327524
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
DE
29
ECHTE HEISSLUFT
Die Einschubhöhen 2 und 4 verwenden, wobei Höhe 2 für
die Speisen verwendet werden sollte, die einer größeren
Hitze bedürfen.
Die Fettpfanne in die untere und den Rost in die obere
Führung einführen.
Tabelle Garen im Backofen
PIZZA
Verwenden Sie eine Leichtmetallform und stellen Sie diese
auf den mitgelieferten Rost.
Bei Verwendung der Fettpfanne wird die Garzeit verlängert,
und man wird kaum eine knusprige Pizza erhalten.
Bei reich belegten Pizzen ist es ratsam, den Mozzarella erst
nach Verstreichen der halben Backzeit hinzuzugeben.
GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE
Geflügelbraten Huhn, Hähnchen, Ente, Kapaun Braten 200 °C Geflügel a/Backofenrost
Geflügel a/Spieß Huhn, Hähnchen Drehspieß 270 °C Drehspießhalterung
Braten
Schweine-, Kalbs-, Putenbraten, Rostbeef,
Lammkeule, gefüllte Kalbsbrust usw.
Braten 200 °C Feisch auf Backofenrost
Geschmortes Fleisch am Stück
Geschmorte Lammkeule (ganz), großer Kapaun oder
Truthahn usw.
Heißluft
180° (nach einem
Drittel der Bratzeit
auf 160°C
herunterschalten)
Fleisch a/Backblech in
regelmäßigen Abständen mit
Bratensaft begießen
Fleisch Sauté in Casserolle und
traditionelle Gerichte
Rindsschmorbraten, Kaninchen, Kalbsgoulasch
„Marengo“, Lammfleisch mit Kartoffeln, Huhn mit
Paprikaschoten usw.
Statisch 190 °C Casserolle auf Backblech
Gegrilltes
Steak, Kotelett, Bratwurst, Spießchen,
Hühnerschenkel usw.
Heißluft 200 °C
auf Backofenrost
(Einschubhöhe je nach Größe)
Fleisch im Teigmantel
Rindfleischfilet „Wellington“, Keule im Teigmantel
usw.
Heißluft 200 °C
Auf dem Backblech (bei großen
Stücken die Temperatur auf
160°C herunterschalten, wenn
der Teigmantel gar ist)
FLEISCH
Fleisch im Salzteig-Mantel Geflügel in Salzteig usw. Heißluft 240 °C
Fleisch auf Backblech oder
Behältnis auf Backblech
Gegrillter Fisch und Spießchen
Seebarsch, Makrele, Sardinen, Seebarbe, Thunfisch
usw.
Heißluft 180 °C
auf Backofenrost
(Einschubhöhe je nach Größe)
Ganze Fische (gefüllt) Goldbrasse, Karpfen usw. Heißluft 200 °C Backblech
Fischfilet (mit Zusatz von Wein
oder anderen Flüssigkeiten)
Lachs, Drachenkopf, Kabeljau, Seebarsch usw. Statisch 200 °C Backblech
Fisch in Alufolie Seezunge, Limande, Jakobsmuscheln usw. Heißluft 200 °C Backblech
Fisch im Teigmantel (Blätterteig
oder Mürbeteig)Pasteten
(Blätterteig oder Mürbeteig)
Lachs, Spießchen usw. Heißluft 200 °C Backblech
Überbackener Fisch Gratinierter Kabeljau usw. Gratin (oder Braten) 200-210 °C Gefäß auf Backblech
Soufflé Muscheln usw. Heißluft 200 °C Form auf Backblech
FISCH
Fisch im Salzteig-Mantel Kabeljau, Karpfen usw. Heißluft 240 °C
Fisch auf Backblech oder Gefäß
auf Backblech
HAUPTGERICHTE
BEISPIELE
FUNKTION
TEMPERATUR
UNTERLAGE
Plum-Cake (gesalzen)
Plum-Cake mit Oliven, Thunfisch usw.
Kuchen oder
Heluft
160 °C
Form auf Backblech
Pikante Kuchen
Pikante Kuchen mit Käse, Lachspasteten usw.
Kuchen oder
Heluft
200 °C
a/ Backblech
Terrinen
Fisch-, Fleisch-, Gemüseterrinen usw.
Ober-Unterhitze
160 °C
Terrinenform auf Backblech
(Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
Gerichte in kleinen Formen
Geflügelleberpastete, Lachsree usw.
Ober-Unterhitze
160 °C
Formen auf Backblech
(Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
VORSPEISEN
Soufflé
Aufläufe mit Käse, Gemüse, Fisch usw.
Heluft
200 °C
Form auf Backblech
Überbackenes (allg.)
Kartoffelgratin, Lasagne usw.
Gratin
(oder Braten)
200-210 °C
Gefäß a/Backblech
Gefülltes Gemüse
Kartoffeln, Tomateb, Zucchini, Wirsing usw.
Heluft
200 °C
a/ Backblech
oder Backform auf Backblech
Geschmortes Gemüse in der Casserolle (mit
Deckel)
Möhren, Weißwurzel, Kopfsalat usw.
Ober-Unterhitze
200 °C
Casserolle auf Backblech
Flan
Pilzflan, Gemüsefrikadellen usw.
Ober-Unterhitze
160 °C
Formen auf Backblech
(Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
Terrinen
Gemüse-Terrinen
Ober-Unterhitze
160 °C
Formen auf Backblech
(Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
Soufflé
Spargel-, Tomatensoufflé usw.
Heluft
200 °C
Form auf Backblech
Pasteten
Gemüsepasteten usw.
Heluft
200 °C
a/ Backblech
Fisch in Alufolie
Trüffel usw.
Heluft
200 °C
Alufolie auf Backblech
GESE/REISGERICHTE
Reis
Reis Pilaf
Ober-Unterhitze
180 °C
Form auf Backblech
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Scholtes ci 96 ii x bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Scholtes ci 96 ii x in de taal/talen: Nederlands, Duits als bijlage per email.

De handleiding is 3,13 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info