ENSAMBLE DE LA FUENTE
1. Antes de utilizar la fuente, lave el tazón y las demás piezas desmontables con agua
tibia jabonosa y seque completamente. Es posible lavar todas las piezas
desmontables con el lavavajillas. No permita que entre agua al alojamiento de
la fuente por los orificios de ventilación, la rejilla que se encuentra en la
parte inferior u otras aberturas ya que se podrían dañar las partes eléctricas.
2. Asegúrese de que el tazón de la fuente esté sujeto con firmeza a la base de la
fuente. Gírelo en el sentido de las agujas del reloj para ajustar; no ajuste en exceso.
3. Ubique la base de la fuente sobre una superficie plana y resistente. La fuente DEBE
estar nivelada para que el chocolate caiga correctamente. Haga girar los pies
niveladores ajustables hacia arriba o hacia abajo hasta que todos los lados estén
parejos. Evalúe el nivel de la fuente colocando un nivel de burbuja en el borde del
tazón en distintos lugares.
4. Ubique el cilindro para que encaje dentro de la manga de acero inoxidable que se
encuentra en el tazón de modo que el cilindro quede en su lugar. Presione el cilindro
para asegurarse de que esté firmemente ubicado.
5.
del cilindro. Ubique los discos restantes del mismo modo, desde el más grande hasta
el más pequeño. Todos los discos deben descender en pendiente. En las fuentes
Aztec y Cortez, el disco superior está sujeto a la corona. En el paso 7, se explica
cómo colocarlo.
Coloque el estabil
Deslice el disco más grande por el cilindro hasta que se trabe en el tope de la pared
6. izador encima del extremo del tornillo sinfín. Sosteniendo el tornillo
7. ancha de la corona debe estar arriba.
** Todas las piezas del conjunto de bandejas deben estar a temperatura ambiente
sinfín por el extremo, introdúzcalo en el cilindro. Ajuste el tornillo sinfín en la clavija
cuadrada en el centro del tazón. El borde del estabilizador quedará apoyado sobre el
cilindro. Gire el tornillo sinfín en el sentido de las agujas del reloj para asegurarse de
que esté en su lugar. Debe sentir resistencia. Si derrite chocolate en el tazón,
espere hasta que el chocolate esté completamente derretido antes de
introducir el tornillo sinfín en el cilindro.
Ajuste la corona sobre el cilindro. La parte más
8. Enchufe la fuente y mueva el interruptor a la posición PRECALENTAR. Gire el dial de
la temperatura a 10 y deje que el tazón se precaliente durante 10 minutos. Una vez
que se precaliente el tazón, consulte la sección “PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE”
para obtener información sobre temperaturas de derretimiento e instrucciones.
*
antes de agregar chocolate derretido a la fuente. El chocolate se endurece si entra en
contacto con metal frío y puede hacer que se atasque el tornillo sinfín. ***
4
