Folgendes sollten Sie beachten:
1. Der Frittierkorb darf nicht überfüllt
werden, da sonst das Öl/Fett zu stark
an Temperatur verliert und dadurch
das Frittiergut zu viel Öl/Fett
aufnimmt.
2. Häufig gebrauchtes Öl/Fett lässt sich
auch durch Zugabe von neuem Öl/Fett
nicht verbessern. Das neue Öl/Fett
wäre in kurzer Zeit ebenfalls
verdorben.
3. Das Frittiergut muss sorgfältig
abgetrocknet sein, damit das Öl/Fett
nicht überschäumt. Insbesondere
tiefgefrorenes Frittiergut sollte vorher
aufgetaut werden. Feuchtigkeit
verkürzt die Lebensdauer des
Öles/Fettes.
4. Entscheidend für ein optimales
Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Öl/Fett nicht heiß
genug, nimmt das Frittiergut zu viel
Öl/Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst
nach dem Aufheizen eingeben. Ist das
Öl/Fett zu heiß, bildet sich schnell eine
Kruste, doch innen bleibt das
Frittiergut noch roh.
5. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes
Frittiergut erst ein- bis zweimal kurz in
das heiße Öl/Fett tauchen.
6. Damit das Öl/Fett nicht überschäumt,
den Frittierkorb langsam ins Öl/Fett
absenken.
7. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das
Frittiergut muss schwimmen können
und sollte möglichst nicht aneinander
stoßen.
8. Wenn Sie paniertes Frittiergut
verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl
abklopfen.
9. Häufig gebrauchtes Frittieröl/fett
erkennt man daran, dass es dunkel
oder dickflüssig ist, unangenehm riecht
oder schäumt.
10. Häufig gebrauchtes und verschmutztes
Öl/Fett kann sich leicht selbst
entzünden, daher das Öl/Fett nach 3-
4maliger Benutzung wechseln. Die
Gebrauchsdauer hängt jedoch im
wesentlichen davon ab, was und wie
viel frittiert wird.
11. Das Öl/Fett ist länger verwendbar,
wenn es nach dem Gebrauch gefiltert
wird.
12. Das Öl/Fett kann in der verschlossenen
Fritteuse an einem kühlen Ort
aufbewahrt werden.
Ernährungsbewusstes Frittieren
Wir empfehlen für ernährungsbewusstes
Frittieren den Temperaturregler beim
Frittieren von stärkehaltigem Frittiergut
nicht höher als 175°C einzustellen. Die
reduzierte Frittiertemperatur mit gleichzeitig
reduzierter Frittiermenge verringert die
Bildung von gesundheitsschädlichen Stoffen
auf ein Minimum.
Reinigung
● Vor der Reinigung den Netzstecker
ziehen und das Gerät abkühlen lassen.
● Das Gerät darf aus Gründen der
elektrischen Sicherheit nicht mit
Flüssigkeiten behandelt oder gar darin
eingetaucht werden.
● Keine scharfen und scheuernden
Reinigungsmittel verwenden.
● Vor Inbetriebnahme den Frittierbehälter
und den Frittierkorb reinigen. Die
Deckelinnenseite mit einem feuchten
Tuch abwischen. Alle Teile sorgfältig
abtrocknen, damit sich kein Wasser mit
dem Öl/Fett vermischt.
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Zum Entleeren den Heizkörper
herausnehmen und das abkühlte Öl bzw.
das gerade noch flüssige Fett mit einer
Suppenkelle herauslöffeln oder
Einsatzbehälter vorsichtig herausnehmen
und in ein hitzebeständiges Gefäß
schütten. Zum Filtern können Sie das
Öl/Fett durch ein saugfähiges Papier
gießen, das in einen
temperaturbeständigen Trichter oder in
den Frittierkorb gelegt wurde.
● Öl/Fett zur Entsorgung nicht in den
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