553379
10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
Schaerer Coffee Celebration
BC & C
Gebruiksaanwijzing
V07 / 01.2010
Schaerer Ltd.
P.O. Box Originele gebruiksaanwijzing
Allmendweg 8 BASCC BC & C_NL
CH-4528 Zuchwil
info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 021223
Kaartlezer
Producttoetsen
(programmeerbaar)
Statusbalk
Functietoetsen
- Reinigingsknop
- Info- / STOP-toets
- Stand-bytoets
Aanraakscherm bediend: Aanraakscherm zelfbediening:
Statusbalk
Droesbak
Bonencontainer
met deksel
Druipschaal
met druiprooster
Kopjesframe
DECAF- & reiniging-
tabletten inworp
Aanraakscherm
(detail zie onder)
Frontdeur
met slot
Stoomuitloop
Heetwateruitloop
Kofe- & melkuitloop
(met verstelbare hoogte)
www.schaerer.com
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
3 / 56
Alvorens de kofemachine te gaan gebruiken, moet het veiligheidshoofdstuk worden gelezen!
Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan
zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvou-
digen en te verbreiden of door middel van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie,
technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het
in druk geven. De Schaerer Ltd.. behoudt het recht om op elk willekeurig tijdstip wijzgingen aan te brengen zonder nieuwe kennisge-
ving. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door de vrscheidenheid
aan opties kan het gebeuren dat uw machine er anders uitziet dan de apparaten die hier zijn afgebeeld. Bij misvattingen geldt in
ieder geval het Duitse (DE) document als regerentie voor de Schaerer Ltd..
Uitgever:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
Uitgave:
Versie 07 / 01.2010
Software:
V3.42
Concept en redactie:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
© Copyright:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
Schaerer Coffee Celebration
BC & C
Gebruiksaanwijzing
V07 / 01.2010
www.schaerer.com Inleiding
4 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Veiligheidssymbolen / Voorstellingsaanwijzingen
De veiligheidsaanwijzingen vanaf pagina 53 in acht nemen!
Let op!
Gevaar voor de machine!
Let op!
Gevaar voor de gebruiker!
Let op!
Hete vloeistof!
Let op!
Hete stoom!
Let op!
Heet oppervlak!
Let op!
Gevaar voor kneuzingen!
Let op!
Elektrische schok!
Aanwijzingen /
informatie, tips
Kruisverwijzing Milieuaspecten
Milieuvriendelijke afvoer!
De machine moet
vakkundig worden
afgevoerd!
Tijdweergave
Inleiding
Hartelijk welkom
Met de Schaerer Coffee Celebration hebben wij voor u de volgende generatie van kofevolau-
tomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming
werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht.
Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van
de Schaerer Coffee Celebration. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden ge-
houden met iedere mogelijke toepassing! Neem voor meer informatie over punten die niet uit-
voerig genoeg werden behandeld, contact op met onze klantenservice.
Voor de inbedrijfstelling van de kofemachine moet het hoofdstuk Veiligheidsaanwijzingen zorg-
vuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze handleiding
wordt gebruiktt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten.
De capaciteit van de kofemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud.
Lees de gebruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds
bij de hand is.
Wij wensen u veel succes met de nieuwe Schaerer Coffee Celebration!
Als deze symbolen verschijnen is
uiterste voorzichtigheid geboden!
www.schaerer.comInhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
5 / 56
Inhoudsopgave
Veiligheidssymbolen / Voorstellingsaanwijzingen...............................................................................4
Inleiding ........................................................................................... 4
Hartelijk welkom ......................................................................................................................................4
Beschrijving van het product ........................................................ 7
Algemeen ................................................................................................................................................7
Gebruiksdoel .................................................................................. 7
Technische eigenschappen ..................................................................................................................7
Overzicht van de modellen ..................................................................................................................8
Voeding ...................................................................................................................................................8
Wateraansluiting/ -afvoer ......................................................................................................................9
Overzicht ondertafelmelksysteem (optie) .........................................................................................10
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration BC ..............................................................................11
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration C ................................................................................12
Inbedrijfstelling ............................................................................. 13
Eerste inbedrijfstelling ...........................................................................................................................13
Opstellingsvoorwaarden ......................................................................................................................13
Installatie van de kofemachine ........................................................................................................13
Bediening ...................................................................................... 14
Controle .................................................................................................................................................14
Bedrijfsklaar maken ...............................................................................................................................14
Kofebonen vullen ................................................................................................................................14
Kofemachine inschakelen .................................................................................................................14
Uitloophoogte instellen ........................................................................................................................15
Afgifte van drank ..................................................................................................................................15
Dranken toebereiden ...........................................................................................................................15
Dranken voorselecteren ......................................................................................................................15
Dubbele producten toebereiden ......................................................................................................16
Inworp kofepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten ...........................................................16
Kofepoederdranken (DECAF) toebereiden ....................................................................................17
Heetwater toebereiden met externe toets (alleen voor SCC BC) ..................................................17
Stoom toebereiden met externe toets (optie, alleen voor SCC BC) ............................................17
Melkdranken toebereiden ...................................................................................................................18
Melkschuimen (handmatig, alleen voor SCC BC) ...........................................................................18
Melkreservoir vullen (optie ondertafel melksysteem) ......................................................................18
Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie) .............................................................................19
Kofedroesbak ......................................................................................................................................19
Droesafvoer door het buffet (optie) ..................................................................................................20
Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines ...............................................................................20
Vers waterreservoir vullen ....................................................................................................................20
Afvalwatertank legen ..........................................................................................................................20
Vers water- en afvalwatertank (op mobiele wagen) .....................................................................20
Einde bedrijf ...........................................................................................................................................21
Apparaat uitschakelen ........................................................................................................................21
Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie) ......................................................................................21
Demontage ...........................................................................................................................................21
Programmering - CHEF-kaart ...................................................... 22
Navigeren in het programmeerniveau ..............................................................................................22
Voorbeeld van instelling van parameters .........................................................................................22
Overzicht programmering: CHEF-kaart ..............................................................................................22
Vrijdrank .................................................................................................................................................23
Tellers aezen: dagteller (te resetten) ................................................................................................23
Dagteller wissen ....................................................................................................................................23
Tellers aezen: maandteller .................................................................................................................24
Tellers aezen: machineteller totaal...................................................................................................24
Tellers aezen: servicetellers ................................................................................................................24
Tellers aezen: reinigingsstatistiek........................................................................................................25
Producten congureren .......................................................................................................................25
Kofesoorten instellen ...........................................................................................................................26
Display congureren .............................................................................................................................26
Tijd / Datum instellen ............................................................................................................................27
Schakelklok instellen .............................................................................................................................27
Taal instellen ..........................................................................................................................................27
Machine uitschakelen ..........................................................................................................................28
Melksysteem activeren / deactiveren ...............................................................................................28
www.schaerer.com Inhoudsopgave
6 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Programmering - PROGRAMMA-kaart (optie) .......................... 29
Navigeren in het programmeerniveau ..............................................................................................29
Voorbeeld van instelling van parameters .........................................................................................29
Overzicht programmering: PROGRAMMA-kaart ..............................................................................29
Productprijzen invoeren .......................................................................................................................30
MONEY-kaart laden ..............................................................................................................................30
Omzetten weergeven ..........................................................................................................................31
PIN-code wijzigen .................................................................................................................................31
Afrekeningssysteem instellen ...............................................................................................................31
Programmering: SAVE DATA PLUS-kaart .................................... 32
Algemeen ..............................................................................................................................................32
Gegevens op de SAVE DATA Plus-kaart kopiëren ...........................................................................32
Gegevens op de machine laden ......................................................................................................32
Reiniging ........................................................................................ 33
Overzicht van de reinigingsintervallen...............................................................................................33
Dagelijkse reiniging SCC BC + C ........................................................................................................34
Dagelijkse reiniging SCC BC UC + C UC ...........................................................................................36
Wekelijkse reiniging SCC BC UC + C UC ...........................................................................................38
Dagelijkse reiniging - koelkast (optie UC) ..........................................................................................40
Dagelijkse reiniging - melkreservoir (optie UC) .................................................................................40
Wekelijkse reiniging - bonenhouders..................................................................................................40
Wekelijkse reiniging - brewer ...............................................................................................................41
Machines met geactiveerde geforceerde reiniging ......................................................................41
HACCP reinigingsconcept ...................................................................................................................42
Foutmeldingen / Storingen .......................................................... 43
Displaymeldingen .................................................................................................................................43
Aanraakscherm donker .......................................................................................................................44
Opties ............................................................................................ 45
Afrekeningssystemen ............................................................................................................................45
Waterontharder ....................................................................................................................................45
Kopjesverwarmer ..................................................................................................................................45
Kookversneller ........................................................................................................................................45
Molens / trechters voor gemalen kofe ............................................................................................45
Kopjesframe verlicht .............................................................................................................................45
Verklaring van overeenstemming .............................................. 46
Adres van de fabrikant ........................................................................................................................46
Toegepaste normen .............................................................................................................................46
Bijlage ............................................................................................ 47
Typeplaatje ............................................................................................................................................47
Reinigingsmiddelen ..............................................................................................................................48
Schaerer reinigingstabletten (artikelnr.: 065221) ..............................................................................48
Reinigingsmiddel Daypure (artikelnr.: 071300) ..................................................................................48
Reinigingsmiddel Weekpure (artikelnr.: 061019) ...............................................................................48
Toepassing van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen .........................................................48
Informatie in een noodgeval ..............................................................................................................49
Opslag van reinigingsmiddelen ..........................................................................................................49
Milieuaspecten ......................................................................................................................................49
Technische gegevens van de kofemachine ..................................................................................50
Gebruiks- en installatievoorwaarden .................................................................................................51
Omvang van de levering en speciaal toebehoren ........................................................................52
Waterkwaliteit ............................................................................... 53
Algemeen ..............................................................................................................................................53
Zuiverheid van het water.....................................................................................................................53
Waterwaarden voor Schaerer AG kofemachines .........................................................................53
Omrekeningstabel ................................................................................................................................53
Filtertechnieken .....................................................................................................................................53
Veiligheidsaanwijzingen .............................................................. 54
Gevaar voor de gebruiker ..................................................................................................................54
Gevaar voor de machine ...................................................................................................................55
Hygiëne ..................................................................................................................................................55
Gebruik volgens de voorschriften ......................................................................................................56
Aansprakelijkheid ..................................................................................................................................56
www.schaerer.comBeschrijving van het product
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
7 / 56
Gebruiksdoel
Met de Schaerer Coffee Celebration BC en C kunnen (naargelang de uitvoering van de ma-
chine) de volgende dranken bereid worden:
Ristretto / Espresso
Kofe / Kaffee Créme
Latte
Cappuccino
Macchiato / Latte Macchiato
Warme melk / koude melk
Melkschuim
Heetwater
Stoom (Model C: optie)
Technische eigenschappen
e drankencapaciteit van de machine bedraagt naargelang instelling (afhankelijk van de gepro-
grammeerde inhoud) en model per uur:
SCC BC:
Espresso: ± 200 kopjes
Kofe: ± 180 kopjes
Cappuccino: ± 160 kopjes
Macchiato: ± 140 kopjes
Koude melk / warme melk: ± 180 kopjes / ± 180 kopjes
Heetwater ± 30 40 liter
SCC C:
Espresso: ± 200 kopjes
Kofe: ± 180 kopjes
Cappuccino: ± 160 kopjes
Macchiato: ± 140 kopjes
Koude melk / warme melk: ± 180 Tassen / ± 180 kopjes
Heetwater: ± 15 20 liter
Beschrijving van het product
Algemeen
De veiligheidsaanwijzingen vanaf pagina 53 in acht nemen!
► Het onderhoud van de machine moet door een door Schaerer Ltd.. gekwaliceerde service-
technicus na 70000 afgegeven dranken of na één (1) jaar worden uitgevoerd.
De omgevingstemperatuur mag 10°C niet onder- en 40°C niet overschrijden.
Het apparaat mag zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de door de Schaerer
Ltd.. gekwaliceerde klantenservice niet in bedrijfskeukens worden gebruikt.
Masina müraemissiooni tase on alla 70 dB (A).
www.schaerer.com Beschrijving van het product
8 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Overzicht van de modellen
Zowel de Schaerer Coffee Celebration BC alsook de C-uitvoering zijn optioneel met een onder-
tafelmelksysteem verkrijgbaar.
Neem voor meer informatie contact op met de dealer en servicepartner in uw nabijheid!.
Voeding
Model Aansluitwaarden
Zekering
(bij installatie)
Aansluitkabel
geleiderdoors-
nede
SCC BC Europa 380-415V 3NAC 50/60Hz
8500-10100W
3 x 16A 5 x 1.5mm
2
3000-3400W
5800-6900W
SCC C Europa
220-240V AC 50Hz
3000-3400W 1 x 16A 3 x 1.5mm
2
SCC BC + C
Europa
5800-6900W 1 x 30A 3 x 4mm
2
SCC BC Korea 400V 3NAC 50/60Hz 10200W 3 x 16A 5 x 1.5mm
2
SCC BC Japan,
Saoedi Arabië,
Norwegen-Netz B
200-220V 3AC 50/60Hz
7400-8400W
2 x 30A 4 x 10AWG
SCC C Japan,
Saoedi Arabië,
Norwegen-Netz B
5000-5700W
SCC BC + C
Japan, Saoedi
Arabië, Norwe-
gen-Netz B
200-220V 2AC 50/60Hz 5000-5700W 2 x 16A 3 x 1.5mm
2
De elektrische aansluiting dient te worden uitgevoerd volgens de voorschriften (VDE 0100) en
de voorschriften van het betreffende land. Uitvoering van de netsnoer minstens H05 VV-F. De
op het typeplaatje vermelde spanning moet overeenkomen met de netspanning op de opstel-
lingsplaats.
Het apparaat moet alpolig van het voedingsnet kunnen worden gescheiden.
Nooit een apparaat met beschadigde netsnoer in gebruik nemen. Een defect netsnoer of
defecte stekker onmiddellijk door een gekwaliceerde servicetechnicus laten vervangen.
De Schaerer Ltd. raadt u aan af te zien van het gebruik van een verlengsnoer! Als toch een
verlengsnoer wordt gebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm
2
), de gegevens van de fabrikant
van de snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht nemen.
Netsnoeren moeten dusdanig worden aangebracht, dat er niemand over kan struikelen. Het
snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten
hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reini-
gingsmiddelen beschermen.
Het apparaat nooit aan het netsnoer heffen of trekken. De stekker nooit aan het netsnoer uit
het stopcontact trekken. Snoer en stekker nooit met natte handen aanraken! In geen geval
een natte stekker in het stopcontact steken!
De fase moet met 16 A / 30 A (ampère) beveiligd zijn!
www.schaerer.comBeschrijving van het product
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
9 / 56
Wateraansluiting/ -afvoer
De wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betref-
fende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt
aangesloten, dienen leiding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuil-
deeltjes in de machine kunnen geraken. De kofemachine moet op een geïnstalleerde drink-
waterleiding met afsluiter worden aangesloten. De montage geschiedt via de gemonteerde
drukslang en de schroefverbinding G 3/8“ op de drukvermindering die op de waterkraan is ge-
monteerd (op 0.3 MPa (3 bar) instellen). Wordt de machine op een wateruitlaat gemonteerd,
dan dient de meegeleverde, thermisch stabiele afvoerslang op de druipschaal en de sifon te
worden aangesloten. Deze dient aan de aoop goed te worden bevestigd en met afschot te
worden gelegd (zodat het water kan afvloeien).
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen
oude slangset gebruiken!
Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter niet overschrijden. De ma-
chine niet aansluiten op osmose- of ander agressief water. De carbonaathardheid mag 5 6°dKH
(Duitse carbonaathardheid) of 8 10°fKH (Franse carbonaathardheid) niet overschrijden en de
waarde van de totale hardheid moet steeds hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale
carbonaathardheid bedraagt 4°dKH of 7°fKH. De pH-waarde moet tussen 6,5 – 7 liggen.
Waterinlaatdruk
Aanbevolen: 0.1 – 0.3 MPa (1 – 3 bar)
Maximale druk: 0.6 MPa (6 bar)
Wateringangstemperatuur
Minimum: 10°C
Maximum: 30°C
Wij raden u aan de drukverminderingsklep op 3 bar in te stellen!
www.schaerer.com Beschrijving van het product
10 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Overzicht ondertafelmelksysteem (optie)
1
2
3
4
5
1
Melkpomp
2
Slang voor reinigingswater
3
Melkslang
4
Koelkastdeur
5
Optioneel met een tweede pomp uitrustbaar.
(als twee machines een koelkast gebruiken)
10

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Schaerer-Coffee-Celebration-BC-V07-2010

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 11,03 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010

Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 50 pagina's

Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info