PORTUGUÊS
BEBIDAS E SOBREMESAS
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LEGUMES E MASSAS
Espanha
BATATAS RECHEADAS
Patatas Rellenas
Tempo de preparação total: aprox. 12-16 minutos
Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 litros)
Pratos de porcelana
Ingredientes
4 batatas de tamanho médio (400 g)
100 ml de água
60g de presunto, cortado em cubos finos
1
/
2
cebola (25 g), picada finamente
75-100 ml de leite
2 cds de queijo Parmesão ralado (20 g)
sal
pimenta
2 cds de queijo Emental ralado
Procedimento
1. Coloque as batatas na tigela, adicione a água,
tape e deixe cozinhar. Vire uma vez durante a
cozedura.
8-10 min. 100 P
Deixe arrefecer.
2. Corte as batatas ao meio no sentido do seu
comprimento e retire cuidadosamente a polpa.
Misture a batata com o presunto, cebola, leite e
o queijo Parmesão até estar macia. Tempere com
sal e pimenta.
3. Encha as cascas das batatas com a mistura,
cubra por cima com queijo Emental ralado,
coloque nos partos e cozinhe.
4-6 min. 100 P
Deixe as batatas repousar durante cerca de 2
minutos após cozinhar.
Dinamarca
GELEIA DE AMORA COM MOLHO DE
BAUNILHA
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo de preparação total: aprox. 10-13 minutos
Utensílios: 2 tigelas com tampa (capacidade de 2
litros)
Ingredientes
150 g de groselhas, lavadas, sem folhas e
caules
150 g de morangos, lavados, sem pés
150 g de amoras, lavadas e inspeccionadas
250 ml de vinho branco
100 g de açúcar
50 ml de sumo de limão
8 folhas de gelatina
300 ml de leite
Aromatizante de
1
/
2
vagem de baunilha
30 g de açúcar
15 g de farinha de milho
Procedimento
1. Coloque de parte alguns dos frutos para a
decoração. Faça em puré os restantes frutos com o
vinho. Coloque na tigela e cozinhe com a tampa.
7-9 min. 100 P
Adicione açúcar e sumo de limão.
2. Deixe a gelatina em água fria durante 10 minutos
para amolecer. Retire e esprema a água. Mexa a
gelatina na fruta quente até que esta se dissolva.
Coloque a geleia no frigorífico para assentar.
3. Para fazer o molho de baunilha, coloque o leite
numa tigela. Abra a vagem de baunilha ao meio
e retire o aromatizante de baunilha. Mexa o
aromatizante, açúcar e farinha de milho e tape
antes de cozinhar. Mexa ocasionalmente durante
a cozedura e ao terminar.
3-4 min. 100 P
4. Deite a geleia preparada num prato e guarneça-
a com os frutos inteiros. Sirva com o molho de
baunilha.
Dica: Também pode utilizar fruta congelada assim
que esta estiver descongelada.
