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Sharp r 632 w Handleiding

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R-632
KG
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Achtung
Avertissement
Waarschuwing
Avvertenza
Advertencia
Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.
Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in
geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.
Ce mode d´emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d´utiliser votre four à micro–ondes.
Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas
respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.
Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.
Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt
dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.
Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.
Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno
che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.
Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.
Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si
el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.
D
NL
I
E
800 W (IEC 705)
R-632
MIKROWELLENGERÄT MIT GRILL - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH
FOUR A MICRO-ONDES AVEC GRIL - MODE D´EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES
MAGNETRONOVEN MET GRIL - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK
FORNO A MICROONDE CON GRILL - MANUALE D´ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE
HORNO DE MICROONDAS CON PARILLA - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO
F
3
Wir gratulieren lhnen zu lhrem neuen
Mikrowellengerät mit Grill, das Ihnen ab jetzt die
Arbeit im Haushalt wesentlich erleichtern wird.
Es kombiniert alle Vorteile der schnellen Mikrowelle
mit denen des Grills, der mit seiner Hitze für eine
knusprige Bräune sorgt.
Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit
der Mikrowelle alles machen kann. Sie können nicht
nur schnell auftauen und erhitzen, sondern auch
ganze Menüs zubereiten.
Unser Mikrowellen-Team hat für Sie in unserem
Kochstudio die leckersten internationalen Rezepte
zusammengestellt, die Sie leicht und schnell
zubereiten können.
Lassen Sie sich von den angegebenen Rezepten
anregen und bereiten Sie auch eigene und bewährte
Rezepte in ihrem Grill-Mikrowellengerät zu.
Die Mikrowelle bietet Ihnen viele Vorteile, die Sie
begeistern werden:
• Sie können bis zu 80% Zeit und Energie
einsparen.
• Die Lebensmittel können direkt im Serviergeschirr
zubereitet werden, so daß wenig Abwasch anfällt.
• Kurze Garzeiten, wenig Wasser und wenig Fett
sorgen dafür, daß viele Vitamine, Mineralstoffe
und der Eigengeschmack erhalten bleiben.
Wir empfehlen lhnen, den Kochbuch-Ratgeber und die
Bedienungsanleitung genau durchzulesen. So wird Ihnen
die Bedienung ihres Gerätes leicht von der Hand gehen.
Sehr geehrter Kunde,
Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Grill-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der leckeren Rezepte.
Ihr Mikrowellen-Team
Chère cliente, cher client,
Nous vous félicitons de l’achat de votre nouveau
four micro-ondes avec gril qui va vous simplifier
considérablement le travail dans la cuisine.
Cet apareil allie les avantages du four à microondes
si rapide à ceux du gril dont la chaleur intense
forme le gratiné brunâtre croustillant.
Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que
vous pouvez faire avec votre micro-ondes.
Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer les
aliments mais également préparer des menus complets.
Norte équipe spécialisée dans la cuisine aux micro-
ondes a réuni pour vous les plus succulentes recttes
internationales: vous aurez plaisir à les essayer tant
elles sont faciles et rapides à préparer.
Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre
combiné micro-ondes gril aussi pour préparer vos
recettes favorites.
Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que
vous offrent les micro-ondes:
• Vous économisez jusqu’ á 80% de temps et d’énergie.
Vous pouvez préparer les aliments et les servir
dans la même vaisselle, vous avez donc moins de
vaisselle á laver.
• Grâce aux temps de cuission réduits, aux faibles
quantitiés d’eau et de graisse utilisés, les
alimentes conservent une grande partie de leurs
vitamines et de leurs substances minérales et
gardent leur saveur propre.
Lisez attentivement ce guide et le mode d’emploi.
Vous pourrez utiliser vorte appareil encore plus facilement.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouveau combineé micro-ondes/gril et, bien sûr, bon appétit!
Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes
SERVICE VORGEHENSWEISE - GILT NUR FÜR DEUTSCHLAND
Lieber SHARP-Kunde,
SHARP - Geräte sind Markenartikel, die mit Präzision und
Sorgfalt nach modernen Fertigungsmethoden hergestellt
werden. Bei sachgemäßer Handhabung und unter
Beachtung der Bedienungsanleitung wird Ihnen Ihr Gerät
lange Zeit gute Dienste leisten.
Das Auftreten von Fehlern ist aber nie auszuschließen.
Sollte Ihr Gerät während der Gewährleistungsfrist einen
gewährleistungspflichtigen Mangel aufweisen, so wenden
Sie sich bitte an den Handelsbetrieb, bei dem Sie dieses
Gerät erworben haben, denn dieser ist Ihr alleiniger
Ansprechpartner für jegliche Gewährleistungsansprüche.
Als Nachweis im Gewährleistungsfall dient Ihr
Kaufbeleg.
Sollte sich nach Ablauf der Gewährleistungsfrist ein Fehler
des Gerätes zeigen, so können Sie dieses wahlweise auch
direkt an eine von SHARP autorisierte Vertragswerkstatt zur
Fehlerbeseitigung geben. Eine Aufstellung aller SHARP
Vertragswerkstätten in Deutschland entnehmen Sie bitte der
Kundendienstübersicht.
SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GmbH Parts &
Technical Services.
D
F
4
Gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe
magnetronoven met grill, die u goed van dienst zal zijn in
de keuken.
U zult verbaasd staan over hoeveel verschillende
dingen deze magnetronoven voor u kan doen. Niet
alleen kunt u met de oven snel etenswaren ontdooien of
opwarmen, u kunt er ook complete maaltijden mee
bereiden.
In onze testkeuken heeft ons magnetronteam een aantal
van de lekkerste internationale recepten verzameld, die
snel en gemakkelijk te bereiden zijn.
Laat u zich inspireren door de recepten die we hebben
bijgesloten, zodat u uw eigen favoriete maaltijden in de
magnetronoven kunt bereiden.
Er zijn vele leuke voordelen aan een magnetronoven
verbonden:
• Etenswaren kunnen direkt in de serveerschalen
worden bereid, zodat er minder afwas is.
• Kortere kooktijden en het gebruik van weinig water
en vetten zorgen er voor dat vele vitaminen,
mineralen en unieke smaakjes bewaard blijven.
U wordt aangeraden om eerst de kookboekgids en de
gebruiksaanwijzing goed door te lezen.
Zodoende zult u gemakkelijk kunnen begrijpen wat
deze oven voor u kan betekenen.
Geachte klant,
Veel plezier met uw magnetronoven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.
Uw Magnetron-team
...complimenti per aver scelto questo forno a microonde
con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che
faciliterà il lavoro in cucina.
Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un
forno a microonde, che non si limita a scongelare e
scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi.
Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro
forno a microonde abbiamo selezionato alcune
deliziose ricette internazionali veloci e facili da
preparare.
Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile
per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con
questo forno a microonde.
Cucinare con questo forno sarˆ semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirˆ di preparare piatti
prelibati in breve tempo e con poca fatica.
Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi
che certamente Lei apprezzerà:
• il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di
portata: questo significa avere un minor numero di
stoviglie da lavare.
• tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e
grassi: questi fattori consentono di non perdere le
proprietà di molte vitamine, minerali e di
mantenere i sapori.
Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le
istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere
come utilizzare al meglio il suo forno.
Gentile Cliente,
Le felicitamos por haber adquirido este nuevo horno de
microondas con parilla, que a partir de ahora le hará
bastante más fáciles los quehaceres de la cocina.
Le sorprenderá agradablemente la cantidad de cosas
que pueden hacerse con un microondas. No sólo
puede usarse para descongelar o calentar rápidamente
alimentos, sino también para preparar comidas
completas.
En nuestra cocina de pruebas, nuestros colaboradores
especializados en el uso de los microondas ha reunido
una selección de las más deliciosas recetas
internacionales, que se preparan rápida y
sencillamente.
Esperamos que las recetas aquí incluídas le sirvan de
inspiración y le ayuden a preparar sus propios platos
favoritos en su horno de microondas.
Estimado cliente:
El poseer un horno de microondas ofrece muchísimas
ventajas que estamos seguros que hallará interesantes:
• Los alimentos pueden prepararse directamente en
los mismos platos en que se sirven, por lo que hay
menos que lavar después.
• Debido a que se tarda menos en hacer las comidas
y se usa poca agua y grasa se preserva mucho del
contenido de vitaminas y minerales, así como los
sabores característicos.
Le aconejamos que lea con atención la guía culinaria y
las instrucciones.
Así comprenderá fácilmente cómo se usa el horno.
Esperamos que disfrute con su horno de microondas y que le guste ensayar las recetas deliciosas.
NL
I
E
5
SEHR GEEHRTER KUNDE . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
GERÄT UND ZUBEHÖR . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7
BEDIENFELD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8-9
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . .10-12
AUFSTELLANWEISUNGEN . . . . . . . . . . . . . . .12
VOR INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . .13
EINSTELLEN DER UHR . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN . . . . . . . . .14
GAREN MIT DER MIKROWELLE . . . . . . . . . . . .15
GAREN MIT DEM GRILL/KOMBI-BETRIEB . . . . . .16
ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN . . . . . .17-18
AUTOMATIKPROGRAMME . . . . . . . . . . . . . . .19
AUTOMATIKPROGRAMM-TABELLEN . . . . . .20-22
AUTOMATIK-REZEPTE AC 4 . . . . . . . . . . . . . . .23
REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . .24
FUNKTIONSPRÜFUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
KOCHBUCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25-45
SERVICE-NIEDERLASSUNGEN . . . . . . . . .190-193
TECHNISCHE DATEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .194
INHALTSVERZEICHNIS
D
CHERE CLIENTE, CHER CLIENT . . . . . . . . . . . . . .3
FOUR ET ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7
TABLEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . .8-9
INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES . .46-48
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
AVANT MISE EN ROUTE . . . . . . . . . . . . . . . . .49
REGLAGE DE L’HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . .49
NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES . . . . .50
CUISSON AUX MICRO-ONDES . . . . . . . . . .50-51
CUISSON AU GRIL/CUISSON COMBINEE . . . .52
AUTRES FONCTIONS PRATIQUES . . . . . . . .53-54
CUISSON AUTOMATIQUE . . . . . . . . . . . . . . . .55
TABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE . . .56-58
RECETTES POUR LA CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
. . .59
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . .60
TEST DE MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . .60
LIVRE DE RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61-81
ADRESSES DU SERVICE APRES-VENTE . . .190-193
FICHE TECHNIQUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .194
TABLE DES MATIERES
F
GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
OVEN EN TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . .6-7
AUTO TOUCH BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . .8-9
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . .82-84
INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST
AANZET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
STROOMSTANDEN VAN DE MAGNETRON . . .86
KOKEN MET DE MAGNETRONOVEN . . . . .86-87
KOKEN MET DE GRIL/DUBBELE KOKEN . . . . . .88
ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES . . . . . .89-90
AUTOMATISCHE KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . .91
TABELLEN MET AUTOMATISCHE KOKEN . . .92-94
RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE KOKEN AC-4 . . .95
VERZORGEN EN SCHOONMAKEN . . . . . . . . .96
VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . .96
KOOKBOEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97-117
ADRESSENLIJST MET REPARATEURS . . . . .190-193
TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .195
INHOUD
NL
GENTILE CLIENTE......................................................4
FORNO ED ACCESSORI ........................................6-7
PANNELLO DI CONTROLLO...................................8-9
PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI ....118-120
INSTALLAZIONE ...................................................120
OPERAZIONI PRELIMINARI....................................121
IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO ........................121
LIVELLO DI POTENZA DELLE MICROONDE ............122
COTTURA MICROONDE ...............................122-123
COTTURA CON GRILL E COTTURA COMBINATA..........124
ALTRE FUNZIONI UTILI ...................................125-126
FUNZIONE AUTOMATICO...................................127
TABELLE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO..128-130
RICETTE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO.........131
MANUTENZIONE E PULIZIA .................................132
COSA VERIFICARE PRIMA DI CHIAMARE IL
SERVIZIO ASSISTENZA.........................................132
LIBRO DI RICETTE ...........................................133-153
INDIRIZZI SERVIZIO ASSISTENZA...................190-193
DATI TECNICI .......................................................195
INDICE
I
ESTIMADO CLIENTE...........................................4
HORNO Y ACCESORIOS.................................6-7
PANEL DE MANDOS .......................................8-9
INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE
SEGURIDAD............................................154-156
INSTALACIÓN ...............................................156
ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO ................157
PUESTA EN HORA DEL RELOJ..........................157
NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS..........158
COCCIÓN CON MICROONDAS .............158-159
COCCIÓN A LA PARRILLA Y COCCIÓN
COMBINADA A LA PARRILLA Y CON MICROONDAS160
OTRAS FUNCIONES CÓMODAS ............161-162
OPERACIÓN AUTOMÁTICA ...........................163
TABLAS DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA....164-166
RECETAS PARA OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-4..........167
CUIDADO Y LIMPIEZA ....................................168
COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL
SERVICIO DE REPARACIONES.........................168
RECETARIO.............................................169-189
DIRECCIONES DE SERVICIOS DE
REPARACIONES......................................190-193
DATOS TÉCNICOS.........................................196
INDICE
E
6
GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO
1
2
3
9
8
7
6
5
4
10
11
12
13
14
15
16
1 Tür
2 Türscharniere
3 Grill-Heizelement
4 Garraumlampe
5 Spritzschutz für
den Hohlleiter
6 Bedienfeld
7 Antriebswelle
8 Türschloßöffnungen
GERÄT
9 Garraum
10 Türdichtungen und
Dichtungsoberflächen
11 Türsicherheitsverriegelung
12 Lüftungsöffnungen
13 Außenseite
14 Hintere Gerätewand
15 Geräterückseite
16 Netzkabel
D
1 Porte
2 Charnières de porte
3 Elément chauffant du gril
4 Eclairage du four
5 Cadre du répartitieur
d’ondes
6 Tableau de commande
7 Entraînement
8 Ouvertures de la serrure
de la porte
FOUR
9 Cavité du four
10 Joint de porte et surface
de contact du joint
11 Loquets de sécurité de
la porte
12 Ouvertures de ventilation
13 Partie extérieure
14 Plaque arrière
15 Compartiment arrière
16 Cordon d’alimentation
F
1 Deur
2 Deurscharnieren
3 Verwarmingselement
van de gril
4 Ovenlamp
5 Afdekplaatje (voor
golfgeleider)
6 Bedieningspaneel
7 Afdichtingspakking
8 Bediening van het
deurslot
OVEN
9 Ovenruimte
10 Afdichting van de deur en
afdichtingsoppervlakken
11 Veiligheidsvergrendeling
van de deur
12 Ventilatiegaten
13 Buitenste behuizing
14 Achterpaneel
15 Behuizing van de
achterkant
16 Elektriciteitssnoer
NL
1 Sportello
2 Cerniere sportello
3 Resistenza del grill
4 Luce forno
5 Coperchio guida onde
6 Pannello di controllo
7 Accoppiatore
8 Bloccaggi sportello
9 Cavità forno
10 Guarnizioni e superfici di
tenuta sportello
FORNO
11 Chiusura di sicurezza
sportello
12 Apertura per ventilazione
13 Struttura esterna
14 Piastra posteriore
15 Struttura posteriore
16 Cavo di alimentazione
I
1 Puerta
2 Bisagras
3 Elemento calefactor de
la parrilla
4 Lámpara del horno
5 Tapa de la guía de
ondas
6 Panel de mandos
7 Guarnición estanca
8 Aberturas de la
cerradura
HORNO
9 Interior del horno
10 Juntas de la puerta y
superficies de cierre
11 Pestillos de seguridad de
la puerta
12 Aberturas de ventilación
13 Mueble exterior
14 Placa posterior
15 Armario de atrás
16 Cable de conexión a la
red
E
7
ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/ACCESSORI/ACCESORIOS
17
18
19
20
ZUBEHÖR:
Überprüfen Sie, daß folgende Zubehörteile mitgeliefert
wurden:
(17) Drehteller (18) Drehteller-Träger
(19) Antriebswelle (20) Rost
Den Drehteller-Träger in die Antriebswelle am
Garraumboden einsetzen.
Dann den Drehteller darauf legen.
Um Schäden am Drehteller zu vermeiden, ist darauf zu
achten, daß Geschirr und Behälter bei der Entnahme
nicht den Rand des Drehtellers berühren.
HINWEIS: Bei der Bestellung von Zubehör,
teilen Sie Ihrem Händler oder dem SHARP-
Kundendienst bitte folgende Angaben mit: Name des
Zubehörteils und Bezeichnung des Modells.
ACCESSOIRES:
Vérifier que les accessoires suivants sont fournis :
(17) Plateau tournant (18) Pied du plateau
(19) Entraînement (20) Trépied
Placer le pied du plateau dans l’entraînement sur le
plancher de la cavité. Placer ensuite le plateau tournant sur
le support de rotation.
Pour éviter d’endommager le plateau tournant, veiller à ce
que les plats ou les récipients soient levés sans toucher le
bord du plateau tournant lorsque vous les enlevez du four.
REMARQUE: Lorsque vous commandez des accessoires,
veuillez mentionner deux éléments : le nom de la pièce et le
nom du modèle à votre revendeur ou à votre dépanneur
agréé SHARP.
TOEBEHOREN:
Controleer of de volgende accessoires aanwezig zijn:
(17) Draaitafel (18) Draaisteun
(19) Afdichtingspakking (20) Rek
Plaats de draaisteun in de afdichtingspakking op de
bodem van de ovenruimte. Plaats daarna de draaitafel op
de draaisteun.
Om schade aan de draaitafel te vermijden, moet u
ervoor zorgen dat borden of schalen niet tegen de rand
van de draaitafel stoten, wanneer ze uit de oven worden
gehaald.
OPMERKING: Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw
dealer of de door SHARP erkende reparateur de naam van
het onderdeel en van het model doorgeven.
ACCESSORI:
Accertarsi che la confezione contenga i seguenti
accessori:
(17) Piatto rotante (18) Sostegno rotante
(19) Accoppiatore (20) Graticola
Posizionare il sostegno rotante sull'accoppiatore che
si trova sulla base della cavità del forno e inserirvi
quindi il piatto rotante.
Onde evitare di danneggiare il piatto rotante,
accertarsi di sollevare perfettamente i piatti o i
contenitori dal bordo del piatto rotante quando li si
toglie dal forno.
NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio
rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed
indicare il nome della parte e del modello.
ACCESORIOS:
Compruebe que están presentes los siguientes accesorios:
(17) El plato giratorio (18) El soporte de rodillos (19) La
guarnición (20) La rejilla
Coloque el soporte de rodillos en la guarnición en el
fondo del interior. Ponga seguidamente el plato
giratorio en el soporte de rodillos.
Para evitar daños al plato giratorio, al sacar del horno
platos o recipientes conviene levantarlos apartándolos
del borde del plato giratorio.
NOTA: Cuando encargue accesorios al comercio o
agencia de servicio autorizada de SHARP, sírvase
mencionar dos cosas del nombre de la pieza y la
denominación del modelo.
D
F
NL
I
E
8
BEDIENFELD/TABLEAU DE COMMANDE
R-632
KG
1
2
3
4
5
6
7
BEDIENFELD
1 Display
2 Anzeigen und Symbole
Je nach Instruktion leuchtet die entsprechende
Anzeige über dem Symbol auf oder sie blinkt.
Wenn eine Anzeige blinkt, drücken Sie die
entsprechende Taste (mit dem gleichen Symbol)
oder führen Sie den erforderlichen
Bedienungsschritt aus.
Umrühren
Wenden
Gewicht/Leistungsstufe
Grill
Mikrowellen-Anzeige
Symbol für Garen
Diese Anzeige zeigt, daß gegart wird.
3 AUTOMATIK-Taste
Diese Taste zur Auswahl von einem der zehn
Automatikprogramme drücken.
D
PANNEAU DE COMMANDE
1 Affichage numérique
2 Indicateurs: L’indicateur approprié clignotera ou
s’allumera juste au-dessus de chaque symbole
suivant l’instruction. Quand un indicateur
clignote, appuyer sur le bouton convenable
(portant le même symbole) ou exécuter
l’opération nécessaire.
Remuer
Retourner
Poids/niveau de puissance
Grill
Indicateur de micro-ondes
Indicateur de cuisson en cours
3 Touche CUISSON AUTOMATIQUE
Appuyer pour sélectionner l’un des dix
programmes automatiques.
4 Touche MODE DE CUISSON
Appuyer pour sélectionner le mode de cuisson;
la fonction micro-ondes, le gril ou la cuisson
combinée (micro-ondes et gril).
x 1 appuyer une fois pour sélectionner la
fonction micro-ondes
x 2 appuyer deux fois pour sélectionner le grill
x 3 appuyer trois fois pour sélectionner le mode
cuisson combinée, micro-ondes et grill
5 Touche ARRET (STOP)
6 Touche +1min/DEPART
7 Bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/NIVEAU DE
PUISSANCE.
F
4 BETRIEBSARTEN-Taste
Mit dieser Taste wählen Sie die Mikrowellen-,
Grill- oder Kombifunktion.
x 1 einmal drücken, um die Mikrowellen-
Funktion auszuwählen
x 2 zweimal drücken, um den Grill
auszuwählen
x 3 dreimal drücken, um die Kombi-Betriebsart,
d. h. Mikrowelle mit Grill auszuwählen
5 STOP-Taste
6 +1min/START-Taste
7 ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/LEISTUNGS-Knopf
9
BEDIENINGSPANEEL
1 Digitaal display
2 Lichtjes: Het lichtje zal vlak boven elk symbool
flitsen of aangaan, afhankelijk van de
instructies. Wanneer een lichtje begint te flitsen,
druk dan op de juiste knop (met hetzelfde
symbool) of voer de benodigde handeling uit.
Roeren
Omdraaien
Stand voor gewicht/stroom
Gril
Magnetronlichtje
Lichtje voor ‘Oven staat aan’
3 AUTOMATISCHE KOKEN-knop
Druk op de knop om één van de tien
automatische kookprogramma’s te kiezen.
4 KOOKFUNCTIE-knop
Druk op de knop om ofwel de stroomstand
voor de magnetron, de gril of de dubbele
stand te kiezen.
x 1 druk eenmaal op de knop om de
magnetronfunctie te kiezen
x 2 druk tweemaal op de knop om de
grilfunctie te kiezen
x 3 druk driemaal op de dubbele stand te
kiezen, magnetron met gril.
5 STOP-knop
6 +1min/START-knop
7 TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
VERMOGENNIVEAU-knop
BEDIENINGSPANEEL/PANNELLO DI CONTROLLO/
PANEL DE MANDOS
NL
E
I
PANNELLO DI CONTROLLO
1 Display digitale
2 Indicatori: A seconda dell'istruzione, di volta in
volta lampeggia o si accende l'indicatore che
si trova al di sopra del relativo simbolo.
Quando un indicatore lampeggia, premere il
pulsante corrispondente (su cui è riportato lo
stesso simbolo) oppure eseguire l'operazione
richiesta.
Mescolare
Girare
Livello peso/potenza
Grill
Indicatore microonde
Indicatore cottura in corso
PANEL DE MANDOS
1 Visualizador digital
2 Indicadores: El indicador apropiado destellará o
se encenderá inmediatamente encima de cada
símbolo de conformidad con la instrucción.
Cuando un indicador emita destellos, pulse la
tecla apropiada (que tenga el mismo símbolo) o
haga la operación necesaria.
Remover
Dar vuelta
Peso/MICROONDAS
Parrilla
Indicador de microondas
Indicador de cocción en curso
3 Tecla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA
Pulsar para seleccionar uno de los diez
programas automáticos.
4 Tecla de MODO DE COCCIÓN
Pulsar para seleccionar el nivel de potencia de
microondas, parrilla o doble parrilla
x 1 pulsar una vez para seleccionar
microondas
x 2 pulsar dos veces para seleccionar la parrilla
x 3 pulsar tres veces para seleccionar el modo
doble, microondas y parrilla
5 Tecla de PARADA
6 Tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN
7 Botón de
TEMPORIZADOR/KG/MICROONDAS
PANNELLO DI CONTROLLO
3 Pulsante AUTOMATICO
Premere il pulsante per selezionare uno dei
dieci programmi automatici.
4 Pulsante MODO COTTURA
Premere per selezionare il livello di potenza
delle microonde, il grill o la cottura combinata.
x 1 premere una volta per impostare la
funzione microonde
x 2 premere due volte per impostare il grill
x 3 premere tra volte per impostare la cottura
combinata, microonde con grill.
5 Pulsante di ARRESTO
6 Pulsante di +1min/AVVIO COTTURA
7 Manopola TIMER/PESO/MICROONDE
I
10
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Das Mikrowellengerät nicht zum Frittieren von
Lebensmitteln in Öl oder Fett verwenden.
Temperaturen können nicht kontrolliert werden und
das Fett kann sich entzünden.
Zum Herstellen von Popcorn sollte nur für
Mikrowellengeräte vorgesehenes Popcorn-Geschirr
verwendet werden.
Keine Lebensmittel oder andere Gegenstände im
Gerät lagern.
Die Einstellungen nach dem Starten des Gerätes
überprüfen um sicherzustellen, daß das Gerät wie
gewünscht arbeitet. Diese Bedienungsanleitung und
den Kochbuch-Ratgeber zusammen verwenden.
Zur Vermeidung von Verletzungen
WARNUNGEHINWEIS:
Das Gerät nicht betreiben, wenn es beschädigt ist
oder Fehlfunktionen aufweist. Überprüfen Sie vor
dem Betrieb die folgenden Punkte:
a) Die Tür muß einwandfrei schließen und darf
nicht schlecht ausgerichtet oder verzogen sein.
b) Die Scharniere und Türsicherheitsverriegelungen
dürfen nicht gebrochen oder lose sein.
c) Die Türdichtungen und Dichtungsoberflächen
dürfen nicht beschädigt sein.
d) Im Garraum und an der Tür dürfen keine Dellen
oder andere Beschädigungen vorhanden sein.
e) Das Netzkabel und der Netzstecker dürfen
nicht beschädigt sein.
Nehmen Sie unter keinen Umständen
Reparaturen oder Änderungen an Ihrem
Mikrowellengerät selbst vor.
Reparaturen, insbesondere solche, bei
denen die Abdeckung des Geräts entfernt
werden muß, dürfen ausschließlich von
entsprechend qualifizierten Technikern
vorgenommen werden.
Das Gerät nicht bei geöffneter Tür oder mit auf
irgendeine Weise veränderter Türsicherheits-
verriegelung betreiben.
Niemals das Gerät betreiben, wenn sich
Gegenstände zwischen den Türdichtungen und den
abdichtenden Oberflächen befinden.
Vermeiden Sie die Ansammlung von Fett
oder Verschmutzungen auf der
Türdichtung und angrenzenden Teilen.
Bitte folgen Sie den Hinweisen im Kapitel
Reinigung und Pflege auf Seite 24.
Personen mit HERZSCHRITTMACHERN sollten ihren
Arzt oder den Hersteller des Herzschrittmachers
nach Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit
Mikrowellengeräten befragen.
Zur Vermeidung von Feuer
Mikrowellengeräte sollten während des
Betriebs nicht unbeaufsichtigt gelassen
werden. Zu hohe Leistungsstufen oder zu
lange Garzeiten können das Gargut
überhitzen und Feuer verursachen.
Dieses Gerät ist nicht für den Einbau in einer Wand
oder Einbauschrank vorgesehen.
Die Steckdose muß ständig zugänglich sein, so daß der
Netzstecker im Notfall einfach abgezogen werden kann.
Die Netzspannung muß 230 V Wechselstrom, 50 Hz
betragen und sollte mit einer Sicherung von mindestens
16 A oder einem Sicherungsautomaten von mindestens
16 A ausgestattet sein.
Es wird empfohlen das Gerät an einen separaten
Stromkreis anzuschließen.
Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen
Wärme erzeugt wird, z.B. in der Nähe eines
konventionellen Herdes.
Das Gerät nicht an Orten aufstellen, an denen eine hohe
Luftfeuchtigkeit vorhanden ist oder sich Kondenswasser
bilden kann.
Das Gerät nicht im Freien lagern oder aufstellen.
NIEMALS DIE TÜR ÖFFNEN, wenn im Gerät
erwärmte Lebensmittel zu rauchen beginnen.
Das Gerät ausschalten, den Netzstecker ziehen
und warten, bis die Lebensmittel nicht mehr
rauchen. Öffnen der Tür während der
Rauchentwicklung kann Feuer verursachen.
Nur für Mikrowellengeräte vorgesehene
Behälter und Geschirr verwenden. Siehe die
entsprechenden Hinweise im nachfolgenden
Kochbuch-Ratgeber (Seite 25).
Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen,
wenn Kunststoff-, Papier- oder andere
brennbare Lebensmittelbehälter verwendet
werden.
Den Spritzschutz für den Hohlleiter, den
Garraum, den Drehteller und den Drehteller-
Träger nach der Verwendung des Gerätes
reinigen. Diese Bauteile sollten trocken und
fettfrei sein. Zurückbleibende Fettspritzer
können überhitzen, zu rauchen beginnen oder
sich entzünden.
Keine brennbaren Materialien in der Nähe des
Gerätes oder den Lüftungsöffnungen lagern.
Niemals die Lüftungsöffnungen blockieren.
Alle Metallverschlüsse, Drähte usw. von Lebensmitteln
und Verpackungen entfernen. Funkenbildung auf
Metalloberflächen kann zu Feuer führen.
WICHTIG FÜR IHRE SICHERHEIT: LESEN SIE DIE FOLGENDEN HINWEISE AUFMERKSAM
DURCH, UND BEWAHREN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG AUF.
DEUTSCH
11
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Eier nicht in der Schale kochen.
Hartgekochte Eier dürfen nicht in
Mikrowellengeräten erwärmt werden, da
sie selbst nach der Erwärmung
explodieren können. Zum Kochen oder
Aufwärmen von Eiern, die nicht verquirlt
oder verrührt wurden, das Eigelb und
Eiweiß anstechen, damit es nicht
explodiert. Vor dem Aufwärmen im
Mikrowellengerät die Schale von
gekochten Eiern entfernen und die Eier in
Scheiben schneiden.
Die Schale von Lebensmitteln, z.B. Kartoffeln,
Würstchen oder Obst, vor dem Garen anstechen,
damit der Dampf entweichen kann.
Zur Vermeidung von Verbrennungen
Beim Entnehmen von Gargut aus dem Garraum
sollten Topflappen o.ä. verwendet werden.
Behälter, Popcorngeschirr, Kochbeutel, usw. immer
vom Gesicht und den Händen abgewandt öffnen, um
Verbrennungen durch Dampf zu vermeiden.
Um Verbrennungen zu vermeiden, immer
die Lebensmitteltemperatur prüfen und
umrühren, bevor Sie das Gargut
servieren. Besondere Vorsicht ist geboten,
wenn die Lebensmittel oder Getränke an
Babys, Kinder oder ältere Personen
weitergereicht werden.
Die Temperatur des Behälters ist kein echter Hinweis
auf die tatsächliche Temperatur des Lebensmittels oder
Getränks; immer die Temperatur prüfen.
Halten Sie beim Öffnen der Gerätetür ausreichenden
Abstand, um Verbrennungen durch austretende Hitze
oder Dampf zu vermeiden.
Schneiden Sie gefüllte, gebackene Speisen nach dem
Garen in Scheiben, um den Dampf entweichen zu
lassen und Verbrennungen zu vermeiden.
Kinder vom Türglas fernhalten, um Verbrennungen zu
vermeiden.
Die Gerätetür, die Geräteaußenflächen, die Geräte-
rückseite, der Geräteinnenraum, Lüftungsöffnungen,
Zubehörteile und das Geschirr im GRILL, KOMBI-
und in der AUTOMATIK-Betriebsart nicht berühren,
da sie heiß werden. Vor der Reinigung sicherstellen,
daß alle Geräteteile abgekühlt sind.
Zur Vermeidung von Fehlbedienung
durch Kinder
WARNUNG: Kinder dürfen das Gerät nur
unter Aufsicht benutzen oder wenn sie
ausreichende Anweisungen zur sicheren
Benutzung erhalten haben und die
Gefahren eines unsachgemäßen Gebrauchs
verstehen.
Zur Vermeidung von elektrischem Schlag
Unter keinen Umständen sollte das äußere Gehäuse
entfernt werden.
Niemals Flüssigkeiten in die Öffnungen der
Türsicherheitsverriegelung oder Lüftungsöffnungen
kommen lassen oder Gegenstände in diese
Öffnungen stecken. Wenn größere Mengen
Flüssigkeiten verschüttet werden, müssen Sie sofort
das Gerät ausschalten, den Netzstecker ziehen und
den SHARP-Kundendienst anfordern.
Niemals das Netzkabel bzw. den Netzstecker in
Wasser oder andere Flüssigkeiten legen.
Das Netzkabel nicht über die scharfe Kante eines
Tisches oder einer Arbeitsplatte führen.
Das Netzkabel von erwärmten Oberflächen
fernhalten, einschließlich Geräterückseite.
Auf keinen Fall versuchen, die Garraumlampe selbst
auszuwechseln, sondern nur von einem von SHARP
autorisierten Elektriker auswechseln lassen! Wenn
die Garraumlampe ausfallen sollte, wenden Sie sich
bitte an Ihren Elektrohändler oder eine von SHARP
autorisierte Kundendienststelle!
Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muß es durch
ein neues Spezialkabel ersetzt werden.
Bitte das Auswechseln durch einen von SHARP
autorisierten Kundendienst vornehmen lassen.
Zur Vermeidung von Explosionen und
plötzlichem Sieden:
WARNUNG: Speisen in flüssiger und
anderer Form dürfen nicht in
verschlossenen Gefäßen erhitzt werden,
da sie explodieren könnten.
Niemals verschlossene Behälter verwenden.
Verschlüsse und Abdeckungen entfernen.
Verschlossene Behälter können durch den
Druckanstieg selbst nach dem Ausschalten des
Gerätes noch explodieren.
Beim Erhitzen von Flüssigkeiten vorsichtig sein.
Behälter mit großer Öffnung verwenden, damit
entstehende Blasen entweichen können.
Niemals Flüssigkeiten in schmalen, hohen
Gefäßen (z.B. Babyflaschen) erhitzen, da
der Inhalt herausspritzen kann und zu
Verbrennungen führen könnte.
Um Verbrennungen durch plötzliches Überkochen
(Siedeverzug) zu vermeiden:
1. Die Flüssigkeiten vor dem Kochen/Erhitzen
umrühren.
2. Es wird empfohlen, während des Erhitzens einen
Glasstab oder ähnlichen Gegenstand in den
Behälter zu stecken.
3. Nach dem Erhitzen die Flüssigkeit noch kurze
Zeit im Gerät stehen lassen, um verspätetes
Aufwallen durch Siedeverzug zu verhindern.
12
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
AUFSTELLANWEISUNGEN
Nicht an die Gerätetür lehnen oder an der Tür
hängend schwingen. Das Mikrowellengerät ist kein
Spielzeug!
Kinder sollten mit allen wichtigen Sicherheitshinweisen
vertraut gemacht werden: z.B. Verwendung von
Topflappen und vorsichtiges Abnehmen von Deckeln.
Beachten Sie besonders Verpackungen, die
Lebensmittel knusprig machen (z.B. selbstbräunende
Materialien), indem sie besonders heiß werden.
Sonstige Hinweise
Niemals das Gerät auf irgendeine Weise verändern.
Das Gerät während des Betriebs nicht bewegen.
Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen
und darf nur zum Garen von Lebensmitteln verwendet
werden. Es eignet sich nicht für gewerbliche Zwecke
oder den Gebrauch in einem Labor.
Zur Vermeidung von Fehlfunktionen und
Beschädigungen dieses Gerätes
Das Gerät niemals leer in Betrieb nehmen, es sei
denn, dies wird in der Bedienungsanleitung
ausdrücklich empfohlen (siehe Seite 16). Durch
Inbetriebnahme des Gerätes ohne Gargut kann das
Gerät beschädigt werden.
Bei der Verwendung von Bräunungsgeschirr oder
selbsterwärmenden Materialien muß eine wärmefeste
Isolierung (z.B. ein Porzellanteller) zwischen Geschirr
und Drehteller gestellt werden. Dadurch werden
Beschädigungen des Drehtellers und des Drehteller-
Trägers durch Wärme vermieden. Die angegebene
Aufheizzeit für das Geschirr sollte nicht überschritten
werden.
Kein Metallgeschirr verwenden, da Mikrowellen
reflektiert werden und dies zu Funkenbildung führt.
Keine Konserven in das Gerät stellen.
Nur den für dieses Gerät vorgesehenen Drehteller und
den Drehteller-Träger verwenden.
Um das Zerspringen des Drehtellers zu vermeiden:
(a) Vor dem Reinigen, den Drehteller abkühlen lassen.
(b) Kein heißes Gargut oder heißes Geschirr auf den
kalten Drehteller stellen.
(c) Keine kalten Lebensmittel oder kaltes Geschirr auf
den heißen Drehteller stellen.
Während das Gerät arbeitet, keine Gegenstände auf
das äußere Gehäuse stellen.
Keine Kunststoffbehälter für den Mikrowellenbetrieb
verwenden, wenn das Gerät nach dem Gebrauch der
GRILL-, der KOMBI- oder der AUTOMATIK-Betriebsart
noch heiß ist, da diese sonst schmelzen könnten. In diesen
Betriebsarten dürfen keine Kunststoffbehälter verwendet
werden, es sei denn, der Hersteller weist auf deren Eignung
zu diesem Zweck hin.
HINWEISE:
Bei Fragen zum Anschluß des Gerätes wenden Sie sich
bitte an einen autorisierten Elektrofachmann.
Sowohl der Hersteller als auch der Händler können
keine Verantwortung für Beschädigungen des Gerätes
oder Verletzungen von Personen übernehmen, die als
Folge eines falschen elektrischen Anschlusses entstehen.
Wasserdampf und Tropfen können sich auf den
Wänden im Innenraum bzw. um die Türdichtungen und
Dichtungsoberflächen bilden. Dies ist normal und ist
kein Anzeichen für den Austritt von Mikrowellen oder
einer sonstigen Fehlfunktion.
Da das Türglas während des Garens heiß
werden kann, das Gerät in einer Höhe von
mindestens 85 cm über dem Fußboden
aufstellen. Kinder vom Türglas fernhalten,
um Verbrennungen zu vermeiden.
4. Stellen Sie sicher, daß über dem Gerät ein
Freiraum von mindestens 21 cm vorhanden ist.
5. Den Netzstecker des Mikrowellengerätes mit einer
normalen, geerdeten Steckdose verbinden.
1. Sämtliches Verpackungsmaterial aus dem
Geräteinnenraum entnehmen. Die Polyethylenschicht
zwischen Tür und Innenraum entfernen. Den
Aufkleber (falls vorhanden) von der Aussenseite der
Tür abziehen.
Die Schutzfolie an der Innenseite der Tür nicht
entfernen.
2. Das Gerät nicht betreiben, wenn es beschädigt ist.
3. Das Mikrowellengerät auf einer flachen, geraden
Oberfläche aufstellen, die stabil genug ist, das
Gewicht des Gerätes und der darin zubereiteten
Lebensmittel zu tragen.
21cm
✓
✗
DEUTSCH
VOR INBETRIEBNAHME
13
EINSTELLEN DER UHR
HINWEIS: Das Gerät an eine Steckdose anschließen. Die Anzeige beginnt zu blinken.
Die STOP-Taste drücken, wird angezeigt. Die Uhr gemäß der nachstehenden
Anleitung einstellen. Falls die Stromzufuhr des Mikrowellengerätes unterbrochen wird, zeigt
die Anzeige nach der Wiederherstellung der Stromzufuhr an. Falls dies während des
Garens auftritt, wird das Programm gelöscht. Die Tageszeit wird ebenfalls gelöscht. Die Uhr
muß emeut auf die korrekte Tageszeit eingestellt werden.
Beispiel: Die Uhr auf 23:35 einstellen.
Den Gerätestecker in die Steckdose stecken.
1. Die Anzeige blinkt:
2. Die STOP-Taste drücken. Auf dem Display erscheint:
3. Hinweise zum Einstellen der Uhr finden Sie unten.
HINWEIS:
Wenn Sie den Grill benutzen wollen, das Gerät zunächst 20
Minuten ohne Lebensmittel betreiben (Siehe Seite 16, Hinweis 2).
Benutzung der STOP-Taste
1. Löschen eines Eingabefehlers beim Programmieren.
2. Vorübergehendes Unterbrechen des laufenden Betriebes.
3. Löschen eines Programms während des laufenden Betriebes
durch zweimaliges Drücken.
1.
2.
x1
KG
Um die 12-Stunden-Anzeige einzustellen, die BETRIEBSARTEN-Taste 3 Sekunden lang drücken (Schritt 3
im unten abgebildeten Beispiel). Auf dem Display erscheint .
Um die 24-Stunden-Anzeige einzustellen, die BETRIEBSARTEN-Taste nach Schritt 3 aus dem Beispiel
nochmals drücken. Auf dem Display erscheint .
1.
2.
7.
4.
5.
3.
x 1
x 1
x 1
1 x 3 Sek. lang.
Nur zum Einstellen in den
24-Stunden Modus.
Stellen Sie die Stunden ein. Den
ZEITSCHALTUHR-Knopf im
Uhrzeigersinn drehen, bis die richtige
Stunde angezeigt wird (23).
Stellen Sie die Minuten
ein (35).
Starten Sie die Uhr.
Von den Stunden zu den
Minuten wechseln.
6.
Ihr Gerät ist mit 5 Leistungsstufen ausgestattet. Zur
Auswahl der erforderlichen Leistungsstufe folgen Sie
den Angaben im Rezeptteil. Im allgemeinen gelten
folgende Empfehlungen:
100 P (800 W)
Zum schnellen Garen oder Erhitzen, z.B. für Tellergerichte,
heiße Getränke, Gemüse, Fisch, etc.
70 P (560 W)
Für längere Garvorgänge von kompakten Speisen,
wie z.B. Braten, oder empfindliche Speisen, wie z.B.
Käsesauce die Mikrowellenleistung reduzieren. Bei
niedriger Leistung kochen die Speisen nicht über und
Fleisch gart gleichmäßig ohne an den Seiten zu
übergaren.
MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN
Um die Mikrowellen-Leistungsstufe einzustellen:
Den ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/LEISTUNGS-Knopf im Uhrzeigersinn drehen, um die Garzeit
auszuwählen.
Die BETRIEBSARTEN-Taste einmal drücken (nur Mikrowelle).
Um die Mikrowellen-Leistungsstufe zu ändern, den Knopf drehen, bis die gewünschte Einstellung auf dem
Display erscheint.
Die Taste +1min/START drücken.
50 P (400 W)
Für kompakte Speisen, die auf herkömmliche Weise eine
lange Garzeit benötigen, z.B Rindfleischgerichte,
empfiehlt es sich, die Leistung zu reduzieren und die
Garzeit etwas zu verlängern. So wird das Fleisch zarter.
30 P (240 W)
Zum Auftauen eine niedrige Leistungsstufe wählen. Das
gewährleistet, daß die Speise gleichmäßig auftaut. Diese
Stufe ist außerdem ideal zum Garziehen von Reis,
Nudeln und Klößen.
10 P (80 W)
Zum schonenden Auftauen, z.B. von Sahnetorten,
sollten Sie die niedrigste Leistungsstufe wählen.
14
HINWEIS:
Wenn keine Auswahl der Leistungsstufe erfolgt, wird automatisch die volle Leistung 100 P eingestellt.
P = Prozent
DEUTSCH
GAREN MIT DER MIKROWELLE
15
Beispiel:
Angenommen, Sie wollen Suppe 2 Minuten und 30 Sekunden lang bei 70 P Mikrowellen-Leistung aufwärmen.
Ihr Gerät läßt sich bis zu 90 Minuten programmieren.
(90.00) Die Garzeit (Auftauzeit) kann in Einheiten von
10 Sekunden bis fünf Minuten eingegeben werden.
Sie hängt von der in der Tabelle angegebenen
Gesamtlänge der Garzeit (Auftauzeit) ab.
Garzeit Zeiteinheiten
0-5 Minuten 10 Sekunden
5-10 Minuten 30 Sekunden
10-30 Minuten 1 Minute
30-90 Minuten 5 Minuten
Geben Sie durch Drehen
des ZEITSCHALTUHR/
GEWICHT/LEISTUNGS-
Knopfs im Uhrzeigersinn
die gewünschte
Garzeit ein.
Wählen Sie durch einmaliges
Drücken der BETRIEBSARTEN-
Taste die gewünschte
Betriebsart (nur Mikrowelle).
Wählen Sie durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/
LEISTUNGS-Knopfs die
gewünschte Leistungsstufe.
Starten Sie den
Garvorgang durch
einmaliges Drücken der
+1min/START-Taste.
x1
x1
HINWEIS:
1. Wird die Gerätetür während des Garvorgangs geöffnet, wird die Garzeit auf dem Display automatisch
angehalten. Die Rückwärtszählung der Garzeit setzt wieder ein, wenn die Tür geschlossen und die
+1min/START-Taste gedrückt wird.
2. Wenn Sie während des Garvorgangs die Leistungsstufe überprüfen wollen, drücken Sie die
BETRIEBSARTEN-Taste. Solange Ihr Finger diese Taste berührt, wird die Leistungsstufe angezeigt.
3. Sie können den ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/LEISTUNGS-Knopf im oder entgegen dem Uhrzeigersinn
drehen. Wenn Sie den Drehknopf entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, wird die Garzeit graduell von 90
Minuten vermindert.
Überprüfen Sie das Display.
16
GAREN MIT DEM GRILL/KOMBI-BETRIEB
Dieses Mikrowellengerät bietet zwei GRILL-Betriebsarten: 1. Nur Grill. 2. Grill und Mikrowelle.
1. GAREN MIT DEM GRILL
Mit dieser Zubereitungsart können Speisen gegrillt/gebräunt werden.
Beispiel : Toasten für 4 Minuten.
Geben Sie durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/
LEISTUNGS-Knopfs im Uhrzeigersinn die
gewünschte Garzeit ein.
Wählen Sie durch zweimaliges
Drücken der BETRIEBSARTEN-
Taste die gewünschte
Zubereitungsart (nur Grill).
x2
Drücken Sie die +1min/START-Taste,
um den Garvorgang zu starten.
x1
HINWEIS:
1. Zum Grillen von flachen Lebensmitteln wird die Verwendung des Rosts empfohlen.
2. Bei der ersten Benutzung des Grills kann es zu Rauchentwicklung oder Brandgeruch kommen. Das ist normal
und kein Anzeichen dafür, daß das Gerät funktionsuntüchtig ist. Um dieses Problem beim erstmaligen
Gebrauch des Gerätes zu vermeiden, betreiben Sie den Grill 20 Minuten lang ohne Speisen.
Diese Betriebsart ist eine Kombination von Grill und Mikrowelle (10 P bis 50 P).
Die Mikrowellen-Leistungsstufe ist auf 30 P voreingestellt.
Beispiel:
Zubereitung von Grillspießen (siehe Rezept Seite 39 im Kochbuch) für 7 Minuten mit der KOMBI-
BETRIEBSART (50 P).
Geben Sie durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/
GEWICHT/LEISTUNGS-
Knopfs im Uhrzeigersinn die
gewünschte Garzeit ein.
Wählen Sie durch
dreimaliges Drücken der
BETRIEBSARTEN-Taste die
gewünschte Zubereitungsart
(Mikrowelle mit Grill).
x3
Drehen Sie den
ZEITSCHALTUHR/
GEWICHT/LEISTUNGS-Knopf auf
die gewünschte Mikrowellen-
Leistungsstufe.
Drücken Sie die
+1min/START-
Taste, um den
Garvorgang zu
starten.
2. GAREN IN DER KOMBI-BETRIEBSART
x1
KG
Überprüfen Sie das Display.
Überprüfen Sie das Display.
KG
KG
DEUTSCH
17
1. GAREN MIT VERSCHIEDENEN GARFOLGEN
Eine Folge von (maximal) 3 Stufen kann mit den kombinierten Betriebsarten MIKROWELLE, GRILL oder
KOMBI programmiert werden.
Beispiel:
Garen : 2 Minuten und 30 Sekunden bei 70 P (Stufe 1)
5 Minuten nur Grill (Stufe 2)
STUFE 1
Geben Sie durch Drehen
des ZEITSCHALTUHR/
GEWICHT/LEISTUNGS-
Knopfs im Uhrzeigersinn
die gewünschte Garzeit
ein.
x1
Wählen Sie durch
einmaliges Drücken der
BETRIEBSARTEN-Taste
die gewünschte
Zubereitungsart (nur
Mikrowelle).
Drehen Sie den ZEITSCHALTUHR/
GEWICHT/LEISTUNGS-Knopf im
Uhrzeigersinn auf die gewünschte
Mikrowellen-Leistungsstufe.
Vor dem
Programmieren von
Stufe 2 drücken Sie die
BETRIEBSARTEN-
Taste.
STUFE 2
Geben Sie durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/
LEISTUNGS-Knopfs im
Uhrzeigersinn die gewünschte
Garzeit ein.
x2
Wählen Sie durch zweimaliges
Drücken der BETRIEBSARTEN-
Taste die gewünschte
Zubereitungsart (nur Grill).
Drücken Sie die
+1min/START-Taste, um den
Garvorgang zu starten.
x1
(Das Gerät arbeitet nun 2 Minuten und 30 Sekunden lang bei 70 P und anschließend 5 Minuten mit dem
Grill).
x1
Anwendungsbeispiel:
Zubereitung von Zucchini-Nudel-Auflauf (Seite 37).
1. 21 Minuten bei 100 P.
2. 6 Minuten Kombi bei 50 P.
ANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN
Überprüfen Sie das Display.
KG
KG
KG
18
XXXXXXXXXXXXXANDERE NÜTZLICHE FUNKTIONEN
x1
2. MINUTE PLUS-FUNKTION
Mit der +1min/START-Taste können Sie die folgenden Funktionen bedienen:
a. Direktstart
Durch Drücken der +1min/START-Taste können Sie den Garvorgang bei 100 P Mikrowellenleistung für
1 Minute direkt starten.
HINWEIS:
Um einen Mißbrauch durch Kinder zu verhindern, kann die +1min/START-Taste nur 1 Minute nach dem
vorausgehenden Bedienungsschritt, d. h. Schließen der Tür oder Drücken der STOP-Taste, betätigt werden.
b. Verlängern der Garzeit.
Sie können die Garzeit um je 1 Minute verlängern, wenn Sie während des Betriebs diese Taste drücken.
3. ÜBERPRÜFEN DER LEISTUNGSSTUFE
Um während des Garvorgangs die Mikrowellen-Leistungsstufe zu überprüfen, drücken Sie die
BETRIEBSARTEN-Taste.
Solange Sie mit dem Finger die BETRIEBSARTEN--Taste berühren, wird die Leistungsstufe angezeigt.
Die Rückzählung der Garzeit läuft weiter, auch wenn auf dem Display die Leistungsstufe angezeigt wird.
Die AUTOMATIKPROGRAMME berechnen
automatisch die richtige Betriebsart und die Garzeit.
Sie können unter 10 AUTOMATIK-Menüs
auswählen. Folgendes müssen Sie bei der
Verwendung dieser Automatikfunktion beachten:
1. Drücken Sie die AUTOMATIK-Taste einmal, die
Anzeige entspricht dann der Abbildung.
Das Menü wird gewählt durch Drücken der
AUTOMATIK-Taste, bis die gewünschte
Menünummer angezeigt wird. Siehe Seiten 20-22
"AUTOMATIKPROGRAMM-Tabelle".
2. Das Gewicht der Speise durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/LEISTUNGS-
Knopfs eingeben, bis das gewünschte Gewicht
angezeigt wird.
- Nur das Gewicht des Garguts eingeben. Das
Gewicht des Geschirrs nicht mit einbeziehen.
- Für Speisen, deren Gewicht höher oder
niedriger ist als es in der AUTOMATIK-
PROGRAMM-Tabelle angegeben wird,
verwenden Sie den manuellen Betrieb.
Die Anleitungen in den Tabellen beachten, um
einwandfreie Resultate zu erzielen.
3. Um den Garvorgang zu beginnen, die
+1min/START-Taste drücken.
Wenn ein Bedienungsschritt erforderlich ist (z.B.
zum Wenden der Speisen), stoppt das Gerät
automatisch, das akustische Signal ertönt, die
verbleibende Garzeit u. a. Symbole werden
blinkend angezeigt. Um den Garvorgang
fortzusetzen, drücken Sie die +1min/START-Taste.
19
XXXXXXXXXXXXXXXX
DEUTSCH
AUTOMATIKPROGRAMME
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/
LEISTUNGS-Knopf
+1min/START-Taste
Beispiel:
Zubereiten von Aufläufen 1,5 kg (AC-9)
Geben Sie durch Drehen des
ZEITSCHALTUHR/GEWICHT/
LEISTUNGS-Knopfs im
Uhrzeigersinn das Gewicht ein.
x1
x9
Drücken Sie die
+1min/START-Taste.
Wählen Sie das gewünschte
Menü mit der AUTOMATIK-
Taste aus.
x1
x1
KG
KG
Überprüfen Sie das Display.
Die Temperatur am Ende der Garzeit hängt von der
Ausgangstemperatur ab. Vergewissern Sie sich,
daß die Speisen nach dem Garen ausreichend
gegart sind. Falls erforderlich, können Sie die
Garzeit verlängern und eine höhere Leistungsstufe
einstellen.
AUTOMATIK-Taste
Menü-
nummer
Überprüfen Sie das Display.
1.
3.
2.
XXXXXXXXXXXXX
20
AUTOMATIKPROGRAMM-TABELLEN
AUTOMATIK AC-1
Pommes frites
Menge: 0,2 - 0,3 kg
Geschirr: Auflaufform
Rost
Gewichtseinheit: 50 g
Ausgangstemp.: -18° C, (tiefgekühlt)
Empfohlene
Menüs: Tiefgekühlte Pommes frites
(empfohlen für Backofen-
zubereitung)
Verfahren:
• Die tiefgekühlten Pommes frites aus der Packung
nehmen und in eine flache Form aus Porzellan
geben.
• Die Form auf den Rost ins Gerät stellen.
• Wenn das Signal ertönt, wenden.
• Nach dem Garen auf einem Servierteller
anrichten. (Es ist keine Standzeit erforderlich.)
• Nach Geschmack salzen.
HINWEIS: Die Form wird während des Garens
sehr heiß. Verwenden Sie beim Entnehmen der
Form Ofenhandschuhe oder Topflappen, um
Verbrennungen zu vermeiden.
AUTOMATIK AC-2
Salzkartoffeln, Pellkartoffeln
Menge: 0,1 - 0,8 kg
Geschirr: Schüssel und Deckel
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 20° C (Raumtemperatur)
Verfahren:
Salzkartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in gleich
große Stücke schneiden.
Pellkartoffeln: Kartoffeln von etwa gleicher Größe
auswählen und waschen.
• Die Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln in eine
Schüssel geben.
• Die erforderliche Menge Wasser ca. 2 EL (je 100 g)
und etwas Salz hinzugeben.
• Die Schüssel mit dem Deckel abdecken.
• Wenn das Gerät stoppt und das akustische Signal
ertönt, umrühren und wieder abdecken.
• Die Kartoffeln nach dem Garen 1-2 Minuten
stehen lassen.
AUTOMATIK AC-3
Tiefgekühltes Gemüse
Menge: 0,1 - 0,6 kg
Geschirr: Schüssel und Deckel
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: -18° C, (tiefgekühlt)
Empfohlene
Menüs: Rosenkohl, Blumenkohl,
Erbsen, Mischgemüse, Brokkoli
Verfahren:
• 1 EL Wasser pro 100 g. (Für Pilze ist kein
zusätzliches Wasser erforderlich).
• Mit dem Deckel abdecken.
• Wenn das Gerät stoppt und das akustische Signal
ertönt, umrühren und wieder abdecken.
• Nach dem Garen 1-2 Minuten stehen lassen.
HINWEIS: Kompakt gefrorenes Gemüse im
manuellen Betrieb garen.
AUTOMATIK AC-4
Fischfilet mit Sauce
Menge: 0,4 - 1,2 kg*
(Fisch: 0,2 - 0,6 kg)
(Sauce: 0,2 - 0,6 kg)
Geschirr: Auflaufform und Mikrowellenfolie
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: Fisch 5° C
Empfohlene
Menüs: Fisch: Kabeljau, Rotbarsch,
Seelachs.
Sauce: Sauce Provencial,
Pikante Sauce, Lauch/
Käsesauce, Currysauce.
Verfahren:
• Die Fischfilets mit den dünnen Enden zur Mitte in
eine Auflaufform geben.
• Die fertig zubereitete Sauce über die Filets
gießen.
• Mit Mikrowellenfolie abdecken und garen.
• Das Gericht nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.
* Gesamtgewicht von Fisch und Sauce
Siehe Rezepte für Saucen auf der Seite 23.
DEUTSCH
XXXXXXXXXXXXXXXX
21
AUTOMATIKPROGRAMM-TABELLEN
AUTOMATIK AC-5
Grillhähnchen
Menge: 0,9 - 1,4 kg
Geschirr: Auflaufform
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 5° C, (gekühlt)
Empfohlene
Menüs: Grillhähnchen
Zutaten für 1,2 kg Grillhähnchen:
Salz und Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 2 EL Öl
Verfahren:
• Die Zutaten mischen und das Hähnchen damit
bestreichen.
• Die Haut des Hähnchens anstechen.
• Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine
Auflaufform legen.
• Direkt auf den Drehteller stellen und garen.
• Wenn das akustische Signal ertönt, das Hähnchen
wenden.
• Nach dem Garen auf einem Servierteller anrichten.
(Das Gericht benötigt keine Standzeit).
AUTOMATIK AC-6
Hähnchenschenkel
Menge: 0,2 - 0,6 kg
Geschirr: Rost
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 5° C, (gekühlt)
Empfohlene
Menüs: Hähnchenschenkel
Zutaten für 0,6 kg Hähnchenschenkel:
(3 Stück), 1-2 EL Öl,
1
/
2
TL Salz, 1 TL Paprika
edelsüß,1 TL Rosmarin.
Verfahren:
• Die Zutaten vermischen und auf den
Hähnchenschenkeln verteilen.
• Die Haut der Hähnchenschenkel anstechen.
• Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach
unten auf den Rost legen, die dünnen Enden
zeigen zur Mitte.
• Wenn das akustische Signal ertönt, die
Hähnchenschenkel wenden.
• Nach dem Garen auf einem Servierteller
anrichten. (Es ist keine Standzeit erforderlich).
AUTOMATIK AC-7
Schweinebraten
Menge: 0,6 - 1,5 kg
Geschirr: Auflaufform
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 5° C, (gekühlt)
Empfohlene
Menüs: Schweinerollbraten
Zutaten für 1 kg mageren Schweinerollbraten:
1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 2 EL Öl, 1 EL Paprika
edelsüß, eine Prise gem. Kreuzkümmel, 1 TL Salz.
Verfahren:
• Mageres Schweinefleisch wird empfohlen.
• Alle Zutaten vermischen und auf dem Fleisch
verteilen.
• Das Fleisch in einer Auflaufform direkt auf den
Drehteller stellen und garen.
• Wenn das akustische Signal ertönt, das Fleisch
wenden.
• Das Gericht nach dem Garen ca. 10 Minuten
lang in Aluminiumfolie eingewickelt stehen
lassen.
AUTOMATIK AC-8
Grillspieße
Menge: 0,2 - 0,6 kg
Geschirr: Rost
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 5° C, (gekühlt)
Empfohlene
Menüs: Bunte Fleischspieße
Verfahren:
• Die Grillspieße vorbereiten, siehe Rezept auf
Seite 39.
• Auf den Rost legen und garen.
• Wenn das akustische Signal ertönt, wenden.
• Nach dem Garen auf einem Servierteller
anrichten. (Es ist keine Standzeit erforderlich).
XXXXXXXXXXXXXAUTOMATIKPROGRAMM-TABELLEN
HINWEIS: Auftauenprogramm (AC-0)
1 Steaks, Koteletts, Hähnchenschenkel und Fischfilets sollten nebeneinander (einlagig) eingefroren werden.
2 Nach dem Wenden die aufgetauten Portionen mit dünnen Aluminiumstreifen abdecken.
3 Das Geflügel sollte sofort nach dem Auftauen weiterverarbeitet werden.
4 Die Speisen wie in der Abbildung gezeigt in das Gerät stellen:
Speise
Geschirr
Drehteller
Hähnchenschenkel, Steaks, Koteletts und Fischfilets Geflügel
AUTOMATIK AC-9
Auflauf
Menge: 0,5 - 1,5 kg
Geschirr: Flache, ovale Auflaufform
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: 20° C, (Raumtemperatur)
Empfohlene
Menüs: Zucchini-Nudelauflauf
Verfahren:
• Den Auflauf nach den Angaben im Kochbuch,
Seite 37 zubereiten.
• Das Gericht nach dem Garen ca. 5-10 Minuten
abgedeckt stehen lassen.
AUTOMATIK AC-0
Auftau-Automatik
Dieses Menü eignet sich zum Auftauen von
Hähnchenschenkeln, Steak, Kotelett, Fischfilet oder
Geflügel.
Hähnchenschenkel, Steak, Kotelett,
Fischfilet
Menge: 0,2 - 0,8 kg
Geschirr: (Siehe HINWEIS unten)
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: -18° C, (tiefgekühlt)
Verfahren:
• Die Speise auf einem Teller in die Mitte des
Drehtellers stellen.
• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt, die
Speise wenden, neu anordnen und ggf. trennen.
• Wenn das Gerät erneut stoppt und das Signal
ertönt, die Speise wieder wenden, neu anordnen
und ggf. trennen.
• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt
10-30 Minuten stehen lassen, bis alles vollständig
aufgetaut ist.
Geflügel
Menge: 0,9 - 1,5 kg
Geschirr: (Siehe HINWEIS unten)
Gewichtseinheit: 100 g
Ausgangstemp.: -18° C, (tiefgekühlt)
Verfahren:
• Einen Teller umgekehrt auf den Drehteller legen und
das Geflügel mit der Brustseite nach unten darauf
legen.
• Wenn das Gerät stoppt und das Signal ertönt,
wenden, bei jedem erneuten Signalton ebenso
verfahren.
• Nach dem Auftauen mit Aluminiumfolie abgedeckt
30-90 Minuten stehen lassen, bis alles vollständig
aufgetaut ist.
22
23
AUTOMATIK-REZEPTE AC-4
DEUTSCH
Fischfilet mit Sauce - Kabeljaufilet Provençal
Zutaten
15-20 g Butter
75 g in Scheiben geschnittene Champignons
1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
40-50 g Frühlingszwiebeln
600 g Tomaten aus der Dose, gut abgetropft
1 TL Zitronensaft
1
1/
2
EL Tomatenketchup
1/
2
-1 TL getr. Basilikum, Salz und Pfeffer
600 g Kabeljaufilets
Zubereitung
1. Butter, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch
3-4 Min. in einer flachen Auflaufform bei 100 P
Leistung garen.
2. Tomaten, Zitronensaft, Ketchup, Basilikum, Salz
und Pfeffer mischen.
3. Die Fischfilets auf das Gemüse geben und mit
Sauce und etwas Gemüse bedecken.
4. Mit AUTOMATIKPROGRAMM AC-4 “Fischfilet
mit Sauce" garen.
Fischfilet mit Lauch-Käse-Sauce
Zutaten
40 g Butter
125 g Frühlingszwiebeln
1
/
2
TL getr. Majoran
30 g Mehl
375 ml Milch
75 g ger. Gruyere, Salz, Pfeffer
1 EL geh. Petersilie
600 g Fischfilet (z.B. Seelachs)
Zubereitung
1. Butter, Zwiebeln und Majoran 3-4 Min. bei
100 P Leistung in einer Schüssel erhitzen.
2. Mehl unterrühren und Milch hinzugeben. Zu
einer glatten Sauce verrühren.
3. Ohne Deckel 3-4 Min. bei 100 P Leistung garen.
4. Den Käse unterrühren, würzen.
5. Das Fischfilet in eine flache Auflaufform geben
und die Sauce darübergießen.
6. Mit AUTOMATIKPROGRAMM AC- 4 “Fischfilet
mit Sauce” garen.
7. Nach dem Garen den Fisch herausnehmen und
die Sauce gut umrühren.
Fischfilet mit Pikanter Sauce
Zutaten
450 g Tomaten aus der Dose, abgetropft
150 g Mais
2 TL Chillisauce
30 g fein gehackte Zwiebel
2 TL Rotweinessig
1
/
4
TL Senf
Thymian, Cayenne-Pfeffer
600 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
Zubereitung
1. Die Zutaten für die Sauce mischen.
2. Das Fischfilet (z.B. Rotbarschfilet) in einer
flachen Auflaufform anordnen und die Sauce
darübergießen.
3. Mit AUTOMATIKPROGRAMM AC-4 “Fischfilet
mit Sauce” garen.
Fischfilet mit Currysauce
Zutaten
30 g Butter
20 g geh. Mandeln
1-1
1/
2
EL Curry
25 g Mehl (Vollkorn)
30 g Rosinen
150 g Ananas (in kleinen Stücken)
100 ml Brühe
100 ml Ananassaft
100 g saure Sahne
75 g Erbsen (tiefgekühlt), Salz, Pfeffer
600 g Fischfilet (Seelachs)
Zubereitung
1. Butter, Mandeln und Curry ohne Deckel
1-2 Min. lang bei 100 P Leistung erhitzen.
2. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Rosinen, Ananas, Ananassaft, Brühe und
Sahne unter ständigem Rühren zugeben.
4. Abgedeckt 2-3 Min. lang bei 100 P Leistung
kochen und anschließend umrühren.
5. Die Erbsen hinzufügen und umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Fisch in eine flache Auflaufform geben und
die Sauce darübergießen.
8. Abgedeckt mit AUTOMATIKPROGRAMM AC-4
“Fischfilet mit Sauce” garen.
HINWEIS:
1. Diese Angaben gelten für 1,2 kg. Wenn Sie weniger als 1,2 kg verwenden wollen, müssen Sie die Zutaten
und die Garzeit für die Sauce entsprechend verringern und das Gewicht des Fischfilets anpassen.
2. Wenn Sie für Kabeljaufilet Provençal oder Fischfilet mit Pikanter Sauce eine dickere Soße wünschen,
nehmen Sie nach dem Garen den Fisch heraus und rühren Sie etwas Soßenbinder ein (folgen Sie den
Hinweisen des Herstellers).
REINIGUNG UND PFLEGE
24
Bitte prüfen Sie die folgenden Punkte, bevor Sie den Kundendienst rufen.
1. Stromversorgung
Überprüfen Sie, ob der Netzstecker richtig an eine spannungsführende Netzsteckdose angeschlossen ist.
Vergewissern Sie sich, daß die Netzsicherung und der Sicherungsautomat in Ordnung sind.
2. Leuchtet die Garraumlampe bei geöffneter Tür? JA NEIN
3. Stellen Sie eine Tasse Wasser (ca. 150 ml) in das Gerät und schließen Sie die Tür.
Programmieren Sie das Gerät auf eine Minute bei voller Leistungsstufe 100 P und starten Sie es.
Leuchtet die Lampe? JA NEIN
Dreht sich der Drehteller? JA NEIN
HINWEIS: Der Drehteller dreht sich in beide Richtungen.
Arbeitet die Lüftung? JA NEIN
(Legen Sie Ihre Hand über die Lüftungsöffnungen und prüfen Sie, ob Luft herauskommt.)
Ertönt das Signal nach einer Minute? JA NEIN
Erlischt das Symbol für Garen? JA NEIN
Ist das Wasser in der Tasse nach dem gerade durchgeführten JA NEIN
Betrieb heiß?
4. Programmieren Sie den Grill auf drei Minuten und starten Sie das Gerät.
Wird nach drei Minuten das Grill-Heizelement rot? JA NEIN
Wenn die Antwort auf eine der obigen Fragen “NEIN” lautet, wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder
den SHARP-Kundendienst und teilen Sie diesen die Ergebnisse Ihrer Überprüfung mit.
Vorsicht
Keine handelsüblichen Ofenreiniger, scheuernde
oder scharfe Reinigungsmittel oder Metall-
wollreiniger am Mikrowellengerät verwenden.
Gerätegehäuse
Die Außenseite des Gerätes mit einer milden
Seifenlauge reinigen. Die Seifenlauge gründlich mit
einem feuchten Tuch abwischen und mit einem
Handtuch nachtrocknen.
Bedienfeld
Öffnen Sie vor dem Reinigen die Gerätetür, um das
Bedienfeld zu deaktivieren. Beim Reinigen des
Bedienfeldes vorsichtig verfahren. Das Bedienfeld
mit einem feuchten Tuch reinigen. Niemals zuviel
Wasser und keine chemischen oder scheuernden
Reiniger verwenden, da das Bedienfeld dadurch
beschädigt werden kann.
Garraum
1. Nach jedem Gebrauch das noch warme Gerät zur
Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch oder
Schwamm abwischen, um leichte Verschmutzungen
zu entfernen. Für starke Verschmutzungen eine
milde Seifenlauge verwenden und mehrmals mit
einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm
gründlich nachwischen, bis alle Rückstände
vollständig entfernt sind. Entfernen Sie nicht den
Spritzschutz für den Hohlleiter.
2. Sicherstellen, daß weder Seifenlauge noch Wasser
durch die kleinen Öffnungen an der Wand
eindringen, da dies das Gerät beschädigen kann.
3. Verwenden Sie keine Sprühreiniger im Garraum.
4. Erhitzen Sie Ihr Gerät regelmäßig unter
Verwendung des Grills, siehe HINWEIS 2 auf Seite
16. Speisereste oder Fettspritzer können Rauch
oder unangenehme Gerüche verursachen.
Drehteller und Drehteller-Träger
Entfernen Sie zuerst den Drehteller und den
Drehteller-Träger aus dem Garraum. Den Drehteller
und den Träger mit einer milden Seifenlauge
reinigen und mit einem weichen Tuch trocknen.
Beide Teile sind spülmaschinenfest.
Gerätetür
Die Tür auf beiden Seiten, die Türdichtung und die
Dichtungsoberflächen des öfteren mit einem feuchten
Tuch abwischen, um Verschmutzungen zu entfernen.
Rost
Diesen Rost mit einem milden Spülmittel reinigen und
nachtrocknen. Der Rost ist spülmaschinengeeignet.
FUNKTIONSPRÜFUNG
WISSENSWERTES ÜBER MIKROWELLEN
DAS GEEIGNETE GESCHIRR, TIPS UND TECHNIKEN
Mikrowellen versetzen die Wassermoleküle im Lebensmittel in Schwingungen. Durch die verursachte Reibung
entsteht Wärme, die dafür sorgt, daß die Speisen aufgetaut, erhitzt oder gegart werden.
MIKROWELLENBETRIEB GLAS, GLAS-
KERAMIK UND PORZELLAN
Hitzebeständiges Glasgeschirr ist sehr
gut geeignet. Es darf jedoch nicht
metallhaltig (z.B. Bleikristall) oder mit
einer Metallauflage versehen sein
(z.B. Goldrand, Kobaltblau).
KERAMIK
ist im allgemeinen gut geeignet. Keramik muß
glasiert sein, da bei unglasierter Keramik
Feuchtigkeit in das Geschirr eindringen kann.
Feuchtigkeit erhitzt das Material und kann es zum
Zerspringen bringen. Falls Sie nicht sicher sind, ob
Ihr Geschirr für die Mikrowelle geeignet ist, führen
Sie den Geschirr-Eignungstest durch. Siehe Seite 26.
KUNSTSTOFF UND PAPIER-GESCHIRR
Hitzebeständiges, mikrowellen-
geeignetes Kunststoff- oder
Papiergeschirr ist zum Auftauen,
Erhitzen und Garen geeignet.
Beachten Sie bitte die Angaben des Herstellers.
KÜCHENPAPIER
kann benutzt werden, um entstehende Feuchtigkeit
bei kurzen Erhitzungsvorgängen aufzunehmen, z.B.
von Brot oder Paniertem. Das Papier zwischen die
Speise und den Drehteller legen. So bleibt die
Oberfläche der Speise knusprig und trocken. Durch
Abdecken von fettigen Speisen mit Küchenpapier
werden Spritzer aufgefangen.
MIKROWELLENFOLIE
oder hitzebeständige Folie ist zum Abdecken oder
Umwickeln gut geeignet. Beachten Sie bitte die
Angaben des Herstellers.
BRATBEUTEL
können im Mikrowellengerät verwendet werden.
Metallclipse sind jedoch zum Verschließen
ungeeignet, da die Bratbeutelfolie schmelzen kann.
Nehmen Sie Bindfaden zum Verschließen und
stechen Sie den Bratbeutel mehrmals mit einer Gabel
ein. Nicht hitzebeständige Folie, wie z.B.
Frischhaltefolie, ist für die Benutzung im Mikrowellen-
gerät nicht empfehlenswert.
BRÄUNUNGSGESCHIRR
ist spezielles Mikrowellenbratgeschirr aus
Glaskeramik mit einer Metallegierung am Boden, die
dafür sorgt, daß die Speise gebräunt wird. Bei
Verwendung von Bräunungsgeschirr muß ein
geeigneter Isolator, z.B. ein Porzellanteller,
zwischen Drehteller und Bräunungsschale gelegt
werden. Beachten Sie genau die Vorheizzeit gemäß
Herstelleranweisung. Bei Überschreitung kann es zur
Beschädigung des Drehtellers und Drehteller-Trägers
kommen bzw. die Schutzsicherung des Gerätes
auslösen und das Gerät ausschalten.
METALL
sollte in der Regel nicht verwendet
werden, da Mikrowellen Metall nicht
durchdringen und so nicht an die
Speisen gelangen können. Es gibt
jedoch Ausnahmen: Schmale Streifen aus
Aluminiumfolie können zum Abdecken von Teilen
verwendet werden, damit diese nicht zu schnell
auftauen oder garen (z.B. die Flügel beim Hähnchen)
Kleine Metallspieße und
Aluminiumschalen (z.B. bei
Fertiggerichten) können benutzt
werden. Sie müssen aber im Verhältnis
zur Speise klein sein, z.B. müssen Aluminiumschalen
mindestens
2
/
3
bis
3
/
4
mit Speise gefüllt sein.
Empfehlenswert ist, die Speise in
mikrowellengeeignetes Geschirr umzufüllen.
Bei Verwendung von Aluminiumschalen oder
anderem Metallgeschirr muß ein Mindestabstand von
ca. 2,0 cm zu den Garraumwänden eingehalten
werden, da diese sonst durch mögliche
Funkenbildung beschädigt werden können.
25
26
KEIN GESCHIRR MIT METALLAUFLAGE,
Metallteilen oder Metalleinschlüssen, wie z.B. mit
Schrauben, Bändern oder Griffen verwenden.
GESCHIRR-EIGNUNGSTEST
Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr
Geschirr mikrowellengeeignet ist, führen
Sie folgenden Test durch: Das Geschirr
in das Gerät stellen. Ein Glasgefäß mit
150 ml Wasser gefüllt auf oder neben das Geschirr
stellen. Das Gerät 1 bis 2 Minuten bei 100 P Leistung
betreiben. Wenn das Geschirr kühl oder handwarm
bleibt, ist es geeignet. Diesen Test nicht für
Kunststoffgeschirr durchführen. Es könnte schmelzen.
GRILLBETRIEB
Für den Grillbetrieb können Sie jedes hitzebeständige
Geschirr einsetzen, das für konventionelles Grillen
geeignet ist, z.B. Porzellan, Keramik, Glas und
Geschirr aus Metall.
Beim Mikrowellengaren mit anschließendem Grillen
oder für den Kombinationsbetrieb muß das Geschirr
mikrowellengeeignet (siehe Kochbuch) und
hitzebeständig sein. Gutgeeignet sind z.B. feuerfeste
Glas- und Keramikformen.
BEVOR SIE BEGINNEN ...
Um Ihnen den Umgang mit der Mikrowelle so einfach
wie möglich zu machen, haben wir für Sie die
wichtigsten Hinweise und Tips nachfolgend
zusammengestellt: Starten Sie Ihr Gerät nur dann,
wenn sich Lebensmittel im Garraum befinden.
EINSTELLUNG DER ZEITEN
Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind im
allgemeinen erheblich kürzer als in einem
konventionellen Herd oder Backofen. Halten Sie sich
deshalb an die in diesem Kochbuch empfohlenen
Zeiten. Stellen Sie die Zeiten eher kürzer als länger
ein. Machen Sie nach dem Garen eine Garprobe.
Lieber kurz nachgaren als etwas übergaren lassen.
AUSGANGSTEMPERATUR
Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind von der
Ausgangstemperatur der Lebensmittel abhängig.
Tiefgefrorene und kühlschranktemperierte Lebensmittel
benötigen beispielsweise länger als raumtemperierte.
Für das Erhitzen und Garen von Lebensmitteln werden
normale Lagertemperaturen vorausgesetzt
(Kühlschranktemperatur ca. 5
o
C, Raumtemperatur ca.
20
o
C). Für das Auftauen von Lebensmitteln wird von
-18
o
C Tiefkühltemperatur ausgegangen.
ALLE ANGEGEBENEN ZEITEN
in diesem Kochbuchteil sind Richtwerte, die je nach
Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit
(Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren
können.
GARZEITBESTIMMUNG MIT DEM
SPEISENTHERMOMETER
Jedes Getränk und jede Speise hat nach Ende des
Garvorgangs eine bestimmte Innentemperatur, bei
der der Garvorgang abgeschlossen werden kann
und das Ergebnis gut ist. Die Innentemperatur können
Sie mit einem Speisenthermometer feststellen. In der
Temperaturtabelle sind die wichtigsten Temperaturen
angegeben.
WASSERZUGABE
Gemüse und andere sehr wasserhaltige Lebensmittel
können im eigenen Saft oder mit wenig
Wasserzugabe gegart werden. Dadurch bleiben viele
Vitamine und Mineralstoffe im Lebensmittel erhalten.
LEBENSMITTEL MIT HAUT ODER SCHALE
wie Würstchen, Hähnchen, Hähnchenschenkel,
Pellkartoffeln, Tomaten, Äpfel, Eigelb oder ähnliches,
mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen einstechen.
Dadurch kann der sich bildende Dampf entweichen,
ohne daß die Haut oder Schale platzt.
Getränke erhitzen
(Kaffee, Wasser, Tee, etc.)
Milch erhitzen
Suppen erhitzen
Eintöpfe erhitzen
Geflügel
Lammfleisch
Rosa gebraten
Durchgebraten
Roastbeef
Leicht angebraten
(rare)
Halb durchgebraten
(medium)
Gut durchgebraten
(welldone)
Schweine-, Kalbfleisch
Getränk/Speise Innentemperatur Innentemperatur
am Ende der nach 10 bis 15
Garzeit Minuten Standzeit
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
DAS GEEIGNETE GESCHIRR, TIPS UND TECHNIKEN
27
TIPS UND TECHNIKEN
FETTE SPEISEN
Mit Fett durchwachsenes Fleisch und Fettschichten
garen schneller als magere Teile. Decken Sie
deshalb diese Teile beim Garen mit etwas
Aluminiumfolie ab oder legen Sie die Lebensmittel
mit der fetten Seite nach unten.
BLANCHIEREN VON GEMÜSE
Gemüse sollte vor dem Einfrieren blanchiert werden.
So bleiben die Qualität und die Aromastoffe am
besten erhalten. Verfahren: Das Gemüse waschen
und zerkleinern. 250 g Gemüse mit 275 ml Wasser
in eine Schüssel geben und abgedeckt 3-5 Minuten
erhitzen. Nach dem Blanchieren sofort in Eiswasser
tauchen, um ein Weiterkochen zu verhindern, und
danach abtropfen lassen. Das blanchierte Gemüse
luftdicht verpacken und einfrieren.
EINKOCHEN VON OBST UND GEMÜSE
Das Einkochen in der Mikrowelle ist
schnell und einfach. Im Handel gibt es
speziell für die Mikrowelle geeignete
Einmachgläser, Gummiringe und
passende Einmachklammern aus Kunststoff. Die
Hersteller geben genaue Anwendungshinweise.
KLEINE UND GROSSE MENGEN
Die Mikrowellenzeiten sind direkt abhängig von der
Menge des Lebensmittels, das Sie auftauen, erhitzen
oder garen möchten. Das bedeutet, kleine Portionen
garen schneller als große. Als Faustregel gilt:
Doppelte Menge=fast doppelte Zeit
Halbe Menge=halbe Zeit
HOHE UND FLACHE GEFÄSSE
Beide Gefäße haben das gleiche
Fassungsvermögen, aber in der hohen
Form ist die Garzeit länger als in der
flachen. Bevorzugen Sie deshalb
möglichst flache Gefäße mit großer Oberfläche.
Hohe Gefäße nur für Gerichte verwenden, bei
denen die Gefahr des Überkochens besteht, z.B. für
Nudeln, Reis, Milch etc.
RUNDE UND OVALE GEFÄSSE
In runden und ovalen Formen garen Speisen
gleichmäßiger als in eckigen, da sich in Ecken
Mikrowellenenergie konzentriert und die Speise an
diesen Stellen übergaren könnte.
ABDECKEN
Durch Abdecken bleibt die Feuchtigkeit im
Lebensmittel erhalten und die Garzeit
verkürzt sich. Zum Abdecken einen
Deckel, Mikrowellenfolie oder eine
Abdeckhaube verwenden. Speisen,
die eine Kruste erhalten sollen, z.B. Braten oder
Hähnchen, nicht abdecken. Es gilt die Regel, was im
konventionellen Herd abgedeckt wird, sollte auch im
Mikrowellengerät abgedeckt werden. Was im Herd
offen gegart wird, kann auch im Mikrowellengerät
offen gegart werden.
UNREGELMÄSSIGE TEILE
mit der dickeren bzw. kompakten
Seite nach außen plazieren. Gemüse
(z.B. Broccoli) mit den Stielen nach
außen legen. Dickere Teile benötigen
eine längere Garzeit und erhalten an den
Außenseiten mehr Mikrowellenenergie, so daß die
Lebensmittel gleichmäßig garen.
UMRÜHREN
Das Umrühren der Speisen ist
notwendig, da die Mikrowellen zuerst
die äußeren Bereiche erhitzen. Durch
das Umrühren wird die Temperatur
ausgeglichen und die Speise gleichmäßig erhitzt.
ANORDNUNG
Mehrere Einzelportionen, z.B. Puddingförmchen,
Tassen oder Pellkartoffeln, ringförmig auf dem
Drehteller anordnen. Zwischen den Portionen Platz
lassen, so daß die Mikrowellenenergie von allen
Seiten eindringen kann.
WENDEN
Mittelgroße Teile, wie Hamburger und Steaks,
während des Garvorgangs einmal wenden, um die
Garzeit zu verkürzen. Große Teile, wie Braten und
Hähnchen, müssen gewendet werden, da die nach
oben gerichtete Seite mehr Mikrowellenenergie erhält
und austrocken könnte, falls nicht gewendet wird.
STANDZEIT
Die Einhaltung der Standzeit ist eine
der wichtigsten Mikrowellen-Regeln.
Fast alle Speisen, die in der
Mikrowelle aufgetaut, erhitzt oder
gegart werden, benötigen eine kurze oder längere
Standzeit, in der ein Temperaturausgleich stattfindet
und sich die Flüssigkeit in der Speise gleichmäßig
verteilen kann.
28
Angaben hierzu finden Sie in der Tabelle: Auftauen
(Siehe Seite 31). Die in der Tabelle angegebenen
Zeiten sind Richtwerte, die je nach Gefriertemperatur,
Beschaffenheit und Gewicht der Lebensmittel varieren
können. Nehmen Sie das Gefriergut aus der
Verpackung und legen Sie es zum Auftauen auf einen
Teller.
VERPACKUNGEN UND BEHÄLTER
Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von Speisen
sind mikrowellengeeignete Verpackungen und Behälter,
die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ca. -40
o
C) als auch
hitzebeständig (bis ca. 220
o
C) sind. So können Sie im
gleichen Geschirr auftauen, erhitzen und sogar garen,
ohne die Speise zwischendurch umfüllen zu müssen.
ABDECKEN
Dünnere Teile vor dem Auftauen mit
kleinen Aluminiumstreifen abdecken.
Angetaute oder warme Teile während
des Auftauens ebenfalls mit
Aluminiumstreifen abdecken. Dies verhindert, daß
dünnere Teile bereits zu heiß werden, während dickere
Teile noch gefroren sind.
DIE MIKROWELLENLEISTUNG...
eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen Sie ein
gleichmäßiges Auftauergebnis. Ist die Mikrowellen-
leistung zu hoch, gart die Speisenoberfläche bereits an,
während das Innere noch gefroren ist.
WENDEN/UMRÜHREN
Fast alle Lebensmittel müssen
zwischendurch einmal gewendet oder
umgerührt werden. Teile, die
aneinanderhaften, so bald wie möglich
voneinander trennen und umordnen.
KLEINERE MENGEN...
tauen gleichmäßiger und schneller auf als große. Wir
empfehlen deshalb, möglichst kleine Portionen
einzufrieren. So können Sie sich schnell und einfach
ganze Menüs zusammenstellen.
EMPFINDLICHE LEBENSMITTEL,
wie Torte, Sahne, Käse und Brot, nicht vollständig
auftauen, sondern nur antauen und bei
Raumtemperatur fertig auftauen. Dadurch wird
vermieden, daß die äußeren Bereiche bereits zu heiß
werden, während die inneren noch gefroren sind.
DIE STANDZEIT...
nach dem Auftauen von Lebensmitteln ist besonders
wichtig, da der Auftauvorgang während dieser Zeit
forgesetzt wird. In der Auftautabelle finden Sie die
Standzeiten für verschiedene Lebensmittel. Die
Lebensmittel nach der Standzeit möglichst sofort
weiterverarbeiten und nicht wieder einfrieren.
ERHITZEN
Angaben hierzu finden Sie in der Tabelle: Erhitzen
von Getränken und Speisen (Siehe Seite 30).
● Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten
herausgenommen und auf einem Teller oder in
einer Schüssel erhitzt werden.
● Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel
entfernen.
● Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder
Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken,
damit die Oberfläche nicht austrocknet.
Getränke müssen nicht abgedeckt werden.
● Beim Kochen von Flüssigkeiten wie Wasser,
Kaffee, Tee oder Milch, einen Glasstab in das
Gefäß stellen.
● Größere Mengen, wenn möglich, zwischendurch
umrühren, so daß sich die Temperatur gleichmäßig
verteilt.
● Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer
Zimmertemperatur von 20
o
C angegeben. Bei
kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht sich
die Erhitzungszeit geringfügig.
● Lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2
Minuten stehen, so daß sich die Temperatur
gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt
(Standzeit).
● Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die je
nach Ausgangstemperatur, Gewicht, Wassergehalt,
Fettgehalt und gewünschtem Endzustand etc.
variieren können.
AUFTAUEN
29
GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
GAREN, GRILLEN UND GRATINIEREN
AUFTAUEN UND GAREN
Angaben hierzu finden Sie in der Tabelle: Garen von
frischem Gemüse (Siehe Seite 32).
● Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf, daß
die Stücke möglichst gleichmäßig sind. Dies ist
vor allem dann wichtig, wenn Sie das Gemüse
im Stück garen möchten (z.B. Pellkartoffeln).
● Gemüse vor der Zubereitung waschen, putzen
und dann erst die erforderliche Menge für das
Rezept abwiegen und zerkleinern.
● Würzen Sie wie gewohnt, aber salzen Sie in
der Regel erst nach dem Garen.
● Pro 500 g Gemüse ca. 5 EL Wasser zugeben.
Faserreiches Gemüse benötigt etwas mehr
Wasserzugabe. Angaben hierzu finden Sie in
der Tabelle (Siehe Seite 32).
● Gemüse wird in der Regel in einer Schüssel mit
Deckel gegart. Flüssigkeitsreiche Gemüsesorten,
wie z.B. Gemüsezwiebeln oder Pellkartoffeln,
können ohne Wasserzugabe in Mikrowellenfolie
gegart werden.
● Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren
oder wenden.
● Nach dem Garen das Gemüse ca. 2 Minuten
stehenlassen, damit sich die Temperatur
gleichmäßig verteilt (Standzeit).
● Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
und hängen vom Gewicht, der
Ausgangstemperatur und der Beschaffenheit der
Gemüsesorte ab. Je frischer das Gemüse ist,
desto kürzer sind die Garzeiten.
Angaben hierzu finden Sie in der Tabelle: Garen,
Grillen und gratinieren (siehe Seite 33).
● Achten Sie beim Einkauf darauf, daß die
Stücke möglichst gleichmäßig sind. So erhalten
Sie ein gutes Garergebnis.
● Fleisch, und Geflügel vor der Zubereitung
gründlich unter fließend kaltem Wasser
abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Danach wie gewohnt weiterverarbeiten.
● Rindfleisch sollte gut abgehangen und sehnenarm
sein.
● Trotz gleicher Größe der Stücke kann das
Garergebnis unterschiedlich ausfallen. Dies liegt
u.a. an der Art des Lebensmittels, am
unterschiedlichen Fett- und Flüssigkeitsgehalt als
auch an der Temperatur vor dem Garen.
● Größere Fleisch und Geflügelstücke nach der
halben Garzeit wenden, so daß sie von allen
Seiten gleichmäßig gegart werden.
● Decken Sie Braten nach dem Garen mit
Aluminiumfolie ab und lassen ihn ca. 10 Minuten
ruhen (Standzeit). Während dieser Zeit gart der
Braten nach, und die Flüssigkeit verteilt sich
gleichmäßig, so daß beim Anschneiden weniger
Fleischsaft verlorengeht.
Tiefkühl-Gerichte können in der Mikrowelle in
einem Arbeitsgang aufgetaut und gleichzeitig
gegart werden. In der Tabelle finden Sie hierzu
einige Beispiele (Siehe Seite 30). Beachten Sie
außerdem die allgemeinen Hinweise zu “Erhitzen”
und “Auftauen” von Lebensmitteln.
Für die Zubereitung von handelsüblichen Tiefkühl-
Fertiggerichten richten Sie sich bitte nach den
Herstellerangaben auf der Verpackung. In der
Regel werden genaue Garzeiten und Hinweise für
die Zubereitung im Mikrowellengerät gegeben.
Fischfilet 300 100 P 10-12 - abdecken 1-2
Forelle, 1 Stück 250 100 P 5-7 - abdecken 1-2
Tellergericht 400 100 P 9-11 - abdecken, nach ca. 6 Minuten umrühren 2
Blattspinat 300 100 P 6-8 - abdecken, ein- bis zweimal zwischendurch umrühren 2
Brokkoli 300 100 P 7-9 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Erbsen 300 100 P 7-9 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Kohlrabi 300 100 P 7-9 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Mischgemüse 500 100 P 11-13 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Rosenkohl 300 100 P 7-9 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Rotkohl 450 100 P 10-12 3-5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2
Kaffee, 1 Tasse 150 100 P ca. 1 nicht abdecken
Milch, 1 Tasse 150 100 P 1- 1
1
/
2
nicht abdecken
Wasser, 1 Tasse 150 100 P 1
1
/
2
-2 nicht abdecken, zum Kochen bringen
6 Tassen 900 100 P 9-11 nicht abdecken, zum Kochen bringen
1 Schüssel 1000 100 P 11
1
/
2
-13 abdecken, zum Kochen bringen
Tellergericht 400 100 P 3-6 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,
(Gemüse, Fleisch zwischendurch umrühren
und Beilagen)
Eintopf 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
abdecken, nach dem Erhitzen umrühren
Suppe, klar 200 100 P 1
1
/
2
-2 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren
Cremesuppe 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
abdecken, nach dem Erhitzen umrühren
Gemüse 200 100 P 2-3 eventuell etwas Wasser zugeben, abdecken,
500 100 P 4-5 nach der halben Erhitzungszeit umrühren
Beilagen 200 100 P 2-3 mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,
500 100 P 4-5 zwischendurch umrühren
Fleisch, 1 Scheibe
1
200 100 P 3-4 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken
Fischfilet 200 100 P 3-5 abdecken
Würstchen, 2 Stück 180 100 P 1-1
1
/
2
die Haut mehrmals einstechen
Kuchen, 1 Stück 150 50 P
1
/
2
-1 auf einen Teller legen
Babynahrung, 1 Glas 190 50 P 1-2 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut
umrühren und die Temperatur prüfen
Margarine oder Butter
1
50 100 P 1-1
1
/
2
schmelzen
Schokolade schmelzen 100 50 P 2-3 zwischendurch umrühren
6 Blatt Gelatine auflösen 10 50 P
1
/
2
-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine
Suppentasse geben; zwischendurch umrühren
Tortenguß für
1
/
4
l Flüssigkeit 10 50 P 5-6 mit Zucker und 250 ml Flüssigkeit anrühren,
abdecken, zwischendurch und nach dem
Erhitzen gut umrühren
30
VERWENDETE ABKÜRZUNGEN
EL = Eßlöffel kg = Kilogramm TK = Tiefkühlprodukt
TL = Teelöffel g = Gramm Msp = Messerspitze
Pr = Prise l = Liter Pck = Päckchen
Ta = Tasse ml = Milliliter MW = Mikrowellen
Min = Minuten cm = Zentimeter Sec = Sekunden
MWG = Mikrowellengerät Durchm = Durchmesser F.i.Tr. = Fett in der Trockenmasse
TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN
TABELLEN
TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN
1
ab Kühlschranktemperatur
Getränk/Speise
Menge
-g-
Leistung
-Stufe-
Zeit
-Min-
Verfahrenshinweise
Ein-
stellung
Lebensmittel
Menge
-g-
Leistung
-Stufe-
Zeit
-Min-
Verfahrenshinweise
Ein-
stellung
Wasserzugabe
-EL-
Standzeit
-Min-
Bratenfleisch (z.B. Schwein, Rind 1500 10 P 58-64 auf einen umgedrehten Teller legen, 30-90
Lamm, Kalb) 1000 10 P 42-48 nach der halben Auftauzeit wenden 30-90
500 10 P 10-14 30-90
Steaks, Schnitzel, Koteletts, 200 30 P 4-5 nach der halben Auftauzeit wenden 10-15
Leber
Gulasch 500 30 P 8-12 nach der halben Auftauzeit trennen/umrühren 15-30
Würstchen, 8 Stück 600 30 P 6-9 nebeneinander legen, nach der halben 5-10
4 Stück 300 30 P 4-5 Auftauzeit wenden 5-10
Ente/Pute 1500 10 P 48-52 auf einen umgedrehten Teller legen, nach der 30-90
halben Auftauzeit wenden
Hähnchen 1200 10 P 39-43 auf einen umgedrehten Teller legen, nach der 30-90
halben Auftauzeit wenden
1000 10 P 33-37 auf einen umgedrehten Teller legen, nach der 30-90
halben Auftauzeit wenden
Hähnchenschenkel 200 30 P 4-5 nach der halben Auftauzeit wenden 10-15
Fisch im Stück 800 30 P 9-12 nach der halben Auftauzeit wenden 10-15
Fischfilet 400 30 P 7-10 nach der halben Auftauzeit wenden 5-10
Krabben 300 30 P 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden 5
und aufgetaute Teile abnehmen
Brötchen, 2 Stück 80 30 P 1-1
1/
2
nur antauen -
Vollkornbrot in Scheiben 250 30 P 2-4 Scheiben nebeneinander legen, nur antauen 5
Toastbrotscheiben
Mischbrot, ganz 500 30 P 7-10 nach der halben Auftauzeit wenden. 15
Weißbrot, ganz (Eiskern bleibt)
Kuchen, 1 Stück 150 10 P 2-5 auf einen Teller legen 5
Sahnetorte, 1 Stück 10 P 2-3 auf einen Teller legen 10
Torte ganz, Ø 25 cm 10 P 20-24 auf einen Teller legen, nach dem Auftauen 30-60
in Stücke schneiden und stehen lassen, bis die
Torte vollständig aufgetaut ist.
Sahne 200 30 P 2+2 den Deckel entfernen; nach der halben Auftauzeit 5-10
in eine Schüssel geben und weiter auftauen lassen.
Butter 250 30 P 2-4 nur antauen 15
Obst wie Erdbeeren 250 30 P 4-5 gleichmäßig nebeneinander legen 5
Himbeeren, Kirschen, nach der halben Auftauzeit wenden
Pflaumen
31
TABELLEN
TABELLE : AUFTAUEN
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die je nach Gefriertemperatur, Beschaffenheit und
Gewicht der Lebensmittel variieren können.
Lebensmittel
Menge
-g-
Leistung
-Stufe-
Auftauzeit
-Min-
Verfahrenshinweise
Standzeit
-Min-
Ein-
stellung
Artischocken 300 100 P 6-8 den Stiel entfernen, abdecken 3-4 EL
Blattspinat 300 100 P 5-7 nach dem Waschen gut abtropfen lassen, -
abdecken, zwischendurch ein- bis zweimal umrühren
Blumenkohl 800 100 P 15-17 1 ganzer Kopf, abdecken in Röschen teilen, 5-6 EL
500 100 P 10-12 zwischendurch umrühren 4-5 EL
Brokkoli 500 100 P 9-11 in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Champignons 500 100 P 8-10 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren -
Chinakohl 300 100 P 9-11 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Erbsen 500 100 P 9-11 abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Fenchel 500 100 P 9-11 in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Gemüsezwiebel 250 100 P 5-7 ganz, in Mikrowellenfolie garen -
Kohlrabi 500 100 P 10-12 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Möhren 500 100 P 10-12 in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Paprikaschote 500 100 P 9-11 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Pellkartoffeln 500 100 P 9-11 abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Porree/Lauch 500 100 P 9-11 in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Rotkohl 500 100 P 15-17 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch ein- bis 50 ml
zweimal umrühren
Rosenkohl 500 100 P 9-11 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Salzkartoffeln 500 100 P 9-11 in gleich große Stücke schneiden, etwas salzen, 150 ml
abdecken, zwischendurch umrühren
Sellerie 500 100 P 9-11 in feine Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Weißkohl 500 100 P 15-17 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Zucchini 500 100 P 9-11 in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
32
Gemüse Menge Leistung Zeit Verfahrenshinweise Wasserzugabe
-g- -Stufe- -Min- -EL/ml-
TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
TABELLEN
Ein-
stellung
Braten
(Schwein,
Kalb, Lamm)
Roastbeef (medium)
Hähnchen
Hähnchenschenkel
Steaks
2 Stück, medium
Gratinieren von
Aufläufen u.a.
Käsetoast
1 Stück
33
TABELLEN
Nach Geschmack würzen, in eine flache Auflaufform
legen, auf den Drehteller stellen, nach (*) wenden
Nach Geschmack würzen, mit der fetten Seite nach
unten in eine flache Auflaufform legen, auf den
Drehteller stellen, nach (*) wenden
Nach Geschmack würzen, mit der Brustseite nach
unten in eine flache Auflaufform legen, auf den
Drehteller stellen, nach (*) wenden
Nach Geschmack würzen, mit der Hautseite nach
unten auf den Rost legen, nach (*) wenden
Auf den Rost legen, nach (*) wenden, nach dem
Grillen würzen
Auflaufform auf den Rost stellen
Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen, mit einer
Scheibe gekochten Schinken, einer Scheibe Ananas
und einer Scheibe Schmelzkäse belegen, auf dem
Rost grillen
10
10
3
3
2
10
1
TABELLE : GAREN, GRILLEN UND GRATINIEREN
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
-
5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
Lebensmittel Menge Leistung Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit
-g- -Stufe- -Min- -Min-
Ein-
stellung
34
VORSPEISEN UND SUPPEN
Spanien
AVOCADOCREMESUPPE
Sopa de aguacates
Gesamtgarzeit: ca. 10-12 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
3 Avocados (600 g Fruchtfleisch)
etwas Zitronensaft
700 ml Fleischbrühe
70 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Die weichen, reifen Avocados schälen, entkernen,
kleinschneiden und mit einem Mixer oder Pürierstab
eines Handrührgerätes pürieren. Zur Verzierung
zwei dünne Spalten pro Portion zurückbehalten und
mit Zitronensaft beträufeln.
2. Die Fleischbrühe, die Avocados und die Sahne in
eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und
abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.
10-12 Min. 100 P
3. Die Suppe verrühren, bis sie cremig ist, und mit den
restlichen Avocadospalten verzieren. Nach dem
Garen die Suppe ca. 5 Minuten stehen lassen.
ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN
REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die
Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie folgendes
beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem
Kochbuch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,
sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine
kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist
ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben.
Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur
Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer Diät
geeignet.
DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN
● Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn
nicht anders angegeben - für 4 Portionen
berechnet.
● Empfehlungen für das geeignete Geschirr und
die Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am
Anfang der Rezepte.
● Es wird in der Regel von verzehrsfertigen
Mengen ausgegangen, außer wenn speziell
etwas anderes angegeben ist.
● Die in den Rezepten angegebenen Eier haben
ein Gewicht von ca. 55 g (Gewichtsklasse M).
REZEPTE
35
Schweiz
BÜNDNER GERSTENSUPPE
Gesamtgarzeit: ca. 35-40 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1-2 Möhren (130 g), in Scheiben
15 g Sellerie, gewürfelt
1 Porreestange (130 g), in Ringen
3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen
200 g Kalbsknochen
50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen
50 g Gerstenkörner
700 ml Fleischbrühe
Pfeffer
4 Wiener Würstchen (300 g)
Zubereitung
1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel
geben und abgedeckt dünsten.
ca. 1-2 Min. 100 P
2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die
Knochen, die Schinkenspeckstreifen und die
Gerste zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.
Mit Pfeffer würzen und abgedeckt garen.
1. 17-19 Min. 100 P
2. 17-19 Min. 50 P
3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5
Minuten darin erhitzen.
4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten
stehen lassen. Die Knochen vor dem Servieren
aus der Suppe nehmen.
Niederlande
CHAMPIGNONSUPPE
Champignonsoep
Gesamtgarzeit: ca. 13-17 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
200 g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
300 ml Fleischbrühe
300 ml Sahne
2
1/
2
EL Mehl (25 g)
2
1/
2
EL Butter/Margarine (25 g)
Salz & Pfeffer
1 Eigelb
150 g Rahm (Crème fraîche)
Zubereitung
1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel
geben und abgedeckt garen.
8-9 Min. 100 P
2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren. Die
Sahne zufügen.
3. Das Mehl und die Butter zu einem Teig verkneten
und in der Champignonsuppe glattrühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen, abdecken und garen.
Nach dem Garen umrühren.
4-6 Min. 100 P
4. Das Eigelb mit dem Rahm verrühren, nach und
nach in die Suppe rühren. Das Ganze nochmals
kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen!
1-2 Min. 100 P
Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten
stehen lassen.
VORSPEISEN UND SUPPEN
Deutschland
CAMEMBERTTOAST
Gesamtgarzeit: ca. 1
1
/
2
-2 Minuten
Geschirr: Flacher Teller
Zutaten
4 Scheiben Toastbrot (80 g)
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
150 g Camembert
4 TL Preiselbeerkonfiture (40 g)
Cayennepfeffer
Zubereitung
1. Die Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
2. Den Camembert in Scheiben schneiden und diese
mit der Schnittfläche nach oben auf die Toast
scheiben legen. Die Preiselbeeren in die Mitte des
Käses geben, und die Toasts mit Cayennepfeffer
bestreuen.
3. Die Toasts auf einen Teller legen und erhitzen.
ca. 1
1
/
2
-2 Min. 100 P
Tip:
Sie können die Toasts nach Belieben variieren,
z.B. mit frischen Champignons und geraspeltem
Käse oder gekochtem Schinken, Spargel und
Emmentaler.
36
VORSPEISEN UND SUPPEN
Suppeneinlage
EIERSTICH
für 1/2 l Suppe
Gesamtgarzeit: ca. 3-5 Minuten
Geschirr: Kaffeetasse (150 ml Inhalt)
Zutaten
1 Ei
4 EL Milch oder Sahne (50 ml)
1 Prise Salz & 1Prise Muskat
Zubereitung
1. Alle Zutaten verquirlen, in die Tasse geben und
erhitzen, bis die Masse gestockt ist.
3-5 Min. 30 P
2. Den Eierstich stürzen und abkühlen lassen. In
kleine Würfel schneiden und in die fertige Suppe
geben.
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Frankreich
FRISCHER THUNFISCH MIT GEMÜSE
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten
Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel (ca. 26 cm)
Zutaten
500 g frischer Thunfisch, in Scheiben
2 EL Zitronensaft
Salz
1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form
1
/
2
Paprikaschote, grün (125 g), in Streifen
2 Zwiebeln (125 g), fein gehackt
1 Möhre (50 g), in Scheiben
1-2 Tomaten (125 g), gewürfelt
40 ml Weißwein
1 Knoblauchzehe
Bouquet garni
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Den Thunfisch waschen, trockentupfen und mit
Zitronensaft beträufeln. Den Fisch ca. 15 Minuten
stehen lassen, dann nochmals trockentupfen und
salzen.
2. Das Öl auf dem Boden der Schüssel verstreichen
und den Thunfisch hineinlegen. Das Gemüse auf
dem Fisch verteilen. Den Weißwein, die
Knoblauchzehe und das Bouquet garni zufügen
und würzen. Die Auflaufform abdecken und garen.
18-20 Min. 70 P
Den Thunfisch nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen. Das Bouquet garni und die Knob-
lauchzehe vor dem Servieren herausnehmen.
Tip:
Ein Bouquet garni besteht aus:
einer Petersilienwurzel, einem Bund
Suppengrün, einem Zweig Liebstöckel, einem
Zweig Thymian und einigen Lorbeerblättern
37
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Spanien
CHAMPIGNONS MIT ROSMARIN
Champinones rellenos al romero
Gesamtgarzeit: ca. 15-21 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Flache runde Schüssel
(Durchm. ca. 22 cm)
Zutaten
8 große Champignons (ca. 225 g) gans
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
50 g Schinken, fein gewürfelt
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Rosmarin, gerebelt
125 ml Weißwein, trocken
125 ml Sahne
2 EL Mehl (20 g)
Zubereitung
1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden und
die Stiele kleinschneiden.
2. Die Butter in die Schüssel geben und auf dem Boden
verstreichen. Die Zwiebel und Schinkenwürfel und
die Champignonstiele zufügen, mit Pfeffer und
Rosmarin würzen, abdecken und garen.
4-6 Min. 100 P
Abkühlen lassen.
3. In der zweiten Schüssel 100 ml Wein und die Sahne
abgedeckt erhitzen.
2-3 Min. 100 P
4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrühren, in die
heiße Flüssigkeit einrühren und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
1-2 Min. 100 P
5. Die Champignons mit der Schinkenmischung füllen, in
die Sauce setzen und auf dem Rost garen.
2-3 Min. 100 P
6-7 Min. 50 P
Die Champignons nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.
Deutschland
ZUCCHINI-NUDEL-AUFLAUF
Gesamtgarzeit: ca. 47-53 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Auflaufform (ca. 26 cm lang)
Zutaten
500 ml Wasser
1
/
2
TL Öl
80 g Makkaroni
400 g Tomaten, aus der Dose, zerkleinert
3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt
Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer
1 EL Öl zum Einfetten der Form
450 g Zucchini, in Scheiben
150 g Sauerrahm
2 Eier
100 g geriebener Cheddar
Zubereitung
1. Das Wasser, das Öl und das Salz in die Schüssel
geben und abgedeckt zum Kochen bringen.
3-4 Min. 100 P
2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben, umrühren
und quellen lassen.
8-10 Min. 30 P
Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen.
3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut
würzen . Die Auflaufform einfetten. Die Makkaroni
hineingeben und mit der Tomatensauce begießen. Die
Zucchinischeiben darauf verteilen.
4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und
über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse
darüberstreuen.
AUTOMATIK-Programm Nr. 9 oder
21-23 Min. 100 P
6-8 Min. 50 P
Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten
stehen lassen.
38
Österreich
GEFÜLLTES BRATHÄHNCHEN
Gefülltes Brathendl für 2 Portionen
Gesamtgarzeit: ca 26 - 35 Minuten
Geschirr: Quicheform
Zwirnsfaden
Zutaten
1 Hähnchen (1000 g)
Salz, Rosmarin, gerebelt, Majoran gerebelt.
1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)
Salz
1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)
1 Pr. Muskatnuß
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Eigelb
3 EL Butter oder Margarine (30 g)
1 TL Paprika, edelsüß
Salz
1 TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
Zubereitung
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen mit
Salz, Rosmarin und Majoran würzen.
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in kaltem
Wasser einweichen, danach ausdrücken. Mit Salz,
Petersilie, Muskatnuß, Butter und Eigelb mischen und
das Hähnchen damit füllen. Die Öffnung mit
Bindfaden oder Fleischerrollfaden zunähen.
3. Die Butter erhitzen
ca. 1 Min. 100 P
Paprika und Salz unter die Butter rühren und das
Hähnchen damit bestreichen.
4. Das Hähnchen in der gefetteten Quicheform offen
garen.
1. 8-11 Min. 100 P
2. 5-7 Min. 50 P
Wenden
3. 8-11 Min. 100 P
4. 4-5 Min. 50 P
Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca. 3
Minuten stehen lassen.
Schweiz
FISCHFILET MIT KÄSESAUCE
Gesamtgarzeit: ca 22-26 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Flache runde Auflaufform
(Durchm. ca. 25 cm)
Zutaten
3 Fischfilets (ca. 600 g)
2 EL Zitronensaft
Salz
1 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g) fein gehackt
2 EL Mehl (20 g)
100 ml Weißwein
1 TL Pflanzenöl zem Einfetten der Form
100 g geriebener Emmentaler Käse
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1. Die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft
beträufeln. Etwa 15 Minuten stehenlassen, nochmals
trockentupfen und salzen.
2. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen. Die
Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten
ca. 2 100 P
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und verrühren.
Den Weißwein dazugießen und mischen.
4. Die Auflaufform einfetten und die Filets
hineinlegen. Die Sauce über die Filets gießen
und mit Käse bestreuen. Auf den Rost stellen und
garen.
16-19 Min. 70 P
4-5 Min. 50 P
Die Fischfilets nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen. Mit gehackter Petersilie garniert
servieren.
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
39
Deutschland
BUNTE FLEISCHSPIEßE
Gesamtgarzeit: ca. 14 - 17 Minuten
Geschirr: Rost
Drei Holzspieße
(ca. 20-25 cm lang)
Zutaten
300 g Schweineschnitzel
75 g Schinkenspeck
1-2 Zwiebeln (75 g) geviertelt
3 Tomaten (200 g) geviertelt
1
/
2
grüne Paprikaschote (75 g) geachtelt
3 EL Öl
4 TL Paprika, edelsüß
Salz
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Worcestersauce
Zubereitung
1. Das Schnitzelfleisch und den Schinkenspeck in etwa
2-3 cm große Würfel schneiden.
2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf
drei Holzspieße stecken.
3. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die
Spieße auf den Rost legen und grillen.
AUTOMATIK-Programm Nr. 8 oder
1. 7-9 Min. 50P
4. Die Spieße wenden.
2. 7-8 Min. 50P
Spanien
GEFÜLLTER SCHINKEN
Jamón relleno
Gesamtgarzeit: ca. 18 - 23
1
/
2
Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Flache ovale Auflaufform mit
Deckel oder Mikrowellenfolie
(Ca. 26 cm lang)
Zutaten
125 g Blattspinat, entstielt
125 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.
40 g geriebener Emmentaler Käse
Pfeffer
Paprika, edelsüß
6 Scheiben gekochter Schinken (300 g)
125 ml Wasser
125 ml Sahne
2 EL Mehl 20 g
2 EL Butter oder Margarine 20 g
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der
Form.
Zubereitung
1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und dem
Käse verrühren und nach Geschmack würzen.
2. Auf jede Scheibe des gekochten Schinken einen
Eßlöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit
einem Holzspieß den Schinken feststecken.
3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die
Flüssigkeit in die Schüssel geben, abdecken und
erhitzen.
3-4 Min. 100 P
Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die
Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen
glattrühren, bis sie sich gelöst hat. Abdecken,
aufkochen und binden lassen.
1-1
1
/
2
Min. 100 P
Umrühren und abschmecken.
4. Die Sauce in die gefettete Auflaufform geben,
die Röllchen hineinsetzen und abgedeckt garen.
Zum Grillen die Abdeckung entfernen und die
Auflaufform auf den Rost stellen.
1. 7-10 Min. 100 P
2. 4-5 Min. 50 P
Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5
Minuten stehen lassen.
Tip:
Sie können auch fertige Béchamelsauce aus
dem Handel verwenden.
FLEISCH, FISH UND GEFLÜGEL
40
Frankreich
SEEZUNGENFILETS
Filets de sole für 2 Portionen
Gesamtgarzeit: ca. 12-14 Minuten
Geschirr: Flache ovale, Auflaufform mit Deckel (ca. 26 cm)
Zutaten
400 g Seezungenfilets
1 Zitrone, unbehandelt
2 Tomaten (150 g)
1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form
1 EL Pflanzenöl
1 EL Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
4 EL Weißwein (30 ml)
2 EL Butter/Margarine (20 g)
Zubereitung
1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.
Vorhandene Gräten entfernen.
2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben schneiden.
3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets
hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.
4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die
Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die
Tomaten die Zitronenscheiben legen und mit dem
Weißwein angießen.
5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen,
abdecken und garen.
13-16 Min. 70 P
Die Fischfilets nach dem Garen 2 Min. stehen lassen.
Tip:
Für dieses Gericht können Sie auch Rotbarsch, Heilbutt,
Meeräsche, Scholle oder Kabeljau verwenden.
Schweiz
ZÜRICHER GESCHNETZELTES
Züricher Geschnetzeltes
Gesamtgarzeit: ca. 12-16 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
1 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
100 ml Weißwein
Saucenbinder, dunkel, für ca.
1
/
2
I Sauce
300 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.
2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig
verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die
Schüssel geben und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
7-10 Min. 100 P
3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die
Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt
weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren.
5-6 Min. 100 P
4. Das Geschnetzelte abschmecken nochmals
umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit
der Petersilie garniert servieren.
Griechenland
SCHMORFLEISCH MIT GRÜNEN BOHNEN
Kréas mé fasólia
Gesamtgarzeit: ca. 20-24 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
1 - 2 Tomaten (100 g)
400 g Lammfleisch, ohne Knochen
1 TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz & Pfeffer
Zucker
250 g grüne Bohnen aus der Dose
Zubereitung
1. Die Tomaten häuten, die Stengelansätze
herausschneiden und im Mixer pürieren.
2. Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Die
Schüssel mit Butter einfetten. Das Fleisch, die
Zwiebelwürfel und die zerdrückte Knoblauchzehe
zugeben, würzen und abgedeckt garen.
9-11 Min. 100 P
3. Die Bohnen und die pürierten Tomaten zum
Fleisch geben und abgedeckt weitergaren.
11-13 Min. 70 P
Das Schmorfleisch nach dem Garen ca. 5
Minuten stehen lassen.
Tip:
Wenn Sie frische Bohnen verwenden, müssen
diese vorgegart werden.
40
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
41
China
GARNELEN MIT CHILI
Gesamtgarzeit: ca. 5 - 7 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
6 Garnelen (240 g ohne Schale)
50 ml Weißwein
2 kleine Stangen Lauch (200 g)
1-2 Chilischoten, scharf
20 g Ingwer
1 EL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl (20 g)
1
1
/
2
EL Sojasoße (20 ml)
1 EL Zucker
1 EL Essig
Zubereitung
1. Die Garnelen waschen. Die Schale und den
Schwanz entfernen. Den Rücken einschneiden und
den Darm entfernen. Die Garnelen jeweils in 2 - 3
Stücke teilen. Einen Schlitz in jedes Stück schneiden,
damit sie sich beim Garen nicht zusammenziehen.
Die Garnelen in eine Schüssel legen, mit Weißwein
beträufeln, abdecken und marinieren.
2. Den Lauch und die Chilischoten waschen und
trockentupfen. Den Lauch in 5 cm lange Stücke
schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen.
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Garnelen aus dem Wein nehmen und mit
Speisestärke bestreuen.
4. Das Öl, den Lauch, die Chilischoten und die
Ingwerscheiben in die Schüssel geben und
abgedeckt erhitzen.
ca. 2 Min. 100 P
5. Die Garnelen zugeben. Mit Sojasauce, Zucker
und Essig würzen, umrühren und abgedeckt garen.
3-5 Min. 100 P
Die Garnelen nach dem Garen ca. 1-2 Minuten
stehen lassen. Heiß servieren.
Deutschland
SCHWEINEBRATEN MIT KRUSTE
Gesamtgarzeit: ca. 56-64 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
1000 g Schweineschulter ohne
Knochen, mit Schwarte
1-2 Knoblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Kümmel
2 Möhren (125 g), in Scheiben
60 g Sellerie, fein gewürfelt
60 g Porree, in Ringen
Salz & Pfeffer
75 ml Wasser
75 ml Bier
Saucenbinder, dunkel, für
1/
4
l bis
1/
2
l Sauce
Zubereitung
1. Das Fleisch waschen und trockentupfen. Die
Schwarte kreuzweise einschneiden.
2. Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer
und Kümmel mischen und das Fleisch würzen.
3. Das Fleisch mit der Schwarte nach unten in die
Schüssel legen. Das Gemüse würzen und zugeben.
Das Wasser mit dem Bier mischen und zugießen.
Abgedeckt garen. Nach der halben Garzeit wenden.
1. 6-7 Min. 100 P
2. 46-52 Min. 70 P
4. Den Braten herausnehmen und in Aluminiumfolie
eingewickelt 10 Minuten stehen lassen. Den
Bratensaft durch ein Sieb gießen und in die kleine
Schüssel geben. Die erforderliche Menge
Saucenbinder einrühren und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
4-5 Min. 100 P
Die Sauce gegebenenfalls nachwürzen. Über den
aufgeschnittenen Braten gießen und servieren.
Tip:
Dazu passen Gemüse und Knödel oder
Salzkartoffeln.
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
GEMÜSE UND NUDELN
Italien
LASAGNE AL FORNO
Gesamtgarzeit: ca. 22-27 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Flache, quadratische Auflaufform mit Deckel
(ca. 20x20x6 cm)
Zutaten
300 g Tomaten aus der Dose
50 g Schinken, fein gewürfelt
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
250 g Hackfleisch vom Rind
2 EL Tomatenmark (30 g)
Salz & Pfeffer
Oregano & Thymian & Basilikum
150 ml Rahm (Crème fraîche)
100 ml Milch
50 g geriebener Parmesankäse
1 TL gemischte gehackte Kräuter
1 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer & Mußkatnuß
1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Form
125 g grüne Plattennudeln
1 EL geriebener Parmesankäse
1 EL Butter / Margarine
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den
Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,
dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.
Würzen, und abgedeckt dünsten.
7-9 Min. 100 P
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse,
den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.
3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit
einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die
Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln
geben und mit etwas Sauce begießen. Das
zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und
nacheinander die Hackfleischmasse, etwas
Sauce und die restlichen Nudeln oben
aufschichten. Zum Abschluß die Nudeln mit viel
Sauce bedecken und mit Parmesankäse
bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und
abgedeckt garen.
15-18 Min. 70 P
Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10
Minuten ruhen lassen.
Spanien
GEFÜLLTE KARTOFFELN
Patatas Rellenas
Gesamtgarzeit: ca. 12 - 16 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Porzellanteller
Zutaten
4 mittelgroße Kartoffeln (400 g)
100 ml Wasser
60 g Schinken, fein gewürfelt
1/2 Zwiebel (25 g), fein gehackt
75-100 ml Milch
2 EL geriebener Parmesankäse (20 g)
Salz
Pfeffer
2 EL geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung
1. Die Kartoffeln in die Schüssel geben, das Wasser
zufügen und abgedeckt garen. Zwischendurch
einmal umrühren.
8-10 Min. 100 P
Abkühlen lassen.
2. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und
vorsichtig aushöhlen. Die Kartoffelmasse mit dem
Schinken, der Zwiebel, der Milch und dem
Parmesankäse zu einem glatten Teig verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Masse in die Kartoffelhälften füllen, mit dem
Emmentaler bestreuen, auf den Teller setzen und
garen.
4-6 Min. 100 P
Die Kartoffeln nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.
42
GEMÜSE UND NUDELN
43
Österreich
SPINATAUFLAUF
Gesamtgarzeit: ca. 49-55 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Flache ovale Auflaufform (ca. 26 cm lang)
Zutaten
2 EL Butter / Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
600 g Blattspinat, tiefgekühlt
Salz & Pfeffer
Muskatnuß
Knoblauchpulver
1 TL Butter / Margarine zum Einfetten der Form
500 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben
200 g gekochter Schinken, gewürfelt
4 Eier
125 ml Rahm (Crème fraîche)
100 g geriebener Gouda
Paprikapulver zum Bestreuen
Zubereitung
1. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verteilen, die
Zwiebelwürfel zugeben, abdecken und andünsten.
2-3 Min. 100 P
2. Den Spinat zugeben, die Schüssel abdecken und
garen. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühen.
17-19 Min. 100 P
Die Flüssigkeit abgießen und den Spinat würzen.
3. Die Auflaufform einfetten. Abwechselnd die
Kartoffelscheiben, die Schinkenwürfel und den
Spinat in die Auflaufform schichten. Die letzte
Lage sollte Spinat sein.
4. Die Eier mit dem Rahm verrühren, würzen und
über das Gemüse gießen. Den Auflauf mit dem
geriebenen Käse und zum Schluß mit dem
Paprikpulver bestreuen.
27-30 Min. 100 P
Den Auflauf nach Wunsch für 4-5 Minuten
auf dem Drehteller überbacken und anschließend
für 5-10 Minuten stehen lassen.
Tip:
Sie können die Zutaten für den Auflauf beliebig
variieren, z.B. mit Broccoli, Salami, Nudeln.
Frankreich
GEMÜSETOPF
Ratatouille spécial
Gesamtgarzeit: ca. 19-21 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
5 EL Olivenöl (50 ml)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Zwiebel (50 g), in Scheiben
1 kleine Aubergine (250 g), grob gewürfelt
1 Zucchini (200 g), grob gewürfelt
1 Paprikaschote (200 g), grob gewürfelt
1 kleine Fenchelknolle (75 g), grob gewürfelt
Pfeffer
1 Bouquet garni
200 g Dose Artischockenherzen, aus der Dose,
geviertelt
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Das Olivenöl und die Knoblauchzehe in die Schüssel
geben. Das vorbereitete Gemüse mit Ausnahme der
Artischockenherzen dazugeben und mit Pfeffer
würzen. Das Bouquet garni zufügen und abgedeckt
garen. Zwischendurch einmal umrühren.
19-21 Min. 100 P
Die letzten 5 Minuten die Artischockenherzen
zufügen und erhitzen.
2. Das Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Bouquet garni vor dem Servieren
herausnehmen. Das Ratatouille nach dem Garen
ca. 2 Minuten stehen lassen.
Tip:
Den heißen Gemüsetopf zu Fleischgerichten
servieren. Kalt schmeckt er ausgezeichnet
als Vorspeise.
Ein Bouquet garni besteht aus:
- einer Petersilienwurzel
- einem Bund Suppengrün
- einem Zweig Liebstöckel
- einem Zweig Thymian
- einigen Lorbeerblättern
44
GETRÄNKE UND DESSERTS
Dänemark
BEERENGRÜTZE MIT VANILLESAUCE
Rødgrød med vanilie sovs
Gesamtgarzeit: ca. 10-13 Minuten
Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen
150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen
150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen
250 ml Weißwein
100 g Zucker
50 ml Zitronensaft
8 Blatt Gelatine
300 ml Milch
Mark einer
1
/
2
Vanilleschote
30 g Zucker
15 g Speisestärke
Tip:
Sie können auch gefrorenes Obst verwenden,
wenn dieses zuvor aufgetaut wurde.
Zubereitung
1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die
restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die
Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.
7-9 Min. 100 P
Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten
einweichen, danach herausnehmen und
ausdrücken. Die Gelatine in das heiße
Früchtepüree rühren, bis sie sich gelöst hat. Die
Grütze in den Kühlschrank stellen und fest werden
lassen.
3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel
geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das
Mark herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker
und die Speisestärke in die Milch einrühren und
abgedeckt garen. Zwischendurch und zum Schluß
noch einmal umrühren.
3-4 Min. 100 P
4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den
ganzen Früchten garnieren. Die Vanillesauce
dazu reichen.
Niederlande
FEUERTRUNK
Vuurdrank für 10 Portionen
Gesamtgarzeit: ca. 9-11 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
500 ml Weißwein
500 ml Rotwein, trocken
500 ml Rum, 54 % Vol
1 unbehandelte Apfelsine
3 Stangen Zimt
75 g Zucker
10 TL Kluntjes (Kandiszucker)
Zubereitung
1. Den Alkohol in die Schüssel gießen. Die Apfelsine
dünn schälen, und die Apfelsinenschale mit dem
Zimt und dem Zucker zum Alkohol geben. Den
Feuertrunk abgedeckt erhitzen.
9-11 Min. 100 P
Die Apfelsinenschale und den Zimt
herausnehmen. In die Groggläser jeweils einen
Teelöffel Kluntjes geben, den Feuertrunk
hineingießen und servieren.
Deutschland
HEISSE ZITRONE
Gesamtgarzeit: ca. 1-2 Minuten für 1 Portion
Geschirr: Teeglas (150 ml Inhalt)
Zutaten
100 ml Wasser
Saft einer Zitrone
2-3 TL Zucker
Zubereitung
1. Wasser und Zitronensaft in eine Tasse geben und
erhitzen.
ca. 1-2 Min. 100 P
Zucker nach Geschmack einrühren.
45
Österreich
SCHOKOLADE MIT SAHNE
Schokolade mit Schlagobers für 1 Portion
Gesamtgarzeit: ca. 1-2 Minuten
Geschirr: Große Tasse (200 ml Inhalt)
Zutaten
150 ml Milch
30 g Zartbitterschokolade, geraspelt
30 ml Sahne
Schokoladenstreusel
Zubereitung
1. Die Milch in die Tasse gießen. Die Schokolade
zur Milch geben, umrühren und erhitzen.
Zwischendurch nochmals umrühren.
ca. 1-2 Min. 100 P
2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade
geben und mit Schokoladenstreuseln garniert
servieren.
Frankreich
BIRNEN IN SCHOKOLADE
Poires au chocolat
Gesamtgarzeit: ca. 12-16 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Zutaten
4 Birnen (600 g)
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (10 g)
1 EL Birnenlikör, 30 % Vol
150 ml Wasser
130 g Zartbitterschokolade
100 g Rahm (Crème fraîche)
Zubereitung
1. Die Birnen im Ganzen schälen.
2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Likör und das
Wasser in die Schüssel geben, verrühren und
abgedeckt erhitzen.
1-2 Min. 100 P
3. Die Birnen in die Flüssigkeit setzen und
abgedeckt garen.
9-11 Min. 100 P
Die Birnen aus dem Sud nehmen und kalt stellen.
4. 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schüssel
geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm
zufügen und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min. 100 P
5. Die Sauce gut umrühren. Die Birnen mit der
Sauce übergießen und servieren.
Tip:
Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis gereicht
werden.
GETRÄNKE UND DESSERTS
46
INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE
d’un arc électrique qui à son tour peut produire un
incendie. N’utilisez pas ce four pour faire de la
friture. La température de l’huile ne peut pas être
contrôlée et l’huile peut s’enflammer.
Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles
conçus pour les fours à micro-ondes.
Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur
du four. Vérifiez les réglages après mise en service du
four et assurez-vous que le four fonctionne
correctement. Lisez et utilisez ce mode d’emploi et le
livre de recette qui l’accompagne.
Pour éviter toute blessure
AVERTISSEMENT:
N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne
fonctionne pas normalement. Vérifiez les points
suivants avant tout emploi du four.
a)La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement,
qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et
qu’elle n’est pas voilée.
b)Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-
vous qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.
c) Le joint de porte et la surface de contact: assurez-
vous qu’ils ne sont pas endommagés.
d)L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous
qu’ils ne sont pas cabossés.
e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous
qu’ils ne sont pas endommagés.
Vous ne devez rien réparer ou remplacer
vous-même dans le four. Faites appel à un
personnel qualifié. N'essayez pas de
démonter l'appareil ni d'enlever le
dispositif de protection contre l'énergie
micro-onde, vous risqueriez d'endommager
le four et de vous blesser.
Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne
modifier pas les loquets de sécurité de la porte.
N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le
joint de porte et la surface de contact du joint.
Evitez que la graisse ou la saleté ne
s’accumulent sur le joint de porte ou sur la
surface pièces proches. Respectez les
instructions du paragraphe “Entretien et
nettoyage” à la page 60.
Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE,
consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur
afin de connaître les précautions que vous devez
prendre lors de l’utilisation du four.
Pour éviter toute secousse électrique
Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie
extérieure du four.
N’introduisez aucun objet ou liquide dans les
ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes
Pour éviter tout danger d’incendie
Vous devez surveiller le four lorsqu’il est
en fonctionnement. Un niveau de puissance
trop élevé, ou un temps de cuisson trop
long, peuvent entraîner une augmentation
de la température des aliments conduisant
à leur enflammation.
Ce four n’est pas conçu pour être encastré.
La prise secteur doit être facilement accessible de
manière à ce que la fiche du cordon d’alimentation
puisse être aisément débranchée en cas d’urgence.
La tension d’alimentation doit être égale à 230V,
50Hz avec un fusible de distribution de 16A
minimum, ou un disjoncteur de 16A minimum.
Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un
circuit électrique indépendant.
Ne placez pas le four dans un endroit où la
température est élevée, par exemple auprès d’un four
conventionnel.
Ne placez pas ce four dans un endroit où l’humidité
est élevée ou encore, dans un endroit où l’humidité
peut se condenser.
Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.
Si les aliments que chauffe le four viennent
à fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE.
Mettez le four hors tension, débranchez la
fiche du cordon d’alimentation et attendez
que la fumée se soit dissipée. Ouvrir le
four alors que les aliments fument peut
entraîner leur enflammation.
N’utilisez que des récipients et des ustensiles
conçus pour les fours à micro-ondes.
Reportez-vous aux conseils qui sont donnés
dans le livre de recette à la page 61.
Surveillez le four lorsque vous utiliser des
récipients en matière plastique à jeter, des
récipients en papier ou tout autre récipient
pouvant s’enflammer.
Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la
cavité du four, le plateau tournant et le pied
du plateau après chaque utilisation du four.
Ces pièces doivent être toujours sèches et
dépourvues de graisse. Les accumulations de
graisse peuvent s’échauffer au point de fumer
ou de s’enflammer.
Ne placez pas des produits susceptibles de
s’enflammer au voisinage du four ou de ses
ouvertures de ventilation.
N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.
Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui
peuvent se trouver sur l’emballage des aliments. Ces
éléments métalliques peuvent entraîner la formation
INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER
SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.
47
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE
Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre
et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.
Pour éviter toute brûlure
Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous
retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure.
Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de
cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en
échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage.
Pour éviter toute brûlure, contrôlez la
température des aliments et remuez-les
avant de les servir, en particulier lorsqu’ils
sont destinés à des bébés, des enfants ou
des personnes âgées.
La température du récipient est trompeuse et ne reflète
pas celle des aliments que vous devez vérifier.
Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez
sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la
vapeur ou à la chaleur.
Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après
chauffage afin de laisser s’échapper la vapeur et
d’éviter les brûlures.
Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte
du four pour éviter les brûlures.
Ne touchez pas la porte du four, le compartiment
extérieur, le compartiment arrière, la cavité du four,
les ouvertures de ventilation, les accessoires et les
plats en mode GRIL, en mode CUISSON
COMBINEE ou en mode CUISSON
AUTOMATIQUE, car ils s’échauffent. Avant
nettoyage, s’assurer qu’ils ne soient pas chauds.
Pour éviter toute mauvaise utilisation par les
enfants
AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants
utiliser le four sans surveillance que si des
instructions appropriées ont été données de
manière à ce que les enfants puissent
utiliser le four en toute sécurité et
comprennent les dangers encourus en cas
d'utilisation incorrecte.
Les enfants ne doivent se servir du four que sous la
surveillance d’un adulte.
Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four.
Ne les laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un
jouet.
Vous devez enseigner aux enfants les consignes de
sécurité telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait
avec précaution des produits d’emballage des
aliments. Vous devez leur dire de porter une attention
particulière aux emballages (par exemple, ceux qui
sont destinés à griller un aliment) dont la température
peut être très élevée.
Autres avertissement.
Vous ne devez pas modifier le four.
Vous ne devez pas déplacer le four pendant son
fonctionnement.
d’aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettez-
le immédiatement hors tension, débranchez la fiche
du cordon d’alimentation et adressez-vous à un
technicien d’entretien agréé par SHARP.
Ne plongez pas la fiche du cordon d’alimentation
dans l’eau ou tout autre liquide.
Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende
pas à l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel
est posé le four.
Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné
des surfaces chauffées
, y compris l'arrière du four.
Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du
four et ne laissez personne d'autre qu'un électricien
agréé par SHARP faire ce travail.
Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur
ou à un agent d'entretien agréé par SHARP.
Si le cordon d’alimentation de cet appareil est
endommagé, faites-le remplacer par un agent
d’entretien agrée par SHARP.
Pour éviter toute explosion ou ébullition
soudaine
AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres
aliments ne doivent pas être réchauffés
dans des récipients fermés car ils risquent
d'exploser.
N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les
rubans d’étanchéité et le couvercle avant tout
utilisation d’un tel récipient. Un récipient scellé peut
exploser en raison de l’augmentation de pression et
ce, même après que le four a été mis hors service.
Prenez des précautions lorsque vous employez les
micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des
récipients à large ouverture de manière que les bulles
puissent s’échapper.
Ne chauffez pas un liquide dans un
récipient à col étroit tel qu’un biberon car
le contenu du récipient peut déborder
rapidement et provoquer des brûlures.
Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:
1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le
réchauffer.
2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans
le récipient contenant le liquide.
3. Conservez le liquide quelque temps dans le four à
la fin de la période de chauffage de manière à
éviter toute ébullition soudaine différée.
Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et
ne pas réchauffer les oeufs durs entiers dans
le four micro-ondes car ils risquent
d'exploser même après que le four ait fini de
chauffer.Pour cuire ou réchauffer des œufs
qui n’ont pas été brouillés ou mélangés,
percez le jaune et le blanc pour afin d’éviter
qu’ils n’explosent. Retirer la coquille des
œufs durs et coupez-les en tranches avant de
les réchauffer dans un four à micro-ondes.
48
XXXXXXXXXXXXXINSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE
INSTALLATION
N’utilisez aucun récipient en matière plastique prévu
pour les fours à micro-ondes si le four est encore
chaud du fait d’une cuisson précédente au GRIL,en
mode CUISSON COMBINEE ou en mode
CUISSON AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent
fondre. Les récipients en matière plastique sont à
proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur
fabricant a précisé qu’ils conviennent à cet usage.
Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four
pendant son fonctionnement.
REMARQUES:
Si vous avez des doutes quant à la manière de
brancher le four, consulter un technicien qualifié.
Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus
pour responsable des dommages causés au four ou
des blessures personnelles qui résulteraient de
l’inobservation des consignes de branchement
électrique.
Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de
la cavité du four, autour des joints et des portées
d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de
fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.
Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et
ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été
étudié pour un usage commercial ou scientifique.
Pour éviter une anomalie de fonctionnement
et pour éviter d’endommager le four.
Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf
recommendation du mode d’emploi, voir page 52.
Sinon vous risquez d’endommager le four.
Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière
autochauffante, interposez une protection contre la
chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de
manière à ne pas endommager le plateau tournant et le
pied du plateau. Le temps de préchauffage précisé
dans le livre de recette ne doit pas être dépassé.
N’utilisez aucun ustensile métallique car ils
réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un
arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de
réchauffer les aliments dans une boîte de conserve.
N’utilisez que le plateau tournant et le pied du
plateau conçus pour ce four.
Pour éviter de casser le plateau tournant:
(a) Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le
refroidir.
(b)Ne placez pas des aliments chauds ou un plat
chaud sur le plateau tournant lorsqu’il est froid.
(c) Ne placez pas des aliments froids ou un plat froid
sur le plateau tournant lorsqu’il est chaud.
1) Retirez tous les matériaux d’emballage qui se
trouvent à l’interieur du four. Jetez la feuille
polyethylene qui se trouve entre la porte et
l’intérieur du four. Retirez l’autocollant de
l’extérieur de la porte, s’il y est collé.
Ne pas retirer la pellicule de protection se trouvant
sur l’intérieur de la porte.
2) Vérifiez soigneusement que le four ne présente
aucun signe d’endommagement.
3) Posez le four sur une surface horizontale et plate et
suffisament solide pour supporter le poids du four
et également celui des aliments les plus lourds que
vous avez l’intention d’y cuire.
Etant donné que la température de la
porte du four peut atteindre une valeur
élevée pendant la cuisson d’un aliment,
posez le four sur une surface telle que
la partie inférieure du four se trouve au
moins à 85 cm du sol.
4) S'assurer qu'un espace libre minimum de
21 cm est prévu au-dessus du four:
5) Branchez la fiche du cordon d’alimentation dans
une prise murale standard (avec prise de terre).
21cm
✓
✗
49
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
AVANT MISE EN ROUTE
REGLAGE DE L’HORLOGE
Brancher le four.
1. L’affichage du four clignote :
2. Appuyer sur la touche ARRET (STOP), l’affichage
indique :
3. Pour régler l’horloge, voir ci-dessous.
4. Chauffer le four sans aliments. (Voir page 52, Note 2).
Utilisation de la touche ARRET (STOP).
Utilisez la touche ARRET pour:
1. Effacer une erreur durant la programmation du four.
2. Interrompre momentanément la cuisson.
3. Arrêter un programme de cuisson (dans en ce cas,
appuyez deux fois sur cette touche).
REMARQUE: Branchez le cordon d’alimentation. L’affichage indique en chiffres clignotants. Appuyez
sur la touche ARRET, l’affichage indique .
Reglez l’horloge comme suit.
Si l’alimentation du four a été interrompue, l’affichage indique en chiffres clignotants. Si
cela ce produit pendant la cuisson, le programme est effacé. Il vous suffit de remettre l’horloge à l’heure.
Pour régler l’horloge en mode 12 heures, maintenez la touche de MODE DE CUISSON enfoncée
pendant 3 secondes à l’étape 3 dans l’exemple sera alors affiché.
Pour régler l’horloge en mode 24 heures, appuyez une seconde fois sur la touche de MODE DE
CUISSON après l’étape 3 dans l’exemple. sera alors affiché.
L’affichage clignote.
1 x pendant 3 secondes
x1
1.
2.
x1
KG
1.
2.
7.
4.
5.
3.
x 1
x 1
x 1
6.
Pour régler l’horloge en
mode 24 heures.
Réglez les minutes.
(exemple)
Régler les heures. Tourner le bouton
rotatif MINUTEUR/POIDS/
PORTION dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à ce que l’heure
correcte s’affiche (23).
Vérifier l’affichage.
Démarrer l’horloge
Passer des heures
aux minutes
NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES
50
Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :
Tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/NIVEAU DE PUISSANCE dans le sens des aiguilles d’une
montre pour sélectionner le temps de cuisson.
Appuyer une fois sur la touche MODE DE CUISSON (micro-ondes seul).
Afin de modifier le niveau de puissance du micro-ondes, tourner le bouton rotatif jusqu’à ce que le niveau de
puissance souhaité soit atteint. Appuyer sur la touche +1min/DEPART.
REMARQUE:
Si le niveau de puissance n’est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine puissance 100 P.
50 P (400 W)
Pour les mets compacts qui nécessitent
normalement un long temps de cuisson, il est
conseillé de réduire la puissance et augmenter
légèrement le temps de cuisson. La viande sera
plus tendre.
30 P (240 W)
Pour décongeler, sélectionner une faible puissance
pour que la décongelation des aliments se fasse de
façon uniforme. Cette puissance est idéale pour
cuire le riz, les pâtes et les quenelles.
10 P (80 W)
Il faut choisir la puissance la plus faible pour
décongeler en douceur les mets délicats comme
p.ex. les tartes à la crème.
P = POURCENT
Vous avez le choix entre 5 niveaux de puissance.
Consultez les indications fournies dans le livre de
recettes pour déterminer le niveau de puissance à
utiliser. D’une manière genérale, nous vous
conseillons de procéder comme suit.
100 P (800 W)
Pour une cuisson ou un réchauffage rapide, ex.
pour les plats garnis, les boissons chaudes, les
légumes, etc.
70 P (560 W)
Pour la cuisson longue de mets compacts (p. ex.
les rôtis) ou des mets délicats (p. ex. la sauce au
fromage), il faut réduire la puissance du micro-
ondes. Avec une puissance réduite, les mets ne
déborderont pas et la viande cuira de façon
uniforme sans être trop cuite sur les côtés.
51
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
CUISSON AUX MICRO-ONDES
Exemple:
Supposez que vous vouliez réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à la puissance 70 P du micro-ondes.
Entrer le temps de cuisson
souhaité en tournant le
bouton rotatif MINUTEUR/
POIDS/NIVEAU DE
PUISSANCE dans le sens
des aiguilles d’une montre.
Choisir le mode de cuisson
souhaité en appuyant une
fois sur la touche MODE DE
CUISSON (micro-ondes
seul).
Choisir la puissance souhaitée en
tournant le bouton rotatif
MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE dans
le sens des aiguilles d’une montre.
Appuyer une fois sur la
touche +1min/
DEPART pour démarrer la
cuisson.
x1
REMARQUES :
1. Quand la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, le temps de cuisson de l’affichage numérique
s’arrête automatiquement. Le temps de cuisson reprend le compte à rebours quand la porte est fermée et que
la touche +1min/DEPART est appuyé.
2. Si vous voulez connaître le niveau de puissance pendant la cuisson, appuyez sur la touche MODE DE
CUISSON. Tant que votre doigt est appuyé sur la touche MODE DE CUISSON, le niveau de puissance est
affiché.
3. Vous pouvez tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/NIVEAU DE PUISSANCE dans le sens des
aiguilles d’une montre ou en sens inverse. Si vous tournez le bouton dans le sens inverse, le temps de cuisson
diminue par paliers à partir de 90 minutes.
x1
Vérifier l’affichage
Votre four peut être programmé pour une durée
atteignant 90 minutes. (90.00) L’unité d’entrée du
temps de cuisson (décongélation) varie de 10
secondes à 5 minutes. Elle dépend de la durée totale
du temps de cuisson (décongélation), comme le
montre ce tableau.
Temps du cuisson Incrément
0-5 minutes 10 secondes
5-10 minutes 30 secondes
10-30 minutes 1 minute
30-90 minutes 5 minutes
KG
KG
52
XXXXXXXXXXXXX
CUISSON AU GRIL/CUISSON COMBINEE
Ce four à micro-ondes possède deux modes de cuisson au GRILL : 1. Grill seul. 2. Grill et micro-ondes.
1. CUISSON AU GRILL SEUL
Ce mode peut servir à griller ou à brunir les aliments.
Exemple : Pour faire griller le pain pendant 4 minutes.
Entrer le temps de cuisson souhaité
en tournant le bouton rotatif
MINUTEUR/POIDS/NIVEAU DE
PUISSANCE dans le sens des
aiguilles d’une montre
Choisir le mode de cuisson
souhaité en appuyant deux
fois sur le bouton MODE DE
CUISSON. (Grill seul).
Appuyer une fois sur la touche
+1min/DEPART pour démarrer la
cuisson.
REMARQUES:
1. Le trépied est recommandé pour faire griller des aliments plats.
2. Vous pouvez détecter de la fumée ou une odeur de brûlé lorsque vous utilisez le grill pour la première
fois, c’est normal et ne signifie pas que le four est défectueux. Afin d’éviter ce problème, lorsque vous
utilisez le four pour la première fois, faites fonctionner le grill à vide pendant 20 minutes.
Ce mode utilise une combinaison de la puissance du Grill et de celle du Micro-ondes [10 P à 50 P]. Le
niveau de puissance du Micro-ondes est préréglé à 30 P.
Exemple :
Pour faire cuire des kebabs (voir page 75 du Livre de recettes) pendant 7 minutes sur CUISSON COMBINEE (50P).
Entrer le temps de cuisson
souhaité en tournant le bouton
rotatif MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE
dans le sens des aiguilles d’une
montre.
Choisir le mode de cuisson
souhaité en appuyant trois
fois sur la touche MODE
DE CUISSON afin de
sélectionner Micro-ondes et
Grill.
Tourner le bouton rotatif
MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE
jusqu’au niveau de puissance
de micro-ondes souhaité
Appuyer une fois
sur la touche
+1min/DEPART
pour démarrer la
cuisson.
2. CUISSON COMBINEE
Vérifier l’affichage.
x2
x1
x3
x1
KG
KG
KG
53
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
1. CUISSON A SEQUENCES MULTIPLES
Une séquence de 3 étapes (maximum) peut être programmée à l’aide de combinaisons de MICRO-
ONDES, GRILL ou CUISSON COMBINEE.
Exemple:-
Pour cuire : 2 minutes et 30 secondes à puissance 70 P (Etape 1)
5 minutes en Grill seul (Etape 2)
ETAPE 1
Entrer le temps de cuisson
souhaité en tournant le
bouton rotatif MINUTEUR/
POIDS/NIVEAU DE
PUISSANCE dans le sens
des aiguilles d’une montre.
Choisir le mode de cuisson
souhaité en appuyant une
fois sur la touche MODE
DE CUISSON (micro-
ondes seul).
Entrer le niveau de puissance
souhaité en tournant le bouton
rotatif MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE
dans le sens des aiguilles
d’une montre
Appuyer sur la touche
MODE DE CUISSON
avant de programmer
Etape 2.
ETAPE 2
Entrer le temps de cuisson souhaité
en tournant le bouton rotatif
MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE dans le
sens des aiguilles d’une montre.
Choisir le mode de cuisson
souhaité en appuyant deux
fois sur la touche MODE DE
CUISSON (Grill seul).
Appuyer une fois sur la touche
+1min/DEPART pour
démarrer la cuisson.
(Le four cuira d’abord pendant 2 minutes et 30 secondes à puissance 70 P, puis pendant 5 minutes
en Grill seul).
Exemple:
Pour cuire le soufflé aux courgettes et aux nouilles (page 73, Livre de recettes)
1. 21 minutes à 100 P.
2. 6 minutes CUISSON COMBINEE à 50 P.
AUTRES FONCTIONS PRATIQUES
Vérifier l’affichage.
x1
x2
x1
x1
KG
KG
KG
2. FONCTION MINUTE PLUS/DEPART
La touche +1min/DEPART vous permet d’utiliser les deux fonctions suivantes:
a. Démarrage direct
Vous pouvez démarrer directement la cuisson au niveau de puissance 100 P du micro-ondes pendant
1 minute en appuyant sur la touche +1min/DEPART.
REMARQUE:
Pour éviter une manipulation abusive par les enfants, la touche +1min/MARCHE peut être utilisé uniquement
dans la minute qui suit l’opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l’appui sur la touche
ARRET (STOP).
b. Augmentation du temps de cuisson.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de multiples de 1 minute si la touche est appuyé lorsque le four
est en marche.
3. VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE
Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyer sur la touche MODE DE
CUISSON.
Tant que votre doigt touche la touche MODE DE CUISSON, le niveau de puissance est affiché.
Le four continue le compte à rebours bien que l’affichage indique le niveau de puissance.
54
XXXXXXXXXXXXXAUTRES FONCTIONS PRATIQUES
x1
55
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
Le mode CUISSON AUTOMATIQUE élabore
automatiquement le mode de cuisson et le temps de
cuisson corrects. Vous pouvez choisir parmi 10 menus
CUISSON AUTOMATIQUE Ce que vous devez
savoir lorsque vous utilisez cette fonction automatique :
1. Appuyer une fois sur la touche CUISSON
AUTOMATIQUE, l’affichage indiqué apparaît.
Le menu peut être sélectionné en appuyant sur la
touche CUISSON AUTOMATIQUE jusqu’à ce
que le numéro de menu souhaité s’affiche. Voir
pages 56-58 “TABLEAUX DE CUISSON
AUTOMATIQUE”.
2. Le poids ou les quantités de nourriture peuvent être
entrés en tournant le bouton rotatif MINUTEUR/
POIDS/NIVEAU DE PUISSANCE jusqu’à ce
que le poids ou la quantité souhaitée soit affichée.
- Entrer le poids des aliments uniquement. Ne pas
inclure le poids du récipient.
- Pour les aliments pesant plus ou moins que les
poids ou quantités donnés aux tableaux
CUISSON AUTOMATIQUE, utiliser des
programmes manuels. Pour des résultats
optimaux, suivre les tableaux de cuisson du
livre de recettes.
3. Pour démarrer la cuisson, appuyer sur la touche
+1min/DEPART.
Lorsqu’une action est nécessaire (par exemple,
retourner les aliments) le four s’arrête et le signal
sonore retentit, le temps de cuisson restant et tous
les indicateurs clignotent sur l’affichage. Afin de
continuer la cuisson, appuyer sur la touche.
+1min/DEPART.
La température finale varie en fonction de la température
initiale. Vérifier que les aliments sont très chauds après
cuisson. Si nécessaire, vous pouvez augmenter le temps
de cuisson et modifier le niveau de puissance.
CUISSON AUTOMATIQUE
le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/
NIVEAU DE PUISSANCE
la touche MINUTE PLUS/DEPART
Exemple :
Pour cuire 1,5 kg de Gratin (AC-9)
Entrer le poids en tournant le
bouton rotatif MINUTEUR/
POIDS/NIVEAU DE
PUISSANCE
dans le sens des
aiguilles d’une montre.
x1
Appuyer sur le bouton
+1min/MARCHE
Sélectionner le menu nécessaire
en appuyant sur la touche
CUISSON AUTOMATIQUE.
x1
Vérifier l’affichage.
la touche CUISSON AUTOMATIQUE
x9
x1
KG
KG
Numéro de menu
1.
3.
2.
56
XXXXXXXXXXXXXTABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE
CUISSON AUTOMATIQUE AC-1
Pommes de terre frites
Quantité: 0,2 - 0,3 kg
Ustensiles: Plat à tarte
Trépied
Incrément: 50 g
Temp. initiale des aliments: -18° C, (surgelés)
Menus
recommandés: Pommes de terre frites surgelées
(Pour les fours classiques)
Procédure:
• Enlever les frites surgelées de l’emballage et les
poser sur un plat en porcelaine.
• Placer le plat sur le trépied dans le four.
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après la cuisson, enlever du plat et mettre sur une
assiette pour servir. (Il n’est pas nécessaire de
laisser reposer).
• Saler à votre goût.
REMARQUE:
Le plat chauffe beaucoup pendant la cuisson. Pour
éviter de vous brûler, utiliser des gants isolants pour
sortir le plat du four.
CUISSON AUTOMATIQUE AC-2
Pommes de terre bouillies,
Pommes de terre en robe des champs
Quantité: 0,1 - 0,8 kg
Ustensiles: Bol et couvercle
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 20°C, température
ambiante
Procédure:
Pommes de terre bouillies : Peler les pommes de terre
et les couper en morceaux de taille similaire.
Pommes de terre en robe des champs : Choisir des
pommes de terre de taille similaire et les laver.
• Mettre les pommes de terre bouillies ou les pommes
de terre en robe des champs dans un bol.
• Ajouter la quantité d’eau nécessaire (par 100 g)
environ 2 cuillères à soupe et un peu de sel.
• Mettre un couvercle.
• Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer les pommes de
terre pendant 1-2 minutes.
CUISSON AUTOMATIQUE AC- 3
Légumes surgelés
Quantité: 0,1 - 0,6 kg
Ustensiles: Bol et couvercle
Incrément: 100g
Temp. initiale des aliments: -18° C, (surgelés)
Menus
recommandés: Choux de Bruxelles, haricots
verts, petits pois, jardinière de
légumes, brocolis.
Procédure:
• Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau par 100 g. (Pour
les champignons, il n’est pas nécessaire d’ajouter
de l’eau).
• Mettre un couvercle.
• Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ 1-2
minutes.
REMARQUE: Si les légumes surgelés sont
compactés, cuisez-les manuellement.
CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
Filets de poisson en sauce
Quantité: 0,4 - 1,2 kg*
(poisson: 0,2 - 0,6 kg)
(sauce: 0,2 - 0,6 kg)
Ustensiles: Plat à tarte et emballage plastique
pour micro-ondes
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: Poisson 5° C
Menus
recommandés: Poisson : Cabillaud, Sébaste, Colin
Sauce : Sauce provençale, sauce
piquante, sauce au poireau et au
fromage, sauce au curry.
Procédure:
• Mettre les filets de poisson dans un plat à tarte, les
bouts minces dirigés vers le centre.
• Etaler la sauce préparée sur les filets de poisson.
• Couvrir d’un emballage plastique pour micro-ondes
et faire cuire.
• Après cuisson, laisser le plat reposer pendant
environ 2 minutes.
* Poids total du poisson et de la sauce
Voir les recettes de sauces Page 59.
57
XXXXXXXXXXXXXXXX
FRANÇAIS
TABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE
CUISSON AUTOMATIQUE AC-5
Poulet grillé
Quantité: 0,9 - 1,4 kg
Ustensiles: Plat à tarte
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, réfrigéré
Menus
recommandés: Poulet
Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:
Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe d’huile
Procédure:
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.
• Percer la peau du poulet.
• Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté poitrail
vers le bas.
• Placer directement sur le plateau tournant et faire
cuire.
• Quand le signal sonore retentit, retourner le poulet.
• Après cuisson, enlever et mettre sur une assiette
pour servir. (Il n’est pas nécessaire de laisser
reposer).
CUISSON AUTOMATIQUE AC-6
Cuisses de poulet
Quantité: 0,2 - 0,6 kg
Ustensiles: Trépied
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, réfrigéré
Menus
recommandés: Cuisses de poulet
Ingrédients pour 0,6 kg de cuisses de poulet:
(3 cuisses), 1-2 cuillères à soupe d’huile,
1
/
2
cuillère
à café de sel, 1 cuillère à café de paprika,1
cuillère à café de romarin.
Procédure
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur les
cuisses de poulet.
• Percer la peau des cuisses de poulet.
• Mettre les cuisses de poulet sur le trépied, côté
peau vers le bas, les bouts minces dirigés vers le
centre.
• Quand le signal sonore retentit, retourner la
préparation.
• Après cuisson, enlever et mettre sur une assiette
pour servir. (Il n’est pas nécessaire de laisser
reposer).
CUISSON AUTOMATIQUE AC-7
Rôti de porc
Quantité: 0,6 - 1,5 kg
Ustensiles: Plat à tarte
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, réfrigéré
Menus
recommandés: porc maigre roulé
Ingrédients pour 1 kg de porc maigre roulé
1 gousse d’ail pilée, 2 cuillères à soupe d’huile, 1
cuillère à soupe de paprika, un peu de cumin en
poudre, 1 cuillère à café de sel.
Procédure:
• Le rôti de porc mince est recommandé.
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le porc.
• Placer le porc dans un plat à tarte directement sur
le plateau tournant et faire cuire.
• Quand le signal sonore retentit, retourner la
préparation.
• Après cuisson, laisser reposer la préparation
emballée dans du papier aluminium pendant
environ 10 minutes.
CUISSON AUTOMATIQUE AC-8
Kebabs
Quantité: 0,2 - 0,6 kg
Ustensiles: Trépied
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 5° C, réfrigéré
Menus
recommandés: Voir recettes page 75.
Procédure:
• Préparer les brochettes du grill.
• Placer sur un trépied et faire cuire.
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après cuisson, enlever et mettre sur une assiette
pour servir. (Il n’est pas nécessaire de laisser
reposer).
58
XXXXXXXXXXXXXTABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE
REMARQUES: Décongélation facile (AC-0)
1 Les steaks, côtelettes, cuisses de poulet et filets de poisson doivent être congelés en une couche.
2 Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
3 Le poulet doit être cuit immédiatement après décongélation.
4 Disposer les aliments dans le four comme indiqué:
Aliments
Plat
Plateau
tournant
Cuisses de poulet, Steaks, Côtelettes
et Filets de poisson
Volaille
CUISSON AUTOMATIQUE AC- 9
Gratin
Quantité: 0,5 - 1,5 kg
Ustensiles: Plat à gratin peu profond et ovale
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: 20° C, température
ambiante
Menus
recommandés: Gratin de courgettes et de pâtes
Procédure:
• Préparer le gratin selon la section Livre de recettes
jointe, page 79.
• Après cuisson, laisser reposer la préparation
couverte pendant environ 5-10 minutes.
CUISSON AUTOMATIQUE AC-0
Décongélation facile
Ce menu peut servir à décongeler Cuisses de poulet,
Steaks, Côtelettes, Filets de poisson, Volaille.
Cuisses de poulet, Steaks, Côtelettes,
Filets de poisson
Quantité: 0,2 - 0,8 kg
Ustensiles: (Voir nota bene ci-dessous)
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: -18° C, (surgelé)
Procédure:
• Placer les aliments sur une assiette au centre du
plateau tournant.
• Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, retourner les aliments, redisposer et séparer.
• Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, retourner les aliments, redisposer et séparer
à nouveau.
• Après décongélation, emballer dans du papier
aluminium pour 10-30 minutes, jusqu’à complète
décongélation.
Volaille
Quantité: 0,9 - 1,5 kg
Ustensiles: (Voir note ci-dessous)
Incrément: 100 g
Temp. initiale des aliments: -18° C, (surgelé)
Procédure:
• Placer une assiette renversée sur le plateau
tournant et mettre la volaille côté poitrail vers le bas
sur l’assiette.
• Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, retourner et répéter chaque fois que le four
s’arrête et que le signal sonore retentit.
• Après décongélation, couvrir d’une feuille de
papier aluminium et laisser reposer 30-90 minutes
jusqu’à complète décongélation.
FRANÇAIS
RECETTES POUR LA CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
59
Filet de poisson en sauce - Filets de cabillaud
provençale
Ingrédients
15-20 g beurre
75 g champignons coupés en tranche
1 gousse ail (pilé)
40-50 g ciboule
600 g tomates en conserve sans jus, bien égouttées
1 CC jus de citron
1
1
/
2
CS ketchup
1
/
2
-1 CC basilic séché, sel et poivre
600 g filets de cabillaud
Préparation
1. Cuire ensemble le beurre, les champignons, les
oignons et l’ail dans un plat à tarte pendant 3-4
min à pleine puissance (100 P).
2. Mélanger les tomates, le jus de citron, le ketchup,
le basilic, le sel et le poivre.
3. Placer les filets de poisson sur les légumes et les
couvrir de sauce et de quelques légumes.
4. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
“Filets de poisson en sauce”.
Filets de poisson sauce au poireau et au fromage
Ingrédients
40 g beurre
125 g ciboule
1
/
2
CC marjolaine séchée
30 g farine
375 ml lait
75 g gruyère râpé, sel, poivre
1 CS persil haché
600 g filets de poisson (par exemple colin)
Préparation
1. Mettre le beurre, les oignons et la marjolaine dans
une cocotte et faire chauffer 3-4 min à 100 P.
2. Mettre la farine en remuant et ajouter le lait.
Remuer pour obtenir une sauce homogène.
3. Cuire 3-4 min à pleine puissance 100 P sans
couvercle.
4. Mettre le fromage en remuant, assaisonner à votre goût.
5. Placer les filets de poisson dans un plat à quiche et
verser la sauce dessus.
6. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
“Filets de poisson en sauce”.
7. Après cuisson, enlever le poisson et bien remuer la sauce.
Filets de poisson sauce piquante
Ingrédients
450 g tomates en boîte, égouttées
150 g maïs
2 CC sauce au piment
30 g oignon finement haché
2 CC vinaigre de vin rouge
1
/
4
CC moutarde
1 pincée thym, poivre de Cayenne
600 g filets de poisson (par exemple sébaste)
Préparation
1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
2. Placer les filets de poisson (par exemple filets de
sébaste) dans un plat à quiche et étaler la sauce
sur les filets.
3. Faire cuire sur CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
“Filets de poisson en sauce”.
Filets de poisson sauce au curry
Ingrédients
30 g beurre
20 g amandes hachées
1-1
1
/
2
CS curry
25 g farine (complète)
30 g raisins secs
150 g ananas (petits morceaux)
100 ml bouillon de viande et de légumes
100 ml jus d’ananas
100 g crème aigre
75 g petits pois (surgelés), sel, poivre
600 g filets de poisson (colin)
Préparation
1. Chauffer le beurre, les amandes et le curry à
couvert 1-2 min à 100 P.
2. Ajouter la farine et bien remuer.
3. Ajouter les raisins secs, l’ananas, le jus d’ananas, le
bouillon et la crème, en remuant continuellement.
4. Faire cuivre à couvert 2-3 min à pleine puissance
(100 P) et remuer après cuisson.
5. Ajouter les petits pois et remuer.
6. Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Placer le poisson dans un plat à quiche et verser la
sauce par-dessus.
8. Faire cuire à couvert sur CUISSON
AUTOMATIQUE AC-4 “Filets de poisson en
sauce”.
REMARQUES:
1. Ces indications sont données pour 1,2 kg. Si vous voulez faire cuire moins de 1,2 kg, vous devez ajuster
(réduire) les ingrédients pour la sauce, le temps de cuisson pour la préparation de la sauce et la quantité de
poisson.
2. Si vous voulez faire une sauce plus épaisse pour le filet de cabillaud provençale ou le filet de poisson sauce
piquante, enlever le poisson après cuisson et ajouter en remuant une poudre épaississante pour la sauce (en
suivant les instructions du fabricant).
60
XXXXXXXXXXXXX
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant de faire appel à un technicien, procédez aux vérifications suivantes:
1. Alimentation
Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale.
Vérifiez le fusible et le disjoncteur.
2. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée? OUI NON
3. Placer une tasse de 150 ml d’eau dans le four et bien fermer la porte.
Programmer le four une minute sur la puissance 100 P et le mettre en marche.
La lampe s’éclaire-t-elle? OUI NON
Le plateau tournant tourne-t-il? OUI NON
REMARQUE: Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens.
La ventilation est-elle normale? (Pour vous en assurer, poser la main OUI NON
sur les ouvertures de ventilation. Vous devez sentir un courant d’air)
Après 1 minute, le signal se fait-il entendre? OUI NON
L’indicateur de cuisson en route s’éteint -il? OUI NON
Est-ce que la tasse d’eau est chaude après les opérations ci-dessus? OUI NON
4. Régler le grill sur trois minutes at mettre le four en marche.
Après 3 minutes, l’élément chauffant du grill est-il rouge? OUI NON
Si la réponse à l’une des questions ci-dessus est “NON”, appelez votre revendeur ou un technicien
d’entretien agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté.
Précaution
N’utilisez aucun produit de nettoyage, aucun
abrasif, aucun tampon de récurage pour nettoyer
l’intérieur ou l’extérieur du four.
Extérieur du four
Nettoyez l’extérieur du four au savon doux et à
l’eau. Rincez pour éliminer l’eau savonneuse et
séchez avec un chiffon doux.
Panneau de commande
Ouvrez la porte avant de nettoyer afin de
désactiver le tableau de commande. Le nettoyage
du tableau de commande doit être effectué avec
précaution. Nettoyez à l’aide d’un chiffon humecté
d’eau. Evitez de mouiller abondamment le
panneau. Ne pas utiliser de chimique ou d’abrasif.
Intérieur du four
1. Pour un nettoyage facile, essuyez les
éclaboussures et les dépôts à l’aide d’un chiffon
doux et mouillé ou une éponge après chaque
utilisation et pendant que le four est encore
tiède. Si les tâches résistent à un simple nettoyage,
utilisez de l’eau savonneuse puis essuyez à
plusieurs reprises à l’aide d’un chiffon mouillé
jusqu’à ce que tous les résidus soient éliminés.
2. Assurez-vous que l’eau savonneuse ou l’eau ne
pénètre pas dans les petites ouvertures des
parois. Sinon, elle risque de causer des
dommages au four.
3. N’utilisez pas de vaporisateur pour nettoyer
l’intérieur du four.
4. Chauffer le four régulièrement à l’aide du grill, voir
note 2 de la page 52. Des restes de nourriture ou
des projections de graisse peuvent causer de la
fumée ou de mauvaises odeurs.
Plateau tournant et support du plateau:
Enlevez tout d’abord le plateau tournant et le pied du
plateau. Puis, lavez le plateau tournant et le pied du
plateau au moyen d’eau savonneuse. Enfin, essuyez le
plateau tournant et le support du plateau avec un
chiffon doux. Tous les deux peuvent être lavés dans un
lave-vaisselle.
Porte
Essuyez fréquemment la porte intérieurement et
extérieurement avec un chiffon humide pour
éliminer les éclaboussures ou dépôts.
Trépied
Lavez le trépied au moyen d’une solution diluée de
détergent puis séchez-le. Le trépied peut être lavé
dans un lave-vaisselle.
AVANT D’APPELER LE DEPANNEUR
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR AU SUJET DES MICRO-ONDES
BIEN CHOISIR LA VAISSELLE
Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le magnétron et font vibrer les molécules d’eau des aliments. La
friction qui en résulte dégage de la chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.
VERRE MICRO-ONDES
, VERRE
CERAMIQUE ET PORCELAINE
La vaisselle en verre résistant à la
chaleur est tout à fait adaptée à une
utilisation dans le micro-ondes. La
vaisselle ne doit pas contenir de métal
(p. ex. cristal au plomb) ou être
recouverte de métal (p. ex. bord doré,
bleu de cobalt).
CERAMIQUE
La céramique convient généralement. Elle doit être
émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur de
la céramique. L’humidité réchauffe cette matière et
peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle
convienne à la cuisson aux micro-ondes, veuillez faire
le test décrit à la page 62.
MATIERES PLASTIQUES ET VAISSELLE EN
CARTON
La vaisselle en matière plastique ou
en carton résistant à la chaleur et
convenant à la cuisson aux micro-
ondes peut être utilisée pour
décongeler, réchauffer et cuire les aliments.
Respectez les indications du fabricant.
PAPIER ABSORBANT
Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber
l’humidité qui se dégage lorsqu’on réchauffe
rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou
des plats panés. Intercalez le papier entre les
aliments et le plateau tournant. La surface des
aliments reste ainsi croustillante et sèche. On
évitera les projections de graisse en recouvrant les
aliments gras de papier absorbant.
FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES
La feuille plastique résistante à la chaleur est
idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.
Respectez les indications du fabricant.
SACHETS A ROTIR
Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne
doit pas les fermer avec des pinces métalliques car
la feuille composant le sachet pourrait fondre.
Fermez le sachet avec de la ficelle et percez-le en
plusieurs endroits avec une fourchette. Les feuilles
non-résistantes à la chaleur, par exemple les sachets
de conservation, ne sont pas recommandées pour le
micro-ondes.
PLAT BRUNISSEUR
Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre
céramique, spécialement conçu pour la cuisine aux
micro-ondes et dont le fond est recouvert d’un
alliage métallique qui assure le brunissage des
mets. Lorsqu’on utilise un plat brunisseur, on prendra
soin d’intercaler un isolant approprié (p. ex. une
assiette en porcelaine) entre le plateau tournant et le
plat brunisseur. Respectez précisément le temps de
préchauffage indiqué par le fabricant. En cas de
dépassement de ce temps de préchauffage, le
plateau tournant ou le pied du plateau pourrait être
détérioré ou le fusible de l’appareil
pourrait disjoncter, mettant l’appareil
hors tension.
METAUX
En règle générale, il ne faut pas utiliser
de métaux étant donné que les micro-ondes ne
peuvent pas les traverser et ne parviennent donc pas
jusqu’aux aliments. Il existe toutefois quelques
exceptions : on peut utiliser d’étroites bandes de
feuille d’aluminium pour recouvrir
certaines parties des aliments pour
éviter qu’elles décongèlent ou cuisent
trop rapidement (p. ex. les ailes d’un
poulet). On peut utiliser de petites brochettes
métalliques ou des barquettes en aluminium (comme
ceux contenant les plats cuisinés) mais ils doivent être
de dimensions réduites par rapport à la quantité
d’aliments. Les barquettes en aluminium doivent par
exemple être au moins aux
2
/
3
ou aux
3
/
4
pleins. Il
est conseillé de mettre les aliments dans de la
vaisselle appropriée à l’utilisation dans un micro-
ondes.
61
62
NE PAS UTILISER
la vaisselle recouverte de métal ou comportant des
pièces ou des éléments métalliques comme p. ex. vis,
bords ou poignées.
TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE
Si vous n’êtes pas sûr que votre
vaisselle puisse être utilisée avec
votre micro-ondes, procédez au test
suivant : mettre l’ustensile dans
l’appareil. Poser un récipient con-tenant 150 ml
d’eau sur ou à côté de l’ustensile. Faire fonctionner
l’appareil à pleine puissance pendant 1 à 2
minutes. Si l’ustensile reste froid ou à peine tiède,
il convient à une utilisation au micro-ondes. Ne
pas faire ce test avec de la vaisselle en matière
plastique car elle pourrait fondre.
UTILISATION DU GRILL
Utilisez des plats résistants à la chaleur (porcelaine,
céramique, verre ou métal) du type de ceux que vous
employez dans un four conventionnel.
Si vous décidez d’employer tout à la fois les micro-
ondes et le grill, servez-vous de plats prévus pour les
fours à micro-ondes et résistant à la chaleur (reportez-
vous au livre de recettes). La céramique et le verre
pyrex, par exemple, conviennent parfaitement
.
AVANT DE COMMENCER ...
Pour simplifier le plus possible l’utilisation du
micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les
plus importants : ne faire fonctionner le four que
lorsqu’il contient des aliments.
REGLAGE DES TEMPS
Les temps de décongélation, de réchauffage et de
cuisson sont en général beaucoup plus courts
qu’avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il
vaut mieux régler des temps trop courts que trop
longs. Après la cuisson, vérifier le degré de
cuisson des aliments. Il vaut mieux prolonger la
cuisson que trop cuire.
TEMPERATURE DE DEPART
Les temps de décongélation, de réchauffage et de
cuisson indiqués sont fonction de la température
des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du
réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus
long que les aliments à la température ambiante.
Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que
les aliments ont été conservés à une température
normale (réfrigérateur : environ 5˚ C, température
ambiante : environ 20˚ C). Pour la décongélation,
on suppose que les aliments sont à la température
de surgélation de -18˚ C.
TOUTES LES DUREES INDIQUEES
dans ce recueil de recettes sont des valeurs
approximatives qui peuvent varier en fonction de
la température de départ, du poids et de la nature
(teneur en eau et en graisse) des aliments.
DETERMINATION DU TEMPS DE CUISSON
AVEC LE THERMOMETRE DE CUISINE
A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque
aliment ont une certaine température intérieure
(température du cœur). Une fois cette température
atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra
un bon résultat. Vous pouvez déterminer la
température intérieure à l’aide d’un thermomètre
de cuisine. Le tableau des températures à la page
suivante indique les températures principales.
ADDITION D’EAU
Les légumes et autres aliments à forte teneur en
eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu
d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de
leurs substances minérales et de leurs vitamines.
ALIMENTS A PEAU
Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de
poulet, les pommes de terre en robe des champs,
les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou
aliments similaires avec une fourchette ou une
pique en bois afin que la vapeur puisse
s’échapper sans faire éclater la peau.
Réchauffer des boissons
(café,thé,eau,etc )
Réchauffer du lait
Réchauffer des soupes
Réchauffer des potées
Volailles
Viande d’agneau
saignant
bien cuit
Rosbif
saignant
(rare)
à point
(medium)
bien cuit
(well done)
Viande de porc, de veau
Boisson/aliment Température Température
intérieure à la intérieure après un
fin du temps temps de repos de
du cuisson 10 à 15 minutes
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
DAS GEEIGNETE GESCHIRR, TIPS UND TECHNIKEN
63
CONSEILS ET TECHNIQUES
ALIMENTS GRAS
Les viandes entrelardées et les couches de graisse
cuisent plus rapidement que la viande maigre.
Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses
d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments
avec le côté gras vers le bas.
BLANCHIR LES LEGUMES
Il faut blanchir les légumes avant de les congeler
pour assurer une meilleure conservation de la
qualité et de l’arôme. Voici comment procéder :
laver les légumes et les couper en petits morceaux,
mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275
ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5
minutes ; plonger immédiatement les légumes
blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la
cuisson puis les égoutter; emballer hermétiquement
les légumes blanchis et les congeler.
CONSERVES DE FRUITS ET DE LEGUMES
Il est simple et facile de faire des
conserves avec le micro-ondes. On
trouve dans le commerce des bocaux
à conserves, des joints en caoutchouc
et des fermetures appropriées en matière plastique,
spécialement conçus en vue d’une utilisation dans un
micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils
d’utilisation précis.
PETITES ET GRANDES QUANTITES
Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes
sont directement fonction de la quantité d’aliments
que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.
Cela signifie que les petites portions cuisent plus
rapidement que les grandes. En règle générale :
Quantité double = temps presque double
Quantité deux fois inférieure = moitié moins de temps
RECIPIENTS CREUX ET PLATS
Si l’on prend deux récipients de même
contenance, un creux et un plat, le
récipient creux nécessitera un temps
de cuisson plus long. On préférera
donc les récipients les plus plats possibles avec une
large ouverture. Utiliser des récipients à bords hauts
seulement pour les aliments qui risquent de
déborder, p. ex. les pâtes, le riz, le lait, etc.
RECIPIENTS RONDS ET OVALES
Les aliments cuisent plus uniformément dans des
récipients ronds et ovales que dans des récipients
rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se
concentre dans les angles et peut y entraîner une
cuisson exagérée.
COUVRIR OU NON
Un récipient couvert conserve aux
aliments leur humidité et réduit le
temps de cuisson. Couvrir le récipient
avec un couvercle, une feuille de
plastique cuisine résistant à la chaleur ou un
couvercle spécial. Ne pas couvrir les mets sur
lesquels une croûte doit se former, comme p. ex. les
rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce que
l’on cuit avec un couvercle avec une cuisinière
conventionnelle doit l’être aussi au micro-ondes, ce
que l’on cuit sans couvercle avec une cuisinière
peut l’être aussi au micro-ondes.
PIECES DE FORME IRREGULIERE
Les placer avec le côté le plus épais ou
le plus compact vers l’extérieur. Poser
les légumes (p. ex. le brocoli) avec les
tiges vers l’extérieur. Les pièces
épaisses nécessitent un temps de cuisson plus long et
recevront à l’extérieur une quantité plus importante de
micro-ondes, ce qui assure une cuisson uniforme.
FAUT-IL REMUER LES METS ?
Il est nécessaire de remuer les
aliments parce que les micro-ondes
en réchauffent d’abord l’extérieur.
On équilibre ainsi la température, ce
qui assure un réchauffage uniforme des aliments.
COMMENT DISPOSER LES METS ?
Placer plusieurs portions individuelles (ramequins,
tasses ou pommes de terre en robe des champs) en
cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace
entre les portions pour permettre aux micro-ondes de
pénétrer de tous côtés dans les aliments.
RETOURNER
Il faut retourner les pièces de taille moyenne, comme
les hamburgers et les steaks, une fois pendant la
cuisson pour réduire le temps de cuisson. Les grosses
pièces, comme les rôtis et les poulets, doivent être
retournées pour éviter que la face tournée vers le
haut ne reçoive plus d’énergie et ne sèche pas.
TEMPS DE REPOS
Le respect du temps de repos est une
des règles principales de la cuisine
aux micro-ondes. Presque tous les
aliments décongelés, réchauffés ou
cuits au micro-ondes ont besoin d’un temps de repos
plus ou moins long qui permet à la température de
s’équilibrer et au liquide de se répartir uniformément
à l’intérieur des aliments.
64
Le tableau Décongélation d’aliments à la page 67
comporte quelques exemples. Les durées données
dans le tableau sont des valeurs approximatives qui
peuvent varier en fonction de la température de
congélation, de la constitution et du poids des
aliments. Retirer le surgelé de l’emballage et le poser
sur une assiette pour décongélation.
EMBALLAGES ET RECIPIENTS
Pour la décongélation et le réchauffage des aliments, on
peut utiliser des emballages convenant aux micro-ondes
et des récipients qui sont à la fois appropriés à la
congélation (jusqu’à environ -40
o
C) et résistants à la
chaleur (jusqu’à environ 220
o
C). Ceci permet d’utiliser
la même vaisselle pour décongeler, réchauffer et même
cuire les aliments sans les transvaser.
COUVRIR
Avant la décongélation, couvrir les
parties fines avec des bandes de
feuille d’aluminium. Pendant la
décongélation, couvrir également les
parties déjà légèrement décongelées ou chaudes
avec des bandes de feuille d’aluminium. Ceci
empêche les parties les plus fines de trop chauffer
alors que les parties plus épaisses sont encore congelées.
LA PUISSANCE DU MICRO-ONDES
Il vaut mieux régler la puissance du micro-ondes sur
une valeur trop faible que sur une valeur trop forte
pour obtenir une décongélation uniforme. Si le four
est réglé sur une puissance trop élevée, la surface
des aliments commencera à cuire alors que l’intérieur
est encore gelé.
RETOURNER/REMUER
Il faut retourner ou remuer une fois
presque tous les aliments. Séparer et
disposer correctement le plus tôt possible
les pièces qui collent les unes aux autres.
LES PETITES QUANTITES
sont décongelées plus uniformément et plus
rapidement que les grandes quantités. C’est
pourquoi il est préférable de congeler de petites
quantités. De cette manière, vous avez la possibilité
de composer rapidement des menus complets
LES ALIMENTS DELICATS
Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne
doivent pas être décongelés complètement mais
seulement légèrement. La décongélation complète doit
avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi
que les zones extérieures ne commencent à cuire
alors que les zones intérieures sont encore gelées.
LE TEMPS DE REPOS...
après la décongélation est très important car la
décongélation se poursuit pendant ce temps. Le tableau
de décongélation indique les temps de repos de
différents aliments. Dans la mesure du possible, cuisiner
les aliments immédiatement après la décongélation et ne
pas les recongeler.
RECHAUFFAGE
Le tableau Réchauffage de boissons et des aliments à
la page 66 comporte quelques exemples.
● Retirer les plats cuisinés de leur barquette en
aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans
une terrine.
● Enlever le couvercle des récipients
hermétiquement fermés.
● Couvrir les aliments avec une feuille de plastique
cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,
un plat ou un couvercle spécial (disponibles
dans le commerce) afin que la surface ne sèche
pas. Ne pas couvrir les boissons.
● Pour la cuisson de liquides tels que l’eau, le café, le
thé ou le lait, mettre une tige de verre dans le
récipient.
● Dans la mesure du possible, remuer de temps
en temps les quantités importantes pour répartir
uniformément la température.
● Les temps sont indiqués pour des aliments à la
température ambiante de 20˚ C. Le temps de
réchauffage est légèrement supérieur pour les
aliments sortant du réfrigérateur.
● Après le réchauffage, laisser reposer les plats
de 1 à 2 minutes pour laisser la température se
répartir uniformément à l’intérieur des aliments
(temps de repos).
● Toutes les durées indiquées dans ce recueil de
recettes sont des valeurs approximatives qui
peuvent varier en fonction de la température de
départ, du poids, de la teneur en eau et en
graisse et du degré de cuisson désiré.
DECONGELATION
65
CUISSON DES LEGUMES FRAIS
POUR CUIRE, GRILLER ET GRATINER
DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS
Le tableau Cuisson des légumes frais à la page 68
comporte quelques exemples.
● Dans la mesure du possible, achetez des légumes
de la même taille. Ceci est important surtout si vous
voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex.
pommes de terre en robe des champs).
● Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la
quantité nécessaire à la recette et de les couper en
petits morceaux.
● Assaisonnez comme vous le faites d’habitude mais
ne salez en règle générale qu’après la cuisson.
● Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour
500 g de légumes, un peu plus pour les légumes
riches en fibres. Les quantités nécessaires figurent
dans le tableau à la page 68.
● On cuira en général les légumes dans une terrine
à couvercle. On peut cuire les légumes à forte
teneur en eau, comme les oignons ou les pommes
de terre en robe des champs, sans addition d’eau
en les enveloppant dans une feuille de plastique
cuisine résistant à la chaleur.
● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du
temps de cuisson.
● Après la cuisson, laissez reposer les légumes
environ 2 minutes pour que la température se
répartisse uniformément (temps de repos).
● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs
approximatives qui sont fonction de la température de
départ et de la nature des légumes. Plus les légumes
sont frais, plus les temps de cuisson sont courts.
Le tableau Cuire, Griller et gratiner à la page 69
comporte quelques exemples.
● En achetant la viande, choisissez dans la
mesure du possible des morceaux de taille
égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs
résultats à la cuisson.
● Lavez soigneusement la viande et la volaille sous
l’eau froide puis les sécher avec du papier
absorbant avant de les préparer de la façon
habituelle.
● La viande de boeuf doit avoir reposé assez
longtemps et ne pas être tendineuse.
● Même si les morceaux de viande sont de taille
identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est dû
entre autres à la nature de la viande, aux différences
de teneur en graisse et en liquide ainsi qu’à la
température de la viande avant la cuisson.
● Retournez les grosses pièces de viande, de
poisson et de volaille à la moitié du temps de
cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme
de tous les côtés.
● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille
d’aluminium et laissez-le reposer environ 10
minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la
cuisson se poursuit et le liquide se répartit
uniformément dans la viande. On perdra ainsi
moins de jus de viande en découpant le rôti.
Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire
en une seule opération les plats surgelés. Le
tableau à la page 66 comporte quelques
exemples. Tenez également compte des remarques
sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des
aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du
commerce, respectez les indications de
l’emballage qui comporte en général des temps de
cuisson exacts et des conseils pour la cuisson au
micro-ondes.
Filet de poisson 300 100 P 10-12 - couvrir 1-2
1 truite 250 100 P 5-7 - couvrir 1-2
Plat garni 400 100 P 9-11 - couvrir, remuer après 6 minutes 2
Epinard en branches 300 100 P 6-8 - couvrir, remuer une ou deux fois 2
Brocoli 300 100 P 7-9 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Pois 300 100 P 7-9 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Chou-rave 300 100 P 7-9 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Macéd. de légumes 500 100 P 11-13 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Choux de Bruxelles 300 100 P 7-9 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Chou rouge 450 100 P 10-12 3-5 CS couvrir, remuer à la moitié du temps 2
Café, 1 Tasse 150 100 P env. 1 ne pas couvrir
Lait, 1 Tasse 150 100 P 1- 1
1
/
2
ne pas couvrir
Eau, 1 Tasse 150 100 P 1
1
/
2
-2 ne pas couvrir, porter à ébullition
6 Tasses 900 100 P 9-11 ne pas couvrir, porter à ébullition
1 Terrine 1000 100 P 11
1
/
2
-13 couvrir, porter à ébullition
Plat garni 400 100 P 3-6 arroser la sauce d’eau, couvrir,
(Légumes, Viande remuer une fois
et Garniture)
Potée 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
couvrir, remuer après le réchauffage
Consommé 200 100 P 1
1
/
2
-2 couvrir, remuer après le réchauffage
Velouté 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
couvrir, remuer après le réchauffage
Légumes 200 100 P 2-3 ajouter éventuellement de l’eau, couvrir,
500 100 P 4-5 remuer à la moitié du temps de réchauffage
Garnitures 200 100 P 2-3 arroser d’un peu d’eau, couvrir
500 100 P 4-5 remuer une fois
Viande, 1 tranche
1
200 100 P 3-4 arroser d’un peu de sauce, couvrir
Filet de poisson 200 100 P 3-5 couvrir
2 Saucisses 180 100 P 1-1
1
/
2
percer la peau en plusieurs endroits
Gâteau, 1 portion 150 50 P
1
/
2
-1 poser sur une grille à gâteaux
Aliments pour bébés, 1 pot 190 50 P 1-2 enlever le couvercle, bien remuer après le
réchauffage et vérifier la température
Faire fondre de la margarine 50 100 P 1-1
1
/
2
ou du beurre
1
Faire fondre du chocolat 100 50 P 2-3 remuer une fois
Dissoudre 6 feuilles 10 50 P
1
/
2
-1 faire tremper dans de l’eau, en extraire l’eau et
de gelatine mettre dans une tasse; remuer une fois
Gelée à tarte pour 10 50 P 5-6 mélanger avec du sucre et 250ml de liquide,
1
/
4
de litre de liquide couvrir, bien remuer pendant et après le
réchauffage
66
Boissons/plats Quant. Réglage Niveau Temps Conseils de préparation
-g/ml- Puissance -Min-
ABREVIATIONS UTILISEES
CS = cuillerée à soupe kg = kilogramme Ps = produit surgelé
CC = cuillerée à café g = gramme Pdc = pointe de couteau
Pi = pincée l = litre Pp = petit paquet
Ta = tasse ml = millilitre MO = micro-ondes
Min = minute(s) cm = centimètre Sec = secondes
FM = four micro-ondes dia. = diamètre MG = matière grasse
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE PLATS
TABLEAUX
Aliments Quant. Réglage Niveau Temps cuiss.Addition d’eau Conseils de préparation Temps de repos
-g- -Puissance- -Min- -CS/ml- -Min-
TABLEAU : DECONGELATION ET CUISSON D’ALIMENTS
1
à partir de la température du réfrigérateur
Viande à rôtir (p.ex. porc, boeuf,
1500 10 P 58-64 poser sur un plat renversé, retourner à la 30-90
agneau, veau) 1000 10 P 42-48 moitié du temps de décongelation 30-90
500 10 P 10-14 30-90
Steaks, escalopes, côtelettes, foie 200 30 P 4-5 retourner à la moitié du temps de décongelation 10-15
Goulasch 500 30 P 8-12 séparer/remuer à la moitié du temps 15-30
de décongelation
8 saucisses 600 30 P 6-9 poser l’une à côté de l’autre, retourner à la 5-10
4 saucisses 300 30 P 4-5 moitié du temps de décongelation 5-10
Canard/dinde 1500 10 P 48-52 poser sur un plat renversé, retourner à la 30-90
moitié du temps de décongelation
Poulet 1200 10 P 39-43 poser sur un plat renversé, retourner à la 30-90
moitié du temps de décongelation
1000 10 P 33-37 poser sur un plat renversé, retourner à la 30-90
moitié du temps de décongelation
Cuisse de poulet 200 30 P 4-5 retourner à la moitié du temps de décongelation 10-15
Poisson en tranches 800 30 P 9-12 retourner à la moitié du temps de décongelation 10-15
Filets de poisson 400 30 P 7-10 retourner à la moitié du temps de décongelation 5-10
Crabes 300 30 P 6-8 retourner à la moitié du temps de décongelation 5
et retirer les morceaux décongelés
2 petits pains 80 30 P 1-1
1/
2
décongeler légèrement -
Tranches de pain 250 30 P 2-4 poser les tranches l’une à côté de l’autre, 5
Tranches de pain de mie décongeler légèrement
Pain bis, entier 500 30 P 7-10 retourner à la moitié du temps de décongelation. 15
Pain blanc, entier (le coeur reste gelé)
Gâteau, 1 portion 150 10 P 2-5 poser sur une grille 5
Tarte à la crème, 1 portion 10 P 2-3 poser sur une grille 10
Tarte entière, 28cm diam. 10 P 20-24 poser sur une grille, couper en tranches après 30-60
décongélation, laisser reposer jusqu’à
décongélation totale.
Crème 200 30 P 2+2 enlever le couvercle; mettre dans un plat à la moitié 5-10
du temps de décongelation, laisser décongeler.
Beurre 250 30 P 2-4 décongeler légèrement 15
Fruits comme fraises 250 30 P 4-5 repartir uniformément, retourner à la moitié 5
framboises, cerises, du temps de décongelation
prunes
67
TABLEAUX
TABLEAU : DECONGELATION D’ALIMENTS
Aliments Quant Niveau Temps de cuiss. Conseils de préparation Temps de repos
-g- Puissance -Min- -Min-
Les temps indiqués dans ce tableau sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la
température des aliments surgelés, de la nature et du poids des aliments.
Réglage
Artichauts 300 100 P 6-8 retirer la queue, couvrir 3-4 CS
Epinards en branche 300 100 P 5-7 laver, bien égoutter, couvrir, -
remuer une ou deux fois
Chou-fleur 800 100 P 15-17 entier, couvrir, mettre en morceaux, 5-6 CS
500 100 P 10-12 remuer une fois 4-5 CS
Brocoli 500 100 P 9-11 mettre en morceaux, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Champignons 500 100 P 8-10 entiers, couvrir, remuer une fois -
Chou chinois 300 100 P 9-11 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Pois 500 100 P 9-11 couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Fenouil 500 100 P 9-11 couper en quatre, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Oignons 250 100 P 5-7 entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes -
Chou-rave 500 100 P 10-12 couper en dés, couvrir, remuer une fois 50 ml
Carottes 500 100 P 10-12 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Poivron 500 100 P 9-11 couper en dés, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Pommes de terre 500 100 P 9-11 en robes des champs, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Poireau 500 100 P 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Chou rouge 500 100 P 15-17 couper en lamelles, couvrir, remuer une ou deux fois 50 ml
Choux de Bruxelles 500 100 P 9-11 têtes entières, couvrir, remuer une fois 50 ml
Pommes de terre 500 100 P 9-11 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement, 150 ml
couvrir, remuer une fois
Céleri 500 100 P 9-11 couper en petits dés, couvrir, remuer une fois 50 ml
Chou blanc 500 100 P 15-17 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 50 ml
Courgette 500 100 P 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
68
Légumes Quant. Niveau Temps Conseils de préparation Addition d’eau
-g- -Puissance- -Min- -CS/ml-
TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
TABLEAUX
Régl.
Rôti
(porc,
veau, agneau)
Rosbif (moyen)
Poulet
Cuisses de poulet
Steaks
2 tranches, moyen
Pour gratiner les
soufflés , etc.
Croque-monsieur
1 tranche
69
TABLEAUX
Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à soufflé
plat, poser sur le plateau tournant, retourner après (*).
Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à
soufflé plat, le côté gras vers le bas, poser sur le
plateau tournant, retourner après (*).
Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à
soufflé plat, le côté du poitrail vers le bas, poser sur le
plateau tournant, retourner après (*)
Assaisonner à votre goût, poser sur la grille, le côté de
la peau vers le bas, retourner aprés (*)
Mettre sur la grille, retourner après (*), assaisonner
après qu'ils aient grillé
Mettre le moule à soufflé sur la grille
Faire griller le pain de mie, beurrer, garnir d'une
tranche de jambon cuit, d'une tranche d'ananas et
d'une tranche de fromage fondu, faire griller sur la
grille.
10
10
3
3
2
10
1
TABLEAU : CUISSON, GRILL ET GRATIN
Aliments
Quant.
-g-
Puissance
-Niveau-
Temps
-Min-
Conseils de préparation
Temps de repos
-min-
Réglage
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
- 5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
70
HORS D’OEUVRES ET SOUPES
Espagne
VELOUTE D’AVOCATS
Sopa de aguacates
Temps de cuisson total : env. 10-12 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
3 avocats (600 g de pulpe)
un peu de jus de citron
700 ml de bouillon de viande
70 ml de crème
Sel et poivre
1. Peler les avocats mûrs, enlever le noyau, les émincer,
les réduire en purée au mixer ou avec un batteur.
Garder pour la décoration deux tranches fines par
portion et les arroser de jus de citron.
2. Verser dans la terrine le bouillon de viande, la purée
d’avocats et la crème, saler, poivrer, couvrir et cuire.
Remuer une fois pendant la cuisson.
10-12 Min. 100 P
3. Remuer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien veloutée
et la décorer avec les tranches d’avocat. Laisser
reposer environ 5 minutes après cuisson.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la
moitié. Suivez les indications des recettes de ce
recueil.
les aliments à forte teneur en liquide comme la
viande, le poisson, les volailles, les légumes, les
fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits
facilement au micro-ondes. Il faut humecter la surface
des aliments à faible teneur en humidité comme par
exemple les plats cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée,
réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l’addition de
graisse. Une faible quantité de beurre, de
margarine ou d’huile suffit à donner du goût aux
plats. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des
plats à faible teneur en matières grasses, par
exemple dans le cadre d’un régime.
LA PREPARATION DES RECETTES
● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut
d’indication contraire, prévues pour quatre
personnes.
● Vous trouverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
● A défaut d’indication contraire, les quantités
indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts
à cuisiner.
● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de
55 g (calibre M).
RECETTES
71
Suisse
POTAGE A L’ORGE DES GRISONS
Bündner Gerstensuppe
Temps de cuisson total env. 35-40 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles
15 g de céleri coupé en dés
1 poireau (130 g) coupé en rondelles
3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées
en lamelles
200 g d’os de veau
50 g de grains d’orge
50 g de lard maigre coupé en minces tranches
700 ml de bouillon de viande
Poivre
4 saucisses de Francfort (300 g)
1. Mettre le beurre et l’oignon haché dans la terrine,
couvrir et cuire à l’étuvée.
env. 1-2 Min. 100 P
2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le
lard maigre et l’orge et verser le bouillon de viande.
Poivrer, couvrir et cuire.
1. 17-19 Min. 100 P
2. 17-19 Min. 50 P
3. Couper les saucisses en petits morceaux et les mettre
dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5
minutes. Retirer les os avant de servir.
Pays-Bas
SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Champignonsoep
Temps de cuisson total : env. 13-17 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
200 g de champignons de Paris coupés en tranches
1 oignon (50 g) haché menu
300 ml de bouillon de viande
300 ml de crème
2
1
/
2
CS de farine (25 g)
2
1
/
2
CS de beurre ou de margarine (25 g)
sel & poivre
1 jaune d’œuf
150 g de crème fraîche
1. Mettre les légumes et le bouillon de viande dans
la terrine, couvrir et cuire.
8-9 Min. 100 P
2. Réduire tous les ingrédients en purée au mixer.
Ajouter la crème.
3. Pétrir la farine et le beurre et bien mélanger à la
soupe la pâte ainsi obtenue. Saler, poiver, couvrir
et cuire. Remuer à la fin du temps de cuisson.
4-6 Min. 100 P
4. Mélanger le jaune d’œuf et la crème fraîche, puis
les mélanger peu à peu à la soupe. Réchauffer
sans faire bouillir.
1-2 Min. 100 P
Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ
5 minutes.
HORS D’OEUVRES ET SOUPES
Allemagne
TOAST AU CAMEMBERT
Camemberttoast
Temps de cuisson total : 1
1
/
2
-2 minutes
Vaisselle : assiette plate
Ingrédients
4 tranches de pain de mie (80 g)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
150 g de camembert
4 CC de confiture d’airelles rouges (40 g)
Poivre de Cayenne
1. Faire griller les tranches de pain et les beurrer.
2. Couper le camembert en tranches et poser les
tranches sur le pain grillé.
Disposer la confiture d’airelles rouges au centre
du fromage et saupoudrer les toasts de poivre de
Cayenne.
3. Poser les toasts sur une assiette plate et les mettre
au four. env. 1
1
/
2
-2 Min. 100 P
Conseil:
Vous pouvez varier à volonté la composition des
toasts, en utilisant par exemple des champignons
de Paris frais et du fromage râpé ou du jambon
cuit, des asperges et de l’emmenthal.
72
HORS D’OEUVRES ET SOUPES
Garniture à potage
ROYALE
pour 1/2 litre de soupe
Temps de cuisson total : env. 3-5 minutes
Vaisselle : tasse à café (150 ml)
Ingrédients
1 oeuf
4 CS de lait ou de crème (50 ml)
1 pincée de sel et 1 pincée de muscade
1. Mélanger tous les ingrédients, les mettre dans la
tasse et les réchauffer jusqu’à ce que le mélange
se raffermisse.
3-5 Min. 30 P
2. Renverser la royale et la refroidir. Couper en
petits dés et les mettre dans la tasse prête à servir.
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
France
THON FRAIS BRAISE AUX TOMATES ET
AUX POIVRONS
Temps de cuisson total : env. 18-20 minutes
Vaisselle:plat ovale à gratin avec couvercle (env. 26cm)
Ingrédients
500 g de thon frais en tranches
2 CS de jus de citron
1 CC d’huile végétale pour graisser le plat
1
/
2
poivron vert (125 g) coupé en lamelles
2 oignons (125 g) hachés menu
1 carotte (50 g) coupée en rondelles
1-2 tomates (125 g) coupées en dés
40 ml de vin blanc
1 gousse d’ail
Bouquet garni
sel & poivre
1. Laver le thon, le sécher et l’arroser de jus de
citron. Laisser le poisson reposer environ 15
minutes, puis le sécher à nouveau et le saler.
2. Huiler le fond du plat et y disposer les tranches
de thon. Recouvrir le poisson avec les légumes.
Ajouter le vin blanc, la gousse d’ail et le bouquet
garni et épicer. Couvir le plat et cuire.
18-20 Min. 70 P
Après la cuisson, laisser reposer le thon environ 2
minutes. Avant de servir, enlever le bouquet garni
et la gousse d’ail.
Conseil:
Un bouquet garni est composé de:
une racine de persil
des légumes à potage
une branche de livèche
une branche de thym et quelques feuilles de laurier
73
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
Espagne
CHAMPIGNONS AU ROMARIN
Champinones rellenos al romero
Temps de cuisson total env. 15-21 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)
Plat cylindrique
(Dia. env. 22 cm)
Ingrédients
8 gros champignons (env. 225 g) entiers
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 oignon (50 g), finement haché
50 g jambon, coupé en petits dés
poivre gris, moulu
romarin, égrené
125 ml vin blanc, sec
125 ml crème
2 CS farine(20 g)
Préparation.
1. Détacher les queues des champignons et les couper et
petits morceaux.
2. Mettre le beurre dans le plat et l'étaler sur le fond.
Ajouter l’oignon, les dés de jambon et les queues de
champignons, assaisonner de poivre et de romain,
couvrir et faire cuire.
4 - 6 Min. 100 P
Laisser refroidir.
3. Dans le second plat, faire chauffer 100ml de vin et la
crème à couvert.
2-3 Min. 100 P
4. Mélanger le reste du vin et la farine, verser en
remuant dans le liquide chaud et faire cuire à couvert.
Dans l’intervalle, bien remuer une fois.
1-2 Min. 100 P
5. Farcir les champignons avec le mélange au jambon,
les mettre dans la sauce et les faire cuire sur la grille.
2-3 Min. 100 P
6-7 Min. 50 P
Laisser reposer les champignons env. 2 mn après la
cuisson.
Allemagne
SOUFFLE AUX COURGETTES ET AUX
NOUILLES
Zucchini-Nudel-Auflauf
Temps de cuisson total :env. 47-53 min
Vaisselle : plat avec couvercle (2 l de
capacité)
moule à soufflé (env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml eau
1
/
2
CC huile
80 g macaronis
400 g tomates en boîte, en petits
morceaux
3 oignons (150 g), finement hachés
basilic, thym, sel, poivre
1 CS huile pour le graissage du moule
450 g courgettes, en tranches
150 g crème aigre
2 oeufs
100 g cheddar râpé
Préparation.
1. Mettre l’eau, l’huile et le sel dans le plat et faire bouillir à
couvert.
3-4 Min. 100 P
2. Casser les macaronis en morceaux, les ajouter,
remuer et les laisser gonfler.
8-10 Min. 30 P
Egoutter et laisser refroidir les nouilles.
3. Mélanger les tomates avec les oignons et bien
assaisonner. Graisser le moule à soufflé. Ajouter
les macaronis et les arroser de sauce tomate.
Répartir par-dessus les tranches de courgette.
4. Battre la crème fraîche avec les oeufs et verser sur
le soufflé. Saupoudrer de fromage râpé.
CUISSON AUTOMATIQUE-Programme N° 9
ou
21-23 Min. 100 P
6-8 Min. 50 P
Laisser reposer le soufflé environ 5-10 mn après
la cuisson.
74
Autriche
POULET RÔTI FARCI
Gefülltes Brathähnchen
Poulet rôti farci pour 2 personnes
Temps de cuisson total: env. 26 - 35 min
Vaisselle: plat à quiche
ficelle de cuisine
Ingrédients
1 poulet (1000 g)
sel, romarin égrené, marjolaine égrenée.
1 petit pain rassis (40 g)
sel
1 bouquet de persil, finement haché (10 g)
1 pincéenoix de muscade
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 jaune d’oeuf
3 CS beurre ou margarine (30 g)
1 CC paprika
sel
1 CC beurre ou margarine pour
graisser le moule
Préparation.
1. Laver le poulet, l’essuyer délicatement et en
assaisonner l’intérieur avec du sel, du romarin et
de la marjolaine.
2. Pour la farce, laisser ramollir le petit pain env. 10
min dans l’eau froide, puis l’écraser. Mélanger
avec le sel, le persil, la noix de muscade, le
beurre et le jaune d’oeuf et en farcir le poulet.
Refermer l’ouverture avec de la ficelle de cuisine.
3. Faire chauffer le beurre
env. 1 Min. 100 P
Mélanger le beurre avec le paprika et le sel et en
badigeonner le poulet.
4. Faire cuire le poulet à découvert dans le plat à
quiche graissé.
1. 8-11 Min. 100 P
2. 5-7 Min. 50 P
Retourner
3. 8-11 Min. 100 P
4. 4-5 Min. 50 P
Laisser reposer le poulet rôti farci env. 3 min
après la cuisson.
Suisse
FILETS DE POISSON SAUCE AU FROMAGE
Fischfilet mit Käsesauce
Temps de cuisson total: env. 22-26 min
Vaisselle: plat avec couvercle (1 l de
capacité)
moule à soufflé cylindrique
(diamètre env. 25 cm).
Ingrédients
3 filets de poisson (env. 600 g)
2 CS jus de citron
sel
1 CS beurre ou margarine
1 oignon (50 g) finement haché
2 CS farine (20 g)
100 ml vin blanc
1 CC huile végétale pour le graissage du moule
100 g emmenthal râpé
2 CS persil haché
Préparation.
1. Laver les filets, les essuyer délicatement et les
arroser goutte à goutte de jus de citron. Laisser
reposer env. 15 min, les essuyer délicatement à
nouveau et les saler.
2. Répartir le beurre sur le fond du plat. Ajouter les
oignons hachés et laisser cuire à couvert à
l’étouffée
env. 2 Min. 100 P
3. Saupoudrer les oignons de farine et remuer.
Verser le vin blanc et mélanger.
4. Graisser le moule à soufflé et y mettre les filets.
Verser la sauce sur les filets et saupoudrer de
fromage. Mettre sur la grille et faire cuire.
16-19 Min. 70 P
4-5 Min. 50 P
Laisser reposer les filets de poisson env. 2 min
après la cuisson. Servir garni de persil haché.
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
75
Allemagne
BROCHETTES DE VIANDE
MULTICOLORES
Bunte Fleischspieße
Temps de cuisson total: 14 - 17 min
Vaisselle: grille
3 brochettes en bois
(env. 20-25cm de long)
Ingrédients
300 g escalopes de porc
75 g lard
1-2 oignons (75 g) coupés en 4
3 tomates (200 g) coupées en 4
1/2 gousse de poivron vert (75 g) coupée en 8
3 CS huile
4 CC paprika
sel
1 CC poivre de cayenne
1 CC sauce Worcester (épicée au soja et au
vinaigre)
Préparation.
1. Couper l’escalope et le lard en dés de 2-3cm
env.
2. Piquer en alternance la viande et les légumes sur
trois brochettes en bois.
3. Mélanger l’huile et les épices, poser les
brochettes sur la grille et les faire griller.
CUISSON AUTOMATIQUE-Programme N° 8
ou
1. 7-9 Min. 50 P
4. Retourner les brochettes.
2. 7-8 Min. 50 P
Espagne
JAMBON FARCI
Jamón relleno
Temps de cuisson total: env. 18 - 23
1
/
2
min
Vaisselle: plat avec couvercle (2 l de
capacité)
moule à soufflé plat ovale avec
couvercle ou emballage pour
micro-ondes
(env. 26cm de long)
Ingrédients
125 g épinards, sans tige
125 g fromage blanc, 20 % M.G.
40 g emmenthal râpé
poivre
paprika
6 tranches de Jambon cuit (300 g)
125 ml eau
125 ml crème
2 CS farine 20 g
2 CS beurre ou margarine 20 g
1 CC beurre ou margarine pour le graissage
du moule.
Préparation.
1. Hacher finement les épinards, les mélanger avec
le fromage blanc et le fromage et assaisonner à
votre goût.
2. Mettre sur chaque tranche de jambon cuit une
cuillère à soupe du mélange et la rouler. Piquer
le jambon avec une brochette en bois.
3. Faire une sauce béchamel. Pour cela, mettre le
liquide dans le plat, couvrir et faire chauffer.
3-4 Min. 100 P
Malaxer le beurre et la farine, mettre dans le
liquide et agiter avec le batteur jusqu’à
dissolution. Couvrir, faire bouillir et laisser lier.
1-1
1
/
2
Min. 100 P
Bien remuer et goûter.
4. Mettre la sauce dans le moule à soufflé graissé,
y mettre les rouleaux et faire cuire à couvert.
Pour griller, enlever le couvercle et mettre le
moule à soufflé sur la grille.
1. 7-10 Min. 100 P
2. 4-5 Min. 50 P
Laisser reposer les rouleaux de jambon env. 5
min après la cuisson.
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser de la sauce
béchamel toute prête du commerce.
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
76
France
FILETS DE SOLE
2 personnes
Temps de cuisson total: 12-14 minutes
Vaisselle: 1 plat à gratin avec couvercle (environ 26cm)
Ingrédients
400 g de filets de sole
1 citron non traité
2 tomates (150 g)
1 CC de beurre/margarine pour graisser le plat
1 CS d’huile végétale
1 CS de persil haché
sel & poivre
4 CS de vin blanc (30 ml)
2 CS de beurre ou de margarine
1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les
arêtes.
2. Couper le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser
d’huile végétale.
4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les
tranches de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les
tomates avec les tranches de citron et arroser de
vin blanc.
5. Parsemer les rondelles de citron de petites
noisettes de beurre, couvrir et cuire.
13-16 Min. 70 P
Après la cuisson, laisser reposer 2 minutes.
Conseil:
Cette recette convient également à la perche, au flétan,
à l’ombre, à la plie ou au cabillaud.
Suisse
EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
Züricher Geschnetzeltes
Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
600 g de filet de veau
1 CS de beurre ou de margarine
1 oignon (50 g) haché menu
100 ml de vin blanc
liant à sauce, foncé, pour environ
1
/
2
l de sauce
300 ml de crème
sel & poivre
1 CS de persil haché
1. Couper le filet en bandes de l’épaisseur d’un
doigt.
2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre
l’oignon et la viande dans la terrine, couvrir et
cuire. Remuer une fois pendant la cuisson.
7-10 Min. 100 P
3. Ajouter le vin blanc, le liant à sauce et la crème,
remuer, couvrir et continuer la cuisson. Remuer
une fois pendant la cuisson.
5-6 Min. 100 P
4. Goûter l’émincé, remuer encore une fois et laisser
reposer environ 5 minutes. Le garnir de persil.
Grèce
AGNEAU BRAISE AUX HARICOTS VERTS
Kréas mé fasólia
Temps de cuisson total : env. 20-24 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
1-2 tomates (100 g)
400 g de viande d’agneau désossé
1 CC de beurre/margarine pour graisser la terrine
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d’ail broyée
sel & poivre
sucre
250 g de haricots verts en conserve
1. Peler les tomates, enlever la partie dure et les
réduire en purée au mixer.
2. Couper la viande d’agneau en gros dés. Beurrer
la terrine, y mettre la viande, l’oignon et la gousse
d’ail, épicer, couvrir et cuire.
9-11 Min. 100 P
3. Ajouter les haricots et la purée de tomates à la
viande, couvrir et continuer la cuisson.
11-13 Min. 70 P
Après la cuisson, laisser l’agneau braisé reposer
environ 5 minutes.
Conseil:
Si vous utilisez des haricots frais, il faut les
précuire.
76
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
77
Chine
CREVETTES AUX PIMENTS FORTS
Temps de cuisson total : env. 5-7 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (1 litre)
terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
6 grosses crevettes décortiquées (240 g)
50 ml de vin blanc
2 petits poireaux (200 g)
1-2 piments forts
20 g de gingembre
1 CS de fécule
2 CS d’huile végétale (20 g)
1
1/
2
CS de sauce de soja (20 ml)
1 CS de sucre
1 CS de vinaigre
1. Laver les crevettes, enlever la carapace et la
queue. Inciser le dos et les vider. Couper les
crevettes en 2 ou 3 morceaux. Inciser chaque
morceau afin qu’il ne se contracte pas pendant la
cuisson. Mettre les crevettes à mariner au vin
blanc.
2. Laver les poireaux et les piments et les sécher.
Couper les poireaux en morceaux de 5 cm,
couper les piments en deux et enlever les pépins.
Peler le gingembre et le couper en rondelles.
3. Retirer les crevettes du vin et les saupoudrer de
fécule.
4. Mettre l’huile, le poireau, les piments et les
rondelles de gingembre dans la terrine, couvrir et
réchauffer.
env. 2 Min. 100 P
5. Ajouter les crevettes, les assaisonner de sauce de
soja, de sucre et de vinaigre, remuer, couvrir et
cuire.
3-5 Min. 100 P
Après la cuisson, laisser reposer de 1 à 2
minutes. Servir chaud.
Allemagne
ROTI DE PORC DORE
Schweinebraten mit Kruste
Temps de cuisson total : env. 56-64 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
terrine à couvercle (1 litre)
Ingrédients
1000 g d’épaule de porc désossée, avec la couenne
1-2 gousses d’ail
sel
poivre noir fraîchement moulu
1 CC de cumin
2 carottes (125 g) coupées en rondelles
60 g de céleri coupé en dés fins
60 g de poireau coupé en rondelles
sel & poivre
75 ml d’eau
75 ml de bière
liant à sauce, foncé, pour
1
/
4
à
1
/
2
I de sauce
1. Laver la viande et la sécher. Inciser la couenne en
croix.
2. Ecraser les gousses d’ail, les mélanger au sel, au
poivre et au cumin et assaisonner la viande.
3. Mettre la viande dans la terrine, la couenne vers
le bas. Epicer les légumes et les ajouter à la
viande. Mélanger l’eau et la bière et les verser
dans la terrine. Couvrir et cuire. Retourner à la
moitié du temps de cuisson.
1. 6-7 Min. 100 P
2. 46-52 Min. 70 P
4. Retirer le rôti, l’envelopper de feuille d’aluminium
et le laisser reposer 10 minutes. Passer le jus de
cuisson et le verser dans la petite terrine.
Incorporer la quantité nécessaire de liant à
sauce, couvrir et cuire. Remuer une fois.
4-5 Min. 100 P
Si nécessaire, épicer la sauce. La verser sur le rôti
découpé et servir.
Conseil:
Les légumes, les quenelles ou les pommes de
terre à l’eau sont des garnitures idéales.
VIANDES, POISSIONS ET VOLAILLES
78
LEGUMES ET PATES
Italie
LASAGNES AU FOUR
Lasagne al forno
Temps de cuisson total : env. 22-27 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin carré avec couvercle (env. 20 x 20
x 6 cm)
Ingrédients
300 g de tomates en conserve
50 g de jambon cru coupé en petits dés
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d’ail broyée
250 g de viande de bœuf hachée
2 CS de concentré de tomates (30 g)
sel, poivre, origan, thym, basilic
150 ml de crème fraîche
100 ml de lait
50 g de parmesan râpé
1 CC d’herbes variées hachées
1 CC d’huile d’olive
sel & poivre
noix de muscade
1 CC d’huile végétale pour graisser le plat
125 g de lasagnes vertes
1 CC de parmesan râpé
1 CC de beurre ou de margarine
1. Couper les tomates en tranches, les mélanger
avec le jambon, l’oignon, l’ail, la viande de
bœuf hachée et le concentré de tomates,
assaisonner, couvrir et cuire à l’étuvée.
7-9 Min. 100 P
2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan,
les herbes et l’huile et assaisonner.
3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un
tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et y
verser un peu de sauce. Couvrir avec le second
tiers des pâtes puis le hachis, un peu de sauce
puis le reste des pâtes. Pour terminer, napper
abondamment les pâtes de sauce et saupoudrer
de parmesan. Répartir le beurre en petites
noisettes, couvrir et cuire.
15-18 Min. 70 P
Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de
5 à 10 minutes.
Espagne
POMMES DE TERRE FARCIES
Patatas rellenas
Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
assiette en porcelaine
Ingrédients
4 pommes de terre de taille moyenne
(400 g)
100 ml d’eau
60 g de jambon
1
/
2
oignon (25 g) haché menu
75-100ml de lait
2 CS de parmesan râpé (20 g)
sel
poivre
2 CS d’emmenthal râpé (20 g)
1. Mettre les pommes de terre dans la terrine,
ajouter l’eau, couvrir et cuire en remuant à la
motié du temps du cuisson.
8-10 Min. 100 P
Laisser les pommes de terre refroidir.
2. Couper les pommes de terre en deux dans le sens
de la longueur et les évider avec précaution.
Couper le jambon en dés très fins. Mélanger la
chair des pommes de terre, le jambon, l’oignon,
le lait et le parmesan jusqu’à obtention d’une
farce homogène. Saler et poivrer.
3. Remplir les moitiés de pomme de terre avec la
farce, les saupoudrer d’emmenthal, les disposer
sur l’assiette et cuire.
4-6 Min. 100 P
Après la cuisson, laisser les pommes de terre
reposer environ 2 minutes.
78
LEGUMES ET PATES
79
Autriche
GRATIN D’EPINARDS
Spinatauflauf
Temps de cuisson total : env. 49-55 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat ovale à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
600 g d’épinards en branches surgelés
sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser
le plat
500 g de pommes de terre bouillies coupées en
rondelles
200 g de jambon cuit coupé en dés
4 oeufs
125 ml de crème fraîche
100 g d’emmenthal râpé
paprika en poudre
1. Répartir le beurre au fond de la terrine, ajouter
l’oignon haché, couvrir et cuire à l’étuvée.
2-3 Min. 100 P
2. Ajouter les épinards, couvrir la terrine et cuire.
Remuer une ou deux fois pendant la cuisson.
17-19 Min. 100 P
Verser l’eau de cuisson et assaisonner les
épinards.
3. Graisser le plat à gratin. Disposer les rondelles
de pomme de terre, les dés de jambon et les
épinards en couches alternées dans le plat à
gratin. Terminer par une couche d’épinards.
4. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche,
assaisonner et verser sur les légumes. Saupoudrer
le gratin de fromage râpé puis de paprika en
poudre.
27-30 Min. 100 P
Selon le goût, faire griller sur le plateau tournant
4-5 min . Après la cuisson laisser le gratin
reposer 5-10 minutes.
Conseil:
Vous pouvez utiliser d’autres ingrédients, p. ex.
du brocoli, du salami, des pâtes, etc.
France
RATATOUILLE SPECIALE
Temps de cuisson total : env. 19-21 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
5 CS d’huile d’olive (50 ml)
1 gousse d’ail broyée
1 oignon (50 g) coupé en rondelles
1 petite aubergine (250 g), coupée en gros dés
1 courgette (200 g), coupée en gros dés
1 poivron (200 g), coupé en gros dés
1 tubercule de fenouil (75 g), coupé en gros dés
poivre
1 bouquet garni
200 g de cœurs d’artichaut en boîte, coupés en 4
sel et poivre
1. Mettre l’huile d’olive et la gousse d’ail dans la
terrine. Ajouter les légumes à l’exception des
cœurs d’artichaut, poivrer. Ajouter le bouquet
garni, couvrir et cuire en remuant de temps en
temps.
19-21 Min. 100 P
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter
les cœurs d’artichaut et réchauffer.
2. Saler et poivrer. Retirer le bouquet garni avant de
servir. Après la cuisson laisser la ratatouille
reposer environ 2 minutes.
Conseils:
Servir la ratatouille chaude avaec des plats de
viande. Froide, c’est un excellent hors-d’œuvre.
Un bouquet garni est composé de:
- une racine de persil
- des légumes à potage
- une branche de livèche
- une branche de thym
- quelques feuilles de laurier
80
BOISSONS ET DESSERTS
Danemark
GELEE DE FRUITS ROUGES A LA SAUCE A
LA VANILLE
Rødgrød med vanilie sovs
Temps de cuisson total : env. 10-13 minutes
Vaisselle : 2 terrines à couvercle (2 litres)
Ingrédients
150 g de groseilles rouges, lavées
150 g de fraises, lavées
150 g de framboises, lavées
250 ml de vin blanc
100 g de sucre
50 ml de jus de citron
8 feuilles de gélatine
300 ml de lait
pulpe d’une
1
/
2
gousse de vanille
30 g de sucre
15 g de fécule
Conseil: Vous pouvez également utiliser des fruits
décongelés.
1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En
garder quelques-uns pour la décoration. Réduire le
reste des fruits en purée avec le vin blanc, les verser
dans la terrine, couvrir et réchauffer.
7-9 Min. 100 P
Incorporer le sucre et le jus de citron.
2. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans
l’eau puis l’en retirer et extraire l’eau. Mélanger
la gélatine à la purée de fruits chaude jusqu’à ce
qu’elle soit dissoute. Mettre la gelée au
réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
3. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de
vanille et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe
de la vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrir
et cuire. Remuer de temps en temps et après la
cuisson.
3-4 Min. 100 P
4. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les
fruits entiers. La servir avec la sauce à la vanille.
Pays-Bas
VIN CHAUD AU RHUM
Vuurdrank pour 10 personnes
Temps de cuisson total :env. 9-11 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 ml de vin blanc
500 ml de vin rouge, sec
500 ml de rhum à 54% vol.
1 orange non traitée
3 tiges de cannelle
75 g de sucre
10 CC sucre candi
1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Eplucher
l’orange avec soin pour obtenir une peau fine.
Mettre le zeste d’orange, la cannelle et le sucre dans
la terrine. Couvrir et réchauffer.
9-11 Min. 100 P
Retirer le zeste d’orange et la cannelle. Mettre une
cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à
grog, y verser le vin chaud et servir.
Allemagne
CITRON CHAUD
Heiße Zitrone pour 1 personne
Temps de cuisson total : env. 1-2 minutes
Vaisselle : 1 verre à thé (150 ml)
100 ml d’eau
1 citron pressé
2-3 CC de sucre
1. Verser l’eau et le jus de citron dans une tasse et
réchauffer.
env. 1-2 Min. 100 P
Sucrer à votre goût.
81
Autriche
CHOCOLAT A LA CREME
Schokolade mit Sahne pour 1 personne
Temps de cuisson total : env. 1-2 minutes
Vaisselle : 1 grande tasse (200 ml)
Ingrédients
150 ml de lait
30 g de chocolat
30 ml de crème
chocolat râpé
1. Verser le lait dans la tasse. Râper le chocolat, le
mélanger au lait et réchauffer. Remuer de temps
en temps.
env. 1-2 Min. 100 P
2. Fouetter la crème, en recouvrir le chocolat,
saupoudrer de chocolat râpé et servi.
France
POIRES AU CHOCOLAT
Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 terrine à couvercle (1 litre)
Ingrédients
4 poires (600 g)
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (10 g)
1 CS de liqueur de poires, 30% vol.
150 ml d’eau
130 g de chocolat
100 g de crème fraîche
1. Eplucher les poires entières.
2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la
liqueur et l’eau, couvrir et réchauffer.
1-2 Min. 100 P
3. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire.
9-11 Min. 100 P
Retirer les poires du jus et les mettre au frais.
4. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite
terrine. Ajouter le chocolat broyé et la crème
fraîche, couvrir et réchauffer.
2-3 Min. 100 P
5. Bien remuer la sauce. Napper les poires de
sauce et servir.
Conseil:
Vous pouvez servir les poires avec une boule de
glace à la vanille.
BOISSONS ET DESSERTS
82
XXXXXXXXXXXXXBELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt
materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere
voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de
instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u
de oven heeft gestart. Volg de aanwijzingen in deze
gebruiksaanwijzing en het kookboek op.
Voorkomen van persoonlijk letsel
WAARSCHUWING
Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of
niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens
gebruik het volgende:
a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is
of anderzijds beschadigd.
b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-
deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.
c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en
pasvlakken; niet zijn beschadigd.
d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte
of in de dew zijn.
e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn
beschadigd.
De oven nooit zelf repareren en geen
onderdelen van de oven aanpassen of
vervangen. Niemand, behalve een
gekwalificeerde technicus, dient
onderhouds- of reparatiewerkzaamheden
uit te voeren waarbij een afdekking die
bescherming biedt tegen blootstelling aan
microgolven, wordt verwijderd. Dit kan
gevaarlijk zijn.
Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng
geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan.
Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen
de deurafdichtingen en pasvlakken is.
Zorg dat er geen vet of vuil is op de
aangrenzende oppervlakken. Volg de
aanwijzingen bij “ONDERHOUD EN
REINIGEN” op blz. 96 goed op.
Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of
de fabrikant van de pacemaker te raadplegen
aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij
gebruik van een magnetronoven.
Voorkomen van een elektrische schok
De behuizing mag nooit worden geopend of
verwijderd.
Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen
in de openingen van de deurvergrendelingen of
ventilatie-openingen komen. Schakel de oven
onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en
raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel
indien er iets in deze openingen terecht is gekomen.
Voorkomen van brand
Laat de magnetronoven tijdens gebruik
niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of
te lange kooktijden kunnen het voedsel
mogelijk oververhitten met brand tot
gevolg.
Deze oven is neit geschikt om in een muur of kast
te worden ingebouwd.
Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk
toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een
noodgeval snel uit het stopkontakt kunt trekken.
Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met
230 V, 50Hz wisselstroom met een minimale 16 A
zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.
Het wordt aanbevolen om een apart circuit voor deze
oven te gebruiken.
Plaats de oven niet in de buurt van
verwarmingselementen, zoals bijvoorbeeld naast een
kachel of dichtbij een gasfornuis.
Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.
Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.
OPEN NOOIT DE OVENDEUR indien er rook
van verwarmd voedsel in de oven komt.
Schakel de oven uit, trek de stekker uit het
stopkontakt en wacht todat er geen rook
meer van het voedsel komt. Openen van
de ovendeur terwijl er rook van het
voedsel komt kan brand veroorzaken.
Gebruik alleen bakjes, schalen en
dergelijke die geschikt zijn voor
magnetronovens. Zie het kookboek voor
bruikbare materialen op blz. 97.
Blijf in de buurt van de oven indien u
wegwerp-plastik, papier of andere
brandbare materialen gebruikt.
Reinig het afdekplaatje voor de
golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en
draaisteun na gebruik. Deze onderdelen
dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan
mogelijk oververhitten, gaan roken en
vlam vatten.
Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van
de oven of de ventilatie-openingen.
Blokkeer de ventilatie-openingen niet.
Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz.
van het voedsel en de verpakking.
Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk
brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet
voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.
De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en
de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR
TOEKOMSTIG GEBRUIK.
83
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de
schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en
dergelijke door alvorens deze te koken.
Voorkomen van brandwonden
Voorkom brandwonden en gebruik
ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor pannen
indien u het voedsel uit de oven haalt.
Voorkom brandwonden door hete stoom en houd
open bakjes, popcornschalen, kookzakken en
dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.
Voorkom brandwonden en test de
temperatuur van het voedsel en roer even
door alvorens het voedsel te serveren. Let
vooral op alvorens het voedsel aan babies,
kinderen of ouderen te geven.
De temperatuur van de container komt niet overeen met
de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer
aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.
Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan
wanneer u hem open doet, om verbranding door
ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.
Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken
even open om de stoom te laten ontsnappen en
verbrandingen te vermijden.
Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij zich
niet aan een hete oven kunnen branden.
Raak de ovendeur, de behuizing aan de buitenkant,
de behuizing aan de achterkant, de ovenruimte, de
ventilatiegaten, de accessoires en de schalen tijdens
de GRILL-, DUAL- of AUTOMATISCH-functies niet
aan, aangezien deze heet worden. Laat ze afkoelen
voordat u ze schoonmaakt.
Let op kleine kinderen
WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven
alleen zonder toezicht gebruiken als ze
voldoende instructies hebben gekregen, zodat
ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te
worden en de gevaren begrijpen die gepaard
gaan met het oneigenlijk gebruik ervan.
Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van
een volwassene te gebruiken.
Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan
hangen. De oven is geen speelgoed.
Zorg dat uw kinderen ook van de
veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat
wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is.
Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten
(bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel)
zeer heet kan worden. Ovenge waarschuwingen
Breng op geen enkele manier een verandering in de
oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.
Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u
thuis en dient derhalve alleen voor het koken van
voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet
voor commerciële doeleinden of in een laboratorium.
Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of
andere vloeistoffen onder.
Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet
hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme
oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven.
Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet
door ondeskundige, niet door SHARP erkende
elektriciens uitvoeren.
Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP
onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer
funktioneert.
Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient
het door een speciaal snoer, te worden vervangen.
Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP
onderhoudspersoneel over.
WAARSCHUWING: Voorkomen van een
explosie en spatten van kokend voedsel
Vloeistoffen en andere etenswaren moeten
niet in afgesloten bakjes worden
opgewarmd, aangezien ze kunnen
ontploffen.
Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes.
Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik.
Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat
de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de
druk in het bakje te hoog is opgelopen.
Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de
magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met
een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.
Kook nooit in flessen met een dunne hals,
zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof
plotseling uit de fles zou kunnen spuiten
met brandwonden mogelijk tot gevolg.
Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:
1 Roer de vloeistof alvorens het
verwarmen/opwarmen door.
2 Steek voor het opwarmen een glazen staaf of
dergelijk voorwerp in de vloeistof.
3 Laat de vloeistof na het koken even in de oven
staan zodat wordt voorkomen dat de vloeistof later
uit de fles spuit.
Kook nooit hele eieren in hun schaal in de
magnetron. Ook hardgekookte eieren
moeten niet in magnetronovens worden
opgewarmd, aangezien ze kunnen
ontploffen, zelfs nadat de magnetronoven
is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet
zijn geslagen of op een andere manier zijn
verwerkt, dient u ter voorkomen van het
ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit
door te prikken. Pel eieren en snijd hard
gekookte eieren in plakjes alvorens deze
in de magnetronoven te verwarmen.
84
XXXXXXXXXXXXXBELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
INSTALLATIE
(c) Plaats koud voedsel of een koude schaal en
dergelijke niet op een warme draaitafel.
Gebruik geen plastic schalen en dergelijke met de
magnetron indien de oven nog heet is na gebruik van
de GRILL funktie, bediening. Het plastic smelt anders.
Gebruik tevens geen plastic tijdens een van de
bovenstaande funkties, tenzij de fabrikant vermeldt
dat het plastic produkt hittebestendig is en met de
magnetron kan worden gebruikt.
Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de
behuizing van de oven.
OPMERKING:
Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels
aangaande het aansluiten van de oven heeft.
Noch de fabrikant noch de handelaar zijn
aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk
letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste
manier is aangesloten.
Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of
rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden
gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of
het lekken van mikrogolven.
Voorkomen van problemen of beschadiging.
Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dat in
de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina 88.
U kunt daardoor de oven beschadigen.
Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en
steun door oververhitting dient u bij gebruik van
bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen
altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een
porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te
plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor
het gerecht voorgeschreven kooktijd.
Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven
reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden
opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.
Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen
draaitafel en draaisteun.
Voorkomen van barsten van de draaitafel:
(a)Laat de draaitafel afkoelen alvorens deze met
water te reinigen.
(b)Plaats heet voedsel of een hete schaal en
dergelijke niet op een koude draaitafel.
1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de
binnenkant van de oven. Verwijder het losse stuk
polyethyleen tussen de deur en de oven. Indien
aanwezig, haalt u de sticker met informatie over
de oven van de deur af.
Verwijder nooit het plastic beschermlaagje aan de
binnenkant van de deur.
2. Kontroleer de oven regelmatig op beschadiging.
3. Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak
dat sterk genoeg is om het gewicht te houden plus
het gewicht van het zwaarste item dat eventueel
wordt gekookt.
De ovendeur wordt mogelijk heet
tijdens gebruik. Plaats of bevestig de
oven daarom zodanig dat het
onderpaneel tenminste 85 cm boven de
vloer is. Houd kinderen uit de buurt
van de oven zodat zij zich niet aan
een hete oven kunnen branden.
4. Zorg ervoor dat er zich minstens 21 cm ruimte
boven het apparaat bevindt.
6. Steek de stekker van de oven in een standaard
geaard stopkontakt.
21cm
✓
✗
85
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
VOORDAT U DE OVEN VOOR HET EERST AANZET
DE KLOK INSTELLEN
Om de 12-uursklok in te stellen, dient u de KOOKFUNCTIE-knop 3 seconden lang in te drukken bij stap
3 in het voorbeeld. verschijnt in het display.
Om de 24-uursklok in te stellen, dient u de KOOKFUNCTIE
-knop knop nog een maal in te drukken na
stap 3 in het voorbeeld. verschijnt in het display.
1 x 3 sec. lang
Steek de stekker in het stopcontact.
1. Het ovendisplay begint te flitsen:
2. Druk op de STOP-knop, en op het display verschijnt:
3. Voor het instellen van de klok, zie hieronder.
4. Zet de oven leeg aan. (Zie pagina 88, OPMERKING 2).
Gebruik van de STOP-toets.
Gebruik de STOP-toets om:
1. Een fout tijdens het programmeren te wissen.
2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.
3. Een programma tijdens het koken te stoppen. Druk hiervoor
tweemaal op de toets.
1.
2.
x1
OPMERKINGEN: Steek de stekker in het stopkontakt. Het ovendisplay geeft knipperend aan.
Druk op de STOP-toets, verschijnt. Stel de klok als volgt in. Wanneer de spanning naar de
magnetronoven werd onderbroken en vervolgens weer wordt ingeschakeld, wordt knipperend op het
display getoond. Indien er een programma voor het koken is ingesteld, zal dit programma worden gewist. De tijd
van de dag wordt tevens gewist en dient derhalve opnieuw te worden ingesteld.
KG
1.
2.
7.
4.
5.
3.
x 1
x 1
x 1
6.
Kies de 24-uurs klok
Kies de klokfunctie
(12-uurs klok)
Stel de uren in. Draai de
TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
PORTIE-knop met de klok mee totdat
het juiste uur verschijnt (23).
Controleer het display.
Stel de minuten in (35) Start de klok.
Verander van uren
naar minuten.
86
XXXXXXXXXXXXXSTROOMSTANDEN VAN DE MAGNETRON
Het instellen van een stroomstand:
Draai de TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/VERMOGEN NIVEAU-knop met de klok mee om een
kooktijd te kiezen.
Druk eenmaal op de KOOKFUNCTIE-knop (alleen voor magnetronoven).
Als u de stand wilt veranderen, draait u de knop totdat de gewenste stand bereikt is.
Druk op de +1min/START-knop.
OPMERKING:
Als er geen stoomstand wordt ingesteld, wordt automatisch 100 P gekozen.
Uw magnetron heeft 5 voorkeuze-
vermogenniveau’s. Voor het kiezen van het
magnetronvermogen dient u zich aan de gegevens
in dit kookboek te houden. In het algemeen gelden
de volgende adviezen.
100 P (800 W)
Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten,
bijv. voor eenpersoons--gerechten, hete drankjes,
groente, enz.
70 P (560 W)
Voor langere gaarprocedures van compacte
gerechten, zoals bijv. suddervlees, of gevoelige
gerechten, zoals bijv. kaassausen, het magnetron-
vermogen temperen. Op een lage vermogensstand
koken de gerechten niet over en het vlees wordt
gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten te gar
te worden.
50 P (400 W)
Voor compacte gerechten, die op traditionele wijze
een lange gaartijd nodig hebben, bijv. rundvlees
gerechten, verdient het aanbeveling het vermogen
te temperen en de gartijd een beetje te verlengen.
Zo wordt het vlees malser.
30 P (240 W)
Voor hetontdooien een lage vermogensstand
kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het
gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is
bovendien ideaal om rijst, pasta en knoedels
gelijkmatig gaar te laten worden.
10 P (80 W)
Voor het voorzichtig ontdooien van bijv.
slagroomtaarten dient u de laagste stand te kiezen.
P = Percent
87
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
KOKEN MET DE MAGNETRONOVEN
Voorbeeld:
Stel dat u soep 2 minuten en 30 seconden lang op 70 P in de magnetronoven wilt opwarmen.
Stel de gewenste
kooktijd in door de
TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMO
GEN NIVEAU
-knop
met de klok mee te
draaien.
Kies de gewenste
kookfunctie door eenmaal
op de KOOKFUNCTIE-
knop te drukken (alleen
magnetronoven).
Kies de gewenste
stroomstand door de
TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU-knop met de klok
mee te draaien.
Druk eenmaal op de
+1min/START-
knop om met koken te
beginnen.
OPMERKINGEN:
1. Wanneer tijdens het koken de deur wordt geopend, zal de kooktijd op het digitale display automatisch
stoppen. De kooktijd begint weer af te tellen wanneer de deur wordt gesloten en u op de
+1min/START-knop heeft gedrukt.
2. Als u wilt weten wat de stroomstand is tijdens het koken, drukt u op de KOOKFUNCTIE
--knop. Zolang
u de KOOKFUNCTIE
--knop ingedrukt houdt, zal de stroomstand worden weergegeven.
3. U kunt de TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/VERMOGENNIVEAU-knop met de klok mee of tegen de
klok in draaien. Als u de knop tegen de klok in draait, zal de kooktijd vanaf 90 minuten met intervallen
afnemen.
Controleer het display.
Uw oven kan tot op 90 minuten worden ingesteld.
(90.00) De kook- of ontdooitijd die u instelt heeft
intervallen van 10 seconden tot vijf minuten. Dit
hangt af van de totale kook- of ontdooitijd zoals op
de tabel hieronder staat aangegeven.
Kooktijd Tijdsintervallen
0-5 minuten 10 seconden
5-10 minuten 30 seconden
10-30 minuten 1 minuut
30-90 minuten 5 minuten
x1
x1
88
XXXXXXXXXXXXX
OPMERKINGEN:
1. Voor grilleren wordt het rek aanbevolen.
2. Het kan zijn dat wanneer u de gril voor de allereerste keer gebruikt, u rook ziet of een brandgeur ruikt.
Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is.
Om dit probleem te vermijden, doet u de gril ca. 20 minuten lang zonder eten aan, wanneer u de
oven voor de allereerste keer gebruikt.
KOKEN MET DE GRIL/DUBBELE KOKEN
Deze magnetronoven heeft twee kookfuncties voor de GRIL: 1. Alleen de gril. 2. Gril met magnetron.
1. ALLEEN MET DE GRIL KOKEN
Deze functie kan worden gebruikt om etenswaren te grilleren of te bruinen.
Voorbeeld: 4 minuten lang brood roosteren.
Kies de gewenste kooktijd door
de TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU
-knop met de klok mee
te draaien.
Kies de gewenste kookfunctie
door de KOOKFUNCTIE-knop
tweemaal in te drukken (alleen
gril).
Druk eenmaal op de
+1min/START-knop om met koken
te beginnen.
Met deze functie wordt zowel de gril als de magnetronoven gebruikt (10 P tot 50 P).
De stroomstand voor de magnetron is van te voren ingesteld op 30 P.
Voorbeeld:
Vleesspiezen koken (zie het recept op pagina 111 van het kookboek): 7 minuten lang op de DUAL GRILL
MEDIUM-stand (50 P).
Stel de gewenste kooktijd in
door de TIJDSCHAKELAAR
/GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU
-knop met de klok
mee te draaien.
Draai de
TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU-knop tot de
gewenste stroomstand.
Druk eenmaal op
de +1min/START-
knop om met koken
te beginnen.
2. KOKEN MET DE DUBBELE STAND
Controleer het display.
Controleer het display.
Stel de gewenste kookfunctie
in door driemaal op de
KOOKFUNCTIE-knop te
drukken en magnetron en
gril te kiezen.
x2
x1
KG
x3
x1
KG
KG
89
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
1. MULTISTADIA KOKEN
U kunt maximaal 3 stadia instellen voor een combinatie van de MAGNETRON, GRILL en
KOMBINATIE KOKEN.
Voorbeeld:-
U wilt het volgende : 2 minuten en 30 seconden op de 70 P stand (stadium 1)
5 minuten alleen de gril (stadium 2)
STADIUM 1
Stel de gewenste kooktijd in door
de TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU
-knop met de klok mee
te draaien.
Kies de gewenste
kookfunctie door eenmaal
op de KOOKFUNCTIE-
knop te drukken (alleen
magnetronoven).
Stel de gewenste
stroomstand in door de
TIJDSCHAKELAAR/
GEWICHT/VERMOGEN
NIVEAU-knop met de klok
mee te draaien.
Druk eenmaal op de
+1min/START-knop
om met koken te
beginnen.
STADIUM 2
Stel de gewenste tijd in door de
TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
VERMOGEN NIVEAU-knop met de
klok mee te draaien.
Kies de gewenste
kookfunctie door tweemaal
op de
KOOKFUNCTIE-
knop te drukken (alleen gril).
Druk eenmaal op de
+1min/START-knop om met
koken te beginnen.
(De oven zal 2 minuten en 30 seconden lang op 70 P beginnen te koken en daarna 5 minuten lang
alleen de gril aanzetten).
Voorbeeld:
Courgette-Pasta Soufflé bereiden (pagina 109)
1. 21 minuten op 100 P.
2. 6 minuten Dual Grill op 50 P.
ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES
x1
x2
x1
x1
KG
KG
KG
Controleer het display.
90
XXXXXXXXXXXXX
2. MINUUT PLUS FUNCTIE
Met de +1min/START-knop kunt u de twee volgende functies uitvoeren:
a. Direkt met koken beginnen.
U kunt meteen 1 minuut lang met de magnetronoven op stand 100 P koken door op de
+1min/START-knop te drukken.
OPMERKING:
Om ervoor te zorgen dat kinderen niet per ongeluk de oven aanzetten, kan de +1min/START-knop
alleen binnen 1 minuut na de vorige handeling worden gebruikt, zoals de deur dicht doen of op de
STOP-knop drukken.
b. De kooktijd verlengen.
U kunt de kooktijd telkens met 1 minuut verlengen als u tijdens het koken op de knop drukt.
3. DE STROOMSTAND CONTROLEREN
Als u tijdens het koken de stroomstand wilt controleren, drukt u op de KOOKFUNCTIE-knop.
Zolang u de KOOKFUNCTIE-knop ingedrukt houdt, zal de stroomstand worden weergeven.
De oven blijft de kooktijd aftellen, ook al ziet u de stroomstand op het display.
ANDERE GEMAKKELIJKE FUNCTIES
x1
91
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
De automatische kookstanden bepalen automatisch
de juiste kookfuncties en de juiste kooktijden. U heeft
de keus uit 10 AUTOMATISCH-menu’s. Voordat u
deze automatische functie begint te gebruiken, moet u
het onderstaande goed doorlezen.
1. Druk eenmaal op de AUTOMATISCHE KOKEN-
knop, en u ziet het volgende op het display:
U kiest het menu door op de AUTOMATISCHE
KOKEN-knop te blijven drukken totdat het
gewenste menunummer wordt weergegeven. Zie
pagina’s 92-94 ‘TABELLEN MET AUTOMATISCHE
KOKEN’
2. Het gewicht of de hoeveelheid voedsel kan
worden ingesteld door de
TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
VERMOGENNIVEAU-knop te draaien totdat
het juiste gewicht/de juiste hoeveelheid wordt
weergegeven.
- Stel alleen het gewicht van de etenswaren in.
Reken er niet het gewicht van de schaal bij.
- Voor etenswaren die meer of minder wegen
dat de gewichten/hoeveelheden die in de
AUTOMATISCHE KOKEN-tabellen staan
weergegeven, dient u de handbediende
programma’s te gebruiken. Voor de beste
resultaten
volgt u de kooktabellen in het kookboek.
3. Om met koken te beginnen drukt u op de
+1min/START-knop.
Als u een bepaalde handeling moet uitvoeren (bijv.
het eten omdraaien)
zal de oven automatisch stoppen en zult u een
belsignaal horen. De resterende kooktijd en
andere lampjes beginnen op het display te flitsen.
Om met koken door te gaan, drukt u op de
+1min/START-knop.
AUTOMATISCHE KOKEN
TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
VERMOGEN NIVEAU-knop
+1min/START-knop
Voorbeeld:
Een gegratineerde schotel van 1,5 kg bereiden (AC-9)
Stel het gewicht in door de
TIJDSCHAKELAAR/GEWICHT/
VERMOGENNIVEAU-knop met
de klok mee te draaien.
Druk op de +1min/START-
knop.
Kies het gewenste menu door
op de AUTOMATISCH-knop
te drukken.
Controleer het display.
De eindtemperatuur hangt af van de
begintemperatuur. Zorg ervoor dat het eten dampend
heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd
verlengen en de stroomstand veranderen.
AUTOMATISCHE KOKEN-knop
x1
KG
1.
3.
2.
Menunummer
x9
x1
KG
92
XXXXXXXXXXXXXTABELLEN MET AUTOMATISCHE KOKEN
AUTOMATISCH AC-1
Patates Frites
Hoeveelheid: 0,2 - 0,3 kg
Benodigdheden: Schaal met opstaande rand
Rek
Telkens verhoogd met: 50g
Begintemperatuur: -18° C, diepvries
Aanbevolen
menu’s: Diepvries patates frites
(Voor traditionele ovens)
Bereiding:
• Verwijder de diepvries patates frites uit hun
verpakking en leg ze in een aardewerken schaal.
• Plaats de schaal op het rek in de oven.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u de frites om.
• Na het koken, haalt u de schaal uit de oven en legt
de frites op een bord klaar om te serveren. (U hoeft
de frites niet te laten rusten).
• Voeg naar smaak zout toe.
OPMERKING:
Tijdens het koken wordt de schaal erg heet.
Gebruik ovenhandschoenen wanneer u de schaal
uit de oven haalt, zodat u zich niet verbrandt.
AUTOMATISCH AC-2
Gekookte aardappelen, aardappelen in
hun schil
Hoeveelheid: 0,1 - 0,8 kg
Benodigdheden: Schaal met deksel
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 20° C kamertemperatuur
Bereiding:
Gekookte aardappelen: schil de aardappelen en
snij ze in stukjes van gelijke grootte.
Aardappelen in hun schil: Kies aardappelen van
gelijke grootte en was ze schoon.
• Plaats de aardappelen in een schaal
• Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (per
100 g) ca. 2 eetl en een mespuntje zout.
• Plaats het deksel op de schaal.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt,
roert u de aardappelen om en doet het deksel
weer op de schaal.
• Na het koken laat u de aardappelen 1-2 minuten
lang rusten.
AUTOMATISCH AC- 3
Diepvriesgroente
Hoeveelheid: 0,1 - 0,6 kg
Benodigdheden: Schaal met deksel
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: -18° C
Aanbevolen
menu’s: Spruitjes, groene bonen,
erwten gemengde
groente, broccoli.
Bereiding:
• Voeg 1 eetl water per 100 g toe. (Voor champignons
is er geen extra water nodig).
• Plaats het deksel op de schaal.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, roert u
de groente om en doet het deksel weer op de schaal.
• Na het koken laat u de groente 1-2 minuten lang
rusten.
OPMERKING:
Als de bevroren groente aan elkaar vast zit, dient u
de handbediende functies te gebruiken.
AUTOMATISCH AC-4
Visfilet met saus
Hoeveelheid: 0,4 - 1,2 kg*
(vis: 0,2 - 0,6 kg)
(saus: 0,2 - 0,6 kg)
Benodigdheden: Schaal met opstaande rand &
magnetronfolie
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: Vis 5° C
Aanbevolen
menu’s: Vis: kabeljauw, zeebaars,
koolvis
Saus: Provençaalse saus,
pikante saus, prei met kassaus,
kerriesaus
Bereiding:
• Plaats de visfilets in een schaal met opstaande
rand, met het dunne eind naar het midden toe.
• Giet de saus over de visfilets.
• Bedek de schaal met magnetronfolie en begin te
koken.
• Laat na het koken het eten ongeveer 2 minuten
lang rusten.
* Totaalgewicht van vis plus saus
Voor sauzen, zie de recepten op pagina 95.
93
XXXXXXXXXXXXXXXX
NEDERLANDS
TABELLEN MET AUTOMATISCHE KOKEN
AUTOMATISCH AC-5
Gegrilleerde kip
Hoeveelheid: 0,9 - 1,4 kg
Benodigdheden: Schaal met opstaande
rand
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 5° C, gekoeld
Aanbevolen
menu’s: Kip
Ingrediënten voor 1,2 kg gegrilleerde kip:
Zout en peper, 1 theel paprikapoeder, 2 eetl olie
Bereiding:
• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel
over de kip.
• Doorboor het vel van de kip een aantal keren.
• Plaats de kip met de borstkant naar beneden in
een schaal met rand.
• Plaats de schaal direkt op de draaitafel en zet de
oven aan.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u de kip om.
• Na het koken legt u het vlees op een
serveerschaal. (Geen rusttijd nodig).
AUTOMATISCH AC-6
Kippenpootjes
Hoeveelheid: 0,2 - 0,6 kg
Benodigdheden: Rek
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 5° C, gekoeld
Aanbevolen
menu’s: Kippenpootjes
Ingrediënten voor 1,6 kg kippenpootjes:
(3 stuks), 1-2 eetl olie,
1/
2
theel zout, 1 theel
paprikapoeder, 1 theel rozemarijn
Bereiding:
• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel
over de kippenpootjes.
• Doorboor het vel van de kippenpootjes een aantal
keren.
• Leg de kippenpootjes op het rek, met het vel naar
beneden, met het dunne eind naar het midden toe.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees om.
• Na het koken legt u het vlees op een serveerschaal.
(Geen rusttijd nodig).
AUTOMATISCH AC-7
Gebraden varkensvlees
Hoeveelheid: 0,6 - 1,5 kg
Benodigdheden: Schaal met opstaande
rand
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 5° C, gekoeld
Aanbevolen
menu’s: gerold mager
varkensvlees
Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees:
1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetl olie, 1 eetl
paprikapoeder, een mespuntje komijnepoeder, 1
theel zout.
Bereiding:
• U wordt aangeraden om een mager stuk
varkensvlees te gebruiken.
• Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel
over het vlees.
• Leg het vlees in een schaal met rand en plaats de
schaal direkt op de draaitafel en zet de oven aan.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees
om.
• Na het koken, wikkelt u het vlees in aluminiumfolie
en laat het ca. 10 minuten lang rusten.
AUTOMATISCH AC-8
Vleespennen
Hoeveelheid: 0,2 - 0,6 kg
Benodigdheden: Rek
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 5° C, gekoeld
Aanbevolen
menu’s: Zie de recepten op
pagina 111.
Bereiding:
• Maak de vleespennen gereed.
• Plaats ze op een rek en zet de oven aan
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u de pennen
om.
• Na het koken legt u de pennen op een
serveerschaal. (Geen rusttijd nodig).
94
XXXXXXXXXXXXXTABELLEN MET AUTOMATISCHE KOKEN
OPMERKINGEN: Gemakkelijk ontdooien (AC-0)
1 De steaks, runder- of varkenslapjes, kippenpootjes en visfilets moeten in één laag bevroren zijn.
2 Nadat u het vlees heeft omgedraaid, beschermt u het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes
aluminiumfolie.
3 Het gevogelte moet meteen na het ontdooien worden bereid.
4 Leg het voedsel zoals staat afgebeeld in de oven:
Voedsel
Schaal
Draaitafel
Kippenpootjes, steaks, runder- of varkenslapjes
en visfilets
Gevogelte
AUTOMATISCH AC- 9
Gegratineerde schotel
Hoeveelheid: 0,5 - 1,5 kg
Benodigdheden: Ondiepe, ovalen
gratineerschotel
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: 20° C, kamertemperatuur
Aanbevolen
menu’s: Courgette en pasta au
gratin.
Bereiding:
• Maak de gegratineerde schotel klaar zoals staat
op pagina 109 van het kookboek.
• Laat na het koken de schotel ca. 5-10 minuten
bedekt rusten.
AUTOMATISCH AC-0
Eenvoudig ontdooien
Dit menu kan worden gebruikt om kippenpootjes,
steak, runder- of varkenslapjes, visfilet of gevogelte te
ontdooien.
Kippenpootjes, steak, runder- of
varkenslapjes, visfilet
Hoeveelheid: 0,2 - 0,8 kg
Benodigdheden: (Zie de opmerking
hieronder)
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: -18° C
Bereiding:
• Leg het voedsel op een bord in het midden van de
draaitafel.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt,
draait u het voedsel om, legt het anders neer en
haalt het uit elkaar.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt,
draait u nogmaals het voedsel om, legt het anders
neer en haalt het uit elkaar.
• Wikkel het voedsel na het ontdooien in
aluminiumfolie en laat 10-30 minuten lang rusten,
totdat het helemaal ontdooid is.
Gevolgelte
Hoeveelheid: 0,9 - 1,5 kg
Benodigdheden: (Zie de opmerking
hieronder)
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemperatuur: -18° C, diepvries
Bereiding:
• Plaats een bord ondersteboven op de draaitafel en
leg het gevogelte met de borstkant naar beneden
bovenop het bord.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt,
draait u het vlees om en dit herhaalt u telkens
wanneer u het belsignaal hoort en de oven stopt.
• Bedek het vlees na het ontdooien met
aluminiumfolie en laat 30-90 minuten lang rusten,
totdat het helemaal ontdooid is.
NEDERLANDS
AC-4 RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE KOKEN
95
Visfilet met saus – Kabeljauwfilet met
provençaalse saus
Ingrediënten
15-20 gr boter
75 gr plakjes champignons
1 teentje knoflook (geperst)
40-50 gr uitjes
600 gr tomaten uit blik, zonder sap, uitgelekt
1 theel citroensap
1
1/
2
eetl tomatenketchup
1/
2
-1 theel gedroogde basilicum, zout en peper
600 gr kabeljauwfilets
Bereiding
1. Meng de boter, champignons, uitjes en knoflook
in een schaal met rand en kook 3-4 minuten lang
op 100 P.
2. Vermeng de tomaten, citroensap, ketchup,
basilicum, zout en peper.
3. Leg de visfilet op de groente en bedek met de saus
en nog meer groente.
4. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4 ‘Visfilets
met saus’.
Visfilets met prei- en kaassaus
Ingrediënten
40 gr boter
125 gr uitjes
1/
2
theel gedroogde marjolein
30 gr bloem
375 ml melk
75 gr geraspte Gruyère kaas, zout en peper
1 eetl fijngehakte peterselie
600 gr visfilet (bijv. koolvis)
Bereiding
1. Leg de boter, uitjes en de marjolein in een
braadpan en kook 3-4 minuten lang op 100 P.
2. Roer er de bloem in en voeg er de melk aan toe.
Roer het geheel tot een gladde saus.
3. Kook 3-4 minuten lang onbedekt op 100 P.
4. Roer er de kaas in, en voeg zout en peper naar
smaak toe.
5. Let de visfilet in een platte schaal met rand en giet
er de saus over.
6. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4
‘Visfilets met saus’.
7. Na het koken, haalt u de vis uit de pan en roert de
saus goed om.
Visfilet met pikante saus
Ingrediënten
450 gr tomaten uit blik, uitgelekt
150 gr maïs
2 theel chilisaus
30 gr ui, fijngehakt
2 theel rode wijnazijn
1/
4
theel mosterd
1 mespuntje tijm
1 mespuntje cayennepeper
600 gr visfilet (bijv. zeebaars)
Bereiding
1. Vermeng de ingrediënten voor de saus.
2. Plaats de visfilets (bijv. zeebaarsfilet) in een platte
schaal met rand en giet de saus over de visfilets.
3. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4 ‘Visfilets
met saus’.
Visfilet met kerriesaus
Ingrediënten
30 gr boter
20 gr fijngehakte amandelen
1-1
1/
2
eetl kerrie
25 gr bloem (volkoren)
30 gr rozijnen
150 gr ananas (kleine stukjes)
100 ml bouillon
100 ml ananassap
100 gr zure room
75 gr erwten (diepvries), zout, peper
600 gr visfilet (koolvis)
Bereiding
1. Verwarm de boter, amandelen en kerrie 1-2
minuten lang bedekt op 100 P.
2. Voeg er de bloem aan toe, en roer goed om.
3. Voeg er de rozijnen, ananas, ananassap, bouillon
en room aan toe, onder voortdurend roeren.
4. Kook 2-3 minuten lang bedekt op 100 P, en roer
na het koken om.
5. Voeg er de erwten aan toe, en roer om.
6. Voeg naar smaak zout en peper toe.
7. Plaats de vis in een platte schaal met rand en giet
er de saus over.
8. Kook bedekt op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4,
‘Visfilets met saus’.
OPMERKINGEN:
1. Deze instructies zijn voor 1,2 kg. Als u minder dan 1,2 kg wilt koken, moet u de hoeveelheid ingrediënten en
de kooktijd voor de bereiding van de saus verminderen. Ook dient u de hoeveelheid vis te verminderen.
2. Als u de provençaalse saus of de pikante saus dikker wilt maken, verwijdert u na het koken de vis en roert er
een bindingspoeder is (volg de aanwijzingen op de verpakking).
96
XXXXXXXXXXXXX
VERZORGEN EN SCHOONMAKEN
Kontroleer het volgende alvorens de reparateur te bellen:
1. Voeding
Ga na dat de stekker stevig in het stopkontakt zit.
Ga na dat de zekering/circuitonderbreker in orde is.
2. Brandt de ovenlamp indien de deur open is? JA NEE
3. Plaats een kop met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.
Stel de oven in op 1 minuut op 100 P en zet de oven aan.
Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE
Draait de draaitafel? JA NEE
OPMERKING: De draaitafel draait in beide richtingen.
Werkt de ventilator? JA NEE
(Leg uw hand over de ventilatiegaten en controleer of u een luchtstroom voelt)
Hoort u na 1 minuut het belsignaal? JA NEE
Gaat het lichtje dat aangeeft dat de oven aan staat uit? JA NEE
Is de kop met water na deze minuut warm? JA NEE
4. Stel de gril in op 3 minuten en zet de oven aan.
Is na 3 minuten het verwarmingselement van de gril roodgloeiend? JA NEE
Als u op een van deze vragen NEE heeft geantwoord, dient u uw leverancier of een erkende SHARP
reparateur te bellen en de resultaten van uw controle door te geven.
Let op
Gebruik geen in de handel verkrrijgbare
ovenreinigers, oplosmiddelen of schuurmiddelen
en schuursponsjes op welk gedeelte van de
magnetronoven dan ook.
Buitenkant van de oven
De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd
worden met een milde oplossing van zeep en water.
Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en droog
vervolgens met een zachte doek.
Bedieningspaneel
Open de deur voordat u begint schoon te maken, om het
bedieningspaneel uit te schakelen. Het bedieningspaneel
dient voorzichtig schoongemaakt te worden. Gebruik
een enkel met water bevochtigde doek om het
bedieningspaneel voorzichtig aftenemen totdat het
schoon is. Gebruik niet te veel water. Gebruik beslist
geen chemische middelen of schuurmiddelen.
Binnenkant van de oven
1. Veeg na elke maal dat de oven gebruikt wordt
eventuele spatten of overkooksels weg met een
zachte vochtige doek of een spons terwijl de oven
nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, veeg weg met
een milde zeepoplossing bevochtigde doek totdat
alle vlekken verdwenen zijn.
2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet
door de ventilatie-openingen in de wanden dringen
daar dit de oven kan beschadigen.
3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen
spray-type reinigers.
4. Verwarm uw oven regelmatig door middel van
de gril, zie N.B. 2 op pagina 88. Resterend
voedsel of vet dat op de elementen is terecht
gekomen kan rook of stank veroorzaken.
Draaitafel en draaisteun
Verwijder eerst de draaitafel en de draaisteun uit de
oven. Was daarna de draaitafel en de draaisteun in een
lauw sopje. Afdrogen met een zachte doek. Zowel de
draaitafel als de draaisteun kan in de afwasmachine
worden afgewassen.
Deur
De deur aan beide kanten, de deurafdichting
alsmede de dichtingsoppervlakken regelmatig met
een vochtige doek reinigen om verontreinigingen te
verwijderen.
Rooster
Reinig de rooster met een zacht afwasmiddel en water
en droog ze. De rooster kunnen tevens in een
afwasmachine worden gereinigd.
VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT
WAT ZIJN MICROGOLVEN?
GESCHIKTE SCHALEN, TIPS EN ADVIES
Microgolven worden door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan het
trillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd
of gekookt.
GLAS, GLAS-KERAMIEK EN PORSELEIN
Vuurvaste glazen schalen zijn
bijzonder geschikt. Deze mogen
echter geen metaal bevatten (zoals
zinkkristal), of van een metalen laag
voorzien zijn (zoals een gouden rand,
kobaltblauw).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet
geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde
keramiek vocht in het serviesgoed kan doordringen.
Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het
barst. Indien u twijfelt of uw serviesgoed geschikt is
voor de magnetron, voert u een servies-
geschiktheidstest uit. Zie Blz. 98.
KUNSTSTOF EN PAPIEREN
SERVIESGOED
Hittebestendige, voor de magnetron
geschikte schalen van papier of
plastic, zijn geschikt voor ontdooien, opwarmen
en koken. Raadpleeg de aanwijzingen van de
fabrikant.
KEUKENPAPIER
kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij
korte verhittingsprocedures te absorberen, bijv. van
brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het
voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het
oppervlak van het voedsel knapperig en droog.
Door vettige gerechten met keukenpapier te
bedekken worden vetspetters opgevangen.
MAGNETRONFOLIE
of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het
bedekken of omwikkelen. Raadpleeg de
aanwijzingen van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
kunnen eveneens in de magnetron worden gebruikt.
De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor
het afsluiten, aangezien de braadzakfolie kan
smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten
en steek meermaals met een vork in de zak. Niet
hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is
slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in
de magnetron. Het dient uitsluitend voor korte
verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag
niet met het voedsel in contact komen.
BRUINERINGSSERVIES
is speciaal magnetron-serviesgoed van
glaskeramiek met een metaallegering op de bodem,
die ervoor zorgt dat de gerechten bruin worden. Als
er bruineringsserviesgoed wordt toegepast, moet er
een geschikte isolator, bijv. een porseleinen bord,
tussen de draaitafel en de bruineringsschaal worden
gelegd. Houdt u nauwkeurig aan de
voorverwarmingstijd zoals aangegeven door de
fabrikant. Als deze tijden worden overschreden,
kunnen de draaitafel en de
draaitafelsteun beschadigd worden,
of de zekering kan springen en de
oven uitgeschakeld worden.
METAAL
mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat
microgolven metaal niet kunnen doordingen en op die
manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter
uitzonderingen: smalle strookjes
aluminiumfolie kunnen worden gebruikt
voor het bedekken van gedeelten, zodat
deze niet te snel ontdooien of gaar
worden (bijv. de vleugels van een kip).
Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij
kant-en-klare maaltijden) kunnen wel worden gebruikt.
Ze moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn,
bijv. aluminium schalen moeten tenminste
2
/
3
tot
3
/
4
met
voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het
voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is voor
de magnetron. Als er aluminium schalen of ander
metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er zich
minstens 2 cm afstand bevinden tussen het voedsel en de
ovenwanden, omdat deze anders door mogelijke
vonken kunnen worden beschadigd.
97
98
GEEN SERVIESGOED MET EEN
METAALLAAGJE,
met metalen onderdelen of ingesloten metaal,
zoals bijv. met schroeven, banden of grepen
gebruiken.
GESCHIKTHEIDSTEST VOOR
SERVIESGOED
Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed
geschikt is voor de magnetron, voert u de volgende test uit:
Het serviesgoed in het toestel plaatsen. Een glazen kom
met 150 ml. water op of naast het serviesgoed plaatsen.
Het toestel één tot twee minuten op 100 P vermogen laten
lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het
geschikt. Deze test niet bij plastic servies uitvoeren. Het zou
kunnen smelten.
GRILLFUNKTIE
Bij het grillen kunt u alle hittebestendige schalen - van
porselein, aardewerk, glas of metaal -gebruiken die
geschikt zijn voor een konventionele grill.
Schalen dienen geschikt te zijn voor een
magnetronoven èn hittebestendig indien u zowel de
magnetron als de grillfunktie gebruikt voor het
bereiden van een gerecht. (zie kookboek) Vuurvast
glas en aardewerken bakjes zijn in dit geval geschikt.
VOORDAT U BEGINT ...
Om het gebruik van de magnetron zo gemakkelijk
mogelijk te maken, hebben wij hieronder de
belangrijkste aanwijzingen en tips voor u
samengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer er
zich gerechten in de kookruimte bevinden.
HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN
De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over
het algemeen aanzienlijk korter dan bij een
conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom
aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de
tijden beter korter instellen dan langer. Controleer
uw gerecht na het koken. Het is beter achteraf kort
even bij te koken dan iets te gaar te laten worden.
BEGINTEMPERATUUR
De ontdooi-, opwarmings- en kooktijden zijn
afhankelijk van de begintemperatuur van de
gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde
gerechten vereisen bijv. een langere verwarming
dan produkten op kamertemperatuur.
Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt
uitgegaan van normale bewaartemperaturen
(koelkasttemperatuur ca. 5
0
C, kamertemperatuur ca.
20
0
C). Voor het ontdooien van gerechten wordt
uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18
0
C.
ALLE VERMELDE TIJDEN
in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de
begintemperatuur, het gewicht en de
hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het
voedsel kunnen variëren.
KOOKTIJDBEPALING MET DE
VOEDSELTHERMOMETER
Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de
kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur,
waardoor met koken kan worden gestopt en het
resultaat goed is. De binnentemperatuur kunt u met
een voedselthermometer vaststellen. In de
temperatuurtabel staan de belangrijkste temperaturen
vermeld.
TOEVOEGING VAN WATER
Groenten en andere gerechten die veel water
bevatten, kunnen in het eigen sap of met
toevoeging van een weinig water worden gekookt.
Daardoor blijven vele vitaminen en mineralen in
het voedsel behouden.
VOEDSEL MET VEL OF SCHIL
zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde
aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke
met een vork of een houten staafje doorprikken.
Daardoor kan de ontstane stoom ontsnappen, zonder
dat het vel of de schil barst.
Dranken verwarmen
(koffie, thee, water enz)
Melk verwarmen
Soep verwarmen
Stamppotten
verwarmen
Gevogelte
Lamsvlees
roze gebraden
doorgebraden
Rundvlees
licht aangebraden
(rare)
half doorgebraden
(medium)
goed doorgebraden
(well done)
Varkens-, kalfsvlees
Drank/gerecht Binnentemperatuur Binnentemperatuur
aan het einde van na 10 tot 15 min.
de kooktijd standtijd
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
GESCHIKTE SCHALEN, TIPS EN ADVIES
99
TIPS EN ADVIES
VETTE GERECHTEN
Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller
gaar dan magere delen. Dek deze delen daarom
bij het garen af met een stukje aluminiumfolie of leg
het voedsel met de vette kant naar beneden.
BLANCHEREN VAN GROENTEN
Groente dient voor het invriezen te worden
geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de
aromastoffen optimaal behouden. Procedure: De
groenten wassen en kleinsnijden. 250 gr. groenten
met 275 ml. water in een schotel plaatsen en
toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na het
blancheren meteen in ijskoud water dompelen, om
het doorkoken te vermijden en daarna laten
afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht
verpakken en invriezen.
INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN
in de magnetron gaat snel en eenvoudig. In de
handel zijn er weckflessen, rubberen
ringen en passende plastic
weckflesklemmen verkrijgbaar, die
speciaal voor de magnetron zijn
gemaakt. De fabrikanten geven
nauwkeurige gebruiksaanwijzingen.
KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN
De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk
van de hoeveelheid voedsel u wilt die ontdooien,
verwarmen of koken. Dat houdt in dat kleine
porties sneller gaar worden dan grote.
Als vuistregel geldt:
DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD
HALVE HOEVEELHEID = DE HELFT VAN DE TIJD
DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN
Beide schalen hebben hetzelfde
volume, maar in de diepe schaal is
de kooktijd langer dan in de
ondiepe. Dus gebruikt u bij voorkeur
ondiepe schalen met een groot
oppervlak. Diepe schalen alleen voor gerechten
gebruiken, waarbij het gevaar van overkoken
bestaat, bijv. voor pasta, rijst, melk enz.
RONDE EN OVALE SCHALEN
In ronde en ovale schotels worden gerechten
gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de
microgolf-energie zich in hoeken concentreert,
waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar
kunnen worden.
BEDEKKEN
Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het
voedsel, waardoor de kooktijd
wordt verkort. Voor het bedekken
een deksel, magnetronfolie of een
afdekkap gebruiken. Gerechten die
een korstje dienen te krijgen, bijv.
braadvlees of kip, niet bedekken. Hierbij geldt de
regel dat alles wat op het conventionele fornuis
wordt bedekt ook in de magnetron dient te worden
bedekt. Wat op het fornuis open wordt gekookt,
kan ook in de magnetron open worden gekookt.
VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE
met de dikkere of stevige kant naar
buiten plaatsen. Groenten (bijv.
broccoli) met de steel naar buiten
leggen. Dikkere porties hebben een
langere kooktijd nodig en krijgen
aan de buitenkant meer microgolf-energie, zodat
het voedsel gelijkmatig gaar wordt.
ROEREN
Het roeren van de gerechten is noodzakelijk,
omdat de microgolven eerst de
buitenste gedeelten verwarmen.
Hierdoor wordt de temperatuur
overal gelijk en wordt het voedsel
gelijkmatig verwarmd.
RANGSCHIKKING
Meerdere afzonderlijke porties, bijv.
puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde
aardappelen, in een cirkel op de draaitafel
plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,
zodat de microgolf-energie van alle kanten kan
binnendringen.
OMDRAAIEN
Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,
tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd
te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en
kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar
boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie
krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet
wordt omgedraaid.
STANDTIJD
Het aanhouden van de standtijd is
een van de belangrijkste microgolf-
regels. Bijna alle gerechten die in de
magnetron worden ontdooid,
verwarmd of gekookt, hebben een korte of langere
standtijd nodig, waarin de temperatuur en de
vloeistof gelijkmatig in het voedsel worden verdeeld.
100
In de tabel: ‘Ontdooien van voedsel’ vindt u
hiervan enkele voorbeelden (Zie blz. 103).
De tijden zijn richtlijnen, die naargelang de
vriestemperatuur, de hoedanigheid en het gewicht
van het voedsel kunnen variëren. Neem het
vriesgoed uit de verpakking en leg het voor het
ontdooien op een bord.
VERPAKKINGEN EN SCHALEN
Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen
van gerechten zijn verpakkingen en schalen die zich
zowel lenen voor de diepvries (tot ca. min 40
0
C) als
hittebestendig zijn (tot ca. 220
0
C). Zo kunt u in
hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en
zelfs koken. Zonder dat de gerechten tussendoor
overgegoten hoeven te worden.
BEDEKKEN
Dunnere gedeelten voor het
ontdooien met kleine strips
aluminiumfolie bedekken. Ontdooide
of warme gedeelten tijdens het
ontdooien eveneens met aluminium bedekken.
Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te
heet worden, terwijl
dikkere delen nog bevroren zijn.
HET MAGNETRONVERMOGEN eerder te
laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u een
gelijkmatig dooiresultaat. Als het
magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt de
buiten kant van het voedsel reeds gaar, terwijl het
binnenste gedeelte nog bevroren is.
OMDRAAIEN/ROEREN
Vrijwel alle gerechten moeten af en
toe een keer worden omgedraaid of
geroerd. Delen, die aan elkaar
vastzitten, zo spoedig mogelijk van
elkaar scheiden en anders rangschikken.
Kleinere hoeveelheden ontdooien gelijkmatiger en
sneller dan grote. Wij adviseren daarom zo klein
mogelijke porties in te vriezen. Zo kunt u snel en
gemakkelijk hele menu's samenstellen.
GEVOELIGE GERECHTEN, zoals taart,
slagroom, kaas en brood, niet geheel ontdooien,
maar slechts voordooien en op kamertemperatuur
verder laten ontdooien. Daardoor voorkomt u dat
de buitenste gedeelten te heet worden, terwijl de
binnenste nog bevroren zijn.
DE STANDTIJD na het ontdooien van voedsel is
zeer belangrijk, omdat de dooiprocedure
gedurende deze tijd wordt voortgezet. In de
dooitabel vindt u de standtijd voor verschillende
gerechten.
Gerechten na de standtijd bij voorkeur
onmiddellijk verder verwerken en niet opnieuw
invriezen.
VERWARMEN
In de tabel: ‘Verwarmen van dranken en gerechten’
vindt u hiervan enkele voorbeelden (Zie blz. 102).
● Kant-en-klare maaltijden in aluminium dienen uit
de aluminium verpakking te worden gehaald en
op een bord of in een schaal te worden
verwarmd.
● Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.
● Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap
(in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het
oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet
te worden afgedekt.
● Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie,
thee of melk een glazen staafje in de beker/kan
plaatsen.
● Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe
roeren, zodat de temperatuur gelijkmatig wordt
verdeeld.
● De tijden zijn vermeld voor het voedsel op
kamertemperatuur van 20
0
C. Bij voedsel op
koelkasttemperatuur moet de verwarmingstijd in
geringe mate worden verhoogd.
● Laat de gerechten na het verwarmen één tot
twee minuten lang staan, zodat de temperatuur
gelijkmatig binnen het gerecht wordt verdeeld
(standtijd).
● De vermelde tijden zijn richtlijnen, die
naargelang de begintemperatuur, het gewicht,
het watergehalte, vetgehalte en de gewenste
eindtoestand etc. kunnen variëren.
ONTDOOIEN
101
HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN
HET KOKEN GRILLEREN EN GRATINEREN
ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL
In de tabel: het ‘Koken van verse groenten’ vindt u
hiervan enkele voorbeelden (Zie blz. 104).
● Let bij het kopen van groenten op, dat de
stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn.
Dit is vooral van belang, wanneer u de
groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde
aardappelen).
● Groenten voor de bereiding wassen, panklaar
maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor
het recept afwegen en snijden.
● Het gerecht zoals normaal kruiden, maar voeg
pas na het koken zout toe.
● Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen.
Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat
meer water nodig. De nodige gegevens
hierover vindt u in de tabel. Zie blz. 104.
● Groenten worden in het algemeen in een schaal
met deksel gekookt. Vloeistofrijke groenten,
zoals bijv. uien of geschilde aardappelen,
kunnen zonder toevoeging van water in
magnetronfolie worden gekookt.
● Groenten na de helft van de kooktijd roeren of
omdraaien.
● Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te
laten staan, zodat de temperatuur zich
gelijkmatig verspreid (standtijd).
● De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn
afhankelijk van gewicht, begintemperatuur en
hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de
groenten, des te korter zijn de kooktijden.
In de tabel: ‘Koken, grilleren en gratineren’ vindt u
hiervan enkele voorbeelden (Zie blz. 105).
● Let bij het kopen van vlees er op, dat de stukken
zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die
manier krijgt u een goed kookresultaat.
● Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding
grondig wassen onder stromend koud water en
met keukenpapier betten. Daarna zoals
normaal verder werken.
● Rundvlees dient geen bloed en weinig pezen te
bevatten.
● Ondanks de gelijkmatige grootte van de
vleesstukken kan het kookresultaat verschillend
zijn. Dit hangt onder andere af van het soort
vlees, van het verschillende vet- en
vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur
van het vlees voor het koken.
● Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de
helft van de kooktijd draaien, zodat ze van alle
kanten gelijkmatig gaar worden.
● Bedek uw braadvlees na het koken met
aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten
(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het
braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig
verdeeld, zodat er bij het snijden minder
vleessap verloren gaat.
Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één
keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden
gekookt. In de tabel vindt u hiervan enkele
voorbeelden. Zie blz. 102. Let u bovendien op de
algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en
"ontdooien" van voedsel.
Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke
kant-en-klare diepvriesprodukten dient u zich aan
de Richtlijnen op de verpakking te houden.
Visfilet 300 100 P 10-12 - bedekken 1-2
Forel, 1 stuk 250 100 P 5-7 - bedekken 1-2
Eenpersoonsgerecht
400 100 P 9-11 - bedekken, na 6 min. roeren 2
Bladspinazie 300 100 P 6-8 -
bedekken, 1 tot 2 keer roeren gedurende het koken
2
Broccoli 300 100 P 7-9 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
2 Erwten 300 100 P 7-9 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
Koolrabi 300 100 P 7-9 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
Gemengde groenten
500 100 P 11-13 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
Spruitjes 300 100 P 7-9 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
Rode kool 450 100 P 10-12 3-5 EL bedekken, na de helft van de tijd roeren 2
Koffie, 1 kopje 150 100 P ca. 1 niet bedekken
Melk, 1 kopje 150 100 P 1- 1
1
/
2
niet bedekken
Water, 1 kopje 150 100 P 1
1
/
2
-2 niet bedekken, aan de kook brengen
6 kopjes 900 100 P 9-11 niet bedekken, aan de kook brengen
1 schotel 1000 100 P 11
1
/
2
-13 bedekken, aan de kook brengen
Eenpersoonsgerecht 400 100 P 3-6 met jus of water besprenkelen
(groente, vlees en bedekken, af en toe roeren
bijgerechten)
Stamppot 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
bedekken, na het verwarmen roeren
Soep, heldere 200 100 P 1
1
/
2
-2 bedekken, na het verwarmen roeren
Crèmesoep 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
bedekken, na het verwarmen roeren
Groente 200 100 P 2-3 eventueel een beetje water toevoegen,
500 100 P 4-5 bedekken, na de helft van de verwarmingstijd
roeren
Bijgerechten 200 100 P 2-3 met een beetje water besprenkelen,
500 100 P 4-5 bedekken, af en toe roeren
Vlees, 1 plak
1
200 100 P 3-4 met een beetje jus besprenkelen, bedekken
Visfilet 200 100 P 3-5 bedekken
Worstjes, 2 stuks 180 100 P 1-1
1
/
2
de velletjes meermaals doorprikken
Taart, 1 stuk 150 50 P
1
/
2
-1 op een taartrooster leggen
Babyvoeding, 1 potje 190 50 P 1-2 het deksel verwijderen, na het verwarmen goed
roeren en temperatuur controleren
Margarine of boter smelten
1
50 100 P 1-1
1
/
2
Chocolade smelten 100 50 P 2-3 af en toe roeren
6 blaadjes 10 50 P
1
/
2
-1 in water weken, goed uitdrukken en in een
gelatine oplossen soepkom gieten, af en toe roeren
Taartcouverture voor 1/4 l 10 50 P 5-6 met suiker en 250 ml vloeistof mengen, bedekken,
vloeistof gedurende en na het verwarmen goed roeren
102
Drank/gerecht Hoev. Instel. Vermogen Tijd Aanwijzingen
-g/ml- stand -min-
GEBRUIKTE AFKORTINGEN
TABEL: VERWARMEN VAN DRANKEN EN GERECHTEN
TABEL
Gerechten Hoev. Instell Vermog. Kooktijd Extra Aanwijzingen Standtijd
-g- -Stand- -Min- water -Min-
TABEL : ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL
1
uit de ijskast
EL = eetlepel
TL = theelepel
msp = mespunt
sn = snufje
kp = kopje
pk = pakje
kg = kilogram
g = gram
l = liter
ml = milliliter
cm = centimeter
v.i.dr. = vet in droge stof
DV = diepvriesprodukt
min = minuten
sec = seconden
MG = microgolven
MWG = magnetron
dm= diameter
Suddervlees (bijv. varken, 1500 10 P 58-64 leg op een omgekeerd bord, na de helft 30-90
rund,lam, kalf) 1000 10 P 42-48 van de dooitijd omdraaien 30-90
500 10 P 10-14 30-90
Steaks, hamlapjes, koteletten,
200 30 P 4-5 na de helft van de dooitijd omdraaien 10-15
lever
Goulash 500 30 P 8-12 na de helft van de dooitijd scheiden en roeren15-30
Worstjes, 8 stuks 600 30 P 6-9 naast elkaar leggen, na de helft van de 5-10
4 stuks 300 30 P 4-5 dooitijd omdraaien 5-10
Eend/kalkoen 1500 10 P 48-52 leg op een omgekeerd bord, na de helft 30-90
van de dooitijd omdraaien
Hele kip 1200 10 P 39-43 leg op een omgekeerd bord, na de helft 30-90
van de dooitijd omdraaien
1000 10 P 33-37 leg op een omgekeerd bord, na de helft 30-90
van de dooitijd omdraaien
Kippenpootjes 200 30 P 4-5 na de helft van de dooitijd omdraaien 10-15
Vis, geheel 800 30 P 9-12 na de helft van de dooitijd omdraaien 10-15
Visfilet 400 30 P 7-10 na de helft van de dooitijd omdraaien 5-10
Garnalen 300 30 P 6-8 na de helft van de dooitijd omdraaien en 5
ontdooide garnalen verwijderen
Broodjes, 2 stuks 80 30 P 1-1
1/
2
slechts voordooien -
Volkorenbrood, in plakjes 250 30 P 2-4
plakjes naast elkaar leggen,
5
Plakjes geroosterd brood
slechts voordooien
Rogge-tarwebrood, geheel 500 30 P 7-10 na de helft van de dooitijd draaien 15
Wit brood, geheel (binnenste nog steeds bevroren)
Taart, 1 stuk 150 10 P 2-5 op een taartrooster leggen 5
Slagroomtaart, 1 stuk 10 P 2-3 op een taartrooster leggen 10
Taart, geheel, Ø 28cm 10 P 20-24 op een taartrooster leggen, na het outdooien 30-60
de taart in stukken verdelen en laten staan, totdat de
taart volledig outdooid is.
Slagroom 200 30 P 2+2
het deksel verwijderen, na de helft van de
5-10
dooitijd in een schaal gieten en verder laten ontdooien
Boter 250 30 P 2-4 slechts voordooien 15
Fruit, zoals aardbeien, 250 30 P 4-5 gelijkmatig naast elkaar leggen, na de 5
kersen, frambozen,
helft van de
dooitijd
pruimen
103
TABEL
TABEL : HET ONTDOOIEN VAN VOEDSEL
Gerechten Hoev. Vermogen Dooitijd Aanwijzingen Standtijd
-g- -Min- -Min-
De in de tabel vermelde tijden zijn Richtlijnen, die naargelang de vriestemperatuur, hoedanigheid en
gewicht van de levensmiddelen kunnen variëren.
Instell.
Artisjokken 300 100 P 6-8 de steel verwijderen, bedekken 3-4 EL
Bladspinazie 300 100 P 5-7 na het wassen goed laten afdruipen, bedekken, 1 tot -
2 keer roeren gedurende het koken
Bloemkool 800 100 P 15-17 1 hele kool, bedekken 5-6 EL
500 100 P 10-12 in roosjes verdelen, roeren gedurende het koken 4-5 EL
Broccoli 500 100 P 9-11 in roosjes verdelen, roeren gedurende het koken 4-5 EL
Champignons 500 100 P 8-10
hele koppen, bedekken, roeren gedurende het koken
-
Chinese kool 300 100 P 9-11
in strookjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
Erwten 500 100 P 9-11 bedekken, roeren gedurende het koken 4-5 EL
Venkel 500 100 P 9-11
in vieren snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
Uien 250 100 P 5-7 geheel, in magnetronfolie koken -
Koolrabi 500 100 P 10-12
in dobbelsteentjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
50 ml
Worteltjes 500 100 P 10-12
in schijfjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
Paprika 500 100 P 9-11
in dobbelsteentjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
Ongeschilde
500 100 P 9-11 bedekken, roeren gedurende het koken 4-5 EL
aardappelen
Prei 500 100 P 9-11
in ringen snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
Rode kool 500 100 P 15-17 in strookjes snijden, bedekken, 1 tot 2 keer roeren 50 ml
gedurende het koken
Spruitjes 500 100 P 9-11 hele spruitjes, bedekken, roeren gedurende het koken 50 ml
Gekookte
500 100 P 9-11 in even grote stukken snijden, een beetje zout 150 ml
aardappelen
toevoegen, bedekken, roeren gedurende het koken
Selderijknol 500 100 P 9-11
in kleine blokjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
50 ml
Witte kool 500 100 P 15-17
in stukjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
50 ml
Courgettes 500 100 P 9-11
in stukjes snijden, bedekken, roeren gedurende het koken
4-5 EL
104
Groenten Hoev. Vermog. Tijd Aanwijzingen Extra water
-g- -Stand- -Min- -EL/ml-
TABEL: HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN
TABEL
Instell.
Braadvlees
(varken,
kalf, lam)
Rundvlees (medium)
Kip
Kippenpootjes
Steaks
2 stuks, medium
Soufflés e.d.
gratineren
Kaas op toast
1 stuk
105
TABEL
Naar smaak peper en zout toevoegen, in een platte
souffléschaal leggen, op de draaitafel plaatsen, na (*)
omdraaien.
Naar smaak peper en zout toevoegen, met de dikke
kant naar beneden in een platte souffléschaal leggen,
op de draaitafel plaatsen, na (*) omdraaien.
Naar smaak peper en zout toevoegen, met de
borstzijde naar beneden in een platte souffléschaal
leggen, op de draaitafel plaatsen, na (*) omdraaien.
Naar smaak peper en zout toevoegen, met het vel naar
beneden op het rek leggen, na (*) omdraaien.
Op het rek leggen, na (*) omdraaien, na het grilleren
peper en zout toevoegen.
De souffléschaal op het rek leggen.
Het brood roosteren, met boter insmeren, beleggen met
een plakje gekookte ham, een ananasschijfje en een
plakje smeltkaas, en op het rek grilleren.
10
10
3
3
2
10
1
TABEL : KOKEN, GRILLEREN EN GRATINEREN
Levensmiddelen
Hoev.
-g-
Vermog.
-Stand-
Kooktijd
-Min-
Aanwijzingen
Standtijd
-min-
Instell.
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
- 5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
106
VOORGERECHTEN EN SOEPEN
Spanje
AVOCADOCRÈMESOEP
Sopa de aguacates
Totale kooktijd: ca. 10-12 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
3 avocado's (600 g vruchtvlees),
een beetje citroensap
700 ml vleesbouillon
70 ml slagroom
zout/peper
1. De zachte, rijpe avocado's schillen, de pit
verwijderen, in kleine stukken snijden en met een
mixer of puréerstaaf van een handmixer pureren.
Ter versiering 2 dunne reapjes per portie
achterhouden en met citroensap besprenkelen.
2. De vleesbouillon, de avocado's en de slagroom
in een kom doen, zout en peper toevoegen en
afgedekt koken. Af en toe roeren.
10-12 min. 100 P
3. De soep roeren tot deze dik is en met de
overgebleven reapjes avocado versieren. Na het
koken de soep ca. 5 min. laten staan.
VARIATIES OP CONVENTIONELE
RECEPTEN
Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron
wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:
De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.
Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek.
Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en
gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen
kunnen probleemloos in de magnetron worden
bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals
kant-en-klare maaltijden, dient het oppervlak vóór
het verhitten of koken vochtig te worden gemaakt.
De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat
gestoofd wordt, moet verminderd worden tot
ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het
oorspronkelijke recept. Indien noodzakelijk, tijdens
het koken vloeistof toevoegen.
De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden
verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om het voedsel
smaak te geven. Daarom is de magnetron
uitstekend geschikt voor het toebereiden van
vetarme gerechten in het kader van een dieet.
HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN
● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend
voor vier personen tenzij anders aangegeven.
● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de
totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van
de recepten.
● In het algemeen gaat men uit van direct te
consumeren hoeveelheden, tenzij anders
vermeld.
● De in de recepten aangegeven eieren hebben
een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse M).
RECEPTEN
107
Zwitserland
BÜNDNER GERSTESOEP
Bündner Gerstensuppe
Totale kooktijd: ca. 35-40 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijngehakt
1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes
15 g selderijknol, in dobbelsteentjes gesneden
1 prei (130 g), in ringen gesneden
3 witte koolbladen (100 g), in strookjes
200 g kalfsschenkel
50 g doorregen hamspek, in strookjes
50 g gerstekorrels
700 ml vleesbouillon
peper
4 Weense worstjes (300 g)
1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal
doen en afgedekt stoven.
ca. 1-2 min. 100 P
2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,
hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met
vleesbouillon opvullen. Peper toervoegen en
afgedekt koken.
1.17-19 min. 100 P
2 17-19 min. 100 P
3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste
5 minuten in de schaal verwarmen.
4. De soep na het koken ca. 5 minuten laten staan.
De schenkel voor het serveren uit de soep halen.
Nederland
CHAMPIGNONSOEP
Totale kooktijd: ca. 13-17 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2l)
Ingrediënten
200 g champignons, in schijfjes
1 ui (50 g), fijn gehakt
300 ml vleesbouillon
300 ml slagroom
2
1
/
2
EL boter of margarine (25 g)
2
1
/
2
EL bloem (25 g)
peper
zout
1 eigeel
150 g room (crème fraîche)
1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal
doen en afgedekt koken.
8-9 min. 100 P
2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. De
slagroom tovoegen.
3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in
de champignonsoep glad roeren. Zout en peper
toevoegen, en afgedekt koken. Na de gaartijd
omroeren.
4-6 min. 100 P
4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje
in de soep roeren. Het geheel nogmaals kort
verhitten, maar niet laten koken !
1-2 min. 100 P
De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.
VOORGERECHTEN EN SOEPEN
Duitsland
CAMEMBERTTOAST
Totale kooktijd: ca. 2 minuten
Servies: plat bord
Ingrediënten
4 plakjes geroosterd brood (80 g)
2 EL boter of margarine (20 g)
150 g camembert
4 TL rode bosbessenconfiture (40 g)
cayennepeper
1. De plakjes geroosterd brood met boter
bestrijken.
2. De camembert in schijfjes snijden en deze met de
snijvlakken naar boven op de toast leggen. De jam
bovenop de kaas smeren en het geheel met
cayennepeper bestrooien.
3. De toast op een bord leggen en verhitten.
1
1
/
2
-2 min. 100 P
Tip:
U kunt de toast naar believen variëren, bijv. met
verse champignons en geraspte kaas of
gekookte ham, asperges en Emmentaler.
108
VOORGERECHTEN EN SOEPEN
Soepingrediënten
EIERDOBBELSTEENTJES
voor
1
/
2
l soep
Totale kooktijd: ca. 3-5 minuten
Servies: koffiekopje (inhoud 150 ml)
Ingrediënten
1 ei
4 EL melk of slagroom (50 ml)
snufje zout
snufje nootmuskaat
1. Alle ingrediënten klutsen, in het kopje gieten en
verhitten tot de massa gestold is.
3-5 min. 30 P
2. Het geklutste ei omkeren en laten afkoelen. In
kleine dobbelsteentjes snijden en in de kant en
klare soep doen.
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
Frankrijk
VERSE TONIJN MET GROENTEN
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Totale kooktijd: ca. 18-20 minuten
Servies: vplatte, ovale vuurvaste vorm met deksel
(ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
500 g verse tonijn, in plakjes
2 EL citroensap
zout
1 TL plantaardige olie voor het invetten
van de vorm
1
/
2
paprika, groen, (125 g), in strookjes
2 uien (125 g), fijn gehakt
1 wortel (50 g), in schijfjes
1-2 tomaten (125 g), in dobbelsteentjes
40 ml witte wijn
1 teentje knoflook
bouquet garni
zout, peper
1. De tonijn wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. De vis ca. 15 minuten laten staan,
vervolgens nogmaals droogbetten en inzouten.
2. De olie op de bodem van de schaal uitstrijken en
de tonijn erin leggen. De groenten over de vis
verdelen. De witte wijn, het knoflookteentje, het
bouquet garni en zout en peper toevoegen.
Deksel op de vuurvaste vorm leggen en garen.
18-20 min. 70 P
De tonijn na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Het bouquet garni en het knoflookteentje voor het
serveren verwijderen.
Tip:
Een bouquet garni bestaat uit.
- een peterseliewortel
- een bosje soepgroenten
- een twijgje lavas
- een twijgje tijm en
- enkele laurierbladeren
109
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
Spanje
CHAMPIGNONS MET ROZEMARIJN
Champiñones rellenos al romero
Totale kooktijd: ca 15-21 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1l)
platte ronde schaal (ca. 22 cm doorsnee)
Ingrediënten
8 grote champignons (ca. 225g), heel
2 EL boter of margarine (20g)
1 ui (50g), fijngehakt
50 g ham, in dobbelsteentjes
zwarte peper, gemalen
rozemarijn
125ml witte wijn, droog
125 ml room
2EL bloem (20g)
1. De steeltjes uit de champignons snijden en de steeltjes
fijnsnijden.
2. De boter in de schaal leggen en over de bodem
uitsmeren. De ui, de ham en de champignonsteeltjes
toevoegen, peper en rozemarijn toevoegen, afdekken
en koken.
4-6 min. 100 P
Laten afkoelen
3. In de tweede schaal 100ml wijn en de room afgedekt
opwarmen.
2-3 min. 100 P
4. Met de rest van de wijn met het meel vermengen, in de
hete vloeistof roeren en afgedekt koken. Eenmaal
tussendoor omroeren.
1-2 min. 100 P
5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus
plaatsen en op het rek grilleren.
2-3 min. 100 P
6-7 min. 50 P
De champignons na het koken ca. 2 minuten laten staan.
Duitsland
COURGETTE-PASTA SOUFFLÉ
Zucchini-Nudel Auflauf
Totale kooktijd: ca. 47-53 minuten
Servies schaal met deksel (inhoud 2l)
souffléschaal (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
500 ml water
1/2 TL olie
80 g macaroni
400 g tomaten uit blik, fijngesneden
3 uien (150 g), fijngehakt
basilicum, tijm, zout, peper
1 EL olie voor het invetten van de schaal
450 g courgettes, in plakjes
150 g zure room
2 eieren
100 g geraspte Cheddar
1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en
afgedekt aan de kook brengen.
3-4 min. 100 P
2. De macaroni in stukjes breken, toevoegen, omroeren en
laten wellen.
8-10 min. 30 P
De pasta af laten druipen en laten afkoelen.
3. De tomaten met de uien vermengen en ruim peper en
zout toevoegen. De souffléschaal invetten. De macaroni
erin leggen en de tomatensaus er overheen gieten. De
plakjes courgette daar bovenop verdelen.
4. De zure room met de eieren vermengen en over de
soufflé gieten. De geraspte kaas er overheen strooien.
AUTO COOK-programma no. 9 of
21-23 min. 100 P
6-8 min. 50 P
De soufflé na het koken ongeveer 5-10 minuten laten staan.
110
Oostenrijk
GEVULDE KIP
Gefülltes Brathendl voor 2 personen
Totale kooktijd: ca. 26-35 minuten
Servies: Quichevorm
Touw
Ingrediënten
1 kip (1000 g)
zout, rozemarijn, marjolein
1 oud brood (kadetje, 40 g)
zout
1 bosje peterselie, fijngehakt (10 g)
snufje nootmuskaat
2 EL boter of margarine (20 g)
1 eigeel
3 EL boter of margarine (30 g)
1 TL paprikapoeder
zout
1 TL boter of margarine voor het invetten van
de schaal
1. De kip wassen, droogbetten en met zout, rozemarijn en
marjolein insmeren.
2. Het kadetje ca. 10 minuten in koud water laten weken
en daarna uitdrukken. Vermeng het brood met zout,
peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel en de kip
daarmee opvullen. De opening met touw dichtnaaien.
3. De boter opwarmen
ca. 1 min. 100 P
Paprika en zout in de boter roeren en de kip daarmee
bestrijken.
4. De kip in de ingevette quichevorm leggen en onbedekt
koken.
8-11 min. 100 P
5-7 min. 50 P
Omdraaien
8-11 min. 100 P
4-5 min. 50 P
Laat de kip na het koken ca. 3 minuten staan.
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Fischfilet mit Käsesauce
Totale kooktijd: ca. 22-26 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1l)
platte ronde soufflévorm
(ca. 25 cm doorsnee)
Ingrediënten
3 visfilet (ca. 600 g)
2 EL citroensap
zout
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijngehakt
2 EL bloem (20 g)
100 ml witte wijn
1 TL plantaardige olie voor het invetten van de
vorm
100 g geraspte Emmental
2 EL fijngesneden peterselie
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten laten staan,
nogmaals droogbetten en inzouten.
2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De
gehakte ui erin leggen en afgedekt smoren.
ca. 2 min. 100 P
3 Het meel over de uien strooien en omroeren. De witte
wijn toevoegen en roeren.
4. De soufflévorm invetten en de filets erin leggen. De saus
over de filets gieten en met kaas bestrooien. Op het rek
leggen en koken.
16-19 min. 70 P
4-5 min. 50 P
De visfilets na het koken ca. 2 minuten laten staan.
Versier met peterselie en serveer.
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
111
Duitsland
BONTE SJASLIEKS
Bunte Fleischspieße
Totale kooktijd: 14-17 minuten
Servies: rek
drie houten sjasliekpennen
(ca. 20-25 cm lang)
Ingrediënten
300 g hamlappen
75 g hamspek
1-2 uien (75 g), in vieren gesneden
3 tomaten (200 g) in vieren gesneden
1/2 groene paprika (75 g), in acht stukken
gesneden
3 EL olie
4 TL paprikapoeder
zout
1 TL cayennepeper
1 TL worcestersaus
1. De hamlap en het hamspek in dobbelsteentjes van ca.
2-3 cm snijden.
2 Het vlees en de groente afwisselend op drie houten
sjasliekpennen steken.
3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpennen
hiermee bestrijken. De pennen op het rooster leggen en
grilleren.
AUTO COOK-programma no. 8 of
7-9 min. 50 P
4. De pennen omdraaien
7-8 min. 50 P
Spanje
GEVULDE HAM
Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 18-23 1/2 minuten
Servies: Schaal met deksel (inhoud 2l)
Platte ovale soufflévorm met deksel of
magnetronfolie
(ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
125 g Bladspinazie, zonder steeltjes
125 g Kwark, 20 % vet
40 g Geraspte Emmental
Peper
Paprikapoeder
6 Plakjes gekookte ham (300 g)
125 ml Water
125 ml Room
2 EL Bloem (20 g)
2 EL Boter of margarine (20 g)
1 TL Boter of margarine voor het invetten van
de vorm
1. De spinazie fijnsnijden, met de kwark en de kaas
vermengen en naar smaak peper en zout toevoegen.
2. Op elk plakje gekookte ham een eetlepel vulling
leggen en oprollen. De hamrollen met een stokje
vastprikken.
3. De béchamelsaus maken. Alle vloeistoffen in een
schaal gieten, afdekken en opwarmen.
3-4 min. 100 P
De boter met de bloem vermengen, in de vloeistof
leggen en roeren totdat zich een gladde massa heeft
gevormd. Afdekken, opkoken en dik laten worden.
1-1 1/2 min. 100 P
Omroeren en naar smaak peper en zout toevoegen.
4. De saus in de ingevette soufflévorm gieten, de
hamrolletjes erin leggen en afgedekt koken. Op het
laatst het deksel of de folie verwijderen en de
soufflévorm op het rek leggen om te grilleren.
7-10 min. 100 P
4-5 min. 50 P
De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten
staan.
Tip: U kunt ook kant-en-klare béchamelsaus gebruiken.
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
112
Frankrijk
ZEETONGFILETS
Filets de sole voor 2 personen
Totale kooktijd: ca. 12-14 minuten
Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schaal met
deksel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten
400 g zeetongfilets
1 citroen, heel
2 tomaten (150 g)
1 TL boter of margarine voor het invetten
van de schaal
1 EL plantaardige olie
1 EL peterselie, gehakt
zout & peper
4 EL witte wijn (30 ml)
2 EL boter of margarine (20 g)
1. De zeetongfilets wassen en droogbetten.
Aanwezige graten verwijderen.
2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.
3. De vuurvaste schaal met de boter invetten, de
visfilets erin leggen en met de plantaardige olie
besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de
tomatenschijfjes leggen en zout en peper
toevoegen. Op de tomaten de citroenschijven
leggen en hierover de witte wijn gieten.
5. Op de citroenen botervlokjes leggen, afdekken
en koken.
12-14 min. 70 P
De visfilets na het koken ca. 2 minuten laten staan.
Tip:
Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot,
harder, schol of kabeljauw gebruiken.
Zwitserland
ZÜRICHER KALFSVLEES MET CRÈME
Züricher Geschnetzeltes
Totale kooktijd: ca. 12-16 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijngehakt
100 ml witte wijn
saus-bruinmiddel, voor ca.
1
/
2
l saus
300 ml slagroom
zout, peper
1 EL peterselie, gehakt
1. Het filet in vingerdikke repen snijden.
2. De boter gelijkmatig over de schaal verspreiden.
De uien en het vlees in de schaal leggen en
bedekt koken. Gedurende het koken eenmaal
roeren.
7-10 min. 100 P
3. De witte wijn, het saus-bruinmiddel en de
slagroom toevoegen, roeren en afgedekt laten
stoven. Af en toe roeren.
5-6 min. 100 P
4. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat
ca. 5 minuten staan. Garneer met peterselie.
Griekenland
GESTOOFD VLEES MET TUINBONEN
Kréas mé fasólia
Totale kooktijd: ca. 20-24 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2I)
Ingrediënten
1-2 tomaten (100 g)
400 g lamsvlees, zonder been
1 TL boter of margarine voor het invetten
van de vorm
1 uit (50 g), fijn gehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
zout, peper
suiker
250 g tuinbonen uit blik
1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel
eruit snijden en in de mixer pureren.
2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De
schaal met boter invetten. Het vlees, de ui-
dobbelsteentjes en de uitgeperste knoflookteen,
zout en peper toevoegen en afgedekt koken.
9-11 min. 100 P
3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het
vlees toevoegen en met deksel erop verder garen.
11-13 min. 70 P
Na het garen ca. 5 minuten laten staan.
Tip:
Als u verse bonen gebruikt, moeten deze
worden voorgekookt.
112
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
113
China
GARNALEN MET CHILI
voor 2 personen
Totale kooktijd: ca. 5-7 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1I)
schaal met deksel (inhoud 2I)
Ingrediënten
6 garnalen (240 g zonder schaal)
50 ml witte wijn
2 kleine preien (200 g)
1-2 chili’s, scherp
20 g gember
1 EL maïzena
2 EL plantaardige olie (20 g)
1
1
/
2
EL sojasaus (20 ml)
1 EL suiker
1 EL azijn
1. De garnalen wassen en de schaal en de staart
verwijderen. De rug insnijden en de darm
verwijderen. De garnalen steeds in 2-3 stukken
verdelen. Een gleuf in elk stuk snijden, zodat ze
bij het garen niet samentrekken. De garnalen in
een schaal leggen, met witte wijn besprenkelen,
deksel erop en marineren.
2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De
prei in 5 cm lange stukken snijden, de chili’s
halveren en de pitten verwijderen. De gember
schillen en in schijfjes snijden.
3. De garnalen uit de wijn nemem en met maïzena
bestrooien.
4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes
in de schaal doen en met deksel erop verhitten.
ca. 2 min. 100 P
5. De garnalen toevoegen, en daarna de sojasaus,
suiker en azijn. Doorrueren en afgedekt koken.
3-5 min. 100 P
De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten
staan. Heet serveren.
Duitsland
GEBRADEN VARKENSVLEES MET KORST
Schweinebraten mit Kruste
Totale kooktijd: ca. 56-64 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2I)
schaal met deksel (inhoud 1I)
Ingrediënten
1000 g schouderkarbonade zonder been, met
zwoerd
1-2 teentjes knoflook
zout
zwarte peper, vers gemalen
1 TL kummel
2 worteltjes (125 g), in schijfjes
60 g selderijknol, in kleine dobbelsteentjes
60 g prei, in ringen
zout
peper
75 ml water
75 ml bier
saus-bindmiddel, donker, voor
1
/
4
I
tot
1
/
2
I saus
1. Het vlees wassen en droogbetten. De zwoerd
kruisgewijs insnijden.
2. De knoflookteentjes uitpersen, met zout, peper en
kummel mengen en het vlees kruiden.
3. Het vlees met de zwoerd naar beneden in de
schaal leggen. De groente met zout en peper
bestrooien en toevoegen. Het water met het bier
mengen en in de schaal gieten. Afgedekt koken.
Na de helft van de kooktijd het vlees omdraaien.
1. 6-7 min. 100 P
2. 46-52 min. 70 P
4. Het vlees eruit nemen en in aluminiumfolie
gewikkeld 10 minuten laten staan. De vleesjus
door een zeef gieten en in de kleine schaal
doen. De nodige hoeveelheid saus-bindmiddel
erdoorheen roeren en afgedekt koken. Tussendoor
roeren.
4-5 min. 100 P
Naar smaak zout en peper aan de saus
bevoegen en over het in plakken gesneden vlees
gieten en serveren.
Tip:
Hierbij passen groeten en knoedels of gekookte
aardappelen.
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
114
GROENTE EN PASTA
Italië
GEBAKKEN LASAGNE
Lasagne al formo
Totale kooktijd: ca. 22-27 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ondiepe, vierkante vuurvaste schotel met deksel
(ca. 20x20x6 cm)
Ingrediënten
300 g tomaten uit blik
50 g rauwe ham, fijngesneden
1 ui (50 g), fijngehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
250 g rundergehakt
2 EL tomatenpurée (30 g)
zout & peper
organo, tijm, basilicum
150 ml room (crème fraîche)
100 ml melk
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1 TL gemengde gehakte kruiden
1 TL olijfolie
zout & peper, nootmuskaat
1 TL plantaardige olie voor het invetten
van de schotel
125 g groene platte pasta
1 EL geraspte parmezaanse kaas
1 EL boter of margarine
1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en
uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de
tomatenpurée mengen, zout en peper toevoegen,
en met deksel erop stoven.
7-9 min. 100 P
2. De room met de melk, de parmezaanse kaas, de
kruiden en de olie mengen en zout en peper
toevoegen.
3. De vuurvaste schotel invetten en de schaalbodem
met eenderde van de pasta bedekken. De helft
van de gehaktmassa op de pasta leggen en er
een beetje saus overheen gieten. De tweede
laag pasta er overheen leggen en
achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje
saus en de resterende pasta in lagen op elkaar
leggen. Tenslotte de pasta met veel saus begieten
en met parmezaanse kaas bestrooien.
Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel
erop koken.
15-18 min. 70 P
De lasagne na het koken ongeveer 5 tot 10
minuten laten staan.
Spanje
GEVULDE AARDAPPELEN
Patatas rellenas
Totale kooktijd: ca. 12-16 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2I)
porceleinen bord
Ingrediënten
4 middelgrote aardappelen (400 g)
100 ml water
60 g ham, in dobbelsteentjes
1/2 ui (25 g), fijn gehakt
75-100 ml melk
2 EL geraspte Parmesaanse kaas (20 g)
zout
peper
2 EL geraspte Emmentaler kaas
1. De aardappelen in de schaal leggen, het water
toevoegen en met deksel erop garen.
8-10 min. 100 P
Laten afkoelen.
2. De aardappelen overlangs halveren en
voorzichtig uithollen. De ham in zeer kleine stukjes
snijden. De aardappelmassa met de ham, de ui,
de melk en de Parmesaanse kaas tot een glad
deeg roeren. Met zout en peper op smaak
brengen.
3. De massa in de aardappelhelften vullen, met de
Emmentaler kaas bestrooien, op het bord leggen
en garen.
4-6 min. 100 P
De aardappelen na het garen ca. 2 minuten laten
staan.
114
GROENTE EN PASTA
115
Oostenrijk
SPINAZIESOUFFLÉ
Spinatauflauf
Totale kooktijd: ca. 49-55 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
ondiepe, ovale vuurvaste schotel (ca. 26 cm lang)
Ingrediënten:
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijngehakt
600 g bladspinazie, bevroren
zout & peper
nootmuskaat
knoflookpoeder
1 TL boter of margarine voor
het invetten van de vorm
500 g gekookte aardappelen, in plakjes
200 g gekookte ham, in stukjes gesneden
4 eieren
125 ml room (crème fraîche)
100 g geraspte Gouda kaas
paprikapoeder
1. De boter op de bodem van de schaal
uitspreiden, de stukjes ui toevoegen, deksel erop
zetten en stoven.
2-3 min. .100 P
2. De spinazie toevoegen, het deksel op de schaal
plaatsen en koken. 1 of 2 keer roeren.
17-19 min. 100 P
De vloeistof afgieten en de spinazie met zout en
peper op smaak brengen.
3. De vuurvaste schotel invetten. Afwisselend de
aardappelschijfjes, de hamstukjes en de spinazie
in lagen in de vuurvaste schotel leggen. De
laatste laag dient de spinazie te zijn.
4. De eieren met de room mengen, peper en zout
toevoegen, en over de groenten gieten. De
soufflé met de geraspte kaas en tenslotte met
paprikapoeder bestrooien.
27-30 min. 100 P
De soufflé na het koken ca. 10 min. laten staan.
Tip:U kunt de ingrediënten voor de soufflé naar
smaak variëren, bijvoorbeeld met broccoli,
salami, pasta en dergelijke.
Frankrijk
GROENTESCHOTEL
Ratatouille spéciale
Totale kooktijd: ca. 19-21 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2I)
Ingrediënten
5 EL olijfolie (50 ml)
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 ui (50 g), in schijfjes
1 kleine aubergine (250 g), in grote
stukken gesneden
1 kleine courgette (200 g), in grote
stukken gesneden
1 paprika (200 g), in grote
stukken gesneden
1 kleine venkelknol (75 g), in grote
stukken gesneden
peper
1 bouquet garni
1 blik artisjokkenharten (200 g)
zout
peper
1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen.
De voorbereide groente met uitzondering van de
artisjokkenharten toevoegen en met peper
kruiden. Het bouquet garni toevoegen en met
deksel erop garen. Tussendoor omroeren.
19-21 min. 100 P
Gedurende de laatste 5 minuten de in vieren
gesneden artisjokkenharten toevoegen en
verhitten.
2. De ratatouille met zout en peper op smaak
brengen. Het bouquet garni voor het serveren
verwijderen. De ratatouille na het garen ca. 2
minuten laten staan.
Tip
De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren.
Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht.
Een bouquet garni bestaat uit.
- een peterseliewortel
- een bosje soepgroente
- een twijgje lavas
- een twijgje tijm
- enkele laurierbladeren
116
DRANKEN EN DESSERTS
Denemarken
BESSENGRUWEL MET VANILLESAUS
Rødgrød med vanilie sovs
Totale kooktijd: ca. 10-13 minuten
Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
150 g aalbessen, rood
150 g aardbeien
150 g frambozen
250 ml witte wijn
100 g suiker
50 ml citroensap
8 blaadjes gelatine
300 ml melk
merg van
1
/
2
vanillestokje
30 g suiker
15 g maïzena
Tip: De bessengruwel serveren met ijskoude
slagroom of yoghurt.
1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en
droogbetten. Enkele vruchten ter versiering
achterhouden. De resterende bessen met de witte
wijn pureren, in de schaal doen en met deksel
erop verwarmen.
7-9 min. 100 P
De suiker en het citroensap eraan toevoegen.
2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten
inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De
gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot
deze opgelost is. De bessengruwel in de koelkast
plaatsen en stijf laten worden.
3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen.
Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit
krabben. Het vanillemerg, de suiker en de
maïzena door de melk roeren en met deksel erop
koken. Gedurende het koken roeren en tenslotte
nogmaals roeren op het einde.
3-4 min. 100 P
4. De bessengruwel op een bord kantelen en met
de hele vruchten versieren. Daarbij de
vanillesaus serveren.
Nederland
VUURDRANK
voor 10 personen
Totale kooktijd: ca. 9-11 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 ml witte wijn
500 ml rode wijn, droog
500 ml rum, 54 vol %
1 hele sinaasappel
3 kaneelstokjes
75 g suiker
10 TL klontjes kandijsuiker
1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel
dun schillen en de sinaasappelschil met de
kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen.
De vuurdrank met deksel erop verwarmen.
9-11 min. 100 P
De sinaasappelschil en de kaneel eruit nemen. In
de grogglazen elk één theelepel suiker doen, de
vuurdrank erin gieten en serveren.
Duitsland
HETE CITROEN
voor 1 persoon
Totale kooktijd: ca 1-2 minuten
Servies: theeglas (150 ml inhoud)
Ingrediënten
100 ml water
sap van een citroen
2-3 TL suiker
1. Water en citroensap in een kopje doen en
verwarmen.
ca. 1-2 min. 100 P
Suiker naar smaak toevoegen.
117
Oostenrijk
CHOCOLADE MET SLAGROOM
Schokolade mit Schlagebers voor 1 persoon
Totale kooktijd: ca. 1-2 minuten
Servies: grote kop (inhoud 200 ml)
Ingrediënten
150 ml melk
30 g pure chocolade
30 ml slagroom
chocoladehagelslag
1. De melk in de kop gieten. De chocolade raspen,
aan de melk tovoegen, mengen en verwarmen.
Nogmaals gedurende het opwarmen roeren.
ca. 1-2 min. 100 P
2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk
doen en met de hagelslag gegarneerd serveren.
Frankrijk
PEREN IN CHOCOLADE
Poires au chocolat
Totale kooktijd: ca. 12-16 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4 peren (600 g)
60 g suiker
1 pakje vanillesuiker (10 g)
1 EL perenlikeur, 30 vol. %
150 ml water
130 g pure chocolade
100 g room (Crème fraîche)
Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs
worden opgediend.
1. De peren heel schillen.
2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in
de schaal doen, roeren en met deksel erop
verwarmen.
1-2 min. 100 P
3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel
erop koken.
9-11 min. 100 P
De peren uit het kookvocht nemen en op een
koude plaats laten afkoelen.
4. 50 ml van het kookvocht in een kleine schaal
doen. De stukjes pure chocolade en de room
toevoegen en met deksel erop verwarmen.
2-3 min. 100 P
5. De saus goed mengen. De saus over de peren
gieten en serveren.
DRANKEN EN DESSERTS
118
XXXXXXXXXXXXXPRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI
usate esclusivamente un forno a microonde speciale.
Non conservate cibo od oggetti all'interno del forno.
Controllate le regolazioni dopo aver avviato il forno,
per accertarvi che esso funzioni nel modo desiderato.
Usate questo manuale d’istruzioni insieme con il libro
di ricette fornito.
Per evitare potenziali ferite
ATTENZIONE:
Non usate il forno se è danneggiato o non funziona
normalmente. Controllate quanto segue prima di
continuare ad usarlo.
a)Che lo sportello si chiuda correttamente e che non
sia fuori sesto o deformato.
b)Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello
sportello non siano rotti o allentati.
c) Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello
sportello non siano danneggiate.
d)Che la cavità del forno o lo sportello non siano
ammaccati.
e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina non
siano danneggiati.
Non cercare mai di adattare, riparare o
modificare il forno personalmente.
Qualsiasi intervento di assistenza o
riparazione dell'apparecchio che richieda la
rimozione della copertura di protezione
dall'esposizione diretta alle microonde
deve essere effettuato esclusivamente da
personale specializzato.
Non fate funzionare il forno con lo sportello aperto, e non
modificate in alcun modo le chiusure a scatto del forno.
Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra le
guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello.
Non lasciate che grasso o sporco si
accumulino sulle guarnizioni e sulle parti
vicine. Seguite le Istruzioni di
“MANUTENZIONE E PULIZIA” a pag. 132.
Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve
rivolgersi al medico o al fabbricante dello stimolatore
cardiaco riguardo alle precauzioni da prendere per
l'uso del forno a microonde.
Per evitare le scosse elettriche
Il mobile del forno non deve assolutamente essere
smontato.
Non inserite alcun oggetto nelle aperture di
ventilazione del forno.
Se vi spandete dentro un liquido, spegnete
immediatamente il forno, staccate il cavo di
alimentazione e chiamate un tecnico di servizio
SHARP autorizzato.
Non immergete il cavo di alimentazione o la sua
spina nell’acqua od altro liquido.
Per evitare pericolo d'incendi
Il forno a microonde non deve rimanere
incostudito durante il funzionamento. I
livelli di potenza troppo alti o i tempi di
cottura troppo lunghi possono
surriscaldare il cibo e causare un incendio.
Questo forno non è progetteto per essere incorporato
in una parete o mobile.
La presa di corrente deve essere facilmente
accessibile, in modo da poter staccare facilmente il
cavo di alimentazione in caso d'emergenza.
La tensione di alimentazione del forno deve essere di
230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di
distribuzione o un salvavita di un minimo di 16A.
Si raccomanda di usare un circuito elettrico di
alimentazione separato esclusivamente per questo
prodotto.
Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come,
per esempio, un forno convenzionale.
Non installate il forno in un posto molto umido o dove
si può accumulare la condensa.
Non lasciate o usate il forno all'aperto.
Se il fumo che si riscalda nel forno
comincia a sprigionare fumo, NON APRITE
LO SPORTELLO. Spegnete il forno, staccate
il cavo di alimentazione e aspettate finché
il cibo ha smesso di fumare. Se si apre lo
sportello mentre il cibo fuma si può
causare un incendio.
Usate esclusivamente recipienti e utensili
adatti per forni a microonde. Riferitevi ai
relativi suggerimenti nel ricettario in
dotazione a pag. 133.
Non lasciate il forno incustodito usando
plastica, carta od altro recipiente
infiammabile a perdere.
Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio
guida onde, la cavità del forno, il piatto
rotante e il sostegno rotante. Essi devono
essere asciutti ed esenti da grasso. Le
accumulazioni di grasso possono
surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.
Non mettete materiali infiammabili vicino al forno o
alle aperture di ventilazione.
Non bloccate le aperture di ventilazione.
Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di
chiusura metallici. La formazione di arco sulle
superfici metalliche può causare un incendio.
Non usate il forno a microonde per friggere o
riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal caso
non può essere controllata e può causare un
incendio. Per fare il granoturco soffiato (popcorn),
IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E
CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO.
119
XXXXXXXXXXXXXXXX
ITALIANO
PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI
Per evitare bruciature, controllare sempre
la temperatura del cibo e rimescolarlo
prima di servirlo, facendo particolarmente
attenzione alla temperatura dei cibi e delle
bevande prima di imboccare neonati,
bambini ed anziani.
La temperatura del contenitore non corrisponde
necessariamente a quella del contenuto; controllare
sempre la temperatura del cibo.
Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita del
vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello del
forno durante l’apertura.
Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare
alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.
Utilizzando le funzioni GRILL, COTTURA
COMBINATA e FUNZIONAMENTO
AUTOMATICO non toccare lo sportello del forno, il
mobile esterno, la resistenza inferiore, le prese d’aria,
gli accessori e i piatti, perché diventano molto caldi.
Prima di pulirli, è bene verificarne la temperatura.
Per evitare che i bambini usino il forno in
modo sbagliato
AVVERTENZA: Permettere ai bambini di
usare il forno a microonde senza controllo
di adulti solo quando sono state fornite
adeguate istruzioni in modo che questi
possano farlo in modo sicuro ed abbiano
ben compreso i rischi derivanti da un uso
non appropriato.
I bambini devono usare il forno soltanto in presenza
di un adulto.
Non lasciare che i bambini si appoggino o si
dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non
permettere loro di usare il forno come un giocattolo.
Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare
loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno,
a rimuovere con precauzione i coperchi e, in
particolare, gli involucri (ad esempio i materiali
autoriscaldanti) usati per rendere il cibo croccante, in
quanto possono diventare estremamente caldi.
Altri avvertimenti
Non modificate il alcun modo il forno.
Non spostate il forno mentre sta funzionando.
Questo forno serve alla preparazione dei cibi in casa
e deve essere usato esclusivamente per la loro
cottura. Esso non è adatto per l'uso commerciale o in
laboratorio.
Per evitare difetti di funzionamento o danni
al forno:
Mai mettere in funzione il forno vuoto, se non nel
caso indicato nel manuale di istruzioni (vedere nota a
pagina 124), in quanto si potrebbe danneggiare il
forno.
Usando un piatto per rosolare i cibi, o del materiale
autoriscaldante, mettete sempre sotto di esso del
Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal
bordo di un tavolo o banco.
Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici
riscaldate, compresa la parte posteriore del forno.
Non cercate di sostituire da soli la lampadina del forno, e
non fatela sostituire da chi non sia un elettricista SHARP
autorizzato. Si la lampadina si, guasta, rivolgetevi al
rivenditore o ad un concessionario SHARP autorizzato. Se
il cavo di alimentazione del forno dovesse danneggiarsi,
deve essere sostituito con un cavo speciale da un tecnico
SHARP autorizzato.
ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o
bolliture improvvise. non riscaldare liquidi
o altri cibi in contenitori sigillati, perché
potrebbero esplodere.
Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e
coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati possono
esplodere a causa dell'aumento della pressione,
anche dopo lo spegnimento del forno.
Fate attenzione usando il forno a microonde con i
liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che
permettano la fuoriuscita delle bolle d’aria.
Non riscaldateli mai in recipienti con collo
stretto, come i poppatoi, perché potrebbe
verificarsi un’eruzione del contenuto dal
centenitore quando vengono riscaldati, con
pericolo di bruciature.
Per evitare le improvvise eruzioni del liquido bollente
con possibli bruciature:
1. Rigirate il liquido prima di scaldarlo/riscaldarlo.
2. Si consiglia di inserire nel liquido un’asticciola di
vetro od altro oggetto similare durante il
riscaldamento.
3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del
tempo di cottura, per evitare la bollitura con
eruzioni ritardate.
Non usare il forno a microonde per cuocere
le uova con il guscio né per riscaldare le
uova sode intere, perché potrebbero
esplodere dopo la fase di riscaldamento.
Per cucinare o riscaldare le uova che non
sono state strapazzate, foratene il tuorlo e
l'albume.
Sgusciate e affettate le uova sode prima di riscaldarle
nel forno a microonde.
Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta prima
di cucinarle, perché altrimenti possono esplodere.
Per evitare scottature
Mai toccare o alzare la resistenza inferiore quando è
calda.
Usare presine o guanti da cucina per togliere il cibo
dal forno.
Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire
sempre contenitori, recipienti per pop-corn, sacchetti
da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e dalle mani.
120
PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI
INSTALLAZIONE
COTTURA COMBINATA e FUNZIONAMENTO
AUTOMATICO, perché potrebbero fondersi. I
contenitori di plastica non devono essere usati durante
i modo sopra, a meno che il loro fabbricante non
assicuri che sono adatti allo scopo.
Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno durante
il funzionamento del forno.
NOTA:
Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno,
rivolgetevi ad un elettricista qualificato.
Il fabbricante e il rivenditore non possono essere
ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite alle
persone causati dalla non osservanza della procedura
corretta di collegamento elettrico.
Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e
superfici di tenuta dello sportello, potrebbero formarsi
vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e non indica
una perdita o un difetto del forno.
materiale isolante resistente al calore, come un piatto
di porcellana, per evitare danni al piatto rotante e al
sostegno rotante. Non dovete inoltre superare il
tempo di preriscaldamento specificato nelle istruzioni
del piatto.
Non usate utensili metallici, perché riflettono le
microonde e causano la formazione di arco. Non
mettete barattoli nel forno.
Usate soltanto il piatto rotante e il sostegno rotante
progettati per questo forno.
Per evitare che il piatto rotante si rompa:
(a)Prima di pulire il piatto rotante con acqua,
lasciatelo raffreddare.
(b) Non mettete cibi o utensili caldi sul piatto rotante
freddo.
(c) Non mettete cibi o utensili freddi sul piatto rotante
caldo.
Non usate contenitori di plastica se il forno è ancora
caldo dopo averlo usato nel modo della GRILL,
1. Togliere l’imballaggio protettivo dall’interno del
forno. Eliminare il foglio di politene inserito tra lo
sportello e il vano forno. Staccare dalla parete
esterna dello sportello l’etichetta adesiva che
riporta le caratteristiche di funzionamento.
Non staccare la pellicola protettiva incollata sulla
parte interna dello sportello.
2. Controllate con cura che il forno non sia danneggiato.
3. Mettete il forno su una superficie piana
sufficientemente solida da sopportarne il peso e il
cibo più pesante che si possa cuocere.
Poiché lo sportello può diventare molto
caldo durante la cottura, sistemate o
montate il forno in modo che la sua parte
inferiore sia ad almeno 85cm dal
pavimento.
4. Controllare che sopra il forno vi sia uno spazio
libero di almeno 21 cm.
6. Inserite la spina del cavo di alimentazione del
forno in una presa a muro standard a massa.
21cm
✓
✗
ITALIANO
OPERAZIONI PRELIMINARI
121
IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO
Collegare il forno.
1. Il display del forno lampeggia:
2. Premere il pulsante di ARRESTO; sul display apparirà:
3. Per impostare l'orologio, seguire la procedura indicata
qui di seguito.
4. Scaldare il forno vuoto. (Vedere pagina 124, nota 2).
NOTA: Collegate il forno a microonde ad una presa di corrente. Il display del forno comincia a lampeggiare
mostrando l’indicazione . Toccate il pulsante di ARRESTO (STOP), appare sul display. Regolate
l’orologio nel modo seguente. Se la corrente di alimentazione del forno a microonde dovesse per qualche ragione
interrompersi, quando si ristabilisce il display mostra intermittentemente l’indicazione . Se ciò si verifica
durante la cottura, la programmazione si cancella. Anche l’ora si cancella. Regolate allora semplicemente
l’orologio sull’ora corretta.
Per impostare l’orologio sul modo 12 ore, tenete il pulsante MODO COTTURA premuto per 3 secondi nella fase 3
nell’esempio. Nel display apparirà .
Per impostare l’orologio sul modo 24 ore, toccate il pulsante MODO COTTURA ancora una volta dopo la fase 3
nell’esempio. Nel display apparirà .
1 x per 3 sec.
Selezionate il modo
orologio 24 ore
1.
2.
x1
Il pulsante di ARRESTO serve per:
1. Cancellare un errore durante la programmazione.
2. Fermare temporaneamente il forno a microonde
durante la cottura.
3. Premendo il pulsante due volte, cancellare un
programma durante la cottura
KG
1.
2.
7.
4.
5.
3.
x 1
x 1
x 1
6.
Per impostare le ore, ruotare in
senso orario la manopola
TIMER/PESO/PORZIONE
fino a quando appare l'ora
desiderata (23).
Impostare i minuti (35) Avviare l'orologio
Spostarsi dalle ore
ai minuti
LIVELLO DI POTENZA DELLE MICROONDE
122
Impostare il livello di potenza delle microonde:
Per selezionare il tempo di cottura, ruotare in senso orario la manopola TIMER/PESO/MICROONDE.
Premere una volta il pulsante MODO COTTURA (solo microonde).
Per cambiare il livello di potenza delle microonde, ruotare la manopola fino a posizionarla in
corrispondenza dell'impostazione desiderata.
Premere il pulsante di +1min/AVVIO COTTURA.
NOTA:
Se non si seleziona alcun livello di potenza in particolare, il forno si imposta automaticamente su 100 P.
Questo forno dispone di 5 livelli di potenza. Per
selezionare il livello di potenza desiderato per la
cottura, seguire le indicazioni riportate nella
sezione delle ricette. Le impostazioni di solito
consigliate sono:
100 P (800 W)
Per una cottura rapida o per riscaldare, ad
esempio per piatti pronti, bevande calde, verdure,
pesce ecc.
70 P (560 W)
Per una cottura più prolungata di cibi di una certa
consistenza, quali porzioni di arrosto. Per piatti
particolarmente delicati, come le salse, ridurre la
potenza impostata. Questo consente di non far
fuoriuscire i cibi portandoli ad ebollizione e di ottenere
una cottura uniforme della carne anche sui lati.
50 P (400 W)
Per cibi che richiedono tempi di cottura piuttosto
lunghi se preparati in modo tradizionale, ad
esempio i piatti a base di carne: si consiglia di
ridurre la potenza e di aumentare il tempo di
cottura. In questo modo la carne risulterà più tenera.
30 P (240 W)
Impostazione per scongelamento): livello di
potenza basso che consente di scongelare i cibi in
modo uniforme. Ideale per riso bollito, pasta e
gnocchi.
10 P (80 W)
Livello adatto per un lento scongelamento dei cibi,
come le torte di crema.
P = Per cento
123
XXXXXXXXXXXXXXXX
ITALIANO
COTTURA MICROONDE
Esempio:
Si supponga di voler scaldare una minestra per 2 minuti e 30 secondi ad una potenza di 70 P.
Impostare il tempo di
cottura desiderato
ruotando in senso orario
la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE.
Per selezionare la modalità
di cottura desiderata
premere una volta il pulsante
MODO COTTURA (solo
microonde).
Per selezionare la potenza
desiderata ruotare in senso
orario la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE.
Per iniziare la fase di
cottura premere una volta
il pulsante
+1min/AVVIO
COTTURA.
NOTA:
1. Se si apre lo sportello durante la fase di cottura, il tempo di cottura sul display digitale si ferma
automaticamente. Il conteggio del tempo di cottura riprende quando si richiude lo sportello e si preme
il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.
2. Se durante la cottura si desidera controllare il livello di potenza, premere il pulsante MODO
COTTURA. La visualizzazione rimane attiva per tutto il tempo in cui si tiene premuto il pulsante.
3. La manopola TIMER/PESO/MICROONDE si può ruotare in senso orario od antiorario. Ruotandola
in senso antiorario, il tempo di cottura si riduce a partire da 90 minuti.
Controllare il display.
Il forno si può programmare fino a 90 minuti.
(90.00). Il tempo di cottura (scongelamento) può
essere aumentato dai 10 secondi ai 5 minuti, a
seconda della durata totale della cottura
(scongelamento) in questione, come mostra la
tabella riportata qui sotto.
Tempo di cottura Incremento
0-5 minuti 10 secondi
5-10 minuti 30 secondi
10-30 minuti 1 minuto
30-90 minuti 5 minuti
x1
x1
124
XXXXXXXXXXXXX
NOTA:
1. Per arrostire si consiglia di utilizzare il sostegno rotante.
2. Quando si mette in funzione per la prima volta il grill è possibile che si produca fumo o cattivo odore, ma ciò
non significa che il forno sia guasto.
Per eliminare la causa di tale fenomeno, prima di usare il forno per la prima volta, metterlo in funzione vuoto
per 20 minuti, selezionando il modo di cottura GRILL.
COTTURA CON GRILL E COTTURA COMBINATA
Questo forno a microonde prevede due modalità per la cottura con il GRILL: 1. Solo grill. 2. Grill e
microonde.
1. COTTURA CON GRILL
Utilizzare questa modalità per arrostire o rosolare i cibi.
Esempio: Abbrustolire per 4 minuti.
Impostare il tempo di cottura
desiderato ruotando in senso
orario la manopola TIMER/
PESO/MICROONDE.
Per selezionare la modalità di
cottura desiderata premere
due volte il pulsante MODO
COTTURA. (Solo grill).
Per avviare la fase di cottura, premere
una volta il pulsante +1min/AVVIO
COTTURA.
Questo modo di cottura combina le potenze del grill e delle microonde (10 P a 50 P).
Il livello di potenza microonde è preimpostato a 30 P.
Esempio:
Cuocere spiedini di carne (vedere ricetta a pagina 147 del ricettario) per 7 minuti con l'impostazione
COTTURA COMBINATA 50 P.
Impostare il tempo di cottura
desiderato ruotando in senso
orario la manopola TIMER/
PESO/MICROONDE
Selezionare il modo di cottura
desiderato premendo tre volte
il pulsante MODO
COTTURA per impostare
Microonde e Grill.
Ruotare la manopola TIMER/
PESO/ MICROONDE in
corrispondenza del livello di
potenza microonde
desiderato.
Per avviare la fase di
cottura premere una
volta il pulsante
+1min/AVVIO
COTTURA
2. COTTURA COMBINATA
Controllare il display.
Controllare il display.
x2
x1
x3
x1
KG
KG
KG
125
XXXXXXXXXXXXXXXX
ITALIANO
1. COTTURA IN SEQUENZA MULTIPLA
Grazie ad una combinazione di MICROONDE, GRILL o COTTURA COMBINATA si ha la possibilità
di programmare una sequenza che prevede 3 fasi (al massimo)
Esempio:-
Per cuocere : 2 minuti e 30 secondi con potenza 70 P (Fase 1)
5 minuti con grill (Fase 2)
FASE 1
Impostare il tempo di
cottura desiderato
ruotando in senso
orario la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE.
Selezionare la modalità di
cottura desiderata premendo
una volta il pulsante MODO
COTTURA (solo microonde).
Indicare il livello di potenza
desiderato ruotando in
senso orario la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE
Prima di programmare
la Fase 2, premere il
pulsante MODO
COTTURA.
FASE 2
Impostare il tempo
desiderato ruotando in senso
orario la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE
Selezionare la modalità di
cottura desiderata premendo
due volte il pulsante MODO
COTTURA (solo grill).
Per avviare la cottura premere
una volta il pulsante
+1min/AVVIO COTTURA
(Il forno comincia a cuocere per 2 minuti e 30 secondi a 70 P, e per i restanti 5 minuti passa al
funzionamento con il solo grill).
Esempio:
Preparare Timballo di pasta con zucchine (pagina 145)
1. 21 minuti a 100 P.
2. 6 minuti con COTTURA COMBINATA a 50 P.
ALTRE FUNZIONI UTILI
Controllare il display.
x1
x2
x1
x1
KG
KG
KG
126
XXXXXXXXXXXXX
2. FUNZIONE DI "ANCORA UN MINUTO"
Il pulsante +1min/AVVIO COTTURA consente di attivare le due funzioni seguenti:
a. Accensione diretta
Per iniziare direttamente la fase di cottura con il livello di potenza delle microonde impostato a 100 P
per 1 minuto premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.
NOTA:
Per evitare un uso errato o situazioni di pericolo (ad esempio per i bambini), si ha a disposizione solo 1
minuto per premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA dalla operazione precedente, cioè dalla
chiusura dello sportello o dall'azionamento del pulsante di ARRESTO.
b. Prolungare il tempo di cottura.
Si ha la possibilità di incrementare il tempo di cottura in unità di 1 minuto o multipli di questo se il
pulsante è premuto mentre il forno è in funzione.
3. CONTROLLARE IL LIVELLO DI POTENZA
Per controllare il livello di potenza delle microonde durante la fase di cottura, premere il pulsante
MODO COTTURA.
Per non interrompere la visualizzazione del livello di potenza, tenere premuto il pulsante MODO
COTTURA.
Il forno continua il conteggio anche se sul display appare il livello di potenza.
ALTRE FUNZIONI UTILI
x1
127
XXXXXXXXXXXXXXXX
ITALIANO
La funzione AUTOMATICO definisce
automaticamente l'esatta modalità di cottura ed il
tempo necessario. Con AUTOMATICO si ha la
possibilità di scegliere tra 10 menu diversi.
Quando si usa questa funzione è necessario tenere
presente quanto segue:
1. Premere una volta il pulsante AUTOMATICO: il
display appare come mostrato.
Per selezionare il menu, premere il pulsante
AUTOMATICO fino a quando appare il
numero di menu desiderato. Consultare le
pagine 128-130 “Tabella per la cottura in
AUTOMATICO”.
2. Per indicare peso o quantità ruotare la
manopola TIMER/PESO/MICROONDE fino
a quando non appare il peso o la quantità
desiderata.
- Indicare il peso del cibo, escludendo il peso
del contenitore.
- Per alimenti il cui peso è superiore od
inferiore ai valori indicati nella tabella per la
cottura in AUTOMATICO, usare programmi
manuali. Per ottenere i risultati migliori,
attenersi alle tabelle di cottura del ricettario.
3. Per avviare la cottura, premere il pulsante
+1min/AVVIO COTTURA.
Se, ad esempio, è necessario girare ciò che sta
cuocendo il forno si blocca ed emette un
segnale acustico, il tempo di cottura rimanente
e tutti gli altri indicatori lampeggiano sul
display. Per continuare la cotture, premere il
pulsante +1min/AVVIO COTTURA.
FUNZIONE AUTOMATICO
Manopola TIMER/PESO/MICROONDE
Tasto +1min/AVVIO COTTURA
Esempio:
Gratin 1,5 kg (AC-9)
Indicare il peso ruotando in
senso orario la manopola
TIMER/PESO/
MICROONDE
Premere il pulsante
+1min/AVVIO COTTURA
Selezionare il menu
richiesto premendo il
pulsante AUTOMATICO
Controllare il display.
La temperatura finale dipende dalla temperatura
iniziale. Controllare che il cibo mantenga il calore
a fine cottura. Se necessario, aumentare il tempo
di cottura e cambiare il livello di potenza.
pulsante AUTOMATICO
Controllare il display.
x1
x9
x1
x1
KG
KG
1.
3.
2.
Numero di menù
128
XXXXXXXXXXXXXTABELLE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO
AUTOMATICO AC-1
Patatine fritte
Quantità: 0,2 - 0,3 kg
Utensili: Stampo per sformati
Griglia
Unità di incremento: 50 g
Temperatura iniziale: -18° C (surgelato)
Consigliato per: patatine fritte surgelate
(per forni convenzionali)
Procedimento:
• Togliere le patate fritte surgelate dalla confezione e
metterle in un piatto di porcellana.
• Collocare il piatto sulla griglia che si trova
all'interno del forno.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
le patate.
• A fine cottura, togliere le patate dal piatto e
disporle su uno di portata. (Non è necessario
lasciar riposare).
• Assaggiare ed eventualmente salare.
NOTA:
Durante la cottura il piatto raggiunge una temperat.
molto elevata. Per evitare di bruciarsi togliendolo
dal forno, si consiglia di usare gli appositi guanti.
AUTOMATICO AC-2
Patate lesse, patate con la buccia
Quantità: 0,1 - 0,8 kg
Utensili: Recipiente con coperchio
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 20° C (temperatura
ambiente)
Procedimento:
Patate lesse: pelare le patate e tagliarle a pezzi di
grandezza simile. Patate con la buccia: scegliere
patate di grandezza simile e lavarle.
• Mettere le patate pelate o con la buccia in un
contenitore.
• Aggiungere la quantità di acqua necessaria (per
100 g) circa due cucchiai e un pizzico di sale.
• Coprire con un coperchio
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare e rimettere il coperchio.
• A fine cottura, lasciare riposare le patate per 1 o 2
minuti.
AUTOMATICO AC- 3
Verdure surgelate
Quantità: 0,1 - 0,6 kg
Utensili: Recipiente con coperchio
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: -18° C
Consigliato per: cavolini di Bruxelles,
fagiolini, piselli, verdure
miste, broccoli.
Procedimento:
• Aggiungere un cucchiaio di acqua ogni 100 g.
(Per i funghi non è necessario aggiungere acqua).
• Coprire con un coperchio.
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare e rimettere il coperchio.
• A fine cottura, lasciare riposare per 1 o 2 minuti.
NOTA:
Se le verdure surgelate formano un insieme compatto,
cuocerle manualmente.
AUTOMATICO AC-4
Filetti di pesce con salsa
Quantità: 0,4 - 1,2 kg*
(pesce: 0,2 - 0,6 kg)
(salsa: 0,2 - 0,6 kg)
Utensili: Stampo per sformati e
pellicola in plastica per
forni a microonde
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: pesce 5° C,
Consigliato per: Pesce: merluzzo, scorfano,
merlano nero
Salsa: salsa provenzale,
salsa piccante, salsa di
porri e formaggio, salsa al
curry.
Procedimento:
• Mettere il filetto di pesce in uno stampo per
sformati con le code verso il centro.
• Distribuire la salsa preparata sul pesce.
• Coprire con l'apposita pellicola in plastica e
cuocere.
• A fine cottura, lasciare riposare per circa 2 minuti.
* Peso totale di pesce e salsa
Per le salse, vedere le ricette a pagina 131.
129
XXXXXXXXXXXXXXXX
ITALIANO
TABELLE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO
AUTOMATICO AC-5
Pollo alla griglia
Quantità: 0,9 - 1,4 kg
Utensili: Stampo per sformati
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C (frigorifero)
Consigliato per: pollo
Ingredienti per 1,2 kg di pollo alla griglia:
sale e pepe, 1 cucchiaino di paprica dolce, 2
cucchiai di olio
Procedimento:
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul
pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo.
• Collocare il pollo in uno stampo per sformati con il
petto rivolto verso il basso.
• Collocare direttamente sul piatto rotante e cuocere.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
il pollo.
• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un
piatto di portata (Non è necessario lasciare
riposare).
AUTOMATICO AC-6
Cosce di pollo
Quantità: 0,2 - 0,6 kg
Utensili: Griglia
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C (frigorifero)
Consigliato per: Cosce di pollo
Ingredienti per 0,6 kg cosce di pollo:
(3 pezzi), 1 o 2 cucchiai di olio,
1/
2
cucchiaino di
sale, 1 cucchiaino di paprica dolce, rosmarino.
Procedimento:
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulle
cosce di pollo.
• Punzecchiare la pelle delle cosce di pollo.
• Mettere le cosce di pollo sulla graticola, con la
parte della pelle rivolta verso il basso e con
l'estremità dell'osso verso il centro.
• Quando viene un emesso un segnale acustico,
girare le cosce.
• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un
piatto di portata. (Non è necessario lasciare
riposare).
AUTOMATICO AC-7
Arrosto di maiale
Quantità: 0,6 - 1,5 kg
Utensili: Stampo per sformati
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C (frigorifero)
Consigliato per: Carne magra di maiale
arrotolata
Ingredienti per 1 kg di carne magra di maiale
arrotolata:
1 spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, 1
cucchiaino di paprica dolce, cumino in polvere, 1
cucchiaino di sale.
Procedimento:
• Si consiglia un arrosto di carne magra di maiale.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulla
carne.
• Mettere l'arrosto in uno stampo per sformati
direttamente sul piatto rotante e cuocere.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
la carne.
• A fine cottura, avvolgere l'arrosto nella stagnola e
lasciare riposare per circa 10 minuti.
AUTOMATICO AC-8
Spiedini di carne
Quantità: 0,2 - 0,6 kg
Utensili: Graticola
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C (frigorifero)
Consigliato per: Vedere ricette a pagina
147.
Procedimento:
• Preparare gli spiedini.
• Mettere sulla graticola e cuocere.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
gli spiedini.
• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un
piatto di portata. (Non è necessario lasciare
riposare).
130
XXXXXXXXXXXXXTABELLE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO
NOTA: Scongelamento facile (AC-0)
1 Bistecche, braciole, cosce di pollo e filetti di pesce dovrebbero essere congelati in uno strato.
2 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola.
3 Si consiglia di cucinare il pollame subito dopo lo scongelamento.
4 Disporre la carne nel forno come indicato.
Carne
Piatto
Piatto rotante
Cosce di pollo, bistecche, braciole e filetti di pesce Pollame
AUTOMATICO AC- 9
Gratin
Quantità: 0,5 - 1,5 kg
Utensili: Terrina ovale, bassa
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 20° C (temperatura
ambiente)
Consigliato per: zucchini e pasta al gratin.
Procedimento:
• Preparare il gratin seguendo le indicazioni
riportate a pagina 151 del ricettario accluso.
• A fine cottura, coprire e lasciare riposare per circa
5-10 minuti.
AUTOMATICO AC-0
Scongelamento facile
Questo menu può essere utilizzato per scongelare
cosce di pollo, bistecche, braciole, filetti di pesce e
pollame.
Cosce di pollo, bistecche, braciole, filetti di
pesce
Quantità: 0,2 - 0,8 kg
Utensili: (Vedere nota più avanti)
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: -18° C
Procedimento:
• Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto
rotante.
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare la carne, quindi
risistemare e separare.
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare la carne, quindi
risistemare e separare nuovamente.
• Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e
lasciare riposare per 10-30 minuti, fino al
completo scongelamento.
Pollame
Quantità: 0.9 - 1.5 kg
Utensili: (Vedere nota più avanti)
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: -18° C (surgelato)
Procedimento:
• Collocare un piatto rovesciato sul piatto rotante e
disporvi sopra il pollame con il petto rivolto verso il
basso.
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare la carne. Ripetere
l'operazione ad ogni nuovo segnale acustico.
• Terminata l'operazione, coprire con la stagnola e
lasciare riposare per 30-90 minuti, fino al
completo scongelamento.
ITALIANO
RICETTE PER LA COTTURA IN AUTOMATICO AC-4
131
Filetto di pesce con salsa - Filetti di merluzzo
alla provenzale
Ingredienti
15-20 g burro
75 g funghi tagliati a fettine
1 spicchio aglio (tritato)
40-50 g cipollina
600 g pelati in scatola, scolati
1 cucchiaino succo di limone
1
1/
2
cucchiaio salsa ketchup
1/
2
-1 cucchiaino basilico in polvere, sale e pepe
600 g filetto di merluzzo
Procedimento
1. Mettere burro, funghi, cipolline ed aglio in uno
stampo per sformati e cuocere per 3-4 minuti a
100 P.
2. Mescolare pelati, succo di limone, ketchup, basilico,
sale e pepe.
3. Adagiare il filetto di pesce sulle verdure, coprire con
la salsa con qualche verdura.
4. Cuocere con il programma AUTOMATICO AC-4
“Filetti di pesce con salsa”.
Filetto di pesce con salsa di porri e formaggio
Ingredienti
40 g burro
125 g cipollina
1/
2
cucchiaino maggiorana in polvere
30 g farina
375 ml latte
75 g formaggio grattugiato (gruviera),
sale, pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
600 g filetto di pesce (ad esempio merlano)
Procedimento
1. Mettere burro, cipolline e maggiorana in un
casseruola e scaldare per 3-4 minuti a 100 P.
2. Stemperare la farina con il latte e mescolare fino a
formare un composto uniforme e senza grumi.
3. Cuocere senza coprire per 3-4 minuti a 100 P.
4. Aggiungere il formaggio ed eventualmente condire.
5. Collocare il pesce in una pirofila e coprire con la
salsa.
6. Cuocere con il programma AUTOMATICO AC-4
“Filetti di pesce con salsa”.
7. A fine cottura, togliere il pesce e stemperare bene la
salsa.
Filetto di pesce con salsa piccante
Ingredienti
450 g pelati in scatola, scolati
150 g mais
2 cucchiaini salsa chilli
30 g cipolla tritata fine
2 cucchiaini aceto di vino rosso
1/
4
cucchiaino mostarda
1 pizzico timo
1 pizzico pepe di cayenna
600 g filetto di pesce (ad esempio
scorfano)
Procedimento
1. Mescolare gli ingredienti per la salsa.
2. Collocare il filetto di pesce (ad esempio filetto di
scorfano) in una pirofila e coprire con la salsa.
3. Cuocere con il programma AUTOMATICO AC-4
“Filetto di pesce con salsa”.
Filetto di pesce con salsa al curry
Ingredienti
30 g burro
20 g mandorle tritate
1-1
1/
2
cucchiai curry
25 g farina (integrale)
30 g uva passa
150 g ananas (tagliato a pezzi piccoli)
100 ml brodo
100 ml succo d'ananas
100 g panna acida
75 g piselli (surgelati), sale, pepe
600 g filetto di pesce (merlano)
Procedimento
1. Mettere insieme burro, mandorle e curry, coprire e
scaldare per 1-2 minuti a 100 P.
2. Aggiungere la farina e mescolare con cura.
3. Aggiungere uva passa, ananas, succo d'ananas,
brodo e panna, sempre mescolando.
4. Cuocere, con coperchio, per 2-3 minuti a 100 P e,
al termine, mescolare.
5. Aggiungere i piselli e mescolare.
6. Insaporire con sale e pepe.
7. Collocare il pesce in una pirofila e coprire con la
salsa.
8. Cuocere, con coperchio, con il programma
AUTOMATICO AC-4 “Filetti di pesce con salsa”.
NOTA:
1. Le indicazioni fornite sono per 1,2 kg di pesce. Se si desidera cucinare meno di 1,2 kg è necessario ridurre
le dosi degli ingredienti della salsa, diminuire il tempo di cottura richiesto per la salsa, nonché ridurre in
proporzione la quantità di pesce.
2. Per ottenere una salsa più densa per il filetto di merluzzo alla provenzale o per il filetto di pesce con la salsa
piccante, a fine cottura togliere il pesce e stemperare nella salsa un po' di maizena, o farina simile (attenersi
alle istruzioni del produttore).
132
XXXXXXXXXXXXX
MANUTENZIONE E PULIZIA
Prima di chiamare personale specializzato per riparazioni, controllate i punti seguenti.
1. Alimentatazione
Controllate che la spina di alimentazione sia collegata correttamente ad una presa di corrente.
Controllate che il fusibile linea distribuzione/interruttore automatico funzioni nomalmente.
2. Quando si apre lo sportello, la luce del forno si accende? SÍ NO
3. Mettere una tazza d'acqua (circa 150 ml) nel forno e chiudere ermeticamente lo sportello.
Impostare per un minuto il forno sul livello di potenza 100 P ed accendere il forno.
La luce del forno si accende? SÍ NO
Il piatto rotante gira? SÍ NO
NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.
Il sistema di ventilazione funziona? SÍ NO
(Mettere la mano sull'apertura per la ventilazione e controllare il flusso d'aria.)
Trascorso 1 minuto viene emesso un segnale acustico? SÍ NO
L'indicatore per la cottura in corso si spegne? SÍ NO
Terminata l'operazione menzionata sopra, la tazza d'acqua è calda? SÍ NO
4. Programmare il grill per tre minuti ed accendere il forno.
Trascorsi 3 minuti la resistenza del grill è rossa? SÍ NO
Se la risposta è “NO” a tutte queste domande, rivolgersi al proprio rivenditore o ad un concessionario
autorizzato SHARP.
Preauzione
Non usate pulitori per forno del tipo in commercio,
abrasivi, pulitori forti o pagliette per pulire il forno
a microonde.
Esterno del forno a microonde
L’esterno del forno può essere facilmente pulito con
acqua saponata. Non mancate di togliere il sapone
ed asciugare il forno a microonde con un panno
morbido ed asciutto.
Pannello di controllo
Aprire innanzi tutto lo sportello in modo da
disattivare il pannello di controllo. Eseguire le
operazioni di pulizia del pannello di controllo con
attenzione. Usando un panno, inumidito soltanto con
acqua, strofinate delicatamente il pannello finché
diventa pulito. Evitate di usare troppa acqua. Non
usate alcun agente di pulizia chimico o abrasivo.
Interno del forno
1. Per la pulitura, togliete ogni schizzo o grumo di
sporco con un panno morbido o spugna subito dopo
l’uso a forno ancora caldo. Per lo sporco più difficile,
usate un detergente debole e pulite più volte con un
panno umido finché tutto lo sporco è scomparso.
2. Controllate che sapone ed acqua non penetrino
attraverso i fori nelle pareti, perché possono
causare danni al forno.
3. Non usate pulitori di tipo spray all’interno del forno.
4. Ad intervalli regolari, riscaldare il forno usando il
grill, secondo le istruzioni della nota 2 a pagina
124, poiché gli schizzi di cibi o di olio possono
causare la formazione di fumo e cattivi odori.
Piatto rotante e sostegno rotante
Togliete il piatto rotante e il sostegno rotante dal forno.
Lavate il piatto rotante e il sostegno rotante con acqua
leggermente saponata. Asciugateli con un panno
morbido. Sia il piatto rotante sia il sostegno rotante
possono essere lavati nella lavapiatti.
Sportello
Pulire spesso la porta da entrambi i lati, la
guarnizione della porta e le superfici della
guarnizione, utilizzando un panno umido, per togliere
la sporcizia.
Graticola
Devono essere lavate con un detergente leggero e
asciugate. Le graticole possono anche essere lavate
nella lavapiatti.
COSA VERIFICARE PRIMA DI CHIAMARE IL SERVIZIO
DI ASSISTENZA
CHE COSA SONO LE MICROONDE?
UTENSILI ADATTI,CONSIGLI TECNICI DI COTTURA
Nei forni a microonde, le microonde prodotte da un cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole d'acqua
presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio provoca un attrito tra le molecole, con conseguente generazione di
calore sufficiente per scongelare, riscaldare o cuocere.
VETRO, VETROCERAMICA E PORCELLANA
Tutti i tipi di stoviglie in pirex sono
perfettamente adatti all'uso nel forno a
microonde. Le stoviglie usate non
devono essere tuttavia in vetro a
contenuto metallico (cristallo al piombo)
oppure avere decorazioni o rivestimenti
metallici (bordo dorato, blu cobalto).
CERAMICA
Generalmente adatta al forno a microonde, purché
sia smaltata; in caso contrario il materiale,
assorbendo l'umidità dei cibi, può riscaldarsi
internamente e provocare la rottura del recipiente. Se
non si è sicuri che una particolare stoviglia in
ceramica sia adatta alla cottura in forno a
microonde basta eseguire la prova di idoneità
descritta a pag. 134.
PLASTICA
Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte allo
scongelamento, al riscaldamento e alla
cottura dei cibi con il forno a microonde.
È necessario però attenersi alle rispettive
indicazioni del fabbricante.
CARTA DA CUCINA
La carta da cucina può essere usata per assorbire
l'umidità prodotta quando vengono brevemente
scaldati prodotti come, ad esempio, il pane o i cibi
impanati. Adagiare la carta tra il piatto girevole e il
cibo da riscaldare, la cui superficie rimarrà così
asciutta e croccante. Usandola invece per coprire cibi
ricchi di grassi, si eviteranno gli schizzi di unto durante
la cottura o il riscaldamento.
PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO
A MICROONDE
Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore
sono perfettamente adatte per coprire o avvolgere i
cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario
però attenersi alle indicazioni del fabbricante.
SACCHETTI PER LA COTTURA
DIETETICA
Si possono usare per la cottura con il forno a
microonde. Evitare di chiuderne le estremità con punti
metallici, che riscaldandosi potrebbero fondere la
pellicola. Usare invece dello spago, praticando con
una forchetta vari fori nel sacchetto. Gli incarti per
alimenti che non sono resistenti al calore non devono
essere usati nei forni a microonde.
STOVIGLIA PER GRATINARE
Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in
vetroceramica con un fondo in lega metallica e
consente di dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura
di interporre un piatto in porcellana tra la stoviglia
per gratinare e il piatto girevole, in modo che faccia
da isolante. Rispettare scrupolosamente il tempo
di preriscaldamento indicato dal fabbricante per
evitare di danneggiare il piatto girevole o il relativo
sostegno o di far scattare la valvola fusibile di
sicurezza che spegne il forno.
METALLO
Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo,
perché respingono le microonde,
impedendo loro di raggiungere il cibo.
A volte però può essere utile sfruttare
tale proprietà del metallo, coprendo
alcune parti della vivanda in forno con
strisce di carta stagnola per evitare che si scongelino o
cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso
delle ali di pollo).
Gli spiedini in metallo o le vaschette in alluminio (usate
ad esempio per contenere i piatti
precotti) sono utilizzabili. Le loro
dimensioni devono essere adatte ridotte
rispetto a quelle del contenuto. Le
vaschette di alluminio ad esempio, si devono riempire
per almeno 2/3 o 3/4. Si consiglia comunque di
trasferire il cibo in un contenitore adatto alla cottura in
forno a microonde. Usando vaschette in alluminio o
altri contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore
si trovi ad almeno 2 cm dalle pareti interne del forno,
per evitare di danneggiarle con le scintille
eventualmente generate dalle microonde respinte dal
metallo.
Si raccomanda di non usare
STOVIGLIE CON
RIVESTIMENTI, decorazioni o inserti metallici,
come per esempio viti, fasce o impugnature.
133
134
PROVA DI IDONEITÀ PER GLI UTENSILI
Per assicurarsi che le stoviglie che
s'intende usare siano effettivamente
adatte all'uso in forno a microonde,
eseguire la seguente prova d'idoneità:
mettere la stoviglia in forno assieme ad un bicchiere
contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino
o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla massima
potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2 minuti.
Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora fredda o
leggermente tiepida è adatta alle microonde. Si
raccomanda di non sottoporre a questa prova i
contenitori in plastica, perché potrebbero fondere.
COTTURA ALLA GRIGLIA
Per cuocere alla griglia usare piatti resistenti al calore e
adatti alla cottura con una griglia convenzionale, come
piatti in porcellana, ceramica, vetro e metallo.
Associando la cottura a microonde con la griglia, i piatti
devono essere idonei alle microonde e resistenti al calore
(vedere il ricettario). Per esempio, si possono usare le
pirofile in vetro e ceramica.
PRIMA DI COMINCIARE...
Per facilitare l'uso del forno a microonde, vengono
sintetizzati qui di seguito alcuni dei consigli e dei
suggerimenti più utili:
Accendere il forno a microonde solo dopo aver
collocato il cibo nel vano di cottura.
IMPOSTAZIONE DEI TEMPI
I tempi necessari per lo scongelamento, il
riscaldamento o la cottura sono di regola molto
minori di quelli richiesti per esempio con una cucina
o un forno convenzionali. Pertanto è importante che
nell'esecuzione delle ricette ci si attenga
scrupolosamente ai tempi indicati, eventualmente
riducendoli, ma non aumentandoli. Dopo la cottura
controllare lo stato dei cibi in forno. È preferibile
dover proseguire la cottura che rischiare di scuocere
i cibi.
TEMPERATURA DEI CIBI
I tempi da impostare per lo scongelamento, il
riscaldamento e la cottura dei cibi dipendono dalla
loro temperatura iniziale. I cibi surgelati o conservati
in frigorifero necessitano di tempi di cottura più
lunghi di quelli tenuti a temperatura ambiente. Per il
riscaldamento e la cottura si presuppongono
temperature normali di conservazione (temperatura
in frigo: circa 5° C, temperatura ambiente: circa
20° C). Per lo scongelamento di cibi surgelati si
presuppone una temperatura di conservazione di
- 18° C.
TEMPI DI COTTURA
Tutti i tempi forniti in questo ricettario sono
puramente indicativi e sono soggetti a variazione a
seconda della temperatura, del peso e della
consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei
cibi.
CONTROLLO DELLA COTTURA CON IL
TERMOMETRO PER ALIMENTI
Ogni alimento ha, al termine della cottura, una
determinata temperatura interna, la quale indica che
il cibo è cotto al punto giusto e può essere tolto dal
forno. La temperatura interna può essere misurata
mediante l'apposito termometro per alimenti. La
tabella sottostante riporta le temperature interne dei
principali alimenti.
AGGIUNTA D'ACQUA
Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico
possono essere cotti senza o con poca aggiunta
d'acqua. In tal modo si mantengono le proprietà
vitaminiche e i minerali degli alimenti.
ALIMENTI CON PELLE O BUCCIA
La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne
avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele, tuorlo
d'uovo e simili si deve forare con una forchetta o uno
stuzzicadenti in modo che il vapore accumulatosi possa
fuoriuscire senza rompere la pelle o la buccia.
Bevande
(caffè,tè,acqua, ecc.)
Latte
Minestre
Stufati
Pollame
Carne di agnello
al sangue
ben cotta
Rosbif
al sangue
(rare)
medio
(medium)
ben cotto
(well done)
Carne di maiale e vitello
Cibo Temperatura interna Temperatura interna
al termine dopo co.10 /15 min
della cotura di riposo in forno
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
UTENSILI ADATTI,CONSIGLI TECNICI DI COTTURA
135
CONSIGLI TECNICI DI COTTURA
ALIMENTI GRASSI
La carne con una certa quantità di grasso cuoce più
rapidamente della carne magra. Pertanto è
consigliabile coprire con della carta stagnola le parti
grasse oppure metterle in forno volte verso il basso, per
far sì che l'intero pezzo di carne cuocia uniformemente.
COME SBOLLENTARE LE VERDURE
Prima di mettere le verdure nel frigorifero o nel
congelatore è consigliabile sbollentarle, per
conservarne le qualità naturali e il sapore.
Procedimento: lavare le verdure e tagliarle a pezzi.
Mettere 250 g di verdure in un recipiente coperto
assieme a circa 275 ml d'acqua, facendole scaldare
in forno per circa 3-5 minuti.
Togliere il recipiente dal forno e immergere le
verdure in acqua ghiacciata, asciugarle, metterle
negli appositi sacchetti ermetici per surgelare e
metterle nel congelatore.
COTTURA DI CONSERVE DI FRUTTA O DI VERDURE
Cuocere nel microonde per
conservare frutta o verdure è rapido e
facile. Nella maggior parte dei
negozi di casalinghi si possono
trovare i vasetti in vetro con i relativi accessori
(guarnizioni in gomma, fermagli di chiusura in
plastica) adatti per la cottura in forno a microonde.
Attenersi alle indicazioni del fabbricante.
PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ
I tempi validi per il forno a microonde dipendono
dalla quantità e dalle dimensioni degli alimenti da
cucinare, riscaldare o scongelare. Le porzioni
piccole impiegano dunque meno tempo di quelle di
una certa consistenza.
In linea di massima comunque vale la regola
seguente:
DOPPIA QUANTITÀ = QUASI TEMPO DOPPIO
MEZZA QUANTITÀ = METÀ TEMPO
RECIPIENTI A BORDO ALTO E
A BORDO BASSO
A parità di capienza, la cottura in
recipienti con il bordo alto richiede più
tempo di quella in contenitori bassi. Pertanto
consigliamo di usare stoviglie larghe e dal bordo basso
per ridurre i tempi di cottura, impiegando i recipienti a
bordo alto solo per cibi che possono traboccare con
facilità (pasta, riso, latte, ecc.).
RECIPIENTI TONDI E OVALI
Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più
uniforme che nei recipienti rettangolari, perché
l'energia delle microonde si concentra negli angoli
producendo così maggior calore che al centro..
QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA COTTURA
Per garantire che il cibo trattenga
maggiormente l'umidità, riducendo
così il tempo di cottura, basta coprirlo
con un coperchio o semplicemente
con pellicola adatta per il forno a microonde. Per i
piatti che richiedono la doratura esterna (come ad
esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il
recipiente di cottura. Agire dunque come per la
cottura normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi
in base al metodo di cottura tradizionale.
CIBI DI CONSISTENZA E FORMA IRREGOLARE
Distribuire i cibi che hanno una consistenza non
uniforme avendo cura di lasciare le
parti più spesse e compatte verso
l'esterno. Per le verdure (come ad
esempio i broccoletti) mettere invece i
gambi verso l'esterno. Le parti più consistenti, che
cuociono più lentamente, vengono investite
maggiormente dalle microonde se poste sui lati.
In questo modo si garantisce una cottura uniforme.
MESCOLARE I CIBI
Per garantire che i cibi vengano riscaldati gradualmente e
in modo uniforme è necessario mescolarli, poiché le
microonde riscaldano prima le zone
esterne e non assicurano
automaticamente il riscaldamento
uniforme degli alimenti.
DISPORRE LE PORZIONI
Le porzioni singole (stampini da budino, tazze,
patate, ecc.) si devono disporre in cerchio lungo la
circonferenza del piatto girevole, lasciando spazio
sufficiente per consentire alle microonde di penetrare
da tutti i lati.
RIGIRARE I CIBI
I cibi di media grandezza, come per esempio gli
hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la
cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo
di cottura. Anche arrosti o pollo si devono rivoltare
per evitare che la parte rivolta verso l'alto si secchi.
RIPOSO IN FORNO
Nella cottura a microonde è importante lasciare il
cibo in forno per alcuni minuti a cottura ultimata.
Quasi tutti i cibi che vengono scongelati, riscaldati o
cotti nel forno a microonde devono
riposare, per consentire che il calore e
l'umidità presenti si distribuiscano
uniformemente.
136
Nella tabella a pag. 139 vengono riportati alcuni
esempi.
I tempi forniti sono puramente indicativi e
possono variare a seconda della temperatura di
congelamento, della consistenza e del peso dei
cibi.
Togliere il surgelato dalla sua confezione e
adagiarlo su di un piatto.
CONFEZIONI E CONTENITORI
Per i cibi da scongelare o riscaldare, sono
particolarmente adatti i contenitori o le confezioni
idonee all'uso in forno a microonde, poiché sono
resistenti sia alle temperature minime di surgelazione
(fino a -40° C), sia a quelle massime di cottura (fino a
220° C). In questo modo è possibile scongelare,
riscaldare e addirittura cuocere le vivande senza
doverle necessariamente travasare da un recipiente
all'altro.
QUANDO COPRIRE IL CIBO DURANTE LO
SCONGELAMENTO
Per scongelare cibi poco consistenti, adagiarvi sopra
delle strisce di carta stagnola. Qualora
l’alimento sia già parzialmente
scongelato a temperatura ambiente,
durante lo scongelamento nel forno a
microonde è bene porvi sopra delle
strisce di carta stagnola, per evitare che le parti meno
consistenti diventino troppo calde, quando invece
quelle più solide sono ancora gelate.
IL LIVELLO DI POTENZA...
per lo scongelamento deve essere preferibilmente
basso, in modo che il cibo scongeli uniformemente.
Scegliendo una potenza troppo elevata, può accadere
che il cibo cuocia in superficie, rimanendo gelato
all'interno.
MESCOLARE E RIGIRARE IL CIBO DURANTE
LO SCONGELAMENTO
Quasi tutti i cibi devono essere voltati o mescolati
durante lo scongelamento. È bene
separare appena possibile eventuali
parti attaccate tra loro dal ghiaccio,
cambiandone poi la posizione.
CIBI IN PICCOLE QUANTITÀ
o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per
scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere i
piatti in piccole porzioni prima di metterli nel
congelatore, per risparmiare tempo prezioso durante
la fase di preparazione.
CIBI DA SCONGELARE LENTAMENTE
come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il
pane, vengono scongelati solo in parte nel forno a
microonde. Lo scongelamento prosegue
e viene portato a termine a temperatura ambiente. In
questo modo si evita che il cibo si riscaldi
eccessivamente all'esterno, rimanendo gelato
all'interno.
IL TEMPO DI RIPOSO
in forno dopo lo scongelamento è di particolare
importanza, poiché in effetti lo scongelamento del cibo
prosegue anche in questo lasso di tempo. Nella tabella
per lo scongelamento dei cibi riportata più avanti
vengono indicati i tempi di riposo in forno per i diversi
piatti. Una volta scongelati, gli alimenti vanno utilizzati
per intero, evitando quindi di congelarli una seconda
volta.
COME RISCALDARE LE VIVANDE
Nella tabella a pag. 138 vengono riportati alcuni
esempi.
●
I cibi pronti in vaschette di alluminio vanno
trasferiti su piatti o in altri contenitori prima di
essere riscaldati.
●
Togliere il coperchio dei recipienti chiusi
ermeticamente prima di metterli in forno.
●
Coprire il cibo con pellicola per la cottura in forno
a microonde, oppure con un piatto o l'apposita
campana (reperibile nei migliori negozi di
casalinghi), per evitare che la superficie si secchi.
Le bevande non hanno bisogno di essere coperte.
●
Per scaldare o bollire liquidi come l'acqua, il
caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro
nel recipiente.
●
Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo,
se possibile, di mescolarli di tanto in tanto, in
modo che il calore si distribuisca uniformemente.
●
I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad
una temperatura ambiente di circa 20°C. Per i
piatti tenuti in frigorifero, il tempo di
riscaldamento sarà leggermente più lungo.
●
A riscaldamento terminato, lasciare il cibo nel
forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la
distribuzione del calore (riposo in forno).
●
I tempi forniti per il riscaldamento dei cibi hanno
valore puramente indicativo, e possono variare a
seconda della temperatura iniziale, del peso, del
contenuto idrico, del contenuto di grassi e del
risultato finale desiderato.
COMO SCONGELARE I CIBI
137
COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA
COTTURA ALLA GRIGLIA
SCONGELARE E CUOCERE
Nella tabella a pag. 140 vengono riportati alcuni
esempi.
● All'acquisto accertarsi che le verdure siano più o
meno delle stesse dimensioni. Questo
accorgimento si rivelerà di particolare importanza
nella preparazione di piatti in cui le verdure
rimangano intere, come ad esempio le patate con
la buccia.
● Prima d'iniziare la preparazione, lavare e pulire
le verdure, quindi pesare la quantità necessaria.
● Aggiungere gli odori, ma salare solo dopo la
cottura.
● Aggiungere circa 5 cucchiai da minestra di
acqua ogni 500 g di verdure. Le verdure fibrose
richiedono più acqua. Nella tabella a pag. 140
vengono fornite le indicazioni necessarie.
● Le verdure vengono di regola cotte in un
recipiente coperto. Le verdure ricche d'acqua,
come per esempio le cipolle o le patate, si
possono cuocere senza aggiunta d'acqua,
avvolte in carta adatta al forno a microonde.
● A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare
le verdure.
● A cottura terminata, far riposare le verdure per
circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.
● I tempi di cottura forniti hanno valore puramente
indicativo e dipendono dal peso, dalla
temperatura prima della cottura e dalla
consistenza e struttura del tipo di verdura. Quanto
più fresche sono le verdure, meno tempo
necessitano per la cottura.
Nella tabella a pag. 141 vengono riportati alcuni
esempi.
● Già all'acquisto accertarsi che i singoli tagli di
carne, pesce o pollame siano circa della stessa
grandezza per garantirne una migliore cottura.
● Lavare accuratamente la carne, il pesce o il
pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli
poi con un canovaccio o carta da cucina.
Procedere poi alla preparazione.
● La carne di manzo deve essere ben frollata e
poco tigliosa.
● Talvolta, anche se i pezzi di carne sono circa
della stessa grandezza, i risultati di cottura sono
diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai
diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla
temperatura iniziale della carne.
● I tagli di carne, pesce o pollame di una certa
grandezza si devono voltare a metà cottura.
● Al cottura ultimata, coprire l'arrosto con carta
stagnola e lasciarlo in forno per altri 10 minuti
circa. In questo modo non si interrompe
bruscamente la cottura, e si consente al sugo della
carne di distribuirsi e rendere dunque l'arrosto più
tenero al taglio.
Con il forno a microonde, i cibi surgelati si possono
scongelare e cuocere contemporaneamente. Nella
tabella a pag. 138 vengono riportati alcuni esempi.
Attenersi alle istruzioni generali valide per il
riscaldamento e lo scongelamento del cibo.
Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le
istruzioni riportate sulle confezioni dei prodotti, che
indicano solitamente i tempi esatti per la cottura in
forno a microonde.
Filetto di pesce 300 100 P 10-12 - coprire 1-2
Trota, intera 250 100 P 5-7 - coprire 1-2
Piatto pronto 400 100 P 9-11 - coprire, mescolare dopo 6 minuti 2
Spinaci 300 100 P 6-8 - coprire, mescolare una o due volte durante la cottura2
Broccoli 300 100 P 7-9 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Pisello 300 100 P 7-9 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavolo rapa 300 100 P 7-9 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Verdura mista 500 100 P 11-13 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavoletti di Bruxelles300 100 P 7-9 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavolo rosso 450 100 P 10-12 3-5 EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Caffè, 1 tazza 150 100 P ca. 1 non coprire
Latte, 1 tazza 150 100 P 1- 1
1
/
2
non coprire
Acqua, 1 tazza 150 100 P 1
1
/
2
-2 non coprire, portare ad ebollizione
6 tazze 900 100 P 9-11 non coprire, portare ad ebollizione
1 zuppiera 1000 100 P 11
1
/
2
-13 coprire, portare ad ebollizione
Piatto pronto 400 100 P 3-6 aggiungere una cucchiaiata d’acqua
(verdure, carne all’intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
e contorno)
Stufato 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in brodo 200 100 P 1
1
/
2
-2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in crema 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Verdure 200 100 P 2-3 aggiungere eventualmente un po’ d’acqua,
500 100 P 4-5 coprire e a metà riscaldamento mescolare
Contorni 200 100 P 2-3 aggiungere una cucchiaiata d’acqua,
500 100 P 4-5 coprire e mescolare di tanto in tanto
Carne, 1 fetta
1
200 100 P 3-4 coprire, cospargere con in po’ di intingolo
Filetto di pesce 200 100 P 3-5 coprire
Würstel, 2 180 100 P 1-1
1
/
2
practicare dei piccoli fori nella pelle
Dolce (torta), 1 fetta 150 50 P
1
/
2
-1 adagiare su una graticola per dolci
Omogeneizzati, 1 vasetto 190 50 P 1-2 togliere il coperchio, a riscaldamento terminato
mescolare bene e controllare la temperatura
Per sciogliere il burro a 50 100 P 1-1
1
/
2
la margarina
1
Per sciogliere il cioccolato 100 50 P 2-3 mescolare di tanto in tanto
Per sciogliere 6 fogli di 10 50 P
1
/
2
-1 ammorbidire prima in acqua, strizzare
gelatina e mettere in una scodella
Glassa per torte per 10 50 P 5-6 stemperare 250 ml di acqua e zucchero,
1
/
4
l d’acqua coprire, mescolare di tanto in tanto e a
riscaldamento terminato
138
Bevanda/Cibo Q.tà Modalità Potenza Durata Suggerimenti
-g/ml -livello- -min-
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
CM = cucchiaio da minestra kg = chilogrammo SU = prodotto surgelato
CU = cucchiaino g = grammo Pun. = una punta
Piz. = un pizzico l = litro Bus. = bustina
Ta. = tazza ml = millilitro MO = microonde
min. = minuti cm = centimetro sec. = secondi
FMO = forno a microonde D. = diametro G.M.S. = grasso nella materia secca
TABELLA PER IL RISCALDAMENTO DI CIBI E BEVANDE
TABELLE
Cibo Q.tà Modalità Potenza T. di cott. Aggiunta d’acqua Suggerimenti T. di riposo
-g- -livello- -min- -CM/ml- -min-
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI
1
a temperatura di frigorifero
Arrosto (maiale, 1500 10 P 58-64 mettere su un piatto capovolto, 30-90
manzo, agnello, vitello) 1000 10 P 42-48 voltare a metà scongelamento 30-90
500 10 P 10-14 30-90
Bistecche, fettine, cotolette, fegato 200 30 P 4-5 voltare a metà scongelamento 10-15
Spezzatino 500 30 P 8-12 a metà scongelamento mescolare e separare i 10-15
pezzi di carne
Würstel, 8 600 30 P 6-9 porre uno di fianco all'altro e 5-10
voltare a metà
4 300 30 P 4-5 scongelamento 5-10
Anatra / tacchino 1500 10 P 48-52 mettere su un piatto capovolto, voltare a metà 30-90
scongelamento
Pollo 1200 10 P 39-43 mettere su un piatto capovolto, voltare a metà 30-90
scongelamento
1000 10 P 33-37 mettere su un piatto capovolto, voltare a metà 30-90
scongelamento
Cosce di pollo 200 30 P 4-5 voltare a metà scongelamento 10-15
Pesce intero 800 30 P 9-12 voltare a metà scongelamento 10-15
Filetto di pesce 400 30 P 7-10 voltare a metà scongelamento 5-10
Granchio 300 30 P 6-8 voltare a metà scongelamento e rimuovere le parti 5
scongelate
Panini, 2 80 30 P 1-1
1
/
2
scongelare solo parzialmente -
Pane integrale, a fette 250 30 P 2-4 disporre le fette una di fianco all'altra e scongelare solo 5
parzialmente
Pancarrè a fette voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)15
Pane misto (di frumento e segale) intero500 30 P 7-10 voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
Pane bianco, intero voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
Torta, 1 fetta 150 10 P 2-5 adagiare su un piatto per dolci 5
Torte alla panna, 1 fetta 10 P 2-3 adagiare su un piatto per dolci 10
Torta intera, Ø28 cm 10 P 20-24 adagiare su un piatto per dolci 30-60
Panna 200 30 P 2+2 togliere il coperchio; a metà scongelamento 5-10
trasferire in una scodella e
proseguire lo scongelamento
Burro 250 30 P 2-4 scongelare solo parzialmente 15
Frutte tipo fragole, ciliegie 250 30 P 4-5 collocarle l'una di fianco all'altra e a 5
lamponi, prugne metà scongelamento voltarle
139
TABELLE
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO DEI CIBI
Alimenti Quantità Potenza Tempo di Suggerimenti T. di riposo
-g- -min- scongel. -Min-
I tempi forniti sono puramente indicativi e possono variare a seconda della temperatura di congelamento,
della consistenza e del peso dei cibi.
Modalità
Carciofi 300 100 P 6-8 togliere il gambo, coprire 3-4 CM
Spinaci 300 100 P 5-7 una volta lavati e sgocciolati coprirli, ricordando di -
mescolarli una o due volte durante la cottura
Cavolfiore 800 100 P 15-17 coprire il cavolo intero; dividerlo nei singoli 5-6 CM
500 100 P 10-12 fiori e mescolare una volta 4-5 CM
Broccoli 500 100 P 9-11 dividerli nei singoli fiori, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Funghi 500 100 P 8-10 a cappelli interi, coprire e mescolare una volta -
Cavolo cinese 300 100 P 9-11 tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Piselli 500 100 P 9-11 coprire e mescolare di tanto in tanto 4-5 CM
Finocchio 500 100 P 9-11 tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Cipolle 250 100 P 5-7 intere, avvolte in carta adatta per la cottura in forno a microonde-
Cavolo rapa 500 100 P 10-12 tagliare a pezzetti, coprire e mescolare una volta 50 ml
Carote 500 100 P 10-12 tagliare a fette, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Peperoni verdi 500 100 P 9-11 tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Patate lesse 500 100 P 9-11 coprire, mescolare una volta 4-5 CM
non sbucciate
Porri 500 100 P 9-11 tagliare a fette, coprire e mescolare più volte 4-5 CM
Cavolo rosso 500 100 P 15-17 tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volta 50 ml
Cavoletti di Bruxelles 500 100 P 9-11 a cappelli interi, coprire e mescolare più volte 50 ml
Patate lesse 500 100 P 9-11 tagliare in pezzi uguali, salare, 150 ml
coprire e mescolare ogni tanto
Sedano 500 100 P 9-11 tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta 50 ml
Cavolo bianco 500 100 P 15-17 tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte 50 ml
Zucchine 500 100 P 9-11 tagliare a fette, coprire e mescolare più volte 4-5 CM
140
Verdura Q.tà Modal. Pot. T. di cott. Suggerimenti Aggiunta d’acqua
-g- -livello- -min- -CM/ml-
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
TABELLE
Arrosto
(maiale,
vitello, agnello)
Rosbif (medio)
Pollo
Cosce di pollo
Bistecche
2 pezzi, medio
Cottura al gratin di
sformati ecc..
Toast al formaggio
1 pezzo
141
TABELLE
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo, mettere sul piatto rotante, rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo con la parte grassa rivolta verso il basso,
mettere sul piatto rotante e rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere in un tegame poco
profondo con il petto verso il basso, collocare sul piatto
rotante, rivoltare dopo (*).
Condire a piacere, mettere sulla graticola con la pelle
verso il basso e rivoltare dopo (*).
Mettere sulla graticola, rivoltare dopo (*), aromatizzare
dopo la cottura.
Posare lo stampo sulla graticola inferiore.
Tostare e imburrare il pancarrè. Guarnire con una fetta
di prosciutto cotto, una fetta di ananas e una fetta di
formaggio, quindi disporre il toast sulla graticola.
10
10
3
3
2
10
1
TABELLA PER LA COTTURA ALLA GRIGLIA
Alimenti
Q.tà
-g-
Potenz.
-livello-
T. di cott.
-min-
Suggerimenti
T. di riposo
-min-
Modal.
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
- 5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
142
ANTIPASTI E MINESTRE
Spagna
CREMA DI AVOCADO
Sopa de aguacates
Tempo di cottura: ca. 10-12 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
3 avocado (600 g di polpa)
succo di limone
700 ml brodo di carne
70 ml panna
sale
pepe
1. Sbucciare gli avocado maturi, togliere il nocciolo,
tagliare la polpa a pezzetti piccoli e ridurli in purea
con un mixer, un frullatore ad immersione elettrico o
manuale. Tenere da parte per ogni porzione due
fettine di polpa che verranno usate poi per
guarnire, bagnare con qualche goccia di succo di
limone.
2. Mettere ora la purea di avocado con il brodo e la
panna nella terrina, salare, pepare e mettere in
forno a recipiente coperto. Durante la cottura
mescolare ogni tanto.
10-12 min. 100 P
3. Al termine mescolare bene fino ad ottenere una
crema omogenea e guarnire con le fettine di
avocado messe da parte. Al termine della cottura
lasciar riposare per 5 minuti.
ADATTAMENTO DI RICETTE
CONVENZIONALI
Per adattare alla cottura nel forno a microonde le
ricette già "sperimentate" è necessario tener conto
delle seguenti indicazioni:
I tempi di cottura vanno ridotti di un terzo o della metà
circa. Regolarsi eventualmente sui tempi indicati sulle
ricette da noi consigliate.
I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce,
il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre
possono essere facilmente preparati con l'aiuto del
forno a microonde. Nel caso di cibi e piatti a basso
contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti
pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima
d'iniziare la cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di
cibi da stufare va ridotta di circa un terzo rispetto a
quanto indicato nella ricetta originale. Durante la
cottura si può aggiungere se necessario altra acqua.
La quantità di burro o olio da usare può essere
sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o
margarina o un goccio d'olio, sono sufficienti per dare
sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi adatto
particolarmente per chi deve rispettare una dieta o per
chi intende semplicemente mangiare in modo più
salutare, riducendo l’apporto di grassi.
COME USARE LE RICETTE
● Salvo indicazione contraria, tutte le ricette sono
per 4 persone.
● All’inizio di ogni ricetta si indicano le stoviglie
da utilizzare e i tempi di cottura.
● Le quantità degli ingredienti sono di regola
sufficienti per le porzioni indicate, a meno che
non venga indicato diversamente.
● Il numero delle uova usate nelle singole ricette è
stato calcolato sulla base di uova da 55 g circa
(categoria di peso 3).
RICETTE
ANTIPASTI E MINESTRE
143
Svizzera
MINESTRA D'ORZO ALLA CONTADINA
Bündner Gerstensuppe
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
2 CMburro o margarina (20 g)
1 cipolla (50 g) tritata finemente
1-2 carote (130 g) tagliate a fettine
15 g sedano a dadini
1 gambo di porro (130 g) tagliato a fettine
3 foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate a
striscioline
200 g osso di vitello
50 g orzo perlato
50 g pancetta affumicata non troppo magra,
tagliata a fettine sottili
700 ml brodo di carne
pepe
4 würstel (300 g)
1. Mettere la cipolla tritata con il burro nella terrina,
coprire e far imbiondire in forno
ca. 1-2 min. 100 P
2. Unire ora le verdure, l’osso di vitello, l'orzo e il
brodo di carne. Pepare, coprire e mettere in
forno.
1. 17-19 min. 100 P
2. 17-19 min. 50 P
3. Tagliare i würstel a pezzetti e unirli per gli ultimi 5
minuti di cottura.
4. A cottura terminata far riposare per circa 5
minuti. Prima di portare in tavola togliere l’osso di
vitello.
Paesi Bassi
CREMA DI FUNGHI
Champignonsoep
Tempo di cottura: ca. 13-17 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
200 g funghi (coltivati), tagliati a fette
1 cipolla (50 g), tritata finemente
300 ml brodo di carne
300 ml panna
21/2 CM burro o margarina (25 g)
21/2 CM farina
sale e pepe
1 tuorlo d’uovo
150 g besciamella
1. Versare le verdure con il brodo nella terrina,
coprire e mettere in forno.
8-9 min. 100 P
2. Frullare con uno sbattitore elettrico tutti gli
ingredienti.
3. Impastare il burro con la farina e stemperare nella
crema di funghi. Salare, pepare e mettere in
forno. A cottura terminata mescolare.
4-6 min. 100 P
4. Mescolare il tuorlo alla besciamella ed
aggiungere lentamente alla crema di funghi,
mescolando. Riscaldare ancora una volta il tutto,
senza portare a bollore.
1-2 min. 100 P
A cottura terminata lasciar riposare per circa 5
minuti.
Germania
FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT
Camemberttoast
Tempo di cottura: 1
1
/
2
-2 minuti
Utensile: piatto piano
Ingredienti
4 fette di pancarrè (80 g)
2 CM di burro o margarina (20 g)
150 g formaggio Camembert
4 CU confettura di mirtilli rossi (40 g)
pepe di caienna
1. Tostare e imburrare le fette di pancarrè.
2. Tagliare il formaggio a fette ed adagiarlo sulle
fette di pancarrè. Disporre i mirtilli sul formaggio
e cospargere il tutto con pepe di caienna.
3. Mettere le fette così preparate sul piatto ed
introdurre in forno.
1
1
/
2
-2 min. 100 P
Consiglio:
Potete variare questa ricetta a vostro
piacimento, combinando funghi freschi e
formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto,
asparagi e formaggio emmental.
144
ANTIPASTI E MINESTRE
Da aggiungere al consommé o alla minestra
DADINI DI CREMA REALE
Per
1
/
2
l di consommé o minestra
Tempo di cottura: ca. 3-5 minuti
Utensile: tazza de tè (capacità 150 ml)
Ingredienti
1 uovo
4 CMlatte o panna (50 ml)
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
1. Sbattere con un frullino tutti gli ingredienti,
versare nella tazza e lasciar rapprendere in
forno.
3-5 min. 30 P
2. Rovesciare la crema rappresa e lasciarla
raffreddare, poi tagliarla a dadini da
aggiungere a piacere ad consommé o
minestre.
CARNI, PESCE E POLLAME
Francia
TONNO FRESCO CON VERDURE
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Tempo di cottura: ca. 18-20 minuti
Utensile:stampo basso e ovale con
coperchio (ca. 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
500 g tonno fresco tagliato a fette
2 CM succo di limone
sale
1 CU olio vegetale per ungere lo stampo
1
/
2
peperone verde (125 g) tagliato a strisce
2 cipolle (125 g) tritate finemente
1 carota (50 g) tagliata a fette
1-2 pomodori (125 g) spezzettati
40 ml vino bianco
1 spicchio d’aglio
mazzetto aromatico
sale, pepe
1. Lavare il tonno ed asciugarlo con un
canovaccio o carta da cucina. Versarvi sopra il
succo di limone. Lasciar riposare per 15 minuti
circa, asciugare nuovamente e salare.
2. Ungere lo stampo e collocarvi il tonno,
disponendo sopra le verdure. Bagnare con il
vino bianco, aggiungere lo spicchio d’aglio e il
mazzetto aromatico, salare e pepare. Coprire
lo stampo ed iniziare la cottura.
18-20 min. 70 P
3. A cottura terminata lasciar riposare per altri 2
minuti circa, togliere il mazzetto aromatico e lo
spicchio d’aglio e servire in tavola.
Consiglio:
Un mazzetto aromatico si compone di:
un rametto di prezzemolo, un mazzetto di
odori, un rametto di sedano di monte, un
rametto di timo e, alcune foglie di lauro
145
CARNI, PESCE E POLLAME
Spagna
FUNGHI FARCITI AL ROSMARINO
Champiñones rellenos al romero
Tempo di cottura: ca. 15-21 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l)
terrina bassa e tonda
(ca. 22 cm di diametro)
Ingredienti
8 funghi coltivati grandi (ca. 225 g) interi
2 CM burro o margarina (20 g)
1 cipolla (50 g) tritata finemente
50 g prosciutto, a dadini
pepe nero macinato
rosmarino tritato
125 ml vino bianco secco
125 ml panna
2 CM farina (20 g)
Preparazione.
1. Staccare i gambi dei funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la
cipolla, il prosciutto a dadini e i gambi dei
funghi. Insaporire con il pepe e il rosmarino,
coprire e mettere in forno.
4 - 6 min. 100 P
Far raffreddare.
3. Far riscaldare a recipiente coperto nell’altra
terrina 100 ml di vino dopo aver aggiunto la
panna.
2-3 min. 100 P
4. Stemperare la farina nel vino rimasto, unire al
liquido preparato in precedenza, coprire e
mettere in forno, mescolando ogni tanto.
ca. 1-2 min. 100 P
5. Riempire i funghi con la farcia di prosciutto,
adagiarli nella salsa preparata e far cuocere sulla
graticola superiore.
2-3 min. 100 P
6-7 min. 50 P
A cottura terminata lasciar riposare per 2 minuti
circa.
Germania
TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCHINE
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tempo di cottura: ca. 47-53 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
casseruola da forno
(ca. 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
500 ml acqua
1
/
2
CU olio
80 g pasta corta
400 g polpa di pomodoro in scatola
3 cipolle (150 g) tagliate fini
basilico, timo, sale, pepe
1 CM olio per ungere lo stampo
450 g zucchine tagliate a fettine
150 g panna acida
2 uova
100 g formaggio tipo emmental grattugiato
Preparazione.
1. Versare l’acqua, l’olio e il sale nella terrina e
portare a ebollizione a recipiente coperto.
3-4 min. 100 P
2. Aggiungere la pasta, rimescolare e proseguire la
cottura.
8-10 min. 30 P
Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.
3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli
bene. Ungere la casseruola. Versarvi la pasta e
coprirla con la salsa, quindi aggiungere zucchine
tagliate a fettine.
4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e
versare il tutto sul timballo. Spolverare con
formaggio grattugiato.
Programma AUTOMATICO 9 oppure
21-23 min. 100 P
6-8 min. 50 P
A cottura terminata lasciare riposare per circa 5-
10 minuti.
146
Austria
POLLO RIPIENO
Gefülltes Brathähnchen
Dosi per 2 persone
Tempo di cottura: ca. 26 - 35 minuti
Utensili: Tegame poco profondo rotondo
Spago da cucina
Ingredienti
1 pollo (1000 g)
sale
rosmarino tritato
maggiorana tritata
1 panino raffermo (40 g)
sale
1 mazzetto di prezzemolo, tritato
finemente (10 g)
1 Piz. noce moscata
3 CM burro o margarina (30 g)
1 tuorlo d'uovo
1 CM paprica dolce
sale
1 CU burro o margarina per imburrare
lo stampo
Preparazione.
1. Lavare il pollo, asciugarlo con un canovaccio o
carta da cucina e cospargere l'interno di sale,
rosmarino e maggiorana.
2. Per il ripieno, ammorbidire il panino per circa 10
minuti in acqua fredda, quindi strizzarlo.
Impastarlo con il sale, il prezzemolo, la noce
moscata, il burro e il tuorlo d'uovo. Farcire il pollo
con il ripieno e chiuderlo con lo spago.
3. Far sciogliere il burro.
1 min. circa 100 P
Aggiungere la paprica e il sale, pennellando con
questo intingolo il pollo.
4. Far cuocere il pollo nella terrina imburrata
scoperta.
1. 8 - 11 min. 100 P
2. 5 - 7 min. 50 P
Rigirare il pollo
3. 8 - 11 min. 100 P
4. 4 - 5 min. 50 P
A fine cottura, lasciare riposare per circa 3
minuti.
Svizzera
FILETTO DI PESCE IN SALSA AL
FORMAGGIO SVIZZERO
Fischfilet mit Käsesauce
Tempo di cottura: ca. 22-26 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l)
pirofila rotonda a sponda bassa
(ca. 25 cm di diametro).
Ingredienti
3 filetti di pesce (ca. 600 g)
2 CM succo di limone
sale
1 CM burro o margarina
1 cipolla (50 g) tritata finemente
2 CM farina (20 g)
100 ml vino bianco
1 CU olio vegetale per ungere lo stampo
100g formaggio emmental grattugiato
2 CM prezzemolo tritato
Preparazione.
1. Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un
canovaccio o carta da cucina e bagnarli con il
succo di limone. Lasciar riposare per un quarto
d’ora circa. Asciugare di nuovo e salare.
2. Imburrare il fondo della terrina, aggiungere la
cipolla tritata e farla imbiondire a recipiente
coperto.
ca. 2 min. 100 P
3. Cospargere la cipolla di farina e amalgamare.
Aggiungere il vino bianco e mescolare.
4. Imburrare lo stampo e adagiarvi i filetti di pesce.
Versarvi sopra la salsa, cospargere con
l’emmental e mettere in forno collocando la
terrina sulla graticola.
16 - 19 min. 70 P
4 - 5 min. 50 P
A cottura ultimata, lasciar riposare i filetti per 2
minuti. Guarnire i filetti con prezzemolo tritato e
servire in tavola.
CARNI, PESCE E POLLAME
147
Germania
SPIEDINI MISTI
Bunte Fleischspieße
Tempo di cottura: 14 - 17 minuti
Utensili: graticola
tre spiedini di legno
(ca. 20-25 cm di lunghezza)
Ingredienti
300 g cotolette di maiale
75 g pancetta magra
1-2 cipolle (75 g) tagliate in quattro
3 pomodori (200 g) tagliati in quattro
1
/
2
peperone verde (75 g) tagliato in 8 pezzi
3 CM olio
4 CU peperoncino
sale
1 CU pepe di Caienna
1 CU salsa Worcestershire
Preparazione.
1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta a
cubetti da 2-3 cm.
2. Infilare la carne alternata alle verdure sui tre
spiedini di legno.
3. Mescolare l’olio con gli aromi e pennellarlo sugli
spiedini. Disporre gli spiedini sulla graticola e
lasciarli cuocere.
Programma AUTOMATICO N. 8 oppure
1. 7-9 min. 50 P
4. Girare gli spiedini.
2. 7-8 min. 50 P
Spagna
INVOLTINI DI PROSCIUTTO RIPIENI
Jamón relleno
Tempo di cottura: ca. 18 - 23
1
/
2
minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
stampo ovale a sponda bassa con
coperchio (ca. 26 cm di lunghezza) o
pellicola per forno a microonde
Ingredienti
125 g spinaci in foglia
125 g ricotta, 20 % di grasso
40 g emmental grattugiato
pepe
paprica dolce
6 fette di prosciutto cotto (300 g)
125 ml acqua
125 ml panna
2 CM farina (20 g)
2 CM burro o margarina (20 g)
1 CU burro o margarina per imburrare
lo stampo
Preparazione.
1. Tagliare finemente le foglie di spinaci,
mescolarle con la ricotta e l'emmental
aggiungendo gusti a piacere.
2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio
di ripieno e formare gli involtini, fermandoli con
uno stuzzicadenti.
3. Preparare una besciamella: versare l'acqua nella
terrina, coprire e fare riscaldare.
3-4 min. 100 P
Impastare la farina con il burro e aggiungerla
all'acqua, stemperandola fino ad ottenere una
salsa liscia. Coprire, portare ad ebollizione e
far restringere.
1-1 1/2 min. 100 P
Mescolare e regolare di sale.
4. Versare la besciamella nello stampo imburrato,
riunirvi gli involtini e mettere in forno a recipiente
coperto. Per far gratinare, togliere il coperchio e
porre il recipiente sulla graticola.
1. 7-10 min. 100 P
2. 4-5 min. 50 P
A cottura terminata lasciar riposare gli involtini
per altri 5 minuti circa.
Consiglio:
si puó usare anche besciamella già pronta.
CARNI, PESCE E POLLAME
148
Francia
FILETTI DI SOGLIOLA
Filets de sole, per due persone
Tempo di cottura: ca. 12-14 minuti
Utensile: stampo basso e ovale con coperchio
(lunghezza ca. 26 cm)
Ingredienti
400 g filetti di sogliola
1 limone (possibilmente non trattato)
2 pomodori (150 g)
1 CU burro o margarina per imburrare
lo stampo
1 CM olio vegetale
1 CM prezzemolo tritato
sale, pepe
4 CM vino bianco (30 ml)
2 CM burro o margarina (20 g)
1. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un
canovaccio o della carta da cucina. Togliere le
lische.
2. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sottili.
3. Imburrare lo stampo, disporvi i filetti di sogliola e
versarvi sopra l'olio.
4. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce,
disporvi sopra le fettine di pomodoro e regolare
di sale e pepe. Mettere le fettine di limone sui
pomodori e bagnare con il vino bianco.
5. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a
fette, coprire e mettere in forno.
13-16 min. 70 P
A cottura terminata far riposare il tutto per ancora
2 minuti circa.
Consiglio:
questo piatto può essere preparato anche con
pesce persico, halibut, triglie, muggine,
platessa o merluzzo.
Svizzera
VITELLO ALLA ZURIGHESE
Züricher Geschnetzeltes
Tempo di cottura: ca. 12-16 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacita 2 l)
Ingredienti
600 g filetto di vitello
1 CM burro o margarina
1 cipolla (50 g) tritata finemente
100 ml vino bianco
farina o fecola per legare
circa
1
/
2
l di salsa
300 ml panna
sale, pepe
1 CM prezzemolo tritato
1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un dito.
2. Imburrare uniformemente la terrina, versarvi la
cipolla e le listarelle di carne, coprire e mettere in
forno. Durante la cottura mescolare una volta.
7-10 min. 100 P
3. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la
panna, mescolare e rimettere in forno coperto.
Durante la cottura mescolare una volta.
5-6 min. 100 P
4. Assaggiare, mescolare di nuovo e lasciar
riposare per circa 5 minuti. Decorare con
prezzemolo fresco e servire.
Grecia
BRASATO D’AGNELLO CON FAGIOLINI
Kréas mé fasólia
Tempo di cottura: ca. 20-24 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
1-2 pomodori (100 g)
400 g carne d’agnello disossata
1 CU burro o margarina per imburrare
lo stampo
1 cipolla (50 g) tritata finemente
1 spicchio d’aglio schiacciato
sale, pepe
zucchero
250 g di fagiolini in scatola
1. Pelare e frullare i pomodori.
2. Tagliare l’agnello in grossi pezzi da mettere poi
nella terrina imburrata insieme alla cipolla tritata
ed allo spicchio d’aglio schiacciato. Regolare di
spezie, coprire e mettere in forno.
9-11 min. 100 P
3. Aggiungere alla carne il pomodoro passato e i
fagiolini e continuare la cottura sempre a terrina
coperta.
11-13 min. 70 P
A cottura terminata lasciar riposare per 5 minuti
circa.
Consiglio:
Utilizzando fagiolini freschi invece di quelli in
scatola, occorre procedere ad una cottura
preliminare.
148
CARNI, PESCE E POLLAME
149
Cina
GAMBERETTI GRIGI AL PEPERONCINO
ROSSO
Dosi per 2 persone
Tempo di cottura: ca. 5-7 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 1 l)
terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
6 gamberetti grigi sgusciati (240 g)
50 ml vino bianco
2 porri piccoli (200 g)
1-2 peperoncini rossi piccanti
20 g zenzero
1 CM amido da cucina
2 CM olio vegetale (20 g)
1
1
/
2
CM salsa di soia (20 ml)
1 CM zucchero
1 CM aceto
1. Lavare i gamberetti, eliminarne il guscio e la
coda. Incidere il dorso e togliere le interiora.
Tagliare poi i gamberetti in 2 o 3 pezzi,
praticando un incisione su ognuno per evitare che
si deformino durante la cottura. Mettere i
gamberetti in una terrina, bagnarli con il vino
bianco, coprire e lasciar marinare.
2. Lavare ed asciugare i porri ed i peperoncini.
Tagliare i porri in pezzetti di 5 cm circa, tagliare
a metà i peperoncini ed eliminare i semi
all’interno. Pelare lo zenzero e tagliarlo a fette.
3. Togliere i gamberetti dalla marinata e cospargerli
con l’amido da cucina.
4. Versare l’olio, i porri, i peperoncini e lo zenzero
nella terrina e riscaldare.
ca. 2 min. 100 P
5. Aggiungere i gamberetti, insaporirli con la salsa
di soia, lo zucchero e l’aceto, mescolare e
mettere in forno per la cottura.
3-5 min. 100 P
A cottura terminata lasciar riposare i gamberetti
per 1 o 2 minuti e servirli caldi.
Germania
ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA
Schweinebraten mit Kruste
Tempo di cottura: ca. 56-64 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 I)
terrina con coperchio (capacità 1 I)
Ingredienti
1000 g spalla di maiale disossata, con cotenna
1-2 spicchi d’aglio
sale,
pepe nero appena macinato
1 CU cumino
2 carote (125 g), tagliate a fette
60 g sedano tagliato a dadini
60 g porro tagliato a fettine
sale
pepe
75 ml acqua
75 ml birra
farina o fecola per legare circa 1/4 o
1/2 l di salsa
1. Lavare la carne ed asciugarla con un canovaccio
o carta da cucina. Incidere a croce la cotenna
con un coltello.
2. Spremere gli spicchi d’aglio, mescolarli con sale,
pepe e cumino e aromatizzare la carne con la
marinata così ottenuta.
3. Collocare la carne nella terrina, con la cotenna
rivolta verso il basso. Salare e pepare le verdure
ed aggiungerle alla carne. Mescolare l‘acqua
con la birra e versare il tutto nella terrina. Coprire
e mettere in forno. A metà cottura rivoltare
l’arrosto.
1. 6-7 min. 100 P
2. 46-52 min. 70 P
4. Togliere l’arrosto dalla terrina ed avvolgerlo in
carta stagnola, lasciandolo riposare per circa 10
minuti. Passare al setaccio il sugo di cottura e
versarlo nella terrina più piccola. Stemperare una
quantità sufficiente di farina o fecola, coprire e
mettere in forno, mescolando ogni tanto.
4-5 min. 100 P
Regolare eventualmente di sapori, versare un po’
di salsa sull’arrosto già affettato e servire in
tavola.
Consiglio:
A questo arrosto si accompagnano ottimamente
la verdura fresca e i canederli o le patate al
vapore.
CARNI, PESCE E POLLAME
150
VERDURE E PASTA
Italia
LASAGNE AL FORNO
Tempo di cottura: ca. 22-27 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)
stampo da sformati quadrato a bordo basso con
coperchio (ca. 20 x 20 x 6 cm)
Ingredienti
300 g pomodori pelati in scatola
50 g prosciutto crudo tagliato a dadini
1 cipolla (50 g) tritata finemente
1 spicchio d'aglio schiacciato
250 g carne di manzo tritata
2 CM concentrato di pomodoro (30 g)
sale, pepe, origano, timo, basilico
150 ml besciamella
100 ml latte
50 g formaggio grana grattugiato
1 CU erbe miste tritate
1 CU olio d'oliva
sale, pepe
noce moscata
1 CU olio vegetale per ungere lo stampo
125 g lasagne
1 CM formaggio grana grattugiato
1 CM burro o margarina
1. Preparare il ragù mettendo nella terrina i
pomodori, la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la
carne di manzo tritata e il concentrato di
pomodoro. Coprire e mettere in forno.
7-9 min. 100P
2. Mescolare la besciamella con il latte, il grana,
le erbe e l'olio. Insaporire di sale e pepe.
3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle
lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne metà
del ragù e un po' di besciamella. Passare poi
al secondo strato di pasta e continuare fino a
esaurimento degli ingredienti. Terminare con la
besciamella e cospargere di parmigiano.
Aggiungere qualche ricciolo di burro, coprire e
mettere in forno.
15-18 min. 70P
A cottura terminata far riposare per 5/10
minuti circa.
Spagna
PATATE RIPIENE
Patatas rellenas
Tempo di cottura: ca. 12-16 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)
piatto di porcellana
Ingredienti
4 patate di media grandezza (400 g)
100 ml acqua
60g prosciutto
1
/
2
cipolla (25g) tritata finemente
75-100 ml di latte
2 CM formaggio grana grattugiato (20 g)
sale
pepe
2 CM formaggio emmental grattugiato
1. Mettere le patate nella terrina, aggiungere
l’acqua, coprire e cuocere in forno.
8-10 min. 100 P
Lasciar raffreddare.
2. Tagliare le patate nel verso della lunghezza e
svuotarle con cautela. Tagliare a dadini il
prosciutto e mescolarlo con le patate, la
cipolla, il latte ed il grana grattugiato fino a
formare una farcia ben omogenea. Regolare di
sale e pepe.
3. Riempire le mezze patate con la farcia così
preparata, cospargere di emmental grattugiato,
mettere sul piatto e infornare.
4-6 min. 70 P
A cottura terminata lasciar riposare le patate
per altri 2 minuti circa.
150
VERDURE E PASTA
151
Austria
SFORMATO DI SPINACI
Spinatauflauf
Tempo di cottura: ca. 49-55 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)
stampo ovale a bordo basso (ca. 26 cm di
lunghezza)
Ingredienti
2 CM burro o margarina (20 g)
1 cipolla (50 g) tritata finemente
600 g spinaci surgelati
sale, pepe, noce moscata
aglio in polvere
1 CU burro o margarina per imburrare lo
stampo
500 g patate lesse tagliate a fette
200 g prosciutto cotto tagliato a dadini
4 uova
125 ml besciamella
sale e pepe
100 g formaggio emmental grattugiato
peperoncino in polvere
1. Distribuire il burro sul fondo della terrina,
aggiungere le cipolle, coprire e far imbiondire
in forno.
2-3 min. 100 P
2. Versare gli spinaci nella terrina e cuocerli a
recipiente coperto, mescolando almeno una o
due volte.
17-19 min. 100 P
Scolare il liquido raccoltosi e salare gli spinaci.
3. Imburrare lo stampo e mettervi le patate e gli
spinaci a strati alterni. L'ultimo strato dovrà
essere di spinaci.
4. Sbattere le uova insieme alla besciamella,
salare, pepare e versare il composto sulle
patate e gli spinaci preparati come sopra.
Distribuirvi infine il formaggio grattugiato e
cospargere con il peperoncino.
27-30 min. 100 P
Consiglio:
gli ingredienti per lo sformato possono essere
sostituiti da altri a piacere, ad esempio
broccoli, salame, pasta, ecc.
Francia
PEPERONATA NIZZARDA
Ratatouille spécial
Tempo di cottura: ca. 19-21 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
5 CM olio di oliva (50 ml)
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cipolla (50 g) tagliata a fette
1 melanzana piccola (250 g) tagliata
a pezzi
1 zucchino (200 g) tagliato a pezzi
1 peperone (200 g) tagliato a pezzi
1 finocchio piccolo (75 g) tagliato a pezzi
pepe
1 mazzetto aromatico
1 cuori di carciofo in scatola (200 g)
sale
pepe
1. Mettere l’olio e l’aglio nella terrina.
Aggiungere le verdure tagliate ad eccezione
dei cuori di carciofo, il mazzetto aromatico e
pepare. Coprire e mettere in forno mescolando
di tanto in tanto.
19-21 min. 100 P
Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i
cuori di carciofo.
2. Prima di servire regolare di sale e pepe ed
eliminare il mazzetto aromatico. A cottura
terminata lasciar riposare per 2 minuti circa.
Consiglio:
La peperonata calda si accompagna
ottimamente a piatti di carne, mentre fredda
può costituire un gustoso antipasto.
- Un mazzetto aromatico si compone di:
- un rametto di prezzemolo
- un mazzetto di odori
- un rametto di sedano di monte
- un rametto di timo e
- alcune foglie di lauro
152
BEVANDE E DESSERT
Danimarca
FRUTTI DI BOSCO SCIROPPATI
con Crema di Vaniglia
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo di cottura: ca. 10-13 minuti
Utensile: 2 terrine con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
150 g ribes rosso
150 g fragole
150 g lamponi
250 ml vino bianco
100 g zucchero
50 ml succo di limone
8 fogli di gelatina
300 ml latte
1
/
2
stecca di vaniglia
30 g zucchero
15 g amido da cucina
Consiglio: Si può utilizzare anche frutta
scongelata.
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni che serviranno per
le decorazioni. Ridurre in purea i restanti frutti
con il vino bianco, mettere il tutto nella terrina
e scaldare a recipiente coperto.
7-9 min. 100 P
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua
fredda per circa 10 minuti. Poi toglierli e
strizzarli. Mescolare la gelatina alla purea di
frutti ancora calda fino che si sarà sciolta
completamente. Mettere in frigo a rassodare.
3. Per preparare la crema di vaniglia versare
innanzitutto il latte in una terrina, incidere con
un coltello la stecca di vaniglia e raschiarne la
polpa; sempre mescolando, aggiungere al latte
la vaniglia, lo zucchero e l'amido; coprire e
mettere in forno. Mescolare di tanto in tanto e
a cottura terminata.
3-4 min. 100 P
4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti
dal frigo e guarnire con i frutti interi messi
inizialmente da parte. Servire insieme alla
crema di vaniglia.
Paesi Bassi
"BUTTAFUOCO"
Vuurdrank
Tempo di cottura: ca. 9-11 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
500 ml vino bianco
500 ml vino rosso secco
500 ml rum, 54 gradi
1 arancia (possibilmente non trattata)
3 stecche di cannella
75 g zucchero
10 CU zucchero candito
1. Versare il vino bianco, rosso e il rum nella
terrina, sbucciare l'arancia avendo cura di non
eliminare la parte bianca. Aggiungere la
scorza d'arancia, la cannella e lo zucchero
alla miscela di vino e rum, coprire e scaldare
in forno.
9-11 min. 100 P
Togliere quindi la scorza d'arancia e la
cannella e versare la bevanda nei bicchieri da
punch già contenenti lo zucchero candito.
Servire.
Germania
LIMONATA CALDA
Heiße Zitrone
Dosi per una persona
Tempo di cottura: ca. 1-2 minuto
Utensile: tazza da tè (capacità 150 ml)
Ingredienti
100 ml acqua
il succo di un limone
2-3 CU zucchero
1. Mettere l'acqua e il succo di limone nella tazza
e far scaldare.
ca. 1-2 min. 100 P
Zuccherare a piacimento.
153
Austria
CIOCCOLATA CON PANNA
Schokolade mit Sahne
Dosi per una persona
tempo per la cottura: ca. 1-2 minuto
Utensile: una scodella (capacità 200 ml)
Ingredienti
150 ml latte
30 g cioccolata fondente
30 ml panna
cioccolata in scaglie
1. Versare il latte nella scodella. Grattugiare la
cioccolata fondente e aggiungerla al latte,
mescolare e far scaldare, mescolando di tanto
in tanto.
ca. 1-2 min. 100 P
2. Montare la panna, adagiarla sulla cioccolata e
cospargere con il cioccolato a scaglie prima di
servire.
Francia
PERE AL CIOCCOLATO
Poires au chocolat
Tempo di cottura: ca. 12-16 minuti
Utensile:
terrina con coperchio (capacità 2 l)
terrina con coperchio (capacità 1 l)
Ingredienti
4 pere (600 g)
60 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)
1 CM liquore alle pere, 30 gradi
150 ml acqua
130 g cioccolato fondente
100 g panna liquida
1. Sbucciare le pere, lasciandole intere.
2. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero
vanigliato e il liquore nella terrina, mescolare,
coprire e far scaldare in forno.
1-2 min. 100 P
3. Immergervi le pere e continuare la cottura
sempre a coperto.
9-11 min. 100 P
Togliere le pere dal liquido di cottura e metterle
a raffreddare.
4. Versare circa 50 ml del liquido di cottura nella
terrina più piccola, aggiungere il cioccolato
spezzettato e la panna liquida, coprire e
mettere in forno a scaldare.
2-3 min. 100 P
5. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di
cioccolato sulle pere e servire.
Consiglio:
Servire insieme alle pere una pallina di gelato
alla vaniglia.
BEVANDE E DESSERT
154
XXXXXXXXXXXXXINSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD
Para hacer palomitas de maíz (popcorn) utilice sólo un
horno de microondas especial para ello.
No guarde comida ni ningún otro alimento dentro del
horno. Compruebe las posiciones programadas después de
poner el horno en funcionamiento para asegurarse de que
su operación va a ser la correcta.
Utilice este manual de instrucciones y el recetario adjunto
conjuntamente.
Para evitar estropear el horno
ADVERTENCIA:
No haga funcionar el horno si está estropeado o funciona
mal. Compruebe los puntos siguientes antes de utilizarlo.
a) La puerta; asegúrese de que la puerte cierra bien y
compruebe que no está ni deformada ni combada.
b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta;
compruebe que no están ni rotos ni flojos.
c) Los sellos de la puerta y las superficies de sellado;
asegúrese de que no han sufrido daños y están en
perfectas condiciones.
d) Dentro del horno o en la puerta; asegúrese de que no
hay abolladuras.
e) El cable y el enchufe de alimentación de la corriente;
asegúrese de que no están estropeados.
En ningún caso ajuste, repare ni modifique el
horno personalmente. Hacerlo es peligroso para
cualquier persona que carezca de los
conocimientos necesarios para llevar a cabo
tareas de servicio o reparación que requieran la
extracción de una cubierta que impida la
exposición a la energía de microondas.
No ponga el horno a funcionar con la puerta abierta ni
altere de ninguna forma los pestillos (cierres) de la puerta
de seguridad.
No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado
entre los sellos de la puerta y las superficies de sellado.
No permita que se acumule grasa o suciedad en
los sellos de las puertas ni en partes
adyacentes. Siga las instrucciones de “Limpieza
y Mantenimiento” en la página 170”.
Las personas que llevan un MARCAPASOS deben
comprobar con su médico o el fabricante del marcapasos
las precauciones que deben tomar con respecto a los
hornos de microondas.
Para evitar sacudidas eléctricas
Bajo ningún concepto se deberá desmontar la caja exterior.
No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los
orificios de los cierres de la puerta o en los orificios de
ventilación. En caso de que cayera algo, apague el horno,
desenchúfelo inmediatamente y llame al técnico de servicio
SHARP autorizado.
No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de
alimentación ni el enchufe.
Para evitar incendios
Los hornos de microondas no deben dejarse
funcionando sin que haya alguien controlando
su cocción. Los niveles de potencia que sean
demasiado altos o los tiempos de cocción
demasiado largos pueden calentar
excesivamente los alimentos y originar
incendios.
Este horno no está diseñado para ser empotrado en una
pared o vitrina.
La toma de corriente eléctrica debe estar fácilmente
accesible de forma que la unidad pueda desenchufarse sin
dificultades en caso de emergencia.
El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un fusible
en la línea de distribución de 16 A como mínimo, o un
interruptor en el circuito de distribución de 16 A como mínimo.
Se recomienda utilizar un solo circuito separado para
alimentar a este aparato.
No coloque el horno en superficies donde se genere calor.
Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno normal.
No instale el horno en lugares que tengan alta humedad o
donde pueda acumularse humedad.
No guarde ni use el horno en exteriores.
Si ve que sale humo de la comida que se está
calentando en el horno, NO ABRA LA PUERTA.
Apague y desenchufe el horno y espere hasta
que deje de salir humo. Si abre la puerta
mientras sale humo de la comida podría causar
un incendio.
Utilice sólo recipientes, envases y utensilios
adecuados para cocinar con microondas. Vea
las sugerencias correspondientes en el libro
adjunto de cocina (a pag. 169).
No deje el horno funcionando sin que haya alguien
controlando su cocción cuando emplee envases
desechables de plástico, papel u otros materiales
combustibles para calentar o cocinar la comida.
Limpie la tapa de la guía de ondas, la cavidad
del horno, el plato giratorio y el soporte del
rodillo después de utilizarlos. Quíteles siempre
la grasa dado que ésta podría sobrecalentarse
la próxima vez que use el horno y empezar a
echar humo o prenderse fuego.
No coloque materiales inflamables cerca del horno o de los
orificios de ventilación. No bloquee la entrada de los
orificios de ventilación. Quite todos los precintos metálicos,
envolturas de alambre, etc. que tenga la comida dado que
podrían formarse arcos o chispas eléctricas en las
superficies metálicas y ocasionar incendios. No utilice el
horno de microondas para freir con aceite o para calentar
aceite con el que va a freir después. No se puede controlar
la temperatura y podría prenderse fuego.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS
PARA CONSULTAS FUTURAS.
155
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD
Para evitar quemaduras, compruebe siempre la
temperatura de los alimentos y remuévalos
antes de servirlos, prestando especial atención
a la temperatura de comidas y bebidas para
bebés, niños o ancianos.
La temperatura del recipiente no es una buena indicación
de la temperatura de la comida o bebida; compruebe
siempre la temperatura de la comida.
Conviene siempre apartarse de la puerta del horno al
abrirlo para evitar quemarse al salir el vapor y el calor.
Los alimentos rellenos cocidos al horno deben cortarse en
rodajas después de calentarlos para que salga el vapor y
evitar quemaduras.
No tocar la puerta del horno, la caja exterior, el grill
inferior, los orificios de ventilación, los accesorios ni los
platos durante el uso en los modos de operación con
GRILL, COMBINADO y OPERACIÓN AUTOMÁTICA
ya que se pondrán muy calientes. Antes de limpiar
cerciórese de que no están calientes.
Para evitar que los niños lo utilicen de forma inadecuada
ADVERTENCIA: Sólo se debe permitir a los niños
utilizar el horno sin supervisión alguna cuando
se les haya dado instrucciones adecuadas para
que puedan usarlo de modo seguro y
comprendan los peligros de un uso incorrecto
Los niños pueden utilizar los hornos de microondas sólo
cuando estén bajo supervisión de las personas mayores.
No apoyarse ni agarrarse de la puerta del horno. No
juegue con el horno ni lo utilice como un juguete.
A los niños se les debe enseñar todas las medidas de
seguridad importantes tales como la utilización de guantes
o manoplas para no quemarse, retirar con cuidado las
envolturas de las comidas y tener un cuidado especial con
los alimentos (por ej., los envueltos en materiales
autocalentables) diseñados para tostar la comida porque
puede que estén demasiado calientes.
No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno.
No mueva el horno mientras está funcionando.
Este horno es para preparar solamente comidas en el hogar y
debe utilizarse sólo para cocinar alimentos. No es adecuado
para utilizarlo con fines comerciales o de laboratorio.
Para prevenir averías en el horno y para no
estropearlo, tenga en cuenta lo siguiente:
No haga funcionar el horno cuando esté vacío. Si no lo
hace así se estropeará el horno.
Si utiliza algún plato para dorar o materiales
autocalentables, coloque siempre debajo un aislador
termorresistente como, por ejemplo, un plato de porcelana
para evitar que se estropee el plato giratorio y el soporte
del rodillo debido al esfuerzo calorífico. No debe
sobrepasar el tiempo de precalentamiento especificado en
las instrucciones del plato.
No utilice utensilios de metal que reflejan las microondas y
pueden ocasionar arcos o chispas eléctricas. No ponga
nunca latas en el horno.
No deje que el cable de alimentación cuelgue del borde de
la mesa o de la superficie en la que esté situado el horno.
Mantenga el cable de alimentación alejado de las
superficies calientes,incluyendo la parte posterior del horno.
No intente cambiar la lámpara del horno usted mismo ni
permita que lo haga nadie excepto un electricista
autorizado por SHARP.
Si la lámpara se estropea, consúltelo con su distribuidor o
con un técnico de servicio SHARP autorizado.
Si se estropea el cable de alimentación de este aparato,
debrá cambiarlo por un cable especial. El cambio debe
efectuarlo un técnico de servicio SHARP autorizado.
ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de
explosión y ebullición repentina. No caliente
líquidos ni otros alimentos en recipientes
cerrados ya que podrían explotar.
No use nunca recipientes o envases sellados. Quite los
cierres y tapas antes de utilizarlos. Los recipientes sellados
pueden explotar al acumularse la presión incluso después
de haber apagado el horno.
Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de
microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que
puedan escapar las burbuijas.
No caliente nunca líquidos en recipientes de
boca estrecha tales como biberones, dado que
su contenido podria salirse del recipiente al
calentarse y provacar quemaduras.
Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las
posibles quemaduras:
1. Agite el líquido antes de calentarlo/recalentarlo.
2. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o utensilio
similar en el líquido mientras calienta.
3. Deje el líquido en reposo al final del tiempo de cocción
para evitar que hierva y salpique después.
No cocine huevos con la cáscara ni caliente huevos
cocidos duros enteros en hornos microondas ya
que podrían explotar incluso después de haber
terminado de calentarlos el microondas.. Para
cocinar o volver a calentar huevos que no estén
mezclados o revueltos, pinche las yemas y las
claras para que no exploten. Corte también los
huevos duros con cáscara antes de calentarlos en
el horno de microondas.
Agujeree la piel o cáscara de alimentos como las patatas,
salchichas y fruta antes de cocinarlos porque si no
podrían explotar.
Para evitar quemaduras
No toque o mueva nunca el grill inferior mientras está
caliente. Utilice agarradores o manoplas especiales para
horno al sacar la comida para evitar quemarse.
Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de
maíz, bolsas para cocinar en horno, etc., lejos de la cara y
manos para evitar quemarse con el vapor.
156
XXXXXXXXXXXXXXXXINSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD
INSTALACIÓN
NOTAS:
Si no está seguro de cómo conectar el horno, sírvase
consultar a un electricista cualificado.
Ni el fabricante ni el proveedor aceptan responsabilidad
alguna por cualquier avería del horno o heridas personales
sufridas por dejar de observar el procedimiento correcto de
conexión eléctrica.
Puede que se forme vapor o gotas de agua algunas veces
en las paredes del horno o cerca de los sellos de las
puertas y de las superficies de sellado. Esto es bastante
normal y no indica que haya ninguna fuga de microondas
ni ninguna avería.
Utilice sólo el plato giratorio y el soporte del rodillo
diseñados para este horno.
Para evitar que se rompa el plato giratorio:
(a) Antes de limpiar el plato giratorio con agua, déjelo enfriar.
(b) No ponga comidas ni utensilios calientes sobre un plato
giratorio frío.
(c) No ponga comidas ni utensilios fríos sobre un plato
giratorio caliente.
No utilice envases o recipientes de plástico para la cocción a
microondas si el horno está todavía caliente después de haberlo
usado en los modos a la GRILL, COMBINADO y OPERACIÓN
AUTOMÁTICA, dado que podrían derretirse o fundirse. No debe
emplear recipientes de plástico durante los modos mencionados a
menos que el fabricantes de dichos recipientes afirme que son
adecuados para su uso en la cocción por microondas.
No coloque nada en la partes exteriores del horno mientras
está funcionando.
1. Retire todo el material de embalaje del interior del
horno. Tire el plástico que está suelto entre la
puerta y la cavidad del horno. Despegue la
etiqueta de características de la parte exterior de
la puerta si hay una pegada.
No quite la película protectora pegada en el
interior de la puerta.
2. Compruebe el horno cuidadosamente por si está
estropeado.
3. Coloque el horno sobre una superficie plana y
nivelada que sea suficientemente resistente para
soportar no sólo el peso del horno, sino también el
plato o comida más pesado que pueda cocinar
4. Asegúrese de que queda un espacio libre de 21
cm como mínimo encima del horno.
6. Conecte la clavija del horno a un enchufe
tomacorriente normal del hogar que esté
conectado a tierra.
21cm
21cm
✓
✗
157
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO
PUESTA EN HORA DEL RELOJ
Enchufar el horno.
1. El visualizador del horno parpadeará
2. Pulsar la tecla de PARADA, y el visualizador indicará:
3. Para poner en hora el reloj, ver el apartado siguiente.
4. Calentar el horno sin alimentos. (Vea la página 160, Nota 2).
Utilización de la tecla de PARADA (STOP). Utilice la tecla
de PARADA (STOP) para:
1. Borrar los erroes que haya cometido durante la programación.
2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.
3. Cancelar un programa durante la cocción, pulsándola dos
veces.
NOTAS: Enchufe el horno a la toma de corriente. En el visualizador del horno empezará a parpadear
. Pulse la tecla de PARADA (STOP), aparecerá en el visualizador. Ponga en hora el
reloj tal como se describe a continuación.
Si se cortase la alimentación de energía a su horno microondas, en el visualizador empezará a
parpadear una vez recuperada la alimentación eléctrica. Si ocurre esto durante la cocción, el
programa se borrará. La hora del día también se borrará. Vuelva a poner de nuevo la hora correcta en el
reloj.
Para ajustar el reloj en ciclo de 12 horas, mantenga pulsada la tecla de MODO DE COCCIÓN durante 3 segundos,
como se indica en el punto 3 en el ejemplo. En el visualizador aparecerá .Para ajustar el reloj en ciclo de 24
horas, pulse otra vez la tecla de MODO DE COCCIÓN después del punto 3, como se indica en el ejemplo. En el
visualizador aparecerá .
1.
2.
x1
KG
1.
2.
7.
4.
5.
3.
x 1
x 1
x 1
6.
Elegir el reloj de 24
horas
Elegir la función del
reloj.
(reloj de 12 horas)
Poner la hora. Girar el botón de
TEMPORIZADOR/kg/PORCIÓN
en sentido horario hasta que se
vea la hora correcta (23).
Poner los minutos (35) Poner en marcha el reloj
Cambiar de horas a
minutos
x1 durante 3 segundos
NIVEL DE POTENCIA DE MICROONDAS
158
Para seleccionar el nivel de potencia de microondas:
Girar el botón de TEMPORIZADOR/KG/MICROONDAS en sentido horario para seleccionar el
tiempo de cocción.
Pulsar la tecla de MODO DE COCCIÓN una vez (sólo microondas).
Para cambiar el nivel de potencia de microondas se gira el botón hasta llegar al nivel de potencia
deseado.
Pulsar la tecla +1min/INICIO DE COCCIÓN.
NOTA:
Si no se selecciona el nivel de potencia se pone automáticamente el nivel 100 P.
El horno tiene 5 niveles de potencia. Para elegir el
nivel conveniente para guisar hay que hacer lo
indicado en la sección de recetas. En general son
de aplicación las siguientes recomendaciones:
100 P (800 W)
Se usa para cocción rápida o recalentar, etc.,
para comidas en platos, bebidas calientes,
verduras, pescado, etc.
70 P (560 W)
Para cocción más prolongada de alimentos
densos, tal como trozos de carne grandes para
asar. Para platos delicados, como salsa de queso,
conviene reducir la potencia. Con un nivel de
potencia reducido los platos no hierven hasta
rebosar y la carne se irá haciendo uniformemente
sin exceso de cocción en los lados.
50 P (400 W)
Para alimentos densos que necesitan largo tiempo
de cocción cuando se preparan
convencionalmente, tal como platos de carne de
vacuno, es conveniente reducir la potencia y
aumentar el tiempo de cocción. De esta forma la
carne resultará más tierna.
30 P (240 W)
Nivel para descongelar. Para descongelar se
selecciona un nivel de potencia bajo. Eso
garantiza que se descongele la comida
uniformemente. Este nivel es ideal también para
hervir despacio arroz, pasta y pudínes.
10 P (80 W)
Para descongelar despacio, p.ej. pasteles de
crema, se debe seleccionar el nivel de potencia más
bajo.
P = PORCENT
159
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
COCCIÓN CON MICROONDAS
Ejemplo:
Supongamos que se desea calentar sopa durante 2 minutos y 30 segundos empleando una potencia de
microondas de 70 P.
Se pone el tiempo de
cocción deseado
girando el botón de
TEMPORIZADOR/
KG/MICROONDAS
en sentido horario.
Se elige el MODO DE
COCCIÓN deseado
pulsando la tecla MODO
DE COCCIÓN una vez
(sólo microondas).
Se elige la potencia deseada
girando el botón de
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS en sentido
horario.
Se pulsa la tecla de
+1min/INICIO DE
COCCIÓN una vez para
empezar la cocción.
NOTA:
1. Cuando se abre la puerta durante el proceso de cocción se para automáticamente el tiempo contado
en el visualizador digital. El tiempo de cocción empieza a contarse de nuevo cuando se cierra la
puerta y se pulsa la tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN.
2. Si se desea saber el nivel de potencia que se está usando durante la cocción se pulsa la tecla de
MODO DE COCCIÓN. Mientras se toca la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el
visualizador el nivel de potencia.
3. El botón de TEMPORIZADOR/KG/MICROONDAS se puede girar en sentido horario o
antihorario. Si se gira en sentido antihorario se reduce el tiempo de cocción desde 90 minutos en
gradaciones.
Comprobar el visualizador
El horno puede programarse para hasta 90
minutos (90.00). La unidad de entrada de tiempo
de cocción (descongelación) varía de 10 segundos
a 5 minutos. Depende del total de tiempo de
cocción (descongelación), como se indica en la tabla.
Tiempo de cocción Unidad de incrementos
0-5 minutos 10 segundos
5-10 minutos 30 segundos
10-30 minutos 1 minuto
30-90 minutos 5 minutos
x1
x1
160
XXXXXXXXXXXXX
NOTA:
1. Para asar a la parrilla se recomienda usar la rejilla.
2. Al usar la parrilla por primera vez puede que se note humo o un olor a quemado, pero eso es normal
y no es indicio de que el horno está averiado.
Para evitar este problema, al usar el horno por primera vez conviene hacer funcionar la parrilla sin
alimentos durante 20 minutos.
COCCIÓN A LA PARRILLA Y COCCIÓN COMBINADA
A LA PARRILLA Y CON MICROONDAS
Este horno de microondas tiene dos modos de cocción a la PARRILLA: 1. Sólo parrilla.
2. Parrilla con microondas.
1. COCCIÓN SÓLO A LA PARRILLA
Este modo puede usarse para asar/dorar alimentos.
Ejemplo: Para hacer tostadas en 4 minutos:-.
Se pone el tiempo de cocción
deseado girando el botón de
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS en sentido
horario.
Se elige el modo de cocción
deseado pulsando la tecla
MODO DE COCCIÓN dos
veces. (Sólo parrilla).
Se pulsa la tecla +1min/INICIO
DE COCCIÓN una vez para
empezar la cocción.
En esta modalidad se usa una combinación de potencia de parrilla y potencia de microondas (10 P a 50 P).
El nivel de potencia de microondas está prefijado a 30 P.
Ejemplo:
Para hacer pinchitos (según la receta de la página 183 del Libro de Cocina) durante 7 minutos
empleando potencia MEDIA CON PARRILLA Y MICROONDAS 50 P.
Se pone el tiempo de cocción
deseado girando el botón
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS en sentido
horario.
Se elige el modo de cocción
deseado pulsando la tecla
MODO DE COCCIÓN tres
veces para seleccionar
microondas y parrilla.
Se gira el botón de
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS al nivel de
potencia de microondas
deseado.
Se pulsa la tecla
de +1min
/INICIO DE
COCCIÓN una
vez para empezar
la cocción.
2. COCCIÓN COMBINADA A LA PARRILLA Y CON MICROONDAS
Comprobar el visualizador
Comprobar el visualizador
x2
x1
x3
x1
KG
KG
KG
161
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS
Puede programarse una secuencia de 3 escalones (máximo) empleando combinaciones de MICROONDAS,
PARRILLA o PARRILLA Y MICROONDAS.
Ejemplo:
Para cocinar : 2 minutos y 30 segundos con potencia 70 P (Escalón 1)
5 minutos con sólo parrilla (Escalón 2)
ESCALÓN 1
Se pone el tiempo de
cocción deseado
girando el botón de
TEMPORIZADOR/
KG/MICROONDA
S en sentido horario.
Se elige el modo de cocción
deseado pulsando la tecla
MODO DE COCCIÓN una
vez (sólo microondas).
Se pone el nivel de potencia
deseado girando el botón de
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS en sentido
horario.
Se pulsa la tecla de
MODO DE COCCIÓN
antes de programar el
escalón 2.
ESCALÓN 2
Se pone el tiempo deseado girando
el botón de TEMPORIZADOR/
KG/MICROONDAS en sentido
horario.
Se elige el modo de cocción
deseado pulsando la tecla de
MODO DE COCCIÓN dos
veces (sólo parrilla)
Se pulsa la tecla de
+1min/INICIO DE
COCCIÓN una vez para
empezar la cocción.
(El horno empezará a cocinar durante 2 minutos y 30 segundos a 70 P y luego durante 5 minutos con sólo
parrilla).
Ejemplo:
Para hacer Calabacines y pasta al horno (página 181).
1. 21 minutos a 100 P.
2. 6 minutos con parrilla y microondas a 50 P.
OTRAS FUNCIONES CÓMODAS
Comprobar el visualizador
x1
x2
x1
x1
KG
KG
KG
162
XXXXXXXXXXXXX
2. FUNCIÓN DE MÁS
La tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN permite utilizar las dos funciones siguientes:
a. Inicio directo de cocción
Se puede empezar directamente la cocción con el nivel de potencia de microondas 100 P durante 1
minuto pulsando la tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN.
NOTA:
Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla de +1min/INICIO DE COCCIÓN sólo
puede usarse dentro de 1 minuto de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta
o la pulsación de la tecla de PARADA.
b. Prolongación del tiempo de cocción.
Se puede prolongar el tiempo de cocción en múltiplos de 1 minuto si se pulsa la tecla mientras el horno
está en funcionamiento..
3. PARA COMPROBAR EL NIVEL DE POTENCIA
Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante la cocción se pulsa la tecla de MODO
DE COCCIÓN.
Mientras se está tocando la tecla de MODO DE COCCIÓN con el dedo se ve en el visualizador el
nivel de potencia.
El horno continúa contando el tiempo aunque el visualizador esté indicando el nivel de potencia.
OTRAS FUNCIONES CÓMODAS
x1
163
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
En la modalidad OPERACIÓN AUTOMÁTICA se
calcula automáticamente el modo y el tiempo de
cocción correctos. Se puede elegir de entre 10 menús
de OPERACIÓN AUTOMÁTICA. Lo que se necesita
saber cuando se use esta función automática es:
1. Pulsar la tecla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA
una vez; en el visualizador se verá lo indicado.
El menú puede elegirse pulsando la tecla de
OPERACIÓN AUTOMÁTICA hasta que se vea en
el visualizador el número del menú deseado. Ver las
páginas “TABLA DE OPERACIÓN
AUTOMÁTICA”.
2. El peso o la cantidad del alimento puede
introducirse girando el botón de
TEMPORIZADOR/KG/MICROONDAS hasta
que se visualice el peso o cantidad deseados.
- Introducir sólo el peso del alimento. No incluir el
peso del envase.
- Tratándose de productos que pesen más o menos
que los pesos/cantidades que se indican en la
tabla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA, usar
los programas manuales. Para conseguir los
mejores resultados conviene seguir lo indicado
en las tablas del Libro de Cocina.
3. Para empezar a cocinar, pulsar la tecla de
+1min/INICIO DE COCCIÓN.
Cuando se necesita alguna acción (p.ej. dar
vuelta al alimento) el horno se para y suenan las
señales, y en el visualizador se verá
intermitentemente el tiempo de cocción que
queda y cualquier indicador. Para continuar
cocinando hay que pulsar la tecla de
+1min/INICIO DE COCCIÓN.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA
Botón de
TEMPORIZADOR/KG/MICROONDAS
Botón de
+1min/INICIO DE COCCIÓN
Ejemplo:
Para cocinar al gratín 1,5 kg (AC-9)
Se introduce el peso girando el
botón de
TEMPORIZADOR/KG/
MICROONDAS en sentido
Se pulsa la tecla de
+1min/INICIO DE
COCCIÓN
Se selecciona el menú
requerido pulsando la
tecla de OPERACIÓN
AUTOMÁTICA.
Comprobar el visualizador
La temperatura final variará dependiendo de la
temperatura de partida. Comprobar que el
alimento está muy caliente después de la cocción.
Si es necesario se puede prolongar el tiempo de
cocción y variar el nivel de potencia.
tecla de OPERACIÓN AUTOMÁTICA
x1
x9
x1
x1
KG
KG
1.
3.
2.
164
XXXXXXXXXXXXXTABLAS DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-1
Patatas fritas
Cantidad: 0,2 - 0,3 kg
Utensilios: Cacerola plana
Rejilla
Unidad de incremento: 50 g
Temp. inicial del alimento: -18° C, congelado
Menús
recomendados: Patatas fritas congeladas
(para hornos convencionales)
Procedimiento:
• Sacar del paquete las patatas fritas congeladas y
ponerlas en una fuente de porcelana.
• Poner la fuente en la rejilla en el horno.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta.
• Después de la cocción, sacar las patatas fritas de
la fuente y ponerlas en un plato para servir. (No es
necesario tiempo de reposo).
• Añadir sal según el gusto.
NOTA:
La fuente se pone muy caliente durante la cocción.
Para evitar quemarse conviene ponerse guantes de
cocina para sacar del horno la fuente.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-2
Patatas cocidas y patatas en su monda
Cantidad: 0,1 - 0,8 kg
Utensilios: Fuente y tapa
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: Temperatura
ambiente de 20° C
Procedimiento:
Patatas cocidas: pelar las patatas y cortarlas en
trozos de tamaños similares. Patatas con su monda:
elegir patatas del mismo tamaño y lavarlas.
• Poner las patatas cocidas o en su monda en una
fuente.
• Añadir la cantidad de agua requerida (por 100 g)
aprox. 2 cucharones y un poco de sal
• Cubrir con una tapa
• Cuando se pare el horno y suenen las señales,
remover y tapar de nuevo.
• Después de la cocción, dejar en reposo las patatas
1-2 minutos.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC- 3
Verduras congeladas
Cantidad: 0,1 - 0,6 kg
Utensilios: Fuente y tapa
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: -18° C, congelado
Menús
recomendados: Coles de Bruselas, judías verdes,
guisantes, verduras mixtas y
brécol
Procedimiento:
• Añadir 1 cucharón de agua por cada 100 g.
(Tratándose de setas no se necesita agua adicional).
• Cubrir con una tapa.
• Cuando se pare el horno y suenen las señales,
remover y tapar de nuevo.
• Después de la cocción, dejar en reposo aprox. 1-2
minutos.
NOTA:
Si se compactan juntas las verduras congeladas,
cocerlas empleando el modo manual.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-4
Filetes de pescado con salsa
Cantidad: 0.4 - 1,2 kg* de
(pescado: 0,2 - 0,6 kg)
(salsa: 0,2 - 0,6 kg)
Utensilios: Cazuela plana y envoltura de
plástico para microondas
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: Pescado 5° C
Menús Pescado: bacalao y otros similares
recomendados: Salsa: salsa provençal, salsa
picanate, salsa de puerros y
queso, salsa curry.
Procedimiento:
• Poner el filete de pescado en una cacerola plana
con los extremos delgados hacia el centro.
• Esparcir la salsa preparada sobre el filete de
pescado.
• Cubrir con envoltura de plástico para microondas
y cocer.
• Después de la cocción dejar en reposo la comida
durante aprox. 2 minutos.
* Peso total de pescado y salsa
Ver las recetas de salsas en la página 167.
165
XXXXXXXXXXXXXXXX
ESPAÑOL
TABLAS DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-5
Pollo asado
Cantidad: 0,9 - 1,4 kg
Utensilios: Cazuela plana
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: 5° C, refrigerado
Menús
recomendados: Pollo
Ingredientes para 1,2 kg de pollo asado:
Sal y pimienta, 1 cdta. de pimentón dulce, 2
cucharones de aceite
Procedimiento:
• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el
pollo.
• Perforar la piel del pollo.
• Poner el pollo en una cazuela plana con la
pechuga hacia abajo.
• Colocarlo en el plato giratorio y dejar cocer.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.
• Una vez terminada la cocción, sacar el pollo y
ponerlo en un plato para servirlo. (No es necesario
tiempo de reposo).
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-6
Patas de pollo
Cantidad: 0,2 - 0,6 kg
Utensilios: Rejilla
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: 5° C, refrigerado
Menús
recomendados: Patas de pollo
Ingredientes para 600 g de patas de pollo:
(3 piezas), 1-2 cucharones de aceite, 1/2 cdta. de
sal, 1 cdta. de pimentón dulce ,1 cdta. de romero.
Procedimiento:
• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre las
patas de pollo.
• Perforar la piel de las patas.
• Poner las patas en la rejilla, con el lado con piel
abajo y con los extremos delgados hacia el
centro.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta a las
patas.
• Terminada la cocción, sacar las patas y ponerlas
en un plato para servirlas. (No es necesario
tiempo de reposo).
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-7
Cerdo asado
Cantidad: 0,6 kg - 1.5 kg
Utensilios: Cazuela plana
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: 5° C, refrigerado
Menús
recomendados: carne magra de cerdo
enrollada
Ingredientes para 1kg de carne magra de cerdo
enrollada
1 diente de ajo machacado, 2 cucharones de
aceite, 1 cucharón de pimentón dulce, un poco de
comino en polvo, 1 cdta. de sal.
Procedimiento:
• Se recomienda carne magra de cero asada.
• Mezclar todos los ingredientes y esparcirlos sobre
la carne.
• Poner la carne en una cazuela plana en el plato
giratorio y asarla.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta a la carne.
• Terminada la cocción, dejar en reposo la carne
envuelta en lámina de aluminio durante
aproximadamente 10 minutos.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-8
Pinchitos
Cantidad: 0,2 - 0,6 kg
Utensilios: Rejilla
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: 5° C, refrigerado
Menús
recomendados: Ver recetas en la página 183.
Procedimiento:
• Preparar los asadores.
• Poner en una rejilla y asar.
• Cuando suene la señal, dar vuelta.
• Terminada la cocción, sacar y poner en un plato
para servir. (No es necesario tiempo de reposo).
166
XXXXXXXXXXXXXTABLAS DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
NOTA: Descongelación fácil (AC-0)
1 Bistecs, chuletas, patas de pollo y filetes de pescado deben congelarse en una sola capa.
2 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio.
3 La carne de aves debe procesarse inmediatamente después de descongelarla.
4 Disponer los alimentos en el horno como se indica.
Alimento
Plato
Plato
giratorio
Patas de pollo, bistecs, chuletas y filetes de pescado Aves
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC- 9
Gratinado
Cantidad: 0,5 - 1,5 kg
Utensilios: Fuente ovalada poco profunda
para gratinar
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: Temperatura
ambiente de 20° C
Menús
recomendados: Calabacines y pasta al
gratín.
Procedimiento:
• Preparar el gratinado consultando la sección del
libro de cocina adjunto, página 187.
• Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento
cubierto durante aproximadamente 5-10 minutos.
OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-0
Descongelación fácil
Este menú sirve para descongelar patas de pollo,
bistec, chuletas, filetes de pescado y carne de
aves.
Patas de pollo, bistec, chuletas y filetes de
pescado
Cantidad: 0,2 - 0,8 kg
Utensilios: (Ver la nota que sigue)
Unidad de incremento: 100g
Temp. inicial del alimento: -18° C, congelado
Procedimiento:
• Poner la comida en un plato en el centro del plato
giratorio.
• Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar
vuelta al alimento, revolver y separar..
• Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento
cubierto durante aproximadamente 5-10 minutos
otra vez.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 10-30 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
Aves
Cantidad: 0,9 - 1,5 kg
Utensilios: (Ver la nota que sigue)
Unidad de incremento: 100 g
Temp. inicial del alimento: -18° C, congelado
Procedimiento:
• Colocar un plato boca abajo sobre el plato
giratorio y poner sobre aquél el pollo con la
pechuga hacia abajo.
• Cuando se pare el horno y suene la señal, darle
vuelta y repetirlo cada vez que se pare el horno y
suene la señal.
• Después de descongelar, cubrir con lámina de
aluminio y dejar en reposo 30-90 minutos hasta
que esté completamente descongelado.
ESPAÑOL
RECETAS PARA OPERACIÓN AUTOMÁTICA AC-4
167
Filete de pescado con salsa - filete de
bacalao a la provençal
Ingredientes
15-20 g de mantequilla
75 g de setas troceadas en rodajas
1 diente de ajo (machacado)
40-50 g de cebolletas
600 g de tomates en conserva sin jugo,
escurrir bien
1 cdta. de jugo de limón
1
1/
2
cucharón de tomato ketchup
1/
2
-1 cdta. de albahaca seca, sal y pimienta
600 g de filete de bacalao
Preparación
1. Cocer la mantequilla, las setas, las cebollas y el ajo
juntos en una cazuela planta durante 3-4 minutos a
100 P.
2. Mezclar tomates, jugo de limón, ketchup,
albahaca, sal y pimienta.
3. Poner el filete de pescado sobre las verduras y
cubrirlo con salsa y algo de verduras.
4. Cocer en AUTOMÁTICO AC-4 “Filetes de pescado
con salsa”.
Filete de pescado con puerros y salsa de
queso
Ingredientes
40 g de mantequilla
125 g de cebolletas
1/
2
cdta. de mejorana seca
30 g de harina
375 ml de leche
75 g de queso Gruyere rallado, sal y
pimienta
1 cucharón de perejil picado
600 g de filete de pescado (bacalao o
similar)
Preparación
1. Poner mantequilla, cebollas y mejorana en una
cacerola y calentar durante 3-4 minutos a 100 P.
2. Revolver la harina en la mezcla y añadir la leche.
Revolver para formar una salsa suave.
3. Cocer durante 3-4 minutos a 100 P sin tapar.
4. Revolver el queso en la mezcla y condimentar a
gusto.
5. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y
verter la salsa por encima.
6. Cocer en AUTOMÁTICO AC-4 “Filetes de pescado
con salsa”.
7. Terminada la cocción, sacar el pescado y revolver
bien la salsa.
Filete de pescado con salsa picante
Ingredientes
450 g de tomates en conserva, escurrir
150 g de maíz
2 cdta. de salsa picante
30 g de cebolla bien picada
2 cdta. de vinagre de vino tinto
1/
4
cdta. de mostaza
1 pizca de tomillo
1 pizca de pimienta de Cayena
600 g de filete de pescado
Preparación
1. Mezclar los ingredientes para la salsa
2. Poner el filete de pescado en una fuente plana y
esparcir la salsa por encima del filete de pescado.
3. Cocer en AUTOMÁTICO AC-4 “Filetes de pescado
con salsa”.
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
30 g de mantequilla
20 g de almendras picadas
1-1
1/
2
cucharón de curry
25 g de harina (integral)
30 g de pasas
150 g de piña (trozos pequeños)
100 ml de caldo
100 ml de jugo de piña
100 g nata amargae
75 g de guisantes (congelados), sal y pimienta
600 g de filete de pescado (bacalao o similar)
Preparación
1. Calentar la mantequilla, las almendras y la salsa
curry durante 1-2 minutos a 100 P con la tapa
puesta.
2. Agregar la harina y remover muy bien.
3. Añadir las pasas, la piña, el jugo de piña, el caldo
y la nata, revolviendo continuamente.
4. Cocer con la tapa puesta durante 2-3 minutos a
100 P y revolver después de la cocción.
5. Agregar los guisantes y revolver.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Poner el pescado en una fuente plana y verter por
encima la salsa.
8. Cocer con la tapa puesta en AUTOMÁTICO AC-4
“Filetes de pescado con salsa”.
NOTA:
1. Estas indicaciones son para 1,2 kg. Si se desea hacer menos de 1,2kg hay que ajustar (reducir) los
ingredientes de la salsa y también el tiempo de elaboración de la salsa y ajustar la cantidad de pescado.
2. Si se desea hacer más espesa la salsa para el filete de bacalao a la provençal o filete de pescado con salsa
picante, sacar el pescado después de la cocción y añadir algo de espesante en polvo (observar las
instrucciones del fabricante).
168
XXXXXXXXXXXXX
CUIDADO Y LIMPIEZA
Sírvase consultar los puntos siguientes antes de solicitar los servicios de un técnico.
1. Alimentación eléctrica
Compruebe si el enchufe de la alimentación está bien conectado a un toma de corriente apropiada.
Compruebe si el fusible de línea de distribución/interruptor de distribución está en buen estado.
2. Cuando se abre la puerta, ¿se enciende la lámpara del horno? SI NO
3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre la puerta de manera segura.
Programe el horno para un minuto a potencia 100 P y póngalo en funcionamiento.
¿Se enciende la lámpara del horno? SI NO
¿Gira el plato giratorio? SI NO
NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier sentido.
¿Funciona la ventilación? SI NO
(Ponga la mano por encima de las rendijas de ventilación y compruebe si pasa aire).
¿Suena la señal después de 1 minuto? SI NO
¿Se apaga el indicador de cocción en curso? SI NO
¿Está caliente la taza de agua después de la operación precedente? SI NO
4. Programe la parrilla para tres minutos y ponga en funcionamiento el horno.
Después de 3 minutos ¿se pone rojo el elemento de la parrilla? SI NO
Si la contestación a cualquiera de las preguntas precedentes es “NO”, llame al concesionario o a un
servicio de reparaciones autorizado por SHARP y comunique los resultados de la comprobación previa.
Precauciónes
No utilice líquidos de limpieza para hornos,
abrasivos, detergentes o almohadillas apseras de
limpieza en ninguna parte del horno.
Exterior del horno
El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con
jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el
jabón con un paño y de secar el exterior del horno
con una toalla suave.
Panel de mandos
Abra la puerta antes de limpiar para que se
desactive el panel de mandos. Hay que tener
cuidado al limpiar el panel de mandos. Utilizando
un paño humedecido solamente en agua, y páselo
suavemente por el panel hasta que éste quede limpio.
No emplee ningún producto de limpieza químico o
abrasivo.
Interior del horno
1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida
derramada y las salpicaduras con un paño
humedecido o con una esponja, después de usarlo
y mientras está todavía caliente. Para limpiar las
salpicaduras o manchas más grandes, utilice jabón
suave y quítelas frotando varias veces con un paño
humedecido hasta que desaparezcan por completo..
2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no se
introduzca por los pequeños orificios de las
paredes porque el horno podría sufrir daños.
3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en
el interior del horno.
4. Caliente regularmente el horno haciendo uso de la
parrilla, vea la nota 2 de la página 160. Los restos
de comida o las salpicaduras de grasa pueden
producir humo o mal olor.
Plato giratorio y soporte del rodillo
Retire primero el plato giratorio y el soporte del rodillo
del horno. Lave después tanto el plato giratorio como
el soporte del rodillo en agua jabonosa y séquelos con
un paño seco. Tanto el plato giratorio como el soporte
del rodillo pueden lavarse también en un lavaplatos.
Puerta
Limpie frecuentemente la puerta, los sellos de la
puerta, zanas adyacentes y los dos lados de la
ventana con un paño húmedo para limpiar los
alimentos derramados o las salpicaduras.
Rejilla
Lave estas rejilla con una solución jabonosa suave y
séquelas después. Puede lavarlas también en el
lavaplatas.
COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL
SERVICIO DE REPARACIONES
¿QUÉ SON LAS MICROONDAS?
LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
En el horno de microondas, el magnetrón genera microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen
dentro de producto alimenticio. La fricción producida genera calor que, a su vez, hace que las comidas se
descongelen, calienten o cuezan.
USO DE MICROONDAS CON VAJILLA DE
VIDRIO Y CERÁMICA DE
VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a altas
temperaturas es muy apropiada
porque el proceso de cocción se
puede observar desde todos los
lados. Pero la vajilla no debe tener ni
contenidos metálicos (por ej. no
debe ser de cristal de plomo) ni chapeado metálico
(por ej. borde chapeado de oro, azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero la cerámica
tiene que ser esmaltada porque, si fuera cerámica
no esmaltada, podría penetrar humedad en el
horno. La humedad calienta el material y puede
provocar que reviente. Al no estar seguro si su
vajilla es apropiada o no para el microondas,
realice el ensayo de aptitud de vajilla (descrito en
la página 170).
PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL
La vajilla de plástico resistente a
altas temperaturas y apropiada
para microondas se puede usar
para descongelar, calentar y cocer.
Observe Vd. las indicaciones del fabricante.
También es apta la vajilla de papel resistente a altas
temperaturas y apropiada para microondas. Observe
Vd. las indicaciones del fabricante
PAPEL DE COCINA
Se puede emplear para que absorba la humedad que
se produce en cortos procesos de calentamiento, por
ej. de pan o panecillos. Intercalar el papel entre el
alimento y el plato giratorio. Así, la superficie del
alimento se conserva bien tostada y seca. Al cubrir los
alimentos grasos se evitan las salpicaduras.
LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy
bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase
observar las indicaciones del fabricante.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las
grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas
para cerrarlas porque la lámina de la bolsa de
cocer puede fundirse. Para cerrar utilice un hilo y
pinche la bolsa varias veces con un tenedor.
No se recomienda el uso de láminas no resistentes
al calor en los hornos microondas.
RECIPIENTE PARA DORAR
Es un recipiente especial de asar por microondas
que consiste en cerámica de vidrio con una aleación
metálica en el fondo con la cual se puede dorar la
comida. Al usar tal vajilla para dorar hay que
intercalar un aislante apropiado, por ej. un plato de
porcelana, entre el plato giratorio y la bandeja de
dorar. Respete Vd. minuciosamente el tiempo de
calentamiento de acuerdo con las instrucciones del
fabricante. Al sobrepasar dicho tiempo se pueden
producir daños en el plato giratorio y en el soporte
del mismo o se puede fundir el fusible protector del
horno, quedando éste desconectado.
METAL
No se debe usar, normalmente,
porque las microondas no penetran
los metales y, consecuentemente, no
llegan a tener contacto con las
comidas. Pero existen excepciones: se pueden usar
estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir
ciertas zonas para que éstas no sean descongeladas
o cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas
de un pollo).Se pueden usar
pequeñas brochetas metálicas y
bandejas de aluminio (por ej. para
preparar platos precocinados).
Dichos utensilios, sin embargo, deben ser de tamaño
reducido en relación con la comida, por ej. las
bandejas de aluminio se deben llenar como mínimo
entre
2
/
3
y
3
/
4
de su volumen.
Es recomendable transvasar la comida a vajilla apta
para la cocción por microondas.
Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica hay
que mantener una distancia mínima de unos 2 cm entre
éstas y las paredes de la cámara de cocción porque,
en caso contrario, éstas últimas podrían sufrir posibles
daños producidos por la formación de chispas.
169
170
Nunca se debe usar VAJILLA CON
REVESTIMIENTO METÁLICO o dotada de
piezas o accesorios metálicos, como por ej. tornillos,
cintas o asas y mangos de metal.
ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su vajilla es
apropiada para la cocción por
microondas, realice el siguiente ensayo:
Ponga el recipiente en el horno y al
lado o encima del mismo un recipiente de vidrio con
150 ml de agua. Opere el horno durante 1 ó 2
minutos, a máxima potencia. Si la vajilla queda fría o
tibia, entonces es apta. No lleve a cabo este ensayo
con vajilla de plástico porque podría fundirse.
MODALIDAD A LA PARRILLA
Para cocinar a la parrilla utilice platos ordinarios
termorresistentes diseñados para esta modalidad tales
como platos de porcelana, cerámica, vidrio y
metálicos. Cuando cocine con microondas y a la
parrilla o combinando ambas modalidades, la vajilla
tiene que ser apta para microondas (vea el libro de
cocina) y termorresistente. Son adecuados, por
ejemplo, los platos de cerámica y de vidrio refractario.
ANTES DE QUE EMPIECE VD. ...
Para facilitarle el manejo del horno de microondas lo
máximo posible hemos confeccionado para Vd. la
siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más
importantes: Sólo conecte el horno después de haber
puesto alimentos en la cámara de cocción.
AJUSTE DE LOS TIEMPOS
En general, los tiempos de descongelación,
calentamiento y cocción son considerablemente más
cortos que los de la hornalla convencional o del horno
común. Por lo tanto respete los tiempos recomendados
en este recetario; ajuste más bien tiempos cortos que
prolongados. Terminada la cocción haga la prueba si
el alimento está cocido. Es preferible volver a cocerlo
un poco más que cocerlo en demasía.
TEMPERATURA DE PARTIDA
Los tiempos de descongelación, calentamiento y cocción
dependen de la temperatura de partida del alimento. Los
alimentos congelados o enfriados en el frigorífico
requieren, por ejemplo, más tiempo que aquéllos que
están a la temperatura ambiente. Para calentamiento y
cocción de los alimentos se suponen las temperaturas
normales de almacenamiento (temperatura de frigorífico
de unos 5˚C, temperatura ambiental de unos 20˚C). Para
la descongelación de alimentos se parte de una
temperatura de congelación de -18˚C.
TIEMPOS DE COCCIÓN
Todos los tiempos indicados en la sección del libro de
cocina se entienden como valores orientativos que
pueden variar según la temperatura de partida, el
peso y la naturaleza (contenido de agua, materia
grasa, etc.) de los alimentos (excepción: recocer).
DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN
CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS
Cada bebida y cada plato tiene una determinada
temperatura interior (temperatura en el núcleo), una
vez terminado el proceso de la cocción. Si dicho
proceso de cocción se interrumpe en este punto el
resultado será satisfactorio. Dicha temperatura se
puede leer en un termómetro especial para comidas.
La siguiente tabla de temperaturas informa sobre las
temperaturas más importantes.
ADICIÓN DE AGUA
Las verduras y otros alimentos con mucho contenido de
agua se pueden cocinar en su propio jugo o
agregando muy poca agua. Así se conservan muchas
vitaminas y sustancias minerales en el alimento..
ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,
como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en
su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o
productos similares, se pinchan con tenedor o
mondadiente, pues así puede salir el vapor que se
forma sin que reviente la piel o cáscara.
Calentar bebidas
(café, té,agua, etc)
Calentar leche
Calentar sopas
Calentar
guisados/estofados
Aves
Carne de cordero
asada ligeramente
bien asada
Rosbif
soasado
(rare)
medio
(medium)
bien asado
(welldone)
Carne de cerdo, ternera
Bebida/comida
Temperatura interior Temperatura interior
al final del tiempo después de 10 a 15
de la cocción minutos de tiempo de reposo
65-75
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C
LA VAJILLA APROPIADA, SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
171
SUGERENCIAS Y TÉCNICAS
COMIDAS GRASAS
Carnes entreveradas con grasa o capas de grasa se
cuecen con mayor rapidez que las porciones magras.
Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones,
durante la cocción, con papel de aluminio o colocar
el lado graso hacia abajo.
BLANQUEADO DE VERDURAS
Las verduras se deben blanquear antes de proceder
a su congelación para conservar mejor así su
calidad y sustancias aromáticas. Procedimiento:
Lave la verdura y córtela en trozos. Ponga 250 g de
verdura con 275 ml de agua en una fuente para
calentarla, tapada, 3 a 5 minutos. Terminado el
blanqueado, sumerja la verdura en seguida en agua
helada para evitar que siga la cocción; después
déjela escurrir. Envase la verdura blanqueada en
recipiente a prueba de aire y congélela.
PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE
FRUTAS Y VERDURAS
Las conservas se pueden preparar de
manera rápida y sencilla usando el
horno de microondas. El comercio
tiene disponibles tarros especiales para conservas,
anillos de goma y las apropiadas grapas de plástico,
todo apto para la cocción por microondas. Los
fabricantes dan instrucciones de uso exactas.
PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES
Los tiempos de cocción de su horno de microondas
están en función directa con la cantidad de alimentos
que desea descongelar, calentar o cocer. Esto
significa que la porciones pequeñas requieren menor
tiempo de cocción que las grandes.
Como regla empírica rige:
Doble cántidad = casi el doble tiempo
Media cántidad = mitad del tiempo
RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS
Ambos recipientes tienen el mismo
volumen; el recipiente alto, sin
embargo, exige mayor tiempo de
cocción que el llano. Seleccione por lo
tanto y a ser posible, recipientes llanos de gran
superficie. Recipientes altos sólo se deben usar para
preparar platos donde existe el peligro de que
rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.
RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS
En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos
se cuecen con mayor uniformidad que en los
rectangulares porque la energía de las microondas
se concentra en las esquinas por lo que en estos
puntos existe el peligro de cocción en demasía.
TAPAR
Al tapar el recipiente se preserva la
humedad dentro del alimento con lo
que se reduce el tiempo de cocción.
Para cubrir el alimento se puede usar
tapa, lámina apta para microondas o cubierta. Los
alimentos que se deseen crujientes no deberán
taparse, p.ej. asado o pollo. Como regla empírica
rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno
convencional, también se debe cubrir en el horno de
microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el
horno convencional, también se debe cocinar sin
tapar en el horno de microondas.
ALIMENTOS IRREGULARES
Se emplazan con el lado más grueso o
más compacto hacia fuera. Verduras
(p. ej. brécol) deben colocarse con el
tallo hacia fuera. Los alimentos más
gruesos necesitan mayor tiempo de cocción y reciben
mayor energía de microondas en el exterior, de forma
que éstos se cuecen uniformemente.
REMOVER
Es preciso remover la comida porque,
primero, las microondas calientan la
parte exterior. Removiendo la comida,
la temperatura se equilibra y el alimento se calienta
uniformemente.
DISPOSICIÓN
Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de
budín o flan, tazas o patatas con su monda, se
disponen en forma anular sobre el plato giratorio.
Deje suficiente espacio entre las distintas porciones
para que la energía de las microondas pueda
penetrar desde todos los lados.
DARLE VUELTA AL ALIMENTO
A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas
y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la
cocción para abreviar el proceso de cocción. A
grandes porciones, como asado y pollo, se les
debe dar vuelta porque la parte superior recibe
mayor cantidad de energía de microondas y, por lo
tanto, podría desecarse si no se le da la vuelta.
TIEMPO DE REPOSO
Una de las reglas más importantes del
horno de microondas es la de mantener
el tiempo de reposo. Casi todos los
alimentos que se descongelan, calientan
o cuecen por microondas requieren un determinado
tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un
equilibrio de temperaturas y durante el cual el líquido
contenido dentro del alimento puede distribuirse
uniformemente en el mismo.
172
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
(Vea la página 175). Los tiempos indicados en esta
tabla representan valores orientativos que pueden
variar de acuerdo con la temperatura de
congelación, la naturaleza del alimento y su peso.
Saque el alimento congelado de su envase y póngalo
en un plato para descongelar.
ENVASES Y RECIPIENTES
Para descongelar y calentar alimentos son muy
apropiados aquellos envases y recipientes aptos para
microondas que a la vez son resistentes a bajas
temperaturas (hasta unos - 40˚ C) y a altas
temperaturas temperaturas (hasta unos 220˚ C).
Disponiendo de recipientes de estas características,
puede utilizarlos para descongelar, calentar e incluso
cocinar sin tener que cambiar de recipiente.
TAPAR
Las partes de menor espesor se deben
cubrir con pequeñas tiras de papel
aluminio antes de descongelarlas.
También deben cubrirse con aluminio
las partes descongeladas o templadas. Así se evita
que las porciones más delgadas se calienten en
exceso mientras que las porciones más gruesas
siguen congeladas.
LA POTENCIA ...
Es preferible seleccionar una potencia demasiado
baja que una excesivamente alta. Así va a obtener
una descongelación uniforme. Con una potencia
demasiado alta, la superficie del alimento comenzará
a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.
DAR VUELTA/REMOVER
A casi todos los alimentos se les debe
dar una vuelta durante su preparación
o precisan ser removidos. Porciones
adheridas unas a otras se deben
separar cuanto antes y reorganizar.
PEQUEÑAS CANTIDADES
Pequeñas cantidades se descongelan con mayor
uniformidad y celeridad que las grandes. Por lo tanto
recomendamos congelar, a ser posible, pequeñas
porciones. Así le va a ser fácil preparar rápida y
sencillamente menús completos.
ALIMENTOS DELICADOS
Alimentos delicados, como tarta, nata, queso y pan,
no se deben descongelar totalmente sino solamente
un poco y dejar la descongelación completa a la
temperatura ambiental. Procediendo de esta forma
se evita que las zonas exteriores se calienten
demasiado mientras que el interior todavía
permanece congelado.
TIEMPO DE REPOSO
El tiempo de reposo después de la descongelación
de alimentos adquiere importancia especial puesto
que, durante este intervalo, sigue el proceso de la
descongelación. En la tabla sobre la descongelación
Vd. encontrará los tiempos de reposo para los
distintos alimentos.
CALENTAMIENTO
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la página 174.
● Los platos preparados contenidos en recipientes de
aluminio se deben sacar de los mismos para
calentarlos en un plato o en una fuente.
● Las tapas se deben quitar de recipientes bien cerrados.
● Cubrir los alimentos con lámina apropiada para
microondas, plato o cubierta (disponibles en el
mercado) para que la superficie no se deseque. Las
bebidas no necesitan taparse.
● Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche, ponga
una barrita de vidrio en el respectivo recipient.
● Tratándose de mayores cantidades, removerlas en
ciertos intervalos, a ser posible, para que la
temperatura se distribuya uniformemente.
● Los tiempos indicados para los alimentos se refieren
a una temperatura ambiental de 20˚C. Para
alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben
aumentar ligeramente.
● Después de calentar los alimentos, déjelos reposar
durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura se
distribuya uniformemente dentro de los mismos
(tiempo de reposo).
● Los tiempos indicados representan valores orientativos
que pueden variar de acuerdo con su temperatura de
partida, peso, contenido de agua, contenido de
materia grasa y el estado final requerido.
DESCONGELACION
173
COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
COCCIÓN, ASADO Y GRATINADO
DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la página 176
● Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos
sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,
ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos
enteros (p. ej. patatas cocidas).
● Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar
y después se debe pesar la cantidad requerida
según la receta y cortarlas.
● Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,
como regla general, sólo después de la cocción.
● Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5
cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas
necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla
al respecto. Vea la página 176.
● Normalmente, las verduras se cuecen en una
fuente con tapa. Verduras con alto contenido de
líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se
pueden cocer en lámina para microondas sin
agregar agua.
● Remover o darle vuelta a la verdura después de
transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
● Terminada la cocción, dejar reposar la verdura
unos 2 minutos para que la temperatura se
distribuya uniformemente (tiempo de reposo).
● Los tiempos de cocción representan valores
orientativos y dependen del peso, temperatura de
partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea
la verdura, más cortos serán los tiempos de
cocción.
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto:
Cocción, asado y gratinado. Vea la página 177.
● Observe Vd., al comprar carne, que los trozos
sean uniformes, a ser posible. Esto es importante
para obtener un buen resultado de la cocción.
● Antes de la preparación, carne y aves se deben
lavar bien bajo una corriente de agua fría y secar
ligeramente con papel de cocina. Después seguir
elaborando el alimento como de costumbre.
● Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.
● Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el
resultado de la cocción puede variar debido, entre
otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes
contenidos de materia grasa y líquido y también a
la temperatura de la carne antes de cocerla.
● A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y
aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad
del tiempo de la cocción para que se cuezan
uniformemente por todos los lados.
● Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo
con una lámina de aluminio y déjelo reposar
durante 10 minutos aprox. (tiempo de reposo).
Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose
y el líquido se distribuye uniformemente de manera
que, al cortarlo, se pierde menos jugo
En el horno de microondas, los platos congelados se
pueden descongelar y cocer en una sola operación.
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la página 174.
Observe Vd., además, las instrucciones generales en
lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".
Para preparar platos congelados, siga las
instrucciones del fabricante, dadas en el envase.
Normalmente se indican tiempos exactos de cocción
e instrucciones para la preparación.
Filete de pescado 300 100 P 10-12 - tapar 1-2
Trucha, 1 250 100 P 5-7 - tapar 1-2
Comida preparada 400 100 P 9-11 - tapar,
remover después de
6 minutos 2
Espinacas 300 100 P 6-8 -
tapar, remover una o dos veces durante la cocción
2
Brécol 300 100 P 7-9 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Guisantes 300 100 P 7-9 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Colinabo 300 100 P 7-9 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Verduras mixtas 500 100 P 11-13 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Coles de Bruselas 300 100 P 7-9 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Col lombarda 450 100 P 10-12 3-5
CuSop
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
2
Café, 1 taza 150 100 P aprox. 1 Sin tapar
Leche, 1 taza 150 100 P 1- 1
1
/
2
Sin tapar
Agua, 1 taza 150 100 P 1
1
/
2
-2 Sin tapar, hacer hervir
6 tazas 900 100 P 9-11 Sin tapar, hacer hervir
1 tazón 1000 100 P 11
1
/
2
-13 Tapar, hacer hervir
Platos 400 100 P 3-6 Salpicar la salsa con poca agua, tapar,
(Verduras, Carne y Guarniciones) remover en intervalos
Guisados 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
Tapar, remover después de calentar
Consomé 200 100 P 1
1
/
2
-2 Tapar, remover después de calentar
Sopa de crema 200 100 P 1
1
/
2
-2
1
/
2
Tapar, remover después de calentar
Verduras 200 100 P 2-3 Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover
500 100 P 4-5
después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento
Guarniciones 200 100 P 2-3 Salpicar la salsa con poca agua, tapar,
500 100 P 4-5 remover in ciertos intervalos
Carne, 1 tajada
1
200 100 P 3-4 Añadir con un poco de salsa, tapar
Filete de pescado 200 100 P 3-5 Tapar
Salchichas, 2 180 100 P 1-1
1
/
2
Pinchar la piel varias veces
Tarta, 1 porción 150 50 P
1
/
2
-1 Poner en una rejilla para pasteles
Productos alimenticios 190 50 P 1-2 Quitar la tapa, remover bien después de
para bebés, 1 vaso calentar, comprobar la temperatura
Derretir margarina o 50 100 P 1-1
1
/
2
mantequilla
1
Derretir chocolate 100 50 P 2-3 Remover in ciertos intervalos
Disolver 6 hojas de gelatina 10 50 P
1
/
2
-1 Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza
sopera; remover in ciertos intervalos
Glaseado para tarta 10 50 P 5-6 Mezclar el azúcar en 250ml le liquido, tapar,
para
1
/
4
litro remover bien durante y después del
calentamiento
174
Bebida/alimento Cantidad
Ajuste Potencia Tiempo
Procedimiento
-en g/ml- ajuste -en minutos-
ABREVIATURAS EMPLEADAS
CuSop = Cucharada sopera kg = Kilogramo PrCon = Producto congelado
Ctda. = Cucharadita g = Gramo P.g. = Pizca grande
P.p. = Pizca pequeña l = Litro Bsta. = Bolsita
Ta = Taza ml = Mililitro MO = Microondas
min. = Minutos cm = Centimetro s = segundas
HMO = Horno microondas dm = diámetro mat. grasa = Materia grasa
TABELA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
TABLAS
Alimento Cantidad Ajuste Potencia Tiempo Adición de agua Procedimiento Tempo de reposo
-en g- -ajusto- -Min- -CuSop/ml- -en minutos-
TABLA : DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
1
a la temperatura del refrigerador
Asado (p.ej. de cerdo 1500 10 P 58-64 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
vaca, cordero, ternera) 1000 10 P 42-48 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 30-90
500 10 P 10-14 30-90
Chuletas, escalopes, chuletillas, 200 30 P 4-5 Darle vuelta hacia la mitad de descongelación 10-15
hígado
Puchero húngaro 500 30 P 8-12 Separar/remover después de transcurrida la mitad 15-30
del tiempo de descongelación
Salchichas, 8 600 30 P 6-9 Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de 5-10
4 300 30 P 4-5 transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5-10
Pato/pavo 1500 10 P 48-52 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Pollo 1200 10 P 39-43 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
1000 10 P 33-37 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Pata de pollo 200 30 P 4-5 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 10-15
tiempo de descongelación
Pescado (trozo entero) 800 30 P 9-12 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 10-15
tiempo de descongelación
Filete de pescado 400 30 P 7-10 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 5-10
tiempo de descongelación
Cangrejos 300 30 P 6-8 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 5
tiempo de descongelación
y sacar los trozos descongelados
Panecillos, 2 80 30 P 1-1
1/
2
Sólo descongelar parcialmente -
Pan integral en rebanadas 250 30 P 2-4 Poner las rebanadas una al lado de la otra y 5
Tostada descongelar
Pan de varios cereales, entero 500 30 P 7-10 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 15
Pan, entero tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)
Pastel, 1 porción 150 10 P 2-5 Poner en una rejilla de pasteles 5
Tarta de crema, 1 porción 10 P 2-3 Poner en una rejilla de pasteles 10
Tarta entera, 28cm diá. 10 P 20-24 Poner en una rejilla de pasteles. Terminada 30-60
la decongelación, cortar y dejar en reposo para
deshelar completamente.
Nata 200 30 P 2+2 Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación 5-10
poner en un tazón y seguir descongelando.
Mantequilla 250 30 P 2-4 Sólo descongelar parcialmente 15
Frutas, como fresas, 250 30 P 4-5 Distribuir uniformemente y darles vuelta después de 5
frambuesas, crezas, transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
ciruelas
175
TABLAS
TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Alimento Cantitad Potencia T. de descong. Procedimiento Tempo de reposo
-g- -ajuste- -en min.- -en minutos-
Los tiempos indicados en esta tabla representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con la temperatura de
congelación, la naturaleza del alimento y su peso
.
Ajuste
Alcachofas 300 100 P 6-8 Quitar los tallos, tapar 3-4
CuSop
Espinacas 300 100 P 5-7 Después de lavarla, secarla, tapar, -
removerla una o dos veces
Coliflor 800 100 P 15-17 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios, 5-6
CuSop
500 100 P 10-12 trozos, remover durante la cocción 4-5
CuSop
Brécol 500 100 P 9-11 Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Champiñones 500 100 P 8-10 Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente -
Col de China 300 100 P 9-11 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Guisantes 500 100 P 9-11 Tapar, remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Hinojo 500 100 P 9-11 Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Cebolla 250 100 P 5-7 Entera, cocer en lámina apta para microondas -
Colinabo 500 100 P 10-12 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml
Zanahorias 500 100 P 10-12 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Pimientos 500 100 P 9-11 Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
Patatas cocidas 500 100 P 9-11 Tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
(con su monda)
Puerros 500 100 P 9-11 Cortar en anillos, tapar y remover, ocasionalmente 4-5
CuSop
Cols lombarda 500 100 P 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces 50 ml
Coles de Bruselaas 500 100 P 9-11 Cogollo entero, tapar y remover ocasionalmente 50 ml
Patatas codidas 500 100 P 9-11 Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco, 150 ml
(sazonadas) tapar y remover ocasionalmente
Apio 500 100 P 9-11 Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml
Col blanca 500 100 P 15-17 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente 50 ml
Calabacines 500 100 P 9-11 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente 4-5
CuSop
176
Verdura Cantid.
Potencia
Tiempo Procedimiento
Adición de agua
- en g- -ajuste- -en minutos- -
ECuSop/ml
-
TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
TABLAS
Ajuste
Asado
(Cerdo,
ternera, cordero)
Rosbif (punto medio)
Pollo
Pata de pollo
Filetes
2, punto medio
Gratinado de souflés
y comidas similares
Tostados de queso
1
177
TABLAS
Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar
en el plato giratorio y darle vuelta después de (*).
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el
lado grasoso abajo, colocar en el plato giratorio y
darle vuelta después de (*).
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la
pechuga hacia arriba, poner en el plato giratorio y
darle vuelta después de (*)
Sazonar a gusto, poner en la rejilla con el lado de la
piel hacia abajo y dar vuelta después de (*)
Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar
después de asar.
Poner la cazuela en la rejilla
Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla,
poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña
y una tajada de queso para fundir; asar en la rejilla.
10
10
3
3
2
10
1
TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO
Alimento
Cantid.
-g-
Potencia
-Ajuste-
T. cocc.
-min-
Procedimiento
Tiempo de reposo
-min-
Ajuste
6-8
3-5
4-7
2-4
13-16
6-8
8-10
3-5
21-24
9-11
11-14
5-7
7-10
7-8
4-6
5-7
8-10
8-10
8-10
3-5
8-11
5-7
8-11
4-5
5-6
1-2
6-7
11-13
9-11
3-4
4
1
/
2
- 5
1
/
2
500
1000
1500
1000
1500
1200
200
400
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
70 P
50 P
100 P
50 P
100 P
50 P
50 P
(*)
(*)
(*)
178
ENTREMESES Y SOPAS
España
SOPA DE AGUACATES
Tiempo total de cocción: 10 a 12 minutos aprox.
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
3 aguacates (600 g de pulpa)
un poco de zumo de limón
700 ml de caldo de carne
70 ml de nata
Sal
Pimienta
1. Pelar, deshuesar y cortar en trocitos finos los
aguacates blandos y maduros y preparar un puré.
Para adornar conservar dos rebanaditas finas por
porción y mojarlas con el zumo de limón.
2. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en
una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer
con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
10 -12 min. 100 P
3. Verter el caldo, el puré de aguacates y la nata en
una fuente, condimentar con sal y pimienta y cocer
con la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
ADAPTACIÓN DE RECETAS
CONVENCIONALES PARA EL
MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para
adaptarlas al microondas, entonces debe observar
lo siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la
mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el
presente recetario.
Alimentos con altos contenidos de líquido, como
carne, pescado, aves, verduras, frutas,
guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin
problema alguno en el horno de microondas. En el
caso de alimentos con bajo contenido de líquido,
como platos ya preparados, se debe mojar la
superficie antes de calentar o cocerlos.
La adición de líquido a alimentos crudos a brasear
se debe reducir aproximadamente a dos tercios de
la cantidad de la receta original. Si es necesario se
puede agregar líquido durante la cocción.
La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente.
Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o
aceite es suficiente para darles sabor a los platos.
Por lo tanto, el horno de microondas es excelente
para preparar alimentos con poco contenido de
grasa dentro de un plan dietético.
CÓMO SE MANEJAN LAS RECETAS
● Todas las recetas contenidas en el presente
recetario se entienden - si no se indica lo
contrario - para 4 porciones.
● Recomendaciones con respecto a los utensilios
apropiados y el tiempo de cocción en total están
indicadas, en cada caso, al principio de la
receta.
● Por norma las cantidades indicadas se asumen
listas para el consumo, a menos que se indique
específicamente lo contrario.
● Los huevos indicados en las recetas tienen unos
55 g de peso (categoría M).
RECETAS
ENTREMESES Y SOPAS
179
Suiza
SOPA DE CEBADA A LA GRISONA
Bündner Gerstensuppe
Tiempo total de cocción:35 a 40 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g), bien picada
1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas
15 g de apio, en dados
1 puerro (130 g) cortado en anillos
3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras
200 g de huesos de ternera
50 g de bacon entreverado, en tiras
50 g de cebada
700 ml de caldo de carne
Pimienta
4 salchichas de Viena (Frankfurter) (300 g)
1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la
fuente, rehogar con la tapa puesta.
aprox. 1 a 2 min. 100 P
2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los
huesos, las tiras de bacon y la cebada y rellenar
con el caldo. Condimentar con la pimienta y
cocer con la tapa puesta.
1. 17-19 min. 100 P
2. 17-19 min. 50 P
3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos
durante los últimos 5 minutos en la misma fuente.
4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa
unos 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los
huesos de la misma.
Países Bajos
SOPA DE CHAMPIÑONES
Champignonsoep
Tiempo total de cocción: unos 13 a 17 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Ingredientes
200 g de champiñones, en rodajas
1 cebolla (50 g), bien picada
300 ml de caldo de carne
300 ml de nata
2
1
/
2
CuSop de harina (25 g)
2
1
/
2
CuSop de mantequilla o margarina (25 g)
sal
pimienta
1 yema de huevo
150g de nata (Crème fraîche)
1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla
y coce.
8-9 min. 100 P
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas
revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se
formen grumos. Condimentar con sal y pimienta,
tapar y cocer. Remover una vez transcurrido el
tiempo de cocción.
4-6 min. 100 P
4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar
revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar
otra vez la sopa un poco, pero sin que hierva!
1-2 min. 100 P
Terminada la cocción, dejar reposar la sopa unos
5 minutos.
Alemania
TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT
Tiempo total de cocción: 1
1
/
2
-2 minutos
Utensilios: Plato llano
Ingredientes
4 rebanadas de pan para tostadas (80 g)
2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 g de queso Camembert
4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g)
Pimienta cayena
1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la
mantequilla.
2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y
colocarlas sobre el pan de tal manera que las
superficies cortadas queden hacia arriba. Colocar
los arándanos encarnados sobre el centro del
queso y espolvorear todo con pimienta cayena.
3. Poner las tostadas en un plato y calentar.
unos 1
1
/
2
-2 min. 100 P
Sugerencia:
El plato lo puede variar a gusto, p.ej. con
champiñones frescos y queso rallado o jamón
cocido, espárragos y queso suizo.
180
ENTREMESES Y SOPAS
Guarnición para sopas
MASA CONSISTENTE DE HUEVO
para 1/2 I de sopa
Tiempo total de cocción: unos 3 a 5 minutos
Utensilios: Taza de café (contenido: 150 ml)
Ingredientes
1 huevo
4CuSop de leche o nata (50 ml)
1 de sal
1 de moscada
1. Mezclar remolineando todas los ingredientes,
ponerlos en la taza y calentar hasta que la masa
adquiera consistencia.
3-5 min. 30 P
2. Desmoldear el huevo así preparado, ya duro, y
hacerlo enfriar. Cortar en pequeños dados y
agregar a la sopa lista para servir.
CARNE, PESCADOS Y AVES
Francia
ATÚN FRESCO CON VERDURAS
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Tiempo total de cocción: unos 18 a 20 minutos
Utensilios: Molde llano y ovalado para
gratinados con tapa (unos 26 cm de
longitud)
Ingredientes
500 g atún fresco, en rebanadas
2CuSop de zumo de limón
1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde
1/2 pimiento verde (125g), en tiras
2 cebollas (125g), bien picadas
1 zanahoria (50g), en rodajas
1-2 tomates (125g), en dados
40 ml de vino blanco
1 diente de ajo
Bouquet garni
sal & pimienta
1. Lavar y secar cuidadosamente el atún y mojar con
el zumo de limón. Hacer reposar el pescado unos
15 minutos; transcurrido este intervalo, secarlo otra
vez bien y salar.
2. Untar el fondo de la fuente con el aceite y poner el
atún. Esparcir la verdura sobre el pescado. Agregar
el vino blanco, el diente de ajo y el bouquet,
sazonar. Tapar el molde para gratinados y cocer.
18-20 min. 70 P
Hacer reposar el atún unos 2 minutos, una vez
terminada la cocción. Antes de servir el plato,
sacar el bouquet garni y el diente de ajo.
Sugerencia:
Un ‘bouquet garni’ consiste en:
una raíz del perejil
un manojo de hierbas y apio
una ramita de levística
una ramita de tomillo
y algunas hojas de laurel
181
CARNE, PESCADOS Y AVES
España
CHAMPIÑONES RELLENOS AL ROMERO
Tiempo total de cocción:aprox. 15-21 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (1 l)
Fuente redonda plana
(diámetro aprox. 22 cm)
Ingredientes
8 champiñones grandes enteros (unos 225 g)
2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g), bien troceada
50 g jamón, bien troceado
pimienta negra molida
romero desmenuzado
125 ml de vino blanco seco
125 ml de nata
2CuSop de harina (20 g)
Preparación:
1. Cortar los tallos de los champiñones y picarlos en
trozos pequeños.
2. Poner la mantequilla en la fuente y esparcirla por
el fondo. Agregar la cebolla y los trocitos de
jamón y los tallos troceados, sazonar con
pimienta y romero, tapar y cocer.
4-6 min. 100 P
Dejar enfriar.
3. Calentar 100 ml de vino y la nata en la otra
fuente con la tapa puesta
2-3 min. 100 P
4. Mezclar el resto del vino con la harina, agregar
revolviendo la mezcla al líquido caliente y cocer
con la fuente tapada. Remover de vez en
cuando.
1-2 min. 100 P
5. Rellenar los champiñones con la mezcla de
jamón, colocarlos en la salsa y cocerlos en la
parrilla.
2-3 min. 100 P
6-7 min. 50 P
Terminada la cocción, dejar en reposo los
champiñones aproximadamente 2 minutos.
Alemania
CALABACINES Y PASTA AL HORNO
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tiempo total de cocción:47-53 minutos aprox.
Utensilios: Fuente con tapa (2 l)
Fuente para horno (unos 26 cm
de longitud)
Ingredientes
500 ml de agua
1/2 Cdta. de aceite
80 g de macarrones
400 g de tomates en conserva, troceados
3 cebollas (150 g), bien picadas
albahaca, tomillo, sal y pimienta
1 CuSop de aceite para untar el molde
450 g de calabacines cortados en rodajas
150 g de nata amarga
2 huevos
100 g de queso Cheddar rallado
Preparación:
1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y
hervir con la tapa puesta.
3-4 min. 100 P
2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al
líquido, remover y dejar hervir lentamente.
8-10 min. 30 P
Escurrir la pasta y dejar enfriar.
3. Mezclar los tomates con las cebollas y
condimentar bien. Untar el molde para souflés.
Echar los macarrones y verter la salsa de tomate
por encima. Los calabacines en rodajas se
reparten por encima.
4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la
mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima.
COCCIÓN EN MODO AUTOMÁTICO-
Programa No 9
21-23 min. 100 P
6-8 min. 50 P
Terminada la cocción, dejar en reposo el plato
durante 5-10 minutos aprox.
182
Austria
POLLITO RELLENO
Gefülltes Brathähnchen
Pollito relleno para 2 porciones
Tiempo total de cocción:aprox. 26-35 minutos
Utensilios: Fuente para quiche
Bramante
Ingredientes
1 pollo (1000 g)
sal, romero desmenuzado, mejorana
desmenuzada.
1 panecillo viejo (Candeal, 40 g)
sal
1 manojo de perejil, bien picado (10 g)
1 nuez moscada
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 yema de huevo
3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)
1 Cdta. de pimentón
sal
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar la
fuente
Preparación:
1. Lavar el pollo, secarlo y sazonar el interior con
sal, romero y mejorana.
2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10
minutos en agua fría y estrujarlo después.
Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada,
mantequilla y la yema de huevo y rellenar el
pollo. Coser la abertura con cordel o bramante
de carnicero..
3. Derretir la mantequilla
aprox. 1 min. 100 P
Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y
untar el pollo.
4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla.
1. 8-11 min. 100 P
2. 5-7 min. 50 P
Voltear el pollo
3. 8-11 min. 100 P
4. 4-5 min. 50 P
Después de cocinar dejar reposar el pollo relleno
durante unos 3 minutos.
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE
QUESO
Fischfillet mit Käsesauce
Tiempo total de cocción:aprox. 22-26 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (1 l)
Fuente llana y redonda
(Diámetro aprox. 25 cm)
Ingredientes
3 filetes de pescado (unos 600 g)
2 CuSop de zumo de limón
Sal
1 CuSop de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g) bien picada
2 CuSop de harina (20 g)
100 ml de vino blanco
1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente
100 g de queso Emmental rallado
2 CuSop de perejil picado
Preparación.
1. Lavar los filetes, secarlos y rociarlos con el zumo
de limón. Dejarlos en reposo unos 15 minutos,
volver a secarlos y sazonarlos.
2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.
Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente
con la tapa puesta
aprox. 2 min. 100 P
3. Echar la harina sobre la cebolla picada y
mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y
mezclar.
4. Untar la fuente y poner los filetes de pescado.
Verter la salsa sobre los filetes y esparcir el
queso. Poner en la rejilla y dejar cocer.
16-19 min. 70 P
4-5 min. 50 P
Terminada la cocción, dejar en reposo 2 minutos
aprox. Adornar con perejil picado y servir.
CARNE, PESCADOS Y AVES
183
Alemania
BROCHETAS MIXTAS DE CARNE
Bunte Fleischspieße
Tiempo total de cocción:14 - 17 minutos
Utensilios: Rejilla
Tres pinchos de madera
(unos 20-25 cm de longitud)
Ingredientes
300 g de filete de cero
75 g de tocino
1-2 cebollas (75 g) en cuartos
3 tomates (200 g) en cuartos
1/2 pimiento verde (75 g) en ocho secciones
3 CuSop de aceite
4 Cdta. de pimentón dulce
sal
1 Cdta. de pimienta de Cayena
1 Cdta. de salsa Worcester
Preparación:
1. Cortar la carne y el tocino en dados de unos 2-
3cm de tamaño.
2. Colocar alternando la carne y las verduras en
tres pinchos de manera.
3. Mezclar el aceite con los condimentos
removiendo y poner los pinchos en la rejilla y
asar.
COCCIÓN AUTOMÁTICA - Programa No 8
1. 7-9 min. 50 P
4. Volver las brochetas.
2. 7-8 min. 50 P
España
JAMÓN RELLENO
Tiempo total de cocción:aprox. 18 - 23
1
/
2
minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Fuente plana ovalada con tapa o
lámina para microondas
(aprox. 26 cm de longitud)
Ingredientes
125 g de espinaca en hojas, sin tallos
125 g de requesón, 20 % de mat. grasa
40 g de queso Emmental rallado
pimienta
pimentón dulce
6 lonjas de jamón cocido (300 g)
125 ml agua
125 ml nata
2 CuSop de harina (20 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para
untar el molde.
Preparación:
1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el
requesón y el queso y condimentar a gusto.
2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una
cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los
rollitos con pinchos de madera.
3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el
líquido en la fuente, tapar y calentar.
3-4 min. 100 P
Amasar la mantequilla con la harina, poner en
el líquido y remover con el batidor de mano
hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar,
hacer hervir y dejar espesar.
1-1
1
/
2
min. 100 P
Revolver y catar.
4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los
rollitos y cocer con la tapa puesta. Para asar,
quitar la tapa y dejar la fuente en la rejilla.
1. 7-10 min. 100 P
2. 4-5 min. 50 P
Dejar en reposo los rollitos de jamón
aproximadamente 5 minutos después de
terminados.
Sugerencia: También se puede emplear salsa
bechamel ya preparada disponible en el
mercado.
CARNE, PESCADOS Y AVES
184
Francia
FILETES DE LENGUADO
Filets de sole 2 porciones
Tiempo total de cocción: 12 a 14 minutos
Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa
(longitud: unos 26 cm)
Ingredientes
400 g de filetes de lenguado
1 limón entero
2 tomates (150 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar
el molde
1 CuSop de aceite vegetal
1 CuSop de perejil, picado
sal y pimienta
4 CuSop de vino blanco (30 ml)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de
lenguado. Quitar las espinas.
2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.
3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de
lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal.
4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con
las rodajas finas de tomate y condimentar. Las
rodajas de limón se colocan encima de las de
tomate y se mojan con el vino blanco.
5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas
del limón, tapar y cocer.
13-16 min. 70 P
Terminada la cocción, los filetes de lenguado
deben reposar unos 2 minutos.
Sugerencia:
Para preparar este plato, también se puede usar
eglefino, hipogloso, múgol, platija o bacalao.
Suiza
LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH
Züricher Geschnetzeltes
Tiempo total de cocción: 12 a 16 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
600 g de filete de ternera
1
CuSop de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g), bien picada
100 ml de vino blanco
espesante para salsas/para aprox.
1
/
2
l de salsa
300 ml de nata
1
CuSop de perejil, picado
1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.
2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.
Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y
cocer. Remover una vez durante la cocción.
7-10 min. 100 P
3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas
y la nata, remover y seguir cociendo el plato con
la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
5-6 min. 100 P
4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y
déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada
con perejil.
Grecia
CARNE ESTOFADA CON JUDÍAS VERDES
Kréas mé fasólia
Tiempo total de cocción: unos 20 a 24 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Ingredientes
1-2 tomates (100 g)
400 g de carne de cordero, sin huesos
1Cdta. de mantequilla o margarina para untar el
molde
1 cebolla (50 g), bien picada
1 diente de ajo, machacado
sal & pimienta
azúcar
250 g de judías verdes de lata
1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré
en la batidora.
2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos.
Untar la fuente con la mantequilla. Agregar la
carne, la cebolla picada y el diente de ajo
machacado, condimentar y cocer con la tapa
puesta.
9-11 min. 100 P
3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne
y seguir cociendo con la tapa puesta.
11-13 min. 70 P
Terminada la cocción, dejar reposar unos 5 minutos.
Surgerencia:
Al utilizar judías frescas, éstas se deben someter
a una precocción.
184
CARNE, PESCADOS Y AVES
185
China
GAMBAS CON CHILI
2 porciones
Tiempo total de cocción: unos 5 a 7 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 1 I)
Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Ingredientes
6 gambas (240 g, sin cáscara)
50 ml de vino blanco
2 puerros pequeños (200 g)
1-2 pimientos picantes
20 g de jenjibre
1 CuSop de fécula
2 CuSop de aceite vegetal (20 g)
1
1
/
2
CuSop de salsa de soja (20 ml)
1 CuSop de azúcar
1 CuSop de vinagre
1. Lavar las gambas y quitar las cáscaras y las colas.
Aplicar un corte al lomo y sacar la tripa. Cortar las
gambas en 2 ó 3 piezas. Aplicar un corte a cada
pieza para que no se contraigan durante la
cocción. Colocar las gambas en una fuente y
rociarlas con vino blanco, tapar y escabecharlas.
2. Lavar los puerros y los pimientos y secarlos
cuidadosamente. Cortar el puerro en trozos de
5 cm de longitud, partir los pimientos por la mitad
y desgranarlos. Pelar el jengibre y cortarlo en
tajadas.
3. Sacar las gambas del vino y espolvorearlas con la
fécula.
4. Poner el aceite, el puerro, los pimientos y las tajadas
de jengibre en la fuente, tapar y calentar. unos.
unos 2 min. 100 P
5. Agregar las gambas, condimentar con salsa de
soja, azúcar y vinagre, remover y cocer con la
tapa puesta.
3-5 min. 100 P
Terminada la cocción, hacer reposar las gambas
unos 1 a 2 minutos. Servir en caliente.
Alemania
ASADO DE CERDO CON COSTRA
Schweinebraten mit Kruste
Tiempo total de cocción: unos 56 a 64 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Fuente con tapa (volumen: 1 I)
Ingredientes
1000 g de espaldilla de cerdo sin huesos, con
corteza
1-2 dientes de ajo
sal
pimienta negra, recién molida
1Cdta. de comino
2 zanahorias (125 g), en rodajas
60 g de apio, en pequeños trocitos
60 g de puerro, en anillos
sal
pimienta
75 ml de agua
75 ml de cerveza
Espesante para salsas para 1/4 hasta
1/2 I de salsa
1. Lavar y secar cuidadosamente la carne. Hacer
algunos cortes en forma de cruz en la corteza.
2. Machacar los dientes de ajo y mezclarlos con sal,
pimienta y comino y condimentar la carne.
3. Poner la carne en la fuente con la costra abajo.
Condimentar la verdura y agregarla. Mezclar el
agua con la cerveza y añadir también. Cocer la
fuente tapada. Darle vuelta al plato después de
transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
1. 6-7 min. 100 P
2. 46-52 min. 70 P
4. Sacar la carne y envolver en lámina de aluminio;
hacer reposar 10 minutos. Pasar el jugo de carne
por un colador y verter en la fuente pequeña.
Preparar la adecuada cantidad de espesante para
salsas, agregar revolviendo; cocer con la tapa
puesta. Remover en ciertos intervalosn.
4-5 min. 100 P
Si procede, recondimentar la salsa y echar encima
de la carne asada y cortada; servir.
Sugerencia:
La carne se puede servir con verduras y
albóndigas o patatas cocidas.
CARNE, PESCADOS Y AVES
186
VERDURAS Y PASTAS
Italia
LASAÑA AL HORNO
Lasagne al forno
Tiempo total de cocción: 22 a 27 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente cuadrada llana con tapa (unos 20x20x6 cm)
Ingredientes
300 g de tomates de lata
50 g de jamón crudo, en dados finos
1 cebolla (50 g), bien picada
1 diente de ajo, machacado
250 g de carne picada de vaca
2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)
sal pimienta
orégano tomillo
albahaca
150 ml de nata (Crème fraîche)
100 ml de leche
50 g de queso parmesano rallado
1 Cdta. de hierbas mixtas picadas
1 Cdta. de aceite de oliva
Nuez moscada
1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente
125 g de láminas de lasaña verde
1 CuSop de queso parmesano rallado
1 CuSop de mantequilla o margarina
1. Cortar los tomates en rodajas y mezclarlos con el
jamón, cebolla, ajo, carne picada y la pulpa de
tomate, condimentar, tapar y rehogar.
7-9 min. 100 P
2. Mezclar la nata y la leche con el queso
parmesano, las hierbas y el aceite; condimentar
esta mezcla.
3. Untar la fuente cuadrada y poner un tercio de la
pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne
picada sobre la pasta y mojar con un poco de la
salsa. Encima de la carne se coloca otra capa
de pasta, seguida de mezcla de carne y de
salsa, poniendo el resto de la pasta por encima
como capa final.
Cubrirlo todo con mucha salsa y el queso
parmesano. Se adorna con copos de
mantequilla; tapar y cocer.
15-18 min. 70 P
Terminada la cocción dejar reposar la lasaña de
5 a 10 minutos.
España
PATATAS RELLENAS
Tiempo total de cocción: unos 12 a 16 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2 I)
Plato de porcelana
Ingredientes
4 patatas de tamaño mediano (400 g)
100 ml de agua
60 g de jamón
1/2 cebolla (25 g), bien picada
75-100mlde leche
2CuSop de queso parmesano rallado(20 g)
sal
pimienta
2CuSop de queso suizo rallado
1. Poner las patatas en la fuente, agregar el agua y
cocer con la tapa puesta.
8-10 min. 100 P
Dejar enfriarlas.
2. Partir las patatas por la mitad y ahuecar estas
mitades cuidadosamente. Cortar el jamón en
dados finos. Preparar removiendo una pasta de la
masa de patatas, el jamón , la cebolla, la leche y
el queso parmesano. Condimentar con sal y
pimienta.
3. Rellenar las mitades de las patatas con la pasta
anterior, adornar con el queso suizo, poner las
mitades en el plato y cocer.
4-6 min. 100 P
Terminada la cocción, hacer reposar las patatas
unos 2 minutos.
186
VERDURAS Y PASTAS
187
Austria
SOUFFLE DE ESPINACA
Spinatauflauf
Tiempo total de cocción: unos 49 a 55 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente ovalada llana (unos 26 cm de longitud)
Ingredientes
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g), bien picada
600 g de espinaca, congelada
sal pimienta
nuez moscada ajo en polvo
1 Cdta.
de mantequilla o margarina para untar el
molde
500 g
de patatas cocidas, cortadas en rebanadas
200 g de jamón cocido, en dados
4 huevos
125 ml de nata (Crème fraîche)
100 g de queso suizo rallado
pimentón para espolvorear
1. Untar el fondo de la fuente con la mantequilla,
poner la cebolla picada, tapar y rehogar
ligeramente. .
2-3 min. 100 P
2. Agregar la espinaca, tapar la fuente, cocer.
Remover una o dos veces.
17-19 min. 100 P
Vaciar el líquido y condimentar la espinaca.
3. Untar con mantequilla la fuente ovalada. Poner,
alternado, capas de rodajas de patatas, dados
de jamón y espinaca. La capa superior debería
ser de espinaca.
4. Batir los huevos con la nata, condimentar la
mezcla y verter sobre la verdura. Al final
espolvorear con el queso rallado y el pimiento en
polvo.
27-30 min. 100 P
Cocer el soufflé unos 4-5 minutos y dejar
reposar unos 5-10 minutos.
Sugerencia:
Los ingredientes del soufflé se pueden variar a
gusto, p.ej. utilizando brécol, salchichón y
pastas.
Francia
PLATO DE VERDURAS
Ratatouille spécial
Tiempo total de cocción: unos 19 a 21 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2I)
Ingredientes
5CuSop de aceite de oliva (50 ml)
1 diente de ajo, machacado
1 cebolla (50 g), en rodajas
1 berenjena pequeña (250 g), en dados
gruesos
1 calabacín (200 g), en dados gruesos
1 pimiento (200 g), en dados gruesos
1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), en dados
gruesos
pimienta
1 ‘Bouquet garni’
200 g lata de cogollos de alcachofa, geviertelt
sal y pimienta
1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la
fuente. Agregar la verdura ya preparada - con
excepción de las alcachofas - y condimentar con
pimienta. Añadir el ‘bouquet garni’, tapar y cocer.
Remover en ciertos intervalos.
19-21 min. 100 P
5 minutos antes de terminar la cocción agregar las
alcachofas y calentar bien.
2. Condimentar el plato de verduras con sal y
pimienta. Sacar el bouquet garni antes de servir.
Terminada la cocción, dejar reposar unos
2 minutos.
Sugerencia:
Servir el plato de verduras caliente con carnes. Como
entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente sabor.
Un ‘bouquet garni’ consiste en:
- una raíz del perejil
- un manojo de hierbas y apio
- una ramita de levística
- una ramita de tomillo
- algunas hojas de laurel
188
BEBIDAS Y POSTRES
Dinamarca
JALEA DE BAYAS CON SALSA DE
VAINILLA
Rødgrød med vanilie sovs
Tiempo total de cocción: 10 a 13 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
150 g de grosellas, limpias y sin tallo
150 g de fresas, limpias y sin tallo
150 g de frambuesas, limpias y sin tallo
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml de zumo de limón
8 hojas de gelatina
300 ml de leche
Pulpa de
1/
2
vaina de vainilla
30 g de azúcar
15 g de fécula (espesante de alimentos)
Sugerencia:
La jalea de frutas se puede acompañar muy
bien con nata fría o yogur.
1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas
cuidadosamente. Retener algunas frutas para
usarlas de guarnición. Hacer un puré con las
frutas restantes junto con el vino blanco; poner el
puré en la fuente, tapar y calentar.
7-9 min. 100 P
Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de
limón.
2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua
fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese
lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo
la gelatina con el puré caliente de frutas hasta
que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico
para que adquiera consistencia.
3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra
fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa.
Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la
fécula con la leche, tapar y cocer. Remover
durante la cocción y también al final.
3-4 min. 100 P
4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar
con las frutas enteras retenidas. Servir con la
salsa de vainilla.
Países Bajos
PONCHE
Vuurdrank 10 porciones
Tiempo total de cocción: 9 a 11 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
500 ml de vino blanco
500 ml de vino tinto, seco
500 ml de ron, de 54 % en volumen
1 naranja entera
3 barritas de canela
75 g de azúcar
10 Cdtas azúcar almibarada
1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una
cáscara delgada de la naranja y poner esta
cáscara en el alcohol, junto con la canela y el
azúcar. Tapar y calentar el ponche.
9-11 min. 100 P
Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner
una cucharadita de azúcar almibarada en vasos
para "grog", rellenar con el ponche y servir.
Alemania
LIMÓN CALIENTE
Heiße Zitrone 1 porción
Tiempo total de cocción: 1 a 2 minutos
Utensilios: vaso para té (volumen: 150 ml)
Ingredientes
100 ml de agua
el zumo de un limón
2-3 CuSop de azúcar
1. Poner el agua y el zumo de limón en la taza;
calentar.
unos 1-2 min. 100 P
Agregar azúcar a gusto.
189
Austria
CHOCOLATE CON NATA
Schokolade mit Schlagobers 1 porción
Tiempo total de cocción: 1 a 2 minutos
Utensilios: taza grande (volumen: 200 ml)
Ingredientes
150 ml de leche
30 g de chocolate de taza amargo rallado
30 ml de nata
fideos de chocolate para decoración
1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate,
revolver y calentar. Volver a remover una vez
mientras se calienta.
unos 1-2 min. 100 P
2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el
chocolate y adornar con guarnición de fideos de
chocolate; servir.
Francia
PERAS AL CHOCOLATE
Poires au chocolat
Tiempo total de cocción: 12 a 16 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente con tapa (volumen 1 l)
Ingredientes
4 peras (600 g)
60 g de azúcar
1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)
1 CuSop de licor de peras (de 30% en volumen)
150 ml de agua
130 g de chocolate amargo
100 g de nata (Crème fraîche)
1. Pelar las peras enteras.
2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el
agua en la fuente (más grande), mezclar
removiendo, tapar y calentar.
1-2 min. 100 P
3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.
9-11 min. 100 P
Sacar las peras del líquido y dejarlas enfriar en
un lugar frío.
4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la
fuente menor. Agregar el chocolate cortado en
trozos pequeños y la nata. Tapar y calentar.
2-3 min. 100 P
5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras,
servir.
Sugerencia:
Se puede acompañar con helado de vainilla.
BEBIDAS Y POSTRES
190
ÖSTERREICH
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382280, Fax: 732-382280-8 / Arnold Moser, An der Heufurt 28, 6900 Bregenz, Phone: 5574-75777, Fax: 5574-75777 / Anton Reitmeir,
Leopoldstr. 57, 6020 Innsbruck, Phone: 512-562277, Fax: 512-562277 / Scheuermann, Rennsteinerstr. 8, 9500 Villach, Phone: 4242-21174, Fax: 4242-
21174 / Pichler, Am Wagrain 342, 8055 Graz, Phone: 316-291292, Fax: 316-291292 / Audio Video Service, Sonnengasse 13, 9020 Klagenfurt,
Phone: 463-43114, Fax: 463-43113
BELGIUM
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Nouvelle Central Radio (N.G.R) Rue des Joncs 15 L-1818 HOWALD Phone: 00352404078, Fax. 2402085
NEDERLAND
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SHARP ELECTRONICS BENELUX BV,- Helpdesk -,Postbus 900,3990 DW Houten, Telefoon: 09-007427728, Fax: 030-6359621
DEUTSCHLAND
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aufgeführten SHARP SERVICE Niederlassungen.
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7-9, Tel: 035433-2125 / 04159 Leipzig, Rudolph Franz, Elli-Voigt-Str. 1, Tel: 0341-581469, Fax: -581469 / 04430 Bienitz, OT Gehado Service GmbH
Ringstraße 176 Tel: 034205-675/0 Fax:67544 / 04600 Altenburg, Mechanik Altenburg, Dostoiewskistr. 17a, Tel: 03447-311102, Fax: -311248 /
06217 Merseburg,Merseburger Haushaltsg.GmbH,Gotthardstr.23,Tel:03461-210290,Fax:-216891 / 06295 Eisleben, Rudolf Schwarzbach, Hallesche
Str. 36, Tel: 03475-3079 / 06618 Naumburg, Hausgeräte Service, Wenzelstr. 15, Tel: 03445-2016, Fax: - 2016 / 06618 Naumburg, Elektro
Schröter, Postring 11-12, Tel: 03445-2960 / 06844 Dessau, Dessau Elektric GmbH, Albrechtstr. 116-118, Tel: 0340-213331, Fax: - 213332 / 07407
Rudolfstadt, Elektro Granowski, Emil-Hartmann-Str. 2, Tel: 03672-32123 / 07545 Gera, ESS GmbH, Amthorstr. 12, Tel: 0365-6112316, Fax: - 6112244
/ 07607 Hainspitz, Herrmann&Söhne,Böllschützer Str.1,Tel:036691-53490, Fax: -53493 / 07973 Greiz, Elektro Riederer, Reichenbacher Str. 44d, Tel:
03661-3148,Fax: - 2488 / 08280 Aue, Weichhold GmbH, Juri-Gagarin-Ring 12a, Tel: 03771-552222, Fax: - 552255 / 08523 Plauen, Elektrotechnik
Plauen, Tel: 03741-26645, Fax: - 26868 / 09126 Chemnitz, Tele-Service GmbH, Bernsdorfer Str. 213,Tel:0371-586960, Fax:0371-55938 / 09221
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desservis : 28,53,61,72 / ROSSIGNOL : ZL du Brezet Est, 6 rue P. Boulanger,63100 Clermont Ferrand. Tél : 73 91 93 09, Fax:73 92 28 79.
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Départements desservis : 14,27,50,76 / S.T.E. : 3, Chemin de l’Industrie,06110 Le Cannet Rocheville. Tél : 93 46 05 00 - Fax: 93 46 51 18. Départements
desservis : 04,06 / S.T.V.S. : 18, Rue Benoit Malon,42000 Saint Etienne. Tél : 77 32 74 57,Fax: 77 37 45 29. Départements desservis : 03,07,42,43,63 /
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31.46.59, CL JOSE RIQUER LLOBET 8, 07800 IBIZA, BALEARES (IBIZA) / IRTESA ELECTRONICA - 971/ 20.47.02, CL JAUME FERRAN 72 BJOS, 07004
PALMA DE MALLORCA, BALEARES (MALLORCA) / INSTALACIONES MAES, S.L - 971/ 27.49.47, CL SON NADAL 63, 07008 PALMA DE MALLORCA,
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SERVICE NIEDERLASSUNGEN
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ONDERHOUDSADRESSEN
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DIRECCIONES DE SERVICIO
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INDIRIZZI DI SERVIZIO
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889.02.48, CL GUILLERIES BIS 20, 08500 VIC, BARCELONA / CE. VA. SAT, S.C. - 710.76.13, PS RUBIO I ORS 105, 08203 SABADELL, BARCELONA /
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BARCELONA / 4 EN 1 REPARACIONES, 430.97.2, CL TAQUIGRAFO MARTI 19, 08028 BARCELONA, BARCELONA / MOVILFRIT S.A., 93/
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SEBASTIAN, GUIPUZCOA / TELESERVIC, 974/ 31.34.44, CL ESTADILLA 6, 22300 BARBASTRO, HUESCA / SERVIELECTRO, 974/ 21.00.14, CL
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98/539.10.11, CL CEA BERMUDEZ 9, 33208 GIJON, ASTURIAS / ASTURSERVICE, 98/556.83.87, CL SANCHEZ CALVO 6 bjos., 33401 AVILES,
ASTURIAS / JUAN MORILLON DEL CORRO, 98/567.40.24, AV DE GIJON 19, 33930 LA FELGUERA/LANGREO, ASTURIAS / S.A.T. JUAN-
MANUEL, 98/ 581.22.48, CL URIA 60, 33800 CANGAS DE NARCEA, ASTURIAS / DANIEL SERRAN0 LABRADO, 920/ 37.15.16, CL JOSE
GOCHICOA 16, 05400 ARENAS DE S.PEDRO, AVILA / ELECTRONICA GREDOS, 920/ 22.48.39, CL EDUARDO MARQUINA 24, 05001 AVILA,
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PORTUGAL 2, 06001 BADAJOZ, BADAJOZ / MARCIAL LAGOA GONZALEZ, 924/ 49.03.33, CL RAMON Y CAJAL 7, 06100 OLIVENZA,
BADAJOZ / C.E. VILANOVENSE C.B., 924/ 84.59.92, CL CAMINO MAGACELA 4 LOCAL-5, 06700 VILLANUEVA SERENA, BADAJOZ /
ELECTRONICA CENTENO S.L., 924/ 57.53.08, AV DEL ZAFRA 1, 06310 PUEBLA SANCHO PEREZ, BADAJOZ / INDALECIO AMAYA SANCHEZ,
924/ 66.47.01, CL CARRERAS 11, 06200 ALMENDRALEJO, BADAJOZ / PATRICIO ELECTRONICA, 924/ 33.04.13, CL REYES HUERTAS 7, 06800
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CACERES / ARSENIO SANCHEZ, C.B., 927/ 41.11.21, CL TORNAVACAS 9, 10600 PLASENCIA, CACERES / ZABALA VAZQUEZ JOSE, 927/
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TRUJILLO, CACERES / ELECTRONICA JEDA, , CL PAGADOR 31, 11500 PTO. STA. MARIA, CADIZ / SERVICIO TECNICO, 956/ 87.07.05, CL DIVINA
PASTORA E-1 L-4, 11402 JEREZ LA FRONTERA, CADIZ / JOSE BORJA Y JOSE ARANA, 956/ 66.60.53, CL SAN ANTONIO 31, 11201 ALGECIRAS,
CADIZ / VHIFITEL, 956/ 46.25.01, CL FCO.FDEZ.ORDO|EZ 5, 11600 UBRIQUE, CADIZ / GALAN SAT S.L., 956/ 20.14.17, CL CRUZ ROJA
ESPAÑOLA 11, 11009 CADIZ, CADIZ / GALAN SAT S.L., 956/ 83.35.35, CL FACTORIA MATAGORDA 52, 11500 PUERTO REAL, CADIZ /
ELECTRONICA SEYMA, 942/ 23.69.19, CL DEL MONTE 69 C bjos, 39006 SANTANDER, CANTABRIA / TELE-NUEVA, 926/ 50.59.96, CL
CAMPO 56, 13700 TOMELLOSO, CIUDAD REAL / ELECTRONICA ARELLANO, 926/ 54.78.95, CL LORENZO RIVAS 14, 13600 ALCAZAR DE SAN
JUAN, CIUDAD REAL / ELECTRONICA LARA, 926/ 21.17.87, CL DE LA JARA 1, 13002 CIUDAD REAL, CIUDAD REAL / MANUEL VAZQUEZ , 926/
42.09.93, CL ADUANA 3, 13500 PUERTOLLANO, CIUDAD REAL / ELECTRODIAZ S.L., 926/ 32.23.24, CL BUENSUCESO 10, 13300 VALDEPE|AS,
CIUDAD REAL / DUE|AS CA|AS TEODORO, 957/ 26.35.06, CL HERMANO JUAN FDEZ 15, 14014 CORDOBA, CORDOBA / ELECTRONICA
SALES, 957/ 66.09.04, CL ANDALUCIA 11, 14920 AGUILAR FRONTERA, CORDOBA / LAVISON ELECTRONICA S.L., 957/ 75.01.75, CM DE LA
BARCA 3, 14010 CORDOBA, CORDOBA / ANTONIO GONZALEZ , 957/ 57.10.50, CL GRAL PRIMO RIVERA 61, 14200 PEÑARROYA, CORDOBA
/ ELECTRONICA GARCIA, 969/ 22.24.83, CL RAMON Y CAJAL 17, 16004 CUENCA, CUENCA / GALLARDO ALONSO MIGUEL, 958/
67.64.81, CL CARMEN 104, 18510 BENALUA DE GUADIX, GRANADA / VILCHEZ VILCHEZ RAFAEL, 958/ 60.06.50, CL AMADEO VIVES 9, 18600
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ELECTRONICA, 958/ 70-04-52, CL CASICAS 7, 18800 BAZA, GRANADA / MEGATECNICA EXTREMERA, 958/ 26.06.01, C/.MOZART L-2
Ed.Granate, 18004 GRANADA, GRANADA / TECNICAS MARVI S.L., 949/ 23.27.63, PZ CAPITAN BOIXAREU 51, 19001 GUADALAJARA,
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GUADALAJARA / ABRIL SANCHEZ VALENTIN, 959/ 10.60.41, CL CADIZ 2, 21270 CALA, HUELVA / TELESONID HUELVA, S.C.A., 959/
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26.17.08, CL GOYA (LAS FLORES) 1, 23006 JAEN, JAEN / ELECTRONICA GONZALEZ, 953/ 50.33.82, CORREDERA SAN BARTOLOME 11, 23740
ANDUJAR, JAEN / UNISERVIC ELECTRONICA, 953/ 75.14.19, CL GOYA 1 BJOS, 23400 UBEDA, JAEN / NOMBRE1, TLFNO, CALLE, CIUDAD,
PROVINCIA / ANUMA, 953/ 69.70.41, CL PAREDON 24, 23700 LINARES, JAEN / TALLERES INSTALUZ, 981/ 26.80.26, CL JUAN FLOREZ 110,
15005 LA CORU|A, LA CORU|A / GARCIA QUINTELA ARTURO, 981/ 70.21.07, CL XOANE, 15100 CARBALLO, LA CORU|A / MANUEL MATO
SEÑARIS, 981/ 53.71.14, CL SILVOUTA-PEDRA DA, 15896 SANTIAGO COMPOSTELA, LA CORU|A / ZENER ELECTRONICA, 981/ 22.07.00, CL
RONDA DE MONTE ALTO 15, 15002 LA CORU|A, LA CORU|A / S.T. MENDEZ, 981/ 27.52.52, CL GIL VICENTE 13, 15011 LA CORU|A, LA
CORU|A / ELECTRONICA CASTILLA, 981/ 32.14.09, CR CASTILLA 377-bis bjos, 15404 FERROL, LA CORU|A / BANDIN AUDIO, 981/ 86.60.23,
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CL NOSA SRA. do CARMEN 82, 27880 BURELA, LUGO / ELECTRONICA PENELO, 982/ 21.47.43, CL SERRA GA#IDOIRA 63, 27004 LUGO, LUGO /
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NORTE, 91/851.63.47, CL SANTIAGO APOSTOL 12, 28400 COLLADO VILLALBA, MADRID / VARIOSAT, S.L., 91/662.04.68, CL ISLA DE
CORCEGA 24, 28100 ALCOBENDAS, MADRID / ELBESERVI, S.A., 91/386.27.11, CL DR.R. CASTROVIEJO 19, 28029 MADRID, MADRID / ALCALA
SERVITEC C.B., 91/889.00.32, CL SANTA URSULA 5, 28801 ALCALA DE HENARES, MADRID / GARMAN C.B., , CL CARLOS SOLE 38 local, 28038
MADRID, MADRID / AVILES SANCHEZ ANTONIO, 952/ 36.16.02, CL CIUDAD DE ANDUJAR 2, 29006 MALAGA, MALAGA / VIDEO TALLER, S.C.,
952/ 54.23.95, EDIF. LA NORIA B BJOS-5, 29740 TORRE DEL MAR, MALAGA / SERVISUEL, EDIF. LA UNION, 952/ 46.90.28, CM DE LAS
CA#ADAS LC 2, 29640 FUENGIROLA, MALAGA / BISER, S.L., 952/ 25.55.53, CL LOZANO DE TORRES 8, 29013 MALAGA, MALAGA / ELECTRO
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30009 MURCIA, MURCIA / VISATEL, 968/24.16.47, CL TORRE ALVAREZ S/N, 30007 MURCIA, MURCIA / ELECTRO SERVICIOS PLAZA,, 968/
28.45.67, CL GOMEZ CORTINA 10, 30005 MURCIA, MURCIA / RAFAEL GOMEZ YELO, 968/ 26.14.67, PS CORBERA 17, 30002 MURCIA,
MURCIA / FERNANDEZ GONZALEZ JOSE, 988/ 23.48.53, AV BUENOS AIRES 75 BJOS, 32004 ORENSE, ORENSE / ELECTRONICA JAVIER,
979/ 75.03.74, CL RAMIREZ 5, 34005 PALENCIA, PALENCIA / CENTRAL DE SERVICIOS, 986/ 37.47.45, CL ASTURIAS (BAJO) 10, 36206 VIGO,
PONTEVEDRA / MONTAJES SERVICIOS TECN., 986/ 84.16.36, CL LOUREIRO CRESPO 43, 36004 PONTEVEDRA, PONTEVEDRA / SIAL-ALVIMO
S.L., 986/ 29.93.01, C/ C.TORRECEDEIRA 92 bjos, 36202 VIGO, PONTEVEDRA / ELECTRONICA CAMBADOS, 986/ 50.83.27, CL CAMILO JOSE
CELA 13, 36600 VILAGARCIA AROUSA, PONTEVEDRA / ALMAT ELECTRONICA, 923/ 22.45.08, CL GALILEO 21, 37004 SALAMANCA,
SALAMANCA / GUIJO S.T., 921/ 42.94.18, CL RAMON Y CAJAL 1, 40002 SEGOVIA, SEGOVIA / AVITELSAT, S.A., 954/ 66.21.52, CL ESPINOSA
Y CARCEL 31, 41005 SEVILLA, SEVILLA / VANHCOLOR, S.L., 95/433.83.03, CL SAN JACINTO 96, 41010 SEVILLA, SEVILLA / TELEPAL,
95/464.95.80, CL JULIO VERNE 49, 41006 SEVILLA, SEVILLA / AUVITEL, S.L., 95/427.57.07, CL VIRGEN DE AFRICA 20, 41011 SEVILLA, SEVILLA /
AUDIO COLOR, 95/457.94.47, CL GOLGOTA 3 LOCAL-IZDA., 41003 SEVILLA, SEVILLA / ELECTRO 93 S.L., 95/ 472.37.16, CL MELLIZA 1, 41700
DOS HERMANAS, SEVILLA / TECO, 975/ 22.61.25, CL ANTOLIN DE SORIA 10, 42003 SORIA, SORIA / ELECTRONICA RIVAS, 925/ 80.55.46, CL
BARRIO SAN JUAN 1, 45600 TALAVERA LA REINA, TOLEDO / ELECTRONICA FE-CAR, S.L., 925/ 21.21.45, AV SANTA BARBARA 30, 45006
TOLEDO, TOLEDO / ELECTRONICA JOPAL S.L., 925/ 25.04.42, AV SANTA BARBARA S/N, 45006 TOLEDO, TOLEDO / ELECTRO ANAYA, 925/
48.09.81, CL VERTEDERA ALTA 14, 45700 CONSUEGRA, TOLEDO / TELESERVICIOS, 983/ 30.92.61, CL ESGUEVA 6, 47003 VALLADOLID,
VALLADOLID / ASIST. TECNICA MARCOS, 983/ 29.78.66, CL PIO DEL RIO HORTEGA 2-4, 47014 VALLADOLID, VALLADOLID / ELECTRONICA
VITELSON, 983/ 80.43.56, PZ DEL MERCADO 9, 47400 MEDINA DEL CAMPO, VALLADOLID / R.T.V. BLANCO, 980/ 51.14.41, CL EDUARDO
JULIAN PEREZ 9, 49018 ZAMORA, ZAMORA
SWITZERLAND
FALCOMAT AG, Allmendstrasse 134, 4058 BASEL. Tel. 061601-1919. Fax. 061601-5755
SWEDEN
Vid förfrågningar angående din mikrovågsugn var vänlig kontakta din återförsäljare eller nägon av Sharps representanter
Centralservice Umeå, Formvägen 8, 90621 Umeå , Phone: 090-125001, Fax: 090-131135 / MN Elektronikservice AB, Flygplatsinfarten 10A, 161
11 Bromma, Phone: 08-6275900, Fax:08-6275160 / Jönköpings Antenn & TV Service, Fridhemsvägen 20, 553 02 Jönköping, Phone: 036-161690,
Fax: 036-160211 / Ratronik Radio & TV Service, Nordlandergatan 15, 931 32 Skellefteå, Phone: 0910-17305, Fax: 0910-16844 / Tomi
Elektronik AB, Bäckvägen 90, 126 47 Hägersten , Phone: 08-186170 , Fax: 08-186175 / Tretronik, Östermovägen 33, 854 62 Sundsvall, Phone: 060-
155925, Fax: 060-173690 / TV-Trim Service AB, S:T Pauligatan 37, 416 60 Göteborg, Phone: 031-847200, Fax: 031-847500
NORWAY
Finn Clausen AS, Postbox 274 , No-0511 Oslo , Phone: 47-22635000 , Fax: 47-22646655
Norsk Elektronik senter, Postbox 13 , No-2007 Kjeller , Phone: +47-63804500 , Fax: +47-63804501
ICELAND
Braedurnir Ormsson Ltd, PO box 8790 , IS-128 Reykjavik , Phone: +354-5332800 , Fax: +354-5332810
Hjolmtaekni Ehf, Skeifar , IS-108 Reykjavik , Phone: +354-5332150 , Fax: +354-5332151
DENMARK
Sö Höyem AS, Büllowsvej 3 , DK-1870 Fredriksberg C , Phone: 45-31224434 , Fax: 45-31224127
Almstock Radio & Tv service, Sallingsvej 61 , DK-2720 Vanlöse , Phone: 45-38740021 , Fax:45-38740031
SUOMI
Oy Perkko, PL 40 Rälssintie 6 , SF-00721 Helsinki , Phone: +35-8947805000 , Fax: +35-8947805480
Theho Video, Kuoataankatu 7 , SF-00520 Helsinki , Phone: +35-891451500 , Fax: +35-891461767
.
SERVICE NIEDERLASSUNGEN
.
ADDRESSES D’ENTRETIEN
.
ONDERHOUDSADRESSEN
.
DIRECCIONES DE SERVICIO
.
INDIRIZZI DI SERVIZIO
.
194
FICHE TECHNIQUE
TECHNISCHE DATEN
Ce four est conforme aux exigences des Directives 89/336/EEC et 73/23/EEC révisées par 93/68/EEC.
LES SPECIFICATIONS PEUVENT ETRE CHANGEES SANS PREAVIS LORS D’AMELIORATIONS APPORTEES A L’APPAREIL.
Tension d’alimentation
Fusible/disjoncteur de protection
Consommation électrique: Micro-ondes
Gril
Puissance: Micro-ondes
Gril
Fréquence des micro-ondes
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Capacité
Plateau tournant
Poids
Eclairage de four
: 230 V, 50 Hz, monophasé
: 16 Aminimum
: 1,35 kW
: 1,05 kW
: 800 W (IEC 705)
: 1000 W (500 W x 2)
: 2450 MHz
: 449 mm (W) x 282 mm (H) x 388 mm (D)
: 290 mm (W) x 194 mm (H) x 313 mm (D)
: 18 litres
: ø 272 mm
: approx. 14,5 kg
: 25 W/240-250 V
Dieses Gerät entspricht den Anforderungen der EG-Richtlinien 89/336/EEC und 73/23/EEC mit Änderung
93/68/EEC.
DIE TECHNISCHEN DATEN KÖNNEN JEDERZEIT OHNE ANGABE VON GRÜNDEN GEÄNDERT WERDEN, UM
DEM TECHNISCHEN FORTSCHRITT RECHNUNG ZU TRAGEN.
Stromversorgung
Sicherung/Sicherungsautomat
Leistungsaufnahme: Mikrowelle
Grill
Leistungsabgabe: Mikrowelle
Grill
Mikrowellenfrequenz
Außenabmessungen
Garraumabmessungen
Garrauminhalt
Drehteller
Gewicht
Garraumlampe
: 230 V, 50 Hz, Einphasenstrom
: Mindestens 16 A
: 1,35 kW
: 1,05 kW
: 800 W (IEC 705)
: 1000 W (500 W x 2)
: 2450 MHz
: 449 mm (B) x 282 mm (H) x 388 mm (T)
: 290 mm (B) x 194 mm (H) x 313 mm (T)
: 18 Liter
: ø272 mm
: ca. 14,5 kg
: 25 W/240-250 V
D
F F
D
195
DATI TECNICI
Questo apparecchio è conforme ai requisiti delle direttive EEC/89/336 e EEC/73/23 come emendata dalla direttiva
EEC/93/68.
NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO
ESSERE MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA.
Tensione di linea CA
Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico
Tensione di alimentazione: Microonde
Grill
Potenza erogata: Microonde
Grill
Frequenza microonde
Dimensioni esterne
Dimensioni cavità
Capacità forno
Piatto rotante
Peso
Lampada forno
: 230 V, 50 Hz, monofase
: 16 A minimo
: 1,35 kW
: 1,05 kW
: 800 W (IEC 705)
: 1000 W (500 W x 2)
: 2450 MHz
: 449 mm (L) x 282 mm (A) x 388 mm (P)
: 290 mm (L) x 194 mm (A) x 313 mm (P)
: 18 litri
: ø 272 mm
: 14,5 kg
: 25 W/240-250 V
TECHNISCHE GEGEVENS
Deze magnetronoven voldoet aan de vereisten van Richtlijnen 89/336/EEC en 73/23/EEC zoals gewijzigd door
93/68/EEC.
DOOR CONTINUE VERBETERINGEN KUNNEN SPECIFICATIES ZONDER AANKONDIGING VERANDEREN.
Wisselstroom
Zekering/circuitonderbreker
Stroombenodigdheid: Magnetron
Grill
Uitvoermogen Magnetron
Grill
Magnetronfrequentie
Afmetingen buitenkant
Afmetingen binnenkant
Ovencapaciteit
Draaitafel
Gewicht
Ovenlampje
: 230 V, 50 Hz, enkele fase
: Minimum 16 A
: 1,35 kW
: 1,05 kW
: 800 W (IEC 705)
: 1000 W (500 W x 2)
: 2450 MHz
: 449 mm (B) x 282 mm (H) x 388 mm (D)
: 290 mm (B) x 194 mm (H) x 313mm (D)
: 18 liter
: ø 272 mm
: 14,5 kg
: 25 W/240-250 V
NL
I
NL
I
196
DATOS TÉCNICOS
Este horno cumple con las exigencias de las directivas 89/336/EEC y 73/23/EEC según la modificación
93/68/EEC.
LAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO AL IR INTRODUCIÉNDOSE MEJORAS EN
EL APARATO.
Tensión de CA
Fusible/disyuntor de fase
Requisitos potencia Microondas
de CA: Grill
Potencia de salida: Microondas
Grill
Frecuencia microondas
Dimensiones exteriores
Dimensiones interiores
Capacidad del horno
Plato giratorio
Peso
Lámpara del horno
: 230 V, 50 Hz, monofásica
: Mínimo 16 A
: 1,35 kW
: 1,05 kW
: 800 W (IEC 705)
: 1000 W (500 W x 2)
: 2450 MHz
: 449 mm (An) x 282 mm (Al) x 388 mm (P)
: 290 mm (An) x 194 mm (Al) x 313 mm (P)
: 18 litros
: ø 272 mm
: 14,5 kg
: 25 W/240-250 V
E
E
Gedruckt in Grossbritannien
Imprimé au Royaume-Uni
Gedrukt in Groot-Brittannie
Stampato in Gran Bretagna
Impreso en el Reino Unido
SHARP ELECTRONICS (EUROPE) GMBH.
Sonninstrasse 3, 20097 Hamburg
Germany
TINS-A143URR0
… 178 …

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