo de

cocción. Así, la carne estará más tierna.

30 % Leistung = 270 Watt

Para descongelar hay que seleccionar una

potencia reducida con lo que queda

garantizado que los alimentos se descongelen

uniformemente. Este escalón es ideal para dar

el último toque de cocción a arroz, pa.

10 % Leistung = 90 Watt

Para descongelar con cuidado, p. ej. tortas de

crema, Vd. debería elegir este escalón inferior

de la potencia.

Parrilla superior

Versátil para asar todo tipo de carne,

aves y pescado.

Funcionamiento del aire caliente

Mediante este sistema de

funcionamiento es posible elegir entre

diez niveles de aire caliente

(comprendidos entre 40° C y 250° C).

Modo combinado:

de microondas y aire caliente

Mediante este sistema de

funcionamiento es posible combinar

diferentes niveles de prestación del

microondas con la temperatura que se

desee de aire caliente (de 40° C a

250° C).

Modo combinado:

de parrilla con microondas

En este modo se pueden combinar

diferentes ajustes de microondas con la

parrilla superior o la inferior.

W = WATT

Señales Explicaciones

CuSop = Cucharada sopera

Ctda. = Cucharadita

P.g = Pizca grande

P.p = Pizca pequeña

Tz = Taza

Bsta. = Bolsita

kg = Kilogramo

g = Gramo

ml = Mililitro

cm = Centímetro

mat. grasa = Materia grasa

PrCon = Producto congelado

MO = Horno microondas

min. = Minutos

s = segundos

dm = diámetro

ABREVIATURAS EMPLEADAS

E~40

ESPAÑOL

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TABLAS

E~41

TABLA: DESCONGELACIÓN

Alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

-g- Potencia -Min- repos -Min-

Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs y carne asada, utilice los programas automáticos para la

descongelación AUTO DEF.

Salchichas de Frankfurt 300 270 W 3-5 disponer la una al lado de la otra, girar a la 5-10

mitad del tiempo de descongeación

Fiambres 200 270 W 2-4 Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las 5

lonjas exteriores

Pescado entero 700 270 W 9-11 girar a la mitad del tiempo de descongelación 30-60

Gambas 300 270 W 6-8 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5

y retirar las partes descongeladas

Filete de pescado 400 270 W 5-7 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5-10

Pan entero 1000 270 W 8-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15

Nata 200 270 W 2+2 Quitar la tapa; transcurrida la mitad del 5-10

tiempo de descongelación poner en una

fuente y seguir descongelando

Mantequila 250 270 W 2-3 descongelar sólo parcialmente 15

Fruta, p.ej. fresas, 250 270 W 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad 5

frambuesas, cerezas, del tiempo de descongelación

ciruelas

TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA

Alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento Cantidad de agua

-g- Potencia -Min- -cucharadas-

Verdura 300 900 W 5-7 limpiar y cortar como de costumbre, tapar 5

(p.ej. coliflor, 500 900 W 8-10 Remover entre medio 5

puerro, hinojo,

brécol, pimiento,

calabacín)

TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN

Alimento Cantidad Poner Vatios Tiempo Agua Procedimiento Tiempo de

-g- en Potencia -Min- -cucharadas- repos -Min-

Filete de pescado 400 900 W 11-14 -

Sáquela del envoltorio y colóquelo

1-2

z.B. Schlemmerfilet sobre un plato y cubrir con

“Bordelaise” papel especial para microondes

Trucha, 1 uds. 250-300 900 W 5-7 - tápelo 1-2

Alimento en plato 400 900 W 8-10 - cubrir, remover al cabo de 2

6 minutos

Verdura 300 900 W 7-9 5 EL cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 EL cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

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TABLAS

TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

Bebida/alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento

-g/ml- Potencia -Min-

Bebidas, 1 taza 150 900 W aprox.1 no cubrir

Alimentos en plato 400 900 W 3-5 Rociar salsa con agua, cubrir,

(verdura, carne y guarnición) Remover entre medio

Cocido, sopa 200 900 W 1-3 Cubrir, remover después de calentar

Guarniciones 200 900 W aprox.2 Rociar con un poco de agua, cubrir,

Remover entre medio

Carne,1 loncha

1

200 900 W 2-3 Rociar con un poco de salsa, cubrir,

Salchichas,2 uds. 180 450 W aprox.2 Pinchar varias veces la piel

Alimento para bebés, 1 potito 190 450 W

1

/

2

-1 Quitar la tapa, remover bien después de

calentar y comprobar la temperatura

Fundir margarina o mantequilla

1

150 900 W

1

/

2

-1

Fundir chocolate 100 450 W aprox.3 Remover entre medio

Disolver 6 hojas de gelatina 10 450 W

1

/

2

-1 Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una

taza para sopa; remover entre medio

1

a partir de la temperatura de frigorífico

TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES

Carne y Cantidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

aves -g- en Potencia -Min- repos -Min-

Asado 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Condimentar a gusto, poner en la 5

(Cerdo, 630 W/160˚ C 7-9 parrilla inferior y darle la vuelta después

ternera, 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) de transcurridos (*) 10

cordero) 630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rostbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Condimentar a gusto, poner en la 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 parrilla inferior y darle la vuelta después

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) de transcurridos (*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Pastel de 1000 630 W/230˚ C 21-23

Preparar la masa de carne picada con

10

Carne

carne de cardo y carne de ternera mezcladas,

ponerlo en un molde poco profundo para

gratinados y cocinarlo en la parrilla inferior

Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) Condimentar a gusto, ponerlos en la 3

270 W/220˚ C 17-20 parrílla inferior indicando la pechuga

hacia abajo, darles vuelta después de

transcurridos (*)

Pata de 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en la 3

pollo 90 W/230˚ C 7-9 parrílla inferior indicando la pechuga

hacia abajo, darles vuelta después de

transcurridos (*)

E~42

ESPAÑOL

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TABLAS

E~43

TABLA: ASAR Y GRATINAR

Plato Candidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

-g- en Potencia -Min- repos -Min-

Bistecs (2) 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior y darles 2

4-6 vuelta después de transcurridos (*);

condimentar los bistecs ya asados

Chuletas de 300 9-12 (*) Poner en la parrilla superior y darles 2

cordero (2) 6-8 vuelta después de transcurridos (*);

condimentar los bistecs ya asados

Chorizos 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior, darles 2

àsados (5) 5-6 vuelta después de transcurridos (*)

Gratinado do soufflés 10-14 Poner el molde para gratinados en y 10

comidas similares la parrilla inferior

Tostadas de 450 W

1

/

2

Tostar las rebanadas de pan, untarlas con

queso (4) 5-7 mantequilla, poner una lonja de jamón

cocido, una rodaja de piña y queso para

fundir en cade rebanada de pan, y colocar

en el centro de la parrilla superior y rejilla

de asar

TABLA: CALENTAR Y COCER “SNACKS” CONGELADOS

Congelados - Candidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento

Snacks -g- en Potencia -Min-

Patates fritas 250 630 W 4-5 Poner en un molde de horno y colocarlo

(normales) 2-4 (*) en la parrilla superior; darles la vuelta

3-4 después de transcurridos (*).

(finas) 250 630 W 3-4

3-5 (*)

3-4

Steinofenpizza, finas 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Precalentar 220˚ C.

Colocar en la parrilla superior

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Precalentar 220˚ C.

Colocar en la parrilla superior

Tarta de tocino 360 270 W/180˚ C 19-22 Precalentar 180˚ C.

à la Lorenà, 2 Stück Colocar en la parrilla superior

Baguettes con fiambre 250 270 W/230˚ C 9-11 Colocar en la parrilla superior

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RECETAS

● Para la cocción microondas

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para

adaptarlas al microondas, entonces debe observar

lo siguiente:

Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta

la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el

presente recetario.

Alimentos con altos contenidos de líquido, como

carne, pescado, aves, verduras, frutas,

guisados/estofados y sopas, se pueden preparar

sin problema alguno en el horno de microondas.

En el caso de alimentos con bajo contenido de

líquido, como platos ya preparados, se debe

mojar la superficie antes de calentar o cocerlos.

La adición de líquido a alimentos crudos a brasear

se debe reducir aproximadamente a dos tercios de

la cantidad de la receta original. Si es necesario

se puede agregar líquido durante la cocción.

La adición de materia grasa se puede reducir

notablemente.

Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina

o aceite es suficiente para darles sabor a los

platos. Por lo tanto, el horno de microondas es

excelente para preparar alimentos con poco

contenido de grasa dentro de un plan dietético.

● Para la cocción combinada

Generalmente las mismas reglas se aplican para

los ajustes del microondas. Además debe prestarse

especial atención a los siguientes consejos:

1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado

al tipo de comida y l tiempo de cocción.

2. Cuando prepare comida en el modo combinado

de microondas y parrilla, debe prestar atención

a lo siguiente: para piezas de comida grandes o

gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el

microondas tomará más tiempo que para las

piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la

parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más

tiempo. Mientras más cerca se encuentre la

comida a la parrilla, más rápidamente se

cocerá. Esto quiere decir que, si está asando

grandes piezas de comida en el modo

combinado, el tiempo de cocción será más corto

que para las piezas más pequeñas.

3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar

un ajuste alto para asegurarse que la comida

se dore rápida y uniformemente. (excepción:

grandes gruesas piezas de comida y pudines

deben cocinarse en la parrilla inferior).

4. Su aparato dispone, además, de un segundo

grill situado debajo del plato giratorio. Este

sistema de funcionamiento puede instalarse para

dorar los alimentos desde la parte superior.

COMO SE MANEJAN LAS RECETAS

● Todas las recetas contenidas en el presente

recetario se entienden - si no se indica algo en

contrario - para 4 porciones.

● Recomendaciones con respecto a la vajilla

apropiada y el tiempo de cocción en total

están indicadas, en cada caso, al principio de

la respectiva receta.

● Por norma se parten de cantidades listas para

el consumo, a menos que no se indique

expresamente algo en contrario.

● Los huevos indicados en las recetas tienen unos

55 g de peso (categoría M).

MODIFICACION DE RECETAS CONVENCIONALES

E~44

ESPAÑOL

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Entremeses y “Snaks”

Alemania

Tostadas con champiñones

Champignontoast

Tiempo total de cocción: unos 3-4 minutos

Vajilla: parilla superior

Ingredientes

2 Cdta. de matequilla

2 dientes de ajo, machacados

sal

4 rebanadas de pan para tostadas

75 g de champiñones, frescos

sal e piementa

75 g de queso, rallado

4 Cdta. de perejíl, picado fino

polvo de pimiento

Preparación

1. Mezclar mantequilla, ajo y sal.

2. Tostar las rebanadas de pan, dejar enfriar, y untarlas con

la merzcla de mantequilla. Cortar los champiñones en

rodajas y ponerlos sobre las tostadas. Sal y piementa.

3. Mezclar el perejil con el queso y distribuirlo sobre los

champiñones. Condimentar con polvo de pimiento.

4. Gratinar las tostadas sobre la parilla superior.

3-4 min. 270 W

Suiza

Empanada de queso a la suiza

Schweizer Käsewähe

Tiempo total de cocción: unos 32-36 Minutos

Vajilla: molde de hornear

redondo o especial para la tarta

de tocino (unos 30 a 32 cm de diámetro)

Ingredientes

250 g de harina

120 g de mantequilla o margarina

80 ml de agua

1 Cdta. de sal

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 cebolla (50 g) bien picada

170 g de queso suizo “Emmentaler”

170 g de queso “Greyerzer”

4 CuSop de harina (40 g)

3 huevos

270 ml de leche

120 g de yogur magro

1 Cdta. de sal

nuez moscada

Preparación

1. Mezclar amasando harina, mantequilla, agua. Extender

la masa en una superficie espolvoreada con harina.

Untar el molde, poner la masa adentro y pincharla varias

veces con un tenedor.

2. Poner el molde en la parrilla inferior y prehornear la masa.

12-14 min. 450 W/230° C

3. Mezclar la cebolla con el queso y la harina. Mezclar

batiendo los huevos, la leche, el yogur y los

condimentos. Agregar la mezcla del queso.

4. Distribuir el relleno sobre la masa. Poner el molde en la

parrilla inferior y hornear.

20-22 min. 270 W/230° C

Italia

Pizza con alcachofas

Pizza ai carciofi

Tiempo total de cocción: unos 20-24 Minutos

Vajilla: molde para pizza (unos 32 cm di diámetro)

Ingredientes

15 g de levadura fresca o, como sustituto,

1

/

2

bolsita de levadura secada (4 g)

1 Pulg. de azúcar

120 ml de agua tibia

200 g de harina

2 Cdta. de sal

1 CuSop de aceite de oliva

300 g de tomates en conserva, escurridos

50 g de salchichón “salame” en lonjas

70 g de jamón cocido en lonjas

120 g de cogollos de alcachofa en conserva

1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde

albahaca

orégano

tomillo

sal

pimienta

10 aceitunas

100 g de queso suizo “Emmentaler” rallado

Preparación

1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia.

2. Poner la harina en la fuente y hacer una hondonada en

el centro. Echar la mezcla de levadura a la harina y

mezclar todo poco a poco. Añadir la sal y el aceite.

Amasar todo bien.

3. Tapar la masa de levadura con una lámina resistente a

altas temperaturas o un paño húmedo y hacer

fermentar.

20 min. 40 °C

4. Cortar los tomates en rodajas. Cortar en cuartos las

rodajas de salame y de jamón, e igualmente los cogollos

de alcachofa.

5. Untar el molde para pizza con aceite. Extender la masa

de levadura, ponerla en el molde y adornar con los

tomates. Condimentar a gusto y poner los ingredientes

restantes. Al final colocar las aceitunas en la pizza y

distribuir el queso encima.

6. Hornear la pizza en la prehornearlo en la parrilla inferior.

10-12 min. 450 W/230° C

10-12 min. 230° C -

E~45

Recetas

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E~46

Recetas

ESPAÑOL

Entremeses y “Snaks”

Austria

Salchichas encamisadas

Würstchen im Teigmantel para 8 salchichas

Tiempo total de cocción: unos 25-27 minutos

Vajilla: bandeja de hornear (unos 32 cm de diám.)

papel de hornear

Ingredientes

8 salchichas (de 50 g c/u)

300 g de hojaldre congelado

1 yema de huevo

un poco de agua

sal

comino

Preparación

1. Pinchar cuidadosamente varias veces la piel de las

salchichas.

2. Descongelar el hojaldre observando las instrucciones de

la envoltura y extenderlo para que forme una capa

delgada. Cortar la masa en 8 cuadrados para envolver

una salchicha en cada cuadrado.

3. Mezclar la yema del huevo con un poco de agua. Untar

los rollitos de hojaldre con el líquido y rociar con sal y

alcaravea.

4. Revestir la bandeja con el papel de hornear, poner los

rollitos de hojaldre y hornearlos. Poner en la

prehornearlo en la parrilla inferior.

25-27 min. 230° C

España

Champiñones Rellenos al Romero

Tiempo total de cocción: unos 12-18 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)

fuente rectangular llano con tapa

(unos 26 cm de longtitud)

Ingredientes

8 grandes champiñones enteros (unos 500 g)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de jamón crudo

pimienta negra, molida

romero desmenuzado

125 ml de vino blanco, seco

125 ml de nata

2 CuSop de harina (20 g)

Preparación

1. Sacar cortando los tallos de los champiñones y cortar los

primeros en pequeños trocitos. Cortar el jamón en

pequeños dados.

2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente. Agregar

la cebolla y el jamón, ambos en dados, así como los

tallos de los champiñones, condimentar con pimienta y

romero, tapar y cocer.

3-5 min. 900 W

Hacer enfriar.

3. Calentar en otra fuente tapada 100 ml de vino blanco y

la nata.

1-3 min. 900 W

4. Mezclar el resto del vino con la harine, agregar la

mezcla revolviendo al líquido caliente.

unos 1 min. 900 W

5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón,

colocar en la salsa. Después cocer en la parrilla inferior.

7-9 min. 270 W

Terminada la cocción, hacer reposar los champiñones

por unos 2 minutos.

Francia

Tarta de tocino a la Lorena con gambas

Quiche aux crevettes

Tiempo total de cocción: unos 26-32 minutos

Vajilla: molde de hornear redondo

o especial para la tarta de tocino

(unos 26 cm de diámetro)

fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

100 g de harina

60 g de mantequilla o margarina

2 CuSop de agua fría

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

2 cebollas (100 g) bien picadas

100 g de jamón entreverado tipo tocino (2 lonjas),

en cuadraditos finos

100 g de gambas sin cáscara

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 huevos

100 ml de nata (Crème fraîche)

sal e pimienta

nuez moscada

1 CuSop de perejil picado

Preparación

1. Mezclar amasando harina, mantequilla y agua y poner

la masa por 30 minutos en la heladera.

2. Untar el molde. Extender la masa y ponerla en el molde;

pincharla varias veces con un tenedor y prehornearla.

4-5 min. 900 W

3. Distribuir la mantequilla en el fuente. Poner las cebollas,

el jamón-tocino y las gambas en la fuente; cocer con la

tapa puesta. Remover una vez.

3-5 min. 900 W

Sacar el líquido cuando esté enfriado.

4. Mezclar batiendo los huevos con la nata y los

condimentos.

5. Mezclar todos los ingredientes para guarnecer la masa

de la tarta y cocer en la parrilla inferior.

16-18 min. 270 W/230° C

3-4 min. -

6. Antes de servir la tarta adornarla con el perejil.

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E~47

Recetas

Sopas

Suecia

Sopa de Cangrejos

kräftsoppa

Tiempo total de cocción: unos 11-15 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

1 cebolla (50 g), bien picada

50 g de zanahorias, en rodajas

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

500 ml de caldo de carne

100 ml de vino blanco

100 ml de vino de Madeira

200 g de carne de cangrejo de la lata

1

/

2

hoja de laurel

3 granos de pimienta blanca

Tomillo

3 CuSop de harina (30 g)

100 ml de nata

1 CuSop de mantequilla o margarina

Preparación

1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en la

fuente, tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de

Madeira, así como la carne de cangrejo y las especias.

Tapar y cocer.

7-9 min. 450 W

3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta de la

sopa. Mezclar la harina con un poco de agua fría y

agregar la mezcla a la sopa. Añadir la nata, mezclarla

revolviendo y volver a calentar.

2-3 min. 900 W

4. Remover la sopa y deja reposar por unos 5 minutos y

agregar la mantequilla poco antes de servirla.

Suiza

Sopa de Cebada a la Grisona

Bündner Gerstensuppe

Tiempo total de cocción: unos 30-35 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas

15 g de apio, en dados

1 puerro (130 g), cortado en anillos

3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras

200 g de huesos de ternera

50 g de jamón entreverado, en tiras

50 g de granos de cebada

700 ml de caldo de carne

Pimienta

4 salchichas de Viena (300 g)

Preparación

1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la fuente,

rehogar con la tapa puesta.

1-2 min. 900 W

2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los huesos, las

tiras de jamón y la cebada y rellenar con el caldo.

Condimentar con la pimienta y cocer con la tapa

puesta.

9-11 min. 900 W

20-22 min. 450 W

3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos durante los

últimos 5 minutos en la misma fuente.

4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa por unos 5

minutos. Antes de servir la sopa sacar los huesos de la

misma.

Países Bajos

Sopa de Champiñones

Champignonsoep

Tiempo total de cocción: unos 11-14 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

200 g de champiñones, en rodajas

1 cebolla (50 g), bien picada

300 ml de caldo de carne

300 ml de nata

2

1

/

2

CuSop de mantequilla o margarina (25 g)

2

1

/

2

CuSop de harina (25 g)

Pimienta

Sal

1 yema de huevo

150 g de nata (Crème fraîche)

Preparación

1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y

cocer.

7-9 min. 900 W

2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la

batidora.

3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas

revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se

formen grumos.

Condimentar con sal y pimienta, tapar y cocer.

Remover una vez transcurrido el tiempo de cocción.

3-4 min. 900 W

4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar revolviendo

paulatinamente a la sopa. Calentar otra vez la sopa un

poco, pero ¡sin que hierva!

unos 1 min. 900 W

Terminada la cocción, dejar reposar la sopa por unos 5

minutos.

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E~48

Recetas

ESPAÑOL

Sopas Carnes, Pescado y Aves

España

Crema de patatas

Tiempo total de cocción: unos 17-22 minutos

Vajilla: 2 fuentes con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

300 ml de caldo de carne

300 g de patatas en dados

1 cebolla (50 g) bien picada

1 hoja de laurel

500 ml de leche

2-3 CuSop de mantequilla o margarina(20 a 30 g)

2-3 CuSop de harina (20 a 30 g)

sal

pimiento

nuez moscada rallada

2 CuSop de nata (Crème fraîche)

Preparación

1. Poner el caldo junto con las patatas, la cebolla y la hoja

de laurel en la fuente. Tapar y cocer.

8-10 min. 900 W

2. Sacar la hoja de laurel y batir la masa bien con una

batidora de mano.

3. Calentar la leche.

3-5 min. 900 W

4. Amasar la mantequilla con la harina para añadir la masa

removiéndola a la leche.

5. Añadir la masa de las patatas, los condimentos y la nata.

Poner la tapa y cocer. Remover en ciertos intervalos.

6-7 min. 900 W

Francia

Sopa de cebolla

Soupe à l’oignon et au fromage

Tiempo total de cocción: unos 15-19 Minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

4 tazas soperas (volumen: 200 ml c/u)

Ingredientes

1 CuSop de mantequilla o margarina (10 a 20 g)

2 cebollas (100 g) en rodajas

800 ml de caldo de carne

sal y pimienta

2 rebanadas de pan para tostar

4 CuSop de queso rallado (40 g)

Preparación

1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir las rodajas

de cebolla, el caldo de carne y los condimentos;

cocer con la tapa puesta.

9-11 min. 900 W

2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlo en dados y

distribuirlo en las tazas soperas. Echar la sopa encima y

poner el queso arriba.

3. Poner las tazas en la parrilla superior y gratinar la sopa.

6-8 min.

Alemania

Brochetas mixtas de carne

Bunte Fleischspieße

Tiempo total de cocción: 17-20 minuto

Vajilla: Parrilla superior

cuatro pinchos de madera

(unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

400 g de filete de ternera

100 g de jamón tipo tocino

2 cebollas (100 g) en cuartos

4 tomates (250 g) en cuartos

1

/

2

pimiento verde (100 g), en octavos

3 CuSop de aceite

4 Cdta. de pimiento molido dulce

sal

1 Cdta. de pimienta de Cayena

1 Cdta. de salsa Worcester

Preparación

1. Cortar la carne y el jamón-tocino en dados de unos 2-3

cm de tamaño.

2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en los cuatro

pinchos de madera

3. Mezclar removiendo el aceite con los condimentos y

untar los pinchos con la mezcla. Colocar los pinchos en

la parrilla superior y asarlos. Transcurridos dos tercios del

tiempo indicado, darles vuelta a los pinchos.

17-20 min. 450 W

4. Terminada la cocción, dejar reposar los pinchos por

unos 2 minutos.

Italia

Chuleta de cordero con mantequilla de

hierbas

Costolette di agnello al burro verde

Tiempo total de cocción: unos 22-27 minutos

Vajilla: Parrilla superior

Ingredientes

1-2 CuSop de perejil bien picado

1 diente de ajo machacado

50 g de mantequilla blanda

2 CuSop de vino blanco seco

pimienta recién molida

8 chuletas de cordero (100 g c/u)

sal

Preparación

1. Mezclar el perejil y el diente de ajo conla mantequilla.

Agregar removiendo poco a poco el vino; condimentar

con la pimienta.

2. Lavar las chuletas y secarlas cuidadosamente; aplicarles,

en los puntos más gruesos, cortes con un cuchillo

puntiagudo. Untar las aberturas con la mantequilla de

hierbas. Untar las chuletas con el resto de la

mantequilla.

3. Poner las chuletas en la parrilla superior y asarlas.

14-16 min. dar la vuelta

8-11 min. -

4. Terminada el tiempo de cocción, salarlas y dejar reposar

por unos 2 minutos.

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E~49

Recetas

Carnes, Pescado y Aves

España

Jamón Relleno

Tiempo total de cocción: unos 14-18 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l )

molde llano ovalado para gratinados

(longitud: unos 32 cm)

Ingredientes

150 g de espinaca, sin tallos

150 g de requesón, 20 % de mat. grasa

50 g de queso suizo rallado, 45 % de mat. grasa

Pimienta

Pimentón dulce

8 lonjas de jamón cocido (400 g)

125 ml de agua

125 ml de nata

2 CuSop de harina (20 g)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

Preparación

1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla revolviendo

con el requesón y el queso suizo, condimentar a gusto.

2. Colocar en cada lonja del jamón cocido una cucharada

sopera del relleno y arrollar. Fijar los rollitos con pinchos

de madera.

3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el líquido

en la fuente, tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

4. Amasar la mantequilla con la harina, poner en el líquido

y remover con el batidor de mano hasta que se haya

suelto. Tapar, darle un hervor y hacer espesar.

unos 1 min. 900 W

Revolver y condimentar.

5. Verter la salsa en el molde untado, colocar los rollitos,

tapar y colocar en la parrilla inferior.

11-14 min. 630 W

Dejar reposar los rollitos de jamón, una vez terminada la

cocción.

Sugerencia:

También puede emplear la salsa bechamel disponible en

el mercado.

Grecia

Berenjenas Rellenas con Carne Picada

Melitsánes jemistés mé kimá

Tiempo total de cocción: unos 18-20 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)

molde llano y ovalado para gratinados

con tapa (unos 30 cm de longi tud)

Ingredientes

2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos 250 g)

Sal

3 tomates (unos 200 g)

1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde

2 cebollas (100 g), picadas

4 pimientos verdes dulces

200 g de carne picada (de vaca o cordero)

2 dientes de ajo, machacados

2 CuSop de perejil, picado

Sal

Pimienta

Pimiento rosa

60 g de queso de oveja griego, en dados

1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde

Preparación

1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades.

Sacar la pulpa con una cucharita para que quede un

borde de aprox. 1 cm de espesor. Salar las berenjenas.

Cortar la pulpa en dados.

2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados.

3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de oliva,

agregar las cebollas picadas, tapar y rehogar

ligeramente.

unos 2 min. 900 W

4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los granos y

cortarlos en anillos. Reservar un tercio para la

guarnición. Mezclar la carne picada con los dados de

berenjenas y tomates, los anillos de pimiento, los

dientes de ajo machacados y el perejil, condimentar.

5. Secar cuidadosamente las mitades de las berenjenas.

Llenarlas con la mitad de la carne picada, extendar el

queso de oveja encima y distribuirlo sobre el relleno

restante.

6. Adornar las mitades de las berenjenas con el tercer

tomate cortado en rodajas y anillos de pimiento,

ponerlos en la molde. Poner el molde en la parilla

iuferior y cocer.

16-18 min. 630 W

Terminader la cocción, dejar reposar por unos 2 minutos.

Sugerencia:

Las berenjenas se pueden sustituir por calabacines.

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E~50

Recetas

ESPAÑOL

Carnes, Pescado y Aves

China

Carne de cerdo con nueces cashew

Guangzhou

Tiempo total de cocción: unos 17-22 minutos

Vajilla: Molde de horno

fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

2 setas negras desecadas

1 CuSop de vino de arroz (sake)

1 CuSop de àceite

1 Cdta. de sal

1 CuSop de azúcar (15 g)

1 CuSop de aceite para untar el molde de horno

300 g de filete de cerdo, en dados

100 g de nueces cashew

1 chalote (20 g) bien picado

2 dientes de ajo machacadas

50 g de pimiento rojo en daditos

50 g de pimiento verde en daditos

1 CuSop de fécula de maíz

200 ml de agua

1 Cdta. de salsa de soja

sal

azúcar

pimienta blanca

Preparación

1. Verter agua hirviendo a las setas, de acuerdo con las

instrucciones de la envoltura; ponerlas en remojo por lo

menos 30 minutos.

2. Mezclar el vino de arroz con la sal, aceite, y el azúcar.

Remojar los dados de carne en esta mezcla por 20

minutos.

3. Untar el molde con aceite. Extender la carne en el

molde. Asar sin tapar en la parrilla superior. Darle la

vuelta después de transcurridos dos tercios del tiempo

de cocción y añadir las nueces cashew.

9-11 min.

4. Pasar la carne y las nueces a una fuente, añadir las

hortalizas ya preparadas y cocer con la tapa puesta.

6-8 min. 900 W

5. Mezclar la fécula de maíz con el agua, la salsa de soja y

los condimentos para incorporar removiendo esta

mezcla a la carne y las hortalizas mezcladas. Seguir

cociendo con la tapa puesta. Remover en ciertos

intervalos y al final.

2-3 min. 900 W

Suiza

Lonchas de Ternera a la Zurich

Zürcher Geschnetzeltes

Tiempo total de cocción: unos 9-14 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

600 g de filete de ternera

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

100 ml de vino blanco

espesante para salsas, de color,

para aprox.

1

/

2

l de salsa

300 ml de nata

1 CuSop de perejil, picado

Preparación

1. Cortar el filete en lonchas del grueso de un dedo.

2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.

Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y cocer.

Remover una vez después de cierto tiempo.

6-9 min. 900 W

3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la

nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa

puesta. Remover una vez después de cierto tiempo.

3-5 min. 900 W

4. Probar las lonchas de ternera, removerlas y dejarlas

reposar por unos 5 minutos. Adornar con guarnición de

perejil y servir.

Francia

Conejo al tomillo

Laperau au thym

Tiempo total de cocción: unos 42-46 minutos

Vajilla: molde para soufflés con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

1 conejo (1 kg)

2 CuSop de màntequilla

1 CuSop de mantequilla o margarina para untar el molde

100 g de gordura, en dados

15 cebollitas enteras (300 g)

peladas

sal

pimienta

100 ml de agua

1 CuSop de tomillo fresco bien picado

150 ml de nata (Crème fraîche)

1 yema de huevo

sal

pimienta

Preparación

1. Precalentar el aparato a 230° C. Lavar el conejo y

secarlo cuidadosamente, repartirlo en 8 porciones. Unar

con mantequilla. Poner las porciones en la parrilla

superior y dorarlas.

21-23 min. 230° C

2. Untar el molde para soufflés. Distribuir la gordura y las

cebollitas en el molde. Agregar los trozos de carne,

condimentar y añadir el agua. Poner la tapa y cocer.

18-20 min. 900 W

3. Sacar los trozos de carne y mantenerlos calientes.

Poner el tomillo ya preparado en el molde y añadir

removiendo la nata.

4. Batir la yema de huevo en una taza y agregar

removiendo cucharada por cucharada la salsa. Poner

todo en el molde y cocer con la tapa puesta.

unos. 3 min. 630 W

5. Condimentar la salsa, removerla y echarla sobre le carne.

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E~51

Recetas

Carnes, Pescado y Aves

Italia

Escalope de ternera con queso

“Mozzarella”

Scaloppe alla pizzaiola

Tiempo total de cocción: unos 18-22 minutos

Vajilla: ente cuadrade llang para gratinados con

tapa (unos 25 cm de longitud)

Ingredientes

2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u)

400 g de tomates pelados en conserva

4 escalopes de ternera (600 g)

20 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo, cortados en láminas

pimienta recién molida

2 CuSop de alcaparras (20 g)

orégano

sal

Preparación

1. Cortar el queso “Mozarella” en láminas. Hacer un puré

de tomates utilizando la batidora de mano.

2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y

achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y las láminas

de ajo en el molde para soufflés. Poner los escalopes y

distribuir el puré de tomates encima. Adornar con

pimienta, alcaparras y orégano, poner en la parrilla

inferior y asarlos con la tapa puesta.

9-11 min. 630 W

Dar vuelta los escalopes.

3. Poner en cada escalope unas láminas de queso, salar y

asarlos en la parrilla superior sin poner la tapa.

9-11 min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar los escalopes por

unos 5 minutos.

Sugerencia:

Se puede acompañar con fideos y una ensalada fresca.

Grecia

Carne Estofada con Judias Verdes

Kréas mé fasólia

Tiempo total de cocción: unos 18-22 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

1-2 tomates (100 g)

400 g de carne de cordero, sin huesos

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

Sal / Pimienta

Azúcar

250 g de judías verdes de la lata

Preparación

1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré en

la batidora.

2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos. Untar la

fuente con la mantequilla. Agregar la carne, la cebolla

picada y el diente de ajo machacado, condimentar y

cocer con la tapa puesta.

8-10 min. 900 W

3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne y

seguir cociendo con la tapa puesta.

10-12 min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar por unos 5 minutos.

Sugerencia:

Al utilizar judías frescas, éstas se deben someter a una

precocción.

Países Bajos

Cazuela Picada

Gehacktschotel

Tiempo total de cocción: unos 23-25 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de vaca)

3 cebollas (150 g), bien picadas

1 huevo

50 g pan rallado

Sal

Pimienta

350 ml de caldo de carne

70 g de puré de tomáte

2 patatas (200 g), en dados

2 zanahorias (200 g), en dados

2 CuSop de perejil, picado

Preparación

1. Amasar la carne picada con la cebolla picada, el huevo y

el pan rallado para obtener una masa que se

condimenta con sal y pimienta. Poner la masa de carne

picada en la fuente.

2. Mezclar el caldo de carne con el puré de tomates.

3. Poner los dados de patata y zanahoria con el líquido

sobre la carne picada, mezclax, tapar y cocer. Remover

en ciertos intervalos.

23-25 min. 900 W

Volver a remover el plato, terminada la cocción dejar

reposar par unos 5 minutos y servirlo con guarnición de

perejil.

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E~52

Recetas

ESPAÑOL

Carnes, Pescado y Aves

Alemania

Filete de vaca en hojaldre

Rinderfilet im Blätterteig

Tiempo total de cocción: unos 36-42 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde para soufflés (unos 26 cm de long.)

Ingredientes

300 g de hojaldre congelado

1 CuSop de mantequilla o margarina (10 g)

150 g de tocino entreverado, en dados

4-5 cebollas tempranas (150 g)

cortadas en anillos

300 g de champiñones, en láminas

1 kg de filete de carne vacuna

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil (10 g) bien picado

1 diente de ajo, machacado

1 huevo

sal y pimienta

1-2 CuSop de leche

Preparación

1. Descongelar el hojaldre de acuerdo con las instrucciones

en su envoltura. Distribuir la mantequilla en la fuente y

distribuir el tocino, las cebollas y los champiñones

encima, poner la tapa y rehogar. Remover una vez

después de transcurrido cierto tiempo.

4-6 min. 900 W

Vaciar el líquido.

2. Lavar los filetes, secarlos bien con papel de cocina y

untarlos con aceite. Poner en la parrilla superior y

soasarlos.

Darles vuelta una vez después de transcurrido cierto

intervalo.

15-17 min. 270 W

3. Mezclar el diente de ajo y el perejil con las hortalizas

rehogadas y condimentar a gusto con sal y pimienta.

4. Extender el hojaldre formando un cuadrado (35 x 35 cm).

Reservar un poco de la masa para la guarnición.

5. Separar la yema de la clara del huevo. Untar los bordes

de la masa con un poco de clara de huevo y distribuir la

mitad de las hortalizas en el centro de la masa.

6. Condimentar la carne con sal y pimienta y poner sobre

las hortalizas. Distribuir las hortalizas restantes sobre el

filete. Envolver la carne con la masa de hojaldre y unir

apretando los bordes. Pinchar la masa varias veces con

un tenedor.

7. Lavar el molde con agua fría y poner el hojaldre

adentro, indicando la soldadura hacia abajo.

8. Cortar figuritas de la masa restante de hojaldre y

adornar la comida.

9. Mezclar con un molinillo la yema con la leche y untar la

masa, después hornear en la parrilla inferior.

17-19 min. 450 W/230° C

Terminada la cocción dejar reposar el filete de vaca en

hojaldre por unos 10 minutos.

China

Gambas con Chili

2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 6-8 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)

fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

6 gambas (240 g, sin cáscara)

45 ml de vino blanco

2 pequeños puerros (200 g)

1-2 pimientos picantes

20 g de jenjibre

1 CuSop de fécula

2 CuSop de aceite vegetal (20 g)

1

/

2

CuSop de salsa de soja (20 ml)

1 CuSop de azúcar

1 CuSop de vinagre

Preparación

1. Lavar las gambas y quitar las cáscaras y las colas. Aplicar

un corte al lomo y sacar la tripa. Cortar las gambas en 2

ó 3 piezas. Aplicar un corte a cada pieza para que no se

contraigan durante la cocción. Colocar las gambas en

una fuente y rociarlas con vino blanco, tapar y

escabecharlas.

2. Lavar los puerros y los pimientos y secarlos

cuidadosamente. Cortar el puerro en trozos de 5 cm de

longitud, los pimientos se parten por la mitad y se

desgranan. Pelar el jengibre y cortarlo en tajadas.

3. Sacar las gambas del vino y espolvorearlas con la fécula.

4. Poner el aceite, el puerro, los pimientos y las tajadas de

jengibre en la fuente, tapar y calentar.

unos. 2 min. 900 W

5. Agregar las gambas, condimentar con salsa de soja,

azúcar y vinagre, remover y cocer con la tapa puesta.

4-6 min. 900 W

Terminada la cocción, hacer reposar las gambas por

unos 1-2 minutos. Servir en caliente.

Francia

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E~53

Recetas

Carnes, Pescado y Aves

Filetes de Lenguado

Filets de sole 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 12-14 minutos

Vajilla: molde llano ovalado para gratinados

con tapa (unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

400 g de filetes de lenguado

1 limón, sin tratamiento

2 tomates (150 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

Sal

Pimienta

4 CuSop de vino blanco (30 ml)

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

Preparación

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de lenguado.

Quitar todas las espinas todavía existentes.

2. Cortar el limón y los tomates en rebanadas finas.

3. Untar el molde para gratinados con la mantequilla,

poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el

aceite vegetal.

4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las

rebanadas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de

limón se colocan encima de las de los tomates y se

mojan con el vino blanco.

5. Colocar copos de mantequilla en las rodajas del limón,

tapar y cocer.

12-14 min. 630 W

Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben

reposar por unos 2 minutos.

Sugerencia:

Para preparar este plato, también se pueden.usar perca,

hipogloso, múgil, platija o bacalao.

Noruega

Soufflé de pescado “Sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Tiempo total de cocción: unos 21-23 minutos

Vajilla: molde llano ovalado para soufflés

(unos 30 cm de longitud)

Ingredientes

800 g de filete de pescado de molva o abadejo

frescozumo de un limón

sal

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

4 tomates (300 g) pelados, en rebanadas

100 g de gambas peladas

3 huevos

125 ml de nata

2 Cdtas de granos de pimienta verde

sal

1 CuSop de perejil bien picado

Preparación

1. Lavar los filetes de pescado y secarlos cuidadosamente.

Rociarlos con el zumo de limón.Hacer reposar por unos

15 minutos, volver a secarlos y salarlos.

2. Untar el molde y colocar en capas las rebanadas de

tomate,las gambas y los filetes de pescado.

3. Mezclar batiendo los huevos con la nata, los

condimentos y el perejil. Verter la salsa sobre el soufflé.

Cocer sin poner la tapa en la parilla inferior.

21-23 min. 630 W/200° C

4. Dejar reposar el soufflé, una vez terminada la cocción,

por unos 5 a 10 minutos.

Suiza

Filete de Pescado con Salsa de Queso

Fischfilet mit Käsesauce

Tiempo total de cocción: unos 17-20 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)

molde llano ovalado para gratinados

(unos 26 a 30 cm de longitud)

Ingredientes

4 filetes de pescado (unos 800 g)

(p.ej. platija, rodaballo o bacalao)

2 CuSop de zumo de limón

Sal

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g), bien picada

2 CuSop de harina (20 g)

100 ml de vino blanco

1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde

100 g de queso suizo rallado

2 CuSop de perejil picado

Preparación

1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y rociarlos con

el zumo de limón. Hacerlos reposar unos 15 minutos,

volver a secarlos esmeradamente y salar.

2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente. Agregar

la cebolla picada y rehogar ligeramente con la tapa

puesta.

unos. 2 min. 900 W

3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar

revolviendo. Agregar el vino blanco y mezclar todo.

4. Untar el molde para gratinados y poner los filetes. Verter

la salsa sobre los filetes, esparcir el queso encima y

cocer.

15-18 min. 630 W

Terminada la cocción, dejar reposar unos 2 minutos.

Adornar los filetes de pescado con el perejil picado y

servirlos.

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E~54

Recetas

ESPAÑOL

Carnes, Pescado y Aves

Alemania

Cazuela de Pavo Picante

Pikante Putenpfanne 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 21-26 minutos

Vajilla: molde llano ovalado para gratinados con

tapa (unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo, parboiled (120 g)

1 bolsita de hilitos de azafrán

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 cebolla (50 g), en rodajas

1 morrón (100 g), en tiras

1 puerro pequeño (100 g), en tiras

300 g de pecho de pavo, en dados

Pimienta, pimiento en polvo

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 tazas de carne de caldo (300 ml)

Preparación

1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y poner la

mezcla en el molde para gratinados untado. Mezclar las

rodajas de cebolla, las tiras de puerro y morrón y los

dados del pecho de pavo y condimentarlos. Poner esta

mezcla encima del arroz. Encima de todo esto se

distribuyen los copos de mantequilla.

2. Verter el caldo de carne sobre todo, tapar y cocer.

5-7 min. 900 W

16-19 min. 270 W

Terminada la cocción, hacer reposar la cazuela de pavo

por unos 5 minutos.

Sugerencia:

En lugar de pecho de pavo se puede utilizar también

pecho de pollo.

Francia

Pollo al “Curry”

Poulet au curry

Tiempo total de cocción: unos 28-32 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 3 l)

Ingredientes

1 pollo (1000 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

2 zanahorias (200 g), en dados finos

1 apio de hoja (150 g), en dados finos

1 diente de ajo

1 manzana pelada (125 g), en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

Sal Pimienta

1-2 CuSop de “curry”

1 CuSop de harina

150 ml de agua (1 taza)

3 tomates (200 g)

Preparación

1. Lavar el pollo, secarlo cuidadosamente y partirlo en 8

porciones.

2. Untar la fuente con la mantequilla. Poner los trozos de

pollo, agregar la verdura preparada y condimentar con

sal y pimienta. Espolvorear con “curry” y harina y

remover bien. Agregar el agua y los tomates pelados y

machacados. Colocar la tapa y cocer.Transcarrida la mitad

del tiempo de cocción remover una vaz y cocer sin tapa.

28-32 min. 630 W/220° C

Terminada la cocción, hacer reposar el pollo unos 3

minutos.

Sugerencia:

Servir con arroz, un poco de coco rallado y rodajas de

mango-chutney y plátano para suavizar el gusto picante

del “curry”.

Autria

Pollito Relleno

Gefülltes Brathendl 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 31-35 minutos

Vajilla: nilo para coser

Ingredientes

1 pollo entero (1000 g)

Sal

Romero desmenuzado

Mejorana desmenuzada

1 panecillo reposado (40 g)

Sal

1 manojo de perejil, bien picado (10 g)

1 Moscada

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 yema de huevo

3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)

1 CuSop de pimentón dulce

Sal

Preparación

1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo, condimentarlo

en su interior con sal, romero y mejorana.

2. Para el relleno, mojar el panecillo unos 10 minutos en

agua fría, estrujarlo después. Mezclar con sal, perejil,

moscada mantequilla y el yema de huevo y rellenar el

pollito. Coser la abertura con hilo

3. Derretir la mantequilla.

unos 1 min. 900 W

Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y untar

el pollito.

4. Untar el molde y poner el pollito en la porrilla inferior

con el pecho hacia abajo. Transcurrida la mitad del

tiempo de cocción dar vuelta el pollito.

30-34 min. 450 W/200° C

Terminada la cocción dejar reposar el pollito por unos 5

minutos en el horno de microondes.

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E~55

Recetas

Carnes, Pescado y Aves

Francia

Pato a la naranja

Canard à l’orange

Tiempo total de cocción: unos 65-73 minutos

Vajilla: molde redondo para hornear

(unos 32 cm de diámetro)

plato sopero dos fuentes

con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

1 pato tierno (1800 - 2000 g), sin despojos

sal

pimienta

1 ramita de almoraduj

200 ml de agua

1 hígado de pato (50 g)

6 naranjas sin tratamiento con pesticidas (1200 g)

1 CuSop de azúcar (10 g)

1 CuSop de agua

1 CuSop de vinagre

250 ml de caldo de carne

150 ml de vino de Oporto

1 CuSop de harina de patatas (10 g)

Preparación

1. Lavar interior y exteriormente el pavo, secarlo

cuidadosamente y condimentarlo con sal y pimienta.

Poner la ramita de almoraduj en el interior del pato.

2. Verter el agua en el molde y poner el plato sopero

invertido adentro. Poner el pato encima y asarlo en la

parrilla inferior. Transcurrida la mitad del tiempo de

cocción darle vuelta al pato.

58-62 min. 270 W/230° C

Poner el pato sobre una bandeja de servir precalentada.

3. Quitar cuidadosamente con una cuchara la grasa que

flota en la superficie y echarla en una fuente. Añadir el

hígado de pato y asar con la tapa puesta.

2-4 min. 900 W

4. Pelar dos naranjas para obtener cáscaritas muy delgadas

que se cortan en tiritas muy finitas. Ponerlas, junto con

el azúcar y el agua, en la segunda fuente y calentar con

la tapa puesta.

2-3 min. 900 W

5. Añadir al hígado la cáscara de naranja, el vinagre, el

caldo de carne y el vino de Oporto.

6. Exprimir una naranja. Mezclar la harina de patatas y el

zumo de naranja y agregar la mezcla a la salsa. Tapar la

fuente y esperar para que se ligue la salsa. Remover en

ciertos intervalos y al final.

3-4 min. 900 W

7. Pelar las naranjas restantes y quitar la piel de los gajos,

Poner los gajos en la bandeja de servir. Dado el caso

quitar la grasa de la salsa, sacar el hígado y condimentar

a gusto.

8. Verter un poco de salsa sobre los gajos de naranja. Pasar

la salsa en una salsera y servir con el pato.

Italia

Codornices en Salsa de Queso y Hierbas

Quaglie in salsa vellutata

Tiempo total de cocción: unos 18-22 minutos

Vajilla: molde llano cuadrado para gratinados

(unos 20 X 20 X 6 cm)

fuente con tapa (volumen: 1 l)

Ingredientes

4 codornices (600 - 800 g)

Sal

Pimienta

200 g de tocino entreverado, lonjas delgadas

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 CuSop de perejil

salvia

romero

albahaca, frescos, recién picados

150 ml de vino de Oporto

250 ml de caldo de carne

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 CuSop de harina (20 g)

50 g de queso suizo rallado

Preparación

1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices.

Salpimentar exterior e interiormente, envolver en las

lonjas de tocino y fijar con un hilo.

2. Poner los codornices en la parrilla inferior y asarlos.

8-10 min. 630 W

3. Untar el molde para gratinados y poner los codornices

adentro, indicando el lado asado hacia abajo. Darles

vuelta después de cierto tiempo.

Picar bien las hierbas y echarlas sobre los codornices,

mojarlos con el vino de Oporto. Seguir cociendo los

codornices.

6-8 min. 630 W

Sacar los codornices de su jugo.

4. Para la salsa, el caldo de carne se calienta en la fuente,

tapar y calentar.

unos 2 min. 900 W

Amasar la mantequilla con la harina y agregar

revolviendo al líquido, darle un hervor y cocer. Remover

en ciertos intervalos.

unos 2 min. 900 W

5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la salsa de

queso en el jugo de los codornices y remover todo bien;

echar la salsa lista sobre los codornices y servir.

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E~56

Recetas

ESPAÑOL

Carnes, Pescado y Aves Verduras

Japón

Plato combinado a la japonesa

Nikujaga

Tiempo total de cocción: unos 32-36 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 3 l)

Ingredientes

200 g de carne vacuna magra

500 g de patatas en cuartos u octavos

400 g de cebolla en cuartos u octavos

400 ml de agua

3 CuSop de azúcar (30g)

3 CuSop de vino de arroz

3 CuSop de “mirín” (vino de arroz dulce)

70 ml de salsa de soja

Preparación

1. Cortar la carne en láminas longitudinales muy finas (3 a 4

cm) y ponerlas en la fuente.

2. Amontonar las hortalizas ya preparadas sobre la carne.

Mezclar los demás ingredientes y añadirlos. Cocer todo

con la tapa puesta. Remover dos veces.

11-13 min. 900 W

21-23 min. 450 W

3. Dejar reposar el plato combinado por unos 10 minutos

una vez terminada la cocción.

Sugerencia:

Vd. puede sustituir la carne vacuna por carne de cerdo o

de ternera.

España

Rollitos de pollo y pasas

Tiempo total de cocción: unos 18-20 minutos

Vajilla: molde con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

4 filetes delgados de pecho de pollo (600 g)

sal

pimienta

4 láminas de jamón cocido (200 g)

50 g de quesitos

1 conserva de sopa de puerro (400 g)

50 g de pasas de uva lavadas

Preparación

1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y aplanarlos

golpeando. Condimentar con sal y pimienta. Colocar en

cada filete una lámina de jamón y un trocito de queso.

2. Enrollar los filetes. Fijar con un mondadientes y poner

los rollitos en la fuente.

3. Verter la sopa sobre los rollitos y añadir las pasas. Cocer

con la tapa puesta.

18-20 min. 900 W

Antes de servir dejar reposar por unos 10 minutos.

Alemania

Tarta de puerros

Porreetorte

Tiempo total de cocción: unos 29-37 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde redondo con muelle

(unos 26 cm de diámetro)

Ingredientes

450 g de puerros cortados en anillos finos

3 CuSop de agua

sal

1 Pgda. de condimento “Curry”

100 g de harina de trigo integral

80 g de harina de centeno, tipo 1150

3 Cdtas. de polvo de hornear

1 huevo

75 g de yogur magro

1 CuSop de aceite vegetal

1

/

2

Cdta. de sal

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

150 g de nata agria

3 huevos

2 CuSop de harina de trigo integral (20 g)

sal de hierbas, pimienta

1 Pgda. de nuez moscada

1 Cdta. de perejil bien picado

1 Cdta. de cebollino en rollitos finitos

1 Cdta. de eneldo bien picado

100 g de queso suizo “Emmentaler” rallado

Preparación

1. Poner los puerros y el agua en la fuente. Precocer con la

tapa puesta.

5-8 min. 900 W

Vaciar el liquido.

Condimentar con sal y el polvo de “Curry.”

2. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir el

huevo, el yogur, el aceite y la sal y amasar con los

ganchos de amasar de una batidora de mano.

3. Untar el molde con muelle. Extender la masa para que

tenga el tamaño del molde y ponerla adentro. Extender

el borde hacia arriba por aprox. 1 cm de anchura.

4. Mezclar la nata con los huevos y la harina.

Condimentar con la sal de hierbas, la pimienta, la nuez

moscada y las hierbas. Mezclar todo con el queso rallado.

5. Mezclar la mezcla recién preparada con los puerros.

Distribuir la mezcla uniformemente sobre la masa.

Cocer la tarta de puerros en la parrilla inferior.

11-13 min. 270 W/230° C

11-13 min. 230° C

2-3 min. -

Terminada la cocción, dejar reposar por unos 2 minutos.

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E~57

Recetas

Verduras

Austria

Coliflor con Salsa de Queso

Karfiol mit Käsesauce

Tiempo total de cocción: unos 18-21 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente con tapa (volumen: 1 l)

Ingredientes

800 g de coliflor (1 cabeza)

1 taza de agua (150 ml)

125 ml de leche

125 ml de nata

75-100 g de queso sin corteza

2-3 CuSop de espesante para salsas, claro (20-30 g)

Preparación

1. Aplicar varias incisiones al troncho del coliflor. Ponerlo

en la fuente de tal manera que la cabeza indiqua hacia

arriba, agregar agua y cocer con la tapa puesta.

15-17 min. 900 W

Hacer reposar el coliflor por unos minutos, después

vaciar el líquido.

2. Poner la leche y la nata en la fuente. Agregar el queso

cortado en trozos, tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

3. Mezclar revolviendo bien y agregar el espesante para

salsas, tapar y volver a calentar.

unos 1 min. 900 W

Remover bien la salsa y verter sobre el coliflor.

Sugerencia:

Antes de servirlo, Vd. puede adornar el coliflor con

perejil picado.

Francia

Plato de Verduras

Ratatouille spécial

Tiempo total de cocción: unos 17-19 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

5 CuSop de aceite de oliva (50 ml)

1 diente de ajo, machacado

1 cebolla (50 g), en rodajas

1 berenjena pequeña (250 g), en dados gruesos

1 calabacín (200 g), en dados gruesos

1 pimiento (200 g), en dados gruesos

1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), bien picada

Pimienta

1 “bouquet garni”

200 g lata de cogollos de alcachofa

Sal

Pimienta

Preparación

1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la fuente.

Agregar la verdura ya preparada - con excepción de las

alcachofas - y condimentar con pimienta. Añadir el

“bouquet garni”, tapar y cocer. Remover una vez.

17-19 min. 900 W

5 minutos antes de terminar la cocción agregar las

alcachofas y calentar bien.

2. Condimentar el plato de verduras con sal y pimienta.

Sacar el bouquet garni antes de servir.

Terminado la cocción, dejar reposar por unos 2 minutos.

Sugerencia:

Servir el plato de verduras caliente con carnes. Como

entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente sabor.

Un “bouquet garni” consiste en:

- una raíz del perejil

- un manojo de hierbas y apio

- una ramita de levística

- una ramita de tomillo y

- algunas hojas de laurel

Francia

Patatas al Delfín

Gratin dauphinois

Tiempo total de cocción: unos 23-25 minutos

Vajilla: molde llano ovalado para soufflés

(unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

1 CuSop de mantequilla o margarina

500 g de patatas peladas en rodajas delgadas

sal

pimienta

2 dientes de ajo machacados

300 g de nata (Crème fraîche)

150 ml de leche

50 g de queso rallado

Preparación

1. Distribuir la mantequilla en el molde. Agregar formando

capas las patatas. Condimentar cada capa con sal,

pimienta y ajo.

2. Mezclar batiendo la nata con la leche y verter el líquido

sobre las patatas. Distribuir el queso encima y hornear.

23-25 min. 630 W/200° C

Terminada la cocción dejar reposar la comida por unos

10 minutos.

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E~58

Recetas

ESPAÑOL

Verduras

Países Bajos

Achicorias gratinadas

Gegratineerde Brussels lof

Tiempo total de cocción: unos 19-24 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde llano ovalado para soufflés

(unos 32 cm de longitud)

Ingredientes

8 pequeñas achicorias (800 g)

125 ml de agua

125 ml de leche

2 CuSop de espesante para salsa, claro (20 g)

2 yemas de huevo

4 CuSop de queso rallado “Gouda Viejo” (20 g)

sal

pimienta

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

4 lonjas de jamón cocido (200 g)

2 CuSop de queso rallado “Gouda Viejo” (10 g)

Preparación

1. Sacar cortando con un cuchillo puntiagudo el cogollo

amargo de las achicorias. Poner el agua en la fuente y

cocer la achicoria con la tapa puesta. Darles vuelta una

vez a las achicorias.

10-12 min. 900 W

2. Sacar las achicorias. Verter la leche en la fuente y añadir

removiendo el espesante para salsa. Tapar la fuente y

hacer ligar la salsa. Remover en ciertos intervalos y al

final.

3-4 min. 630 W

3. Batir las yemas de huevo en una taza y mezclar poco a

poco, siempre una cucharada de salsa, con las yemas.

Incorporar removiendo la masa de huevo a la salsa y

añadir el queso. Remover todo bien y condimentar a

gusto.

4. Untar el molde para soufflés y poner las achicorias

adentro. Cortar las lonjas de jamón en mitades y

ponerlas sobre las achicorias; verter la salsa encima.

Distribuir el queso “Gouda” encima y gratinar todo en la

parrilla superior.

6-8 min. 450 W

Terminada la cocción dejar reposar la comida por unos 5

minutos.

Alemania

Soufflé de brécol y patatas con

champiñones

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

Tiempo total de cocción: unos 36-39 minutos

Vajilla: molde con tapa (volumen: 2 l)

molde para soufflés

(unos 26 cm de diámetro)

Ingredientes

400 g de patatas peladas (en mitades)

400 g de brécol, cabecitas

6 CuSop de agua (60 ml)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

400 g de champiñones en láminas

1 CuSop de perejil bien picado

sal

pimienta

3 huevos

125 ml de nata

125 ml de leche

sal

pimienta

nuez moscada

100 g queso holandés “Gouda” rallado

Preparación

1. Poner las patatas y el brécol en una fuente. Añadir el

agua y cocer con la tapa puesta. Remover una vez.

9-12 min. 900 W

2. Cortar las patatas en rebanadas.

3. Untar el molde para soufflés. Formar alternando capas

de brécol, champiñonesy pàtatas. Adornar con el perejil

y condimentar con sal y pimienta.

4. Mezclar batiendo los huevos con el líquido y los

condimentos y verter las hortalizas encima. Distribuir el

queso sobre el soufflé y cocer.

La receta produce approximadamente 1,5 kg.

Tecla de acción instantánea

Terminada la cocción dejar reposar el soufflé por unos

10 minutos.

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E~59

Recetas

Verduras

Italia

Alcachofas a la Romana

Carciofi alla Romana 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 17-19 minutos

Vajilla: fuente ovalada llana para gratinados

con tapa (unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

2 alcachofas (800 g)

1 l de agua

Zumo de un limón

2 dientes de ajo, machacados

1 manojo de perejil (10 g), picado

10 hojas de menta, picadas

2 CuSop de pan rallado (20 g)

5 CuSop de aceite de oliva (50 ml))

Pimienta negra, recién molida

Sal

100 ml de aceite de oliva

400 ml de agua

Sal

Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Quitar las hojas secas exteriores y las puntas de las

alcachofas. Cortar los tallos hasta que tengan solamente

unos 3 cm de longitud. Poner las alcachofas en una

bandeja que contiene una mezcla de agua fría y zumo

de limón.

2. Mezclar bien ajo, perejil, menta, pan rallado y aceite de

oliva; condimentar con sal y pimienta.

3. Sacar las alcachofas del agua y secarlas cuidadosamente.

Extender ligeramente las hojas, empujándolas, para que

se produzca una hondonada entre las mismas. Sacar la

materia seca de este lugar. Introducir un poco del

relleno en las hondonadas y volver a agrupar las hojas

para que el relleno no se caiga hacia fuera.

4. Colocar las alcachofas de tal manera en el molde para

gratinadas para que los tallos indiquen hacia arriba.

Agregar el aceite y rellenar con agua. Empolvar con la

pimienta recién molida y con sal; tapar y cocer.

17-19 min. 900 W

Terminada la cocción, hacer reposar las alcachofas por

unos 2 minutos.

Alemania

Tomates Rellenos en Cebollas Tempranas

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Tiempo total de cocción: unos 20-27 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: unos 1 l)

fuente ovalada llana para gratinados

con tapa (unos 26 cm de longitud)

Ingredientes

1

/

2

manojo de tomillo (5 g)

35 g de granos de alforfón

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

2 dientes de ajo, machacados

100 ml de caldo de verduras

1 de perejil fresco (10 g)

100 g de queso holandés (Gouda), en trozo

Sal

Pimienta negra molida

4 tomates carnosos (600 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

4-5 cebollas tempranas (150 g)

1 manojo de albahaca (10 g)

Preparación

1. Quitar los tallos del tomillo. Lavar el alforfón. Untar la

fuente. Poner la cebolla y el ajo junto con el alforfón y el

tomillo en la fuente, tapar y calentar.

2-3 min. 900 W

2. Rellenar todo con el caldo, tapar y cocer.

8-10 min. 630 W

3. Quitar los tallos del perejil y cortarlo en tiras finitas.

Cortar cuatro rebanadas del queso holandés; el resto se

corta en dados. Mezclar el perejil y los dados de queso

con el alforfón enfriado y condimentar.

4. Cortar las tapas de los tomates y sacar la pulpa. Rellenar

los tomates con el alforfón sin apretar el relleno. Poner

las rebanadas de queso y la tapa.

5. Cortar las cebollas tempranas en rodajas oblicuas.

Quitar los tallos de la albahaca.

6. Untar el molde con la mantequilla, distribuir las hojas de

albahaca y la pulpa de los tomates en el mismo.

7. Emplazar los tomates rellenos sobre la cebolla, tapar y

cocer.

10-14 min. 630 W

Terminada la cocción, hacer reposar los tomates rellenos

por unos 2 minutos.

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E~60

Recetas

ESPAÑOL

Fideos, Arroz y Albóndigas

Italien

Tagliatelle a la Nata y Albahaca

Tagliatelle alla panna e basilico 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 15-21 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde para soufflé

(unos 20 cm de diámetro)

Ingredientes

1 l de agua

1 Cdta. de sal

200 g de tagliatelle (tallarines)

1 diente de ajo

15-20 hojas de albahaca

200 g de nata (Crème fraîche)

30 g de queso parmesano rallado

Sal

Pimienta

Preparación

1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hacer hervir.

8-10 min. 900 W

2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción y hacer

seguir cociendo a fuego muy lento.

1-2 min. 900 W

6-9 min. 270 W

3. En el interín untar el molde para soufflé con el diente de

ajo y picar las hojas de albahaca. Guardar un poco de la

albahaca para la guarnición posterior.

4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la nata y la

albahaca.

5. Agregar el queso parmesano, sal y pimienta, poner en el

molde para soufflé y remover. Adornar el plato con

guarnición de albahaca y servirlo en caliente.

Alemania

Soufflé de calabacines y pastas

Zucchini-Nudel-Auflauf

Tiempo total de cocción: unos 39-43 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde para soufflés

(unos 30 cm de longitud)

Ingredientes

500 m de agua

1

/

2

Cdta. de aceite

sal

80 g de macarrones

400 g de tomates de conserva, cortados en trocitos

3 cebollas (150 g) bien picadas

albahaca

tomillo

sal

pimienta

1 CuSop para untar el molde

450 g de calabacines cortados en rodajas

150 g de nata (Crème fraîche)

2 huevos

100 g de queso “Cheddar” rallado

Preparación

1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y hervir con

la tapa puesta.

3-5 min. 900 W

2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos, remover y

dejar en remojo.

9-11 min. 270 W

Escurrir las pastas y dejar enfriar.

3. Mezclar los tomates con las cebollas y condimentar

bien. Untar el molde para soufflés. Echar los macarrones

y verter la salsa de tomates encima. Los calabacines en

rodajas se distribuyen encima.

4. Batir la nata con los huevos y verter la mezcla sobre el

soufflé. Distribuir el queso rallado encima y cocer en la

parrilla inferior. La receta produce approximadamente

1,5 kg.

Tecla de acción instantánea

Terminada la cocción, dejar reposar el soufflé por unos

5 a 10 minutos.

Salsa para acompañar pastas

Salsa Boloñesa

Tiempo total de cocción: unos 14-20 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

30 g de tocino entreverado

100 g de champiñones, en dados finos

1

/

2

cebolla (25 g), bien picada

1 zanahoria (50 g), en dados finos

50 g de apio, en dados finos

200 g de carne picada de vaca

100 ml de vino blanco

1

/

2

manojo de perejil (5 g), bien picado

3 CuSop de puré de tomate (45 g)

1 pulgarada de azúcar

1 pulgarada de moscada

Sal

Pimienta

Preparación

1. Cortar el tocino en dados finos y ponerlo junto con la

verdura en la fuente; tapar y rehogar.

4-6 min. 900 W

2. Hacer un puré de la verdura. Agregar a dicho puré la

carne picada, el vino, el perejil y el puré de tomate.

Condimentar. Tapar la fuente de tal manera que puedan

salir los vapores. Darle un hervor a la salsa y seguir

cociéndola.

4-6 min. 900 W

6-8 min. 630 W

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E~61

Recetas

Fideos, Arroz y Albóndigas

Salsa para pastas

Salsa de tomates

Tiempo total de cocción: unos 8-9 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

5-7 tomates (500 g)

1 CuSop de mantequilla o margarina

1 cebolla (50 g) bien picada

2 CuSop de puré de tomate (30 g)

200 ml de carne de caldo

sal y pimienta

azúcar, orégano, albahaca

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

2 CuSop de harina (20 g)

Preparación

1. Pelar los tomates y sacar cortando los peciolos, quitar las

semillas y cortar la carne en dados.

2. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir la cebolla

picada, tapar y rehogar.

unos 2 min. 900 W

3. Agregar los tomates cortados, el puré de tomate y el

caldo de carne, condimentar, tapar y rehogar.

unos 3 min. 900 W

4. Amasar la mantequilla con la harina e incorporar la masa

a la salsa utilizando un batidor de mano. Volver a

calentar con la tapa puesta. En ciertos intervalos y

también al final, volver a remover.

3-4 min. 900 W

Salsa para acompañar pastas

Salsa de Queso Gorgonzola

Tiempo total de cocción: unos 5 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)

Ingredientes

200 g de queso Gorgonzola

150 ml de nata

1 CuSop de espesante para salsas, claro

Preparación

1. Preparar un puré del queso y de la nata utilizando una

batidora eléctrica o una batidora manual.

2. Poner dicho puré en la fuente, tapar y calentar.

unos 2 min. 630 W

3. Agregar revolviendo el espesante para salsas, tapar y

calentar.

unos 3 min. 630 W

Al final volver a remover.

Sugerencia:

Esta cantidad de salsa es suficiente para unos 400 g de

pastas. Son muy apropiadas las pastas del tipo “farfalle”

(pastas en forma de mariposa).

Austria

Albondigas de Panecillos

Semmelknödel 5 albondigas

Tiempo total de cocción: unos 7-10 minutos

Vajilla: 5 tazas o moldecitos de flan

Ingredientes

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

unos 500 ml de leche

200 g de panecillos reposados cortados en dados

(de unos 5 panecillos)

3 huevos

Preparación

1. Distribuir la mantequilla en el fondo de una fuente,

agregar la cebolla, tapar y rehogar.

1-2 min. 900 W

2. Trocear el panecillo en taquitos, rociar con la leche y

dejar 10 minutos a reposar. Batir los huevos.

3. Revolver bien las cebollas, los huevos y los panecillos

hasta formar una masa blanda.

4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos, cubrir con

lámina para microondas, disponer cerca del borde del

plato giratorio del horno y cocer.

6-8 min. 900 W

Terminada la cocción, hacer reposar las albóndigas por

unos dos minutos. Antes de servirlas, desmoldear las

albóndigas sobre un plato.

Suiza

Risotto a la Testino

Tessiner Risotto

Tiempo total de cocción: unos 20-24 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

50 g de tocino entreverado

2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)

1 cebolla (50 g), bien picada

200 g de arroz de grano redondo (Arboris)

400 ml de caldo de carne

70 g de queso “Sbrinz”, rallado

(se puede sustituir por queso suizo rallado)

1 pulgarada de azafrán

Sal y Pimienta

Preparación

1. Cortar el tocino en dados. Untar el fondo de la fuente

con la mantequilla, poner el tocino y la cebolla, tapar y

rehogar ligeramente.

unos 2 min. 900 W

2. Agregar el arroz, rellenar con el caldo de carne, iniciar la

cocción y hacer seguir cociendo a fuego muy lento.

3-5 min. 900 W

15-17 min. 270 W

Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por unos 3

a 5 minutos.

3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar.

Sugerencia:

Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos o

champiñones y una ensalada mixta.

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E~62

Recetas

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

ESPAÑOL

Suiza

Ñoquis de sémola

Grießgnocchi para 12 a 15 ñoquis

Tiempo total de cocción: unos 19-24 min.

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

molde llano redondo para soufflés

(unos 26 cm de diámetro)

Ingredientes

250 ml de leche

1 Cdta. de mantequilla o margarina

1 Pgda. de sal

50 g de sémola

1 clara de huevo

1 yema de huevo

50 ml de nata (Crème fraîche)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 CuSop de mantequilla o margarina

30 g de queso “Sbrinz” rallado

(se puede sustituir por queso suizo

“Emmentaler” rallado)

Preparación

1. Poner la leche con la mantequilla y la sal en la fuente y

calentar con la tapa puesta.

3-4 min. 900 W

2. Añadir la sémola, removerla bien y dejarla remojar con

la tapa puesta.

9-11 min. 270 W

Dejar enfriar.

3. Batir la clara de huevo. Incorporar la yema de huevo y la

nata a la sémola y agregar cuidadosamente la clara

batida.

4. Untar el molde para soufflés. Formar ñoquis utilizando

dos cucharas soperas y ponerlos, uno al lado del otro,

en el molde. Adornar con copos de mantequilla y queso.

Gratinar en la parrilla superior.

7-9 min. 270 W

Terminada la cocción, dejar reposar los ñoquis por unos

2 minutos.

Sugerencia:

Los ñoquis se sirven como plato principal; se pueden

acompañar con espinacas.

Italia

Lasaña al Horno

Lasagne al forno

Tiempo total de cocción: unos 26-30 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente cuadrada llana para gratinados

con tapa (unos 20x20x6 cm)

Ingredientes

300 g de tomates de lata

50 g de jamón crudo, en dados finos

1 cebolla (50 g), bien picada

1 diente de ajo, machacado

250 g de carne picada de vaca

2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)

Sal y Pimienta

Orégano, Tomillo, Albahaca

150 ml de nata (Crème fraîche)

100 ml de leche

50 g de queso parmesano rallado

1 Cdta. de hierbas mixtas picadas

1 Cdta. de aceite de oliva

Sal y Pimienta

Nuez moscada

1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde

125 g de pasta verde lasaña

1 CuSop de queso parmesano rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

Preparación

1. Cortar los tomates en rebanadas y mezclarlos con

jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de tomate,

condimentar, tapar y rehogar.

6-8 min. 900 W

2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano, las

hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla.

3. Untar el molde para graintados y poner un tercio de la

pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada

sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa. Encima

de la carne se coloca otra capa de pasta, y al final se

ponen otra vez la segunda mitad de la carne y un poco

de salsa, así como el último tercio de la pasta. Cubrir

todo con mucha salsa y el queso parmesano. Se

adornan con copos de mantequilla. Cocer la lasaña en

la parilla inferior.

16-18 min. 450 W/230° C

unos 4 min. -

Terminada la cocción hacer reposar la lasaña por unos

5 a 10 minutos.

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E~63

Recetas

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Alemania

Budin de Sémola con Salsa de Frambuesas

Grießflammeri mit Himbeersauce

Tiempo total de cocción: unos 15-20 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

500 ml de leche

40 g de azúcar

15 g de almendras picadas

50 g de sémola

1 yema de huevo

1 CuSop de agua

1 clara de huevo

250 g de frambuesas

50 ml de agua

40 g de azúcar

Preparación

1. Poner leche, azúcar y almendras en la fuente, tapar y

calentar.

3-5 min. 900 W

2. Poner la sémola, remover, tapar y cocer.

10-12 min. 270 W

3. Mezclar removiendo, en una taza separada, la yema de

huevo con agua y agregarla a la mezcla caliente

revolviendo ésta. Batir la clara de huevo y removerla

cuidadosamente con la mezcla. Transvasar el budín de

sémola en moldecitos.

4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las frambuesas

y ponerlas, junto con agua y azúcar, en una fuente; tapar

y calentar.

2-3 min. 900 W

5. Preparar un puré de las frambuesas que, con el budín de

sémola, se pueden servir tanto frío o caliente.

Francia

Peras al Chocolate

Poires au chocolat

Tiempo total de cocción: unos 8-14 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente con tapa (volumen: 1 l)

Ingredientes

4 peras (600 g)

60 g de azúcar

1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)

1 CuSop de licor de peras (de 30 % en volumen)

150 ml de agua

130 g de chocolate ligeramente amargo

100 g de nata (Crème fraîche)

Preparación

1. Pelar las peras enteras.

2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el agua

en una fuente, mezclar removiendo, tapar y calentar.

1-2 min. 900 W

3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.

6-10 min. 900 W

Sacar las peras del líquido y hacerlas enfriar en un lugar

frío.

4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la fuente

menor. Agregar el chocolate cortado en trozos finos y la

nata. Tapar y calentar.

1-2 min. 900 W

5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras, servir.

Sugerencia:

Se puede acompañar con helado de vainilla.

Austria

Ñoquis a la Salzburgo

Salzburger Nockerln para 3 porciones

Tiempo total de cocción: unos 5-6 minutos

Vajilla: molde llano ovalado para soufflés

(unos 30 cm de longitud)

Ingredientes

4 claras de huevo

1 Pgda. de sal

50 g de azúcar impalpable

1 Cdta. de azúcar de vainilla

4 yemas de huevo

2 CuSop de harina (20 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

1 CuSop de azúcar impalpable

Preparación

1. Batir las claras con la sal en una fuente muy ancha para

obtener nieve muy consistente. Incorporar muy

cuidadosamente el azúcar impalpable y el azúcar de

vainilla y seguir batiendo.

2. Mezclar las yemas de huevo con un poquito de las

claras y mezclarlas cuidadosamente con las claras

batidas. Tamizar la harina encima e incorporarla

cuidadosamente.

3. Untar el molde para soufflés. Dividir la masa en tres

partes que se colocan, una al lado de la otra, en el

molde. Hornear los ñoquis en seguida en la parrilla

inferior del horno ya precalentado.

5-6 min. 270 W/230° C

Espolvorear después en seguida con azúcar impalpable y

servir en caliente.

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E~64

Recetas

ESPAÑOL

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Dinamarca

Jalea de Bayas con Salsa de Vainilla

Rødgrød med vanilie sovs

Tiempo total de cocción: unos 8-12 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

fuente con tapa (volumen: 1 l)

Ingredientes

150 g de grosellas

150 g de fresas

150 g de frambuesas

250 ml de vino blanco

100 g de azúcar

50 ml de zumo de limón

8 hojas de gelatina

300 ml de leche

Pulpa de

1

/

2

vaina de vainilla

30 g de azúcar

15 g de fécula

Preparación

1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas

cuidadosamente. Retener algunas frutas para usarlas de

guarnición. Hacer un puré de las frutas restantes junto

con el vino blanco; poner el puré en la fuente, tapar y

calentar.

5-7 min. 900 W

Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón.

2. Enjuagar la gelatina unos 10 minutos en agua fría,

sacarla una vez transcurrido este lapso de tiempo y

estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré

caliente de frutas hasta que se haya disuelta. Poner la

jalea en la heladera para que adquiera consistencia.

3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la fuente, abrir

la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar removiendo

esta pulpa, el azúcar y la fécula con la leche, tapar y

cocer. En ciertos intervalos - y también al final - volver a

remover.

3-5 min. 900 W

4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las

frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla.

Sugerencia:

La jalea de frutas se puede acompañar muy bien con

nata bien fría o yogur.

Austria

Pastel de requesón

Topfenstrudel

Tiempo total de cocción: unos 18-20 minutos

Vajilla: fuente (volumen: 1 l)

molde llano ovalado para soufflés

(unos 30 cm de longitud)

Ingredientes

125 g de harina

1 CuSop de aceite

1

/

2

huevo

50 ml de agua

1

/

4

pulpa de una vaina de vainilla

50 g de mantequilla o margarina

2 yemas de huevo

75 g de azúcar

250 g de requesón (20 % de mat. grasa)

50 ml de nata

2 claras de huevo

harina para espolvorear

40 g de mantequilla o margarina

20 g de pan rallado

30 g de pasas de uva

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

Preparación

1. Amasar con los ganchos amasadores de la batidora de

mano la harina, la

1

/

2

cucharada de aceite y el huevo.

Agregar poco a poco suficiente agua para obtener una

masa elástica sin que se pegue a la fuente. Untar la masa

con el aceite restante.

2. Colocar un paño bien mojado y caliente sobre la masa y

dejar reposar por unos 30 minutos.

3. Abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Remover para

obtener una masa cremosa la mantequilla, la yema de

huevo, el azúcar y la pulpa de vainilla. Incorporar

removiendo el requesón y la nata. Introducir

cuidadosamente la clara batida.

4. Espolvorear un paño seco con harina. Extender la masa

sobre este paño para que forme una capa delgadísima.

5. Derretir la mantequilla en la fuente.

unos 1 min. 900 W

Untar la masa con la mantequilla derretida y distribuir el

pan rallado encima. Distribuir la masa de requesón

encima, después las pasas de uva.

6. Enrollar cuidadosamente la masa por medio del paño.

7. Untar el molde. Poner cuidadosamente el pastel

adentro, indicando la costura hacia abajo; hornear.

17-19 min. 450 W/230° C

Sugerencia:

El pastel se puede servir en frío o en caliente. Puede ir

acompañado de salsa de vainilla.

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E~65

Recetas

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

España

Melocotones nevados

para unas 8 porciones

Tiempo total de cocción: unos 6-7 minutos

Vajilla: molde llano redondo

(unos 24 cm de diámetro)

Ingredientes

470 g de mitades de melocotones en conserva, escurridas

2 claras de huevo

35 g de azúcar

75 g de almendras molidas

35 g de azúcar

2 yemas de huevo

2 CuSop de coñac

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

Preparación

1. Secar cuidadosamente las mitades de los melocotones.

2. Batir las claras. Al final incorporar cuidadosamente un

poco de azúcar.

3. Mezclar las almendras, el azúcar restante, la yema de

huevo y el coñac.

4. Rellenar las mitades de los melocotones con la mezcla.

Aplicar la clara batida utilizando una manga para

adornar los rellenos.

5. Untar el molde. Colocar los melocotones en el molde y

gratinarlos en la parrilla superior.

6-7 min. 450 W

Suecia

Arroz con Pistachos y Fresas

Pistaschris med zordgubbe

Tiempo total de cocción: unos 23-30 minutos

Vajilla: alta fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

125 g de arroz de grano largo

175 ml de leche

175 ml de agua

1 vaina de vainilla

1 pulgarada de sal

50 g de azúcar

250 g de fresas

40 g de azúcar

40 ml de “Cointreau” (licor de naranja, de 40 %

en volumen)

200 ml de nata

1 clara de huevo

50 g de pistachos

Preparación

1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el líquido.

Abrir la vaina de vainilla y agregarla, junto con sal y

azúcar, al arroz. Tapar y cocer.

3-5 min. 900 W

20-25 min. 270 W

Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por unos

5 minutos.

2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el azúcar y

el licor de naranja.

3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y hacerlo enfriar,

revolviéndolo continuamente, en baño María. Batir

separadamente la nata y la clara de huevo hasta que estén

consistentes. Mezclar removiendo cuidadosamente

primero los pistachos, después la nata batida, y al final la

clara de huevo con el arroz frío.

4. Preparar el arroz en una fuente grande, prever una

hondonada en su centro y llenarla con las fresas.

Alemania

Soufflé de guindas

Kirschenmichel

Tiempo total de cocción: unos 16-18 minutos

Vajilla: Molde alto y redondo para gratinados

(unos 20 cm de diámetro)

Ingredientes

4 panecillos sentados (160 g)

375 ml de leche

60 g de mantequilla o margarina

8 CuSop de azúcar (80 g)

4 yemas de huevo

1 CuSop de harina

30 g de almendras picadas

cáscara rallada de un limón

4 claras de huevo

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

350 g de guindas sin carozo

2 CuSop de pan rallado

1 CuSop de mantequilla o margarina

Preparación

1. Cortar los panecillos en pequeños trozos y remojarlos en

la leche.

2. Mezclar batiendo con una batidora de mano la

mantequilla, el azúcar y la yema de huevo para obtener

un líquido cremoso. Añadir la harina, las almendras, la

cáscara de limón y los panecillos remojados y estrujados

y mezclar todo.

3. Batir la clara de huevo y añadirla cuidadosamente a la

masa.

4. Untar el molde. Poner alternando la masa de panecillos

y las guindas escurridas en el molde para soufflés. La

capa superior debe ser de la masa de panecillos.

5. Distribuir el pan rallado encima y adornar con copos de

mantequilla. Cocer en la parrilla inferior.

16-18 min. 630 W/230° C

Terminada la cocción, dejar reposar el soufflé por unos

5 a 10 minutos.

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E~66

Recetas

ESPAÑOL

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Suiza

Tarta de zanahorias

Rueblitorte para unas 16 porciones

Tiempo total de cocción: unos 24 minutos

Vajilla: molde de hornear redondo

(unos 28 cm de diámetro)

Ingredientes

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

5 yemas de huevo

250 g de azúcar

250 g de zanahorias finamente raspadas

zumo de un limón

250 g de almendras molidas

80 g de harina

1 CuSop de polvo de hornear

5 claras de huevo

Preparación

1. Untar el molde.

2. Batir, con la batidora de mano, las yemas y el azúcar

para obtener una masa cremosa. Añadir las zanahorias,

el zumo de limón y las almendras. Mezclar la harina y el

polvo de hornear, añadir esta mezcla y remover bien.

3. Batir las claras para obtener una masa consistente e

incorporar cuidadosamente. Pasar toda la masa al molde

y hornear en la parrilla inferior.

Tecla de acción instantánea

4. Después de hornear, dejar enfriar en el molde

por unos 5 min.

Francia

Pastel de manzana con Calvados

salen unas 12 - 16 porciones

Tiempo total de cocción: unos 26 minutos

Vajilla: para molde (unos 28 cm de diámetro)

Ingredientes:

200 g harina

1 cuch. levadura en polvo (de las de café)

100 g azúcar

1 bolsita vainilla azucarada (maizena)

1 pizca sal

1 huevo

3-4 gotas aceite de almendras amargas

125 g mantequilla

1 cuch. de mantequilla o margarina para untar el molde

50 g avellanas cortadas

600 g manzanas (boskoop, de 3 a 4 aprox.)

canela

2 huevos

1 pizca sal

1 bolsita vainilla azucarada (maizena)

4 cuch. soperas azúcar

4 cuch. soperas Calvados (aguardiente de manzanas)

1

/

2

cuch. soperas almidón

125 g nata montada

azúcar en polvo para espolvorear

Preparación:

1. Se mezcla la harina con la levadura en polvo. Se añade

el azúcar, la vainilla azucarada, sal, el huevo, el aceite de

almendras amargas y la mantequilla y se amasa con el

rollo pastelero en una masa. Se cubre la masa y se pone

a enfriar durante unos 30 minutos.

2. Se unta previamente el fodo del molde con un poco de

mantequilla, se extiende la masa con el rodillo entre dos

capas de papel de plata y se coloca en el molde.

Se forma un reborde de unos 3 cm.

3. Se reparten las avellanas por la masa.

4. Se pelan las manzanas, se cortan en cuatro, se quitan

los centros duros y se cortan en gajos finos. Se colocan

éstos sobre las avellanas ligeramente montados unos

encima de otros y se espolvorean ligeramente con

canela.

5. Se separa la clara de la yema de los huevos. Mientras se

monta la clara, se espolvorea una pizca de sal y una

cucharada sopera de azúcar. Se bate la yema, el azúcar

restante y la vanilla azucarada hasta que esté espumosa.

Se vierte el Calvados, el almidón y la nata montada y se

revuelve. Se añade la clara batida a punto de nieve y se

reparte la masa homogéneamente por los gajos de

manzana. Meter la tarta en la parrilla más baja del

horno.

Tecla de acción instantánea

Consejo:

Dejar enfriar el pastel en el molde y espolvorear con el

azúcar enpolvo antes de servir.

Alemania

Tarta de queso

Käsekuchen para 12 a 16 porciones

Tiempo total de cocción: unos 43-49 minutos

Vajilla: molde de hornear con muelle (28 cm)

Ingredientes

250 g de harina

1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)

125 g de mantequilla o margarina

30 g de azúcar

1 yema de huevo

1-2 CuSop de agua

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

750 g de requesón, 20 % de mat. grasa

300 g de azúcar

3 yemas de huevo

1 bolsita de polvo para flan, sabor de vainilla (40 g)

125 ml de leche

30 g de pasas de uva lavadas

4 claras de huevo

Preparación

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir la

mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y el agua, y

amasar con los ganchos amasadores de la batidora de

mano.Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en la

heladera.

2. Untar el molde, extender la masa y ponerla en el molde.

Subir el borde ligeramente. Pinchar la masa varias veces

con un tenedor y prehornearla en la parrilla inferior.

11-14 min. 270 W/230° C

3. Mezclar bien el requesón con el azúcar, la yema de

huevo, el polvo para flan, la leche y las pasas de uva.

4. Batir las claras para obtener una masa consistente e

incorporarla cuidadosamente. Distribuir el requesón

uniformemente en la masa y hornear en la parrilla inferior.

32-35 min. 270 W/160° C

5. Dejar enfriar la tarta para sacarla después del molde.

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E~67

Recetas

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Francia

Tarta de peras

Tarte aux poires para 12 a 14 porciones

Tiempo total de cocción: unos 18-23 minutos

Vajilla: molde de hornear redondo

(unos 28 cm de diámetro)

fuente con tapa (volumen: 2 l)

pequeña fuente con tapa

Ingredientes

150 g de harina

75 g de mantequilla o margarina

30 g de azúcar impalpable

1 Pgda. de sal

1 huevo

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

250 ml de leche

1 Pgda. de sal

2 yemas de huevo

20 g de azúcar

1

/

2

bolsita de azúcar de vainilla (5 g)

1 CuSop de fécula

540 g de peras de conserva, escurridas

120 g de jalea de uvas espín

1 CuSop de frutas escarchadas

1 CuSop de láminitas de almendra

Preparación

1. Amasar con los ganchos amasadores de la batidora de

mano la harina, la mantequilla, el azúcar impalpable, la

sal y el huevo. Tapar y poner por unos 30 minutos en la

heladera.

2. Untar el molde de hornear. Extender la masa y ponerla

en el molde. Subir los bordes un poco. Pinchar la masa

varias veces con un tenedor. Hornear en la parrilla

inferior.

9-11 min. 270 W/230° C

5-7 min. 230° C -

3. Sacar la masa del molde y dejar enfriar sobre una rejilla

tortera.

4. Calentar la leche y la sal en la fuente.

unos 2 min. 900 W

5. Remover la yema de huevo, el azúcar y el azúcar de

vainilla hasta que se forme una crema clara. Incorporar

la fécula. Añadir lentamente la leche caliente. Trasvasar

la mezcla a la fuente y cocer con la tapa puesta.

Remover en ciertos intervalos y al final.

1-2 min. 900 W

6. Distribuir la crema sobre la masa y colocar las peras

escurridas. Poner la jalea de uvas espín en la pequeña

fuente y calentar con la tapa puesta.

unos 1 min. 900 W

7. Rociar las peras con la jalea y guarnecer la tarta con las

frutas escarchadas y las láminitas de almendra.

Sugerencia:

Ponga las peras y la guarnición restante sólo poco antes

de servir la tarta para que la masa no quede demasiado

mojada.

Alemania

Pastel “Cuatro frutas”

Vierfruchttorte para 12 a 16 porciones

Tiempo total de cocción: unos 18-25 minutos

Vajilla: molde redondo para tarta de fruta

(unos 28 cm de diámetro)

dos fuentes con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

75 g de mantequilla o margarina

75 g de azúcar

1 Cdta. de esencia de vainilla

2 huevos

150 g de harina

1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)

4 CuSop de leche

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el

molde

150 g de materia prima de mazapán

1

/

2

bolsita de polvo para flan vainilla (20 g)

2 CuSop de azúcar (20 g)

250 ml de leche

1 plátano (100 g) en rodajas

50 g de uvas cortadas por la mitad, sin semillas

150 g de mandarinas de conserva, escurridas

100 g de melocotones de conserva, escurridos, en gajos

1 bolsita de cubierta de torta (11 g), clara

250 ml de zumo de fruta, claro

Preparación

1. Mezclar unos 3 minutos y con la batidora de mano la

mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos

para obtener una masa cremosa. Mezclar la harina con

el polvo de hornear e incorporar alternando la harina y

la leche a la masa cremosa.

2. Untar el molde y distribuir uniformemente la masa

adentro. Hornear en la parrilla inferior.

10-12 Min. 270 W/230° C

2-3 Min. 230° C -

Sacar volcando la base del pastel del molde y dejarla

enfriar.

3. Extender la materia prima de mazapán entre dos

láminas del tamaño del pastel y colocar el mazapán

sobre la base.

4. Echar el polvo para flan junto con el azúcar y la leche en

una fuente y remover hasta que desaparezcan los

grumos; tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos y al

final.

3-4 min. 450 W

5. Poner el flan hecho sobre la base del pastel. Distribuir

las frutas encima.

6. Disolver el polvo de cubierta en el zumo de fruta, poner

el líquido en la fuente y cocer. Remover en ciertos

intervalos y al final.

4-6 min. 450 W

Distribuir la cubierta en las frutas y dejar enfriar.

Sugerencia:

El mazapán tiene un sabor más intensivo si Vd. deja

reposar el pastel por unas horas.

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E~68

Recetas

ESPAÑOL

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Alemania

Pastas de requesón y hojaldre

Quark Blätterteig-Gebäck para unas 12 porciones

Tiempo total de cocción: unos 14-16 minutos

Vajilla: bandeja de hornear redondo

(unos 30 cm de diámetro)

papel para hornear

Ingredientes

200 g de harina

1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)

200 g de requesón magro

200 g de mantequilla

1 Pgda. de sal

mermelada para el relleno

1 clara de huevo

1 yema de huevo

1 CuSop de agua

azúcar impalpable

Preparación

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir el

requesón magro, la mantequilla y la sal para amasar

todo bien con los ganchos amasadores de la batidora de

mano. Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en la

heladera.

2. Extender la mitad de la masa sobre una superficie

espolvoreada con harina y cortala en 8 cuadrados (de

unos 12 x 12 cm). Rellenar los cuadrados con 1

cucharadita de mermelada, en cada caso.

3. Mojar los bordes de los cuadrados con clara de huevo y

doblarlos para formar triángulos.

4. Revestir la bandeja con papel para hornear. Mezclar

removiendo las yemas de huevo con el agua para untar

los cuadrados con esta masa; ponerlos en la bandeja.

Hornear en la parrilla inferior.

14-16 min. 230° C

Una vez enfriadas las pastas, espolvorearlas con azúcar

impalpable.

5. Preparar los 6 hojaldres restantes y hornearlos.

Sugerencias:

Pruebe Vd. también otros rellenos, como p.ej. rellenos

de ueces, almendras, mazapán o requesón, frutas

enteras, compota o rellenos picantes.

Austria

Bizcocho de molde

Gugelhupf para unas 16 porciones

Tiempo total de cocción: unos 23 minutos

Vajilla: molde para bizcocho

(unos 22 cm de diámetro)

Ingredientes

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

170 g de mantequilla o margarina

140 g de azúcar impalpable

4 yemas de huevo

40 g de espiguitas de almendra

40 g de pasas de uva lavadas un poco de cáscara

de limón rallada

4 claras de huevo

280 g de harina

1 bolsita de polvo de hornear (15 g)

Preparación

1. Untar el molde.

2. Batir, con la batidora de mano, la mantequilla y el azúcar

para obtener una masa cremosa. Incorporar poco a poco

las yemas. Añadir las almendras, las pasas y la cáscara de

limón rallada. Mezclar removiendo bien.

3. Batir las claras de huevo y añadir. Mezclar la harina y el

polvo de hornear, tamizar sobre la mezcla anterior y

mezclar todo bien cuidadosamente.

4. Poner la masa en el molde y hornear en la parrilla inferior.

La receta produce approximadamente 0,9 kg.

Tecla de acción instantánea

España

Tarta de almendras

para unas 12 porciones

Tiempo total de cocción: unos 26-30 minutos

Vajilla: molde de hornear con muelle

(unos 24 cm de diámetro)

Ingredientes

2 planchas de hojaldre congelado (200 g)

1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde

100 g de mantequilla o margarina

100 g de azúcar cáscara rallada de un limón

4 huevos

1

/

2

CuSop de canela

200 g de almendras molidas

Preparación

1. Descongelar el hojaldre de acuerdo con las instrucciones

de su envoltura. Untar el molde.

2. Precalentar el aparato. Extender el hojaldre para que

adquiera el tamaño del molde y ponerlo en éste.

Pincharlo varias veces con un tenedor y prehornearlo en

la parrilla inferior.

8-10 min. 230° C

3. Batir, con una batidora de mano, la mantequilla y el

azúcar para obtener una masa cremosa. Añadir, uno tras

otro, los huevos y seguir batiendo. Agregar la cáscara de

limón rallada y la canela. Añadir también poco a poco las

almendras.

4. Distribuir la masa almendrada sobre el hojaldre y hornear

en la parrilla inferior.

18-20 min. 200° C

5. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

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E~69

Recetas

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

España

Bizcocho arrollado “Brazo del gitano”

para unas 8 a 10 porciones

Tiempo total de cocción: unos 14-16 minutos

Vajilla: molde de hornear cuadrado

(unos 24 x 24 cm)

papel para hornear

fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

4 huevos

125 g de azúcar

125 g de harina

1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)

250 ml de leche

1 barrita de canela

cáscara de un limón

75 g de azúcar

2 CuSop de fécula (20 g)

2 yemas de huevo

2 CuSop de azúcar impalpable (20 g)

Preparación

1. Batir, con la batidora de mano, los huevos y el azúcar

hasta obtener una masa cremosa de la cual salen

burbujas de aire. Mezclar la harina con el polvo de

hornear, tamizar la mezcla e incorporarla

cuidadosamente a la crema.

2. Revestir el molde con el papel para hornear, echar la

masa preparada y hornear en la parrilla inferior.

10-12 min. 270 W/200° C

3. Verter la masa de bizcocho a un paño mojado

espolvoreado con azúcar. Quitar cuidadosamente el

papel de hornear y arrollar en seguida el bizcocho desde

un lado utilizando para ello el paño.

4. Calentar 200 ml de leche junto con la barrita de canela,

la cáscara de limón y el azúcar en la fuente, con la tapa

puesta.

unos 2 min. 900 W

5. Mezclar la leche restante con la fécula y la yema de

huevo. Sacar la cáscara de limón y la canela de la leche

y mezclar ésta con la fécula mezclada. Tapar y cocer.

Remover en ciertos intervalos y al final.

unos 2 min. 900 W

6. Desenrollar el bizcocho, poner la crema y volver a

enrollar. Espolvorear con el azúcar impalpable.

Austria

Pasteleria “A la Linz”

Linzer Bäckerei unos 70 pastas

Tiempo total de cocción: unos 8-10 min.

Vajilla: bandeja de hornear (30 cm de diámetro)

papel de hornear

Ingredientes

280 g de harina

210 g de mantequilla

100 g de azúcar

100 g de almendras, sin pelar, raspadas

1 yema de huevo

25 ml de zumo de limón (

1

/

2

limón)

Un poco de canela

Preparación

1. Amasar todos los ingredientes para obtener una

pastaflora que debe descansar una hora en la heladera.

2. Extender la masa para que tenga unos 3 mm de espesor

y cortar con cortador para obtener pastas de unos 5 cm

de diámetro. Revestir el la bandeja de hornear con

papel de hornear, colocar 12 pastas y hornear en la

parrilla inferior.

8-10 min. 200° C

Terminada la hornada, hacer enfriar las pastas.

Sólo después se deben sacar del papel.

Sugerencia:

A una mitad de cada pasta se puede aplicar chocolate

de cubierta, semiamargo.

Austria

Chocolate con Nata

Schokolade mit Schlagobers 1 porción

Tiempo total de cocción: unos 1 minuto

Vajilla: taza grande (volumen: 200 ml)

Ingredientes

150 ml de leche

30 g de chocolate

30 ml de nata

Fideos de chocolate

Preparación

1. Verter la leche en la taza. Raspar el chocolate y

agregarlo revolviendo a la leche, remover y calentar.

Volver a remover después de cierto tiempo.

unos 1 min. 900 W

2. Batir la nata para que esté bien consistente, ponerla

sobre el chocolate y adornar con guarnición de fideos

de chocolate; servir.

Austria

Café con leche a la vienesa

Wiener Milchkaffee 1 porción

Tiempo total de cocción: unos 1

1

/

2

-2 min.

Vajilla: taza alta (volumen 200 ml)

Ingredientes

1 yema de huevo

1 CuSop de azúcar

75 ml de leche

75 ml de agua

2 Cdtas. de café instantáneo

20 ml de ron

Preparación

1. Echar todos los ingredientes - menos el ron - en la taza

y mezclar removiendo bien. Calentar y remover una vez.

1

/

2

-2 min. 900 W

2. Agregar el ron a la bebida caliente.

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E~70

Recetas

ESPAÑOL

Pasteles, Panes, Postres y Bebidas

Países Bajos

Bebida Ardiente

Vuurdrank 10 porciones

Tiempo total de cocción: unos 8-10 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

Ingredientes

500 ml de vino blanco

500 ml de vino tinto, seco

500 ml de ron, de 54 % en volumen

1 naranja sin tratamiento

3 barritas de canela

75 g de azúcar

10 Cdtas. Kluntjes (cande)

Preparación

1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una cáscara

delgada de la naranja y poner esta cáscara en el alcohol,

junto con la canela y el azúcar. Tapar y calentar la

bebida ardiente.

7-10 min. 900 W

Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner una

cucharadita de “Kluntjes” en vasos para “grog”, rellenar

con la bebida y servir.

Gran Bretaña

Dulce de Frambuesas

Raspberry Jam 30 porciones

Tiempo total de cocción: unos 11-13 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

frascos para dulces papel de cocina

Ingredientes

500 g de frambuesas

250 g de azúcar gelatinizante (2:1)

Preparación

1. Lavar las frambuesas y preparar, con la batidora eléctrica

o la paletilla batidora manual, un puré que se pone en la

fuente. Tapar y calentar.

4-5 min. 900 W

2. Agregar removiendo el azúcar; volver a tapar y cocer.

7-8 min. 270 W

3. Limpiar concienzudamente los frascos para dulces,

enfrascar el dulce y cerrar inmediatamente la abertura

con el papel.

Sugerencia:

Para esta receta sirven también frutas descongeladas.

Suiza

Chutney de Manzana con Pasas de Uva

Apfel-Chutney mit Rosinen 30 porciones

Tiempo total de cocción: unos 22-28 minutos

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)

pequeños vasos de conservas

o frascos de mermelada,

papel de cocina

Ingredientes

4 manzanas duras (500 g), peladas y en dados

1 calabacín (200 g), cortado en dados

3 cebollas (150 g), bien picadas

50 g de ciruelas, desecadas y sin carozo

250 g de pasas de uva

1 Cdta. de enebrinas

Sal

Pimienta negra molida

150 ml de vino blanco

100 ml de vinagre de manzana

250 g de azúcar

Preparación

1. Poner todos los ingredientes, menos el azúcar, en la

fuente, tapar y calentar. Remover en ciertos intervalos.

9-11 min. 900 W

2. Agregar removiendo el azúcar a las frutas, tapar y seguir

cociendo.

3-5 min. 900 W

10-12 min. 450 W

3. Limpiar concienzudamente los vasos o frascos,

respectivamente, y secarlos. Envasar el chutney y cerrar

la abertura con el papel.

Sugerencia:

Este chutney sirve excelentemente para acompañar

“fondues” de carne, carnes asadas o platos de arroz.

R-969_Spanish recipes.qxd 8/28/06 2:54 PM Page 70

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

To avoid overheating and fire, special care must be taken when

cooking or reheating foods with a high sugar or fat content, for

example, Sausage rolls, Pies or Christmas pudding.

See the corresponding hints in operation manual and the

cookery book section.

To avoid the possibility of injury

WARNING:

Do not operate the oven if it is damaged or

malfunctioning. Check the following before use:

a)The door; make sure the door closes properly and

ensure it is not misaligned or warped.

b)The hinges and safety door latches; check to make sure

they are not broken or loose.

c) The door seals and sealing surfaces; ensure that they

have not been damaged.

d)Inside the oven cavity or on the door; make sure there

are no dents.

e) The power supply cord and plug; ensure that they are

not damaged.

If the door or door seals are damaged, the oven must not be

operated until it has been repaired by a competent person.

Never adjust , repair or modify the oven yourself.

It is hazardous for anyone other than a competent

person to carry out any service or repair

operation which involves the removal of a cover

which gives protection against exposure to

microwave energy.

Do not operate the oven with the door open or

alter the door safety latches in any way.

Do not operate the oven if there is an object

between the door seals and sealing surfaces.

Do not allow grease or dirt to build up on the

door seals and adjacent parts. Clean the oven

at regular intervals and remove any food

deposits. Follow the instructions for “Care and

Cleaning” on page GB-30. Failure to maintain

the oven in a clean condition could lead to a

deterioration of the surface that could

adversely affect the life of the appliance and

possibly result in a hazardous situation.

Individuals with PACEMAKERS should check with

their doctor or the manufacturer of the pacemaker

for precautions regarding microwave ovens.

To avoid the possibility of electric shock

Under no circumstances should you remove the outer cabinet.

Never spill or insert any objects into the door lock openings or

ventilation openings. In the event of a spill, turn off and unplug the

oven immediately, and call an authorised SHARP service agent.

Do not immerse the power supply cord or plug in

water or any other liquid.

Do not let the power supply cord hang over the

edge of a table or work surface.

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS: READ CAREFULLY AND KEEP FOR FUTURE REFERENCE

GB-1

To avoid the danger of fire.

The microwave oven should not be left

unattended during operation. Power

levels that are too high, or cooking times

that are too long, may overheat foods

resulting in a fire.

In cases where the oven is to be installed into kitchen

cabinet, the installation frame EBR-9900 for R-969 (W)

/EBR-9910 for R-969 (IN)/EBR-99ST for R-96ST-A

licensed by SHARP must be used. This is available

from your dealer. Refer to the frame installation

instructions or ask your dealer for the proper instruction

procedure. Only the use of this frame will guarantee

the safety and quality of the product.

The electrical outlet must be readily accessible so that

the unit can be unplugged easily in an emergency.

The AC power supply must be 230V, 50Hz, with a

minimum 16A distribution line fuse, or a minimum 16A

distribution circuit breaker.

A separate circuit serving only this appliance should be

provided.

Do not place the oven in areas where heat is

generated. For example, close to a conventional oven.

Do not install the oven in an area of high humidity or

where moisture may collect.

Do not store or use the oven outdoors.

If smoke is observed, switch off or unplug

the oven and keep the door closed in order

to stifle any flames.

Use only microwave-safe containers and

utensils. See Page GB-33-34. Utensils

should be checked to ensure that they are

suitable for use in microwave ovens.

When heating food in plastic or paper

containers, keep an eye on the oven due to

the possibility of ignition.

Clean the waveguide cover, the oven cavity,

the turntable and turntable support after

use. These must be dry and free from

grease. Built-up grease may overheat and

begin to smoke or catch fire.

Do not place flammable materials near the oven or

ventilation openings.

Do not block the ventilation openings.

Remove all metallic seals, wire twists, etc., from food

and food packages. Arcing on metallic surfaces may

cause a fire.

Do not use the microwave oven to heat oil for deep

frying. The temperature cannot be controlled and the

oil may catch fire.

To make popcorn, use only special microwave

popcorn makers.

Do not store food or any other items inside the oven.

Check the settings after you start the oven to ensure the

oven is operating as desired.

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 2

To avoid the possibility of burns

WARNING: The contents of feeding bottles

and baby food jars must be stirred or shaken

and the temperature checked before

consumption, in order to avoid burns.

Use pot holders or oven gloves when removing food

from the oven to prevent burns.

Always open containers, popcorn makers, oven

cooking bags, etc., away from the face and hands to

avoid steam burns and eruption of boiling.

To avoid burns, always test food temperature

and stir before serving and pay special

attention to the temperature of food and

drink given to babies, children or the elderly.

Temperature of the container is not a true

indication of the temperature of the food or drink;

always check the food temperature.

Always stand back from the oven door when opening

it to avoid burns from escaping steam and heat.

Slice stuffed baked foods after heating to release

steam and avoid burns.

Keep children away from the door to prevent them

burning themselves.

Accessible parts may become hot during use. Young

children should be kept away.

Do not touch the oven door, outer cabinet, rear

cabinet, oven cavity, ventilation openings, accessories

and dishes during GRILL mode, CONVECTION

mode, DUAL mode, EXPRESS COOK, POTATO

and INSTANT ACTION operations as they will

become hot. Before cleaning make sure they are not

hot.

To avoid misuse by children

WARNING: Only allow children to use the

oven without supervision when adequate

instructions have been given so that the child

is able to use the oven in a safe way and

understands the hazards of improper use.

Do not lean or swing on the oven door. Do not play

with the oven or use it as a toy.

Children should be taught all important safety instructions:

use of pot holders, careful removal of food coverings; paying

special attention to packaging (e.g. self-heating materials)

designed to make food crisp, as they may be extra hot.

Other warnings

Never modify the oven in any way.

Do not move the oven while it is in operation.

This oven is for home food preparation only and

may only be used for cooking food. It is not

suitable for commercial or laboratory use.

Keep the power supply cord away from heated

surfaces, including the rear of the oven.

Do not attempt to replace the oven lamp yourself

or allow anyone who is not an electrician

authorised by SHARP to do so. If the oven lamp

fails, please consult your dealer or an authorised

SHARP service agent.

If the power supply cord of this appliance is

damaged, it must be replaced with a special cord.

The exchange must be made by an authorised

SHARP service agent.

To avoid the possibility of explosion and

sudden boiling:

WARNING: Liquids and other foods must

not be heated in sealed containers since

they are liable to explode.

Microwave heating of beverages can result in

delayed eruptive boiling, therefore care must

be taken when handling the container.

Never use sealed containers. Remove seals and

lids before use. Sealed containers can explode due

to a build up of pressure even after the oven has

been turned off.

Take care when microwaving liquids. Use a wide-

mouthed container to allow bubbles to escape.

Never heat liquids in narrow necked

containers such as baby bottles, as this

may result in the contents erupting from the

container when heated and cause burns.

To prevent sudden eruption of boiling liquid and

possible scalding:

1. Do not use excessive amount of time (See page GB-

41).

2. Stir liquid prior to heating/reheating.

3. It is advisable to insert a glass rod or similar utensil

(not metal) into the liquid whilst reheating.

4. Let liquid stand for at least 20 seconds in the oven

at the end of cooking time to prevent delayed

eruptive boiling.

Do not cook eggs in their shells, and whole

hard boiled eggs should not be heated in

microwave ovens since they may explode

even after microwave cooking has ended.

To cook or reheat eggs which have not

been scrambled or mixed, pierce the yolks

and the whites, or the eggs may explode.

Shell and slice hard boiled eggs before

reheating them in the microwave oven.

Pierce the skin of such foods as potatoes, sausages

and fruit before cooking, or they may explode.

GB-2

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

ENGLISH

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 3

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

GB-3

Do not use plastic containers for microwaving if the

oven is still hot from using the GRILL mode,

CONVECTION mode, DUAL mode, EXPRESS

COOK, POTATO and INSTANT ACTION

operations, because they may melt. Plastic

containers must not be used during above modes

unless the container manufacturer says they are

suitable.

NOTE:

If you are unsure how to connect your oven, please

consult an authorised, qualified electrician.

Neither the manufacturer nor the dealer can accept

any liability for damage to the oven or personal

injury resulting from failure to observe the correct

electrical connection procedure.

Water vapour or drops may occasionally form on

the oven walls or around the door seals and

sealing surfaces. This is a normal occurrence and is

not an indication of microwave leakage or a

malfunction.

To promote trouble-free use of your oven

and avoid damage.

Never operate the oven when it is empty except

where recommended in the operation manual, see

Page GB-8. Doing so may damage the oven.

When using a browning dish or self-heating material,

always place a heat-resistant insulator such as a porcelain

plate under it to prevent damage to the turntable and

turntable support

due to heat stress. The preheating

time specified in the dishes instructions must not be

exceeded.

Do not use metal utensils, which reflect microwaves

and may cause electrical arcing. Do not put cans

in the oven.

Use only the turntable and the turntable support

designed for this oven. Do not operate the oven

without the turntable.

Do not place anything on the outer cabinet during

operation.

4. The oven door may become hot during

cooking. Place or mount the oven so that

the bottom of the oven is 85 cm or more

above the floor. Keep children away

from the door to prevent them burning

themselves.

5. Do not allow the power supply cord to

run over any hot or sharp surfaces,

such as the hot air vent area at the top

rear of the oven.

6. Ensure there is a minimum of free space above

the oven of 13 cm.

7. Securely connect the plug of the oven to a

standard earthed (grounded) household

electrical outlet.

INSTALLATION

1. Remove all packing materials from the inside of

the oven cavity. Discard the loose polythene

sheet from between the door and cavity.

Remove the feature sticker, if attached, from the

outside of the door.

2. Check the oven carefully for any signs of

damage.

3. Place the oven on a flat, level surface strong

enough to support the oven’s weight plus the

heaviest item likely to be cooked.

Remove this film.

13 cm

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 4

GB-4

ENGLISH

BEFORE OPERATION

Your oven has an energy save mode.

1. Plug in the oven. Nothing will appear on the

display at this time.

2. Open the door.

The oven display will show “SELECT

LANGUAGE” in 5 languages.

NOTE: Once you select the language using the

LANGUAGE key, the display will show

“ENERGY SAVE MODE TO GO OUT OF

ENERGY SAVE MODE SET CLOCK” when you

plug the oven in.

3. Close the door.

4. Select a language (See below).

NOTE: If you use the oven in German, you do

not have to select language, simply press the

STOP key. The display will show “.0” and go to

step 5.

5. Set the clock (See page GB-5).

6. Heat the oven without food (See page GB-8).

COOKING HINTS:

The oven has an ‘Information Display System’ which

offers you step by step instructions to easily guide you

through each feature, and enable you to gain

information in your desired language. The oven has

an INFO key for getting instructions for each key.

Indicators will appear in the display, after pressing a

key, to inform you of the next operation step.

NOTE:

In the following explanations of operation you will

find the operating keys of model R-96ST-A

For R-969 the Digital Display, Indicators and

Operating Keys are the same.

SELECTING THE LANGUAGE

The oven comes set for German. You can change the

language. To change, press the LANGUAGE key

until the desired language is displayed. Then press the

(START)/+1min key.

Example:

Suppose you want to select Italian:

Press

LANGUAGE

key

once

twice

3 times

4 times

5 times

LANGUAGE

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANÇAIS

ITALIAN

ESPAÑOL

1. Choose the desired

language by pressing the

LANGUAGE key.

2. Press the (START)/+1min

key to start the setting.

Check the display.

x4

x1

NOTE: The selected language will be memorised even if the electical power supply is interrupted.

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 5

GB-5

the LANGUAGE key. If this occurs during cooking,

the programme will be erased. The time of day will

also be erased.

4. When you want to reset the time of day, follow the

above example again.

5. If you do not want to set the clock, press the STOP

key once. will appear on the display. When

the operation of the oven is finished, will

reappear on the display instead of the time of day.

6. If you set the clock, energy save mode does

not work.

There are two setting modes: 12 hour clock and 24 hour clock.

Step 1

x1

1. To set the 12 hour clock, press the CLOCK SETTING key once as in

Step 1.

2. To set the 24 hour clock, press the CLOCK SETTING key twice as in

Step 2 .

Step 2

x2

Example:

To set the 24 hour clock to 23:35.

2. Input the hours. Press the TIME

keys until the correct hour is

displayed (23).

Check the display.4. Input the minutes (35).

Press the TIME keys.

NOTES:

1. Press the STOP key if you make a mistake during

programming.

2. If the oven is in cooking or timer process and you

wish to know the time of day, press the CLOCK

SETTING key. As long as your finger is pressing

the key, the time of day will be displayed.

3. If the electrical power supply to your microwave

oven is interrupted, plug in the oven again, then

open and close the door. The display will show

“ENERGY SAVE MODE TO GO OUT OF ENERGY

SAVE MODE SET CLOCK”. This information will

appear if you have already set the language with

1. Choose the 24 hour clock

by pressing the CLOCK

SETTING key twice.

3. Change from hours to minutes

by pressing the CLOCK

SETTING key once.

5. Press the CLOCK SETTING

key to start the clock.

SETTING THE CLOCK

Use the STOP key to:

1. Erase a mistake during programming.

2. Stop the oven temporarily during cooking.

3. Cancel a programme during cooking, press

the STOP key twice.

USING THE STOP KEY

x2

x2 x3

x1

x3 x5

x1

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 6

GB-6

ENGLISH

ENERGY SAVE MODE

MICROWAVE POWER LEVELS

Your oven comes set for the energy save mode.

If you do nothing for 3 minutes after a preceding operation, i.e. closing the door or at the end of cooking,

the power will go off automatically. To restore power on, open the door.

To start energy save mode, follow the instructions below.

Example:

To start the energy save mode, (the current time is 23:35):

NOTE: You can press the CLOCK SETTING key twice at step 2.

To set the microwave power level :

1. Input the time by pressing the TIME keys.

2. Press the MICROWAVE POWER LEVEL key until the desired power level appears on the display. (If the

MICROWAVE POWER LEVEL key is touched once, will be displayed. If you miss your

desired level, continue pressing the MICROWAVE POWER LEVEL key until you reach the level

again).

3. Press the (START)/+1min key.

NOTE: If the power level is not selected, 900 W is automatically set.

Your oven has 5 power levels. To choose the power

level for cooking, follow the advice given in the

recipe section. Generally the following

recommendations apply:

900 W used for fast cooking or reheating e.g.

soup, casseroles, canned food, hot beverages,

vegetables, fish, etc.

630 W used for longer cooking of dense foods such

as roast joints, meat loaf and plated meals, also for

sensitive dishes such as cheese sauce and sponge

cakes. At this reduced setting, the sauce will not boil

over and food will cook evenly without over cooking

at the sides.

450 W for dense foods which require a long

cooking time when cooked conventionally, eg. beef

dishes, it is advisable to use this power setting to

ensure the meat will be tender.

270 W (Defrost setting) to defrost, select this

power setting, to ensure that the dish defrosts

evenly. This setting is also ideal for simmering rice,

pasta, dumplings and cooking egg custard.

90 W for gentle defrosting, eg. cream gateaux or

pastry.

W = WATT

x1

1. Make sure the

correct time

appears on the

display.

3. Press the 1 MIN

key once and make

sure 0 appears on

the display

2. Press the CLOCK

SETTING key

once.

4. Press (START)/

+1min key. The power

will be off and the display

will show nothing.

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 7

GB-7

MICROWAVE COOKING

Example:

Suppose you want to heat soup for 2 minutes and 30 seconds on 630 W microwave power.

2. Press the MICROWAVE

POWER LEVEL key

twice for 630 W

microwave power.

1. Enter the cooking time by

pressing the TIME keys.

3. Press the (START)/

+1min key once to

start cooking.

Your oven can be programmed for up to 99 minutes and 90 seconds (99.90).

x1

x2

x3

Check the display.

WATT

x2

NOTES:

1. When the door is opened during the cooking

process, the cooking time on the digital display

stops automatically. The cooking time starts to

count down again when the door is closed and

the (START)/+1min key is pressed.

2. If you wish to know the power level during

cooking, press the MICROWAVE POWER

LEVEL key. As long as your finger is pressing

the MICROWAVE POWER LEVEL key, the

power level will be displayed.

3. When the operation of the oven has finished,

the time of day will reappear, if set, on the

display.

WARNING:

Never use the square shelf and square tin for

microwave cooking and dual cooking as this may

cause arcing.

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GB-8

ENGLISH

GRILL COOKING

HEATING WITHOUT FOOD

The grill heating element at the top of the oven cavity has one power setting only.

Example: Suppose you want to cook cheese on toast for 5 minutes (Place toast on the high rack.)

x1

x2

x5

1. The high or low racks are recommended when

grilling. It is not recommended to use the

square shelf and square tin for grilling.

2. You may detect smoke or a burning smell when

using the grill for the first time, this is normal and

not a sign that the oven is out of order. (Please

see heating without food below.)

3. After cooking the display may show ‘NOW COOLING’.

You may detect smoke or a burning smell when using the grill and convection for the first time. This is

normal and not a sign that the oven is out of order.

To avoid this problem, when first using the oven, heat the oven without food for 20 minutes on grill and

then at convection 250° C.

IMPORTANT: During operation, to allow smoke or smells to disperse open a window or switch the

kitchen ventilation on. Make sure there is no food in the oven.

1. Enter the required

heating time. (20

min.) by pressing the

10 MIN key twice.

2. Select GRILL or

CONVECTION.

3. Start operation by

pressing the (START)/

+1min key.

x1

WARNING:

The oven door, outer cabinet, oven cavity and accessories will become hot. Take care to avoid

burns when cooling the oven down after operation.

The oven will

count down.

When the oven

has finished

cooking, open the

door to cool the

oven cavity.

Check the display.

1. Enter the cooking time by

pressing the 1 MIN key five

times.

3. Press the (START)/

+1min key to start

cooking.

2. Select the grill mode by

pressing the GRILL key

once.

x1

WARNING:

The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,

always use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven to

prevent burns.

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GB-9

CONVECTION COOKING

Your oven can be used as a conventional oven using the convection facility and 10 pre-set oven

temperatures. Preheating is recommended for better results (especially when using the square shelf or

the square tin).

Example 1: To cook with preheating

Suppose you want to pre-heat to 200° C and cook for 20 minutes at 200° C.

3. Enter the cooking time by

pressing the10 MIN key

twice (20 mins).

Check the display.

x4

x1

x2

1

250

Press CONVECTION

key

Oven Temp (˚ C)

2

230

3

220

4

200

5

190

6

180

7

160

8

130

9

100

10

40

4. Press the (START)/

+1min key.

NOTES:

1. When the oven is preheated the turntable should be in the oven.

2. After preheating, if you want to cook at a different temperature press the

CONVECTION key

until the desired setting appears on the display. In the example above, to change the temperature

you would press the

CONVECTION key after entering the cooking time.

3. When the oven reaches the programmed preheating temperature, it will automatically hold at the

pre-heated temperature for 30 minutes. After 30 minutes the display will change to time of day, if set.

The selected

convection programme will be cancelled.

4. After cooking the oven will automatically cool and the display may show “NOW COOLING”.

5. To get the best results when following pack instructions for convection, please follow the instructions for

“conventional oven”.

6. When you cook using the shelf in the lower position with the square metal tray, rotate the food 180˚

halfway through cooking.

1. Enter the desired

preheat temperature by

pressing the

CONVECTION key

four times. The display

will show 200° C.

2. Press the (START)/

+1min key to start pre-

heating.

When the pre-heated

temperature has been

reached the audible

signal sounds, the display

will show 200° C, open

the door and place the

food inside the oven.

Close the door.

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GB-10

ENGLISH

CONVECTION COOKING

Check the display.

x1

x2

x1

Example 2: To cook without preheating

Suppose you want to cook at 250° C for 20 minutes.

NOTES:

1. After cooking the oven will automatically cool and the display may show “NOW COOLING”.

2. To change the convection temperature, press the

CONVECTION key until the desired temperature

appears on the display.

3. You may detect smoke or a burning smell when using convection for the first time. This is normal and

is not a sign that the oven is out of order. (Please see Heating Without Food on page GB-8).

2. Select the desired cooking

temperature.(250° C).

3. Press the (START)/

+1min key.

1.

Enter the cooking time by

pressing the 10 MIN key

twice (20 mins).

Shelf runners

1

2

SPECIAL NOTES FOR SQUARE SHELF & SQUARE TIN:

1. When using either the square shelf or the square tin, place it at position 1.

When using both of them, place the square tin at position 1 and the

square shelf at position 2 as shown in the diagram.

2. When using the square shelf and/or the sqaure tin, leave the turntable in

the oven.

3. When using the square shelf or the square tin, rotate the square tin or the

container on the square shelf 180˚ halfway to achieve better results.

4. When using the square shelf follow the notes below to prevent them

slipping out:

• Do not place container with food weighing more than 5 kg on the

square shelf.

• Ensure that the square shelf is in the correct position and does not

rattle.

• When removing the food, pull the square shelf until it is slightly

locked, and then remove the food.

5. Some recipes for using the square shelf or the square tin are included in

this operation manual. Please refer to pages GB-28-29.

6. To get the best results when following pack instructions for convection,

please follow the instructions for “conventional oven”.

WARNING:

The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,

always use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven to

prevent burns.

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GB-11

DUAL COOKING

Your oven has 2 DUAL cooking modes combining the heat of the convection or grill with the power of the

microwave.

To select the DUAL cooking mode, choose the cooking time, then press the DUAL MODE key to select

the desired setting. Generally, dual cooking time shortens the total cooking time.

NOTES:

• To adjust the microwave power, press the MICROWAVE POWER LEVEL key.

• To adjust the convection temperature, press the CONVECTION key until the desired temperature appears

on the display.

• For DUAL 1 the oven temperature can be changed from 40° C to 250° C in ten levels.

Press DUAL MODE key

Cooking method

MICRO 270 W

CONV 250° C

MICRO 270 W

GRILL

Microwave Power Range

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Symbol

x1

x2

DUAL 1

DUAL 2

1. Enter the desired

cooking time by

pressing the 10 MIN

key twice (20 minutes).

3. Press the MICROWAVE

POWER LEVEL key

once (90 W).

Example 1:

Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL 1 using 90 W microwave power and 200° C convection.

4. Press CONVECTION key

three times (200

o

C).

5. Press the (START)/

+1min key.

x1

Check the display.

x3

2. Select the cooking mode

by pressing the DUAL

MODE key once.

WATT

x1

x2

x1

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GB-12

ENGLISH

DUAL COOKING

WARNINGS:

1. The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,

use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven to

prevent burns.

2. Never use the square shelf and square tin for microwave cooking and dual cooking as this may

cause arcing.

1. Enter the desired cooking

time by pressing the

10 MIN key twice

(20 min).

3. Press the

MICROWAVE

POWER LEVEL key

once (90 W).

Example 2:

Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL 2 using 90 W microwave power and GRILL.

Check the display.

2. Select the cooking

mode by pressing the

DUAL MODE key

twice.

NOTE: After cooking, the oven will automatically cool and the display may show “NOW COOLING”.

4. Press the (START)/

+1min key.

WATT

x1

x2

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 13

GB-13

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

1. MULTIPLE SEQUENCE COOKING

A maximum of 4 sequences can be input, consisting of manual cooking time and mode.

Example:

To cook: 5 minutes on 900 W power (Stage 1)

16 minutes on 270 W power (Stage 2)

ST

AGE 1

1. Enter the desired cooking

time by pressing the

1 MIN key 5 times.

x1

2. Choose the desired power level

by pressing the MICROWAVE

POWER LEVEL key once.

ST

AGE 2

3. Enter the desired cooking

time by pressing the 10 MIN

key once and the 1 MIN key

6 times.

4. Choose the desired power

level by pressing the

MICROWAVE POWER

LEVEL key four times.

5. Press the (START)/

+1min key once to

begin cooking.

(The oven will begin to cook for 5 minutes on

900 W, and then for 16 minutes on 270 W).

x5

WATT

x4

x1

x6

WATT

x1

Check the display

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 14

GB-14

ENGLISH

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

2. LESS ( ▼ ) / MORE ( ▲ ) key

The LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) keys allow you to decrease or increase programmed setting times easily, (for a

less well or more well cooked result) when cooking is underway.

a) Choosing EXPRESS COOK/EXPRESS DEFROST with LESS/MORE:

Press the LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) key after entering weight and before pressing the (START)/

+1min key.

Example: Suppose you want to cook 0,2 kg Frozen Gratin using the EXPRESS COOK and MORE ( ▲ ) key.

x1

Check the display

NOTES:

To cancel LESS or MORE press the same key again.

To change MORE to LESS simply press the LESS ( ▼ ) key.

To change LESS to MORE simply press the MORE ( ▲ ) key.

c) Changing the heating time while the oven is operating:

During the manual cooking process, the cooking time can be decreased or increased in 1 minute

steps each time the LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) keys are pressed.

NOTE: You can this function for manual cooking only.

3. Choose the desired result

(well cooked) by pressing

the MORE ( ▲ ) key

once.

x1

x1x1

x3

2. Press the WEIGHT keys until the

correct weight appears in the

display (0,2 kg).

1. Choose the EXPRESS COOK

menu for Frozen Gratin by

pressing the EXPRESS

COOK key 3 times.

b) Choosing SENSOR COOK/POTATO/INSTANT ACTION with LESS/MORE:

Press the LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) key just after selecting the menu (within two seconds).

Example: Suppose you want to cook 0,2 kg Thin French Fried Potatoes using the POTATO and LESS ( ▼ ) key.

The oven starts

automatically.

Check the display.

2. Choose the desired result (less

cooked for thin type) by pressing

the LESS ( ▼ ) key once within 2

seconds.

1. Choose the POTATO menu

and quantity by pressing the

FRENCH FRIED POTATO

key once.

x1

KG

x5

or

4. Press the (START)/+1min

key once to begin cooking.

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GB-15

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

4. TO CHECK SETTINGS WHILE THE OVEN IS OPERATING

You can check the power level and the actual oven temperatures while the oven is in operation

ie: when pre-heating.

TO CHECK THE POWER LEVEL:

To check the microwave power level during cooking

press the MICROWAVE POWER LEVEL key.

The oven continues to count down, although the

display shows the power level.

As long as your finger is

pressing the key, the

power level will be

displayed.

TO CHECK THE CONVECTION TEMPERATURE:

To check the convection temperature during cooking

press the CONVECTION key.

When the oven is pre-heating, you can check the

actual oven temperature.

As long as your finger is

pressing the key, the

convection temperature in

° C will be displayed.

WATT

3. +1min function

The (START)/+1min key allows you to operate the two following functions:

a) Direct start

You can directly start cooking on 900 W microwave power for 1 minute by

pressing the (START)/+1min key.

NOTE:

To avoid the misuse by children the (START)/+1min key can be used only within 3 minutes after

preceding operation, i.e., closing the door, pressing the STOP key or cooking completion.

b) Extend the cooking time

You can extend the cooking time for multiples of 1 minute if the (START)/+1min key is pressed while the

oven is in operation.

NOTE: You can this function for manual cooking only.

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GB-16

ENGLISH

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

1. Choose the INFO key

function.

2. Press the INSTANT

ACTION key for

Roast Chicken.

5. INFO key

Each button carries useful information. If you wish to

get the information, press the INFO key before

pressing the desired key.

Example:

Suppose you want to get information about INSTANT

ACTION, Roast chicken:

NOTE:

1. The information message will be repeated twice,

and then the display will show the time of day, if

set.

2. If you want to cancel the information press the

STOP key.

x1

6. TIMER FUNCTION

You can use the timer for timing where microwave cooking is not involved for

example, to time boiled eggs cooked on a conventional hob.

Example:

To set the timer for 5 minutes.

1. Press the TIMER key

once.

2. Press the 1 MIN key

five times.

3. Press the (START)/

+1min key to start the

timer.

x5x1

x1

Check the display

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GB-17

EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST

The EXPRESS COOK and EXPRESS DEFROST

functions automatically work out the correct cooking

mode and cooking time. You can choose from 3

EXPRESS COOK menus and 7 EXPRESS

DEFROST menus.

Warning:

For EXPRESS COOK:

The oven cavity, door, outer cabinet,

accessories and dishes will become very

hot. Use thick oven gloves when removing

food or the turntable from the oven to

prevent burns.

What you need to know when using EXPRESS

COOK and EXPRESS DEFROST:

1. Enter the menu by pressing the EXPRESS COOK

or EXPRESS DEFROST key until the desired menu

number appears in the display. (See pages GB-18-

19)

2. The weight or quantity of the food can be input by

pressing the WEIGHT keys until the desired

weight/quantity is displayed.

• Enter the weight of the food only. Do not include the

weight of the container.

• For food weighing more or less than

weights/quantities given in the cooking charts, cook

manually.

3. The programmed cooking times are average times.

If you want to alter cooking times pre-programmed

in the automatic operations, use the LESS ( ▼ ) or

MORE ( ▲ ) buttons. See page GB-14 for details.

For best results, follow cooking chart instructions.

4. To start cooking press (START)/+1min key.

When action is required (e.g. to turn food over) the

oven stops and the audible signals sound, the

display shows the necessary action. To continue

cooking, press the (START)/+1min key.

The final temperature will vary according to the

initial temperature. Check food is piping hot after

cooking. If necessary, you can extend the cooking

time and change the power level.

WEIGHT keys

Menu Number

NOTE: Please refer to the menu label for list of EXPRESS COOK and EXPRESS DEFROST menus

and weight ranges.

(START)/+1min key

1.

2.

4.

x1

KG

LESS/MORE keys

3.

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GB-18

ENGLISH

EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST

EXPRESS COOK CHART

Example: Suppose you want to cook 0,2 kg of Frozen Gratin using EXPRESS COOK.

Check the display.

3. Press the (START)/+1min

key to start cooking.

2. Enter the weight by pressing the

WEIGHT keys until the desired

weight is displayed.

1. Press the EXPRESS

COOK key 3 times to

select Frozen Gratin.

MENU NO.

C-1 Cook

Frozen Ready Meals

(initial temp -18° C)

Stirrable type (e.g.

Noodles Bolognese,

Chinese Menus.)

C-2 Cook

Frozen Vegetables

(initial temp -18° C)

e.g. Brussel sprouts,

cauliflower, peas,

mixed vegetables,

broccoli

C-3 Cook

Frozen Gratin

(initial temp -18° C)

e.g. Frozen lasagne,

Potato gratin

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

Casserole dish & lid

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Casserole dish & lid

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Gratin dish

Low rack

* If the manufacturer instructs to

add water, please calculate the

total amount for the program

with additional liquid.

PROCEDURE

• Transfer meal to suitable casserole dish.

• Add some liquid if recommended by the manufacturer.

• Cover with a lid.

• When the audible signals sound, stir and re-cover.

•

After cooking, stir and let stand for approx. 1-2 minutes.

• Add 1tbsp water per 100 g. (For mushrooms no

additional water is necessary).

• Cover with a lid.

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir and re-cover.

• After cooking, let stand for approx. 1-2 minutes.

NOTE: If frozen vegetables are compacted together,

cook manually.

• Remove the gratin from original container and

place in a suitable gratin dish.

• Add 3-4 tbsp water if necessary.

• Do not cover.

• Place on the low rack.

• After cooking, let stand, covered in aluminium foil for

approximately 5 minutes.

x1

x3

x1

KG

x5

or

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GB-19

EXPRESS DEFROST CHART

MENU NO.

D-1 Defrost

Steaks, Chops

(initial temp -18° C)

D-2 Defrost

Meat Joint

(initial temp -18° C)

D-3 Defrost

Minced Meat

(initial temp -18° C)

D-4 Defrost

Chicken Legs

(initial temp -18° C)

D-5 Defrost

Poultry

(initial temp -18° C)

D-6 Defrost

Cake

(initial temp -18° C)

D-7 Defrost

Bread

(initial temp -18° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Plate

(see note on page GB-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Plate

(see note on page GB-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Cling film

(see note on page GB-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Plate

(see note on page GB-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Plate

(see note on page GB-20)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Plate

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Plate

PROCEDURE

• Place the food on a plate in the centre of the turntable.

• When the oven stops and the audible signals sound,

turn the food over, rearrange and separate. Shield the

thin parts and warm spots with aluminium foil.

• After defrosting, wrap in aluminium foil for 10-15

minutes, until thoroughly defrosted.

• Place a plate upside down on the turntable and put the

meat on it.

• When the oven stops and the audible signals sound,

turn the food over. Shield the defrosted parts with

aluminium foil.

• If audible signals sound, turn the food over and shield

again (for 1,1 kg - 2,0 kg).

• After defrosting, cover with aluminium foil and stand

for 15-30 minutes until thoroughly defrosted.

• Cover the turntable with cling film.

• Place the block of minced meat onto the turntable.

• When the oven stops and the audible signals sound, turn

the food over. Remove the defrosted parts if possible.

• After defrosting, cover in aluminium foil for 5-10

minutes, until thoroughly defrosted.

• Place the food on a plate in the centre of the turntable.

• When the oven stops and the audible signals sound,

turn the food over, rearrange and separate. Shield the

thin parts and warm spots with aluminium foil.

• After defrosting, wrap in aluminium foil for 10-15

minutes, until thoroughly defrosted.

• Place a plate upside down on the turntable and put the

poultry breast side down on the plate.

• When the oven stops and the audible signals sound,

turnover and shield the thin parts and warm spots with

aluminium foil.

• After defrosting, cover with aluminium foil and stand

for 15-30 minutes until thoroughly defrosted.

• Finally clean the poultry under running water.

• Remove all packaging from the cake.

• Place on a plate in the centre of the turntable.

• After defrosting, cut the cake into similar sized pieces.

Keep space between each piece and let stand for 15-

30 minutes until thoroughly defrosted.

• Distribute on a plate in the centre of the turntable.

Only sliced bread is recommended for this programme.

• When the audible signals sound rearrange, and

remove defrosted slices.

• After defrosting separate all slices and distribute on a

large plate. Cover the bread with aluminium foil and

let stand for 5-10 minutes until thoroughly defrosted.

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GB-20

ENGLISH

EXPRESS DEFROST NOTES

SENSOR COOK

NOTES:

1 Steaks, Chops and Chicken legs should be frozen in one layer.

2 Minced meat should be frozen in the thin shape.

3 After turning over, shield the defrosted portions with small, flat pieces of aluminium foil.

4 The poultry and the minced meat should be processed immediately after defrosting.

5 For D-1, D-2, D-4 and D-5 arrange the food in the oven as shown:

Food

Dish

Turntable

Chicken legs, Steaks and Chops. Poultry and Meat Joint

Your oven has a humidity sensor. The humidity sensor detects the vapour from the food and calculates the

correct microwave power level and cooking time.

The SENSOR COOK key offers the possibility to easily cook 6 menus without entering the food quantity.

To select the sensor cook menu, touch the SENSOR COOK key until the desired menu is displayed.

The SENSOR COOK can only be input within 3 minutes after cooking completion, closing the door or

pressing the STOP key.

Always refer to the SENSOR COOK chart on page GB-21 before operating this function.

NOTES:

1. After the oven is plugged in, wait 2 minutes before using SENSOR COOK.

2. Once a SENSOR COOK programme has started, do not open the door or press the STOP key until the

remaining cooking time appears on the display, unless following instructions to stir or turn over. During this

time, Sensor technology senses humidity emitted from food as it heats and determines the cooking time.

Opening the door or stopping the oven disturbs the humidity content and affects the cooking result.

3. Ensure food is thoroughly heated before serving. If additional heating is required, cook this manually.

4. Wipe off any moisture from the outside of cooking containers and the interior of the oven with a dry

cloth or paper towel prior to cooking on SENSOR COOK.

5. If you want to alter the cooking results, press the LESS ( ▼ ) or MORE ( ▲ ) keys after selecting the

menu (See page GB-14 for details). For best results use the cooking chart instructions.

6. If food requires manipulation (i.e. turn over or stir) then open the door, follow the instruction, close the

door and press the (START)/+1min key.

7. To cook the food weighing more or less than the weights/quantities given in the cooking charts, cook

using manual programmes.

1. Press the SENSOR

COOK key twice to

select Fresh Vegetables.

After 2 seconds the oven starts automatically.

When the sensor detects the vapour from the

food, the remaining cooking time will appear.

x2

NOTE: Please refer to the menu label for list of SENSOR COOK menus and weight ranges.

EXAMPLE: Suppose you want to cook 300 g of fresh vegetables

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GB-21

SENSOR COOK CHART

PROCEDURE

• Cover with microwave plastic wrap.

• Place the bowl in the border of the turntable.

•

After cooking, stir and let stand covered for approx. 2 mins.

NOTE: If you do not use plastic wrap with holes, pierce

the wrap 5 times (for bowl) or twice (for cup)with a fork.

• Cut into small pieces, e.g. strips, cubes or slices.

• Add the required amount of water (1 tbsp per 100 g).

• Cover with a lid.

• After cooking, stir and let the food stand for approx.

2 mins.

• Place in a big bowl and add boiling water.

• Cover with a lid.

• Place the bowl in the centre of the turntable

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir.

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir again.

• After cooking, let stand, covered for approx. 10 mins.

• Place in a big bowl and add boiling water.

• Cover with a lid.

• Place the bowl in the centre of the turntable

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir.

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir again.

• After cooking, let stand, covered for approx. 2-3 mins.

• Put the fish fillets in a quiche dish with the thin ends

towards the centre.

• Spread prepared sauce on fish fillet.

• Cover with microwave plastic wrap.

• After cooking let stand, covered for approx. 2 minutes.

For sauce recipes, see page GB-22.

• Follow quantity in recipes on page GB-23.

• Defrost frozen fruits before cooking.

• No cover.

• When the oven stops and the audible signals

sound, stir.

• When the oven stops and the audible signals sound

again, mash or just stir.

• After cooking, fill into well cleaned glasses and cover

with a twist-off-lid or with preserving film.

NOTE: Use a big casserole dish to prevent the food from

spilling over.

MENU

No. 1

Casserole

(initial temp 5 -20° C)

No. 2

Fresh vegetables

(initial temp 20° C)

e.g. Cauliflower, carrot,

broccoli, fennel, leek,

pepper, courgettes etc.

No. 3

Rice (par-boiled)

(initial temp rice 20° C)

No. 4

Pasta

(initial temp pasta 20° C)

No. 5

Fish fillets with sauce

(initial temp

Fish 5° C

Sauce 20° C)

No. 6

Jam

(initial temp 20° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

200 - 1000 ml

Cup or bowl (for more

than 200 ml) &

microwave plastic wrap

0,1 - 0,8 kg

Bowl & lid

0,1 - 0,3 kg

Big bowl & lid

0,1 - 0,3 kg

Big bowl & lid

0,4-1,6 kg*

fish: 0,2 - 0,8 kg

sauce: 0,2 - 0,8 kg

Quiche dish and

microwave plastic wrap

* Total weight of fish and

sauce

0,5 - 1,5 kg*

3,5 l casserole dish

* Total weight of fruit and

jelly sugar

Rice Boiling Water

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pasta Boiling Water

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

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GB-22

ENGLISH

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5

“FISH FILLETS WITH SAUCE”

Fish fillet with sauce - Cod fish fillet Provençal

Ingredients

20 g butter

100 g mushrooms cut in slices

1 clove garlic (crushed)

50 g spring onion

1 tin (825 g) tinned tomatoes without juice, drain well

1 tsp lemon juice

2 tbsp tomato ketchup

1/

2

-1tsp dried basil, salt and pepper

800 g cod fish fillet

Preparation

1. Cook butter, mushrooms, onions and garlic

together in a flan dish for 3-4 mins. on 900 W.

2. Mix tomatoes, lemon juice, ketchup, basil, salt and

pepper.

3. Place fish fillet on the vegetables and cover with

sauce and some vegetables. Cover with

microwave plastic wrap.

4. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with

sauce”.

Fishfillet with Leek and Cheese-sauce

Ingredients

50 g butter

175 g spring onion

1/

2

tsp dried Marjoram

40 g flour

500 ml milk

100 g grated Gruyere, salt, pepper

1 tbsp chopped parsley

800 g fish fillet (e.g. coal fish)

Preparation

1. Put butter, onions and Marjoram in a casserole

and heat for 3-4 mins on 900 W.

2. Stir in the flour and add the milk. Stir to a smooth

sauce.

3. Cook for 3-4 mins on 900 W uncovered.

4. Stir in the cheese, season to taste.

5. Place the fish fillet in a quiche dish and pour the

sauce over it. Cover with microwave plastic wrap.

6. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with

sauce”.

7. After cooking take out the fish and stir the sauce well.

Fish fillet with Piquant sauce

Ingredients

1 tin (825 g) canned tomatoes, drain

1 tin (280 g) corn

2-3 tsp chilli sauce

40 g onion, finely chopped

3 tsp red wine vinegar

1/

4

tsp mustard

1 spice thyme

1 spice cayenne pepper

800 g fish fillet (e.g. rosefish)

Preparation

1. Mix ingredients for the sauce.

2. Place fish fillet (e.g. Rosefish fillet) in a quiche dish

and spread the sauce on fish fillet. Cover with

microwave plastic wrap.

3. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with

sauce”.

Fishfillet with Curry sauce

Ingredients

40 g butter

30 g chopped almonds

1-2 tbsp curry powder

30 g flour (wholemeal)

40 g raisins

200 g pineapple (small pieces)

125 ml broth

125 ml pineapple juice

150 g sour cream

100 g peas (frozen), salt, pepper

800 g fish fillet (coal fish)

Preparation

1. Heat butter, almonds and curry covered for 1-2

mins on 900 W.

2. Add the flour and stir very well.

3. Add raisins, pineapple, pineapple juice, broth and

cream, stirring continuously.

4. Cook covered for 2-3 mins. on 900 W and stir

after cooking.

5. Add the peas and stir.

6. Season with salt and pepper.

7. Place the fish in a quiche dish and pour over the

sauce. Cover with microwave plastic wrap.

8. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with

sauce”.

NOTES:

1. These indications are for 1,6 kg. If you want to cook less than 1,6 kg you have to adjust (reduce) the

ingredients for the sauce and also the cooking time for the preparation of the sauce.

2. If you want to make the sauce thicker for cod fillet provençal or fish fillet with piquant sauce, remove the fish

after cooking and stir in some sauce thickening powder (please follow manufacturer’s instructions).

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GB-23

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM”

Kiwi - Banana Jam

Ingredients

525 g Kiwi

225 g Banana

250 g Jelly sugar

(preserving sugar with pectin,

1 sugar : 3 fruits)

Preparation

1. Peel kiwis and bananas and cut into small

pieces.

2. Mix the fruits with preserving sugar with pectin

and fill into an oval 3,5 l-glass form (pyrex).

3. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".

4. After cooking fill into well cleaned glasses and

cover with twist-off-lid or with preserving film.

Raspberry Jam

Ingredients

750 g Raspberries

250 g Jelly sugar

(preserving sugar with pectin,

1 sugar : 3 fruits)

Preparation

1. Mix raspberries with preserving sugar with

pectin and fill into an 3,5 l-glassform (pyrex).

2. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".

3. After cooking fill into well cleaned glasses and

cover with twist- off-lid or with preserving film.

Mixed Berries Jam

Ingredients

667 g Mixed berries (blackberry, blueberry,

raspberry, currant, strawberry)

333 g Jelly sugar

(preserving sugar with pectin,

1 sugar : 2 fruits)

Preparation

1. Fill mixed berries and preserving sugar with

pectin into an oval 3,5 l-glassform (pyrex) and

mix them.

2. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".

3. After cooking fill into well cleaned glasses and

cover with twist-off-lid or with preserving film.

NOTE:

1. Please follow the instructions in the SENSOR COOK chart on page GB-21.

2. These instructions are for 1,0 kg. If you want to cook other weights, adjust the ingredients.

Nectarine Jam

Ingredients

667 g Nectarines

3 tbsp.Lemon juice

333 g Jelly sugar

(preserving sugar with pectin,

1 sugar : 2 fruits)

4 tbsp. Orange liqueur (for ex. Coitreau)

Preparation

1. Cut nectarines into small pieces.

2. Put them into an oval 3,5 l-glassform (pyrex).

3. Mix them with lemon juice and preserving

sugar with pectin.

4. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".

5. After cooking add orange liqueur, fill into well

cleaned glasses and cover with twist-off-lid or

with preserving film.

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GB-24

ENGLISH

POTATO/INSTANT ACTION

The POTATO/INSTANT ACTION functions automatically work out the correct cooking mode and cooking time of

the foods illustrated below.

NOTES:

When manipulation is required (eg: to turn food over) the oven will stop and the audible signal will sound, the display

will show the necessary action. To continue cooking, press the (START)/+1min key. The final temperature of the

food will vary according to its initial temperature. Check food is piping hot after cooking. If necessary, you can extend

the cooking time. Always refer to the cooking charts given in the cookery book section.

1. Input the menu by pressing the desired key. The POTATO/INSTANT ACTION can only be input

within 3 minutes after cooking completion, closing the door or pressing the STOP key.

2. To increase the weight press the selected key until the desired weight is displayed. Enter the weight of

the food only. Do not include the weight of the container.

For food weighing more or less than the weights/quantities given in the cooking charts, cook using

manual operation.

3. The programmed cooking times are average times. If you want to alter the cooking times of POTATO/

INSTANT ACTION, use the LESS ( ▼ ) or MORE ( ▲ ) keys after selecting the menu and weight (see

page GB-14 for details). For best results use the cooking chart instructions.

4. The oven will start to cook instantly after the weight has been input.

What you need to know when using POTATO/INSTANT ACTION :

Example: Suppose you want to cook 200 g of French Fried Potatoes (Thick type).

1. Choose the menu and quantity by pressing

the FRENCH FRIED POTATO key once.

The oven will instantly

begin to cook.

POTATO keys POTATO keys

1 Boiled Potatoes/Jacket Potatoes

2 French Fried Potatoes

INSTANT ACTION keys

3 Roast Chicken

4 Roast Pork

5 Chicken Legs

6 Piquant Cakes

7 Cake

8 Gratin

1

3

4

6

2

5

7

8

INSTANT ACTION keys

x1

NOTE: Please refer to the menu label for list of POTATO/INSTANT ACTION menus and weight ranges.

WARNING:

The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,

always use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven to

prevent burns.

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GB-25

XXXXXXXXXXXXX

MENU

Roast Chicken

(initial temp 5° C)

Roast Pork

(initial temp 5° C)

Chicken legs

(initial temp 5° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Low rack

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Low rack

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

High rack

PROCEDURE

• Mix the ingredients and spread on chicken.

• Pierce the skin of the chicken.

• Put the chicken breast side down on the low rack.

• When the audible signals sound, turn the chicken over.

• After cooking, let stand for approx. 3 minutes.

• Using lean rolled roast pork is recommended.

• Mix all ingredients and spread them on the pork.

• Place the pork on the low rack.

• When the audible signals sound, turn the food over.

• After cooking, let stand, wrapped in aluminium foil

for approx. 10 minutes.

• Mix the ingredients and spread on chicken legs.

• Pierce the skin of the chicken legs.

• Put the chicken legs on the high rack with the thin

ends towards the centre.

• When the audible signals sound, turn the food over.

• After cooking, let stand for approx. 3 minutes.

POTATO CHART

INSTANT ACTION CHART

MENU

Boiled/Jacket

Potatoes

(initial temp 20° C)

French Fried

Potatoes

(recommended for

conventional ovens)

(initial temp -18° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Bowl & lid

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Flat round gratin dish or

Flan dish & high rack

PROCEDURE

• Peel the potatoes and cut them into similar sized

pieces, if necessary.

• Put them in a bowl.

• Add the required amount of water (2 tbsp. per

100 g) and add a little salt.

• Cover with lid.

• When the audible signals sound, stir and recover.

• After cooking, let stand for 1-2 minutes.

• Place the french fried potatoes in a flan dish on the

high rack.

• When the audible signals sound, turn over.

• After cooking, remove from the flan dish and serve

on a plate.

• Season with salt as desired.

NOTE: Use the MORE ( ▲ ) key for cooking thin

french fried potatoes.

Ingredients for 1,2 kg roast chicken:

1

/

2

tsp salt and pepper, 1 tsp sweet paprika, 2 tbsp oil.

Ingredients for 1 kg rolled lean pork:

1 crushed garlic clove, 2 tbsp oil, 1 tbsp sweet

paprika, a little cumin powder, 1 tsp salt.

Ingredients for 1 kg (5 pieces) chicken legs:

2 tbsp oil,

1

/

2

tsp salt, 1 tsp sweet paprika,

1 tsp rosemary

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PROCEDURE

• Prepare the piquant cakes referring to pages GB-26-27.

• Preheating is programmed for this menu, leave

turntable in the oven during preheating and cooking.

• After preheating, place prepared square tin in the

lower shelf runner in the oven.

• When the audible signals sound, remove the square

tin and rotate it 180° and place in the lower shelf

runner again.

• After cooking, remove from square tin and serve on

a plate.

• Prepare the cook referring to page GB-65 or 67.

• Put a saucer upside down on the low rack and

place the baking tin on it.

• After baking, let stand for approx. 10 minutes.

• Remove the cake from the container.

• Prepare the gratin referring to page GB-57 or 59.

• Place the gratin dish on the low rack.

• After cooking, let stand, covered with aluminium foil

for approx 5 - 10 minutes.

GB-26

ENGLISH

Preparation

This recipe makes approx. 1,7 kg.

1. Prepare from the mentioned ingredients a yeast

dough. Cover the dough with heat-resistant film or

a damp tea-cloth and allow to rise. Cook for 20

minutes on CONVECTION 40°C.

2. Peel and dice the onions and the streaky bacon.

Place the butter, the onions and bacon in a bowl,

cover and braise for 8-12 minutes (900 W). Pour

away the liquid.

After cooking cool the mixture and blend the eggs,

soured cream and salt into the mixture.

3. Choose INSTANT ACTION “Piquant Cakes” ,

preheating is programmed. The oven will preheat.

4. Spread the mixture evenly over the pastry case. Let

the dough rise again before baking.

5. After preheating, place the square tin on lower

level runner and press start.

6. When the audible signals sound and the oven

stops, rotate the square tin by 180°.

INSTANT ACTION CHART

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT CAKES”

MENU

Piquant Cakes

(initial temp 20° C)

Cake

(initial temp 20° C)

e.g. Carrot cake,

Gugelhupf, Apple

cake with Calvados

Gratin

(initial temp 20° C)

e.g. Courgette-pasta

gratin, Broccoli-potato-

gratin with mushrooms

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Square tin

e.g.

Fresh Pizza 1,0 - 1,2 kg

Leek Tart 1,3 kg

Onion Gateau 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Baking tin and saucer

Low rack

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Shallow, oval or round

gratin dish

Low rack

ONION GATEAU

Utensils: Bowl with lid (3 l capacity)

Square tin

greaseproof paper

Ingredients - for the dough

375 g Flour

30 g Yeast

1 Egg

125 ml Milk

1

/

2 tsp. Salt

75 g Butter

Ingredients - for the topping

650-700 g Onions

100 g Streaky bacon

30 g Butter

Cheyenne pepper

3 Eggs

200 g Soured cream

1

/

2 tsp. Salt

NOTE: The tin gets very hot during cooking.

To avoid burning yourself, use oven

gloves when removing it from the oven.

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GB-27

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT CAKES”

Preparation

This recipe makes approx. 1,3 kg.

1. Place leek and water in a bowl. Cover and

cook for 5-8 minutes on 900 W. Drain, add

salt and curry powder to taste. Choose

INSTANT ACTION “Piquant Cakes” ,

preheating is programmed. The oven will

preheat.

2. Mix the flour and the baking powder. Add the

egg, the yoghurt, oil and the salt. Blend together

using the kneading hook on a hand-held blender.

3. Line the square tin with greaseproof paper. Roll

out the dough and place inside the tin. Raise

the rim by about 1 cm.

4. Stir the soured cream, eggs and flour together.

Season with herb salt, pepper, nutmeg and

herbs. Mix in the grated cheese.

5. Blend the mixture into the leek and spread it

evenly over the pastry case.

6. After preheating, place the square tin on lower

level runner and press start.

7. When the oven stops and the audible signal

sounds, rotate the square tin by 180°.

LEEK TART

Utensils: Bowl with lid (3 l capacity)

Square tin

greaseproof paper

Ingredients - for the dough

150 g Wholemeal flour

120 g Rye flour (type 1150)

(you can use normal flour type 405 instead)

4 tsp. Baking powder (12 g)

1 Egg

125 g Low fat yoghurt

1

/

2 tbsp. Vegetable oil

1

/

2 tsp. Salt

Ingredients - for the topping

450 g Leek, cut into rings

3 tbsp. Water

Salt

1 pinch Curry powder

150 g Soured cream

3Eggs

2 tbsp. Wholemeal flour

Herb salt

Pepper

pinch Nutmeg

1 tsp. Parsley, chopped finely

1 tsp. Chives, chopped into small rings

1 tsp. Dill, chopped finely

100 g Grated Emmenthal cheese

Preparation

This recipe makes approx. 1,0 kg.

1. Dissolve the yeast in lukewarm water.

2. Place the flour in a bowl and make a well in the

centre. Add the yeast mixture to the flour and stir

in gradually. Add salt and oil. Knead well.

3. Cover the dough with heat-resistant film or a

damp tea-cloth and allow it to rise. Cook for 20

minutes on CONVECTION 40° C.

4. Choose INSTANT ACTION “Piquant Cakes” ,

preheating is programmed. The oven will

preheat. Line the square tin with greaseproof

paper. Roll out the dough and place inside the

tin.

5. Cover the dough with the tomatoes. Season to

taste and cover with the desired topping. Finally

spread over the grated cheese.

6. After preheating, place the square tin on lower

level runner and press start.

7. When the oven stops and the audible signal

sounds, rotate the square tin by 180°.

PIZZA

Utensils: Square tin

greaseproof paper

Ingredients - for the dough

230 g Flour

20 g Yeast

1 tsp. Sugar

Salt

4 tsps. Oil

135 ml Lukewarm water

Ingredients - for the topping

250 g Tinned tomatoes, mashed

Basil, Oregano, Thyme, Salt, Pepper

250 g Topping as desired e.g. Pepper, Salami,

Mushrooms etc.

100 g Grated cheese

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GB-28

ENGLISH

RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF

Preparation

1. Preheat the oven to 200° C.

2. Cut the turkey breast into similar sized pieces (9)

and place on the square tin.

3. Mix together the dried onion soup with the

cream (don’t add water). Add the sliced

mushrooms. Pour over the meat and finally

cover with the cheese slices.

4. Place the square tin on lower level runner in the

oven and cook for 26-28 minutes on

CONVECTION 200° C.

5. After half of cooking time rotate the square

tin by 180 degrees.

TURKEY BREAST IN ONION-CREAM SAUCE

Total Cooking time: 26-28 minutes

Utensils: Square tin

Ingredients

1000 g Turkey breast (9 pieces)

1 bag Onion soup mixture (dried, 1 bag for 750 ml)

500 ml Cream

200 g Mushrooms, sliced

9 slices Processed cheese

Preparation

1. Preheat the oven to 220° C.

2. Toast the bread and spread with butter.

3. Place one slice of ham on each slice of bread.

4. Slice the pears and place them partly

overlapping on the ham. Put 1 tsp cranberry

jam on each toast.

5. Cut the Roquefort in pieces and spread on the

toasts.

6. Place on the square tin and cook on upper

level runner for 18-20 minutes on

CONVECTION 220° C. After half of cooking

time rotate the square tin by 180 degrees.

ROQUEFORTTOAST

Total Cooking time: 18-20 minutes

Utensils: Square tin

Ingredients

9 Slices of bread for toasting

butter

9 Slices of cooked ham

9 Half pears (tinned)

9 tsp. Cranberry jam

200 g Roquefort cheese

Preparation

1. Cut the tomatoes into slices, mix with the ham

and onion cubes, garlic, minced meat and

mashed tomato. Season and cook with the lid

on for 12-14 minutes on MICROWAVE 900 W.

Stir after half of cooking time.

2. Mix the cream with the milk, Parmesan cheese,

herbs, oil and spices.

3. Preheat the oven to 230° C.

4. Grease the gratin dish and cover the bottom of

the dish with about 1/3 of the pasta. Put half

of the minced meat mixture on the pasta and

pour on some sauce. Put an additional 1/3 of

the pasta on top followed by another layer of

the minced meat mixture and some sauce,

finishing with the remaining pasta on top.

Finally, cover the pasta with lots of sauce and

sprinkle with Parmesan cheese. Place

butterflakes on top and cook on the square

shelf on lower level runner for 32-35 minutes

on CONVECTION 230° C.

After cooking, let the lasagne stand for approx.

5-10 minutes.

LASAGNE AL FORNO

Total Cooking time: 44-49 minutes

Utensils: Bowl with lid (3l capacity)

Rectangular gratin dish (35x29 cm)

Square shelf

Ingredients

600 g Tinned tomatoes

100 g Onion, finely chopped

100 g Ham, finely cubed

1 Clove of garlic, crushed

500 g Minced meat (beef)

4 tsps. Mashed tomato

Salt, Pepper

Oregano, Thyme, Basil

450 g Cream (crème fraiche)

300 ml Milk

100 g Grated Parmesan cheese

3 tsp. Mixed chopped herbs

2 tsp. Olive oil

Salt, Pepper, Nutmeg

1 tsp. Vegetable oil to grease gratin dish

250 g Lasagne verde

2 tbsp. Grated Parmesan cheese

1 tbsp. Butter

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GB-29

RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF

Preparation

1. Prepare the biscuits referring to page GB-68.

2. Preheat the oven to 200° C.

3. Line the square tin and the bottom of the

baking tin with greaseproof paper. Place 20

biscuits on the square tin and 12 pieces on the

round baking tin. Place the square tin on the

lower level runner and the square shelf with the

round baking tin on the upper level runner and

bake for 10-11 minutes on CONVECTION

200° C.

Prepare the remaining dough in the same way.

LINZER BISCUITS

Total Cooking time: 10-11 minutes

Utensils: Square tin

Square shelf

Bottom of a round baking tin (28 cm)

greaseproof paper

Preparation

1. Cream the eggs and sugar using the hand-held

blender, until it is frothy with air bubbles. Mix

the flour and baking powder and sift over the

egg and sugar mixture, then fold in carefully.

Preheat the oven to 180° C.

2. Line the square tin with greaseproof paper, fill

with the cake mixture and bake on lower level

runner for 18-20 minutes on

CONVECTION 180° C. After half of cooking

time rotate the square tin by 180 degrees, and

press again start key.

3. Turn out the cake onto a damp tea-cloth onto

which you have sprinkled sugar. Carefully

remove the greaseproof paper and

immediately roll the cake up using the tea-cloth

to assist you.

4. Place 200 ml of the milk with the cinnamon

stick, lemon peel and sugar into the bowl,

cover and heat for about 2 minutes on

MICROWAVE 900 W.

5. Mix the rest of the milk with the starch-flour and

the egg yolk. Take the lemon and cinnamon out

of the milk, and stir in the starch-flour mixture.

Cover and cook. Stir half-way through and at

the end of cooking. Cook for 2 minutes on

MICROWAVE 900 W.

6. Unroll the cake, brush on the cream mixture

and then carefully roll it up again. Dust with

icing sugar.

GYPSY’S ARM ROLL

Total Cooking time: 22-24 minutes

Utensils: Square tin

greaseproof paper

Ingredients - for the dough

4Eggs

125 g Sugar

125 g Flour

1 tsp. Baking powder (3 g)

Ingredients - for the topping

250 ml Milk

1 Stick of cinnamon

The peel of a lemon

75 g Sugar

2 tbsps. Starch-flour (20 g)

2 Egg yolks

2 tbsps. Icing sugar (20 g)

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Accessories

The accessories should be washed in a mild washing

up liquid solution and dried. They are dishwasher

safe.

SPECIAL NOTE for TURNTABLE SUPPORT

After cooking, always clean the turntable support,

especially around the rollers. These must be free from

food splashes and grease. Built-up splashes or grease

may overheat and cause arcing, begin to smoke or

catch fire.

Door

To remove all trace of dirt, regularly clean both sides

of the door, the door seals and adjacent parts with a

soft, damp cloth. Do not use harsh abrasive cleaners

or sharp metal scrapers to clean the oven door glass

since they can scratch the surface, which may result in

shattering of the glass.

NOTE: Keep the waveguide cover and accessories

clean at all times. If you leave grease or fat in the

cavity or accessories, it may overheat, cause arcing,

smoke or even catch fire when next using the oven.

GB-30

CARE AND CLEANING

CAUTION: DO NOT USE COMMERCIAL

OVEN CLEANERS, STEAM CLEANERS,

ABRASIVE, HARSH CLEANERS, ANY THAT

CONTAIN SODIUM HYDROXIDE OR

SCOURING PADS ON ANY PART OF YOUR

MICROWAVE OVEN.

Before cleaning, make sure the oven

cavity, door, oven cabinet and accessories

are completely cool.

CLEAN THE OVEN AT REGULAR INTERVALS

AND REMOVE ANY FOOD DEPOSITS - Keep

the oven clean, or the oven could lead to a

deterioration of the surface. This could

adversely affect the life of the appliance and

possibly result in a hazardous situation.

Oven exterior

The outside of your oven can be cleaned easily with

mild soap and water. Make sure the soap is wiped off

with a moist cloth, and dry the exterior with a soft

towel.

Oven controls

Open the door before cleaning to de-activate the oven

controls. Care should be taken when cleaning the

oven control. Using a cloth dampened with water

only, gently wipe the panel until it becomes clean.

Avoid using excessive amounts of water. Do not use

any sort of chemical or abrasive cleaner.

Oven Interior

1. For cleaning, wipe any splatters or spills with a soft

damp cloth or sponge after each use while the

oven is still warm. For heavier spills, use a mild

soap and wipe several times with a damp cloth

until all residues are removed. Built-up splashes

may overheat and begin to smoke or catch fire,

and cause arcing. Do not remove the waveguide

cover.

2. Make sure that mild soap or water does not

penetrate the small vents in the walls which may

cause damage to the oven.

3. Do not use spray type cleaners on the oven interior.

4. Heat up your oven regularly by using the

convection and grill, refer to “Heating without

food” on page GB-8. Remaining food or fat

splashed can cause smoke or bad smell.

roller

ENGLISH

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GB-31

SERVICE CALL CHECK

Standard time

20 min.

15 min.

Micro - 40 min.

Micro - 15 min.

Grill - 15 min.

Micro - 40 min.

Grill - 15 min.

Cooking mode

Microwave 900 W cooking

Grill cooking

Dual 1

(630 W microwave power)

Dual 2

(900 W microwave power)

Dual 2

(630 W microwave power)

PLEASE CHECK THE FOLLOWING BEFORE CALLING FOR SERVICE.

1. Power Supply

Check the power plug is properly connected to a suitable wall outlet.

Check the line fuse/circuit breaker is functioning properly.

2. When the door is opened, does the oven lamp light? YES NO

3. Place a cup of water (approx. 150 ml) in the oven and close the door securely.

Set the cooking mode to microwave cooking mode.

Programme the oven for one minute on 900 W power and start the oven.

Does the oven lamp light? YES NO

Does the turntable rotate? YES NO

NOTE: The turntable turns in either direction.

Does the ventilation work? YES NO

(Place your hand over the ventilation openings and check for air flow.)

After 1 minute does the signal sound? YES NO

Does cooking in progress indicator go off? YES NO

Is the water warm after the above operation? YES NO

4. Take the cup out of the oven and close the door.

Set the GRILL cooking mode for 3 minutes.

After 3 minutes does the grill heating element become red? YES NO

5. Set the CONVECTION cooking mode for three minutes at 250° C.

Is the inside of the oven hot after 3 minutes? YES NO

If you answer “NO” to any of the above questions, call a Service Technician appointed by SHARP and report the

results of your check. See inside back cover for details of address.

IMPORTANT: If the display shows nothing even if the power plug is properly connected, the energy save mode

should carry on. To release it, open and then close the oven door. See page GB-6.

NOTES:

1. If you cook the food over the standard time with only the same cooking mode, the power of the oven will

lower automatically to avoid overheating. (The microwave power level will be reduced and the grill heating

elements will begin to light on and off.)

2. After GRILL, DUAL, CONVECTION, EXPRESS COOK, POTATO and INSTANT ACTION, the cooling

fan will run and “NOW COOLING” may appear on the display. Also, when you press the STOP key

and open the door during these cooking modes, the cooling fan will run; you may, therefore, feel air

blowing from the ventilation openings.

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 32

WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN CAN DO

Microwaves are electromagnetic waves, similar to

radio and TV-waves.

Microwaves are generated by a magnetron inside

the microwave oven and cause the water

molecules in food to vibrate. This causes friction,

which in turn generates heat, which then thaws,

heats or cooks your food.

The secret of the shorter cooking time is that

microwaves enter your food from all sides. Energy

is used optimally. In comparison with a stove, the

energy used on a burner reaches the food only

through the hot plate and the cooking pot. This

“detour” loses a lot of energy.

FEATURES OF MICROWAVES

Microwaves penetrate all non-metal objects, like

glass, porcelain, ceramics, plastic, wood or paper.

This is why microwaves do not heat these

materials. Cookware is heated only indirectly

through the heat of the food.

Foods absorb microwaves and heat up.

Microwaves cannot penetrate material made of

metal because metal reflects microwaves.

Therefore, objects made of metal are not usually

suitable for use in a microwave. There are some

exceptions to this rule, where you may use this

exact attribute. You might cover certain areas of

some foods with aluminum foil during thawing or

cooking. This way you can avoid areas that are

too warm or too hot or overcooked. Please

remember the following notes.

MICROWAVE OPERATION

By using microwaves in your new combi-

microwave oven, you can quickly heat individual

servings or drinks, or melt butter or chocolate in a

very short time. The microwave is also

exceptionally well suited for thawing foods. In

many cases it is beneficial to combine microwaves

with hot air or the grill.

This enables you to cook and brown your foods in

a short time. Compared to conventional roasting,

the cooking time is usually much shorter.

COMBI OPERATION (MICROWAVE

WITH HOT AIR OR GRILL)

By joining two different modes of operation, the

benefits of your microwave oven will improve

functionality.

You may choose between

• Microwave + Hot air (ideal for roasts, poultry,

casseroles, pizza, bread and cakes) and

• Microwave + Grill (ideal for quick-fried, roasts,

poultry, chicken drum sticks, shish kabobs,

cheese toast and “au gratin”).

By using the combi operation you can cook and

brown foods simultaneously.

One benefit is that the hot air or the heat of the

grill element will quickly seal the pores of the

food's outer surface. Microwaves ensure a short

cooking time. The food will stay moist on the

inside and be crunchy brown on the outside.

HOT AIR OPERATION

You can also use hot air without the microwaves.

The result will be just like in a conventional hot air

stove. Circulating air quickly heats the outer

surfaces of your food. Meat, for example, will stay

moist and your food will not dry out.

This sealing process ensures that your foods will

stay tasty and cook faster than regular stoves with

top- and bottom heating elements.

GRILL OPERATION

Your new microwave oven is equipped with a

quartz grill located on the ceiling of the cooking

chamber. Just like any conventional grill, it can be

used without the microwaves. You can quickly

brown or grill foods. This is especially suitable for

steaks, cutlets or gratinating foods.

ENGLISH

GB~32

WHAT ARE MICROWAVES?

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 32

GLASS AND GLASS-CERAMIC

Heat-resistant glassware is very

suitable. You can observe the

cooking process from all sides.

It cannot contain any metal (e.g.

lead crystal) or a metal coating

(e.g. gold frame, china blue).

CERAMIC

In general, ceramic is very

suitable. Ceramic must be

glazed because moisture can

penetrated the ceramic if it is unglazed. In a

microwave oven, this moisture will heat up and

can cause the ceramic to shatter. If you are not

sure whether your cookware is suitable for use in a

microwave, please do a suitability test. See Page

GB-34.

PORCELAIN

In general, porcelain is very suitable. Be sure that

your porcelain does not contain any metal or gold

or silver plating.

PLASTIC

Heat resistant, microwave-safe plastic ware is

suitable for thawing, heating and

cooking. Please note the

manufacturer’s instructions.

PAPER DISHWARE

Heat resistant, microwave-safe paper dishware is

also suitable. Please note the manufacturer’s

instructions.

PAPER TOWELS

can be used to absorb excess moisture in short

heating processes, e.g. for bread

or breaded items. Put the paper

towel between the food and the

turning plate. The surface of your

food will stay dry and crunchy.

Covering the food with paper towels will contain

splatters from greasy foods.

MICROWAVE FOIL

or heat resistant foil is suitable for covering or

wrapping foods. Please note the manufacturer’s

instructions.

ROASTING BAGS

can be used in the microwave oven. Metal clips

are not suited to close such

bags, as they might cause the

foil to melt. Use kitchen string to

close these bags and pierce the

bag with a fork. Do not use foils

that are not heat resistant, e.g. cling film, in your

microwave.

METAL

should not be used, because the microwaves

cannot penetrate it and can

therefore not reach your foods.

There are some exceptions:

Narrow strips of aluminum foil

can be used to cover parts of

food, so that these parts do not thaw or cook too

fast (e.g. the wings of a chicken).

Small metal spikes and aluminum bowls (e.g. in

ready-to-serve meals) can be used.

They must be small in relation to the food, e.g. the

food must fill the aluminum bowl

at least 2/3 to 3/4.). We

recommend transferring such

foods to dishes suitable for use in

a microwave. When using

aluminum bowls or other metal dishes, you must

keep a minimum distance of about 2.0 cm to the

walls of the cooking chamber, otherwise they can

be damaged by possible sparks.

DO NOT USE DISHES WITH METAL

PLATING,

or metal parts, e.g. screws, bands or handles.

COOKWARE SUITABLE FOR MICROWAVE OPERATION

SUITABLE COOKWARE

GB~33

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 33

BEFORE YOU BEGIN…

To make the use of your microwave as easy as

possible, please read the following notes and tips:

Only turn your microwave on when food is placed

inside the cooking chamber.

ENTER THE TIME

Times for thawing, heating and cooking are

usually much shorter than in a conventional stove

or oven. Please adhere to the times recommended

in this cookbook. You should enter a shorter time

rather than a longer one. After cooking, test for

doneness. It is better to add some time after testing

for doneness than to overcook the food.

INITIAL TEMPERATURE

The time required to thaw, heat or cook a food are

dependent on the initial temperature of the food.

Frozen or refrigerated foods, for example, require

a longer heating time than foods at room

temperature.

For heating and cooking of foods, we assume

normal storage temperature (refrigerator

temperature, about 5° C, room temperature about

20° C). We assume a temperature of -18° C for

thawing frozen foods.

Popcorn must only be made in special popcorn

containers suitable for use in microwave. Adhere

exactly to the manufacturer’s instructions. Do not

use regular paper containers or

glass cookware.

Do not cook Eggs in their shell.

Pressure will build inside the

shell, which could lead to an

explosion of the egg. Pierce the

egg yellow with a fork prior to

cooking.

Do not heat oil or grease

used for frying in the microwave.

The oil temperature cannot be

controlled. The oil could splatter.

Do not heat closed vessels, like jars or cans. The

pressure could cause such vessels to explode.

(Exception: Canning/Preserves).

SUITABILITY TEST

If you are not sure whether your

dishes are suitable for the use in

a microwave, please do the

following test: Place the dish into

the microwave oven. Place a

glass vessel filled with 150 ml of water on top of

or next to the dish. Turn the microwave oven on for

1 to 2 minutes at 900 W power. If the dish stays

cool or at room-temperature, it is suitable for use in

the microwave oven. Do not use this test for plastic

dishware as it might melt.

COOKWARE SUITABLE FOR

MICROWAVE OPERATION

In general, heat resistant microwave dishes, e.g.

made of porcelain, ceramic or glass, are also

suitable for the combi operation (microwave and

hot air, microwave and grill). Please remember

that the hot air or the grill will also heat up your

dish. Plastic dishware and foil are not suitable for

combi-operation. Do not use paper towels or

baking parchment. It could overheat and ignite.

METAL

should not be used. Exceptions are coated backing

pans, which allow the outer surface of the food,

e.g. bread or cakes, to brown. Please remember

the notes for cookware suitable for microwave

operation. If sparks develop, put heat resistant

insulating material, e.g. small porcelain plate,

between the metal object and the grill. If sparks

develop, do not use such materials for cooking in

COMBI OPERATION

COOKWARE SUITABLE FOR HOT AIR

AND GRILL OPERATION

For cooking with hot air or grill without microwave

operation, you may use any dish that is suitable

for use in a conventional stove or grill.

TIPS AND TECHNIQUES

ENGLISH

GB~34

SUITABLE COOKWARE

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 34

ALL STATED TIMES…

are guidelines, which vary depending on initial

temperature, weight and consistency (water or oil

content, etc.) of the foods.

SALT, SPICES AND HERBS

Foods cooked in the microwave retain their flavor

better than foods cooked by conventional methods.

Use salt sparingly and salt your foods only after

cooking. Salt will retain fluid and dry out the

surface. Herbs and spices can be used as usual.

TEST FOR DONENESS:

Foods can be tested for doneness just like when

used with conventional methods:

• Food thermometer: After cooking or heating,

every food has a certain interior temperature.

This temperature can be measured with a food

thermometer.

• Fork: Fish can be tested with a fork. If the fish

meat is no longer translucent and easily

detaches from the fish bones, the meat is done.

If it is overdone, it is dry and tough.

•Wood picks: Cake and bread can be tested for

doneness by using a wooden pick. Insert the

wood stick and pull it out. If it remains clean

and dry, the food is done.

DETERMINING COOKING TIME WITH A

FOOD THERMOMETER

When food is cooked, every drink and every food

has a certain interior temperature, which indicates

that the food is done and the result will be good.

You can measure this interior temperature with a

food thermometer. The most important

temperatures are listed in the temperature table.

ADDING WATER

Vegetables and other foods with high water

content can be cooked in their own fluid or with

very little additional water. Many vitamins and

minerals will remain in the food.

FOODS WITH SKIN OR SHELL

like sausage, chicken, chicken drum sticks,

potatoes, tomatoes, apples, egg yolk or similar

should be pierced with a fork or a wooden pick.

Steam can release without shattering the skin or

shell.

GREASY FOODS

Marbled meat and outer, fatty parts cook faster

than lean meat. Cover such parts with aluminum

foil or place them with the fatty side down.

TABLE: DETERMINING COOKING TIME

WITH A FOOD THERMOMETER

Heat drinks

(Coffee, Water, Tea, etc.)

Heat milk

Heat soups

Heat stews

Poultry

Lamb

Roasted pink

Well-done

Roast beef

Rare

Medium

Well-done

Pork and veal

Drink/Food Interior temperature Interior temperature

after cooking time 10 to 15 minutes

is completed of standing time

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

TIPS AND TECHNIQUES

GB~35

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 35

BLANCH VEGETABLES

Vegetables should be blanched prior to freezing.

This retains the quality and aroma of the food.

Process: Wash and cut the vegetable. Put 250 g

vegetables and 275 ml water into a bowl, cover

and heat for 3-5 minutes. Put blanched foods

immediately into ice water to stop the foods from

cooking and allow to drip dry. Seal the blanched

vegetables in an airtight container and freeze.

PRESERVING FRUIT AND VEGETABLES

Preserving fruits and vegetables

using your microwave is quick

and easy. Special jars, sealing

rings and clamps suitable for

microwave use are available.

The manufacturers will supply detailed user

instructions.

SMALL AND LARGE AMOUNTS

The microwave times are dependent on the

amount of food you thaw, heat or cook. This

means that small portions will be done faster than

large ones. A basic rule is:

DOUBLE THE AMOUNT = ALMOST DOUBLE THE

TIME

HALF THE AMOUNT = HALF THE TIME

HIGH AND FLAT CONTAINERS

Both containers will have the

same capacity, but cooking will

take longer in the high container

than in the flat one. We

recommend that you use flat

containers with a large surface whenever possible.

Use high containers only for foods that might boil

over, e.g. noodles, rice, milk, etc.

ROUND AND OVAL CONTAINERS

Foods in round or oval containers cook more

evenly than foods in square containers, because

the microwave energy concentrates in corners.

The food located in the corner will overcook.

COVERS

Covering your food will help

retain moisture and shorten the

cooking time. Use a lid,

microwave foil or a cover cap.

Foods that should develop a

crust, e.g. roast or chicken,

should not be covered. Follow this rule: If it should

be covered when using a conventional stove, it

should be covered in the microwave. If it is cooked

uncovered on a conventional stove, it should also

be cooked uncovered in the microwave.

IRREGULAR SHAPED FOODS

should be placed with the thicker

or more compact side to the

outside. Vegetables (e.g.

Broccoli) should be placed with

the stems toward the outside.

Thicker parts will require a longer cooking time

and will receive more microwave energy when

placed on the outside. The food will be cooked

more evenly.

STIRRING

Foods must be stirred, because microwaves reach

the outer areas first. Stirring will

even the temperature and the

food will be more evenly heated.

ARRANGEMENT

Several individual portions, e.g. pudding molds,

cups or potatoes, should be placed in a ring-shape

on the turntable. Leave some space between

portions, so that the microwave energy will

penetrate the food from all sides.

TURNING

Medium size parts, like mincemeat and steaks,

should be turned over once during the cooking

process to shorten the cooking time. Large pieces,

like roast and chicken, should be turned over

because the topside will receive more microwave

energy than the bottom side, it could dry out if it is

not turned.

STANDING TIME

Allowing standing time is one of

the most important rules of

microwave cooking. Almost all

foods thawed, heated or cooked

in the microwave require a short

or longer standing time, which allows the

equalization of temperature. Fluids then can evenly

flow through the food.

ENGLISH

GB~36

TIPS AND TECHNIQUES

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 36

The microwave is ideal for thawing foods. Time

required for thawing is usually much shorter than

when thawing foods with conventional methods.

Some tips.

Remove the frozen food from its wrapping and put

it on a plate.

WRAPPING AND CONTAINERS

Wrappings and containers suitable for use in

microwave and also freezing (up to about - 40°

C) and heat resistant (up to about 220° C) are

very appropriate for thawing and heating foods.

You can use such material for thawing, heating

and cooking without having to transfer the food to

other containers.

COVERS

Thinner parts should be covered

with aluminum foil during

thawing. Thawed or warm parts

should also be covered with

aluminum foil. This prevents that

thin parts overheat while thick parts are still

frozen.

THE MICROWAVE POWER…

should be set lower rather than higher. This helps

you achieve even thawing. If the microwave

power is too high, the food surface will be cooked

while the interior of the food is still frozen.

TURNING/STIRRING

Almost all foods must be turned

or stirred once. Parts sticking to

each other should be separated

as soon as possible and

rearranged.

SMALLER AMOUNTS…

twill thaw more evenly and quicker than large

amounts. We recommend that you freeze your

food in small portions. You can quickly and easily

create a whole menu.

DELICATE FOODS,

like tortes, cream, cheese and bread should not be

completely thawed. Only the outer surface should

be thawed, the rest of the food should thaw at room

temperature. This will avoid outer surfaces

overheating while inner parts are still frozen.

STANDING TIME…

after thawing food is very important, because the

thawing process is finished during this time. In the

thawing table you can find standing times for

various foods. Thick, compact foods will require a

longer standing time than flat or porous foods. If

the food is not sufficiently thawed, you can keep

thawing it in the microwave or extend the standing

time correspondingly. After standing time, foods

should be processed as soon as possible and not

refrozen.

THAWING

• Ready-to-eat meals in aluminum containers

should be removed from the container and

heated on a plate or a bowl.

• Foods should be covered with microwave foil,

plates or cover caps (sold in stores) to prevent

the surface from drying out. Drinks should not

be covered.

• Remove the lid of tightly closed containers.

When cooking fluids like water, coffee, tea or

milk, insert a glass stick into the container.

• If possible, stir larger amounts occasionally to

even the temperature.

• All times are listed for foods at a room

temperature of 20° C. The heating time will

increase slightly for foods at refrigerator

temperatures.

• Allow foods to stand for 1-2 minutes after

heating to allow the temperature to even out

throughout the food (standing time).

• All times are guidelines and can vary

depending on initial temperature, weight,

water content, fat content and the desired final

state of the food.

HEATING

GB~37

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 37

COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY

COOKING FRESH VEGETABLES

In a microwave oven, frozen meals can be thawed

and cooked in one process. The table will show

you some examples. (See Page GB~40.)

Also remember the general notes on “Heating”

and “Thawing” of foods.

To prepare commercially available frozen meals,

please follow the manufacturers instructions as

indicated on the package. Usually, the exact

cooking times and notes for the preparation in a

microwave are listed.

•When shopping, make sure that all pieces are

as even as possible. This will ensure a good

cooking result.

•Thoroughly wash meat, fish and poultry in

cold, running water and dry with a paper

towel prior to preparation. Process as usual.

• Beef should be well hung and with few

tendons.

• The cooking result can vary even with similar

size meat pieces. This is, in part, due to the

type of food, various fat and water content and

also the initial temperature.

• Larger meat, fish and poultry pieces should be

turned once during cooking to ensure more

even cooking on all sides.

• After cooking, cover roasts with aluminum foil

and let it stand for about 10 minutes (standing

time). The roast will continue to cook during

this time, i.e. fluid will be evenly distributed, so

that less moisture is lost when cutting.

•When shopping, make sure that all pieces are

as even as possible. This is very important if

you’d like to cook the vegetables in one piece

(e.g. potatoes).

•Wash and clean vegetables prior to

preparation, then measure and cut the amount

required for your recipe.

• Season the food like usual, but salt your foods

only after cooking.

• Add about 5 tablespoons of water for each

500 g of vegetables. Fibrous vegetables will

require more water.

•Vegetables are usually cooked in a covered

bowl. Vegetables with a high water content,

e.g. onions or potatoes, can be cooked in a

microwave foil without any additional water.

• Stir or turn the vegetable once while cooking.

• After cooking, allow the vegetables to stand for

about 2 minutes, so that the temperature will

distribute evenly (standing time).

• All times are guidelines and can vary depending

on initial temperature, weight and the consistency

of the vegetable. The cooking time will be shorter

the fresher the vegetables are.

ENGLISH

GB~38

THAWING AND COOKING

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 38

MICROWAVE POWER

Your microwave uses 900 W and has 5 power

levels. You should select the microwave power

according to the guidelines in this cookbook. In

general, follow these recommendations:

100% Power = 900 Watt

used for fast cooking or heating, e.g.

individual portions on plates, hot drinks,

vegetables, fish, etc.

70% Power = 630 Watt

For longer cooking times used for more

compact foods, e.g. roasts or delicate foods,

e.g. cheese sauces, the microwave power is

reduced. Foods will not boil over and meat

will cook more evenly, the sides will not

overcook, if a lower power setting is used.

50% Power = 450 Watt

For compact foods, which require a long

cooking time when using conventional

cooking methods, e.g. beef, we

30% Power = 270 Watt

Use a low power level for thawing. This

ensures that the food will thaw evenly. This

level is also ideal for cooking rice, noodles

or dumplings at a low.

10% Power = 90 Watt

Use this lowest power level for delicate

thawing, e.g. cream tortes.

GRILL OPERATION

Multifunctional use for gratinating or

grilled fish, meat and poultry.

Hot Air operation

You may select between 10 Hot Air

levels (40° C - 250° C).

Combi operation:

Microwave and Hot Air

This type of operation allows you to

combine the various microwave

power levels 90W to 630W with a

desired Hot Air temperature (40° C -

250° C).

Combi operation:

Microwave and Grill

This type of operation allows you to

combine the various microwave

power levels with the Grill.

W = WATT

LEGEND

Tbsp = Tablespoon

Tsp = Teaspoon

C = Cup

Min = minutes

kg = kilogram

g = Gram

l = Liter

Ml = Milliliter

Cm = Centimeter

Diam = Diameter

Pck = package

Sec = Second

FP = Frozen product

D.m.f.c. = Dry mass fat content

ABBREVIATIONS

LEGEND

GB~39

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 39

TABLE: THAWING WITH MICROWAVE

Foods Amount Watt Thawing time Process notes Standing

-g- power -Min- -Min-

To thaw poultry, chicken drumsticks, cutlets, steaks, roast, mincemeat, sliced bread and cream tortes, please use the automatic

thawing program.

Sausages 300 270 W 3-5 Place next to each other, turn after 1/2 of 5-10

the thawing time

Deli meat 200 270 W 2-4 Remove the outermost slices after 1 minute each 5

Whole fish 700 270 W 9-11 Turn after 1/2 of the thawing time 30-60

Crab 300 270 W 6-8 Turn after 1/2 of thawing time, remove 5

thawed parts

Fish filet 400 270 W 5-7 Turn after 1/2 of the thawing time 5-10

Whole bread 1000 270 W 8-10 Turn after 1/2 of the thawing time 15

Cream 200 270 W 2+2 Remove lid: after 2 min. of thawing time put 5-10

into a bowl and thaw further

Butter 250 270 W 2-3 Thaw only for short time 15

Fruit such as 250 270 W 2-4 Place evenly next to each other, turn after 5

strawberries, raspberries, 1/2 of the thawing time

cherries, plums

TABLE: THAWING AND COOKING

Foods Amount Setting Watt Cooking Water Process notes Standing

-g- power -Min- addition -Min-

Fish filet 400 900 W 11-14 - remove from package, put 1-2

e.g. Filet into a casserole dish and cover

“Bordelaise” with microwave foil

Trout, 1 piece 250-300 900 W 5-7 - abdecken 1-2

Single serving 400 900 W 8-10 - Cover, stir after 5 minutes 2

plate Minuten umrühren

Vegetables 300 900 W 7-9 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2

time

Vegetables 450 900 W 9-11 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2

time

TABLE: COOKING FRESH VEGETABLES

Foods Amount Watt Thawing time Process notes Water amount

-g- power -Min- -Tbsp-

Vegetables 300 900 W 5-7 Prepare as usual, cover and stir 5

(e.g. Cauliflower, 500 900 W 8-10 occasionally 5

leek, fennel, broccoli,

bell peppers, zucchini)

Prepare as usual, cover,

stir occasionally

ENGLISH

GB~40

TABLES

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 40

TABLE: HEATING DRINKS AND FOODS

Drink/Food Amount Watt - Time Process notes

-g/ml- power -Min-

Drink 1 cup 150 900 W ca. 1 Do not cover

Single serving plate 400 900 W 3-5 Drip water onto sauce, cover,

(Vegetables, meat and side dishes) stir occasionally

Stew, soup 200 900 W 1-3 Cover, stir after heating

Side dishes 200 900 W ca. 2 Drip water onto food, cover, stir

occasionally

Meat, 1 slice

1

200 900 W 2-3 Drip water onto food, cover

Sausages, 2 pieces 180 450 W ca. 2 Pierce the skin several times

Baby food, 1 jar 190 450 W

1

/

2

-1 Remove lid, stir well after heating and test the

temperature

Melt margarine or Butter

1

50 900 W

1

/

2

-1

Melt chocolate 100 450 W ca. 3 Stir occasionally

Dissolve 6 sheets of gelatin 10 450 W

1

/

2

-1 Soak in water, squeeze dry and put into a soup

bowl. Stir occasionally

1

at refrigerator temperature.

TABLE: ROASTING MEAT AND POULTRY

Meat and Amount Setting Watt Cooking Process notes Standing

Poultry -g- power -Min- -Min-

Roasts 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Season as desired, put onto 5

(pork, veal, 630

W/160˚ C 7-9the lowest grill, turn after (*)

lamb) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630

W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roast beef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Season as desired, put onto 10

medium 270

W/200˚ C 5-7the lowest grill, position with fatty

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) side down turn after (*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Meat loaf 1000 630 W/230˚ C 21-23 Prepare meat for meatloaf 10

(half pork/half beef), lay flat into a

casserole dish, and cook on

the lowest grill rack.

Chicken 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Pierce the chicken skin, season with 3

270

W/220˚ C 17-20oil, paprika, salt and pepper, position

with breast side down onto the lowest grill

rack, turn after (*)

TABLES

GB~41

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 41

TABLE: GRILLING, GRATINATING

Dish Amount Setting Watt Cooking Process notes Standing

-g- power -Min- -Min-

Steaks 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2

2 pieces 4-6 after (*), season after grilling is done

Lamb cutlets 300 9-12 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2

2 pieces 6-8 after (*), season after grilling is done

Grill sausages 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, 2

5-6 turn after (*)

Gratinating 10-14 Position casserole dish onto the 10

lowest grill rack

Cheese toast 450 W

1

/

2

Toast and butter the bread, add one slice

4 pieces 5-7 of ham, one slice of pineapple and

one slice of melting cheese. Place slice

of cheese in the center and position

onto the highest grill rack

TABLE: HEATING FROZEN SNACKS

Frozen Amount Setting Watt Cooking Process notes

snacks -g- power -Min-

French fries 250 630 W 4-5 Place into a flat casserole dish, position

(normal) 2-4

(*)

onto the highest grill rack, turn after (*)

3-4

(thin) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Oven pizza, thin 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Preheat to 220˚ C

Position onto the highest grill rack

American pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preheat to 220˚ C

Position onto the highest grill rack

Quiche “Alscienne”, 360 270 W/180˚ C 19-22 Preheat to 180˚ C, Position

Onion cake, 2 pieces onto the highest grill rack

Baguette sandwiches 250 270 W/230˚ C 8-10 Position onto the highest grill rack

ENGLISH

GB~42

TABLES

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 42

● For microwave operation

If you’d like to modify your favorite recipes to use

a microwave, you should note the following:

Shorten cooking time by 1/3 or 1/2. Use the

recipes in this cookbook as a guideline.

Foods with a high water content, like fish, meat,

poultry, vegetables, fruit, stews and soups, can

easily be prepared in the microwave. When

cooking foods with a low water content, like plate

servings, the food surface should be moistened

with water prior to cooking or heating.

When adding fluids to raw foods that should be

steamed, reduce the amount of fluid listed in the

original recipe to 2/3. If necessary, add more

fluid during cooking.

The addition of cooking fat can be greatly

reduced. A small amount of butter, margarine or

oil is sufficient to add flavor to your foods. The

microwave is therefore great for preparing low-fat

foods for dieting.

● For combi operation

In general, the same rules apply as for microwave

operation. Additionally, please remember the

following notes.

1. Use the recipes in this cookbook as a guideline

when selecting the Hot Air temperature. The

temperature should not be too high even for

long cooking times, since the foods will brown

too much on the outside while still being raw

on the inside.

2. The microwave power should correspond to the

type of food and the cooking time. Use the

recipes in this cookbook as a guideline.

3. If you prepare foods using the combi

microwave-grill operation, you should observe

the following: For large, big foods, e.g. pork

roast, the microwave time is correspondingly

longer than for small, flat foods. It is exactly

opposite when using the grill. The closer the

food is located to the grill, the faster it will

brown. This means that when you prepare

large pieces of roast in the combi operation,

the grill time might be shorter than for smaller

pieces of roast.

4. For cooking in combi operation or with hot air

only, the lowest grill rack is usually used. Use

the highest grill rack for grilling, to achieve a

faster and more even browning (exception:

large, big foods and casseroles should be

grilled on the lowest grill rack).

USING THESE RECIPES

● All recipes in this cookbook will make – unless

otherwise noted – 4 portions.

● Recommendations for suitable dishware and the

total cooking time can be found at the

beginning of each recipe.

● If the use of the lowest or highest rack is

indicated in the recipe, please use exclusively

the round racks.

● Usually the recipes will result in ready-to-eat

amounts of food, unless another amount is

specifically noted.

● All eggs listed in these recipes have a weight

of about 55 g (weight class M)

MODIFICATION OF CONVENTIONAL RECIPES

RECIPES

GB~43

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 43

GB~44

Recipes

Appetizers and Snacks

ENGLISH

Germany

Mushroom on toast

“Champignontoast”

Total cooking time: approx. 3-4 minutes

Utensils: High rack

Ingredients

2 tbsps Butter or margarine

2 Garlic cloves, crushed

4 Bread slices

75 g Mushrooms, in slices, salt, pepper

75 g Shredded cheese

4 tsps Parsley, finely chopped, paprika

Preparation

1. Mix butter, garlic and salt.

2. Toast the bread slices and butter with garlic-butter

mixture. Put mushrooms on top and season with salt

and pepper.

3. Mix the cheese and parsley and add on top of the

mushrooms. Season with paprika.

4. Place the toasts onto the high rack and bake.

3-4 Min. 270 W

Switzerland

Swiss Cheese Pie

“Schweizer Käsewähe“

Total cooking time: approx. 32-36 minutes

Utensils: Round baking or quiche dish

(dm. approx. 30-32 cm)

Ingredients

250 g Flour

120 g Butter or margarine

80 ml Water

1 tsp Salt

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

1 Onion (50 g), finely chopped

170 g Shredded Emmentaler cheese

170 g Shredded Gruyere cheese

4 tbsps Flour (40g)

3 Eggs

270 ml Milk

120 g Yoghurt, low fat

1 tsp Salt

Nutmeg

Preparation

1. Mix flour, butter, water and salt. Roll dough onto a

floured surface. Grease the pan, put the dough evenly

into the pan and pull up around the edge. Pierce with

fork several times.

2. Position the pan onto the low rack, pre-bake the dough.

12-14 Min. 450 W/230° C

3. Mix onion with cheese and flour. Mix eggs, milk,

yoghurt and spices. Add the cheese mixture.

4. Evenly distribute the filling on the dough. Place the pan

onto the low rack and bake.

20-22 Min. 270 W/230° C

Italy

Pizza Artichoke

“Pizza ai carciofi”

Total cooking time: approx. 20-24 minutes

Utensils: Pizza pan (dm. approx. 30 cm)

Ingredients

15 g Yeast, fresh, or

1

/

2

pck. Dry yeast (4 g)

1 pinch Sugar

120 ml lukewarm water

200 g Flour

1

/

2

tsp Salt

1 tbsp Olive oil

300 g Tomatoes from a jar, drip-dried

50 g Salami, in slices

70 g Ham, in slices

120 g Artichoke hearts from a jar

1 tsp Olive oil to grease the pan.

Basil, oregano, thyme, salt and pepper

10 Olives

100 g Shredded Emmentaler cheese

Preparation

1. Dissolve yeast and sugar in lukewarm water.

2. Put flour into a bowl, make a small depression in the

center. Add yeast mixture into this depression and

slowly stir. Add salt and oil. Thoroughly knead dough.

3. Cover the dough with heat resistant foil or a moist

kitchen towel, let rise.

20 Min. 40° C

4. Slice the tomatoes, quarter the salami and ham slices

and the artichoke hearts.

5. Grease the pizza pan with oil. Roll out the yeast dough,

put into the pizza pan and put tomatoes on top. Season

as desired, add all other ingredients. Add olives and top

with shredded cheese.

6. Bake the pizza on the low rack in the pre-heated

microwave oven.

10-12 Min. 450 W/230° C

10-12 Min. 230° C -

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GB~45

Recipes

Appetizers and Snacks

Austria

Sausages in Crust

“Würstchen im Teigmantel“

Makes 8 servings

Total cooking time: approx. 25-27 minutes

Utensils: Baking pan (dm. approx. 30 cm)

greaseproof paper

Ingredients

8 Small Sausages (each 50 g)

300 g Puff pastry, frozen

1 Egg Yolk

Some Water

Salt

Cumin

Preparation

1. Pierce the sausage skin several times.

2. Thaw the puff pastry according to package directions,

roll out thinly. Cut the dough into 8 squares; roll up one

sausage in each square.

3. Thin the egg yolk with a little water. Brush the puff

pastry rolls with this mixture, sprinkle with salt and

cumin.

4. Cover the baking pan with greaseproof paper, put the

dough rolls on top and bake on the low rack in the pre-

heated microwave oven.

25-27 Min. 230° C

Spain

Mushrooms with Rosemary

“Champiƒ ones rellenos al romero”

Total cooking time: 12-18 Minuten

Utensils: Bowl with cover (1 l contents), flat,

round casserole dish

(dm. approx. 26 cm), microwave foil

Ingredients

8 Large mushrooms (about 500 g), whole

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

50 g Ham, finely diced,

Black pepper, ground rosemary,

125 ml Dry white wine

125 ml heavy whipping cream

2 tbsps Flour (20 g)

Preparation

1. Remove stems from mushrooms, finely chop the stems.

2. Add butter to the bowl and distribute evenly on the

bottom of the bowl. Add onions, diced ham and

mushroom stems, season with pepper and rosemary,

cover and cook.

3-5 Min. 900 W

Let cool.

3. In a covered casserole dish, heat 100 ml. Wine and the

Heavy whipping cream.

1-3 Min. 900 W

4. Mix the rest of the wine and the flour to make a thin

dough, add the hot liquid, cover and cook.

Stir once.

approx. 1 Min. 900 W

5. Fill the mushroom caps with the ham mixture, place

into the sauce and bake on the high rack.

7-9 Min. 270 W

After cooking, let the mushrooms stand for about 2

minutes.

France

Quiche with Shrimp

“Quiche aux crevettes”

Total cooking time: approx. 26-32 minutes

Utensils: round baking or quiche dish

(dm. approx. 26 cm)

Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

100 g Flour

60 g Butter or margarine

2 tbsps Cold water

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

2 Onion (100 g), finely chopped

100 g Bacon (2 slices), finely diced

100 g Shelled Shrimp

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

2 Eggs

100 ml Sour cream

Salt and pepper

Nutmeg

1 tbsp Parsley, chopped

Preparation

1. Mix flour, butter, water and salt, let stand in cool place

for 30 minutes.

2. Grease the pan. Roll out the dough and place into the

pan, pierce with a fork several times and pre-bake.

4-5 Min. 900 W

3. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onions,

bacon and shrimps to the bowl. Cover and cook.

Stir once.

3-5 Min. 900 W

Drain fluid after cooling.

4. Mix eggs, sour cream and spices.

5. Mix all other ingredients and distribute on the quiche

dough. Place onto the low rack and cook.

16-18 Min. 270 W/230° C

3-4 Min. -

6. Sprinkle parsley on top prior to serving.

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GB~46

Recipes

Soups

ENGLISH

Sweden

Crab soup

“Kräftsoppa”

Total cooking time: approx. 11-15 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Onion (50 g), finely chopped

50 g Carrots, in slices

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

500 ml Meat broth

100 ml White wine

100 ml Madeira

200 g Crabmeat from a jar

1

/

2

Bay leaf

3 White pepper corns

Thyme

3 tbsps Flour (30 g)

100 ml heavy whipping cream

1 tbsp Butter or margarine

Preparation

1. Put vegetables and butter or margarine into the bowl,

cover and heat.

2-3 Min. 900 W

2. Add the meat broth, wine, Madeira, crabmeat and

spices to the vegetables. Cover and cook.

7-9 Min. 450 W

3. Remove the bay leaf and peppercorns from the soup.

Mix the flour with a little bit of cold water and add to

the soup. Add the Heavy whipping cream, stir and

reheat.

2-3 Min. 900 W

4. Stir the soup and let stand for about 5 minutes. Add

butter just prior to serving.

Switzerland

Barley soup from the Grisons Canton

“Bündner Gerstensuppe”

Total cooking time: approx. 30-35 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

1-2 Carrots (130 g), in slices

15 g Celery, diced

1 Leek (130 g), sliced in rings

3 White cabbage leaves (100 g), sliced

200 g Veal bones

50 g Marbeled ham, sliced

50 g Barley seeds

700 ml Meat broth

Pepper

4 Wiener sausages (300 g)

Preparation

1. Add butter and onions to the bowl, cover and steam.

1-2 Min. 900 W

2. Put vegetables into the bowl. Add bones, ham slices and

barley, fill with meat broth. Season with pepper, cover

and cook.

9-11 Min. 900 W -

20-22 Min. 450 W

3. Cut the sausages into small pieces, add to soup during

the last 5 minutes of cooking time.

4. After cooking, let the soup stand for about 5 minutes.

Remove the bones from the soup.

Netherlands

Mushroomsoup

“Champignonsoep”

Total cooking time: approx. 11-14 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

200 g Mushrooms, in slices,

1 Onion (50 g), finely chopped

300 ml Meat broth

300 ml Heavy whipping cream

2

1

/

2

tbsps Flour (25 g)

2

1

/

2

tbsps Butter or margarine (25 g),

Salt, Pepper

1 Egg yolk

150 g Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Put vegetables and meat broth into a bowl, cover and

heat.

7-9 Min. 900 W

2. Puree all ingredients with a blender. Add heavy

whipping cream.

3. Mix flour and butter to a thin dough, season with

pepper, cover and cook. Stir after cooking.

3-4 Min. 900 W

4. Mix egg yolk and cream (Crème Fraiche), slowly stir into

the soup. Reheat for a short time, do not bring to a boil!

approx. 1 Min. 900 W

After cooking, let the soup stand for about 5 minutes.

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GB~47

Recipes

Soups Meat, Fish and Poultry

Spain

Potato cream soup

“Crema de patata”

Total cooking time: approx. 17-22 minutes

Utensils: Two bowls with cover (2 l contents)

Ingredients

300 ml Meat broth

300 g Celery, diced

1 Onion (50 g), finely chopped

1 Bay leaf

500 ml Milk

2-3 tbsps Butter or margarine (20-30 g)

2-3 tbsps Flour (20-30 g), Salt, Pepper

Nutmeg, powdered

3 tbsps Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Add broth, potatoes, onion and bay leaf to a bowl.

Cover and cook.

8-10 Min. 900 W

2. Remove the bay leaf; puree all ingredients with a

blender.

3. Heat the milk.

3-5 Min. 900 W

4. Mix butter and flour and add to milk.

5. Add potatoes mixture, spices and cream. Cover and

cook, stirring occasionally.

6-7 Min. 900 W

France

Onion soup

“Soupe á l’oignon et au fromage”

Total cooking time: approx. 15-19 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

4 soup bowls (each 200 ml)

Ingredients

1 tbsp Butter or margarine

2 Onions (100 g), in slices

800 ml Meat broth

Salt, pepper

2 Toast slices

4 tbsps Shredded cheese (40 g)

Preparation

1. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion

slices, meat broth and spices, cover and cook.

9-11 Min. 900 W

2. Toast the bread slices, dice them and distribute evenly

among the soup bowls. Pour soup over toast cubes, top

with shredded cheese.

3. Place the soup bowls onto the high rack and bake.

6-8 Min.

Germany

Meat Kebab

“Bunte Fleischspiesse”

Total cooking time: approx. 17-20 minutes

Utensils: High rack

Four wooden sticks (approx. 25 cm

long)

Ingredients

400 g escalope of pork

100 g Bacon

2 Onions (100 g), quartered

4 Tomatoes (250 g), quartered

1

/

2

Green bell peppers (100 g) divided into eights

3 tbsps Oil

4 tsps Paprika

Salt

1 tsp Cayenne pepper

1 tsp Worcester sauce

Preparation

1. Cut the escalope of pork and bacon into 2-3 cm large

dices.

2. Alternate meat and vegetables and place onto the four

wooden sticks.

3. Mix oil and spices, cover sticks with the oil mixture.

Place the kebabs onto the high rack and bake. Turn the

kebabs after

2

/

3

of the cooking time.

17-20 Min. 450 W

4. After cooking, let the sticks stand for about 2 minutes.

Italy

Lamb cutlets with herb butter

“Costolette di agnello al burro verde”

Total cooking time: approx. 22-27 minutes

Utensils: High rack

Ingredients

1-2 tbsps Parsley, finely chopped

1 Garlic clove, crushed

50 g Soft butter

2 tbsps Dry white wine

Pepper, fresh ground

8 Lamb cutlets (each 100 g)

Salt

Preparation

1. Mix parsley, garlic and butter. Slowly add wine, season

with pepper.

2. Wash cutlets, pat dry, slightly cut with a sharp knife on

the thickest part. Put herb butter mixture into this

opening. Cover the cutlets with the rest of the herb-

butter mixture.

3. Place the cutlets onto the high rack and bake.

14-16 Min. Turn.

8-11 Min. -

4. Salt after grilling, let stand for about 2 minutes.

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GB~48

Recipes

Meat, Fish and Poultry

ENGLISH

Spain

Stuffed Ham

“Jamón relleno”

Total cooking time: approx. 14-18 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Flat, oval, casserole dish

(approx. 32 cm long)

Ingredients

150 g Leaf spinach, stems removed

150 g Curd, 20 % D.m.f.c.

50 g Shredded Emmentaler Cheese

Pepper

Paprika

8 Dry yeast (400 g)

125 ml Water

125 ml heavy whipping cream

2 tbsps Flour (20 g)

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

Preparation

1. Finely cut the spinach; mix with curd and cheese,

season to taste.

2. Place one tablespoon of filling onto each slice of ham,

roll ham up. Secure with a wooden stick.

3. Prepare a béchamel sauce. Add the fluid into the bowl.

Cover and cook.

2-3 Min. 900 W

4. Mix butter and flour, add to fluid, stir with a wire whisk

until smooth. Cover, cook and wait until it solidifies

slightly.

approx. 1 min. 900 W

Stir the soup and season to taste.

5. Put sauce into the greased casserole dish, add the ham

rolls, cook on the low rack.

11-14 Min. 630 W

After cooking, let the ham rolls stand for about 2

minutes.

Tip:

You can also use a commercially available béchamel

sauce.

Greece

Aubergines stuffed with minced meat

“Melitsánes jemistés mé kimú”

Total cooking time: approx. 18-20 minutes

Utensils: Bowl with cover (1 l contents)

Flat, oval casserole dish with cover

(approx. 30 cm long)

Ingredients

2 Aubergines, without stalks (each about 250 g)

Salt

3 Tomatoes (approx. 200 g)

1 tsp Olive oil to grease the pan

2 Onion (100 g), finely chopped

4 Mild, green peppers

200 g Mincemeat (beef or lamb)

2 Garlic clove, crushed

2 tbsps Parsley, chopped

Salt

Pepper

Rose paprika

60 g Greek feta cheese, diced

1 tsp Olive oil to grease the pan

Preparation

1. Cut the aubergines in half lengthwise. Remove the flesh

with a teaspoon, leaving an edge about 1 cm thick.

Season the aubergine with salt. Dice the flesh.

2. Remove skin from two tomatoes, remove stem

remnants, dice.

3. Grease the bottom of the bowl with olive oil, add

onions, cover and steam.

approx. 900 W

4. Remove stems of peppers, core and slice into rings. Set

aside

1

/

3

for garnish. Mix mincemeat, aubergine, onion,

tomato dice, pepper rings, crushed garlic and parsley.

5. Pat the aubergines dry. Fill half of the mincemeat

mixture into the aubergine, cover with feta cheese, add

the rest of the filing.

6. Garnish the aubergine halves with the tomato slices and

pepper rings, place into the greased casserole dish, put

onto the low rack and bake.

16-18 Min. 630 W

After cooking, let the aubergines stand for about 2

minutes.

Tip:

You can also use zucchini instead of aubergine.

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GB~49

Recipes

Meat, Fish and Poultry

China

Pork with cashew nuts

“Guangzhou”

Total cooking time: approx. 17-22 minutes

Utensils: Quiche pan

Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

2 Dried black mushrooms

1 tbsp Rice wine (sake)

1 tbsp Oil

1 tsp Salt

1 tbsp Sugar

1 tbsp Olive oil to grease the quiche pan

300 g Pork filet, diced

100 g Cashew nuts

1 Shallot onion (20 g), finely chopped

2 Garlic clove, crushed

50 g Red bell pepper, diced

50 g Green bell pepper, diced

1 tbsp Corn starch

200 ml Water

1 tsp Soy sauce

Salt, sugar, white pepper

Preparation

1. As per package directions, pour boiling water over the

mushrooms and soak for at least 30 minutes.

2. Mix rice wine with oil, salt and sugar. Marinate meat

cubes for 20 minutes.

3. Cover the quiche pan with oil. Distribute meat evenly in

quiche pan. Position onto the high rack and bake. Turn

once after about 7 minutes, add cashew nuts.

9 -11 Min.

4. Transfer the meat and cashew nuts into a bowl, add the

prepared vegetables, cover and cook.

6-8 Min. 900 W

5. Mix the cornstarch with water, soy sauce and spices,

add to the meat-vegetable-mixture and stir. Cover and

cook. Stir occasionally and after cooking is finished.

2-3 Min. 900 W

Switzerland

Zurich Veal in Cream

“Zürcher Geschnetzeltes”

Total cooking time: approx. 9-14 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

600 g Veal fillet

1 tbsp Butter or margarine

1 onion (50 g), finely chopped

100 ml White wine

Gravy thickener, dark, for about

1

/

2

l sauce

300 ml heavy whipping cream

1 tbsp Parsley, chopped

Preparation

1. Cut the fillet into finger thick strips.

2. Distribute the butter evenly in the bowl. Put vegetables

and meat into a bowl, cover and heat. Stir once.

6-9 Min. 900 W

3. Add white wine, gravy thickener and heavy whipping

cream, stir, cover and cook. Stir once during cooking.

3-5 Min. 900 W

4. Season to taste, stir again and let stand for about 5

minutes. Garnish with parsley and serve.

France

Rabbit with Thyme

“Lapereau au thym”

Total cooking time: approx. 42-46 minutes

Utensils: Casserole with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Rabbit (1 kg)

2 tbsps Butter, soft

1 tbsp Butter or margarine to grease the pan

100 g Bacon, diced

15 Small onion (300 g), whole, peeled

Salt

Pepper

100 ml Water

1 tbsp Fresh thyme, finely chopped

150 ml Cream (Crème Fraiche)

1 Egg yolk

Salt, Pepper

Preparation

1. Preheat the microwave oven to 230° C. Wash the

rabbit, pat dry and divide into 8 portions. Cover with

butter. Place onto the high rack and bake.

21-23 Min. 230° C

2. Grease the casserole pan. Add bacon and onions to the

pan. Add meat pieces, season and add water. Cover and

cook.

18-20 Min. 900 W

3. Remove meat pieces, keep warm. Add the finely

chopped thyme to the casserole dish, carefully fold in

the cream.

4. Stir the egg yolk in a cup. Add sauce, spoon by spoon,

and stir. Now add the egg yolk to the sauce and stir.

Cover and cook.

approx. 3 Min. 630 W

5. Season the sauce, stir and pour over the meat.

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GB~50

Recipes

Meat, Fish and Poultry

ENGLISH

Italy

Veal cutlet with Mozzarella

“Scaloppe alla pizzaiola”

Total cooking time: approx. 18-22 minutes

Utensils: Flat, square casserole dish with cover

(approx. 25 cm long)

Ingredients

2 Mozzarella cheese (each 150 g)

400 g Tomatoes without skin, from a jar

4 Veal cutlets (600 g)

20 ml Olive oil

2 Garlic cloves, in slices

Pepper, fresh ground

2 tbsps Capers (20 g)

Oregano

Salt

Preparation

1. Cut the mozzarella into slices. Puree the tomatoes with a

blender.

2. Wash the cutlets, pat dry and tenderize. Distribute oil

and garlic slices in the casserole dish. Add cutlets, pour

tomato puree on top of meat. Sprinkle with pepper,

capers and oregano, cover and cook.

9-11 Min. 630 W

Turn meat slices.

3. Place several slices of mozzarella on each slice of meat,

season with salt, bake on high rack uncovered.

9-11 Min. 630 W

After baking, let stand for about 5 minutes.

Tip:

Serve with spaghetti and fresh salad.

Greece

Braised Lamb with Green Beans

“Kréas mé fasólia”

Total cooking time: approx. 18-22 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

1-2 Tomatoes (100 g)

400 g Lamb meat, without bones

1 tsp Butter or margarine for greasing the pan

1 onion (50 g), finely chopped

1 Garlic clove, crushed

Salt

Pepper

Sugar

250 g Green beans, from a can

Preparation

1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces, puree

in a blender.

2. Cut lamb meat into large cubes. Grease the pan. Add

the meat, onion and crushed garlic clove, season, cover

and cook.

8-10 Min. 900 W

3. Add green beans and pureed tomatoes to the meat,

cover and cook.

10-12 Min. 630 W

After cooking, let the stewed meat stand for about 5

minutes.

Tip:

If you use fresh green beans, you must first pre-cook

them.

Netherlands

Mincemeat Bowl

“Gehacktschotel”

Total cooking time: approx. 23-25 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

500 g Mincemeat (half pork, half beef)

3 Onion (150 g), finely chopped

1 Egg

50 g Breadcrumbs

Salt and pepper

350 ml Meat broth

70 g Tomato puree

2 Potatoes (200 g), diced

2 Carrots (200 g), diced

2 tbsps Parsley, chopped

Preparation

1. Mix the mincemeat with onion, egg and breadcrumbs

to make a dough, season with salt and pepper. Add the

mincemeat dough to the bowl.

2. Mix the meat broth and the tomato puree.

3. Cover the mincemeat with potatoes, carrots and the

fluid, mix well, cover and cook. Stir once during

cooking.

23-25 Min. 900 W

Stir the mincemeat bowl again, let stand for about 5

minutes. Sprinkle with parsley and serve.

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GB~51

Recipes

Meat, Fish and Poultry

Germany

Beef Fillet in Puff Pastry

Total cooking time: approx. 36-42 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Casserole dish (approx. 26 cm long)

Ingredients

300 g Puff pastry, frozen

1 tbsp Butter or margarine

150 g Marbled bacon, diced

4-5 Spring onions (150 g), sliced in rings

300 g Mushrooms, in slices,

1 kg Beef fillet

1 tbsp Vegetable oil

1 tbsp Parsley, finely chopped

1 Garlic clove, crushed

1 Egg

Salt

Pepper

1-2 tbsps Milk

Preparation

1. Thaw the puff pastry according to package directions.

Distribute butter in the bowl, add bacon, onions and

mushrooms, cover and steam. Stir once during cooking.

4-6 Min. 900 W

Drain the fluid.

2. Wash the beef fillet, pat dry with paper towels, and rub

with oil. Place onto the high rack and bake.

Stir once during cooking.

15-17 Min. 270 W

3. Mix the parsley and garlic clove with the steamed

vegetables, season with salt and pepper.

4. With a rolling pin, roll the puff pastry into a square

(35 x 35 cm). Reserve some dough for garnish.

5. Separate the egg. Baste the egg onto the edges of the

dough, place half of the vegetable mixture on the

center of the dough.

6. Season the meat with salt and pepper and place on top

of the vegetables. Evenly distribute the rest of the

vegetable mixture on top of the meat. Fold the puff

pastry over the meat-vegetable-mix and push the edges

closed. Pierce the dough several times with a fork.

7. Rinse the casserole dish with cold water, place the puff

pastry into the casserole dish with the closed edge on

the bottom.

8. For garnish, cut out shapes from the rest of the puff

pastry and decorate.

9. Mix the egg yolk and milk, baste the dough with this

mixture and bake on the low rack in the pre-heated

microwave oven.

17-19 Min. 450 W/230° C

After cooking, let the beef fillet in puff pastry stand for

10 minutes.

China

Prawn Chili

Makes 2 servings

Total cooking time: approx. 6-8 minutes

Utensils: Bowl with cover (1 l contents)

Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

6 Prawn (240 g without shell)

45 ml White wine

2 Small leek (200 g)

1-2 Chili pepper, hot

20 g Ginger

1 tbsp Food starch

2 tbsps Vegetable oil (20 g)

1

/

2

tbsps Soy sauce (20 ml)

1 tbsp Sugar

1 tbsp Vinegar

Preparation

1. Wash the prawns. Remove the shell and tail. Cut the

backside and remove the veins. Cut each prawn into 2

or 3 pieces. Place one shallow cut into each piece, so

that the prawn won’t shrink. Place the prawn into a

bowl, sprinkle with white wine, cover and marinate.

2. Wash the leek and chili peppers, pat dry. Cut leek into

5 cm long pieces, cut chili peppers in half and remove

seeds. Peel the ginger and cut into slices.

3. Remove the prawn from the wine marinade, sprinkle

with food starch.

4. Put oil, leek, chili peppers and ginger slices into the

bowl, cover and heat.

approx. 2 Min. 900 W

5. Add the prawns. Season with soy sauce, sugar and

vinegar, stir, cover and cook.

4-6 Min. 900 W

After baking, let stand for about 1-2 minutes. Serve hot.

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GB~52

Recipes

Meat, Fish and Poultry

ENGLISH

France

Sole fillets

“Filets de sole” Makes 2 servings

Total cooking time: approx. 12-14 minutes

Utensils: Flat, oval casserole dish with cover

(approx. 26 cm long)

Ingredients

400 g Sole fillets

1 Lemon, untreated

2 Tomatoes (150 g)

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

1 tbsp Vegetable oil

1 tbsp Parsley, chopped

Salt and pepper

4 tbsps White wine (30 ml)

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

Preparation

1. Wash the fillets, pat dry. Remove any bones.

2. Cut lemon and tomatoes into thin slices.

3. Grease the casserole pan. Place fish fillets in the pan,

sprinkle vegetable oil on top.

4. Sprinkle with parsley, put tomato slices on top, season.

Put lemon slices on top of tomatoes, pour white wine

over all ingredients.

5. Cover the lemon slices with butter flakes, cover and

cook.

12-14 Min. 630 W

After baking, let stand for about 2 minutes.

Tip:

You can also use other fish, e.g. rose fish, halibut, mullet or

cod.

Norway

Fish Casserole “Sandefjord”

“Fiskegratin Sandefjord”

Total cooking time: approx. 21-23 minutes

Utensils: Flat, oval, casserole dish

(approx. 30 cm long)

Ingredients

800 g Fish fillet, ling or cod

Juice of one lemon

Salt

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

4 Tomatoes (300 g), in slices

100 g Crab, shelled

3 Eggs

125 ml Cream

2 tsps Green peppercorns

Salt

1 tbsp Parsley, finely chopped

Preparation

1. Wash the fillets, pat dry. Sprinkle with lemon juice. Let

sit for ca. 15 minutes, pad dry again, salt.

2. Grease the pan, place tomatoes, crab and fish fillet in

layers.

3. Mix eggs, cream, spices and parsley. Pour sauce over

casserole. Position uncovered onto the low rack and

cook.

21-23 Min. 630 W/200° C

4. After cooking, let the casserole stand for about 5-10

minutes.

Switzerland

Fish Fillet with Cheese Sauce

Total cooking time: approx.17-20 minutes

Utensils: Bowl with cover (1 l contents)

Flat, oval casserole dish

(approx. 26-30 cm long)

Ingredients

4 Fish fillet (about 800 g)

(e.g. Egli-fish, flounder of cod)

2 tbsps Lemon juice

Salt

1 tbsp Butter or margarine

1 Onion (50 g), finely chopped

2 tbsps Flour (20 g)

100 ml White wine

1 tsp Olive oil to grease the pan.

100 g Shredded Emmentaler cheese

2 tbsps Parsley, chopped

Preparation

1. Wash the fillets, pat dry and dribble with lemon juice.

Let stand for about 15 minutes, pat dry one more time,

salt.

2. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion,

cover and steam.

approx. 2 Min. 900 W

3. Sprinkle flour over onions, stir. Add white wine and mix.

4. Grease the casserole pan and place the fillets in pan.

Pour sauce over the fillets, sprinkle with cheese, bake on

low rack.

15-18 Min. 630 W

After baking, let stand for about 2 minutes. Garnish with

parsley and serve.

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GB~53

Recipes

Meat, Fish and Poultry

Germany

Spicy Turky Pan

for 2 servings

Total cooking time: approx. 21-26 minutes

Utensils: Flat, oval casserole dish with cover

(approx. 26 cm long)

Ingredients

1 120 g Rice, parboiled

1 Package Saffron

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

1 Onions (50 g), in slices

1 Red bell peppers (100 g), in strips

1 Small Leek (100 g), cut in strips

300 g Turkey breast, diced

Pepper, Paprika powder

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

2 Cups meat broth (300 ml)

Preparation

1. Mix rice and saffron, put into greased casserole pan.

Mix onions, bell pepper, leek and turkey breast, season

to taste. Place on top of rice. Distribute butter in flakes

on top.

2. Pour meat sauce on top, cover and cook.

5-7 Min. 900 W

16-19 Min. 270 W

After baking, let stand for about 5 minutes.

Tip:

You can use chicken breast instead of turkey breast.

France

Chicken with Curry

“Poulet au curry“

Total cooking time: approx. 28-32 minutes

Utensils: Bowl with cover (3 l contents)

Ingredients

1 Chicken (1000 g)

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

2 Carrots (200 g), finely diced

1 1 Stick celery (150 g), finely diced

1 Garlic clove

1 Apple, peeled (125 g), finely diced

1 Onion (50 g), finely chopped

Salt, pepper

1-2 tbsps Curry

1 tbsp Flour

150 ml Water (1 cup)

3 Tomatoes (200 g), peeled

Preparation

1. Wash the chicken, pat dry and divide into 8 portions.

2. Grease the pan. Place chicken pieces in pan, add

vegetables and season with salt and pepper. Dust with

curry and flour, mix well. Add water and peeled,

crushed tomatoes. Cover and cook on low rack. After

half of cooking time, stir once and continue cooking,

uncovered.

28-32 Min. 630 W/220° C

After baking, let stand for about 3 minutes.

Tip:

Serve with rice, some shaved coconut, mango chutney

and banana slices to soften the spiciness.

Austria

Stuffed Chicken

“Gefülltes Brathendl” for 2 servings

Total cooking time: approx. 31-35 minutes

Utensils: Kitchen string

Ingredients

1 Chicken (1000 g)

Salt

Rosemary, ground

Marjoram, ground

1 Old, hard bread roll (40 g)

Salt

1 Bunch of Parsley, finely chopped (10 g)

1 pinch Nutmeg

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Egg yolk

3 tbsps Butter or margarine (30 g)

1 tbsp Paprika

Salt

Preparation

1. Wash the chicken, pat dry and rub inside with salt,

rosemary and marjoram.

2. To prepare the filling, soak the bread roll in cold water

for about 10 minutes, squeeze excess moisture out. Mix

with salt, parsley, nutmeg, butter and egg yolk, fill the

chicken with this mixture. Tie the opening closed using

kitchen string.

3. Heat the butter.

approx. 1 Min. 900 W

Mix paprika, salt and melted butter, brush the chicken.

4. Place the chicken with breast side down onto the low

rack, cook.

1

/

2

of the thawing time.

30-34 Min. 450 W/200° C

After cooking, let the filled chicken stand for about 5

minutes.

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GB~54

Recipes

Meat, Fish and Poultry

ENGLISH

France

Duck in Orange Sauce

“Carnard à l’orange”

Total cooking time: approx. 65-73 minutes

Utensils: Round baking pan

(dm. approx. 32 cm)

Soup bowls

Two bowls with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Young duck (1800 to 2000 g) without

Innards

Salt

Pepper

1 Twig of Marjoram

200 ml Water

1 Duck liver (50 g)

6 Oranges, untreated (1200 g)

1 tbsp Sugar (10 g)

1 tbsp Water

1 tbsp Vinegar

250 ml Meat broth

150 ml Port wine

1 tbsp Potato flour (10 g)

Preparation

1. Wash the inside and outside of the duck, pat dry, season

with salt and pepper. Place the twig of marjoram in the

inside of the duck.

2. Pour water into the baking pan and place a soup bowl,

upside-down, into it. Place the duck on top of the plate,

bake on low rack. Turn after

1

/

2

of cooking time.

58-62 Min. 270 W/230° C

Place the duck on a pre-warmed serving platter.

3. Carefully remove excess fat from the roast drippings and

put into a bowl. Add duck liver, cover and cook.

2-4 Min. 900 W

4. Thinly peel two oranges, cut the peel into very thin

strips. Put into the second bowl, add sugar and water,

cover and heat.

2-3 Min. 900 W

5. Add the orange peel, vinegar, meat broth and port wine

to the liver.

6. Squeeze the juice of one orange. Mix the potato flour

with the orange juice and stir into the sauce. Cover,

cook and wait until the sauce slightly thickens. Stir

occasionally and after cooking is finished.

3-4 Min. 900 W

7. Peel the leftover oranges, filet (remove fruit pulp from

skin) and also place on serving platter. If required,

remove excess fat from sauce, remove the duck liver and

season to taste.

8. Pour some sauce over the orange filets. Fill rest of sauce

into a sauce boat and serve alongside the duck.

Tip:

If required, place the duck on the low rack and bake for

an additional 5 minutes prior to serving.

Italy

Quails in Cheese and Herb Sauce

“Quaglie in salsa vellutata”

Total cooking time: approx. 18-22 minutes

Utensils: Kitchen string

Flat, square casserole dish

(approx. 20 x 20 x 6 cm)

Bowl with cover (1 l contents)

Ingredients

4 Quails (600 - 800 g)

Salt

Pepper

200 g Marbled bacon, thinly sliced

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

1 tbsp each Fresh Parsley per quail

Sage

Rosemary

Basil, finely chopped

150 ml Port wine

250 ml Meat broth

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

2 tbsps Flour (20 g)

50 g Shredded Emmentaler cheese

Preparation

1. Wash the quails and carefully pat dry. Salt and pepper

the inside and outside, wrap bacon slices around

outside, tie with kitchen string.

2. Place the quails onto the high rack and bake.

8-10 Min. 630 W

3. Grease the casserole dish, place the quail with the

grilled side down into the casserole dish.

Finely chop the herbs, sprinkle over quail and pour port

wine over it. Place the quails onto the low rack and

cook.

6-8 Min. 630 W

Remove the quail from the gravy.

4. Put sauce into a bowl, cover and heat.

approx. 2 Min. 900 W

Mix butter and flour, add to sauce, let come to a boil

and cook.

Stir once during cooking.

approx. 2 Min. 900 W

5. Stir cheese into the sauce. Add the cheese sauce to the

gravy, mix well, pour over quail and serve.

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GB~55

Recipes

Meat, Fish and Poultry Vegetables

Japan

Japanese Stew

“Nikujaga”

Total cooking time: approx. 32-36 minutes

Utensils: Bowl with cover (3 l contents)

Ingredients

200 g Lean beef

500 g Potatoes, quartered or cut in eights.

400 g Onions, quartered or cut in eights.

400 ml Water

3 tbsps Sugar (30 g)

3 tbsps Rice wine

3 tbsps Mirin (sweet rice wine)

70 ml Soy sauce

Preparation

1. Cut the meat lengthwise into very thin strips (3-4 cm),

put into bowl.

2. Layer the prepared vegetables on top of the meat. Mix

all other ingredients and pour over top. Cover and cook.

Stir twice during cooking time.

11-13 Min. 900 W

21-23 Min. 450 W

3. After cooking, let stand for about 10 minutes.

Tip:

You can use pork or veal instead of beef.

Spain

Chicken Rolls with Raisins

“Rollitos de Pollo y pasas“

Total cooking time: approx. 18-20 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

4 Thin chicken breast fillet (600 g)

Salt

Pepper

4 Slices ham (200 g)

50 g Quesitos (span. Cheese)

1 Can leek soup (400 g)

50 g Raisins, washed

Preparation

1. Wash the fillets, pat dry and tenderize. Season with salt

and pepper Place one slice of ham and cheese on top of

each filet.

2. Roll the fillets up. Secure with a small wooden pick,

place into bowl.

3. Pour soup over chicken rolls, add raisins. Cover and

cook.

18-20 Min. 900 W

Let stand for about 10 minutes prior to serving.

Germany

Leek Tart

Total cooking time: approx. 29-37 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents),

spring form (diam. approx. 26 cm)

Ingredients

450 g Leek, in thin rings

3 tbsps Water

Salt

1 pinch Curry

100 g Whole-wheat flour

80 g Rye flour type 1150

3 tsps Baking powder

1 Egg

75 g Low-fat yoghurt

1 tbsp Vegetable oil

1

/

2

tsp Salt

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

150 g Sour Cream

3 Eggs

2 tbsps Whole wheat flour (20 g)

Herbal salt

Pepper

1 pinch Nutmeg

1 tsp Parsley, finely chopped

1 tsp Chives, finely chopped

1 tsp Dill, finely chopped

100 g Shredded Emmentaler cheese

Preparation

1. Put leek and water into the bowl. Cover and cook.

5-8 Min. 900 W

Drain the fluid. Season the leeks with salt and curry.

2. Mix flour and baking powder. Add the egg, yoghurt, oil

and salt; knead the dough with a handheld blender.

3. Grease the spring form. Roll the dough to the size of the

baking pan, place into baking pan. Pull up an edge of

about 1 cm

4. Mix sour cream, eggs and milk. Season with herbal salt,

pepper, nutmeg and herbs. Mix with cheese.

5. Stir this mixture with the leek. Evenly spread this

mixture onto the dough.

Position onto the low rack and bake.

11-13 Min. 270 W/230° C

11-13 Min. 230° C

2-3 Min. -

After baking, let stand for about 2 minutes.

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GB~56

Recipes

Vegetables

ENGLISH

Austria

Cauliflower with Cheese Sauce

“Karfiol mit Käsesauce”

Total cooking time: approx. 18-21 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Bowl with cover (1 l contents)

Ingredients

800 g Cauliflower (1 head)

1 Cup water (150 ml)

125 ml Milk

125 ml Cream

75-100 g Soft cheese

2-3 tbsps Gravy thickener, light color (20-30 g)

Preparation

1. Slice the stem of the cauliflower several times.

Place cauliflower, head up, into the bowl, add water,

cover and cook.

15-17 Min. 900 W

Let cauliflower stand for a few minutes, covered, then

drain the fluid.

2. Add milk and heavy whipping cream to the bowl.

Coarsely chop soft cheese, add. Cover and cook.

approx. 2-3 Min. 900 W

3. Stir the Gravy thickener in, cover and reheat.

approx. 1 Min. 900 W

Stir the sauce and pour over cauliflower.

Tip:

You may also sprinkle chopped parsley on top of the

cauliflower prior to serving.

France

Ratatouille

“Ratatouille special”

Total cooking time: approx. 17-19 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

5 tbsps Olive Oil (50 ml)

1 Garlic clove, crushed

1 Onions (50 g), in slices

1 Small aubergine (250 g), cut into large cubes

1 Zucchini (200 g), cut into large cubes

1 Bell pepper (200 g), cut into large cubes

1 Small fennel (75 g), finely diced

Pepper

1 Bouquet Garni

200 g Artichoke hearts from a jar, quartered

Salt

Pepper

Preparation

1. Put olive oil and garlic into the bowl. Add the prepared

vegetables, except the artichoke hearts, season with

pepper. Add the Bouquet Garni, cover and cook.

Stir once during cooking.

17-19 Min. 900 W

During the last 5 minutes of cooking time add artichoke

hearts and heat.

2. Season the ratatouille with salt and pepper. Remove the

Bouquet Garni prior to serving. After cooking let stand

for about 2 minutes.

Tip:

Serve this hot vegetable stew alongside meat dishes.

It tastes great served cold as an appetizer.

A Bouquet Garni is made of:

- One parsley root

- One bunch soup greens

- One twig lovage

- One twig thyme

- Some bay leaves

France

Dauphin Potatoes

“Gratin dauphinois”

Total cooking time: approx. 23-25 minutes

Utensils: Flat, oval casserole dish

(approx. 26 cm long)

Ingredients

1 tbsp Butter or margarine

500 g Potatoes, peeled, thinly sliced

Salt

Pepper

2 Garlic clove, crushed

300 g Cream (Crème Fraiche)

150 ml Milk

50 g Shredded cheese (Gouda)

Preparation

1. Evenly distribute butter in pan. Layer potato slices in

pan. Season each layer with salt, pepper and garlic.

2. Mix cream and milk, pour over potatoes. Sprinkle with

cheese, bake on low rack.

23-25 Min. 630 W/200° C

After baking, let stand for about 10 minutes.

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GB~57

Recipes

Vegetables

Netherlands

Chicory au Gratin

“Gegratineerde Brussels lof”

Total cooking time: approx. 19-24 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Flat, oval, casserole dish

(approx. 32 cm long)

Ingredients

8 Small Chicory (800 g)

125 ml Water

125 ml Milk

2 tbsps Gravy thickener, light color (20 g)

2 Egg yolk

4 tbsps Shredded, aged Gouda cheese (20 g)

Salt

Pepper

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

4 Slices ham (200 g)

2 tbsps Shredded, aged Gouda cheese (10 g)

Preparation

1. With sharp knife, remove the bitter part of the chicory.

Put water into a bowl, add chicory, cover and cook.

Turn chicory once during cooking.

10-12 Min. 900 W

2. Remove the chicory. Add milk to the bowl, stir in Gravy

thickener. Cover, cook and wait until the sauce slightly

thickens. Stir occasionally and after cooking is finished.

3-4 Min. 630 W

3. Stir the egg yolk in a cup. Slowly, spoon by spoon, add

sauce to the egg yolk. Stir egg mixture into the sauce,

and add cheese.

Mix everything well, season to taste.

4. Grease the casserole pan and place chicory in it.

Cut ham slices in half, place on top of the chicory, pour

sauce over everything. Sprinkle the casserole with

Gouda cheese, bake on high rack.

6-8 Min. 450 W

After baking, let stand for about 5 minutes.

Germany

Broccoli-Potato-Gratin with Mushrooms

Total cooking time: approx. 36-39 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Round casserole dish (dm. 26 cm)

Ingredients

400 g Potatoes, peeled and halved, if required.

400 g Broccoli, in flowerets

6 tbsps Water (60 ml)

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

400 g Mushrooms, in slices,

1 tbsp Parsley, finely chopped

Salt

Pepper

3 Eggs

125 ml Heavy whipping cream

125 ml Milk

Salt

Pepper

Nutmeg

100 g Gouda cheese, freshly shredded

Preparation

1. Add the potatoes and broccoli to the bowl. Add the

Water, cover and cook. Stir once during cooking.

9-12 Min. 900 W

2. Cut the potatoes into slices.

3. Grease the casserole pan. Layer the broccoli,

mushrooms and potatoes. Sprinkle with parsley, season

with salt and pepper.

4. Mix eggs, liquids and spices and pour this mixture over

the vegetables. Sprinkle cheese on top and cook.

(This recipe will make about 1.5 kg)

INSTANT ACTION “Gratin”

After baking, let stand for about 10 minutes.

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GB~58

Recipes

Vegetables

ENGLISH

Italy

Roman Artichokes

“Carciofi alla Romana” makes 2 servings

Total cooking time: approx. 17-19 minutes

Utensils: Flat, oval casserole dish with cover

(approx. 26 cm long)

Ingredients

2 Artichokes (800 g)

1 l Water

Juice of one lemon

2 Garlic clove, crushed

1 Bunch of Parsley, finely chopped (10 g)

10 Leaves mint, chopped

2 tbsps Bread crumbs (20 g)

5 tbsps Olive Oil (50 ml)

Salt

Black pepper, freshly ground

100 ml Olive Oil

400 ml Water

Black pepper, freshly ground

Salt

Preparation

1. Remove the outer, dry leaves and the prickly top of the

artichoke. Cut the stem down to a 3 cm long stump.

Place artichokes in a bowl filled with cold water and

lemon juice, this will prevent discoloration of cuts.

2. Mix garlic, parsley, mint, breadcrumbs and olive oil,

season with salt and pepper.

3. Remove the artichokes from the water, pat dry. Slightly

push the leaves apart, so that each leaf makes a little

opening. Remove the straw from this opening. Push a

small amount of filling into this opening. Carefully push

the leaves back together, to secure the filling.

4. Place artichokes into the casserole dish. Add oil and

water. Sprinkle with freshly ground pepper and salt,

cover and cook.

17-19 Min. 900 W

After baking, let stand for about 2 minutes.

Germany

Filled Tomatoes with Spring Onions

Total cooking time: approx. 20-27 minutes

Utensils: Bowl with cover (about 1 l content)

Flat, oval casserole dish with cover

(approx. 26 cm long)

Ingredients

1

/

2

Bunch thyme (5 g)

35 g Buckwheat seeds

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

2 Garlic clove, crushed

100 ml Vegetable broth

1 Bunch fresh parsley, smooth (10 g)

100 g Gouda cheese, whole piece

Salt

Black pepper, fresh ground

4 Butcher tomatoes (600 g)

1 tsp Butter or margarine for greasing the pan

4-5 Spring onions (150 g)

1 Bunch basil (10 g)

Preparation

1. Remove stems from thyme. Wash buckwheat seeds.

Distribute the butter evenly in the bowl. Put onion,

garlic, buckwheat and thyme into the bowl, cover and

heat.

2-3 Min. 900 W

2. Add broth, cover and cook.

8-10 Min. 630 W

3. Remove stems from parsley, cut into thin strips. Cut 4

slices of Gouda, dice the rest. Add parsley and cheese

dices to the cooled buckwheat, season.

4. Remove the caps of the tomatoes, remove the pulp.

Loosely fill the tomatoes with buckwheat. Place one slice

of cheese on each tomato, place lid on top.

5. Cut the spring onions into diagonal slices. Remove stem

from basil.

6. Grease the casserole pan. Evenly distribute onions, basil

leaves and tomato pulp in pan.

7. Place tomatoes on top of the onion mixture, cover and

cook.

10-14 Min. 630 W

After cooking, let the filled tomatoes stand for about 2

minutes.

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GB~59

Recipes

Noodles, Rice and Dumplings

Italy

Tagliatelle with Cream and Basil

“Tagliatelle alla panna e basilico” makes 2 servings

Total cooking time: about 15-21 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Round soufflé pan (diam. about 20 cm)

Ingredients

1 l Water

1 Tsp Salt

200 g Tagliatelle (ribbon noodles)

1 Garlic clove

15-20 Basil leaves

200 g Cream (Crème Fraiche)

30 g Shredded Parmesan cheese

Salt

Pepper

Preparation

1. Add water and salt in a bowl, cover and bring to a boil.

8-10 Min. 900 W

2. Add noodles, bring again to a boil, let cook using low

heat.

1-2 Min. 900 W

6-9 Min. 270 W

3. Meanwhile, rub the soufflé pan with a garlic clove.

Finely chop the basil leaves. Reserve some leaves for

garnish.

4. Let noodles drain well. Mix cream and noodles, sprinkle

basil on top.

5. Add Parmesan, salt and pepper, fill this mixture into the

soufflé pan, stir. Garnish with basil leaves, serve hot.

Germany

Zucchini-Noodle-Casserole

Total cooking time: about 39-43 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Casserole dish (about 30 cm long)

Ingredients

500 ml Water

1/2 Tsp Oil

Salt

80 g Macaroni noodles

400 g Tomatoes from a jar, chopped

3 Onion (150 g), finely chopped

Basil leaves

Thyme

Salt

Pepper

1 Tbsp Oil to grease the pan

450 g Zucchini. in slices

150 g Sour cream

2 Eggs

100 g Shredded cheddar cheese

Preparation

1. Add water, oil and salt in a bowl, cover and bring to a

boil.

3-5 Min. 900 W

2. Break macaroni noodles into small pieces, add, stir and

let soak.

9-11 Min. 270 W

Let noodles drain well and cool.

3. Mix tomatoes and onion, season well. Grease the

casserole pan. Add the macaroni noodles and pour

tomato sauce on top. Evenly place zucchini slices on

top.

4. Mix sour cream and eggs, pour over casserole. Sprinkle

with shredded cheese. Position onto the low rack and

cook. (This recipe will make about 1.5 kg)

INSTANT ACTION “Gratin”

After baking, let dish stand for 5-10 minutes.

Sauce for Noodles

Sauce Bolognese

Total cooking time: about 14-20 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

30 g Marbled bacon

100 g Mushrooms, finely diced

1/2 Onion (25 g), finely chopped

1 Carrots (50 g), finely diced

50 g Celery, finely diced

200 g Mincemeat, beef

100 ml White wine

1/2 Bunch of Parsley, finely chopped (5 g)

3 Tbsp Tomato sauce (45 g)

1 Dash sugar

1 Dash nutmeg

Salt

Pepper

Preparation

1. Finely dice ham, add ham and vegetables into bowl,

cover and steam.

4-6 Min. 900 W

2. Puree the vegetables. Add the mincemeat, wine, parsley

and tomato sauce.

Season with spices. Cover bowl, leave a small opening

for steam ventilation. Cook the sauce

Stir once during cooking.

4-6 Min. 900 W

6-8 Min. 630 W

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GB~60

Recipes

Noodles, Rice and dumplings

ENGLISH

Sauce for Noodles

Tomato sauce

Total cooking time: about 8-9 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

5-7 Tomatoes (500 g)

1 Tbsp Butter or margarine

1 Onion (50 g), finely chopped

2 Tbsp Tomato sauce (30 g)

200 ml Meat broth

Salt and pepper

Sugar, oregano, basil

2 Tbsp Butter or margarine (20 g)

2 Tbsp Flour (20 g)

Preparation

1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces,

remove seeds, dice the pulp.

2. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion,

cover and steam.

about 2 Min. 900 W

3. Add tomato dices, tomato sauce and meat broth,

season, cover and steam.

about 3 Min. 900 W

4. Mix butter and flour, use wire whisk to add to sauce.

Reheat, covered. Stir occasionally and after cooking is

finished.

3-4 Min. 900 W

Sauce for Noodles

Gorgonzola Sauce

Total cooking time: about 5 minutes

Dishware: Bowl with cover (1 l contents)

Ingredients

200 g Gorgonzola Cheese

150 ml Heavy whipping cream

about 1 Tbsp Gravy thickener, light color

Preparation

1. Puree the Gorgonzola and cream in a blender or

handheld blender.

2. Pour mixture in a bowl, cover and heat.

about 2 Min. 630 W

3. Add the Gravy thickener, cover and reheat.

about 3 Min. 630 W

Stir again after heating.

Tip:

This sauce is sufficient for about 400 g of noodles.

Farfalle (butterfly-shaped noodles) are very suitable.

Austria

Bread dumplings makes 5 servings

Total cooking time: about 7-10 minutes

Dishware: 5 cups or pudding molds

Ingredients

2 Tbsp Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

about 500 ml Milk

200 g Dry bread roll, diced

(about 5 rolls / bread rolls)

3 Eggs

Preparation

1. Grease the bottom of the pan, add onions, cover and

steam.

1-2 Min. 900 W

2. Cut roll into small cubes, cover with milk and let sit for

10 minutes. Beat eggs.

3. Mix onions, eggs and roll cubes well to form an even

dough. If necessary, add some more milk.

4. Evenly distribute this dough in 5 cups or pudding

molds, cover with microwave foil, place around the

outer side of the turntable and cook.

6-8 Min. 900 W

After baking, let stand for about 2 minutes.

Empty dumplings onto a plate prior to serving.

Switzerland

“Tessin Risotto”

Total cooking time: about 20-24 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

50 g Marbled bacon

2 Tbsp Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

200 g Rice (Arboris)

400 ml Meat broth

70 g Sbrinz cheese, shredded

(alternatively use shredded Emmentaler cheese)

1 Dash Saffron

Salt and pepper

Preparation

1. Dice the ham. Distribute the butter evenly in the bowl.

Add onion and ham, cover and steam.

about 2 Min. 900 W

2. Add the rice, fill with meat broth, boil and let soak.

3-5 Min. 900 W

15-17 Min. 270 W

After baking, let stand for about 3-5 minutes.

3. Stir cheese and saffron into this mixture, season to taste.

Tip:

Serve with baked chanterelle mushrooms or white cap

mushrooms and a mixed salad.

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GB~61

Recipes

Noodles, Rice and Dumplings

Switzerland

Semolina Gnocchi

“Griessnockerl” makes about 12-15 servings

Total cooking time: about 19-24 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Round, flat casserole dish (diam. about

26 cm)

Ingredients

250 ml Milk

1 Tsp Butter or margarine

1 Dash Salt

50 g Semolina

1 Egg white

1 Egg yolk

50 ml Cream (Crème Fraiche)

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

1 Tbsp Butter or margarine

30 g Shredded Sbrinz Cheese

(alternatively use shredded Emmentaler cheese)

Preparation

1. Put milk, butter and salt into a bowl, cover and heat.

3-4 Min. 900 W

2. Add semolina, stir well, cover and let soak.

9-11 Min. 270 W

Let cool.

3. Beat egg whites until they are stiff. Mix egg yolk with

cream and stir into semolina mixture, fold egg whites in.

4. Grease the casserole pan. With two soupspoons, form

small ovals, place next to each other into the dish.

Cover with butter flakes, sprinkle with shredded cheese.

Position onto the high rack and bake.

7-9 Min. 270 W

After baking, let stand for about 2 minutes.

Tip:

Gnocchi are served as a main entree. Serve with

spinach.

Italy

Lasagne al forno

Total cooking time: about 26-30 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Flat, square casserole dish

(about 20x20x6 cm)

Ingredients

300 g Tomatoes from a jar

50 g Mushrooms, finely diced

1 Onion (50 g), finely chopped

1 Garlic clove, crushed

250 g Mincemeat, beef

2 Tbsp Tomato sauce (30 g)

Salt and pepper

Oregano, Thyme, Basil

150 ml Cream (Crème Fraiche)

100 ml Milk

50 g Shredded parmesan cheese

1 Tsp Mixed, chopped herbs

1 Tsp Olive oil

Salt and pepper

Nutmeg

1 Tsp Olive oil to grease the pan.

125 g Green sheet noodles

1 Tbsp Shredded Parmesan cheese (5 g)

1 Tbsp Butter or margarine

Preparation

1. Slice tomatoes, mix with ham, onions, garlic, beef

mincemeat and tomato sauce. Season, cover and steam.

6-8 Min. 900 W

2. Mix cream and milk, Parmesan cheese, herbs and oil,

season.

3. Grease the casserole pan. Cover bottom of pan with one

third of sheet noodles. Place half of mincemeat on top

of noodles, pour some sauce over it. Place the second

third of noodles on top, layer mincemeat, sauce and the

final layer of noodles.

Top with sauce, sprinkle with parmesan cheese.

Cover with butter flakes, cook on low rack and cook.

16-18 Min. 450 W/230° C

about 4 Min. -

After baking, let dish stand for 5 to 10 minutes.

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GB~62

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

ENGLISH

Germany

Semolina Flummery with Raspberry Sauce

Total cooking time: about 15-20 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

500 ml Milk

40 g Sugar

15 g Almonds, chopped

50 g Semolina

1 Egg yolk

1 Tbsp Water

1 Egg white

250 g Raspberries

50 ml Water

40 g Sugar

Preparation

1. Put milk, sugar and almonds into a bowl, cover and

heat.

3-5 Min. 900 W

2. Add semolina, stir, cover and cook.

10-12 Min. 270 W

3. Mix egg yolk and water in a cup, stir into the hot

porridge. Beat egg white stiff, carefully fold in. Transfer

semolina flummery into small bowls.

4. To prepare the sauce, wash raspberries, carefully pat dry,

put into bowl with water and sugar. Cover and heat.

2-3 Min. 900 W

5. Puree raspberries and serve hot or cold along with the

semolina flummery.

France

Pears in Chocolate

“Poires au chocolat”

Total cooking time: about 8-14 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Bowl with cover (1 l contents)

Ingredients

4 Pears (600 g)

60 g Sugar

1 Pck. Vanilla sugar (10 g)

1 Tbsp Pear liquor, 30 Vol.-%

150 ml Water

130 g Semi-sweet chocolate

100 g Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Leave pears whole and peel.

2. Put sugar, vanilla sugar, liquor and water into a bowl,

mix, cover and heat.

1-2 Min. 900 W

3. Place pears into the liquid, cover and cook.

6-10 Min. 900 W

Remove pears from liquid, let cool.

4. Pour 50 ml of the liquid into a smaller bowl.

Add chocolate and cream, cover and heat.

1-2 Min. 900 W

5. Stir sauce well. Pour sauce over pears and serve.

Tip:

Can be served with some vanilla ice cream.

Austria

“Salzburger Nockerl”

makes 3 servings

Total cooking time: about 5-6 minutes

Dishware: Round, flat casserole dish (about 30 cm

long)

Ingredients

4 Egg white

1 Dash Salt

50 g Powdered sugar

1 Tsp Vanilla sugar

4 Egg yolk

2 Tbsp Flour (20 g)

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

1 Tbsp Powdered sugar

Preparation

1. In a large bowl, beat egg white until it forms a stiff

foam, add salt. Slowly add powdered and vanilla sugar,

keep beating until stiff.

2. Mix egg yolk with a little bit of egg whites, gently turn

under beaten egg whites. Sieve flour over this mixture

and also fold in.

3. Grease the casserole pan. Divide the dough into three

parts, place all three parts next to each other into the

casserole dish.

Bake the ovals immediately onto the low rack in the pre-

heated microwave oven.

5-6 Min. 270 W/230° C

Immediately dust with powdered sugar, serve hot.

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GB~63

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Denmark

Berry Jelly with Vanilla Sauce

“Rødgrød med vanilie sovs”

Total cooking time: about 8-12 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Bowl with cover (1 l contents)

Ingredients

150 g Wash and sort red currants

150 g Wash and sort strawberries

150 g Wash and sort raspberries

250 ml White wine

100 g Sugar

50 ml Lemon juice

8 Leaf Gelatin

300 ml Milk

Core of

1

/

2

vanilla bean

30 g Sugar

15 g Food starch

Preparation

1. Reserve some fruits for garnish. Puree rest of berries with

white wine, add to bowl, cover and cook.

5-7 Min. 900 W

Carefully turn sugar and lemon juice under.

2. Soak gelatin in cold water for about 10 minutes, then

squeeze excess moisture out. Stir gelatin into the hot

fruit puree until it is dissolved. Refrigerate jelly until it

solidifies.

3. Add milk and vanilla sauce into bowl.

Cut open vanilla bean, remove the core. Stir vanilla

core, sugar and food starch into the milk, cover and

cook.

Stir occasionally and after cooking is finished.

3-5 Min. 900 W

4. Empty jelly onto a plate, garnish with whole fruits. Serve

with vanilla sauce.

Tip:

Can also be served with ice-cold cream or yoghurt.

Austria

Curd strudel

“Topfenstrudel“

Total cooking time: about 18-20 minutes

Dishware: Bowl (1 l content)

Oval, flat casserole dish (about 30 cm

long)

Ingredients

125 g Flour

1 Tbsp Oil

1/2 Egg

50 ml Water

1/4 Core of one vanilla bean

50 g Butter or margarine

2 Egg yolk

75 g Sugar

250 g Curd (20% D.m.o.c.)

50 ml Heavy whipping cream

2 Egg white

Flour for dusting

40 g Butter or margarine

20 g Breadcrumbs

30 g Raisins

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

Preparation

1. To make a dough, knead flour,

1

/

2

tbsp. oil and the egg

with the kneading attachment of a handheld blender.

Slowly add enough water to form a smooth, elastic

dough. The dough should not be sticky. Brush the

dough with the rest of the oil

2. Cover the dough with a hot, wet kitchen towel, let

stand for 30 minutes.

3. Cut open vanilla bean, remove the core. With a

handheld blender, stir the butter, egg yolk, sugar and

vanilla core until creamy. Stir in the curd and cream.

Beat egg white until stiff, carefully fold in.

4. Dust a dry kitchen towel with flour. Roll dough onto this

surface until it is very thin.

5. Melt the butter in a bowl.

about 1 Min. 900 W

Baste the dough with butter and sprinkle with

breadcrumbs. Place an even layer of curd mixture on

the dough, sprinkle raisins on top.

6. Using the kitchen towel, carefully turn the dough to

form a roll.

7. Grease the pan. Put the strudel roll, seam side down,

onto the baking pan and bake on the low rack in the

pre-heated microwave oven.

17-19 Min. 450 W/230° C

Tip:

Serve the strudel hot or cold. May be served with vanilla

sauce.

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GB~64

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

ENGLISH

Spain

White Peach Mount

“Melocotones nevados” makes about 8 servings

Total cooking time: about 6-7 minutes

Dishware: Round, flat glass pan (diam. about 24

cm)

Ingredients

470 g Peach halves from a jar, drip dried

2 Egg white

35 g Sugar

75 g Ground almonds

35 g Sugar

2 Egg yolk

2 Tbsp Cognac

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

Preparation

1. Pat the peach halves dry.

2. Beat egg white until stiff. Sprinkle a little sugar into the

beaten egg whites.

3. Mix the almonds, the rest of the sugar, egg yolk and

cognac.

4. Fill the peach halves with this mixture. Using a pastry

bag, squeeze the egg whites onto the filling.

5. Grease the pan. Place the peaches into the baking dish,

bake on the low rack.

6-7 Min. 450 W

Sweden

Pistachio Rice with Strawberries

“Pistaschris med zordgubbe”

Total cooking time: about 23-30 minutes

Dishware: High bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

125 g Long grain rice

175 ml Milk

175 ml Water

1 Vanilla bean

1 Dash salt

50 g Sugar

250 g Strawberries

40 g Sugar

40 ml Cointreau (Orange liquor, 40 Vol.-%)

200 ml Heavy whipping cream

1 Egg white

50 g Pistachios

Preparation

1. Add the rice to a bowl, fill with the liquid. Cut open the

vanilla bean, add the vanilla bean, salt and sugar to the

rice, cover and cook.

3-5 Min. 900 W

20-25 Min. 270 W

After baking, let stand for about 5 minutes.

2. Cut strawberries in half, mix with sugar and orange

liquor.

3. Remove vanilla bean from rice, place rice in a double

boiler to cool, stirring constantly. Beat the cream and

egg white, separately, until stiff. Carefully fold the

pistachios under the cold rice, then the cream and

finally the egg whites.

4. Serve the rice in a large bowl. Make a little hollow, place

the strawberries in the hollow.

Germany

Cherry Casserole

“Kirschenmichel”

Total cooking time: about 16-18 minutes

Dishware: High, round casserole dish (diam.

about 20 cm)

Ingredients

4 Old, hard bread roll (160 g)

375 ml Milk

60 g Butter or margarine

8 Tbsp Sugar (80 g)

4 Egg yolk

1 Tbsp Flour

30 g Chopped almonds

Shredded skin of one

Lemon

4 Egg white

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

350 g Sour cherries from a jar, drip dried.

2 Tbsp Breadcrumbs

1 Tbsp Butter or margarine

Preparation

1. Cut rolls into small pieces, soak in milk.

2. Beat butter, sugar and egg yolk with a handheld blender

until creamy. Add flour, almonds, lemon rind and

soaked rolls (squeeze excess moisture out).

3. Beat egg white until stiff, carefully fold in.

4. Grease the pan. Place the bread dough and the cherries

into the casserole dish in layers. The uppermost layer

should be dough.

5. Sprinkle breadcrumbs onto the top, cover with butter

flakes.

Position onto the low rack and bake in a pre-heated

microwave oven.

16-18 Min. 630 W/230° C

After baking, let dish stand for 5-10 minutes.

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GB~65

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Switzerland

Carrot Torte

“Rueblitorte“ makes about 16 servings

Total cooking time: about 24 minutes

Dishware: Round baking pan (diam. about 28 cm)

Ingredients

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

5 Egg yolk

250 g Sugar

250 g Carrots, finely diced

Juice of one lemon

250 g Ground almonds

80 g Flour

1 Tbsp Baking powder

5 Egg white

Preparation

1. Grease the pan.

2. Beat egg yolk and sugar with a handheld blender until

creamy. Add carrots, lemon juice and almonds. Mix flour

and baking powder, add to mixture, mix well.

3. Beat egg white until stiff, carefully fold in.

Fill dough into the baking dish. Position onto the low

rack and bake. (This recipe will make about 1,1 kg).

INSTANT ACTION “Cake”

4. Let cool in the baking dish for 5 minutes.

France

Apple Cake with Calvados

“Tarte aux pommes avec calvados” makes ca.12-16 pieces

Total cooking time: about 26 minutes

Dishware: Spring form (diam. about 28 cm)

Ingredients

200 g Flour

1 Tsp Baking powder

100 g Sugar

1 Pck. Vanilla sugar

1 Dash Salt

1 Egg

3-4 Drops Bitter almond flavor

125 g Butter

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

50 g Chopped hazelnuts

600 g Apples (Boscop, about 3-4 pieces)

Cinnamon

2 Eggs

1 Dash Salt

4 Tbsp Sugar

1 Pck. Vanilla sugar

4 Tbsp Calvados (apple brandy)

1

/

2

Tbsp Food starch

125 g Crème double

Powdered sugar for dusting

Preparation

1. Mix flour and baking powder. Mix sugar, vanilla sugar,

salt, egg, bitter almond flavor and butter. Add to flour

mixture and knead with the kneading attachment of a

handheld blender. Cover the dough and stand in a cool

place for 30 minutes.

2. Grease the pan, roll the dough between two layers of

foil and place into the pan. Form an edge of about 3 cm

high.

3. Evenly spread hazelnuts onto the dough.

4. Peel, core and quarter the apples, cut into thin slices.

Place apple slices in an overlapping pattern onto the

hazelnuts, thinly dust with cinnamon.

5. Separate eggs. Beat egg whites until stiff, add a dash of

salt and 1 Tbls. sugar. Beat egg yolk, rest of the sugar

and vanilla bean until foamy. Add Calvados, food starch

and Crème double, carefully fold in. Fold the beaten

egg whites in this mixture and evenly spread on top of

the apple slices. Position onto the low rack and bake.

(This recipe will make about 1.3 kg).

INSTANT ACTION “Cake”

Tip:

Let the cake cool in the baking pan, dust with powdered

sugar just prior to serving.

Germany

Cheese Cake

makes about 12-16 servings

Total cooking time: about 43-49 minutes

Dishware: Spring form (diam. about 28 cm)

Ingredients

250 g Flour

1 Tsp Backing powder (3 g)

125 g Butter or margarine

30 g Sugar

1 Egg yolk

1-2 Tbsp Water

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

750 g Curd, 20% D.m.o.c.

300 g Sugar

3 Egg yolk

1 Pck. Pudding powder vanilla (40 g)

125 ml Milk

30 g Raisins, washed

4 Egg white

Preparation

1. Mix flour and baking powder. Add butter, sugar, egg

yolk and water, knead with a handheld blender. Cover

the dough and stand in a cool place for 30 minutes.

2. Grease the pan, roll the dough and place into the pan.

Slightly pull up an edge. Pierce the dough with a fork

several times, pre-bake the dough on the low rack.

11-14 Min. 270 W/230° C

3. Mix the curd, sugar, egg, pudding powder, milk and

raisins.

4. Beat egg white until stiff, carefully fold in. Evenly spread

the curd mixture onto the dough. Position onto the low

rack and bake.

32-35 Min. 270 W/160° C

5. Let the cheese cake cool off, remove from baking pan.

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GB~66

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

ENGLISH

France

Pear Cake

“Tarte aux poires“ makes about 12-14 servings

Total cooking time: about 18-23 minutes.

Dishware: Round baking pan (diam. about 28 cm)

Bowl with cover (2 l contents)

Small bowl with cover

Ingredients

150 g Flour

75 g Butter or margarine

30 g Powdered sugar

1 Dash Salt

1 Egg

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

250 ml Milk

1 Dash Salt

2 Egg yolk

20 g Sugar

1

/

2

Pck. Vanilla sugar (5 g)

1 Tbsp Food starch

540 g Pears from a jar, drip dried

120 g Gooseberry jam

1 Tbsp Candied fruits

1 Tbsp Shaved almonds

Preparation

1. Knead flour, butter, powdered sugar, salt and egg yolk

with the kneading attachment of a handheld blender to

form a dough. Cover and place in a cool place for 30

minutes.

2. Grease the baking pan. Roll the dough and place into

the pan. Pull up the edges. Pierce the dough several

times with a fork.

Position onto the low rack and bake.

9-11 Min. 270 W/230° C

5-7 Min. 230° C -

3. Remove the dough from the baking pan, set onto a

backing rack to cool completely.

4. Put milk and salt into a bowl, cover and heat.

about 2 Min. 900 W

5. Stir the egg yolk, sugar and vanilla sugar, until it forms a

light-colored cream. Add the starch, mix well. Slowly

add the hot milk. Pour this mixture back into the bowl,

cover and heat. Stir occasionally and after cooking is

finished.

1-2 Min. 900 W

6. Baste the dough with the cream. Evenly place pears on

top. Put gooseberry jam into the small bowl, cover and

heat.

about 1 Min. 900 W

7. Sprinkle over pears, garnish with the candied fruits and

shaved almonds.

Tip:

You should place the cream and pears on the dough

only shortly before serving, otherwise it might soak up

the moisture.

Germany

Four-Fruit-Torte

makes about 12-16 servings

Total cooking time: about 18-25 minutes.

Dishware: Round fruit cake pan (diam. about 28 cm)

Two bowls with cover (2 l contents)

Ingredients

75 g Butter or margarine

75 g Sugar

1 Tsp Vanilla flavor

2 Eggs

150 g Flour

1 Tsp Baking powder (3 g)

4 Tbsp Milk

1 Tsp Butter or margarine to grease the pan

150 g Almond paste base

1

/

2

Pck. Pudding powder vanilla (20 g)

2 Tbsp Sugar (20 g)

250 ml Milk

1 Onions (100 g), in slices

50 g Seedless grapes, cut in half

150 g Mandarin-Oranges, from a jar, drip dried

100 g Peaches, sliced, from a jar, drip dried

1 Pck. Glazing powder (11 g), clear

250 ml Clear fruit juice

Preparation

1. Beat butter, sugar, vanilla flavor and egg yolk with a

handheld blender for about 3 minutes until creamy. Mix

flour and baking powder. Alternately mix flour and milk

into the butter mixture.

2. Grease the pan and spread the dough evenly into the

pan. Position on the low rack and bake.

10-12 Min. 270 W/230° C

2-3 Min. 230° C -

Remove the cake from the baking pan and let it cool of.

3. Roll out the almond paste base between two foils, to the

size of the cake bottom. Place on top of the cake

bottom

4. Add pudding powder, sugar and milk into bowl. Stir

until it is free of clumps, cover and cook. Stir

occasionally and after cooking is finished.

3-4 Min. 900 W

5. Baste the pudding onto the cake bottom. Evenly

distribute the fruit on top.

6. Dissolve the glazing powder in fruit juice, pour into

bowl and cook. Stir occasionally and after cooking is

finished.

4-6 Min. 450 W

Distribute the glaze over the fruit, let it cool off.

Tip:

The almond paste will have a more intensive flavor, if

you let the torte rest for a few hours.

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GB~67

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Germany

Curd Puff Pastries

makes about 12 servings

Total cooking time: about 14-16 minutes.

Dishware: Baking pan (Diam. about 30 cm)

Baking parchment

Ingredients

200 g Flour

1 Tsp Baking powder (3 g)

200 g Low-fat curd

200 g Butter

1 Dash Salt

Jam for filling

1 Egg white

1 Egg yolk

1 Tbsp Water

Powdered sugar

Zubereitung

1. Mix flour and baking powder. Add low-fat curd, butter

and salt, knead with the kneading attachment of a

handheld blender to make a dough. Cover the dough

and place in a cool area for 30 minutes.

2. Roll half of the dough on a floured surface about

1

/

2

cm

thick. Cut the dough into 6 squares (about 12x12 cm),

place one teaspoon of jam into each center.

3. Baste the edges with egg white and fold to form a

triangle.

4. Cover the backing pan with baking parchment. Mix egg

yolk and water, baste the pastries with this mixture and

place on baking pan. Bake on the low rack in the pre-

heated microwave oven.

14-16 Min. 230° C

After cooling, dust with powdered sugar.

5. Prepare the other 6 puff-pastry squares and bake.

Tip:

Also try other fillings, e.g. nuts, almonds, almond paste,

curd, whole fruits, fruit stew or hearty fillings.

Austria

Gugelhupf

makes about 16 servings

Total cooking time: about 23 minutes.

Dishware: Gugelhupf pan (diam. about 22 cm)

Ingredients

1 Tsp Butter or margarine to grease the pan

170 g Butter or margarine

140 g Powdered sugar

4 Egg yolk

40 g Almond slivers

40 g Raisins, washed and some shredded

Lemon rind

4 Egg white

280 g Flour

1 Pck. Baking powder (15 g)

Preparation

1. Grease the Gugelhupf pan.

2. Beat butter and powdered sugar with a handheld

blender until creamy. Slowly add egg yolk. Add almond

slivers, raisins and the shredded lemon rind. Mix well.

3. Beat egg whites until they are stiff and carefully fold in.

Mix flour and baking powder, sieve and carefully fold in.

4. Fill dough into the baking pan and bake on low rack.

(This recipe will make about 0.9 kg).

INSTANT ACTION “Cake”

Spain

Almond Cake

“Tarta de almendras“ makes about 12 servings

Total cooking time: about 26-30 minutes.

Dishware: Spring form (diam. about 24 cm)

Ingredients

2 Puff pastry sheet (200 g) frozen

1 Tsp Butter or margarine to grease the pan

100 g Butter or margarine

100 g Sugar

Shredded skin of one lemon

4 Eggs

1

/

2

Tbsp Cinnamon

200 g Almond powder

Preparation

1. Thaw the puff pastry according to package directions.

Grease the pan.

2. Roll the dough to the size of the baking pan and place

into the pan. Pierce dough several times with a fork and

place on the low rack in the pre-heated microwave

oven.

8-10 Min. 230° C

3. Beat butter and sugar with a handheld blender until

creamy. Add eggs slowly, one at a time, keep mixing.

Add shredded lemon rind and cinnamon. Slowly add

almonds.

4. Distribute almond mixture evenly on puff pastry, bake

on low rack.

18-20 Min. 200° C

5. Sprinkle with powdered sugar and serve.

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GB~68

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

ENGLISH

Spain

Biscuit Roll “Gypsy’s Arm”

“Brazo gitano“ makes about 8-10 servings

Total cooking time: about 14-16 minutes.

Dishware: Square pan (about 24x24 cm)

Baking parchment

Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

3 Eggs

90 g Sugar

90 g Flour

1 Tsp Baking powder (3 g)

250 ml Milk

1 Cinnamon stick

Peel of one lemon

75 g Sugar

2 Tbsp Food starch (20 g)

2 Egg yolk

2 Tbsp Powdered sugar (20 g)

Preparation

1. Beat eggs and sugar with a handheld blender until

creamy, until air bubbles rise. Mix flour and baking

powder, sieve and carefully fold in.

2. Cover the baking pan with baking parchment, pour the

dough into the pan and bake on the low rack in the

pre-heated microwave oven.

10-12 Min. 270 W/200° C

3. Place the biscuit cake onto a slightly wet kitchen towel,

sprinkled with sugar. Carefully remove the baking

parchment and immediately roll up the biscuit, starting

on one side, with a kitchen towel.

4. 200 ml milk with the cinnamon stick, lemon peel and

sugar into a bowl, cover and heat.

about 2 Min. 900 W

5. Mix the rest of the milk with the food starch and the

egg yolk. Remove lemon and cinnamon stick from the

milk and mix in the food starch mixture. Cover and

cook. Stir occasionally and after cooking is finished.

about 2 Min. 900 W

6. Unroll the biscuit roll, baste with the Crème and

carefully roll back up. Dust with powdered sugar.

Austria

Linzer Bakeries

makes about 70 cookies

Total cooking time: about 8-10 minutes.

Dishware: Round Baking pan (Diam. about 30 cm)

Baking parchment

Ingredients

280 g Flour

210 g Butter

100 g Sugar

100 g Almonds, with peel, powdered

1 Egg yolk

25 ml Lemon juice (1/2 lemon)

Some cinnamon

Preparation

1. Knead all ingredients into a short crust dough, place in

cool area for

1

/

2

hour.

2. Roll the dough to about 3 mm thickness, cut out round

shapes of about 5 cm diameter. Place 12 cookies on a

baking pan covered with baking parchment. Bake on

the low rack in the pre-heated microwave oven.

8-10 Min. 200° C

Let cool after baking.

Remove from baking parchment only when cookies are

completely dry.

3. Prepare the next 12 cookies and bake, and so on.

Tip:

These cookies are very decorative, if you dip one half of

each cookie into melted semi-sweet chocolate.

Austria

Chocolate with Cream

“Schokolade mit Schlagobers“ makes 1 serving

Total cooking time: about 1 minute

Dishware: Large cup (200 ml content)

Ingredients

150 ml Milk

30 g Block chocolate, shredded

30 ml Heavy whipping cream

Chocolate granules

Preparation

1. Pour milk into cup. Add block chocolate to the milk, stir

and heat.

Stir occasionally during heating.

about 1 Min. 900 W

2. Beat cream until stiff, place on top of chocolate, garnish

with chocolate granules and serve.

Austria

Vienna Milk Coffee

makes 1 serving

Total cooking time: about 1

1

/

2

-2 minutes

Dishware: Large cup (200 ml content)

Ingredients

1 Egg yolk

1 Tbsp Sugar

75 ml Milk

75 ml Water

2 Tsp Instant coffee

20 ml Rum

Preparation

1. Add all ingredients except rum into cup, stir well. Heat,

stirring once during cooking.

1

/

2

-2 Min. 900 W

2. Add rum to the hot drink.

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GB~69

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Netherlands

Fire Drink

“Vuurdrank“ makes 10 servings

Total cooking time: about 8-10 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

500 ml White wine

500 ml Red wine, dry

500 ml Rum, 54 Vol.-%

1 Untreated Orange

3 Cinnamon sticks

75 g Sugar

10 Tsp Kluntjes (Rock sugar)

Preparation

1. Pour alcohol into a bowl. Thinly peel orange, add

orange peel, cinnamon and sugar to the alcohol. Cover

and heat.

8-10 Min. 900 W

Remove the orange peel and the cinnamon.

Place one teaspoon rock sugar into each Grog glass,

pour Fire Drink on top and serve.

Great Britain

Raspberry Jam

Raspberry Jam makes 30 servings

Total cooking time: about 11-13 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Jam Jars

Canning paper

Ingredients

500 g Raspberries

250 g Preserves sugar (2:1)

Preparation

1. Wash raspberries, mix, cover and heat.

4-5 Min. 900 W

2. Stir, cover again and cook.

7-8 Min. 450 W

3. Thoroughly clean jam glasses, fill with jam and

immediately close with canning paper.

Tip:

You can also use a frozen and thawed fruits.

Switzerland

Apple Chutney with Raisins

makes 30 servings

Total cooking time: about 22-28 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Small canning or jam glasses

Canning paper

Ingredients

4 Hard apples (500 g), peeled and diced

1 Zucchini (200 g), diced

3 Onion (150 g), finely chopped

50 g Plums, dried and pitted

250 g Raisins

1 Tsp Juniper berries

Salt

Black pepper, ground

150 ml White wine

100 ml Apple vinegar

250 g Sugar

Preparation

1. Place all ingredients except sugar into a bowl, cover and

heat. Stir once during cooking.

9-11 Min. 900 W

2. Mix sugar and fruits, cover and continue to cook.

Stir occasionally and after cooking is finished.

3-5 Min. 900 W

10-12 Min. 450 W

3. Clean and dry glasses thoroughly. Fill glasses with

chutney and immediately close with canning paper.

Tip:

This chutney is great when served with meat fondue,

baked meat and rice dishes.

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19

Garantie mit Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service

Gilt für Deutschland und Österreich

Vorgehensweise bei Vorliegen eines Produktmangels:

•

Wurde Ihr Gerät durch einen Fachbetrieb mit einem von Sharp genehmigten Einbaurahmen oder

rahmenlos ein-/unter

gebaut, können Sie die unter Ziffer 1. aufgeführten Garantieansprüche im

Rahmen des Quick 48 Vor-Ort-Service geltend machen und sich direkt an den KUNDEN-SERVICE

wenden oder Sachmängel gegenüber Ihrem Verkäufer geltend machen.

• Für alle übrigen Geräte können Sie die unter Ziffer 2. aufgeführten Garantieansprüche ohne

Quick 48 Stunden Vor-Or

t-Service oder Sachmängel gegenüber Ihrem Verkäufer geltend

machen.

1. Haushalts-Mikrowellengeräte im Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service

Sehr geehrter Sharp Kunde,

alle ein-/ untergebauten Haushalts-Mikrowellengeräte, die dur

ch einen Fachbetrieb fachgerecht mit einem von SHARP genehmigten

Einbaurahmen oder rahmenlos ein-/ bzw. untergebaut worden sind, werden im Quick 48 Vor-Ort-Service abgewickelt. Die in dieser

Garantie beschriebenen Ansprüche stehen Ihnen zusätzlich neben den gesetzlichen Sachmängelansprüchen gegen Ihren Verkäufer zu.

Umfang der Garantie: Sollte Ihr Mikrowellengerät trotz sorgfältiger Herstellung und Endkontrolle einen Mangel aufweisen, können

Sie innerhalb der Garantiezeit, Garantieleistungen gegen Sharp Electronics (Europe) GmbH in Anspruch nehmen. Diese stehen Ihnen zu,

wenn ein herstellungsbedingter Material- und/oder Verarbeitungsmangel (nachfolgend „Mangel“) bei dem Mikrowellengerät oder Teilen

davon - mit Ausnahme der Garraum-Glühlampe - innerhalb von 24 Monaten auftritt. Die Garantie umfasst nicht Mängel, die durch

unsachgemäße Behandlung, Bedienungsfehler oder durch Fremdeinwirkung entstanden sind. Transportschäden bei Neugeräten müssen

Sie bei Ihrem Verkäufer geltend machen. Die Garantiefrist von 24 Monaten beginnt mit dem Tag, an dem Sie das fabrikneue Gerät von

einem Händler gekauft haben. Die Erbringung von Garantieleistungen verlängert nicht die Garantiezeit.

Garantieleistungen: Sharp Electronics (Europe) GmbH erfüllt seine Garantieverpflichtungen für Mängel durch kostenlose Reparatur

und einen Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service. Etwa anfallende Transportkosten innerhalb Deutschlands und Österreich

übernehmen wir.

Im Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service werden alle Reklamationen, die an Werktagen außer samstags von 8:00 Uhr bis 18:00 Uhr beim

Quick 48 Deutschland, Tel.: 0180 / 5 23 46 74 *(€ 0,12/Min) und in Österreich Tel.: 0820 / 240 496 **(€ 0,145/Min) eingehen,

ab dem darauffolgenden Werktag gerechnet, im Regelfall innerhalb 48 Stunden bei Ihnen im Vor-Ort-Service repariert.

Geltendmachung der Garantie: Der Mangel des Gerätes muss innerhalb der Garantiefrist unter Angabe des Kaufdatums, der

Modellbezeichnung und der Seriennummer des Gerätes unter den oben aufgeführten Telefonnummern geltend gemacht werden. Bei der

Vor-Ort-Reparatur ist dann der Kaufbeleg, aus dem sich das Kaufdatum, die Modellbezeichnung und die Seriennummer des Gerätes

ergibt, vorzulegen.

Achtung:

Wird dieser Service für von Ihnen selbst ein-/ rahmenlos-/ unter

gebaute Geräte in Anspruch genommen, sind für Aus-/ und Einbau,

Fahrzeit und Km die entstehenden Kosten von Ihnen zu tragen!

Bitte erkundigen Sie sich vor Anforderung des Kundendienstes bei diesem über die anfallenden Kosten. Den für Sie nächstgelegenen

Kundendienst nennt Ihnen gern unsere o.g. Hotline.

Als Nachweis für Sachmängel-/ Garantiearbeiten dient Ihr Kaufbeleg / Rechnung.

Selbstverständlich können Sie unseren QUICK 48 Vor-Ort-Service Mikrowellengeräte auch nach Ablauf der Verjährungsfristen für

Sachmängel-/Garantiefristen in Anspruch nehmen, dann jedoch gegen Aufwandsberechnung des jeweiligen Kundendienstes.

Garantiegeber: SHARP Electronics (Europe) GmbH , Sonninstraße 3, 20097 Hamburg

www

.sharp.de

• SEULEMENT VALIDE POUR L'ALLEMAGNE ET L’AUTRICHE • SLECHTS GELDIG VOOR DUITSLAND EN OOSTENRUK •

• SOLTANTO VALIDO PER LA GERMANIA E L’AUSTRIA • SOLAMENTE VÁLIDO PARA ALEMANIA Y AUSTRIA •

ONLY VALID FOR GERMANY AND AUSTRIA •

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20

Garantie ohne Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service

Gilt für Deutschland und Österreich

2. Haushalts - Mikrowellengeräte ohne Quick 48 Stunden Vor-Ort-Service

Wichtiger Endkunden – Hinweis: Serviceabwicklung nur über den Verkäufer. Die in dieser Garantie beschriebenen

Ansprüche stehen Ihnen zusätzlich neben den gesetzlichen Sachmängelansprüchen gegen Ihren Verkäufer zu.

Sehr geehrter Sharp Kunde,

SHARP- Geräte sind Markenartikel, die mit Präzision und Sorgfalt nach modernen Fertigungsmethoden hergestellt werden. Bei

sachgemäßer Handhabung und unter Beachtung der Bedienungsanleitung wird Ihnen Ihr Gerät lange Zeit gute Dienste leisten.

Das Auftreten von Fehlern ist aber nie auszuschließen. Sollte Ihr Gerät innerhalb der gesetzlichen oder mit Ihrem Verkäufer

vereinbarten Verjährungsfristen für Sachmängel-/ Garantiefristen einen Mangel aufweisen und das Gerät wurde nicht von

Ihrem Handelspartner ein-/untergebaut, so wenden Sie sich bitte an den V

erkäufer, bei dem Sie das Gerät

erworben haben und geben Sie das defekte Gerät dort ab,

denn dieser ist Ihr Ansprechpartner für Sachmängel.

Umfang der Garantie: Sollte Ihr Mikrowellengerät trotz sorgfältiger Herstellung und Endkontrolle einen Mangel

aufweisen, können Sie innerhalb der Garantiezeit, Garantieleistungen gegen Sharp Electronics (Europe) GmbH in Anspruch

nehmen. Diese stehen Ihnen zu, wenn ein herstellungsbedingter Material- und/oder Verarbeitungsmangel (nachfolgend

„Mangel“) bei dem Mikrowellengerät oder Teilen davon - mit Ausnahme der Garraum-Glühlampe - innerhalb von 24

Monaten auftritt. Die Garantie umfasst nicht Mängel, die durch unsachgemäße Behandlung, Bedienungsfehler oder durch

Fremdeinwirkung entstanden sind. Transportschäden bei Neugeräten müssen Sie bei Ihrem Verkäufer geltend machen. Die

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Die Erbringung von Garantieleistungen verlängert nicht die Garantiezeit.

Garantieleistung:

Sharp Electronics (Europe) GmbH erfüllt seine Garantieverpflichtung für Mängel nach seiner Wahl durch kostenlose

Reparatur oder durch Austausch des mangelhaften Gerätes gegen ein mangelfreies. Etwa anfallende Transportkosten

innerhalb Deutschlands und Österreich werden von uns übernommen.

Geltendmachung der Garantie:

Um die Garantie in Anspruch nehmen zu können, benötigen Sie den Kaufbeleg (Rechnung, Quittung) aus dem sich das

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01805-29 95 29 * (€ 0,12 /Min)

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jedoch gegen Aufwandsberechnung des jeweiligen Kundendienstes zu entrichten.

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21

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BELGIUM - http://www.sharp.be

En cas d´une réclamation concernant une four a micro-onde SHARP, nous vous prions de vous adresser à votre

spècialiste ou à une adresse des SHARP Services suivantes.

Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of een van de onderstaande Sharp service

centra.

SHARP ELECTRONICS, Phone: 0900-10158

AVTC, Kleine Winkellaan 54,1853 Strombeek-Bever, 02/2674019 / ETS HENROTTE, Rue Du Campinaire 154, 6240 Farciennes,

071/396290 / Nouvelle Central Radio (N.C.R), Rue des Joncs 15 L-1818 HOWALD, 00352404078 / Service Center Deinze,

Kapellestraat, 95, 9800 DEINZE, 09-386.76.67

NEDERLAND - http://www.sharp.nl

Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of naar onderstaand Sharp Service Centrum.

SHARP ELECTRONICS BENELUX BV,- Helpdesk -,Postbus 900, 3990 DW Houten, 0900-7427723

FRANCE - http://www.sharp.fr

En cas de réclamation pour les fours micro-ondes SHARP, nous vous prions de vous adresser à votre spécialiste ou à

l’une des stations techniques agréées SHARP suivantes:

A.A.V.I., 1 rue du Mont de Terre, 59818 Lesquin Cedex, 03.20.62.18.98 / A.A.V.I. (Point d'Accueil), 9-11 rue Léon Trulin, 59000 Lille,

03.20.14.96.20 / ATELIER ROUSSEL, 12 Bld Flandre Dunkerque, 56100 Lorient, 02.97.83.07.41 / BASTIA TELE VIDEO, Immeuble

Le Béarn - Av. de la libération, 20600 Bastia, 04.95.30.81.29 / C.M.T.S., 38 rue des Ormeaux, 75020 Paris, 01.43.70.20.00 /

ELECTRONIC SERVICE PLUS, 5 bd LOUIS XI - ZI le Menneton, 37000 Tours, 02.47.77.90.90 / ELECTRO SERVICE, 21 rue de Mulhouse

- B.P 122, 68313 Illzach, 03.89.62.50.00 / M.R.T., 74 Rue Albert Einstein - 72021 Le Mans Cedex, 02.43.28.52.20 / S.T.E., 3 chemin

de l'Industrie, 06110 Le Cannet Rocheville, 04.93.46.05.00 / S.T.R. AQUITAINE, 111 rue Bouthier - B.P 27, 33015 Bordeaux,

05.57.80.78.07 / S.T.V.S., 1 rue de la Presse, 42000 Saint Etienne, 0825.898.903 / S.T.V.S., 10 chemin Saint Gobin, 69 190 Saint

fons, 04.72.89.06.89 / S.T.V.S. (point d'accueil), 143 av Maréchal de Saxe, Entrée: 54 rue Villeroy, 69003 Lyon 04.78.62.07.05 /

TECH SERVICE, 15 rue du château de ribaute, ZA ribaute 2, 31130 Quint Fonsegrives, 05.62.57.63.90 / TIMO VIDEO, 131 chemin des

bassins, Zone Europarc - Hameau D, 94000 Creteil, 01.43.39.08.18 / U.N.T.D., 1 rue des Lourdines, 76000 Rouen, 02.35.72.28.04

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557168 / Ecoservice Srl, Via Buffolara 68A Parma, 0521-987402 / Parmaservice sas, Via Benedetta Parma, 0521-271666 /

Riparazioni Elettriche Ravenna, Via Reale Camerlona Ravenna, 0544-521500 / Technolab snc, Via Romea Ravenna, 0544-64008 /

RTE RADIO TV ELETTRONICA di I. Catellani & C., Via Premuda Reggio Emilia, 0522-381277 / Masini Service, Via Mediterraneo

Bellaria Rimini, 0541-347714 / Novatecnica snc, Via Giovenale Rimini, 0541-736361 / Nuova Tecnocoop, Via Armellini Bellariva di

Rimini, 0541-370812

FRIULI VENEZIA GIULIA: D.R.M. di de Monte Ignio, P.ZA Montesanto S. Lorenzo Isontino Gorizia, 0481-808858 / AVR di Dri sas,

Via Colonna 20/8 Pordenone, 0434-27669 / Officina Elletrom. di Starace Elio, Via Caprin Trieste, 040-773718

LAZIO: A.P. Rip. Arduini Piero, Via Licinio Refice 192 Frosinone, 0775-291267 / Palmieri Francesco, Via S. Polledrara Frosinone,

0775-291485 / Elettronica 81, Via Ezio Latina, 0773-694608 / Italreg di Albano, Parco Belvedere Conca 74 Gaeta, 0771-470851 /

CTS centro tecnico specializzato, Via Rialto Roma, 06-39729748 / Panaservice SRL, Via Barbana 35 Roma, 06-5409766 / Video

Service sas di G. Calabrese & C. (VT), Str. Teverina Viterbo, 0761-251557

LIGURIA: G.A.T.E. snc, Passo P. Carrega Genova, 010-8361543 / STAE SNC, Corso A. Gastaldi Genova, 010-5299269 / Cat snc di

Ginulla O. & Rebuffo M., Via L. Giordano Imperia, 0183-710920 / Michelis Sandro, Via Giannetti Imperia, 0183-275891 / RIEN

snc

, Via Valle La Spezia, 0187-21925 / Tognetti service, Via Lunigiana La Spezia, 0187-507656 / Teleservice snc, Via Ponchelli 27R

Savona, 019-810058

LOMBARDIA: Video Service snc, Via Locatelli Seriate Bergamo, 035-296883 / Baccinelli Marzio & C. snc, Via Branze Brescia, 030-

2006411 / Eurotecnica di Ronchi, Via Milano Brescia, 030-317673 / S.T.A.R.T. Video Hi-Fi, Via Orti Romani Cremona, 0372-38731 /

Sae di Oneda M. snc, Via Chinaglia Cremona, 0372-460314 / Tecnovideo snc, P.zza De Gasperi Mantova, 0376-321554 / A.E. snc,

via Acerbi 28 Milano, 02-66220906 / AT Electronics, Piazza Cartagine 4 Milano, 02-58019146 / Test TV snc, Via Altamura Milano, 02-

4035408 - 406441 / Morini Daniele, Via Maiocchi Voghera Pavia, 0383-368740 / Crel snc, Via Carducci Sondrio, 0342-216538 /

Elettronica Cappi, Via Gorizia Sondrio, 0342-210459 / Salvadori Claudio, Via del Bosco Busto Arsizio Varese, 0331-329973 /

Salvadori Claudio Succursale, Via Merano Varese, 0332-333501 / Teletecnica 2000, Via Torino Gallarate Varese, 0331-775519

Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 4:18 PM Page 140

22

MARCHE: Digitecnica di Moroni R: & c snc, Via Zuccarini Candia, 071-2866067 / Marconi Lanfranco, Via Monte Bianco Porto

d'Ascoli, 0735-659230 / Pluritecnica di Campitelli A. Nespeca M. snc, Via Gradara Ascoli Piceno, 0736-342635 / SAT Radio Tv

snc, Via D. Rossi Macerata, 0733-231304 / C.A.T. snc, Via A. Cecchi Pesaro, 0721-25608 / SAT 2000 snc di Sparamonti P. e C.,

Via dello Stadio. 16 Terni, 0744-424133

PIEMONTE: Siragusa & Roagna, C.so Matteotti Asti, 0141-531131 / Arte e Tecnica snc, Via Falletti 22 Biella, 015-8496250 /

Alpilab di Giordano, Corso Giovanni XXIII 11 Cuneo, 0171-690384 / VIdeotext di Oberto Stefano, P.za Trento e Trieste Canale

Cuneo, 0173-95878 / Guida di Guida Alessio, Via Roggiolo Trecate Novara, 0321-71608 / El.te di Antonello Adriano, Via Ugo

Foscolo Torino, 011-6503786 / REAT di Frisina Rita, Corso Unione Sovietica 584 Torino, 011-3979817 / Elektro di Fiore Francesco,

Via Tripoli Vercelli, 0161-250071

PUGLIA: Marinelli Benedetto, Via dei Salici Barletta, 0883-514054 / SAT sas di Partipilo, Via Borsellino e Falcone 17 bis Bari, 080-

5022999 / Astrotec p.s.c.a.r.l., Viale Ofanto Foggia, 0881-685013 / Stear snc, Via E. Perrone Foggia, 0881-778483 / Arnesano

Faustino, Via M. Moscardino 10 Lecce, 0832-318277 / Microkey srl, Via Giammatteo Lecce, 0832-399398 / Microkey srl, Via de

Giuseppe Maglie Lecce, 0836-424813 / Santoro Attilio, Via Marche 24 Taranto, 099-335884

SARDEGNA: AS.TEC. Elettronica, Via Riva Villasanta 227 Cagliari, 070-524153 / Floris Sergio, Via Mazzini Gonnesa, 0781-45436 /

G.S. Elettronica di Porcu Giuseppe M., Via della Resistenza Nuoro, 0784-203084 / Co.ri.fr.el. 2, Via del Castagno Settore "D"

Olbia, 0789-562104 / Videoelettronica snc, Via Torino Sassari, 079-276616

SICILIA: Service Russo di Russo Alfonso, Via Dei Giovani Agrigento, 0922-610788 / Video Service di De Francisci Paolo, Via

P.Nenni Agrigento, 0922-595881 / Vullo Michele, Via Gorizia Caltanissetta, 0934-551367 / A.V.S. Elettronica, Via Sassari 2/c

Catania, 095-446696 / Cuppari Electronics, via S. Agostino 15 Messina, 090-672064 / Cuppari Electronics Succursale, Via Libertà

Capo d' Orlando Messina, 0941-911785 / Tecnica Sud snc, Viale Regina Elena Messina, 090-40037 / Alamia Service Piccola

Cooperativa, C.so Pisani 310/312 Palermo, 091-6570502 / Di Fonzo F. & Figli snc, Via Ruggero Loria Palermo, 091-363578 /

Elettronica di Di Tullio Maria, Via Carlentini Siracusa, 0931-758602 / Latino Impianti, Via Eloro Rosolini Siracusa, 0931-857099 /

Tecnico Siracusana, Via Novelli Siracusa, 0931-39440 / Arte TV sas, Via G. Centorbi 17 Mazara del Vallo Trapani, 0923-908160 /

Euroservice 2000, via degli Atleti 61/c Marsala Trapani, 0923-956475

TOSCANA: Bardazzi Paolo, Via Forlanini 8DR Firenze, 055-4376776 / Cate di Lepri Guido e C. snc, Via Segantini Empoli, 0571-

80652 /

Centi Franco, Via Dosio 83 Firenze, 055-710388 / Laboratorio Tv Arrighi, Via F.lli Cervi P.A. Elsa Empoli, 0571-931327 /

M2 Elettronica, Via Danimarca Grosseto, 0564-454571 / NA.TO.MA. snc, Via del sabotino 13 Grosseto, 0564-456229 / Cate di

Lepri Guido e C. snc, C.so Matteotti Cecina, 0586-635071 / A.T.E.S., Via Torino 3/a Livorno, 0586-859566 / Laboratorio

Riparazioni Falchi, Via A. Garibaldi Piombino, 0565-49400 / Teleservice di D'Amicis E. & V. snc, Via P. Pisana Livorno, 0586-

400564 / E.T.S. di Napolitano Biagio, Via Bientina Altopascio, 0583-269196 / Elettronica RNP, Via Romana Lucca, 0583-956225 o

957565 / MGM Service snc di Martinelli, Via Paolinelli Capannori, 0583-30382 / DBS ELETTRONICA di Aldovardi S. & C. snc,

Via Simon musico Massa, 0585-489893 / SAEC, Via degli Artigiani Massa, 0585-251724 / Belcari Enrico, Via J. Gagarin Pisa, 0587-

420273 / E.T.S. di Napolitano Biagio, Via Lucchese Montecatini Terme, 0572-767430 / Cate di Lepri Guido e C. snc, Via Fiorentina

Prato, 0574-632652 / Teleservice di Benvenuti Stefano, Via E.Fermi 9/13 Prato, 0574-580840 / PA.RI.EL.S.di Barletti Mirella,

Via B.Tolomei 9 Siena, 0577.51159

TRENTINO ALTO ADIGE: Dal Pozzo Enzo, Via Barletta Bolzano, 0471-913290 / Tecnoservice snc, Via San Vigilio Bolzano, 0471-

289062 / Melone Michele, Via Zara Trento, 0461-235166 / Sighel Mauro, Via A. Volta Trento, 0461-935919

UMBRIA: Baldassarri G. & G. snc, Via A. Manna S. Andrea delle Fratte, 075-5270921 / Tecnoconsult Elettronica, Via Madonna

Alta Perugia, 075-5003089 / Quondam, Via del Rivo Terni, 0744-301512

VALLE D’AOSTA: Cat di D'Isanto, C.so Ivrea Aosta, 0165-364056

VENETO: D.D. Assistenza Tecnica snc, Via Mondin Belluno, 0437-30240 / Pierezza Carlo, Via Barroccio dal Borgo Padova, 049-

681592 / L'Elettronica più snc, Via Gaspare Campo Rovigo, 0425-33221 / Assistenza Elettronica Campi, Via E. Reginato Treviso,

0422-436245 / Franchino gianfranco, Via Zermanese 6B Treviso, 0422-321054 / Video Tv1732, Via San Marco Sottomarina, 041-

5541675 / Vignando Luigino, Via dell' Industria Gruaro, 0421-74472 / Zaffalon Urbano, via Santa Croce 2040 Venezia, 041-

2750670 / Global Service Impianti di Cerpelloni & C., p.zza Plebiscito 9A Avesa, 045-8342935 / Video Service, Via Vitruvio

Verona, 045-566299 / DL service di dal Lago Lorenzo, Via Giaretta 33 Vicenza, 0444-566662 / Speedy service, V.le Europa 42/b

Thiene, 0445.368235

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En caso de una reclamación con vuestra SHARP Microwave, preguntan por favor la casa dónde han comprado su

máquina o infórmanse en una de las SHARP Service casas siguientes.

ALAVA: Merino Nicolas Jose A., Av Judizmendi 24, Vitoria-Gasteiz, 945/ 25.18.92

ALBACETE: Juman, Cl Ejercito 1, Albacete, 967/ 22.40.78 / Parreño, Cl Santiago Rusiñol 50, Albacete, 967/ 22.62.49

ALICANTE: A.E. De Consumo, Cl Peru 42, Alcoy, 96/ 552.32.35 / David Torregrosa Jorda, Cl Terrassa 6, Alcoy, 965/ 33.43.06 /

Eurosat, S.L., Cl Montero Rios 33, Alicante, 96/ 525.80.40 / Angel Avellan Puig, Cl Poeta Quintana 13, Alicante, 965/ 21.32.55 /

Joaquin Saez Servicios, Cl Escorpion 6-8, Alicante, 96/ 528.73.33 / Video Electronica Noguera, Cl Castellon 17, Altea, 965/

84.41.58 / Tele-Color, Cl Del Vent 9, Benidorm, 96/ 585.24.60 / Joaquin A. Lon Jaen, Cl Patricio Ferrandiz 66, Denia, 96/

578.67.50 / Trinitario Gea, Cl Jaime Pomares Javaloyes 47, Elche, 96/ 545.56.25 / Unisat, Cl Duque De Tamames 9, Orihuela, 96/

674.11.94 / Jose A. Patiño Villena, Cr De Bigastro 1, Orihuela, 96/ 571.74.29 / Electroservicios Plaza, Pz Santiago 5, Orihuela,

96/ 828.45.67 / E.Electrosax, Cl Rio Turia 1, Sax, 96/ 547.42.32 / Electronica Santa Pola, Cl Orihuela 43, Torrevieja, 96/

571.25.58 / A.T. Tv. Video, Av De La Constitucion 185 D, Villena, 965/ 80.02.31

ALMERIA: Televideo, Cl Velazquez 7 Local-A, Adra, 950/ 40.18.63 / Servirap, Cl Angel Ochotonera 11, Almeria, 950/ 27.40.67 /

Sonivitel S.L., Cl Poeta Paco Aquino 51, Almeria, 950/ 22.97.55 / Servicio Tecnico Ponce, Plg Ps Maritimo E- Europa 1, Garrucha,

950/ 13.28.37

ASTURIAS: Asturservice, Cl Sanchez Calvo 6 Bjos., Aviles, 98/ 556.83.87 / S.A.T. Juan-Manuel, Cl Uria 60, Cangas De Narcea,

98/ 581.22.48 / Manuel Alea Villa, Cl Llano Morgolles S/N, Cangas De Onis, 98/ 592.26.40 / Electronica Edimar, S.A, Cl

Cangas De Onis 4, Gijon, 98/ 535.34.51 / Astusetel S.L., Cl Cea Bermudez 9, Gijon, 98/ 539.10.11 / Juan Morillon Del Corro,

Av De Gijon 19, La Felguera/Langreo, 98/ 567.40.24 / Santiago Valderrey, Cl Dr. Venancio Mtez. 7, Navia, 98/ 563.18.61 /

Alvarez Olivar Casilda, Cl San Jose 12, Oviedo, 98/ 522.37.39 / G.A.M.I.F.E.L, Cl Ricardo Montes 6, Oviedo, 98/ 528.43.60

AVILA: Daniel Serran0 Labrado, Cl Jose Gochicoa 16, Arenas De S.Pedro, 920/ 37.15.16 / Electronica Gredos, Cl Eduardo

Marquina 24, Avila, 920/ 22.48.39 / Reparaciones San Segundo, Cl Soria 6, Avila, 920/ 22.33.21

• ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO •

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23

• ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO •

BADAJOZ: Indalecio Amaya Sanchez, Cl Carreras 11, Almendralejo, 924/ 66.47.01 / Electronica Bote, Pz Portugal 2, Badajoz,

924/ 22.17.40 / Patricio Electronica, Cl Reyes Huertas 7, Merida, 924/ 33.04.13 / Electronica Centeno S.L., Av Del Zafra 1, Puebla

Sancho Perez, 924/ 57.53.08 / C.E. Vilanovense C.B., Cl Camino Magacela 4 Local-5, Villanueva Serena, 924/ 84.59.92

BALEARES (MENORCA): Insat, Cb, Cl Pintor Calbo 30, Mahon, 971/ 36.53.18

BALEARES (IBIZA): Reparaciones Ortega, Cl Via Punica 33, Ibiza, 971/ 39.01.55

BALEARES (MALLORCA): Instalaciones Maes, S.L., Cl Son Nadal 63, Palma De Mallorca, 971/ 27.49.47

BARCELONA: Servinters, S.C.C.L., Pz Casagemes 20, Badalona, 93/ 389.44.60 / Fermo, Av Morera 5, Badalona, 93/ 465.22.00 /

Videocolor, Cl Villarroel 44, Barcelona, 93/ 454.99.08 / 4 En 1 Reparaciones, Cl Taquigrafo Marti 19, Barcelona, 93/ 430.97.26 /

La Clinica Del Electrod., Cl Balmes 160, Barcelona, 93/ 236.44.11 / Pulgar I Edo S.L., Cl Castillejos 333, Barcelona, 93/ 436.44.11

/ Domotica, Av Diagonal 296, Barcelona, 93/ 408.66.22 / Estarlich, Cl Industria 131, Calella, 93/ 766.22.33 / Joaquin Casajoana

Pages, Cl Major 19 (Tienda), Castelldefels, 93/ 664.43.60 / Electronica Mateos, Cr De Caldas (Bajos) 76, Granollers, 93/ 849.28.77

/ Teelco, Av Balmes 90, Igualada, 93/ 805.11.90 / Elde, Cl Bruch 55, Manresa, 93/ 872.85.42 / Totvisio Electronica S.L., Pj Ferrer

14, Manresa, 93/ 873.88.81 / Ramon Villaret De Gea, Cl Moli De Vent 21, Mataro, 93/ 798.02.48 / Estarlich, Cl Auquebisbe Creus

12, Mataro, 93/ 790.22.89 / Salja & Mat, Cl La Raseta 15 L-3, Molins De Rey, 93/ 668.13.61 / Ce.Va.Sat, Ps Rubio I Ors 105,

Sabadell, 93/ 710.76.13 / Servei Tecnic Ferrer, Cl Sarda 37, Sabadell, 93/ 710.51.38 / Fix Servicio Tecnico, Cl Valles 88, Sant

Cugat Valles, 93/ 675.59.02 / Ce. Va. Sat, S.C., Cr Matadepera 87, Terrassa, 93/ 785.51.11 / Laurea S.A.T, Cl Guilleries Bis 20, Vic,

93/ 889.02.48 / Fred Vilafranca, Cl Progres 42, Vilafranca Del Penedes, 93/ 890.48.52 / Top Electronica, Cl Misser Rufet 4 Bjos,

Vilafranca Penedes, 93/ 890.35.91

BILBAO:, Telnor, Pz Juanene 5 Tras., Erandio, 94/ 417.04.97

BURGOS: Servitec Burgos S.L., Cl Lavaderos 7-9, Burgos, 947/ 22.41.68 / Electronica Mas, Cl Alfonso Vi 6, Miranda De Ebro, 947/

31.49.94

CACERES: Ruiz Garcia Jose, Cl Ecuador 5-B, Caceres, 927/ 22.48.86 / Arsenio Sanchez, C.B., Cl Tornavacas 9, Plasencia, 927/

41.11.21 / Radio Sanchez C.B., Av De Miajadas S/N, Trujillo, 927/ 32.06.88

CADIZ: Jose Borja Y Jose Arana, Cl San Antonio 31, Algeciras, 956/ 66.60.53 / Galan Sat S.L.

, Cl Cruz Roja Española 11, Cadiz,

956/ 20.14.17 / Fermafrio, Pz España 1, Cadiz, 956/ 28.10.82 / Novomam-Sat, Pol. Urbisur, Jorge Juan 4, Chiclana De La Frontera,

956/ 40.12.09 / Electronica Y Climatizacion Jeda, Cl Divina Pastora E-1 L-4,5,6, Jerez La Frontera, 956/ 33.64.99 / Servitel, Cl

Porvenir 11 Local, Jerez La Frontera, 956/ 33.76.55 / Electrogan, Cl Pagador 31, Pto. Sta. Maria, 956/ 87.07.05 / Galan Sat S.L., Cl

Factoria Matagorda 52, Puerto Real, 956/ 83.35.35 / Rota Electrosur, Cl Malaga 11, Rota, 956/ 81.59.60

CANTABRIA: Electronica Seyma, Cl Camilo Alonso Vega 48, Santander, 942/ 32.50.60

CASTELLON: Electronica Maestrat, Ps Febrer Soriano 65, Benicarlo, 964/ 46.03.08 / Asiste, S.L., Av De Valencia Nave 19, Castellon,

964/ 21.57.69 / Vensat Reparaciones, Cl Vinaros 24, Castellon, 964/ 20.57.12

CEUTA: Pedro A. Carcaño Lopez, Cl Urano (Local 7), Ceuta, 956/ 50.43.99

CIUDAD REAL: Tele-Nueva, Cl Campo 56, Tomelloso, 926/ 50.59.96 / Electronica Arellano, Cl Lorenzo Rivas 14, Alcazar De San

Juan, 926/ 54.78.95 / Lara Technitel, Cl De La Jara 1, Ciudad Real, 926/ 21.17.87 / Satelec, Cl Libertad 13, Ciudad Real, 926/

22.01.55 / Climatec, Cl Pozo 3 4º A, Puertollano, 652/ 79.03.60 / Angel Rodero Bellow, Cl Asturias 26, Tomelloso, 926/ 51.52.76

/ Electrodiaz S.L., Cl Buensuceso 10, Valdepeñas, 926/ 32.23.24

CORDOBA: Electronica Sales, Cl Andalucia 11, Aguilar Frontera, 957/ 66.09.04 / Dueñas Ca|As Teodoro, Cl Hermano Juan Fdez

15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Cayro, Cl Hermano Juan Fdez. 15, Cordoba, 957/ 26.35.06 / Microm Electronica, Av Aeropuerto 2,

Cordoba, 957/ 23.02.22 / Antonio Gonzalez Esquinas, Cl Gral Primo Rivera 61, Peñarroya, 957/ 57.10.50 / Serpriego S.L., Cl

San Luis 4 Bjo. Izda., Priego De Cordoba, 957/ 54.15.11

GIRONA: Reparaciones Pilsa S.C., Cl J. Pascual I Prats 8, Gerona, 972/ 20.66.96 / Feliu Canalias, Cl Major 26, Campdevanol,

972/ 73.01.72 / Riera Daviu, Cl Torras Y Bages 19, Figueres, 972/ 50.32.64 / Satel, Ps De Barcelona 12, Olot, 972/ 26.55.19 /

New Meresa, Cl Surera Bertran 23, Palafrugell, 972/ 30.44.54 / Arbe Servei, Av Pompeu Fabra 134, Palafrugell, 696/ 20.14.08

GRANADA: Servicosta, Pz Dr. Alvarez Riosol 1, Almuñecar, 958/ 63.11.43 / Digimat Electronica, Av Jose De Mora 16, Baza, 958/ 70-04-

52 / Electronica Wenceslao, Cl Fontiveros 42, Granada, 958/ 81.16.16 / Fermasa, Cl Azorin 7, Granada, 958/ 25.64.77 / Servigon, Cl

Hospital De La Virgen 22, Granada, 958/ 20.52.81 / Electronica Vargun, C/.Mozart L-2 Ed.Granate, Granada, 958/ 26.06.01

GUADALAJARA: Tecnicas Marvi S.L., Pz Capitan Boixareu 51, Guadalajara, 949/ 23.27.63 Ferreteria Toledano, Cl Ejercito 17 A,

Guadalajara, 949/ 23.02.61

GUIPUZCOA: Teknibat Electronica, Cl Zezenbide 4, Eibar, 943/ 70.24.37 / Estudios 3, C.B., Pz De Los Estudios 3, San Sebastian,

943/ 45.37.97 / Reparaciones Urruti S.L., Ps Aintzieta 32, San Sebastian, 943/ 45.84.10

HUELVA: Abril Sanchez Valentin, Cl Cadiz 2, Cala, 959/ 10.60.41 / Telejara, Pol. Polirrosa Cl-A Nave-27, Huelva, 959/ 22.60.74 /

Telesonid Huelva, S.C.A., Cl Fco.Vazquez Limon 4, Huelva, 959/ 24.38.60 / Airsext Huelva, Ps De La Glorieta 6, Huelva, 959/

22.88.13 / Electro Sur, Cl Alonso De Ercilla 23, Huelva, 959/ 29.06.15

JAEN: Electronica Gonzalez, Corredera San Bartolome 11, Andujar, 953/ 50.33.82 / Electro Himega, S.A., Cl Adarves Bajos 4-C,

Jaen, 953/ 24.22.56 / Uniservic Electronica, Cl Goya 1 Bjos, Ubeda, 953/ 75.14.19

LA CORUÑA: Ramsat, Av Finisterre 117-B, Cee, 981/ 74.74.61 / Zener Electronica, Cl Ronda De Monte Alto 15, La Coruña, 981/

22.07.00 / S.T. Mendez, Cl Gil Vicente 13, La Coruña, 981/ 27.52.52 / Bandin Audio, Cl Rua Arcos Moldes 2 B-3, Rianxo, 981/

86.60.23 / Victor Perez Quintela, Cl Entrerios 35, Santiago De Compostela, 981/ 58.43.92

LA RIOJA: Top Service, Cl Achutegui De Blas 17, Calahorra, 941/ 13.50.35 / Electronica Musand, Cl Rey Pastor 60-62, Logroño,

941/ 22.84.52 / Aguado Sat, Cl Velez De Guevara 26 Bajo, Logroño, 941/ 25.25.53

LEON: Prosat, Pz Doce Martires 5, Leon, 987/ 20.34.10 / Tecnyser Electro, Cl Relojero Losada 25, Leon, 987/ 22.77.87 / Asist.

Tecnica Marcos, Cl Conde De Toreno 5, Leon, 987/ 20.01.01 / Domespa Bierzo, Cl Batalla De Lepanto 8, Ponferrada, 987/ 41.14.29

LERIDA: Satef, Cl Sant Pelegri 54, Tarrega, 973/ 50.08.48 / Electronica Guirao, Cl Sant Pere Claver 16 B-2, Tarrega, 973/ 50.02.34 /

Jordi Duro Fort, Cl Industria 6 3º 3ª, Tremp, 973/ 65.25.15

LLEIDA: Ielsa Electronica, Cl Tarragona 15, Lleida, 973/ 24.71.27 / Cristel, Cl Vallcalent 32, Lleida, 973/ 27.08.26

LUGO: Televexo S.L., Cl Nosa Sra. Do Carmen 82, Burela, 982/58.18.57 / Servicio Tecnico Pasfer, Av Arcadio Pardiñas 77, Burela,

696/17.86.458 / Electronica Penelo, Cl Serra Gañidoira 63, Lugo, 982/ 21.47.43 / Electronica Fouces, Cl Benito Vicetto 34,

Monforte De Lemos, 982/ 40.24.38

Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 4:18 PM Page 142

24

MADRID: Video Service Electronic, Cl Era Honda 9, Alcala De Henares, 91/ 880.27.87 / Variosat, S.L., Cl Isla De Corcega 24,

Alcobendas, 91/ 662.04.68 / Ugenasa, Cl La Canaleja 4, Alcorcon, 91/ 611.52.51 / Electronica Barajas, Pz Del Jubilado 8, Barajas, 91/

305.48.90 / Tec-Norte, Cl Santiago Apostol 5, Collado Villalba, 91/851.63.47 / Garman C.B., Cl Carlos Sole 38 Local, Madrid,

91/380.33.49 / Electronica Garman, C.B., Cl Mandarina 15, Madrid, 91/ 368.01.79 / Electronica Ansar, Cl Tomasa Ruiz 4, Madrid, 91/

460.47.45 / Elbeservi, S.A., Cl Dr.R. Castroviejo 19, Madrid, 91/ 386.27.11 / Cromadelta, Cl Alfonso Xii 31, Mostoles, 91/ 664.16.41

MALAGA: Servisuel, Edif. La Union, Cm De Las Cañadas Lc 2, Fuengirola, 952/ 46.90.28 / Climaire Plus, Cl Guaro 4, Malaga, 95/

234.50.36 / Electronica Garcia Campoy, Av Velazquez 5, Malaga, 952/ 32.00.77 / Electronica Bg, Cl Andalucia 2, San Pedro De

Alcantara, 952/ 78.50.09 / Video Taller, S.C., Edif. La Noria B Bjos-5, Torre Del Mar, 952/ 54.23.95

MELILLA: Sonitev, Cl Ejercito Español 3, Melilla, 952/ 68.30.80 / MURCIA: Reg., C.B., Cl Ramon Y Cajal 27, Cartagena, 968/

51.00.06 / Caro Porlan Raimundo, Cl Jose Mouliaa 45, Lorca, 968/ 46.18.11 / J. Luis Haro Calvo, Cl La Seda 8 Edif. Las Terrazas,

Lorca, 968/ 47.18.79 / Electroservicios Seba,C.B, Cl Isaac Albeniz 4 Bjos, Murcia, 968/ 29.85.93 / Visatel, Cl Torre Alvarez S/N,

Murcia, 968/24.16.47 / Electro Servicios Plaza, Cl Gomez Cortina 10, Murcia, 968/ 28.45.67 / Angel Lopez Alcaraz, Cl Sierra Del

Espartal 6 (Edif. Ana), Murcia, 968/ 29.39.10 / Rafael Gomez Yelo, Ps Corbera 17, Murcia, 968/ 26.14.67

NAVARRA: A. T. Pamplona, Cl Julian Gayarre 1, Pamplona, 948/ 24.19.50 / Unitec, Cl Fuente Canonigos 5, Tudela, 948/ 82.74.34

ORENSE: Fernandez Gonzalez Jose, Av Buenos Aires 75 Bjos, Orense, 988/ 23.48.53 / Antonio Rodriguez Alvarez, Cl Cabeza

De Manzaneda 7, Orense, 988/ 22.40.98

PALENCIA: Electronica Javier, Av Castilla 77, Palencia, 979/ 75.03.74 / Multiservicio Palencia, Cl Cardenal Cisneros 20, Palencia,

979/ 74.53.80

PAMPLONA: Electro Reparaciones 2000, Cl Monasterio Fitero 26, Pamplona, 948/ 26.79.12

PONTEVEDRA: Imason, Cl Loureiro Crespo 43, Pontevedra, 986/ 84.16.36 / Central De Servicios, Cl Asturias (Bajo) 10, Vigo, 986/

37.47.45 / Sial-Alvimo S.L., C/ C.Torrecedeira 92 Bjos, Vigo, 986/ 29.93.01 / Electronica Cambados, Cl Camilo Jose Cela 13,

Vilagarcia Arousa, 986/ 50.83.27

SALAMANCA: Almat Electronica, Cl Galileo 21, Salamanca, 923/ 22.45.08 / J. Daniel Martinez, Cl Abraham Lacut 11-15,

Salamanca, 923/ 19.16.10

SEGOVIA: Guijo S.T., Cl Teofilo Ayuso 2 Local, Segovia, 921/ 42.94.18

SEVILLA: Electro 93 S.L., Cl Melliza 1, Dos Hermanas, 95/ 472.37.16 / Electronica Bersabe, Pasaje Merinos 62 A, Ecija, 95/

483.33.93 / Electronica Guillen, Cl La Cilla 70, Osuna, 954/ 81.12.96 / Electronica Triana, Cl Evangelista 69-71 L-25, Sevilla, 95/

433.83.03 /

Telepal, Cl Julio Verne 49, Sevilla, 95/ 464.95.80 / Auvitel, S.L., Cl Virgen De Africa 20, Sevilla, 95/ 427.57.07 / Luis

Rivas Caldas, Cl Febo 16, Sevilla, 95/ 451.73.55 / Intersat Sevilla, Cl Beethoven 5, Sevilla, 95/ 443.02.26 / Frilar, Pol. Indust.

Navisa C/A 47, Sevilla, 95/ 492.14.44 / Televideo Nervion, Cl Juan Curiel 22, Sevilla, 95/ 458.10.66

SORIA: Teco, Cl Antolin De Soria 10, Soria, 975/ 22.61.25

TARRAGONA: Selecco S.L., Cl Calderon De La Barca 11, Amposta, 977/ 70.00.12 / Mañe Grifolls, Cl Jesus 21, Calafell, 977/

69.04.39 / Tecno Serveis Mora, Cl Pau Picasso 1, Mora D'ebre, 977/ 40.08.83 / Euro Tecnics Electronica, Cl Lepanto 16-18, Reus,

977/ 32.24.89 / Martorell Altes Francisco, Cl Roseta Mauri 10, Reus, 977/ 75.32.41 / Electronica Loguard, Cl Vapor Vell 17, Reus,

977/ 32.38.04 / Electronica S. Torres, Cl Ernest Vilches 4-B L-2, Tarragona, 977/ 21.21.48 / Sertecs, S.C., Cl Caputxins (Bajos) 22,

Tarragona, 977/ 22.18.51 / Electro Servei C.B., Ps Moreira 10, Tortosa, 977/ 51.04.42

TERUEL: Electronica Alcañiz S.L., Cl Carmen 21, Alcañiz, 979/ 87.07.94 / Teleservicio Bajo Aragon, Cl Romualdo Soler 4, Alcañiz,

978/ 87.08.10 / Alejandro Hernandez, Rb San Julian 59, Teruel, 978/ 60.85.51

TOLEDO: Electro Anaya, Cl Vertedera Alta 14, Consuegra, 925/ 48.09.81 / Electronica Rivas, Cl Barrio San Juan 1, Talavera La Reina,

925/ 80.55.46 / Electronica Fe-Car, S.L., Av Santa Barbara 30, Toledo, 925/ 21.21.45 / Electronica Jopal S.L., Av Santa Barbara

S/N, Toledo, 925/ 25.04.42

VALENCIA: Envisa Electronic, S.L., Cl General Espartero 9, Alzira, 96/ 241.24.87 / Tecno Hogar, Cl Dos De Mayo 41, Gandia, 96/

286.53.35 / Electro Servis, Cl Grupo San Valero 4-6, Sueca, 96/ 170.38.50 / Frifonta, Cl Actor Llorens 3, Valencia, 96/ 369.92.66 /

Servicios Electronicos, Cl Doctor Oloriz 3, Valencia, 96/ 340.20.34 / Antonio Monleon, S.L., Av De La Plata 91, Valencia, 96/ 334.55.87

VALLADOLID: Electronica Vitelson, Pz Del Mercado 9, Medina Del Campo, 983/ 80.43.56 / Teleservicios, Cl Esgueva 6, Valladolid,

983/ 30.92.61 / Asist. Tecnica Marcos, Cl Pio Del Rio Hortega 2-4, Valladolid, 983/ 29.78.66 / Jesus Alburquerque, Cl Vinos

Ribera Del Duero 10, Valladolid, 983/ 24.62.26 / Teodoro Negro Hernandez, Glorieta Descubrimiento 4, Valladolid, 983/ 39.17.81

VIZCAYA: Servitele, Cl Autonomia 24 Galerias, Bilbao, 94/ 444.89.02 / Negredo Martin Daniel, Cl Padre Pernet 8, Bilbao, 94/

411.22.82 / Collantes Martin Onofre, Cl Ortuño De Alango 7, Portugalete, 94/ 483.21.22

ZAMORA: R.T.V. Blanco, Cl Eduardo Julian Perez 9, Zamora, 980/ 51.14.41

ZARAGOZA: Cinca Monterde Antonio, Cl Via Universitas 52, Zaragoza, 976/ 31.69.65 / Aragon Televideo, S.C., Cl Batalla

Clavijo 18, Zaragoza, 976/ 32.97.12

SWITZERLAND - http://www.sharp.ch

Sharp Electronics AG, Langwiesenstrasse 7, CH-8108 Dällikon, +41 1 846 61 11

SWEDEN - http://www.sharp.se

Bild&Ljudservice

, Roxviksgatan 8, 582 73 Linköping, 013-356250 / Jönköping Antenn & TV Service, Fridhemsvägen 20, 553 02

Jönköping, 036-161690 / Tomi Elektronik, Svandammsplan 2, 126 47 Hägersten, 08-186170 / Tv Trim, St Pauligatan 37, 416 90

Göteborg, 031-847200 / Tv-berg, Krusegatan 26, 212 25 Malmö, 040-188380

NORWAY

Service Eksperten, Trondheimsvn 436B, N-0962 Oslo, 22 90 19 30

ICELAND

Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790, IS-128 Reykjavik, +354-5332800 / Hjolmtaekni Ehf, Skeifar, IS-108 Reykjavik, +354-5332150

DENMARK

Elektronik Centret, Literbuen 10A, DK2740 Skovlunde, 44 50 30 00

SUOMI

Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6, SF-00721 Helsinki, +35-8947805000 / Theho Video Oy, Niittyläntie 3, SF-0620 Helsinki, +35-891461500

• ADDRESSES D’ENTRETIEN • ONDERHOUDSADRESSEN • DIRECCIONES DE SERVICIO • INDIRIZZI DI SERVIZIO •

Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 4:18 PM Page 143

25

Stromversorgung

Sicherung/Sicherungsautomat

Leistungsaufnahme: Mikrowelle

Grill

Grill/Mikrowelle

Heißluft

Heißluft/Mikrowlle

Leistungsabgabe: Mikrowelle

Grill Heizelemente

Heißluft

Mikrowellenfrequenz

Außenabmessungen R-969

R-96ST-A

Garraumabmessungen

Garrauminhalt

Drehteller

Gewicht

Garraumlampe

: 230V, 50 Hz, Einphasenstrom

: Mindestens 16 A

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (Gruppe 2/Klasse B)

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (T) **

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (T) **

: 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (T) ***

: 40 Liter ***

: ø 362 mm, Keramik

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

DIE TECHNISCHEN DATEN KÖNNEN JEDERZEIT OHNE ANGABE VON GRÜNDEN GEÄNDERT WERDEN,

UM DEM TECHNISCHEN FORTSCHRITT RECHNUNG ZU TRAGEN.

* Dieses Produkt erfüllt die Anforderungen des europäischen Standards EN55011.

Das Produkt wird standardkonform als Gerät der Gruppe 2, Klasse B eingestuft.

Gruppe 2 bedeutet, dass das Gerät zweckbestimmt hochfrequente Energie in Form elektromagnetischer Strahlen zur

Wärmebehandlung von Lebensmitteln erzeugt.

Gerät der Klasse B bedeutet, dass das Gerät für den Einsatz im häuslichen Bereich geeignet ist.

** In dieser Tiefenangabe wird die Tiefe des Türgriffs nicht berücksichtigt.

*** Der Garrauminhalt wird aus der max. gemessenen Breite, Tiefe und Höhe errechnet.

Die tatsächliche Aufnahmekapazität von Lebensmitteln ist jedoch geringer.

TECHNISCHE DATEN

DD

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 1

26

Tension d’alimentation

Fusible/disjoncteur de protection

Consommation électrique: Micro-ondes

Gril

Gril/Micro-ondes

Convection

Convection/Micro-ondes

Puissance: Micro-ondes

Elément chauffant du Gril

Convection

Fréquence des micro-ondes

Dimensions extérieures R-969

R-96ST-A

Dimensions intérieures

Capacité

Plateau tournant

Poids

Eclairage de four

: 230V, 50 Hz, monophasé

: 16 A minimum

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (Groupe 2/classe B)

: 550 mm (W) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **

: 550 mm (W) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **

: 375 mm (W) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

: 40 litres ***

: ø 362 mm, Céramique

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

* Ce produit répond aux exigences de la norme européenne EN55011.

Conformément à cette norme, ce produit est un équipement de groupe 2, classe B.

Groupe 2 signifie que cet équipement génère volontairement de l'énergie RF sous forme de rayonnement

électromagnétique pour le traitement thermique d'aliments.

Classe B signifie que l'équipement est adapté à une utilisation domestique.

** La mesure de la profondeur n'englobe pas la poignée d'ouverture de la porte.

*** La capacité intérieure est calculée en multipliant la largeur, la profondeur et la hauteur maximales.

La contenance réelle pour les aliments est inférieure à celle-ci.

LES SPECIFICATIONS PEUVENT ETRE CHANGEES SANS PREAVIS LORS D’AMELIORATIONS APPORTEES A L’APPAREIL.

FICHE TECHNIQUE

FF

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 2

27

Wisselstroom

Zekering/stroomonderbreker distributieleiding

Wisselstroom: Magnetron

Grill

Grill/Magnetron

Convectie

Convectiewarmte/magnetron

Uitgangsvermogen Magnetron

Grill-verwarmingselementen

Convectie

Magnetronfrequentie

Afmetingen buitenkant R-969

R-96ST-A

Afmetingen binnenkant

Oveninhoud

Draaiplateau

Gewicht

Ovenlampje

: 230V, 50 Hz, enkele 1-fase

: minimum 16 A

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (groep 2/klasse B)

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **

: 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

: 40 liter ***

: ø 362 mm, keeramisch

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE KENNISGEVING TE

WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN.

* Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011.

In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur.

Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische straling

voor het verhitten van voedsel.

Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik.

** De diepte omvat niet de hendel van de deur.

*** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat.

Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder.

TECHNISCHE GEGEVENS

NNLL

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 3

28

Tensione di linea CA

Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico

Tensione di Microonde

alimentazione: Grill

Grill/Microonde

Convezione

Convezione/Microooonde

Potenza erogata: Microonde

Elemento riscaldomento Grill

Convezione

Frequenza microonde

Dimensioni esterne R-969

R-96ST-A

Dimensioni cavità

Capacità forno

Piatto rotante

Peso

Lampada forno

: 230 V, 50 Hz, monofase

: 16 A minimo

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (Gruppo 2/classe B)

: 550 mm (L) x 368 mm (A) x 537 mm (P) **

: 550 mm (L) x 368 mm (A) x 535 mm (P) **

: 375 mm (L) x 272 mm (A) x 395 mm (P) ***

: 40 litri ***

: ø 362 mm, ceramica

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

* Il Prodotto soddisfa i requisiti della norma europea EN55011.

In conformità a tale norma, questo prodotto è classificato come apparecchiatura appartenente al gruppo 2 classe B.

Gruppo 2 significa che l’apparecchiatura genera energia in frequenza radio sotto forma di radiazioni

elettromagnetiche per il riscaldamento dei cibi.

Apparecchiatura di Classe B significa che l’apparecchiatura può essere utilizzata in ambienti domestici.

** La misura della profondità non comprende la maniglia dello sportello di apertura.

*** La capacità interna è calcolata misurando larghezza, profondità e altezza massima.

Lo spazio a disposizione per gli alimenti è inferiore e dipende dagli accessori inseriti.

NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE

MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA.

DATI TECNICI

II

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 4

Tensión de CA

Fusible/disyuntor de fase

Requisitos potencia Microondas

de CA: Grill

Grill/Microondas

Conveción

Conveción/Microondas

Potencia de salida: Microondas

Elemento calentador de la Grill

Convección

Frecuencia microondas

Dimensiones exteriores R-969

R-96ST-A

Dimensiones interiores

Capacidad del horno

Plato giratorio

Peso

Lámpara del horno

: 230V, 50 Hz, monofásica

: Mínimo 16 A

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (grupo 2/clase B)

: 550 mm (An) x 368 mm (Al) x 537 mm (P) **

: 550 mm (An) x 368 mm (Al) x 535 mm (P) **

: 375 mm (An) x 272 mm (Al) x 395 mm (P) ***

: 40 litros ***

: ø 362 mm, cerámica

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN EL

APARATO.

* Este Producto cumple el requisito de la norma europea EN55011.

De acuerdo con dicha norma, este producto está clasificado como equipamiento del grupo 2, clase B.

El grupo 2 significa que el equipamiento genera intencionadamente energía por radiofrecuencia en forma de radiación

electromagnética para el tratamiento por calentamiento de alimentos.

La clase B significa que el equipamiento resulta adecuado para su uso en establecimientos domésticos.

** La profundidad no incluye el asa de apertura de la puerta.

*** La capacità interna calcolata misurando la larghezza, la profondità e l’altezza massima.

La capacità effettiva di contenere cibo è minore.

29

DATOS TÉCNICOS

EE

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 5

30

AC Line Voltage

Distribution line fuse/circuit breaker

AC Power required: Microwave

Grill

Grill/Microwave

Convection

Convection/Microwave

Output power: Microwave

Grill heating elements

Convection

Microwave Frequency:

Outside Dimensions: R-969

R-96ST-A

Cavity Dimensions

Oven Capacity

Turntable

Weight

Oven lamp

: 230 V, 50 Hz, single phase

: Minimum 16 A

: 1.5 kW

: 2.8 kW

: 2.95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (Group 2/Class B)

: 550 mm (W) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **

: 550 mm (W) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **

: 375 mm (W) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

: 40 litres ***

: ø362 mm, ceramic

: 23 kg

: 25 W/240 - 250 V

* This Product fulfils the requirement of the European standard EN55011.

In conformity with this standard, this product is classified as group 2 class B equipment.

Group 2 means that the equipment intentionally generates radio-frequency energy in the form of electromagnetic

radiation for heating treatment of food.

Class B equipment means that the equipment suitable to be used in domestic establishments.

** The depth does not include the door opening handle

*** Internal capacity is calculated by measuring maximum width, depth and height.

Actual capacity for holding food is less.

As part of a policy of continuous improvement, we reserve the right to alter design and

specifications without notice.

SPECIFICATIONS

GGBB

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 6

SHARP ELECTRONICS (Europe) GmbH

Sonninstraße 3, D-20097 Hamburg

TCADCA897WRRZ-H61

Gedruckt in Thailand

Imprimé au Thaïlande

Gedrukt in Thailand

Stampato in Tailandia

Impreso en Tailandia

Printed in Thailand

Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 4:18 PM Page 144

Sharp r-96sta Handleiding

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