59
FRANÇAIS
RECETTES POUR LA CUISSON RAPIDE
CASSEROLE POULET AVEC LÉGUMES (EC-5)
Poelee de poulet epicee
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
60 g 120 g de riz long (précuit)
1 1 sachet de saffron
25 g 50 g oignon (hacher menu)
50 g 100 g pouvron rouge (hacher menu)
50 g 100 g petit poireau (hacher menu)
150 g 300 g de blanc de poulet (coupé en dés))
poivre, paprike en poudre
10 g 20 g de beurre ou de margarine
150 ml 300 ml de bouillon de viande
Préparation
1. Mélanger le riz et le safran et les mettre dans le
plat préalablement graissé.
2. Mélanger l’oignon, les poivron et poireau et les
dés de blanc de poulet et les assaisonner. Les
disposer par couches sur le riz.
3. Répartir le beurre en petites noisettes.
4. Ajouter le bouillon de viande, couvrir et cuire
au CUISSON RAPIDE EC-5, “Casserole
Poulet avec Légumes”.
5. Laisser reposer environ 5-10 minutes après la
cuisson.
FILET DE POISSON DE GRATINÉ (EC-7)
Gratin de poisson à l’italienne
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
200 g 430 g de filet de poisson
1
/
2 tbsp 1 tbsp de jus de citron
1
/
2
tbsp 1 tbsp de beurre d’anchois
30 g 50 g de Gouda (râper)
sel et poivre
150 g 300 g de tomates
1 tbsp 1
1
/
2
tbsp de fines herbes hâchées
100 g 180 g de Mozarella
1
/
2
tbsp
3
/
4
tbsp de basil (haché)
Préparation
1. Laver et sécher le poisson et l’arroser de jus de
citron, saler et graisser au beurre d’anchois.
2. Placer dans un plat à gratin ovale.
3. Saupoudrer le poisson de Gouda.
4. Laver les tomates et retirer la queue. Couper en
tranches et placer sur le fromage.
5. Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.
6. Egoutter la mozzarella, couper en tranches et
placer sur les tomates. Parsemer de basilic.
7. Placer le plat à gratin sur le trépied et faire
cuire au CUISSON RAPIDE EC-7, “Filet de
Poisson de Gratiné”.
8. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes.
Préparation
1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons
hachés, l’oeuf et la chapelure pour obtenir une
pâte homogène, saler et poivrer.
2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré
de tomates.
3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le
bouillon à la viande hachée. Mélanger.
4. Cuire à couvert au CUISSON RAPIDE EC-6,
“Haché et Oignon”.
5. Quand le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, remuer et couvrir à nouveau.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes. Garnir de persil avant de servir.
HACHÉ ET OIGNON (EC-6)
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg
150 g 300 g de viande hachée (moitié porc,
moitié boeuf)
50 g 100 g oignon (hacher menu)
1
/
2 1 oeuf
15 g 30 g de chapelure
sel et poivre
115 ml 230 ml de bouillon de viande
20 g 40 g de concentré de tomates
65 g 125 g pommes de terre (hacher menu)
65 g 125 g carottes (hacher menu)
1
/
2 tbsp 1 tbsp de persil (haché)
4. R-634 French op man. 30/01/2001 14:52 Page 59
