3
RECEPTEN Pag./NL~ Foto Pag.
Voorgerechten en snacks
Champignontosti 13 9
Zwitserse Käsewähe 13
Pizza Artisjokken 13 10
Worstjes in deegmantel 14
Champignons met rozemarijn 14 11
Quiche met Shrimps 14
Soepen
Kreeftsoep 15 12
Bündner gerstesoep 15 13
Champignonsoep 15
Aardappelcrèmesoep 16
Uiensoep 16 14
Vlees, Vis en Gevogelte
Bonte sjasliek 16 15
Lamskoteletten met kruidenboter 16
Gevulde ham 17
Aubergines met gehaktvulling 17 16
Varkensvlees met cashewpitten 18
Züricher Geschnetzeltes 18 17
Konijn met tijm 18 18
Kalfsschnitzel met mozarella 19 19
Gestoofd vlees met tuinbonen 19 13
Gehaktschotel 19 20
Runderfilet in bladerdeeg 20 21
Garnalen met chili 20 22
Zeetongfilets 21 23
Vissoufflé “sandefjord” 21
Visfilet met kaassaus 21
Pikante kalkoenschotel 22
Kip met curry 22
Gevulde gebraden kip 22 24
Eend in sinaasappelsaus 23 25
Kwartels in kaas-kruidensaus 23 26
Japans éénpansgerecht 24
Kiprolletjes met rozijnen 24
REZEPTE Pag./NL~ Foto Pag.
Groenten
Preitaart 24
Bloemkool met kaassaus 25
Groenteschotel 25 27
Dauphin aardappelen 25 28
Gegratineerd Brussels lof 26 29
Broccoli-aardappelsoufflé met champignons
26 30
Romeinse artisjokken 27 31
Gevulde tomaten op sjalotten 27 32
Macaroni, rijst en knoedels
Tagliatelle met slagroom en basilicum 28 33
Courgettes-macaroni-soufflé 28
Saus Bolognese 28
Tomaten saus 29
Gorgonzola saus 29
Semmelknödel 29
Tessiner risotto 29
Grießgnocchi 30 34
Lasagne al forno 30 35
Taarten, Brood Desserts en Dranken
Griesflammeri met frambozansaus 31 36
Peren in chocola 31
Salzburger Nockerln 31
Bessengruwel met vanillesaus 32 36
Quarkstrudel 32
Witte perzikbergen 33 37
Pistache-rijst met aardbeien 33 36
Kirschen Michel 33 38
Worteltaart 34
Appeltaart met Calvados 34
Kwarktaart 34
Perenkoek 35
Viervruchtentaart 35 39
Quarkbladerdeeg-gebak 36
Gugelhupf (tulband) 36 40
Amandeltaart 36
Biscuitrol “arm van de zigeuner” 37
Linzer Bäckerei 37
Chocolade met slagroom 37
“Wiener Milchkaffee” 37
Vuurdrank 38
Frambozenjam 38
Appel-chutney met rozijnen 38
GIDS Pagina/NL~
Wat zijn microgolven? 1
Dat kan uw nieuwe magnetron allemaal 1
Microgolf-toepassing 1
Gecombineerde-toepassing 1
Hetelucht-toepassing 1
Grill-toepassing 1
De geschikte schalen 2-3
Voor microgolf-toepassing 2
Voor gecombineerde toepassing 3
Voor hetelucht- en grill-toepassing 3
Tips en technieken 3-5
Verwarmen 6
Ontdooien 6
Ontdooien en koken van voedsel 7
Het koken vlees, vis en gevogelte 7
Pagina/NL~
Het koken van verse groenten 7
Uitleg van de symbolen 8
Tabel 9-11
Ontdooien 9
Ontdooien en Bereiden 9
Bereiden van verse groente 9
Verwarmen van Voedsel en Dranken 10
Braten von Fleisch und Geflügel 10
Grillen en Gratineren 11
Het verhitten en garen van bevroren snacks 11
Variaties op conventionele recepten 12
Voor magnetron toepassing 12
Voor gecombineerde toepassing 12
Het gebruik van de recepten 12
INHOUDSOPGAVE
NL
2. Ckbk Welcome.qxd 21/01/2003 09:13 Page 3
