NL-30
RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER
NEDERLANDS
Voorbereiding
1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op
pagina NL-69.
2. Verwarm de oven voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat en
over de bodem van de bakplaat. Leg 20
biscuitjes op de vierkante bakplaat en 12 stuks
op de ronde bakplaat. Schuif de vierkante
bakplaat in de onderste geleiderail en het
vierkante rooster met de ronde bakplaat in de
bovenste geleiderail en bak de biscuitjes 10-11
minuten op CONVECTIE 200 °C.
Bereid het resterende deeg op dezelfde manier
voor.
LINZER BISCUITS
Totale baktijd: 10-11 minuten
Benodigdheden: vierkante bakplaat
vierkante rooster
bodem van een ronde
bakplaat (28 cm)
vetvrij papier
Voorbereiding
1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer
tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn.
Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit
over het ei-suikermengsel. Schep het meel
voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven
voor op 180 °C.
2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Giet
het cakemengsel in de bakplaat en bak het
mengsel 18-20 minuten op de onderste
geleiderail op CONVECTIE 180 °C. Draai de
vierkante bakplaat 180° halverwege de
kooktijd.
3. Keer de cake om op een vochtige theedoek
waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder
voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake
met behulp van de theedoek onmiddellijk op.
4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het
kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe.
Dek het mengsel af en verwarm het circa 2
minuten op MAGNETRON 900 W.
5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en
het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit
de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel
erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2
minuten op MAGNETRON 900 W. Roer
halverwege en aan het einde door het
mengsel.
6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met
een kwastje aan en rol de cake voorzichtig
weer op. Strooi er poedersuiker overheen.
OPGEROLDE ZIGEUNERCAKE
Totale baktijd: 22-24 minuten
Benodigdheden: vierkante bakplaat
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
4 eieren
125 g suiker
125 g meel
1 theel. bakpoeder (3 g)
Ingrediënten - voor de toplaag
250 ml melk
1 kaneelstokje
de schil van een citroen
75 g sugar
2 eetl. zetmeel (20 g)
2 eigeel
2 eetl. poedersuiker (20 g)
