ESPAÑOL
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TABLAS
Asado (p.ej. de cerdo 1500 10 P 58-64 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
vaca, cordero, ternera) 1000 10 P 42-48 de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
30-90
500 10 P 19-23 30-90
Chuletas, escalopes, chuletillas, 200 30 P 4-5
Darle vuelta hacia la mitad de descongelación 10-15
hígado
Puchero húngaro 500 30 P 8-12 Separar/remover después de transcurrida la mitad 15-30
del tiempo de descongelación
Salchichas, 8 600 30 P 6-9 Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de 5-10
4 300 30 P 4-5
transcurrida la mitad del tiempo de descongelación 5-10
Pato/pavo 1500 10 P 48-52 Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Pollo 1200 10 P 39-43
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después
30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
1000 10 P 33-37
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelta después 30-90
de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Pata de pollo 200 30 P 4-5
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del
10-15
tiempo de descongelación
Pescado (trozo entero) 800 30 P 9-12
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del
10-15
tiempo de descongelación
Filete de pescado 400 30 P 7-10
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del
5-10
tiempo de descongelación
Cangrejos 300 30 P 6-8
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del
5
tiempo de descongelación
y sacar los trozos descongelados
Panecillos, 2 80 30 P aprox. 1 Sólo descongelar parcialmente -
Pan integral en rebanadas 250 30 P 2-4 Poner las rebanadas una al lado de la otra y 5
Tostada descongelar
Pan de varios cereales, entero 500 30 P 6-8 Darle vuelta después de transcurrida la mitad del 15
Pan, entero tiempo de descongelación (el núcleo sigue congelado)
Pastel, 1 porción 150 10 P 2-5 Poner en una plato 5
Tarta de crema, 1 porción 10 P 3-4 Poner en una plato 10
Tarta entera, 28cm diá. 10 P 18-20 Poner en una plato. Terminada la 30-60
decongelación, cortar y dejar en reposo para
deshelar completamente.
Nata 200 30 P 2+2 Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación 5-10
poner en un tazón y seguir descongelando.
Mantequilla 250 30 P 2-4 Sólo descongelar parcialmente 15
Frutas, como fresas, 250 30 P 4-5 Distribuir uniformemente y darles vuelta después de 5
frambuesas, crezas, transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
ciruelas
TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Alimento Cantitad Potencia T. de descong. Procedimiento Tempo de reposo
-g- -ajuste- -en min.- -en minutos-
Los tiempos indicados en esta tabla representan valores orientativos que pueden variar de acuerdo con la temperatura de
congelación, la naturaleza del alimento y su peso
.
Ajuste
11. R-61+62FBST Spanish CB 22/07/2003 13:01 Page 185
