tag bageformen med ingredienserne ud
af bagemaskinen igen. Man bør lade
bagemaskinen køle af i ca. 20 minutter
med låget åbent inden man igen
forsøger at starte programmet.
4. Efter at der er trykket på Startknappen
vises bogstaverne EEE i displayet.
Bogstaverne EEE indikerer en fejl i
temperatursensoren. I sådanne tilfælde
må bagemaskinen efterses af en
godkendt reparatør.
5. Brødet er blevet alt for højt.
Formindsk den mængde af gær, vand og
mel, der benyttes.
6. Brødet er ikke hævet godt nok.
Forøg mængden af gær, vand og
sødestof. Sørg for at benytte den rigtige
rækkefølge når ingredienserne hældes i
bageformen: først de flydende
ingredienser, så de tørre og til sidst
gæren.
Bemærk: brød bagt af rugmel eller
grahamsmel plejer at hæve mindre end
brød bagt af hvedemel.
7. Brødet falder sammen efter at bagningen
er begyndt.
Dejen har været for let. Mængden af gær
eller væske må reduceres en smule, eller
prøv at benytte et program med kortere
hævetid. Man kan også forsøge at øge
saltmængden.
8. Dejen er alt for blød og klistret.
Dejens konsistens kan gøres mere
smidig hvis der tilsættes en skefuld mel
under æltningen.
9. Dejen er meget tung at ælte.
Tilsæt en spiseskefuld vand under
æltningen.
OPSKRIFTER
Hvede og rugbrød med sojakerner
Ingredienser:
750g 900g Ingredienser
1 1
1
/
2
tsk. Tørgær
225 270 g Hvedemel (type 550)
195 235 g Sigtet rugmel (type 1150)
2 2 tsk. Salt
1
1
/
2
1
1
/
2
tsk. Sukker
160 190 ml Vand
140 170 ml Kærnemælk
1
1
/
2
2 tsk. Surdej eller surdejskultur
30 35 g Sojakerner
1 1 tsk. Krydderiblanding
Program: 1 STANDARD
Skorpe: MEDIUM
Sojakernerne tilsættes efter lydsignalet.
Løgbrød
Ingredienser:
750g 900g Ingredienser
1
1
/
2
2 tsk. Tørgær
270 325 g Groft hvedemel (type 405)
180 215 g Sigtet rugmel (type 1150)
1
1
/
2
2 tsk. Salt
1
/
2
1 tsk. Sukker
165 200 ml Vand
135 160 ml Kærnemælk
40 50 g Ristede løg
Program: 2 HVIDT
BRØD/FRANSKBRØD
Skorpe: MEDIUM
De ristede løg tilsættes efter lydsignalet.
103
