Ψωμ απ πτουρο και βρμη
Συστατικ:
750γρ 1050γρ Συστατικ
3
/
4
1
1
/
2
κ.γ. ξηρ μαγι
360 470 γρ. λευκ σιτλευρο με
χαμηλ περιεκτικτητα
σε φυτικς νες (τπου
550)
110 145 γρ. πτουρο και βρμη
1
1
/
2
2 κ.σ. ζχαρη
22
3
/
4
κ.γ. αλτι
22
3
/
4
κ.σ. βοτυρο
380 490 ml γλα
Πργραμμα: ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
Χρμα: ΜΕΣΑΙΟ
τοιμα μγματα που διατθενται στην
αγορ
Διατθενται στην αγορ διφορα τοιμα
μγματα.
-
Τοποθετστε στη φρμα ψησματος
ως 750 γρ. τοιμου μγματος και την
απαιτομενη ποστητα ξηρς μαγις.
Ανλογα με την ποστητα του
μγματος, σως να μπορετε να
χρησιμοποισετε μνο το μισ μγμα
κθε φορ.
-
Προσθστε την αντστοιχη ποστητα
υγρο.
Πργραμμα: ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ
ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ανλογα με το
εδος του αλευριο που χρησιμοποιετε.
Μαρμελδα
Η βασικ συνταγ αποτελεται απ
λεπτοκομμνα πολτοποιημνα φροτα
και ζχαρη ζελατνης (Αναλογα 2:1).
Μπορετε να βρετε πληροφορες σχετικ
με τις σωστς αναλογες των φροτων και
της ζχαρης ζελατνης στη συσκευασα της
ζχαρης.
-
Πριν κψετε τα φροτα σε μικρ
κομμτια πριν τα κνετε πολτ, θα
πρπει να τα πλνετε και, αν εναι
απαρατητο, να αφαιρσετε τη φλοδα
τους.
-
Ζυγστε περπου 900 γρ. φροτα. Για
να αποφγετε τον υπερβολικ αφρισμ
και την κχυση της μαρμελδας, μην
υπερβετε την ποστητα αυτ. Κψτε
τρα το φροτο σε μικρ κομμτια (το
μγιστο 1 εκ.) πολτοποιστε το.
-
Τοποθετστε στη φρμα ψησματος τα
φροτα και περπου 500 γρ. ζχαρη
ζελατνης, σε αναλογα 2:1. Για
μαρμελδα απ μορα, πρπει να
προσθσετε 1 κ.σ. χυμ λεμονιο.
-
Ξεκινστε το πργραμμα
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ.
-
Θα πρπει να παρακολουθετε
προσεκτικ τη διαδικασα αυτ.
Χρησιμοποιστε να πλαστικ ξυστρι
για να αφαιρσετε τα υπολεμματα
ζχαρης απ τα τοιχματα της φρμας
ψησματος.
-
Μλις ολοκληρωθε το πργραμμα,
βγλτε το ηλεκτρικ καλδιο απ την
πρζα και βγλτε προσεκτικ τη φρμα
ψησματος χρησιμοποιντας να παν
για το φορνο.
-
Μεταφρετε προσεκτικ τη μαρμελδα
σε βαζκια. Κλεστε ερμητικ τα
βαζκια και αφστε τα να κρυσουν.
-
Θα πρπει να πλνετε καλ τη φρμα
ψησματος αμσως μετ τη χρση.
Ζμη για πτσα
Συστατικ:
Συστατικ
2 κ.γ. ξηρ μαγι
400 γρ. λευκ σιτλευρο με
χαμηλ περιεκτικτητα
σε φυτικς νες (τπου
550)
2 κ.γ. αλτι
1 κ.γ. ζχαρη
3 κ.σ. ελαιλαδο
230 ml νερ
Πργραμμα: ΖΥΜΗ
-
Μλις ολοκληρωθε το πργραμμα,
βγλτε τη ζμη απ τη φρμα
ψησματος.
-
Αλεψτε να ταψ ψησματος με
ελαιλαδο και απλστε τη ζμη με
177