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ESPAÑOL
Cerdo asado
Cantidad: 0,6 - 2,0 kg
Utensilios: Rejilla baja
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: 5° C, refrigerado
Ingredientes: para 1kg de magro de cerdo
1 diente de ajo machacado
2 cdas. de aceite
1 cda. de pimentón dulce
un pellizco de comino en polvo
1 cda. de sal
Menús
recomendados: Magro de cerdo atado
Procedimiento:
• Se recomienda una pieza de magro de cerdo
para asado.
• Mezcle todos los ingredientes y espolvoréelos
sobre el cerdo.
• Ponga el cerdo en la rejilla baja.
• Cuando suene la señal de la vuelta a la pieza.
• Una vez cocinado, deje en reposo envuelto en
papel de aluminio durante unos 10 minutos.
Pinchos a la parrilla
Cantidad: 0,2 - 0,8 kg
Utensilios: Rejilla alta
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: 5° C, refrigerado
Menús
recomendados: Pinchos de carne variada
Procedimiento:
• Prepare los pinchos. (Consulte el apartado de
recetas de SHARP adjunto).
• Ponga los pinchos en la rejilla alta.
• Cuando suene la señal, déles la vuelta.
• Una vez hechos, póngalos en una fuente de servir.
Tarta
Cantidad: 0,5 - 1,5 kg
Utensilios: Fuente para tartas
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: 20
o
C
Menús
recomendados: Tarta de zanahorias, Pastel de
manzanz con Calvados
TRUCO: Se pueden usar los moldes de tarta
corrientes. Si se producen chispas, ponga un
platillo entre la rejilla y el molde.
Procedimiento:
• Prepare la tarta (Se ruega consultar el libro de
recetas de SHARP adjunto).
• Coloque la mezcla en una fuente del tamaño
adecuado.
• Cuando esté hecha, deje reposar hasta que se
enfríe antes de sacar de la fuente.
Tronco de pescado/
Trocitos de ave
Cantidad: 0,2 - 0,5 kg
Utensilios: Directamente sobre el plato
giratorio.
Unidad aumento: 100 g
Temp. inicial: -18°C
Menús
recomendados: Palitos de merluza, trocitos de ave
(nuggets de pollo)
Procedimiento:
• Engrase el plato giratorio con 1 cucharada de
aceite.
• Sacar los palitos de pescado/trocitos de ave
ultracongelados del paquete.
• Untar un poco de aceite en la parte superior de los
palitos de pescado/trocitos de pollo y poner sobre
el plato giratorio.
• Cuando estén hechos, colóquelos en una fuente de
servir. (No hace falta tiempo de reposo).
TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA
